In Öl mit Knoblauch marinierter bulgarischer Pfeffer - ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos für den Winter. Pfeffer und Knoblauch – die richtige Kombination! Rezepte für Beilagen und Zubereitungen für den Winter aus Pfeffer und Knoblauch

Köstliche und duftende eingelegte süße Paprika sind eine gute Wahl für die Ernte für den Winter. Versuchen Sie es mit Butter, Knoblauch, Gewürzen.

Heute schlage ich vor, köstliche Paprika zuzubereiten, die in Instant-Stücken mariniert ist.

Die Zubereitung ist an sich gut als kalt eingelegte Vorspeise, aber ihr großer Vorteil ist, dass es keine zusätzlichen Zutaten gibt und wir ohne Sterilisation marinieren, was bedeutet, dass alles ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt. Wenn Sie also viel Pfeffer, aber wenig Zeit haben, empfehle ich Ihnen, süße Paprika für den Winter in der Marinade zu rollen. Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zu Ihren Diensten. Versuchen wir, eingelegte Paprika für den Winter vorzubereiten?!

Paprika - 3 Kilogramm;
Zucker - 1 Glas;
salz - 1 Esslöffel mit einer Rutsche;
Essig 6% - 1 Tasse;
Pflanzenöl - 1 Tasse;
Pfefferkörner;
Lorbeerblatt - 3 Stück;
Wasser - 1 Liter.

Zunächst müssen wir die Paprika gut waschen und von den Samen im Inneren schälen und entsprechend der Höhe der Frucht in Stücke schneiden. Scheiben können beliebig breit sein. Welche Größe Stücke ich gemacht habe, ist auf dem Foto zu sehen.

Natürlich können Sie die ganzen Paprikaschoten nicht schneiden, aufrollen, aber es ist bequemer, mit kleinen Scheiben zu arbeiten. Versuchen Sie, es auf diese und jene Weise zu schließen, und entscheiden Sie dann, was für Sie bequemer ist.

Jetzt nehmen wir eine größere Pfanne, gießen Wasser hinein. Sie müssen alles für die Marinade in das Wasser geben, dh Salz, Zucker, Essig, Pflanzenöl, Lorbeerblatt, Pfefferkörner.

Während die Marinade kocht, müssen Sie daran denken, die Gläser zu sterilisieren.

Wenn es nicht viele sind, dann verarbeite ich sie meistens in der Mikrowelle. Für mich ist es schnell und bequem, keine zusätzlichen Töpfe oder Wasserkocher. Füllen Sie einfach ein sauberes Glas etwa zur Hälfte mit Wasser und stellen Sie es für 10 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle.

Die Marinade kochte. Wir nehmen etwa ⅓ unseres Pfeffers und geben ihn in die Marinade. Sie müssen 3-5 Minuten kochen und das war's.

Wir geben den verarbeiteten Pfeffer fest in ein Glas und gießen die Marinade bis zu den Schultern. Wir führen diesen Vorgang durch, bis der Pfeffer oder die Marinade aufgebraucht sind.

Gefüllte Gläser müssen nur mit sauberen Deckeln aufgerollt und bis zum Abkühlen eingewickelt werden. Lagern Sie ein solches Werkstück an einem kühlen Ort.

Rezept 2: eingelegte Paprika für den Winter

Ein sehr gelungenes Rezept! Im Winter werden köstlich eingelegte Paprikaschoten zu einer Vorspeise, einem Bestandteil von Gemüse- oder Fleischeintopf und einer Beilage zu Fleisch oder Fisch. Mit einem Wort, es gäbe Pfeffer - aber es gibt eine Verwendung dafür.

3kg Pfeffer

für die Marinade:

1 Tasse Zucker
2 EL. Löffel Salz
1 Tasse hochwertiges Pflanzenöl
1 Tasse 3 % Tafelessig (oder eine drittel Tasse 9 %)
1-1,2 Liter Wasser
3-4 Erbsen Piment
4-5 schwarze Pfefferkörner
2-3 Lorbeerblätter
2-3 Nelken (optional)

Wir bereiten die Gläser und Deckel im Voraus vor. Sauber und trocken stehen sie neben dem Ofen. Wir geben Wasser für die Marinade auf den Brenner und fügen alle seine Komponenten hinzu.

Wir waschen die Gemüsepaprika gründlich - es ist besser, zum Einlegen rote und orange oder gelbe zu nehmen - wir teilen sie jeweils in zwei Hälften, frei von Stielen und Samen.

Je nach Größe in 4-6-8 Stücke oder nur Strohhalme schneiden.

Wir bewaffnen uns mit einem Schaumlöffel, tauchen die Paprikascheiben portionsweise in die kochende Marinade, blanchieren (kochen) 1-2 Minuten und legen sie fest! sofort an die Banken. Wir decken das Glas nach jeder Portion und natürlich, wenn es voll ist, mit einem Deckel ab.

Wir probieren die Marinade, vielleicht müssen wir Salz hinzufügen. Vergessen Sie nicht, das Lorbeerblatt und die Nelken und Pfefferkörner herauszunehmen. Die Paprika in Gläser mit kochender Marinade gießen und sofort aufrollen. Umdrehen und abkühlen lassen. So zubereitete Paprikaschoten sind lange haltbar. 3 kg Paprika sind etwa 3-Liter-Gläser oder 4 Gläser mit je 750-800 ml.

Rezept 3: Wie man Paprika für den Winter einlegt (mit Foto)

Eingelegte Paprika für den Winter sind ein sehr leichter und schmackhafter Gemüsesnack, der jedes Menü problemlos ergänzen kann. Mit solchem Pfeffer werden sich besonders diejenigen freuen, die fleißig auf ihre Figur achten müssen. Die Sache ist, dass das Gericht, das wir anbieten, fettarm und kalorienarm ist. Nun, für Liebhaber von gebackenem Fleisch wird eingelegtes Gemüse mit Knoblauch im Allgemeinen eine Freude sein, zusätzlich zu solchem Pfeffer wird selbst das trockenste Fleisch unglaublich saftig und appetitlich. Außerdem lässt sich mit dieser Konservierung ganz einfach ein leckerer schneller Salat mit Kraut und Butter zubereiten, der auch an der festlich gedeckten Tafel problemlos serviert werden kann.

Um die von uns angebotene Vorspeise lebendiger und farbenfroher zu machen, empfehlen wir, Paprikaschoten in mehreren Farben gleichzeitig einzulegen. Auch wenn Sie nur rote und grüne Paprika verwenden, wird das Werkstück immer noch sehr schön und ansprechend aussehen. Als Kontrastmittel schadet es jedoch nicht, auch gelben Pfeffer zu verwenden!

Mit diesem einfachen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos können Sie ganze Paprika zu Hause konservieren. Sie können es auch mit Gurken, Zwiebeln oder anderem geeigneten Gemüse ergänzen, Hauptsache, Sie können all diese Rohlinge ohne Sterilisation, die oft viel Zeit in Anspruch nimmt, für den Winter vorbereiten!

Also, fangen wir an zu kochen!

süße Paprika - 1 kg
Wasser - 200 ml
Pflanzenöl - 80 ml
Essig 9% - 80 ml
Zucker - 80 gr
Honig - 1 EL. mit Rutsche
Salz - ½ EL.
Knoblauch - 5 Nelken
Lorbeerblatt - nach Geschmack
schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack

Besorgen Sie sich zunächst die frischesten und hochwertigsten Paprikas. Beratung! Damit der Paprika-Snack nicht nur schmackhaft, sondern auch optisch sehr ansprechend wird, empfehlen wir für die Zubereitung mehrere Paprikafarben zu verwenden.

Bereiten Sie alle Gewürze sowie Wasser, Essig, Pflanzenöl und Honig vor. Beachten Sie! In diesem Fall ist es ratsam, nur Bienenhonig zu verwenden, da dieser Honig wirklich nützliche heilende Eigenschaften hat.

Kombiniere nun alle zuvor vorbereiteten Zutaten in einem Behälter, um daraus eine leckere Marinade zu machen. Vergessen Sie in der resultierenden Mischung nicht, den durch die Presse gepressten Knoblauch hinzuzufügen.

Als nächstes bringen Sie die Marinade zum Kochen und geben dann die gehackte Paprika hinein. Kochen Sie das Gemüse zehn Minuten lang unter ständigem Rühren. Auf den ersten Blick mag es Ihnen vorkommen, dass für so viel Gemüse nicht genug Marinade vorhanden ist, aber das ist nur am Anfang. Während des Kochvorgangs gibt der Pfeffer seinen eigenen Saft ab, der, glauben Sie mir, für eine solche Menge Pfeffer ausreichen wird.

Es ist nicht notwendig, den Pfeffer zu kochen, bis er weich ist, auch nach dem Kochen sollte er dicht und elastisch bleiben. Die halbfertige Paprika in sterile Gläser füllen und mit heißer Marinade füllen. Verschließen Sie die gefüllten Gläser fest mit Deckeln und stellen Sie sie kopfüber an einem geeigneten Ort zum Abkühlen auf. Vergessen Sie nicht, die Konservierung mit einer warmen Decke abzudecken.

Köstlich eingelegte Paprikaschoten mit Honig sind bereit für den Winter. Sie können es an jedem geeigneten Ort aufbewahren.

Rezept 4: eingelegte Paprika mit Butter und Knoblauch

In Öl mit Knoblauch und Kräutern marinierter bulgarischer Pfeffer ist die beste Ergänzung für jedes Abendessen im Winter. Nun, wie kann man bei kaltem Wetter auf eingelegtes Gemüse verzichten! Als Beilage zu Fleisch oder Fisch möchte ich zum Beispiel immer eine leckere Marinierzubereitung entkorken, die nicht nur meinem Geschmack, sondern auch dem sommerlichen Aroma gefällt.

Für die heutige Zubereitung verwenden wir süße Paprika in verschiedenen Farben. Es ist besser, eine andere Farbe zu wählen, damit der Pfeffer in einem Glas eleganter aussieht. Wie können Sie widerstehen, wenn das Werkstück einfach magisch riecht und die Farbe des Pfeffers angenehm für das Auge ist. Ich liebe Paprika nicht nur frisch, sondern auch eingelegt, also kaufe ich auf dem Sommermarkt sofort ein paar zusätzliche Pfunde, damit ich sie zu Hause in Gläser rollen kann.

1 kg süße Paprika,
1 Bund Dill,
2 Knoblauchzehen
150 Gramm Pflanzenöl,
50 Gramm Kristallzucker,
150 Gramm Essig,
1 Tische. l. Salz.

Ich wasche meine Paprika, ich putze sie, damit die Samen im Winter das Essen nicht stören. Ich schneide die vorbereiteten Paprika in Scheiben.

Ich koche Wasser und lege Paprika in kochendes Wasser. Sie können 3-4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren oder die Hitze abschalten und die Paprika 7-8 Minuten in heißem Wasser einweichen lassen. Bei solchen Verfahren wird der Pfeffer weicher und es ist einfacher, ihn in Einmachgläser zu füllen.

Den ganzen Knoblauch schälen und die Zehen in dünne Scheiben schneiden.

Den Dill mit einem Messer hacken. Frische Kräuter passen perfekt zu Paprika.

Geben Sie ein Stück Pfeffer in ein Glas, sodass sich alle Farben abwechseln.

Auch Knoblauch und Dill zwischen die Paprikaschoten geben. Ein buntes und zugleich schmackhaftes Mosaik lernt man sozusagen. Füllen Sie das Glas bis zum Rand und wechseln Sie das Gemüse ab.

Die Butter mit Zucker und Salz aufkochen, dann den Essig hinzugeben und vom Herd nehmen.

Heiße Marinade über Paprika in Gläsern gießen. Also haben wir die Paprika blanchiert, dann ist es nicht nötig, das Werkstück zusätzlich zu sterilisieren.

Rollen Sie die Gläser sofort auf und lassen Sie sie unter einer warmen Decke abkühlen.

Rezept 5: eingelegte Paprika mit Knoblauch für den Winter

Süße, saftige und sehr duftende eingelegte Paprikaschoten mit Knoblauch für den Winter, die nach einem einfachen Rezept zubereitet werden, sind der beste Snack auf Ihrem Familienmenü. In Scheiben gerollt behält es seine Form und ist gleichzeitig ganz weich. Spicy Twist sieht sehr appetitlich aus, da die Farben hell und satt bleiben. Diese Konservierung ist nicht nur ein vollwertiger Snack, sondern kann auch als Beilage zu Borschtsch oder Gemüseeintöpfen verwendet werden, und einige Scheiben auf einer Schicht Pizza geben ihr einen originellen Geschmack.

5 kg Paprika
3 Knoblauchzehen
1. Essig,
2 EL. Pflanzenöl,
1. Kristallzucker,
1. Wasser,
3 EL Salz,
ein paar schwarze Erbsen und Piment.

Damit Paprika mit Knoblauch in Öl im Winter schön und hell auf dem Tisch aussehen, wählen wir Gemüse in verschiedenen Farben zum Einmachen. Wir waschen die Paprika und entfernen die Schwänze, als würden wir sie hineinschieben. Dann werden sie leicht entfernt und sofort mit dem Kern. Um jedoch anhaftende Samen vollständig zu entfernen, schneiden Sie sie in zwei Teile und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Dann teilen wir die Hälften in mehrere Teile, um Scheiben zu machen.

Wir reinigen den Knoblauch von der Schale. Große Nelken können in Stücke geschnitten werden. Gießen Sie etwas Wasser in einen Topf. Sobald es kocht, Paprika hinzugeben und 3-4 Minuten blanchieren. Dann nehmen wir das Gemüse heraus und lassen es auf einem Teller abkühlen.

In einer emaillierten Schüssel alle anderen Zutaten außer Pfefferkörnern mischen - das wird die Marinade. Zum Kochen bringen. Paprika 3-5 Minuten darin eintauchen.

Dann fangen wir sie mit einem normalen Löffel oder Schaumlöffel. Dann den Knoblauch in die Marinade geben. Und lassen Sie es etwa 3 Minuten kochen.Es scheint, dass die Flüssigkeit ungleichmäßig ist - dies liegt an der Kombination von Wasser und Öl, es bilden sich Schichten.

Jetzt fangen wir 2-3 Knoblauchzehen und legen sie auf den Boden eines sterilisierten Glases.

Wir füllen den Rest des Raums mit Gemüsescheiben und achten darauf, dass Paprika in verschiedenen Farben in ein Glas gelangen.

Gießen Sie noch heiße Marinade ein und drehen Sie das Glas leicht, damit die Flüssigkeit in alle Lücken gelangt. Paprika in Öl mit Knoblauch werden für den Winter mit einem Schlüssel aufgerollt oder mit speziellen Deckeln verschraubt.

Um die Kühlzeit zu verlängern, wickeln Sie die Konservierung in eine Decke oder wickeln Sie sie in ein Handtuch.

Tipps: Heiße Marinade kann Glas zerbrechen. Um dies zu verhindern, legen wir die Messerklinge zwischen den Tisch und den Boden des Glases.

Guten Appetit.

Rezept 6: eingelegte Paprika mit Honig (Schritt für Schritt)

Wenn es um Paprika geht, kann ich nicht widerstehen. Ich esse es frisch und aus der Dose. Dieses Gemüse zu konservieren ist eine dankbare Aufgabe, in Zubereitungen entfaltet es sein Aroma noch mehr. Mit Honig marinierte Paprika für den Winter ist eines meiner Lieblingsrezepte.

Wenn aufgrund des hohen Preises im Winter nicht jeder frische Paprika kaufen kann, dann ist es für jeden erschwinglich, sich mit Dosenpaprikaschoten für die Saison einzudecken. Sie müssen sich zwar anstrengen, aber wie lecker ist so ein bunter, heller Rohling!

Ich nehme immer Paprika in verschiedenen Farbtönen: von gelb bis rot. So sieht das Werkstück hell aus und erregt Aufmerksamkeit.

süße Paprika - 500 g
Honig (Kräuter) - 100 g
Sonnenblumenöl - 100 g
Tafelessig 9% - 50 g
grobes Speisesalz - 20 g
Kristallzucker - 10 g
Wasser - 700 g.

Ich schneide den Pfeffer in Hälften und Viertel, damit er bequem in Gläser gefüllt werden kann.

Ich koche die Marinade aus Wasser unter Zusatz von Salz, Kristallzucker. Nach dem Kochen nicht länger als 3-4 Minuten bei schwacher Hitze halten.

Dann gieße ich Sonnenblumenöl in die Marinade.

Ich lege die Paprikascheiben hinein und fange an zu blanchieren. Es dauert 5-7 Minuten. Die Paprikaschoten sind oben weicher und innen noch knusprig und saftig.

Ich nehme die Gemüsestücke aus der Marinade und fülle sie vorsichtig in sterilisierte Gläser.

Die restliche Flüssigkeit wird zum Gießen von Pfeffer verwendet. Ich gebe auch Essig in das Glas.

Ich vergesse nicht den Platz für Honig, den ich in der allerletzten Kurve in das Glas gieße.

Ich habe das Werkstück 15 Minuten lang sterilisiert. Das Wasser im Geschirr sollte zunächst warm sein, damit das Glasgefäß nicht auf den Temperaturunterschied reagiert und nicht platzt.

Das fertige Werkstück verschließe ich fest mit Deckeln.

Ich stelle die gekühlten Gläser in die Speisekammer, wo sie den ganzen Winter stehen werden. Zu jedem geeigneten Zeitpunkt öffne ich sie und genieße den Geschmack und Geruch wunderbarer Paprika.

Rezept 7, Schritt für Schritt: Bulgarischer Pfeffer mit Honig und Essig

Helle und farbenfrohe Paprikaschoten eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Gemüsesalat vor dem Servieren des Hauptgerichts oder als Beilage dazu. 15 Minuten reichen aus, um diesen duftenden Aperitif zuzubereiten, dessen Duft sich im ganzen Haus verbreitet und alle Ihre Verwandten an den Tisch ruft. Neben Farbe und Aroma hat die Paprika-Vorspeise jedoch auch einen unvergesslichen süßen Geschmack, der ihr durch duftenden Honig verliehen wird. Deshalb sind eingelegte Paprikaschoten mit Instant-Honig so beliebt!

4-5 Paprika in verschiedenen Farben
3-4 Lorbeerblätter
1 Teelöffel Salz
2 TL Honig
1 Teelöffel 9 % Essig
1-1,5 st. l. Pflanzenöl
Grüns nach Geschmack

Wir reinigen die Paprika, indem wir die Kappe mit dem Schwanz abschneiden und die Samen in der Paprika herausschneiden. Lassen Sie uns es in Wasser waschen. Jede geschälte Paprika in breite Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Übrigens sollten Sie zum Beizen unbedingt fleischige Sorten dieses Gemüses wählen - sie duften mehr.

Geben Sie die geschnittene Paprika in einen Kochtopf oder Kochtopf und füllen Sie sie mit heißem Wasser auf. Salz und Lorbeerblätter hinzufügen. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Kochen Sie die Paprikastreifen 10 Minuten lang.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Honigdressing vor. Die gewaschene Petersilie oder den Dill in einer Schüssel mahlen. Fügen Sie Honig, Essig und Pflanzenöl hinzu. Gründlich mahlen, damit sich der Honig vollständig im Dressing auflöst.

Mit einem Schaumlöffel die gekochten Paprikastreifen aus der Pfanne nehmen und in einen Behälter geben. Dort fügen wir auch das vorbereitete Dressing hinzu. Alles glatt rühren und 5 Minuten abkühlen lassen. Diese Zeit reicht völlig aus, damit die geschnittene Paprika das Honigaroma aufnehmen und sich in das Dressing hüllen kann.

Marinierte Paprika mit Instant-Honig Sofort warm servieren. Aber auch kalt ist eine solche Vorspeise ungewöhnlich lecker, sie kann im Voraus zubereitet und etwa einen Tag in der Kälte aufbewahrt werden.

Rezept 8: eingelegte süße Paprika

Bulgarischer Pfeffer - 2 Kilogramm
Zucker - 100 Gramm
Salz - 1,5 Esslöffel
Pflanzenöl - 100 Gramm
Essig 9% - 100 Gramm
Wasser - 1 Liter
Peperoni (optional) - 2 Stück

Waschen Sie zwei Kilogramm Paprika, entfernen Sie die Stiele und Samen und schneiden Sie jede Paprika in 4-6 Teile.

Gießen Sie 1 Liter Wasser in die Pfanne, bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie 100 Gramm Zucker, 1,5 Esslöffel Salz, 100 Gramm 9% Essig und 100 Gramm Pflanzenöl hinzu. Legen Sie die Hälfte der vorbereiteten Paprika. Falls gewünscht, können Sie 1-2 Peperoni hinzufügen. Zum Kochen bringen und 3-5 Minuten kochen lassen.

Wir schieben den Pfeffer aus der Marinade in ein 3-Liter-Glas. Den restlichen Pfeffer in die Marinade geben, 3-5 Minuten kochen, in das Glas geben.

Restliche Marinade angießen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Nach 2-3 Tagen können fertig eingelegte Paprikaschoten mit frischem Brot als Vorspeise zu Fleisch oder Fisch serviert werden.

Wählen Sie zum Einlegen fleischiges, saftiges Gemüse: Auf diese Weise werden die Zubereitungen schmackhafter. Und um sie noch schöner zu machen, verwenden Sie Paprika in verschiedenen Farben.

Nach dem Verschließen müssen die Gläser umgedreht, in etwas Warmes gewickelt und vollständig abkühlen gelassen werden.

Pfeffer ist unglaublich duftend, mäßig süß und sehr lecker.

Zutaten

1½ kg Paprika (Gewicht des geschälten Gemüses);
500 ml Wasser;
100 ml Pflanzenöl;
65 ml Essig 9 %;
150 g Zucker;
1 Esslöffel Salz;
5 Erbsen Piment;
1-2 Lorbeerblätter.

Kochen

Solche Paprika werden speziell zum Füllen eingelegt. Einfach das Gemüse aus dem Glas nehmen, darüber verteilen und das Gericht wie gewohnt zubereiten.

Zutaten

1½-2 kg Paprika (ca. 12-15 mittelgroße Gemüse);
etwa 2 Liter Wasser;
2 Esslöffel Salz;
1 Esslöffel Zucker;
3 Esslöffel Essig 9%.

Die Zutaten sind für ein 3-Liter-Glas.

Kochen

Samen und Stängel von Paprika entfernen. Schneiden Sie die Spitzen ab, damit Sie das Gemüse später bequem füllen können.

Gib die Paprika in ein sauberes Glas. Um mehr zu passen, stecken Sie sie ineinander. Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit kochendem Wasser, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine halbe Stunde stehen.

Gießen Sie das aufgegossene Wasser in einen Topf und fügen Sie dort Salz und Zucker hinzu. Zum Kochen bringen und weitere 2 Minuten kochen.

Gießen Sie Essig und kochende Salzlake in die Paprika und rollen Sie das Glas auf.

Honig macht Pfeffer noch süßer, aromatischer und schmackhafter.

Zutaten

700 ml Wasser;
120 g;
80 ml Pflanzenöl;
50 ml Essig 9%;
1 Esslöffel Salz;
9 schwarze Pfefferkörner;
3 Knospen von getrockneten Nelken.

Die Zutaten sind für 3 Gläser mit einem Volumen von ½ l ausgelegt.

Kochen

Paprika entkernen und entstielen und längs in lange Streifen schneiden.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Honig, Öl, Essig, Salz, schwarzen Pfeffer und Nelken hinzu. Die Marinade unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Die Paprika in einen Topf geben, umrühren und bei mittlerer Hitze erneut zum Kochen bringen. Dann reduzieren und weitere 3-4 Minuten garen. Die Paprika bleibt leicht knusprig. Aber wenn Sie noch ein paar Minuten kochen, werden sie weicher.

Gemüse in sterilisierten Gläsern anrichten. Wenn Marinade eindringt, geben Sie sie zurück in den Topf. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, über die Paprika gießen und mit Deckeln abdecken.

Legen Sie ein Tuch auf den Boden eines sauberen Topfes und legen Sie die Paprika hinein. Gießen Sie warmes Wasser in die Pfanne, so dass es die Gläser bis zu den Schultern bedeckt. Das Wasser bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, die Gläser 15 Minuten sterilisieren und aufrollen.

Sie müssen nicht viel Zeit und Mühe aufwenden, um diesen köstlichen Snack zuzubereiten. Erledigt die Hauptarbeit für Sie.

Zutaten

1 kg Paprika (Gewicht des geschälten Gemüses);
100 ml Pflanzenöl;
6 schwarze Pfefferkörner;
4 Knoblauchzehen;
2 Teelöffel Salz;
4 Esslöffel Zucker;
4 Esslöffel Essig 9%;
etwa ½ Liter Wasser.

Die Zutaten sind für 2 Gläser mit einem Volumen von ½ l ausgelegt.

Kochen

Stiele und Samen von den Paprikaschoten entfernen und jedes Gemüse der Länge nach halbieren oder vierteln. Ein Backblech mit Folie auslegen und das Öl darauf verteilen.

Legen Sie die Paprika auf ein Backblech und stellen Sie sie für 30-35 Minuten in einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen. Wenn das Gemüse anfängt zu brennen, vorsichtig umrühren. Die gerösteten Paprika aus dem Ofen nehmen und einige Minuten leicht abkühlen lassen.

Auf den Boden jedes sterilisierten Glases 3 schwarze Pfefferkörner, 2 Knoblauchzehen, gewürfelt, 1 Teelöffel Salz und je 2 Esslöffel Zucker und Essig geben.

Paprika in Gläser umfüllen und bis zum Rand mit kochendem Wasser auffüllen. Gläser aufrollen und leicht schütteln, um die Gewürze aufzulösen.

Das Highlight dieser schon originellen Vorspeise ist, dass das Gemüse in Tomatensaft mariniert wird.

Zutaten

1½ kg Paprika;
1½ kg Kohl;
1 große Karotte;
2½ Esslöffel Salz;
1 Liter Tomatensaft;
75 ml Essig 9 %;
200 ml Pflanzenöl;
100 g Zucker.

Die Zutaten sind für 4 Dosen à 1 Liter ausgelegt.

Kochen

Schneiden Sie die Spitzen der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne. Den Kohl fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Kohl, Karotten und 1 EL Salz mischen. Erinnern Sie sich mit Ihren Händen und lassen Sie es 15-20 Minuten einwirken. Dann die Paprika mit der Gemüsemischung füllen.

Tomatensaft, Essig und Öl in einen Topf geben und Salz und Zucker hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die gefüllten Paprika in einen anderen Topf geben und mit der kochenden Marinade übergießen.

Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Paprika in sterilisierte Gläser füllen, mit der Marinade übergießen und aufrollen.

Es gibt viele Möglichkeiten, Paprika einzulegen - mit verschiedenen Gemüsen, Kräutern, Gewürzen, Gewürzen, Honig. Ich schlage vor, für den Winter ein einfaches, aber bewährtes Rezept für eingelegte Paprika mit Knoblauch und Sonnenblumenöl zu verwenden. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren. Paprika ist sehr lecker, würzig und schön. Sie können nicht nur als Gemüsesnack oder Beilage verwendet werden, sondern auch zu verschiedenen Salaten, Suppen, Pizza hinzugefügt werden.

Geschmacksinfo Gemüse und Kräuter

Zutaten

Pfeffer - 5 kg
Sonnenblumenöl - 2 EL.
Zucker - 1 EL.
Salz - 3 EL. l.
Wasser - 1 EL.
Essig - 1 EL.
Knoblauch - 3 Köpfe
Pfeffer schwarz und Piment

Wie man eingelegte Paprika mit Knoblauch für den Winter kocht

Es ist wünschenswert, einen mehrfarbigen Pfeffer zu wählen. So wird es schöner.

Paprika waschen, Kerngehäuse herausschneiden und Kerne entfernen. In Längsstücke schneiden.

Wir putzen den Knoblauch. Wenn die Knoblauchzehen groß sind, können Sie sie in mehrere Stücke schneiden.
Kochen Sie Wasser in einem Topf, um die Paprika zu blanchieren. Nachdem das Wasser kocht, legen Sie die Paprika 3-4 Minuten in kochendes Wasser und lassen Sie dann das Wasser ab. Wir verteilen die Paprika auf einem sauberen Teller, sie sollte abkühlen - damit es einfacher ist, sie in Gläser zu füllen.
In einem separaten Topf Wasser, Öl, Salz, Zucker und Essig für die Marinade mischen. Wir kochen die Marinade. Die gehackten Paprikaschoten in kochendes Wasser tauchen und 3-5 Minuten blanchieren. Es ist sehr praktisch, ein Metallsieb zum Blanchieren zu verwenden, aber Sie können Paprika perfekt mit einem geschlitzten Löffel (einem flachen Löffel mit Löchern) aus kochendem Wasser auffangen. Tauchen Sie den Knoblauch in die kochende Marinade.
Haben Sie keine Angst, dass die Marinade aufgrund des Ölgehalts vielschichtig wird.

Auf den Boden des sterilisierten Glases legen wir 2-3 Knoblauchzehen aus der Marinade sowie mehrere schwarze Erbsen und Piment.

Packen Sie die blanchierten Paprikaschoten fest in das Glas. Es empfiehlt sich, verschiedenfarbige Paprikaschoten in Gläser zu füllen, damit die fertige Konservierung appetitlicher aussieht.

Bis zum Rand mit kochender Marinade füllen. Schrauben Sie den Deckel auf. Wir wickeln ein Glas eingelegte Paprika in eine Decke, um es langsam abzukühlen.

Ein wichtiger Tipp: Damit das Glas nicht von der heißen Marinade platzt, stelle ich das Glas auf eine Messerklinge. Es ist auch wichtig, beim Gießen der Marinade darauf zu achten, dass sie den gesamten Raum zwischen den Paprikas ausfüllt. Dazu muss man das Glas manchmal kippen und drehen.

Wenn der Sommer seinen Höhepunkt erreicht, ist es Zeit, für den Winter zu ernten, und die Konservierung von Paprika ist ein entscheidender Moment für alle, die eingelegte Paprika, süß eingelegte Paprika, gesalzene Paprika, eingelegte Paprika und andere Paprikarohlinge lieben. Und das nicht nur aus Bulgarisch. Eingelegte Peperoni, Peperoni in Dosen sind ein ausgezeichneter unabhängiger Snack sowie eine Zutat in verschiedenen Salaten. Deshalb sind Paprikakonserven und Rezepte für die Zubereitung von Paprika für den Winter so beliebt.

Dosenpaprikaschoten können sein Eingelegte Paprikaschoten, eingelegte Peperoni, eingelegte Peperoni, eingelegte Chilischoten, Paprika in Dosen, süße Paprika in Dosen, eingelegte Paprika. Im Winter gibt es viele Liebhaber von eingelegten Paprikaschoten. Mit dem Rezept für eingelegte Paprikaschoten können Sie diesen herzhaften Snack zubereiten. Besonders beliebt ist die Konservierung von Paprika. Heutzutage wissen nur wenige, wie man Pfeffer köstlich und vergebens einlegt, denn das Einlegen von Paprika und eingelegten Paprika für den Winter wird Ihnen in der kalten Jahreszeit sehr nützlich sein. Meistens wird Paprika konserviert, seltener wird Paprika konserviert, weil dieser würzige Snack, wie man sagt, nicht jedermanns Sache ist. Die Konservierung von Paprika oder Paprika kann wiederum auf verschiedene Weise erfolgen. Eine der köstlichsten, eingelegten Paprikas wird wie folgt zubereitet: Die Paprika wird ein wenig gekocht, dann mit Marinade mit Gewürzen übergossen und aufgerollt. Die Sterilisation von Gläsern und das Verdrehen von Pfeffer erfolgen nach den üblichen Regeln. So werden Paprikas für den Winter gerüstet.

Aber nicht nur Paprika für den Winter kann man kochen, auch Peperoni für den Winter kann man für die Zukunft zubereiten. Paprika für den Winter wird grundsätzlich nach den gleichen Regeln wie Paprika zubereitet. Die Konservierung erfolgt in beiden Fällen aufgrund der Marinade. Daher sind die Rezepte für Paprikakonserven ähnlich, aber ihr Geschmack wird unterschiedlich sein. Bulgarischer Pfeffer ist süß, Zubereitungen aus bitterem Pfeffer sind würzig. Ein ebenso interessanter Prozess mit einem sehr schmackhaften Ergebnis ist das Salzen von Peperoni. Das Salzen von Peperoni ist eine einfache Sache, erfordert jedoch gewisse Kenntnisse. Daher beginnt sich die Armee der Hausfrauen während der Pfeffersaison dafür zu interessieren, wie man Paprika einlegt, wie man Peperoni einlegt, wie man Paprika salzt. Paprika salzen oder Paprika salzen ist die einfachste Zubereitung für den Winter von Paprika oder die Zubereitung von Peperoni.

Gleichzeitig, wie sie sagen, nicht nur Pfeffer, denn Paprikarohlinge für den Winter sind sehr vielfältig und das sind nicht nur Paprikarohlinge. Für den Winter können Sie eingelegte Gurken mit Paprika, Paprikasalat für den Winter, Paprika und Tomaten für den Winter kochen. Wenn Sie Paprika mögen, ist ein Salat für den Winter aus solchen Paprikaschoten eine großartige Möglichkeit, sich mit ihnen einzudecken. Außerdem können Sie gefüllte Paprika für den Winter zubereiten. Zum Beispiel durch die Herstellung von gefrorenen gefüllten Paprikaschoten. Wie man Paprika einfriert, Paprikarezepte für den Winter, Paprikakonservenrezepte, Paprikakonserven, Paprikarezepte für den Winter, Antworten auf diese und viele andere Fragen - schauen Sie auf unsere Website, Sie werden bestimmt fündig.

Eingelegte, süß-saure Paprika, mit pikanter Schärfe - sehr lecker Snack das wird jedes Abendessen aufhellen. Pfeffer fällt sehr sanft, saftig und duftend aus. Es ist Pflanzenöl, das ihm Weichheit verleiht. Wählen Sie zum Beizen unbedingt Paprika mit fleischigem Fruchtfleisch und für ein schönes Aussehen des Werkstücks auch Paprika in verschiedenen Farbtönen. Beim Garen ist es sehr wichtig, die Paprika nicht zu lange zu garen, damit sie knusprig, aber nicht hart und nicht zu weich bleibt. Eingelegte Paprika in Öl serviert mit Fleischgerichten, Beilagen aus Kartoffeln oder Reis. Saucen können auf der Basis von eingelegten Paprikaschoten zubereitet werden. Bereiten Sie nach einem hausgemachten Rezept ein paar Gläser für sich selbst vor eingelegte paprika in öl für den winter mit knoblauch und petersilie und Sie haben eine schicke und duftende Vorbereitung auf den Winter.

Zutaten für die Herstellung von eingelegten Paprikaschoten in Öl für den Winter

Kochen Schritt für Schritt mit einem Foto eingelegte Paprika in Öl für den Winter

Die Paprika in 4 Stücke schneiden, die Kerne entfernen und den Strunk entfernen.
Peperoni auf die gleiche Weise schälen.
Den Knoblauch schälen.
Die Marinade in einem separaten Topf zubereiten. Mischen Sie Wasser mit Essig und Pflanzenöl. Salz und Zucker, schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Mischen und auf den Herd stellen.
Sobald die Marinade kocht, legen Sie die Paprika. Es passt nicht alles, also können Sie es in Chargen kochen. Kochen Sie den Pfeffer nach dem Kochen 5 Minuten lang. Dann herausnehmen und die nächste Charge kochen.
Knoblauch und Sellerie hacken.
Nachdem Sie die Paprika gekocht haben, tauchen Sie den Knoblauch und den Sellerie sowie die Peperoni in die kochende Marinade. Nur 2-3 Minuten kochen.
Dann alle gekochten Paprikaschoten in diese Marinade geben, mischen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Sie dürfen nicht verdaut werden.
Paprika in sterilisierte Gläser füllen, mit der Marinade übergießen und verschließen. Die Ausgabe stellte sich als 3 Halbliter-Gläser heraus.
Eingelegte Paprika in Öl sind fertig, Sie können eine Probe nehmen!

Eingelegte Paprika in Öl werden zu allen Fleischgerichten sowie zu den Hauptbeilagen serviert. Guten Appetit!

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