Was wissen wir über die Wende? Berühmter Satz aus dem Märchen: „Wirf mich bloß nicht in den Dornbusch“? Eine weitere Dornenkrone als Symbol des Martyriums. Das liegt daran, dass die Schlehe ein eher dorniger Strauch ist.

Aber nicht jeder weiß, dass sich aus seinen Früchten viele interessante Leckereien zubereiten lassen. Mittlerweile sind genügend Präparate für ihre Dornenbeeren erfunden.

Wenn Sie möchten, können Sie für den Winter kernlose Dornenmarmelade nach dem Rezept kochen, das Ihnen am besten gefällt.

Schlehe ist eine wilde Pflaume, ein niedriger Strauch. Andere Namen für die Pflanze sind Schlehe, Kaktuspflaume, Ziegenbeere, Haferpflaume. Die Früchte – Dornenbeeren – werden auch Zwetschgen genannt. Sie wächst wild in Eurasien und wird auch in Landhäusern und Gärten kultiviert. Wird für Hecken verwendet.

Die Früchte sind dunkelblau oder schwarz, rund und weißlich beschichtet. Sie haben einen Knochen im Inneren. Der Geschmack ist säuerlich-säuerlich und wird nach dem Einfrieren angenehmer. Schlehenbeeren werden normalerweise nicht roh gegessen, sondern zur Herstellung von Marmelade verwendet. Und auch Kompott mit dem Zusatz Apfelbeere, alkoholische Getränke, Kwas, Marinaden.

Die wohltuenden Eigenschaften der Schlehenmarmelade sind auf das Vorhandensein von Vitamin C, Tanninen und Fruchtsäuren in den Beeren zurückzuführen, die entzündungshemmende, blutreinigende und diätetische Wirkungen haben. Auch die milde beruhigende, harntreibende und schweißtreibende Wirkung der Frucht wurde untersucht. Dank an medizinische Eigenschaften Dornenmarmelade kann den Verdauungsprozess beschleunigen, entfernen Schadstoffe aus Leber und Darm.

Reine Marmelade oder mit Zusatzstoffen, traditionell mit Beeren und Sirup oder Marmelade, mit oder ohne Kerne – egal für welche Variante Sie sich entscheiden, bei der Zubereitung der Delikatesse müssen Sie sechs Geheimnisse beachten.

1. Reife. An sich hart und säuerlich, unreif sind Dornen definitiv nicht für Marmelade geeignet. Sie müssen warten, bis die Früchte vollständig reif sind. Es ist besser, Beeren nach leichtem Frost zu pflücken. Unter dem Einfluss niedrige Temperaturen Tannine werden zerstört, die Menge an organischen Säuren nimmt ab. Die Zwetschge wird zarter und angenehmer im Geschmack.
2. Vorläufige Bearbeitung. Wie alle Beeren müssen Schlehenfrüchte vor dem Kochen von Rückständen befreit und gewaschen werden. Und auch, um ihre Haut und ihr Fruchtfleisch weicher zu machen. Dies erfordert die Einwirkung hoher Temperaturen. Am einfachsten ist es, die Beeren in ein Sieb zu geben und fünf Minuten lang in kochendes Wasser zu legen.
3. Einstiche. Zu süßer Sirup Um die Früchte besser einzuweichen, muss jede einzelne an zwei oder drei Stellen mit einem Zahnstocher oder einem anderen geeigneten Gegenstand angestochen werden.
4. Richtige Temperatur. Harte Zwetschgen werden bei kräftigem Kochen sehr schnell zu Brei. Wenn Sie die Beeren daher ganz lassen möchten, kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Und wenn Sie Marmelade benötigen, können Sie die Hitze erhöhen und die Mischung gut kochen lassen.
5. Knochen. Sie können Schlehenmarmelade zu Hause mit oder ohne Kerne zubereiten. Versuchen Sie beim Entfernen nicht, sie herauszuziehen rohe Früchte. Besser ist es, die Zwetschgen etwa drei Minuten lang zu kochen oder sie in einem Sieb in kochendes Wasser zu blanchieren. Und erst dann die Beeren halbieren und den Überschuss entfernen.
6. Lagerung. Heiß eingegossen und gut verschlossen ist die Marmelade an einem kühlen Ort bis zu zwei Jahre haltbar. Bei Zimmertemperatur Die Rohlinge werden nicht länger als ein Jahr aufbewahrt. Sie können auf eine Sterilisation verzichten, indem Sie den Inhalt einfach in Gläser verteilen. Dann muss das Produkt jedoch gekühlt werden. Und im Kühlschrank ist es je nach Zuckermenge im Rezept bis zu drei bis sechs Monate haltbar.

Die aus Zwetschgen hergestellte Köstlichkeit wird auf unterschiedliche Weise verzehrt: Man trinkt Tee dazu, streicht es aufs Brot, verwendet es als Füllung für Backwaren oder als Basis für Fruchtgetränke. Es entsteht kein Schaden durch eine solche Verwendung.

Aber besser als Marmelade Lassen Sie sich wegen seiner Wirkung auf die Leber bei manchen Krankheiten nicht zu sehr mitreißen.

Wer zu Verstopfung neigt, muss ebenfalls vorsichtig sein, da die Dornenfrüchte im Gegensatz zu den Blüten eine adstringierende Wirkung haben.

Besonderheiten. Grundrezept mit vorläufiger Entfernung der Kerne aus den Beeren. Einfach zuzubereiten. Die Marmelade wird schmackhaft und mäßig aromatisch sein.

Du wirst brauchen:

• Beeren – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Wasserglas.

Vorbereitung

1. Die Schlehenbeeren verlesen, abspülen und in einen Topf geben.
2. Wasser einfüllen, kochen, fünf Minuten kochen lassen.
3. Die Früchte in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.
4. Entfernen Sie die Kerne.
5. Kochen Sie gleichzeitig den Sirup, indem Sie Wasser mit Zucker kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
6. Die Pflaumen mit dem Sirup vermischen und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Ständig rühren.
7. In Gläser füllen, verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Rezept mit Kernen und Kirschblättern

Besonderheiten. Schlehenmarmelade mit Samen zuzubereiten ist schneller und einfacher als ohne. Laut Bewertungen nimmt es eine leicht würzige, adstringierender Geschmack. Um diese Farbtöne hervorzuheben, können Sie einen Rohling mit Kirschblättern anfertigen. Wenn Sie ohne Wasser kochen, erhalten Sie eine dickere Masse. Und mit der Zugabe von Wasser wird es flüssig und eignet sich für die Zubereitung von Fruchtgetränken.

Du wirst brauchen:

• Dorn – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Wasser – ein halbes Glas (oder überhaupt kein Wasser);
• Kirschblätter - eine Handvoll.

Vorbereitung

1. Früchte sortieren, waschen und trocknen.
2. Stechen Sie jede Beere mit einem Zahnstocher oder einem geeigneten Gegenstand ein.
3. In Schichten in einen Kochbehälter geben und jeweils mit Zucker bestreuen.
4. Mit Wasser auffüllen, am besten warm.
5. Zwei bis drei Stunden einwirken lassen.
6. Die Hitze einschalten und zum Kochen bringen.
7. Die Schlehenmarmelade mit Kernen in zwei Portionen jeweils fünf Minuten kochen.
8. Zwischen den Portionen vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
9. Vor dem zweiten Garen gewaschene und getrocknete Kirschblätter hinzufügen.
10. Abkühlen lassen, in Gläser füllen.

Kochen in einem Slow Cooker mit Obst

Besonderheiten. Auch bei der Marmelade hilft der Assistent der Hausfrau, der Multikocher. Im Slow Cooker verbrennt es nicht, läuft nicht weg und köchelt gut, was für die herben Dornenfrüchte sehr wichtig ist. Eine interessante Option wäre die Zugabe von Äpfeln und Birnen. Sie können eine dieser Früchte nehmen. Zimt passt gut zu diesem Zutatenset und unterstreicht den Geschmack und das Aroma der Frucht.

Du wirst brauchen:

• Zwetschgen – 1 kg;
• Zucker – 1,5 kg;
• großer Apfel - einer;
• große Birne - eine;
• Wasserglas;
• Zimt - eine Prise.

Vorbereitung

1. Früchte und Beeren waschen.
2. Kochen Sie die Pflaumen fünf Minuten lang in einem Slow Cooker oder Topf mit Wasser.
3. Die Knochen entfernen.
4. Apfel und Birne schälen, in Würfel oder Riegel schneiden.
5. Geben Sie alle Zutaten in eine Multicooker-Schüssel, fügen Sie Zucker und Wasser hinzu und rühren Sie um.
6. Ein paar Stunden stehen lassen.
7. Fügen Sie Zimt hinzu und schalten Sie den „Eintopf“-Modus für eine halbe Stunde ein.
8. In sterilisierte Gläser füllen, verschließen oder aufrollen.

Zitrusschlehenmarmelade

Besonderheiten. Schlehenmarmelade mit Orange und/oder Zitrone kann zu Marmelade verarbeitet werden. Auf diese Weise „tauschen“ die Zutaten Geschmäcker und Aromen besser miteinander aus. Die Köstlichkeit ist besonders frisch und hat eine angenehme Konsistenz.

Du wirst brauchen:

• Dorn – 1 kg;
• Zucker – 1,5 kg;
• Wasser - ein Glas;
• orange - zwei Stück;
• Zitrone - eine;
• Vanille – eine Prise (optional).

Vorbereitung

1. Sortieren Sie die Beeren von den Rückständen, spülen Sie sie ab und gießen Sie ein Glas Wasser in einen Topf.
2. Zum Kochen bringen und fünf Minuten köcheln lassen.
3. Vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen.
4. Durch ein Sieb abwischen.
5. Orange und Zitrone, entkernt, durch einen Fleischwolf geben.
6. Kombinieren Sie Obst und Beerenpüree, Zucker hinzufügen.
7. Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen.
8. Vanille hinzufügen.
9. In Gläser füllen, aufrollen und kühl stellen.

Zitrusfrüchte geben leichte Bitterkeit. Um es loszuwerden, müssen Sie die Schale dünn von der Frucht abschneiden, schälen und die weißen Teile zwischen den Trennwänden der Scheiben wegwerfen. Schale und Fruchtfleisch mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern.

Besonderheiten. Fünf-Minuten-Marmeladen werden geschätzt, weil sie länger haltbar sind nützliche Substanzen: Rohstoffe werden nicht lange der Hitze ausgesetzt. Der Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass es Zeit, Strom oder Gas spart.

„Pyatiminutka“-Marmelade aus Schlehen wird diejenigen ansprechen, die ein leicht herbes Fruchtfleisch mögen, das seine Struktur behält, und keine Masse, die zu Marmelade oder Püree eingekocht wird. Zum Probieren ist es besser, eine kleine Portion zuzubereiten.

Du wirst brauchen:

• Dornenbeeren – 500 g;
• Zucker – 500 g;
• Wasser – 100 ml.

Vorbereitung

1. Saubere, getrocknete Beeren in ein Sieb geben und eine Minute in kochendes Wasser legen.
2. Abkühlen lassen, Kerne entfernen, Früchte halbieren.
3. Legen Sie die Hälften in einen Kochbehälter, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie Wasser hinzu.
4. Eine halbe Stunde stehen lassen, dann auf niedrige Hitze stellen.
5. Nach dem Kochen fünf Minuten köcheln lassen.
6. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
7. Nochmals fünf Minuten kochen lassen.
8. Abkühlen lassen, in Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Leckerbissen aus Wildpflaumen und Nüssen

Besonderheiten. Man kann diese Delikatesse nicht als Vorbereitung für den Winter bezeichnen, sondern als vollwertiges Dessert. Schlehenmarmelade wird nussig angenehmer Geschmack, was durch ein paar Löffel Cognac unterstrichen wird. Das Gericht kann mit Keksen und Brot serviert werden, die einfach in Schüsseln gelegt werden. Allerdings hindert Sie nichts daran, es auf Vorrat zuzubereiten und im Kühlschrank aufzubewahren.

Du wirst brauchen:

• Schlehe – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Wasser - ein Glas;
• Walnuss– ein halbes Glas;
• Cognac – Esslöffel (optional).

Vorbereitung

1. Bereiten Sie Wildpflaumen vor in gewohnter Weise: Schnittgut und Schmutz entfernen, abspülen.
2. Unter Zugabe eines Glases Wasser fünf Minuten kochen lassen.
3. Abkühlen lassen, Kerne entfernen.
4. In eine Kochschüssel geben, Zucker hinzufügen und eine Stunde oder länger stehen lassen.
5. Umrühren, anzünden und eine halbe Stunde kochen lassen.
6. Walnüsse vorbereiten: Die Kerne aufbewahren heiße Bratpfanne oder für ein paar Minuten in der Mikrowelle unter Rühren erhitzen. Abkühlen lassen, leicht reiben, um die Filme zu lösen. Grob hacken oder hacken.
7. Fünf Minuten vor der Zubereitung Nüsse zu den Beeren geben.
8. Zum Schluss Cognac einfüllen, umrühren, vom Herd nehmen.
9. Übergießen saubere Banken, verschließen, nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen.

Dämonen in Schokolade

Besonderheiten. Schlehenmarmelade Schokolade – originelles Gericht, nicht allzu schwer zuzubereiten. Durch die Zugabe von Kakao und Butter ist der Geschmack pikant und das Aroma schokoladig.

Gleichzeitig unterscheidet sich der Prozess der Herstellung von Delikatessen nicht wesentlich von regelmäßiges Kochen Marmelade oder Marmelade, und zusätzliche Zutaten es wird sehr wenig genutzt.

Bei Bedarf können Sie die Kakao- und Zuckermenge variieren, um einen süßeren oder bittereren Schokoladengeschmack zu erzielen.

Du wirst brauchen:

• Schlehe – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Kakaopulver – drei Esslöffel;
• Wasser - ein halbes Glas;
• Butter– 100 g.

Vorbereitung

1. Zwetschgen wie Marmelade zubereiten. Trocknen Sie die sortierten und gewaschenen Beeren mit Große anzahl Wasser etwa fünf Minuten lang.
2. Reiben Sie die Mischung durch ein Sieb oder ein großes Sieb.
3. Zucker hinzufügen, umrühren, mindestens eine Stunde stehen lassen.
4. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen.
5. Butter hinzufügen (kein vorheriges Schmelzen erforderlich).
6. Kakao hinzufügen.
7. Umrühren und fünf Minuten köcheln lassen.
8. In sterilisierte Gläser füllen, verschließen, umdrehen und abkühlen lassen.
9. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Es gibt viele Rezepte für Dornenmarmelade. Beim Kochen kommt es vor allem darauf an, die Eigenschaften der Beere zu berücksichtigen, nämlich die Härte des Fruchtfleisches und der Schale sowie den säuerlichen Geschmack.

Dank an vorbereitende Vorbereitung Und richtige Vorbereitung Diese Unvollkommenheiten werden auf lange Sicht nicht auffallen. In diesem Fall können Sie aus der verfügbaren Vielfalt ein beliebiges Rezept für Schlehenmarmelade auswählen.

Sie alle erfordern keinen großen Aufwand an Aufwand oder Geld und sorgen für einen ausgezeichneten Geschmack.

Quelle: http://herbalpedia.ru/articles/varene-iz-terna/

Schlehenmarmelade

Dorn wächst in vielen Gartengrundstücken, da es sich nicht um einen launischen Baum handelt. Darüber hinaus trägt es auch im Winter gute Früchte natürliche Bedingungen, ohne menschliche Fürsorge.

Aus diesem Grund sind Schlehenfrüchte recht erschwinglich, und in einem guten Jahr gibt es so viele davon, dass man kaum widerstehen kann, Schlehenmarmelade für den Winter zuzubereiten. Es gibt viele Rezepte dafür, manche kochen lieber Dornenmarmelade mit Kernen, andere ohne, und wieder andere pürieren die Früchte sogar zu einer dickflüssigen Marmelade.

Alle diese Rezepte sind nicht kompliziert, aber damit die Marmelade lecker und aromatisch wird, sollten Sie einige Feinheiten berücksichtigen.

Feinheiten des Kochens

Es gibt viele Arten von Schlehen. Obst Hybridsorten Sie sind ziemlich groß, relativ weich und süß. Manche Leute bereiten sie auf die gleiche Weise wie Pflaumen zu.

Wilddornfrüchte hingegen sind hart und säuerlich. Die daraus hergestellte Marmelade wird nur dann gut, wenn man weiß, wie man sie richtig zubereitet.

• Unreife Schlehen eignen sich nicht zur Herstellung von Marmelade. Sie müssen warten, bis es blauschwarz wird, mit sattem, dunkelrosa Fruchtfleisch, das sich mäßig weich anfühlt. So sieht ein reifer Dorn aus.
• Vor der Zubereitung von Marmelade muss die Schlehe nicht nur gut gewaschen und getrocknet werden, sondern auch Wärmebehandlung. Dies ist notwendig, damit Haut und Fruchtfleisch weicher werden. Dadurch können die Früchte besser mit Sirup gesättigt werden und es erleichtert auch die Trennung des Fruchtfleisches von den Kernen, wenn die Marmelade darauf verzichten sollte. Bei der Wärmebehandlung wird die Schlehe bei schwacher Hitze mehrere Minuten lang gegart. Sie können es in kochendes Wasser geben, nachdem Sie es in ein Sieb gegeben haben, und einige Minuten darin halten – das Ergebnis wird das gleiche sein.
• Damit die Früchte besser in Sirup eingeweicht werden, sollte jede von ihnen an 2-3 Stellen mit einem Holzzahnstocher durchstochen werden.
• Das Kochen von Schlehen muss langwierig sein. Es gibt nur eine Möglichkeit, die Garzeit der Schlehe auf dem Herd zu verkürzen: Die Schlehe mehrere Stunden lang in Sirup ziehen lassen. Je länger die Früchte im Sirup sind, desto weniger müssen sie später gekocht werden.

Geben Sie die fertige Marmelade in sterilisierte, nicht nur gewaschene Gläser. Hermetisch verschlossen verschlossene Gläser in einem kühlen Raum gelagert, bei dem es sich möglicherweise um eine unbeheizte Speisekammer handeln kann. Je kühler der Raum, desto länger hält sich die Marmelade. Bei Zimmertemperatur sollte sie innerhalb von 9 Monaten verzehrt werden, bei Lagerung im kalten Keller ist Dornenmarmelade problemlos 2 Jahre haltbar.

Schlehenmarmelade mit Samen

Zusammensetzung (für 2,5 l):

• Dorn – 1,25 kg;
• Zucker – 1,5 kg;
• Wasser – 0,25 l.

Kochmethode:

• Bereiten Sie die Früchte vor, indem Sie sie sortieren, unter fließendem Wasser abspülen und jedes einzelne mit einer Gabel oder einem Zahnstocher einstechen.
• Gießen Sie einige Dornen in die Schüssel, sodass sie in einer Schicht liegen, und bedecken Sie sie mit Zucker. Eine zweite Schicht auflegen und ebenfalls mit Zucker bedecken. Fahren Sie fort, bis die Früchte verschwunden sind, und versuchen Sie dabei, den Zucker gleichmäßig zu verteilen.
• Alles gießen warmes Wasser. Man braucht nicht viel davon – ein Glas reicht.
• Mit einem Tuch oder Deckel abdecken und einige Stunden ruhen lassen.
• Stellen Sie die Schale mit den Dornen auf den Herd und schalten Sie sie ein. Bei mittlerer Hitze bis zum Kochen erhitzen und nach dem Kochen der Marmelade weitere 5 Minuten kochen lassen.
• Lassen Sie die Marmelade auf Raumtemperatur abkühlen und füllen Sie sie in sterilisierte Gläser. Mit Plastikdeckeln abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie die Marmelade heiß verteilen und die Gläser mit Metalldeckel sofort aufrollen, konzentriert sich die gesamte Schlehe im oberen Teil des Glases, die Marmelade kann jedoch in der Speisekammer aufbewahrt werden.

Schlehenmarmelade ohne Kerne

Zusammensetzung (für 2,5 l):

• Dorn – 1,5 kg;
• Zucker – 1,5 kg;
• Wasser – 0,5 l.

Kochmethode:

• Legen Sie die sortierten und gewaschenen Dornen in eine Schüssel und füllen Sie diese mit warmem Wasser. Stellen Sie die Schüssel auf schwache Hitze und lassen Sie sie auf dem Herd stehen, bis die Dornen weich sind. Wenn das Wasser zu diesem Zeitpunkt kocht, ist das in Ordnung, da die Schlehe noch einer weiteren Wärmebehandlung unterzogen wird und Vitamine, die unter dem Einfluss hoher Temperaturen zerstört werden, nicht erhalten bleiben können. Darüber hinaus sind noch viele nützliche Substanzen darin enthalten.
• Kühlen Sie die Früchte ab und entfernen Sie jeweils die Kerne.
• Geben Sie die kernlosen Dornen in eine Schüssel. Zum Beispiel in einem anderen Container Emaillepfanne, kochen dicker Sirup und gieße es über den Dorn.
• Stellen Sie die Schüssel auf schwache Hitze und kochen Sie sie 30 Minuten lang unter ständigem Rühren.
• In sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. Stellen Sie die Gläser nach dem Abkühlen für den Winter an den Ort, an dem Sie die Zubereitungen normalerweise aufbewahren. Die Marmelade ist bei Zimmertemperatur gut.

Marmelade ohne Kerne zuzubereiten ist nicht so einfach wie Marmelade mit Kernen, macht aber viel mehr Spaß beim Essen. Außerdem Dornsamen enthalten Blausäure, was nicht die beste Wirkung auf den menschlichen Körper hat, obwohl es in solchen Dosen, wie es in Marmelade gelangt, höchstwahrscheinlich keine ernsthaften Gesundheitsschäden verursacht.

Dicke Schlehenmarmelade

Zusammensetzung (für 2,5 l):

• Dorn – 1,5 kg;
• Zucker – 2 kg;
• Wasser – 0,5 l.

Kochmethode:

• Sortieren Sie die Dornen, waschen Sie sie, gießen Sie ein Glas Wasser darüber und zünden Sie sie an.
• Nachdem das Wasser kocht, kochen Sie die Schlehe 5 Minuten lang, kühlen Sie sie ab und drücken Sie sie mit einem Löffel oder einem Holzstampfer durch ein Sieb.
• Werfen Sie den Trester nicht weg, da wahrscheinlich noch viel Fruchtfleisch in den Kernen zurückbleibt. Besser ist es, sie mit einem Glas Wasser zu füllen und erneut 5 Minuten kochen zu lassen. Nochmals durch das Sieb passieren.
• Das zerstampfte Dornenmark mit Zucker bestreuen.
• Stellen Sie die Schüssel mit der Marmelade auf niedrige Hitze und kochen Sie, bis die Marmelade dick wird. Normalerweise dauert dies eineinhalb Stunden.
• Gießen Sie die Marmelade in Gläser und verschließen Sie diese mit Metalldeckeln. Nach dem Abkühlen für den Winter aufbewahren.

Nach dem Abkühlen wird die Marmelade noch dicker und ähnelt in ihrer Konsistenz einer Marmelade, die sich sehr gut auf Toast verteilen oder als Füllung bei der Zubereitung von Kuchen und anderen Backwaren verwenden lässt.

Schlehenmarmelade in einem Slow Cooker

Zusammensetzung (für 2,5 l):

• Dorn – 1 kg;
• Zucker – 1,25 kg;
• Birnen oder Äpfel – 0,2–0,3 kg;
• Wasser – 0,25 l.

Kochmethode:

• Die Früchte waschen und trocknen.
• Stechen Sie mit einem Zahnstocher in den Dorn.
• Kernäpfel oder Birnen. Schäle sie. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
• Geben Sie ein Viertel der Dornen, einige Äpfel und ein Glas Zucker in die Multicooker-Schüssel. Geben Sie also nach und nach die restlichen Früchte hinzu und bestreuen Sie sie Kristallzucker jede Schicht.
• Gießen Sie ein Glas Wasser ein, decken Sie es ab und lassen Sie es 6-8 Stunden lang stehen.
• Schalten Sie den Löschmodus für 30 Minuten ein.
• Schalten Sie den Multikocher aus, öffnen Sie den Deckel und füllen Sie die Marmelade in Gläser, die vorher sterilisiert werden müssen.
• Verschließen Sie die Gläser gut und lagern Sie sie, sobald sie vollständig abgekühlt sind.

Eine tolle Möglichkeit ist die Zubereitung von Dornenmarmelade in einem Slow Cooker vielbeschäftigte Hausfrauen. Darüber hinaus erhält die Marmelade durch die Einbeziehung von Äpfeln (oder Birnen) in das Rezept einzigartige Noten.

Auch eine unerfahrene Hausfrau kann Dornenmarmelade zubereiten, dieses Dessert gefällt vielen. Es wird wegen seiner dicken Konsistenz geschätzt, helles Aroma und süß-säuerlicher Geschmack.

Quelle: http://OnWomen.ru/varenje-iz-terna.html

Schlehenmarmelade mit Samen: Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos und Videos

Spät Herbstbeere Schlehen sind sehr wohltuend für den Körper, da sie reich an Vitamin E, C und wichtigen Mikroelementen sind. Und kulinarische Kenner schätzen diese Früchte wegen ihrer inhärenten Adstringenz, die den Gerichten Raffinesse verleiht.

Zur Herstellung von Schlehenmarmelade können Sie diese Beere entweder allein verwenden oder mit Pflaumen, Orangen, Kirschpflaumen und anderen Früchten kombinieren. Lesen Sie die Empfehlungen im Artikel und das Gericht wird unglaublich lecker sein.

In der Veröffentlichung geben wir bewährte Rezepte für Schlehenmarmelade mit Samen an.

Schlehen sind eine ganz besondere Beere, denn sie sind sofort sehr hart, aber wenn man sie einen Tag lang mit Zucker bestreut, verschwindet diese Eigenschaft. Und wenn man eine solche Delikatesse auf dem Feuer lässt, wird sie komplett zu Brei. Daher werden wir im Detail überlegen, welche Beeren für die Zubereitung ausgewählt werden sollten, wie lange man Dornenmarmelade kochen darf und wie die Zubereitung aufzubewahren ist.

• Es gibt frühe und späte Sorten Dorn. Einige Beeren reifen bis zum Ende des Herbstes, bevor der erste Frost auftritt, während andere zu Beginn dieser Zeit bereits Zeit zum Pflücken sind. Um den Reifegrad richtig zu bestimmen, müssen Sie mehrere Früchte probieren: Wenn sie geschmeidiges rosafarbenes Fruchtfleisch und eine dunkelblaue Schale haben, sind sie bereit zum Kochen.
• Zu weiche Beeren sind nicht immer gut. Wenden garen besser, wenn sie fest und nicht überreif sind.
• Wenn die Beeren zu klein sind, können Sie der Marmelade Zwetschgen, Kirschpflaumen oder normale Pflaumen hinzufügen.
• Wenn Sie für die Marmelade die Schale entfernen müssen, gießen Sie etwas kochendes Wasser über die Beeren. Danach löst sich die Schale leicht vom Fruchtfleisch.
• Die meisten Schlehenarten haben Beeren, deren Samen sich nicht so leicht lösen lassen. Aus diesem Grund werden viele Marmeladenrezepte aus ganzen Früchten hergestellt.
• Wenn Sie kernlose Schlehenmarmelade zubereiten möchten, ist es bequemer, die Beeren etwas aufzukochen und dann die Eingeweide und Schalen durch ein Sieb von ihnen zu trennen.

• Emaillierte Töpfe und Schüsseln eignen sich gut für die Zubereitung von Schlehenmarmelade. Das Wichtigste bei solchen Behältern ist das Fehlen von Spänen und Rissen, damit das Metall nicht oxidieren kann.
• Zum Mischen der Marmelade sollten Sie eine Schöpfkelle oder einen großen Löffel vorbereiten (sowohl Eisen- als auch Holzvarianten sind möglich).
• Gläser mit Schrauben oder Deckel.
• Falzschlüssel oder Gerät zum dichten Verschließen von Behältern.
• Sieb oder Sieb (bei Bedarf die Marmelade abseihen und die Marmelade von den Kernen trennen).
• Eimer oder große Schüssel.

Wie lange muss die Marmelade gekocht werden, damit die Beeren intakt bleiben?

Dorn wird schnell weich, daher wirken sich zu hohe Temperaturen nachteilig auf seine Unversehrtheit aus.

Wenn Sie Marmelade so zubereiten möchten, dass die Beeren ganz sind, müssen Sie sie zuerst in Zucker ziehen lassen, bis die Schale Falten bildet.

Jede Hausfrau hat ihre eigenen Rezepte Wintervorbereitungen, zu dem hinzugefügt werden kann ungewöhnliche Zutaten für den Geschmack.

Um Dornenmarmelade eine ungewöhnliche Note zu verleihen, fügen Sie Nelken, Zimt, Zitrusschale (Orangen, Zitronen, Limetten) hinzu. verschiedene Typen Zucker und sogar Vanille.

Solche Zusätze hängen nur von den Vorlieben der Hausfrau ab. Schauen wir uns bewährte Rezepte für Dornenmarmelade mit Samen für den Winter an.

Ein einfaches und schnelles Rezept für Fünf-Minuten-Marmelade

Dieses Gericht ist schnell zubereitet, behält aber gleichzeitig ein Maximum an Vitaminen und Nährstoffen. Pyatiminutka-Marmelade ist bis zu 1 Jahr, in manchen Fällen auch länger, haltbar. Im Rezept ist es wichtig, die Garzeit und die Temperatur einzuhalten, die beim Kochen eingehalten werden sollen. Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man dieses Dessert zubereitet.

Zutaten:

• Kleine Dornen, Walddornen - 2-2,5 kg.
• Destilliertes oder Quellwasser – 0,5 – 0,7 l.
• Zucker Weiß, Sand - etwa 2,5-3 kg.

Wie kocht man schnell Schlehenmarmelade mit Samen für den Winter?

1. Wir waschen die Schlehe gründlich unter fließendem Wasser. Sollten sich an den Früchten gefrorene Saftstückchen befinden, müssen diese entfernt werden.
2. Legen Sie die Beeren in ein Sieb oder Sieb, damit das Wasser abtropfen kann.
3. Wir legen eine Reihe Dornen gleichmäßig in eine große Schüssel und bedecken sie mit Kristallzucker. Als nächstes legen wir eine weitere Reihe Beeren und dann eine süße Schicht. Es ist wichtig, den Zucker gleichmäßig zu verwenden, damit er mit jeder Beere in Kontakt kommt.
4. Wasser hinzufügen und auf schwache Hitze stellen. Nachdem die Marmelade kocht, sind die Beeren nach 5 Minuten Kochen fertig.
5. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Nachdem das Werkstück abgekühlt ist, kann es bis zu 5 Jahre in einem kalten Keller, Keller oder an einem anderen Ort gelagert werden.

Appetitliche Schlehenpflaumenmarmelade in einem Slow Cooker

Schlehen, Pflaumen und Kirschpflaumen garen bei hohen Temperaturen sehr schnell.

Manchmal reichen ein paar Minuten Kochen aus, um es fertig zu machen, also während des Garens dieser Prozess, ist es wichtig, in der Nähe zu sein, damit der Stau nicht „wegläuft“.

Doch um nicht lange am Herd stehen zu müssen, hat sich die Menschheit Multikocher ausgedacht. Dieses wunderbare Gerät hilft der Hausfrau, schnell und einfach beliebige Gerichte zuzubereiten. Betrachten Sie ein Rezept für die Zubereitung von Dornenmarmelade in einem Slow Cooker.

Zutaten:

• Reife Pflaumen, Schlehen oder Kirschpflaumen – 3 kg (eine Kombination zu gleichen Teilen ist zulässig).
• Weißer Zucker, lose – 2-3 kg (je nach Säuregehalt der Beeren).
• Wasser – nach Bedarf.
• Äpfel, Birnen – jeweils 200–300 Gramm, je nach Geschmack.

Dornenmarmelade für den Winter konservieren, Rezept im Slow Cooker:

1. Sortieren Sie alle Früchte sorgfältig aus; selbst leicht verdorbene Beeren sollten weggeworfen werden.
2. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
3. Äpfel und Birnen schälen, entkernen und in Stücke von 2-3 cm Durchmesser schneiden.
4. Alle Zutaten schichtweise hinzufügen und mit Zucker bestreuen.
5. Decken Sie den Behälter mit einem großen Blatt Papier oder einem Umhang ab und lassen Sie ihn 5-10 Stunden lang stehen.
6. Wenn es am Boden der Schüssel erscheint ausreichende Menge Sirup, stellen Sie den Behälter in den Multikocher. Stellen Sie den Modus „Löschen“ auf minimale Menge Zeit (20-30 Minuten).
7. Während des Kochens müssen Behälter vorbereitet werden. Banken sollten sterilisiert werden. Dazu in einem Behälter mit schmalem Hals etwas aufkochen. sauberes Wasser Stellen Sie den Behälter dort hin und warten Sie 5-7 Minuten, bis das Innere des Glases mit heißem Dampf übergossen ist. Wenn das Glas heiß ist, nehmen Sie es heraus, stellen Sie es auf einen sauberen Teller und decken Sie es mit einem Deckel ab.
8. Nachdem der Multikocher anzeigt, dass die Marmelade fertig ist, öffnen Sie ihn und schöpfen Sie das Dessert in die vorbereiteten Behälter. Rollen oder schrauben Sie die Gläser fest Blechdeckel.
9. Stellen Sie alle vorbereiteten Behälter kopfüber auf den Boden, wickeln Sie sie in eine Wolldecke und schicken Sie sie nach dem Abkühlen in den Keller oder an einen anderen kühlen Ort. Guten Appetit!

Wie man Schlehenmarmelade mit Äpfeln macht

Schlehenmarmelade mit Äpfeln ist im Winter von Vorteil, da sie enthält große Menge Vitamin C, das für den Körper notwendig ist. Schlehen haben beim Kochen eine adstringierende Wirkung, sodass die Marmelade wie Gelee aussieht.

Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man ein solches Gericht richtig zubereitet.

Zutaten:

• Süße Wabenäpfel – 1 kg.
• Pflaumen, Zwetschgen oder Schlehen – 1 kg.
• Wasser – bis zu 0,5 l.
• Zucker – 1-1,5 kg.

Kochvorgang perfekte Marmelade aus Dornen und Äpfeln für den Winter:

1. Waschen Sie alle Früchte unter fließendem Wasser und lassen Sie sie eine Weile auf dem Chintz abtropfen.
2. Alle Früchte hineinlegen großer Topf, Wasser hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen, bis alle Früchte weich sind.
3. Reiben Sie die Äpfel und Dornen durch ein Sieb oder Sieb und trennen Sie dabei das Fruchtfleisch von den Kernen und Schalen.
4. Zucker zum Fruchtmark hinzufügen und die Marmelade 3-5 Minuten kochen lassen.
5. Danach sollte das Dessert in Gläser gefüllt, mit Deckeln fest verschlossen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt werden.
6. Schlehenmarmelade mit Äpfeln ist sehr lange haltbar, wenn die richtigen Bedingungen. Es darf in jeder Form verzehrt werden und kann auch zur Herstellung von Süßwaren verwendet werden.

Hausgemachte Zwetschgenmarmelade mit Orange

Zunehmend wird Orange hinzugefügt verschiedene Gerichte, sogar echte Russen. Diese Zutat verleiht Gerichten Würze (wenn Schale hinzugefügt wird) oder Süße (wenn Fruchtfleisch hinzugefügt wird).

Damon-Marmelade an sich ist sehr originell, da diese Früchte leicht säuerlich sind und beim Kochen einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen.

Und wenn man noch eine Orange dazu gibt, wird es für die Gäste schwer zu erkennen, was ihnen so lecker geboten wurde. Lass es uns klären Schritt-für-Schritt-Rezept so ein Nachtisch.

Zutaten:

• Reife Zwetschge – 1,5 kg.
• Orangen – 1 kg.
• Pflaumen – 0,5 kg.
• Weißer Rübenzucker – 0,5-1 kg.
• Wasser – optional.

Rezept hausgemachte Marmelade aus Pflaumen mit Orangen:

1. Wir waschen die Beeren für die spätere Zubereitung und trocknen sie mit Papiertüchern.
2. Wir trennen die Zwetschgen und Pflaumen von den Steinen, indem wir die Früchte halbieren.
3. Schälen Sie die Orangen, trennen Sie das Fruchtfleisch in einem Behälter und reiben Sie die Schale von 2-3 Früchten darauf feine Reibe in eine andere Schüssel geben. Entfernen Sie die Kerne und Schalen von den Scheiben.
4. Alle Früchte nach und nach mit Zucker bestreuen und schichtweise auslegen. Legen Sie die Orangenschale in einer Kugel in die Mitte der anderen.
5. Lassen Sie die Marmelade einen ganzen Tag lang bei einer Lufttemperatur von 20–24 Grad ruhen.
6. Als nächstes den Behälter mit den Früchten auf schwache Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wir probieren die zukünftige Marmelade und fügen bei Bedarf noch mehr Zucker hinzu.
7. Wenn das Dessert 5-10 Minuten gekocht hat, muss es in Behälter gefüllt und mit Deckeln verschlossen werden. Guten Appetit!

Wie man Marmelade aus Schlehen- und Kirschpflaumen macht

Schlehe wird oft zur Herstellung von Pflaumen verwendet, aber auch Dornenmarmelade ist sehr lecker. Gleichzeitig ist es nicht empfehlenswert, die Schale von der Frucht zu trennen; beim Kochen wird sie sehr lecker und Kinder lieben es, sie aus dem gewöhnlichen Dessert zu fangen. Wenn die Kirschpflaume bis zum Spätherbst konserviert ist, sollte sie auch der Marmelade hinzugefügt werden und dem Geschmack weitere, ungewöhnliche Noten verleihen.

Zutaten:

• Reife Schlehe (Pflaumen) – 1 kg.
• Kirschpflaume gelb oder rot – 1 kg.
• Birne – 500 g.
• Haselnüsse – 500 g.
• Zucker - laut Geschmackspräferenzen, etwa 1 kg.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Schlehen- und Kirschpflaumenmarmelade mit Haselnüsse Für den Winter:

1. Wir waschen alle vorbereiteten Früchte, schauen sie noch einmal durch und trennen verdorbene Beeren.
2. Wir entfernen die Kerne aus Schlehe und Kirschpflaume.
3. Schälen Sie die Birnen, entfernen Sie das innere Kerngehäuse und schneiden Sie sie in kleine Stücke, wie eine halbe Pflaume.
4. Wir putzen die Haselnüsse, spülen sie unter fließendem Wasser ab und trocknen sie.
5. Decken Sie die Früchte in einem Topf mit Zucker ab und legen Sie sie nach 2-3 Stunden, wenn sie den ersten Saft abgeben, auf das Feuer.
6. Fügen Sie in den ersten Minuten des Kochens der Marmelade Nüsse hinzu und nach 10-15 Minuten ist das Gericht fertig.
7. Layout Leckeres Dessert In sterilisierte Gläser füllen und mit Blechdeckeln verschließen. Im Winter nehmen wir es aus dem Kühlschrank und genießen es!

-Rezept: Dornenmarmelade zu Hause zubereiten

Wenn der Koch Fragen zur Zubereitung von Dornenmarmelade hat, ist es notwendig, alle Details zu verstehen, bevor er mit dem Vorgang beginnt. Dazu lohnt es sich, die Ratschläge und Bewertungen erfahrener Köche zu analysieren und ihre Geheimnisse preiszugeben. Wir laden Sie ein, sich ein Videorezept für die Herstellung von Dornenmarmelade zu Hause anzusehen, das zeigt Schritt für Schritt Prozess Dessert zubereiten:

Quelle: http://sovets.net/3733-varene-iz-terna-s-kostochkami.html

Schlehenmarmelade mit Samen - Rezept

Schlehenmarmelade mit Samen ist ein Rezept, das Ihre Geduld und Geschicklichkeit erfordert, aber dafür werden Sie mit köstlichen und leckeren Zutaten belohnt gesunder Leckerbissen. Schauen wir uns Möglichkeiten an, Dornenmarmelade zuzubereiten.

Schlehenmarmelade mit Samen für den Winter

Bevor Sie Schlehenmarmelade mit Samen zubereiten, stellen Sie sicher, dass die Beeren reif und zum Verzehr geeignet sind. Eine hochwertige Schlehenbeere hat eine dunkelblaue Schale und ein leicht rosafarbenes Fruchtfleisch im Inneren. Nur auswählen reife Früchte Sie können mit dem Kochen beginnen.

Zutaten:

• Dornenbeeren – 890 g;
• Zucker – 890 g;
• Wasser – 490 ml.

Vorbereitung

Die Beeren abspülen und trocknen lassen. Da Dornenfrüchte eine dichte Konsistenz haben, ist es besser, zuerst die Schale anzustechen.

Für den Sirup Zucker hinzufügen und Wasser hineingießen emailliertes Geschirr, alles bei mittlerer Hitze erhitzen. Nachdem Sie darauf gewartet haben, dass er kocht, kochen Sie den Sirup etwa 5 Minuten lang. Tauchen Sie die vorbereiteten Schlehenbeeren in Sirup und lassen Sie ihn einen Tag lang ziehen.

Nach einem Tag die Beeren entfernen und den Sirup noch ein paar Minuten kochen lassen. Die Dornen wieder in den Sirup geben und 15 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.

Die Marmelade in trockene, sterilisierte und heiße Gläser füllen, aufrollen und lagern.

Schlehenmarmelade mit Kernen – ein klassisches Rezept

Zutaten:

• Schlehenbeeren – 1,2 kg;
• Zucker – 1,4 kg;
• Wasser – 650 ml.

Vorbereitung

Reife Schlehenbeeren mit dunkelblauer Schale aussortieren, abspülen und trocknen.

Fügen Sie dem Wasser nach und nach Zucker hinzu und rühren Sie um, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Kochen Sie den kochenden Sirup einige Minuten lang, geben Sie dann die Beeren zum Sirup und rühren Sie weiter. Die Beeren eine Stunde lang kochen, entkalken und umrühren.

Legen Sie die Beeren nach einer Stunde beiseite, damit sie über Nacht „ruhen“ können. Anschließend die gekühlte Marmelade 15 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie die Marmelade 5 Stunden ruhen und abkühlen. Wir wiederholen den gesamten Vorgang noch einmal.

Fertige Marmelade In einem sterilisierten Behälter verteilen, verschließen Nylonbezüge nachdem die Beeren vollständig abgekühlt sind. Mit dieser Art der Marmeladenzubereitung können Sie das Produkt lange Zeit in einem kühlen Raum aufbewahren.

Schlehenmarmelade mit Samen – Rezept „Five Minute“.

Mit dieser Technologie lässt sich Marmelade schnell und einfach zubereiten, sodass alles in den Beeren erhalten bleibt gesunde Vitamine und Aminosäuren. Hausfrauen sollten sich jedoch strikt an die Empfehlungen zu Temperatur und Garzeit halten.

Zutaten:

• Schlehenbeeren – 2 kg;
• Zucker – 2,4 kg;
• Wasser – 480 ml.

Vorbereitung

Beeren vorbereiten: geronnenen Saft entfernen, gründlich abspülen kaltes Wasser, trockne es. Die getrockneten Beeren gleichmäßig in einen breiten, tiefen Topf geben und mit Zucker bestreuen. Wir wiederholen den Vorgang Schicht für Schicht und achten dabei darauf, dass jede Beere mit dem Zucker in Kontakt kommt.

Geben Sie Wasser zu den vorbereiteten Beerenschichten und stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze. Nachdem die Delikatesse kocht, kochen Sie sie nur 5 Minuten lang, da diese Zeit mehr als ausreicht, damit die Beeren verlustfrei garen Vitamineigenschaften und wurde nicht verkocht. Die fertige Marmelade in einen sterilen Behälter geben und aufrollen. Legen Sie den gekühlten Leckerbissen in den Kühlraum.

Diese Marmelade ist im Keller bis zu 5 Jahre haltbar.

Schlehenmarmelade mit Samen kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden. Die mit Zucker bestreuten Beeren bleiben 7–10 Stunden stehen und anschließend wird die Marmelade 20–25 Minuten im „Eintopf“-Modus zubereitet.

Traubenmarmelade für den Winter Im Herbst, wenn die Traubensaison ihren Höhepunkt erreicht und die Beeren so süß wie möglich werden, ist es Zeit, über die Zubereitung nachzudenken Einmachen zu Hause Aus ihnen. Die ideale Lösung Um die Trauben für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, können Sie Marmelade herstellen, deren Geschmack jeden Naschkatzen erobern wird.	Kishmish-Traubenmarmelade Zweifellos haben die meisten Naschkatzen die beliebteste Rebsorte – Sultaninen, deren Hauptvorteil das Fehlen von Kernen ist. Und diese Tatsache wird einen großen Einfluss auf die Qualität der Marmelade haben, die wir nach unseren außergewöhnlichen Rezepten zubereiten.
Apfelmarmelade mit Orange - Rezept Ergänzung mit gewöhnlicher Apfelmarmelade Orangengeschmack erhalten Sie einen unglaublich leckeren, herrlich aromatischen Leckerbissen, der allen Naschkatzen bestimmt Freude bereiten wird. Außerdem verraten wir Ihnen, was Sie sonst noch befüllen können unglaubliches Rezept dieser wunderbare Leckerbissen.	Apfelmarmelade „Pyatiminutka“ Äpfel sind eine ausgezeichnete Basis für „Pyatiminutka“-Marmelade. Mit den vorgeschlagenen Rezepten zaubern Sie einen köstlichen Leckerbissen, der alle Naschkatzen anspricht oder als wunderbare Füllung dient hausgemachte Backwaren. Außerdem erfahren Sie, wie Sie die einfache Zusammensetzung des Leckerbissens durch neue Zutaten ergänzen können.

Spülen Sie die Früchte unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie die Stiele und die Kerne mit einem kleinen Messer und teilen Sie die Pflaumen in zwei Hälften (meine waren etwas hart, das eignet sich sogar sehr gut für Marmelade, die Scheiben sind ganz geworden).
Wiegen Sie die Marmeladenzubereitung (Pflaumenhälften oder Schlehenhälften) ab und geben Sie Kristallzucker im Verhältnis 1:1 hinzu.
Heute habe ich mich auch entschieden, bei der Marmeladenzubereitung etwas Wasser zu verwenden, da unreife Zwetschgen nicht so viel Saft produzieren.

Gießen Sie ein Glas Wasser über den Zucker und stellen Sie eine Schüssel oder Pfanne zum Kochen der Marmelade auf schwache Hitze.

Wenn der Zucker zu schmelzen beginnt, können Sie alles vorsichtig vermischen und dabei darauf achten, die Zwetschgenscheiben nicht zu beschädigen.
Die Marmelade bei schwacher Hitze 45 Minuten kochen lassen (die Marmelade jedoch leicht köcheln lassen).

Wenn Schaum entsteht, entfernen Sie ihn mit einem Schaumlöffel oder einem Löffel mit Löchern. Dann müssen Sie sich umdrehen - Pflaumenmarmelade abkühlen lassen.

Am nächsten Tag stelle ich die Marmelade erneut auf den Herd und koche sie (nach dem Kochen) weitere 30 Minuten.

Während die Marmelade kocht, bereiten Sie die Gläser zum Drehen vor.
Jedes Glas hat ein Volumen von 0,7 Litern. Ich sterilisiere 10 Minuten lang. Der Einfachheit halber können Sie Marmeladengläser in einem Multikocher in einem Behälter – einem Wasserbad – sterilisieren oder zum Sterilisieren eine Mikrowelle oder einen Ofen verwenden.

Wenn die Garzeit abgelaufen ist, beginnen wir damit, die Terno-Pflaumenmarmelade in Gläser zu füllen (heiß). Aber wir gehen vorsichtig vor, um uns nicht zu verbrennen.

Nachdem Sie die Marmelade in die Gläser verteilt haben, schrauben Sie sie mit einem Deckel zu (wenn die Deckel schlüsselfertig sind, rollen Sie sie mit einem Schlüssel auf). Marmeladengläser sollten in eine Decke oder Decke gewickelt werden und kopfüber vollständig abkühlen.

Da ich noch etwas Marmelade übrig hatte, füllte ich diese in eine Schüssel, die am Abend leer war.

Hier ist es leckere Marmelade Wir haben es für den Winter aus Zwetschgen gemacht.

Wir wünschen euch allen einen guten Appetit von unserem leckersten Notizbuch!

Für das Rezept und Schritt-für-Schritt-Fotos Wir danken Svetlana Burova für die Vorbereitungen.

Das Rezept für Kirschpflaumenmarmelade könnte Ihnen gefallen:

Zeit: 40 Min.

Portionen: 6-8

Schwierigkeit: 2 von 5

Kochgeheimnisse leckere Marmelade von Dornen zu Hause

Selbstgemachte Vorbereitungen für den Winter erfreuen sich bei der heutigen Generation seit jeher einem besonderen Erfolg. Und das ist nicht verwunderlich, denn natürliche Früchte Und gekocht schmecken die Beeren besonders gut. Gleichzeitig geht keine einzige Art verloren wohltuende Eigenschaften, was der Körper im Winter braucht.

Schlehenmarmelade mit Kernen im Slow Cooker erweist sich als besonders lecker, zart, aromatisch und gesund, da eine solche Zubereitung nur gesunde und natürliche Zutaten enthält.

Es ist erwähnenswert, dass eine solche Marmelade bereits mehrfach erfolgreich war moderne Rohlinge, denn im Slow Cooker zubereitete Dornenmarmelade mit Kernen wird immer zart, weich und saftig.

Es ist nicht zu übersehen, dass diese Beere reich an vielen nützlichen Substanzen ist, die dem Körper unschätzbare Vorteile bieten. Zum Beispiel enthält der Zug wichtige Mikroelemente, Vitamine E und C sowie Wirkstoffe, die bei der Zubereitung des Produkts in den Früchten gespeichert werden.

Daher kann eine solche Marmelade nicht nur als lecker, sondern auch als gesund bezeichnet werden. Im Winter, wenn der Körper Vitamine und natürliche Früchte benötigt, eignet es sich besonders gut, im Slow Cooker zubereitete Dornenmarmelade zu öffnen.

Es ist erwähnenswert, dass in einem Slow Cooker zubereitete Schlehenzubereitungen mit beliebigen Früchten und Beeren gekocht werden können, um den Geschmack reicher und angenehmer zu machen.

Sie können der Marmelade beispielsweise Orangen, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschpflaumen und andere Zutaten hinzufügen, die Ihrer Meinung nach die Marmelade besonders schmackhaft, aromatisch und gesund für den Körper machen können.

Dieses Gericht lässt sich besonders gut für Kinder servieren, denn im Slow Cooker zubereitete Dornenmarmelade wird mit ihrem hervorragenden Geschmack und Aroma jeden begeistern.

Diese Variante der Zubereitung kann zu Brei, Tee, Müsli serviert und auch zu Kuchen und Käsekuchen hinzugefügt werden. Diese Marmelade verteilt sich nicht, passt aber bestens zu jedem Backrezept und macht es gesünder und schmackhafter.

Die Zubereitung von Schlehenmarmelade mit Samen in einem Slow Cooker ist ganz einfach. Wenn Sie sich für die Zubereitung von Marmelade entscheiden, empfiehlt es sich, die Kerne zu entfernen, um die Konsistenz des Werkstücks nicht zu beeinträchtigen. Auch andere Beeren und Früchte sollten vor dem Kochen entfernt werden.

Es ist wichtig zu beachten, dass es sich bei Dornen um eine besondere Beere handelt, die auf den ersten Blick sehr hart erscheinen mag. Diese Eigenschaft lässt sich jedoch leicht entfernen – dazu müssen Sie die Früchte lediglich mit Zucker bestreuen und über Nacht in einem dichten Behälter stehen lassen.

Nach diesem Vorgang werden Sie weich, saftig und duftende Beere, aus dem Sie sich vorbereiten können hervorragende Vorbereitungen, zum Beispiel Marmelade oder Marmelade.

Es ist zu beachten, dass Sie den Twist in einem Slow Cooker kochen sollten, da die Beere beim Kochen über dem Feuer schnell auseinanderfallen und zu Brei werden kann. In diesem Fall Aussehen Das Werkstück wird beschädigt.

Schlehenmarmelade in einem Slow Cooker wird nach strenger Auswahl der Beeren zubereitet. Schließlich hängt der gesamte Geschmack des Produkts von ihnen ab, daher sollten Sie bei der Auswahl der Früchte verantwortungsbewusst vorgehen.

In diesem Zusammenhang lohnt es sich, auf Tipps zu achten, die dazu beitragen, dass Marmelade besonders lecker und gesund für den Körper wird.

• Heute gibt es mehrere Arten dieser Früchte – frühe und späte. Es ist zu beachten, dass empfohlen wird, Zubereitungen nur aus reifen, aber nicht aus überreifen Früchten zuzubereiten.

Sie zu identifizieren ist ganz einfach – probieren Sie die Schlehe. Wenn sie rosafarbenes Fruchtfleisch und eine dunkelblaue Schale hat, können die Beeren zur Zubereitung von Winterrezepten verwendet werden.

• Wenn die Früchte sehr klein sind, empfiehlt es sich, dem Rezept Kirschpflaumen, Pflaumen oder einige kernlose Beerenarten (Johannisbeeren, Stachelbeeren) hinzuzufügen.
• Auch Beerenfrüchte sollten nicht gesammelt und zu Marmelade oder Konfitüre verarbeitet werden. Tatsache ist, dass harte Dornen viel besser und schneller garen und schmackhaft und reichhaltig sind.
• Wenn die Beeren fast reif sind, können Sie sie vor dem Kochen schälen und daraus ein köstliches Gericht zubereiten hausgemachte Marmelade. Dazu übergießt man die Dornen mit kochendem Wasser und entfernt anschließend vorsichtig die Schale.
• Viele Schlehenarten haben große Samen, die sich jedoch nur schwer aus der Beere entfernen lassen. Deshalb bereiten viele Hausfrauen heute Rezepte direkt mit Samen zu, um die Zubereitung schneller und einfacher zu machen.

Kochmethode

Es ist erwähnenswert, dass eine Beere wie Schlehe, wenn hohe Temperatur Es kocht besonders schnell – manchmal dauert es nur 5-10 Minuten und duftende Marmelade bereit. Daher ist es wichtig, ständig in der Nähe des Herdes zu sein, damit die Marmelade nicht wegläuft. Deshalb ist es besser, das Gericht in einem Slow Cooker zuzubereiten, damit Sie Ihr eigenes Gericht zubereiten können, während die Marmelade von selbst kocht.

Zutaten:

Äpfel werden dem Rezept nach Wunsch hinzugefügt, sie werden jedoch hinzugefügt großartiger Geschmack Und wunderbares Aroma Werkstück

Schritt 1

Wir sortieren sorgfältig alle Früchte – entfernen zerdrückte, faltige und verwelkte Beeren.

Schritt 2

Wir spülen die Mischung in einem Sieb ab und lassen sie dann vollständig trocknen.

Schritt 3

Äpfel schälen, Stiele und Kerne entfernen. Anschließend schneiden wir sie in kleine Würfel oder Teller, deren Durchmesser 3 cm nicht überschreiten sollte.

Schritt 4

Geben Sie alle vorbereiteten Zutaten in die Multicooker-Schüssel und bestreuen Sie die Schichten gleichmäßig mit Zucker. Anschließend einfüllen eine kleine Menge Wasser und lassen Sie die Mischung 2-3 Stunden lang stehen.

Schritt 5

Wenn eine große Menge Sirup in der Schüssel erscheint, kann die Schlehenmarmelade sicher gekocht werden. Fertig werden dieses Gericht im Programm „Schmoren“ 30 Minuten lang köcheln lassen, währenddessen können Sie die Gläser vorbereiten.

Wie Sie sehen, sind Schlehenzubereitungen im Slow Cooker so schnell und einfach wie möglich. Die Marmelade sollte im Keller oder Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dorn ist ein Strauch aus der Familie der Pflaumen mit dunkelblauen, fast schwarzen Beeren, die mit einer wachsartigen Schicht bedeckt sind. Der Geschmack der Schlehe ist säuerlich und man kann nicht zu viel davon essen. frisch. Schlehen werden bei Magenbeschwerden und zur Verbesserung des Appetits empfohlen. Ich habe bereits gezeigt, wie man aus Schlehen Marmelade macht, und jetzt schlage ich vor, Marmelade zu machen. Bis die Schlehenmarmelade (Dornenmarmelade) zubereitet ist schneller als Marmelade, aber in Bezug auf die Komplexität werde ich nicht sagen, was einfacher ist, jede Option hat ihre eigenen Nuancen.

Um kernlose Schlehenmarmelade für den Winter zuzubereiten, bereiten wir die Produkte aus der Liste vor.

Die Wende waschen und die Stiele entfernen. Die Schlehen in einen Topf geben und Wasser hinzufügen.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, zünden Sie sie an und bringen Sie sie zum Kochen. Die Schlehen 2-3 Minuten kochen, bis die Beeren weich werden.

Anschließend müssen die Beeren abgewischt werden, um Kerne und Schalen zu entfernen. Ich stelle das Sieb direkt auf den Topf, in dem die Marmelade gekocht wird. Die Beeren zusammen mit der Brühe auf ein Sieb gießen und mit dem Mahlen beginnen.

Schlehensamen lassen sich nicht so leicht loswerden. Wenn ein Teil des Fruchtfleisches herausgerieben ist, müssen die Kerne von Hand entfernt werden. Wischen Sie auch das Fruchtfleisch rund um die Samen ab.

Zucker zur pürierten Masse hinzufügen.

Legen Sie die Mischung auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie unter Rühren und Abschöpfen 10 Minuten lang bei starker Hitze.

Dann die Hitze reduzieren und 5-10 Minuten kochen lassen, bis sich der Tropfen nicht mehr auf dem Teller verteilt. Ein großer Tropfen – gleich zu Beginn des Garvorgangs, ein etwas kleinerer Tropfen – nach 5 Minuten, der letzte, kleinste – nach 7 Minuten.

Die heiße Marmelade in ein trockenes, steriles Glas füllen und verschließen. Schraubverschluss, Sie müssen es nicht abschließen.

Schlehenmarmelade ist bei Zimmertemperatur gut haltbar. Wenn die Schlehenmarmelade abkühlt, wird sie sehr dick. Hervorragende Füllung für Brötchen, Muffins usw.

Leckere Zubereitungen für Sie!

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