Wie kocht man Apfelmarmeladenscheiben? Transparente Apfelmarmelade: Rezepte, Fotos. Apfelmarmeladenscheiben "Amber

Nach einem fruchtbaren Sommer legt jede Hausfrau Vorräte für den Winter an, auch aus Äpfeln. Wir alle lieben köstliche transparente Apfelmarmelade mit Scheiben, die so an Wärme erinnern.

Marmelade ist im Winter und für verschiedene Backwaren nützlich: Sie können sie zu Kuchen und Torten hinzufügen, ein Brötchen damit dekorieren oder Apfelsaft kochen. Nicht jedem gelingt es, die Marmelade transparent zu machen.

Jemand kann keine perfekt gleichmäßigen und schönen Marmeladenscheiben erzielen - sie zerfallen und werden zu Brei. Wie kocht man nicht nur leckere, sondern auch schöne transparente Apfelmarmelade?

Klassisches Rezept

Zutaten:

Äpfel (Antonovka) - 1 kg;
Zucker - 600 gr.

Was ist das Geheimnis gleichmäßig transparenter Scheiben in Marmelade? Alles ist ziemlich einfach. Vor dem Kochen müssen Sie die härtesten und saftigsten Äpfel auswählen, die nicht auf der Zunge zergehen und gründlich gekaut werden müssen.

Wenn der Apfel nicht hart genug ist, werden die Scheiben nicht schön und gleichmäßig, sie verlieren ihre Form. Wenn es nicht saftig genug ist, werden die Früchte in der Marmelade trocken und geschmacklos.

Das Rezept für die Herstellung von klassischer transparenter Apfelmarmelade mit Scheiben sieht so aus:

Erste Stufe. Waschen Sie die Früchte gründlich, schneiden Sie sie in Viertel und entfernen Sie den Kern mit den Samen;
Jetzt schneiden wir saubere Viertel in Scheiben, die nicht dicker als 5 mm sind;
Wir nehmen die benötigte Zuckermenge und eine passende Pfanne. Zuerst eine Schicht Antonovka in die Pfanne geben und dann mit einer Schicht Zucker übergießen. Wir schlafen Zucker und Früchte in Schichten ein, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte (obere) Schicht muss Zucker sein;
Schließen Sie die Pfanne und lassen Sie sie für 8 Stunden stehen. Es ist besser, nicht zu viel zu belichten, da sich sonst die oberste Fruchtschicht verschlechtern kann;
Zweite Phase. Nach 8 Stunden die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie als nächstes das Feuer (um nicht zu viel zu gurgeln) und erkennen Sie 5 Minuten. Schalten Sie den Stau nach 5 Minuten aus. Es ist besser, nicht einzugreifen - die Frucht kann faltig sein. Schließen Sie die Pfanne und lassen Sie sie 8 Stunden lang stehen;
Dritter Abschnitt. Wiederholen Sie dasselbe. Sie müssen die Delikatesse auf das Feuer legen, zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen und erneut 8 Stunden ruhen lassen;
Vierte Stufe. Wir machen einen vertrauten Job. Und nach weiteren 8 Stunden die Äpfel zum letzten Mal für 5 Minuten garen. Wir füllen es in Gläser, warten, bis es abgekühlt ist, und reinigen es bis zum kalten Winter. Apfelmarmelade ist süß und sauer geworden, die Scheiben sind transparent und sehr schön.

Apfel-Marmeladen-Scheiben "Amber".

Zutaten:

Äpfel (dicht) - 1 kg;
Zucker - 700 g;
Wasser - 100 ml.

So kochen Sie transparente Apfelmarmelade mit „Bernstein“ -Scheiben:

Transparente Marmelade aus Apfelscheiben "Weiße Füllung"

Zutaten:

Äpfel - 2 kg;
Zucker - 800 gr.

So kochen Sie Schritt für Schritt Apfelmarmelade mit White Pour Scheiben:

Erste Stufe. Apfelfrüchte zubereiten - gründlich waschen, in vier Teile schneiden, den Kern mit Samen entfernen und in gleichmäßige Scheiben schneiden;
Zweite Phase. Legen Sie sie in einen Topf oder gusseisernen Kessel (Äpfel brennen nicht darin, werden aber schnell schwarz). Legen Sie die Früchte in drei Schichten aus, zwischen jeder Fruchtschicht - eine Schicht Zucker. Die oberste Schicht vollständig mit Zucker füllen, sodass die Äpfel nicht sichtbar sind. Wir lassen sie eine Weile stehen, damit sie möglichst viel Saft geben;
Dritter Abschnitt. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Nach 10 Minuten Kochen ausschalten und abkühlen. Wiederholen Sie dies nach vollständiger Abkühlung noch dreimal. Zum letzten Mal 5 Minuten kochen. Rühren Sie die Äpfel während des Kochens mit einem Holzlöffel um. Jetzt können Sie die Gläser mit transparenter Marmelade füllen, verschließen und umgedreht abkühlen lassen. Aus dieser Anzahl Apfelscheiben werden zwei Dosen mit 0,7 Litern gewonnen.

Hast du das Obst schon geschnitten? Es ist auch kein Problem. Die Scheiben mindestens 4 Stunden in sauberem Wasser einweichen, dann verlieren die Äpfel ihre Form nicht. Lassen Sie Äpfel auf keinen Fall lange im Freien - sie verdunkeln sich und verlieren ihre Form.

Was tun, wenn Äpfel schwarz werden?

Wenn Ihre Apfelscheiben beim Kochen von klarer Marmelade schnell schwarz wurden, müssen Sie sie nur mit Zitronensaft oder, wenn keine Zitrone zur Hand ist, mit Apfelessig beträufeln.

Außerdem können Äpfel anfangen, schwarz zu werden, wenn du sie in einem gusseisernen Kochgeschirr kochst. Um dies zu vermeiden, müssen Sie sie erneut mit Zitronensaft beträufeln.

Wie und wo transparente Apfelmarmelade mit Scheiben aufbewahren?

Um Apfelmarmelade länger haltbar zu machen, müssen Sie sie an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort mit einer Temperatur von nicht mehr als 12-13 Grad lagern. Wenn Sie die Marmelade nicht lange aufbewahren möchten, können Sie sie mit einem normalen weichen Deckel verschließen und in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie alle Zubereitungs- und Aufbewahrungsregeln einhalten, werden Sie sich und Ihrer Familie bestimmt eine Freude mit transparenter Apfelmarmelade machen! Nun, die beschriebenen Rezepte werden Ihnen helfen, ohne großen Aufwand ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen.

Ich hatte Abenteuer mit dieser Apfelmarmelade. Ich habe es zweimal gekocht. Aber dank meiner Fehler habe ich endlich erkannt, was getan werden muss, um eine hervorragende transparente Apfelmarmelade mit Scheiben zu machen. Und das Geheimnis hier ist ganz einfach - Äpfel. Es dreht sich alles um Äpfel! Sie müssen fest und saftig sein. Wenn Sie kräftige, aber nicht saftige Äpfel unbekannter Sorten kaufen, riskieren Sie, meine schlechten Erfahrungen zu wiederholen, denn beim ersten Mal bekam ich eine unverständliche dunkelbraune Substanz mit trockenen und völlig undurchsichtigen Scheiben. Wenn Sie weiche und zarte Äpfel nehmen, kochen sie weich und Sie werden keine Scheiben bekommen. Es gibt also nur einen Ausweg - Antonovka oder Semerenko zu nehmen, die seit Jahrhunderten erprobt sind. Sie werden der Magie helfen - und sie werden genug Saft geben und sie werden ihre Form behalten.

Transparente Apfelmarmelade wird in Scheiben als eine Reihe von "fünf Minuten" gekocht. Und das Prinzip der Zubereitung ist ähnlich wie bei jedem anderen "Fünf-Minuten". Das heißt, Äpfel werden mit Zucker bedeckt, geben Saft und werden dann gekocht, aber nicht einmal, sondern vier oder fünf, bis alle Scheiben durchsichtigen Bernstein werden. Eigentlich ist das alles, was Sie wissen müssen. Aber wenn Sie es gewohnt sind, das Rezept Schritt für Schritt zu befolgen (und ich tue es normalerweise), dann wird unten alles sehr detailliert beschrieben.

Äpfel (idealerweise Antonovka) - 1 kg,
Zucker - 600 g.

Wie man klare Apfelmarmelade macht

Also lasst uns anfangen. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen und dann in maximal 5 mm dicke Scheiben schneiden.

Die Pfanne mit einem Deckel verschließen und 8 Stunden ruhen lassen. Ich rate nicht länger - die oberste Apfelschicht kann austrocknen und diese getrockneten Scheiben werden nicht mehr mit Sirup gefüllt - kochen Sie sie mindestens ein Jahr lang (ich habe es überprüft, also nehmen Sie mich beim Wort).

Nach 8 Stunden geben die Äpfel so viel Saft ab, dass sie fast vollständig bedeckt sind. Aus irgendeinem Grund hat mich das wirklich überrascht. Aber es ist klar, dass Beeren viel Saft geben, aber Äpfel, die so dicht aussehen. Eine Art Wunder!

Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, bringen sie zum Kochen, reduzieren die Hitze, damit kein starkes Gurgeln auftritt, und beachten die Zeit - genau nach 5 Minuten muss die Marmelade ausgeschaltet werden. Ich rate davon ab, in Äpfel einzugreifen, da sonst die noch weichen Scheiben zerknittert oder zerrissen werden können. Sie können die Pfanne leicht schütteln (leicht, um sich nicht zu verbrennen!), Sie können die Scheiben mit einem Silikonspatel schmelzen. Seien Sie generell vorsichtig mit Marmelade.

Wir verlassen die Marmelade für 8 Stunden. Dann wieder das Feuer anzünden, wieder zum Kochen bringen, die Hitze wieder reduzieren und erneut 5 Minuten kochen.

Wir lassen es weitere 8 Stunden stehen (obwohl sich das dritte und vierte Garen verzögern kann - gut gekochte Äpfel in Sirup verschlechtern sich nicht, also habe ich irgendwo in 12-14 Stunden gekocht und alles hat geklappt). Wir kochen wieder in dem uns bereits bekannten Modus.

Und nach einer achtstündigen Pause zum vierten Mal kochen. Das letzte Mal habe ich nicht 5, sondern 7 Minuten gekocht, wodurch die Marmelade bernsteinfarben wurde. Apfelscheiben waren bereits komplett durchsichtig. Und vor allem ziemlich dicht. Das heißt, sie behielten ihre Form perfekt bei, wie kandierte Früchte in Sirup. Das ist genau das, was ich brauchte! Der Geschmack von Marmelade ist süß und sauer. Lecker! Die dafür aufgewendete Zeit lohnt sich auf jeden Fall. Ich rate Ihnen nicht, mit "Hochgeschwindigkeits" -Rezepten zu experimentieren. Entweder sind sie etwas für einige mega-fortgeschrittene Kochspezialisten, oder sie sind alles andere als plausibel. Ein altes, zuverlässiges Rezept, das im Laufe der Jahre getestet wurde, ergab das erwartete Ergebnis. Ich liebe diese Marmelade. Nichts anderes ist damit vergleichbar.

Apfelmarmelade transparent

Zeit der späten Apfelsorten. Sie machen einen echten Hit - Marmelade mit transparenten Scheiben.

Das Rezept für Apfelmarmelade hat gewisse Feinheiten, ohne dass wir darauf achten, dass wir gewöhnliche Marmelade mit in Kartoffelpüree gekochten Stücken bekommen (naja, okay, keine Marmelade, aber etwas Marmeladenartiges). Lecker natürlich, aber ich will zur Abwechslung mal ein anderes Ergebnis. Ich möchte eine echte, transparente, bernsteinfarbene Apfelmarmelade wie ein Glas - sie hat ihren eigenen Charme: Der Geschmack von Äpfeln ist gesättigter und die Farbe intensiver.

Es ist nicht schwierig, transparente Apfelmarmelade mit Scheiben zu kochen, aber der Vorgang dauert ziemlich lange. Tatsache ist, dass die Marmelade in drei Dosen im Abstand von 6-10 Stunden zubereitet wird. Nur so erhält man Bernsteinsirup und transparente Apfelscheiben. Außerdem ist es wichtig, die „richtigen“ Äpfel auszuwählen. Geeignet sind späte Sorten mit harten (starken) Früchten, deren Scheiben nicht auseinanderfallen, sondern nur mit Sirup gesättigt sind. Und aufgepasst: Je härter und grüner die Äpfel, desto durchsichtiger werden die Scheiben!

Zutaten

Für 1 kg Äpfel benötigen Sie 0,7-1 kg Zucker, je nachdem, wie süß Sie die Zubereitungen mögen.

Wie man Apfelmarmelade mit Scheiben macht

Die Äpfel waschen, in 4 Teile schneiden, den Kern entfernen, die resultierenden Teile in 0,5-1 cm dicke Scheiben schneiden, die bei großen Äpfeln jeweils in zwei weitere Teile geschnitten werden können.

Sie müssen auch den richtigen Topf zum Kochen auswählen. Für Marmelade verwenden viele Leute Aluminiumgeschirr, weil sich die Früchte darin schnell erwärmen und nicht anbrennen. Dies gilt jedoch nur beim Kochen von "fünf Minuten". Es ist unmöglich, Marmelade lange in einer solchen Pfanne aufzubewahren, da Aluminium mit sauren Äpfeln reagiert, was zur Bildung von Schadstoffen führt, die bei der Zubereitung unnötig sind. Daher schließen wir die Aluminiumpfanne aus.

Apfelscheiben schichtweise in eine Pfanne mit geeignetem Volumen geben und jede Schicht sparsam mit Zucker bestreuen.

Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie sie 8-10 Stunden stehen. Während dieser Zeit geben die Äpfel die notwendige Menge an Saft ab, um mit dem Garen zu beginnen.

Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze, bringen Sie den Sirup zum Kochen und lassen Sie ihn 5 Minuten köcheln. Äpfel nicht mischen! Auch wenn der Sirup sie nicht ganz bedeckt, kannst du sie nur leicht mit einem Löffel andrücken, damit sie im Sirup sind. Es ist wichtig, dass die Äpfel während des Kochens der Marmelade nicht einmal gemischt werden, damit sich die Scheiben nicht verformen.
Den Topf vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und vollständig abkühlen lassen, dies dauert mindestens 6 Stunden. So sehen die Scheiben nach dem ersten Garen und Abkühlen aus.

Marmelade wieder aufkochen, 5 Minuten kochen, abkühlen (wieder mind. 6 Stunden). Nach dem zweiten Kochen sind die Scheiben noch mehr mit süßem Sirup gesättigt.

Es bleibt, die Äpfel zum letzten dritten Mal zu kochen. Und jetzt ist die Marmelade fertig. Sie können es in sauberen, sterilisierten Gläsern auslegen und aufrollen oder mit Deckeln verschließen. Die Banken werden unter Berücksichtigung der Tatsache vorbereitet, dass aus 1 Kilogramm Äpfeln etwa ein Liter Marmeladenglas gewonnen wird.

Oft wird zu solcher Apfelmarmelade etwas gemahlener Zimt hinzugefügt oder mit Vanille aufgekocht, was den Geschmack noch heller macht.

Wie die meisten Rohlinge wird Apfelmarmelade in Scheiben in einem abgedunkelten Kühlraum gelagert.

Scheiben Apfelmarmelade

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Apfelmarmelade mit Scheiben mit einem Foto

Also, fangen wir an zu kochen:

Äpfel gründlich waschen, auf ein Küchenpapier legen, trocknen lassen.

Dann die Äpfel in Scheiben schneiden, in ein sauberes Gefäß geben und jede Schicht mit Zucker bestreuen

Apfelspalten in Zucker 10 Stunden ziehen lassen.

Stellen Sie nach der angegebenen Zeit den Behälter mit Äpfeln auf das Feuer und kochen Sie ihn 10 Minuten lang.

Lassen Sie die Marmelade weitere zwei Stunden stehen, kochen Sie sie erneut auf und kochen Sie sie erneut 10 Minuten lang auf die gleiche Weise. Das ist alles, Sie haben noch nie so leckere Apfelmarmelade mit Scheiben probiert!

Videorezept Apfelmarmelade

Rezept für Apfelmarmelade transparent

Und wir verraten Ihnen auch, wie durchsichtige Apfelmarmelade zubereitet wird, das Rezept für diese Apfel-Delikatesse ist einfach unanständig einfach!

Um Marmelade nach diesem Rezept herzustellen, benötigen Sie also:

Zutaten:
Äpfel - 1 kg;
Zucker - 700 Gramm.

Und jetzt machen wir uns an die Arbeit:

Die Äpfel gut waschen, die Mitte entfernen und in Scheiben schneiden.

Die Apfelscheiben in einen Topf geben und jede Schicht mit Zucker bestreuen. Lass die Äpfel die ganze Nacht stehen.
Legen Sie dann die Apfelscheiben mit Zucker auf das Feuer, lassen Sie sie kochen, machen Sie ein niedriges Feuer und kochen Sie sie fünf Minuten lang, stören Sie die Marmelade nicht.
Schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie die Apfelscheiben bis zum Morgen stehen.
Anschließend die Delikatesse nochmals fünf Minuten aufkochen und bis zum Abend ziehen lassen.
Am Abend die Marmelade weitere 15 Minuten kochen, dann in Gläser füllen, Deckel festziehen und zur Aufbewahrung in den Keller absenken. Fertig sind köstliche transparente Apfelscheiben!

Genießen Sie Ihren Genuss!

Zutaten:

Äpfel (idealerweise Antonovka) - 1 kg,
Zucker - 600 g.

Wie man klare Apfelmarmelade macht

Also lasst uns anfangen. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen und dann in maximal 5 mm dicke Scheiben schneiden.

Wir verlassen die Marmelade für 8 Stunden. Dann wieder das Feuer anzünden, wieder zum Kochen bringen, die Hitze wieder reduzieren und erneut 5 Minuten kochen.

Guten Appetit!

Hallo, liebe Gäste unserer Seite! Die häufigste und erschwinglichste Frucht, besonders in dieser Saison, sind Äpfel. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, auf unserem Gartengrundstück in diesem Jahr die reichste Ernte von Äpfeln und Ranetki. Um zu feiern, habe ich Kompotte, Marmeladen, Marmeladen gekocht, aber ich habe die Marmelade völlig vergessen. Aber ich beschloss, dieses Versäumnis zu korrigieren.

In meinem Sparschwein mit Rezepten gibt es einige tolle Rezepte für einen süßen Apfelgenuss. Ich werde sie mit großer Freude mit Ihnen teilen. Seit meiner Kindheit erinnere ich mich an diese transparente, bernsteinfarbene Delikatesse, ähnlich wie Honig, von einer schönen goldenen Farbe. Das Dessert ist sehr einfach zuzubereiten, ich hoffe, Sie werden es selbst sehen. Die Marmelade wird die ganze Familie bei einer Tasse heißen Tee erfreuen, aber das ist noch nicht alles. Es kann zu Kuchen oder anderen Backwaren hinzugefügt werden.

Helle schöne Delikatesse wird das Auge erfreuen und nicht nur. Diese Marmelade kann Kuchen oder süße Torten dekorieren. Transparente Apfelscheiben behalten viele nützliche Vitamine. Die Vorbereitung wird viel Zeit in Anspruch nehmen, aber was für ein Ergebnis Sie erhalten!

Wir brauchen:

Äpfel - 1 kg
Zucker - 1 kg

Schritt für Schritt Beschreibung:

Das Erste und vielleicht Wichtigste bei der Zubereitung eines süßen Desserts ist die Auswahl der Früchte für die Marmelade. Sie sollten ohne Anzeichen von Verderb, reif und elastisch sein. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und entfernen Sie den Kern mit den Samen.

Die beste Zeit, um mit der Zubereitung von Leckereien zu beginnen, ist abends.

Übertragen Sie die gehackten Scheiben in einen tiefen Topf oder einen anderen Behälter, in dem Sie dann die Marmelade kochen. Die Äpfel mit Zucker bestreuen, vorsichtig mischen, um die Scheiben nicht zu beschädigen, aber damit jedes Stück mit Zucker bedeckt ist.

Lassen Sie die zerkleinerten Früchte in diesem Zustand über Nacht stehen, sie sollten den Saft ziehen lassen.

Am Morgen sehen Apfelscheiben ungefähr so aus, die Hauptmenge Zucker sollte sich auflösen. Die Saftmenge im Behälter hängt in größerem Maße von der gewählten Apfelsorte ab. Sie brauchen sich darüber keine Sorgen zu machen, wenn dies Ihrer Meinung nach nicht ausreicht. Beim Erhitzen löst sich der Zucker auf und der Saft reicht aus.

Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, schalten Sie die mäßige Heizung des Herdes ein. Warten, bis der Inhalt zu kochen beginnt, vorsichtig mischen. Danach weitere 5-7 Minuten kochen. Dann muss die Pfanne vom Herd genommen und eine kleine Delikatesse abkühlen gelassen werden.

Aber das ist noch nicht alles, damit sich die Delikatesse als bernsteinfarben mit transparenten Scheiben herausstellt, müssen Sie den Garvorgang erneut wiederholen. Stellen Sie den Behälter nach dem Kochen auf den Herd und kochen Sie ihn wie beim ersten Mal 5-7 Minuten lang.

So soll das fertige Gericht aussehen. Gläser gründlich waschen, zusammen mit den Deckeln sterilisieren. Dann füllen Sie sie mit Marmelade unter dem Hals und schließen Sie sie fest mit Deckeln.

Süßes Winterdessert und genießen Sie Ihre Teeparty!

Wie man transparente Marmelade aus Äpfeln und Birnen mit Zitronenscheiben kocht

Durch eine sehr gelungene Kombination von Früchten wird ein duftender Genuss erzielt. Die Marmelade wird den ganzen Winter gelagert, die Hauptsache ist, alle Regeln bei der Zubereitung und anschließenden Lagerung eines süßen Desserts zu befolgen. Ein ausführliches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Beschreibung speziell für dich unten.

Wir brauchen:

Äpfel - 2 kg
Birnen - 1 kg
Zucker - 1 kg
Zitrone - 1 Stck.

Schritt für Schritt Beschreibung:

Die Äpfel gründlich waschen, dann in Scheiben schneiden und den Mittelteil mit den Kernen entfernen. In einen dickwandigen Topf geben, er sollte tief genug sein.

Das gleiche Verfahren muss mit Birnen durchgeführt werden, gewaschen, gehackt. Transfer zu Äpfeln.

Stellen Sie das Geschirr mit der zukünftigen Marmelade auf den Herd und kochen Sie es eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze. Das Dessert muss regelmäßig umgerührt werden, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Die gewaschene Zitrone in kleine Würfel schneiden, einige Minuten bevor die Marmelade fertig ist in einen Topf geben, mischen.

Äpfel in Kombination mit Birnen und Zitrone erhalten eine leichte Säure und ein besonderes Aroma.

Leckereien können zum Beispiel sofort mit heißem Tee verzehrt oder mit nach allen Regeln vorgefertigten Gläsern gefüllt werden.

Fröhliches Teetrinken, gute Wintervorbereitungen für Sie!

Das beste Rezept mit Orange und Zitrone

Die enormen Vorteile von Zitrusfrüchten in Kombination mit Äpfeln ergeben ein unglaubliches Aroma und einen unglaublichen Geschmack einer fertigen süßen Leckerei. Alles ist unglaublich einfach, überzeugen Sie sich selbst. Das Ergebnis wird ausnahmslos allen gefallen.

Wir brauchen:

Äpfel - 1 kg
Orange - 1 Stck.
Zitrone - 1 Stck.
Zucker - 1 kg

Schritt für Schritt Beschreibung:

Schritt 1. Die Früchte gründlich mit kaltem Wasser waschen, in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2 Orange mit Zitrone muss geschält werden, dann die Frucht durch einen Fleischwolf geben, Sie können stattdessen einen Mixer verwenden, dann wird die Konsistenz gleichmäßiger.

Schritt 3 Die zerdrückte Orange und Zitrone in eine tiefe Schüssel geben, Zucker hinzufügen. Als nächstes muss es in ein Wasserbad geschickt werden, damit sich der gesamte Zucker auflöst.

Schritt 4 Senden Sie in einem Topf oder einem anderen Behälter, in dem Sie Marmelade kochen, Apfelscheiben. Dazu die Orangen-Zitronen-Masse mit Zucker mischen.

Schritt 5 Schalte den Herd auf mittlere Hitze. Kochen Sie das Dessert eine halbe Stunde lang, nachdem es gekocht hat. Vergessen Sie nicht, dass der Inhalt des Geschirrs gemischt werden muss, da die Marmelade anbrennen kann.

Schritt 6 Gläser vorbereiten, richtig waschen, sterilisieren.

Schritt 7 Füllen Sie die Gläser mit einer Leckerei aus Äpfeln mit Orange und Zitrone und schließen Sie die Deckel.

Schritt 8 Sobald die Wintersüßigkeit auf Raumtemperatur abgekühlt ist, stellen Sie die Gläser dorthin, wo Sie alle vorverpackten Artikel aufbewahren.

Ich wünsche Ihnen einen guten Tag und angenehmes Teetrinken!

Rezept für ein köstliches Antonovka-Dessert

Eine der einfachsten, erschwinglichsten und köstlichsten süßen Leckereien für den Winter. Das Rezept ist nicht kompliziert. Wenn Sie sich also zum ersten Mal für Apfelmarmelade entschieden haben, können Sie dies ohne Zweifel tun. Die Sorte Antonovka hat eine große Menge an Vitamin C, was bedeutet, dass sie hilft, einer Erkältung zu entkommen.

Wir brauchen:

Äpfel - 1 kg
Zucker - 1/2 kg
Zimt - nach Geschmack

Schritt für Schritt Beschreibung:

Äpfel waschen, vierteln. Dadurch wird es einfacher, die Mitte der Samen auszuschneiden.

Die geschnittenen Stücke in einen dickwandigen Topf geben, mit Zucker bestreuen. Danach lassen wir die Äpfel einige Stunden den Saft ziehen.

Stellen Sie die Pfanne nach einigen Stunden auf den Herd und schalten Sie mäßige Hitze ein. Nach dem Kochen 15-20 Minuten kochen, im selben Moment Zimt hinzufügen, falls gewünscht, diese Zutat ist optional.

Bereiten Sie die Gerichte vor, die Sie mit Dessert füllen werden. Banken müssen gründlich gewaschen und sterilisiert werden, auch Deckel benötigen dieses Verfahren. Die fertige Marmelade noch heiß in Gläser füllen.

Verschließen Sie die Gläser fest mit Deckeln, drehen Sie sie wie auf dem Foto gezeigt um und decken Sie sie ab. Nach vollständiger Abkühlung kann die süße Leckerei in der Vorratskammer verstaut oder in den Keller versenkt werden.

Viel Spaß beim Teetrinken!

Apfelmarmelade mit Walnussscheiben in einem langsamen Kocher kochen

Duftende würzige Marmelade ist eine hervorragende Ergänzung zu verschiedenen Backwaren oder Eiscreme ohne Zusatzstoffe wie Eiscreme oder Sahne. Der Vorgang wird manchmal vereinfacht, wenn Sie das Dessert in einem Slow Cooker zubereiten, und ich werde Ihnen im Detail erklären, wie es geht.

Wir brauchen:

Äpfel - 450 g
Wasser - 50 ml
Zucker - 200 g
Zitrone - 1 Stck.
Cognac - 1 EL. Löffel
Walnüsse - 100 g

Schritt für Schritt Beschreibung:

Saubere, vorbereitete Äpfel in mittelgroße Scheiben schneiden, Kerngehäuse entfernen. Von einer Zitrone die Schale fein abreiben.

Übertragen Sie die Früchte in die Multicooker-Schüssel, pressen Sie den Zitronensaft aus und fügen Sie Zucker hinzu. Wasser aufkochen, Äpfel mit Schale übergießen. Schalten Sie den Bratmodus am Multikocher ein und stellen Sie die Zeit auf 15 Minuten ein. Manchmal muss der Inhalt vorsichtig gemischt werden, versuchen Sie, die Apfelscheiben nicht zu beschädigen.

Gießen Sie nach dem Ende des „Frittieren“-Modus den Cognac ein, fügen Sie gehackte Walnüsse hinzu, die vorher gebraten werden können. Nüsse verleihen dem Dessert einen besonderen Charme. Schalten Sie den Slow Cooker in den Backmodus, 10 Minuten reichen aus, damit die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht.

Sofort servieren oder in saubere, sterilisierte Gläser zur späteren Aufbewahrung füllen. Leckerli am besten im Kühlschrank aufbewahren.

Viel Spaß beim Teetrinken!

Amber-Delikatesse von Ranetki zu Hause

Ein umwerfend aussehendes Dessert, aber das ist noch nicht alles, eine sehr leckere Marmelade, die mit Genuss und fast im gleichen Atemzug zubereitet wird. Wir werden Ranetki nicht schneiden und mahlen, wir werden eine süße Delikatesse aus ganzen Früchten kochen.

Wir brauchen:

Ranetki - 1 kg
Zucker - 1 kg
Wasser - 250 ml

Schritt für Schritt Beschreibung:

Ranetki zubereiten, unter fließendem Wasser abspülen, Früchte aussortieren. Verwenden Sie auf keinen Fall Ranetki oder Würmer für verwöhnte.

In einem tiefen Metallbehälter Wasser zum Kochen bringen und dann kleine Äpfel 5 Minuten lang in kochendes Wasser tauchen. Dann werfen wir sie schnell in ein Sieb und übergießen sie mit kaltem Wasser. Dadurch behalten die Ranetki bei der Zubereitung des Desserts ihre Form.

Ranetki in einen Topf geben, heißen Sirup darüber gießen und ca. 15-18 Minuten kochen lassen. Wenn sich Schaum bildet, muss dieser entfernt werden. Dann die Pfanne vom Herd nehmen, Inhalt abkühlen lassen.

Wiederholen Sie den Vorgang nach dem Abkühlen. Sobald die Marmelade kocht, weitere 15 Minuten auf dem Herd lassen.

Füllen Sie dann die vorbereiteten sauberen Gläser mit einer süßen Leckerei.

Genießen Sie die erstaunliche Marmelade selbst, machen Sie Ihren Freunden und Bekannten eine Freude. Glücklicher Tee!

Duftende Apfelmarmelade mit Zimt

Zimt kann jedes süße Gericht in ein Meisterwerk verwandeln. Gleiches gilt für Marmelade, probieren Sie es selbst!

Viel Erfolg beim Kochen und gute Laune!

So kochen Sie köstliche transparente Apfelmarmelade - nützliche Tipps

Das Wichtigste, was ich zuallererst erwähnen möchte, ist natürlich die Frische der Äpfel bei der Auswahl vor der Herstellung von Marmelade. Ein paar Tage oder sogar Wochen, die sich hingelegt haben, ob es sich um Äpfel oder Ranetki handelt, geben dem Dessert nicht das Ergebnis, das Sie von ihnen erwarten.

Auch die Auswahl der Speisen ist von großer Bedeutung. Idealerweise sollte dies eine Emaillepfanne sein, es eignet sich aber auch eine Edelstahlpfanne. Die Hauptsache hier ist die Dicke des Bodens des Behälters, in dem Sie eine süße Leckerei zubereiten werden. Er sollte nicht zu dünn sein.

Bewaffnen Sie sich mit einem Holzlöffel oder Pfannenwender, diese Süßigkeit verträgt keine Metallutensilien. Nun, hier ist alles einfach, wenn Sie keinen Brei, sondern schöne transparente Marmelade in Scheiben bekommen möchten, verwenden Sie nur einen Holzlöffel / Pfannenwender. Das Risiko, die Scheiben zu beschädigen, wird auf Null reduziert.

Das Kochen einer süßen Apfelspezialität sollte schrittweise in mehreren Schritten erfolgen. In diesem Fall sollte die Erwärmung der Platte nicht maximal sein. Damit die Marmelade transparent und die Apfelscheiben bernsteinfarben werden, sollten sie gründlich gekocht werden. Vermeiden Sie ungewolltes Brennen.

Damit die Scheiben im fertigen Produkt sicher bleiben, gibt es noch ein Geheimnis. Vor dem Kochen ganze Äpfel eine Viertelstunde in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Erst dann in Scheiben schneiden und einen Winter- und nicht nur Apfelgenuss zubereiten.

Und als letztes für heute, damit die Marmelade möglichst lange steht und nicht verzuckert, noch etwas Zitronensaft in das fertige Dessert geben. Zitronensäure wird diese Aufgabe nicht schlechter bewältigen.

Ich wünsche Ihnen von ganzem Herzen viel Glück bei einer so schwierigen Aufgabe wie der Ernte für den Winter. Ihre Arbeit ist nicht umsonst und vor allem hat alles seine Zeit, die früher oder später zu Ende geht.

Aber lass uns nicht über traurige Dinge reden, bis bald!

Hallo liebe Hostessen und Leser unserer Seite. Wenn Sie glücklicher Besitzer einer eigenen Parzelle sind, auf der Apfelbäume wachsen, dann ist in der Erntezeit das Thema Verarbeitung für Sie relevant. Sie können viele verschiedene Rohlinge aus Äpfeln zubereiten. In diesem Artikel teile ich Rezepte für Marmelade.

Ein süßer Leckerbissen eignet sich als Füllung für Torten oder als Dekoration für Kuchen, und im Allgemeinen kann eine solche Marmelade zu absolut jedem Gebäck hinzugefügt werden. Es wird neben einer duftenden Tasse heißem Tee noch mehr Freude und Genuss bringen. Wem es besser gefällt, dem schmecken und färben, wie man so schön sagt.

Die Apfelsorte für Marmelade spielt keine Rolle. Es ist nur so, dass Sie bei Früchten mit ausgeprägter Säure höchstwahrscheinlich etwas mehr Zucker hinzufügen müssen, als im Rezept angegeben. Fühlen Sie sich frei, das Rezept selbst auszuprobieren und zu bearbeiten. Fangen wir endlich an!

1. Apfelmarmelade für den Winter

Die schöne Bernsteinfarbe des Leckerbissens fasziniert und das Aroma wird einfach einzigartig sein. In Wasser verdünnte Zitronensäure hilft, die Farbe der geschnittenen Äpfel zu bewahren und zu verhindern, dass sie dunkler werden.

Zutaten:

Äpfel - 1 kg
Zucker - 800 g
Wasser - 300 ml
Zitronensäure - 1 Teelöffel

Kochschritte:

1. Äpfel waschen, sortieren. In große Stücke schneiden und den Kern mit den Samen entfernen. In ein Becken umfüllen und mit Zitronensäure versetztem Wasser auffüllen, pro Liter wird ein Teelöffel benötigt. Lassen Sie sie eine Viertelstunde stehen, nicht länger.

3. Stellen Sie danach das Geschirr auf den Herd, bringen Sie die zukünftige Marmelade bei mittlerer Hitze zum Kochen, kochen Sie sie 10 Minuten lang und stellen Sie sie dann zum Abkühlen beiseite.

4. Kochen Sie das zweite Mal nach dem Kochen der Marmelade 15 Minuten lang. Der Vorgang muss ein drittes Mal wiederholt werden.

5. Die fertige Delikatesse zur weiteren Aufbewahrung in vorgewaschene und sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel dicht verschließen.

Erfolg beim Kochen und hervorragende Ergebnisse für Sie!

2. Transparente Apfelmarmelade mit Scheiben

Erstaunlich in Geschmack und Aussehen süßes Apfeldessert. Marmelade eignet sich perfekt zum Servieren mit Tee und zum Hinzufügen zu verschiedenen Backwaren. Ein wenig Kraft, Geduld und eine Wunder-Delikatesse werden die ganze Familie erfreuen.

Zutaten:

Äpfel - 1 kg
Zucker - 1,2 kg
Soda - 2 Teelöffel
Salz - 1 Teelöffel

Kochschritte:

1. Waschen Sie die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser, schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben und entfernen Sie die Mitte mit den Kernen. Übertragen Sie die geschnittenen Früchte in das Becken, dann müssen sie mit Salzwasser gegossen werden. Fügen Sie einen Teelöffel Salz pro Liter Wasser hinzu. Lassen Sie die Äpfel etwa 10 Minuten in der Lösung.

Die Salzlösung verhindert, dass sich die geschnittenen Früchte verfärben.

2. Mischen Sie dann Backpulver mit Wasser in einer Menge von ein paar Teelöffeln pro Liter Wasser. Die Apfelscheiben abspülen und 5 Minuten in der Natronlösung einweichen.

Die Sodalösung verhindert ein Überkochen und hält die Scheiben intakt.

3. Spülen Sie die Früchte in sauberem Wasser ab, geben Sie sie in einen Topf oder einen anderen Behälter zum Kochen von Marmelade und streuen Sie Zucker darüber. Warten Sie, bis der Saft heraussticht.

4. Stellen Sie das Geschirr auf den Herd, bringen Sie die Masse bei mäßiger Hitze zum Kochen und nehmen Sie sie vom Herd.

5. Machen Sie eine Pause von 6 Stunden, damit die Marmelade vollständig abkühlen kann, wiederholen Sie den Vorgang noch 2 Mal. Während des Garens quellen die Apfelscheiben leicht auf und werden durchscheinend.

6. Bereiten Sie die Gläser vor, waschen Sie sie und sterilisieren Sie sie auf eine für Sie bequeme Weise. Und dann füllen Sie sie mit fertiger, duftender und noch heißer Marmelade.

Viel Spaß beim Trinken und einen schönen Tag!

3. Duftende Apfelmarmelade in Sirup

An kalten Wintertagen ist es schön, sich mit einer Tasse heißem Tee und duftender Marmelade mit einem Biss aufzuwärmen. Um die Marmelade noch schöner zu machen, kochen Sie sie in Zuckersirup. Schwierigkeiten werden auf Null reduziert, und das Ergebnis wird Ihnen sicherlich gefallen.

Zutaten:

Äpfel - 1 kg
Zucker - 1 kg
Wasserglas

Kochschritte:

1. Trocknen Sie die von Schmutz gewaschenen Äpfel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben - Scheiben. Entfernen Sie die Samen mit Samen.

2. Damit sich die geschnittenen Scheiben nicht verfärben, leicht mit Zitronensaft beträufeln.

3. Nehmen Sie einen Topf, es ist wünschenswert, dass er einen dicken Boden hat. Gießen Sie ein Glas Wasser hinein und gießen Sie den größten Teil des Zuckers aus der erforderlichen Menge ein.

4. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, machen Sie nicht das große Feuer an. Warten Sie bei mäßiger Erwärmung des Herdes unter Rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, dann sollte der Sirup kochen.

5. Danach die Apfelscheiben sofort in die Pfanne geben.

6. Unter leichtem Rühren garen, um die Scheiben nicht zu beschädigen, am besten mit einem Holzspatel.

7. Streuen Sie mehr Zucker darüber, bringen Sie den Inhalt der Pfanne zum Kochen.

8. Anschließend die Marmelade am besten über Nacht abkühlen lassen. Am nächsten Tag wieder zum Kochen bringen. Es ist nicht schwer, die Bereitschaft des Leckerbissens zu überprüfen, einen Tropfen auf einen flachen Teller zu geben, wenn er sich nicht ausbreitet, ist das süße Dessert fertig.

9. Sie können Ihre Verwandten sofort mit heißer Marmelade verwöhnen. Um sich auf den Winter vorzubereiten, füllen Sie den Leckerbissen in saubere Gläser und rollen Sie die Deckel auf.

Viel Spaß beim Teetrinken!

4. Apfelmarmelade mit Preiselbeeren und Minze

Dieses süße Dessert ist nicht zur Langzeitlagerung für den Winter geeignet. Aber ich konnte nicht anders, als dieses erstaunliche Rezept für magische Marmelade zu teilen. Eine solche Delikatesse eignet sich beispielsweise neben Pfannkuchen oder Palatschinken zum Frühstück. Wenn Sie Cranberries nicht mögen, ersetzen Sie sie durch Zitrone.

Zutaten:

Äpfel - 3 Stk
Preiselbeeren - eine Handvoll
Olivenöl - 2 EL. Löffel
Ahornsirup - 3 EL. Löffel
Zucker - 3 EL. Löffel
Apfelwein - Glas
Minze - 2 Zweige

Kochschritte:

1. Äpfel waschen, zwei davon in mittelgroße Würfel schneiden.

2. Die Stücke in einen Topf geben und Preiselbeeren hinzufügen. Mit Olivenöl und Ahornsirup aufgießen. Übrigens kann der Sirup durch jeden anderen ersetzt werden, oder Sie können ihn überhaupt nicht hinzufügen.

3. Zucker einfüllen, Apfelwein und Beerenmasse einfüllen.

4. Minzzweige sollten so klein wie möglich gehackt und in einen Topf gegeben werden.

5. Schicken Sie den Topf zum Feuer, das mäßig sein sollte. Unter leichtem Rühren zum Kochen bringen und dann die Heiztemperatur des Ofens auf das Minimum reduzieren.

6. Apfelscheiben sollen sehr weich werden, die Flüssigkeit aus dem Geschirr soll mäßig verdunsten. Restlichen Apfel in dünne Scheiben schneiden, in die Marmelade geben, mischen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 5-7 Minuten auf dem Herd, damit die frischen Apfelscheiben etwas weicher werden.

Das ist alles, ein so schönes Dessert mit Äpfeln unterschiedlicher Textur in der Komposition lässt niemanden gleichgültig. Der Duft ist fantastisch, ich kann es nur empfehlen, es auszuprobieren.

Euch einen schönen Tag und gute Laune!

5. Ein einfaches Rezept für Apfelmarmelade in der Mikrowelle

Ein solches Dessert in großen Mengen ist natürlich schwierig zuzubereiten. Aber wie das vorherige Rezept eignet es sich hervorragend als schnelle süße Füllung zum Backen oder als Ergänzung dazu. Zimt wird nach Belieben hinzugefügt, es kann durchaus darauf verzichtet werden.

Zutaten:

Äpfel - 300 g
Zucker - 50 g
Zitrone - 1/2 Stück
Zimt - nach Geschmack

Kochschritte:

1. Die gewaschenen Äpfel schälen, in Würfel schneiden. Die Größe spielt hier keine Rolle, machen Sie, was Sie wollen.

2. Fruchtstücke mit Zucker bestreuen.

3. Saft einer halben Zitrone darüber träufeln, mischen.

4. Apfelscheiben sollten Saft abgeben, es dauert nicht lange.

5. Dann können Sie die Schüssel sofort für 5 Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle geben.

6. Sobald das Mikrowellensignal ertönt, entfernen Sie die Schüssel, gießen Sie eine Prise Zimt hinein und schicken Sie sie für eine weitere Minute zurück, wobei Sie den Inhalt mischen.

Genießen Sie den Geschmack und das Aroma eines süßen Desserts!

6. Apfel-Birnen-Marmelade mit Zitronenscheiben für den Winter

Süße Marmelade mit erstaunlichem Geschmack, Zitrone wird das Highlight sein. Es verleiht der Delikatesse eine leichte Säure. Einen Leckerbissen für den Winter zuzubereiten ist einfach, Sie können diese Aufgabe leicht bewältigen, Hauptsache, Sie fangen an.

Zutaten:

Äpfel - 2 kg
Birnen - 1 kg
Zucker - 1 kg
Zitrone - 1 Stck.

Kochschritte:

1. Vorgewaschene und aus Feuchtigkeit getrocknete Äpfel, in zufällige kleine Stücke geschnitten. Legen Sie sie in einen Topf, in dem Sie Marmelade kochen.

2. Gehackte Birnenfrüchte zu den Apfelscheiben geben.

3. Gießen Sie die Früchte mit Zucker, mischen Sie sie vorsichtig und lassen Sie sie eine halbe Stunde auf dem Tisch stehen. Wir brauchen Saft von ihnen.

4. Stellen Sie dann die Pfanne auf den Herd und kochen Sie etwa eine halbe Stunde oder etwas länger ein süßes Dessert bei schwacher Hitze des Herds. Achten Sie auf die Konsistenz, die Frucht sollte viel weicher werden.

5. Einige Minuten vor der Bereitschaft die in kleine Würfel geschnittene Zitrone hinzufügen und mischen.

6. Sterilisierte, saubere Gläser mit der entstandenen Apfel-Birnen-Marmelade mit Zitrone füllen, Deckel schließen. Nachdem die Gläser auf Raumtemperatur abgekühlt sind, können sie zur weiteren Lagerung an einen kühlen Ort gebracht werden.

Essen Sie mit Vergnügen, verwöhnen Sie Ihre Freunde!

7. Video - Bernsteinfarbene Apfelmarmelade mit Scheiben

Viel Spaß beim Trinken und einen schönen Tag!

Einfach, leicht und in den meisten Fällen wird die Zubereitung von Apfelmarmelade zu Hause nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Haben Sie keine Angst, etwas Neues auszuprobieren, dies ist eine sehr gute Gelegenheit, Ihre Marmeladenzubereitungen, die Sie Jahr für Jahr machen, zu diversifizieren. So erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit dem Öffnen und Probieren einer süßen Leckerei nach neuem Rezept.

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