Gurkenscheiben mit Chili-Ketchup Torchin-Rezept. Unvergleichliche Rezepte für Gurken mit Ketchup für den Winter

Als ich vor ein paar Jahren im Internet auf ein Rezept stieß, wie man Dosengurken mit Chili-Ketchup zubereiten kann Warenzeichen„Fackel“ für den Winter, da war ich zunächst recht skeptisch. Nachdem ich jedoch viele positive und schlicht lobende Rezensionen gelesen hatte, blickte ich auf meinen Berg frischer Gurken und stellte fest: Diesen Sommer muss ich experimentieren! Es war damals ein sehr fruchtbares Jahr und ich wollte nicht, dass das gesammelte Gemüse verschwendet wird. Und meine Feinschmeckerseele hat schon lange nach etwas Neuem und Würzigem verlangt. Ich habe es später kein bisschen bereut!

Natürlich haben meine eingelegten Gurken den Winter nicht überlebt. Aus Ungeduld öffneten wir bereits im Oktober das erste Glas... Und dann ging es los! Alle meine anderen Wendungen sind vorübergehend in den Hintergrund getreten. Nein, nun ja, wirklich, wirklich würziger Geschmack, mäßig scharf, mit leichter Säure.

Zutaten

• 3-3,5 kg frische Gurken;
• Verpackung von Chili-Ketchup „Torchin“;
• 1 EL. Essig 9%;
• 1 EL. Sahara;
• 2 EL. Löffel Salz;
• 1,5 Liter sauberes Wasser;
• Lorbeerblätter, scharfer Pfeffer, schwarze und Pimenterbsen, Knoblauch - nach Geschmack.

Die Leistung ist je nach Größe der Gurken für 5-Liter-Gläser ausgelegt. Wählen Sie vorzugsweise kleine (Gurken) oder mittelgroße, da sie beim Servieren besser aussehen. Sie können aber auch große der Länge nach in 4 oder mehr Stücke schneiden.

So konservieren Sie Gurken mit Chili-Ketchup

Es gibt zwei Möglichkeiten, diese Konservierung aufzurollen: mit Sterilisation und ohne Sterilisation. Es gibt viele Anhänger sowohl der ersten als auch der zweiten Option. Was bequemer ist – wählen Sie selbst, ich gebe Ihnen beides.
Bitte beachten Sie, dass Sie müssen Waschen Sie die Natrongläser gründlich aus.

Methode Nr. 1 mit Sterilisation

Frische Gurken abspülen und die Stiele abschneiden.

Wasser aufkochen, Ketchup, Zucker, Salz hinzufügen und umrühren. Essig einfüllen.

Kochen Sie die resultierende Marinade 5 Minuten lang.

Sterilisieren Sie Geschirr und Deckel über Dampf oder in der Mikrowelle.

Den Knoblauch in dünne Scheiben und die Chili in Scheiben schneiden.

Einstellen saubere Gläser Gewürze (Piment und schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Lorbeerblatt). Scharfe Pepperoni wie gewünscht platzieren.

Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie zum Sterilisieren in einen Topf warmes Wasser. Literbehälter müssen nach dem Kochen des Wassers etwa 10 Minuten lang sterilisiert werden, bis sich die Farbe ändert.

Nehmen Sie die Gläser heraus, rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie sie um und lassen Sie sie an einem warmen Ort stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Methode Nr. 2 Ohne Sterilisation

Gurken waschen und putzen. Um ihnen ihre frühere Frische zu verleihen, können Sie sie einweichen kaltes Wasser für ein paar Stunden.

Knoblauch und Chilischote in mittelgroße Stücke schneiden. Geben Sie Gewürze auf den Boden eines sauberen, aber nicht sterilisierten Glases. Mit Gurken füllen, mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen.

Lassen Sie das Wasser mit einem Plastikdeckel mit Löchern aus den Gläsern in die Pfanne ab. Fügen Sie dort Zucker, Salz und Ketchup hinzu. 5-7 Minuten kochen lassen. Gießen Sie Essig in die Pfanne – es stellt sich heraus fertige Marinade.

Sterilisieren Sie die Deckel. Fertig gießen heiße Marinade an die Ufer legen und aufrollen.

Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Solche Nähte sollten an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden: in der Speisekammer, im Keller oder im Kühlschrank; sie halten problemlos den ganzen Winter über. Selbst zu Beginn des Frühlings haben sie noch einen tollen Crunch.

Das Rezept ist auf seine Weise universell: Das gleiche Prinzip können Sie auch bei Auberginen anwenden. Ich habe es ausprobiert und auch meine Familie hat das Ergebnis sehr positiv bewertet.

Machen Sie sich bereit, während die Saison ist frisches Gemüse An seinem Höhepunkt!

Sehen Sie sich das Video unten an, alles ist einfach und klar.

Nun, lasst uns diesen Winter knirschen Dosengurken zusammen?

Daher ist es besser, Gurken in kleinen Gläsern aufzubewahren, Litergläser sind hierfür genau das Richtige. Wenn die Gurken groß sind, sollten Sie ein etwas größeres Gefäß wählen und sie schneiden, damit sie schneller einlegen.
Es lohnt sich, auf Gemüse zu achten – Exemplare mit dünne Haut Gießen Sie die Salzlake 1-2 Mal ein. Wenn die Haut jedoch hart und rau ist, sollten Sie dies unbedingt zweimal tun.

Gurken mit Chili-Ketchup und Essig

Liste der benötigten Produkte:

1 kg. kleine Gurken (wenn Sie mehr kochen möchten, verdoppeln Sie bei allen Produkten die Gemüsemenge);
0,5 l. Wasser zur Zubereitung von Marinade;
0,5 Tassen (75 ml) Essig;
150 gr. (oder 6 große Löffel) würziger Ketchup Chile;
1 volles Glas Zucker;
1 EL. Salz;
7 Stück Getreide Piment;
2 Lorbeerblätter;
4 Dinge. mittelgroße Dillschirme;
3 bis 6 Knoblauchzehen (Menge nach eigenem Ermessen wählen).

Vorbereitung:

Es hilft, Gurken mit Chili-Ketchup in Litergläsern ohne Sterilisation richtig für den Winter vorzubereiten Schritt-für-Schritt-Anleitung. Gut gewaschene kleine Gurken 120 Minuten einlegen. in Wasser mit niedriger Temperatur geben, was ihnen Frische verleiht (einige Hausfrauen empfehlen, das Gemüse 4 Stunden lang stehen zu lassen).

Während die Gurken ankommen gute Figur, es lohnt sich, die Marinade zu machen, dafür muss man sie in Wasser legen Zimmertemperatur 2 EL hinzufügen. Salz und 2 Tassen Kristallzucker, sowie scharfer Ketchup. Rühren Sie die Masse gründlich um und stellen Sie sie auf den Herd. Sobald die Masse kocht, fügen Sie Essig hinzu und lassen Sie ihn ziehen.

Dann kehren wir zum Gemüse zurück – schneiden Sie ihm die Nasen und Enden ab. Ganz unten in das Glas werden Gewürze (Knoblauch, Piment und Lorbeerblätter), Gurken gegeben und das Ganze wird mit Dillschirmen gekrönt. Alle Gemüse und Gewürze mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ruhen lassen, danach abtropfen lassen, den Vorgang wiederholen, aber das Wasser 15-20 Minuten stehen lassen. Zum Schluss wird die heiße Marinade eingefüllt, sie sollte das Gemüse vollständig bedecken.

Der letzte Schritt besteht darin, den Behälter schnell und fest zu verschließen, ihn auf den Kopf zu stellen und abkühlen zu lassen. Chili für den Winter in Litergläsern ohne Sterilisation lagert man am besten kühl und möglichst trocken.

Es gibt noch ein anderes Rezept wie dieses Winterernte, das viele Hausfrauen wegen seiner Einfachheit und Helligkeit gewählt haben scharfer Geschmack Außerdem eignet sich dieses Gericht perfekt als Snack für festlicher Tisch. Für vielfältiges Marinieren würzige Gurken Dieses Rezept schlägt vor, anderes Gemüse zu verwenden, das den Geschmack des Gerichts bereichert und bei Gästen und Haushaltsmitgliedern echte Bewunderung hervorruft.

Um Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter in Litergläsern ohne Sterilisation unter Zusatz von Karotten und Zwiebeln zuzubereiten, benötigen Sie:

3 kg. kleine Gurken, die gleichmäßig auf Drei-Liter-Behälter verteilt werden sollten;
5 mittelgroße Zwiebeln;
5 Stücke. große Karotten;
14 Stück Piment;
7 Stk. mittelgroßes Lorbeerblatt;
etwa 250 gr. Kristallzucker;
1 volles Glas scharfer Chili-Ketchup;
2 EL. Salz;
1,5 l. Gekochtes Wasser.

Kochmethode:

Die geschälte Zwiebel wird in Ringe geschnitten; wenn sie groß ist, ist es besser, sie in schöne Ringhälften zu schneiden. Die Karotten werden auf einer Reibe gehackt oder mit einem Messer in Streifen geschnitten (der Marinadengeschmack bereichert die in Streifen geschnittenen Karotten).

Gurken, wie in vorheriges Rezept, müssen Sie es in Wasser mit niedriger Temperatur einweichen und dort stehen lassen. Weiter in kleinen Portionen in Gläser gefüllt Zwiebelringe und Karotten in Streifen schneiden, als nächstes kommen Gurken, deren Enden zuvor abgeschnitten wurden, dann Lorbeerblätter und Piment.

Die Marinade wird auf die gleiche Weise wie im ersten Fall zubereitet: Alle Zutaten hinzufügen, zum Kochen bringen, ein Glas Essig hinzufügen und dann auf dem Feuer stehen lassen. Zum Schluss wird das Gemüse bis zum Rand des Glases mit Marinade übergossen, schnell verschlossen und auf natürliche Weise abkühlen gelassen.

Gurken mit Chili-Ketchup und Senfpulver

U eine echte Hausfrau, wenn es ums Einmachen geht, sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, es lohnt sich also, sich einem anderen interessanten Rezept zuzuwenden, oder besser gesagt, es zuzubereiten heiße Gurken mit Ketchup-Chili für den Winter in Litergläsern ohne Sterilisation.

Zutaten:

2 kg. kleine Gurken;
20 Stück Pfefferkörner (Piment);
2 TL Tafelsenfpulver;
150 gr. Meerrettichwurzel;
reines Wasser etwa 5 volle Gläser;
5 große Blätter Lorbeerblätter;
10 schwarze Johannisbeerblätter (jede Blattgröße reicht aus);
2 EL. Kristallzucker;
2 volle Gläser Chili-Ketchup;
ein volles Glas Essig;
2 EL. Tisch salz;
ein kleiner Bund Dill.

Vorbereitung:

Eingewaschen warmes Wasser Die Gurken mehrere Stunden einweichen. Abfluss überschüssiges Wasser und nach Ablauf der Zeit gut mit einem Handtuch abwischen.

Geben Sie Pfeffer, Lorbeerblätter, fein gehackten Meerrettich, Senf, gut gewaschene Johannisbeerblätter und einen Bund Dill in einen Literglasbehälter. Gewürze hinzufügen, Gemüse dazugeben und fest zusammendrücken. Gießen Sie mehrmals kochendes Wasser darüber – zuerst 5 Minuten lang, dann 20 Minuten lang.

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Zum Füllen Ketchup, Salz, Zucker, Essig vermischen, warmes Wasser hinzufügen, verrühren und aufkochen lassen, in die restlichen Produkte gießen und den Behälter verschließen. Den fertigen Behälter mit Gemüse an einem warmen Ort einwickeln und abkühlen lassen. Diese Vorspeise hat einen ausgeprägten tomatig-würzigen Geschmack, und wenn man ihn ersetzt Senfpulver Kenianischer Pfeffer Das ergibt eine wirklich feurige Vorspeise.

Für eine verständlichere Zubereitung des Gerichts - Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter in Litergläsern ohne Sterilisation - gibt es ein Video - so ist es bequem, die Nuancen des Kochens zu beobachten und sich bei Bedarf einige anzusehen wichtiger Punkt mehrmals. Sie sind nicht weniger lecker.

Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter, ein einfaches Rezept

Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter in 3-Liter-Gläsern ohne Sterilisation werden nach folgendem Rezept zubereitet:

Große Gurken,
Knoblauch (ca. 5 Zehen),
ein volles Glas Essig,
8-10 Stück Piment,
ein paar EL. Salz; kochendes Wasser;
120-150 gr. Chili-Ketchup;
75 gr. Sahara.

Vorbereitung:

Um ein solches Gericht für ein 3-Liter-Glas zuzubereiten, müssen Sie die Gurken in Würfel oder Kreise schneiden, die zuvor 2-3 Stunden im Wasser belassen wurden. niedrige Temperaturen und ihnen wurden die Nasen abgeschnitten. 3 Literbehälter Mit Gewürzen gefüllt und gehackte Gurken werden hineingelegt.

Damit das Gemüse fester hineinpasst, sollten Sie das Glas regelmäßig schütteln; wenn dieser Vorgang nicht mehr möglich ist, müssen Sie kochendes Wasser hinzufügen, mehrmals abtropfen lassen und dann alles mit der vorbereiteten Marinade übergießen. Die Zubereitung der Marinade erfolgt auf die gleiche Weise wie in den oben beschriebenen Rezepten. Dieser Snack sollte in einem trockenen Keller gelagert werden.

Solche Rezepte für eingelegte Gurken auf ungewöhnliche Weise wird mit Sicherheit Abwechslung auf jeden Tisch bringen und zweifellos die Aufmerksamkeit aller Anwesenden auf sich ziehen, neue Geschmackserlebnisse hervorrufen und die Gastgeberin wird für ihre Bemühungen und ihren kreativen Ansatz beim Salzen gelobt.

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In letzter Zeit ist es sehr beliebt geworden, verschiedene Marinaden zum Versiegeln von Gurken für den Winter zuzubereiten. Wir empfehlen Ihnen, Gurken mit Torchin-Ketchup zuzubereiten. Diese Gurken werden knusprig, gefüllt mit dem Geschmack von Ketchup und dem Aroma von Gewürzen, das in ihrer Zusammensetzung enthalten ist.

Chili-Gurken für den Winter vorbereitet auf eine ähnliche Art und Weise Sie werden noch schärfer als eingelegte. In diesem Fall sind die Gurken leicht säuerlich, knackig, mit einer angenehmen Säurenote und, was ebenso wichtig ist, nicht zu stark gesalzen. Das Rezept für diese Gurken ist auch insofern universell, als die Gurken ohne Sterilisation in Gläser gerollt werden müssen und die Marinade auf Chili-Tomaten-Ketchup basiert. Da diese Konservierung anders ist als die, die Sie gewohnt sind, lesen Sie das Rezept sorgfältig durch und befolgen Sie die Anweisungen. Die Zubereitung von Gurken für den Winter ist eine hervorragende Lösung, die Ihren Gurkenrezepten Abwechslung verleiht und vor allem diesen Snack zu Ihrer Speisekarte hinzufügt.

Das Rezept für Gurken mit Chili-Ketchup wird höchstwahrscheinlich Ihr liebstes experimentelles Rezept. Wenn Sie zu den Hausfrauen gehören, die im Winter ohne Sterilisation immer noch Angst um die Sicherheit von Gurken haben, ohne entsprechende Erfahrung in solchen Angelegenheiten, können Sie vom Rezept abweichen, nämlich die gefüllten Gläser mit Salzlake und Gemüse in einen Behälter mit stellen heißes Wasser und sterilisieren Sie sie mindestens 15 Minuten lang und rollen Sie sie erst dann auf.

Rezept für eingelegte Gurken mit Chili für den Winter

• 6,5 Gläser Wasser
• Etwa 2 kg frisch eingelegte Gurkensorten
• 300 g Tomaten-Ketchup"Chile"
• 2 EL. l. Salz
• 1 EL. l. Sahara
• 2-3 Stk. Dillschirm
• 1 Stück Meerrettichwurzel
• 5-7 Stk. Pimentkörner
• 1 Dessertlöffel Essigsäure

Vorbereitung:

Waschen Sie zuerst das Gemüse, entfernen Sie die Blütenstände und gießen Sie es ein kaltes Wasser für ein paar Stunden und wechseln Sie es regelmäßig. Legen Sie dann Bodenbelag auf den Boden eines vorsterilisierten Glases.
Inu-Grün, Meerrettich geschält, in Scheiben geschnitten, Pfefferkörner. Als nächstes müssen Sie die Gurken in dichten Reihen im Glas anordnen und sie mit dem verbleibenden Grün neu anordnen. Gießen Sie kochendes Wasser in das Glas, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 10-20 Minuten auf dem Tisch stehen.

Gießen Sie das abgekühlte Wasser ab, es wird nicht mehr benötigt, übergießen Sie die Gurken ein zweites Mal mit kochendem Wasser und lassen Sie es 10-20 Minuten einwirken. Lassen Sie das Wasser aus dem Glas in einen kleinen Topf ab, fügen Sie Zucker, Salz und Ketchup hinzu und kochen Sie es einige Sekunden lang.

Gießen Sie die Salzlake, die Sie erhalten haben, in die Gurken, fügen Sie Essig hinzu und schrauben Sie den Metalldeckel auf. Dann wickeln wir die Naht mit einer Decke ein, bis sie abkühlt. Das ist alles, nehmen Sie im Winter dieses Glas mit Gurken und Chili heraus und servieren Sie es beispielsweise mit gedünsteten Kartoffeln oder einem Auflauf als Vorspeise. Sie können auch ein paar Auberginen- oder Zucchinischeiben in das Glas geben, dann erhalten Sie nur ein Glas Gemüsemischung. Gurken und Chili sind fertig.

Guten Appetit!

In einer Anmerkung:

Bitte beachten Sie, dass Gurken mit Torchin-Ketchup ohne Sterilisation aufgerollt werden. Dies spart erheblich Zeit für die Zubereitung. Sie müssen jedoch verstehen, dass Gurken, die sich bereits in Gläsern befinden, nicht sterilisiert werden müssen, sondern die Gläser selbst im Voraus vorbereitet werden müssen. Einer der meisten einfache Wege- Dazu stellen Sie saubere Gläser für eine halbe Stunde in den Ofen; stellen Sie dazu die Temperatur auf 120 Grad ein.

Notwendig! Damit Ihr Gemüse im Glas lange haltbar ist und nicht aufquillt, müssen Sie es richtig abkühlen. Drehen Sie dazu die Gurkengläser direkt nach dem Aufrollen um und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab. Lassen Sie sie einen Tag lang in dieser Position, bringen Sie sie dann in den Keller und stellen Sie sie in ihre gewohnte Form.

Seit in dieses Rezept Es gibt keine Sterilisation, viele Hausfrauen haben aus diesem Grund Angst vor dem Kochen, aber tatsächlich gibt es viele bekannte Nahtmethoden, mit denen Sie eine so lange Zeit vermeiden können Komplexer Prozess. Versuchen Sie einmal, Nähte ohne Sterilisation selbst herzustellen, und Sie werden sehen, dass diese Methode sicher und schnell ist. Und es wird sich in keiner Weise, geschweige denn negativ, auswirken Endergebnis Zubereitung, Geschmack der Konservierung, Haltbarkeit und Aussehen.

Wir empfehlen Ihnen auch, eingelegte Gurken mit Tomatenketchup zum Grillen zuzubereiten.

Eingelegte Gurken mit Torchin-Ketchup „Unter dem Schaschlik“

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Gurken
• Knoblauchzehe
• 200 ml Essig;
• 250 g Ketchup für Schaschlik
• 25 g Zucker
• 60 g Salz

Vorbereitung:

Legen Sie ein Lorbeerblatt, Knoblauchscheiben und Pfefferkörner auf den Boden des Glases und verdichten Sie die Gurken fest. Gießen Sie gekochte Marinade aus Wasser, Ketchup, Essig, Zucker und Salz. Auf den Boden des Glases legen wir Lorbeerblätter, Knoblauchscheiben und Pfefferkörner und drücken die Gurken fest an. Anschließend 15 Minuten sterilisieren. Für diese Marinade können Sie nicht nur Gurken verwenden, sondern auch Zucchini und Auberginen. Aber am leckersten sind die Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter – mäßig scharf, mit säuerlichen Noten.

Jede Hausfrau hat viele Rezepte für eingelegte Gurken. Heute möchte ich es Ihnen anbieten neue Option– Gurken mit Chili-Ketchup einlegen. Ich mache solche Zubereitungen schon seit mehreren Jahren, das Rezept wurde von absolut allen Mitgliedern meines Teams mehrfach getestet und genehmigt. große Familie. Die Marinade mit der Zugabe von Chili-Ketchup ist scharf und pikant, die Gurken werden knackig und sind knusprig toller Snack. Und nach mehreren Monaten des Marinierens gelingt es ihnen, das Aroma und den Geschmack von Tomaten und Gewürzen gut aufzunehmen.

Zweifellos, klassische Rezepte häufiger – solche Gurken können auf dem Tisch oder in einem Salat verwendet werden. Trotzdem versuche ich jedes Jahr, wenigstens ein paar Gläser Chili-Pickles zuzubereiten, die garantiert gegessen werden.

• Gurken (klein und mittelgroß) – berechnet für 5-Liter-Gläser, ihre Menge hängt davon ab, wie dicht Sie sie in die Gläser packen
• Grüns - Dillzweige und -schirme, Johannisbeer- und Meerrettichblätter
• Gewürze – schwarzer Pfeffer und Piment
• Knoblauch – 2 Köpfe
• Salz – 2 EL. mit einer Rutsche
• Essig – 1 Glas 9 % (200 ml)
• Zucker – 1 Glas
• Chili-Ketchup – 7-8 EL.

1. Die Gurken machen wir wie gewohnt: waschen, den Schwanz abschneiden und mehrere Stunden in kaltem Wasser einweichen, damit sie knusprig sind.
2. Legen Sie einen Teil des Grüns auf den Boden des Glases – hacken Sie den Dill und den Meerrettich grob, schälen Sie den Knoblauch und ein paar Pfefferkörner.
3. Nach Geschmack kann man Nelken hinzufügen, aber ich mag sie nicht wirklich. Wenn Sie möchten, dass die Gurken möglichst scharf sind, können Sie fein gehackte Peperoni hinzufügen.
4. Füllen Sie die Gläser dicht mit Gurken. Es ist nicht notwendig, genau zu nehmen Litergläser Sie können kleinere oder größere Behälter verwenden, je nachdem, was für Sie bequemer ist. Ich sterilisiere die Gläser nicht; ich sehe keinen Sinn darin, weil die Gurken, die ich hineinfülle, nicht steril sind. Übrigens ist mein Einmachen noch nie explodiert.
5. Gießen Sie kochendes Wasser über die Gurken, decken Sie die Behälter mit Deckeln ab und lassen Sie das Gemüse aufwärmen.
6. Nach 10-15 Minuten Anwendung spezielles Gerät Gießen Sie das Wasser zurück in die Pfanne, damit es erneut kocht. Wir wiederholen den Vorgang noch einmal.
7. Lassen Sie das Wasser erneut ab und bereiten Sie die Marinade vor. Zucker und Salz hinzufügen, Wasser zum Kochen bringen und Essig und Ketchup hinzufügen.
8. Einige Minuten kochen lassen und die Marinade bis zum Rand in die Gläser füllen.
9. Rollen Sie die Deckel auf, legen Sie den Deckel nach unten und wickeln Sie ihn ein, bis er abgekühlt ist. Normalerweise lasse ich die Gläser einen Tag lang in dieser Position und lagere sie dann bis zum Winter.

Mit einem ähnlichen Rezept können Sie übrigens auch Zucchini haltbar machen. Dazu müssen sie grob gehackt werden (in 1 cm große Stücke), die restlichen Schritte sind die gleichen wie bei Gurken. Probieren Sie diese unbedingt aus würzige Gurken! Und Sie werden, wie ich, jeden Sommer solche Eingemachtes zubereiten! Guten Appetit!

Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter Jedes Jahr gewinnen sie immer mehr Fans bei Hausfrauen, die gerne einmachen und sich auf den Winter vorbereiten. Das sollte jedoch nicht überraschen, denn mit den Jahren sind viele Menschen der eingelegten Gurken überdrüssig geworden und Dosengurken mit Ketchup sind schließlich eine neue Sache.

Doch nicht nur aus diesem Grund sind Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter ein Erfolg. Dabei spielt auch ihr Geschmack eine wesentliche Rolle. Gurken aus der Dose In einer Marinade mit Ketchup schmecken sie scharf, knusprig, saftig und süß-sauer.

Gurken mit Ketchup für den Winter, Rezepte die das Internet überschwemmt haben, werden überwiegend mit Chili-Ketchup und ohne Sterilisation zubereitet. Neben solchen Rezepten gibt es auch Rezepte für eingelegte Gurken in Scheiben, mit Sterilisation, mit Karotten und Zwiebeln.

Ich persönlich mag es sehr, Gurken mit Chili-Ketchup ohne Sterilisation für den Winter haltbar zu machen. Ohne den Einsatz von Sterilisation werden Gurken knusprig und nicht verkocht, sondern scharfer Pfeffer macht sie scharf.

Heute möchte ich Ihnen zwei bewährte Rezepte mit Torchin-Chili-Ketchup für den Winter anbieten. Das erste Rezept konserviert ganze Gurken in Ketchup. Das zweite Rezept enthält neben gehackten Gurken auch Karotten und Zwiebeln.

Zutaten für Zwei-Liter-Gläser:

• Gurken – 2 kg.,
• Dillschirm oder Dillsamen – 2 Stk.,
• Knoblauch – 1 Kopf.

Für Marinade pro Liter Wasser:

• Wasser – 1 Liter,
• Chili-Ketchup „Torchin“ – 1 Packung (250 ml),
• Salz – 1 EL. Löffel,
• Zucker – 2 EL. Löffel,
• Essig – 3 EL. Löffel

Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter – Rezept

Die Zubereitung von Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter beginnt mit der Zubereitung der Gläser. Einmachgläser können entweder Liter oder größer sein. Sterilisieren Sie Gläser in kochendem Wasser, über Dampf, im Ofen oder in Mikrowelle. Waschen Sie die Gurken, die Sie einkochen möchten, gründlich mit Wasser. Schneiden Sie ihren Schwanz (Hintern) und das Ende in der Nähe des Stiels ab.

Die Knoblauchzehen schälen. Packen Sie sie fest und füllen Sie die Gläser mit Gurken.

Knoblauchzehen in Gläser mit Gurken geben.

Wenn Sie Gurken für den Winter mit Ketchup einlegen, empfiehlt es sich, frische Regenschirme zu verwenden, aber wenn Sie keine haben, sind Dillsamen (natürlich nur frisch und aromatisch) oder ein paar Zweige grüner Dill durchaus geeignet . Deshalb haben wir auch Dill mit Gurken in Gläser gefüllt.

Bereiten Sie die Marinade vor. Wasser in einem Topf aufkochen. Hinzufügen erforderliche Menge Salz, Zucker und Essig.

Chili-Ketchup zur Marinade geben.

Die Marinade mit Chili-Ketchup verrühren. Weitere 5 Minuten kochen lassen. Salz und Zucker sollten sich in dieser Zeit vollständig auflösen. Diese Ketchup-Marinade kann übrigens nicht nur zum Einlegen von Gurken, sondern auch für Zucchini und Paprika verwendet werden.

Während die Marinade kocht, überbrühen Sie die Metalldeckel mit kochendem Wasser. Heiße Marinade mit Chili-Ketchup in Gurkengläser füllen.

Rollen Sie sie sofort auf. Nach dem Rollen sollten eingelegte Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter eingewickelt und auf dem Kopf stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Bringen Sie die gekühlten Gurkengläser in den Keller oder an einen anderen kalten Ort.

Chili-Gurken mit Ketchup für den Winter. Foto

Schauen wir uns nun an, wie man Gurken mit Chili-Ketchup, Zwiebeln und Karotten für den Winter kocht. Dieses Rezept für Gurken mit Chili-Ketchup ist nicht weniger einfach zuzubereiten und lecker als das vorherige. Die Marinade in diesem Rezept ist genau die gleiche wie im vorherigen.

Zutaten:

• Gurken – 3 kg.,
• Karotten – 1 kg.,
• Zwiebeln - 1 kg.,
• Knoblauch – 500 gr.