Garzeit für Knödel in einem Slow Cooker. Schritt-für-Schritt-Anleitung zum konventionellen Kochen
Zeit: 60 Min.
Portionen: 10-12
Schwierigkeit: 5 von 5
So kochen Sie köstliche Knödel mit dem Polaris Multicooker
Knödel mit Sauerrahm oder Soße, mit duftender, saftiger Füllung laden geradezu dazu ein, in den Mund genommen zu werden. Polaris zu kochen ist überhaupt nicht schwierig, wenn Sie alle Kochgeheimnisse und ein gutes Rezept kennen.
Natürlich lassen sich im Laden gekaufte Knödel noch einfacher in einem Polaris-Multikocher zubereiten, aber sie werden nie so lecker sein wie selbstgemachte. Selbst die hochwertigsten, im Laden gekauften Knödel enthalten gehacktes Soja und Geschmackszusätze, an die Sie zu Hause nicht denken würden, sie hinzuzufügen.
Knödelteig wird zu Hause aus Wasser oder Milch unter Zugabe von Mehl und Eiern zubereitet und dem Hackfleisch werden verschiedene Fleischsorten zugesetzt, um es schmackhafter zu machen. Es ist sehr praktisch, dieses Gericht für die zukünftige Verwendung zuzubereiten, indem man die vorbereiteten Knödel einfriert und sie nach Bedarf verwendet. Wie geht es Polaris? Sie können sie wie normale Knödel braten statt kochen, dämpfen, schmoren oder kochen.
Knödel werden auf unterschiedliche Weise serviert. Manchmal erhält man zusammen mit der Brühe, in der sie gekocht wurden, mit frischen Kräutern so etwas wie Knödelsuppe. Oder mit zur Hälfte mit Wasser und Pfeffer verdünntem Essig. Auch Knödel mit Sauerrahm und Senf, Meerrettich, Ketchup, Adjika, Butter oder Mayonnaise sind gut.
Verwenden Sie beim Kneten des Teigs als Flüssigkeit halb mit Wasser verdünnte Milch. Wenn die Milch fettarm ist, müssen Sie sie nicht mit Wasser verdünnen. Dieser Teig ist weicher und schmackhafter als einer, der mit klarem Wasser zubereitet wird.
Für Hackfleisch werden zwei Fleischsorten verwendet – Schweinefleisch und Rindfleisch. Um das Hackfleisch saftig zu machen, fügen Sie neben den Zwiebeln auch etwas kaltes, sauberes Wasser hinzu. Bevor Sie Knödel auf traditionelle Weise in einem Multikocher kochen, warten Sie, bis das Wasser in der Multikocherschüssel kocht.
Lass uns anfangen zu kochen
In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Knödel in einem Slow Cooker nach einem traditionellen Rezept zubereiten. Die gleichen Knödel können gedünstet oder gebraten werden.
Zutaten:
Kochvorgang
Schritt 1
Beginnen Sie mit dem Kochen mit Teig. Das Mehl in eine große, praktische Schüssel sieben. Mit einem Schneebesen Milch, Ei, Wasser und Salz verrühren. In Mehl gießen und zu einem elastischen Teig kneten. Der Teig sollte klumpenfrei sein. Decken Sie es mit einem sauberen Handtuch ab oder legen Sie es in eine Plastiktüte und lassen Sie es ein wenig ziehen, damit das Gluten aufquillt.
Schritt 2
Zur Zubereitung der Füllung wird das Fleisch gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Die Zwiebeln schälen und jede Zwiebel in mehrere Teile teilen. Fleisch und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben, mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in das Hackfleisch und vermischen Sie es gut.
Schritt 3
Der Teig wird zu einer etwa zwei Millimeter dicken Schicht ausgerollt und in einem Stapel kleine Kreise ausgeschnitten. Sie können Knödel mit einer speziellen Form – einem Knödelformer – zubereiten oder den Teig zu einer Wurst formen, in kleine Stücke teilen und jeweils zu einem runden Fladen ausrollen. Legen Sie das Hackfleisch auf den entstandenen Teigkreis und formen Sie einen schönen Knödel, indem Sie die Ränder gut zusammendrücken. Dann verbinden sie die beiden Enden des Knödels miteinander und erhalten einen Knödel.
Schritt 4
Etwa zwei Liter Wasser werden in die Multicooker-Schüssel gegossen. Aktivieren Sie den Modus „Einfügen“. Wenn das Wasser kocht (das geht schneller, wenn Sie heißes Wasser in den Multikocher gegossen haben), fügen Sie ein Lorbeerblatt, Pimenterbsen und klebrige Knödel hinzu. Knödel können portionsweise gekocht werden. Wenn die Knödel an der Oberfläche schwimmen, kochen Sie sie fünf Minuten lang und legen Sie sie auf eine Schüssel. Beim Servieren werden Knödel mit Butter oder Sauerrahm gewürzt und mit Kräutern bestreut.
Guten Appetit!
Dies ist ein sehr einfaches Rezept. Es gibt tatsächlich viele Möglichkeiten, Knödel in einem Slow Cooker zuzubereiten. Sie müssen keine Zwiebeln hinzufügen; sie sorgen für Aroma und einen süßlichen Geschmack. Ich mag es, aber es ist nicht notwendig.
Anmerkungen:
1. Befolgen Sie genau die Schritte zur Knödelzubereitung. Sonst klappt vielleicht etwas nicht, aber das brauchen wir nicht!
2. Ich habe die Anzahl der Knödel notiert, aber das sind 1,5 Liter Wasser für 50 Knödel. Wenn Sie mehr Knödel nehmen, sollte mehr Wasser vorhanden sein. Andernfalls wird die Flüssigkeit aufgrund des Mehls auf dem Teig klebrig, wenn nicht genügend Wasser vorhanden ist. Bei weniger Knödeln auch 1,5 Liter Wasser.
3. Knödel müssen nicht aufgetaut werden! Sonst kleben sie zusammen.
Kochmethode
Schritt 1: Gießen Sie Wasser in den Slow Cooker. Gewürze, Salz, Zwiebeln hinzufügen.
Schritt 2 Schließen Sie den Multikocher und schalten Sie den Modus „Suppe“ für 35 Minuten ein. Ich werde im Scarlet Slow Cooker kochen. Der Modus „Suppe“ wird auf 35 Minuten verkürzt. Wenn Sie Knödel in einem anderen Multikocher zubereiten, wählen Sie einen anderen Modus, der nicht länger als 35 Minuten gart.
Schritt 3 Nach etwa 5–10 Minuten kocht das Wasser. Öffnen Sie den Slow Cooker. Wie auf dem Foto. Gefrorene Knödel in heißes Wasser geben. Alles mit einem Löffel vermischen und den Multikocher schließen.
Schritt 4 Öffnen Sie nach 5-7 Minuten den Multikocher und rühren Sie alles um. Dies muss erfolgen, damit die Knödel nicht zusammenkleben und am Boden kleben. Schließen Sie dann den Deckel und lassen Sie sie kochen, bis der Timer abgelaufen ist.
Schritt 5 Der Timer klingelt. Trennen Sie den Multikocher von der Steckdose. Öffnen Sie den Slow Cooker. Deine Knödel sind schwimmend. Das Schwimmen auf der Wasseroberfläche ist ein Zeichen dafür, dass die Knödel fertig sind. Sofort herausfischen (oder abtropfen lassen) und schon sind sie verzehrfertig.
Kommentar: Lassen Sie fertige Knödel nicht im Wasser liegen, sie quellen sonst auf. Wenn Sie nicht sofort essen möchten, lassen Sie das Wasser besser ab und lassen Sie die Knödel im Slow Cooker. Sie können sie erhitzen, aber nicht im Wasser!
Guten Appetit!
Wie jedes Haushaltsgerät erfordert auch ein Multikocher besondere Aufmerksamkeit, selbst beim einfachsten Kochen von Knödeln.
- Überspringen Sie nicht die kleinsten Schritte des Rezepts, sondern machen Sie alles einzeln.
- Achten Sie auf Proportionen. Wenn Sie nicht 50 Knödel benötigen, sollten Sie die Menge der anderen Zutaten entsprechend der benötigten Menge reduzieren.
- Tauen Sie die Produkte nicht auf, bevor Sie die Knödel im Slow Cooker garen, da dies dazu führen kann, dass sie zusammenkleben.
- Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, können Sie bereits kochendes Wasser in die Multicooker-Schüssel gießen, damit der Garvorgang schneller beginnt.
Ein Slow Cooker vereinfacht ein ohnehin einfaches Rezept erheblich; Sie benötigen nicht viele verschiedene Produkte, Freizeit oder besondere Fähigkeiten. Darüber hinaus können Sie problemlos Ihrer Arbeit nachgehen, während das Gerät in Betrieb ist, da das Wasser nicht „wegläuft“ und das akustische Signal Sie nicht daran hindert, die Zubereitung des Abendessens zu vergessen.
Hausgemachte Knödel
Wenn Sie Ihre Familie nicht mit verarbeiteten Lebensmitteln ernähren möchten, ist es an der Zeit, zu lernen, wie man hausgemachte Mahlzeiten kocht. Es ist unmöglich, Knödelteig in einem Multikocher zuzubereiten, aber es ist durchaus möglich, ihn in diesem Gerät zuzubereiten.
Du wirst brauchen:
- Weizenmehl - 500 g;
- Wasser für den Teig - 200 ml;
- große Eier - 2 Stück;
- Oliven- oder Sonnenblumenöl - 1 Esslöffel;
- Salz - ein halber Teelöffel;
- mageres Schweinefleisch - 500 g;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Rindfleisch - 500 g;
- gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Wasser zum Befüllen - 200 ml.
Vorbereitung
- Geben Sie das gesamte Mehl auf den Tisch und formen Sie eine Mulde.
- Salzwasser, Eier und Öl hineingießen.
- Einen homogenen, elastischen, weichen Teig kneten.
- Den Teig kneten, bis er dünn genug ausgerollt werden kann.
- In Frischhaltefolie und ein Baumwolltuch einwickeln und 20 Minuten einwirken lassen.
- Teilen Sie den Teig in drei Stücke. Drehen Sie aus jedem Stück lange Rohre.
- Die Zwiebeln schälen und abspülen.
- Das Fleisch schneiden, Hackfleisch zubereiten.
- Fleisch, Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen, Wasser hinzufügen.
- Machen Sie Knödel.
- Kochen Sie im Modus „Suppe“ eineinhalb Liter Wasser.
- Das Kochwasser salzen, die Knödel hineingeben und umrühren.
- Kochen Sie das Gericht 15 Minuten lang im Modus „Kochen“.
Zu den fertigen Produkten etwas Butter hinzufügen, mit gehackten Kräutern bestreuen. Mayonnaise, Sojasauce, Senf oder Sauerrahm eignen sich hervorragend als Soße für flauschige hausgemachte Knödel. Wer scharfes Essen mag, für den eignet sich ein Dressing aus schwarzem, rotem Pfeffer und Paprika. Einen sehr interessanten Geschmack verleiht eine würzige Sauce, für die Sie Dor-Blauschimmelkäse, Sauerrahm und Dill mischen müssen.
Das Kochen von im Laden gekauften Knödeln in einem Slow Cooker ist nicht anders; achten Sie darauf, sie ohne Auftauen zu kochen; Es ist nicht überflüssig, die Knödel 7 Minuten nach Kochbeginn umzurühren. Denken Sie daran, dass das wichtigste Signal dafür, dass ein Gericht fertig ist, das Auftauchen der Knödel ist.
Wenn Sie möchten, dass der Teig elastisch bleibt und die Füllung nicht herausfällt, lassen Sie die Knödel nicht im Slow Cooker, da sie sonst aufquellen. Auch wenn Sie etwas warten möchten, lassen Sie das Wasser ab, geben Sie die Knödel zurück und lassen Sie sie auf der warmen Stufe stehen.
Originalrezepte für Knödel im Slow Cooker
europäischer Stil
In verschiedenen Regionen der Welt sind Knödel bekannt und beliebt; sie alle haben ihre eigenen Eigenschaften und Kochgeheimnisse. Wissen Sie, wie man Knödel auf europäische Weise in einem Slow Cooker zubereitet? Im Multikocher von Panasonic werden sie im „Steam“-Modus besonders zart.
Du wirst brauchen:
- Hühnerei - 1 Stück;
- Mehl - 500 g;
- Butter - 1 Esslöffel;
- Schweinefleisch - 300 g;
- Rindfleisch - 300 g;
- Zwiebeln - 300 g;
- Salz und gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Das Fleisch abspülen und trocknen.
- Zwiebeln waschen und schälen.
- Alles in mittelgroße Stücke schneiden.
- Zwiebel und Fleisch durch einen Fleischwolf geben und würzen.
- Wasser erhitzen, Mehl und Ei langsam hinzufügen.
- Den steifen Teig kneten.
- Den Teig 30 Minuten unter einem Handtuch ruhen lassen.
- Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel und kochen Sie es.
- Mit Butter eingefettete Knödel in kochendes Wasser geben.
- Kochen Sie das Gericht 20 Minuten lang im Modus „Dampf“.
Zum leichteren Modellieren können Sie eine spezielle Knödelform verwenden. Die Hälfte des ausgerollten Teigs darauflegen, dann die Füllung darauflegen und mit dem restlichen Teig bedecken. Der Teig muss mit Mehl bestreut und mit einem Nudelholz ausgerollt werden, danach fallen die Knödel selbst aus den speziellen Löchern.
Mit dem gleichen Rezept können europäische Knödel leicht von denen zubereitet werden, die zu Hause einen Schnellkochtopf haben; der Dampf macht die Knödel fester, sie werden nicht wässrig, zerfallen nicht im Wasser und werden sicherlich denjenigen gefallen, die alles mögen Dente-Essen.
Gebraten
Wer dennoch einen helleren Geschmack und eine knusprige Kruste mag, für den eignen sich frittierte Knödel im Redmond Multicooker. Im Gegensatz zu einem Schnellkochtopf können Sie mit einem Multikocher nicht nur kochen, sondern auch Knödel backen und schmoren. Und beim Frittieren werden sie ganz anders als auf dem Herd, weniger fettig und saftiger.
Du wirst brauchen:
- gefrorene Knödel - 500 g;
- saure Sahne - 3 Esslöffel;
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
- heißes Wasser - 50 ml;
- Gewürze und Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Geben Sie Pflanzenöl in die Schüssel und schalten Sie den Modus „Backen“ ein.
- Nach 5 Minuten Knödel hinzufügen.
- Mach den Deckel zu.
- Heißes Wasser, Sauerrahm und Gewürze verrühren.
- Nach 20 Minuten die Knödel umdrehen.
- Gießen Sie die Soße über die Schüssel und lassen Sie sie 15 Minuten lang weiterkochen, aber schließen Sie den Deckel nicht.
Wenn Sie frittierte Knödel servieren, bestreuen Sie diese mit Kräutern. Für einen interessanteren Geschmack können Sie Zwiebeln, Pilze oder Speck dazu anbraten.
Mit Müsli und Pilzen
Knödel mit Pilzen haben einen ganz anderen Geschmack und ein ganz anderes Aroma; sie werden auch Kundyums genannt. Dieses Gericht ist für die Fastenzeit geeignet. Nicht nur die Füllung ohne Fleisch ist ungewöhnlich, sondern auch die Zubereitung selbst. Die einem Landofen am nächsten kommende Option wäre das Backen und Garen in einem Polaris-Multikocher.
Du wirst brauchen:
- Mehl - 600 g;
- Wasser - 250 ml;
- Sonnenblumenöl für den Teig – 5 Esslöffel;
- Reis- oder Buchweizengrütze - 150 g;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- trockene Steinpilze - 10 g;
- Sonnenblumenöl für Pilze – 2 Esslöffel;
- Wasser zum Abkochen - 1 l;
- schwarze Pfefferkörner - 4 Stück;
- Grüns - ein kleiner Haufen;
- Knoblauch - 2 Zehen;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Die Pilze abspülen und eine Stunde in Wasser einweichen, damit sie weicher werden.
- Gießen Sie kochendes Wasser mit Sonnenblumenöl in eine Schüssel und sieben Sie Mehl hinein.
- Den Teig kneten und zu einer Kugel formen.
- Eine halbe Stunde mit der Schüssel abdecken.
- Gießen Sie Wasser in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Pilze hinzu, drücken Sie Knoblauch und Pfeffer aus, fügen Sie Kräuter und Lorbeerblatt hinzu.
- Kochen Sie die Brühe 10 Minuten lang im Modus „Suppe“.
- Nach 8 Minuten Salz hinzufügen.
- Die Brühe abseihen.
- Spülen Sie das Müsli ab, fügen Sie ein Glas Wasser hinzu und fügen Sie Salz hinzu.
- Im Modus „Porridge“ eine halbe Stunde kochen.
- Die Zwiebel schälen und zusammen mit den Pilzen hacken.
- Legen Sie das Müsli beiseite und gießen Sie Öl in die Schüssel.
- Braten Sie die Pilze und Zwiebeln 5 Minuten lang im Modus „Fry“ an.
- Buchweizen oder Reis hinzufügen, mit Gewürzen würzen.
- Dünnen Teig ausrollen, Füllung hinzufügen, Umschläge formen.
- Kochen Sie die Knödel im Modus „Backen“ mit Ölzusatz 20 Minuten lang.
- Gießen Sie die resultierende heiße Brühe über die Schüssel und lassen Sie sie eine halbe Stunde im „Eintopf“-Modus stehen.
Mit Sauerrahm und frischem Gemüsesalat gedünstet, wird dieses Gericht zum Lieblingsgericht bei allen Familienfesten. Der Duft von Pilzen wird Ihr Zuhause noch lange erfüllen.
Nicht nur die Rezepte für Knödel im Slow Cooker beeinflussen das Endergebnis, auch die Produkte sind sehr wichtig. Für ein zarteres Gericht versuchen Sie es mit gemahlener Ente. Trotz der Zähigkeit des Fleisches selbst sorgt eine langfristige Wärmebehandlung dafür, dass dieses spezielle Hackfleisch die Knödel luftig macht und auf der Zunge zergeht.
Verweigern Sie sich nicht das Vergnügen, probieren Sie es aus, erfinden Sie. Knoblauch aus der Presse zum Öl geben, Knödel mit Essig servieren, Hackfleisch-Gemüse-Füllung vermischen, Hackfleisch mit Chili bestreuen, originell sein!
Es gibt einfach so viel, was heutzutage nicht mehr in einem Slow Cooker zubereitet werden kann, der für die Zubereitung einfacher, krümeliger Breie konzipiert ist. Knödel sind ein Sonderfall. Es scheint, dass man mit altmodischen Technologien völlig auskommen kann, aber plötzlich ist es für einen Studenten unpraktisch, sich ein Küchenarsenal anzuschaffen, oder man ist ans Meer gegangen, um in einer Mietwohnung zu leben. In jedem Fall scheint die Möglichkeit, Knödel zu dämpfen, noch praktischer zu sein, wenn Sie einen Multikocher anstelle einer Pfanne verwenden.
Knödel im Slow Cooker – allgemeine Kochprinzipien
Es gibt zwei Möglichkeiten, Knödel im Multikocher zuzubereiten: gedünstet oder im Garbehälter.
Das Garen von Halbfertigprodukten in einem Multitopf unterscheidet sich nicht wesentlich vom Garen in einem normalen Topf auf dem Herd. Knödel können entweder selbst zubereitet oder im Laden gekauft, eingefroren oder frisch zubereitet werden. Gefrorene Halbfabrikate werden, unabhängig von der bevorzugten Garmethode, nicht vorher aufgetaut.
Am schwierigsten wird es beim Dämpfen, wenn man Knödel lieber mit Gewürzen kochen möchte. In diesem Fall ist es besser, das Lorbeerblatt wegzulassen; es sorgt in der Regel nur für Bitterkeit und nicht für das beste Aroma. Aber fast alle Paprikasorten sind perfekt.
Wenn das Gericht zunächst scharf sein soll, können Sie vor dem Kochen eine frische Schote Peperoni ins Wasser geben, ohne sie zu schneiden. Rot ist am besten. Wenn Sie dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern auch Schärfe verleihen möchten, streuen Sie Pfeffer oder andere Gewürze auf die Knödel selbst, 5 Minuten nach Beginn des Garvorgangs, wenn diese bereits ausreichend feucht sind. Es empfiehlt sich, die Gewürzmenge gegenüber der klassischen Küche auf die Hälfte zu reduzieren.
Die Vielseitigkeit des Geräts ermöglicht es Ihnen, das übliche Gericht aus gekochten Knödeln zu abwechslungsreich zu gestalten. Mit verschiedenen Programmen werden Knödel im Multikocher auch ohne zusätzliche Utensilien, unter verschiedenen Saucen und mit Gemüse zubereitet. Der erste und zweite Gang werden mit Knödeln in einem Slow Cooker zubereitet.
So dämpfen Sie Knödel in einem Slow Cooker
Zutaten:
300 gr. im Laden gekaufte Fleischknödel;
20 gr. Butter, ungesalzene Butter;
Ein Lorbeerblatt.
Kochmethode:
1. Gießen Sie eineinhalb Liter warmes Wasser in die Kochschüssel des Multikochers. Senken Sie die Lorbeerblätter.
2. Reiben Sie den Dampfbehälter gut mit Butter ein und stellen Sie ihn in den Multikocherkörper. Knödel in einer Schicht anrichten. Sie müssen nicht aufgetaut werden.
3. Senken Sie den Deckel des Multitopfs ab und lassen Sie das Gerät 25 Minuten lang mit der Option „Dampf“ laufen.
4. Die Garzeit kann variieren und hängt in erster Linie von der Dicke des Teigs ab. Wenn der Teig nach 25 Minuten nicht gekocht ist, verlängern Sie die Zeit um eine weitere Viertelstunde.
Wie man Knödel in einem Slow Cooker mit Wasser kocht
Zutaten:
Ein halbes Kilo gefrorene Halbfabrikate;
Salz oder Gewürze „Für Gemüse“;
Ein paar Pfefferkörner;
Ein kleines Lorbeerblatt;
Drei Löffel hausgemachte oder einfach fettreiche Sauerrahm;
Ein Löffel hausgemachte Sahne oder Butter.
Kochmethode:
1. Füllen Sie die Brühschüssel bis zur Oberkante mit gefiltertem Trinkwasser.
2. Stellen Sie den Multipot-Timer auf 20 Minuten ein und aktivieren Sie den Modus „Suppe“. Achten Sie darauf, den Deckel zu schließen, da das Wasser sonst lange zum Kochen braucht.
3. Tauchen Sie das Lorbeerblatt in kochendes Wasser, nehmen Sie eine Probe, fügen Sie Salz oder Gemüsegewürz hinzu. Warten Sie, bis es wieder kocht, und senken Sie sofort alle Knödel ab. Umrühren und unter dem Deckel kochen lassen.
4. Nach 7 Minuten erneut umrühren und warten, bis das Programm stoppt.
5. Nachdem das Signal ertönt, nehmen Sie den Garbehälter vorsichtig aus dem Gehäuse und gießen Sie den Inhalt in ein Sieb.
6. Wenn die Brühe gut verkocht ist, die Knödel in eine tiefe Schüssel geben und mit Sahne oder Butter würzen. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab, drehen Sie sie um und schütteln Sie sie mehrmals, sodass die geschmolzene Butter jeden Knödel umhüllt.
7. Stellen Sie das Gericht dann auf Teller und geben Sie auf jede Portion einen Löffel Sauerrahm.
Wie man Knödel in einem Slow Cooker auf einem Gemüsebett kocht
Zutaten:
Gefrorene Knödel – 500 gr.;
Eine halbe Paprika;
Eine kleine Karotte;
Mittelgroße Tomate;
Zwiebelkopf;
Lorbeerblatt – 2 Blätter;
Knoblauchzehe;
Ein kleines Stück Hartkäse – 30 g;
Zwei Esslöffel magere geklärte Butter;
Gewürz „Für Gemüse“;
Ein paar Zweige frischer Dill.
Kochmethode:
1. Karotten und Paprika in dünne Streifen schneiden, Zwiebeln in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Aktivieren Sie die Option „Backen“ am Multikocher und gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel. Tauchen Sie das Gemüse hinein und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren fünf Minuten lang bei geöffnetem Deckel des Geräts. Dann die in kleine Würfel geschnittene Tomate dazugeben.
3. Nach fünf Minuten gefrorene Knödel zum Gemüse geben. Ein paar Lorbeerblätter darauf legen, salzen oder mit der Gewürzmischung „Für Gemüse“ würzen.
4. Füllen Sie die Schüssel so mit Wasser, dass alle Lebensmittel vollständig bedeckt sind.
5. Den Deckel absenken und verriegeln, eine weitere halbe Stunde im zuvor aktivierten Modus garen.
6. Die fertigen Knödel zusammen mit dem Gemüse auf Tellern anrichten und jede Portion mit groben Käsestreuseln und gehacktem Knoblauch bestreuen.
Wie man Knödel in einem Slow Cooker in Tomaten-Sauerrahm-Sauce kocht
Zutaten:
700 gr. hausgemachte oder im Laden gekaufte Knödel (gefroren);
50 gr. dicker Tomatensaft;
Fettarme saure Sahne – 50 gr.;
Eine kleine Karotte;
400 ml Trinkwasser;
Kleine Zwiebel;
Eine kleine Prise Khmeli-Suneli-Gewürz.
Kochmethode:
1. Die Zwiebel hacken und in eine Kochschüssel geben. Die Karotten grob raspeln und zu den Zwiebeln geben.
2. Gefrorene Knödel auf das Gemüse legen.
3. Sauerrahm mit Tomatensaft verrühren, Suneli-Hopfen dazugeben und gut vermischen. Alles mit Wasser verdünnen und salzen.
4. Gießen Sie die vorbereitete Soße über die Knödel und kochen Sie sie eine Stunde lang im Programm „Eintopf“.
5. Lassen Sie die Knödel nach Ende des aktivierten Modus noch sieben Minuten in der Schüssel.
Wie man Knödel in einem Slow Cooker mit getrockneten Pilzen in Sauerrahmsauce kocht
Zutaten:
200 gr. alle getrockneten Pilze;
400 gr. gefrorene Halbfabrikate;
Sauerrahm 20 % - 200 gr.;
200 ml pasteurisierte Milch;
Raffiniertes Öl;
Frische Kräuter;
Ein kleiner Zwiebelkopf.
Kochmethode:
1. Spülen Sie die Pilze mit warmem Wasser ab und gießen Sie dann Milch hinzu.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben und achten Sie darauf, dass sie nicht zu groß werden.
3. Gießen Sie etwa 50 ml Öl in die Mehrpfannenschüssel und schalten Sie das Gerät im Programm „Backen“ ein.
4. Nach drei Minuten die gefrorenen Halbfertigprodukte in das erhitzte Öl geben und 10 Minuten braten. Es kann weniger Zeit in Anspruch nehmen, die Hauptsache ist, eine goldene Farbe zu erreichen.
5. Zwiebeln zu den Knödeln geben, umrühren und den Bratmodus ausschalten.
6. Die Milch von den Pilzen abgießen und saure Sahne hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen, ein halbes Glas Trinkwasser hinzufügen und gut vermischen.
7. Die eingeweichten Pilze leicht ausdrücken, in kleine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
8. Alles mit Sauerrahmsoße übergießen und umrühren. Wählen und aktivieren Sie den Modus „Löschen“, der 20 Minuten dauert.
9. Beim Servieren die Knödel mit im Slow Cooker gekochten Pilzen und fein gehackten Kräutern bestreuen.
Wie man Knödel in einem Slow Cooker kocht: ein ungewöhnliches Rezept mit Nudeln
Zutaten:
250 gr. Knödel, gefroren;
100 Gramm dünne Nudeln;
Eine kleine Karotte;
Eine rote Tomate;
Kopf einer bitteren Zwiebel;
Ein Lorbeerblatt;
Zwei Teelöffel Salz;
Nicht aromatisiertes Sonnenblumenöl – 50 ml.
Kochmethode:
1. Die Zwiebel in kleine Scheiben schneiden, die Tomate in Scheiben schneiden. Reiben Sie die Karotten mit einer groben Reibe.
2. Öl in den Garbehälter füllen und drei Minuten auf „Braten“ erhitzen.
3. Die Knödel in die Schüssel geben, sie müssen nicht aufgetaut werden. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und alles zusammen anbraten. Um ein Ankleben der Halbfertigprodukte zu verhindern, den Inhalt der Schüssel gelegentlich umrühren.
4. Wenn das Gemüse weich ist und die Knödel aufgetaut sind, schalten Sie den aktuellen Modus auf „Suppe“ und füllen Sie die Schüssel bis zur Maximalmarkierung mit Wasser. Fügen Sie Salz hinzu, senken Sie das Lorbeerblatt ab und schließen Sie den Deckel.
5. Nach 40 Minuten Trockennudeln hinzufügen. Umrühren, fein gehackten Dill hinzufügen und eine Viertelstunde im ausgeschalteten Multikocher unter dem Deckel stehen lassen.
Wie man Knödel in einem Slow Cooker kocht: Rezept für Gemüseknödelsuppe
Zutaten:
Paprikaschote – 1 Stk.;
Eine halbe mittelgroße Karotte;
Zwiebel – kleiner Kopf;
Raffiniertes Pflanzenöl – 2 EL. l.;
200 gr. gefrorene Halbfabrikate;
Frische Petersilie – 2-3 Zweige.
Kochmethode:
1. Karotten und Paprika in mittelgroße dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
2. Mit der Option „Backen“ zunächst die Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Sobald sie weich und goldbraun sind, die Paprika hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind.
3. Anschließend die gefrorenen Halbfertigprodukte in die Schüssel geben. Gießen Sie einen Liter kaltes, gefiltertes Wasser hinein und fügen Sie Salz hinzu.
4. Schalten Sie den Multitopf auf den Modus „Schmoren“ und stellen Sie den Timer auf eine Stunde. Mach es an.
5. Nach Abschluss und Stopp des Programms fein gehackte Petersilie in die Suppe geben und 10 Minuten im „Aufwärmzustand“ belassen. Der Deckel des Gerätes muss geschlossen sein.
Knödel im Slow Cooker – Kochtricks und nützliche Tipps
Fetten Sie beim Dämpfen von Knödeln unbedingt den Dampfbehälter mit Butter ein und legen Sie die Halbfertigprodukte so aus, dass sie etwa die Dicke Ihres kleinen Fingers voneinander entfernt sind. Dadurch wird verhindert, dass der Teig am Dampfbehälter festklebt und die Knödel aneinander kleben.
Auch wenn Sie Knödel in einem Slow Cooker mit der üblichen „Kochmethode“ kochen, seien Sie vorsichtig, wenn Sie sie in kochendes Wasser tauchen! Tatsache ist, dass der Teig unabhängig von der Beschichtung der Kochschüssel sehr gerne daran kleben bleibt. Es ist sehr leicht, ein teures Gerät zu verderben. Um dies zu vermeiden, reicht es beim Hinzufügen von Halbfabrikaten aus, das Wasser einfach mit einem Holz- oder Kunststoffspatel umzurühren.
Damit die gedämpften Knödel nicht austrocknen, bestreichen Sie sie vor dem Kochen mit zerlassener Butter.
Gedämpfte Knödel garen schneller, wenn Sie heißes statt kaltes Wasser in die Schüssel gießen.
Dünne Nudeln erst nach der Knödelzubereitung dazugeben und nicht kochen. Es ist auch dann betriebsbereit, wenn das Gerät ausgeschaltet ist.
Es wird angenommen, dass Knödel in einem Slow Cooker zeitaufwändig und umständlich sind. Aber erstens ist das nicht ganz richtig. Zweitens hat man nicht immer Herd und Pfanne zur Hand. Heute gibt es drei Rezepte für euch.
Knödel im Slow Cooker, klassisches Rezept
Natürlich wird jemand sagen, dass es einfacher ist, Knödel im Laden zu kaufen. Was auch immer man sagen mag, die leckersten Knödel werden hausgemacht sein.
Zum Kochen von Knödeln verwenden wir einen Redmond Multicooker.
Zutaten:
- 210 ml Wasser.
- Ei.
- 500 Gramm Mehl.
- 2 Zwiebeln.
- 300 Gramm Schweinefleisch.
- 300 Gramm Rindfleisch.
- Gewürze, Pfeffer und Salz.
Knödel zubereiten:
In einer tiefen Schüssel 2 Tassen Mehl, 210 ml Wasser, Ei und Salz vermischen. Den Teig zu einem dicken Teig kneten; wenn er flüssig wird, noch etwas Mehl hinzufügen. Lassen Sie es 30 Minuten in der Schüssel.
In der Zwischenzeit das Fleisch durch einen Fleischwolf zerkleinern und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Hackfleisch vermischen, salzen und pfeffern.
Den fertigen Teig in kleine Teile teilen, jeweils ausrollen und mit einem Facettenglas oder Schnapsglas Kreise ausdrücken, in die wir etwas Hackfleisch geben und zusammendrücken. Für Knödel können Sie eine spezielle Form verwenden.
Die fertigen Knödel für mindestens 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Damit sie einfrieren.
Klassische Knödelzubereitung im Slow Cooker:
Gießen Sie Wasser in den Multikocher, etwa 1,5 Liter pro Portion Knödel. Suppenmodus.
Wasser zum Kochen bringen, Knödel dazugeben, Salz und Pfeffer nicht vergessen. Manche Hausfrauen geben Lorbeerblätter und Knoblauchstücke ins Wasser – dies ist optional.
Die Kochdauer von Knödeln in einem Redmond Multicooker beträgt etwa 10 - 15 Minuten. Während des Vorgangs müssen Sie den Deckel öffnen und umrühren.
Dann geben wir die Knödel mit einem Schaumlöffel auf einen Teller, bestreuen sie mit Kräutern und servieren sie mit Sauerrahm oder Mayonnaise.
Gebratene Knödel in einem Slow Cooker
Die zweite Art, Knödel in einem Slow Cooker zuzubereiten, ähnelt dem Braten.
- Gießen Sie ein wenig raffiniertes Pflanzenöl in die Multischüssel (oder überspringen Sie diesen Schritt und geben Sie dann Butter auf die Knödel).
- Knödel in einer Schicht auf den Boden der Schüssel legen und mit Salz abschmecken
- Schalten Sie den „Backmodus“ ein
- 20 Minuten kochen lassen, während des Kochens mehrmals den Deckel öffnen (Vorsicht, damit man sich nicht am heißen Dampf verbrennt!) und die Knödel umrühren, um sie gleichmäßig zu braten.
Das fertige Gericht mit Butter, gehackten Kräutern und Sauerrahm servieren.
Gedämpfte Knödel in Redmond
Die letzte Möglichkeit, Knödel heute in einem Slow Cooker zuzubereiten, besteht darin, sie zu dämpfen.
- Gießen Sie Wasser in die Schüssel und legen Sie die Knödel zum Dämpfen in einen Korb.
- Nach Belieben Butterstücke auf die Knödel legen oder leicht mit zerlassener Butter beträufeln.
- Schließen Sie den Deckel und stellen Sie das Programm „Dampf“ ein.
- Nach 15-20 Minuten sind die Knödel fertig. Genießen!
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