Heute erzähle ich Ihnen ein wenig über die thailändische Küche. Über die thailändische Küche ist schon viel geschrieben worden, aber ich bevorzuge es, alles selbst auszuprobieren, was ich Ihnen auch rate. Für mich ist thailändisches Essen exotisch, es sind Meeresfrüchte, exotische Früchte und unvergessliche, neue, ungewöhnliche Geschmäcker. Die thailändische Küche ist interessant, schön und prickelnd, als würde sie Sie dazu einladen, immer wieder in dieses Land zurückzukehren. Generell ist thailändisches Essen eine weitere Möglichkeit, Asien zu erleben. Die Fülle an exotischen Geschmäckern und Aromen macht die thailändische Küche zu einer der begehrtesten der internationalen Küche. Egal, ob Sie durch Bangkok, Krabi oder Koh Samui spazieren, alles um Sie herum erinnert immer wieder an diese Geschmäcker und Aromen thailändischer Gerichte. Natürlich ist es schwierig, alles über die thailändische Küche in einem Artikel unterzubringen, aber ich werde es versuchen.

Thailändische Gerichte

Thailänder kombinieren beim Essen immer vier Geschmacksrichtungen: sauer, süß, scharf, salzig. Und sie fügen es buchstäblich zu allem hinzu: Suppe, Fisch und Nachtisch.
Wenn Sie kein großer Fan von Chilischoten sind, können Sie traditionelle europäische Gerichte zu sich nehmen, aber auch hier gibt es Überraschungen. Zum Beispiel Pizza mit Wurst, garniert mit Kondensmilch. Waffeln mit Marmelade, Zucker und Pfeffer... Salziges Eis mit Bohnen und Bohnen... Ein saurer Apfel in einem Restaurant wird in eine Mischung aus Salz und Chili-Pfeffer getaucht und als Snack verwendet.
Die Menge an Pfeffer, die für Thailänder gut ist, ist für Farangs (der lokale Name für Europäer, der keine negative Konnotation hat) der Tod. Wenn Sie nicht in eine solche Situation geraten möchten, fragen Sie nach „No Spicy“, dann ist die Menge Pfeffer, die Ihnen hineingeschüttet wird, völlig ausreichend.

Thailändische Gerichte, die Sie in Thailand probieren können

Khao Man Kai, Khao Man Gai

ข้าวมันไก่

Khao Man Gai ist ein berühmtes thailändisches Streetfood. Es ist eine Mischung aus hainanesischem Hühnchen und thailändischem Reis. Khao Man Gai ist ein original thailändisches Gericht, das in den meisten thailändischen Restaurants im Westen selten auf der Speisekarte steht, in Thailand selbst jedoch weithin bekannt ist. Für Thailänder ist es jedoch ein nationales Lieblingsgericht. Tatsächlich kann allein die Erwähnung des Namens des thailändischen Gerichts Khao man kai dazu führen, dass Sie vor Vorfreude hyperventilieren.
Und der Grund ist einfach: Thailändisches Essen ist köstlich. Wie kann man schon Nein sagen zu saftigen und zarten Hühnchenscheiben, serviert mit aromatischem Reis, gekocht in einer reichhaltigen Brühe mit einer einzigartig pikanten Sauce aus Ingwer, Knoblauch, Chili und Sojasauce?

Kaeng Phet Pet Yang, Gaeng Daeng, Kaeng Phet Pet Yang

Rotes Curry mit gebratener Ente ist ein berühmtes thailändisches Gericht, das in thailändischen Restaurants, insbesondere im Westen, beliebt ist. Dies ist kein thailändisches Gericht, das die Einheimischen normalerweise zu Hause zubereiten, sondern ein festliches Gericht, das in Thailand für besondere Anlässe zubereitet wird. Um rotes Curry mit gebratener Ente zuzubereiten, können Sie Ihre eigene hausgemachte Currypaste oder fertige Currypasten verwenden.

Kaeng Phet Thai besteht aus Fleischstücken, roter Currypaste, Kokosmilch und fein gehackten Kaffernlimettenblättern und ist ein reichhaltiges, aromatisches Gericht, das die Geschmacksknospen anregt. Das unglaublich zarte Fleisch, weich, süß und mäßig duftend, lässt das Herz in Kaeng Phet verlieben.

Ho mok, Ho mok

Kho Mok ist auch ein beliebtes thailändisches Essen. Ho Mok ist im Wesentlichen eine Art Fisch-Curry-Pastete, eingewickelt in Bananenblätter. Dieses thailändische Gericht wird mit einer dicken Kokoscreme-Topping serviert. Fischpastete selbst ist eine homogenisierte Mischung aus Fisch, Fleisch, Gewürzen, Kokosmilch und Eiern. Diese lachsfarbene Pastete ist typischerweise rosa und kann je nach Chilimenge in der Mischung recht scharf sein. In der Regel sind die Portionen dieses thailändischen Gerichts klein, sodass es schwierig ist, mit einer Portion genug zu bekommen. Aber in dieser Situation gibt es einen Ausweg: Manchmal wird Ho Mok in großen Portionen in Form eines Bootes verkauft. Für ein großes Unternehmen - genau richtig.
Typischerweise wird Ho Mok direkt aus der Blattverpackung ohne Teller oder Verpackung gegessen, weshalb Ho Mok ein beliebtes thailändisches Gericht für Picknicks und auch als Snack auf Reisen ist. Wenn Sie sich übrigens für neue, ungewöhnliche Geschmacksrichtungen der thailändischen Küche interessieren, empfehle ich Ihnen auch, den Artikel über Essen in Bangkok zu lesen.

Som tam, Som Tam

Som Tam ist ein weiteres beliebtes thailändisches Gericht. Dies ist ein würzig-saurer Papayasalat, der eine außergewöhnliche Ergänzung zu thailändischem BBQ-Hähnchen und Reis ist. Som Tam ist ein kalorienarmes thailändisches Gericht, das gesund und günstig ist. Es ist oft in Restaurants und Cafés am Strand zu finden.

Es wird angenommen, dass das Gericht Som Tam seinen Ursprung in Laos hat, aber nachdem es die Grenze in den Nordosten Thailands überquert hat, hat es sich in diesen Provinzen fest als Lieblingsgericht etabliert und wird von den meisten Menschen im Nordosten Thailands gegessen mindestens einmal am Tag!

Knoblauch, Chilischoten, grüne Bohnen, Kirschtomaten und geriebene rohe Papaya sorgen für einen süß-säuerlich-würzigen Geschmack, den man kaum vergisst. Das thailändische Essen Som Tam ist vielfältig, da für die Zubereitung so viele Gemüse- und Obstsorten verwendet werden können, wie zum Beispiel Papaya, Sojasprossen, Banane, Gurke, Ananas, Tamarinde usw.

Tom Yam Goong – das Hauptgericht der thailändischen Küche

Tom Yam ist das Markenzeichen der thailändischen Küche. Tom-Yum-Suppe (ต้มยำ) gibt es in verschiedenen Varianten. Garnelen, Meeresfrüchte, Hühnchen, Pilze, Gemüse. Am beliebtesten bei Touristen sind Garnelen (Tom Yum Kung) und Meeresfrüchte (Tom Yum Thale). Auch die weiße Variante dieser Fischsuppe gefällt mir sehr gut – Tom Yum Pla, diese Variante ist die authentischste. Ich mag Tom Yum Kung Nam Khon mit Garnelen – es enthält Kokosmilch. Im Allgemeinen ist Tom Yam eine süß-sauer-scharfe Suppe in Hühner-/Fischbrühe mit der Zugabe von Zitronengras, Galgant, Kaffernlimettenblättern, Zwiebeln, Chilischoten, Fischsauce, Pilzen, Gemüse und Limettensaft. Ein klassisches thailändisches Gericht. Es gefällt nicht jedem.

Tom Kha Kai

Kom Kha ist ein ebenso beliebtes thailändisches Gericht. Diese berühmte Suppe ist milder als Tom Yum und besteht aus feurigen Chilis, dünn geschnittenem Baby-Galgant, gehackten Schalotten, Zitronengrasstängeln und zarten Hühnchenstücken. Allerdings enthält Tom Kha im Gegensatz zu seinem stärker verdünnten Bruder Tom Yam mehr Kokosmilch, was ihn weicher macht. Zu diesem thailändischen Gericht werden auch frische Limettenblätter hinzugefügt, wodurch eine duftende Suppe entsteht, ganz in der wunderbaren thailändischen Tradition.

Pad Thai

Pad Thai ist das internationale Standardgericht der thailändischen Küche und auf der ganzen Welt berühmt! Kleine, dünne oder breite Nudeln mit knusprigen Sojasprossen, Zwiebeln und Ei, auf dem Herd gebraten. Der Gaumen wird durch die Kombination des Quartetts essentieller Gewürze – Fischsauce, Zucker, Pfeffer und fein gemahlene Erdnüsse – in diesem exotischen thailändischen Gericht aus seinem Schlaf erweckt.

Khao Pad

Ein beliebtes thailändisches Mittagsgericht, so einfach und lecker – gebratener Reis, Kräuter, Ei, Zwiebeln, normalerweise serviert mit einer Limettenscheibe und einer Gurkenscheibe. Das Geheimnis dieses einfachen Gerichts liegt in seiner Einfachheit. Das Gericht wird so zubereitet, als ob die Thailänder alles verwenden würden, was gerade zur Hand ist: Garnelen, Krabben oder Hühnchen, Chilischoten und Gemüse, wodurch unauffällige Zutaten zu einem interessanten Gericht der thailändischen Küche werden.

Gaeng Keow Wan Kai

Gaeng Keow Wan Kai ist ein weiteres thailändisches Gericht. Frische Hühnchenstücke, Auberginen, zarte Bambussprossen, Korianderzweige und großzügige Hände voll süßes Basilikum bilden die Basis dieses Currygerichts. Das Geheimnis dieses thailändischen Essens ist ein Löffel grüne Currypaste, gemischt mit heißer, cremiger Kokosmilch. Thailändisches Gericht Gaeng Keow Wan Kai serviert mit einer Schüssel aromatischem Reis.

Yam Nua, Yam Nua (würziger Rindfleischsalat)

Yam Nua ist ein herzhaftes thailändisches Essen. Thailändische Gerichte heißen hier übrigens „Yam“. Der frische, feurige Geschmack von Yam Nua ist eine Mischung aus Zwiebeln, Koriander, Minze, Limette, getrocknetem Chili und zarten Rindfleischscheiben. Dieses thailändische Gericht ruft, wie alle thailändischen Salate, ein belebendes Gefühl hervor.

Kai Med Ma Muang (Huhn mit Cashewnüssen)

Kai Med Ma Muang ist ein interessantes Gericht aus der thailändischen Küche. Touristen sind verrückt nach diesem Gericht. Vielleicht dank des wilden Kontrasts in der Kombination von geschmortem Hähnchen mit gerösteten Cashewnüssen, süßer Sojasauce, Zwiebeln, Chilischoten, Karotten und Pilzen. Dies ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres, leicht exotisches thailändisches Gericht, das es wert ist, in Thailand probiert zu werden.

Pak Boong

Pak Bung ist ein thailändisches Gericht. Der Hauptbestandteil dieses einfachen Gerichts sind die grünen Stängel und dünnen, zerbrechlichen Blätter, die in ganz Südostasien zu finden sind. Dieses thailändische Gericht enthält Knoblauch, Chili, Austernsauce, Fischsauce und schwarze Sojasauce. Das Ergebnis ist ein interessantes Gericht mit dezentem Geschmack, ideal für alle, die thailändisches Essen lieben, aber keine Lust auf sehr scharfe Gerichte haben.

Thailändische Küche, meine Rezension

Nachdem ich thailändische Gerichte bewertet habe, möchte ich auch meine Bewertung hinzufügen. Thailändisches Essen ist scharf. Für mich überhaupt nicht real! Es ist unmöglich, es zu essen, ABER Liebhaber scharfer Speisen werden es auf jeden Fall mögen! Es ist so lecker ... wenn Sie vor der Bestellung ohne Gewürze nachfragen, ist es essbar! Aber auch dann sind sie (Gewürze) vorhanden und spürbar, allerdings weniger ausgeprägt als in der traditionellen thailändischen Küche.

Für diejenigen, die überhaupt keine scharfen thailändischen Gerichte mögen, gibt es in Thailand eine Reihe russischer Menüs und Kindermenüs: Knödel, Pfannkuchen, Omelett und Okroshka ... Wenn Sie in Thailand Fisch bestellen, kommt es darauf an, wo und wie es zubereitet wird. Die gleichen Meeresfrüchte können lecker oder umgekehrt ekelhaft dürftig sein.

In der thailändischen Küche werden der Suppe Zucker und Erdnüsse hinzugefügt. Ich mag Erdnüsse in Suppen, aber mit Zucker habe ich sie noch nicht probiert. Und überhaupt ist Thailand ein Land der Suppen – sie werden an jeder Ecke verkauft.

Ich habe einheimische Kartoffeln gesehen. Es wächst auf den Feldern, zwei Meter hoch. Vielleicht habe ich übertrieben, ich erinnere mich ehrlich gesagt nicht mehr, aber sie ist mega groß und „sitzt“ tief in der Erde! Sie schmeckt sehr süß, fast so, als ob Zucker hineingeschüttet worden wäre, und sie ist riesig, die Knolle wiegt etwa ein Kilogramm.
Jedes Mal, wenn wir thailändisches Essen essen, bestellen wir gewöhnlichen gekochten Reis ... Erstens, weil ich persönlich nicht genug von Fisch bekomme, und zweitens, weil er nahrhaft und günstig ist ...
Was Fleisch in der thailändischen Küche betrifft, gibt es Huhn, Schweinefleisch und Rindfleisch! Ich liebe Rindersteak; in Thailand ist es saftig und lecker.
Normales Hühnchen... Läuft um die Insel, legt Eier... Es schmeckt wie unseres.

Ein Muss aus der thailändischen Küche sind die lokalen Bananenpfannkuchen mit Schokolade. Auf der Zunge zergehen! Worte können es nicht beschreiben, göttlich köstlich!
Essen gibt es im Allgemeinen für jeden Geschmack, Alkohol auch ...
Nur sind wir jetzt in einer Situation, in der wir uns auf einer wilden Insel befinden, es keine Geschäfte oder Märkte gibt und Cafés und Restaurants bis 22:00 Uhr geöffnet sind. Danach gibt es bis zum Morgen kein Essen! Alkohol ist rund um die Uhr erhältlich.
Und ich liebe es, nachts zu essen und zu leiden, aber ich habe einen Ausweg gefunden! Ich bestelle Essen in einem Restaurant zum Abendessen, nehme die Bestellung mit, bitte mich, sie in die Schachtel zu werfen, und zerstoße abends fröhlich Rindfleisch und Pommes Frites.

Thailändisches Essen in Hotels

Die Mahlzeiten in den meisten Hotels in Thailand beinhalten Frühstück. „All inclusive“ gibt es hier nicht, und das ist auch nicht nötig! Das Frühstück ist ausgezeichnet: unsere europäischen Gerichte und das Buffet. Darüber hinaus gibt es auch etwas thailändisches Essen.
Ich denke, wenn man in einem anderen Land ist, sollte man versuchen, alles zu sehen…. Na ja, oder fast alles... Studieren Sie deshalb die Mentalität der Menschen, die Kultur, die Lebensweise ... Ich hatte Skorpione, Käfer, Spinnen und fiese schwebende Kreaturen zum Abendessen … Ich habe die Nacht im Dschungel und am Fluss, auf den Inseln und auf dem Festland verbracht ... Ich habe fast alles versucht. Es ist einen Versuch wert, aber dann ist es nicht jedermanns Sache.

Alkohol und alkoholfreie Getränke in Thailand

Alkoholische und alkoholfreie Getränke…. Uuuuuuuuuuuuu lokalen Rum, Bier und Wein….. Anscheinend bin ich ein verwöhntes Mädchen, aber das ist ekelhaft…. Sehr stark, aber günstig. „Fügt“ fast sofort ein! In Thailand gibt es gutes Bier, das angenehm zu trinken ist. Martini, Bier, Wodka haben ALLES! Aber es ist etwas teurer und der Unterschied liegt in den englischen Buchstaben ...
Alkoholfreie Getränke…. Säfte, Smoothies, frische Säfte. Alles ist fruchtig und natürlich! Das ist das Thema! Zwar gibt es auch Pulverschnee, aber man spürt sie sofort! Aber wenn es natürlich ist, dann ist der Geschmack erstaunlich.
Gerade heute ist mir aufgefallen, dass sogar Kindercocktails viel Eis enthalten... Kinder trinken wegen der Hitze viel... Und es ist VIEL Eis!

Andere thailändische Gerichte, über die ich in zukünftigen Artikeln sprechen werde, sowie einige Fotos von thailändischen Gerichten. Für Liebhaber extremen Essens unsere Top 10 gruseligen Gerichte aus Thailand.

Heute habe ich ein wenig über die thailändische Küche gesprochen. Könnte interessant sein.

Superuser

Traditionelle thailändische Gerichte sind ein Muss

Um meine lieben Leser nicht mit langen Vorworten zu langweilen, die ich liebe, und ich bin mir sicher, dass Sie das auch nicht tun, gehen wir gleich zur Auflistung der einfachsten traditionellen thailändischen Gerichte über.

Viele unserer (und nicht nur unsere) Landsleute sind begeistert davon, wie interessant thailändische Gerichte schmecken. Ja, und das aus gutem Grund, denn für uns ist es völlig exotisch! Ich warne Sie gleich, dass fast alle scharf sind, und zwar nicht so scharf, wie wir es gewohnt sind, sondern wirklich scharf. Wenn Sie also kein Fan von „Feuer im Mund“ sind, wiederholen Sie beim Bestellen dem Kellner „Nicht scharf!!!“

Tom Yum Gung Suppe

Es ist die Nummer eins in der Beliebtheit bei Touristen und Thailändern, die Visitenkarte Thailands. Diese würzige Thai-Suppe besteht aus Garnelen, Pilzen, Tomaten, Gewürzen, Zitronengras, Kolgan und Limettenblättern. All dies wird in Kokosmilch gekocht und es gibt zwei Möglichkeiten, es Ihnen zu servieren: Tom Yum Gung Nam Kohn-Suppe mit Kokoscreme oder Tom Yum Gung Nam Sai ohne Kokosmilch. Der Geschmack lässt sich nicht beschreiben, da er wirklich einzigartig ist. Probieren Sie beide Optionen aus. Ich hatte immer große Schwierigkeiten, mich für das eine oder das andere zu entscheiden, da beide sehr lecker sind und sich nicht ähneln.

Som Tam

Dieser Salat ist einer der beliebtesten in Thailand. Som Tam ist ein würziger Salat aus Knoblauch und Chili. Weitere Salatzutaten: Garnelen, Fischsauce, Erdnüsse, Tamarindensaft, Tomaten, Limettensaft, Zuckerrohrpaste, Bohnen, eine Handvoll grüne Papaya. Sie verstehen, wie viele Geschmacksrichtungen hier vereint sind – süß, würzig und sauer! Es gibt auch zwei Möglichkeiten, wie Ihnen Som Tam serviert wird – mit Krabben Som Tam Boo, mit Fischsauce – Som Tam Plah lah.

Pad Thai

Thailands Lieblingsgericht nach Tom Yum! Pad Thai ist ein köstliches Gericht, das in einer großen Pfanne zubereitet wird und bei dem Reisnudeln mit Nüssen, Garnelen, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Tofu, Limettensaft und Fischsauce gebraten werden. Das Ganze wird mit Ei gefüllt und nochmals frittiert. Als separates Gewürz werden Zucker, getrocknete Chilischote und etwas Essig hinzugefügt, dies ist jedoch optional.

Gebratener Reis (gebratener Reis)

Dies ist eines der wichtigsten traditionellen Gerichte Thailands, das nicht nur Einheimische, sondern auch Touristen genießen. Wie Sie bereits anhand des Namens erkennen können, ist Reis die Hauptzutat dieses Gerichts. Reis wird in einer riesigen Bratpfanne mit hohem Rand gebraten, Zwiebeln, Karotten, Eier, Speck, Hühnchen, Garnelen werden hinzugefügt (je nachdem, was Sie möchten). Wenn Sie gebratenen Reis mit Hühnchen bestellen, werden nur Hühnchen und etwas Gemüse hinzugefügt. Sie können ganz ohne Fleisch bestellen, sondern nur mit Gemüse oder Ei. Wahnsinnig lecker, aber es wird überall anders zubereitet. Wir haben sehr leckeren gebratenen Reis gegessen und nicht so viel.

Gang Som Pak Ruam

Dies ist eine weitere ungewöhnliche thailändische Suppe mit einem ganz besonderen Geschmack, bei der süße, saure und würzige Aromen in einer Schüssel verschmelzen. Die Basis der Suppe ist gedünstetes Gemüse – Karotten, Bohnen und Kohl in Fleischbrühe mit Chilischote. Diese Suppe kann mit Omelett und thailändischen Akazienblättern serviert werden. In diesem Fall ändert sich der Name leicht in Gung Som Cha Om Kai.

Gang Keow Wan

Ein sehr beliebtes traditionelles Gericht Thailands, das von der lokalen Bevölkerung geliebt wird, ist grünes Curry. Aus Erfahrung kann ich sagen, dass es unmöglich ist, es zu essen, sogar mein Mann, der seit seiner Kindheit Peperoni als Happen gegessen hat, sagte, dass es unrealistisch scharf sei! Dieses Gericht ist nicht nur ein Feuer im Mund, sondern ein Flächenbrand! Zutaten – grüne Currypaste, Kokosmilch, Bambussprossen, Huhn, Basilikum, thailändische Aubergine, Galgant, Limette. Das Gericht ist ziemlich dick und wird mit Reis serviert. Wahrscheinlich sollten Sie bei der Bestellung auch darauf achten, dass es nicht scharf ist. Wir haben das offenbar aus den Augen verloren.

Panang Gai.

Auch eines der beliebtesten Gerichte, scharf! Das Hähnchen wird in roter Currypaste gebraten, mit Kokoscreme bestrichen und mit Zitronengrasblättern belegt.

Kung Massaman

Massaman ist ein süßes Curry, das aus Südthailand stammt, und alles ist gleich – Kokosmilch, Currypaste, Erdnüsse, Muskatnuss und Zimt. Traditionell mit Kartoffeln als Beilage serviert.

Gai Pad Pongali

Auch dieses Gericht wird in einer großen Bratpfanne zubereitet, Hähnchen, Zwiebeln, Tomaten und Paprika werden zusammen in gelber Currypaste angebraten, dann kommt die Hauptzutat hinzu – ein Ei, alles wird mit Petersilie bestreut. Der Geschmack erinnert ein wenig an Rührei und Speck, nur etwas besser!

Kung Jut (Gang Jued)

Dies ist eine so leichte Thai-Suppe, die man tagsüber gut essen kann, wenn es sehr heiß ist. Die Suppe wird in Gemüsebrühe aus Kohl, Karotten und Zwiebeln zubereitet, mit Schweinefleisch, Tofu und Glasnudeln versetzt. Mit Petersilie bestreut, sehr ähnlich zu unserer einheimischen Kohlsuppe, aber die Nudeln sind ein wesentlicher Unterschied.

Jim Jum

Ein sehr originelles Gericht der thailändischen Küche, allerdings etwas schwer, da hier fettes Fleisch verwendet wird. Es wird wie folgt zubereitet: Ein kleiner Tontopf steht auf Kohlen, darin befindet sich eine fette Brühe, verschiedene Kräuter, Schweinefleisch, geschlagene Eier, Basilikum und Glasnudeln werden hineingelegt. Gemüse in einem Topf wird langsam gedünstet, die Suppe wird reichhaltig und sättigend.

Kao Na Phet

Khao Na Phet ist ein thailändisches Gericht aus Ente, das in asiatischen Ländern sehr beliebt ist. Natürlich mit Reis serviert. Gekochte Entenstücke werden auf den Reis gelegt und mit Entenbrühe und Akazienblättern garniert. Wird oft in Streetfood-Wagen verkauft, probieren Sie es unbedingt!

Kai Jiew Moo Saap

Prinzipiell kann man Kai Ji Mu Sap selbst kochen, da die Basis ein einfaches Omelett ist. Die Eier mit Soja- und Fischsauce verquirlen und gehacktes Schweinefleisch hinzufügen. Nun, und als Krönung gibt es noch Reis! Serviert mit Chili und frischen Kräutern. Ein einfaches und leckeres Gericht.

Kao Niew Moo Yang

Schaschlik aus Schweinefleisch, gegessen mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln. Sie können es ohne alles oder mit Gemüse machen. Man kann es überall kaufen – in Makashnitsa, auf Nachtmärkten, in Geschäften.

Muh, Papa Diew

Mariniertes Schweinefleisch wird in Essig und Sojasauce gebraten, gebratene Schweinefleischstücke werden mit scharfer Soße und Frühlingszwiebeln serviert. Garnieren Sie mit allem, was Sie möchten – Reis, Gemüse, Kartoffeln, Nudeln.

Yam Khor Moo Yang

Dies ist ein Fleischsalat aus gegrilltem Schweinefleisch. In Stücke geschnittenes Schweinefleisch wird mit Zitronensaft übergossen und mit Kräutern und Chili vermischt. Der sogenannte Feiertagssalat, wie unser Olivier-Salat oder Krabbensalat. Sie können es auch ohne Chili bestellen.

Gai Yang

Gegrilltes Hähnchen ist in Thailand ein sehr beliebtes Gericht, das überall verkauft wird – auf Straßenkarren, in preiswerten Cafés, in Restaurants und sogar in Geschäften mit Fertiggerichten. Wird normalerweise mit Reis und würzigem Soja-Tam-Salat gegessen (siehe oben). Überall schmeckt es anders.

Kao Ka Moo

Die Zubereitung dauert lange – das Schweinefleisch wird eine Stunde lang in Sojasauce mit Zimt und Anis gekocht, dies verleiht dem Fleisch ein besonderes Aroma. Serviert mit Reis mit Soße kann der Geschmack salzig oder süßlich sein. Auch wenn es in großen Töpfen an Straßenständen verkauft wird, erkennen Sie dieses Gericht an der goldenen Farbe des Fleisches.

Kao Mok Gai

Dies ist ein Gericht aus der muslimischen Thai-Küche. In Hühnerbrühe gekochter Reis mit Kurkuma, Safran, Kardamom und Lorbeerblatt. Das Huhn wird separat gekocht. Das Gericht wird mit frischen Kräutern bestreut – Koriander, Petersilie, optional auch Röstzwiebeln.

Kao Moo Dang

Dieses thailändische Gericht wird sowohl in Restaurants als auch an Straßenständen und Cafés zubereitet. Sehr lecker durch die scharfe Soße. Der Reis wird mit einer großen Portion geschnittenem Schweinefleisch und Thai-Wurst mit einem gekochten Ei belegt und mit Barbecue-Sauce garniert. Eine Option ist, es mit Koriander oder Röstzwiebeln zu servieren.

Kao Man Gai

Gekochte Hähnchenstücke werden auf einen Teller mit Reis gelegt und mit Hühnerbrühe gefüllt – fertig, Ko Man Gai ist fertig! Gewürze, natürlich, Chili oder Chili mit Knoblauch.

Nam Tok Moo

Der Name dieses Gerichts wird aus dem Thailändischen als „Wasserfall“ übersetzt. Gegrilltes Schweinefleisch wird mit Zitronensaft, Frühlingszwiebeln, Peperoni, Minze, Fischsauce und geröstetem Reis gemischt. Das Schweinefleisch in Nam Tok Mu ist zart und weich.

Lam Mu

Dieses berühmte Gericht aus der thailändischen Provinz Isan besteht aus gehacktem Schweinefleisch und Leber, gewürzt mit Fischsauce und Limettensaft. Minzblätter, Zwiebeln und Paprika werden mit Reis leicht angebraten. Der Saft der Blätter wird zu einer Soße für den Reis.

Pag Ga Pow Moo Kai Dow

Dieses Gericht wird mit Hühnchen, Hackfleisch und Fleisch zubereitet. Alle Zutaten werden in Öl mit Knoblauch, Chili und verschiedenen Gemüsesorten – Basilikum und grünen Bohnen – gebraten, serviert mit Reis und einem Spiegelei.

Gai Pad mit Ma Muang

Das Hähnchen wird in einer tiefen Pfanne mit Zwiebeln, Cashewnüssen und getrocknetem Chili gebraten. Fischsauce, Sojasauce, Austernsauce, Zucker und andere Gewürze hinzufügen. Mit Reis servieren. Seien Sie vorsichtig, während des Kochens wird scharfer Pfeffer hinzugefügt, also warnen Sie im Voraus.

Plah Kah Pung Neung Manow

Barsch mit scharfer Soße, das Gericht wird in einer Metallform auf dem Feuer serviert, Limettensaft wird hineingegossen, Knoblauch, Chili und Limettenschale werden zum Fisch gegeben, der Fisch wird etwas süßlich. Man kann es kalt essen, am Geschmack ändert sich dadurch nicht viel.

Gang Som Plah Chon

Großer gebratener Fisch wird in einer würzigen süß-sauren Sauce serviert. Auf den Fisch wird viel Gemüse und Kräuter gelegt.

Plah Pflug

Ein in Thailand beliebtes Gericht. Dabei handelt es sich um einen einfachen frittierten kleinen Fisch, der mit Zitronengras und Limettenblättern, möglicherweise anderen aromatischen Kräutern, gefüllt und dick mit Salz bestreut wird. Sie grillen es und es schmeckt wie süßliches weißes Fischfleisch, das auf der Zunge zergeht. Pla Plu wird aus jeder Fischart zubereitet.

Yam Plah Duk Foo

Schöne leichte Suppe. Welsstücke werden frittiert, die Sauce besteht aus saurer Mango, roten Zwiebeln, Koriander, Tintenfisch, Nusssauce, Limetten, Tintenfisch. Suppe mit knusprigen Fischstücken.

Kanom Jeen

Hergestellt aus weichen Reisnudeln mit Curry, Fischbällchen und süßer Chilipaste. Darauf werden Kohl und frische Gurken gelegt.

Gai Pad König

Für die Zubereitung dieses Gerichts wird der bei Asiaten beliebte Ingwer verwendet. Hähnchenfilet, geriebener Ingwer, Pilze, Chilischoten und Zwiebeln werden in Austernsauce gebraten.

Pad Pak Bung Fai Daeng

Pad Pak ist ein scharfer Salat aus Hülsenfrüchten, Kräutern, Basilikum und Impomea. Alles wird bei starker Hitze mit Austernsauce und natürlich Chili-Pfeffer gebraten! Trotz des leichten Frittierens bleibt das Gemüse frisch und knackig.

Nam Prik Kaphi

Verschiedene Gemüsesorten werden unter Zugabe von kleinen Fischen gedünstet. Mit Reis und Chili-Garnelenpaste servieren. Die dicke und salzige Soße in Kombination mit dem Fischgeschmack ergibt einen komplexen und unerklärlichen Geschmack und Geruch. Essen Sie es einfach nicht, wenn Sie den Nachgeschmack von Fisch oder Knoblauch im Mund nicht mögen.

Pad Siehe Eiu

Dieses Gericht ist groß und wird normalerweise zum Mittagessen gegessen. Breite Reisnudeln werden in einer großen Pfanne mit Schweinefleisch, Knoblauch und Brokkoli sowie Sojasauce gebraten. Mit Ei gefüllt. Serviert mit Zucker, Essig und getrocknetem Chili (natürlich optional).

Guay Teow Rhua

Dieses Gericht wird aus dem Thailändischen als „Bootsnudeln“ übersetzt und ist auf schwimmenden Märkten sehr beliebt, wo ein reger Handel mit Booten herrscht. Süße Brühe aus Schweineblut, verschiedene Nudeln nach Wahl – Sen Ai (breite Reisnudeln), Sena Lek (mittlere Reisnudeln), Wun Sen (Glasnudeln). Gehacktes Schweinefleisch, Rindfleisch, Leber oder Fischbällchen.

Kai Teg Naa oder Sen Lek (Guay Teow Nuaa, Sen Lek)

Eine leichte, köstliche Suppe, die man in fast jedem Straßencafé in Thailand und noch mehr in einem Restaurant finden kann. Zubereitet mit Rind- oder Schweinefleisch und Reisnudeln, werden Fischbällchen hinzugefügt. Nach Belieben Sojasprossen, Kräuter und scharfes Chili hinzufügen. Wir empfehlen sie jedem; wenn Sie diese Suppe einmal probiert haben, werden Sie für immer ein Fan bleiben!

Guay Jab

Breite Nudeln in süßer brauner Brühe, mit Rind- oder Schweinefleisch, Röstzwiebeln, knuspriger Schweinehaut, Sojasprossen, Fischbällchen, schwarzem Pfeffer. Sehr lecker! Diese Suppe gefiel uns so gut, dass wir extra ans andere Ende der Insel fuhren, um sie zu essen.

Guay Teow Lui Suan

Frische Gemüsefüllung aus Karotten, Salat, Basilikum und gehacktem Schweinefleisch wird in eine dünne Schicht Reisnudeln gelegt. Dazu gibt es eine grüne Soße mit süß-saurem Geschmack. Diese Pfannkuchen gibt es in verschiedenen Größen und Formen.

Cha Yen

Cha Yen ist ein berühmtes süßes thailändisches Getränk, das Kaffee ersetzen kann; es wird mit Eis und viel Kondensmilch zubereitet. Dieses Getränk wird überall verkauft – in Geschäften, Straßencafés, Restaurants und auf Tabletts.

Kao Niew Ma Muang

Gelbe Thai-Mango mit Klebreis. Eine halbierte Mango wird mit einem Löffel Klebreis belegt und mit einer dicken Schicht süßer Kokoscreme belegt. Während der Mangosaison wird dieses Dessert überall verkauft.

Sang Kaya Fug Tong

In einen mittelgroßen Kürbis wird Pudding-Kokoscreme gegeben; wenn die Creme fest wird, wird der Kürbis in kleine Stücke geschnitten. Kandierter Kürbis wird darauf gelegt und erneut mit Sahne gefüllt. Es stellt sich heraus, dass es ein süßes, fantastisches Dessert ist!

siehe auch

Heute werden wir darüber reden Thailändische Cousine. Manche mögen sie vielleicht, andere vielleicht nicht. Aber ich habe Thailand besucht und es mindestens einmal versucht Thai Essen– Du wirst ihr bestimmt nicht gleichgültig bleiben! Thailändische Gerichte– einfach ein Fest des Geschmacks!

In diesem Artikel werde ich Ihnen davon erzählen beste thailändische Gerichte. Diejenigen, die sich als Experten bezeichnen Essen in Thailand, vielleicht sind sie in einer Sache anderer Meinung als ich, das werden sie denken TOP 10 andere müssen dorthin gelangen Thailändische Gerichte. Bußgeld. Dann können Sie gerne einen Kommentar abgeben. Und jetzt meins TOP 10 der thailändischen Gerichte mit Fotos…

1. Suppe mit Kokosmilch.

Mein liebstes thailändisches Gericht! Nicht scharf, wie das berühmte Tom Yum, mit einer leichten Säure. Zutaten: Huhn, Tomaten, Pilze, Zitronengras, Kräuter, Kokosmilch. In Cafés und Restaurants mit englischer Speisekarte wird es meist so genannt: Coconat-Milchsuppe.

2. Tom Yum Kum Suppe.

Wenn Sie schon einmal in Thailand waren, haben Sie diese berühmte Suppe wahrscheinlich schon probiert. Es ist bei Touristen so beliebt geworden, dass die Thailänder bereits gelernt haben, es so zuzubereiten, wie es die Europäer mögen – nicht zu scharf.

3. Meeresfrüchte.

Meeresfrüchte in Thailand Sie können sehr gut kochen! IN Thailändische Cousine sehr viel Speisen aus Meeresfrüchten. Muscheln, Jakobsmuscheln, Krabben, Hummer, Garnelen, Tintenfisch, Tintenfisch – probieren Sie alles! Nicht nur lecker, sondern auch gesund!

4. Gebratene breite Nudeln mit Garnelen, Karotten und Kräutern.

Probieren Sie es unbedingt aus! Dieses Gericht wird oft in zubereitet makashnitsakh Wegbringen. Es gibt verschiedene Arten von gebratenen breiten Nudelgerichten und sie sind alle köstlich!

Zum Beispiel dies:

5. Breite Nudeln gebraten mit Eiern, Tintenfisch, Sojasprossen, Mais und Nüssen.

Wir haben dieses Gericht aus der Makashnitsa nebenan probiert Lumpini-Park in Bangkok. Einfach super! Scheuen Sie sich übrigens nicht davor, in Thailand Streetfood zu probieren. Wir haben die meisten der köstlichsten Gerichte aus Makashnitsa gegessen.

6. Gebratener Reis mit Meeresfrüchten.

Ein ziemlich einfaches Gericht. In Thailand wird es überall gekocht – von Makashniks bis hin zu teuren Restaurants. Reis wird mit Eiern, Meeresfrüchten und Kräutern gebraten – es schmeckt sehr lecker! In Thailand habe ich dieses Gericht immer gerne zum Frühstück gegessen.

7. Pad Thai.

Von verschiedenen Köchen Pad Thai variieren. Wie Tom Yum, Pad Thai in Thailand Jeder kocht auf seine Art. Typischerweise handelt es sich dabei um verschiedene Nudelsorten, gebraten mit Ei, Huhn oder Meeresfrüchten, Sojasprossen, Karotten und Kräutern.

Dieses Gericht wird oft aus Makashnits verkauft. Besonders in Bangkok An Khaosan Road.

8. Gebratenes Hähnchen mit Cashewnüssen.

Nüsse und eine ungewöhnlich süße Thai-Sauce verleihen diesem Gericht eine besondere Würze. Wird normalerweise zusammen mit gekochtem Reis serviert.

9. Gegrillter Wels.

In Thailand wird dieser Fisch „Catfish“ (Katzenfisch) genannt. Auf dem Grill zubereitet – es schmeckt sehr lecker!

10. Thailändische Pfannkuchen Roti.

Auf Englisch werden Pfannkuchen in Thailand auch Roti genannt. Pfannkuchen. Sie bestehen aus dünnem, fast transparentem Teig. Am häufigsten mit Bananenfüllung zubereitet. Weitere Füllungen sind Mango und Ananas. Der fertige Pfannkuchen wird mit Kondensmilch und Schokolade übergossen. Einfach lecker!!! In Geschäften in Pattaya und Koh Chang kostet dieses Vergnügen 30-40 Baht.

Hier ist übrigens ein interessantes Video, wie Roti-Pfannkuchen auf den Straßen Thailands zubereitet werden:

Am Ende des Artikels möchte ich Ihnen noch etwas sagen Thailändisches Gericht - grünes Curry mit Hühnchen.

In vielen Artikeln über die thailändische Küche schreiben die Autoren, dass dies eines der besten Gerichte ist, die man in Thailand probieren kann. Über den Geschmack lässt sich natürlich nicht streiten, aber ich bezweifle stark, dass fast alle Reiseblogger dieses scharfe Gericht ohne Tränen essen können! Als ich es zum ersten Mal probierte, sprangen mir einfach die Augen aus dem Kopf. Aufgrund dieser Schärfe würde ich grünes Curry nicht zu den besten thailändischen Gerichten zählen. Aber zum Spaß können Sie es versuchen.

Natürlich kann man nicht in einem Artikel die ganze Vielfalt der thailändischen Küche beschreiben. Deshalb werde ich demnächst eine Fortsetzung veröffentlichen.

Abonnieren Sie Blog-Updates, damit Sie keinen Artikel verpassen!

Die thailändische Küche erfreut sich aufgrund ihrer Fülle an exotischen Aromen weit über die Grenzen Thailands hinaus großer Beliebtheit. Tatsächlich ist es eine der gefragtesten internationalen Küchen der Welt. Der beste Ort, um es zu erleben, ist Bangkok mit seinen Millionen Düften. Hier können Sie saftige Stücke gegrillter Schweinefleischspieße, eine feurige Schüssel Tom-Yum-Suppe und Tausende anderer traditioneller Gerichte genießen. Die Liste der 10 beliebtesten thailändischen Gerichte deckt alles ab, von beliebten Touristenattraktionen bis hin zu thailändischen Klassikern. Wenn Sie alle diese Gerichte erkundet haben, stimmen Sie für Ihren Favoriten und hinterlassen Sie Ihre Kommentare.

Tom Gung

Würzige Garnelen-Tom-Gong-Suppe ist einer der typisch thailändischen Geschmacksrichtungen. Eine leicht reichhaltige, erfrischende Mischung aus aromatischem Zitronengras, Chilischoten, Galgant, Limettenblättern, Schalotten, Limettensaft und Fischsauce prägt diese klassische Suppe und verleiht ihr ihren ikonischen Kräutergeschmack. Saftige frische Garnelen und Pilze bilden die Basis der Tom-Goong-Suppe. Die Suppe wird in einer vielseitigen Schüssel serviert, die zu fast jeder Mahlzeit passt. Sein unverwechselbarer Geruch erinnert an exotisches Parfüm und sein säuerlicher, würziger, scharfer Geschmack ist mit nichts auf der Welt zu verwechseln.

Som Tam

Som Tam ist ein würziger grüner Papayasalat, ein traditionelles Gericht aus dem Nordosten des Isaan. Dieser ausgefallene Salat hat ein einzigartiges Rezept, das Knoblauch, Chilischoten, grüne Bohnen, Kirschtomaten und gemörserte rohe Papaya enthält. All dies verleiht ihm ein süß-säuerliches, würziges Aroma, das man nicht vergessen kann. Einheimische in verschiedenen Teilen Thailands fügen Som Tam Erdnüsse, getrocknete Garnelen oder Krabbenfleisch hinzu und verleihen ihm so eine regionale Note.

Tom Kha Kai

Tom Kha Kai ist Hühnchen in Kokosnusssuppe. Viele Leute halten diese Suppe für eine Variation von Tom Yum. Das Rezept von Tom Kha Kai umfasst feurige Chilischoten, dünn geschnittenen Baby-Galgant, gemahlene Schalotten, Zitronengraswurzeln und zartes Hähnchenfilet. Allerdings mildert Kokosmilch im Gegensatz zu ihrem wässrigeren Cousin den würzigen Kick erheblich. Die mit Limettenblättern garnierte Tom-Kha-Kai-Suppe ist sowohl bei Touristen als auch bei Einheimischen sehr beliebt.

Geng Deng

Geng Daeng ist ein traditionelles thailändisches Gericht aus rotem Curry, Kokosmilch und fein gehackten Kaffernlimettenblättern. Dieses aromatische Curry wird Ihren Geschmacksknospen noch lange in Erinnerung bleiben. Sein Geschmack ist moderat, süß und elegant aromatisch. Das Gericht erfreut sich bei den Einheimischen immer größerer Beliebtheit und erfreut sich gerade bei Touristen, die Thailand besuchen, immer größerer Beliebtheit.

Thailändische Reisnudeln

Von Kapstadt bis zur Khao San Road verbinden viele Menschen thailändisches Essen vor allem mit leckeren Reisnudeln. Gekochte Reisnudeln passen wunderbar zu knackigen Sojasprossen, Zwiebeln, Eiern und Hunderten anderen Zutaten zur Auswahl. Für den besonderen Charme der Nudeln sorgen die dazugehörigen Gewürze – Fischsauce, Zucker, gemahlenes Chili und fein gemahlene Erdnüsse. Diese Kombination wird Sie lange Zeit mit Energie versorgen.

Khao Pad

Gebratener Reis, Ei, Zwiebeln, ein paar Kräuter und nichts weiter – das ist das ganze Khao Pad-Rezept. Das Gericht wird zum Mittagessen zusammen mit Gurkenscheiben serviert und das Geheimnis von Khao Pad liegt in seiner Einfachheit. Sie können das Gericht jedoch nach Belieben dekorieren. Für die Zubereitung verwenden Thailänder alles von Garnelen, Krabben und Hühnchen bis hin zu Basilikum, Chilischoten und übrig gebliebenem Gemüse. Auf diese Weise können Sie aus einem gewöhnlichen Einfaltspinsel einen gastronomischen Prinzen machen.

Pad Krapu Moo Saap

Das Rezept für Pad Krapu Moo Saap basiert auf gebratenem Basilikum und Schweinefleisch. Das äußerst beliebte Gericht wird nachmittags verzehrt und ist eine der beliebtesten Delikatessen der Thailänder. Es wird in einem kochend heißen Kessel mit vielen Basilikumblättern, großen Baby-Chilis, Schweinefleisch, grünen Bohnen, Sojasauce und Zucker gekocht. Gehacktes fettes Schweinefleisch wird in Öl gebraten und mit gedämpftem weißem Reis vermischt und dann mit Spiegeleiern (Kai Dao) belegt. Sie werden höchstwahrscheinlich gefragt, ob Sie ein Ei obenauf haben möchten. Die meisten Thailänder verlangen mehr Chilischote im Gericht, daher ist es besser, im Voraus nachzufragen, um Pad Krapu Moo Sap weniger scharf zu machen, wenn Sie kein Fan von Schärfe sind.

Geng Keo Wan Kai

Geng Keow Wan Kai ist ein grünes thailändisches Hühnercurry. Das Rezept umfasst kleine Hähnchenfiletscheiben, Kirschauberginen, weiche junge Bambussprossen, Korianderzweige und eine kleine Menge süßes Basilikum. Diese bescheidenen Zutaten bilden die Grundlage des ursprünglichen grünen Currys. Aber wie wird es so satt grün, fragen Sie sich? Diese Farbe entsteht durch das Mischen von grünem Curry mit heißer Kokosmilch. Geng Keow Wan Kai wird mit einer Schüssel aromatischem Thai-Reis serviert und ist eine großartige Einführung in die thailändische Küche.

Yams Nua

Yam Nua ist ein würziger Rindfleischsalat, eines der beliebtesten Gerichte in Thailand. Wenn es eine Salad Hall of Fame gäbe, würde der pikante Thai-Yam-Salat darin einen Ehrenplatz einnehmen. Erleben Sie den feurigen Nervenkitzel von Yam Noua mit seiner schwungvollen Mischung aus Zwiebeln, Koriander, Minze, Limette, getrockneten Chilis und weichen Rindfleischscheiben. Alle thailändischen Salate zeichnen sich durch einen belebend-würzigen Geschmack im Mund aus, doch Yam Nua sticht unter ihnen hervor.

Kai Muang

Kai Muang – Thai-Hähnchen mit Cashewnüssen. Touristen sind von diesem gelungenen Gericht begeistert. Gebratenes Cashew-Hähnchen wird mit süßer Sojasauce, Zwiebeln, Chilis, Karotten und Pilzen gewürzt. Zur Süße wird eine kleine Menge Honig hinzugefügt. Dieses einfache, aber sehr leckere Gericht wird ausschließlich in Thailand zubereitet.

Thailändische Cousine

Die einzigartige Küche Thailands gilt als eine der Attraktionen des Landes. Die chinesische, indische und europäische Küche spielte zweifellos eine Rolle in den bestehenden Traditionen und Bräuchen, aber der Haupteinfluss war natürlich die einzigartige thailändische Philosophie.

Merkmale und Traditionen der thailändischen Küche

Manchmal glauben Touristen nach einer Reise nach Thailand, dass Thailänder einmal am Tag essen: Sie beginnen morgens und enden abends. Diese Meinung kann entstehen, weil man überall einen Anwohner treffen kann, der etwas kaut. Tatsächlich essen Thailänder mehrmals am Tag kleine Mahlzeiten. Sie haben keine Mahlzeiten, die an eine bestimmte Zeit gebunden sind. Einfach ausgedrückt: Sie essen, wann sie wollen. Deshalb essen Thailänder oft außer Haus: unterwegs, auf der Straße oder zum Beispiel am Strand.

Thailänder kochen nicht gern zu Hause und in manchen Häusern gibt es einfach keine Küche. Das Klima hinterlässt einen gewissen Eindruck, das Kochen erhöht die Temperatur im Haus noch mehr. Die Anwohner kaufen Fertiggerichte in Makashnitsa, auf Märkten und in Geschäften. Eine Makashnitsa ist ein zum Kochen ausgerüstetes Motorrad.

Thailänder beginnen ihre Mahlzeit möglicherweise mit einem Nachtisch und beenden sie mit einer Suppe. Vielmehr werden alle Gerichte gleichzeitig am Tisch serviert. Es gibt keine klaren Regeln oder Vorlieben dafür, was man zuerst oder zuletzt isst. Sie können morgens, mittags oder abends Suppe essen. In Resortrestaurants wird der Kellner höchstwahrscheinlich die europäischen Essregeln berücksichtigen und Ihnen zuerst die Suppe und dann die zweite servieren. Aber zum Beispiel im Norden Thailands werden weder der Kellner noch der Koch über solche Regeln nachdenken und das tun, was für ihn bequemer ist: Was zuerst zubereitet wird, landet auf Ihrem Tisch.

Die Speisen, die sowohl im Restaurant als auch in einer normalen Bäckerei zubereitet werden, sind immer auf höchstem Niveau. Thailänder verwenden zum Kochen nur frische und hochwertige Produkte!

Thailänder benutzen beim Essen kein Messer. Als Utensilien dienen ein Löffel und eine Gabel. Die Gabel hilft meist einfach dabei, Essen vom Teller auf den Löffel zu übertragen. Während des Kochvorgangs schneidet der Koch alle Zutaten der Gerichte in kleine Stücke, sodass die Menschen in Thailand die Anwesenheit eines Messers für unnötig halten.

Das gleiche Gericht, das an verschiedenen Orten zubereitet wird, kann sich in der Zubereitungsmethode und sogar in den Zutaten unterscheiden. Jeder Koch in Thailand kreiert sein eigenes kulinarisches Kunstwerk und vergisst dabei die Rezepte.

Auf die Gestaltung der Speisen wird viel Wert gelegt: Jedes Gericht ist dekoriert und sieht sehr appetitlich aus. Sogar einfacher gekochter Reis sieht auf einem Teller wunderschön aus.

Die Einheimischen trinken alle ihre Getränke mit reichlich Eis. Und das ist nicht verwunderlich, denn Thailand hat ein heißes tropisches Klima. Beliebte Getränke sind: normales Trinkwasser, Fruchtshakes und Säfte, Eiskaffee. Die Einheimischen mögen keinen Alkohol, aber manchmal können sie thailändisches Bier Singha, Leo oder Tiger trinken.

Hauptzutaten thailändischer Gerichte

Reis. Wir können sagen, dass Reis in Thailand das A und O von allem ist, genau wie Brot in Russland. Das Wort „Essen“ wird aus dem Thailändischen mit „Reis essen“ übersetzt. Reis wird zur Zubereitung von Hauptgerichten verwendet oder separat in reiner Form serviert. Thailändisches „Brot“ ist ein Muss in allen Mahlzeiten: Frühstück, Mittag- und Abendessen. Auch viele Süßigkeiten werden aus Reis hergestellt.

Fisch und Meeresfrüchte. Das sind die frischesten Garnelen, Austern, Krabben, Tintenfische, Fische und vieles mehr. Geflügelfleisch ist ebenfalls beliebt, allerdings deutlich weniger.

Kräuter und Gewürze. Thailänder schaffen es, in Gerichten 5 Geschmacksrichtungen zu kombinieren: sauer, süß, salzig, bitter und scharf. Gewürze und Kräuter sind ein wesentlicher Bestandteil jedes Gerichts. Zu einigen Hauptgerichten werden scharfe Chilischoten in Mengen hinzugefügt, die für einen Russen unvorstellbar sind.

Gemüse. Das Klima des Landes ermöglicht mehrmals im Jahr eine Gemüseernte. An Gemüseständen findet man immer frische Gurken, Tomaten, Thai-Zucchini, verschiedene Kohl- und Salatsorten, Mais usw. Gemüse wird zu allen Suppen und Hauptgerichten hinzugefügt, separat gedünstet und dient auch als Speisendekoration.

Früchte. Thailand ist berühmt für seine ungewöhnlichen lokalen Früchte und Beeren, die neben Gemüse das ganze Jahr über erhältlich sind. Dies sind die bekannte Papaya, gelbe und rote Wassermelone, Mandarinen, Erdbeeren, Limetten, verschiedene Mangosorten, Bananen, Ananas usw. Es gibt auch weniger bekannte Früchte: Durian, Sapodilla, Rambutan, Karambole, Pitaya. Die Lieblingsfrucht der Thailänder ist Kokosnuss. Frischer Kokosnusssaft wird häufig zum Kochen verwendet und stillt in reiner Form auch den Durst.

5 Gerichte, die Sie in Thailand probieren müssen

1. Pad Thai

Die einzigartige Küche Thailands gilt als eine der Attraktionen des Landes. Chinesische, indische und europäische Küchen haben zweifellos eine Rolle in den bestehenden Traditionen und Bräuchen gespielt, aber der größte Einfluss auf die thailändische Küche war die einzigartige Philosophie des Landes des Lächelns.

Anstelle des üblichen „Hallo“ fragen sich Thailänder bei Treffen manchmal: „Haben Sie schon gegessen?“ Die Antwort: „Ja, ich habe schon gegessen“ bedeutet, dass alles in Ordnung ist, und die Antwort: „Nein, ich habe nicht gegessen“ weist auf einige Probleme hin. Wenn man über diese erstaunliche Tradition nachdenkt, versteht man, dass Essen und Kochen eine wichtige Rolle im thailändischen Leben spielen.

Merkmale und Traditionen der thailändischen Küche

1. Manchmal glauben Touristen nach einer Reise nach Thailand, dass Thailänder einmal am Tag essen: Sie beginnen morgens und enden abends. Diese Meinung kann entstehen, weil man überall einen Anwohner treffen kann, der etwas kaut. Tatsächlich essen Thailänder mehrmals am Tag kleine Mahlzeiten. Sie haben keine Mahlzeiten, die an eine bestimmte Zeit gebunden sind. Einfach ausgedrückt: Sie essen, wann sie wollen. Deshalb essen Thailänder oft außer Haus: unterwegs, auf der Straße oder zum Beispiel am Strand.

2. Thailänder kochen nicht gern zu Hause und in manchen Häusern gibt es einfach keine Küche. Das Klima hinterlässt einen gewissen Eindruck, das Kochen erhöht die Temperatur im Haus noch mehr. Die Anwohner kaufen Fertiggerichte in Makashnitsa, auf Märkten und in Geschäften. Eine Makashnitsa ist ein zum Kochen ausgerüstetes Motorrad.

In Dörfern und auf Straßen gibt es Fastfood-Cafés. Die Besitzer solcher Lokale stellen den Besuchern mehrere Töpfe mit gekochtem Essen aus. Auch Cafés und Restaurants sind gefragt.

3. Thailänder können ihre Mahlzeit mit einem Dessert beginnen und mit einer Suppe beenden. Vielmehr werden alle Gerichte gleichzeitig am Tisch serviert. Es gibt keine klaren Regeln oder Vorlieben dafür, was man zuerst oder zuletzt isst. Sie können morgens, mittags oder abends Suppe essen. In Resortrestaurants wird der Kellner höchstwahrscheinlich die europäischen Essregeln berücksichtigen und Ihnen zuerst die Suppe und dann die zweite servieren. Aber zum Beispiel im Norden Thailands werden weder der Kellner noch der Koch über solche Regeln nachdenken und das tun, was für ihn bequemer ist: Was zuerst zubereitet wird, landet auf Ihrem Tisch.

4. Sowohl in einem Restaurant als auch in einer gewöhnlichen Bäckerei zubereitete Speisen sind immer auf höchstem Niveau. Thailänder verwenden zum Kochen nur frische und hochwertige Produkte!

5. Thailänder benutzen beim Essen kein Messer. Als Utensilien dienen ein Löffel und eine Gabel. Die Gabel hilft meist einfach dabei, Essen vom Teller auf den Löffel zu übertragen. Während des Kochvorgangs schneidet der Koch alle Zutaten der Gerichte in kleine Stücke, sodass die Menschen in Thailand die Anwesenheit eines Messers für unnötig halten.

6. Das gleiche Gericht, das an verschiedenen Orten zubereitet wird, kann sich in der Zubereitungsmethode und sogar in den Zutaten unterscheiden. Jeder Koch in Thailand kreiert sein eigenes kulinarisches Kunstwerk und vergisst dabei die Rezepte.

7. Auf die Gestaltung der Speisen wird viel Wert gelegt: Jedes Gericht ist unbedingt dekoriert und sieht sehr appetitlich aus. Sogar einfacher gekochter Reis sieht auf einem Teller wunderschön aus.

8. Einheimische trinken alle Getränke mit reichlich Eis. Und das ist nicht verwunderlich, denn Thailand hat ein heißes tropisches Klima. Beliebte Getränke sind: normales Trinkwasser, Fruchtshakes und Säfte, Eiskaffee. Die Einheimischen mögen keinen Alkohol, aber manchmal können sie thailändisches Bier Singha, Leo oder Tiger trinken.

Hauptzutaten thailändischer Gerichte

Reis. Wir können sagen, dass Reis in Thailand das A und O von allem ist, genau wie Brot in Russland. Das Wort „Essen“ wird aus dem Thailändischen mit „Reis essen“ übersetzt. Reis wird zur Zubereitung von Hauptgerichten verwendet oder separat in reiner Form serviert. Thailändisches „Brot“ ist ein Muss in allen Mahlzeiten: Frühstück, Mittag- und Abendessen. Auch viele Süßigkeiten werden aus Reis hergestellt.

Fisch und Meeresfrüchte. Das sind die frischesten Garnelen, Austern, Krabben, Tintenfische, Fische und vieles mehr. Geflügelfleisch ist ebenfalls beliebt, allerdings deutlich weniger.

Kräuter und Gewürze. Thailänder schaffen es, in Gerichten 5 Geschmacksrichtungen zu kombinieren: sauer, süß, salzig, bitter und scharf. Gewürze und Kräuter sind ein wesentlicher Bestandteil jedes Gerichts. Zu einigen Hauptgerichten werden scharfe Chilischoten in Mengen hinzugefügt, die für einen Russen unvorstellbar sind.

Gemüse. Das Klima des Landes ermöglicht mehrmals im Jahr eine Gemüseernte. An Gemüseständen findet man immer frische Gurken, Tomaten, Thai-Zucchini, verschiedene Kohl- und Salatsorten, Mais usw. Gemüse wird zu allen Suppen und Hauptgerichten hinzugefügt, separat gedünstet und dient auch als Speisendekoration.

Thailand ist berühmt für seine ungewöhnlichen lokalen Früchte und Beeren, die neben Gemüse das ganze Jahr über erhältlich sind. Dies sind die bekannte Papaya, gelbe und rote Wassermelone, Mandarinen, Erdbeeren, Limetten, verschiedene Mangosorten, Bananen, Ananas usw. Es gibt auch weniger bekannte Früchte: Durian, Sapodilla, Rambutan, Karambole, Pitaya. Die Lieblingsfrucht der Thailänder ist Kokosnuss. Frischer Kokosnusssaft wird häufig zum Kochen verwendet und stillt in reiner Form auch den Durst.

5 Gerichte, die Sie in Thailand probieren müssen

1. Pad Thai

In Sauce gebratene Reisnudeln mit Meeresfrüchten, Sojasprossen und Erdnüssen. Pad Thai gehört zu den milden, aber sättigenden Gerichten. Sie können thailändische Nudeln sowohl in einem Restaurant als auch auf der Straße in Makashnitsa kaufen.

2. Tom-Yam-Suppe mit Hühnchen/Garnelen/Meeresfrüchten

Diese Suppe ist das Markenzeichen Thailands. Ins Russische übersetzt bedeutet Tom Yam scharfe, würzige Suppe; das dritte Wort im Namen ist die Art von Fleisch, Fisch oder Brühe. Tom Yum Kung ist eine Suppe mit Garnelen, Tom Yum Kai ist eine Suppe mit Hühnchen, Tom Yum Pla ist eine Suppe mit Fisch, Tom Yam Thale ist eine Suppe mit Meeresfrüchten. Die erforderlichen Zutaten der Suppe sind Kaffernlimettenblätter, Galgant und Zitronengras. Im Original wird Tom Yum heiß zubereitet, aber Sie können den Koch jederzeit bitten, es ohne Zugabe von Pfeffer zuzubereiten. Ein Gericht kann sich sowohl im Rezept als auch in den Zutaten unterscheiden, nicht nur in verschiedenen Teilen des Landes, sondern auch zwischen den Köchen benachbarter Restaurants. Gekochter Reis wird separat zur Suppe serviert.

3. Tom-Kha-Suppe mit Hühnchen/Garnelen/Meeresfrüchten

Eine weitere bekannte und beliebte thailändische Suppe mit Meeresfrüchten, Garnelen oder Hühnchen. Tom Kha unterscheidet sich von Tom Yam dadurch, dass der Brühe Kokosmilch hinzugefügt wird. Zu den obligatorischen Zutaten gehören außerdem Kaffernlimettenblätter, Galgant und Zitronengras. Dem Gericht wird eine der in Thailand angebauten Pilzarten hinzugefügt. Gekochter Reis wird separat zur Suppe serviert.

4. Reis mit Huhn/Garnelen/Meeresfrüchten/Schweinefleisch

Klassischer thailändischer Reis, gekocht mit Gemüse, Pilzen und Ei. Garniert mit Gemüse und Kräutern. Hähnchen- oder Schweinefleisch wird in kleinen Stücken hinzugefügt. Dieses Gericht ist bei Touristen sehr beliebt; thailändischer Reis wird Ihnen helfen, sich mit der thailändischen Küche vertraut zu machen.

5. Grün/Gelb/Rotes Curry

Dies ist nicht eins, sondern drei separate Gerichte. Das Curry wird mit Meeresfrüchten, Garnelen, Hühnchen und Schweinefleisch zur Auswahl zubereitet. Alle Arten dieses Gerichts werden mit Kokosmilch zubereitet. Es entsteht eine flüssige Soße mit Fleisch, Gemüse und vielen Gewürzen. Die Farbe des Currys hängt von der dem Gericht hinzugefügten Paste ab, von denen jede ihren eigenen, einzigartigen Geschmack hat. Grünes, gelbes und rotes Curry sind sehr scharfe Speisen. Gekochter Reis wird separat zum Curry serviert.

Vorheriger Artikel: Saltison vom Schweinekopf Nächster Artikel: Wie kocht man Köfta auf Türkisch?