Orangenmarmelade mit Ingwer: würziger Geschmack. Traditionelle Version mit Orangen

Ingwerwurzel wird nicht nur zu Tees, ersten und zweiten Gängen hinzugefügt, sondern auch zu Marmelade, zum Beispiel kann man mit Ingwer würzige Zucchini-Marmelade zubereiten. Diese Pflanze verleiht jedem Gericht einen pikanten Geschmack und ein leichtes Zitronenaroma. Beliebt sind Rezepte für Marmelade aus Zitrone, Orange, Äpfeln und anderen Früchten mit Ingwer, sie können auch Mandeln oder Nüsse enthalten.

Erwähnenswert sind auch die Vorteile von Ingwermarmelade, nämlich ihre Fähigkeit, die Immunität des Menschen zu stärken und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Es wird empfohlen, es sowohl zur Vorbeugung als auch zur Behandlung von Erkältungen einzunehmen.

Darüber hinaus ist diese Marmelade auch nützlich für die Blutgefäße; sie hat die Fähigkeit, das Blut zu verdünnen, die Durchblutung anzuregen und zu verbessern. Dank des in der Ingwerwurzel enthaltenen ätherischen Öls können Sie außerdem das Problem der Reisekrankheit beim Transport und der Seekrankheit lösen und es ist auch für schwangere Frauen sehr nützlich: Es lindert die Symptome einer Toxikose.

Wir laden Sie ein, eine sehr aromatische und schmackhafte Apfelmarmelade mit bernsteinfarbenem Ingwer zuzubereiten.

Apfelmarmelade mit Ingwer

Notwendig:

• Äpfel – 1 kg
• Zitrone – 1 Stück
• Zucker -800g (4 EL)
• Ingwerwurzel - 5-6 cm
• Wasser - 1 1/3 Tassen

Vorbereitung:

Zunächst die Äpfel schälen, entkernen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit einer feinen Reibe die Schale der Zitrone entfernen und 2 Esslöffel auspressen. Zitronensaft, streuen Sie ihn über die Äpfel, damit sie ihre Farbe nicht ändern. Nehmen Sie die Apfelstücke mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie in eine Schüssel. Den Sirup kräftig aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Äpfel zurück in die Pfanne geben und erneut kurz aufkochen lassen.

Anschließend die Gläser sterilisieren, heiße Marmelade hineinfüllen und aufrollen. Zitronenschale, Zucker und geriebene Ingwerwurzel in einen großen, schweren Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat (häufig umrühren). Die Äpfel dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden ohne Deckel garen. Diese Marmelade muss häufig und sehr vorsichtig umgerührt werden.

Hilfreicher Rat

Damit die Gläser besser stehen, empfiehlt es sich, sie mit bereits aufgeschraubten Deckeln 10 Minuten lang in kochendem Wasser zu sterilisieren.

Aufgrund ihrer wohltuenden Eigenschaften sowie ihres außergewöhnlichen Geschmacks hat die Ingwerwurzel in letzter Zeit die Liebe und den Respekt vieler gewonnen. Und Marmelade aus Zitronen und Ingwer ist ein Beispiel für eine leckere und sehr gesunde Süßzubereitung, die die Ernährung abwechslungsreicher macht, aber auch im Winter die Gesundheit des Körpers verbessert und die Immunität stärkt.

Rezept für Zitronen-Ingwer-Marmelade

Notwendig:

• 200 g Ingwerwurzel;
• 1 Zitrone (groß)
• 420-450 g Zucker

Vorbereitung:

Die Ingwerwurzel waschen, schälen und in 2-3 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Zitrone waschen, trocknen, zusammen mit der Schale in dünne Stücke schneiden. Vorbereitete Zitrone, Kristallzucker und Ingwerwurzel mischen, umrühren. Lassen Sie diese Mischung eine Weile stehen und beginnen Sie mit dem Weiterkochen, sobald der Zucker geschmolzen ist.

Stellen Sie diese süße Zitronen-Ingwer-Mischung auf hohe Hitze und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis die Ingwerwurzel durchscheinend und weich wird. Nachdem die Marmelade stark kocht, kochen Sie sie noch 5 Minuten lang intensiv und gründlich und rühren Sie mit einem Holzspatel um.

Heiße Zitronen-Ingwer-Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Ich möchte auch darauf hinweisen, dass es nicht notwendig ist, solche Marmelade mit einer Maschine aufzurollen, sondern sie einfach mit sterilen Metalldeckeln aufzuschrauben. In der letzten Phase der Zubereitung muss die Marmelade zur Selbststerilisation verpackt werden. Nachdem die Gläser abgekühlt sind, bringen Sie sie in den Keller oder stellen Sie sie an einen kühlen Ort.

Diese Marmelade aus Zitronen und Ingwerwurzel ist ein unverzichtbarer Helfer bei Erkältungen, aber auch bei Halsschmerzen: Mandelentzündung oder Halsschmerzen. Wenn Sie möchten, können Sie die Zitrone durch eine Orange oder sogar frische Zucchini ersetzen.
Siehe auch: Ingwer mit Zitrone und Honig – ein Rezept für die Gesundheit

Wenn der Herbst kommt und unser Körper aufgrund von Regen und kühlem Wetter geschwächt und anfällig für Erkältungen ist, kann eine ungewöhnlich leckere Orangen-Ingwer-Marmelade ihn stärken.

Ingwermarmelade mit Orangen und Ingwer

Notwendig:

• 2 Tassen Zucker
• 1 Glas Wasser
• 3 Orangen
• 1 Zitrone
• 1 Apfel
• 100 g Ingwerwurzel

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie den Sirup vorbereiten. Gießen Sie dazu Zucker in einen Topf, stellen Sie ihn auf den Herd und warten Sie, bis er kocht. Während der Sirup kocht, die Orangen verarbeiten. Damit die Marmelade keinen bitteren Nachgeschmack bekommt, müssen sie richtig gereinigt werden. Entfernen Sie sehr vorsichtig die oberste Orangenschicht der Schale und achten Sie darauf, die weiße Schicht unter der Orangenschale nicht zu berühren. Denn er ist es, der bitter ist. Die Schale in dünne Streifen schneiden.

Anschließend die Orangenscheiben vorsichtig herausschneiden. Und achten Sie auch darauf, dass Sie sich nicht in den Filmen verfangen, die sie verbinden. Als nächstes geben Sie die vorbereiteten Orangenscheiben und -schale in den kochenden Sirup.

Es ist Zeit, mit der Verarbeitung der Zitrone zu beginnen. Damit diese Marmelade lange haltbar ist und den ganzen Winter über haltbar ist, ist es bei der Zubereitung notwendig, Zitronenschale, Zitronen- oder Zitronensäure hinzuzufügen.

Zitronen müssen nicht so gründlich geschält werden wie Orangen. Es reicht aus, es gründlich zu waschen, in dünne Halbscheiben zu schneiden und in eine Pfanne zu geben. Damit die Marmelade nicht flüssig wird, müssen Sie den Apfel hacken und hinzufügen. Diese Frucht kann je nach Geschmack auch durch Aprikosen, Pfirsiche, Kürbis oder sogar Zucchini ersetzt werden.

Die Zubereitung von Orangenmarmelade mit Ingwer nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Es muss buchstäblich 5 Minuten kochen, danach die allerletzte, aber gleichzeitig nicht weniger wichtige Zutat hinzufügen – Ingwer. Vorher die Pflanze schälen, in Würfel schneiden, in einen Topf geben, zum Kochen bringen und den Herd ausschalten.

Das ist alles, die Marmelade ist fertig! Genießen Sie gesunde und leckere Orangen-Ingwer-Marmelade mit köstlichem Geschmack.
Sie können die Marmelade auch in sterilisierte Gläser umfüllen, die Deckel aufrollen und kühl stellen.

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Kürbis-Apfel-Marmelade: Rezepte

Haben Sie große und attraktive Kürbisse in Ihrem Garten? Dann verschwenden Sie keine Zeit. Wir empfehlen Ihnen, Kürbis-Apfel-Marmelade zuzubereiten, um im Winter eine wunderbare Delikatesse zu genießen. Bemerkenswert ist, dass ein solches Dessert auch von Abnehmwilligen verzehrt werden kann, da Kürbisse und Äpfel völlig kalorienarm sind. Sie müssen nur weniger Zucker hinzufügen. Also, fangen wir an?

Das einfachste Rezept

Um Kürbis-Apfel-Marmelade für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Kilogramm Kürbismark;
• 1 Kilogramm Äpfel.
• 1 Kilogramm Zucker.
• 1-2 Zitronen.
• ein paar Gläser Wasser.

Der erste Schritt besteht darin, den Kürbis zu waschen, zu schälen und in kleine Quadrate zu schneiden. Nun die Äpfel waschen, schälen und ebenfalls hacken.

Sie können die oben genannten Zutaten auf einer groben Reibe reiben. Es hängt alles davon ab, was für Sie bequemer ist.

Nehmen Sie einen tiefen Topf und gießen Sie Wasser hinein. Wenn die Marmelade dicker sein soll, benötigen Sie 1 Tasse. Wenn Sie eine flüssigere Konsistenz wünschen, dann 2.

Als nächstes müssen Sie Wasser kochen und Zucker hinzufügen (etwa die Hälfte unseres Volumens, also etwa 500 g). Mischen Sie den Sirup gründlich, damit sich der Zucker gut auflöst, und kochen Sie ihn weitere 5-7 Minuten lang.

Gehackten Kürbis und Äpfel in die Pfanne geben. Dort Zitronensaft auspressen. Falls gewünscht, können Sie dort noch ein paar Stücke Zitronenschale hinzufügen. Dies verleiht der Marmelade eine pikante Note.

Alle Zutaten vermischen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen. Anschließend können Sie die Pfanne vom Herd nehmen und die Marmelade in Gläser füllen, die vorher sterilisiert werden müssen. Rollen wir sie zusammen. Es empfiehlt sich, die Hitze in ein Tuch zu wickeln und an einem dunklen Ort stehen zu lassen, bis sie abgekühlt ist. Dann müssen Sie die Gläser im Kühlschrank oder Keller verstecken. Und im Winter können Sie ein Dessert genießen, dessen Geschmack selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern wird. Zweifle nicht daran!

Was ist mit Orangen?

Jetzt bereiten wir Marmelade aus Kürbis, Äpfeln und Orangen zu. Diese Delikatesse hat einen delikaten, raffinierten Geschmack und ein unvergleichliches Aroma.

Wir benötigen folgende Zutaten:

1. Ein halbes Kilogramm Kürbis.
2. 250-300 g Zucker.
3. 300-400 g Äpfel.
4. 1-2 Stk. Orangen.
5. Zimtstangen.

Zuerst müssen Sie den Kürbis waschen, schälen, die Kerne entfernen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Nehmen Sie einen tiefen Topf, gießen Sie Wasser hinein und senken Sie die Kürbisstücke etwa 2 Stunden lang ab.

Außerdem waschen wir die Orangen, schälen sie und schneiden sie vorsichtig in Stücke, damit der Saft nicht ausläuft.

Kommen wir nun zu den Äpfeln. Sie müssen gewaschen, geschält und auch geschnitten werden.

Nach zwei Stunden Äpfel und Orange zum Kürbis geben. Zimt und Zucker hinzufügen.

Jetzt müssen Sie alle Zutaten kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Vergessen Sie nicht, ständig von unten zu rühren, damit die Marmelade nicht anbrennt und sich der Zucker gut auflöst.

Ihre Gäste werden sich bestimmt über Marmelade aus Kürbis, Äpfeln und Orangen freuen. Es kann sogar auf einem Feiertagstisch serviert werden.

Kürbis-Apfel-Marmelade: Rezepte mit Ingwer

Machen wir noch eine Marmelade: Kürbis mit Äpfeln. Das Rezept sieht die Zugabe von Ingwer vor.

Wir benötigen also folgende Zutaten:

1. Kürbis - 1 Kilogramm.
2. Zitrone - 1-2 Stück.
3. Zucker - 1-1,2 Kilogramm (nach Geschmack).
4. Ingwerwurzel - 1 Stück.

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einen großen Topf geben, Zucker hinzufügen und etwa 10 Stunden oder über Nacht stehen lassen. Während dieser Zeit wird eine große Menge Saft aus dem Kürbis freigesetzt.

Die Zitronen waschen, entkernen und mit der Schale in einem Fleischwolf zerkleinern. Sie können sie auch in kleine Stücke schneiden.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit Zitrone und fein geriebene Ingwerwurzel zum Kürbis geben.

Stellen Sie nun die Pfanne auf das Feuer und lassen Sie es eine halbe Stunde kochen. Anschließend können Sie es in Gläser füllen und die originelle Köstlichkeit genießen.

Warum nicht so eine Marmelade machen? Kürbis mit Äpfeln. Das Rezept beinhaltet auch die Zugabe von Mandarine.

Mandarinen hinzufügen

Wir benötigen folgende Zutaten:

1. Kürbismark - 1 Kilogramm.
2. Mandarinen - ein halbes Kilogramm.
3. Zitronen - 4-5 Stück.
4. Zucker - 1 Kilogramm.
5. Frischer Ingwer.

Wir brauchen einen großen, tiefen Topf. Wir putzen die Wassermelone, schneiden sie in Würfel und legen sie auf den Boden. Wir fügen außerdem Ingwer und etwa 300 g Zucker hinzu. Die Zitrone schälen und zu den restlichen Zutaten geben. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa 12 Stunden lang stehen.

Jetzt kümmern wir uns um die Mandarinen. Legen Sie sie in Wasser, ohne die Haut zu entfernen, und kochen Sie sie etwa 1 Stunde lang. Lass es abkühlen. Anschließend die Kerne aus den Früchten entfernen und diese in Stücke schneiden.

Mandarinenmark und Zitronensaft zum Kürbis geben. Die Pfanne auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und dann eine halbe Stunde kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs den restlichen Zucker hinzufügen, gründlich umrühren und weitere 15 Minuten kochen lassen. Jetzt können Sie ihn in Gläser füllen.

Fertig ist die tolle Marmelade! Guten Appetit!

Marmelade in einem Slow Cooker

Sind Sie es gewohnt, alle Ihre Mahlzeiten in einem Slow Cooker zuzubereiten? Ist sie Ihre unverzichtbare Assistentin geworden? Wussten Sie, dass Kürbis-Apfel-Marmelade im Slow Cooker noch leckerer wird? Sollen wir versuchen zu kochen?

Besorgen wir uns folgende Zutaten:

1. Kürbis (Fruchtfleisch) - Kilogramm.
2. Äpfel - 1 Kilogramm.
3. Zucker.
4. Zitronensäure.

Befassen wir uns zunächst mit dem Kürbis. Waschen Sie es, entfernen Sie die Schale mit einem Messer und schneiden Sie dann das Fruchtfleisch heraus. Als nächstes müssen Sie es in mittelgroße Stücke schneiden. Anschließend die Stücke reiben.

Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.

Schalten Sie nun den Multikocher ein, geben Sie Wassermelone und Äpfel hinein und fügen Sie eine Schicht Zucker hinzu. Alle Zutaten gründlich vermischen. Wählen Sie den Modus „Löschen“ und stellen Sie die Zeit auf 2 Stunden ein. Von Zeit zu Zeit müssen Sie den Multikocher öffnen und die Marmelade umrühren; 20 Minuten vor Ende der Zeit müssen Sie Zitronensäure hinzufügen und erneut umrühren.

Wenn der Sud fertig ist, füllen Sie ihn in vorsterilisierte Gläser. Lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank. Kürbis- und Apfelmarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten ist einfach und unkompliziert, überzeugen Sie sich selbst! Guten Appetit!

Kürbis ist gesund!

Lassen Sie uns nun über die Vorteile von Kürbis für den Körper sprechen.

1. Es hilft, Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.
2. Kürbis wird bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems eingesetzt.
3. Es ist für Menschen mit Lebererkrankungen (Zirrhose, Hepatitis) geeignet.
4. Kürbis wird auch zur Behandlung von Nierenerkrankungen sowie Urolithiasis eingesetzt.
5. Der Verzehr beschleunigt den Stoffwechsel. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler denjenigen, die abnehmen möchten, Kürbis.
6. Es hilft gegen Stress und ist bei Schlaflosigkeit angezeigt.

Endlich

Kürbis-Apfel-Marmelade ist also eine tolle Idee! Bereiten Sie sich auf den Winter vor und machen Sie Ihrer Familie eine Freude. Guten Appetit, wunderbare Stimmung und originelle kulinarische Ideen!

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Goldener Bernstein Marmelade aus Äpfel mit Orangen wird selbst den anspruchsvollsten Naschkatzen gefallen. Es ist eine ausgezeichnete Füllung für Brötchen, Kuchen und Blätterteiggebäck, passt perfekt zu verschiedenen Desserts und die darin enthaltenen Vitamine und Ballaststoffe werden Ihrem Körper erhebliche Vorteile bringen.

Du wirst brauchen

1. • Äpfel (hart
2. süß-sauer) – 1 kg;
3. Orangen – 500 g;
4. Zucker – 1 kg;
5. Zimt – 3 g.

Anweisungen

• Die Orangen unter kaltem Wasser abspülen, in kleine Stücke schneiden und die Kerne entfernen. Nehmen Sie einen Drei-Liter-Topf, gießen Sie einen Liter Wasser hinein und erhitzen Sie es bis zum Siedepunkt. Zucker in kochendes Wasser gießen, gut umrühren und 6-7 Minuten kochen lassen, dabei die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Orangen zum fertigen Sirup hinzufügen und 15–17 Minuten weiterkochen. Anschließend vom Herd nehmen und eine Stunde ruhen lassen.
• Während die Orangen im Sirup einweichen, beginnen Sie Äpfel ami. Waschen und trocknen Sie sie gründlich. In zwei Hälften schneiden, Kerngehäuse entfernen und vollständig schälen. Mit schälen Äpfel Sehr dünn schneiden, so bleiben alle Vitamine erhalten. Nehmen Sie einen kleinen Topf, gießen Sie einen halben Liter Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen. Während das Wasser kocht, schneiden Sie die Äpfel in kleine Scheiben.
• Gießen Sie Apfelscheiben in kochende Flüssigkeit und lassen Sie sie 5 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln, damit Ihre Äpfel nicht dunkel werden. Danach die Apfelstücke vorsichtig mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in eine Emailleschüssel geben und 7 Minuten mit kaltem Wasser bedecken. Lassen Sie nach der erforderlichen Zeit das kalte Wasser ab und Äpfel und sortieren: Die gekochten Stücke von der Gesamtmasse trennen. Wasser, in dem die Stücke blanchiert wurden Äpfel, nochmals bis zum Siedepunkt erhitzen, Zucker dazugeben und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten ziehen lassen. Die abgekühlten Apfelstücke in den fertigen Sirup tauchen, zum Kochen bringen und 10-12 Minuten kochen lassen, dabei die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren. Stellen Sie die resultierende Mischung dann eine Stunde lang beiseite.
• Nehmen Sie einen Topf mit Orangen Scheiben schneiden und nochmals bis zum Siedepunkt erhitzen, Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 20 Minuten kochen lassen. Die Orangen in Zuckersirup für eine weitere Stunde beiseite stellen. Eine Stunde lang gedünstet Äpfel nochmals zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 7–9 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Stellen Sie den Topf wieder beiseite Äpfel Ami für eine Stunde beiseite legen. Nach der erforderlichen Zeit zum dritten Mal auf Siedetemperatur erhitzen. Orangen Scheiben schneiden, die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, dann die Stücke dazugeben Äpfel In Zuckersirup gründlich mischen. Die Mischung 20 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann den Zimt hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Heiß Marmelade Sofort in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

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Rezepte für Ingwermarmelade – wie man Ingwermarmelade macht

Wir laden Sie ein, sich mit Rezepten für Ingwermarmelade und der Zugabe von Ingwerwurzel vertraut zu machen. Während der Zeit des Vitaminmangels empfehlen Experten den Verzehr von Ingwerwurzeln, die gegen Erkältungen nützlich sind und einfach die Immunität stärken.

Es kann zu Salaten, Tees oder zu Marmelade verarbeitet werden, was Sie den ganzen Winter über vor Krankheiten schützen kann.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Herstellung von Marmelade mit Ingwer. Die häufigsten werden im Folgenden ausführlich beschrieben.

Zitrusmarmelade mit Ingwerwurzel

Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

Zitrone – 6 große Stücke,

Limette - 8 nicht sehr große Stücke,

Geschälte Ingwerwurzel – 100 Gramm,

Limettenblätter - 6 Stück,

Kristallzucker – 5 Tassen.

Der Prozess der Herstellung von Zitrusmarmelade mit Ingwerzusatz:

Zitronen und Limetten waschen und mit kochendem Wasser abspülen. Mit einem Waffeltuch abwischen und mit einem scharfen Messer vorsichtig die Schale entfernen.

Den Saft von drei Zitronen auspressen, die Kerne entfernen und die restlichen in kleine Stücke schneiden. In einem feuerfesten Behälter den entstandenen Saft, ein paar Limettenblätter, Schale und einen Esslöffel, aber nur einen Esslöffel, fein gehackte Ingwerwurzel vermischen. Wenn keine Lindenblätter vorhanden sind, kein Problem. Auch ohne die Zugabe wird die Marmelade wunderbar. Die Zutaten 15–20 Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen.

Kochen Sie die Ingwerwurzeln in einem separaten Behälter. 200 Milliliter der entstandenen Brühe in einen kleinen Topf geben, aus Limetten gepressten Saft, Schale und fein gehackten Ingwer hinzufügen. Falls verfügbar, können Sie auch ein paar Limettenblätter hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.

Kombinieren Sie die Zutaten aus zwei Töpfen in einem großen feuerfesten Behälter, fügen Sie Kristallzucker und geschnittene Zitronenfrüchte hinzu. Zum Kochen bringen und in vorgewaschene und gedämpfte Gläser füllen.

Rezept Nr. 2. Schnelle Ingwermarmelade

Ingwerwurzel – 200 Gramm,

Zitrone – 2 mittelgroße Stücke,

Kristallzucker – Kilogramm.

Verfahren zur Herstellung von Ingwermarmelade:

Die Ingwerwurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zitronen unter fließendem Wasser gut waschen, entkernen und ebenso wie die Ingwerwurzel in Scheiben schneiden.

Alle Zutaten in einen Topf geben, Kristallzucker hinzufügen und erhitzen.

Die Ingwermarmelade unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen. Es ist besser, die Zutaten mit einem Holzlöffel zu vermischen, damit sich der Geschmack des Endergebnisses nicht verschlechtert.

Nach Ablauf der Zeit die Marmelade etwas abkühlen lassen, in zuvor gedämpfte Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Rezept Nr. 3. Ingwermarmelade

Um Ingwermarmelade zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

Ingwerwurzeln – 50 Gramm,

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Diese Marmelade kann zu Hause, im Schrank oder in der Speisekammer aufbewahrt werden.

Wie man Orangen-Zitronen-Apfelmarmelade macht

• Waschen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und überschüssiges Material (die Äpfel müssen nicht geschält werden, ich habe die Äpfel mit der Schale gekocht). In große Stücke schneiden (kleine Äpfel in 4-6 Scheiben schneiden, dann jede quer durchschneiden). Es macht keinen Sinn, es in dünne, lange Scheiben zu schneiden, da sich die gesamte Marmelade in Marmelade ausbreitet. Und große, voluminöse Stücke behalten die Saftigkeit des Apfels, schmelzen wunderbar auf der Zunge und übergießen Sie mit frischer Säure ... konserviert in Marmelade aus dem Nichts.
• Zitrusfrüchte (Zitrone, Orange) schälen. In apfelgroße Stücke schneiden. Sie können den Saft aber auch einfach in Äpfel pressen. Die Stücke gefallen mir besser. Sie tauchen so unerwartet zwischen Äpfeln auf... Überraschend und erfreulich.
• Alles mit Zucker bedecken. Sie können es mehrere Stunden ruhen lassen, damit die Früchte Saft abgeben (wenn Sie müde sind und nicht sofort kochen können). Wenn es fertig ist, sofort kochen.
• Stellen Sie die Marmelade auf niedrige Hitze und rühren Sie dabei zunächst häufig um, damit sie nicht anbrennt. Aufkochen, in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.

Apfelmarmelade in einer Emailleschüssel kochen.

Wie lange Apfelmarmelade kochen?

Es hängt alles von Ihrer Stimmung und Geschäftigkeit ab. Wenn Sie die Arbeit sofort beenden möchten, kochen Sie die Apfelmarmelade etwa 40 Minuten lang (nach dem Kochen). Bis die Marmelade eindickt (ein Tropfen, der auf eine kalte Untertasse fällt, verteilt sich nicht).

Eine andere Möglichkeit: In 3 Portionen zu je 5 Minuten kochen, mit einer Pause zwischen dem Kochen von 8-12 Stunden. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen. Lass es brauen. Dann noch 2 Mal kochen. Nach dem dritten Mal heiß in saubere, sterilisierte Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Es gibt tatsächlich eine schnelle Möglichkeit: Die Apfelmarmelade zum Kochen bringen. 15 Minuten kochen lassen. Schließen. An einem kühlen Ort (Keller, Kühlschrank) aufbewahren. Es ist sehr lecker, besonders wenn es wenig Zucker enthält – nur halb so viel wie Äpfel.

So waschen und sterilisieren Sie Gläser für Zubereitungen

Gläser sollten mit einem sauberen Schwamm und Backpulver oder Geschirrspülmittel gewaschen werden. Anschließend einfach gut ausspülen. Lassen Sie die Gläser herumfließen (drehen Sie sie auf den Kopf).

Anschließend müssen sie sterilisiert werden – entweder über kochendem Wasser in einem Wasserkocher oder einem speziellen Deckel mit Loch, der auf die Pfanne passt. Sie können das Glas einfach in eine Schüssel stellen und den gesamten Umfang mit kochendem Wasser aus einem Wasserkocher übergießen. Ich weiß, dass manche Leute Einmachgläser im Ofen sterilisieren, aber ich habe es noch nicht ausprobiert und möchte mich nicht mit dem Ofen herumschlagen. Es ist heiß und lästig zugleich. Meiner Meinung nach.

Deckel sollten wie Gläser gewaschen werden. Eisen- und Schraubstücke – einige Minuten kochen lassen. Bei Plastikartikeln einfach kochendes Wasser darübergießen (sonst kochen sie und verformen sich, wenn man sie längere Zeit in heißem Wasser hält).

Mit welchen Deckeln soll man die Marmelade abdecken?

Für Apfelmarmelade im Verhältnis 1:1 eignen sich alle Deckel: Eisen, Kunststoff (Nylon), Schraubdeckel. Es lässt sich problemlos lagern.

Die gleichen Deckel eignen sich auch für ungesüßte Apfelmarmelade. Aber ich würde es hermetisch verschließen, das heißt. verschraubte oder eiserne, die sich aufrollen lassen.

Aber auch solche aus Nylon halten dem stand, wenn der Ort, an dem die Marmelade gelagert wird, kalt genug ist. Dann rate ich Ihnen, die Marmelade in einen mit Wodka oder Alkohol getränkten Kreis aus Papier zu legen. Oder 2 Esslöffel Wodka darüber gießen. Und erst dann mit einem Plastikdeckel verschließen. Dies trägt dazu bei, die Haltbarkeit der Marmelade zu verlängern.

Ich habe dieses Glas mit einem Schraubdeckel verschlossen, sehr einfach und praktisch. Seine Dichtigkeit entspricht einem normalen Blechdeckel, der mit einer Verschließmaschine verschlossen wird.

Andere Apfelzubereitungen

Rezepte zum Einmachen von Blöcken ohne Zucker

Griechische Birnen-Apfel-Marmelade und Rezepte für Birnen-Melonen-Marmelade und Birnen-Pfirsich-Marmelade;

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Wie man Ingwermarmelade macht – die besten Rezepte für Ingwermarmelade

Wir laden Sie ein, zu lernen, wie man Ingwermarmelade zubereitet, um alle wohltuenden Eigenschaften zu bewahren. Jede der modernen Hausfrauen hat mindestens einmal von Ingwer gehört. Und das Meiste, was wir darüber wissen, ist, dass Ingwer eine Wurzel ist, die in der Küche als Gewürz verwendet wird. Höchstwahrscheinlich hat jemand gehört, dass Ingwer zur Gewichtsreduktion verwendet wird. Leider sind dies für die meisten von uns alle Informationen über die mysteriöse Pflanze.

Heute erzählen wir Ihnen von den Vorteilen von Ingwer für den menschlichen Körper und zeigen Ihnen, wie Sie nichts weiter als Ingwermarmelade zubereiten. Ja, ja, das hast du richtig gelesen. Genau diese Art von Köstlichkeit kochen wir für Sie. Ingwermarmelade ist in der Regel ein Sud aus beliebigen Früchten und Beeren unter Zusatz von Ingwerwurzel. Mit dieser Methode können Sie eine unglaublich leckere Delikatesse zubereiten, deren Geschmack durch die gesunde Wurzel verstärkt wird. Darüber hinaus wird diese Marmelade zu einem einzigartigen Highlight Ihrer festlichen oder alltäglichen Tafel. Wenn man diese Marmelade einmal gemacht hat, läuft man Gefahr, sich in sie zu verlieben und sie für jeden Winter zuzubereiten. Schließlich wird eine solche Marmelade voller Vorteile und einem einzigartigen Aroma sein.

Nützliche Eigenschaften von Ingwer

Ingwer ist gut, weil er viele Indikationen hat. Daher eignet sich die Ingwerwurzel hervorragend für schwangere Frauen, da sie bei der Bewältigung von Toxikose hilft. Menschen, die unter hohem Blutdruck und hohem Cholesterinspiegel im Blut leiden, wird ebenfalls empfohlen, Ingwer zu verwenden, um diese zu senken. Wenn Sie über Gelenkentzündungen und Schmerzen klagen, hilft Ihnen die Ingwerwurzel auch in diesem Fall. Vitamin B6 im Ingwer hilft Ihnen, sich von Langzeitkrankheiten zu erholen und Ihre Immunität deutlich zu verbessern. Kalium, Magnesium, Kupfer und Mangan im Ingwer verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Ingwer ist auch für Männer geeignet, da er die Potenz perfekt steigert. Wenn Sie einfach reine Ingwerwurzel kauen, haben Sie immer gesunde und starke Zähne. Sie können Ingwerwurzel auch in der Kosmetik verwenden: Mahlen Sie dazu die Ingwerwurzel zu Pulver und geben Sie es in einem speziellen Beutel in das Bad. Solche Bäder verbessern den Hautzustand, lindern Muskelschmerzen und fördern die Heilung kleiner Wunden. Doch neben all den positiven Eigenschaften von Ingwer gibt es auch Kontraindikationen für seine Verwendung. Beispielsweise ist die Verwendung der Wurzel bei Patienten mit Magen- oder Darmgeschwüren kontraindiziert. Spätschwangere sowie stillende Mütter sollten auf die Verwendung dieses Gewürzes verzichten. Allergiker sollten beim Verzehr von Ingwerwurzel besonders vorsichtig sein.

So bereiten Sie Ingwerwurzel für die Herstellung von Marmelade vor

In der Regel wird Ingwerwurzel für Marmelade gekauft. Es ist notwendig, helle Wurzeln mit sauberer Haut zu wählen. Ihre Größe beeinflusst den Geschmack überhaupt nicht. Es ist besser, wenn die Ingwerwurzel jung ist. In diesem Fall können Sie das Fruchtfleisch so weit wie möglich nutzen. Vor dem Kochen muss Ingwer gründlich mit fließendem Wasser und einem Schwamm gewaschen werden. Sie können die Ingwerwurzel entweder reiben oder in dünne Scheiben schneiden. Utensilien zur Herstellung von Marmelade Für Ingwermarmelade benötigen Sie kleine Gläser und Deckel. Banken müssen gewaschen und sterilisiert werden. Ein notwendiges Hilfsmittel bei der Zubereitung von Ingwer ist eine Reibe, ein Mixer oder ein Fleischwolf zum Zerkleinern der Wurzel selbst. Und natürlich ein Behälter zum Zubereiten von Marmelade, ein Löffel und ein Teller zum Aufschäumen.

Versuchen Sie beim Kauf von Ingwerwurzeln, junge Wurzeln zu finden. Sie haben einen weichen Kern unter der Haut. Wenn Sie dennoch Ingwer kaufen, dessen Mitte faserig ist, wird ein solches Gewürz auch beim Kochen gummiartig. Daher wäre es sinnvoller, nur den Teil der Wurzel zu verwenden, der sich direkt zwischen Schale und Kern befindet. Der faserige Teil selbst kann zur Zubereitung einer Abkochung für Marmeladensirup verwendet werden. Es reicht aus, diesen Teil des Ingwers zu reiben und mit mehreren Gläsern Wasser etwa 30 Minuten lang kochen zu lassen (bis die Brühe eine schöne rosa Farbe annimmt). Auf diese Weise verleihen Sie der Marmelade Geschmack und Aroma und zwingen Ihren Haushalt nicht, die „gekochte Axt“ zu kauen.

Ingwermarmelade mit Zitrone – erstes Rezept

Dieses ungewöhnliche Präparat wird Ihnen helfen, viele Jahre lang schön, kräftig und gesund zu bleiben. Durch die Einnahme dieser Marmelade können Sie einen erstaunlichen kosmetischen Effekt erzielen. Es ist einen Versuch wert und Sie werden dieser Marmelade auf jeden Fall die Palme unter den winterlichen Köstlichkeiten geben. Zutaten:

Orangenmarmelade kann nach mehreren Rezepten zubereitet werden. Dieses Rezept gilt als das einfachste, bei dem die Hauptzutaten die Orangen selbst sind.

Um normale Marmelade allein aus Orangen herzustellen, benötigen wir:

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie alle Orangen gründlich waschen, abwischen, trocknen, schälen und in Scheiben teilen. Damit die Kerne beim Verzehr die Marmelade nicht stören, empfiehlt es sich, diese zu entfernen. Wir entfernen auch harte Äderchen. Nachdem die Orangen zubereitet sind, schneiden Sie jedes Segment in zwei Teile.

Um die Basis der Marmelade herzustellen, müssen Sie Zuckersirup kochen. Es wird in einer emaillierten Pfanne mit Wasser und Zucker zubereitet und so lange gekocht, bis sich der Zucker auflöst und der Sirup dickflüssig ist.

Nachdem der Sirup zubereitet ist, die gehackten Orangenscheiben und die gehackte Schale in die Pfanne geben. Wenn die Marmelade zu kochen beginnt, entfernen Sie die Folie. Dann noch etwa zwei Stunden ohne Deckel bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Nehmen Sie die Marmelade vom Herd, kühlen Sie sie ab und wiederholen Sie den Garvorgang noch zweimal. Sobald die Marmelade zum dritten Mal aufgekocht ist, die Marmelade vom Herd nehmen, gut abkühlen lassen und in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.

Unmittelbar bevor man beim Kochen Nüsse zu der Mischung hinzufügt, sollten diese gewaschen und über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden, damit sie etwas weicher werden und die Marmelade selbst einen angenehmen Geschmack und zusätzliches Aroma erhält. Nüsse können fein gehackt, auf einer feinen Reibe gerieben oder in einem Mixer zerkleinert werden.

Diese Marmelade fällt recht dick aus und wird als Füllung für Textprodukte verwendet. Es ist auch eine leckere Ergänzung zu Hüttenkäse und Brei.

Aus den restlichen Orangen können Sie ein köstliches hausgemachtes Orangenkompott zubereiten, das Ihnen auch an einem kalten Wintertag Energie und gute Laune verleiht.

Orangenmarmelade mit Ingwer

Ingwer ist sehr wohltuend für unseren Körper. Es enthält eine große Menge an nützlichen Substanzen und Vitaminen, die den Körper sättigen und ihn resistent gegen verschiedene Erkältungen machen. Daher ist die Zubereitung von Orangenmarmelade mit Ingwerzusatz nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker.

Folgende Zutaten vorbereiten:

Bereiten Sie zunächst Orangen, Zitronen und Ingwerwurzel vor. Wir waschen und trocknen alles gründlich. Am schnellsten geht es, die Schale von Orangen mit einem Gemüseschäler zu entfernen. Am bequemsten ist es, die Schale von Zitronen mit einer normalen Reibe zu entfernen. Es ist ratsam, das weiße Fruchtfleisch von Orangen nicht zu entfernen, da die Marmelade dadurch am dicksten wird. Bei Zitronen muss dieses Fruchtfleisch jedoch entfernt werden, da es ziemlich bitter ist und die Marmelade für Sie ruinieren kann. Den Ingwer schälen und auf derselben Reibe fein reiben.

Orangen, Schale und Zitronen fein hacken, und wenn Sie Marmelade statt Marmelade möchten, verwenden Sie zum Zerkleinern einen Mixer.

Gießen Sie Wasser in eine Emaillepfanne. Orangen, Zitronen und Ingwer in Schichten anrichten und jede Schicht mit Zucker bestreuen. Bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen. Anschließend die entstandene Masse in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel verschließen.

Diese Marmelade eignet sich hervorragend zur Stärkung des Immunsystems im Winter und in der Jahreszeit sowie zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen.

Ein ebenso wirksames Mittel zur Verbesserung des Wohlbefindens und zur Stärkung der Immunität im Winter ist Orangensaft, der einfach und schnell zu Hause zubereitet werden kann.

Orangen- und Stachelbeermarmelade

Es gibt zwei Arten, Orangen- und Stachelbeermarmelade herzustellen. Die erste ist die sogenannte Rohmarmelade, die nicht gekocht werden muss. Zweitens wird es einer Wärmebehandlung unterzogen. Wir empfehlen, nach dem einen oder anderen Rezept zu experimentieren und Marmelade zuzubereiten.

Um rohe Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

Kochvorgang:

Die Orangen waschen und trocknen, schälen und alle Kerne entfernen. Stachelbeeren waschen, dabei den Stiel entfernen. Mahlen Sie die vorbereiteten Zutaten mit einem Mixer oder geben Sie sie durch einen Fleischwolf.

Das zerkleinerte Fruchtfleisch in eine tiefe Schüssel geben, Zucker hinzufügen und gründlich vermischen, bis sich der Kristallzucker auflöst.

Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, wird die so gewonnene Marmelade in sterilisierte Gläser abgefüllt, mit Plastikdeckeln verschlossen und in den Kühlschrank gestellt.

Die Haltbarkeit dieser Marmelade ist nicht lange, daher müssen Naschkatzen sie zuerst verzehren.

Stachelbeermarmelade wird zweifellos auch Ihrer Familie und Ihren Freunden gefallen.

Marmelade zur Langzeitlagerung

Für eine längere Lagerung muss die Marmelade noch gekocht werden. Daher ist die zweite Version des Rezepts bequemer und praktischer.

Folgende Produkte werden benötigt:

Kochvorgang:

Die Orangen waschen, in 4 Teile schneiden, entkernen und zusammen mit der Schale mit einem Fleischwolf zerkleinern. Die Stachelbeeren ebenfalls fein hacken. Alles in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und anzünden. Es ist notwendig, regelmäßig umzurühren. Sobald die Marmeladenmasse kocht, die Hitze reduzieren, weitere 10 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.

Die Marmelade sollte aufgehen, und Sie können dann ein zweites Mal für nur 15 Minuten weiterkochen.

Heiß in Gläser füllen. Die Marmelade wird lecker und aromatisch!

Orangenmarmelade mit Aprikosen

Aprikose selbst ist eine sehr saftige, süße und aromatische Frucht. Als Begleiter in Marmelade mit Orangen erhält es ein noch helleres Aroma und einen unbeschreiblichen Geschmack.

Um diese Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Für Marmelade müssen Sie reife, aber nicht überreife Aprikosen kaufen. Die Knochen sollten sich gut trennen lassen.

Kochvorgang:

Spülen Sie die Aprikosen ab und trocknen Sie sie auf einem Handtuch ab. Teilen Sie sie dann in zwei Teile und entfernen Sie die Kerne. Werfen Sie die Samen nicht weg, da sie auch zur Herstellung von Marmelade verwendet werden. Die Aprikosen auf den Boden der Pfanne legen und mit Kristallzucker bedecken.

Die Orangen gründlich waschen und samt Schale in Ringe schneiden, dabei die Kerne entfernen. Die Orangen auf die Aprikosen legen und ebenfalls mit Zucker bestreuen.

Alle Aprikosenkerne hacken und die Kerne entfernen. Obwohl die Kerne im rohen Zustand bitter sind, verleihen sie der Marmelade beim Kochen einen einzigartigen Geschmack. Die Aprikosenkerne mahlen und zu den restlichen Zutaten in die Pfanne geben.

Alles gründlich vermischen, mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit sich der Zucker aufzulösen beginnt und die Aprikosen und Orangen sättigen.

Sobald die Aprikosen ihren Saft abgegeben haben, stellen Sie die Pfanne auf mäßige Hitze und rühren Sie gelegentlich um. Denken Sie daran, den Schaum abzuschöpfen. Der Schaum muss mit einem Holzschaumlöffel entfernt werden.

Sobald der Schaum verschwindet und die Marmelade zu sprudeln beginnt, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Stellen Sie die Pfanne nach 5 Stunden erneut auf den Herd. Bei schwacher Hitze genau eine Stunde kochen lassen, vom Herd nehmen.

Gießen Sie die Marmelade in Gläser, verschließen Sie sie und drehen Sie den Deckel herunter, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Die Marmelade schmeckt sehr lecker. Es ist eine hervorragende Ergänzung zu Brei, Hüttenkäse und Sandwiches und kann auch als Füllung für süße Kuchen verwendet werden.

Orangenmarmelade mit jungen Karotten

Um solch eine ungewöhnliche Marmelade zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

Kochvorgang:

Die Zitronen gut abspülen und auf einem Handtuch trocknen. Schneiden Sie die Schale ab und mahlen Sie sie in einem Mixer oder einem Fleischwolf. Teilen Sie die Zitronen der Einfachheit halber in mehrere Teile. Alle Kerne aus den Scheiben entfernen. Legen Sie die gehackten Scheiben in einen Beutel aus Gaze und drücken Sie den Zitronensaft vorsichtig aus.

Orangen gründlich waschen, trocknen, schälen, in Scheiben schneiden, Kerne entfernen. Drücken Sie den Saft ebenfalls mit einem Mullbeutel aus, wie Sie es bei einer Zitrone getan haben.

Nehmen Sie junge Karotten, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Wenn Sie möchten, können Sie die Karotten zerkleinern, indem Sie sie durch einen Fleischwolf geben oder einen Mixer verwenden. Dieser Punkt ist Geschmackssache.

Nachdem die Karotten geschnitten sind, legen Sie sie zusammen mit der Zitronenschale in eine Emaillepfanne.

Zitronen- und Orangensaft darübergießen. Legen Sie den Beutel mit den Samen in die Pfanne. Stellen Sie alles auf mäßige Hitze und denken Sie daran, ständig umzurühren, damit nichts anbrennt. Kochen, bis die Zitronenschale weich wird. Dann den Beutel mit den Kernen herausnehmen und Zucker hinzufügen.

Unter Rühren etwa eine Stunde weitergaren und dabei darauf achten, den Schaum zu entfernen.

Anschließend die entstandene leckere heiße Köstlichkeit in Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen und mit der Unterseite nach oben an einen dunklen Ort stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Eine solche Marmelade ist preislich günstiger, steht aber geschmacklich anderen Marmeladensorten in nichts nach.

Gerne beantworten wir Ihre Fragen in den Kommentaren.

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Orangenmarmelade – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Um ein dickes Orangendessert zuzubereiten, werden geschälte Zitrusfruchtstücke in Zucker und Wasser gekocht. Orangenmarmelade kann homogen sein, in diesem Fall wird die Frucht püriert. Die zweite Möglichkeit besteht darin, die Orangenscheiben und sogar Schalenstücke aufzubewahren, um dem Dessert ein interessanteres Aussehen und eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Zum Kochen eignet sich eine Emaille- oder Stahlpfanne, vorzugsweise mit dickem Boden. Wenn Sie einen Multikocher in Ihrer Küche haben, können Sie in seiner Schüssel ganz einfach Marmelade zubereiten. Eine andere Möglichkeit besteht darin, sich daran zu gewöhnen, Marmelade in der Mikrowelle zu kochen. In diesem Fall hängt jedoch alles von der Leistung und den Betriebseigenschaften des Geräts ab, sodass das Ergebnis unvorhersehbar sein kann.

Vor der Herstellung von Marmelade sollten Orangen gut gewaschen und geschält werden. Wenn Zitronen verwendet werden, verfahren Sie genauso. Sie können die Zitronenschale entfernen und zum Nachtisch hinzufügen: Dadurch wird es schmackhafter.

Wenn die Marmelade für die zukünftige Verwendung vorbereitet wird, sollte sie nach dem Kochen in sterilisierte Gläser abgefüllt werden. Mit Schraubverschlüssen verschließen oder maschinell aufrollen. Lagern Sie Marmelade unter Nylondeckeln im Kühlschrank und verschlossene Gläser an einem kühlen Ort.

Orangen-Zitronen-Marmelade „Fragrant“

Ein sehr einfaches Rezept für ausgezeichnete süß-saure Orangen- und Zitronenmarmelade. Das Dessert kann in nur einer Stunde zubereitet werden. Die Zuckermenge variiert je nach Geschmack.

Zutaten:

Eine Zitrone;

Vierhundert Gramm Zucker.

Kochmethode:

Zitrusfrüchte gründlich waschen und schälen.

Entfernen Sie unbedingt die weiße Haut: Sie sorgt für den bitteren Geschmack.

Orangen und Zitrone in kleine Stücke schneiden, Kerne entfernen.

Geben Sie das gehackte Fruchtfleisch in eine Mixerschüssel und mahlen Sie es.

Gießen Sie die Mischung in einen geeigneten Topf, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie um.

Das Zitronen-Orangen-Püree bei starker Hitze zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren, bis es eingedickt ist.

Entfernen Sie den Schaum nicht.

Die Marmelade ist in etwa 25–30 Minuten fertig.

Orangenmarmelade „Zimt“

Die würzige Zimtnote unterstreicht die festliche Frische der Orange perfekt. Die Herstellung dieser Orangen-Zitronen-Marmelade dauert lange, aber das Ergebnis ist fantastisch.

Zutaten:

Ein Kilogramm nicht sehr süße Orangen;

Zwei mittelgroße Zitronen;

Ein Kilogramm weißer Zucker;

Zimtstange (kann durch gemahlenen Zimt ersetzt werden, etwa ein Teelöffel);

Liter Trinkwasser;

Ein Teelöffel Zitronensäure.

Kochmethode:

Die vorbereiteten Orangen in Stücke schneiden.

Die Schalen von zwei Orangen separat beiseite legen.

In eine Pfanne mit dickem Boden oder Antihaftbeschichtung geben.

Bedecken Sie die Zitrusfrüchte mit Zucker und lassen Sie sie drei Stunden lang stehen, damit der Saft freigesetzt wird.

Drücken Sie den Saft aus Zitronen mit einer beliebigen geeigneten Methode aus.

Gießen Sie die resultierende Menge Zitronensaft in die Orangenscheiben.

Kochen Sie die Zitronenschalen in einem separaten Topf und gießen Sie einen Liter sauberes Wasser darüber. Die Krusten sollten weich werden.

Die Brühe abseihen und mit der Basis der Orangen-Zitronen-Marmelade vermischen.

Zimt hinzufügen.

Schalten Sie die Hitze ein.

Kochen Sie die Mischung 1,5 bis 2 Stunden lang, bis sie dickflüssig ist.

Wenn die Masse den gewünschten Zustand erreicht hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie den Inhalt leicht ab.

Entsorgen Sie die Zimtstange.

Die gekochten Orangenscheiben in einen Mixer geben und glatt rühren.

Entfernen Sie die Schale der zuvor beiseite gelegten Orangenschale mit einem Messer oder einer Reibe.

Die Marmelade zurück in die Pfanne gießen, die Schale hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Warme Marmelade in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen.

Orangenmarmelade „Delight“

Eine einfache Möglichkeit, Marmelade für die zukünftige Verwendung nur aus Obst, Wasser und Zucker zuzubereiten. Der Geschmack ist rein, süß, ohne zu aufdringlich zu sein. Dank des in Zitrusfruchtkernen enthaltenen natürlichen Pektins wird das Dessert angenehm dickflüssig.

Zutaten:

Ein Kilogramm geschälte Orangen;

1,2 Liter Wasser;

Achthundert Gramm weißer Zucker.

Kochmethode:

Ganze Orangen in einen dickwandigen Topf geben, Wasser hinzufügen und eine Stunde bei mittlerer Hitze mit Deckel köcheln lassen.

Sie können die Reife der Früchte überprüfen, indem Sie sie einfach mit einer Gabel einstechen.

Die Brühe durch ein Sieb abgießen.

Die gekochten Orangen in kleine Scheiben schneiden.

Trennen Sie die Samen, aber werfen Sie sie nicht weg. Legen Sie die Samen in einen „Beutel“ mit Gaze und verschließen Sie das Loch mit einem Faden.

Gießen Sie die Brühe erneut in die Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu (das übliche Verhältnis von Zucker und Orangenscheiben beträgt 1:1, kann aber nach Ihrem Geschmack geändert werden).

Den Zucker bei schwacher Hitze auflösen.

Sollte sich Schaum gebildet haben, entfernen Sie diesen mit einem Schaumlöffel oder Löffel.

Die Orangenscheiben und Kerne in einem Mullbeutel in den Sirup geben.

Kochen Sie die Marmelade eine halbe Stunde lang und denken Sie daran, die Mischung umzurühren.

Die fertige Marmelade vom Herd nehmen.

Werfen Sie den Mullbeutel weg.

Die Delikatesse in das vorbereitete Gefäß geben, verschließen oder sofort servieren.

Gelee-Orangenmarmelade mit Agar-Agar und Cognac

Köstliche Marmelade aus Orangen und Zitronen mit zarter Gelee-Konsistenz lässt Naschkatzen kaum gleichgültig. Der Geschmack des traditionellen Desserts wird mit Grapefruit und Limettensaft verfeinert. Dank pflanzlichem Agar-Agar ist die Marmelade garantiert dickflüssig und sehr lecker.

Zutaten:

Vier Orangen;

Eine Zitrone;

Zwei mittelgroße Limetten;

Eine Grapefruit;

Zucker nach Fruchtgewicht (etwa ein halbes Kilo);

Ein Teelöffel Agar-Agar;

Wasser nach Fruchtgewicht;

Drei Esslöffel Cognac oder Rum.

Kochmethode:

Waschen Sie die Früchte gründlich.

Die Schale entfernen, den dritten Teil in Streifen (dünner) schneiden.

Ziehen Sie die Schale und den weißen Film ab.

Zitrusfrüchte in Scheiben zerlegen, Trennwände entfernen, Kerne entfernen und entsorgen.

Wiegen Sie die resultierende Masse an Orangen, Zitronen, Limetten und Grapefruit ab (berücksichtigen Sie auch die Schale).

In einen Topf geben.

Füllen Sie alles mit der gleichen Menge Trinkwasser.

Mit einem Deckel abdecken und einen Tag an einem kühlen Ort aufbewahren.

Drücken Sie die Zitrusfrüchte aus und wiegen Sie sie erneut.

Bei mittlerer Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen.

15 Minuten vor Ende des Garvorgangs Agar-Agar mit Wasser aufgießen (für einen teegroßen Haufen Pulver benötigen Sie ein halbes Glas Wasser). Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, stellen Sie es dann auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen (unter ständigem Rühren).

Nehmen Sie den Agar vom Herd. Die fertige Zusammensetzung sollte Gelee ähneln.

Agar-Agar in die Marmelade gießen und umrühren.

Nach dem Kochen starken Alkohol zu der Mischung hinzufügen und erneut mischen.

Die fertige Marmelade in Gläser füllen.

Orangenmarmelade mit Schale „Spicy“

Ein weiteres Rezept für Zitronen-Orangen-Marmelade, das dem vorherigen in der Methode des Voreinweichens der Früchte und der Bestimmung der Zucker- und Wassermenge ähnelt. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr weiches Dessert ohne einen Hauch von Bitterkeit ist. Auf den Einsatz zusätzlicher Gelierverdicker wird verzichtet.

Zutaten:

Sechs große Orangen;

Zwei kleine Zitronen;

Liter Wasser;

Neunhundert Gramm Zucker.

Kochmethode:

Bereiten Sie die Orangen vor.

Die Schale entfernen und fein hacken.

Die weiße Haut abziehen.

Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

Machen Sie dasselbe mit Zitronen.

Zitronen-, Orangen- und Zitrusschale vermengen und abwiegen.

Übergießen Sie alles mit der gleichen Menge Wasser und lassen Sie es einen Tag lang einweichen.

Die Zitrusfrüchte in ein Sieb geben und abwiegen.

Messen Sie die gleiche Menge Zucker ab.

Zucker und Zitronen-Orangenscheiben in einem Topf vermischen.

Auf mittlere Hitze stellen und eine halbe Stunde köcheln lassen.

Abkühlen lassen und die Orangenmarmelade zur Aufbewahrung in Gläser füllen.

Orangenmarmelade mit Schale in einem Slow Cooker

Der Küchenassistent-Multikocher erleichtert die Zubereitung von Orangenmarmelade erheblich. Sie müssen nicht auf Verbrennungen achten.

Zutaten:

Vier große saftige Orangen;

Eine halbe mittelgroße Zitrone;

300 bis 500 Gramm Zucker (nach Gewicht des Orangenmarks).

Kochmethode:

Von einer halben gewaschenen Zitrone und einer halben Orange die Schale entfernen.

Reiben Sie die Schale ab oder schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer so fein wie möglich.

Die Früchte schälen und in kleine Stücke schneiden.

Geben Sie das Fruchtfleisch und die Schale in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu, sodass die Früchte vollständig bedeckt sind. Einen Tag an einem kühlen Ort stehen lassen.

Das Wasser abgießen, die Früchte leicht ausdrücken und abwiegen.

Nehmen Sie hundert Gramm Kristallzucker weniger als das Gewicht von Zitrusfrüchten.

Orangen- und Zitronenscheiben, Zucker und Schale in die Multicooker-Schüssel geben und vermischen.

Schalten Sie ein beliebiges Programm ein, damit der Inhalt des Multikochers kocht (geeignet sind die Modi Backen, Schmoren, Braten).

Wenn die Mischung kocht, entfernen Sie das versiegelte Ventil, stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde und schalten Sie den Backmodus ein.

Gießen Sie die vorbereitete Orangen- und Zitronenmarmelade in Gläser.

Orangenmarmelade „Ingwer“

Frischer Ingwer verleiht Orangenmarmelade einen wunderbaren Geschmack und eine wunderbare Schärfe. Die Delikatesse wird aufgrund der heilenden Eigenschaften der Ingwerwurzel nicht nur lecker, sondern auch gesund sein. Im Winter kann bei den ersten Erkältungssymptomen statt Himbeermarmelade auch Marmelade gegessen werden.

Zutaten:

Zwei Kilogramm große Orangen;

Drei große Zitronen;

Zwei Kilogramm weißer Zucker;

Ein Teelöffel gemahlener Ingwer.

Kochmethode:

Zitrusfrüchte waschen und trocknen.

Entfernen Sie die Schale mit einer Reibe oder einem Spezialmesser.

Schälen Sie die Frucht.

Die Scheiben in mehrere kleine Stücke schneiden, die Kerne entfernen.

Die Zitrusfrüchte in einen dickwandigen Topf geben, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.

Eine halbe Stunde kochen lassen, dabei immer mit einem Holzlöffel umrühren.

Etwa zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs Ingwerpulver hinzufügen und umrühren.

Bewahren Sie das fertige Dessert im Kühlschrankregal auf.

Die Reife der Marmelade wird durch das Auftropfen eines Tropfens auf eine Untertasse festgestellt. Nach dem Abkühlen sollte die Masse mit einer dichten Folie bedeckt sein, die beim Pressen Falten wirft. Die Marmelade darf nicht ungekocht bleiben, da sie sonst schimmelt.

Wenn Sie die Marmelade bei starker Hitze kochen, wird das Pektin nicht zerstört und die Marmelade wird dicker.

Nicht verwendete Schale kann mit Zucker bestreut und eingefroren werden. Zur Verwendung bei der Zubereitung selbstgemachter Backwaren.

Anstelle von Zitronen können Sie der Marmelade auch Zitronensäure hinzufügen. Dadurch bleibt das Produkt bei längerer Lagerung frisch.

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So bereiten Sie Ingwerwurzel für Marmelade zu

Für Marmelade eignen sich frische harte Wurzeln mit sauberer Schale. Vor dem Kochen sollte Ingwer gründlich mit einem Schwamm gewaschen werden. Manche Hausfrauen reiben die Ingwerwurzel, manche schneiden sie in Stücke. Wählen Sie eine beliebige Methode.

Machen Sie Ingwermarmelade besser in kleinen Emaillebehältern. Einige Hausfrauen raten davon ab, den mittleren faserigen Teil der Ingwerwurzel zu verwenden. Es eignet sich aber hervorragend für einen Sud, in dem dann die Marmelade eingekocht wird.

Ingwermarmelade mit Zitrone

Kein Kochen erforderlich! Heilende und gesunde Marmelade!

Zutaten:

• Ingwer – 1000 gr
• Honig oder Zucker – 1000 g
• Zitrone – 8-10 Stk.

Den Ingwer waschen, in Scheiben schneiden und die Haut entfernen. Die Wurzel fein hacken oder mahlen.

Zerkleinern Sie die Zitrone ebenfalls auf beliebige Weise, nachdem Sie die Kerne entfernt haben. Sie müssen die Schale nicht entfernen.

Fügen Sie der vorbereiteten Mischung Honig hinzu und mischen Sie alles gründlich. Alles in saubere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Ingwermarmelade Kann mit jedem Obst gekocht werden. Wenn das Rezept Sirup erfordert, kann dieser aus dem mittleren faserigen Teil der Wurzel hergestellt werden. Dieser Sirup wird 15 bis 30 Minuten lang gekocht. Am Ende des Kochens nimmt es eine schöne rosa Farbe an und verleiht der Marmelade zusätzlich Geschmack.

Orangen-, Zitronen- und Ingwermarmelade

Zutaten:

• Orange - 3 Stk.
• Zitrone - 1 Stk.
• Ingwer - 100 gr.
• Zucker - 500 gr.
• Wasser - 1 Glas

Zuckersirup kann entweder mit oder ohne Wurzelmittelteil zubereitet werden. Wenn Ihre Wurzeln jung sind, können Sie die gesamte Wurzel hacken. Der Sirup wird wie gewohnt zubereitet. Zucker in Wasser oder vorbereiteter Brühe auflösen und zum Kochen bringen.

Die Orange fein hacken. Manche Hausfrauen versuchen, die Orange zu „basteln“ und vorsichtig vom weißen Film zu befreien. Manche Leute mögen die besondere Bitterkeit, die dieser Film ausstrahlt, und nehmen sich daher nicht die Zeit, ihn zu reinigen. Wählen Sie selbst.

Die gehackte Orange in kochenden Sirup geben und bei schwacher Hitze kochen.

Während die Orangen kochen, schneiden Sie die Zitrone (nach Belieben) und geben Sie sie zu den Orangen. Und wir kochen weiter.

In Gläser füllen und verschließen.

Ingwermarmelade mit Äpfeln

Zutaten:

• 1 EL fein geriebener oder gehackter Ingwer
• 5-6 große, feste und süße Äpfel
• 2 EL Wasser
• 6 EL Zucker

Ingwer und Äpfel schälen und fein hacken.

In einem Topf vermischen und Wasser hinzufügen. Unter Rühren bei mittlerer Hitze 30–40 Minuten kochen lassen.

Die resultierende Masse kann mit einem Mixer geschlagen oder mit einem Kartoffelstampfer zerkleinert werden.

Zucker hinzufügen und umrühren.

Weitere 20–30 Minuten weitergaren. Es stellt sich heraus, dass es eine Art Marmelade ist.

Kann in Gläser abgefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ingwermarmelade mit Orangen und Äpfeln

Zutaten:

• 1 kg Äpfel sowie harte und süße Sorten
• 1 kg Orangen
• 500 g Zucker
• 100 g Wasser

Äpfel waschen, schälen und in Scheiben schneiden.

Orangen 20 Minuten in heißem oder kochendem Wasser einweichen.

Die Orangen schälen, die weiße Schale entfernen und in Stücke schneiden.

Gießen Sie Wasser in einen Topf mit dickem Boden und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Bei mittlerer Hitze erhitzen und zum Kochen bringen. Wenn die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

In vorbereitete Gläser füllen und aufrollen.

Wenn Sie Zimt mögen, können Sie am Ende des Garvorgangs eine Prise Zimt hinzufügen.

Für einen stärkeren Orangengeschmack Orangenschalen hinzufügen. Dazu werden Orangenschalen nach dem Zufallsprinzip geschnitten und mit kochendem Wasser übergossen, um die Bitterkeit zu beseitigen. Anschließend wie gewohnt mit den anderen Zutaten kochen.

Ingwer-Limetten-Marmelade

Zutaten:

• Zitrone – 6 große Stücke
• Limette - 8 Stück, nicht sehr groß
• Geschälte Ingwerwurzel – 100 g
• Limettenblätter – 6 Stück
• Zucker – 5 Gläser

Zitronen und Limetten mit heißem oder kochendem Wasser abspülen und die Schale entfernen.

Den Saft aus der Hälfte der Zitronen auspressen und die restlichen Zitronen in kleine Stücke schneiden.

In einem Topf Saft, Limettenblätter, Schale und einen Teelöffel gehackten Ingwer vermischen. Das Fehlen von Limettenblättern ist nicht kritisch – Sie können auch ohne sie kochen. Diese Zutaten müssen 15–20 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden.

In einer anderen Pfanne die Ingwerwurzeln kochen. Nehmen Sie 1 Tasse der resultierenden Brühe, gießen Sie sie in einen kleinen Topf, fügen Sie den aus Limetten gepressten Saft, die Schale und den fein gehackten Ingwer hinzu. 15 Minuten kochen lassen.

Ingwermarmelade

Zutaten:

• Ingwerwurzel – 50 gr.
• Wasser – 1 EL.
• Zucker – 150 gr.
• Safran – eine Prise
• Muskatnuss – eine Prise

Geschälte und gehackte Ingwerwurzel mit Zucker und Wasser in einem Topf vermischen. Anzünden und 15-20 Minuten kochen lassen.

Am Ende des Garvorgangs Gewürze hinzufügen, ausschalten und die Marmelade in Gläser füllen.

Wunderbar leckere und gesunde Marmelade! Um es vorzubereiten, benötigen Sie

Zutaten:

• 1 EL. gehackter Ingwer
• 2 EL. Sahara
• 2 EL. Wasser
• 2 EL. geschälte und gehackte Quitte

Quitten, Zucker und Wasser in einen Topf geben. Unter Rühren zum Kochen bringen und kochen, bis die Quitte weich wird.

Reiben Sie diese Mischung durch ein Sieb in eine andere Pfanne.

Ingwer dazugeben und kochen, bis eine Marmelade entsteht.

Außergewöhnlich leckere und schöne Marmelade. Die Konsistenz besteht aus Birnenscheiben in einem schönen dicken Sirup. Zum Kochen braucht man feste Birnen.

Zutaten:

• Birnen – 1,2 kg
• Zitrone – 1 Stück
• Zucker – 1 kg
• Ingwer – 50-100 gr

Die Birnen schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Saft der Zitrone auspressen und zu den Birnen geben. Zucker zur Mischung hinzufügen und 2 Stunden ruhen lassen. Wenn der Saft austritt, stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze und kochen Sie ihn etwa 20 Minuten lang.

Ingwerwurzel schälen, harte Fasern entfernen. Den Ingwer reiben und zu den Birnen geben.

Die gesamte Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren weitere 20 Minuten kochen lassen.

In vorbereitete Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

Pflaumenmarmelade mit Ingwer

Die Pflaumen sollten kräftig und süß sein und zudem eine gute Kerntrennung aufweisen. Wenn Sie bei der Herstellung von Marmelade Pektin hinzufügen, erhalten Sie ein ausgezeichnetes Gelee. Marmelade ohne Pektin- ebenfalls eine echte Delikatesse. Auch perfekt als Topping für einen Kuchen. Sie können nach Belieben Gewürze hinzufügen.

Zutaten:

• Pflaumen – 1 kg
• Zucker – 0,5 kg
• Wasser – 50 ml
• Ingwer – 1 Stück
• Pektin – optional

Bereiten Sie die Pflaumen vor, indem Sie sie halbieren.

Den Sirup aufkochen und die Pflaumen hineingeben. Es empfiehlt sich, Pflaumen mit der Hautseite nach oben zu legen.

Den Ingwer schälen und fein hacken. Sie können dies mit einem Gemüsemesser tun. Sie können die Ingwermenge ganz nach Ihren Geschmacksvorlieben anpassen.

Ingwer zu den Pflaumen geben und zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten kochen lassen.

Den Topf mit der Marmelade etwa 30–60 Minuten beiseite stellen und ziehen lassen.

Anschließend die Pflaumen erneut aufkochen lassen und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Am Ende des Garvorgangs können Sie bei Bedarf Pektin hinzufügen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und mit Deckel verschließen. Beim Abfüllen von Marmelade in Gläser empfiehlt es sich, zuerst die Pflaumen hineinzugeben und dann mit dem restlichen Sirup aufzufüllen.

Ingwer-, Zucchini- und Orangenmarmelade

Köstliche und herzhafte Marmelade.

Zutaten:

• Zucchini – 1 kg
• Orange – 1 Stück
• Zucker – 1 kg
• Ingwer – 15 g
• Zitrone oder Limette – 0,5 Stk.

Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Ingwerwurzel schälen, fein hacken oder reiben. Zur Zucchini hinzufügen.

Limette und Orange in Scheiben schneiden und zur Zucchini geben. Alles mit Zucker bedecken und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.

Auf mittlere Hitze stellen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und unter Rühren 10–15 Minuten kochen lassen.

Anschließend die Marmelade abkühlen lassen und erneut 10 Minuten kochen lassen. Sie können die gesamte Masse mit einem Mixer schlagen.

Dieser Vorgang kann noch mehrmals wiederholt werden.

Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Ingwer-, Zucchini- und Apfelmarmelade

Zutaten:

• Zucchini – 1 kg
• Äpfel – 200 gr
• Zucker – 1 kg
• Zitronensaft – 300 gr
• Wasser – 1 EL

Die Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden oder reiben. Ingwer und Äpfel schälen und hacken.

Sirup für Marmelade kochen, indem man 100 g Zitronensaft hinzufügt.

In einem anderen Topf den restlichen Zitronensaft über die gehackte Zucchini und den Ingwer gießen und anzünden. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 40 Minuten lang erhitzen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Sobald die Zucchini weich und transparent wird, ist die Marmelade fertig. Wenn es heiß ist, in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Köstliche Marmelade mit angenehmem Aroma.

Zutaten:

• Rhabarberstängel (gehackt) – 4 EL
• Zucker – 3 EL
• Gehackter Ingwer – 3 EL.
• Zitronensaft – 2 EL.

Den Rhabarber vorbereiten – schälen und in kleine Würfel schneiden.

Den Ingwer schälen und hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit Zucker bedecken. Zitronensaft hinzufügen und 20 Minuten ruhen lassen.

Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren.

Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und 10 Minuten sterilisieren. Anschließend die Deckel aufrollen.

Ingwermarmelade mit Kürbis

Zutaten:

• Kürbis – 1 kg
• Zucker – 1 kg
• Zitrone - 1 Stk.
• Ingwer - 1 Stk. (mittelgroße Wurzel)

Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Am Morgen sollte viel Kürbissaft freigesetzt werden.

Bereiten Sie die Ingwerwurzel vor – schälen und hacken.

Den faserigen Teil der Wurzel zum Kürbissaft (1 Glas) geben und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Dann die Brühe abseihen und zur Marmelade hinzufügen.

Zitrone waschen und Kerne entfernen. Anschließend durch einen Fleischwolf rollen und zur Marmelade geben.

Jetzt müssen Sie den Kürbis zum Kochen bringen. Sobald die Marmelade kocht, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Kürbis weich und glasig wird.

Die Marmelade muss regelmäßig umgerührt und der Schaum entfernt werden.

Jetzt können Sie die Marmelade in Gläser füllen und aufrollen.

Ingwer-Melonen-Marmelade

Je nach Zubereitungsdauer können Sie es entweder als Marmelade oder als Konfitüre zubereiten.

Zutaten:

• Melone – 2 kg
• Zucker – 0,5 kg
• Äpfel – 2 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Ingwer – 1 Stück

Melone und Äpfel in Würfel schneiden. Eine halbe Zitrone in halbe Scheiben schneiden, den Saft der anderen Hälfte auspressen und zur Melone und den Äpfeln geben.

Gehackten Ingwer zu den Früchten geben. Variieren Sie die Menge je nach Geschmack. Hier Zucker hinzufügen und gut vermischen.

Die gesamte Masse für einen Tag in den Kühlschrank stellen. Wenn die Marmelade fertig ist, gießen Sie den Saft in den Behälter, in dem die Marmelade gekocht wird. Erwärme es über dem Feuer. Dann fügen Sie Obst hinzu.

Machen Sie Ingwermarmelade und Melonen brauchen etwa 1 Stunde. Die Zeit kann je nach Konsistenz der gewünschten Marmelade angepasst werden.

Guten Appetit allerseits!

divo-dacha.ru

Ingwer + Orange: schnell und lecker

Sehen wir uns also an, wie man Ingwer-Orangen-Marmelade macht. Die Zubereitung dieser Marmelade dauert nur 5 Minuten!

Wir brauchen:

• ein Glas Wasser
• 2 Tassen Zucker
• 3 Orangen
• 1 Zitrone
• 1 Apfel
• 100 gr. Ingwerwurzel

Kochvorgang:

1. Gießen Sie 1 Tasse Wasser in die Pfanne und fügen Sie 2 Tassen Kristallzucker hinzu. Auf niedrige Hitze stellen.
2. Schälen Sie nun die Orangen und achten Sie darauf, die weiße Schicht nicht direkt unter der Schale abzuschneiden. Sonst wird die Marmelade bitter. Die Schale in Streifen schneiden.
3. Wir schneiden die Orangenscheiben aus und vermeiden dabei wiederum die Verbindungsfilme, um Bitterkeit zu vermeiden.
4. Orangenschale und -scheiben in kochenden Sirup geben.
5. Dann nehmen wir eine Zitrone, schälen sie, schneiden sie auf dem Boden in Scheiben und geben sie ebenfalls zum Sirup.
6. Um die Konsistenz zu erhöhen, können Sie der Marmelade einen Apfel oder Quittin hinzufügen.
7. Die Marmelade sollte fünf Minuten lang kochen, dann fügen wir den geschälten und gewürfelten Ingwer hinzu, bringen ihn erneut zum Kochen und fertig ist die Marmelade!
8. Jetzt können Sie es in Gläser füllen und aufrollen.

Ingwer + Zitrusfrüchte: für alle, die abnehmen wollen

Sie können Ingwermarmelade auch mit Zitrusfrüchten zubereiten. Dies ist ein ungewöhnliches Rezept, da Sie zwei verschiedene Marmeladensorten auf einmal erhalten. Mit Zitronen schmeckt es zarter und weicher, mit Limette schärfer und heller. Es ist erwähnenswert, dass Limette eine ungewöhnlich gesunde Zitrusfrucht für diejenigen ist, die nach Möglichkeiten zum Abnehmen suchen. Neben der Tatsache, dass es zur Normalisierung des Gewichts beiträgt, liegt sein Vorteil auch in seiner Fähigkeit, den Alterungsprozess des Körpers zu verlangsamen.

Dazu benötigen Sie:

• 5 große Zitronen, Schale und Saft.
• 8 kleine Limetten, Schale und Saft.
• 600 g Ingwer.
• Zucker 1,45 Liter.

Tipp: Bevor Sie Zitronen und Limetten schälen, müssen Sie sie vom Wachs abwaschen. Dazu müssen die Limetten 1 Stunde lang in eine Essiglösung getaucht werden. Lösung: Weinessig 3 Teile, Wasser 1 Teil. Oder ein Esslöffel Essigessenz 70 % pro 1 Liter Wasser. Anschließend sollten die Limetten vorsichtig mit einer Bürste abgewaschen werden.

Legen Sie die Zitronen zwei bis drei Minuten lang in kochendes Wasser und fügen Sie dann eine Sodalösung hinzu (1 Esslöffel Soda pro 1 Liter Wasser). Anschließend die Zitronen in kaltes Wasser legen und waschen.

Anschließend die Schale von den Zitrusfrüchten abschneiden.

1. Den Saft von 3 Zitronen auspressen. Der Saft sollte etwa 150 ml betragen. Die restlichen zwei Zitronen schälen und in Scheiben schneiden. Saft, Schale und 1 Esslöffel Ingwer in einen Topf geben, aufkochen lassen, abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten ruhen lassen.
2. Saft aus Limetten (250 ml) auspressen. In eine andere Pfanne gießen und dort 200 ml hinzufügen. Ingwerabkochung, Schale, gehackten Ingwer dazugeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
3. Danach Zucker hinzufügen: 450 ml in einen Topf mit Zitronen, 1 Liter in einen Topf mit Limetten. Gründlich rühren.
4. Fügen Sie Quittin (für die Dicke) hinzu, verdünnt in einer kleinen Menge Sirup. Geben Sie eineinhalb Teelöffel Quittin in Zitronensirup und zwei Esslöffel in Limettensirup. Gießen Sie die resultierenden Mischungen in Pfannen und fügen Sie Zitronenscheiben hinzu.
5. Umrühren, zum Kochen bringen, ausschalten.

Ingwer + Äpfel – für alle, die es „schärfer“ mögen

Bei dieser Marmelade können die Apfelanteile je nach Geschmack angepasst werden. Wenn Sie einen schärferen Geschmack wünschen, können Sie weniger Äpfel verwenden, und wenn Sie möchten, dass die Ingwermarmelade nicht so stark „brennt“, müssen Sie mehr Äpfel hinzufügen.

Wir brauchen:

• Ingwer – 1 Tasse.
• große süße Äpfel 6 Stk.
• Wasser – 2 Gläser.
• Zucker – 6 Gläser.
• trockener Ingwer – 1 Teelöffel.

1. Ingwer und Äpfel schälen und reiben oder hacken.
2. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden.
3. Unter Rühren bei starker Hitze 40 Minuten kochen lassen. Klumpen können mit einem Kartoffelstampfer zerkleinert werden.
4. Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
5. 20–30 Minuten kochen, bis die Marmelade dickflüssig wird, ähnlich wie Marmelade.
6. Trockenen Ingwer hinzufügen und umrühren.
7. Die Marmelade ist fertig! Jetzt kann es in Gläser abgefüllt werden.

Ingwer + Quitte: ein Gesundheitsduett

Stellen Sie sich einen windigen Winterabend vor, draußen regnet und schneit es und auf Ihrem Tisch steht eine Tasse heißen Tee und aromatische Ingwermarmelade mit säuerlichem Quittengeschmack. Es ist nicht nur angenehm für die Seele, sondern auch gut für die Gesundheit. Quitten enthalten kein Fett und sind daher gut zum Abnehmen. Und seine Vorteile für den weiblichen Körper sind seit langem bestätigt.

Also das Rezept für das „Gesundheitsduett“:

Die Zubereitung dieser Marmelade ist ganz einfach: Sie benötigen lediglich ein Glas geschälten und geriebenen (oder fein gehackten) Ingwer, geriebene Quitten (zwei Gläser), Zucker (zwei Gläser) und Wasser (zwei Gläser).

Verfahren: Zucker und Quitte in einen Topf geben, Wasser hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Quitte weich wird. Dann die Quitte durch ein Sieb in eine andere Pfanne reiben, Ingwer zu dieser Mischung hinzufügen und kochen, bis sie dickflüssig ist.

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Klassisches Rezept für Ingwermarmelade

Ingwermarmelade nach dem klassischen Rezept ohne Zugabe weiterer Zutaten ist sehr scharf und sogar leicht scharf.

Du wirst brauchen:

• 200-250 Gramm Ingwer;
• 4 Tassen Zucker;
• ein halbes Glas Zitronensaft;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Schälen und mahlen Sie die Ingwerwurzel und lassen Sie sie dann 2 Tage lang in einem Topf mit kaltem Wasser stehen. Sonst wird unsere Marmelade zu scharf. Das Wasser muss 2-3 mal täglich gewechselt werden;
2. Danach den Ingwer abspülen und 1 Stunde kochen lassen;
3. Anschließend die entstandene Ingwerbrühe abkühlen lassen, Zucker, Zitronensaft und etwas Salz hinzufügen. Bringen Sie die resultierende Mischung erneut zum Kochen und kochen Sie sie unter gutem Rühren einige Minuten lang. Um die Marmelade zu verdicken, können Sie auch Pektin hinzufügen.

Die fertige Ingwermarmelade in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und kühl lagern.

Diese Marmelade hat einen würzigen Geschmack und ein würziges Aroma. Es kann als Soße für Fleisch- und Fischgerichte verwendet werden.

Du wirst brauchen:

• kleines Stück Ingwer (1-2 cm)
• Tomaten 500 gr
• 3 Knoblauchzehen
• Zwiebel 1 Stück
• 1 Esslöffel Zucker
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch hacken;
2. Den Ingwer schälen und fein reiben;
3. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden;
4. Alle Zutaten in einen Topf geben, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten ruhen lassen;
5. Es bleibt nur noch, die resultierende Mischung abzukühlen und in Gläser zu füllen. Die Marmelade ist fertig!

Besonders nützlich ist diese Marmelade im Herbst und Winter, wenn die Menschen am anfälligsten für Erkältungen sind und auf ihre Gesundheit achten müssen. Schließlich gilt es zu dieser Zeit, das Immunsystem zu stärken, und Ingwer mit Zitrone und Honig ist ein wahrer Vitaminspeicher!

Du wirst brauchen:

• mittellange Ingwerwurzel (6-7 cm);
• 3 Zitronen;
• 300-400 g Honig.

Vorbereitung:

1. Die Zitronen waschen und den Ingwer schälen.
2. Schneiden Sie die Zitronen in große Würfel, ohne die Schale zu entfernen, und mahlen Sie sie dann in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Zerdrückte Zitronen und Ingwer vermischen und mit Honig übergießen.
4. Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich und füllen Sie sie in Gläser.

Marmelade mit Ingwer, Zitrone und Honig kann zum Tee hinzugefügt, aufs Brot gestrichen oder einfach täglich löffelweise gegessen werden.

Ingwermarmelade mit Orangenzusatz ist wärmend und würzig. Passt perfekt zu Backwaren und Toast. Und ein Löffel dieser Marmelade verleiht jedem Brei einen ungewöhnlichen Geschmack.

Du wirst brauchen:

• große Ingwerwurzel (10 cm);
• 10 Orangen;
• 5 Tassen Zucker;
• 2 Esslöffel Zitronensaft (optional);

Vorbereitung:

1. Die Orangen waschen und schälen. Beeilen Sie sich nicht, die Schale wegzuwerfen, wir werden sie auch zu unserer Marmelade hinzufügen.
2. Entfernen Sie Kerne und raue weiße Membranen von Orangen. Sie müssen entfernt werden, da sonst die Marmelade bitter wird.
3. Die Orangen in kleine Stücke schneiden und die Schale abreiben.
4. Die Ingwerwurzel fein hacken oder reiben.
5. Gießen Sie Wasser in einen Topf und geben Sie alle Zutaten hinzu. Gut vermischen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 50–60 Minuten kochen lassen, bis die Masse eingedickt ist. Die fertige Mischung in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und im Kühlschrank aufbewahren.

Herzhafte Marmelade aus Äpfeln, Zucchini und Ingwer

Diese Marmelade hat einen sehr reichen Geschmack und Ingwer verleiht ihr ein pikantes und angenehmes Aroma.

Für 1 kg Zucchini benötigen Sie:

• 200 Gramm Äpfel;
• 100 Gramm Ingwer;
• 200-300 Gramm Zitronensaft;
• 1 Kilogramm Zucker

Vorbereitung:

1. Äpfel und Ingwerwurzel schälen und in einem Mixer zu einem homogenen Brei zermahlen oder fein reiben.
2. Zucchini waschen, schälen und die Kerne entfernen. Zucchini muss in kleine Stücke geschnitten oder auch gerieben werden.
3. Gießen Sie ein Glas warmes Wasser, die Hälfte des Zitronensafts und den Zucker in die Pfanne. Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. In einem anderen Topf die Mischung aus Zucchini, Ingwer, Äpfeln und restlichem Zitronensaft erhitzen. Wenn die Mischung erhitzt ist, den entstandenen Zuckersirup darübergießen und etwa eine Stunde kochen lassen, dabei ständig umrühren und den Schaum abschöpfen.
5. Sobald die Zucchini durchsichtig und weich wird, die Marmelade abdrehen und in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen. Diese Marmelade sollte an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Zusätzlich zu seinen berühmten immunologischen Eigenschaften entfernt Ingwermarmelade perfekt Giftstoffe aus dem Körper, verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und heilt die Gelenke. Egal für welches Rezept Sie sich also für Ingwermarmelade entscheiden, Sie können sicher sein, dass Sie große Vorteile für Ihre Gesundheit haben und den ungewöhnlichen Geschmack genießen werden.

Experimentieren Sie mit Ingwerzusätzen, denn je nach Zutaten kann Ihre Marmelade entweder sehr süß oder würzig sein. Aufgrund dieser Geschmacksvielfalt findet jeder ein Rezept für Ingwermarmelade, das ihm schmeckt.

Guten Appetit!

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Wenn Sie Ihre Familie mit einem originellen Dessert erfreuen und sie gleichzeitig vor Erkältungen schützen möchten, dann bereiten Sie für sie gesunde Ingwermarmelade zu. In unserem Artikel erfahren Sie interessante Rezepte sowie kleine Geheimnisse seiner Zubereitung.

Ingwermarmelade

Dieses ungewöhnliche Dessert hat einen würzigen Geschmack. Auf Wunsch kann es sogar als Beigabe zu Fleischgerichten verwendet werden, allerdings nur, wenn man die Zuckermenge reduziert. Benötigte Zutaten:

• Ingwerwurzel - 500 Gramm.
• Zucker - 300 Gramm.
• Wasser (Sie können stattdessen auch Orangensaft nehmen) – ein Glas.
• Honig – zwei Esslöffel.
• Pektin - ein Beutel.

Wie macht man Ingwermarmelade? Sie können das Rezept unten lesen:

• Den Ingwer schälen und anschließend in dünne Scheiben schneiden.
• Füllen Sie das Werkstück mit Wasser und lassen Sie das Produkt drei Tage lang einweichen. Denken Sie daran, die alte Flüssigkeit regelmäßig durch eine neue zu ersetzen.
• Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, kochen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker. Anschließend den Ingwer hineingeben und alles zusammen bei schwacher Hitze fünf Minuten garen.
• Kühlen Sie das Werkstück ab und wiederholen Sie den Vorgang nach zwei Stunden.
• Kühlen Sie die zukünftige Marmelade noch einmal ab. Nach ein paar Stunden Honig und Pektin dazugeben, aufs Feuer stellen und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Kühlen Sie das Dessert ab und mahlen Sie es mit einem Mixer. Die Marmelade in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Ingwer-Zitronen-Marmelade

Die klassische Geschmackskombination lässt selbst den härtesten Kritiker nicht gleichgültig. Wir bereiten Ingwer-Zitronen-Marmelade aus folgenden Produkten zu:

• Ingwer - 200 Gramm.
• Zitrone ist eine große Frucht.
• Zucker - 420 Gramm.

Wir bereiten Marmelade mit Ingwer nach folgendem Rezept zu:

• Tauchen Sie die Zitrone in kochendes Wasser und waschen Sie sie anschließend gründlich mit einer Bürste.
• Den Ingwer waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Die Zitrone in sehr dünne Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.
• Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in eine Marmeladenschüssel oder ein anderes geeignetes Gefäß.
• Fügen Sie Zucker zu den Zutaten hinzu und kochen Sie dann alles zusammen bei starker Hitze. Denken Sie daran, die Zutaten ständig umzurühren.
• Sobald die zukünftige Marmelade kocht, beginnen Sie, sie sehr intensiv zu rühren.

Nach fünf Minuten kann das fertige Produkt in sterilisierte Gläser abgefüllt werden. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, decken Sie sie mit Deckeln ab. Denken Sie daran, dass diese Marmelade nicht mit Löffeln gegessen werden kann, da sie einen bestimmten Geschmack hat. Es kann aber auch als aromatischer Zusatz zu Glühwein oder anderen süßen Backwaren verwendet werden.

und Ingwer

Dieses Dessert wird Sie bei jedem schlechten Wetter aufmuntern. Darüber hinaus stärken Sie mit seiner Hilfe Ihr geschwächtes Immunsystem und helfen Ihrem Körper, Erkältungen zu bewältigen. Welche Produkte werden wir dieses Mal brauchen:

• Orangen - drei Stück.
• Zitrone ist eine Sache.
• Ingwerwurzel - 100 Gramm.
• Zucker - 350 Gramm.
• Wasser - ein Glas.

Und wir werden Marmelade mit Ingwer so zubereiten:

• Tauchen Sie die Orangen und die Zitrone in heißes Wasser und waschen Sie sie anschließend mit einer Bürste und Seife.
• Die Früchte halbieren und dann in halbe Ringe schneiden. Danach schneiden Sie die Rohlinge in mehrere weitere Stücke.
• Die Ingwerstücke schälen und anschließend auf der feinsten Reibe reiben.
• Geben Sie die vorbereiteten Produkte in eine Emailleschüssel für Marmelade.
• Gießen Sie Wasser in eine Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu.
• Stellen Sie das Becken auf den Herd, bringen Sie den Inhalt zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Kochen Sie die Marmelade noch eine Stunde lang.

Das fertige Produkt kann mit Tee serviert, zur Herstellung von Sandwiches oder zum Backen von Kuchen und Desserts verwendet werden.

mit Ingwer

Dieses Mal laden wir Sie ein, Marmelade mit ungewöhnlichem Geschmack und angenehmem Aroma zuzubereiten. Zum Nachtisch verwenden wir Rhabarberstängel und Ingwerwurzel. Das Foto und das Rezept für den Originalgenuss finden Sie unten.

• Zucker - drei Gläser.
• Rhabarber – vier Tassen gehackte Stängel.
• Geriebener Ingwer – drei Esslöffel.
• Zitronensaft – zwei Esslöffel.

Wir bereiten Ingwermarmelade wie folgt zu:

• Rhabarber und Ingwer schälen, den ersten in kleine Stücke schneiden und den zweiten reiben. Geben Sie die Zutaten in eine Schüssel, vermischen Sie sie mit Zitronensaft und fügen Sie Zucker hinzu.
• Nach 20 Minuten Ingwer, Rhabarber und Zucker in einen Topf geben. Stellen Sie das Geschirr auf den Herd und kochen Sie das Essen unter ständigem Rühren etwa 20 Minuten lang.

Geben Sie das fertige Produkt in saubere Gläser. Füllen Sie die Schüssel so, dass sich die Marmelade 5 ml unter dem Hals befindet. Verschließen Sie die Gläser mit Deckeln und sterilisieren Sie sie weitere zehn Minuten. Anschließend die Gläser mit Deckel verschließen und abkühlen lassen, dabei eine Decke abdecken.

Ingwer und Zitrone

Wie bereitet man ein köstliches Dessert zu, dessen Hauptzutat Ingwer ist? Leckerlirezepte können eine Vielzahl von Lebensmitteln umfassen. Dieses Mal laden wir Sie ein, ein ungewöhnliches Dessert zu probieren. Bereiten wir Marmelade aus Ingwer, Kürbis und Zitrone zu.

Benötigte Zutaten:

• Kürbis - ein Kilogramm.
• Eine Zitrone.
• 700 Gramm Zucker.
• Eine kleine Ingwerwurzel.

Das Foto und das Marmeladenrezept könnt ihr hier sehen:

• Den Kürbis schälen, Kerne und Fasern entfernen. Anschließend das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
• Den Kürbis mit Zucker bedecken und den Saft drei Stunden lang köcheln lassen.
• Den Saft der Zitrone auspressen und abseihen.
• Den Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden.
• Kombinieren Sie die vorbereiteten Produkte und kochen Sie sie eine Stunde lang. Ingwer kann innerhalb einer Viertelstunde nach Beginn des Garvorgangs entfernt werden, da er dann Zeit hat, der Delikatesse seinen Geschmack und sein Aroma zu verleihen.

Die Marmelade in saubere Gläser füllen und verschließen.

Schnelle Ingwer-Bananen-Marmelade

Dieser Leckerbissen hat einen ausgezeichneten Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Die Zubereitung dauert nur fünf Minuten, was für eine vielbeschäftigte Hausfrau ein klarer Vorteil ist.

Benötigte Produkte:

• Bananen - ein Kilogramm.
• Zitrone ist eine Sache.
• Zucker - 550 Gramm.
• Wasser - 100 ml.
• Ingwer – 50 Gramm.

Wie macht man schnell Ingwer-Bananen-Marmelade? Das Rezept für die Delikatesse ist ganz einfach:

• Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
• Die Zitrone gründlich waschen und mit einem Handtuch trocknen. Anschließend die Schale entfernen und den Saft auspressen.
• Entfernen Sie die Haut von der Ingwerwurzel und reiben Sie das Produkt anschließend auf einer feinen Reibe.
• Die vorbereiteten Produkte in einen Topf geben, Zucker und Wasser hinzufügen.
• Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie den Inhalt zum Kochen.
• Anschließend die Bananen mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken.
• Die Marmelade wieder auf den Herd stellen und weitere fünf Minuten kochen lassen.

Den Nachtisch in Gläser füllen und aufrollen.

Äpfel und Ingwer

Aus folgenden Produkten wird eine ungewöhnliche, aber sehr leckere Marmelade zubereitet:

• Ein Kilogramm Zucchini.
• 300 Gramm Zitronensaft.
• 200 Gramm Äpfel.
• Ein Kilogramm Zucker.
• 250 Gramm Wasser.

Lesen Sie hier das Rezept für die Delikatesse:

• Junge Zucchini schälen, alle Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
• Die Äpfel schälen und mit einem Mixer zerkleinern.
• Bereiten Sie einen Sirup aus 100 Gramm Zitronensaft, Wasser und Zucker zu.
• Separat die Zucchini, 200 Gramm Zitronensaft, gehackten Ingwer und Äpfel erhitzen.
• Kombinieren Sie die vorbereiteten Produkte und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Die Marmelade muss regelmäßig umgerührt und der Schaum entfernt werden.

Wenn die Zucchini durchsichtig wird (nach etwa 40-50 Minuten), füllen Sie die Delikatesse in Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln.

Apfelmarmelade mit Ingwer

Hier ist ein weiteres einfaches Rezept für einen originellen Leckerbissen. Bitte beachten Sie, dass es besser ist, den Ingwerkern zu entfernen. Dies ist notwendig, damit harte Fasern den Geschmack des fertigen Leckerbissens nicht beeinträchtigen.

Produkte:

• Äpfel - ein Kilogramm.
• Zitrone ist eine Sache.
• Zucker - vier Gläser.
• Ingwerwurzel – fünf Zentimeter.
• Wasser – eineinhalb Gläser.

Wir bereiten Ingwermarmelade so zu:

• Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie anschließend in Scheiben.
• Entfernen Sie mit einer feinen Reibe die Schale der Zitrone und drücken Sie anschließend den Saft aus den Früchten.
• Beträufeln Sie Äpfel mit Zitronensaft, damit sie sich nicht verfärben.
• Kochen Sie den Sirup in einem Topf und geben Sie dann die Äpfel und den Ingwer hinzu.

Kochen Sie das Essen bei schwacher Hitze etwa zwei Stunden lang und rühren Sie dabei ständig um. Wenn die Marmelade fertig ist, füllen Sie sie in Gläser und schließen Sie die Deckel.

Abschluss

Wir freuen uns, wenn Sie Freude daran haben, gesunden Ingwer zur Marmelade zu verwenden. Mit den Rezepten, die wir in diesem Artikel zusammengestellt haben, können Sie Ihre Lieben mit originellen Leckereien überraschen.

Um den größtmöglichen Nutzen zu bewahren, wird die Marmelade in 2-3 Portionen zu je einer Minute gekocht und zwischen den Kochvorgängen stehen gelassen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Dies ist eine vitaminschonende Kochmethode, Sie können sie jedoch auch in einem Durchgang garen – normalerweise 10 Minuten lang, bis sie ausreichend dicht ist. Wenn sich ein Tropfen gekochter Marmeladensirup nicht auf einem Löffel verteilt, sondern seine Form behält, ist die Marmelade gekocht.

Wie man Marmelade macht

Allgemeines Prinzip
Beeren oder Früchte werden nach Belieben geschält, gewaschen und geschnitten und anschließend mit Zucker aufgekocht. Zucker ist ein starkes Konservierungsmittel, sodass jede Marmelade lange haltbar ist und bei Einhaltung der Hygienevorschriften den ganzen Winter über haltbar ist.

1. Anteile von Früchten und Zucker bei der Herstellung von Marmelade.
In der Regel wird für 1 Kilogramm Beeren 1 Kilogramm Zucker verwendet.

2. Was sollte man zur Herstellung von Marmelade verwenden?
Die Marmelade wird in Messing- oder Stahlbehältern gekocht – idealerweise sind die Becken breit genug, damit die unteren Fruchtschichten unter dem Gewicht der oberen nicht weich werden.

3. Marmelade aufbewahren.
Die Marmelade muss in vorbereitete Gläser gegossen werden: in heißem Wasser unter Zugabe von Soda gewaschen und im Ofen (bei einer Temperatur von 60 Grad für 10 Minuten) bis zur vollständigen Trocknung erhitzt werden. Lagern Sie die Marmelade bei einer Temperatur von 5-25 Grad an einem dunklen Ort, zumindest gelegentlich belüftet.

4. Bei welcher Hitze sollte man die Marmelade kochen?
Die Marmelade muss bei schwacher Hitze gekocht werden, damit sie nicht anbrennt und alle wohltuenden Stoffe nicht verkochen.

5. Wann ist die Marmelade fertig?
Die Marmelade ist gar, wenn ein Tropfen Sirup vollständig eingedickt ist.

6. Soll ich den Schaum von der Marmelade abschöpfen?
Beim Zubereiten von Marmelade den Schaum abschöpfen.

7. Was tun, wenn die Marmelade nicht eindickt?
Es empfiehlt sich, die Marmelade noch einmal zum Kochen zu bringen. Oder fügen Sie etwas Gelierkomponente hinzu. Sie können Zitronensaft verwenden – dieser setzt die darin enthaltene natürliche Gelatine frei. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung von Trockenpulver.

8. Wie macht man Marmelade, ohne zu kochen? :) :)
Für eine Dose Obst nehmen Sie 1 Dose Zucker (oder für 1 Kilogramm Obst - 2 Kilogramm Zucker) und mahlen Sie mit einem Mixer. Bewahren Sie die gemahlene Mischung im Kühlschrank auf.

9. Wie organisiert man die Marmeladenlagerung?
Um Marmelade aufzubewahren, können Sie Etiketten mit der Bezeichnung der Zubereitung und dem Datum ausdrucken. Oder schreiben Sie einfach mit einem Marker auf das Glas.

Utensilien zur Herstellung von Marmelade

Marmelade wird eingekocht Pfanne oder Becken. Das Gute an der Schüssel ist, dass die große offene Oberfläche für eine erhöhte Verdunstung der Flüssigkeit sorgt – die Marmelade wird zwar dick, die Früchte oder Beeren werden aber nicht verdaut. Die Pfanne ist bequemer zu verwenden; sie nimmt in den Pausen zwischen den Kochphasen der Marmelade weniger Platz auf dem Herd oder auf dem Tisch ein.

Kann verwendet werden:
Emailliertes Geschirr – es eignet sich zur Herstellung von Marmelade. Es ist jedoch zu bedenken, dass selbst ein kleiner Emaillesplitter die Verwendung eines Beckens oder einer Pfanne unmöglich macht.

Kochgeschirr aus Edelstahl eignet sich für die Zubereitung von Marmelade, allerdings nimmt das fertige Produkt manchmal einen „metallischen“ Geschmack an.

Kann ich nicht benutzen:
Kupferbecken, obwohl sie traditionell als die besten Utensilien zur Herstellung von Marmelade gelten. Moderne Forschungen beweisen das Gegenteil: Kupfer eignet sich nicht zur Herstellung von Marmelade. Früchte und Beeren enthalten Säure, die Kupferoxide auflösen kann, die auf der Oberfläche des Kochgeschirrs in Form einer Patina (dunkler Belag) entstehen. Selbst wenn das Becken bis zum Glänzen abgerissen wird, lohnt es sich nicht, es zum Kochen zu verwenden – Kupferionen zerstören Ascorbinsäure und entziehen der Marmelade auch nur eine minimale Menge Vitamin C.

Kochgeschirr aus Aluminium absolut nicht für die Herstellung von Marmelade geeignet. Fruchtsäure zerstört den Oxidfilm an den Wänden der Pfanne oder des Beckens und Aluminiummoleküle gelangen in das Produkt.

Es ist besser, Marmelade mit einer kleinen Schöpfkelle in Gläser zu füllen, weil... Die Hälse der Gläser sind meist schmal – es besteht die Gefahr, dass die Marmelade verschüttet wird.

Über Zucker in Marmelade

- Bei der Herstellung von Marmelade dient Zucker als Süßungsmittel, Verdickungsmittel und Konservierungsmittel. Beim Kochen von Marmelade wird Zucker in Fruktose und Glukose aufgeteilt, was eine schnelle Aufnahme durch den Körper erleichtert.

Bei der Herstellung von Marmelade wird am häufigsten Zucker aus Zuckerrüben und Zuckerrohr verwendet. Exotische Zuckerarten: Ahorn, Palme, Sorghum sind in Russland selten und werden nicht für die Herstellung von Marmelade verwendet, ebenso wie brauner, unraffinierter Rohrohrzucker.

Wenn Sie die Zuckermenge reduzieren, hat die Marmelade weniger Kalorien. Es besteht jedoch die Gefahr, dass das resultierende Produkt eher die Konsistenz von Kompott als von Marmelade hat. Zucker kann durch Lebensmittelzusatzstoffe auf Pektinbasis ersetzt werden. Das sind Konfitüren, die die Konsistenz verbessern: „Confiturka“, „Quittin“, „Zhelfix“ und dergleichen.

Methoden zur Herstellung von Marmelade

1 Art, Marmelade zuzubereiten – klassisch

1. Zucker in eine Schüssel geben.
2. Den Zucker mit kaltem Wasser übergießen.
3. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer.
4. Rühren Sie den Zucker um, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
5. Den Sirup zum Kochen bringen.
6. Den Sirup 2 Minuten kochen lassen und den Herd ausschalten.
7. Beeren hinzufügen.
8. Kühlen Sie die Marmelade 5 Stunden lang ab.
9. Das Feuer anzünden, erneut zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen, dabei leicht umrühren und den Schaum abschöpfen.
10. Wieder abkühlen.
11. Zum letzten Mal aufkochen und 3 Minuten kochen lassen.
12. Die Marmelade abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Methode 2 zur Herstellung von Marmelade – schnell

1. Die Früchte waschen und trocknen.
2. Geben Sie die Früchte in eine Schüssel.
3. Zucker hinzufügen und umrühren.
4. 5 Stunden einwirken lassen.
5. Stellen Sie das Becken auf das Feuer.
6. Unter regelmäßigem Rühren zum Kochen bringen.
7. 5 Minuten kochen lassen.

Marmeladengläser

Zur Aufbewahrung von Marmelade werden Gläser verwendet. Sie verschließen die Gläser mit Blechdeckeln mit einer Verschließmaschine oder schrauben die Deckel mit einer „Drehung“ zu – es gibt sie in verschiedenen Durchmessern, Sie müssen die Gläser auswählen, die die richtige Größe für den Hals haben.
Die fertige Marmelade wird in saubere, trockene Gläser gefüllt. Wenn das Produkt in einem Glas verpackt wird und noch Wassertropfen vorhanden sind, ist die Marmelade nicht haltbar – sie wird schimmelig oder gärt. Die Gläser werden mit heißem Wasser und Soda gewaschen. Sie müssen das Glas innen und außen mit Wasser ausspülen, einen Teelöffel Soda auf einen Schwamm gießen und zuerst die Innenseite und dann die Außenfläche der Gläser gründlich abwischen. Spülen Sie das Glas anschließend gründlich mit Wasser aus. Die Tatsache, dass das Glas gut gewaschen wurde, wird durch ein charakteristisches Quietschen angezeigt, wenn man mit dem Finger über die Oberfläche fährt. Es ist besser, keine Haushaltschemikalien (Geschirrspülmittel) zu verwenden. Diese Produkte haben einen starken Geruch, der auf dem Geschirr zurückbleibt und das Aroma der Marmelade selbst beeinträchtigen kann. Waschen Sie die Deckel gründlich mit Backpulver.
Saubere Gläser, in denen Sie Marmelade aufbewahren möchten, müssen sterilisiert werden. Dafür:
1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, installieren Sie einen speziellen Glashalter und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze.
2. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie das Glas mit dem Boden nach oben auf den Halter (der Hals passt in das Loch im Halter). Das Glas 5 Minuten lang dämpfen.
3. Nehmen Sie das Glas aus der Halterung (mit einem Handtuch oder Topflappen) und stellen Sie es mit dem Hals nach unten auf ein sauberes Handtuch. Stellen Sie das Glas nach fünf Minuten auf die Seite – so entweicht der feuchte Dampf und die heißen Wände des Glases trocknen die Innenfläche. Nach 5 Minuten kann ein sauberes, trockenes Glas bestimmungsgemäß verwendet werden.
4. Auch die Deckel müssen sterilisiert werden: In einen Topf mit kochendem Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Herausnehmen (mit einer Gabel abhebeln) und zum Trocknen auf ein sauberes Handtuch legen.
Andere Möglichkeiten, Gläser zu sterilisieren:
- Gießen Sie 5-5 Zentimeter Wasser in einen breiten Topf, stellen Sie ein Mikrowellengestell auf und stellen Sie die Gläser auf den Kopf. Wenn das Wasser kocht, sterilisiert der Dampf die Gläser. Daher ist es notwendig, sie 15 Minuten lang zu sterilisieren.
- Befestigen Sie das Glas am Ausguss eines kochenden Wasserkochers.
- Füllen Sie das Glas mit kochendem Wasser und lassen Sie es 10 Minuten unter dem Deckel stehen;
- In der Mikrowelle: Gießen Sie etwas Wasser (ca. 1 cm vom Boden entfernt) in das Glas. In die Mikrowelle stellen, Leistung 700 W, Verarbeitungszeit 2 Minuten;
- im Ofen: feuchte Gläser auf ein Backblech stellen. Schalte den Ofen ein. Die Erhitzungstemperatur beträgt nicht mehr als 130 Grad, die Verarbeitungszeit beträgt etwa 5 Minuten (bis die Gläser innen und außen trocknen);
- In einem Multikocher: Gießen Sie 2 Gläser Wasser in die Schüssel des Geräts und stellen Sie die Gläser zum Dämpfen in ein Sieb. Betriebsarten „Backen“ oder „Dämpfen“. Die Verarbeitungszeit beträgt 5 Minuten nach dem Kochen des Wassers. Diese Methode eignet sich gut für kleine Gläser.
Aufmerksamkeit! Bei Überhitzung oder einem Temperaturwechsel (z. B. wenn kaltes Wasser in ein heißes Glas gelangt) kann es passieren, dass das Glas platzt. Seien Sie vorsichtig!

Obstkonserven

Beerenmarmelade

Andere Marmeladen

Alles rund um die Herstellung von Marmelade

Was kochen wir?

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Viele mögen denken, dass Orangenmarmelade ein ungerechtfertigter Luxus ist, da diese Früchte zu jeder Jahreszeit gekauft werden können und nicht gekocht werden müssen. Aber das glauben nur diejenigen, die diese Delikatesse noch nie probiert haben. Es ist sehr einfach zuzubereiten, hat ein angenehmes Zitrusaroma und einen reichen Geschmack.

Viele mögen denken, dass Orangenmarmelade ein ungerechtfertigter Luxus ist.

Duftende Marmelade aus exotischen, aber beliebten Früchten bleibt nie lange im Regal. Zarte Scheiben ungeschälter Früchte haben einen hellen Geschmack, sodass man sich erst dann von ihnen losreißen kann, wenn das gesamte Glas leer ist. Es kann mit Bildern in einer Zeitschrift verglichen werden. Auch ohne Kocherfahrung ist die Zubereitung von Marmelade einfach und schmeckt wunderbar.

Erforderliche Produkte:

• 0,8 kg Orangen;
• 0,8 kg Zucker;
• 25 ml Zitronensaft.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Orangen werden gewaschen und mit Wasser gefüllt, 15 Minuten gekocht.
2. Anschließend wird das Wasser abgelassen und die Orangenfrüchte in Scheiben geschnitten.
3. Danach werden sie in einen Topf gegeben, mit Zucker bedeckt und warten, bis der Saft austritt.
4. Kochen Sie die Mischung 1,5 Stunden lang und fügen Sie Zitronensaft hinzu.
5. Noch heiß wird die Delikatesse in Gläser gefüllt und verschlossen.

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