Das Kysty-Rezept mit Kartoffeln ist eine einfache Methode. Rezept: Kystyby auf Tatarisch – Eine sehr leckere Erinnerung an meine Heimat

Tatarische Fladenbrote Kystyby mit Kartoffeln und Kräutern sind einfach und unkompliziert zuzubereiten. Der Teig ist ohne Hefe, daher gibt es keine Schwierigkeiten beim Kneten. Und mit einem Foto Schritt für Schritt wird die Zubereitung eines köstlichen Gerichts nicht schwierig sein!

Kystyby-Kuchen mit Kartoffeln werden dünn, stellenweise knusprig und haben appetitliche goldene Flecken. Die fertigen Fladenbrote müssen mit Butter eingefettet werden, damit sie reichhaltiger, weicher und aromatischer werden. Mit Oliven- oder Sonnenblumenöl ist es auch nicht schlecht, aber wenn man die Kystyby überhaupt nicht aromatisiert, werden sie etwas trocken.

Ich habe die beliebteste Variante gemacht – Kystyby mit Kartoffeln und Dill. Aber im Herbst oder Sommer, wenn die Pilzsaison beginnt, füge ich der Füllung gebratene Steinpilze oder Pfifferlinge und Steinpilze hinzu. Ahh... so ein Duft durchdringt das ganze Haus!

Ich kann mir vorstellen, dass sich für die Füllung auch gedünstetes Gemüse, Käse mit Kräutern, Tofu usw. eignen. Es wird auch oft mit Hirse, Hüttenkäse und Reis zubereitet. Aber wenn Sie es zum ersten Mal probieren, rate ich Ihnen, Kartoffelpüree den Vorzug zu geben.

So wird es in Indien zubereitet: mit Kartoffeln gefüllte Fladenbrote. Aber eine köstliche Variante eines hausgemachten Gerichts – in der Pfanne.

Kystyby-Teig – 4 Zubereitungsmöglichkeiten:

1. Fastenversion: Teig für Kystyby in Wasser. Auf dem Foto habe ich dieses Rezept Schritt für Schritt festgehalten. Sie benötigen: 300 g Mehl + 150 ml Wasser + 1-2 EL. l. beliebiges Pflanzenöl + 1/2 TL. Salz. Weitere Details im Foto. Solche Kuchen sind dichter als solche mit Kefir und haben keinen ausgeprägten cremigen Geschmack, wie es bei Milch der Fall wäre. So koche ich immer!
2. Kystyby-Teig mit Kefir. Sie benötigen: 300 g Mehl + 150 ml Kefir mit beliebigem Fettgehalt + 1/2 TL. Salz und 1 TL. Sahara. Der mit Kefir hergestellte Teig ist auch nach dem Frittieren weich und zart, weniger knusprig (als mit Wasser) und sättigender.
3. Teig für Kystyby mit Kartoffeln in Milch. Sie benötigen: ca. 300 g erstklassiges Mehl + 100 ml Milch mit beliebigem Fettgehalt + 1 EL. l. geschmolzene Butter + 1/2 TL. Salz + Prise Zucker. Der mit Milch hergestellte Teig ist sehr zart, fettig und lässt sich nach dem Frittieren leicht von Hand zerreißen. Ausgeprägt cremiger Geschmack.
4. Kystyby-Teig mit Kartoffeln und Sauerrahm. Zutaten: 300 g Mehl + 200 ml Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15-20 % + 1 EL. l. Pflanzenöl + 1/2 TL. Salz. Wie bei anderen Kochoptionen auch: Flüssige Zutaten sollten in kleinen Portionen in das Mehl gegossen werden, schrittweise!

Mageren Teig kann man problemlos ohne Eier kneten; wie mir aufgefallen ist, ist dieser Teig elastischer und weicher und lässt sich leicht ausrollen. Ich koche aus erstklassigem Weizenmehl, Wasser und Pflanzenöl. Ich füge auch eine Prise Salz hinzu. Sie können das Rezept verbessern und den Teig aus Weißmehl und Roggen, Vollkorn, herstellen. Nun, für diejenigen, die kein Gluten essen, gibt es Roggenmehl, Haferflocken und Buchweizen.

Zutaten für den Wassertest:

• 300 g Mehl;
• 150 ml Wasser oder so viel Sie brauchen;
• 2 EL. l. Pflanzenöl;
• eine Prise Salz.

Zutaten für die Füllung:

• 700-800 g Kartoffeln;
• 100 ml Wasser oder Milch zum Pürieren;
• ein Bund Dill;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Butter.

Teig für Kystyby, wie man ihn lecker macht:

Mehl über einen Tisch oder eine breite Schüssel sieben. Pflanzenöl und eine Prise Salz hinzufügen. Und nach und nach Wasser (oder Milch, Sauerrahm, Kefir) einfüllen. Zuerst eine halbe Portion – mit einem Löffel oder sofort mit der Hand umrühren. Dann noch etwas durchkneten und noch einmal durchkneten. Und so weiter, bis ein dichter, nicht klebriger, elastischer Teigklumpen entsteht.

Wenn Sie mit dem Finger auf die Beule drücken, gleicht sich die Delle nach und nach aus. Der Finger klebt nicht.

Sie können den Teig eine halbe Stunde lang mit einem Handtuch abgedeckt ruhen lassen. Ich überspringe diesen Schritt oft; ich sehe keinen Sinn darin, 20 bis 30 Minuten zu warten. Vor allem kann ich es nicht ertragen, wenn die Füllung schon fertig ist.

Rollen Sie den Teig vor dem Frittieren der Fladenbrote zu einer dünnen Schicht aus. Es sollte nicht durchsichtig oder zerrissen sein. Aber machen Sie es auch nicht zu eng oder zu dick.

Rollen Sie Kreise aus, deren Durchmesser für Ihre Bratpfanne geeignet ist.

Füllung für tatarische Fladenbrote

Hier ist alles einfach! Sie können fertiges Püree verwenden, das vom Mittagessen übrig geblieben ist. Nach dem Schneiden frische Kräuter und gemahlenen Pfeffer.

Oder schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Viertel und kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Das Gemüse sollte gründlich gekocht sein.

Mit einem Stampfer fast ohne Wasser oder Milch zerstampfen; das Püree sollte sehr dickflüssig sein. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mit gehacktem Dill vermischen.

Fastenfladen braten

Wenn die Pfanne es zulässt, müssen Sie sie mit nichts einfetten. Oder fügen Sie ein paar Tropfen Pflanzenöl hinzu.

Bei mittlerer Hitze braten, bis goldbraune Flecken entstehen. Ich koche in zwei Pfannen gleichzeitig, um den Vorgang zu beschleunigen.

Die fertigen Fladenbrote lege ich auf einen Teller.

Ich gebe die Füllung auf eine Hälfte des Kystybys und verschließe die andere Hälfte oben. Und ich fette es mit Butter ein. Mit einem Handtuch oder einem Deckel abdecken, um es warm zu halten.

Und so bei jedem einzelnen.

Es ist besser, es sofort heiß zu servieren. Aber auch gekühltes Kystyby mit Kartoffeln und Kräutern verliert nicht an Geschmack. Auf Wunsch können Sie es in einer Bratpfanne oder im Ofen erhitzen.

Kann Weizenmehl ersetzt werden?

Sie können eine Mischung aus Roggen und Weizen herstellen oder mit etwas Haferflocken, Kichererbsen und Buchweizen kneten. Solche Sorten lassen sich schwer ausrollen und der Teig kann reißen. Was zu tun ist?

1. 50 % Weizenmehl hinzufügen.
2. Oder ¼ Teil Kichererbsen. Kichererbsenmehl enthält ein besonderes Element, das dazu beiträgt, dass der Teig „zusammenhält“. Im Wesentlichen übernehmen Kichererbsen die Funktion von Ei oder Gluten im Weizenmehl.
3. Oder 1/4 Teil Leinsamen.

Guten Appetit!

Kystyby ist ein traditionelles Gericht der tatarischen Küche. Dabei handelt es sich um dünne Fladenbrote aus ungesäuertem Teig mit Füllung. Der Teig für Kystyby auf Tatarisch wird mit Wasser oder Milch hergestellt. Die Füllung kann sehr unterschiedlich sein, am häufigsten handelt es sich jedoch um Kartoffelpüree oder Hirsebrei sowie dicken Fleischeintopf.

Dünn ausgerollte Fladenbrote werden in einer trockenen Bratpfanne ausgebacken, dann wird jeweils eine Hälfte mit der Füllung belegt, mit der anderen Hälfte abgedeckt und erneut in einer Bratpfanne, diesmal in Butter oder Pflanzenöl, ausgebacken.

Für ungesäuerten Teig ohne Eier benötigen Sie:

• Milch - 500 ml;
• Mehl - 5 Gläser;
• Salz - eine Prise;
• Öl zum braten.

Die Zutaten werden zu einem Teig geknetet, der ähnlich wie Knödel entsteht, vor allem wenn man Wasser statt Milch verwendet. Anschließend wird es mit Frischhaltefolie abgedeckt und 20 bis 30 Minuten „ruhen“ gelassen, während die Füllung zubereitet wird. Dann dünne Kuchen ausrollen und die Ränder mit einem Teller ausrichten.

Sie werden in einer trockenen Pfanne gebraten, auf einen Teller gelegt und zum Warmhalten mit einem Handtuch abgedeckt. Wenn sie kalt sind, lassen sie sich nach dem Hinzufügen der Füllung nur schwer in zwei Hälften falten und können zerbrechen. Dann wird Kystyby nach tatarischer Art in Öl gebraten und heiß mit Brühe oder Tee serviert.

Um Kefir-Teig zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kefir - 200 ml;
• Ei - 1 Stk.;
• Mehl - 3 Tassen;
• Salz - eine Prise.

Die Zubereitungstechnik ist denkbar einfach: Alle Zutaten vermischen und gründlich durchkneten. Anschließend mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch abdecken, ruhen lassen, dünn ausrollen und in einer trockenen Bratpfanne braten. Die Füllung auf eine Hälfte geben, mit der anderen Hälfte bedecken und nochmals in Öl anbraten.

Eine weiche und zarte Basis für Fladenbrote erhalten Sie mit folgenden Produkten:

• Mehl - 300 g;
• Milch - 100 ml;
• Butter - 40 g;
• Salz - eine Prise;
• Zucker - 1 EL.

Zu Wasser und Milch:

• Milch - 250 ml;
• Wasser - 250 ml;
• Ei - 1 Stk.;
• Mehl - 4 Tassen;
• Butter - 50 g;
• Salz - eine Prise.

Teig mit dieser Zusammensetzung ist plastischer und weicher.

Mit Backpulver oder Natron:

• Milch - 500 ml;
• Ei - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 200 ml;
• Mehl - 1 kg;
• Salz - 1 TL;
• Soda oder Backpulver - 0,5 TL.

Mit Natron oder Backpulver werden die Kuchen fluffiger.

Es gibt also viele Rezepte für Kystyby-Teig auf Tatarisch, die alle leicht nachzumachen sind und das Ergebnis einfach wunderbar ist! Aber natürlich hängt viel von der Füllung ab.

Füllungen für Kystyby auf Tatarisch

Kartoffelpüree:

• Kartoffel;
• Milch;
• Salz;
• Zwiebel;
• Pflanzenfett;
• gemahlener schwarzer Pfeffer oder eine Mischung aus Paprika.

Kartoffelpüree mit Milch und Salz zubereiten. Die Zwiebeln werden fein gehackt und in Pflanzenöl goldbraun gebraten, in Kartoffelpüree gegeben und dann mit gemahlenem Pfeffer versetzt. Sie können auch fein gehackten Dill, Koriander oder Petersilie hinzufügen.

Hirsebrei:

• Hirse-Müsli - 1 Tasse;
• Wasser - 1,5 Tassen;
• Milch - 2,5 Tassen;
• Salz nach Geschmack.

Spülen Sie das Müsli gründlich ab und lassen Sie das Wasser abtropfen. Milch und Wasser in einem Topf vermischen, salzen, aufkochen und Müsli dazugeben. Gut umrühren und bei schwacher Hitze kochen, bis es weich ist.

Neben Hirse können Sie auch jedes andere Getreide verwenden. Hier ist ein Rezept für die Zubereitung von salzigem Brei, aber wenn Sie süße Füllungen bevorzugen, können Sie Zucker hinzufügen.

Um den Fleischeintopf für die Füllung vorzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Rind- oder Lammfleisch - 500 g;
• grüne Erbsen aus der Dose - nach Geschmack;
• Dosenmais - nach Geschmack;
• Karotten - 1 Stk.;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 1 EL;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Stärke - 1 EL.

Das Fleisch sehr fein hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl leicht anbraten. Salz und Pfeffer hinzufügen, fein gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Fügen Sie dem fertigen Eintopf grüne Erbsen und Mais hinzu. Um zu verhindern, dass die Füllung aus dem fertigen Gericht ausläuft, Stärke zum Eintopf geben, gründlich umrühren und zum Kochen bringen.

Der Teig für Kystybai nach tatarischer Art ist also fertig, ebenso wie die Füllungen. Jetzt müssen Sie es nur noch ausrollen, frittieren und die Füllungen hinzufügen. Der Kochvorgang mag auf den ersten Blick etwas arbeitsintensiv erscheinen, aber das Endergebnis ist ein ungewöhnliches, schmackhaftes Gericht. Zudem ist es sehr sättigend.

Fertige Produkte können mit Gemüse- oder Fleischbrühe serviert werden; dies ist ein wunderbares Frühstück für Erwachsene und Kinder und auch ein wunderbarer Genuss zum Tee.

Guten Appetit!

Dieses herzhafte Gericht hilft Ihnen in Zeiten völliger Geldknappheit und nach einem langen Urlaub, wenn Sie Lust auf etwas Leckeres haben, aber kein zusätzliches Geld für Delikatessen haben.

Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann nach einem Rezept mit Foto ein wunderschönes Kystyby mit Kartoffeln zubereiten. Traditionelles baschkirisches Essen, das auch bei den Tataren und in der Küche einiger anderer Völker zu finden ist, ist sehr nahrhaft und schmackhaft und wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen genossen. Kuchen lassen sich bequem zum Strand, zum Spaziergang, ins Büro mitnehmen oder als Snack an Schüler und Studenten verschenken.

Budget-Set an Produkten zum Kochen

Für die Füllung benötigen Sie:

• Kartoffeln 6-7 Stk.,
• 50 g Butter,
• Milch,
• 1 Zwiebel.

Für die Füllung können Sie nicht nur Kartoffeln verwenden – traditionell wurde Kystyby mit Hirsebrei oder Gemüseeintopf gefüllt.

Für frischen Teig benötigen Sie:

• 1 Ei,
• 1 Teelöffel Salz,
• 2 Tassen Kefir (Milch oder nur Wasser),
• Mehl - 600 g (ungefähr, aber wie viel wird im Allgemeinen für den Teig benötigt).

Schritt-für-Schritt-Kochtechnik

Das Rezept für Kystyby-Teig mit Kartoffeln ist sehr einfach: Kefir in das gesiebte Mehl gießen, die Eier unterschlagen und salzen.

Ersetzen Sie den Teig durch Kefir; er sollte fest werden, aber nicht so zäh wie bei Knödeln.

Legen Sie den Ball in eine Plastiktüte und stellen Sie ihn zum Ruhen in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit die Kartoffelfüllung für das Kystyby vorbereiten.

Kochen Sie die Kartoffeln.

Die Zwiebel fein hacken und in Sonnenblumenöl oder Butter anbraten.

Machen Sie Kartoffelpüree, aber dicker als als Beilage, und fügen Sie Butter, Milch und Röstzwiebeln hinzu.

Das Püree ist fertig, etwas abkühlen lassen.

Vom Teig ein kleines Stück abschneiden und vorsichtig ausrollen. Der Durchmesser des dünnen Kuchens sollte etwas kleiner sein als der Boden Ihrer Form. Sie können mehrere Kreise auf einmal ausrollen und diese mit Folie abdecken. Legen Sie das Werkstück auf eine erhitzte, trockene Bratpfanne.

Seien Sie nicht beunruhigt, wenn sich der Kuchen ausbeult, das ist normal. Es sollte gebräunt sein. Den fertigen Saft auf einen Teller geben, kurz mit einem Stück Butter einfetten, umdrehen und das Püree auf einer Hälfte verteilen.

Falten Sie den Kystyby in zwei Hälften – Sie erhalten einen Halbmond, der an einen Tscheburek erinnert. Es ist ratsam, dies alles schnell zu machen, da der Kuchen sonst auskühlt und beim Falten zerbricht.

Nach diesem Rezept zubereitetes Kystyby mit Kartoffeln kann nicht als kalorienreich und schädlich bezeichnet werden. Da das Fladenbrot ohne Fett frittiert wird, beeinträchtigt ein solcher Snack weder Ihre Taille noch Ihre Hüften. Wenn Sie es leicht mögen, verwenden Sie statt Röstzwiebeln Frühlingszwiebeln und reduzieren Sie die Buttermenge in der Füllung. Beim Fasten kann auf tierische Fette vollständig verzichtet werden.

Sie wissen nicht, was Sie morgen kochen sollen? Probieren Sie preisgünstige aus und verwandeln Sie sie in . Lecker bedeutet nicht teuer, schwierig oder zeitaufwändig!

Dieses Gericht ist ein altes traditionelles tatarisches Gericht, das aus Teig mit Füllung zubereitet wird. Es gibt viele Rezepte für Kystyby mit Kartoffeln. Der Teig kann unter Zugabe von Wasser, Milch oder Kefir zubereitet werden. Nutzen Sie bewährte Kochmöglichkeiten und selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker werden zufrieden sein.

Kystyby mit Kartoffeln – tatarisches Rezept

Dieses köstliche, herzhafte Gericht wärmt Körper und Seele. Zum Kochen eignet sich nicht nur frisches Püree, sondern auch das Püree von gestern. Kystyby auf Tatarisch wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen.

• Kartoffeln – 540 g;
• Salz – 2 g;
• Zwiebel – 1 Stk. Zwiebel;
• Milch – 110 ml zum Füllen;
• Zucker – 1 EL. Löffel;
• Milch – 110 ml für Teig;
• Butter – 55 g;
• Öl – 1,5 EL. Löffel Butter zum Füllen;
• Landei – 1 großes;
• Mehl – ​​290 g.

Vorbereitung:

1. Die Kartoffelknollen in Stücke schneiden.
2. In Salzwasser legen. Kochen.
3. Kochen Sie die Milch. In Kartoffeln gießen.
4. Kneten. Sie erhalten Püree.
5. Butter hineingeben.
6. Etwas Salz hinzufügen. Aufsehen.
7. Schneide die Zwiebel. Sie benötigen Würfel.
8. Die Bratpfanne erhitzen.
9. Zum Füllen Butter hineingeben. Wärmen.
10. Zwiebel hinzufügen.
11. Braten. Es sollte transparent sein.
12. Den Braten in das Püree legen.
13. Mischen.
14. Erhitzte Milch (für den Teig) mit Zucker vermischen.
15. Etwas Salz hinzufügen.
16. Das Ei hineingeben.
17. Schmelze die Butter. Über das Ei gießen. Mischen.
18. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in das Mehl.
19. Den Teig kneten. Es sollte nicht klebrig sein.
20. In eine Tüte geben. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
21. Den Teig ausrollen. Du bekommst eine Wurst.
22. Schneiden. Es entstehen 11 Teile.
23. Rollen Sie jeden Teil aus. Sie erhalten flache Kuchen.
24. Auf eine heiße Bratpfanne legen. Zwei Minuten braten.
25. Umdrehen. Braten.
26. Die Füllung auf die heiße Tortilla legen. Es sollte in zwei Hälften verteilt werden.
27. Mit der anderen Hälfte bedecken.
28. Vor dem Servieren mit zerlassener Butter bestreichen.

Tatarische Fladenbrote mit Kartoffeln und Fleisch

Der vorbereitete zarte Teig für Kystyby schmilzt auf der Zunge und die Füllung, die sich als sättigend herausstellt, passt perfekt zum Fladenbrot.

Zutaten:

• Mehl – ​​310 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Butter – 35 g zum Einfetten;
• Milch – 110 ml;
• schwarzer Pfeffer;
• Butter – 55 g Butter;
• Butter – ein Stück zum Füllen;
• Salz – 1 Teelöffel;
• Kartoffeln – 7 Stk.;
• Zucker – 1 Teelöffel.

Kystyby- das Lieblingsgericht meines Mannes. Nach Balish natürlich. Kystyby erinnert ihn an den Geschmack und Geruch aus seiner Kindheit, als seine Mutter ihm Kystyby zubereitete, oder wie er es liebevoll nennt: Kystybyshki. In diesem Zusammenhang habe ich auch gelernt, Kystyby zuzubereiten, um meine Familie mit etwas Leckerem zu erfreuen. Aber ich koche Kystyby eher selten, das alltägliche Essen sollte nicht so kalorienreich sein.

Um Kystyby, ein altes Nationalgericht, zuzubereiten, braucht man keine ausländischen Produkte; eine Hausfrau mit einem durchschnittlichen Einkommen kann Kystyby zubereiten. Die Hauptsache ist, dass die Kartoffeln für Kystyby nicht gefroren sind und dass Ihre Hände geschickt sind, denn die Zubereitung von Kystyby erfordert eine gewisse Geschicklichkeit und Geschicklichkeit, aber wenn gewünscht, kann jeder lernen, wie man Kystyby kocht.

Wie man Kystyby kocht

Ist es möglich, Teig für Kystyby mit Kefir zuzubereiten?

Der köstlichste Teig für Kystyby wird mit Milch und nicht mit Sauerrahm oder Kefir zubereitet.

Für den Kystyby-Test benötigen Sie:

1. Ungesalzene Butter - 50 g.
2. Milch 3,2 % – 100 ml.
3. Premium-Weizenmehl – ​​2 Tassen.
4. Hühnerei der höchsten Kategorie - 1 Stk.
5. Feines Salz - 1 TL. (keine Folie).
6. Kristallzucker - 1 TL.

Für die Füllung von Kystyby wird Kartoffelpüree verwendet: 5 mittelgroße Kartoffeln nehmen, schälen, in vier Teile schneiden, damit die Kartoffeln schneller kochen, in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, das gesamte Wasser abgießen, die Kartoffeln zerdrücken, Milch hinzufügen, Butter und ggf. Salz abschmecken. Das Püree sollte keine Klümpchen enthalten.

Teig für Kystyby

Kneten Sie einen weichen, elastischen Teig für Kystyby: Eier mit Milch, Zucker und Salz verquirlen, bei Raumtemperatur weiche Butter hinzufügen, nach und nach Mehl hinzufügen und die Mischung wie Brei verrühren. Teilen Sie den Teig in sieben gleich große Stücke und rollen Sie ihn aus , nur noch dünner, etwa 2 mm dick. und eine Größe, die dem Durchmesser der Bratpfanne entspricht. Der Teig ähnelt Kysty . Es darf auch nicht reißen, es dürfen keine Verdickungen oder Falten vorhanden sein. Die entstandenen Fladenbrote in einer Bratpfanne ohne Öl auf beiden Seiten leicht anbraten und sofort unter ein feuchtes Tuch legen.

Legen Sie eine etwa 1 cm dicke Schicht Kartoffelpüree auf eine Seite des Fladenbrots, falten Sie es in zwei Hälften, bestreichen Sie es mit zerlassener Butter und braten Sie es in einer Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun. Es sieht aus wie ein Kystyby Mit Kartoffeln ist der Geschmack mit nichts zu vergleichen, außer vielleicht mit ungesäuerten Kartoffelshangs, aber Kystyby ist viel zarter.

Köstliches Kystyby: grundlegende Kochgeheimnisse

1. Dem Teig sollte nach und nach Mehl hinzugefügt werden, damit der Teig nicht zu fest wird.
2. Sie müssen nicht versuchen, den Teig für Kystyby im Voraus zuzubereiten und ihn in den Kühlschrank zu stellen. Der Teig für Kystyby sollte nur frisch sein.
3. Beim Frittieren des Teigs empfiehlt es sich, nach jedem Pfannkuchen das verbrannte Mehl mit einer trockenen Serviette aus der Pfanne zu entfernen.
4. Es ist nicht nötig, Kystyby in Öl zu frittieren, sondern es vor dem Frittieren mit Öl zu bestreichen.
5. Wenn bei der Zubereitung von Kystyby die Feuertemperatur zu hoch ist, verbrennen die Kuchen, ist sie zu niedrig, trocknen sie aus.
6. Fladenbrote für Kystyby sollten nicht dick sein und keine Flocken aufweisen, wie auf vielen Fotos im Internet zu sehen ist.
7. Fladenbrote für Kystyby müssen in ein Handtuch gewickelt werden, damit sie weich sind und beim Biegen nicht brechen. Kystyby sollte nicht auf den Zähnen knirschen.
8. Es sollten nicht viele Kartoffeln im Kystyby sein.
9. Kartoffelpüree für Kystyby muss mit einem Stampfer und nicht in einem Mixer zubereitet werden, da es sonst gummiartig wird.
10. Sie müssen Kystyby zubereiten, während die Fladenbrote heiß sind.

Die Garzeit für Kystyby beträgt etwa eine Stunde.

Kystyby wird heiß gegessen und mit Tee heruntergespült. Guten Appetit, liebe Leser! Eines Tages werde ich mich zusammensetzen und schreiben, wie man echtes Tatar richtig zubereitet .