So reinigen Sie Alkohol zu Hause. Bewährte Methoden zur Reinigung von Wodka und Alkohol zu Hause

An Brennereien Fuselöle und Ketone wurden chemisch zerstört. Die Menge der Verunreinigungen wurde bestimmt und die Reinigung erfolgte ganz einfach. Fast alle in Alkohol vorkommenden Ketone (Acetone) werden durch die Einwirkung von Kaliumpermanganat (gewöhnliches Kaliumpermanganat) oxidiert, und die übrigen Fuselöle lassen sich leicht mit Natronlauge und Ammoniak verseifen.
Wie sie es in der Industrie gemacht haben: Das Labor wählte 10 Reagenzgläser mit dem zu untersuchenden Rohalkohol aus und fügte jeweils etwas Kaliumpermanganatlösung hinzu.

Es wurde ausschließlich eine 10 %ige wässrige Lösung von Kaliumpermanganat, das sogenannte „Chamäleon“, verwendet, da bei Zugabe von Kaliumpermanganat in Form von Kristallen die Oxidation von Alkohol unter Bildung von Acetaldehyd erfolgt. Der Alkohol bekommt einen säuerlichen Geschmack und kann nur durch Destillation von Acetaldehyd gereinigt werden.

Ein Tropfen wurde in das erste Reagenzglas gegeben, zwei in das zweite, drei in das dritte und so weiter. Das alles wurde aufgewühlt und geregelt. Nehmen wir an, dass der Alkohol im ersten Reagenzglas transparent war, im fünften rosa, und dann intensivierte sich die Farbe jedes Reagenzglases. Dies zeigte, dass vier Tropfen „Chamäleon“ ausreichten, um Alkohol in einem Reagenzglas zu reinigen. Das zusätzliche „Chamäleon“ oxidiert nur den Alkohol und verwandelt ihn in Acetaldehyd!

In ähnlicher Weise wird mit der Stichprobenmethode die Menge bestimmt Ätznatron oder Ammoniak zur Verseifung notwendig Fuselöle(Alkali).

Die erforderliche Menge an „Chamäleons“ und Alkali zur Reinigung der gesamten Alkoholcharge war bereits leicht zu berechnen. Bei der Alkoholreinigung wurde wie folgt vorgegangen: Zuerst wurde die halbe Menge „Chamäleon“ eingefüllt und der Alkohol vermischt, nach einer halben Stunde die berechnete Menge Alkali und nach einer Stunde die restliche Menge „Chamäleon“.

Nach 2 Stunden Absetzen muss der vorgereinigte Alkohol noch einmal über eine Destillationskolonne destilliert werden. Aufbau und Funktionsprinzip Destillationskolonne Genau das Gleiche wie die Destillation, was bedeutet, dass der Alkohol mindestens 25 Mal erneut destilliert wird.

Bei Verwendung bestimmter Rohstoffarten erst, nachdem der rektifizierte Alkohol eine mit Aktivkohle gefüllte Filtersäule passiert hat. Es besteht aus Edelstahl, hat einen Durchmesser von 0,6 m und eine Höhe von etwa fünf Metern Innenraum gefüllt mit Aktivkohle der Güteklasse MBA-4 (feinporig, Birke, aktiviert, Fraktionsgröße 4 mm).

Abhängig von der Qualität des zu gewinnenden Alkohols gibt es zwei oder vier Filtersäulen.

Der nächste (früher notwendige) Reinigungsvorgang von Alkohol ist die Reformierung (Thermoschock).

Der rektifizierte Alkohol wurde in einem hermetisch verschlossenen Behälter 24 Stunden lang bei einer Temperatur von 70 °C aufbewahrt. Durch dieses Verfahren wurde der Alkohol künstlich gealtert, was zu einer Reduzierung der Giftstoffe und einer Verbesserung des Geschmacks führte. Bei der Reformierung fallen einige Substanzen aus, einige verdampfen und die restlichen Fuselöle schwimmen und bilden einen leicht zu entfernenden Film auf der Oberfläche des Alkohols.

Und erst nach einer solchen wiederholten Reinigung sind die reinsten 96° vorhanden Ethanol in einem speziellen Behälter mit Wasser vermischt. Wenn Sie sich das Etikett genau ansehen, werden Sie feststellen, dass Wodka 40 % und Wein -16 °C enthält. Beide Angaben geben den Alkoholgehalt an, allerdings enthält Wodka 40 Volumenprozent rektifizierten Alkohol mit einem Alkoholgehalt von 96°. Das heißt, die tatsächliche Stärke von Wodka beträgt 38,4° – gemessen mit einem genauen Alkoholmessgerät, und die Stärke von Wein beträgt tatsächlich 16°.

Bis zum 20. Jahrhundert stellten Brennereien Wodka her ( Brotwein), daher der Name „Brennerei“. Doch später, als die Menge und Qualität der alkoholischen Getränke zunahm und das technische Niveau der Produktion zunahm, wechselten sie zur Produktion Weizenalkohol, und Wodka wurde durch Auflösen von Ethylalkohol mit Wasser gewonnen. Der Hauptgrund für den Einsatz dieser besonderen Technologie war die Verbesserung der Qualität und Reinheit des Wodkas. Weil es viel einfacher ist starker Alkohol Mit gutem Wasser verdünnen, als das stinkende Wasser im Mondschein zu reinigen.
Die Qualität des zum Verdünnen von Weizenalkohol verwendeten Wassers ist von großer Bedeutung. Es ist Wasser, das den Geschmack des fertigen Wodkas bestimmt, denn er enthält 60 % Wasser und nur 40 % Alkohol.

In einigen Ländern (Polen, USA) wird Alkohol bei der Zubereitung von Wodka nur mit destilliertem Wasser verdünnt. Es ist chemisch reines Wasser, aber entlüftet (gelöste Luft entfernt) und geschmacklos. Solches Wasser ist praktisch tot – man kann sich nicht betrinken (Aquarienfische sterben darin sofort).

In Russland und der Ukraine wird Ethylalkohol traditionell verdünnt und wird nur verdünnt Rohwasser; und das Beste für diesen Zweck ist Quellwasser. Natürlich muss es sauber, transparent, schmackhaft und sein hoher Inhalt Salze Es ist eine kleine Menge Salz, die den Geschmack von Wasser bestimmt. Härtesalze in Wasser trinken gibt es immer und sollte beim Verdünnen von Alkohol sein, aber in zulässige Grenzen!

Ist er zu hart, bildet sich ein Ring am Flaschenhals, es bilden sich Sedimente und der Geschmack des Wodkas verschlechtert sich. Die Produkte verlieren ihr marktfähiges Aussehen und werden der Verarbeitung zugeführt.

Ist das Wasser zu hart, wird es in mehrstufigen Filtern gereinigt und enthärtet. Nacheinander durchläuft das Wasser Quarzsand, sulfonierte Kohle (das ist mit Schwefelsäure behandelte Kohle) und einen mit Ionenaustauscherharzkörnchen gefüllten Kationenaustauscherfilter. (Genau die gleiche Art und Weise bereiten sie in Heizräumen vor Speisewasser für Dampfkessel). Nur so gereinigtes und enthärtetes Wasser eignet sich zum Verdünnen von Alkohol bei der Wodkazubereitung.

Und der letzte Vorgang vor dem Abfüllen von Wodka ist die Zugabe von gelöstem raffiniertem Zucker. In kleinen Mengen ist Zucker nicht wahrnehmbar, aber er mildert den Geschmack, als würde er den Hals schmieren. " Wodka kommt wie ein Uhrwerk».

Jedes alkoholische Getränk mit Zuckerzusatz schmeckt besser, und wenn man Likör mit der gleichen Stärke wie Wodka trinkt, kann man sich viel schneller betrinken.

Deshalb gibt es so viele verschiedene Rezepte starke Cocktails. Und jedes gewöhnliche heimische Bier schmeckt, wenn es gesüßt wird, genauso gut wie importiertes Bier. Versuch es!

Zucker wird gemäß Rezept hinzugefügt: für „Wodka“ und „Extra“ – 0,5 %, für verschiedene „Spezial“-Varianten bis zu 2 %. (5-20 Gramm Zucker pro Liter Wodka).

Zum Erhalten Qualitätsalkohol durchgehend notwendig technologischer Prozess bestimmte Maßnahmen ergreifen. Bei der Maischebereitung ist es notwendig, hochwertige Rohstoffe und Hefe zu verwenden. Nach dem Gärungsprozess ist es notwendig, die Maische vor der Destillation aufzubewahren, bis sie vollständig geklärt ist. Beim Destillieren ist stets auf die sorgfältige Einhaltung der auf der Website dargelegten Empfehlungen zu achten.

Aber trotz aller Bemühungen ist nach der Destillation immer noch Alkohol enthalten schädliche Verunreinigungen. In der Industrie wird ein ganzes Arsenal zur Reinigung von Alkohol nach der Destillation eingesetzt. technische Mittel. Es verarbeitet es auf unterschiedliche Weise Chemikalien, es durchfiltern große Menge Filter, Belichtungszeit bestimmte Bedingungen usw.

Methoden zur Reinigung von Wodka

Mechanisch.

In der Vergangenheit verwendete man Sedimente aus Rohalkohol zusammen mit Wasser, wobei man es schnell abkühlte (es wurde direkt nach der Destillation in die Kälte gebracht), es nach dem Absetzen und Einfrieren in einen anderen Behälter überführte und den Rohalkohol filtrierte. Es wurde mit verschiedenen Materialien durchgeführt – Filz, Stoff, Filz; Fluss-, Meer- und Quarzsand, Schotter, Baumwollstoff, Leinen, Watte, Holzkohle und andere.

Die Filtration durch Kohle nimmt in der russischen Destillation einen besonderen Platz ein. Mittlerweile ist erwiesen, dass Holzkohle verschiedener Holzarten unterschiedliche Absorptionsfähigkeiten aufweist, so dass eine direkte Filterung durch rektifizierte Alkoholkohle nicht möglich ist, sondern eine Verdünnung mit Wasser bis zu 40 % erforderlich ist. Die Ehre, die reinigende Wirkung von Holzkohle bei der Rektifizierung von Alkohol zu entdecken, gebührt dem St. Petersburger Apotheker T. E. Lovitz, dem späteren Akademiker, was ihm 1785 gelang. Lovitz destillierte zunächst Getreidewein über Kohlenpulver und gewann mehr davon reines Produkt als ohne den Einsatz von Kohle. Anschließend stellte er fest, dass durch einfaches Schütteln des Weins mit Kohle ohne Destillation und Erhitzen der schlechte Geruch und Geschmack sowie die gelbe Farbe des aus den Fässern aufgenommenen Weins beseitigt werden. Zu dieser Zeit begannen die Fabriken, stärkeren Alkohol zu produzieren, aus dem sie etwas gereinigten Getreidewein zubereiteten. In der Brotweintechnologie ist ein neuer Vorgang aufgetaucht – das Verdünnen von Alkohol mit Kälte Gekochtes Wasser. Die Entdeckung von Lowitz trug auch zu einer Verbesserung der Weinqualität im Vergleich zu Getreidewein bei, der in Heimbrennereien direkt aus rohem, niedrigprozentigem Alkohol hergestellt wurde.

Die Reinigung von Alkohol mit Aktivkohle zu Hause ist recht erschwinglich und ergibt sehr viel gute Ergebnisse. Aktivkohle kann in Apotheken gekauft werden, der Kauf solcher Kohle erfolgt jedoch in Ausreichende Mengen ist oft wirtschaftlich nicht gerechtfertigt. Aktivkohle ist hübsch gute Qualität und in benötigte Mengen kann zu Hause gemacht werden. Darüber hinaus, nachdem Sie Ihr Kochrezept gemeistert haben Aktivkohle(Holzart, Qualität der Scheite, Art der Holzverbrennung, Löschen von Kohlen usw.) können Sie gereinigten Alkohol mit Geschmackseigenschaften erhalten, die sonst niemand hat. Tatsächlich wurde die Qualität der Getränke früherer Brennereien häufig durch die Qualität der zur Filtration verwendeten Aktivkohle bestimmt.

Aktivkohle kann aus vielen Baumarten hergestellt werden. Die Aufnahmekapazität von Kohlen für verschiedene Holzarten ist unterschiedlich und nimmt in der aufgeführten Reihenfolge ab: Buche, Birke, Kiefer, Linde, Eiche, Fichte, Espe, Erle, Pappel. In diesem Fall empfiehlt es sich, entrindete, astfreie Stämme und Kerne aus Baumstämmen zu verwenden, die nicht älter als 50 Jahre sind. Gekochte Stücke werden auf einem Feuer verbrannt (alle gekochten Stücke müssen gleichzeitig ins Feuer gelegt werden), bis über dem Feuer keine Flammen mehr vorhanden sind, sondern nur noch Hitze von den Kohlen. Im Allgemeinen der Zustand des Feuers, wenn man Kartoffeln zum Backen hineinlegen oder Spieße mit Spießen darüber legen kann. Jetzt müssen Sie größere Kohlen aus dem Feuer auswählen, den Kohlenstaub leicht abschütteln und sie in einen Behälter geben (z. B. Tontopf) und mit einem Deckel fest abdecken. Nachdem die Kohlen erloschen und abgekühlt sind, müssen sie herausgenommen, leicht vom Kohlenstaub abgeblasen, in einem Mörser, aber nicht sehr fein, zerkleinert und auf einem dicken Sieb gesiebt werden, um Staub und Feinanteile zu entfernen.

Aktivkohle von besserer Qualität kann erhalten werden, indem man die Kohlen eines Feuers in ein Sieb gibt und dieses dann über einen Topf mit kochendem Wasser hält, um die Kohlen mit Dampf zu löschen. Allerdings sollten Sie die Kohlen nicht ins Wasser legen.

Aus der so hergestellten Aktivkohle kann ein Filter hergestellt werden. Dazu müssen Sie eine Gießkanne geeigneter Größe nehmen, etwas Watte auf den Boden legen und dann ein Stück Gaze auflegen. Gießen Sie Aktivkohle in einer Menge von 50 g pro Liter Alkohol zum Filtern auf Gaze und wickeln Sie die Ränder der Gaze in die Gießkanne, damit die Kohle nicht aufschwimmt. Zur vollständigen Reinigung muss Alkohol 2-3 Mal durch einen solchen Filter geleitet werden. Es ist zu beachten, dass die Reinigung umso besser ist, je langsamer der Filtrationsprozess ist.

Sie können mit Aktivkohle auch auf andere Weise reinigen. Geben Sie 50 g Holzkohle pro Liter in einen Behälter mit Alkohol und schütteln Sie die Mischung kräftig. Wiederholen Sie das Schütteln mehrmals am Tag. Lassen Sie die Mischung dann eine Woche lang stehen und filtern Sie sie durch Gaze oder Filterpapier.

Die Reinigung von Alkohol mit Kaliumpermanganat erfolgt in der folgenden Reihenfolge. IN separate Gerichte V Gekochtes Wasser Kaliumpermanganat wird mit einer Menge von 1-2 g pro Liter Mondschein verdünnt. Die Kaliumpermanganatlösung wird in Alkohol gegossen, gründlich gemischt und dann 8–9 Stunden stehen gelassen. Nachdem sich ein Niederschlag gebildet hat, wird der Alkohol durch Flanell oder Filterpapier filtriert. Nach einer solchen Behandlung empfiehlt es sich zur Verbesserung der Qualität, den Alkohol erneut zu destillieren.

Auch die zusätzliche Destillation von Alkohol trägt zur Reinigung bei. Darüber hinaus z zusätzliche Destillation Es wird empfohlen, den Alkohol (falls erforderlich) mit abgekochtem Wasser auf einen Alkoholgehalt von nicht mehr als 40 % zu verdünnen. Bei der erneuten Destillation ist es auch notwendig, zuerst die leichte Fraktion (in einem Volumen von 3-8 %) mit einem Siedepunkt von bis zu 75 °C und dann die Hauptfraktion – die verbesserte Fraktion mit einem Siedepunkt von nicht mehr als – auszuwählen 85°C.

Die mit Fuselölen angereicherte dritte Fraktion muss nicht gesammelt werden. Vor der zweiten Destillation kann der Alkohol mit verschiedenen Aromastoffen pflanzlichen Ursprungs versetzt werden.

Biologisch.

1. Die Verwendung von Koagulaten im Destillationsprozess, d. h. die Einführung solcher natürlicher, biologisch aktiver Gerinnungsmaterialien in Wodka, die mit Alkoholverunreinigungen interagieren und diese Verunreinigungen im Prozess der Alkoholdestillation entfernen. Diese beinhalten: Magermilch, ganze Eier, Eiweiß.
2. Manchmal wurde frisch gebackenes Schwarzbrot als Gerinnungsmittel verwendet.
3. Asche, Kali und Soda wurden auch als „Reiniger“ verwendet, in einer Mischung, mit der die höchste Reinheit erreicht wurde – man erhielt vierfach rektifizierten Alkohol.
4. Früher wurden auch für das Endprodukt – Wodka – rein weintechnische Reinigungsmethoden – Einfrieren und Kleben – angewendet. Das Einfrieren war eine rein russische und kostengünstige Technik, die sehr effektiv war. Ein weiterer Arbeitsgang – das Kleben – ermöglichte es, Wodka perfekt von allen Arten von Verunreinigungen und Gerüchen zu reinigen. Dabei wurde dem abgesetzten Wodka Fischleim (Karluk) zugesetzt, der nach der Verbindung mit Fuselölen und Verunreinigungen durch einfache Filtration durch ein Baumwolltuch zurückgehalten wurde.
5. Neben den Reinigungsmethoden wurden bei der russischen Destillation auch Methoden zur Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften eingesetzt Wodka-Getränk Hinzu kamen: Hopfen, Waldkräuter, teilweise Saft Waldbeeren.

Es ist zu beachten, dass es am ratsamsten ist, den Alkohol nach der ersten Destillation zu reinigen, wenn der Alkoholgehalt nicht mehr als 40-45 % beträgt. Dies liegt daran, dass es umso schwieriger ist, sich von Verunreinigungen zu trennen, je höher die Alkoholkonzentration ist. Darüber hinaus ist es bei der Reinigung (insbesondere bei der Filterung über Aktivkohle) notwendig, die Temperatur des Alkohols möglichst niedrig zu halten.

Gereinigter Wodka schmeckt viel besser und verursacht am nächsten Tag keinen Kater oder Kopfschmerzen, da nach der Filtration Fremdverunreinigungen entfernt werden, die dazu führen, dass eine Person im Rausch von den Füßen fällt.

Wenn Sie wirklich hochwertige Produkte trinken möchten, reinigen Sie Ihr alkoholisches Getränk. Der Vorgang wird zu Hause durchgeführt traditionelle Methoden und Gelder. Für das Verfahren sind keine besonderen Kenntnisse erforderlich, Hauptsache, die unten beschriebenen Empfehlungen sind zu berücksichtigen.

Die besten Volksmethoden zur Reinigung von Wodka und Alkohol

Betrachten wir das Meiste wirksame Methoden Reinigung von Alkoholprodukten mit Hausmitteln.

Milch

Toller Weg das gewünschte Ergebnis erzielen. Um 20 Liter alkoholische Flüssigkeit zu filtern, benötigen Sie ein Glas Milch. Es wird empfohlen, im Laden gekaufte pasteurisierte Produkte mit einem Fettgehalt von 1–1,5 % zu verwenden.

Fügen Sie Milch zu Wodka oder Alkohol hinzu und lassen Sie es fünf Tage lang stehen. Schütteln Sie den Behälter mit der Flüssigkeit von Zeit zu Zeit. Der letzte Schritt wird die Filtration durch mehrere Lagen Watte sein. Das Ergebnis kann trüb ausfallen, aber alles kann repariert werden – geben Sie Zitrusfrüchte in die Flüssigkeit und das Problem wird verschwinden.

Eiweiß

Kann aus Wodka entfernt werden verschiedene Öle. Für 1,5 Liter starkes Getränk nehmen Sie ein mittelgroßes Eiweiß. Bevor Sie Wodka oder Alkohol hinzufügen, bereiten Sie die Eimischung vor. Das Eiweiß aufschlagen, mit 1 Glas zimmerwarmem Wasser verrühren und in den Alkohol gießen. Bis zu 7 Tage einwirken lassen, dann durch Watte filtern.

Einfrieren

Durch Einfrieren werden Verunreinigungen aus dem Alkohol entfernt. Wodka in einen Aluminiumbehälter füllen, den Behälter mit einem Deckel fest verschließen und hineinstellen Gefrierschrank. Der Eingriff dauert durchschnittlich 12 Stunden. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass die Festigkeit nach dem Einfrieren höher wird.

Aufguss und Aktivkohle

Fügen Sie Aktivkohle in einer Menge von 2 Tabletten pro 3 Liter Flüssigkeit hinzu und lassen Sie es drei Tage lang einwirken. Anschließend mit Watte filtern.

Verwenden Sie nur frisches Schwarz Roggenbrot. Hefen, die in vorkommen Backprodukt, helfen, unangenehmen Nachgeschmack zu beseitigen und Trübungen zu beseitigen. Für 1 Liter Alkohol, Wodka oder Mondschein nehmen Sie 100 Gramm Semmelbrösel. Lassen Sie das Getränk etwa 7 Tage lang ziehen und filtern Sie es dann.

Kaliumpermangantovka

Kleine Kristalle lila können Wodka gut mit Alkohol reinigen. Fügen Sie der Flüssigkeit 2 Gramm Pulver pro 1 Liter Alkohol hinzu. Stellen Sie den Behälter zwei Wochen lang an einen dunklen Ort. Nachdem die Flüssigkeit klar geworden ist und das Sediment auf den Boden gesunken ist, filtern Sie es mit Wattestäbchen. In einigen Fällen wird ein normaler Filter zur Wasserreinigung verwendet.

Öl

Nehmen Sie raffiniertes Öl in einer Menge von 100 ml pro 3 Liter Wodka, verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und schütteln Sie ihn gut. Lassen Sie es einen Tag lang stehen. Da das Öl oben schwimmt, ist das Abtropfen des fertigen, gereinigten Getränks kein Problem. Zusätzlich durch Watte filtern.

Limonade

Es hilft Ihnen, Wodka zu Hause kostengünstig und effizient zu reinigen. Verwenden Sie etwa 10 g Produkt pro 1 Liter Alkohol. 24 Stunden einwirken lassen und am Ende den Bodensatz entfernen.

Früchte

Früchte helfen nicht nur, unnötige Unreinheiten loszuwerden, sondern spenden auch ungewöhnlicher Geschmack und fügt helle Noten hinzu. Am häufigsten werden Orange, Apfel oder Zitrone verwendet.

IN Drei-Liter-Flasche, gefüllt alkoholische Produkte, 1-2 Früchte dazugeben, in Scheiben schneiden. 2-3 Tage einwirken lassen und durch ein Wattestäbchen filtern.

Videotipps

Warum und wann reinigen

Am meisten Gefahrstoffe die in alkoholischen Getränken enthalten sind Heimproduktion- das sind Fuselöle. Sie wirken sich negativ auf die menschliche Gesundheit im Allgemeinen aus und sind ihre Ursache, dass am nächsten Tag nach dem Verzehr der Kopf gespalten ist. Um dies zu vermeiden, wird die Reinigung mit den besprochenen Methoden durchgeführt.

• Verwenden Sie zum Filtern von Alkohol Watte, Wattepads oder in mehreren Lagen gefaltete Gaze.
• Zur Verbesserung des Geschmacks empfiehlt sich die Zugabe von Hopfen bzw Bienenhonig.
• Geben netter Geruch Wodka oder Alkohol mit allerlei Kräutern, Beeren oder Zitrusfrüchten.

Wie macht man Wodka aus Alkohol?

Vorbereitung hausgemachter Wodka– Die Sache ist gar nicht so kompliziert, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Die Hauptsache ist, durchzuhalten erforderlichen Proportionen und Fristen.

Die Hauptschritte bei der Umwandlung von Alkohol in Wodka:

1. Wir bereiten das Wasser vor. Es sollte gereinigtes (in Flaschen gekauftes) Wasser sein, idealerweise Quellwasser. Die Verwendung von destilliertem Wasser ist gänzlich ausgeschlossen. Am meisten Die beste Option– weiches gereinigtes Wasser mit minimalem Salzgehalt.
2. Bereiten Sie Alkohol vor. Um Wodka zu erhalten, nehmen Sie Ethyl oder medizinischer Alkohol, das mit Wasser verdünnt wird und die Festigkeit mit einem Aräometer überwacht wird.
3. Zusätzliche Zutaten. Ein Hilfsstoff bei der Herstellung von Wodka ist Glukose. Die Zubereitung ist einfach: 1 kg Zucker in 1 Liter Wasser auflösen, die Flüssigkeit aufkochen und den Schaum abschöpfen.
4. Auf Wunsch kann Honig hinzugefügt werden Zitronensäure, Zitrussaft.
5. Alle Zutaten auf Basis von 100 ml Alkohol und 130 ml Wasser vermischen. Glukose und Aromazusätze haben keinen Einfluss auf die Festigkeit.

Videoanleitung

Wodka herzustellen ist nicht schwierig, aber Alkoholmissbrauch verursacht irreparable Gesundheitsschäden. Die Hauptsache ist, den Kopf auf den Schultern zu haben und sich nicht mitreißen zu lassen. Passen Sie auf sich auf!

Viele Menschen trinken lieber alkoholische Getränke hausgemacht, da die Produkte im Laden nicht immer unseren Anforderungen entsprechen. Deshalb ist die Frage der Alkoholreinigung bei der Weinherstellung so relevant. Heute werden wir uns mehrere bewährte und zugängliche Möglichkeiten ansehen, dies zu erreichen perfektes Ergebnis, und beantworten Sie die Frage: Wie reinigt man Alkohol zu Hause?

Alkohol zu Hause reinigen – Merkmale des Prozesses

Natürlich ist der radikalste Weg erneute Destillation. Es gibt jedoch auch andere Möglichkeiten, Alkohol zu Hause zu reinigen. Schauen wir sie uns genauer an.

Die Qualität der Reinigung hängt vom Grad des Getränks ab – je niedriger der Grad, desto höher die Qualität der Reinigung des Getränks. Bis zum 20. Jahrhundert stellten Brennereien Wodka her, den sogenannten „Brotwein“. Aber mit der Zunahme der Quantität und Qualität der Produkte alkoholische Getränke, stellte auf die Herstellung von Weizenalkohol um und Wodka wurde durch Auflösen von Ethylalkohol mit Wasser gewonnen.

Wichtig! In manchen Ländern wie Polen und den USA wird Alkohol nur mit destilliertem Wasser verdünnt – chemisch rein, aber ohne gelöste Luft und geschmacksneutral. Dabei handelt es sich tatsächlich um totes Wasser, aus dem man nicht trinken kann und Aquarienfische in diesem Wasser sofort sterben.

Der Hauptgrund für den Einsatz dieser Technologie besteht darin, die Qualität und Reinheit des Wodkas zu verbessern. Es ist viel einfacher, starken Alkohol mit Wasser guter Qualität zu verdünnen, als das stinkende Wasser im Mondschein zu reinigen.

Wichtig! Die Qualität des Wassers zum Verdünnen von Weizenalkohol ist von großer Bedeutung, da es den Geschmack bestimmt Endprodukte, bestehend aus 60 % Wasser und 40 % Alkohol.

In den GUS-Staaten wird Ethylalkohol nur mit Rohwasser verdünnt. Quellwasser gilt traditionell als das beste Mittel für diesen Zweck. Natürlich sollte es im Idealfall sauber, transparent und mit einem hohen Salzgehalt sein, jedoch innerhalb akzeptabler Grenzen. Ist das Wasser zu hart, bildet sich am Flaschenhals ein Ring und es bilden sich Sedimente, die den Geschmack des Getränks verschlechtern. Zu hartes Wasser muss durch mehrstufige Filter gereinigt und enthärtet werden.

Lebendiges Wasser – reinigender Alkohol

Um Alkohol mit dieser Technologie selbst von schlechten Gerüchen und schädlichen Verunreinigungen zu reinigen, benötigen Sie:

• Hydrometer (ein spezielles Gerät, das die Alkoholmenge in einem Getränk anzeigt).
• Weiches Quellwasser.

Gehen Sie wie folgt vor:

1. Nehmen Sie ein Aräometer und stecken Sie es in einen Behälter mit Alkohol.
2. Geben Sie Wasser in den Behälter, bis das Hydrometer 45 Grad anzeigt.

Reinigungsalkohol mit Soda

Soda ist das zugänglichste und bekannteste Heilmittel, das in jeder Küche vorhanden ist. Die Methode basiert auf der chemischen Reaktion der in Alkohol enthaltenen Essigsäure und Natriumbicarbonat (Soda). Aufgrund des Zusammenspiels der Komponenten Essigsäure wird neutralisiert, und dementsprechend können Sie den Alkohol zu Hause etwas reinigen.

Zur Reinigung benötigen Sie:

Verwenden Sie die Komponenten wie folgt:

1. Verdünnen Sie Backpulver mit Wasser im Verhältnis 1:1.
2. Gießen Sie die resultierende Lösung in einen Behälter mit Alkohol.
3. Den Inhalt gut vermischen.
4. 30-40 Minuten ziehen lassen, nochmals umrühren.
5. Stellen Sie das Glas über Nacht auf – wählen Sie einen dunklen Ort.
6. Lassen Sie das Getränk morgens abtropfen und filtern Sie es zusätzlich durch eine Schicht Watte und Holzkohle.

Reinigung mit Kaliumpermanganat

Mit Kaliumpermanganat können Sie Mondschein erfolgreich reinigen. Diese Methode ist sogar denen bekannt, die es noch nie gemacht haben alkoholische Getränke.

Zur Durchführung des Reinigungsvorgangs benötigen Sie:

• Kaliumpermanganat in einer Menge von 2 g pro 1 Liter Getränk.
• Glasbehälter oder ein beliebiger transparenter Behälter.
• Trichter.
• Baumwolle.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Geben Sie Kaliumpermanganat in einen Behälter mit einem alkoholhaltigen Getränk.
2. Rühren Sie das Heißgetränk gut um.
3. 10–20 Stunden ruhen lassen.
4. Nach einer gewissen Zeit werden Sie einen Bodensatz am Boden des Glases sehen. Dies sind schädliche Verunreinigungen.
5. Filtern Sie das Getränk durch eine Schicht Watte. Legen Sie Watte auf den Boden des Trichters und lassen Sie die Flüssigkeit in einen sauberen Behälter abtropfen.

Wichtig! Um den Reinigungsprozess effektiver zu gestalten, verschließen Sie das Gefäß mit der alkoholhaltigen Flüssigkeit mit einem Deckel und stellen Sie es 10-15 Minuten lang in ein Wasserbad. Die Wassertemperatur sollte nicht höher als 60 Grad sein (nicht in kochendes Wasser geben). Diese Methode hilft Ihnen, die Trübung des Mondscheins loszuwerden.

Wir verwenden Schwarzbrot

Fuselöle werden von Schwarzbrot perfekt aufgenommen. Der Alkohol wird auf diese Weise nicht nur gereinigt, sondern erhält auch ein angenehmes Brotaroma. Auch unsere Vorfahren nutzten diese Methode. Es ist jedoch besser, es als „ Schlussakkord” um Alkohol zu Hause mit höchster Qualität zu reinigen, indem Sie die zuvor aufgeführten Methoden befolgen.

Roggenbrot als Reinigungsmethode zu verwenden ist ganz einfach:

1. Tauchen Sie ein Stück Brot in ein Glas Alkohol.
2. Nach einigen Stunden, wenn die Verunreinigungen absorbiert sind, die Backwaren herausnehmen.
3. Das Getränk durch einen Filter abseihen, um eventuelle Semmelbrösel zu entfernen.

Wie reinigt man Mondschein mit Eiweiß?

Viele Experten raten dazu, das Produkt nur zu reinigen Eiweiß. Diese Methode basiert auf der Eigenschaft von Proteinen, unter Alkoholeinfluss zu koagulieren. Darüber hinaus absorbiert Protein verschiedene Verunreinigungen perfekt. Auf diese Weise wird die Fleischbrühe beim Kochen geklärt.

Wichtig! Anstelle von Eiweiß können Sie auch Milch verwenden, da diese unter Alkoholeinfluss ebenfalls gerinnt. Für 1 Liter Mondschein braucht man 200 ml Milch. Gießen Sie die Milch in eine alkoholhaltige Flüssigkeit und lassen Sie sie anschließend gerinnen Milchprodukt, Filtern Sie das starke Getränk.

Gehen Sie in der folgenden Reihenfolge vor:

1. Holen Sie sich etwas Frisches ein rohes Ei(für 3 Literglas- 1 Ei).
2. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
3. Das Protein etwas mit Wasser verdünnen und schlagen.
4. Gießen Sie die Mischung in ein alkoholhaltiges Getränk.
5. Lassen Sie den Behälter mit der Flüssigkeit 1-2 Tage an einem dunklen Ort stehen.
6. Lassen Sie das Produkt vorsichtig abtropfen, damit der Bodensatz im Glas verbleibt.
7. Filtern Sie das Getränk gründlich.

Wichtig! Verwenden Sie diese Methode, wenn die Stärke des Getränks nicht weniger als 50 Grad beträgt, da das Protein bei niedrigeren Stärken schlecht gerinnt. Wenden Sie diese Methode nach allen Destillationen an, damit das Endprodukt nicht nach gekochtem Ei riecht.

Einfrieren

Eine wirksame Methode zur Reinigung alkoholhaltiger Getränke ist das Einfrieren. Diese Methode entfernt den trüben Bodensatz aus dem Mondschein und macht ihn stärker. Im gefrorenen Zustand haften Fuselöle nur an den Wänden des Behälters reiner Alkohol. Um Alkohol zu Hause zu reinigen, muss die Temperatur sehr niedrig sein:

• Wodka bei -29 Grad Celsius einfrieren;
• Wein bei -5 Grad C.

Stellen Sie die Getränkeflasche in den Gefrierschrank. Gießen Sie das saubere Getränk nach dem Einfrieren in einen anderen Behälter; alle schädlichen Verunreinigungen werden zu Eis.

Wichtig! Die Flasche für die Gefriermethode muss stabil genug sein, damit sie nicht durch die sich durch Frost ausdehnende Flüssigkeit platzt.

Klassische Kohlereinigung

Aktivkohle ist ein hervorragendes Absorptionsmittel. Er absorbiert unangenehme Gerüche und absorbiert Schadstoffe. Daher ist diese Methode eine der besten, wenn Sie Alkohol zu Hause sicher und mit minimalem Aufwand reinigen möchten und Zeit für Sie keine große Rolle spielt.

Verwenden Sie Aktivkohle wie folgt:

1. Mahlen Sie das Produkt zu Pulver.
2. Nehmen Sie zur Reinigung 1 Esslöffel Kohle pro 1 Liter Produkt.
3. Fügen Sie zerkleinerte Kohle zu einem starken Getränk hinzu.
4. Gründlich mischen.
5. Lassen Sie es mehrere Tage (15–20) ruhen.
6. Schütteln Sie das Getränk zweimal täglich, damit das gesamte Produkt an der Reaktion teilnimmt.
7. Filtern Sie das Getränk nach Ablauf des Verfallsdatums durch ein sauberes Tuch oder einen Wattefilter.
8. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals und ersetzen Sie dabei die alte Kohle durch eine neue.

Wichtig! Aktivkohle kann auch zur Herstellung eines einfachen Kohlefilters verwendet werden:

• Legen Sie eine kleine Schicht Watte in den Trichter, legen Sie Gaze darauf und zerkleinern Sie dann die Kohle.
• Decken Sie die Kohle mit Gaze ab, um zu verhindern, dass sie während der Filtration schwimmt.
• Geben Sie das alkoholhaltige Getränk durch einen Trichter mit Filter.

Dadurch erhalten Sie ein sauberes Produkt, da die Kohle alle Schadstoffe aufnimmt.

Wie ist das Ergebnis zu bewerten?

Die Reinheit von Alkohol kann zu Hause überprüft werden. Dafür:

1. Nehmen Sie das Glas oder den Spiegel und waschen Sie es gründlich mit Reinigungsmitteln ohne Zusatzstoffe.
2. Wischen Sie das Glas nicht ab, sondern lassen Sie es von selbst trocknen, dann entstehen keine Streifen. Geben Sie ein paar Tropfen alkoholhaltiges Getränk auf das gereinigte Glas. Wenn keine Spuren auf dem Glas zurückbleiben, enthält der Alkohol keine Fuselöle oder Verunreinigungen.

Wichtig! Um dies noch einmal zu überprüfen, gießen Sie destilliertes Wasser über das Glas. Bei hochwertige Reinigung Wasser perlt nicht ab wie auf öligen Oberflächen.

Wir hoffen, dass Sie dank unserer Informationen ein erschwingliches und günstiges Angebot finden kostengünstige Möglichkeit Reinigung berauschender Getränke zu Hause. Und lass es eine Dekoration sein festlicher Tisch werden die besten und reinsten Getränke unserer eigenen Herstellung.

Die Erfindung betrifft die Alkoholindustrie, insbesondere ein Verfahren zur Reinigung von Ethylalkohol von Verunreinigungen. Das Verfahren besteht darin, Ethylalkohol durch ein poröses Sorptionsmittel zu leiten, das aus der Reihe ausgewählt ist: Siliziumoxid, Aluminiumoxid, synthetischer Zeolith und natürlicher Zeolith, aktiviert durch einen Luftstrom bei 350–460 °C, gefolgt vom Abkühlen in einer Inertgasatmosphäre. Durch den resultierenden Alkohol wird ein Inertgas geleitet, dann mit Wasser verdünnt und einer Rektifikation unterzogen, um Isopropylalkohol-Verunreinigungen zu entfernen. In der Regel wird das poröse Sorptionsmittel einer Regeneration in einem Inertgasstrom bei erhöhter Temperatur unterzogen, wobei als Inertgas Stickstoff, Argon, Helium, Kohlendioxid oder eine beliebige Mischung davon verwendet wird. Mit dieser Methode können Sie ein hochwertiges kommerzielles Produkt erhalten. 2 Gehalt Fliege.

Die Erfindung betrifft die Alkoholindustrie, insbesondere die Entwicklung von Verfahren zur Reinigung von Ethylalkohol, um ein hochwertiges Handelsprodukt zu erhalten. Ethylalkohol ist wichtiges Produkt bei der Herstellung alkoholischer Getränke. Für Lebensmittelzwecke wird es normalerweise durch Destillation von fermentiertem zuckerhaltigem Material wie Rübenmelasse gewonnen. Zuckerrohr oder stärkehaltige Substanzen wie Kartoffeln und Verschiedene Arten Getreide: Roggen, Weizen, Gerste, Reis, Mais. Das Ergebnis ist Rohalkohol, der erhebliche Verunreinigungen an Fuselölen enthält. Das wichtigste Nebenprodukte alkoholische Gärung sind Acetaldehyd, Acetal, Glycerin, Bernsteinsäure und das sogenannte Fuselöl, das eine Mischung aus Butyl- und Amylalkoholen und ihren höheren Homologen ist. Bernsteinsäure und Fuselöle entstehen nicht aus Zucker, sondern dadurch spezielles Verfahren Fermentation von Aminosäuren, die aus Proteinen des Nährsubstrats gewonnen werden. Die gebräuchlichsten Methoden zur Reinigung von Ethanol von Verunreinigungen sind azeotrope, extraktive, Salzrektifikations- und Membranreinigungsverfahren [V.I. Zvereva. Herstellung von hochreinem Ethanol. Tagebuch Appl. Chemistry, 1997, Vers 70, Ausgabe. 7, S. 1154-1158]. Der Großteil der Forschung zur Ethanolreinigung betrifft die Entfernung einer bestimmten Gruppe von Verunreinigungen, insbesondere Methanol, Aldehyde, Fuselöle usw. Zur Entfernung dieser Verunreinigungen wird am häufigsten verwendet Berichtigung Reinigung Ethanol bei Atmosphärendruck. Dadurch wird rektifizierter Alkohol mit deutlich geringeren Mengen an Verunreinigungen erhalten. Es gibt die folgenden Arten von rektifiziertem Alkohol: 1. Klasse, höchste Reinheit, Extra, Luxus, die GOST 5962-67 unterliegen. Der Alkohol muss transparent, farblos, ohne Fremdeinschlüsse sein, den für die jeweilige Sorte charakteristischen Geschmack und Geruch haben, aus den entsprechenden Rohstoffen hergestellt sein, ohne den Geschmack und Geruch von Fremdstoffen. Zur Herstellung von Wodka wird ein Wasser-Alkohol-Gemisch verwendet, das aus Ethylalkohol eines bestimmten Reinigungsgrades und gereinigtem Wasser unter Zusatz von besteht verschiedene Zutaten um den Geruch zu verbessern und das Geschmacksspektrum zu erweitern. Bei der Herstellung von Wodka werden Alkohole verwendet verschiedene Sorten, einschließlich geringer Qualität. Derzeit zielt der Ethanolreinigungsprozess darauf ab, eine einfachere und kostengünstigere Methode zu verwenden und gleichzeitig eine hohe Qualität des Zielprodukts aufrechtzuerhalten. Das gebräuchlichste Mittel zur Reinigung von Fuselöl ist seit jeher frische Holzkohle. Letzterer wirkt hauptsächlich chemisch und oxidiert Alkohole mit Hilfe des in seinen Poren konzentrierten Sauerstoffs; Dabei werden Alkohole in Säuren (auch Aldehyde) umgewandelt, die Ester bilden. Einige dieser Ester werden von der Holzkohle zurückgehalten, während andere im gereinigten Alkohol verbleiben, so dass die Filtration durch Holzkohle zwar den Geschmack und Geruch des Alkohols verfeinert, aber nicht wirklich Fuselöle entfernt. Das Patent [US 2946687, 1960] beschreibt die Verwendung von modifizierter und teilweise aktivierter Kohle aus schweren Hölzern. Zur Reinigung wird das Wasser-Alkohol-Gemisch mit Aktivkohle behandelt. Der Zweck der Reinigung wird jedoch nicht erreicht, da der in den Poren der Aktivkohle enthaltene Sauerstoff Methanol, Propyl-, Butyl- und Amylalkohole (Fuselöl) zu schädlichen Aldehyden und Estern oxidiert, die darin verbleiben fertiges Produkt. Trotz des Rückgangs verschiedene Verunreinigungen Dieser Prozess kann dazu führen, dass in der Wasser-Alkohol-Mischung abgefüllter Wodka ein trübes Sediment aufweist. Die Quelle dieses Niederschlags ist die verwendete Aktivkohle, die mehrwertige Kationen von Calcium und Magnesium enthält. Es gibt ein bekanntes Verfahren zur Reinigung von Ethylalkohol durch Vorbehandlung konzentrierter Ethylalkohol mit Natriumborhydrid, Durchleiten durch Aktivkohle und Isolieren des gereinigten Alkohols durch Rektifikation [RF-Patent 2046787, C 07 C 31/08, 27.10.95]. Die Verwendung dieser Methode erhöht die Effizienz der Verwendung von Aktivkohle, reduziert Verluste des Zielprodukts und ermöglicht die Gewinnung von hochreinem Ethylalkohol, der für optische Messungen geeignet ist. Es gibt ein bekanntes Verfahren zur Reinigung eines Wasser-Ethanol-Gemisches auf Aktivkohle unter Verwendung extrem niedriger Temperaturen von -45 bis -22 °C in der ersten Verarbeitungsstufe und von -22 bis 5 °C in der zweiten Verarbeitungsstufe, um die Kosten zu minimieren Der Gehalt an unangenehm schmeckenden Stoffen im Wodka ist auf die Bildung sogenannter Clathratverbindungen zurückzuführen. Es wird angenommen, dass beim Mischen von Ethylalkohol mit Wasser Clathratverbindungen entstehen hohe Temperaturen, erfassen auch ungenießbare Verbindungen wie Acetale und Halbacetale. Sobald diese unerwünschten Verbindungen im Hohlraum der Clathrate eingefangen werden, werden sie nicht mehr oder nur schlecht durch Aktivkohle entfernt [RF-Patent 2107679, C 07 C 31/08, 27.03.98]. Am nächsten kommt dem beanspruchten Verfahren ein Verfahren, bei dem Aktivkohle als Adsorptionsmittel verwendet wird [US-Patent 5370891, C 12 C 3/08, 1990]. Entsprechend diese Methode Der Reinigungsprozess wird durchgeführt, indem ein Wasser-Alkohol-Gemisch durch drei Schichten Aktivkohle bei 5–20 °C geleitet wird. Der Nachteil dieser Methode ist die geringe Reinigungseffizienz und die hohen Kosten des Prozesses, da hohe Selektivität für das Ziel Produkt wird durch die Verwendung minderwertiger Alkohole erreicht, die erhebliche Mengen an Isopropylalkohol enthalten, was zu einem herben Geschmack führt organoleptische Indikatoren. Darüber hinaus wird die Regeneration von Aktivkohle in solchen Mengen wirtschaftlich unrentabel. Alle bekannte Methoden beseitigen den spezifischen Geschmack von Wodka nicht vollständig, daher wird empfohlen, auch hochwertigen Wodka sehr gekühlt zu verzehren. Das Patent GB 2127011 vom 04.04.1984 beschreibt ein Verfahren zur Isolierung von Ethylalkohol aus einer Mischung davon organische Substanzen, einschließlich höher verzweigter Alkohole, verzweigter oder zyklischer Alkane, aromatischer Kohlenwasserstoffe oder Ether, indem die Mischung durch Molekularsiebe geleitet wird. Das zu trennende Gemisch enthält bis zu 20 Gew.-% Ethylalkohol. Dies bedeutet, dass alle aufgeführten Verbindungen größer sind als das Ethylalkoholmolekül. Dies ist das Prinzip der Trennung der Mischung. Ethylalkoholmoleküle werden von einem Molekularsieb zurückgehalten, während größere Moleküle die Säule passieren und in einem Auffangbehälter gesammelt werden. Anschließend wird Ethylalkohol aus dem Molekularsieb entfernt, indem der Alkoholdampf beim Erhitzen durch ein Inertgas verdrängt wird. Diese Methode kann nicht in der Lebensmittel- oder Medizinindustrie eingesetzt werden, da das aus dem Molekularsieb durch Verdrängung mit einem Inertgas beim Erhitzen extrahierte Produkt mit Verunreinigungen verunreinigt ist und einem aufwendigen Verfahren unterzogen werden muss zusätzliche Reinigung. Fremdstoffe können auch durch katalytische Umwandlungen chemischer Verbindungen entstehen, die dabei stattfinden angestiegene Temperaturen beim Erhitzen des Molekularsiebs während der Extraktion von Ethylalkohol. Die Erfindung löst das Problem, ein Verfahren zur Reinigung von Ethylalkohol zu entwickeln, das sich durch hohe Qualitätsindikatoren eines kommerziellen Produkts auszeichnet. Das Problem wird gelöst auf die folgende Weise Reinigung von Ethylalkohol. In die Reaktionssäule wird ein Sorptionsmittel mit einer spezifischen Oberfläche von mindestens 150 m 2 /g, ausgewählt aus der Reihe: Siliziumoxid, Aluminiumoxid, synthetischer Zeolith, geladen. natürliches Mineral Aktivieren Sie das Sorptionsmittel mit einem Luftstrom für 2–3 Stunden bei 420–460 °C und kühlen Sie es in einem Strom aus inertem Trägergas (Stickstoff, Argon, Helium oder CO 2) auf Raumtemperatur ab. Eine Mischung aus Ethylalkohol und Fuselölen wird in einer Inertgasatmosphäre durch eine Säule mit einem Sorptionsmittel geleitet. Nach der Abtrennung der anfänglichen Alkoholfraktion, angereichert mit einigen Verunreinigungen ( Methylalkohol, Acetaldehyd, Ethylacetat) wird die reine Ethylalkoholfraktion gesammelt, bis ein weiterer Teil der Verunreinigungen (Butyl- und Amylalkohole) am Ausgang des Adsorbers erscheint. Die Überwachung der Abwesenheit von Verunreinigungen in der gesammelten Flüssigkeit erfolgt chromatographisch. Ethylalkohol wird in einem Behälter gesammelt, durch den ein Inertgas geleitet wird, um Spuren von gelöstem Sauerstoff zu verdrängen. Der andere Teil der auf dem Sorbens verbliebenen Verunreinigungen (Butyl- und Amylalkohole sowie Ether) wird aus dem Sorbens entfernt, indem diese beim Erhitzen durch ein Inertgas verdrängt werden. Das Sorbens in der Adsorptionssäule wird einer Regeneration durch Erhitzen in einem Inertgasstrom bei erhöhten Temperaturen unterzogen. Der gereinigte Teil des Alkohols wird abgetrennt, mit Wasser verdünnt und einer Rektifikation zur Entfernung von Isopropylalkohol unterzogen. Die bei der Regeneration isolierten Alkohole von Fuselölen können als Aromastoffe in der Süßwarenindustrie eingesetzt werden. Der resultierende rektifizierte Alkohol hat Hochleistung Reinigungsgrad und kann für medizinische Zwecke sowie zur Herstellung von Wodka verwendet werden höchste Qualität. Der Unterschied zwischen dem vorgeschlagenen Verfahren und dem im Patent GB 2127011 beschriebenen Verfahren besteht in der Verwendung eines grundlegend anderen Verfahrens zur Abtrennung von Ethylalkohol, das auf der unterschiedlichen Fähigkeit von Substanzen basiert, von einem festen porösen Sorptionsmittel zurückgehalten zu werden, wenn ein Fluss flüssiger Substanzen hindurchgeleitet wird das Sorptionsmittel. Das Wesen der Erfindung wird durch die folgenden Beispiele veranschaulicht. Beispiel 1. 33,32 g Al 2 (SO 4) 3 9H 2 O werden in 150 ml Wasser gelöst und unter Rühren zu einer Lösung von 8,0 g SiO 2 -Pulver in 40,2 ml 17,4 M NaOH-Lösung gegeben. Das resultierende Gel wird 3 Tage lang bei einer Temperatur von 180 °C kristallisiert. Der resultierende Niederschlag wird abfiltriert, mit destilliertem Wasser gewaschen und bei 120 °C getrocknet. Das resultierende Pulver mit einem Molverhältnis von SiO 2 /Al 2 O 3 = 2,3 und einer spezifischen Oberfläche von 150 m 2 /g wird tablettiert und in eine Adsorptionskolonne geladen. Anschließend mit einem Luftstrom bei einer Temperatur von 350 °C für 2 Stunden aktivieren. In einem Strom von inertem Stickstoffgas abkühlen lassen. Rohalkohol, der 5 Gew.-% Fuselölverunreinigungen enthält und mit einer Volumengeschwindigkeit von 1,0 Stunden -1 zugeführt wird, wird mit einer Geschwindigkeit von 1,0 Stunden durch das Sorptionsmittel geleitet Zimmertemperatur. Nach der Abtrennung der anfänglichen Alkoholfraktion, die mit einem Teil der Verunreinigungen (Methylalkohol, Acetaldehyd, Ethylacetat) angereichert ist, wird die reine Ethylalkoholfraktion gesammelt, bis ein weiterer Teil der Verunreinigungen (Butyl- und Amylalkohole) am Ausgang des Adsorbers erscheint. Die Überwachung der Abwesenheit von Verunreinigungen in der gesammelten Flüssigkeit erfolgt chromatographisch. Ethylalkohol wird in einem Behälter gesammelt, durch den Stickstoff geleitet wird. Das Sorbens in der Adsorptionskolonne wird durch Erhitzen in einem Stickstoffstrom auf eine Temperatur von 200 °C regeneriert. Nach der Abtrennung des gereinigten Teils des Alkohols wird dieser im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnt und einer Rektifikation unterzogen. Der resultierende rektifizierte Alkohol entspricht den Anforderungen von GOST 5964-82. Die Ausbeute der reinen Fraktion beträgt 45 Gew.-% des durchgeleiteten Volumens an Rohalkohol. Beispiel 2. Als Sorptionsmittel wird synthetischer NaA-Zeolith mit einem Molverhältnis von SiO 2 /Al 2 O 3 = 2,0 und einer spezifischen Oberfläche von 150 m 2 /g verwendet. Die Prozessbedingungen sind die gleichen wie in Beispiel 1, jedoch wird Argon als Inertgas verwendet. Die Ausbeute an reiner Fraktion beträgt 35 Gew.-% des durchgeleiteten Volumens an Rohalkohol mit 10 Gew.-% Verunreinigungen. Beispiel 3. Als Adsorptionsmittel wird ein synthetischer Zeolith vom Pentasil-Typ mit einem Molverhältnis von SiO 2 /Al 2 O 3 = 42,0 und einer spezifischen Oberfläche von 500 m 2 /g verwendet. Die Prozessbedingungen sind die gleichen wie in Beispiel 1, jedoch wird Helium als Inertgas verwendet. Die Ausbeute der reinen Fraktion beträgt 65 % des durchgeleiteten Volumens an Rohalkohol mit 5 Gew.-% Verunreinigungen. Beispiel 4. Als Adsorptionsmittel wird Al 2 O 3 mit einer spezifischen Oberfläche von 180 m 2 /g verwendet. Die Prozessbedingungen sind die gleichen wie in Beispiel 1, jedoch wird CO 2 als Inertgas verwendet. Die Ausbeute an reiner Fraktion beträgt 15 % des durchgeleiteten Volumens an Rohalkohol mit 10 Gew.-% Verunreinigungen. Beispiel 5. Als Adsorptionsmittel wird SiO 2 mit einer spezifischen Oberfläche von 200 m 2 /g verwendet. Die Verfahrensbedingungen sind wie in Beispiel 1. Die Ausbeute der reinen Fraktion beträgt 55 % des durchgeleiteten Volumens an Rohalkohol mit 7 Gew.-% Verunreinigungen. Beispiel 6. Als Adsorptionsmittel wird ein natürliches Mineral, Klinoptilolith, mit einer spezifischen Oberfläche von 150 m 2 /g verwendet. Die Verfahrensbedingungen sind die gleichen wie in Beispiel 1, jedoch wird als Inertgas eine Mischung aus 50 Vol.-% Stickstoff und 50 Vol.-% Stickstoff verwendet. % CO 2 . Die Ausbeute an reiner Fraktion beträgt 25 % des durchgeleiteten Volumens an Rohalkohol mit 20 Gew.-% Verunreinigungen. Wie aus den Beispielen hervorgeht, ermöglicht das vorgeschlagene Verfahren die Gewinnung eines kommerziellen Produkts (Ethylalkohol) mit hochwertigen Indikatoren und hoher Ausbeute.