Die Rolle verschiedener Speiseöle in der Beikost für Säuglinge. Wie Olivenöl für Kinder verwendet wird – vom Neugeborenen bis zum Teenager

Seit antiken Zeiten Olivenöl Es gilt als Geschenk der Götter, als Medizin, die den Menschen von der Natur selbst geschenkt wird.

Und es ist kein Zufall, dass die Bewohner des Mittelmeerraums, die regelmäßig Olivenöl konsumieren, über viele Jahre hinweg ihre Jugend, Schönheit und Gesundheit bewahren.

Der Konsum von Olivenöl hat bei den Russen keine lange Tradition und daher ist es der Zweck dieses Artikels, über die herausragenden Eigenschaften dieses sonnigen Produkts zu sprechen, das Sie sicherlich in Erstaunen versetzen wird.

1. Olivenöl: einzigartige Zusammensetzung

Das Hauptgeheimnis von Olivenöl ist sein einzigartige Komposition Dies ist ein wahres Lagerhaus an nützlichen Bestandteilen, die vom menschlichen Körper zu fast 100 % aufgenommen werden.

Olivenöl enthält eine große Menge an Antioxidantien und Vitamin E, das zur Aufnahme der Vitamine A und K beiträgt. Das Ergebnis dieser natürlichen „Kettenreaktion“ ist eine allgemeine Verjüngung des Körpers und eine Verbesserung des Zustands von Haut, Haaren und Nägeln.

Und es ist kein Wunder, dass die Lebenserwartung in Griechenland, wo Olivenöl vergöttert wird, eine der höchsten der Welt ist.

2. Olivenöl: Vorteile für das Verdauungssystem

Olivenöl ist sehr gut für das Verdauungssystem. Es verbessert die Aktivität von Magen, Darm, Bauchspeicheldrüse und Leber und fördert die Heilung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren.

Olivenöl hat eine choleretische und leicht abführende Wirkung. Dies ist eine seltene und wertvolle Eigenschaft, da andere Pflanzenöle keine choleretische Wirkung haben.

Ein Esslöffel Olivenöl auf nüchternen Magen über drei Monate hilft bei der Heilung von Magengeschwüren und Gastritis, während ein Löffel Sonnenblumenöl in einer solchen Situation Leberkoliken und eine Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen hervorrufen kann.

3. Olivenöl: Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs

Olivenöl ist ein natürliches Heilmittel gegen Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, insbesondere Herzinfarkt und Schlaganfall, sowie Krebs. Das Geheimnis liegt im Gehalt einer Rekordmenge an einfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, die verhindern, dass sich atherosklerotische Plaques an den Wänden der Blutgefäße ablagern und bereits vorhandene sogar zerstören.

Gewöhnen Sie sich an, täglich zwei Esslöffel Olivenöl zu sich zu nehmen (Salat anrichten, zu Suppen, Beilagen, Marinaden hinzufügen), und Ihr Herz wird wie eine Uhr arbeiten.

Es ist eine bekannte Tatsache, dass die niedrigste Sterblichkeitsrate aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Griechenland zu verzeichnen ist, dem weltweit führenden Land im Pro-Kopf-Verbrauch von Olivenöl.

Darüber hinaus haben Wissenschaftler herausgefunden, dass die in Olivenöl enthaltene Ölsäure ein Gen stimuliert, das die Aktivität von Krebszellen unterdrückt. Dementsprechend verringert sich das Risiko, an Krebs, insbesondere an Brustkrebs bei Frauen, zu erkranken.

4. Olivenöl: Vorteile für Kinder

Besonders Olivenöl nützlich für Kinder und schwangere Frauen, Weil Die darin enthaltenen Fettsäuren sind an der Bildung des fetalen Gehirns, seiner Knochen und seines Nervensystems beteiligt.

Olivenöl sorgt auch für einen sanften Übergang von Kleinkindern zur Erwachsenennahrung. Tatsache ist, dass die Fettsäuren von nativem Olivenöl extra den Fetten der Muttermilch sehr ähnlich sind: Die Linolsäure beträgt in beiden etwa 8 %. Zu Brei und püriertem Gemüse sollte Olivenöl hinzugefügt werden.

Es ist wichtig zu bedenken, dass ein Mangel an Linolsäure im Körper eine Reihe von Hautkrankheiten verursachen kann.

5. Olivenöl ist ideal zum Braten

Olivenöl ist eines der besten Öle zum Braten, weil... Es behält seine Struktur bei hohen Temperaturen und verbrennt nicht.

Untersuchungen zufolge beginnt natives Olivenöl extra bei Temperaturen über 240 Grad zu brennen und oxidiert aufgrund des geringen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren praktisch nicht. Daher können Liebhaber einer gesunden Ernährung damit bedenkenlos alle Arten von Gerichten zubereiten – erhitzen, anbraten, braten – und gleichzeitig das angenehme natürliche Aroma genießen, ohne das eine gesunde mediterrane Küche nicht vorstellbar ist. Beispielsweise wird IDEAL-Olivenöl in Spanien im Direktpressverfahren ohne Zusatz von Konservierungsmitteln oder Fremdstoffen hergestellt.

Im Gegensatz zu Olivenöl haben unsere beliebtesten Sonnenblumen- und Maisöle einen großen Nachteil: Sie sind extrem anfällig für Oxidation, insbesondere wenn sie erhitzt und der Luft ausgesetzt werden. Dadurch entstehen krebserregende Produkte, die die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts schädigen.

6. Olivenöl in der Kosmetik

Olivenöl hat seit der Antike eine weite Verbreitung gefunden Anwendung in der Kosmetik. Um Schönheit und Jugend zu bewahren und zu bewahren, verwendeten Frauen im antiken Griechenland regelmäßig Masken auf Olivenölbasis.

Heutzutage erfreuen sich Kosmetika auf Basis von nativem Olivenöl Extra großer Beliebtheit. Es ist in verschiedenen Cremes, Masken, Shampoos und Seifen enthalten.

Olivenöl ist ideal für die Haut, weil:

– zieht gut ein und verstopft die Poren nicht, was für die Atmung der Haut und einen guten Teint wichtig ist,

– verursacht keine allergischen Reaktionen,

– verhindert das Eindringen von Luftschadstoffen in die Haut,

– dank des Gehalts an Antioxidantien und Vitamin E beugt es vorzeitiger Alterung des Körpers vor und hat eine verjüngende Wirkung,

– hat eine desinfizierende und wundheilende Wirkung, die hilft, die Probleme trockener, entzündeter und dehydrierter Haut zu lösen,

– beeinflusst aktiv den Fettstoffwechsel im Körper, was bei der Bekämpfung von Cellulite und Dehnungsstreifen der Haut wirksam ist,

– beseitigt brüchige und gespaltene Nägel, verleiht dem Haar vitalen Glanz, beugt Schuppen und Haarausfall vor,

– lindert Schmerzen, auch nach dem Sporttraining. Seit der Antike rieben griechische Sportler ihren Körper nach sportlichen Wettkämpfen mit Olivenöl ein.

7. Unraffiniertes Olivenöl

Der Prozess der Reinigung (Raffinierung) von Pflanzenöl besteht aus drei Hauptschritten: Neutralisation, Bleiche, Desodorierung. Das Ergebnis ist ein Produkt ohne ausgeprägten Geschmack, Farbe oder Geruch.

Wenn Sie eine Flasche Olivenöl öffnen und das ausgeprägte natürliche Aroma der Oliven nicht spüren, denken Sie über die Qualität des Öls nach, das Sie gekauft haben.

Leider sind die preiswerten Olivenöle in unseren Supermarktregalen oft eine Mischung aus raffinierten und unraffinierten Ölen.

Daher ist es wichtig, bei der Auswahl von Olivenöl zu bedenken, dass hochwertiges Öl nicht billig sein kann. Ein Grund dafür ist die Zeit, die für die Ernte der Oliven benötigt wird. Sie werden im Winter und meist von Hand gesammelt. Ein Baum produziert etwa 8 kg Oliven und für die Produktion von 1 Liter Öl benötigt man 5 kg Oliven.

8. Welches ist das beste Olivenöl?

Das beste Olivenöl ist kaltgepresstes Öl (Extra Virgin). Dabei handelt es sich um unraffiniertes Olivenöl, das keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde und daher ein Maximum an Nährstoffen behält.

Grundsätzlich wird das Öl vor der Abfüllung gefiltert, ungefiltertes Öl hat jedoch einen höheren Stellenwert.

Der Hauptindikator für die Qualität von Olivenöl ist seine Qualität Säure. Der Säuregehalt wird durch den Ölsäuregehalt in 100 g Produkt bestimmt. Je niedriger der natürliche Säuregehalt des unraffinierten Olivenöls ist, desto höher ist seine Qualität.

Hochwertiges Öl (Extra Virgin) darf einen Säuregehalt von maximal 0,8 % aufweisen.

Öl mit einem Säuregehalt von weniger als 0,5 % gilt im Mittelmeerraum als Heilmittel.

Die Qualität des Olivenöls wird auch von seiner Sorte beeinflusst. Das Beste gilt als Öl mit Spezialöl gekennzeichnet mit P.D.O.(Siegel der geschützten Herkunft), das aus Oliven hergestellt wird, die in einem bestimmten Gebiet angebaut werden. Der gesamte Produktionsprozess dieses Öls findet am Standort statt, an dem die Rohstoffe gesammelt werden. Dieses Öl hat ein einzigartiges Bouquet und Aroma.

Mit „Bio“ oder „Bio“ gekennzeichnetes Öl bedeutet, dass die Oliven von Plantagen mit dieser Kennzeichnung geerntet wurden. Das heißt, Sie erhalten ein Bio-Produkt, das strenge Systemanforderungen erfüllt, zu denen der Verzicht auf chemische Düngemittel und Pestizide, Wachstumsregulatoren und gentechnische Methoden gehört.

9. Olivenöl: die besten Produzenten

Weltweit führend in der Olivenölproduktion sind Spanien, Italien, Griechenland und Tunesien. Darüber hinaus ist diese Tatsache interessant: Die spanischen Produktionsmengen sind dreimal höher als die griechischen, gleichzeitig machen sie jedoch nur ein Fünftel der gesamten Produktion von Extra Virgin-Öl aus.

Griechenland produziert mit kleineren Mengen mehr als 80 % des extra nativen Öls und bietet ein optimales Preis-Leistungs-Verhältnis.

Es ist bekannt, dass Olivenbäume vor mehr als 5.000 Jahren in Griechenland lebten. Dort fanden sie eine günstige ökologische Nische. Auf Kreta und den gebirgigen Teilen Griechenlands wachsen Oliven seit Jahrzehnten wild und vermehren sich auf natürliche Weise an den Wurzeln abgestorbener Bäume. Ihre Wurzeln dringen tief in den Boden ein und versorgen die Früchte mit wertvollen Substanzen.

Öl aus anderen Ländern ist qualitativ oft schlechter als griechisches Öl. Der Punkt ist in der Regel, dass die Rohstoffe in der gesamten Region von speziell gepflanzten Olivenbäumen gesammelt werden, die reichlich bewässert werden. Naturgemäß nimmt die Wirkstoffkonzentration in auf diese Weise angebauten Oliven ab und der Geschmack wird schwächer. Und damit das Öl den vorgegebenen Qualitätsstandards entspricht, fügen die Hersteller ihm die erforderliche Menge griechisches Olivenöl hinzu.

10. Olivenöl: Geschmack, Farbe, Aroma

Individualität des Öls von zahlreichen Faktoren bestimmt.

Fachleute sagen, dass für eine gute Olivenernte fünf Komponenten erforderlich sind: Sonne, Stein, Trockenheit, Stille und Privatsphäre.

Tatsächlich sind die Beschaffenheit des Bodens und die klimatischen Bedingungen für Oliven sehr wichtig. Je nach Eigenschaften können Farbe, Geschmack und Aroma des Öls variieren.

Um die organoleptischen Eigenschaften des Öls zu bestimmen, führen Sie eine kurze Verkostung durch. Nehmen Sie einen Schluck und behalten Sie ihn im Mund. Achten Sie auf Farbe und Bouquet, fruchtigen Geschmack, Pikantheit, leichte Bitterkeit, umhüllende Konsistenz und heben Sie Mängel hervor, zum Beispiel Ranzigkeit, Muffigkeit, holziger Nachgeschmack.

Sie fragen sich immer noch: „Welches Öl ist das beste?“ Denken Sie daran, dass in verschiedenen Teilen der Welt von Amerika bis Australien über 700 Olivensorten angebaut werden, griechisches Öl jedoch immer noch etwas stärker ist und einen stärkeren Geschmack hat.

Die Fettsäuremoleküle von Olivenöl sind sehr groß. Je größer das Molekül, desto mehr Kohlenhydratatome enthält es und desto mehr Wärme erzeugt es. Daher sorgt Olivenöl für den größten Energiezufluss, der besonders für das normale Funktionieren aller Organe und Systeme und vor allem für die Stressbewältigung und gute Laune notwendig ist!

Wenn es um Pflanzenöle geht, möchte ich darauf hinweisen, dass es nicht nur Oliven- und Sonnenblumenöl gibt. Es gibt auch andere Öle mit gesunder Zusammensetzung und ausgezeichnetem Geschmack. Öl ist ein lebenswichtiges Produkt für das Gehirn; es ist für das reibungslose Funktionieren aller Systeme als Ganzes notwendig. Aber wie andere nützliche Produkte hat es bei irrationaler Anwendung kleine negative Aspekte.

1. Pflanzenöle versorgen den Körper mit nützlichen Ölen wie einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Der Körper des Kindes benötigt sie für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems, der Intelligenz und des Gehirnschutzes. Öle helfen dem Körper, schädliche Fette loszuwerden, reduzieren die Intensität entzündlicher Prozesse und verhindern die Entwicklung eines chronischen Müdigkeitssyndroms.
2. Pflanzenöle sind eine Quelle fettlöslicher Vitamine, die Antioxidantien sind und vom Körper zum Schutz vor schädlichen Faktoren, zur Stärkung des Immunsystems und zur Regulierung des Kalziumstoffwechsels benötigt werden.
3. Sie umhüllen die Magenwände, schützen sie vor Schäden und lindern lokale Entzündungsprozesse.
4. Pflanzenöle sind ein diätetisches Produkt.
5. Sie haben sich als Mittel gegen Verstopfung bewährt: Sie können oral eingenommen oder als Einlauf verwendet werden.

Auf eine Anmerkung! Der Körper benötigt einfach ungesättigte, mehrfach ungesättigte Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren; leider hat kein Pflanzenöl eine ideale Zusammensetzung für den Gehalt dieser Stoffe. Wir empfehlen daher, verschiedene Öle zu kombinieren, um sicherzustellen, dass es im Körper Ihres Kindes nicht zu einem Ungleichgewicht der Fettsäuren kommt.

Oliven- und Senföle sind reich an einfach ungesättigten Fetten.

Mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäuren sind in Sonnenblumen-, Sesam- und Maisöl enthalten.

Zu den Spitzenreitern beim Gehalt an mehrfach ungesättigten Omega-3-Säuren zählen Lein- und Rapsöl sowie Walnussöl.

Pflanzenöl für die Haut von Neugeborenen

Pflanzenöle sind für das Kind für die normale Funktion des Nervensystems notwendig. Sie können auch für kosmetische Zwecke verwendet werden – zur Pflege der empfindlichen Haut des Babys.

Derzeit enthalten selbst die teuersten Babycremes Duftstoffe, Farbstoffe und andere chemische Verbindungen, die die empfindliche Haut des Babys reizen können. Das Schmieren der Falten von Neugeborenen mit Pflanzenöl ist völlig sicher. Dieses Mittel ist für alle Neugeborenen geeignet. Nehmen Sie 1-2 Esslöffel normales raffiniertes Sonnenblumenöl und kochen Sie es 10 Minuten lang in einem Wasserbad, vorzugsweise alle 5-7 Tage eine neue frische Portion. Das gleiche Öl eignet sich gut zum Befeuchten von Windeldermatitis und Rötungen unter der Windel.

Schädliches Öl für ein Kind

1. Pflanzenöl nützt nichts und kann die Ursache sein, wenn es abgelaufen ist oder durch unsachgemäße Lagerung verdorben ist.
2. Wenn es in großen Mengen zur Zubereitung von fetthaltigen frittierten Speisen verwendet wird. Es wird nicht empfohlen, Öl in großen Mengen zu sich zu nehmen; übermäßig fetthaltige Lebensmittel wirken sich negativ auf die Funktion von Magen, Darm und Blutgefäßen aus, tragen zur Entwicklung von Fettleibigkeit bei und beeinträchtigen die Funktion der Schilddrüse.
3. Pflanzenöle sollten bei erhöhter Blutgerinnung, Lebererkrankungen oder Gallenblasenfunktionsstörungen mit Vorsicht angewendet werden.
4. Längere Wärmebehandlung. Pflanzenöle können aufgrund der Bildung von Transfetten bei längerer Wärmebehandlung und industrieller Hydrierung schädlich sein (d. h. raffiniertes und hydriertes Öl ist schädlicher). Transfette kommen in Backwaren, Margarine, verarbeiteten Lebensmitteln und Fast Food vor. Dies sind die Hauptfaktoren für die Entstehung künftiger Herz- und Gefäßerkrankungen, Diabetes und Krebs.

Interessant zu wissen! Forscher der University of California School of Medicine (San Diego) haben experimentell nachgewiesen, dass das Vorhandensein von Transfetten in Lebensmitteln das Aussehen von beeinflusst.

Optimale Anwendungstemperaturen für jede Pflanzenölsorte

Jedes Öl hat eine kritische Erhitzungstemperatur, bei der nicht nur nützliche Substanzen zerstört werden, sondern auch Acrolamid, ein Stoff aus einer Reihe von Karzinogenen, entsteht.

Für Raps- und Maisöle liegt die kritische Erhitzungstemperatur bei 160 Grad Celsius. Für Sojabohnen und Sonnenblumen – 170 Grad. Für Oliven - 210 Grad. Für Erdnussöl – 220 und Palmöl – 240 Grad.

Auf eine Anmerkung! Niemals ein zweites Mal in Pflanzenöl braten! Bereuen Sie nicht, die Reste aus der Pfanne abgetropft zu haben, die Gesundheit des Kindes ist wertvoller.

Die Temperatur einer heißen Bratpfanne bei starker Hitze kann 250 Grad erreichen.

Frittieren Sie nicht in unraffiniertem Öl, da dies doppelt so viel Schaden anrichtet wie raffiniertes Öl.

Unraffiniertes Öl hat einen Rauchpunkt von 107 Grad, während raffiniertes Öl einen Rauchpunkt von 230 Grad hat. Der Unterschied ist erheblich.

Pflanzenöle und Allergien

Pflanzenöle sind keine stark allergenen Produkte, dennoch gibt es Punkte, auf die Sie achten sollten:

1. In seltenen Fällen wird eine Allergie gegen Olivenöl festgestellt, wenn es unraffiniert ist und Lecithinzusätze und Aromazusätze enthält.
2. Wenn ein Kind Heuschnupfen, allergischen Schnupfen und Tränenfluss durch Sonnenblumenblüten hat, ist es möglich, dass Sonnenblumenöl die gleiche Reaktion hervorruft.
3. Leinsamenöl löst in äußerst seltenen Fällen Allergien aus. Wenn dies jedoch der Fall ist, sind die Symptome nicht sehr günstig; es kam zu Ausschlägen am ganzen Körper und zu Schwellungen.
4. Bei Kindern mit Nahrungsmittelallergien wird die Verwendung von Nuss- und Samenölen nicht empfohlen.

Unter Berücksichtigung von Kreuzreaktionen wird die Verwendung von Ölen aus Haselnüssen und anderen Nüssen nicht empfohlen, wenn Sie allergisch gegen Haselnüsse sind, wenn Sie allergisch gegen Erdnüsse sind – Erdnuss- und Sojaöle, wenn Sie allergisch gegen Hülsenfrüchte sind – Erdnuss- und Sojaöle, wenn Sie allergisch gegen Pflaumen sind – Mandelöl, wenn Sie allergisch gegen Kiwi sind – Avocado-, Nuss- und Sesamöl.

Wenn ein Kind gegen eine Art Pflanzenöl allergisch ist, ersetzen Sie es durch ein anderes. Wenn eine Allergie gegen mehrere Arten von Ölen festgestellt wird, ist es besser, diese nicht mehr zu verwenden und sie durch Schmalz, Butter, Ghee oder Soja zu ersetzen Öl.

Ab welchem ​​Alter und in welcher Menge können Kinder Pflanzenöl verwenden?

Öl kann bei der ersten Gemüsefütterung eines Kindes, also im Alter von 4–6 Monaten, hinzugefügt werden. Zunächst ein, dann zwei bis drei Tropfen. Innerhalb einer Woche kann die Menge auf 1/3 TL erhöht werden. Sie sollten industriell zubereiteten Gemüsepürees kein Öl hinzufügen; lesen Sie die Verpackung sorgfältig durch, höchstwahrscheinlich ist es dort bereits hinzugefügt.

Norm an Pflanzenöl für ein Kind pro Tag

Ab einem Alter von acht Monaten kann die gesamte Tagesdosis wie folgt aufgeteilt werden: 1/3 kann für die Zubereitung von Suppen verwendet werden, 1/3 kann für Beilagen und gewürzte Salate verwendet werden, der Rest kann für die Zubereitung von Hauptgerichten verwendet werden.

Auf eine Anmerkung! 1 Teelöffel. Pflanzenöl - 5 g, ein EL. l. – 15–17 Jahre

Wie Sie sehen, ist Pflanzenöl zwar nützlich, dies ist jedoch kein Grund, es mit Löffeln zu essen, da alle Vorteile in der Menge einiger Tropfen enthalten sind. Die tägliche Menge Pflanzenöl für ein Kind sollte 30 g (2 Esslöffel) nicht überschreiten.

Auf eine Anmerkung! Amerikanische Wissenschaftler können sich immer noch nicht darauf einigen, ob Pflanzenöle mehr Nutzen oder Schaden bringen. Um einen Mangel an wohltuenden Ölstoffen zu vermeiden, empfehlen sie daher, mehr zu essen, insbesondere Thunfisch. Das Kind muss ständig Nüsse und Samen essen; die Ernährung muss Gerichte aus gekochten Bohnen, Linsen und Hühnereigelb umfassen.

Wie lagere ich Pflanzenöl?

1. Lesen Sie beim Kauf von Öl sorgfältig durch, was der Hersteller auf dem Etikett angegeben hat: Wie lange ist es im ungeöffneten Zustand haltbar, wie lange sollte das Öl nach dem Öffnen der Flasche gelagert werden, welche Temperaturbedingungen sollten eingehalten werden.
2. Es wird empfohlen, das Öl zu Hause in eine dunkle Glasflasche oder einen Dekanter zu füllen. Sie können keine Metallbehälter verwenden.
3. An einem dunklen Ort aufbewahren, beispielsweise in einem Schrank.
4. Die Lagertemperatur für Öl sollte 20 Grad nicht überschreiten, daher ist es besser, Sonnenblumen- und Olivenöl in einen Unterschrank zu stellen und Leinsamen, Sesam und andere Sorten im Kühlschrank auf Regalen an der Tür aufzubewahren.
5. Ranzigkeit, Bodensatz, unangenehmer Geruch und Trübung können Anzeichen für ein verdorbenes Produkt sein.

Arten von Pflanzenölen für Kinder und ihre Vorteile

Sonnenblumenöl. Sehr nahrhaftes Öl, gut verdaulich, hat keinen stechenden Geruch oder Geschmack, ist erschwinglich und wird in unserem Land am weitesten verbreitet und am häufigsten konsumiert. Enthält eine ausreichende Menge an und. Seine unraffinierte Form ist gesünder, da es neben den Vitaminen A und E auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthält, die für Kinder unter zwei Jahren so wichtig sind. Raffiniertes desodoriertes Öl verliert einen Teil der Vitamine und anderer nützlicher Substanzen, hat aber eine Reihe anderer Vorteile. Es ist sicher zum Kochen von frittierten Speisen, zum Backen im Ofen und wird in Diäten verwendet. Preis: bis zu 100 Rubel/Liter.

Olivenöl. Enthält die maximale Menge an gesunden und die minimale Menge an schädlichen Fetten. Es zieht sehr gut ein und ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die für das Gehirn des Kindes notwendig sind (ihr Anteil ist fast der gleiche wie in der Muttermilch). Olivenöl schützt den Körper vor Entwicklung. Entfernt schädliche Fette. Fördert die Aufnahme im Körper, weshalb es für den Körper eines heranwachsenden Kindes notwendig ist. Es harmoniert sehr gut mit spanischen und italienischen Gerichten. Sie können es über Croutons aus Schwarz- und Weißbrot gießen. Ideal zum Braten von Kindergerichten, da es bei hohen Temperaturen weniger giftige Stoffe freisetzt als jedes andere Öl. Nützlich bei Erkrankungen des Magens, des Darms und der Leber, zur Verbesserung des Gedächtnisses.

Auf eine Anmerkung! Natives Olivenöl Extra ist die höchste Qualität. Das nützlichste, ohne Erhitzen hergestellte Öl ist das zuerst gepresste Öl. Es sollte als Dressing für Salate verwendet werden.

Natives Olivenöl wird ebenfalls kaltgepresst, ist aber von schlechterer Qualität als das vorherige Öl.

Olivenöl ist raffiniert und gereinigt, d. h. es hat weniger Vorteile für das Kind. Es wird aus den Resten hergestellt, die bei der Gewinnung guter Ölqualitäten übrig bleiben.

Raffiniert kann zum Braten verwendet werden, Pur und Extra Light können kalt verzehrt werden.

Interessant zu wissen! Olivenöl ist für die Knochenstärke verantwortlich. Wissenschaftler der Universität Madrid haben nachgewiesen, dass Menschen, die lieber Olivenöl als jedes andere Öl konsumieren, den höchsten Anteil des Proteins Osteocalcin aufweisen, das für die Knochenstärke verantwortlich ist. Daher sind Menschen, die in Mittelmeerländern leben, weniger anfällig für Knochenbrüche. Preis: 300–720 Rubel/Liter.

Leinöl. Es ist besonders für die Zubereitung von Kindergerichten zu empfehlen, da es über eine einzigartige Zusammensetzung aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren und fettlöslichen Vitaminen verfügt. Ideal für die Gehirnfunktion, vorteilhaft bei Magen- und Darmerkrankungen sowie Helminthenbefall. Bei Kindern unter zwei Jahren trägt es zur korrekten Bildung des Gehirngewebes bei. Es sollte nicht erhitzt werden, da es sonst bitter wird und den Geschmack des Gerichts verdirbt. Kann zu Salaten, Brei, Gemüse, Vinaigrette und Sauerkraut hinzugefügt werden. Da das Öl sehr schnell verdirbt, sollte eine geöffnete Flasche im Kühlschrank maximal 30 Tage aufbewahrt werden. Der Verzehr von Leinsamenöl ist für diejenigen, die selten essen, sehr wichtig. Es hat einen eigentümlichen bitteren Geschmack, den Kinder sehr gut vertragen, also würzen Sie Ihre Gerichte damit in minimalen Mengen. Preis: 200–450 Rubel/Liter.

Walnussöl. Ein gutes Öl sowohl hinsichtlich des Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren als auch einer Reihe von Mikroelementen, darunter. Geeignet für geschwächte Kinder und Kinder in der postoperativen Phase, da es die Heilung von Wunden und Verbrennungen fördert. Erhöht die Immunität, stärkt den Körper bei Krankheit. Aufgrund seines angenehm nussigen Geschmacks wird es dem Kind besser gefallen als die oben genannten Öle. Perfekt für Salate, verschiedene Saucen und ergänzt den Geschmack von Nussdesserts und Nudelgerichten. Das Öl fängt schnell an, bitter zu schmecken, daher ist es besser, es in kleinen Mengen zu kaufen. Preis: 500–700 Rubel/0,5 Liter.

Senföl. Es zeichnet sich durch den Gehalt an natürlichen antibakteriellen Verbindungen aus und ist führend im Gehalt an Vitamin D. Bei Komplikationen ist es sinnvoller, es zu essen. Es hat einen scharf-würzigen Geschmack, der sich durch Erhitzen des Öls leicht entfernen lässt. Es passt auch gut zu einer Müslibeilage, passt gut zu Fisch und Fleisch, Pfannkuchen und darauf gebratene Pfannkuchen werden schmackhafter. Mit Senföl gewürzte Salate verderben langsamer als sonst und Backwaren werden fluffiger. Preis: 200–300 Rubel/0,5 Liter.

Sesamöl. Ideal für Kinder. Es wird empfohlen, es zu verwenden, da es eine ausreichende Menge an Kalzium enthält, das vom Körper des Kindes leicht und schnell aufgenommen werden kann. Dank des Vitamin-E-Gehalts ist es eine gute Hilfe für das Immunsystem. Sesamöl ist nützlich bei Atemwegserkrankungen wie Asthma bronchiale, Atembeschwerden, Tracheitis und Bronchitis. Sesamöl ist bis zu 8 Jahre gut lagerbar, behält seine wohltuenden Eigenschaften und wird nicht ranzig. Kann kalt oder geklärt verwendet und frittiert werden. Preis: 250–650 Rubel/pro 0,5 Liter.

Maisöl. Es ist nicht besonders reich an nahrhaften, gesunden Fetten und Vitaminen und wird einem wachsenden Körper keinen großen Nutzen bringen. Gegenüber Sonnenblumenöl hat es keine großen Vorteile, in den Handel kommt in der Regel nur geklärtes Öl, ist aber aufgrund seiner Sicherheit ideal zum Braten und Garen im Backofen geeignet. Es wird am häufigsten bei der Zubereitung von Diätgerichten und Gerichten für Babynahrung verwendet. Preis: ca. 100 Rubel/Liter.

Kürbisöl. Auch ein gutes Öl für die Verwendung in Kindergerichten. Es wird sowohl wegen seiner Fettzusammensetzung als auch wegen seines Selengehalts geschätzt und ist daher ein notwendiges Produkt für eine erhöhte Fettigkeit der Haare. Es ist auch besser für Kinder mit Augenkrankheiten und solche mit erhöhter Computerbelastung. Wenn man damit Salate anrichtet, ist es besser, es 1:1 mit einem anderen Öl, zum Beispiel Sonnenblumen- oder Olivenöl, zu verdünnen. Zum Braten ist dieses Öl nicht geeignet, da es schnell anfängt zu brennen und einen nicht sehr angenehmen Geruch verströmt. Dieses Öl eignet sich gut zur Vorbeugung von Würmern bei Kindern und zur Durchführung von anthelmintischen Einläufen. Preis: 500 Rubel/0,5 Liter.

Soja- und Rapsöl. Sie verfügen nicht über eine Reihe nützlicher Eigenschaften und werden oft mit GVO-Anteil verkauft, daher ist es besser, sie nicht in Kinderküchen zu verwenden.

Palmöl. Nicht für den häufigen Verzehr durch Kinder geeignet, da die oben genannten Öle eine gesättigtere Zusammensetzung haben und Palmöl gesättigte Fettsäuren enthält, die für den Körper schädlich sind: Sie erhöhen den „schlechten“ Spiegel im Blut und wirken sich negativ auf die Funktion aus das Herz-Kreislauf-System und die Leber tragen zur Ablagerung zusätzlicher Pfunde bei.

Kombination von Pflanzenöl mit Produkten

• Pflanzenöl kann mit jedem Gemüse kombiniert werden, auch mit Brot, allen Getreidesorten und Hülsenfrüchten, es kann mit sauren Früchten und Nüssen verzehrt werden;
• eine Kombination aus Pflanzenöl mit Sauerrahm, Trockenfrüchten und süßen Früchten ist erlaubt;
• Von der Kombination mit tierischen Fetten (Butter, Schmalz, Sahne), Zucker und Süßwaren sowie Eiern wird abgeraten; auch die Kombination von Pflanzenöl mit Fisch, Fleisch und Geflügel gilt als schwere Kost.

Rezepte

Kräutersauce mit Pflanzenöl

• Pflanzenöl – 120 ml;
• Petersilie, gehackt - 1 EL. l.;
• Dillgrün, gehackt – 1 EL. l.;
• Frühlingszwiebeln oder Lauch, gehackt - 1 EL. l.;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Das gesamte Grün wird einzeln mit einem Messer gehackt, dann mit Salz und Pfeffer versetzt und alles mit einem Löffel ein wenig verrieben, damit das Grün den Saft abgibt. Zum Schluss wird Pflanzenöl hinzugefügt. Welches soll ich hinzufügen? Ganz nach Ihrem individuellen Geschmack. Und wenn Sie möchten, können Sie alles mit einem Mixer schlagen. Unmittelbar vor der Verwendung zubereiten, die Sauce ist nicht für die Lagerung im Kühlschrank geeignet.

Hausgemachte Mayonnaise

• Öl, besser ist es, Olivenöl zu verwenden – 1 EL;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Saft einer halben Zitrone;
• Jodsalz – nicht mehr als 1 TL;
• Senf – 2 TL;
• Zucker – 2 TL.

Schlagen Sie zunächst das Eiweiß mit einem Mixer auf, fügen Sie dann das Eigelb und das Pflanzenöl hinzu, schlagen Sie alles, fügen Sie dann Zitronensaft und zum Schluss Senf, Salz und Zucker hinzu. Diese Mayonnaise ist für Kinder unbedenklich und eignet sich zum Anrichten von Fleisch- oder Fischsalaten.

Wir stellten die Eigenschaften von Ölen vor, ihre wohltuenden Eigenschaften und nannten die Bedingungen, unter denen das Öl gesundheitsschädlich sein kann. Welches in Ihrer Küche zum Einsatz kommt, liegt natürlich bei Ihnen, aber Ernährungswissenschaftler und Köche empfehlen Hausfrauen, mehrere Arten von Ölen zur Hand zu haben, einige zum Braten und andere zum Anrichten. Und noch ein Tipp: Kaufen Sie Öl in kleinen Packungen, damit Sie es schneller aufbrauchen können und kaufen Sie eine neue Portion frisches Öl. Verwenden Sie für Salatdressings überwiegend unraffiniertes, kaltgepresstes Öl.

Pflanzenöl ist eine große Quelle für Vitamine und gesunde Fette, daher empfehlen Kinderärzte und Kinderernährungswissenschaftler, es zu Beginn der Beikost zu Müsli und Pürees für Babys hinzuzufügen.

Doch welches Ergänzungsöl sollte man wählen? Welches Pflanzenöl aller Art ist das sicherste und gesündeste? Wird das Kind Allergien haben? Lassen Sie es uns anhand der Empfehlungen europäischer, amerikanischer und inländischer Kinderärzte aufschlüsseln.

Es sei gleich darauf hingewiesen, dass Sie bei der Zugabe von Pflanzenöl in die Beikost Ihres Kindes unbedingt einen Kinderarzt konsultieren sollten, da viele dieser Öle nicht in der von der WHO empfohlenen „klassischen“ Produktpalette für die erste Beikost enthalten sind. Darüber hinaus kann nur der behandelnde Arzt das vollständige Bild des Gesundheitszustands des Babys sehen und die Erlaubnis erteilen, das Öl in einem für ihn sicheren Alter zu verabreichen.

Olivenöl

Wann in Beikost einführen: ab 6 Monaten.

Welches soll ich wählen: Für die Ergänzungsfütterung ist es besser, kaltgepresstes natives Olivenöl extra höchster Qualität zu wählen; auch natives Olivenöl ist geeignet.

Olivenöl enthält „gesundes“ Cholesterin und ungesättigte Fettsäuren, die für einen wachsenden Körper sehr wichtig sind. Es enthält außerdem Fettsäuren, deren Gesundheit den Fetten in der Muttermilch ähnelt. Nun, das dritte Argument „für“ Olivenöl ist, dass es vom Körper des Babys besser aufgenommen wird als alle anderen Pflanzenöle.

Sonnenblumenöl

Wann in Beikost einführen: 6 Monate (Europäische Kinderärzte empfehlen ab 7 Monaten).

Welches soll ich wählen: Um sicherzustellen, dass das Öl Vitamine und Nährstoffe behält, wählen Sie unraffiniertes, kaltgepresstes Öl.

Sonnenblumenöl enthält viel Vitamin E sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Linolsäure.

Butter

Wann in Beikost einführen: 7 Monate, sofern Sie nicht allergisch gegen Kuhprotein sind.

Welches soll ich wählen: Butter muss mindestens 80 % Milchfett enthalten. Machen Sie ein Experiment: Stellen Sie das Öl für 3 Stunden in den Gefrierschrank. Wenn das Produkt hart ist, splittert und sich nicht verteilt, ist das Öl von hoher Qualität.

Butter enthält die Vitamine A und D sowie „gutes“ Cholesterin und Fette, die unser Körper benötigt.

Für 100 Gramm Püree oder Brei 1 Teelöffel Öl hinzufügen (das sind etwa 5 g).

Maisöl

Wann in Beikost einführen: ab 7 Monaten.

Welches soll ich wählen: unraffiniert.

Maisöl ist aufgrund seines Gehalts an Vitaminen nützlich: E, A, B1, B2, PP, F sowie Mineralien wie Eisen, Magnesium, Kalium. Es enthält viele ungesättigte Säuren, die für den Körper von Vorteil sind: Linolsäure, Ölsäure, Stearinsäure, Palmitinsäure. Und beim Erhitzen bleiben fast alle wohltuenden Eigenschaften des Öls erhalten.

Leinöl

Wann in Beikost einführen: von 1,5-2 Jahren.

Welches soll ich wählen: kaltgepresst, kleines Flaschenvolumen.

Sesamöl

Wann in Beikost einführen: ab 1 Jahr.

Welches soll ich wählen: unraffiniert, zunächst kaltgepresst.

Sesamöl enthält viel Kalzium, B-Vitamine, Vitamin E, Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink und viele nützliche Säuren wie Ölsäure, Arachinsäure, Palmitinsäure und Stearinsäure.

Kürbisöl

Wann in Beikost einführen: nach 1,5-2 Jahren.

Welches soll ich wählen: Da Kürbisöl nach Zedernöl zu den teuersten Pflanzenölen gehört, ist es wichtig, auf den Zeitraum seiner Herstellung zu achten. Je frischer das Öl, desto gesünder ist es.

Was die gesundheitlichen Vorteile betrifft, ist Kürbiskernöl in vielerlei Hinsicht ein Rekordhalter: Es enthält viel Zink, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Selen, Vitamin A, B-Vitamine sowie die Vitamine K und T.

Zedernöl

Wann in Beikost einführen: ab 1 Jahr.

Welches soll ich wählen: kalt gepresst.

Zedernöl ist für Kinder sehr nützlich, da es sich positiv auf die geistige und körperliche Entwicklung auswirkt. Kinderärzte empfehlen auch, während des Milchzahnwechsels Öl in die Ernährung eines Kindes aufzunehmen. Das Öl ist reich an Vitamin E, B, P und wird auch vom Körper des Kindes gut aufgenommen.

Rapsöl

Wann in Beikost einführen: ab 7 Monaten.

Welches soll ich wählen: Hochwertiges Rapsöl ist ein seltenes Produkt. Bitte beachten Sie, dass die Farbe des Öls bernsteingelb sein sollte und sich kein Bodensatz am Flaschenboden bilden darf.

Rapsöl enthält Erucasäure, die für unseren Körper nicht förderlich ist, mittlerweile werden aber auch spezielle Sorten ohne diese Säure entwickelt. Und obwohl viele Ernährungswissenschaftler und Kinderärzte glauben, dass ein solches „gefiltertes“ Öl eine Reihe vorteilhafter Eigenschaften verliert, bleiben Vitamin E sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren darin erhalten.

Kokosöl

Wann in Beikost einführen: ab 1 Jahr.

Welches soll ich wählen: unraffiniert, kaltgepresst.

Kokosöl enthält Vitamin K, E, gesunde Fettsäuren, Cholin sowie Kalzium, Eisen und Zink.

Obwohl alle Öle auf dieser Liste sehr gesund sind, sollten Sie nicht vergessen, dass kein einziges davon in der Standardliste der Ergänzungsnahrungsprodukte enthalten ist. Das bedeutet, dass Sie einen Arzt konsultieren müssen, bevor Sie Öl in die Beikost Ihres Kindes geben.

Denken Sie daran, dass nicht alle Öle für Erwachsene und schon gar nicht für Kinder geeignet sind. Darüber hinaus sollte Leinöl nicht zusammen mit einer Reihe von Medikamenten sowie bei Magen-Darm-Erkrankungen eingenommen werden und Sesamöl ist bei erhöhter Blutgerinnung kontraindiziert. Daher ist die Rücksprache mit einem Kinderarzt zwingend erforderlich.

Wenn die Zeit der Beikost gekommen ist, bekommen die Kinder zunächst Gemüsepüree und dann Brei. Ja, nicht leer, aber mit Butter! Zunächst wird Pflanzenöl in Beikost eingeführt, nach ein paar Wochen Butter. Zunächst wird nur ein wenig von beidem hinzugefügt. Doch diese kostbaren Gramm sind äußerst wichtig für die Gesundheit, das Wachstum und die Entwicklung des Babys!

Traditionell sind wir an Sonnenblumenöl gewöhnt, doch mittlerweile hören wir ständig, dass Olivenöl gesünder sei. Aber es gibt auch Mais, Soja, Raps, Leinsamen ... Inwieweit sollte diese Vielfalt in der Ernährung eines Babys vertreten sein? Lass es uns herausfinden!

Öl für Babys: Nutzen und Vergnügen

Ein Kind braucht Fette erstens, um seine Zellen aufzubauen und zu wachsen, und zweitens, um Energie zu erhalten. Bei der Verbrennung von 1 g Fett werden 9 kcal freigesetzt, Proteine ​​und Kohlenhydrate sind 2-mal weniger. Bedeutender Unterschied! Und Sie müssen zustimmen, was für ein Vergnügen es ist, „leeren“ Brei oder Püree zu essen? Mit Butter ist jedes Essen viel schmackhafter, sättigender und vor allem gesünder.

Nicht umsonst heißt es: „Es läuft wie am Schnürchen“! Dieses Produkt erleichtert die Einführung von Beikost und hilft dem Verdauungssystem des Babys, sich schnell an eine neue Ernährungsweise und unbekannte Gerichte zu gewöhnen. Und wenn es an der Zeit ist, das Baby von der Brust zu entwöhnen, hilft es Ihnen, schmerzlos auf normale Nahrung umzusteigen.

Dies gilt vor allem für Olivenöl, das hinsichtlich der Fettsäurezusammensetzung der Muttermilch am nächsten kommt (z. B. beträgt der Anteil der Linolsäure in beiden Produkten etwa 8 %).

Wissenschaftler haben die Schlüsselrolle dieser und anderer Fettsäuren bei der Bildung und Entwicklung des Gehirns des Säuglings sowie ihre Bedeutung als Vorläufer einer Reihe biologisch aktiver hormonähnlicher Substanzen – Eicosanoide – nachgewiesen. Wenn sie im Körper aus dem Gleichgewicht geraten, werden der Gefäßtonus und die Blutgerinnung gestört, das Immunsystem wird geschwächt und das Kind beginnt im Wachstum zurückzubleiben. Das darf nicht erlaubt sein!

Öl in Beikost: eine vernünftige Balance

Fünfzig zu fünfzig – ungefähr so ​​sollte das Verhältnis von Pflanzenöl und Butter in Beikost sein. Mütter haben normalerweise keinen Zweifel an den Vorteilen des ersten, aber gegen den zweiten äußern sie manchmal Einwände: „Ist Butter für ein stillendes Baby wirklich notwendig?“ Es ist alles Cholesterin!“

Tatsächlich ist an Cholesterin nichts auszusetzen, wenn sein Gehalt in alltäglichen Lebensmitteln den physiologischen Bedarf des Körpers an dieser Substanz nicht übersteigt. Cholesterin wird zur Synthese vieler Hormone und Vitamine verwendet, darunter auch Vitamin D, das die Zähne und Knochen des Babys stärkt und es vor Rachitis schützt.

Aber es ist nicht nur das. Wenn Sie Ihrem Baby keine Butter geben und in Kindergerichten nur Pflanzenöl verwenden, erreichen Sie nur eines: Verdauungsstörungen. Zu viel Pflanzenöl für ein Kind, egal wie wohltuend es an sich sein mag, verursacht bei Säuglingen Durchfall. Daher sollte es etwa die Hälfte der gesamten Fettmenge ausmachen, die ein Kind bis zu einem Jahr erhält, und dann noch weniger – nur 10 %. Der Rest der Fette soll tierischen Ursprungs sein: Ihre Hauptquellen in jungen Jahren sind Butter und Eigelb.

Butter für Babys: Vitamin „F“

Fettsäuren gelten als universelle Baustoffe. Darüber hinaus ist es für den Körper einfacher, fertige, aus Speiseölen und -fetten abgespaltene Moleküle für seinen Bedarf zu nutzen, als sie selbst neu zu synthetisieren. Der Körper ist so daran gewöhnt, Fettsäuren von außen aufzunehmen, dass er vergessen hat, einige davon (Linolsäure, Linolensäure und Arachidonsäure) selbst zu produzieren. Daher werden sie als essentiell bezeichnet und in ihrer Bedeutung mit Vitaminen gleichgesetzt, zusammengefasst unter dem allgemeinen Namen „Vitamin F“ (vom englischen „Fat“ – „Fett“).

Die größte Menge dieses für den Körper des Babys so wichtigen Faktors ist in Oliven-, Mais- und Sonnenblumenöl enthalten, weshalb Kinderärzte empfehlen, sie in der Ernährung von Kindern im ersten Lebensjahr zu verwenden.

Streit um den Nutzen verschiedener Öle in der Beikost

Pflanzenöl für ein Kind, insbesondere frisches, ist nützlich, unabhängig davon, wo das Originalprodukt hergestellt wird und um welche Art von Öl es sich handelt – Sonnenblumen-, Mais- oder Olivenöl (das Kind sollte heute eines, morgen ein zweites und übermorgen ein drittes erhalten). morgen, denn jeder hat seine eigenen Vorteile).

Man kann zum Beispiel nicht sagen, dass Sonnenblumen schlechter sind als Oliven. Je weiter nördlich die Pflanze angebaut wird, desto mehr mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFAs) sind im Öl enthalten, die für Babys besonders nützlich sind. Sonnenblumenöl ist in diesem Indikator der absolute Spitzenreiter – es ist mindestens viermal schneller als Olivenöl.

Zwar ist Sonnenblumenöl in Bezug auf die Zusammensetzungsbalance, also im Verhältnis der beiden Hauptklassen von PUFAs, dem Olivenöl unterlegen.

Tatsache ist, dass ein Kind normalerweise 5–6 Mal mehr Linolsäure als Linolensäure erhalten sollte. Die erste wird als Omega-6 bezeichnet, die zweite gehört zu den Omega-3-Säuren. In diesem idealen Verhältnis kommen diese Säuren im Olivenöl vor, das traditionell in Südeuropa geborenen Babys verabreicht wird.

Und seit langem wird Kindern in Russland durch die Kombination verschiedener Öle geholfen, ein Gleichgewicht der PUFAs aufrechtzuerhalten. Sonnenblumen sind reich an Omega-6-Fettsäuren, aber Mais, Leinsamen und Raps enthalten viel Omega-3. Aufgrund der Tatsache, dass wir die letzten drei Arten von Pflanzenölen mittlerweile praktisch nicht mehr konsumieren, hat sich das Verhältnis von Linol- und Linolensäure in der Ernährung der Russen von den optimalen 5–6 auf 20–25 verschoben.

Um diese Zahlen wieder auf den Normalwert zu bringen, könnte man sich auf ein Olivenöl für ein Kind beschränken, aber das Problem ist, dass die Gesamtmenge an PUFAs darin geringer ist als in allen anderen. Doch das Kind braucht sie dringend, und das, obwohl sein Körper noch nicht viel Öl aufnehmen kann.

Das bedeutet, dass dem Baby die Ölsorten verabreicht werden müssen, in denen die Konzentration an PUFAs am höchsten ist, und zwar Sonnenblumen- und Maisöl. Es ist eine gute Idee, ihnen Leinsamen hinzuzufügen.

Aber was ist mit Olivenöl? Natürlich kann und sollte es auch ab und zu im Speiseplan des Babys Verwendung finden.

Geheimnisse der Auswahl von Butter für Babys

Denken Sie daran, dass natürliches Pflanzenöl ein sehr launisches Produkt ist!

Tatsache ist, dass die darin enthaltenen ungesättigten Fettsäuren sehr leicht oxidiert werden, da sie ungenutzte (doppelte) chemische Bindungen enthalten und bei jeder Gelegenheit versuchen, ein Sauerstoffatom an sich zu ziehen. Dadurch verliert das Produkt seine wohltuenden Eigenschaften und auch sein Geschmack verschlechtert sich.

Deshalb sollte Pflanzenöl für Kindergerichte immer frisch (neueste Ernte) und möglichst unraffiniert sein, und das gilt insbesondere für Sonnenblumenöl: Es ist reicher an wertvollen Stoffen, die bei der Reinigung entfernt werden.

Achten Sie bei Olivenölbehältern immer auf die Angabe „extra vergine“. Dies bedeutet, dass es sich um das allererste und zugleich kaltgepresste Produkt handelt. Dieses Öl wird durch einmaliges Kaltpressen von Oliven gewonnen, wodurch ihr flüssiger Ölanteil vom festen getrennt wird.

Bewahren Sie eine Flasche Pflanzenöl an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von +10...–15°C auf, da sich die Qualität dieses Produkts bei Lagerung in Licht und Hitze erheblich verschlechtert.

Wir messen richtig

Am bequemsten geht das mit Löffeln – Sie können spezielle Messlöffel oder normales Besteck verwenden. Dazu werden 2 ml Öl in einen Kaffeelöffel, 5 ml in einen Teelöffel, 10 ml in einen Dessertlöffel und 15 ml in einen Esslöffel gegeben.

Mit Pflanzenöl gibt es keine Probleme, da es flüssig ist. Lassen Sie sich bei Butter nicht durch die Tatsache verwirren, dass die Dosierung normalerweise in Gramm angegeben wird: Sie können die gleiche Menge problemlos in Millilitern abmessen, indem Sie sie direkt in einem Löffel schmelzen.

Fügen Sie 1 ml Pflanzenöl zu Gemüsepüree hinzu, wenn die Portion klein ist (bis zu 50 g), und Sie können 3 ml zu einer 100-Gramm-Portion hinzufügen – dies ist die tägliche Norm für 5–7 Monate. Im Alter von 8–9 Monaten benötigt das Baby 5 ml, im Alter von 10–12 Monaten 6 ml Pflanzenöl pro Tag. Fügen Sie dem Brei nach 6 Monaten Butter hinzu und erhöhen Sie die Dosis alle 7–8 Monate von 1 auf 4 g. Im Alter von 9 Monaten benötigt das Baby 5 g, im Alter von 10–12 Monaten 6 g pro Tag.

Für ein kleines Kind ist es nicht einfach, sich an eine neue Welt anzupassen. Fürsorgliche Eltern sollten alles tun, damit das Baby nach und nach alles Neue lernt. Öle zur Beikostfütterung von Säuglingen bilden da keine Ausnahme. Die richtige Einführung gesunder Lebensmittel gewährleistet eine umfassende harmonische Entwicklung von Kindern.

Die Bedeutung von Ölen in der Ernährung eines Babys

Dank der in Ölen enthaltenen Fettsäuren wird der Körper des Babys mit zahlreichen nützlichen Substanzen angereichert. Die Bedeutung von Ölen in der Ernährung eines Babys liegt darin, dass sie Folgendes enthalten:

• Eichhörnchen.
• Fettsäure.
• Vitamine.
• Mineralien.

Wichtig ist, dass das für Erwachsene schädliche Cholesterin eine sehr wichtige Rolle bei der Entwicklung eines Kindes spielt. Daher muss es in kleinen Mengen verzehrt werden.

Welches Öl eignet sich am besten für Babys?

Jedes Öl ist von Vorteil, wenn es gemäß den Normen und Standards konsumiert und in die Ernährung aufgenommen wird. Es ist unmöglich, mit Sicherheit zu sagen, welches Öl für Säuglinge besser ist. Jedes ist ein wahres Lagerhaus wertvoller Mikroelemente. Es ist wichtig, dass unraffiniertes Pflanzenöl viele nützliche Substanzen enthält, die für jeden sich entwickelnden Organismus lebenswichtig sind.

Die Öle enthalten:

• Sitosterin.
• Lecithin.
• Vitamine A, E und D.

Wichtig zu wissen ist, dass beim Erhitzen viele Pflanzenöle bzw. das darin enthaltene Vitamin E zerstört wird. Dies führt zur Bildung krebserregender Produkte. Deshalb sollten Babys keine erhitzten Pflanzenöle gegeben werden. Ausschließlich frisches Öl als Zusatz zu Mischungen und Pürees.

Sonnenblumen reichen für Babys nicht aus

Es ist nicht einfach, die tatsächlichen Vorteile zu bestimmen, die Sonnenblumenöl einem Baby bringt. Angereichert mit den Vitaminen E, A und D wird es vom Verdauungstrakt des Kindes gut angenommen und wirkt sich positiv auf die Haut- und Darmfunktion aus. Das im Öl enthaltene Vitamin D ist für die normale Entwicklung des Kindes und die Vorbeugung von Rachitis einfach von unschätzbarem Wert.

Sonnenblumenöl für Säuglinge ist als kleine Ergänzung zur Ernährung in frischer Form sinnvoll. Für Kinder ist es besser, keine frittierten Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Olivenöl für Babys

Dieses Öl ist sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich. Aufgrund seiner Vielzahl nützlicher Inhaltsstoffe hat Olivenöl für Babys unschätzbare Vorteile. Vorteile von Öl für die Entwicklung des kindlichen Körpers:

• Wohltuende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System.
• Stärkung der Wände der Blutgefäße.
• Aufrechterhaltung der aktiven Entwicklung aller Gewebetypen.
• Optimale Wirkung auf die Sehkraft des Babys.
• Hilft bei der Regulierung der Bewegungskoordination.
• Verhindert die Entwicklung psychischer Störungen.

Daher ist Olivenöl ein Muss für Babys. Eine rechtzeitige Behandlung hilft, viele Gesundheitsprobleme schon in jungen Jahren zu bewältigen und versorgt das Gewebe mit den notwendigen Nährstoffen.

Palmöl für Babys

Palmöl für Säuglinge wird häufig in Säuglingsanfangsnahrung verwendet. Aufgrund ihres hohen Reinheitsgrades sind die Öle absolut natürlich und können von Kindern eingenommen werden. Sie sollten Palmöl nicht alleine konsumieren. Und als Babynahrung ist es tatsächlich vollständiger. Darüber hinaus wurde nachgewiesen, dass die Art der Emulsion, in der sie in den Magen gelangt, perfekt absorbiert wird.

Darüber hinaus ist zu beachten, dass Palmöl für Säuglinge nützlich ist für:

• Werke des Dickdarms.
• Verarbeitung und Entfernung von Schadstoffen, überschüssigen Kohlenhydraten, Giftstoffen.
• Entfernen überschüssiger Gallensäuren.

Somit hat Palmöl für Säuglinge mehr Nutzen als Schaden.

Pflanzenöl für Babys

Es ist schwer, die Vorteile von Pflanzenöl für Säuglinge zu überschätzen. Eine rechtzeitige Einführung in die Ernährung kann das Auftreten vieler Krankheiten verhindern und die Entwicklung stabilisieren. Es ist wichtig, ein Gleichgewicht zu wahren und bestimmte Öle rechtzeitig einzuführen, damit sie dem Körper des Kindes nur helfen und keinen ungerechtfertigten Schaden anrichten.

Die Vorteile von Pflanzenölen für Babys

Bevor Sie Öle in die Ernährung Ihrer Kinder aufnehmen, müssen Sie die Vorteile von Pflanzenölen für Ihr Baby kennen. Es ist wesentlich und besteht aus Folgendem:

• Hilft, die Funktion des Nervensystems zu stabilisieren und verhindert die Entwicklung übermäßiger Erregbarkeit.
• Verbessert das Gedächtnis.
• Stabilisiert die Sicht.
• Reichert den Körper mit essentiellen Antioxidantien an.
• Stärken Sie das Immunsystem.
• Schützen Sie den Magen vor schädlichen Substanzen.
• Stabilisiert die Funktion des Verdauungssystems.

Die wahren Vorteile von Pflanzenölen für ein Baby liegen auf der Hand. Es muss festgestellt werden, wie man sie richtig einnimmt und welche Dosierung nur Nutzen und keinen Schaden bringt.

Wann sollte man Beikost bei Säuglingen einführen?

Jede Ergänzung hat ihre Zeit. Wann dieses oder jenes Öl in die Beikost für Säuglinge eingeführt werden soll, sollte daher auf der Grundlage der Empfehlungen von Spezialisten entschieden werden, die sich mit diesem Thema gut auskennen. In diesem Fall muss man sich für eine weitere Nuance entscheiden. In seiner reinen Form wird das Öl nicht verabreicht und dem Kind nicht mit Löffeln verabreicht. Es wird verschiedenen Müslis, Pürees und Suppen zugesetzt. Es hängt alles vom Alter des Babys und seiner Verträglichkeit gegenüber diesem oder jenem Öl ab.

Die Praxis zeigt, dass wann und in welcher Menge Öl zur Beikost für Säuglinge hinzugefügt werden sollte, abhängig vom Alter festgelegt werden muss:

• 4–5 Monate – 1–2 Gramm Öl.
• 6-7 Monate – 3 Gramm.
• 8-10 Monate – 4 Gramm.
• 11-12 Monate 5 Gramm.

Weiter steigend. In diesem Fall können Sie Oliven-, Sonnenblumen- und Maisöl kombinieren. Sie bringen mehr Nutzen und zeigen die Reaktion des Körpers und die individuelle Verträglichkeit des Kindes.

So geben Sie ein

Die sorgfältige Aufnahme von Pflanzenölen in die Ernährung ist der Schlüssel zur Entwicklung eines gesunden Verdauungssystems. Wie und mit welchem ​​Produkt Sie es verabreichen, müssen Sie selbst entscheiden. Daher verwenden viele Menschen Öl, indem sie es mit Gemüsepüree mischen. In diesem Fall können ein paar Tropfen Öl zu Brokkoli oder Zucchini zu häufigem Stuhlgang führen.

Auch die Zugabe zu Müsli ist möglich. In diesem Fall wird die Reaktion weniger ausgeprägt sein. Schwache Gemüsebrühen mit Ölzusatz sorgen für den nötigen Nutzen. In jedem Fall ist es notwendig, die individuelle Verträglichkeit des Körpers zu überwachen. Wenn Ihr Baby eine Allergie hat oder häufiger Stuhlgang hat, sollten Sie den Ölkonsum für eine Weile unterbrechen. Vielleicht hat der Mangel an Enzymen eine Rolle gespielt und es lohnt sich, vorerst auf Pflanzenöle zu verzichten.

Butter für Babys

Experten glauben, dass Butter bei Säuglingen eingeführt werden kann, nachdem sie sich an Pflanzenöl gewöhnt haben. Nach einer Pause von einem Monat nach der Einführung eines neuen Produkts können Sie mit der Verwendung von Butter beginnen. Ideal ist es, einem Teller Brei Butter hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Es ist strengstens untersagt, fettarme Butter, Aufstrich, Margarine oder Öle mit Zusatzstoffen aller Art als Beikost einzuführen.

Die Vorteile von Butter

In diesem Fall ist zu beachten, dass die Vorteile von Butter für die geistige Aktivität eines jungen Körpers von unschätzbarem Wert sind. Fettsäuren tragen dazu bei, dass das Nervensystem besser funktioniert. Darüber hinaus sind sie gut für den Verdauungstrakt. Für Kinder, die in rauen Klimazonen leben, ist Butter eine echte Quelle zusätzlicher Wärme und Mineralien.

Wann Sie eintreten müssen

Der Körper muss sich an alles Neue gewöhnen. Daher sollte der Zeitpunkt der Einführung auf der Grundlage der individuellen Verträglichkeit des Kindes gegenüber Pflanzenölen entschieden werden. Wenn die Reaktion gut ist, können Sie bereits im 5. Monat versuchen, Beikost ein Gramm Öl hinzuzufügen, mehr jedoch nicht. Durch mehrtägige Beobachtung können Sie feststellen, ob das Produkt rechtzeitig eingeführt wurde und wie der Körper des Babys auf das neue Produkt reagiert. Sie können monatlich ein Gramm Butter hinzufügen.

Wie viel Butter soll man einem Baby geben?

Wenn im Magen-Darm-Trakt des Babys Enzyme in ausreichender Menge vorhanden sind, reicht es aus, ab dem 5.-6. Monat ein Gramm natürliche, ungesalzene Butter zu verabreichen. Auf keinen Fall sollten Sie geschmolzener Milch den Vorzug geben, da der Fettgehalt hoch ist. In einigen Fällen hängt die Entscheidung, wie viel Butter einem Baby gegeben werden soll, von seiner Verträglichkeit ab. Wenn der erste Versuch erfolgreich war, können Sie bereits im ersten Monat der Beikost 2-3 Gramm verabreichen. Darüber hinaus kann die Menge um maximal ein Gramm pro Monat erhöht werden.

Öle zur Beikostfütterung von Säuglingen sind sehr wichtig. Die richtige und rechtzeitige Beikost sorgt für eine harmonische Entwicklung des Kindes, indem es alle notwendigen Vitamine, Mineralien und Aminosäuren erhält.