Wie man zu Hause Kartoffeln macht. Gemüseröstprozess

Viele Menschen lieben Landkartoffeln, die bei McDonald's angeboten werden. Zweifellos kann man es als lecker und sättigend bezeichnen, aber es ist unwahrscheinlich, dass es gesund ist. Fast-Food-Gerichte enthalten eine Vielzahl von Zusatzstoffen, die zwar den Geschmack verbessern, sich aber möglicherweise nicht optimal auf unsere Figur und unser Wohlbefinden auswirken. Deshalb versuchen immer mehr Menschen, ihre Lieblingsgerichte in der heimischen Küche zuzubereiten, um sicherzustellen, dass die verwendeten Produkte natürlich und frei von schädlichen Zusatzstoffen sind. Und ich muss sagen, vielen gelingt das ganz gut.

Bei McDonald's werden Landkartoffeln frittiert, zu Hause werden sie aber auch im Ofen gegart. So wird es nicht weniger lecker und gesünder. Noch ein Detail: Um solche Landkartoffeln zuzubereiten, werden die Kartoffeln in Scheiben geschnitten, ohne die Schale zu entfernen, und in dieser Form gebraten und gebacken. Dadurch sieht das Gericht besonders pikant und appetitlich aus.

Kartoffeln im Landhausstil - Essenszubereitung

Um Landkartoffeln zuzubereiten, waschen wir die ungeschälten Kartoffeln, trocknen sie mit einem Papiertuch oder Servietten ab und schneiden sie in ziemlich dicke Scheiben.

Um Landkartoffeln zuzubereiten, müssen Sie nur junge Kartoffeln nehmen, da wir sie nicht schälen. Reife Kartoffeln haben eine dicke Schale und eignen sich daher nicht zum Braten oder Backen von Landkartoffeln. Obwohl manche einen sehr einfachen Ausweg finden – sie verwenden geschälte Kartoffeln. Der Geschmack und das Aussehen des Gerichts unterscheiden sich jedoch geringfügig.

Landkartoffeln – die besten Rezepte

Rezept 1: Einfache Landkartoffeln

Nach diesem Rezept zubereitete Kartoffeln sind sehr lecker und saftig. Es lässt sich sehr gut mit Gurken, eingelegten Pilzen, Gemüse, Kräutern und verschiedenen Saucen servieren.

Zutaten:

1 kg neue Kartoffeln;
300 gr. Pflanzenöl;
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die jungen Kartoffeln sorgfältig mit einer speziellen Gemüsebürste, trocknen Sie sie dann mit einem Papiertuch oder Servietten ab und schneiden Sie sie entlang der Knolle in große Scheiben.

2. Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne oder einen Topf geben und zum Kochen bringen (die Menge sollte zum Frittieren ausreichen).

3. Gehackte Kartoffeln portionsweise in kochendes Öl geben und goldbraun braten. Drehen Sie die Kartoffelstücke regelmäßig mit einer Gabel um. Der Zweck eines solchen Bratens besteht nicht darin, die Kartoffeln fertig zu machen, sondern die Bildung einer goldbraunen Kruste zu erreichen. Daher ist es wichtig, beim Frittieren darauf zu achten, dass die Öltemperatur so ist, dass ein intensives Kochen rund um die Kartoffelstücke gewährleistet ist.

4. Legen Sie die Bratkartoffeln auf einen mit Servietten bedeckten Teller, damit sie das Öl aufsaugen und die Kartoffeln nicht so fettig werden.

5. Den Backofen gut vorheizen. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und legen Sie die Bratkartoffeln in einer Schicht darauf. Nach dem Salzen und Pfeffern etwa 15 Minuten backen.

Rezept 2: Im Ofen gebackene Landkartoffeln

Dieses Rezept wird von Fans von McDonald's-Gerichten geschätzt, denen die Fülle an Fetten und anderen ungesunden Zusatzstoffen darin nicht gefällt. Hier werden die Kartoffeln nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken. Wenn man bedenkt, dass der Kaloriengehalt von Country-Fast-Food-Kartoffeln bei 315 kcal pro 100 Gramm liegt, kann man verstehen, warum viele Menschen sie lieber aus der Ferne genießen. Aber indem Sie Kartoffeln im Ofen backen, ohne Fett zu verwenden, können Sie den Kaloriengehalt des Gerichts deutlich reduzieren!

Zutaten:

1 kg neue Kartoffeln;
50 gr. rast. Öle;
Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Nachdem Sie die Kartoffeln gründlich mit einer Bürste oder einem Schwamm gewaschen haben, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch oder Servietten ab und schneiden Sie sie in nicht zu dünne Scheiben oder Riegel. Geben Sie sie in einen Topf, füllen Sie sie mit Wasser und stellen Sie sie auf das Feuer. Nach dem Kochen etwa 5 Minuten kochen lassen.

2. Lassen Sie das Wasser von den halbgekochten Kartoffeln ab und kühlen Sie sie ab. Geben Sie die abgekühlten Kartoffeln in eine Schüssel und bestreuen Sie sie mit Salz und Gewürzen – Pfeffer, Paprika, Hopfen-Suneli usw. Gießen Sie großzügig Sonnenblumenöl ein und vermischen Sie die Kartoffeln mit Salz und Gewürzen gut mit den Händen.

3. Den Backofen gründlich vorheizen. Dann nehmen wir ein Backblech, fetten es aber nicht mit Sonnenblumenöl ein, sondern legen Folie darauf und Kartoffeln in einer Schicht darauf. Legen Sie das Backblech mit den Kartoffeln in den Ofen und backen Sie es etwa 20 Minuten lang.

Rezept 3: Im Ofen gebackene Landkartoffeln mit einer Gewürzmischung

Auch diese Kartoffeln haben weniger Fett als das gleichnamige McDonald's-Gericht, sind dafür aber herrlich aromatisch und sehr lecker. Sie können für die Zubereitung eine Gewürzmischung nach Ihren Geschmacksvorlieben zusammenstellen.

Zutaten:

1 kg Kartoffeln (neu);
100 gr. Olivenöl;
ein halber Teelöffel:
Kurkuma;
Curry;
süße Paprika;
gemahlener Koriander;
Pfeffermischungen;
Majoran;
Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Nachdem Sie die Kartoffeln gründlich gewaschen haben (am besten mit einer Bürste), trocknen Sie sie mit einem Papiertuch oder Servietten ab. Dann schneiden wir es in nicht zu dünne Würfel. Zum Beispiel schneiden wir es in zwei Hälften und schneiden dann jede Hälfte noch einmal in zwei Hälften.

2. Nachdem Sie alle Gewürze gemischt haben, legen Sie 1 TL von der resultierenden Masse beiseite. und mit Olivenöl vermischen. Den Rest der Gewürze legen wir vorerst beiseite.

3. Den Backofen gut vorheizen. Anschließend das Backblech mit Öl einfetten. Tauchen Sie nun jede Kartoffelscheibe in Olivenöl mit Gewürzen, legen Sie sie mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech und bestreuen Sie sie mit den restlichen Gewürzen.

Wenn Sie zu faul sind, die Kartoffelstücke in Öl zu tauchen, können Sie es viel einfacher machen. Sobald Sie es mit den Gewürzen vermischt haben, legen Sie die Kartoffeln in eine Papiertüte, gießen Sie das Öl darüber und schütteln Sie die Tüte gut, um den Inhalt gut zu vermischen. Anschließend können Sie die Kartoffeln auf ein Backblech legen und nach Rezept weitergaren.

4. Das Backblech mit den Kartoffeln in den vorgeheizten Backofen schieben und etwa eine halbe Stunde knusprig backen.

Wenn Sie echte Landkartoffeln zubereiten möchten, wählen Sie nur Frühkartoffeln und schälen Sie diese nicht! Auf diese Weise reichern Sie das Gericht nicht nur mit Kalium an, das in Kartoffelschalen enthalten ist. So zubereitete Landkartoffeln sehen sehr appetitlich und wirklich rustikal aus, besonders wenn sie mit Gemüse und Kräutern oder eingelegten Pilzen serviert werden.

Dies ist einer der entscheidendsten Momente! Wenn Sie ein wirklich köstliches Gericht wünschen, sollten Sie die folgenden Faktoren sorgfältig abwägen.

Steifheit

Sagt Starkoch Heston Blumenthal Heston Blumenthals 10 Tricks für die perfekte Bratkartoffel dass die leckersten Landkartoffeln aus den trockenen, stärkehaltigen Sorten stammen – also aus denen, die leicht zuzubereiten sind. Solche Wurzelgemüse haben in der Regel eine hellbraune Schale und fast weißes Fruchtfleisch. Mit Stärke erzielen Sie den beeindruckendsten Kontrast zwischen der knusprigen Kruste und dem buchstäblich auf der Zunge zergehenden Kern des fertigen Gerichts.

Aber die deutlich gelblichen, feuchten, dichten, festkochenden Kartoffeln sollten für andere beiseite gelegt werden.

Bilden

Kleine runde Kartoffeln sind nicht Ihre Option. Es ist schwierig, sie so zu schneiden, dass möglichst viele flache Kanten entstehen. Aber die knusprig gebratenen Ränder in Landkartoffeln sind der Schlüssel, vielleicht der köstlichste Moment!

Es ist besser, längliche Kartoffeln in der Größe einer mittelgroßen Avocado zu wählen. Es lässt sich leicht in acht Stücke schneiden, von denen jedes drei ausgedehnte flache Kanten hat.

Hier gibt es unterschiedliche Ansätze. Doch ein Ziel eint sie: Unter Beibehaltung der Schale und der erkennbaren, dreieckigen Form, die für Landhauskartoffeln wichtig ist, möglichst viele flache Ränder schaffen.

Derselbe Kochmeister Heston Blumenthal schlägt beispielsweise vor, Kartoffeln quer zu schneiden. Erstens - der Länge nach in zwei Hälften. Wenn Sie die Kartoffeln dann noch einmal um 90 Grad in Längsrichtung drehen, erhalten Sie vier identische längliche „Scheiben“. Und dann in einer Bewegung – quer.

Das ist wirklich einfach und schnell, aber nicht die optimale Option. Studenten der University of Essex führten eine einfache geometrische Analyse von Kartoffeln durch und fanden heraus, wie man das Wurzelgemüse schneidet, um eine möglichst knusprige Oberfläche zu erhalten.

Der erste Schritt ihres Konzepts folgt der Praxis von Blumenthal: Die Kartoffel wird der Länge nach halbiert. Dann müssen Sie die Kartoffeln jedoch um 90 Grad drehen und mit einem Fächer schneiden.

Diese Schnitttechnik wird Kantenschnitt genannt. Mehr über Mathematik und Messerarbeit erfahren Sie in dem von den Schülern vorbereiteten Video.

Die Schüler sagten, dass so geschnittene Kartoffeln besser schmecken. Und sie waren nicht unbegründet. Die Experimentatoren nahmen sich die Zeit, ein paar hundert Portionen Landkartoffeln in traditionellen und neuen Schnitten zuzubereiten. Und dann schickten wir die resultierenden Gerichte zur Verkostung an Freunde auf dem Campus und an mehrere nahegelegene Restaurants. Völlig kostenlos, ich bitte nur darum, dass die Esser unterschiedlich geschnittene Kartoffelportionen vergleichen und bewerten.

Ergebnis: Den Verkostern gefielen Randkartoffeln besser. Nutzen Sie also die Best Practices und sagen Sie nicht Danke!

Wie man Kartoffeln im Landhausstil kocht

1. Entfernen Sie überschüssige Stärke

Auch wenn es zunächst besser ist, stärkehaltige Sorten zu wählen, da diese empfindlicher sind, muss dennoch ein Teil der Stärke entfernt werden. Erstens behalten die Kartoffeln dadurch während der Wärmebehandlung ihre Form besser. Und zweitens ist Stärke überschüssige Glukose, die nicht jeder braucht. Natürlich sprechen wir in erster Linie von denen, die auf ihre Figur achten oder darunter leiden.

Eine gute Möglichkeit, überschüssige Stärke zu entfernen, besteht darin, geschälte und gehackte Kartoffeln in einen Topf zu geben und 5 Minuten lang unter fließendem kaltem Wasser laufen zu lassen.

2. Kochen

Bringen Sie das Wasser zum Kochen und legen Sie die vorbereiteten Kartoffelecken so hinein, dass die Flüssigkeit sie mindestens 1 cm bedeckt. Sie können das Wasser salzen, aber es ist nicht notwendig. Wenn Sie ein Fan subtiler Aromen sind, fügen Sie einen kleinen Bund Thymian und etwas Zitronenschale hinzu.

Legen Sie es in kochendes Wasser, das ist wichtig. Je länger die Knollen im Wasser bleiben, desto mehr Nährstoffe verlieren sie. Unsere Aufgabe ist es daher, sie so schnell wie möglich zu kochen.

Bis es fertig ist. Es reicht aus, wenn die Kartoffeln weich werden und sich leicht zum Beispiel mit einem Messer oder Zahnstocher durchstechen lassen. Dies dauert 7–10 Minuten.

Lassen Sie das Gemüse nicht kochen! Sie benötigen ganze Scheiben.

3. Trocknen Sie die Kartoffeln

Die gekochten Kartoffeln in ein Sieb abgießen. Wenn Sie befürchten, dass die Kartoffeln auseinanderfallen, verwenden Sie einen Schaumlöffel. Geben Sie die Scheiben damit vorsichtig in ein Sieb oder auf ein vorbereitetes Handtuch. Seien Sie vorsichtig und versuchen Sie, sich nicht zu verbrennen.

Warten Sie, bis das Wasser vollständig abgelaufen ist und die Scheiben abgekühlt sind.

4. Auf wichtige Risse prüfen

Wenn Sie alles richtig machen, bilden sich beim Abkühlen kleine, flache Risse an den flachen Rändern der Kartoffeln. Diese Risse sorgen im nächsten Schritt dafür, dass die Kartoffeln das Fett aufnehmen und einen richtig knusprigen Überzug bekommen.

Wenn keine vorhanden sind, arbeiten Sie vorsichtig mit einer Gabel vor: Machen Sie flache Löcher in die flachen Kanten jeder Scheibe.

5. In Ihrem Lieblingsöl braten

Manche Menschen bevorzugen flüssige Erdnussbutter, manche bevorzugen Olivenöl, andere halten es einfach und begnügen sich mit normaler Sonnenblumenmilch. Es gibt keine einheitlichen Empfehlungen zur Auswahl.

Der Bratvorgang kann je nachdem, wo Sie Ihre Kartoffeln kochen möchten, variieren.

Die Pfanne sollte tief und breit genug sein, um eine einzelne Schicht Kartoffeln aufzunehmen. Beim Öl kann man etwas sparen: 0,5–0,7 cm genügen.

Das Öl bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Kartoffelspalten auf der gesamten Oberfläche verteilen und 5 Minuten braten lassen. Nicht umdrehen, damit die Scheiben nicht zerbrechen, bevor sie eine Kruste bilden! Und achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht anbrennen.

Drehen Sie die Kartoffeln nach der angegebenen Zeit um, sodass ihre ungebratenen Ränder den Boden berühren.

Bei starker Hitze unter gelegentlichem Wenden braten, bis es von allen Seiten gleichmäßig goldbraun ist. Versuchen Sie, nicht zu lange zu kochen, da die Kartoffeln sonst einen charakteristischen verbrannten Geschmack bekommen.

Landkartoffeln im Ofen

Sie benötigen eine tiefe und breite Pfanne, damit alle Scheiben in eine Schicht passen. Es lohnt sich, mehr Öl einzufüllen, um die Kartoffeln nicht auszutrocknen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen, die Pfanne mit der Butter hineinstellen und 15 Minuten warten. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Kartoffelscheiben hinzu, rühren Sie vorsichtig um und stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen. 60–75 Minuten ruhen lassen und alle 20 Minuten wenden, um eine gleichmäßige Bräunung auf allen Seiten zu gewährleisten.

Wir möchten Sie sofort darauf hinweisen, dass Sie keine knusprige Kruste erhalten, da die Temperatur im Multikocher niedrig ist und die Kartoffeln gekocht und nicht gebraten werden. Allerdings bleibt die Kruste – auch wenn sie nicht optimal ist – erhalten und das Gericht wird trotzdem lecker.

Gießen Sie das ausgewählte Öl so in die Multicooker-Schüssel, dass es etwa 1 cm über den Boden steigt. Wählen Sie den Modus „Multicook“ oder „Backen“ mit einer Temperatur von mindestens 125–130 °C und bringen Sie das Öl zum Kochen. Legen Sie die Kartoffeln vorsichtig in die Schüssel und lassen Sie sie 20 Minuten ruhen, ohne die Temperatur zu senken oder die Scheiben zu wenden. Lassen Sie nach Möglichkeit den Deckel auf, damit überschüssige Feuchtigkeit aus den Kartoffeln entweichen kann.

Anschließend die Scheiben umdrehen und nochmals 20 Minuten ruhen lassen. Je nach gewünschtem Gargrad und Reifegrad können Sie das Gericht noch einmal umdrehen und 10–15 Minuten braten lassen.

6. Geben Sie dem Gericht Geschmack

Ein paar Nelken zerdrücken, mit fein gehacktem Rosmarin vermischen und 3-5 Minuten vor der Zubereitung zu den Kartoffeln geben. Sie können auch ein paar ganze Knoblauchzehen und in Ringe geschnittene Zwiebeln hinzufügen. Umrühren nicht vergessen!

7. Die Kartoffeln heiß servieren

Wenn Sie das Wasser beim Kochen nicht gesalzen haben, bestreuen Sie die Kartoffeln vor dem Servieren mit grobem Salz nach Geschmack. Jede Portion mit einem Zweig Rosmarin garnieren.

Landkartoffeln im Backofen bei 200 Grad Backtemperatur backen. In einem Multikocher im Modus „Backen“ (ca. 180-200 Grad). In der Heißluftfritteuse ist die Temperatur von Landkartoffeln etwas höher – 250 Grad, sodass die Zubereitung insgesamt weniger Zeit in Anspruch nimmt.

Landkartoffeln wie bei McDonald's

Produkte
Kartoffeln - 7 Stück
Salz - 2 Teelöffel
Gewürze (Sie können Kartoffelgewürz verwenden)
Gemahlener roter Paprika – ein halber Teelöffel
Majoran – ein halber Teelöffel
Herzhaft – ein halber Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer – ein halber Teelöffel
Kurkuma – 1 Teelöffel
Thymian – ein halber Teelöffel
Getrockneter Dill - Teelöffel
Pflanzenöl - 4 Esslöffel

So bereiten Sie Landkartoffeln zum Backen zu
1. Kartoffeln waschen, trocknen, in kleine Scheiben schneiden (ohne Schale entfernen).
2. Die Gewürze in eine kleine tiefe Schüssel geben und vermischen.
3. Ein Backblech mit Öl einfetten.
4. Jede Kartoffelspalte mit Öl bestreichen und in den Gewürzen wälzen.
5. Legen Sie die Kartoffeln mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech, sodass sich die Scheiben nicht berühren.

So backen Sie Kartoffeln im Landhausstil im Ofen
1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Legen Sie das Backblech auf die mittlere Schiene des Ofens.
3. Kartoffeln 35 Minuten backen.

So backen Sie Kartoffeln im Landhausstil in einem Slow Cooker
1. Stellen Sie den Multicooker auf den Modus „Backen“.
2. Legen Sie die Kartoffelspalten so in den Slow Cooker, dass sich die Kartoffeln nicht berühren.
3. Stellen Sie die Zeit auf 40 Minuten ein und backen Sie, bis es fertig ist.

So backen Sie Kartoffeln im Landhausstil in einer Heißluftfritteuse
1. Legen Sie die Kartoffeln auf den oberen Rost.
2. Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf einen hohen Luftstrom und eine Backtemperatur von 250 Grad ein.
3. Backzeit - 20 Minuten.

Fakten über Landkartoffeln

Um Kartoffeln im Landhausstil zuzubereiten, müssen Sie junge, saubere Kartoffeln mit dünner Schale zubereiten. Damit die Scheiben des fertigen Gerichts gleich groß sind und auf dem Teller schön aussehen, müssen Sie etwa gleich große Kartoffeln und vorzugsweise die gleiche Sorte wählen. Dies ist auch notwendig, damit es gleichmäßig gart. Die Schale des Wurzelgemüses wird vor dem Kochen nicht entfernt. Die Schale der Frühkartoffeln wird essbar und sogar nützlich und verleiht den Kartoffeln eine rustikale, bissangenehme Konsistenz.

Wenn Sie in einem Slow Cooker kochen, werden Landkartoffeln vielleicht nicht so knusprig, aber gesünder sind sie auf jeden Fall.

Pikant werden Landkartoffeln, wenn Sie dem Öl vor dem Kochen fein gehackte Kräuter hinzufügen: Petersilie, Dill oder Koriander. Für ein helles Aroma können Sie Knoblauch hinzufügen – frisch oder granuliert. Beim Servieren können Sie zum Dekorieren der Portionen vorgehackte Frühlingszwiebeln, Knoblauch oder Salat verwenden. Um einen ausgeprägteren pikanten Geschmack und Aroma des Gerichts zu erhalten, fügen Sie Knoblauch hinzu.

Zusätzlich zum klassischen Gewürzset können Sie getrocknete Tomaten, Basilikum, Oregano oder Suneli-Hopfen verwenden. Aber verwenden Sie nicht alle diese Gewürze zusammen. Sie werden sich gegenseitig in ihren Vorlieben stören. Es ist besser, sich für eine Sache zu entscheiden.

Bedenken Sie beim Backen, dass junge Kartoffeln schneller garen als alte.

Kartoffelgerichte

Wie man mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept unglaublich leckere Kartoffeln im Landhausstil kocht. In diesem Artikel finden Sie mehrere Rezepte, die Ihnen das Leben erleichtern werden!

30 Minuten

123,1 kcal

5/5 (2)

Landkartoffeln sind ein sehr beliebtes Gericht, das in vielen Ländern beliebt ist. Dies hängt direkt damit zusammen, dass so zubereitete Kartoffeln äußerst schmackhaft und gesund sind.
Die im Artikel vorgestellten Rezepte erfordern keinen großen finanziellen Aufwand, man muss nicht viel Zeit für die Zubereitung aufwenden und darüber hinaus sind sie wirklich einfach. Ofenkartoffeln können Sie ganz einfach auf rustikale Weise im Ofen zubereiten.

Landkartoffeln im Ofen mit Käsesauce

Küchengeräte:

• Ofenkammer.
• Schneidbrett.
• Behälter.
• Topf.

• Platte.
• Pfanne.
• Blech.
• Pergamentpapier.

Zutaten:

Für Kartoffeln:

Für die Käsesoße:

• Cheddar-Käse – 100 g.
• Schmelzkäse – 100 g.
• Creme 20 % – 150 ml.

Wie wählt man die Zutaten für ein Gericht aus?

Hochwertige Kartoffeln, die keine Verunreinigungen und Chemikalien enthalten, sollten elastisch sein und eine glatte Schale ohne Beschädigungen haben. Wie kann man prüfen, ob die von Ihnen ausgewählten Kartoffeln für die Zubereitung im Landhausstil geeignet sind? Dazu müssen Sie versuchen, die Kartoffel mit dem Fingernagel zu schneiden. Wenn Flüssigkeit aus der Kartoffel austritt und der Nagel zu leicht in das Fruchtfleisch eindringt, bedeutet dies, dass die Kartoffel mit chemischen Behandlungen angebaut wurde.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept

1. Wie bereitet man zu Hause Landkartoffeln im Ofen richtig und lecker zu? Waschen Sie zunächst die für das Gericht vorbereiteten Kartoffeln und trocknen Sie sie ab.
2. Wie schneidet man Landkartoffeln am besten? Schneiden Sie einfach jede Kartoffel in mehrere Spalten.
   
   
3. Füllen Sie einen Topf mit Wasser, stellen Sie ihn auf den Herd und geben Sie Salz in das Wasser.
4. Die gehackten Kartoffeln in einen Topf mit Wasser geben. Wenn das Wasser kocht, müssen Sie die Kartoffeln etwa drei Minuten lang im kochenden Wasser köcheln lassen.
   
   
5. Die Kartoffeln mit einem Sieb abtropfen lassen.
6. Lassen Sie die Kartoffeln fünf Minuten abkühlen.
7. Geben Sie Pfeffer und scharfe Soße Ihrer Wahl in den Behälter mit den Kartoffeln.
   
   
8. Nehmen Sie Dill und hacken Sie ihn fein. Zu den Kartoffeln hinzufügen. Den Knoblauch hacken und dort hinzufügen.
   
   
9. Drei Esslöffel Olivenöl über die Kartoffeln träufeln.
10. Kartoffeln mit allen Zutaten vermischen.
    
    
11. Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Rühren fünf Minuten lang stehen.
12. Backpapier auf ein Backblech legen und Kartoffeln darauf legen.
    
    
13. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und legen Sie ein Backblech für fünfzehn Minuten hinein.
14. Die Sahne in die Pfanne gießen und anzünden. Den Frischkäse in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Sobald Sie den Käse geschmolzen haben, können Sie den Cheddar hacken und in die Pfanne geben.
    
    
15. Lassen Sie die Soße unter ständigem Rühren sechs Minuten lang auf dem Feuer stehen.
    
    
16. Jetzt ist Ihre Soße für Landkartoffeln fertig.

Rezeptvideo

Ich lade Sie ein, sich ein Video anzusehen, in dem Sie dieses Gericht ganz einfach zubereiten können.

Rezept für ländliche Bratkartoffeln

Kochzeit: 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: 3 Portionen.

Küchengeräte:

• Tiefer Topf.
• Pfanne.
• Schneidbrett.

Zutaten:

• Kartoffeln – 5 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten.
• Salz, Pfeffer und Zucker – nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Rezeptvideo

Schauen Sie sich unbedingt das Video an, in dem detailliert auf den Herstellungsprozess von Country-Pommes eingegangen wird, die wie bei McDonald's schmecken.

Kartoffeln im Landhausstil in einem Slow Cooker

Kochzeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Portionen.

Küchengeräte:

• Multi-Herd.
• Schneidbrett.

Zutaten:

• Kartoffeln – 5 Stk.
• Kurkuma – 1 Teelöffel.
• Schwarze und rote Paprika – je 1 Teelöffel.
• Olivenöl.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Rezeptvideo

Und um das mit Hilfe des Rezepts erworbene Wissen zu festigen, schauen Sie sich das Video an, das die Zubereitung dieses Gerichts ausführlich beschreibt.

Guten Tag, liebe Leser! Heute schlage ich vor, Kartoffeln im Landhausstil im Ofen zu kochen. Dies ist ein sehr einfaches Gericht, aber das macht es nicht schlechter. Im Gegenteil, seine Popularität wächst! Es steht auf der Speisekarte vieler Cafés und Restaurants.

Warum lieben alle die normale Beilage so sehr? Es ist ganz einfach: Die köstliche und knusprige Kruste lässt einen auf den ersten Blick sprudeln. Als nächstes kommt eine schöne Farbe: golden oder rötlich. Und das alles großzügig mit Gewürzen gewürzt, die das Interesse noch weiter wecken. Und im Inneren bleiben die Stücke weich und zart.

Das Hauptmerkmal der Bauernkartoffeln ist, dass sie mit der Schale gebacken werden. Aber es kann Ausnahmen geben. Oft wird auch die Frage gestellt: Sollen die Knollen zuerst frittiert oder gleich im Ofen gebacken werden? Ich antworte: Meistens wird Gemüse roh gebacken. In einigen Versionen (siehe Rezepte unten) wird es jedoch vorgekocht oder gebraten.

Wenn Sie lernen möchten, wie man dieses Gericht zubereitet, lesen Sie meine Rezeptsammlung. Hier gibt es für jeden Geschmack und jede Farbe, schauen Sie sich einfach den Inhalt an.

Kartoffeln mit Knorr-Knoblauch-Sahnesauce, im Ofen gebacken

Heutzutage gibt es viele komplexe Gewürze, die alle Gewürze auf einmal ersetzen. Eines davon ist das Knorr-Gewürz, das speziell für Kartoffeln im Landhausstil gedacht ist. Es enthält zwei Päckchen Gewürze: eines für die Soße, das andere für das Gemüse selbst. Jetzt zeige ich Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie mit diesen Gewürzen ein Gericht zubereiten.

Zutaten:

• Kartoffeln - 7 Stk. Durchschnitt
• Sauerrahm 20 % - 4 EL.
• Mayonnaise - 2 EL. (bessere Verwendung)
• Pflanzenöl - 2 EL.
• Knorr-Gewürz für Landkartoffeln

Vorbereitung:

1. Kartoffeln können mit oder ohne Schale gekocht werden. Dies ist optional. Wenn Sie die Haut belassen, bleiben Ihnen mehr Nährstoffe erhalten. Waschen Sie die Knollen also gut und schneiden Sie sie in Scheiben (die Standard-Schneidemethode für dieses Gericht).

2. Um die Soße zuzubereiten, vermischen Sie Sauerrahm, Mayonnaise und den gesamten Inhalt des oberen Beutels in einer Schüssel. Zum Brühen beiseite stellen.

3. Pflanzenöl in die Kartoffelstücke gießen und alle Gewürze aus dem unteren Beutel ausschütten. Gut umrühren und in einer Schicht auf ein Backblech legen.

Um ein Ankleben der Scheiben zu verhindern, eine Backform mit Backpapier auslegen.

4. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen (vorher einschalten) 35-40 Minuten garen. Dies kann je nach gewählter Gemüsesorte länger dauern.

5. Meiner Meinung nach ist die Soße köstlich und ohne sie verlieren Landkartoffeln mit Knorr deutlich an Geschmack. Bitte schreiben Sie in die Kommentare, ob Ihnen dieses Gewürz gefallen hat oder ob es besser ist, nach anderen Rezepten zu kochen?

Wenn Sie bis zum Ende lesen, denken Sie jetzt nicht darüber nach? In Ihrem Arsenal stehen bis zu 10 Rezepte für wundervolle Kartoffeln im Landhausstil. Und kleine Nuancen, zusätzliche Zutaten sorgen für neue Geschmacksnoten. Und Sie werden dieses Gericht nie satt haben, denn es wird immer anders sein.

Ich wünsche Ihnen allen einen guten Appetit, setzen Sie ein Lesezeichen für diesen Artikel und viel Spaß beim Kochen!

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