Hühnersuppe mit Pilzen und Gemüse. Hühnersuppe mit Pilzen ist ein toller erster Gang

Hühner- und Pilzsuppe ist ein ausgezeichnetes Mittagessen für die ganze Familie. Es ist nicht schwer, ein solches Gericht zuzubereiten. Darüber hinaus werden nur die einfachsten und kostengünstigsten Zutaten benötigt.

Suppe mit Pilzen und Hühnchen: Rezept

Es gibt viele Möglichkeiten, ein solches Gericht zuzubereiten. Wir haben uns entschieden, die einfachsten und zugänglichsten vorzustellen.

Um also zu Hause Hühnchen zuzubereiten, benötigen wir:

• kaltes Trinkwasser - 2 l;
• große weiße Zwiebel - 1 Stk.;
• neue Kartoffeln - 2 kleine Knollen;
• mittelgroße frische Champignons - 5-7 Stk.;
• Schmelzkäse ohne verschiedene Zusatzstoffe- 1 Standardbrikett;
• Lorbeerblatt – ein paar Blätter (nach Bedarf verwenden);
• Sonnenblumenöl - 5 große Löffel;
• gemahlener Pfeffer – Verwendung nach Geschmack und Ermessen.

Komponentenverarbeitung

Bevor Sie Hühner- und Pilzsuppe kochen, müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Die Brust eines jungen Broilervogels wird gut gewaschen und von unnötigen Elementen gereinigt. Gemüse (Karotten, Kartoffeln) werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Frische mittelgroße Champignons werden gewaschen und in Scheiben oder Streifen geschnitten. Auch separat gerieben Schmelzkäse Auf einer kleinen Reibe frische Kräuter (Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln) fein hacken.

Hühnerbrühe zubereiten

Um Fleischbrühe zuzubereiten, legen Sie die verarbeitete Hähnchenbrust in einen Topf mit Wasser und bringen Sie sie zum Kochen. Nachdem Sie den entstandenen Schaum entfernt haben, geben Sie ihn in die Pfanne Tisch salz und Lorbeerblätter (optional). In dieser Zusammensetzung werden die Zutaten 45 Minuten lang gekocht.

Wie die Zeit vergeht Fleischprodukt herausnehmen und abkühlen lassen. Nachdem Sie die Brüste von Haut und Knochen befreit haben, schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel. Gleichzeitig Kartoffeln in die Brühe geben und etwa ¼ Stunde kochen lassen.

Frische Pilze rösten

Um die Suppe mit Hühnchen und Pilzen reichhaltiger und sättigender zu machen, muss sie gebraten werden. Es geht ganz einfach. Die zerkleinerten Stücke in eine erhitzte Bratpfanne geben frische Champignons. Nachdem die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist, werden sie etwas angebraten und dann werden Zwiebeln und Karotten hinzugefügt. Nachdem die Produkte mit Gewürzen gewürzt wurden, werden sie 25 Minuten lang gekocht, bis sie vollständig gebräunt sind.

Letzte Stufe

Sobald die Kartoffeln vollständig eingekocht sind Fleischbrühe, fügen Sie zuerst gebratene Pilze und Gemüse hinzu und dann geriebenen Schmelzkäse. Alle Zutaten werden mit einer Schöpfkelle gründlich vermischt und bei starker Hitze etwa drei Minuten lang gekocht. Ganz im Gegenteil letzter Ausweg Darauf werden geschredderte Brüste gelegt. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und nehmen Sie sie vom Herd.

Wie serviert man einen köstlichen ersten Gang zum Abendessen?

Jetzt wissen Sie, wie man kocht leckere Suppe. Hühnchen, Pilze, Käse sind die Hauptzutaten. Nachdem das Gericht vom Herd genommen wurde, wird es zehn Minuten lang abgedeckt aufbewahrt. Nach einiger Zeit wird die Suppe auf Tellern angerichtet und zum Mittagessen serviert. Zusätzlich wird es mit gehackten Kräutern gewürzt.

Köstliche Püreesuppe zubereiten

Hähnchen und Pilze passen gut zusammen. Mit diesen Zutaten können Sie perfekt zubereiten verschiedene Gerichte. Die schnellste und nahrhafteste davon ist Cremesuppe. Um es zu Hause zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

• Broilerfilet - etwa 500 g;
• kaltes Trinkwasser - 2 l;
• Zwiebel groß - 1 Stk.;
• Kartoffeln - 2 kleine Knollen;
• saftige Karotten – 1 großes Stück;
• mittelgroße frische Champignons - 4-5 Stk.;
• gefrorener Brokkoli - 200 g;
• Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill (alle Grüns sollten so frisch wie möglich sein) – jeweils ein kleiner Bund;
• im Laden gekaufte Sahne – 100 ml;
• Speisesalz, gemahlener Pfeffer – Verwendung nach Geschmack und Ermessen.

Zutaten vorbereiten

Für die Zubereitung der Püree-Suppe nur frisches verwenden Hühnerbrust. Sie werden gewaschen und von ungenießbaren Bestandteilen gereinigt. Die Pilze ebenfalls gut abspülen und halbieren. Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln werden geschält und recht grob gehackt. Frische Kräuter (Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln) werden ebenfalls separat gehackt.

Hühnerbrühe mit Pilzen und Gemüse kochen

Bevor Sie eine cremige Suppe mit Pilzen und Hühnchen zubereiten, müssen Sie eine köstliche Suppe zubereiten. Dazu legen Sie die Brust eines jungen Vogels in einen Topf mit Wasser und bringen es zum Kochen. Nachdem Sie den Schaum von der Oberfläche der Brühe entfernt haben, fügen Sie Salz hinzu, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und kochen Sie, bis das Produkt vollständig weich ist.

Dreißig Minuten nachdem das Fleisch zu garen beginnt, werden Karotten, frische Champignons, Zwiebeln und Kartoffeln in die Pfanne gegeben. Alle Zutaten werden zwanzig Minuten lang gekocht. Danach wird die Hähnchenbrust entfernt, Haut und Knochen entfernt und dann in kleine Stücke geschnitten. Brokkoli in die Brühe geben und weitere sieben Minuten kochen lassen.

Eine köstliche und dicke Cremesuppe zubereiten

Nachdem die Pilze, Brokkoli und anderes Gemüse weich geworden sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und kühlen Sie den Inhalt leicht ab. In die Brühe gießen Schlagsahne, mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene cremige Masse entsteht.

Die fertige Suppe auf den Herd stellen und Stücke dazugeben weisses Fleisch und kochen. Einige Hausfrauen fügen diesem Gericht separat Röstzwiebeln und geriebene Karotten hinzu.

Cremesuppe auf den Tisch servieren

Nachdem Sie das Gericht fünf Minuten lang gekocht haben, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es abgedeckt fünfzehn Minuten lang stehen. Als nächstes wird die Cremesuppe auf Tellern angerichtet. Darüber hinaus wird jeder Portion nicht nur eine dicke Püreebrühe hinzugefügt, sondern auch weiße Fleischstücke. Zusätzlich wird die Suppe mit Hühnchen und Pilzen mit Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie gewürzt. Bei Bedarf werden je nach Geschmack verschiedene Gewürze hinzugefügt.

Fassen wir es zusammen

Wie Sie sehen, dauert das Kochen mit Hühnchen nicht viel Zeit. Wenn Sie alle Anforderungen des Rezepts befolgen, erhalten Sie auf jeden Fall ein sehr leckeres, reichhaltiges und herzhaftes Mittagessen. Es ist zu beachten, dass diesem Gericht neben frischen Champignons häufig auch eingelegte Pilze hinzugefügt werden. Mit ihnen wird die Brühe reichhaltiger und aromatischer.

Schritt 1: Hähnchenfilet vorbereiten.

Diese Suppe wird das Mittagsmenü abwechslungsreicher gestalten und mit seiner Helligkeit aufhellen. Nehmen wir also zuerst etwas Frisches. Hähnchenfilet und wasche es gründlich. Anschließend mit Küchenpapier abtrocknen, auf ein Schneidebrett legen und schärfen Küchenmesser Entfernen Sie den Film, überschüssige Fettstücke und den Knorpel vom Fleisch.

Schritt 2: Hühnerbrühe kochen.

Als nächstes legen Sie das Huhn in eine tiefe Pfanne und gießen es ein die richtige Menge gereinigtes Wasser und auf mittlere Hitze stellen. Entfernen Sie nach dem Kochen mit einem Schaumlöffel den grauweißen Schaum – geronnenes Eiweiß – von der Oberfläche der heißen Flüssigkeit. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie die Brühe auf dem Filet unter einem abgedeckten Deckel unter leichtem Sprudeln ca 30 Minuten.

Schritt 3: Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.

Wir verschwenden keine Minute, während das Fleisch kocht, indem wir mit einem sauberen Messer die Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen und die Wurzeln von jedem Pilz entfernen. Wir waschen diese Produkte zusammen mit Dill und Petersilie unter fließendem Wasser und trocknen sie mit Küchenpapier. Dann legen wir sie einzeln auf das Schneidebrett und bereiten uns weiter vor. Wir schneiden die Kartoffeln in 2 bis 2,5 Zentimeter große Scheiben, geben sie sofort in eine Schüssel mit kalter Flüssigkeit und lassen sie dort bis zur Verwendung, damit sie nicht dunkel werden.


Zwiebel – in Würfeln, Halbringen oder Vierteln mit einer Breite von bis zu 1 Zentimeter.


Wir hacken die Karotten auf einer großen oder mittleren Reibe oder hacken sie in Würfel oder lange Streifen, Hauptsache, die Breite darf 4–5 Millimeter nicht überschreiten.


Champignons – auf Teller verteilen, und wenn sie klein sind, teilen Sie sie einfach in 4-8 Teile.


Den Dill und die Petersilie sehr fein hacken, die Stücke auf einzelne Teller verteilen und den Rest auf die Arbeitsplatte legen notwendigen Zutaten und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 4: Zwiebeln und Pilze anbraten.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie ein wenig Pflanzenöl hinein, zwei Esslöffel reichen aus. Nach einiger Zeit die gehackte Zwiebel in das erhitzte Fett geben. 2-3 Minuten braten, bis es transparent und weich ist. Dann fügen Sie diesem Gemüse Pilze hinzu und kochen Sie sie zusammen 15 Minuten Unter ständigem Rühren mit einem hölzernen Küchenspatel rühren. Zuerst geben die Champignons Saft und Eintopf ab, aber erst danach 10–12 Minuten wird anfangen zu braten. Sobald sie leicht gebräunt sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie zur Seite; den Inhalt benötigen Sie etwas später.

Schritt 5: Pilzsuppe mit Hühnchen kochen – Schritt eins.

Nun kehren wir zum Huhn zurück, während wir Gemüse hackten und braten, wurde es gekocht. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Danach die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und auf stellen heiße Brühe gehackte Kartoffeln und kochen Sie sie 10–12 Minuten bis zur Hälfte gar.

Schritt 6: Bereiten Sie das gekochte Hähnchen vor.

Nach ca. 6-7 Minuten das bereits warme Hähnchenfilet auf ein sauberes Brett legen und mit einem neuen Messer in kleine Stücke schneiden in portionierten Stücken Zum Beispiel in Würfel, Streifen oder einfach mit zwei Tafelgabeln zerlegen wir das Fleisch in Fasern.

Schritt 7: Pilzsuppe mit Hühnchen kochen – Schritt zwei.

Nach 10–12 Minuten mit fast in die Pfanne geben zubereitetes Gemüse gehacktes Hähnchenfilet sowie gehackte Karotten und gebratene Pilze und Zwiebeln.


Alles mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt würzen. Nach dem erneuten Kochen die Suppe kochen Noch 10 Minuten bis das Gemüse vollständig weich ist. Dann die Hälfte der fein gehackten frischen Kräuter hineingeben und auf dem Herd stehen lassen 2–3 Minuten und schalte das Feuer aus.


Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das erste heiße Gericht etwa ein wenig ziehen 7–10 Minuten. Anschließend das appetitliche Gericht mit einer Schöpfkelle in tiefe Teller füllen, mit den restlichen Kräutern würzen und abschmecken!

Schritt 8: Pilzsuppe mit Hühnchen servieren.

Nach dem Kochen wird die Pilzsuppe mit Hühnchen unter einem abgedeckten Deckel leicht aufgegossen. Dann portionsweise auf Teller verteilen und nach Belieben zerkleinern. eine kleine Menge frischen Kräutern und heiß als erster Hauptgang serviert Mittagsgericht. Zu diesem wunderbaren Gericht können Sie Marinaden, Gurken, Gemüsesalate und natürlich frisches Brot, Croutons oder ein Teller Cracker. Genießen Sie köstliches und einfaches Essen!
Guten Appetit!

Um diese Suppe zuzubereiten, können Sie alle anderen Teile des Hähnchens verwenden, zum Beispiel Keulen, Flügel, Schenkel und Rücken. Vergessen Sie jedoch nicht, dass die Garzeit unterschiedlich ist.

Manchmal werden einem Gemüsesatz frische Süßigkeiten hinzugefügt Salatpfeffer oder in Dosen grüne Erbse, sie sollten zusammen mit gebratenem Gemüse, Fleisch und Gewürzen in die Brühe gegeben werden;

Sehr oft 5–6 Minuten vorher volle Bereitschaft Gießen Sie ein paar geschlagene Hühnereigelb in die Suppe, einige gehackt feine Reibe Schmelzkäse, 100–150 Milliliter Sauerrahm oder flüssige Sahne, jede dieser Zutaten einzeln Fertiggericht luxuriöser, reicherer Geschmack;

Eine Alternative zu Pflanzenöl ist Butter, sie macht die Suppe zarter, frischer Dill und Petersilie - getrocknete Version diese Pflanzen, Champignons - alle anderen essbare Pilze und schwarzer Pfeffer – Piment, der weniger scharf ist, aber im Aroma der ersten Option nicht nachsteht.

• Huhn (Brustfilet) - 500 gr.
• Champignons 5 Stk.
• Wasser - 2 l.
• Zwiebel 1 Stck.
• Kartoffeln (mittelgroß) 3 Stk.
• Karotten (mittelgroß) 1 Stk.
• Fadennudeln 70 gr.
• Petersilie 3 Zweige
• Frühlingszwiebel 3 Stiele
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Lorbeerblatt 1 Stück
• Pflanzenöl 5 EL.

Suppe mit Hühnchen und Champignons ist aromatisch und sehr herzhaftes Gericht. Zartes Hühnerfleisch passt harmonisch zu Champignons. Für dieses Gericht eignen sich am besten Hähnchenbrustfilets. Champignons eignen sich am besten, wenn sie klein, nicht überreif, ohne äußere Mängel und mit einem elastischen Hut sind. Frische Champignons können übrigens problemlos gefrorene ersetzen.

Es ist interessant zu wissen, dass Champignons leichter verdauliches Protein enthalten als Fleisch und sogar Eier. Diese Pilze verringern das Risiko von Arteriosklerose und Herzinfarkt und bekämpfen außerdem einen hohen Cholesterinspiegel im Blut. Für Vegetarier können diese Pilze nicht nur Fleisch, sondern auch Fisch ersetzen, da sie darin enthalten sind große Menge Phosphor und Kalzium. Darüber hinaus enthalten Champignons 18 Aminosäuren, Fol- und Panthenolsäure, Biotin sowie die Vitamine B, C, D und H. Aus diesem Grund wird empfohlen, diese gesunden Pilze in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Es gibt viele Rezepte für Suppe mit Champignons und Hühnchen. Nachfolgend finden Sie eines der köstlichsten und aromatischsten Rezepte.

Wie man eine köstliche Suppe mit Champignons und Hühnchen kocht

Schritt 1: Brühe zubereiten

Suppe mit Champignons und Hühnchen lässt sich noch besser zubereiten, nicht aus ganzes Huhn, aber verwenden Sie Brustfilet, da dies der diätetischste und gesündeste Teil des Huhns ist. Legen Sie die gewaschenen Brüste in einen mittelgroßen Topf, erhitzen Sie das Feuer und fügen Sie Wasser hinzu. 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Schritt 2: Gemüse schneiden

Das gewaschene Gemüse schälen, vorwaschen und schneiden. Schneiden Sie die Kartoffeln in mittelgroße Würfel und die Karotten in dünne, 3–5 mm dicke Ringe. und die Zwiebel so fein wie möglich hacken. Die Champignons in 5 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Das Grün ebenso hacken.

Schritt 3: Gemüse anbraten

In einer mit der Hälfte des Öls vorgeheizten Bratpfanne die Zwiebeln 2 Minuten anbraten, dann die gehackten Karotten zu den Zwiebeln geben und noch etwa 5 Minuten anbraten. Unter ständigem Rühren rühren, bis die Zwiebel glasig und die Karotten leicht weich sind.

Schritt 4: Filets, Pilze und Kartoffeln kochen

Hähnchenfilet aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und hacken in kleinen Stücken. Gießen Sie die Kartoffeln in die Brühe und werfen Sie sie hinein Lorbeerblätter. Bei mittlerer Hitze noch ca. 10 Minuten garen. In der Zwischenzeit die gehackten Champignons in einer mit der restlichen Hälfte des Öls erhitzten Pfanne köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit vollständig verdampft ist und sie leicht angebraten sind. Dann die Pilze mit den Kartoffeln in die Brühe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 5: Letzte Phase

Gehacktes Filet, Fadennudeln, Gemüse, sautierte Zwiebeln und Karotten in die Brühe mit vorbereiteten Kartoffeln und Champignons geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Schalten Sie es dann aus und lassen Sie die Schüssel unter einem geschlossenen Deckel stehen. Suppe mit Hühnchen und Champignons wird heiß serviert. Mit Sauerrahm, Mayonnaise oder Sahne verfeinert.

Weitere Rezepte zur Zubereitung von Pilzsuppe

Es gibt mehrere Variationen Pilz Suppe mit Hähnchen und Champignons. Beispielsweise kann die Suppe neben den Hauptzutaten auch mit Käse zubereitet werden. Werfen Sie dazu am Ende des Garvorgangs 2 Schmelzkäse, oder, noch einfacher, in bereits fertige Suppe Beim Servieren fein gerieben hinzufügen Hartkäse. Liebhaber pürierte Suppen können cremige Suppe mit Champignons und Hühnchen genießen. Mahlen Sie dazu einfach die vorbereitete Suppe in einem Mixer, bis sie püriert ist.

Diese Suppe mit Hühnchen und Champignons lässt sich ganz einfach in einem Slow Cooker zubereiten. Es erweist sich als kalorienarm und perfekt für diejenigen, die abnehmen möchten. Wie kocht man eine einfache Suppe mit Hühnchen und Pilzen in einem Slow Cooker? Die Zutatenliste ist bis auf das Öl gleich. Auch Gemüse sollte wie oben beschrieben zubereitet und geschnitten werden. Rohe Hähnchenbrüste in kleine Stücke schneiden und waschen. Es ist nicht nötig, Gemüse anzubraten. Filetstücke und gehacktes Gemüse in die Multicooker-Schüssel geben. Wasser darübergießen, salzen und pfeffern. Schließen Sie den Multikocher und stellen Sie das Suppenprogramm auf 1 Stunde ein.

Hühnersuppe mit Pilzen ist ein wunderbarer Teil einer vollwertigen Mahlzeit. Darüber hinaus sind Hühnerbrühe-Suppen nicht nur lecker und gesund, sondern auch diätetisch. Sie sind in den empfohlenen Gerichten enthalten therapeutische Ernährung. Frisch, leichte Suppe mit Hühnchen und Pilzen wird auf Ihrem Tisch immer praktisch sein! Bereiten Sie es ruhig zu und Sie werden angenehm überrascht sein, wie schnell die Teller damit leer sind!

Geschmacksinfo Heiße Suppen / Pilzsuppe

Zutaten

• Hähnchenschenkel – 1 Stk.;
• Frische Champignons – 120 g;
• Zwiebeln – 1 Stk. (75 g);
• Karotten – 1 Stk. (75 g);
• Kartoffeln – 3 Stk.;
• Wasser – 2,5 l;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• Salz - nach Geschmack;
• Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken;
• Frisches Grün – 30 g.

Wie man Suppe mit Hühnchen und Pilzen kocht

Spülen Sie die Keule unter fließendem kaltem Wasser ab und legen Sie sie in einen Topf. Füllen Sie es unbedingt aus kaltes Wasser und kochen, bis das Fleisch weich ist, wobei der Deckel der Pfanne fast geschlossen ist und die Brühe langsam köchelt. Hähnchen aus der Pfanne nehmen. Entfernen Sie die Knochen auf einem Schneidebrett und zerteilen Sie das Fleisch. Vorerst beiseite legen.

Die entstandene Brühe durch ein feines Eisensieb abseihen und je nach Geschmack salzen.

Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden. Die gehackten Kartoffeln in die heiße Brühe geben. Stellen Sie den Herd auf mittlere Hitze ein. Wenn Sie die Hitze zu diesem Zeitpunkt auf eine hohe Stufe stellen, erhalten Sie eine Hühnersuppe mit Pilzen und vollständig gekochten Kartoffeln.

Jetzt können Sie das gewaschene Müsli in die Brühe geben:

• Reis;
• Hirse.

Wenn Sie eine Suppe mit Hühnchen und Pilzen unter Zugabe von Fadennudeln kochen möchten, müssen Sie diese 5-7 Minuten hinzufügen, bevor Sie die Suppe vom Herd nehmen. Bei Webfadennudeln verkürzt sich die Zeit auf 2-3 Minuten, da sie sehr schnell garen.

Das restliche Gemüse schälen und abspülen. Die Karotten in Scheiben schneiden dünne Streifen, und die Zwiebel hacken.

In die Pfanne gießen Pflanzenfett(Sonnenblumen-, Oliven- oder Leinsamen) und zum Erhitzen auf den Herd stellen. Neu anordnen Gemüse schneiden zum Anbraten in Öl.

Champignons abspülen, bei Bedarf Schmutz mit einem Messer entfernen, Champignons zuerst in Teller und dann in Würfel schneiden.

Champignons in der Zutatenliste können problemlos durch gewöhnliche frische Waldpilze ersetzt werden. Dazu müssen sie jedoch einer zusätzlichen Verarbeitung unterzogen werden:

• Reinigen Sie sie gründlich mit einem kleinen scharfes Messer vor Schmutz, Sand und festsitzenden Blättern;
• in Scheiben schneiden;
• etwa 10 Minuten in Salzwasser einweichen;
• spülen;
• in einer separaten Pfanne kochen, bis es fast fertig ist;
• Lassen Sie die gesamte Brühe abtropfen.
• Ohne zu waschen (so bleiben das Aroma und der Geschmack der Waldpilze in der Suppe erhalten), die Pilze in einen Topf mit Hühnersuppe geben.

Aber die getrockneten Waldpilze Vor dem Vorkochen ist es besser, es eineinhalb Stunden einweichen zu lassen kaltes Wasser.

Vorgefroren gekochte Pilze Sie müssen sie der Suppe hinzufügen, ohne sie aufzutauen, da sonst der wertvolle Pilzgeschmack verloren geht.

Die Pilze zu den Kartoffeln in die Pfanne geben.

Fügen Sie dort sautiertes Gemüse hinzu. 10-13 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln fertig sind. Machen Sie in der Zwischenzeit mit den Grüns weiter. Sie können eine Mischung nehmen, zum Beispiel Petersilie, Dill und Federn grüne Zwiebeln. Alle grünen Blätter müssen sortiert und gründlich in kaltem Wasser gewaschen werden. Anschließend einige Minuten trocknen papierhandtuch und mit einem Messer fein hacken.

Am Ende des Garvorgangs gehacktes Hühnerfleisch, gehackte frische Kräuter und Lorbeerblatt in die Suppe geben. Nach Bedarf mit Pfeffer und Salz würzen.

Übrigens, wenn man gehackte Kräuter früher hinzufügt und die Suppe nicht aufkocht, verlieren sie schnell ihre schöne grüne Farbe.

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Hühner-Pilz-Suppe ist fertig! Guten Appetit!

Auf Wunsch für schöne Präsentation Suppe und als Beilage können Sie daraus gebackene Croutons zubereiten Weizenbrot. Schneiden oder brechen Sie das Brot einfach in Stücke. Legen Sie es auf ein Backblech und bestreuen Sie es mit Sonnenblumen oder Olivenöl. Im Ofen goldbraun backen.

Pilzsuppe in Hühnerbrühe mit Nudeln

Hühnersuppe wird seit jeher mit einem nahrhaften, diätetischen und medizinisch vorteilhaften Gericht in Verbindung gebracht. Als sanftes, stärkendes Produkt nach schweren Erkrankungen. Und außerdem ist es leicht, für jeden zugänglich und einfach zuzubereiten. Natürlich sieht das Rezept Gemüse vor, und Pasta und Müsli sowie verschiedene Gewürze und Dressings. Aber eines bleibt unverändert: Das ist die Brühe Hühnerfleisch. Sie können jeden Teil des Huhns essen, Sie können das ganze Huhn kochen, der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt. Doch um eine einfache Hühnersuppe abwechslungsreicher zu gestalten, greifen viele Köche auf verschiedene Zusatzstoffe zurück. Heute gibt es zum Beispiel Hühnersuppe mit Champignons. Sie können beliebige Pilze nach Ihrem Geschmack und der Verfügbarkeit im Haus mitnehmen. Mit Waldpilzen wird die Suppe noch aromatischer und schmackhafter. Getrocknete Wildpilze müssen zunächst 4–5 Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht werden. Anschließend gut abspülen und erst dann in der Suppe kochen. Gefrorene Pilze sind bereits verzehrfertig und müssen nur noch aufgetaut werden. Frische Waldpilze gut sortieren und bei Bedarf putzen. Pfifferlinge und Honigpilze müssen beispielsweise nicht gereinigt werden. Nach frische Pilze 30 Minuten in Wasser kochen, das Wasser abgießen und in die Suppe geben. Aber Champignons und Austernpilze sind das ganze Jahr über im Angebot und erfordern keinen Aufwand Vorbehandlung. Also bereiten wir Pilzsuppe in Hühnerbrühe zu.

Zutaten:

• Hühnerbrühe– 1,2 l;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Champignons – 150 g;
• Sonnenblume Raffiniertes Öl– 20 ml;
• Farfalle-Nudeln – 70 g;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

Suppe aus Hühnerbrühe zubereiten. Ich möchte Sie daran erinnern, wie man es zubereitet. Einen beliebigen Teil des Hähnchens waschen und in einen Topf geben. Mit frischem, gefiltertem Wasser auffüllen. Den Topf auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen. Kochen Sie die Brühe bei schwacher Hitze, bis das Huhn gar ist.

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. In einen Topf geben.

Die Brühe abseihen und über die Kartoffeln gießen. Auf den Herd stellen.

Zwiebeln und Karotten schälen, waschen und hacken. Die Zwiebel ist fein und die Karotten sind kreisförmig. Karotten können gerieben werden, aber gehackte sehen schöner aus. In eine Bratpfanne geben.

Verfeinert gießen Sonnenblumenöl. Das Gemüse unter Rühren bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Anschließend die Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben. Und kochen Sie die Suppe weiter.

Champignons schälen und in Scheiben schneiden. Meiner Meinung nach sehen sie so in der Suppe hübscher aus.

Die gehackten Pilze in die Pfanne geben.

Wenn das Gemüse und die Pilze fast fertig sind, geben Sie die Nudeln in die Suppe. Ich habe diese Farfalle – bogenförmige Nudeln. Die Suppe nach Geschmack salzen.

Kochen Sie die Suppe, bis alle Zutaten fertig sind.

Gehackten Dill oder Petersilie in die fertige Suppe geben.

Fertig ist eine duftende, gesunde und schmackhafte Suppe mit Hühnchen, Pilzen und Nudeln. Zum Mittagessen servieren.

Pilze passen gut zu Milchprodukten und Geflügel, daher gibt es viele Möglichkeiten, diese Suppe zuzubereiten – mit Käse, Milch oder Sahne. Ansehen Schritt-für-Schritt-Fotos Hühnersuppe mit Pilzen und Sie werden sehen, wie einfach es ist, diesen wunderbaren Leckerbissen nach dem klassischen Rezept zuzubereiten.

Nach diesem Rezept für Pilzsuppe mit Hühnchen können Sie nicht einen ganzen Vogel, sondern ein Stück Brustfilet kochen. Wenn Sie Lungen mögen Diätgerichte, dann ist es am besten, die Brust zu benutzen – am meisten nützlicher Teil Huhn. Legen Sie das Filet mit oder ohne Knochen in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie die Brühe. Sie können das Hähnchen zusammen mit Pilzen und Kartoffeln kochen, dann muss das Fleisch sofort in kleine Portionen geschnitten werden.

Das Fleisch ist in etwa 40 Minuten fertig, sodass Sie genügend Zeit haben, das Gemüse und die Pilze zuzubereiten. Suppe mit Pilzen und Hühnchen kann auf zwei Arten zubereitet werden – mit gebratenem oder frischem Gemüse. Wenn Sie keine Kalorien zählen, machen Röstzwiebeln und Karotten die Suppe noch aromatischer und reichhaltiger. Wenn Sie es lieber gesund mögen gesundes Essen, dann nur zur Suppe hinzufügen frisches Gemüse- Ein solches Gericht wird einen feineren Geschmack haben.

Kartoffeln müssen geschält und in nicht sehr große Stücke geschnitten werden.

Die Karotten reiben oder in dünne Scheiben schneiden.

Die Zwiebeln für Hühnersuppe mit Pilzen können nach Belieben geschnitten werden – entweder in Ringe oder Würfel.

Zum Braten können Sie sowohl Gemüse als auch Gemüse verwenden Butter. Öl in eine Pfanne geben, Karotten und Zwiebeln hinzufügen und einige Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Wenn Sie das Gemüse nicht braten möchten, können Sie es nach dem Schneiden sofort in die Brühe geben.

Das fertige Fleisch auf einen Teller geben, abkühlen lassen, die Knochen trennen, in mittelgroße Portionen schneiden und wieder in die Suppe geben.

Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie dünn geschnittene Champignons zur Suppe hinzu.

Sobald die Suppe kocht, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Reiben Sie den Schmelzkäse oder schneiden Sie ihn in kleine Stücke – so lässt er sich leichter in der Suppe schmelzen.

Fadennudeln in ein Glas oder eine Tasse füllen.

Kochen Sie die Suppe weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze und fügen Sie dann die Fadennudeln hinzu. Sobald die Suppe kocht, den geschmolzenen Käse dazugeben und noch einige Minuten kochen lassen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Suppe sofort vom Herd nehmen, Lorbeerblatt und Kräuter hinzufügen, einen Deckel auflegen und etwas ruhen lassen.

Es kann Pilzsuppe mit Hühnchen serviert werden. Guten Appetit!

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