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Hühnersuppe zubereiten. Hühnernudelsuppe

Hühnersuppen

Einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte für leichte und leckere Suppen mit Hühnerbrühe: mit Buchweizen, mit Gerste, mit Sauerampfer, mit Knödeln, Gemüsesuppe, sowie Fotos und Videos.

45 Min

42,6 Kal

5/5 (1)

Ich biete einige sehr einfache, leichte und leckere Rezepte an, die Ihnen bei der Entscheidung helfen, welche Suppe Sie mit Hühnerbrühe kochen möchten. Hoffe du magst sie.

Buchweizensuppe mit Hühnerbrühe

Geschirr:

Kochen Sie zuerst die Brühe. Dazu das Hähnchen in eine Pfanne geben, mit Wasser füllen und zunächst auf hohe Hitze erhitzen.
Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und entfernen Sie den entstandenen Schaum. Oft gieße ich das erste Wasser ab, füge es noch einmal hinzu und koche dann die Brühe damit auf.
Während das Huhn kocht, schälen Sie das Gemüse.
Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und die Zwiebel fein hacken.
Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, erhitzen Sie sie und gießen Sie Öl hinein.
Zwiebel hinzufügen und anbraten.
Wenn es transparent wird, fügen Sie Karotten hinzu.
Rühren und braten, bis es goldbraun ist, aber nicht zu lange kochen. Sie können in Streifen oder Stücke geschnittene Paprika hinzufügen.
Die geschälten Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden.
Nach 20 Minuten in die Brühe geben und salzen. Kartoffeln garen in Salzwasser immer schneller. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein paar Lorbeerblätter und Gewürze hinzufügen.
Nach weiteren 15 Minuten das Huhn aus der Brühe nehmen.
Den Buchweizen dazugeben, der sortiert und gewaschen werden muss. Buchweizen kann entweder gebraten oder ungebraten sein.
Wir legen das Braten ein.
Wir tranchieren das Hähnchen, schneiden es in Stücke und legen es wieder in die Pfanne.
Nach 15-20 Minuten ist die Buchweizensuppe fertig. Die Suppe in Schüsseln füllen und gehackte Kräuter hinzufügen.

Diese Hühnerbrühe-Suppe kann auch mit Gerste zubereitet werden. In diesem Fall ein Drittel eines Glases Graupen etwa 45-50 Minuten einweichen. Dann in die Brühe geben und etwa 40-45 Minuten kochen, bis es weich ist. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und fügen Sie nach dem Garen (ca. 20 Minuten) das Braten hinzu. Nach 5-7 Minuten ist die Suppe fertig.

Es wird auf die gleiche Weise zubereitet, und sehen Sie sich auch an, wie Sie es sonst noch zubereiten können.

Videorezept für Buchweizensuppe mit Hühnerbrühe

Für eine detailliertere Zubereitung dieser einfachen Buchweizensuppe mit Hühnerbrühe schauen Sie sich das Video an.

Suppe mit Knödeln in Hühnerbrühe

Kochzeit: 45 Minuten.
Geschirr: Reibe, Bratpfanne, Topf, Schneidebrett.
Menge: 4-6 Portionen.

Liste der benötigten Zutaten:

Kartoffeln - 3-4 Stück;
Hühnerbrühe - 1,5-2 l;
Zwiebeln - 1-2 Stück;
Ei - 2 Stück;

Salz;
Mehl - 4-5 EL. Löffel ohne Rutsche;
Lorbeerblätter;
Grün.

Kochsequenz

Wenn Sie keine fertige Brühe haben, geben Sie das Huhn in einen Topf, gießen Sie etwa 2 Liter Wasser hinein und kochen Sie es etwa 40 bis 45 Minuten lang. Nach dem Kochen müssen Sie den Schaum aus der Brühe entfernen.
Dann das Huhn herausnehmen, abkühlen lassen, die Knochen entfernen, hacken und das Fleisch wieder in die Suppe geben. Oder Sie verwenden einfach Brühwürfel gemäß der Kochanleitung.
Bereiten Sie das gesamte Gemüse auf einmal vor. Wir reinigen sie und waschen sie.
Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden und in die Brühe geben. Fügen Sie nach Belieben Salz hinzu und fügen Sie außerdem ein oder zwei Lorbeerblätter hinzu.
Beginnen wir mit den Knödeln. Nehmen Sie eine Tasse und schlagen Sie Eier hinein. Eine Prise Salz hinzufügen und umrühren. Ich mache das mit einer normalen Gabel, du kannst aber auch einen Mixer oder Mixer verwenden.
Mehl in die Eier geben und nochmals umrühren, dabei alle Klumpen auflösen. Der Teig sollte etwas dicker sein als bei Pfannkuchen. Sie können fein gehackte Kräuter oder sogar fein geriebenen Käse hinzufügen.
Wenn die Kartoffelbrühe kocht, nehmen Sie einen Teelöffel und befeuchten Sie ihn mit Wasser oder Brühe. Wir nehmen einen halben oder sogar einen Drittel Löffel Teig und geben ihn in die Pfanne. Dazu einfach einen Löffel in die Brühe tauchen und schon löst sich der Teig von selbst vom Löffel. Dies machen wir so lange, bis wir den gesamten Inhalt des Bechers ausgewählt haben. Man sollte nicht zu viel Teig verwenden, da die Knödel sonst zu weich werden.
Während die Kartoffeln und Knödel kochen, erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Öl und geben Sie die Karotten und Zwiebeln darauf. Unter Rühren goldbraun braten.
Die Kartoffeln werden etwa 20-25 Minuten gekocht. Wir prüfen den Grad seiner Bereitschaft. Wenn es gar ist, dann den Braten in die Suppe geben, umrühren und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie unsere Suppe in Schüsseln und fügen Sie frische, fein gehackte Kräuter hinzu.

Videorezept für Hühnersuppe mit Knödel

Sie können sich das Video zur Zubereitung dieser Hühnerknödelsuppe ansehen.

Gemüsesuppe mit Hühnerbrühe

Kochzeit: 45 Minuten.
Geschirr: Pfanne, Schneidebrett.
Menge: 4-6 Portionen.

Liste der benötigten Zutaten:

Hähnchenschenkel - 3 Stück;
Zucchini - 1/2-1 Stück;
Karotten - 1 Stück;
grüne Erbsen – 1/2-1 Tasse;

Blumenkohl - 250-300 g;
frische Kräuter;
Salz.

Kochsequenz

Kochen Sie zunächst die Hühnerbrühe aus den Oberschenkeln. In einen Topf geben, 1,5–2 Liter Wasser einfüllen und 40–45 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum nach dem Kochen abschöpfen.
Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln schälen. Wenn die Zucchini jung ist, muss sie nicht geschält werden.
Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
Wir teilen den Blumenkohl in kleine Blütenstände.
Sie können die Zwiebeln und Karotten etwas anbraten oder in die Brühe geben.
Wenn das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne, kühlen Sie es leicht ab und trennen Sie das Fruchtfleisch von den Knochen.
In Stücke schneiden und zurück in die Pfanne geben.
Nachdem Sie das Hähnchen herausgenommen haben, fügen Sie der Brühe Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln hinzu, falls Sie diese nicht angebraten haben. Salz hinzufügen und umrühren.
Nach 10 Minuten das gesamte andere Gemüse sowie die Röstzwiebeln und Karotten hinzufügen.
Grüne Erbsen hinzufügen. Sie können auch Dosen verwenden, aber in diesem Fall wird es ganz zum Schluss platziert, wenn das restliche Gemüse gekocht ist.

Sie können dieser Suppe jedes andere Gemüse hinzufügen, beispielsweise Spargel oder Brokkoli. Sie können es auch aus einer gefrorenen Gemüsemischung gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten.
Die vorbereitete Gemüsesuppe auf Teller verteilen und frische Kräuter hinzufügen.

Videorezept für Gemüsesuppe mit Hühnerbrühe

Sehen Sie sich auch das Video an, um ein interessantes Rezept zu sehen, das Ihnen dabei hilft, eine leichte und leckere Suppe mit Hühnerbrühe zuzubereiten.

Es ist ein gesunder erster Gang, der in nur einer Stunde zubereitet werden kann. Es ist erwähnenswert, dass solche Lebensmittel den Körper sehr gut sättigen, aber kein Schwere- und Völlegefühl im Magen hervorrufen.

Suppe mit Hühnerbrühe kochen

Benötigte Zutaten:

Zwiebel - ein Kopf;
Kartoffeln - zwei mittelgroße Knollen;
Lorbeerblatt - ein kleines Stück;
Pfeffer – zum Hinzufügen zum fertigen Gericht;
Salz – zum Hinzufügen zur Brühe;
Karotten - ein Stück;
Dill, Petersilie – ein halber Bund;
Lauch – zum Dekorieren des Gerichts;
Suppenhuhn – eine Hälfte;
Reis - drei Esslöffel.

Hühnerbrühesuppe: der Prozess der Zubereitung des ersten Ganges

Damit die Suppe schmackhaft und reichhaltig wird, empfiehlt es sich, speziell für dieses Gericht bestimmtes Hühnchen zu verwenden. Es sollte gut gewaschen, unnötige Adern und Haut entfernt und dann in kochendes Salzwasser gelegt und ein Lorbeerblatt hinzugefügt werden. Es ist erwähnenswert, dass Suppenhuhn mindestens eine Stunde lang gekocht wird. Aus diesem Grund sollten alle anderen Zutaten 30 Minuten vor dem Garen des Hähnchens in die Pfanne gegeben werden.

Hühnerbrühesuppe: Gemüse und Reis verarbeiten

Während das Geflügelfleisch kocht, können Sie bedenkenlos mit der Gemüseverarbeitung beginnen. Kartoffeln und Zwiebeln sollten geschält und in kleine Würfel geschnitten werden, Karotten vorzugsweise auf einer groben Reibe gerieben werden. Eine halbe Stunde bevor das Huhn fertig ist, muss das gesamte Gemüse in die Brühe gegossen werden. Als nächstes können Sie mit der Verarbeitung des Reises fortfahren. Bei Bedarf sollte es sortiert und anschließend gut unter kaltem Wasser abgespült werden. Zwanzig Minuten bevor die Hühnersuppe fertig ist, geben Sie sie in die Brühe.

Gemüsesuppe mit Hühnerbrühe: richtig servieren

Die Suppe aus Hühnchen, Gemüse und Reis sollte heiß serviert werden. Es empfiehlt sich, fein gehackten Dill, Lauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer mit der Brühe auf den Teller zu geben.

Hühnerbrühe: Zusatzoptionen

Es ist erwähnenswert, dass Geflügelsuppe nicht nur mit Reis, sondern auch mit anderen Produkten zubereitet werden kann. Ideal wären zum Beispiel kleine Nudeln oder gebrochene Spaghetti, Graupen, Knödel, fein geraspelter Weißkohl usw. Außerdem ergeben selbstgemachte Nudeln eine köstliche Hühnerbrühe. Um es selbst zu ersetzen, benötigen Sie folgende Zutaten:

Hühnereier - zwei Stück;
Salz - ein halber kleiner Löffel;
Mehl - bis der Teig eindickt.

Der Prozess des Mischens hausgemachter Nudeln für Hühnerbrühe

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie gründlich mit einer Gabel. Dann müssen Sie einen halben kleinen Löffel Salz und Mehl hinzufügen. Es empfiehlt sich, den Teig sehr schnell zu kneten, da Ihre Nudeln sonst in der Brühe einfach weich werden. Nach dem Vorbereiten des Bodens sollte dieser vorsichtig ausgerollt, in lange Streifen geschnitten und fein gehackt werden. Vor dem Hinzufügen zur Suppe sollten diese Nudeln gut geschüttelt werden und so viel Mehl wie möglich entfernt werden. Um den Teig in der Brühe vollständig zu garen, empfiehlt es sich in der Regel, ihn nur fünf Minuten lang zu kochen.

Hühnerfleisch ist ein schmackhaftes und gesundes Diätprodukt, das sich durch leichte Verdaulichkeit, geringen Kaloriengehalt und hohen Protein- und Eisengehalt auszeichnet. Aufgrund der wertvollen Aminosäurezusammensetzung, des geringen Fettgehalts und der wohltuenden Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt wird dieses Produkt sowohl für Erwachsene als auch für Kinder empfohlen, insbesondere für diejenigen, die Baustoffe für eine harmonische Entwicklung des Körpers benötigen. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie eine köstliche Hühnersuppe zubereiten.

Hühnerbrühe hat nicht weniger wertvolle Eigenschaften. Bei richtiger Zubereitung ist es aromatisch, leicht und sehr appetitlich. Selbst die wählerischsten Esser werden eine Schüssel köstliche, frisch zubereitete Suppe nicht ablehnen.

Hühnersuppe – vorbereitende Zubereitung von Fleisch

Das Gute an Hühnchen ist, dass man fast jeden Teil des Schlachtkörpers zur Suppenzubereitung verwenden kann: Brust, Schenkel, Flügel, Keulen und sogar sogenannte Suppensets, zu denen Hähncheninnereien, -reste, Kreuz-Lenden-Teile oder -Rücken gehören bei Käufern nicht so beliebt.

Vor dem Garen müssen das Hähnchen oder Teile davon gründlich mit fließendem Wasser abgespült werden. Dies gilt auch für Tiefkühlprodukte, die vor dem Garen vollständig aufgetaut werden müssen.

Hühnersuppe - Auswahl an Gerichten

Um Hühnerbrühe schmackhaft und reichhaltig zu machen, müssen Sie das Produkt in einem ausreichend großen Behälter kochen. Achten Sie bei der Auswahl einer Pfanne darauf, dass das Fleisch vollständig mit Wasser bedeckt ist und frei in den Behälter passt. Der Flüssigkeitsstand sollte nicht bis zum Rand des Topfes reichen, sonst besteht die Gefahr, dass beim Kochen der Brühe Flecken auf dem Herd entstehen.

Ein Liter Fertigbrühe reicht für 3-4 Teller. Berücksichtigen Sie dies also bei der Berechnung der Portionszahl, wenn Sie mit dem Kochen beginnen und einen Topf mit dem erforderlichen Volumen auswählen.

Hühnernudelsuppe

Ein schnelles und einfaches Rezept für traditionelle Hühnersuppe.

Zutaten:

Hühnerfleisch (Brust, Keulen, Oberschenkel oder Suppensatz) – 0,5–0,6 kg;
Kartoffeln - 0,3-0,4 kg;
Zwiebeln - 2-3 Stück;
Karotten - 1-2 Stück;
Paprika - 0,5 - 1 Stück;
Salz;
Lorbeerblätter;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
gekochtes Hühnerei oder mehrere Wachteleier zur Dekoration

Für die Nudeln benötigen Sie:

Ei - 1 Stück;
Mehl - 0,2-0,4 kg;

Kochmethode:

Füllen Sie den Topf mit 3 Litern Wasser und geben Sie gut gewaschenes Hühnerfleisch hinein. Schalten Sie die hohe Hitze ein und bringen Sie die Brühe zum Kochen. Den „Schaum“ vorsichtig auffangen, die Gaszufuhr reduzieren und bei schwacher Hitze 40-50 Minuten kochen lassen.
Während die Brühe fertig ist, beginnen wir mit der Nudelzubereitung. 1 Ei in eine tiefe Schüssel schlagen, Mehl hinzufügen und zu einem festen Teig kneten. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht aus und schneiden Sie ihn in Streifen von 3–5 cm. Wir teilen jeden Streifen je nach gewünschter Länge der Nudeln in mehrere Teile.
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, Paprika in Streifen schneiden. Drei Karotten auf einer groben Reibe oder in dünne Halbringe schneiden. Stellen Sie eine Bratpfanne auf und gießen Sie etwas Pflanzen- oder Olivenöl hinein. Wenn das Öl heiß ist, Paprika, Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben und 5-6 Minuten braten, bis sie halb gar sind.
Das Huhn aus der gekochten Brühe nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Kartoffeln hinzufügen.
Wir zerlegen den abgekühlten Hühnerkadaver, entfernen Knorpel und Knochen und schneiden das Fleisch in kleine Stücke.
Das vorbereitete Gemüsebraten zusammen mit dem Huhn in die Brühe geben und 7-10 Minuten köcheln lassen, danach die Nudeln in die Suppe geben. Die Suppe ist in 5-7 Minuten fertig. Es müssen nur noch Salz, Lorbeerblatt und Gewürze nach Geschmack hinzugefügt werden.

Servieren: Die Nudelsuppe in tiefe Teller füllen und mit Kräutern, geriebenem oder halbiertem Ei dekorieren. Nach Belieben können Sie etwas gehackten Knoblauch oder scharfen Pfeffer hinzufügen.

Hühnernudelsuppe

Ein einfaches und leckeres Rezept für eine reichhaltige Hühnersuppe.

Zutaten:

Kartoffeln - 0,3-0,4 kg;
Fadennudeln - 0,1-0,2 kg;
Zwiebeln - 2-3 Stück;
Karotten - 1-2 Stück;
Lorbeerblätter;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
geriebener Hartkäse, gekochtes Hühnerei oder mehrere Wachteleier zur Dekoration

Kochmethode:

Gießen Sie 3 Liter Wasser in einen Topf, legen Sie das Hähnchen hinein und lassen Sie es bei starker Hitze stehen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, entfernen Sie vorsichtig den Schaum und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Kochen Sie die Brühe 30–45 Minuten lang.
Während die Brühe kocht, das Gemüse schälen und hacken. Wenn Ihnen oder Ihrem Haushalt das Vorhandensein einzelner Zutaten in der Suppe (Zwiebeln, Karotten) nicht gefällt, die Brühe aber schön und aromatisch sein soll, können Sie das Gemüse direkt beim Garen des Fleisches als Ganzes hinzufügen und dann herausnehmen Die Brühe ist fertig.
Das gegarte Fleisch herausnehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
In kleine Würfel geschnittene Kartoffeln in die Brühe geben. Gehackte Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumen- oder Olivenöl anbraten, bis sie halb gar sind.
Wenn die Brühe mit Kartoffeln 5-7 Minuten kocht, legen Sie das von Knochen und Adern gereinigte Fleisch hinein und fügen Sie Gemüsebraten aus Karotten und Zwiebeln hinzu. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
5 Minuten vor dem Ende der Suppe die Fadennudeln dazugeben. Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und 1-2 kleine Lorbeerblätter hinzufügen. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie die Schüssel etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel stehen.

Servieren: Hühnernudelsuppe in tiefe Teller oder speziell portionierte Terrinen gießen und mit fein gehackten Kräutern, einer kleinen Menge geriebenem Käse oder gehackten Hühner- oder Wachteleihälften garnieren.

Polnische Hühnersuppe mit Pilzen

Eine unglaublich leckere und aromatische Hühnersuppe, die den Hunger perfekt stillt. Kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden.

Zutaten:

Hähnchenfilet - 0,5-0,6 kg;
Pilze - 03-04 kg;
Zwiebel - 1 Stück;
Karotten - 1 Stück;
Tomatenpüree - 100 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Grünzeug – Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional);
Salz.

Kochmethode:

Gründlich gewaschenes und filmfreies Hähnchenfilet in 3-4 Liter Wasser geben und bei schwacher Hitze ca. 40-45 Minuten garen.
Während die Brühe zubereitet wird, das Gemüse und die Pilze schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie getrocknete Pilze verwenden, müssen diese 1–1,5 Minuten vor dem Kochen mit kaltem Wasser gefüllt und eingeweicht werden. Gehacktes Gemüse in Pflanzen- oder Olivenöl anbraten.
Das Filet aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in große Stücke schneiden.
Das in einer Bratpfanne gedünstete Gemüse, Filetstücke und Pilze in die kochende Brühe geben. Etwa 5-7 Minuten kochen lassen.
100 g Tomatenpüree in die Suppe geben und die Suppe weitere 5 Minuten auf dem Feuer stehen lassen.
Das Gericht salzen und pfeffern, gehackte Kräuter dazugeben, die Suppe vom Herd nehmen und das Gericht zugedeckt weitere 10-20 Minuten ruhen lassen.

Servieren: Polnische Suppe mit Pilzen heiß oder kalt in tiefen Tellern oder großen Suppentassen servieren. Sie können das Gericht mit gehacktem Eigelb, Wachteleiern oder kleinen Knoblauchcroutons dekorieren.

Hühnersuppe mit Knödeln

Wenn man darüber spricht, wie man eine köstliche Hühnersuppe zubereitet, kommt man an der Hühnersuppe mit Knödeln nicht vorbei. Sehr nahrhaft und schmackhaft, wird es selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern gefallen.

Zutaten:

Hühnerfleisch (Brust, Keulen, Oberschenkel oder Suppensatz) – 0,5–0,6 kg;
Zwiebeln - 1-2 Stück;
Karotten - 1 Stück;
süße Paprika - 1 Stück;
Kartoffeln - 2-3 Stück (optional);
Knoblauch - 1-2 Zehen;
Pflanzenöl - 1 EL;
Grün
Lorbeerblätter;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Salz;
Gemüse – Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional)

Für die Knödel:

Ei - 1 Stück;
Mehl - 6-8 EL;

Kochmethode:

Waschen Sie zunächst das Hühnerfleisch und beginnen Sie mit dem Kochen der Brühe. Wir geben 3 Liter Wasser in einen Topf, fügen das Huhn hinzu und stellen es auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Gaszufuhr auf ein Minimum und lassen Sie die Brühe bei schwacher Hitze etwa 45–50 Minuten köcheln.
Während die Brühe zubereitet wird, das Gemüse schälen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln und Karotten fein anbraten und anbraten.
Beginnen wir mit der Zubereitung der Knödel. Nehmen Sie ein Ei und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Decken Sie die Schüssel mit dem Protein mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. 1 Esslöffel Pflanzenöl, eine Prise Salz und 3-4 Esslöffel Mehl zum Eigelb geben. Gründlich mischen. Zu der entstandenen Masse etwa 100-200 ml Brühe aus der Pfanne hinzufügen und alles noch einmal verrühren. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Kräuter hinzu und fügen Sie noch ein paar Esslöffel Mehl hinzu, bis eine zähflüssige Masse entsteht, die an die Dicke von hausgemachter Sauerrahm erinnert. Wir nehmen das Protein aus dem Kühlschrank und schlagen es gründlich, bis sich Schaum bildet. Anschließend heben wir es vorsichtig unter den Teig.
Wir nehmen das Fleisch aus der Brühe, lassen es etwas abkühlen und entfernen bei Bedarf den Knorpel oder die Knochen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Kartoffeln wieder in die Brühe geben.
Nachdem Sie die Kartoffeln halbgegart haben, formen Sie mit einem Teelöffel Knödel aus dem Teig und lassen Sie sie 3-4 Minuten kochen. Wenn die Knödel an der Oberfläche schwimmen und an Größe zunehmen, fügen Sie gebratene Gemüsekarotten und Zwiebeln zur Brühe hinzu.
Salz und Pfeffer sowie 1-2 kleine Lorbeerblätter hinzufügen. Nach 5 Minuten den Topf vom Herd nehmen und die Suppe 20–30 Minuten ziehen lassen.

Servieren der Suppe: Servieren Sie das Gericht in schönen tiefen Tellern, garniert mit Kräutern.

Hühnercremesuppe

Zarte Hühnersuppe mit ausgeprägtem Geschmack und Aroma, die nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen wird. Es wird zum Lieblingsgericht Ihrer Familie.

Zutaten:

geschältes Hähnchenfilet - 0,3-0,4 kg;
Sahne - 200 g;
Sellerie - 50 g;
Butter - 25 g;
Mehl - 1 EL;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Gemüse – Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional)

Kochmethode:

Hühnerbrühe kochen. Entfernen Sie die Brust und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Den Sellerie schälen, fein hacken und in Butter unter Zugabe von 1 Esslöffel Mehl unter ständigem Rühren goldbraun braten.
Gehacktes Hühnerfleisch in die Pfanne geben und 50-100 g Sahne hinzufügen. 5-7 Minuten köcheln lassen.
Nehmen Sie die Bratpfanne vom Herd, geben Sie den Inhalt in einen tiefen Behälter und geben Sie Sahne und Brühe zu gleichen Teilen hinzu. Alles gründlich mit einem Mixer schlagen.

Servieren: Die fertige Hühnerpüreesuppe in Schüsseln füllen, mit gehackten Kräutern oder kleinen Croutons garnieren und servieren.

Hühnersuppe mit Körnern

Eine sehr leckere und nahrhafte Hühnersuppe für jeden Tag.

Zutaten:

Hühnerfleisch (Brust, Keulen, Oberschenkel oder Suppensatz) – 0,5–0,6 kg;
Getreide (Buchweizen, Reis, Hirse, Maisgrieß) – 0,5 Tassen;
Kartoffeln - 3-4 Stück (optional);
Zwiebeln - 2-3 Stück;
Karotten - 1-2 Stück;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Lorbeerblätter;
Grünzeug – Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander (optional);

Kochmethode:

Kochen Sie normale Hühnerbrühe. Wenn das Fleisch vollständig gegart ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und stellen Sie es zum Abkühlen beiseite.
Gießen Sie das ausgewählte Müsli in die Brühe und kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze.
Das Gemüse schälen und hacken. In einer Pfanne in Oliven- oder Pflanzenöl anbraten.
Wir zerlegen das Hühnerfleisch und schneiden es in kleine Stücke.
Nachdem Sie sichergestellt haben, dass das Müsli fast fertig ist, geben Sie geröstetes Gemüse und gehackte Fleischscheiben in die Brühe. Nach Geschmack Lorbeerblatt, Salz und Gewürze hinzufügen.
Die Suppe etwa 6-8 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen. Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde ziehen.

Servieren: Die Suppe in tiefen Tellern servieren und mit fein geriebenem Käse, Kräutern oder einem gekochten Ei garnieren.

Perfekte Hühnersuppe – Geheimnisse erfahrener Köche

Um die Hühnerbrühe leicht und transparent zu machen, müssen Sie sie bei schwacher Hitze kochen und beim Kochen darauf achten, den „Schaum“ zu entfernen. Andernfalls wird das Gericht trüb und sieht unappetitlich aus;

Um am Ende des Garvorgangs einen angenehmen Gelbstich zu erzielen, müssen Sie der Brühe gebratene Karotten oder ein wenig Gewürze wie Kurkuma oder Curry hinzufügen;

Um eine würzige Püreesuppe zu erhalten, müssen Sie bereits gekochtes Gemüse in die vorbereitete Hühnerbrühe geben und die Masse mit einem Mixer gut verrühren.

Jetzt wissen Sie, wie man köstliche Hühnersuppe zubereitet. Nutzen Sie diese Rezepte und erfreuen Sie Ihren Haushalt mit leckeren und gesunden Gerichten.

Ein halbes Huhn (am besten hausgemacht) oder ein kleiner Kadaver,
4 mittelgroße Kartoffelknollen,
1-2 Karotten,
1-2 Zwiebeln,
Nudeln,
Selleriewurzel - optional
Petersilienwurzel - optional
weitere Gewürze und Wurzeln nach Ihrem Geschmack,
Knoblauch,
Lorbeerblätter.

Kochvorgang:

Vor der Zubereitung von Hühnersuppe muss der vorbereitete Kadaver oder seine Teile unter fließendem Wasser abgespült werden. Überprüfen Sie vorab, ob noch Federn auf der Haut vorhanden sind, reinigen Sie diese oder versengen Sie sie.

Es ist ratsam, dass das Hähnchen hausgemacht ist und nicht im Gefrierschrank liegt. Eine schöne Ergänzung wären Innereien: Muskelmagen, Leber, Herz und, wenn Sie möchten, Hühnerfüße.

Das vorbereitete Fleisch in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden. Fügen Sie eine ganze geschälte Karotte und Wurzeln hinzu, wenn Sie diese verwenden möchten. Die geschälte Zwiebel im Ganzen verwenden. Wenn das Wasser kocht, den Schaum abschöpfen, sonst wird die Brühe trüb.

Gehen Sie als Nächstes wie folgt vor: Wenn das Huhn im Laden gekauft wurde, kochen Sie es weitere 20 Minuten lang, bis es halb gar ist, und geben Sie dann das Gemüse in die Brühe. Wenn Ihr Huhn hausgemacht und gelb ist, kochen Sie es mindestens eine Stunde lang. Wenn das Fleisch fertig ist, ist das Gemüse an der Reihe.

Das gekochte Hähnchen herausnehmen.

Schneiden wir es in Portionen.

Gemüse und Nudeln vorbereiten. Die Kartoffeln in Würfel oder Würfel schneiden, die anderen Karotten in Kreise schneiden.

Ich habe zwei Nudelsorten verwendet: Eiernudeln und dünne Buchweizennudeln.

Karotten in Scheiben in die Pfanne geben. Nach 10 Minuten Kartoffeln und Hühnerfleisch in die Hühnerbrühe geben. Alles zusammen kochen, bis die Kartoffeln halb gar sind.

Nun ein paar Worte zu Fadennudeln. Selbstgemachte Eiernudeln sind eine ideale Option für diese Suppe. Zur Zubereitung müssen Sie Eier, Mehl, Salz und etwas Wasser vermischen (Sie können auch Mineralwasser verwenden). Lassen Sie die Nudeln trocknen, während das Huhn kocht. Wenn die Zeit knapp ist, greifen wir auf Fertignudeln zurück.

Die Suppe salzen, Fadennudeln hinzufügen und Lorbeerblatt hinzufügen. Nach Packungsanweisung kochen. Für selbstgemachte Nudeln einfach die Brühe zum Kochen bringen und die Suppe ziehen lassen.

Gießen Sie den aromatischen ersten Gang auf Teller und versuchen Sie dabei, Fleischstücke und Innereien aufzufangen.

Abschließend noch ein kleiner Rat:

Wenn Sie zum Mittagessen kein hausgemachtes Hühnchen kaufen konnten, wird der Geschmack der Suppe durch teure Butter, die zusammen mit Nudeln oder Nudeln in die Pfanne gegeben wird, korrigiert.

Beste Grüße, Anyuta.

Für das Rezept benötigen Sie:

Huhn – etwa ein halbes Kilo

Karotten – 1 Stück

Zwiebeln – 1 Stück

Fadennudeln – 2 Handvoll

Kartoffeln – 3 Stück

Pfeffer und Salz – nach Geschmack

Grüns - nach Geschmack.

Hühnersuppe. Das übliche Rezept – Kochmethode:

Zuerst machen wir Hühnerbrühe

Das Huhn muss gewaschen, in ziemlich große Stücke geschnitten und mit Wasser bedeckt werden. Nachdem das Wasser zu kochen beginnt, muss der Schaum entfernt und die Hitze reduziert werden. Dann müssen Sie das Wasser salzen und die Brühe weitere vierzig Minuten kochen. Sobald die Brühe fertig ist, müssen Sie die gekochten Hähnchenstücke daraus entfernen. Das Fleisch muss in kleine Stücke gerissen und wieder in die Brühe gegeben werden. Dann müssen Sie die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, in die Hühnerbrühe geben und ab dem Moment, in dem die Flüssigkeit wieder kocht, etwa 15 Minuten kochen lassen.

Die Zwiebel fein hacken. Reiben Sie die Karotten. Das gesamte Gemüse in Pflanzenöl anbraten. Übertragen Sie sie in die Suppe. Nach drei Minuten, sobald das Wasser wieder zu kochen beginnt, müssen Sie Fadennudeln hinzufügen und die Suppe salzen. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Pfeffer hinzufügen. Warten Sie anschließend, bis die Fadennudeln gar sind. Die Suppe mit fein gehackten Kräutern würzen und ziehen lassen.

Hühnersuppe. Das übliche Rezept ist fertig – guten Appetit!

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Suppe ist die Grundlage jedes Mittagessens. Selbst unerfahrene Hausfrauen müssen lernen, einfache erste Gänge zuzubereiten, mit denen sich problemlos die ganze Familie ernähren kann! Denn dann können Sie auf Halbfabrikate verzichten und sogar Ihr Familienbudget deutlich schonen. Aus einfachsten Zutaten werden einfache Suppen zubereitet. Für solche Suppen bieten wir verschiedene Varianten an.

Wie man eine einfache Hühnersuppe macht

400 g Hähnchenflügel (Oberschenkel);
4 große Kartoffeln;
1 große Karotte;
2 kleine Zwiebeln;
2 Handvoll Nudeln „Sterne“ oder Nudeln „Spinnennetz“;
1 EL. getrocknete Kräuter oder 100 g frische Petersilie (Dill);
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Spülen Sie das Fleisch ab, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es, bis es gar ist (evtl. Schaum abschöpfen). Das Gemüse schälen, die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel sehr fein hacken und die Karotten raspeln. Das Gemüse in einen Topf geben, kochen, bis die Kartoffeln fertig sind, dann die Nudeln hinzufügen und mit Salz abschmecken. Weitere 5-7 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und die Kräuter hinzufügen. Die einfachste Hühnersuppe ist fertig!

Siehe auch Videorezept – Leichte Hühnernudelsuppe – Schritt-für-Schritt-Rezept

Wie man eine einfache Reissuppe (Gemüse) macht

Sie können sich diese Suppe gönnen, ohne Ihrer Figur zu schaden. Schließlich enthält es nur gesundes Gemüse (zu stärkehaltige und kalorienreiche Kartoffeln gehören nicht dazu) und sehr wenig Reis. Mit Olivenöl würzen und ein wunderbares Diätgericht erhalten!

Zutaten (für einen 3-Liter-Topf):

4 EL Reis (es ist besser, unpolierten Reis zu wählen, er ist am gesündesten);
2 Zwiebeln;
2 Karotten;
3 Paprika;
4 Tomaten;
100 g frische Petersilie;
½ TL. gemahlener Paprika;
3 EL. Olivenöl;
eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Für einen reichhaltigeren Geschmack sollte das Suppengemüse vorgebraten werden. Dazu benötigen Sie eine tiefe Bratpfanne mit dickem Boden.

Zwiebeln und Karotten schälen, Zwiebeln hacken, Karotten reiben. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika und schneiden Sie sie in kleine Streifen. Von den Tomaten vorsichtig die Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden. 2 EL erhitzen. Olivenöl in eine Pfanne geben, das gesamte Gemüse hineinlegen und unter ständigem Rühren 3-5 Minuten braten. In der Zwischenzeit Wasser in einem Topf erhitzen, gewaschenen Reis hinzufügen, zum Kochen bringen und die Braten dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis gar ist. Bevor Sie es vom Herd nehmen, fügen Sie das restliche Öl, die Gewürze, die gehackten Kräuter und das Salz hinzu.

Genau die gleiche einfache Suppe kann gekocht werden, indem Reis durch Bulgur oder Graupen ersetzt wird. In diesem Fall verlängert sich die Garzeit etwas – diese Cerealien garen deutlich langsamer.

Wie man eine einfache Pilzsuppe macht

Sie können alle Pilze verwenden, aber weiße sind natürlich besser. Generell sollte man bedenken, dass Suppe mit Waldpilzen viel schmackhafter ist.

Zutaten (für einen 3-Liter-Topf):

500 g frische Champignons;
4 große Kartoffeln;
2 Karotten;
2 Zwiebeln;
2 EL. Pflanzenöl;
1 Pastinakenwurzel;
1 getrocknete Petersilienwurzel;
4 Lorbeerblätter;
Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Champignons waschen und fein hacken. Gemüse waschen und schälen, Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebeln in kleine Ringe schneiden, Karotten und Wurzeln reiben. Die Pilze in Salzwasser halbgar kochen, die Kartoffeln und das Lorbeerblatt dazugeben. Die Zwiebel mit Karotten und Wurzeln in Pflanzenöl anbraten, die Suppe würzen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Am Ende des Garvorgangs Lorbeerblatt hinzufügen (nach 15-20 Minuten muss es aus der Suppe entfernt werden). Salz und Pfeffer hinzufügen – fertig!

Diese Suppe lässt sich übrigens auch ohne Braten zubereiten: Einfach das gesamte Gemüse zusammen mit den Kartoffeln in die Pfanne geben und weich kochen.

1. Jede Suppe kann mit zuvor zubereiteter Gemüse-, Fleisch- oder Knochenbrühe gekocht werden.

2. Beim Garen von Fleisch und Gemüse muss der Schaum entfernt werden, damit die Suppe transparent wird.

3. Fügen Sie der Suppe keine Brühwürfel oder Gewürze hinzu, die den Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat enthalten. Der Geschmack dieser Zusatzstoffe ist fragwürdig und die Gesundheitsschädigung liegt auf der Hand. Um den Geschmack des fertigen Gerichts zu verbessern, ist es besser, normale Gewürze, getrocknete oder frische Kräuter und Lorbeerblätter hinzuzufügen. Guten Appetit!

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Wie man Hühnersuppe kocht

In diesem Artikel erzählen wir Ihnen davon wie man Hühnersuppe kocht, und gleichzeitig, wie man Hühnerbrühe kocht (erstens braucht man manchmal nur Brühe, und zweitens beginnt Hühnersuppe immer noch mit der Zubereitung der Brühe).

Es gibt zwei „klassische“ Varianten der Hühnersuppe: mit Vermicelli (Nudeln) oder mit Reis. Lassen Sie uns zunächst über die erste sprechen – Hühnersuppe mit Nudeln oder Nudeln. Wir stellen sofort fest, dass es hierfür absolut nicht notwendig ist, ein ganzes Hähnchen zu kaufen, obwohl diese Option auch nicht ausgeschlossen ist, wenn Sie beispielsweise Hühnerbrühe für den ersten Gang und gekochtes Hähnchen für den zweiten Gang wünschen. Wenn Sie nur Hühnersuppe planen, ist es unserer Meinung nach besser, einzelne Teile des Huhns auszuwählen: Hähnchenbrust (dann ist die Brühe fettarmer und diätetischer) oder Hähnchenschenkel (für diejenigen, die... wie eine reichhaltigere Brühe) oder Hähnchenschenkel (dies ist in Bezug auf den Fettgehalt bedingt durchschnittlich, wir bevorzugen diese Option oft). Es gibt natürlich auch Flügel, aber diese bestehen im Wesentlichen aus „Haut und Knochen“; sie eignen sich zwar gut für die Brühe, aber in Ihrer Suppe ist praktisch kein Fleisch enthalten.

Hühnchen (Hähnchenbrust, -filets, Hähnchenschenkel oder -schenkel) – die Menge liegt in Ihrem Ermessen, je nachdem, wie viel Hühnchen Sie in Ihrer Suppe haben möchten und wie reichhaltig die Brühe sein soll; In einen 3-4-Liter-Topf können Sie zwischen 200 und 300 Gramm bis zu einem Kilogramm geben. Normalerweise geben wir 600-800 Gramm ein
Zwiebel – 1 mittelgroße Zwiebel
Salz – etwa 0,5 Esslöffel (Geschmack!)
Schwarze Pfefferkörner – 8-10 Erbsen
Lorbeerblatt – 1-2 Blätter
Karotten – 1 mittelgroße
Kartoffeln – 6-8 mittelgroße Kartoffeln (die Menge hängt von der Größe der Kartoffeln und der gewünschten Dicke Ihrer Suppe ab)
Fadennudeln oder Nudeln – Menge nach Wunsch (ca. 200 Gramm – wenn es um das Gewicht trocken gekaufter Fadennudeln vor dem Kochen geht)
Dill – auf Ihren Wunsch (beachten Sie in Klammern, dass Dill zu fast jeder Suppe hinzugefügt werden kann, besser direkt vor der Verwendung auf den Teller)

Kochen Sie zuerst die Hühnerbrühe (sie kocht auf die gleiche Weise wie Fleischbrühe, aber etwas schneller). Waschen Sie die Hähnchenteile mit kaltem Wasser, geben Sie sie in eine Pfanne, füllen Sie sie mit kaltem Wasser und stellen Sie die Pfanne bei starker Hitze auf den Herd. Schließen Sie den Deckel nicht und warten Sie, bis Schaum entsteht. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Karotten waschen und schälen, in kleine Würfel, Scheiben oder Streifen schneiden oder die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Wenn sich kurz vor dem Kochen Schaum auf der Oberfläche der Brühe bildet, entfernen Sie diesen vorsichtig und zügig mit einem Schaumlöffel, damit die Brühe klar wird. Wenn die Brühe kocht, fügen Sie Karotten, Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und die ganze geschälte Zwiebel hinzu, ohne sie zu schneiden. Wenn die Brühe wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Nach ein paar Minuten heben wir den Deckel an und stellen sicher, dass unsere Brühe leise kocht und gurgelt, schließen wir ihn wieder und lassen die Brühe in diesem Zustand des leisen Kochens unter dem geschlossenen Deckel etwa 45 Minuten lang kochen .

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel mit einem Rand von ca. 1 cm schneiden.

Wenn Sie die Suppe länger als einen Tag kochen (was wir alle oft tun, wenn wir mit 3-4 Tagen rechnen), empfehlen wir Ihnen, die Fadennudeln separat zu kochen, denn wenn Sie sie in der Brühe kochen und dort belassen, entsteht ein Es besteht die Gefahr, dass es bis zur Unmöglichkeit aufquillt und Ihre Suppe zu Brei wird. Während das Huhn kocht, kochen wir also die Fadennudeln (nur für Dummies: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen, Fadennudeln hinzufügen, sofort gründlich umrühren, damit sie nicht zusammenkleben, nach dem Kochen kochen). 5 Minuten ziehen lassen, in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Sie können die Fadennudeln durch Nudeln oder einige Muschelnudeln ersetzen (diese müssen länger gekocht werden: 10–12 Minuten) und die Nudeln oder Nudeln nach Ihren Wünschen formen.

Die gekochten und gewaschenen Fadennudeln in einen kleinen Behälter mit Deckel geben und im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn unsere Hühnerbrühe 45–50 Minuten lang gekocht hat, ist das Huhn fertig, ebenso wie die Brühe. Es ist Zeit, die Brühe in Suppe zu verwandeln.

Entfernen Sie die Zwiebel aus der Brühe (nur wenige mögen gekochte Zwiebelstücke in der Suppe). Wir nehmen auch die Hähnchenteile heraus, wenn wir möchten, dass das Aufsaugen der Suppe ästhetisch ansprechend aussieht und wir nicht mit den Händen an den Hähnchenknochen nagen müssen. Während das Hähnchen abkühlt, sodass es von den Knochen gelöst werden kann, die gekochten, gehackten Kartoffeln in die Brühe geben, zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen.

Wir zerlegen das warme Hähnchen mit unseren Händen, trennen es von den Knochen, es ist auch besser, die Hähnchenhaut wegzuwerfen und das Hähnchen in Stücke zu teilen. Die Hähnchenteile wieder in die Suppe geben, aufkochen und 3-4 Minuten köcheln lassen.

1-2 Esslöffel kalte Nudeln auf einen Teller geben, sehr heiße Suppe angießen, nach Belieben Dill hinzufügen und essen. Wenn Sie die Suppe am nächsten Tag direkt in der Schüssel in der Mikrowelle aufwärmen, können Sie die Nudeln in der Suppe aufwärmen. Jetzt wissen Sie, wie man Hühnersuppe kocht mit Fadennudeln.

Wenn Sie Hühnersuppe nicht mit Nudeln, sondern mit Reis zubereiten möchten, dann ist das auch ganz einfach. Du machst alles gleich, natürlich kochst du nicht die Nudeln, sondern gibst gleichzeitig mit den Kartoffeln etwa ein halbes Glas oder etwas mehr Reis in die Pfanne, mit der du vorher 2-3 Mal gewaschen hast kaltes Wasser. 30 Minuten nachdem die Brühe kocht, ist die Suppe fertig.

DENKEN SIE DARAN: EINFACH ZU KOCHEN!

Tue es! Erstellen! Bereit machen!

Essen Sie sich selbst, ernähren Sie Ihre Familie, verwöhnen Sie Ihre Freunde!

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Rezept: Hühnersuppe – gebraten

Kartoffeln – 8 Stück;

Zwiebel – 1 Stück;

mittelgroße Karotten – 1 Stück;

Grüns – 1 Bund;

getrockneter Dill - nach Geschmack;

Salz und Gewürze - nach Geschmack;

Lorbeerblatt – 1 Blatt;

Sonnenblumenöl – 1 Teelöffel

Wenn alle Ablagerungen entfernt wurden (wenn Sie sie nicht entfernen, schwimmt „Müll“ in der Brühe und sie wird nicht schön und transparent sein. Wenn noch nicht gefangene Stücke übrig sind, empfehle ich, die erste Brühe abzulassen und sauber zu gießen Nochmals Wasser hinzufügen und erneut aufkochen, damit die Brühe sauberer und gesünder wird, da sie dem Huhn jetzt so viele Chemikalien hinzufügen, dass es besser ist, sich selbst zu schützen, und normalerweise gieße ich immer die erste Brühe ab – der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt schlimmer, aber jetzt hatte ich nicht mehr viel Zeit zum Kochen, also habe ich einfach den Schaum mit einer Schöpfkelle entfernt), die Kartoffeln schneiden – die großen in drei Teile schneiden, die kleinen halbieren und so in Stücke schneiden

und in die kochende Hühnerbrühe geben. Die Hitze auf dem Herd reduzieren und bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten kochen lassen.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Braten vor. Zwiebel und Knoblauch fein hacken

Öl in die Bratpfanne gießen

Wenn es heiß ist, beginnen Sie mit dem Braten der Zwiebeln.

Nach 2-3 Minuten den Knoblauch hinzufügen (er kocht schneller und sollte daher nicht sofort mit der Zwiebel hinzugefügt werden)

Alles bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren anbraten, bis das Gemüse eine schöne goldene Farbe annimmt.

Wenn die Kartoffeln gar sind

Lorbeerblatt und Gewürze hinzufügen

3 Minuten kochen lassen. Schalten Sie den Herd aus und geben Sie zum Schluss frische Kräuter und trockenen Dill hinzu

Mit einem Deckel abdecken, 15–20 Minuten ruhen lassen und schon kann es gegessen werden.

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