Vorteile von Brunnenkressesalat. Reinigungsmaske für normale Haut

Brunnenkresse wird in Form einer einjährigen krautigen Pflanze präsentiert, deren Höhe während der maximalen Wachstumsphase 50 Zentimeter erreicht, aber die Pflanze kann diese Höhe nicht immer erreichen, da sie in einem sehr jungen Zustand gegessen wird. Die Einzigartigkeit der Kultur beruht auf ihrer Beliebtheit auf den ersten Blick in verschiedenen Bereichen – Kochen, Gartenarbeit, Kosmetik. Eine besondere Pflege ist nicht erforderlich; Kresse wird oft auf der Fensterbank einfach im Wasser oder in einem kleinen Topf gezüchtet. Die Nachbarschaft zu einer anderen Pflanze ist für ihn keine Belastung. Seitdem ist es üblich, die Kultur nur in roher Form dem Essen zuzusetzen getrocknete Brunnenkresse verliert seine wohltuenden Eigenschaften und riecht unangenehm.

Feinschmeckern zufolge verwandelt diese Pflanze jedes Gericht in ein echtes Kunstwerk. Es ist üblich, grüne Sprossen zu kalten Suppen und Salaten hinzuzufügen. Auch das tolle Würze für Wurst-, Käse-, Fleisch- und Fischgerichte. Eine der gelungensten Kombinationen ist mit Rührei, Kartoffeln oder Omelette.

Verbindung

Nutzen und Schaden der jeweiligen Pflanze werden durch ihren Nährwert bestimmt. Das BJU-Verhältnis beträgt 2,6/0,7/4,4 g bei einem Kaloriengehalt von 32 kcal. Enthält außerdem die folgenden Elemente:

Ballaststoffe und Asche;
Mono- und Disaccharide;
Wasser und gesättigte Fettsäuren.

Unter den Vitaminen in Brunnenkresse sind B1, B2, B5, B6 und B9, Vitamin PP, E, K, C sowie Cholit, Beta-Carotin und Vitamin A hervorzuheben. Der Kultur wird nichts entzogen Mineralien, einschließlich Kalzium und Magnesium, Natrium und Kalium, Phosphor und Eisen, Zink und Kupfer, Mangan und Selen.

Vorteile und Eigenschaften von Brunnenkresse

Die Vorteile von Brunnenkresse liegen darin begründet wertvolle Eigenschaften dieser Pflanze. Seine regelmäßige Anwendung verbessert viele Aspekte der Körperfunktion.

1. Normalisiert den Blutdruck, entfernt Abfallstoffe und Giftstoffe, reguliert die Verdauung und verbessert den Appetit.
2. Antioxidative Eigenschaften, verbesserter Schlaf und Linderung von Depressionen kommen zum Ausdruck.
3. Die entzündungshemmende und stärkende Wirkung wird mit antisklerotischer, wundheilender, beruhigender, schleimlösender und harntreibender Wirkung kombiniert.
4. Vorbeugung von Augenkrankheiten, Vorbeugung von Neoplasien.
5. Behandlung onkologische Erkrankungen und Prostatitis sollte die Verwendung von Brunnenkresse als Hilfsmittel einschließen. Um die sexuelle Aktivität zu steigern, ist es wichtig, Brunnenkresse in Form einer Alkoholtinktur oder in Form unreifer Samen zu sich zu nehmen.
6. IN Volksmedizin Salatblätter werden zur Behandlung von Hautkrankheiten, Verbrennungen, Geschwüren und Wunden, zur Linderung von Gelenkschmerzen, zur Behandlung von Cholelithiasis, anhaltendem Husten oder Bronchitis eingesetzt.
7. Der Verzehr dieser Kultur verringert das Risiko, an Leukämie zu erkranken, erheblich.
8. Für medizinische Zwecke werden getrocknete und frische Pflanzen sowie Tinkturen, Abkochungen und Öle verwendet. Zum Erhalten therapeutische Wirkung Es wird empfohlen, täglich 2 Esslöffel Saft zu sich zu nehmen oder diesen Schmalz regelmäßig 3-4 Mal am Tag zu essen.
9. Zu einer Paste zerstoßene frische Kräuter werden zur Behandlung von Geschwüren und Akne eingesetzt.
10. Frischer Saft beseitigt effektiv Schuppen und Bäder mit diesem Inhaltsstoff helfen, dermatologische Erkrankungen loszuwerden.
11. Die Kombination von Kompressen mit oraler Anwendung ist wichtig bei Hautschuppung, Rötungen, Prostatitis, Mastopathie und Schwellungen.
12. Anstelle von Senf können Sie auch Brunnenkressesamenpulver zur Herstellung von Senfpflastern gegen Erkältungen verwenden.
13. Verhindert die Entwicklung endokriner Erkrankungen und erhält durch den hohen Jodgehalt eine normale Schilddrüsenfunktion aufrecht.
14. Beschleunigen Sie den Gewichtsverlust während einer Diät, indem Sie Brunnenkresse mit frisch gepressten Säften kombinieren. Diese Kultur kann den Hunger lindern, indem sie den Mangel an wichtigen Mikroelementen ausgleicht.
15. Der regelmäßige Verzehr junger Grünpflanzen beugt der Entstehung von Parodontitis und anderen Krankheiten vor. Mundhöhle. Grüns können durch gekeimte Samen ersetzt werden.

Samenöl und Kräutersalbe werden äußerlich angewendet. Um Öl zu Hause zuzubereiten, reicht es aus, die Samen in traditionelles Pflanzenöl einzugießen, dessen Anteil doppelt so groß sein sollte wie der der Samen. Die Salbe wird aus den zu Pulver zermahlenen Wurzeln und Blättern der Pflanze hergestellt, dann werden einem Teil der Mischung 3 Teile Vaseline oder Fett zugesetzt. Vor der Verwendung müssen beide Produkte eine Woche lang an einem warmen Ort aufbewahrt werden.

Abkochungen und Aufgüsse können Säfte ersetzen. Um den Aufguss zuzubereiten, gießen Sie einfach ein Glas kochendes Wasser in 2 Esslöffel trockene oder 3 Esslöffel frische Blätter. Sie können den Aufguss verwenden, nachdem Sie ihn 2-3 Stunden lang an einem warmen Ort aufbewahrt haben. Um den Sud zuzubereiten, müssen Sie die Zutaten im gleichen Verhältnis 5 Minuten lang kochen, abkühlen lassen und vor dem Verzehr ein Drittel eines Glases einnehmen. Vor dem Zubettgehen kann dieses Mittel gegen Angstzustände oder Schlaflosigkeit eingesetzt werden. Um die zerstörerischen Auswirkungen von Stress zu reduzieren und die Schlafqualität zu verbessern, reicht es aus, die betreffende Pflanze täglich als Teil der Mahlzeit zu sich zu nehmen. Zur Behandlung von starkem Husten oder Bronchitis müssen Sie den Aufguss mehrmals täglich heiß trinken.

Brunnenkresse in der Kosmetik

Im Bereich der Kosmetik ist es wichtig, Öl, Saft und direkt frische Kräuter der jeweiligen Kulturpflanze zu verwenden. All dies ermöglicht Ihnen eine deutliche Erfrischung und Reinigung der Haut sowie eine Verbesserung des Haarzustands. Während der Behandlung Problemhaut Besonders wertvoll sind Kosmetika mit einem solchen Inhaltsstoff. In professionellen Schönheitssalons wird Brunnenkresse häufig in Kombination mit anderen pflanzlichen Inhaltsstoffen zur Herstellung eines Reinigungsserums verwendet.

Hausgemachte Maskenrezepte

Ein wenig Geduld ist die wichtigste Voraussetzung zum Kochen Kosmetika basierend auf Brunnenkresse zu Hause.

1. Um fettige Haut zu reinigen, schneiden Sie Brunnenkresseblätter ab, fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es 5 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln. Anschließend abkühlen lassen und 5 Minuten lang auf das Gesicht auftragen.
2. Für einen ähnlichen Zweck können Sie eine Maske aus einem Teelöffel Honig, Eiweiß und 2 Esslöffel zerstoßenen Blättern verwenden.
3. Um normale Haut zu pflegen, mahlen Sie 8–10 Blätter zu einem Püree, fügen Sie 5–10 Tropfen Zitrone und einen Teelöffel hinzu Olivenöl. Lassen Sie die Maske 10 Minuten lang einwirken und waschen Sie sie dann mit einem Kontrastwaschmittel ab.
4. Eine Mischung aus Joghurt und Blattmark zu gleichen Anteilen hilft, den Teint zu verbessern und feine Fältchen zu glätten. Nachdem Sie die Maske 10 Minuten lang aufgetragen haben, müssen Sie Ihr Gesicht waschen und Ihr Gesicht mit einem Eiswürfel abwischen.
5. Brunnenkresse mit Creme lindert Schuppenbildung und beruhigt die Haut. Die Zutaten müssen zu einer Paste vermischt und 15 Minuten lang aufgetragen werden. Auf die gleiche Weise abspülen.

Brunnenkresse verursacht keinen Schaden, außer in solchen Fällen allergische Reaktionen aufgrund individueller Unverträglichkeit.

Brunnenkresse beim Kochen

Neben den zuvor beschriebenen Kombinationen ist auch die exotische Zubereitungsart von Brunnenkresse für Vegetarier erwähnenswert. Es wird blanchiert und mit Zucker und Wein gekocht, wobei ein Öldressing hinzugefügt wird. Eintöpfe, Sandwiches und Hüttenkäse-Aufläufe. Neben den Vorteilen kommen in diesem Fall auch die dekorativen Eigenschaften der Pflanze zum Ausdruck. Frische Kräuter ergänzen sich harmonisch traditioneller Salat aus unauffälligem Kohl, Gurken und Zwiebelringen. In ein solches Gericht müssen Sie auch fein gehacktes Basilikum und Petersilie hinzufügen und als Dressing können Sie Sauerrahm oder Olivenöl verwenden.

Um mit Kürbiskernen und Brunnenkresse ein Gericht zuzubereiten, das nicht weniger gesund für den Körper ist, müssen Sie einen Löffel Olivenöl mit dem Saft einer halben Zitrone verrühren, 3 geriebene Karotten und einen Bund Brunnenkresse hinzufügen. Auf das Gericht werden zwei geriebene gekochte Eier und in einer Pfanne gebratene Kürbiskerne mit Honig bestreut.

Durch das Pflanzen von Samen alle 15 Tage haben Sie die Möglichkeit, Vitamine zu sich zu nehmen das ganze Jahr aufgrund des schnellen Blattwachstums.

Kaloriengehalt: 32 kcal.

Energiewert Produkt Brunnenkresse (Verhältnis von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten):

Proteine: 2,6 g (~10 kcal) Fette: 0,7 g (~6 kcal) Kohlenhydrate: 4,4 g (~18 kcal)

Energiekennzahl (b|w|y): 33%|20%|55%

Brunnenkresse: Eigenschaften

Wie viel kostet Brunnenkresse (durchschnittlicher Preis pro 1 kg)?

Moskau und Moskauer Gebiet.333 Rubel.

Brunnenkresse ist eine einjährige krautige Pflanze und erreicht zum Zeitpunkt ihres maximalen Wachstums eine Höhe von 50 Zentimetern. Dies kommt jedoch selten vor, da sie bereits in jungen Jahren gegessen wird. Brunnenkresse kann aufgerufen werden einzigartige Kultur, weil es nicht nur für Gärtner, sondern auch für Köche interessant ist. Interessanterweise erfordert diese Salatsorte keine besondere Pflege und wird daher häufig auf der Fensterbank einer Stadtwohnung angebaut. Sie wächst wunderbar in gewöhnlichen Töpfen neben Zimmerpflanzen. Es wird fast immer in roher Form für Lebensmittel verwendet, da beim Trocknen die wohltuenden Eigenschaften der Brunnenkresse verloren gehen und ihr eigentümliches Aroma nicht optimal in einen unangenehmen Geruch umgewandelt wird.

Feinschmecker behaupten, dass Brunnenkresse jedes Gericht verwandeln kann erlesene Delikatesse. Zum Kochen werden grüne Salatsprossen verwendet verschiedene Salate und kalte Suppen. Es eignet sich auch gut als Gewürz oder Beilage zu Fisch und Meeresfrüchten Fleischgerichte, Käse, Wurst. Durch die Anreicherung von Lebensmitteln mit Vitaminen verbessert Brunnenkresse den Geschmack von Kartoffeln, Omeletts oder Rührei.

Die Vorteile von Brunnenkresse

Es ist kein Geheimnis, dass diese kleine Pflanze eine große Vitalität verbirgt. Zu den Vorteilen von Brunnenkresse gehören lebenswichtige Mineralsalze wie Kalium, Kalzium, Eisen, Kupfer und Magnesium sowie die Vitamine K, E, C, B, D und A. B In letzter Zeit Brunnenkresse gilt als eines der Produkte, die es haben Anti-Krebs-Eigenschaften. Europäische Wissenschaftler sagen, dass der Verzehr dieses Salats eine Schädigung der Blutzellen verhindern und uns somit vor einer so schrecklichen Krankheit wie Blutkrebs schützen kann. Ich würde ihnen wirklich gerne glauben.

Angesichts der Tatsache, dass Brunnenkresse eine leichte harntreibende Wirkung hat, ist die Verwendung dieser Pflanze für Bluthochdruckpatienten sehr nützlich. Übrigens konsumierten Männer schon in der Antike gerne Brunnenkresse vor einem romantischen Date, da sie glaubten, dass sie ein gutes Aphrodisiakum und ein Stimulans zur Aufrechterhaltung der Potenz sei.

Auch der Bereich der Schönheit, also die Kosmetik, ist der Brunnenkresse nicht entgangen, wo diese Pflanze mit großem Respekt behandelt wird. Extrakt aus jungen Sprossen ist oft ein wichtiger Bestandteil vieler kosmetischer Produkte, die als Antioxidans auf die Epidermis wirken. Bei alternder Haut zeigen sich die Vorteile von Brunnenkresse, wenn Sie Ihr Gesicht täglich mit aus der Mischung zubereiteten Eiswürfeln abwischen. Mineralwasser und dieser wunderbare Saft.

Schaden von Brunnenkresse

Der Schaden von Brunnenkresse für den Verbraucher ist praktisch unbekannt und kann sich nur in der individuellen Ablehnung dieses Lebensmittels widerspiegeln, was zu verschiedenen allergischen Reaktionen führt.

Produktproportionen. Wie viele Gramm?

in 1 Bund 50 Gramm

Der Nährwert

Gewürze und Gewürze

Brunnenkresse: Zusammensetzung, Vorteile und Eigenschaften, Anwendung

Wenn Sie Botaniker fragen, was ist Brunnenkresse, dann werden sie sagen, dass es sich um ein einjähriges Kraut aus der Familie der Kreuzblütler handelt, und das wird die richtige Antwort sein. Für wissenschaftsferne Menschen ist es jedoch wichtig, dass dieses Kraut ganz einfach angebaut werden kann – überall und zu jeder Jahreszeit – und zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden kann, die dadurch viel schmackhafter und gesünder werden. Tatsächlich kann Brunnenkresse im Winter sogar in einer Stadtwohnung angebaut werden – auf der Fensterbank, und erfreuen Sie sich und Ihre Familie mit köstlichen frischen Kräutern.

Mittlerweile ist Brunnenkresse den Menschen seit der Antike bekannt und ihre Geschichte ist nicht weniger reichhaltig als ihre Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung.

Schon in antiken griechischen und römischen Chroniken wird davon berichtet nützliche Eigenschaften oh dieses essbare Kraut; Hippokrates behauptete, dass Brunnenkresse dies getan habe medizinische Eigenschaften– reinigt das Blut und gibt es den Kranken zurück Vitalität. Im alten Ägypten wurde aus Brunnenkressesamen gewonnenes Öl zur Behandlung von sexueller Erkältung bei Männern und Frauen mit guten Ergebnissen eingesetzt. Im Mittelalter begann der Salatanbau in Europa und erfreute sich vor allem in Deutschland großer Beliebtheit.

Es gibt verschiedene Arten von Brunnenkresse: Es gibt eine lockige mit stark eingeschnittenen Blättern, die sehr schnell reift; es gibt eine vollblättrige Sorte – sie ist größer und reift spät; Brunnenkresse mit Samen ist eine früh reifende Sorte und besser bekannt: Ihre Blätter sind groß und leicht eingeschnitten. Die Farbe der Salatblätter variiert: gelbgrün, grün oder leicht bläulich.

Viele Menschen mögen Brunnenkresse, weil ihr Geschmack pikant, würzig, bitter und leicht scharf ist: Für manche ähnelt sie Meerrettich – und sie nennen ihn Meerrettich, für andere – Senf, und Botaniker glauben, dass diese Pflanze einen gemischten Geschmack hat.

Im Frühling wächst die Brunnenkresse früher als die meisten anderen grünes Gemüse Da sie keine Angst vor Frost hat, ist sie anspruchslos für den Boden und wächst sehr schnell.

Zusammensetzung von Brunnenkresse

Die chemische Zusammensetzung aller Sorten dieses Salats ist nahezu gleich und weist nur geringfügige Unterschiede auf, sodass Sie jede Sorte selbst auswählen und zu Ihrem Vergnügen anbauen können.

Vitamine und andere nützliche Substanzen In Brunnenkresse steckt viel drin und ihre Kombinationen haben sehr gut geklappt. Dies sind Carotin, Vitamine A, E, C, K, D, PP, B-Vitamine – fast alles; Mineralien – Phosphor, Kalzium, Magnesium, Eisen, Jod; Proteine, Zucker, Kohlenhydrate, ätherische Öle, Propsolinglykosid und Lepidinalkaloid, Flavonoide und fettes Öl.

Vorteile und Eigenschaften von Brunnenkresse

Welche Eigenschaften von Brunnenkresse sind gut für uns? Bei regelmäßiger Einnahme bewirkt es viel Gutes in unserem Körper: Es verbessert den Appetit und reguliert die Verdauung, entfernt Giftstoffe und Abfallstoffe und normalisiert den Blutdruck.

In der Volksmedizin wird es seit langem als allgemeines Stärkungsmittel und entzündungshemmendes Mittel sowie als Diuretikum, schleimlösendes, beruhigendes, wundheilendes und antisklerotisches Mittel verwendet.

Brunnenkresse hat antioxidative Eigenschaften, lindert Depressionen und verbessert den Schlaf.

In der Volksmedizin wurden Salatblätter zur Behandlung von Wunden und Geschwüren, Verbrennungen, Hautkrankheiten; Erkältungen – insbesondere Bronchitis und anhaltender Husten; Cholelithiasis; Gelenkschmerzen.

Als Adjuvans wurde Brunnenkresse bei der Behandlung von Prostatitis und Krebs eingesetzt. Männern wurde empfohlen, unreife Samen der Pflanze oder ihrer Samen zu essen Alkoholtinktur– Man glaubte, dass es die sexuelle Aktivität steigert.

Die moderne Medizin hat in Brunnenkresse Stoffe entdeckt, die für die Integrität der Struktur der Blutzellen sorgen – so wird die Wahrscheinlichkeit, beim Verzehr von Salat an Blutkrebs zu erkranken, stark reduziert.

Abkochungen, Tinkturen und Aufgüsse werden aus den Samen, Blättern und Wurzeln der Brunnenkresse hergestellt, und Öl wird aus frischen oder getrockneten Pflanzen hergestellt. An frischen Blättern mangelt es in der Regel nicht, da der Salatanbau einfach ist – Sie können ihn innerhalb einer Woche nach dem Erscheinen der Sprossen verzehren. Am einfachsten ist es, 2-4 Mal am Tag Brunnenkresse zu essen oder Saft zu trinken – 1-2 Esslöffel, aber regelmäßig, fast jeden Tag – das verbessert bereits Ihre Gesundheit und hat eine heilende Wirkung.

Zur Behandlung von Akne und Pusteln wird es zu einer Paste zerkleinert verwendet. frische Kräuter Salat - wird auf die betroffenen Stellen aufgetragen und mit Bandagen gesichert. Bei Schuppen wird frischer Saft in die Kopfhaut eingerieben und z Hautprobleme dem Badewasser zugesetzt.

Bei Schwellungen, Mastopathie, Prostatitis, Rötungen und Abblättern der Haut wird Salatsaft oral eingenommen und gleichzeitig werden an Problemzonen Kompressen mit gehacktem Grün angelegt.

Bei Erkältungen können Sie Senfpflaster verwenden, bei denen anstelle von Senf Brunnenkressesamenpulver verwendet wird.

Eine auf der Basis von Salat zubereitete Salbe sowie ein aus seinen Samen hergestelltes Öl werden äußerlich aufgetragen. Brunnenkresseöl reiner Form Sie können es zu Hause nicht so zubereiten, wie es erforderlich ist Spezialausrüstung Sie können die Samen jedoch auch in Pflanzenöl einlegen. Es sollte doppelt so viel Öl wie Samen vorhanden sein.

Zur Herstellung der Salbe werden getrocknete Blätter oder Wurzeln der Brunnenkresse zu Pulver gemahlen und im Verhältnis 1:3 mit Fett oder Vaseline vermischt. Sowohl das Öl als auch die Salbe sollten vor der Anwendung mindestens eine Woche lang an einem warmen Ort aufbewahrt werden.

Anstelle von Saft können Sie Aufgüsse und Abkochungen von Brunnenkresse verwenden. Um sie zu kochen, müssen Sie 3 EL nehmen. frische Blätter oder 2 EL. trocknen und mit einem Glas kochendem Wasser aufbrühen. Der Aufguss ist fertig, wenn die aufgebrühten Blätter 2-3 Stunden an einem warmen Ort oder in einer Thermoskanne stehen.

Um eine Abkochung zu erhalten, müssen Sie die Blätter zum Kochen bringen, 5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und dann abkühlen lassen. Nehmen Sie 1/3 Tasse vor den Mahlzeiten ein; Wenn Sie unter Schlaflosigkeit oder Angstzuständen leiden, trinken Sie es vor dem Schlafengehen.

Sie können einfach jeden Tag einen Salat essen, dann verbessert sich Ihr Schlaf und die zerstörerischen Auswirkungen von Stress nehmen ab.

Bei Bronchitis u starker Husten Der Sud oder Aufguss wird mehrmals täglich heiß getrunken. Dank ihres hohen Jodgehalts unterstützt Brunnenkresse die normale Schilddrüsenfunktion und beugt der Entstehung endokriner Erkrankungen vor. Wenn Sie während einer Diät zur Gewichtsreduktion die Verwendung von Brunnenkresse mit Säften kombinieren, ist die Gewichtsabnahme viel einfacher und der Körper wird nicht geschädigt – der Salat gleicht den Mangel an anderen Produkten aus und sättigt, wodurch das Hungergefühl gelindert wird .

Um Parodontitis und anderen Zahnerkrankungen vorzubeugen, müssen Sie jeden Tag junge Brunnenkresse essen; Anstelle von Grünzeug können Sie auch gekeimte Samen essen.

Brunnenkresse in der Kosmetik

In der Kosmetik wird sowohl die Brunnenkresse selbst als auch ihr Saft und Öl verwendet: Alle diese Derivate sind gut für die Haut- und Haarpflege – das Haar wird gesund und schön, die Haut wird gereinigt und erfrischt. Die Verwendung von Masken mit Brunnenkresse ist besonders effektiv, wenn Akne und Akne. In Schönheitssalons wird es in Kombination mit anderen pflanzlichen Inhaltsstoffen als Bestandteil entzündungshemmender Seren verwendet.

Hausgemachte Brunnenkresse-Masken

Mit etwas Geduld lassen sich Masken aus Brunnenkresse und anderen Produkten auch ganz einfach zu Hause herstellen. Selbstverständlich müssen alle Bestandteile der Masken frisch sein.

Bei kontaminierter und fettiger Haut mit Akne ist eine Maske aus frisch gekochten Salatblättern sinnvoll.

Die gewaschenen und gehackten Blätter werden mit Wasser übergossen, bis sie knapp bedeckt sind, und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang gekocht, dann abgekühlt und 5 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen. Waschen Sie die Maske mit Wasser bei Raumtemperatur ab.

Für ölige Haut Geeignet ist eine Maske aus frisch zerstoßenen Brunnenkresseblättern mit Eiweiß und Honig.

2 EL vermischen. Gehacktes Gemüse mit Honig (1 TL) und einem Protein vermischen und 10-12 Minuten auf das Gesicht auftragen. Mit Wasser bei Raumtemperatur waschen.

Für normale Haut werden frische Salatblätter (8-10 Stück) zu Püree gemahlen, Olivenöl (1 TL) und Zitronensaft (5-10 Tropfen) hinzugefügt. Auf das Gesicht auftragen und etwa 10 Minuten einwirken lassen. Zuerst mit warmem und dann mit kaltem Wasser abwaschen.

Glättet feine Fältchen und verbessert den Teint mit einer Pastenmaske Salatblätter(2 EL) und die gleiche Menge Joghurt. Die Zutaten gründlich vermischen und 10 Minuten lang auf das Gesicht auftragen. Wie bei der vorherigen Maske abspülen. Sie können Ihre Haut mit einem Eiswürfel abwischen.

Eine Salat- und Crememaske beruhigt die Haut und lindert Schuppenbildung. Gehackte Salatblätter (3-4 Stück) werden mit Sahne vermischt und gemahlen, bis eine Paste entsteht. 10–12 Minuten auf das Gesicht auftragen. Wie oben beschrieben abwaschen.

Brunnenkresse beim Kochen

Brunnenkresse wird schon seit langem und sehr häufig zum Kochen verwendet, in Russland ist sie jedoch noch nicht so beliebt wie beispielsweise in Westeuropa: Dort wird sie mit Fleisch und anderen Speisen kombiniert Fischgerichte Sie bereiten daraus Suppen, Salate, Soufflés, Bratensoßen und Soßen zu, würzen Hauptgerichte und kalte Vorspeisen. Sie essen Salat gerne roh, Vegetarier blanchieren ihn auch, kochen ihn mit Wein und Zucker und mit Öldressings.

Kann mit Brunnenkresse gekocht werden Eintöpfe, Hüttenkäseaufläufe und Omeletts sowie Sandwiches dazu sind nicht nur lecker und kalorienarm, sie sind auch sehr schön und sehen auf dem Tisch großartig aus. Gerichte mit Brunnenkresse eignen sich sehr gut für alle, die mehrere Kilogramm Übergewicht loswerden möchten.

Viele Leute denken, dass Gerichte mit Brunnenkresse langweilig und eintönig sind, aber sie können jedes dekorieren festlicher Tisch, und werden auch ganz einfach Teil des täglichen Speiseplans.

Normal Krautsalat Hell und appetitlich wird es, wenn Sie frische Brunnenkresse hinzufügen. Mit fein geraspeltem Kohl und Ringen Zwiebeln, Gurken und Brunnenkresse, fein gehackte Petersilie und Basilikum mischen, mit Olivenöl übergießen oder mit Sauerrahm würzen – lecker und gesunder Salat bereit. Anstelle von Salz verwenden Sie besser den Saft saurer Früchte oder Beeren.

Befriedigender und nahrhafter, aber nicht weniger gesundes Gericht Es wird einen Salat mit Kürbiskernen geben. Bereiten Sie zunächst das Dressing vor: Den Saft einer halben Zitrone mit 1 EL in einer Salatschüssel verrühren. Olivenöl; dann 3 geriebene Karotten hinzufügen feine Reibe, ein Bund Brunnenkresse und Mix. Darüber streuen gekochte Eier(2 Stk.), berieben grobe Reibe. Geben Sie ein paar Tropfen in die Pfanne Pflanzenöl, gegossen Kürbiskerne(1 EL), 2 Minuten braten, dann Honig (1 TL) hinzufügen, herausnehmen und über den Salat streuen.

Frischer Salat kann den ganzen Winter über gegessen werden, wenn Sie die Samen alle 12-15 Tage aussäen. Brunnenkresseblätter wachsen schnell und können daher ständig geschnitten und ergänzt werden verschiedene Gerichte und verwandeln sie in gesunde und schmackhafte Köstlichkeiten.

Gataulina Galina

Brunnenkresse. Vorteilhafte Eigenschaften. Wächst auf einer Fensterbank

Irina 17. März 2014 Brunnenkressesalat. Vorteilhafte Eigenschaften. Wächst auf einer Fensterbank

Meine lieben Leser, ich habe Neuigkeiten für Sie. Ich hoffe, sie sind angenehm. In naher Zukunft werden wir auf meinem Blog darüber diskutieren, wie Sie Grün auf Ihrer Fensterbank anbauen können. Wie gefällt Ihnen diese Idee? Ich mag sie sehr. Wir alle verstehen vollkommen, dass der Frühling die Zeit ist, in der wir uns und unsere Lieben mit Vitaminen und Mikroelementen stärken müssen. Und nicht jeder hat die Möglichkeit dazu Sommerhäuser, und der Anbau von Grünflächen darauf ist noch in weiter Ferne. Ich schlage vor, dass wir alle unsere Fensterbank in einen kleinen Gemüsegarten verwandeln. Stärken Sie Ihr Immunsystem und erfreuen Sie Ihre Augen. Schließlich ist es immer wunderbar, zu Hause das Grüne vor seinen Augen erscheinen zu sehen. Es ist großartig, wenn Sie Ihre Kinder in diese Aktivität einbeziehen. Es wird für sie auch nützlich sein, alles zu wissen und zu sehen.

Nachdem Sie alle Informationen gelesen haben, können Sie alles selbst anbauen, Fragen stellen, wenn etwas bei Ihnen nicht funktioniert, Antworten erhalten und auch am Wettbewerb „Gemüsegarten auf der Fensterbank“ teilnehmen, den ich auf meinem Blog veranstalten möchte . Ich werde die Wettbewerbsbedingungen in Kürze veröffentlichen, aber nehmen Sie zunächst Ihre Kamera und fangen Sie an, alle Ihre Schritte zu fotografieren. Vom Grünpflanzen bis zur Ernte. Ich lächle jetzt. Aber ich denke, die Idee ist klar. Der Wettbewerb wird sehr einfach und für jedermann zugänglich sein. Alle Preise sind Bargeld.

Wie wird hier jetzt alles passieren? Du und ich werden Brunnenkresse anbauen, Schnittlauch, Petersilie, Dill und Spinat. Wenn dir etwas nicht gefällt, ist es egal. Wählen Sie selbst nur das aus, was für Sie nützlich und interessant ist.

Und Alena Fedorenchik wird uns alle Feinheiten des Grünanbaus vorstellen und beibringen. Sie steht uns allen mit Rat und Tat zur Seite, wenn etwas unklar ist. Alena betreibt ihre Website für Familientisch Dieses Projekt widmet sich dem Thema Familienessen und wie Sie mit ihrer Hilfe die familiären Beziehungen stärken können, vor allem die Bindung der Kinder an ihre Eltern.

1. Brunnenkresse,
2. Schnittlauch,
3. Petersilie, Dill und Spinat.

Und am Ende der Reihe solcher Artikel finden Sie auch viele nützliche Dinge von Alena. Ich werde jetzt nicht über alle reden. Folgen Sie den Artikeln in der Rubrik „Gemüsegarten auf der Fensterbank“. Ich erteile Alena das Wort.

Und ich möchte vielleicht mit der Pflanze beginnen, die sich am einfachsten anbauen lässt – der Brunnenkresse. Ich erzähle Ihnen ein wenig über seine wohltuenden Eigenschaften.

Brunnenkresse. Vorteilhafte Eigenschaften.

Trotz ihres eher unauffälligen Aussehens – ein langer Stängel mit einem kleinen Blattbüschel an der Spitze – ist diese Pflanze reich an vielen nützlichen Substanzen. Brunnenkresse enthält Salze von Kalzium, Eisen, Phosphor, Jod, Kalium und anderen, Senf ätherisches Öl(es verleiht der Pflanze ihren charakteristischen Geschmack und Geruch), B-Vitamine und großer Prozentsatz Vitamin C. Dank letzterem wird Brunnenkresse sogar als Antiskorbutikum eingesetzt. Brunnenkresse hilft auch, Schlaf, Appetit und Verdauung zu verbessern und Husten und sogar Fieber zu bekämpfen. Blutdruck. Darüber hinaus hat es eine antimikrobielle Wirkung und wird daher in der Volksmedizin (als Bestandteil von Salben) zur Wundheilung eingesetzt.

Nun, ich hoffe, ich habe Sie bereits dazu inspiriert, es mit dem Anbau zu versuchen. wunderbare Pflanze Häuser. Und jetzt erzähle ich Ihnen, wie wir zu Hause Brunnenkresse anbauen können.

Brunnenkresse. Wächst auf einer Fensterbank. Foto

Das Besondere an Brunnenkresse ist, dass für den Anbau nicht einmal Erde benötigt wird. Tatsächlich können Sie jedes Geschirr (Teller, Schüssel, Plastikbehälter) verwenden, auf dessen Boden sich ein Substrat befindet – Watte, ein Schwamm usw papierhandtuch. Ich selbst habe meine ersten Kressesamen auf einem Papiertuch zum Keimen gebracht.

Was Sie also tun müssen:

• Wir nehmen das Substrat, das wir zu Hause haben, von den oben aufgeführten,
• Legen Sie es in einer Schicht von mindestens 1,5 bis 2 cm auf den Boden der ausgewählten Schüssel.
• Sättigen Sie es mit Wasser (am besten verwenden Sie bereits abgesetztes Leitungswasser) – nicht zu viel, denn bei der Aussaat geben wir noch mehr Wasser hinzu.

Unsere Basis für die Aussaat ist fertig. Dann nehmen wir es selbst Brunnenkressesamen, in einen Behälter füllen und abfüllen eine kleine Menge Wasser. Sie werden sehen: Das Wasser scheint jedes Korn in einer Schale zu umschließen – dies geschieht, um die Samen gleichmäßig zu verteilen, da sie dicht ausgesät werden. Und dann gießen wir das Wasser zusammen mit den Samen einfach vorsichtig auf unsere vorbereitete Oberfläche und achten darauf, dass die Samen in einer Reihe und mehr oder weniger gleichmäßig darauf liegen.

Mit den Samen selbst müssen Sie nichts weiter tun. Decken Sie die Oberseite unseres Behälters ab Frischhaltefolie oder eine gewöhnliche Zellophantüte, um einen Treibhauseffekt zu erzeugen, und platzieren Sie diese auf der Fensterbank, entfernt von der Heizung, und an einem halbschattigen Ort (Kresse braucht nicht viel Licht und Hitze mag sie auch nicht wirklich).

Brunnenkressesamen schlüpfen ziemlich schnell – normalerweise innerhalb eines Tages, und nach einem weiteren Tag erscheinen Sprossen. Dann entfernen wir die Folie und kümmern uns dann einfach um die Sämlinge: Gießen Sie sie regelmäßig (Kresse liebt Feuchtigkeit), besprühen Sie sie mit Wasser aus einer Sprühflasche, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen, und drehen Sie sie jeden Tag um 180 Grad um ihre Achse, damit die Stängel wachsen nicht in eine Richtung dehnen.

Typischerweise ist Brunnenkresse ca. 2 Wochen nach der Aussaat verzehrfertig, wenn die Stängel eine Höhe von 6–8 cm erreichen.

Wie Sie sehen, ist alles ganz einfach.

Wie baut man Brunnenkresse im Boden an?

Wenn Sie alles nach den Regeln machen und Brunnenkresse im Boden anbauen möchten, dann brauchen Sie Folgendes:

1. Blumentopf - Kunststoff oder Keramik, Hauptsache, der Boden hat Löcher für die Entwässerung überschüssiges Wasser. Für Kresse können Sie niedrige Töpfe wählen, da diese keine hohe Erdschicht benötigt.

2. Entwässerung – sie wird 2-3 cm hoch am Boden des Topfes platziert.

3. Es empfiehlt sich, den Boden selbst zu nehmen, der Wurmkompost enthält. Ich persönlich habe einfach das Universal genommen.

Die Erde wird in einer Schicht von 2-4 cm auf die Drainage gegossen und die Kressesamen darauf gegossen, genauso wie oben beschrieben.

Anschließend werden die Samen mit einer dünnen Erdschicht (0,5–1 cm) bestreut, die noch leicht angefeuchtet ist, und ebenfalls mit Folie abgedeckt. Alles andere machen wir genauso wie bei der oben beschriebenen ersten Option. Das Einzige ist, dass die Sprossen einen Tag später erscheinen können, weil... Sie müssen noch durch die Erdschicht wachsen. Und wenn wir die Folie entfernen, unterscheidet sich auch die Pflege unserer Kresse nicht von der oben in der ersten Variante beschriebenen.

Eigentlich ist das alles, was Sie wissen müssen, um Brunnenkresse erfolgreich anzubauen. Ich möchte auch hinzufügen, dass die Brunnenkresse nach dem Schneiden nicht mehr nachwächst. Um eine kontinuierliche Ernte zu erzielen, wird sie daher normalerweise alle 10 bis 14 Tage ausgesät (kann in die gleiche Erde oder in einen neuen Topf erfolgen).

Viel Glück beim Wachsen!

Ich möchte Alena für einen solchen Meisterkurs danken. Einfach ein Wunder! Alles ist so Schritt für Schritt, detailliert, alles ist sehr klar. Sei einfach nicht faul.

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Ich wünsche Ihnen allen Gesundheit, Freude und neue angenehme Frühlingsaufgaben.

Guten Tag an alle, die unsere Seiten besucht haben! Laut Botanikern ist Brunnenkresse ein Kraut, das mit der Familie der Kreuzblütengewächse verwandt ist. Für uns ist es eine Pflanze, die sich zu jeder Jahreszeit und an jedem Ort sehr einfach anbauen lässt, nicht einmal unbedingt im Garten. Das ist der eine gesundes Grün, das immer griffbereit sein kann. Aber warum ist es wertvoll oder vielleicht schädlich?

Also, Brunnenkressesalat – Nutzen und Schaden.

Stoffe in der Zusammensetzung

Berühmtheit erlangte die Pflanze seit Hippokrates, als ihre wohltuenden Eigenschaften in Chroniken beschrieben wurden Antikes Griechenland und Rom. Beispielsweise steigerte das Öl aus seinen Samen die Libido sowohl bei Männern als auch bei Frauen. In Europa lernten sie im Mittelalter etwas über Gras.

Es gibt mehrere Varianten davon:

• lockig – seine Blätter sind stark eingeschnitten und er reift in sehr kurzer Zeit;
• ganzblättrig – größer, aber später, im Gegensatz zum ersten, essbar;
• Aussaat - ebenfalls früh reifend und zeichnet sich durch großes und leicht eingeschnittenes Laub aus.

Die Farbe der Pflanze reicht von gelbgrün bis leicht grau. Er wurde geliebt besonderer Geschmack, eine Kombination aus Würze, Bitterkeit und Schärfe.

Schauen wir uns nun an, woraus diese interessante Pflanze besteht:

1. Carotin und Vitamine A, C, E, K, D, PP und Gruppe B.
2. Phosphor mit Kalzium, Magnesium mit Eisen und Jod sind Mineralelemente.
3. Zucker und Kohlenhydrate.
4. Essentielle Öle.
5. Glykosid Propsolin mit Alkaloid Lepidin.
6. Fettöl und Flavonoide.

Alle diese Substanzen sind mit nur geringfügigen Unterschieden in jeder Art von Brunnenkresse enthalten, sodass jeder den Körper mit einer nützlichen Zusammensetzung füllt.

Was ist der Vorteil

Der Kaloriengehalt der Pflanze beträgt nur 32 Kcal pro 100 g, wodurch das Produkt von jedem verwendet werden kann, der abnehmen möchte Übergewicht. Es hat auch Folgendes wichtige Eigenschaften für den Körper:

• die Pflanze lindert Symptome einer schlechten Verdauung, beseitigt Schlaflosigkeit und verbessert den Appetit;
• Bei regelmäßiger Anwendung verschwindet die allgemeine Müdigkeit und der Tonus kehrt zurück. Außerdem hilft das Kraut, dem Auftreten depressiver Zustände vorzubeugen.
• viel Vitamin C in der Zusammensetzung verleiht ihm eine antiskorbutische Wirkung;
• das Kraut wirkt gegen Schwellungen, Bluthochdruck und Atemwegserkrankungen;
• frischer Saft lindert Husten und Anämie;
• medizinische Eigenschaften erstrecken sich auf Fortpflanzungsfunktion, deutlich verbessert und die Gehirnaktivität stimuliert;
• Die Fähigkeit des Krauts, die Blutzusammensetzung zu normalisieren, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, Wunden und Verbrennungen zu heilen, Augenkrankheiten vorzubeugen, das Krebsrisiko zu verringern und Gelenkschmerzen zu lindern, wirkt sich auch positiv auf die menschliche Gesundheit aus.
• Der Phytonährstoff in der Brunnenkresse wirkt sich positiv auf die Vorbeugung und Behandlung von Krebserkrankungen aus. Damit Dynamik entsteht, müssen Sie täglich mindestens 80 g des Produkts verzehren;
• Im Rahmen von Studien an Rauchern kam man zu dem Schluss, dass wann Regelmäßiger Gebrauch Kräuter 85 g reduzieren Schäden an weißen Blutkörperchen;
• Das Produkt wirkt sich auch positiv auf die Schilddrüse aus und reduziert die Hormonproduktion.
• Indem Sie dieses Kraut jeden Tag in Ihre Ernährung aufnehmen, schützen Sie den Körper vor der Entwicklung von Osteoporose, indem Sie Ihre Knochen stärken und ihre normale Dichte aufrechterhalten;
• Aufgrund des Vorhandenseins sekundärer Metaboliten in der Pflanze wird das Risiko vieler chronischer Erkrankungen, einschließlich Herz- und Gefäßerkrankungen, verringert.
• Das Produkt wirkt sich auch positiv auf Menschen aus, die aufgrund verschiedener Faktoren anfälliger für Schlaganfälle sind.
• Die Entwicklung eines gesunden Babys im Mutterleib wird durch die in der Pflanze enthaltene Folsäure gefördert;
• Wissenschaftler haben die Vorteile von Brunnenkresse für Kinder mit Asthma nachgewiesen: Sie lindert die Krankheitssymptome, reinigt die Bronchien, erleichtert das Atmen und beugt Husten und Ersticken vor.

All dies wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus und verlangsamt unter anderem den Alterungsprozess. Sogar Ärzte empfehlen Frauen über 45 Jahren, dieses Produkt regelmäßig zu verwenden, um frischer und jugendlicher auszusehen.

Die positiven Eigenschaften der Brunnenkresse erstrecken sich auch auf den Bereich der Kosmetik und nutzen sie zur Herstellung verschiedener Gesichtsmasken.

Verwendungsmethoden

Die Pflanze wird als verwendet frisch, und in getrockneter Form. Daraus werden Säfte, Kompressen, Salben und Aufgüsse zur äußerlichen und inneren Anwendung hergestellt. Dennoch hat frischer Brunnenkressesalat die größten Vorteile gegenüber getrockneter Brunnenkresse. Und je früher die Blätter gepflückt werden, desto mehr nützliche Elemente enthalten sie.

Kulinarische Verwendung

Am meisten Die beste Option Zu den Anwendungen beim Kochen gehört die Zugabe zu frischen Salaten mit Olivenöl als Dressing.

Laut Bewertungen und der Meinung kulinarischer Experten passt die Pflanze gut zu Käse, Hüttenkäse, kalten Suppen und Saucen. Die Franzosen beispielsweise lieben Gras in Omeletts, Porridges und Fleischgerichten.

Dazu kann Brunnenkressesalat gegessen werden Hülsenfrüchte, Obst (Birnen und Äpfel, Aprikosen und Orangen) und Gemüse (Auberginen und Gurken).

Ein wichtiger Punkt: Es ist am besten, das Gras zum Essen nicht zu schneiden, sondern es mit den Händen zu zerreißen, damit es konserviert wird Höchstbetrag für den Körper notwendige Inhaltsstoffe.

Im Video erfahren Sie, wie Sie Brunnenkresse am besten pflanzen:

Intelligente Auswahl und Lagerung

Wenn Sie Ihr Gras nicht selbst anbauen, sondern es kaufen Einzelhandelsgeschäfte Achten Sie dann bei der Auswahl auf die satte dunkelgrüne Farbe des Laubs. Sie sollten eine Pflanze nicht nehmen, wenn sie Gelbfärbung und Anzeichen von Welke aufweist.

Und trotz der Verfügbarkeit und der Möglichkeit, Brunnenkresse das ganze Jahr über anzubauen, ist es immer noch vorzuziehen, sie von April bis September zu kaufen.

Der Salat verdirbt schnell und ist daher nicht einmal für ein paar Tage haltbar. Es empfiehlt sich, ihn sofort nach dem Kauf oder Schneiden zu verzehren. Sie können diesen Zeitraum verlängern, indem Sie das Kraut in eine Plastiktüte legen und dann in den Kühlschrank stellen oder es in ein Glas Wasser legen, es mit Plastik abdecken und ebenfalls in den Kühlschrank stellen.

Über den Anbau

Für den Anbau von Brunnenkresse eignet sich jeder Boden, der sich an einem feuchten und leicht dunklen Ort befindet. Wenn die Pflanze viel Sonne bekommt, wird sie höher und hat raues und feines Laub.

Die ständige Präsenz von Salat auf dem Tisch kann durch die regelmäßige Aussaat von Samen alle 2-3 Wochen erreicht werden, sodass Sie das ganze Jahr über jeden Tag den Geschmack, das Aroma und die Vorteile der Pflanze genießen können.

Wie man sät

Sie müssen die Samen zunächst 12 Stunden lang einweichen, danach können sie 0,5 cm tief in vorbereitete Erde gepflanzt werden.

Die Pflege des Grases ist einfach: Wenn die Triebe zu sprießen beginnen, verdünnen Sie sie regelmäßig, lockern Sie den Boden und gießen Sie ihn.

Das Gras wird gefressen, wenn es eine Höhe von 8–10 cm erreicht.

Die Samen werden gesammelt, nachdem die Schoten gelb geworden sind, und in Papiertüten aufbewahrt.

Wann sollte man keine Brunnenkresse essen?

Es gibt keine strengen Kontraindikationen für die Verwendung von Brunnenkressesalat, Sie sollten jedoch bei folgenden gesundheitlichen Problemen vorsichtig damit umgehen:

1. Individuelle Unverträglichkeit gegenüber Bestandteilen und Allergien.
2. Gastritis, Kolitis und Magengeschwüre.
3. Vorhandensein von Nierensteinen.
4. Übermäßige Gasbildung und Durchfall.

Es gibt eine Meinung darüber möglicher Schaden Pflanzen für Menschen, die unter häufigem Wasserlassen leiden.

Und Sie sollten das Produkt nicht übermäßig essen, da übermäßiges Essen zu Problemen im Verdauungssystem führen kann.

Über eine so interessante und zugängliche Pflanze wie Brunnenkresse ist mittlerweile fast alles bekannt. Ob man es nutzt oder nicht, ist jedem selbst überlassen, aber das Wichtigste ist, auf Mäßigung zu achten.

Mini-Tipps zum Abnehmen

Brunnenkresse – einjährig oder zweijährlich, krautige Pflanze aus der Familie der Wanzen, weit verbreitet in der Küche und in der Medizin. Aussehen Salat ist ein dünner Stiel mit vielen grünen Blättern. Die Blüten der Pflanze können von weiß bis blassviolett variieren.

Der Iran gilt als Geburtsort der Brunnenkresse. Aufgrund seines Geschmacks und der einfachen Anbaubarkeit ist dieses Gemüse in fast allen Teilen der Welt beliebt. In Afrika wurde eine besondere Sorte dieses Gemüses gezüchtet. Es beinhaltet große MengeÖl, das als eigenständiges Öl verwendet wird Medizin sowie in der Kosmetik- und Medizinindustrie.

Brunnenkresse – wohltuende Eigenschaften

1. Antikarzinogene Eigenschaften von Brunnenkresse

   Teil von diesem Salat enthält eine Substanz (Phytonährstoff), die bei der Vorbeugung und Behandlung von Krebs wirksam ist. Bei der Verwendung von wurde eine positive Dynamik bei der Vorbeugung und Eindämmung von Krebs festgestellt tägliche Norm ab 80 Gramm Brunnenkresse täglich.

   Im Rahmen der folgenden Studien wurde die antikarzinogene Wirkung dieser Pflanze auch in Bezug auf bestätigt Magenkrebs und Lungenkrebs.

   Darmkrebs. Obwohl Studien widersprüchliche Ergebnisse gezeigt haben, sind Wissenschaftler zu dem Schluss gekommen, dass die Nahrungsaufnahme Folsäure, das in Brunnenkresse enthalten ist, wirkt sich positiv auf die Vorbeugung von Darmkrebs aus.

2. Reparatur von Leukozyten-DNA-Schäden

   Zu dieser Aussage wurden Studien mit Rauchern durchgeführt, die angewiesen wurden, 85 Gramm zu essen frischer Salat täglich. Am Ende dieses Experiments bestätigten die Wissenschaftler, dass bei 22,9 % der Probanden die zelluläre Schädigung der Struktur der weißen Blutkörperchen zurückging. Auch wenn Blutzellen mit Wasserstoffperoxid interagierten, war der Schaden um 9,4 % geringer als unter normalen Bedingungen.

   Kreuzblütler wie Brunnenkresse haben einen bitteren Geschmack. Dies liegt an der phytochemischen Zusammensetzung dieser Pflanzen. Die in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Flavoide stimulieren wiederum die natürliche Abwehr der Körperzellen. In derselben Studie wurden auch antikarzinogene Eigenschaften festgestellt von diesem Gemüse erklärt den Gehalt an Antioxidantien, insbesondere Lutein und Beta-Carotin, und während des Experiments wurde eine erhöhte Menge davon im Blut der Studienteilnehmer festgestellt.

Brunnenkresse enthält große Menge dieses Vitamin als eine Orange. Dies wirkt sich positiv auf die Wiederherstellung des Gehirngewebes aus, verringert das Risiko einer Schädigung der Blutzellen und beugt Erkältungen vor.

Andere Studien zur Wirkung von Vitamin C auf den Körper haben gezeigt, dass Vitamin C das Sehvermögen verbessern und als vorbeugendes Mittel im Kampf gegen den Grauen Star wirken kann.

Brunnenkresse wirkt sich wie andere Kreuzblütler und Kohlgemüse positiv auf die Gesundheit der Schilddrüse aus. Sie tragen insbesondere zur Senkung der Schilddrüsenhormone bei. Die wohltuendste Anwendung von Brunnenkresse ist ihre Rohform. Es darf auch leicht gebraten verzehrt werden.

3. Herz-Kreislauf-Gesundheit

   Außer den Reichen Vitaminzusammensetzung Brunnenkresse enthält sekundäre Metaboliten. Diese organischen Substanzen tragen dazu bei, das Risiko der Bildung vieler zu verringern chronische Krankheit. Außerdem wirken sich Pflanzen aus der Familie der Kreuzblütler günstig auf die Senkung des Cholesterinspiegels aus, was wiederum das Risiko einer Erkrankung verringert Herz-Kreislauf-Erkrankungen(Arteriosklerose und andere chronische Herzerkrankungen). Hoher Gehalt an Vitamin C in diese Pflanze, hilft, Schäden am Herzgewebe zu reduzieren und ist außerdem aktiv an der Bildung neuer Herzmuskelzellen beteiligt, was zur Verbesserung der Herzgesundheit beiträgt.

4. Gesunde Knochen

   Der tägliche Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Kalziumgehalt, zu denen auch Brunnenkresse gehört, trägt dazu bei, das Auftreten von Knochenerkrankungen zu reduzieren. Durch die Steigerung der Produktion von Osteoblasten und Zellen, die für die „Reparatur“ und Stärkung der Knochen verantwortlich sind täglicher Gebrauch Der Verzehr von Kreuzblütengewächsen verringert das Risiko, an Krankheiten wie Osteoporose zu erkranken, deutlich. Dieser Salat ist außerdem eine reichhaltige Folsäurequelle, die die Aufnahme von Nährstoffen verbessert und zur Aufrechterhaltung einer normalen Knochendichte beiträgt.

5. Natürliche Quelle für Folsäure

   Folsäure spielt eine sehr wichtige Rolle bei der täglichen Erhaltung der allgemeinen Gesundheit des Körpers sowie bei der Vorbeugung vieler Krankheiten. Brunnenkresse ist eine Folsäurequelle für die Gesundheit des Körpers. Täglicher Verbrauch dieses Produkts hilft bei der Bewältigung von Krankheiten wie Depressionen, Schlaganfall, Brust- und Darmkrebs, Osteoporose, kognitivem Verfall und Neuralrohrdefekten bei Kindern.

6. Natürliches Antidepressivum

   Der Folsäurespiegel im Körper beeinflusst die allgemeine Stimmung eines Menschen. Ihr niedriges Niveau kann zu Appetitlosigkeit oder übermäßigem Alkoholkonsum führen, was wiederum zu Depressionen führen kann. Eine Analyse von 19 Studien mit 15.315 Teilnehmern ergab, dass niedrige Folsäurespiegel das Risiko einer Depression erhöhen. Folsäure ist an der körpereigenen Produktion von Neurotransmittern beteiligt Serotonin, das oft als „Harmonium“ bezeichnet wird gute Laune» .

7. Schlaganfallprävention

   Eine Studie mit 662 Erwachsenen ergab wohltuenden Einfluss beim Konsum von Produkten mit hoher Inhalt Folsäure zur Vorbeugung von Schlaganfällen. In diesem Zusammenhang wird empfohlen, Brunnenkresse in die Ernährung von Menschen mit Schlaganfallrisiko aufzunehmen.

8. Gesunde Schwangerschaft

   Folsäure ist für die Entwicklung eines gesunden Embryos unerlässlich, da sie eine wichtige Rolle bei der normalen Zellteilung spielt. Für die normale Entwicklung des fetalen Neuralrohrs ist bei schwangeren Frauen die tägliche Einnahme von mindestens 400 µg Folsäure angezeigt. Kresse kann mit seinem hohen Folsäuregehalt dazu beitragen, das Risiko solcher Erkrankungen während der Schwangerschaft zu verringern.

Brunnenkresse ist eine einjährige Pflanze. Es wird seit langem als Gewürz zu Gerichten hinzugefügt und zur Behandlung vieler Beschwerden eingesetzt. Um den Nutzen und Schaden von Brunnenkresse zu verstehen, müssen Sie sich ausführlich mit ihrer Zusammensetzung vertraut machen. Darüber hinaus werden alle Pflanzenteile genutzt – Blätter, Samen, Wurzeln.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Salat hat einen Kaloriengehalt von 32 kcal. Energiewert von Grünzeug: 2 g Protein, 1 g Fett, 4 g Kohlenhydrate.

Die Vorteile von Brunnenkresse für den menschlichen Körper sind dank ihres reichhaltigen Vitaminsatzes und ihres geringen Kaloriengehalts unbezahlbar.

Gesundheitliche Vorteile von Brunnenkresse

Die heilenden Eigenschaften der Pflanze wurden bereits in der Antike geschätzt. Die Blätter wurden zur Wundheilung und zur Behandlung von Haut- und Gallensteinerkrankungen eingesetzt. Bereits moderne Medizin empfiehlt Brunnenkresse zur Verbesserung des Sehvermögens, zur Vorbeugung von Augenkrankheiten und zur Onkologie.

Für Männer und Frauen

Die Vorteile von Brunnenkresse sind sowohl für Frauen als auch für Männer von unschätzbarem Wert. Männer Gesundheit. Vertreter des schönen Geschlechts schätzen Grün für geringer Kaloriengehalt, positive Wirkung auf Haut und Haar. Und Männer schätzen die Fähigkeit von Grünpflanzen, die Potenz wiederherzustellen, die sexuelle Heilung zu fördern und Prostatitis zu behandeln.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit

Auch Schwangere sollten auf Brunnenkresse achten. Zu Salaten oder anderen Gerichten hinzugefügtes Gemüse erleichtert die Beseitigung. überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper, verbessert die Darmmotilität und beseitigt Verstopfung.

Aufmerksamkeit! Stillende Mütter sollten vor dem Verzehr der Pflanze einen Kinderarzt konsultieren. Da dieses Grün ein starkes Allergen ist.

Für Kinder

Um richtig zu funktionieren das Immunsystem, es reicht aus, ein wenig Salat zu Kindergerichten hinzuzufügen. Die Vorteile von Brunnenkresse für die Gesundheit eines Kindes zeigen sich in ihren allgemein stärkenden und entzündungshemmenden Eigenschaften.

Bei den geringsten Erkältungssymptomen reicht es aus, dem Kind zweimal täglich einen warmen Blätteraufguss zu geben oder die Blätter als Senfpflaster zu verwenden. Dank seiner milden schleimlösenden Wirkung hilft der Kräutertee bei der Behandlung von starkem Husten.

Für die Älteren

Eine angemessene Zugabe von Blättern zu Gerichten trägt dazu bei, den Blutdruck zu normalisieren, einen erholsamen Schlaf wiederherzustellen und nervöse Spannungen zu reduzieren. Die Vorteile der Begrünung zeigen sich auch in der Reduzierung Gelenkschmerzen. Der Verzehr dieser Pflanze ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Augenkrankheiten und erhält die Sehkraft.

Vorteile von Brunnenkresse zur Gewichtsreduktion

Gerichte mit Salat eignen sich für Frauen, die davon träumen, Gewicht zu verlieren. Niedriger Kaloriengehalt, gepaart mit einem hohen Gehalt an Vitaminen und Mikroelementen, machen Grünzeug zu einer unverzichtbaren Ergänzung in Salaten. Was sind die Vorteile dieser Pflanze? Frischer Saft verbessert die Verdauung und hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Daher erfolgt das Abnehmen auf natürliche und einfache Weise.

Verwendung in der Medizin: Volksrezepte

• Um die Verdauung zu normalisieren, nehmen Sie einen Blattaufguss. Zerkleinerte Blätter (25 g) in ein Glas kochendes Wasser geben und 25–30 Minuten ziehen lassen. Der abgesiebte Aufguss wird vor den Mahlzeiten dreimal täglich mit einem Esslöffel getrunken;
• Husten und Bronchitis werden ebenfalls mit Brunnenkresse-Aufguss behandelt. 3 EL mit einem Glas kochendem Wasser verdünnen. Löffel zerkleinerte Blätter. Der abgeseifte Aufguss wird warm getrunken, dreimal täglich vor den Mahlzeiten, 2 EL. l;
• Bei Mastopathie oder Knoten in der Brust werden Kompressen aus frischen Blättern verwendet. Gehacktes Grün wird 2-3 Stunden lang auf die betroffene Stelle aufgetragen;

Besonderer VorteilÄußere Anwendung – Beschleunigung der Wundheilung. Auf die betroffenen Hautstellen wird eine Salbe mit Brunnenkresse aufgetragen. Zur Zubereitung werden frische Blätter gut zermahlen und untergemischt geschmolzene Butter(im Verhältnis 1:5).

Die Verwendung von Brunnenkresse in der Kosmetik

Ernährungs- und heilenden Eigenschaften Pflanzen zeigen sich auch bei äußerlicher Anwendung. Die Vorteile von Grün sind unbestreitbar: Es glättet die Haut, gleicht ihren Ton aus und stoppt entzündliche Prozesse und die Entzündung verschwindet.

Bei Haarproblemen

Die Vorteile von Brunnenkresse für das Haar sind auf das Vorhandensein von Schwefel zurückzuführen. Dieses Element ist für die Bildung von Keratin notwendig. Die Pflanze fördert das Haarwachstum und beugt Haarausfall vor. Die Vorteile zeigen sich auch bei der Bekämpfung von Schuppen – frisch gepresster Saft wird in die Kopfhaut eingerieben.

Gesichtsmasken

Dank der Möglichkeit, die Pflanze mit zu kombinieren verschiedene Produkte lässt sich ganz einfach eine Mischung für jeden Hauttyp herstellen.

Grundmasken:

• Bei Akne empfiehlt es sich, die Blätter abzuschneiden, etwas Wasser hinzuzufügen und leicht zu kochen (im wahrsten Sinne des Wortes 5 Minuten). Die Blätter werden aus dem Wasser genommen, abgekühlt und auf das Gesicht aufgetragen. Entfernen Sie die Haut nach 5–10 Minuten und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
• Vorteile für fettige Haut: gehackte Blätter (2 EL), gemischt mit Honig (1 TL). Hinzufügen Eiweiß und auf das Gesicht auftragen. Nach 10-15 Minuten wird die Maske mit kaltem Wasser abgewaschen;
• Für normale Haut Geeignet ist eine Maske aus püriertem Salat (10-14 Blätter) und Olivenöl (1/2 TL). 7-10 Tropfen hinzufügen Zitronensaft und 10 Minuten auf die Haut auftragen. Nach 10 Minuten wird die Mischung abgewaschen;
• Um den Hautton auszugleichen, verwenden Sie eine Mischung aus zerkleinerten Blättern und saure Milch(je 2 EL). Bewahren Sie die Maske 10 Minuten lang auf und waschen Sie sie mit kaltem Wasser ab.

Bei Vitaminmangel im Frühjahr häufiges Problem die Haut schält sich. Die Vorteile von Brunnenkresse zeigen sich in der Fähigkeit, dieses Problem zu beseitigen. Eine Maske aus 5-10 zerkleinerten Blättern hilft Schlagsahne. Die breiige Mischung wird auf das Gesicht aufgetragen und 10–15 Minuten einwirken gelassen. Mit warmem Wasser abwaschen.

IN zu präventiven Zwecken Im Sommer können Sie kosmetisches Eis verwenden. Dazu die Blätter mit etwas Wasser und Zitronensaft in einem Mixer pürieren. Die Mischung wird in Formen gegossen und eingefroren. Am Morgen wischen sie sich das Gesicht ab. Der Hauptvorteil besteht darin, die Hautfarbe auszugleichen.

Brunnenkresse beim Kochen

Aufgrund ihres ursprünglichen Geschmacks wird die Pflanze als würziger Zusatz für verwendet verschiedene Gerichte. Die Blätter werden zur Zubereitung von Salaten, Suppen, Saucen, Aufläufen, Sandwiches und frischen grünen Smoothies verwendet.

Die Vorteile der Pflanze bleiben sowohl in getrockneter als auch in gedünsteter Form erhalten:

• gemahlene, getrocknete Blätter werden zum Würzen von Omeletts oder Rührei verwendet;
• Mit der getrockneten Pflanze bestreute Obstsalate bekommen einen unerwarteten Geschmack;
• der Duft von Gras unterstreicht unaufdringlich den Geruch von Fleisch- oder Fischgerichten;
• Liebhaber von Hüttenkäse und Käse können auch mit dem Geschmack bekannter Produkte experimentieren.

Um von der Pflanze nicht enttäuscht zu werden, empfiehlt es sich, sie schrittweise in die Ernährung einzuführen. Und dann wird es ganz einfach sein, Ihr eigenes zu erstellen Originalrezepte bekannte Gerichte. Da der Nutzen getrocknete Kräuter weniger, es empfiehlt sich, es frisch zu verwenden.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Die Vorteile von Brunnenkresse beim Kochen köstliche Gerichte und Gesichtsmasken sind unbestreitbar.

Aber wir müssen auch den Schaden berücksichtigen, den die Pflanze dem menschlichen Körper zufügen kann:

• Zu dieser Pflanzenkultur gehört starke Allergene. Daher wird empfindlichen Personen ein vorsichtiger Umgang empfohlen. Bevor Sie die Pflanze verwenden, ist es besser, einen Test durchzuführen: Tragen Sie etwas Saft auf die Haut auf und bewerten Sie die Reaktion des Körpers.
• Für blutdrucksenkende Patienten ist es nicht ratsam, sich von diesem Grünzeug mitreißen zu lassen, da ihr Blutdruck dadurch gefährlich sinken kann;
• Bei reichlicher Zugabe von Kräutern zu Gerichten kann es zu Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit kommen.

Bei der Verwendung eines Produkts ist es ratsam, auf Mäßigung zu achten. Und dann wird der Schaden der Pflanze am eigenen Körper nicht spürbar sein. Der besondere Nutzen der Pflanze liegt im Vorhandensein von Substanzen, die die Sicherheit der Zellstrukturen gewährleisten.

Beratung! Hinzufügen zu Tagesration Blätter reduzieren das Risiko des Auftretens und der Entwicklung von Blutkrebs.

Auswahl von Qualitätsprodukten und Lagerung

Brunnenkresse gibt es in vielen Sorten. Die Blätter können verschiedene Schattierungen (sogar bläulich oder gelblich) und Formen haben. Beim Einkauf wird die Qualität des Grüns zunächst durch Anfassen überprüft.

Aufmerksamkeit! Frische Blätter elastisch und saftig. Das Blech muss intakt und unbeschädigt sein (ohne Risse oder Löcher).

Es wird nicht empfohlen, getrocknete oder schlaffe Blätter zu essen, da der Nährstoffgehalt in ihnen minimal ist. Unerklärliche Flecken oder Wucherungen können Symptome einer Pflanzenkrankheit sein und es ist besser, ein solches Produkt zu „vermeiden“.

Wenn Sie das Grün nicht sofort verwenden möchten, wickeln Sie es besser in Pergament oder dickes Papier ein. Wenn Sie nur Plastiktüten haben, empfiehlt es sich, zur Belüftung Löcher in diese zu bohren. Es wird nicht empfohlen, das Grünzeug vorzuwaschen, da nasse Blätter sonst schnell verfaulen können. Die beste Option– ein Lebensmittelbehälter, in dem die Blätter nicht zu stark knittern. Es empfiehlt sich, Grünzeug im Kühlschrank aufzubewahren. Die gepflückten Blätter bleiben 5-7 Tage lang saftig. Daher macht es keinen Sinn, Gemüse länger als eine Woche im Kühlschrank aufzubewahren. Es ist besser, Brunnenkresse für den Winter in Plastikbehältern einzufrieren.

Abschluss

Diese Pflanze kann nicht als weithin beworbene Pflanze eingestuft werden, daher ist es besser, den Nutzen und Schaden der Brunnenkresse persönlich zu prüfen. Es wird angenommen, dass eine Person jeden Tag 500 g verschiedener Früchte/Gemüse und Gemüse essen sollte. In frischen, unverarbeiteten Lebensmitteln bleiben die meisten Nährstoffe erhalten.

Diese Pflanze wächst sehr schnell, daher ist es sinnvoll, sie auf der Fensterbank zu züchten tolle Option Bereichern Sie Ihre Ernährung im Winter und Sommer vollständig mit Vitaminen.

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