Schnelle Kartoffeln. Warmer Kirschsalat

Kartoffeln sind ein so fruchtbares Material, aus dem man, wie die unvergessliche Toska aus dem Film „Girls“ sagte, viele Gerichte zubereiten kann. Und heute verraten wir Ihnen, womit sich Kartoffelgerichte zubereiten lassen eine schnelle Lösung, wir stellen Rezepte mit Fotos vor und Sie werden überzeugt sein, dass Toskas Worte keine leere Phrase sind. Gehen?

Kartoffelpfannkuchen

Produkte:

2 Kartoffeln
Ein Stück Butter, 20 Gramm
Paprika

Kartoffeln schälen, waschen, trocknen papierhandtuch und verreiben grobe Reibe. Die Hälfte des Öls in eine kleine Bratpfanne geben, bei mittlerer Hitze erhitzen und hinzufügen große Menge geriebene Kartoffeln In die Bratpfanne einen Pfannkuchen formen, gut vermischen und mit einem Spatel andrücken. Wann kommt der Pfannkuchen? goldene Farbe, mit einem Teller abdecken und die Pfanne umdrehen, der Pfannkuchen liegt auf dem Teller, platzieren Rückseite und weiter braten.

Das Gleiche mit den restlichen geriebenen Kartoffeln wiederholen. Den Pfannkuchen mit Salz und Paprika bestreuen. Heiß servieren.

Schauen Sie, in einer Bratpfanne, in einem Kessel, mit Schmalz und Zwiebeln.

Kartoffelspiesse

Lecker und nicht komplexes Gericht zum Abendessen.

Produkte:

1 kg kleine Kartoffeln
Öle 100 Gramm ohne Duftstoffe
ein paar Prisen Rosmarin
die gleiche Menge Oregano
6 Frühlingszwiebelfedern
2 Löffel Senf
50 Gramm Balsamico-Happen
Salz Pfeffer

Sie benötigen außerdem Eisen- oder Holzspieße.

Kartoffeln gut waschen. Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Kartoffeln und die Schale hinein. Sobald die Kartoffeln kochen, kochen Sie sie buchstäblich 7 Minuten lang. Sie müssen nicht kochen, bis sie weich sind, sondern nur leicht, damit die Kartoffeln weicher werden. Zünden Sie das Feuer an und schneiden Sie die abgekühlten Kartoffeln je nach Größe in 3-4 Stücke.

Gießen Sie 1/2 Olivenöl in eine Schüssel, fügen Sie Rosmarin, Oregano und die Hälfte der gehackten Frühlingszwiebeln hinzu. Kartoffeln in eine Schüssel geben und gut vermischen. Kartoffeln auf Spieße stecken, salzen und 15 Minuten unter häufigem Wenden goldbraun backen. Die fertigen Spieße auf einen Teller legen. In einer Schüssel das restliche Olivenöl, Frühlingszwiebeln, Senf und Essig vermischen und salzen. Mit Soße beträufeln Kartoffelspiesse. Heiß servieren.

Kartoffelsalat

Die Reihe der schnellen Kartoffelgerichte wird durch ein deftiges fortgeführt Kartoffelsalat Dabei handelt es sich um eine Reihe einfacher und preiswerter Gerichte, die sich leicht zubereiten und sofort verzehren lassen.

Produkte:

Kartoffeln 1-1,5 kg
4 Eier
mehrere Pfeile Frühlingszwiebeln
etwas Petersilie
1-2 Gurken
1 rot Süße Paprika
3 Esslöffel Traubenessig
kleines Päckchen Mayonnaise
kleiner Bund gehackter Dill
Salz Pfeffer
eine Prise Zucker

Die Kartoffeln gut waschen und ohne Schale 25–30 Minuten kochen. Das Wasser abseihen, die Kartoffeln abspülen kaltes Wasser und dann schälen. In kleine Würfel schneiden und in eine tiefe Salatschüssel geben.

Die Eier kochen und ebenfalls fein hacken. Über die Kartoffeln legen. Gurken und rote Paprika fein hacken. Alle Produkte mit Kartoffeln mischen. Den Salat für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und dann servieren.

Schauen Sie sich das Rezept mit Fotos Schritt für Schritt an.

Akkordeonkartoffeln

Lecker, einfach und herzhaftes Gericht aus Kartoffeln im Ofen, einfach zuzubereiten, ausgezeichneter Geschmack!

Produkte:

7 mittelgroße Kartoffeln
100 g geräucherte Wurst
mehrere Streifen Speck
etwas Öl
Salz, Pfeffer, Paprika
etwas Petersilie (wenn Sie möchten)

Kartoffeln schälen und waschen, Wurst in dünne kleine Stücke schneiden, Speck in kleine quadratische Stücke schneiden. Petersilie fein hacken. Jetzt müssen Sie jede Kartoffel so schneiden, dass sie wie eine Ziehharmonika aussieht, und zwar genau scharfes Messer Ohne das Messer ganz durchzustechen, sollten alle Scheiben auf den Kartoffeln bleiben.

Dann in jedes geformte Loch Speck und Wurst, Speck und Wurst usw. geben. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, die „Akkordeons“ auf ein Backblech legen, Öl einfüllen, mit Paprika bestreuen. 40-45 Minuten kochen lassen. Heiß servieren, mit Petersilie bestreut.

Kartoffelsoufflé mit Zwiebeln und Käse

Produkte:

4 mittelgroße Kartoffeln
4 Lauch
1 mittelgroße Zwiebel
etwas gehackter Dill
100 Gramm Butter
2 Eier
1 Tasse Milch
1,5 Tassen geriebener Käse(für Pizza)
Salz Pfeffer

Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und auf ein Backblech legen Pergamentpapier und Kartoffeln hinzufügen. Leicht mit Öl, Salz und Pfeffer beträufeln. Goldbraun backen.
Beide Zwiebelsorten in einer Bratpfanne anbraten.

ein paar Lorbeerblätter

2 Löffel Tomatenmark

eine Prise Zucker

Salz Pfeffer

Schneiden Sie die Wurzeln der Aubergine ab, schneiden Sie sie in große Würfel und bedecken Sie sie 10 Minuten lang mit Wasser. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Den Knoblauch hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch 2 Minuten köcheln lassen, Kartoffeln und Auberginen hinzufügen. Dann Tomaten, Zucker, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen. Pfeffern Sie und fügen Sie Wasser hinzu, um das Essen zu bedecken. Alles gut vermischen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 25 Minuten köcheln lassen.

Wir haben Ihnen gesagt, was Sie zum Abendessen (oder Mittagessen) köstlich und günstig aus Kartoffeln kochen können – wählen Sie ein beliebiges Rezept. Probieren Sie aus, welches Ihnen gefällt. Guten Appetit!

Kartoffeln und alle Arten Kartoffelgerichte Unsere Leute lieben sie schon lange, denn Kartoffeln sind immer lecker, sättigend, gesund und praktisch. Kartoffeln sind schnell und einfach zuzubereiten und machen uns immer glücklich großartiger Geschmack. Auf dieser Seite nur die beliebtesten, am meisten beste Rezepte aus Kartoffeln.

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Wenn Sie Kartoffeln schälen, schneiden Sie sie dünn ab obere Schicht, da sich der Großteil der Vitamine direkt unter der Schale und nicht im Fruchtfleisch selbst befindet. Allerdings sollte eine dicke Schicht alter, überwucherter Kartoffeln abgeschnitten werden, da sich unter der Schale, insbesondere im Augenbereich, Solanin bildet, ein giftiger Stoff, der bei der Wärmebehandlung nicht vollständig zerfällt. Aus dem gleichen Grund ist es notwendig, den grünen Teil der Kartoffel vorsichtig zu entfernen.
Kartoffel gelbe Sorten Wird normalerweise für Gerichte mit verwendet verschiedene Soßen, Eintopf, Gemüseaufläufe. Krümelig weiße Kartoffeln zur Herstellung von Kartoffelpüree verwendet.
Lagern Sie geschälte Kartoffeln nicht über längere Zeit im Wasser, da sie nicht nur Vitamin C, sondern auch Stärke verlieren. Das Kartoffelmark wird grob und gart nicht mehr gut.
Junge Kartoffeln schälen sich schneller, wenn man sie vor dem Schälen in Wasser legt. kaltes Wasser für ein paar Minuten.
Um zu verhindern, dass in der Schale gebackene Kartoffeln platzen, stechen Sie sie während des Kochens mit einer Gabel ein.
Um Salzkartoffeln schmackhafter zu machen, geben Sie eine geschälte Zwiebel, ein paar Knoblauchzehen und einen Zweig Lorbeerblatt in einen Topf mit Kartoffeln.
Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze kochen. Wenn Sie bei starker Hitze kochen, garen die Kartoffeln außen, während sie innen roh bleiben.
Lagern Sie keine Salzkartoffeln; frisch schmecken sie köstlich, aber wenn sie gelagert werden, verlieren sie schnell ihre Nähr- und Geschmackseigenschaften.
Um das Püree weiß und locker zu machen, lassen Sie die gesamte Flüssigkeit vorsichtig abtropfen. Wir verdünnen das Kartoffelpüree mit heißer Milch, fügen Butter hinzu und schlagen dann. Wenn Sie die Kartoffeln mit Rückständen abwischen Kartoffelbrühe, dann wird das Püree nicht fluffig und weiß.
oder Kartoffelauflauf Sie werden rosiger und appetitlicher, wenn Sie sie vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen und bestreuen Semmelbrösel und mit Pflanzenöl bestreuen.
Damit die für Pfannkuchen geriebenen Kartoffeln weniger dunkel werden, gießen Sie ein paar Esslöffel heiße Milch hinein.

Rumänisch mit Zwiebeln

Zutaten:

1 Kilogramm Kartoffeln;
400 Gramm Fleisch;
5 Lauch;
80 Gramm Butter;
100 Gramm Sahne;
2 Eier;
3 Scheiben Weißbrot;
2 Esslöffel Mehl.

Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben, das Gemüse durch eine grobe Reibe reiben. Fleisch, Zwiebeln und Kartoffeln zusammen kochen. Fügen Sie dazu die geschlagene Mischung aus Mehl und Sahne hinzu und kochen Sie die Suppe dann 2 Minuten lang.

Vor dem Servieren eine Mischung aus Eigelb und Sahne sowie getrocknete oder frittierte Brotscheiben zur Fertigsuppe geben.

Würzig aus Salzkartoffeln

Zutaten:

600 Gramm Kartoffeln;
1 Zwiebel;
100 Gramm Schmalz;
1 Esslöffel Mehl;
3 Esslöffel Tomatenpüree;
roter Pfeffer und Salz.

Die Salzkartoffeln reiben. Die Zwiebel in Öl anbraten, dann Schmalz und Mehl hinzufügen und noch etwas anbraten. Kartoffeln hinzufügen, umrühren, mit rotem Pfeffer bestreuen. Alles erhaltene in die übrig gebliebene Kartoffelbrühe geben und 20 Minuten kochen lassen. Am Ende hinzufügen Tomatenpüree.

Sibirische Püreesuppe

Zutaten:

800 Gramm Kartoffeln;
1 Zwiebel;
1 Ei (Eigelb);
1 Esslöffel Sauerrahm;
Grün;
20 Gramm Butter;
Toast.

Die geschälten Kartoffeln zusammen mit den gehackten Zwiebeln kochen. Dann die Kartoffeln und Zwiebeln durch eine feine Reibe reiben, in die vom ersten Garvorgang übrig gebliebene Brühe geben und erneut aufkochen. Eigelb mit Sauerrahm verrühren und dazugeben heiße Suppe. Die Butter in der heißen Suppe verdünnen und fein gehackte Kräuter hinzufügen (nach Geschmack).

Mit Croutons servieren.

Aus Zucchini

Zutaten:

5 Kartoffeln;
1 Karotte;
1 Petersilienwurzel;
1 Lauch;
1 Zucchini;
1 Paprika;
2 Tomaten;
2 Esslöffel geschmolzene Butter;
4 Esslöffel Sauerrahm.

Zwiebel, Karotten und Petersilienwurzel in Scheiben schneiden, Paprika in Streifen schneiden. Das Gemüse in Ghee anbraten. Gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser geben, zum Kochen bringen, dann gehackte Zucchini und gebratenes Gemüse hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Vor dem Ende des Garvorgangs gehackte Tomaten und Salz hinzufügen. Suppe mit Sauerrahm servieren.

Mit Fleischbällchen

Zutaten:

3 Stück Kartoffeln;
1 Karotte;
Grün;
1 Zwiebel;
1 Teelöffel Tomatenpüree;
Hackfleisch (100 Gramm Rindfleisch, 1 Zwiebel, 1 Ei, 1 Teelöffel Butter, Pfeffer, Salz).

IN Fleischbrühe Kartoffelwürfel, Tomatenpüree und Röstzwiebeln hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Dann aus dem Hackfleisch kleine Kreise formen – Fleischbällchen – jeweils 15-20 Gramm und separat garen. Beim Servieren der Suppe Fleischbällchen, Kräuter und Sauerrahm (nach Geschmack) hinzufügen.

Cremesuppen

Folgende Rezepte sind beliebt:

Kalte Cremesuppe

Zutaten:

1 Liter Hühnerbrühe;
5 Stück Kartoffeln;
1 Selleriewurzel;
1 Lauch;
3 Gläser Milch;
3 Esslöffel Sahne;
1 Tasse fettarmer Joghurt.

Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln hacken und zusammen kochen, bis sie weich sind. Das gekochte Gemüse reiben. Milch, Sahne, Salz und Pfeffer (nach Geschmack) mit den Kartoffeln vermischen und zum Kochen bringen. Dann cool. Joghurt, Zwiebeln und Sellerie zur resultierenden Suppe hinzufügen und servieren.

Zart mit Wurst

Zutaten:

500 Gramm Kartoffeln;
1 Karotte;
50 Gramm Frühlingszwiebeln;
200 Gramm Wurst;
400 Gramm Hühnerbrühe;
80 Gramm Butter;
5 Esslöffel Mehl;
0,5 Liter Milch.

Gewürfelte Kartoffeln und Karotten in die Brühe geben, Zwiebeln hinzufügen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Schmelzen Butter In einer Pfanne Mehl und dann Milch hinzufügen. Umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Lassen Sie die Mischung vollständig eindicken. Die resultierende Mischung zur heißen Suppe geben, aber nicht zum Kochen bringen. Alles im Mixer pürieren, fein gehackte Wurst und Kräuter dazugeben.

Duftend mit Speck

Zutaten:

1 Kilogramm Kartoffeln;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
150 Milliliter Sahne;
5 Streifen Speck;
100 Gramm Käse;
Cracker;
Grün.

Die halbierten Kartoffeln kochen. Die geriebenen Karotten und gehackten Zwiebeln in Butter anbraten und die resultierende Mischung zu den Kartoffeln geben. Den Speck hacken und anbraten. Den Käse darauf reiben feine Reibe. Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten pürieren, dann in die Brühe geben und mit der Sahne aufkochen. Vor dem Servieren Speck und Käse auf den Teller legen.

Sauerrahm

Zutaten:

9 Stück Kartoffeln;
Kümmel und Petersilie (nach Geschmack);
1 Glas Sauerrahm;
1 Glas Sahne;
1 Ei.

Gehackte Kartoffeln mit Kreuzkümmel kochen. Die geschlagene Mischung zu den Kartoffeln geben. Eiweiß und Sahne hinzufügen und weiterkochen. Achten Sie darauf, dass die Suppe keine Klümpchen enthält. Zur fertigen Suppe Sauerrahm und Kräuter (nach Geschmack) vermischt mit Eigelb hinzufügen.

Huhn mit Mais

Zutaten:

500 Gramm Kartoffeln;
400 Gramm Hähnchenfilet;
eine Paprika;
350 Gramm Mais;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
60 Gramm Butter.

Hähnchenfilet grob hacken und in 2 Liter Wasser kochen. Anschließend das gegarte Fleisch in Stücke schneiden. Die Zwiebel und dann den Knoblauch in Butter anbraten. IN Hühnerbrühe Gehackte Kartoffeln und Mais dazugeben und 15–25 Minuten kochen lassen. Dann den Mais und die Kartoffeln zu einem homogenen Püree verarbeiten, wieder in die Brühe geben, Zwiebeln, Knoblauch und Hähnchenstücke hinzufügen. 6-8 Minuten kochen lassen. Fertige Suppe Mit Kräutern und fein gehacktem Pfeffer bestreuen.

Zweite Gänge

Folgende Rezepte sind beliebt:

Schnitzel mit Käse

Zutaten:

100 Milliliter Milch;
100 Gramm Butter;
100 Gramm Käse;
1 Bund Dill;
30 Gramm Cracker;
1 Ei;
10 Stück Kartoffeln.

Bereiten Sie Kartoffelpüree aus Eiern und Butter zu. Geriebenen Käse und gehackten Dill mischen. Aus dem Püree einen kleinen Pfannkuchen formen, eine Käse-Dill-Mischung in die Mitte geben und von allen Seiten einwickeln. Den entstandenen Pfannkuchen in Butter und gebräunten Semmelbröseln von allen Seiten 2 Minuten anbraten.

Pommes

Zutaten:

1 Kilogramm Kartoffeln;
Salz;
500-800 Gramm Pflanzenöl.

Die Kartoffeln in rechteckige Würfel schneiden und 2-3 Minuten kochen lassen. Anschließend die Würfel für ein paar Minuten in ein Sieb geben. Anschließend die Kartoffeln hineingeben Gefrierschrank für 30 Minuten. Gießen Sie 8–12 Zentimeter Öl in einen kleinen Topf und erhitzen Sie ihn. Tauchen Sie die Kartoffelspalten mit einem Schaumlöffel in das Öl und braten Sie sie etwa 5–6 Minuten lang. Dann werde nass Kartoffelsticks Mit einer Serviette bedecken und die Würfel in einer Bratpfanne oder im Ofen etwa 3 Minuten braten.

Deutsche Salzkartoffeln

Zutaten:

1 Kilogramm Kartoffeln;
7 Esslöffel Olivenöl;
2 Esslöffel Weißweinessig;
2 Esslöffel Rotweinessig;
Senf;
Petersilie;
Schnittlauch.

Kochen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie dann in Scheiben und beträufeln Sie sie mit weißem Essig. Das Öl mit rotem Essig, Senf, Salz und Kräutern vermischen und die entstandene Soße über die Kartoffeln gießen. Kartoffeln mit einem Zweig Frühlingszwiebeln servieren.

Hackfleisch-Kartoffel-Zrazy

Zutaten:

6 Stück Kartoffeln;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
Hackfleisch (Huhn oder Schweinefleisch);
1 Ei;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Das Hackfleisch mit dem Ei, den geriebenen Karotten und den gehackten Zwiebeln vermischen und salzen und pfeffern. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe. Aus der Kartoffelmasse eine Art Boden formen und die Füllung in Form von Hackfleisch darauf geben. Decken Sie die Füllung mit einer weiteren Schicht Kartoffeln ab. Machen Sie die Schichten nicht zu dick. Weiter anbraten Pflanzenöl in alle Richtungen goldbraun braten.

Fisch in Kartoffelkruste

Zutaten:

4 Fische;
2 Eier;
4 Stück Kartoffeln;
4 Esslöffel Mehl;
Pflanzenfett;
Salz.

Die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben und Ei, Mehl und Salz dazugeben. Den Fisch in Mehl wenden und dann die Kartoffelmischung von allen Seiten darauf drücken. Den Fisch in Pflanzenöl anbraten, bis eine Kruste entsteht.

Zum Abendessen

Folgende Rezepte sind beliebt:

Fladenbrot

Zutaten:

400 Gramm Kartoffelpüree;
2 Eier;
40 Gramm Butter;
60 Gramm Mehl;
80-100 Milliliter Milch;
Pflanzenfett;
Salz;
Pfeffer.

Mischen Kartoffelpüree mit Ei, Mehl, Butter, Salz und Pfeffer.

Dann Milch zum Püree geben und glatt rühren (Sie können einen Mixer verwenden). Verteilen Sie das Pflanzenöl in der Bratpfanne und gießen Sie die entstandene Masse vorsichtig hinein. Die Tortillas auf beiden Seiten anbraten.

Pilzbällchen

Zutaten:

8 Stück Kartoffeln;
2 Zwiebeln;
300 Gramm Pilze;
Cracker;
Pflanzenfett;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und zu Püree mahlen. Die Zwiebel hacken und in Öl anbraten. Dann die Pilze hacken und zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Aus den Kartoffeln Klumpen formen und die Pilz-Zwiebel-Füllung in die Mitte geben. Zusammen mit Semmelbröseln und Pflanzenöl die Kugeln in einer Bratpfanne oder im Ofen 25 Minuten braten.

Hashbrown

Zutaten:

500 Gramm Kartoffeln;
Olivenöl;
Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe und drücken Sie die Feuchtigkeit heraus. Nach Geschmack Salz, Pfeffer oder Gewürze hinzufügen und umrühren. Legen Sie eine dünne Schicht Kartoffeln auf eine erhitzte Bratpfanne, in die Sie zunächst Öl gießen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Kroketten

Zutaten:

3 Stück Kartoffeln;
2 Esslöffel Mehl;
1 Esslöffel Butter;
1 Ei;
2 Esslöffel Cracker;
Salz;
Gewürze - nach Geschmack.

Die Salzkartoffeln auf einer groben Reibe glatt reiben. Zu den Kartoffeln hinzufügen Eigelb und Butter und umrühren. Rollen Sie die resultierende Masse zu Kugeln oder Röhrchen, tauchen Sie sie einzeln in Mehl, dann in geschlagenes Eiweiß und schließlich in Semmelbrösel. In reichlich Pflanzenöl anbraten.

Bauernkartoffeln

Zutaten:

1 Kilogramm Kartoffeln;
3 Tomaten;
1 große Paprika;
300 Gramm Hackfleisch;
2 Zwiebeln;
Pflanzenfett;
Kräuter und Salz - nach Geschmack.

Hackfleisch, Zwiebeln, gehackte Paprika und gekochte geschälte Kartoffeln in Pflanzenöl anbraten. Nach 10 Minuten die geriebenen Tomaten hinzufügen. Nach Belieben mit Kräutern bestreuen.

Schnelle Rezepte

Folgende Rezepte sind beliebt:

Mit Hüttenkäse

Zutaten:

6 Stück Kartoffeln;
2 Knoblauchzehen;
200 Gramm Hüttenkäse;
2 Esslöffel Sauerrahm;
Grün;
Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Kochen Sie die Kartoffeln. Gehackte Kräuter, gehackten Knoblauch, Hüttenkäse und Sauerrahm vermischen und dieser Masse etwas Salz hinzufügen. Die Kartoffeln halbieren und auf jede Hälfte die Quarkmischung geben.

Moldawischer Gemüseeintopf

Zutaten:

8 Stück Kartoffeln;
1 Zucchini;
2 Tomaten;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
200 Gramm Pilze;
1 Bund Minze;
1 Bund Dill;
Lorbeerblätter;
3 Esslöffel Pflanzenöl;
Salz.

Schälen, schneiden und legen Sie Kartoffeln, Karotten und Pilze schichtweise in den Behälter, in dem Sie kochen möchten. Die Zwiebel hacken und etwas anbraten. Dann die Zucchini in Würfel schneiden und zusammen mit der Zwiebel anbraten. Anschließend Minzblätter und gehackte Tomaten zu den Zucchini und Zwiebeln geben. Nach 2 Minuten den Inhalt der Bratpfanne zum Gemüse mit Pilzen geben, Wasser bis zum Rand aufgießen und Dill dazugeben. 30 Minuten köcheln lassen, vor dem Garen Lorbeerblatt hinzufügen.

Kartoffelsticks

Zutaten

4 Stück Kartoffeln;
100 Gramm Mehl;
1 Esslöffel Kartoffelstärke;
1 Ei;
20 Gramm Butter;
Salz;
Muskatnuss;
Pflanzenfett.

Kochen Sie die Kartoffeln, zerstampfen Sie sie und fügen Sie Butter, Ei, Salz und Muskatnuss hinzu. Umrühren und dann Mehl und Stärke hinzufügen und den Teig kneten. Teilen Sie den Teig in Teile und rollen Sie diese zu Würstchen. Kochen Sie die resultierenden Würste etwa 5 Minuten lang in Wasser und braten Sie sie dann auf beiden Seiten in Pflanzenöl an.

Mit Hackfleisch

Zutaten:

8 Stück Kartoffeln;
200 Gramm Hackfleisch;
1 Zwiebel;
1 Knoblauchzehe;
Mayonnaise;
Sonnenblumenöl;
Salz.

Die Kartoffeln in der Schale kochen, in Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten. Separat die gehackte Zwiebel zusammen mit dem Hackfleisch anbraten. Die Bratkartoffeln hinzufügen, Salz, Mayonnaise und Knoblauch hinzufügen und umrühren.

Lachs mit Gemüse

Zutaten:

8 Stück Kartoffeln;
300 Gramm gefrorenes Gemüse;
1 Dose Lachs aus der Dose;
Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Die Kartoffelwürfel goldbraun braten. Brokkoli zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten braten. Die Kartoffeln salzen und würzen, dann hinzufügen Lachs aus der Dose und weitere 3-4 Minuten braten.

Salate

Folgende Rezepte sind beliebt:

Inka-Gold

Zutaten:

400 Gramm Kartoffeln;
400 Gramm Hähnchenbrust;
1 Dose Mais;
1 Zwiebel;
Mayonnaise;
Pflanzenöl;
Salz.

Das Hähnchenfleisch in Stücke schneiden und anbraten. Die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben und auspressen überschüssiges Wasser. Die Kartoffeln in reichlich Öl knusprig braten. Schneide die Zwiebel. In die vorbereitete Form zuerst das Hähnchen schichtweise legen, dann Mayonnaise, Zwiebeln, Mais und Bratkartoffeln darauf legen.

Deutscher Salat

Zutaten:

500 Gramm Kartoffeln;
2 Zwiebeln;
120 Gramm Speck;
3 geräucherte Würste;
5-7 Gurken;
Petersilie;
4 Esslöffel Weinessig;
1 Esslöffel brauner Zucker;
Salz;
Pfeffer.

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Beginnen Sie mit dem Kochen der Kartoffeln und kochen Sie sie etwas zu wenig. Die Würste in Scheiben schneiden, ebenso Zwiebeln, Petersilie und Pilze. Den Speck in einer Bratpfanne knusprig erhitzen, so auslegen, dass das Fett abtropft, in dieser Zeit Würstchen und Zwiebeln in die Bratpfanne geben und 5 Minuten braten. Dann Essig hinzufügen, Petersilie und Kartoffeln hinzufügen, umrühren und nach ein paar Minuten ausschalten. Abkühlen lassen, auf einen Teller legen und mit zerbröckeltem Speck bestreuen.

Gegenwärtig

Zutaten:

100 Gramm koreanische Karotten;
150 Gramm Käse;
3 Stück Kartoffeln;
4 Esslöffel Mayonnaise;
1 Dose Pilzkonserven;
Granatapfel.

Die Salzkartoffeln reiben und die Pilze fein hacken. In Schichten auf einen Teller legen: Kartoffeln, Pilze, Mayonnaise, koreanische Karotten, Kartoffeln und Mayonnaise. Den geriebenen Käse darüber streuen. Zur Dekoration Granatapfelkerne verwenden.

Huhn und Gurke

Zutaten:

4 Stück Kartoffeln;
3 Eier;
2 Gurken;
200 Gramm Hühnerfleisch;
50 Gramm Käse;
Mayonnaise;
Grün;
Salz;
Pfeffer.

Gekochte Kartoffeln und Eier in Würfel schneiden. Schneiden Sie auch die Gurke und reiben Sie den Käse durch eine feine Reibe. Alle Zutaten vermischen, mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer würzen und mit Kräutern garnieren.

Ranch

Zutaten:

300 Gramm Kartoffeln;
200 Gramm geräucherte Wurst;
200 Gramm Hähnchenbrust;
2 Zwiebeln;
4 Knoblauchzehen;
100 Gramm schwarze Bohnen aus der Dose;
100 Gramm Dosenmais;
etwas geriebener Käse zum Bestreuen;
Pflanzenöl zum Dressing;
Gemüse und Salat;
grüne Zwiebel;
Zitronensaft zum Auftanken;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen Sie die Kartoffeln und Hühnerbrust. Das Fleisch in große Scheiben schneiden. Die Wurst fein hacken und anbraten. Zwiebel und Knoblauch glatt mahlen. Zitronensaft hinzufügen und umrühren. Die Kartoffeln in Stücke schneiden und alle Zutaten vermischen. Den Salat zerzupfen und dazugeben. Bruststücke darauflegen.

In einem Slow Cooker

Folgende Rezepte sind beliebt:

Fleisch nach französischer Art (Schwein)

Zutaten:

500 Gramm Schweinefleisch;
5 Stück Kartoffeln;
1 Zwiebel;
2 Esslöffel Sojasauce;
Mayonnaise;
200 Gramm Käse;
Sonnenblumenöl;
Salz;
Pfeffer.

Das Fleisch mit einem Hammer schlagen und mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Öl marinieren. Zwiebeln und Kartoffeln hacken. Gießen Sie Öl auf den Boden des Multikochers, geben Sie dann Zwiebeln, Fleisch, erneut Zwiebeln, dann Mayonnaise und dann Kartoffeln hinein. Alles darüber gießen Sojasauce. Stellen Sie den Slow Cooker auf 1 Stunde und 5 Minuten ein. Reiben Sie den Käse, hacken Sie den Dill und streuen Sie ihn einige Minuten vor dem Garen auf das Gericht.

Kartoffel-Babka auf Weißrussisch

Zutaten:

1 Kilogramm Kartoffeln;
3 Bögen;
1 Ei;
Hähnchenfilet;
1 Esslöffel Mehl;
Salz;
Pfeffer;
Olivenöl.

2 Zwiebeln hacken und in Öl anbraten. Das Filet durch einen Fleischwolf geben und zur Zwiebel geben. Aufsehen. Mahlen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln mit einer Reibe oder einem Fleischwolf. Mehl und Ei dazugeben und leicht abkühlen lassen gehacktem Hühnerfleisch, glatt rühren. Salz und Pfeffer. Fetten Sie den Multicooker-Behälter mit Öl ein und geben Sie die Mischung hinein. Im Modus „BACKEN“ 40 Minuten kochen lassen. Sie können mit Sauerrahm oder Mayonnaise servieren.

Mit Joghurt gedünstet

Zutaten:

6-7 Stück Kartoffeln;
1 Glas Joghurt;
kleine Karotte;
300 Gramm Hühnerherzen;
Salz;
Pfeffer.

Kartoffeln und Karotten schälen und schneiden, die Herzen abspülen und alles in den Multikocher geben. Etwas Salz hinzufügen. Pfeffern Sie es. Joghurt darübergießen, etwas dazugeben Gekochtes Wasser. In einem Slow Cooker 50 Minuten köcheln lassen. Mit Gemüse servieren. Joghurt kann durch Sauerrahm ersetzt werden.

Ausgestopft

Zutaten:

7-8 Stück Kartoffeln;
80 Gramm Hähnchenbrust;
80 Gramm Pilze;
70 Gramm Käse;
1 Zwiebel;
Mayonnaise;
Pflanzenöl;
Salz;
Pfeffer;
Schweineschmalz.

Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entfernen Sie das Kerngehäuse von jedem Teil. Zwiebel, Champignons und Hähnchenbrust fein hacken. Die Zwiebel in Öl anbraten, etwas Zucker hinzufügen. Hähnchen und Pilze getrennt anbraten. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und mit Mayonnaise vermischen. Legen Sie Pilze auf den Boden jedes Bootes, dann Hühnchen und dann Käse. Am Boden des Multikochers erhitzen Schmalz und die Kartoffeln hineinlegen. 60 Minuten backen.

Gebacken

Zutaten:

500 Gramm Kartoffeln;
2 Eier;
0,5 Liter Milch;
Salz;
Gewürze;
70 Gramm Käse;
Pflanzenfett.

Die geschälten und gehackten Kartoffeln in einen Behälter geben und vorher mit Öl einfetten. Eier, Milch und Salz vermischen und verrühren. Gießen Sie dies über die Kartoffeln und geben Sie geriebenen Käse darauf. Im Modus „BACKEN“ 1,5 Stunden backen.

Im Ofen

Folgende Rezepte sind beliebt:

Unter dem „Pelzmantel“

Zutaten:

1 Kilogramm Kartoffeln;
Grün;
3 Esslöffel Mayonnaise;
2 Zwiebeln;
300 Gramm Käse;
1 Kilogramm Schweinefleisch;
Gewürz für Fleisch und Salz - nach Geschmack.

Das geschlagene und in Stücke geschnittene Fleisch auf ein Backblech legen und mit Mayonnaise und Gewürzen bestreichen. Gehackte Kräuter und Zwiebeln darauflegen. Die halbgekochten Kartoffeln darauflegen. Alles zusammen für 35 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Anschließend alles mit fein geriebenem Käse bestreuen und 10 Minuten im Ofen ruhen lassen.

Hühnchenauflauf

Zutaten:

10 Stück Kartoffeln;
0,5 Kilogramm Hähnchenfilet;
3 Eier;
4 Tassen Sauerrahm;
Schnittlauch;
Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Das Filet in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Filet goldbraun braten. Die nicht garen Kartoffeln in Stücke schneiden und zum Hähnchen geben. Eier mit Sauerrahm und Zwiebeln verquirlen, diese Mischung über Kartoffeln und Hühnchen gießen und für 30-40 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

Mit Leber und Pilzen in Töpfen

Zutaten:

5 Stück Kartoffeln;
200 Gramm Sauerrahm;
1 Zwiebel;
200 Gramm Pilze;
500 Gramm Schweineleber;
Grün;
Salz.

Die gehackten Kartoffeln in Öl anbraten. Die Leber ebenfalls hacken und 2 Minuten braten. Die Zwiebel zur Leber und dann die Pilze geben und einige Minuten anbraten. Dann Wasser und Sauerrahm hinzufügen und zum Kochen bringen. Kartoffeln in Töpfe geben und Leber und Pilze darauf verteilen. Verschließen Sie die Töpfe mit Deckeln und stellen Sie sie für 20–30 Minuten in den Ofen. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

Kartoffelgratin

Zutaten:

400 Gramm Kartoffeln;
1 Glas Milch;
50 Gramm Butter;
200 Gramm Käse;
2 Esslöffel Mehl;
1 Zwiebel;
1 Teelöffel Muskatnuss;
5-7 Kirschtomaten;
300 Gramm Brokkoli;
Pflanzenfett;
Salz;
Pfeffer.

Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Kartoffeln hinein, dann die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und wieder die Kartoffeln. Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl, dann Milch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren, geriebenen Käse hinzufügen. Warten Sie, bis es sich aufgelöst hat, und gießen Sie es dann über die Kartoffeln. Gehackte Tomaten und Brokkoli darauflegen und 45 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.

Kartoffeln mit Sahne

Zutaten:

1 Kilogramm Kartoffeln;
250 Milliliter Sahne;
2 Esslöffel Butter;
Muskatnuss;
Salz;
Pfeffer.

Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Fetten Sie ein Backblech mit Butter ein und legen Sie die Kartoffeln in mehreren Schichten darauf. Mit Salz, Pfeffer bestreuen, Muskatnuss. Kartoffeln vollständig mit Sahne füllen, darauflegen ein kleines Stück Butter. 30-40 Minuten im Ofen backen.

Auf einer Bratpfanne

Folgende Rezepte sind beliebt:

Kartoffelpuffer mit Knoblauch

Zutaten:

1,5 Kilogramm Kartoffeln;
2 Tassen Mehl;
2 Eier;
0,5 Gläser Milch;
3 Knoblauchzehen;
200 Gramm Schmalz;
Salz;
Pfeffer.

Reiben Sie die Kartoffeln und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus. Kartoffeln mit gekochter Milch, Eiern, Mehl, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Aus dem entstandenen Teig Fladen formen und in einer Bratpfanne in geschmolzenem Schmalz anbraten.

Mit Pilzen gebraten

Zutaten:

10 Stück Kartoffeln;
300 Gramm Pilze;
3 Knoblauchzehen;
1 Zwiebel;
Salz;
Gewürze;
Pflanzenfett.

Die gehackten Kartoffeln anbraten, bis goldbraune Kruste. Salzen und fein gehackten Knoblauch zu den Kartoffeln geben. Aufsehen. In einer anderen Pfanne die Pilze mit den Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Die vorbereiteten Kartoffeln auf einen Teller legen und die gekochten Pilze darauf legen und servieren.

Herzhafte Pizza

Zutaten:

3 Stück Kartoffeln;
1 Esslöffel Mehl;
100 Gramm Käse;
2 Tomaten;
1 Ei;
100 Gramm geräucherte Würste;
3 Esslöffel Tomatenmark;
Pflanzenfett;
Salz;
Pfeffer;
Grün.

Die Salzkartoffeln auf einer groben Reibe reiben und mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. Wurst und Tomaten in Scheiben schneiden. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und die Kartoffelmischung vorsichtig hineingeben. Diesen Pfannkuchen etwas anbraten und dann einfetten Tomatenmark, dann Wurst und Tomaten darauflegen und geriebenen Käse darauflegen. Mit einem Deckel abdecken und weitere 6-10 Minuten kochen lassen.

Hüttenkäsekoteletts

Zutaten:

400 Gramm Kartoffeln;
1 Ei;
1 Esslöffel Mehl;
200 Gramm Hüttenkäse;
3 Esslöffel Butter;
Salz;
Pfeffer.

Die Salzkartoffeln pürieren und anschließend mit dem Hüttenkäse glatt rühren. Mehl und 2 Esslöffel geschmolzene Butter hinzufügen und gründlich vermischen. Aus dem entstandenen Teig Figuren formen und diese 10 Minuten in Butter braten.

Kartoffeln Anna"

Zutaten:

1 Kilogramm Kartoffeln;
50 Gramm Butter;
Pfeffer;
Salz.

Die geschälten Kartoffeln in Kreise schneiden, die anschließend mit Salz und Pfeffer eingefettet werden müssen. Fetten Sie den Boden der Pfanne mit Butter ein und legen Sie die Kartoffelscheiben in mehreren Schichten darauf. Jede Schicht mit Butter würzen. 15–20 Minuten braten, dann die Kartoffelschichten wie einen Pfannkuchen wenden und weitere 10 Minuten auf der anderen Seite braten.

Aus kleinen Kartoffeln

Folgende Rezepte sind beliebt:

Warmer Kirschsalat

Zutaten:

700 Gramm Kartoffeln;
200 Gramm Kirschtomaten;
300 Gramm Aubergine;
2 Esslöffel Oliven;
2 Sardellen;
2 Knoblauchzehen;
Olivenöl;
2 Esslöffel Essig;
Salz;
Pfeffer.

Die Salzkartoffeln in der Schale grob hacken. Die Tomaten halbieren und den Knoblauch sehr fein hacken. Kartoffeln, gehackte Auberginen, Sardellen und Oliven 5 Minuten in Öl anbraten. Dann den Knoblauch und die Tomaten zu den Kartoffeln geben, alles mit Essig beträufeln und weitere 2 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Australische Kartoffeln

Zutaten:

Kilogramm Kartoffeln;
Olivenöl;
Salz;
Rosmarin;
Pfeffer.

Kartoffeln in der Schale kochen. Fetten Sie die Pfanne Olivenöl, stell die Kartoffeln dort hin. Salzen, pfeffern und einen Zweig Rosmarin hinzufügen. Die Kartoffeln 20–30 Minuten im Ofen backen.

Sommereintopf

Zutaten:

1 Kilogramm Kartoffeln;
1 Zwiebel;
2 Karotten;
300 Gramm grüne Erbsen;
1 Esslöffel Mehl;
80 Gramm Butter;
Lorbeerblätter;
Salz;
Pfeffer.

Die gehackten Zwiebeln und Karotten in Öl etwas anbraten. Dann Mehl hinzufügen und erneut mit dem Gemüse anbraten, bis dieses goldbraun wird. Ganze geschälte Kartoffeln zum Gemüse geben. grüne Erbse und über das Gemüse gießen Gekochtes Wasser. Mit Salz würzen und Lorbeerblatt hinzufügen. Bei schwacher Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen.

Land mit Hüttenkäse

Zutaten:

1,5 Kilogramm Kartoffeln;
1 Kilogramm Hüttenkäse;
300 Gramm Butter;
Salz;
Pfeffer;
1 Ei;
100-200 Gramm Sauerrahm;
Dill.

Die Kartoffeln gründlich waschen und in der Schale kochen. Anschließend die Kartoffeln in einer leeren Pfanne etwas trocknen. Hüttenkäse mit Sauerrahm, Ei, Salz, Dill vermischen und nach Belieben Kräuter hinzufügen. Schneiden Sie die Kartoffeln wie auf dem Foto gezeigt und füllen Sie sie mit Hüttenkäse.

Gerösteter Kürbis

Zutaten:

300 Gramm Kartoffeln;
ein Kürbis;
50 Gramm Butter;
75 Gramm Sauerrahm;
Dill;
Grün;
Pfeffer;
Salz.

Kartoffeln schälen, pfeffern und salzen. Den Hals des Kürbisses abschneiden, das Innere entfernen, Kartoffeln, Butter und Kräuter darüber geben. Sauerrahm einfüllen. Etwa eine Stunde backen.

Hausfrauen stehen oft vor der Frage des Abendessens. Wenn Ihnen nichts einfällt, denken Sie darüber nach, was Sie sich leisten können schnelles Abendessen aus Kartoffeln, denn dieses Produkt findet sich in jeder Küche. Das vielseitiges Gemüse, mit dem Sie unzählige davon zubereiten können Vielfalt an Gerichten, von einfach bis anspruchsvoll.

Wenn sie darüber nachdenken, was sie zum Abendessen aus Kartoffeln machen sollen, entscheiden sich die meisten für die einfachste und bewährteste Methode – das Braten in einer Pfanne. Dazu einfach das Wurzelgemüse schälen, fein in Streifen schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Dieses Gericht kann je nach Geschmack mit verschiedenen Gewürzen gewürzt werden. Manchmal möchte man jedoch nicht lange am Herd stehen und Kartoffeln in mehreren Portionen braten. Dies gilt insbesondere für diejenigen, deren Abendessen für eine große Anzahl von Personen konzipiert ist. Wenn Sie also nicht wissen, was Sie zum Abendessen aus Kartoffeln kochen sollen, lesen Sie diesen Artikel, vielleicht hilft er Ihnen bei dieser schwierigen Aufgabe.

Kartoffeln im Ofen

Wenn Sie Speck im Haus haben, können Sie ihn bedenkenlos mit Kartoffeln backen. Dazu zunächst reinigen erforderliche Menge Kartoffeln und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Ein Stück Speck zwischen die Hälften legen und abschmecken. Auch wenn die Zubereitung dieses Gerichts ziemlich lange dauert, erhalten Sie am Ende ein köstliches Kartoffelessen.

Wenn Sie möchten Gemüsegerichte Dann probieren Sie interessante Kebabs aus Kartoffeln und Auberginen. Kochen Sie dazu einige Kartoffeln in der Schale, ohne sie fertig zu machen. Vorher die Auberginen in Scheiben schneiden, reichlich salzen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Danach müssen Sie das Gemüse vom Salz waschen und die Kartoffeln schälen. Denken Sie daran, sie vorher abzukühlen.

Jetzt kommt der wichtigste Teil. Nehmen Sie Holzspieße und fädeln Sie die Kartoffeln und Auberginen einzeln auf, um den Effekt zu erzielen. Eine wunderbare Ergänzung dazu dieses Gericht Tomaten werden serviert. Bestreuen Sie die Spieße am Ende des Einfädelvorgangs unbedingt mit Rosmarin und würzen Sie sie nach Geschmack. Im Ofen backen, bis die Spieße leicht gebräunt sind. Wenn Sie sich jetzt fragen, was Sie zum Abendessen aus Kartoffeln machen sollen, wissen Sie bereits mehr Originalrezepte um unerwartete Gäste zu überraschen.

Nun, wenn Sie nur Kartoffeln und Milch in Ihrem Haus haben, dann verzweifeln Sie nicht, denn Sie können sich an den Geschmack der Kindheit erinnern und kochen leckere Kartoffeln im Ofen. Nehmen Sie dazu 5 mittelgroße Wurzelgemüse, ein Glas Milch, 2 Eier und Gewürze. Kartoffeln müssen geschält und in Ringe geschnitten werden. Dann auf eine vorgefettete Pfanne geben und mit Salz würzen. Dann müssen Sie Milch und Eier mit den Gewürzen vermischen. Gießen Sie diese Mischung in die Form und stellen Sie sie für 40 Minuten in den Ofen. Die Bereitschaft wird mit einem Zahnstocher bestimmt. Lässt es sich leicht hineinschieben und ist die Kruste bereits gebräunt, können Sie es herausziehen. Das Gericht ist sehr lecker. Wenn Sie außerdem darüber nachdenken, was Sie zum Abendessen aus Kartoffeln kochen sollen, dann jederzeit Kartoffelgericht Sie können Käse hinzufügen. So können in diesem Rezept Milch und Eier mit geriebenem Käse vermischt werden, es wird noch schmackhafter und zarter. Guten Appetit!

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