Leckeres Kartoffelpüree-Rezept. Wie man köstliches Kartoffelpüree macht

Kartoffeln werden in den verschiedensten Zubereitungsarten sehr, sehr oft als Beilage verwendet. Das leckere Kartoffelgericht erfreut sich vor allem bei Erwachsenen und Kindern großer Beliebtheit. Dieses Gericht ist recht einfach, aber ohnehin gelingt nicht jedem ein appetitliches Ergebnis.

Was ist das Geheimnis einer solchen Beilage? Wie macht man köstliches Kartoffelpüree?

Ein paar wichtige Geheimnisse

Um die Beilage zart, luftig und schön zu machen, müssen Sie einige Feinheiten berücksichtigen. Achten Sie zum Beispiel darauf, dass das köstlichste Kartoffelpüree aus großen alten Knollen einer stärkereichen Sorte stammt, die gut kochen kann. Versuchen Sie beim Schälen, die Schale so dünn wie möglich abzuschneiden. Für solche Zwecke verwenden Sie am besten einen Gemüseschäler. Bevor Sie leckeres Kartoffelpüree zubereiten können, ist es wichtig, es richtig zu kochen. Die geschälten Knollen in etwa gleich große Stücke schneiden. Sie sollten nicht zu klein sein; große Kartoffeln können in vier Teile geschnitten werden, kleine in zwei Hälften. Es schmeckt besser, wenn Milch und Butter vor dem Schlagen erhitzt werden. Schließlich benötigen Sie das richtige Kochwerkzeug. Das Geheimnis köstlichen Kartoffelpürees liegt in der Verwendung eines Holzlöffels. Ein normaler Stampfer macht die Beilage dichter, da keine Luft mehr im Produkt verbleibt. Wenn Sie das Püree mit einem Löffel oder Mixer schlagen, erhalten Sie eine viel leichtere und lockerere Konsistenz. Bitte beachten Sie, dass das Püree beim Aufschlagen mit einem Mixer auch nicht ganz klassisch ausfällt, es wird zähflüssig und klebrig.

Wenn Sie diese Textur mögen, versuchen Sie es mit gekochten Karotten und Zwiebeln als Beilage, es wird appetitlicher.

Um eine Beilage für vier Personen zuzubereiten, nehmen Sie neunhundert Gramm Kartoffeln. Mit Salz aufkochen, dies dauert etwa 25 Minuten. Stellen Sie sicher, dass die Knollen vollständig gekocht sind, da das Püree sonst klumpig wird. Decken Sie die gekochten Kartoffeln mit einem Handtuch ab, um überschüssigen Dampf aufzusaugen. Nach vier Minuten fügen Sie fünfzig Gramm Butter, ein paar Esslöffel Milch und ein paar Esslöffel fettarme Sauerrahm hinzu. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer und erhöhen Sie dabei allmählich die Geschwindigkeit. Sie erhalten eine klassische Beilage, luftig und zart.

Da Sie nun wissen, wie man köstliches Kartoffelpüree zubereitet, können Sie experimentieren. Versuchen Sie zum Beispiel, frische Kräuter oder Senf, etwas Pesto, geriebenen Käse, grüne Erbsen, Wasabi, Safran, Frühlingszwiebeln und gerösteten Knoblauch hinzuzufügen. Alternativ können Sie für eine tolle Kombination auch Zwiebeln anbraten und hinzufügen. Um eine kalorienarme Beilage zuzubereiten, ersetzen Sie die Butter durch Weichkäse. Um die Püreesorten zu variieren, können Sie es auch mit einem Löffel zerdrücken, sodass kleine Stücke übrig bleiben. Die Textur dieser Beilage ist völlig anders, manche mögen sie sogar mehr als sonst. Dieses Gericht ist viel interessanter als gewöhnliche Salzkartoffeln und nicht komplizierter als klassisches Kartoffelpüree.

Es gibt kaum eine klassischere Beilage als Kartoffelpüree. Kartoffelpüree ist nicht nur auf dem Feiertagstisch, sondern auch an normalen Wochentagen ein begehrtes Gericht. Sie können Kartoffelpüree zu einer Vielzahl von Gerichten servieren: Brathähnchen, gebratener Truthahn, Eintopf oder als Hauptzutat in Shepherd's Pie. Kartoffelpüree kann locker und cremig oder dichter mit einem reichhaltigen, reichen Geschmack sein. Auf jeden Fall ist Kartoffelpüree keine eintönige Beilage. Nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben, erfahren Sie, wie Sie köstliches Kartoffelpüree zubereiten.

Zutaten

• 4 oder 5 mittelgroße Kartoffeln
• 1/2 – 1 Tasse Milch oder Hühnerbrühe (abhängig von der Art des Pürees, das Sie zubereiten möchten)
• 2 oder 3 Esslöffel Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritte

Landpüree zubereiten

Wählen Sie Kartoffeln. Denken Sie bei der Auswahl der Kartoffeln darüber nach, was Sie damit kochen möchten. Verschiedene Kartoffelsorten, die zum Kochen, Braten und Backen bestimmt sind, haben unterschiedliche Eigenschaften sowie Geschmack und Textur.

1. Kartoffeln waschen. Waschen Sie jede Kartoffel gründlich mit kaltem Wasser. Untersuchen Sie jede Kartoffel sorgfältig, um sicherzustellen, dass sich nirgendwo Schmutz befindet. Wenn Sie die Kartoffeln in einer Schüssel mit Wasser waschen, waschen Sie dies gründlich, bevor Sie die Kartoffeln schneiden.

   • Sie können eine kleine Bürste verwenden, die speziell zum Schrubben von Kartoffeln entwickelt wurde. Sie können den gesamten Schmutz entfernen.

2. Sie können die Kartoffeln mit der Schale kochen oder die Schale schälen, bevor Sie die Kartoffeln in Stücke schneiden. Die Kartoffeln vierteln oder in Würfel schneiden.

   • Wenn Sie sich entscheiden, die Kartoffeln mit Schale zu kochen, bedenken Sie, dass dies die Konsistenz des Kartoffelpürees beeinträchtigt. Daher ist es besser, Yukon Gold zu verwenden, da diese Kartoffelsorte eine dünnere Schale hat als Russet-Kartoffeln.

3. Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Die vorbereiteten Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Die Kartoffeln sollten mehrere Zentimeter mit Wasser bedeckt sein. Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 bis 20 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie mit einer Gabel, ob die Kartoffeln gar sind. Beim Einstechen mit einer Gabel sollten die Kartoffeln weich sein.

   Bereiten Sie weitere Zutaten vor. Während die Kartoffeln kochen, die Hühnerbrühe oder Milch erhitzen und die Butter aus dem Kühlschrank nehmen.

   • Wenn Sie ein reichhaltiges Püree wünschen, verwenden Sie Hühnerbrühe. Dank Milch können Sie Kartoffeln mit cremigem Geschmack zubereiten.
   • Wenn Sie die Milch oder Brühe erhitzen, bleibt Ihr Püree länger heiß. Außerdem nehmen Kartoffeln warme Flüssigkeiten besser auf.

4. Kartoffeln abgießen und vorbereiten. Zum Abtropfen der Kartoffeln ein Sieb verwenden. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd. Zimmerwarme Butter hinzufügen und die Kartoffeln zerstampfen.

   • Es ist besser, Kartoffeln mit einem normalen Kartoffelstampfer zu zerstampfen. Übertreiben Sie es jedoch nicht, sonst erhalten Sie ein Püree, das nicht der in diesem Rezept erwarteten Konsistenz entspricht. Kleine Stücke und Schale sollten intakt bleiben.

5. Milch oder Brühe hinzufügen. Tun Sie es schrittweise. Vorsichtig umrühren und etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen, wenn Ihre Kartoffeln trocken erscheinen. Fügen Sie nach und nach Flüssigkeit hinzu, bis das Kartoffelpüree die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

   • Geben Sie nicht die gesamte Milch oder Brühe auf einmal hinzu. Möglicherweise fügen Sie am Ende zu viel Flüssigkeit hinzu und erhalten Kartoffelsuppe statt Püree. Je nach Kartoffelsorte und Stärkegehalt Flüssigkeit hinzufügen.

6. Gewürze hinzufügen und servieren. Je nach Geschmack Salz, Pfeffer und/oder mehr Öl hinzufügen. Das Püree warm servieren.

   • Zusätzlich können Sie Ihrem Gericht gehackte Zwiebeln oder Paprika hinzufügen.

   Cremiges, glattes Kartoffelpüree zubereiten

   1. Wählen Sie Kartoffeln.Überlegen Sie bei der Auswahl der Kartoffeln, was Sie damit kochen möchten. Verschiedene Kartoffelsorten, die zum Kochen, Braten und Backen bestimmt sind, haben unterschiedliche Eigenschaften sowie Geschmack und Textur.

      • Eine verbreitete Kartoffelsorte mit hohem Stärkegehalt ist Russet. Es gibt nichts Besseres als ihn zum Backen und Zubereiten von leichtem, lockerem Kartoffelpüree.
      • Verwenden Sie Kartoffeln mit niedrigem Stärkegehalt, beispielsweise rote Kartoffeln. Diese Kartoffeln werden manchmal auch festkochende Kartoffeln genannt; sie behalten ihre Form besser als andere Sorten.
      • Yukon Gold-Kartoffeln können zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden. Sie können diese Kartoffelsorte braten, kochen und backen. Wenn Sie sich für das Pürieren dieser Kartoffelsorte entscheiden, erhalten Sie ein köstliches, cremiges Gericht.

   2. Kartoffeln waschen. Waschen Sie jede Kartoffel gründlich mit kaltem Wasser. Untersuchen Sie jede Kartoffel sorgfältig, um sicherzustellen, dass sich nirgendwo Schmutz befindet. Wenn Sie die Kartoffeln in einer Schüssel mit Wasser waschen, waschen Sie dies gründlich, bevor Sie die Kartoffeln schneiden.

      Bereiten Sie die Kartoffeln zum Kochen vor. Schälen Sie die Kartoffeln, bevor Sie sie in Stücke schneiden. Die Kartoffeln vierteln oder in Würfel schneiden. Je größer die Stücke, desto länger garen die Kartoffeln.

Um das Püree glatt und luftig zu machen, wählen Sie stärkehaltige Sorten. Dabei handelt es sich um runde Kartoffeln mit hellbrauner Schale und hellem Fruchtfleisch. Stärkehaltige Kartoffeln werden beim Kochen sehr weich, was für die zarte Konsistenz des Pürees sorgt.

Es ist jedoch besser, keine Kartoffeln mit roter Schale zu verwenden. Es kocht nicht so stark und das Püree kann am Ende Klumpen bilden.

Was man in Kartoffelpüree geben sollte, außer Kartoffeln

Klassisches Kartoffelpüree wäre ohne Sahne nicht komplett. Wenn das Gericht ein raffiniertes Aroma haben soll, geben Sie ein paar Zweige Thymian, Rosmarin oder andere Kräuter in die Flüssigkeit und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze.

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Ein weiteres Produkt, das Kartoffelpüree lecker und luftig macht, ist Butter. Bedauern Sie es nicht und sparen Sie nicht beim Kauf: Das Öl sollte einen hohen Fettgehalt haben. Alternativ können Sie raffiniertes Sonnenblumen- oder Olivenöl nehmen. Allerdings wird der Geschmack des Pürees in diesem Fall etwas anders sein.

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Sowohl Milch als auch Butter sollten Zimmertemperatur haben. Wenn sie kalt sind, kühlen die Kartoffeln schneller ab und das Kartoffelpüree muss länger gerührt werden. Dies bedeutet, dass es klebrig werden kann.

Manche Leute fügen dem Kartoffelpüree ein paar Esslöffel Sauerrahm, Mayonnaise, Naturjoghurt oder geriebenen Käse hinzu. Für den Geschmack können Sie auch ein rohes Ei, Röstzwiebeln oder Pilze hinzufügen.

Wenn Sie dem Kartoffelpüree eine ungewöhnliche Farbe verleihen möchten, kochen Sie die Kartoffeln zusammen mit Rüben, Karotten oder Kürbis.

Frische Kräuter verleihen dem fertigen Püree ein besonderes Aroma. Es kann mit den restlichen Zutaten verrührt oder auf das Gericht gestreut werden.

Wie man Kartoffelpüree macht

Schälen Sie die Knollen und schneiden Sie sie in gleich große Würfel. Dadurch garen die Kartoffeln gleichmäßiger.

Die Würfel in einen Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen, sodass sie etwa 1 cm bedeckt sind. Salzen und anzünden.

Übrigens wird immer noch darüber gestritten, wann man das Püree salzen soll. Allein Perfektes Kartoffelpüree, Kartoffelpüree mit Buttermilch, schwarzem Pfeffer und Frühlingszwiebeln Köche salzen am Anfang, andere Knoblauch-Kartoffelpüree von Emeril Lagasse- am Ende, dritter Kartoffelpüree nach Robuchon-Art- nachdem das Wasser kocht. Berühmte Fachleute sind auch geteilter Meinung darüber, in welche Art von Wasser man Kartoffeln geben sollte: kalt Perfekter Kartoffelbrei oder schon kochend Wie man Kartoffelpüree macht.

Eines ist sicher: Die Kartoffeln müssen vollständig gekocht sein. Mit einem Messer lässt sich der Grad der Bereitschaft einfacher überprüfen. Es sollte den Kartoffelwürfel leicht durchdringen.

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Wenn die Kartoffeln fertig sind, lassen Sie die Flüssigkeit aus der Pfanne abtropfen, lassen Sie die Würfel in einem Sieb abtropfen und trocknen Sie sie leicht ab. Dazu müssen Sie sie wieder in die heiße Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren einige Minuten ruhen lassen. Dadurch verdunstet überschüssige Flüssigkeit aus den Kartoffeln, die im Püree überhaupt nicht benötigt wird.

Denken Sie daran: Je kälter die Kartoffeln, desto schwieriger ist es, sie zu zerdrücken.

Das Püree sollte nicht in einem Mixer gemixt werden: Dadurch kann es zähflüssig, klebrig und natürlich geschmacklos werden. Es ist besser, das Püree von Hand mit einem Stampfer mit Löchern zuzubereiten. Dies erfordert keinen großen Aufwand, da die stärkehaltigen Kartoffeln nach dem Kochen sehr weich werden.

Um Kartoffelpüree aus härteren Sorten zuzubereiten, können Sie eine Kartoffelpresse verwenden. Es wird helfen, Klumpen loszuwerden.

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Dann müssen Sie die restlichen Zutaten zum Püree hinzufügen und gut vermischen. Verschwenden Sie keine Zeit und Mühe damit, wenn das Püree luftig sein soll. Zum Schluss können Sie das Püree noch mit Gewürzen abschmecken und alles noch einmal verrühren.

Bonus: 4 ungewöhnliche Kartoffelpüree-Rezepte

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Zutaten

• 400 g Kartoffeln;
• 400 g Blumenkohl;
• 1 Esslöffel Butter;
• ½ Tasse Sahne;
• ¼ Tasse geriebener Käse;
• Salz - nach Geschmack;
• ein paar Zweige Frühlingszwiebeln.

Vorbereitung

Lassen Sie die Kartoffeln kochen. 10 Minuten nachdem das Wasser kocht, die Blumenkohlröschen hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.

Butter, Sahne, Käse und Salz zum Gemüsepüree geben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Vor dem Servieren das Püree mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

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Zutaten

• 1 kg Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl;
• 1 Teelöffel Balsamico-Essig;
• ein paar Teelöffel Salz;
• ½ Teelöffel Zucker;
• 2 Tassen ungesalzene Kokosmilch;
• 1 Esslöffel getrockneter Knoblauch.

Vorbereitung

Kochen Sie die Kartoffeln. Die gehackte Zwiebel in eine Pfanne mit Öl geben, Essig, einen Teelöffel Salz und Zucker hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Die Zwiebel sollte weich und goldbraun werden.

Knoblauch und Röstzwiebeln zu den zerdrückten Kartoffeln geben. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Ofenkartoffel-Sellerie-Püree – Jamie Olivers Rezept

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Zutaten

• 4 Kartoffeln;
• Meersalz - nach Geschmack;
• 300 g Selleriewurzel;
• 1 Knoblauchzehe;
• 4 Esslöffel Olivenöl;
• 3 Zweige frischer Thymian;
• Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

Kartoffeln waschen und mit Salz bestreuen. Mit einer Gabel die Schale einstechen und die Knollen auf ein Backblech legen. 30 Minuten im auf 190 °C vorgeheizten Ofen backen.

Die Selleriewurzel in große Stücke schneiden. Legen Sie es und die Knoblauchzehen auf Backpapier, bestreuen Sie es mit Salz und Pfeffer, gießen Sie zwei Esslöffel Olivenöl hinein und vermischen Sie es mit den Händen. Wickeln Sie das Papier zu einem Paket ein.

Eine halbe Stunde nachdem Sie mit dem Kochen der Kartoffeln begonnen haben, legen Sie das Bündel auf ein Backblech und backen es weitere 20–30 Minuten. Die Kartoffeln und die Selleriewurzel sollten vollständig durchgebacken sein.

Die Kartoffeln schälen, das Mark des gebackenen Knoblauchs auspressen und diese Zutaten mit dem Sellerie vermischen. Thymianblätter und Olivenöl hinzufügen und gut vermischen. Das Püree mit Gewürzen würzen.

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Zutaten

• 800 g Kartoffeln;
• 500 g Kürbis;
• etwas Ghee;
• 1 Knoblauchzehe;
• Salz - nach Geschmack;
• 125 ml Milch;
• 100 ml Sahne;
• 2 Esslöffel Butter;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• etwas Muskatnuss;

Vorbereitung

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und 25-30 Minuten kochen lassen. Ghee in einer Pfanne erhitzen und gehackten Knoblauch darin anbraten.

Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Pfanne ab, trocknen Sie das Gemüse ab und geben Sie Milch, Sahne und Butter hinzu. Gut vermischen, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Muskatnuss würzen und nochmals umrühren.

Kartoffelpüree ist eine universelle Beilage zu jedem Gericht: Fleisch oder Gemüse. Es wird zu Fleischbällchen und Koteletts serviert und passt gut zu Fleischgulasch, Gemüseeintopf und Fisch. Kartoffelpüree ist ein ausgezeichnetes Diätgericht und wird für Menschen mit Verdauungsproblemen empfohlen. Es enthält viel Stärke, die eine heilende Wirkung auf Magen und Darm hat. Ernährungsexperten empfehlen, zum Frühstück Kartoffelpüree zuzubereiten und es mit einem Omelett und einem Salat aus frischem Gemüse wie Kohl und Karotten unter Beigabe von Äpfeln zu servieren.

Damit das Püree lecker ist, müssen Sie bestimmte Kartoffelsorten dafür auswählen. Am besten eignen sich Kartoffeln mit gelbem Fruchtfleisch; solche Knollen enthalten viel Stärke, wodurch das Kartoffelpüree krümelig und geschmacksintensiv wird.

Wie kocht man Kartoffelpüree richtig?

Für eine Portion benötigen wir folgende Produkte:

• mittelgroße Kartoffeln - 2 Stück;
• das Eigelb eines ganz frischen Eies;
• Milch- oder Kartoffelbrühe – 50 ml;
• Salz;
• ein Esslöffel Butter;
• zur Dekoration: Dillzweige.

Kartoffelpüree richtig kochen

1. Die geschälten Kartoffelknollen in 4 Teile schneiden und in kochendes Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser in einer Menge von 1 TL salzen. Salz pro 1 Liter. Wasser. Die Garzeit für stärkehaltige Kartoffeln beträgt 15 Minuten.
2. Während die Kartoffeln kochen, das Ei waschen. Nehmen Sie dazu etwas Natron (etwa einen Teelöffel), fügen Sie ein paar Tropfen Wasser hinzu, reiben Sie die Eierschale gründlich ab und spülen Sie sie anschließend mit Wasser ab. Als nächstes müssen Sie das Eigelb vom Eiweiß trennen. Schlagen Sie das Ei auf und trennen Sie das Eigelb, indem Sie es über eine Schüssel von einem Teil der Schale zum anderen gießen. Das Eiweiß bleibt in der Schüssel.
3. Gießen Sie die Kartoffelbrühe in eine Schüssel (wir werden sie später brauchen).
4. Die Kartoffeln im Mixer oder mit einem Kartoffelstampfer pürieren. Aus Salzkartoffeln lässt sich ganz einfach Püree herstellen. Butter zum heißen Püree geben.
5. Milch oder Kartoffelbrühe zum Püree geben, das Eigelb ggf. zusätzlich salzen.

Das Ergebnis ist ein sehr schmackhaftes und reichhaltiges Püree, angereichert mit Vitaminen und Mikroelementen. Guten Appetit!

Hat dir das Rezept gefallen? Dann sehen Sie sich meine an.

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Für erfahrene Hausfrauen ist diese Frage nicht schwer und kann zum Schmunzeln führen. Was aber, wenn Sie gerade erst anfangen, die Grundlagen des Kochens zu erlernen, aber noch nicht alles verstehen? Dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie…

Einige Hinweise:

— Beginnen wir mit der Tatsache, dass viel von der Kartoffelsorte abhängt. Am besten eignen sich Kartoffeln mit rosa Schale und gelber Innenseite sowie mittlerer Größe.

— Es ist besser, das Püree nicht mit einem Mixer zu schlagen, da sonst die Gefahr besteht, dass eine klebrige Masse anstelle des leckeren Pürees entsteht. Verwenden Sie einen Metallschieber

— Die Püreemilch unbedingt aufkochen und heiß aufgießen, sonst kann das Püree grau werden und es können sich Klümpchen bilden.

— Lassen Sie die Kartoffeln gründlich kochen. Wenn Sie sie nicht gründlich kochen, wird das Kartoffelpüree klumpig

— Gießen Sie keine Milch in die Kartoffeln, bis Sie das Kartoffelpüree gründlich mit Butter zerdrückt haben.

1) Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in vier Teile und stellen Sie sie zum Kochen auf den Herd. Nach den Regeln sollten Kartoffeln in bereits gekochtes Wasser gelegt und nicht nur mit Wasser gefüllt werden, aber für mich ist es bequemer, sie mit heißem Wasser zu füllen und dann zu kochen, die Qualität des Pürees leidet nicht. Es sollte gerade genug Wasser vorhanden sein, um die Kartoffeln vollständig zu bedecken:

2) Wenn es kocht, reduzieren Sie die Gaszufuhr, geben Sie etwas Salz hinzu, Sie können Salz später hinzufügen, wenn es nicht ausreicht, empfiehlt es sich, den Schaum während des Kochens zu entfernen.

Normalerweise koche ich Kartoffelpüree lange, damit es besser püriert wird und keine Klumpen entstehen. Aufgrund des Nährstoffverlusts kann dies jedoch falsch sein. Entscheiden Sie also, was für Sie besser ist.

Stechen Sie die Kartoffeln von Zeit zu Zeit mit einer Gabel ein, bis sie weich werden und die Gabel leicht hineinpasst, die Kartoffeln können abtropfen. Kartoffelbrühe kann in eine Schüssel gegossen und dann für Kartoffelpüree verwendet werden:

3) Geben Sie Butter in die heißen Kartoffeln (wenn Sie denken, dass diese Menge Butter zu viel ist, geben Sie weniger, aber ich gebe gerne viel Butter, dann wird es schmackhafter), decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine Weile ruhen während.

4) Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Milch kochen. Gießen Sie es in einen kleinen Topf, eine Schüssel oder eine Schöpfkelle und warten Sie, bis es kocht. Wenn die Milch aufsteigt, schalten Sie es aus, aber Sie können die Gaszufuhr reduzieren und es etwas mehr kochen:

5) Öffnen Sie den Deckel der Pfanne mit den Kartoffeln und beginnen Sie, diese mit einem Kartoffelstampfer zu zerstampfen. Sie müssen sehr vorsichtig pürieren, bis zum Boden reichen und die Ränder der Pfanne kontrollieren, damit nirgendwo zerdrückte Kartoffeln zurückbleiben.

6) Wenn alle Kartoffeln richtig püriert sind, den Großteil der gekochten Milch dazugießen (nur nicht alles auf einmal einfüllen, sondern darauf achten, wie die Kartoffeln die Milch aufsaugen, damit das Püree nicht zu flüssig wird), es ist ganz Möglich, dass das ausreicht.

7) Das Püree weiter schlagen, nach Salz abschmecken, wenn nicht genug vorhanden ist, etwas Salz hinzufügen. Fügen Sie die restliche Milch hinzu. Wenn Sie jedoch feststellen, dass das Püree bereits etwas flüssig ist, sollten Sie dies nicht tun.

8. Ich möchte anmerken, dass die Kartoffeln nach einer Weile des Stehens die Flüssigkeit aufsaugen. Wenn Sie also denken, dass das Püree flüssig ist, seien Sie nicht verärgert, alles wird besser.

Wenn hingegen nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, können Sie Kartoffelbrühe, falls vorhanden, oder einfach abgekochtes Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Das Püree ist fertig, Sie können es auf Teller anrichten und servieren:

9) Verwenden Sie Kartoffelpüree als Beilage zu Hauptgerichten wie Hühnchen, Fleisch, Fisch usw. Kartoffeln passen zu fast allen Speisen. Bereiten Sie einen Salat zu oder hacken Sie einfach frisches Gemüse, Sie können Kartoffelpüree auch mit eingelegten oder eingelegten Gurken und Kohl servieren.

Guten Appetit!

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