Rezept für weißes Karamell. Wie macht man Karamell aus Zucker? Rezept für duftende Karamellbonbons am Stiel

Süßes Karamell ist eines der köstlichsten Desserts. Leckere Lutscher am Stiel waren einst die beliebteste und begehrteste Leckerei aller Kinder. Allerdings in letzten Jahren Rezepte für diese Delikatesse, die problemlos und mit großem Aufwand zu Hause zubereitet werden kann, sind zu Unrecht in Vergessenheit geraten. Der Geschmack von reinem Karamell kann mit Zitronensaft verdünnt und ausgepresst werden verschiedene Beeren, Creme. Diese Süßigkeiten aus gewöhnlichem Zucker sind eine ausgezeichnete Dessertoption für alle, die keine Süßigkeiten mit synthetischen Aromen und künstlichen Zusatzstoffen mögen.

Allgemeine Kochprinzipien

Selbstgemachtes Karamell herstellen und Lutscher aus Zucker basiert auf Allgemeine Regeln, obwohl das Ergebnis vollständig sein kann verschiedene Varianten Süßigkeiten. Das Grundprinzip der Karamellherstellung zu Hause ist der Verzicht auf Schadstoffe:

• Künstliche Aromen;
• chemische Verdickungsmittel;
• synthetische Farbstoffe.

Um solche Bonbons oder weiches Karamell zu Hause zuzubereiten, das sich übrigens für Kuchen und andere Desserts eignet, reicht es aus, gewöhnlichen Zucker, Wasser und Zitronensaft zu verwenden.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Karamell herzustellen. Alle von ihnen sind recht originell und einfach. Köche kennen auch einige Geheimnisse beim Kochen dieser Süßigkeit auf Zuckerbasis.

Das Wichtigste, an das man sich erinnern sollte wichtige Regel: Die Bonbons garen sehr schnell. Deshalb sollten Sie sich nicht ablenken lassen. Sonst brennt alles. Sie sollten auch im Voraus die Formen vorbereiten, in die Sie die süße, zähflüssige Masse gießen möchten. Sie müssen geschmiert werden Pflanzenöl ohne ausgeprägten Geruch. Mit diesem Trick können Sie Süßigkeiten ganz einfach entfernen.

Wenn bei der Karamellzubereitung zu Hause verbrannter Zucker auf Utensilien oder Oberflächen gelangt, sollten diese so schnell wie möglich in Wasser eingeweicht werden. Andernfalls gefriert die Masse und die Handhabung wird sehr mühsam.

Es gibt noch ein weiteres Geheimnis bei der Herstellung von hausgemachtem Karamell. Aus Zucker nicht nur Süßigkeiten machen, sondern originelles Dessert, du solltest benutzen:

• Nüsse;
• Süßwarenpulver;
• Kokosnussflocken;
• Trockenfruchtstücke;
• Scheiben von Beeren und Früchten.

Das Foto zeigt verschiedene Versionen dieses Desserts. Wählen Sie das aus, das Ihnen am besten gefällt!

Karamellrezepte

Es gibt mehrere Rezepte, um zu Hause flüssige Melasse aus Zucker herzustellen. Darauf aufbauend machen sie süßes Karamell. Das Foto unten zeigt einige Möglichkeiten, diese Süßigkeit zuzubereiten.

Rezept 1: klassisches hausgemachtes Karamell

Das klassische Rezept für hausgemachtes Karamell ist ganz einfach. Die Einhaltung einer komplexen und mehrstufigen Technologie ist nicht erforderlich. Für die Herstellung von Süßigkeiten sind keine teuren oder seltenen Zutaten erforderlich. Aber das Ergebnis wird Ihnen bestimmt gefallen! Klebriges, köstliches Karamell ist perfekt für Tee, Kaffee und Toast. Wenn Sie sich für dieses Rezept entscheiden, sollten Sie im Voraus die „richtigen“ Gerichte zubereiten. Die Pfanne, in der der Zucker geschmolzen wird, muss einen dicken Boden und dicke Wände haben. Dadurch kann sich der Zucker gleichmäßig erhitzen. Andernfalls könnte die Melasse verbrennen. Infolgedessen wird das gesamte Karamell einen bitteren Geschmack haben.

Ein weiteres Prinzip zur Herstellung von Karamell klassisches Rezept- richtiges Erhitzen des Zuckers. Dies sollte bei mittlerer Hitze erfolgen. Die Masse muss ständig gerührt werden, damit die Süße beim Schmelzen nicht anbrennt oder an den Rändern festklebt.

Um dieses Karamell mit Sahnegeschmack zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zu sich nehmen:

• Milch - 300 ml;
• Zucker - 450 g;
• Butter- 45 g.

Öl ist sehr wichtiger Bestandteil, und wenn gewünscht, können Sie Milch durch Sahne ersetzen.

Wie macht man Karamell zu Hause? Zuerst müssen Sie gießen erforderliche Menge Zucker in einen dickwandigen Topf geben. Das Geschirr wird auf den Herd gestellt. Die Hitze sollte niedrig sein.

Wenn die Melasse an den Rändern schmilzt und etwas dunkler wird, rühren Sie die Mischung um. In einigen Fällen verklumpt die Zusammensetzung. Daran ist nichts auszusetzen! Diese Formationen lösen sich während des Garvorgangs von selbst vollständig auf.

Geben Sie die angegebene Menge Milch oder Sahne in einen separaten Topf. Auch dieses Gericht wird auf das Feuer gestellt. Aber erst wenn der Zucker vollständig in Melasse übergegangen ist, Zuckersirup fließt kaum hinein warme Milch oder Sahne. Die Masse wird gerührt und zum Kochen gebracht. Die Mischung sollte homogen sein. Karamell wird an einem Stück, aber hab keine Angst davor. Wenn die Milch erhitzt wird, schmilzt sie.

Auf eine Anmerkung! Manchmal Melasse in heiße Milch gegossen. Aber in diesem Fall bildet die Masse viel Schaum, an dem man sich verbrennen kann.

Dem Karamell wird Butter hinzugefügt. Alles ist gut gemischt. Dies muss mit größter Vorsicht erfolgen. Denn beim Hinzufügen von Butter entsteht viel Schaum auf der Oberfläche der Masse.

Es bleibt nur noch, die Süße auf die gewünschte Konsistenz einzukochen.

Das ist alles! Selbstgemachtes klebriges Karamell mit Butterzusatz ist fertig! Die Schritt-für-Schritt-Fotos oben helfen Ihnen, Fehler beim Kochen dieses süßen Desserts zu vermeiden.

Rezept 2: Karamell am Stiel

Karamell am Stiel ist eine traditionelle Delikatesse, die sich noch vor wenigen Jahren großer Beliebtheit erfreute. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben diese Süße. Früher wurden solche Bonbons in Form von Hähnen, Hasen, Sternen und anderen Figuren zubereitet. Man kann aber auch Karamell herstellen runde Form. Um solche Süßigkeiten zuzubereiten, müssen Sie keine teuren Zutaten kaufen und das Kochen der Süßigkeiten selbst ist recht einfach und schnell. Auf Wunsch können Sie den Geschmack der Leckerei mit frisch gepresstem Fruchtsaft verdünnen.

Es ist zu bedenken, dass die Zubereitung solcher Karamellbonbons am Stiel recht einfach ist. Aber es gibt einige Nuancen. Dieses Rezept erfordert ständige Überwachung und Pflege. Sie werden also definitiv nicht in der Lage sein, so viel Karamell zuzubereiten und gleichzeitig andere Dinge zu tun.

Um diese Süßigkeiten zu Hause zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten verwenden:

• Wasser - 100 ml;
• Kristallzucker- 250 g;
• Zitronensäure - 1 Prise;
• Lebensmittelfarbe (optional) – 1 Beutel.

Beachten Sie! Aus der angegebenen Anzahl an Komponenten erhalten Sie 12-16 Lutscher.

Um Karamell am Stiel zuzubereiten, müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Es ist besonders wichtig, gleichmäßige und dünne Stäbchen (Spieße) zu nehmen.

Die Herstellung selbstgemachter Lutscher ist recht einfach. Sie müssen Wasser und Zucker mischen. Die Mischung wird zum Kochen gebracht. Die Temperatur sollte hoch sein. Die Mischung muss eingekocht werden, bis sich ein Klumpen bildet. Wie kann man verstehen, dass alles normal ist? Es reicht aus, einen Tropfen Süße in kaltes Wasser zu geben. Wenn sich das Karamell im Wasser zu einer weichen Kugel zusammenrollt, ist alles normal.

Falls gewünscht, können Sie der Mischung zu diesem Zeitpunkt Lebensmittelfarbe oder Lebensmittelfarbe hinzufügen. Fruchtsaft.

Wenn drin kaltes Wasser Das Karamell wird hart, Sie müssen es der Masse hinzufügen Zitronensäure. Die Komponenten für zukünftige Bonbons werden gründlich gemischt, danach kann die Masse nach Ausschalten der Hitze vom Herd genommen werden. Jetzt müssen Sie das Pergament nehmen. Das Papier ist mit Öl geschmiert. Mit einem Löffel wird Karamell dünn darauf geschüttet.

Die Masse sollte leicht abkühlen, danach wird vorsichtig ein Stäbchen in jedes Werkstück gesteckt. Es muss im Kreis gedreht werden. Dann geht es schnell ins Karamell über.

Lutscher müssen unter natürlichen Bedingungen vollständig abgekühlt sein.

Rezept 3: Köstliches weiches Karamell

Weiches, leckeres Karamell - toller Nachtisch für die ganze Familie. Die Zubereitung kann etwas mühsam sein, aber der Geschmack der fertigen Delikatesse dürfte niemanden gleichgültig lassen. Fertiger Weichkaramell kann auch als Füllung für Brötchen und Kuchen verwendet werden.

Um dieses Karamell zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zu sich nehmen:

• Milch - 100 g;
• Vanillin - 1 g;
• Zucker - 200 g;
• Salz - 1 Prise;
• Butter - 50 g.

Zucker muss in einen Topf mit dickem Boden gegeben werden. Das Produkt wird auf mittlere Hitze gestellt. Die Masse wird gemischt. Sie können den Behälter ein wenig schütteln. Dadurch kann sich die Mischung gleichmäßig erhitzen. Es ist notwendig, die Zusammensetzung vollständig aufzulösen.

Das Geschirr wird vom Herd genommen. Sie müssen die Mischung gleichmäßig und ohne Eile umrühren. Dort wird leicht erwärmte Milch hineingegossen.

Der Behälter wird zum Feuer zurückgebracht. Es ist jedoch wichtig, die Zusammensetzung einfach zu erhitzen, aber nicht kochen zu lassen. Sonst gerinnt die Milch. Hier werden Vanillin und Salz hinzugefügt. Alles wird noch einmal gemischt.

Das Karamell wird vom Herd genommen. Dazu wird Öl gegeben, danach muss die Mischung glatt gerührt werden.

Es lohnt sich zu bedenken, dass das optimale Verhältnis zu erhalten ist flüssiges Karamell, das die Konsistenz einer Paste hat und sich perfekt zum Verteilen von Kuchenschichten eignet, ist eine 1:1-Kombination aus Zucker und Milch. Wenn Sie mehr Zucker zu sich nehmen, wird die Masse zu dicht und dick.

Video: Wie man Karamell zu Hause macht

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Karamell ist eine der Lieblingsleckereien von Naschkatzen. Aber das Karamell, das jetzt in den Regalen der Geschäfte verkauft wird, unterscheidet sich stark von echtem sowjetischem Karamell, das aus echtem, Qualitätsprodukte. Um zu lernen, wie man Karamell herstellt, braucht man keins komplexe Zutaten. Mit Zucker, einer Bratpfanne und Wasser können Sie sich und Ihre Lieben ganz einfach verwöhnen Leckeres Dessert.

Zutaten und Ausrüstung

Um herauszufinden, wie man selbstgemachtes Karamell herstellt, sind keine besonderen Kochkenntnisse oder hochentwickelte Ausrüstung erforderlich. Sie benötigen Zucker heiße Bratpfanne und Wasser. Zum Gestalten origineller Geschmack Möglicherweise benötigen Sie eine andere Flüssigkeit wie Milch oder Orangensaft, aber das erfahren Sie später.

Hartes Karamell

Wenn Ihr Ziel ist Hartkaramell, wie in Süßigkeiten lutschen, dann müssen Sie sehr schnell handeln. Wie macht man also Karamell aus Zucker?

1. Nehmen Sie eine saubere Bratpfanne und stellen Sie sie auf das Feuer. Sie können zunächst eine hohe Flamme verwenden, diese dann aber reduzieren.
2. Geben Sie ein paar Löffel Zucker in eine erhitzte Bratpfanne. Die Zuckermenge hängt davon ab, wie viele Süßigkeiten Sie herstellen möchten. Beginnen mit geringe Menge, drei bis fünf Löffel, um sich daran zu gewöhnen.
3. Rühren Sie den Zucker ständig um, damit er nicht anbrennt und gleichmäßig schmilzt.
4. Wenn in der Pfanne noch eine hellbraune, zähflüssige Flüssigkeit zurückbleibt, gießen Sie diese vorsichtig in Löffel, tauchen Sie sie in heißes Wasser und lassen Sie sie abkühlen.
5. Geben Sie den restlichen Karamell in die Pfanne langsames Feuer damit sie es nicht packt.
6. Lassen Sie den Löffel abkühlen und gießen Sie die restliche Flüssigkeit aus. Anstelle eines Löffels können Sie auch andere Formen verwenden, beispielsweise einen gemusterten Eiswürfel.

Weiches Karamell

Um zu verstehen, wie man hausgemachtes Karamell mit weicher Konsistenz herstellt, müssen Sie Ihren Algorithmus erheblich ändern. Wenn der Zucker in der Pfanne geschmolzen und karamellisiert ist, hinzufügen warmes Wasser und alles gründlich verrühren, dabei die Flüssigkeit aufkochen lassen.

In diesem Fall ist es besser, einen kleinen Topf als eine Bratpfanne zu verwenden, da sich das flüssige Karamell darin bequemer rühren lässt. Das Wichtigste dabei ist, dass eine homogene Masse entsteht, da der Zucker beim Hinzufügen von Flüssigkeit festsitzen kann.

Anstelle von Wasser können Sie auch Milch oder Fruchtsaft hinzufügen, dann wird Ihr Karamell zu etwas Besonderem, einzigartiger Geschmack. Haben Sie keine Angst, zu experimentieren, wie man Karamell zu Hause herstellt. Wenn Sie befürchten, Ihr Dessert zu ruinieren oder Ihr Essen zu verschwenden, beginnen Sie mit kleinen Portionen und denken Sie daran, wie viel und was Sie hineingegeben haben und welcher Geschmack Ihnen am besten geschmeckt hat.

Frohe kulinarische Heldentaten!

Karamell ist eine bekannte und beliebte Delikatesse. Daraus lassen sich unglaublich schöne Lutscher oder duftende und leckere Toffees herstellen. Wissen Sie, wie einer der meisten einfache Zutaten Zuckerkaramell machen?

Wie macht man zu Hause Karamell aus Zucker?

Zutaten:

• gefiltertes Wasser – 125 ml;
• feiner Zucker – 500 g.

Vorbereitung

Wir erklären Ihnen zunächst, wie Sie aus Zucker und Wasser Karamell herstellen. Gießen Sie also gefiltertes Wasser in die Pfanne und fügen Sie Zucker hinzu. Stellen Sie das Geschirr auf niedrige Hitze und erhitzen Sie die Mischung, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Rühren Sie die Flüssigkeit mit einem Holzspatel um, bis das Karamell leicht dunkler wird. Danach die Delikatesse in Bonbonformen füllen und in den Kühlschrank stellen.

Zutaten:

• Butter – 100 g;
• Zucker – 200 g;
• flüssiger Honig – 2 EL. Löffel;
• Kuhmilch – 50 ml;
• Vanillin - nach Geschmack.

Vorbereitung

Den Zucker bei schwacher Hitze sehr vorsichtig erhitzen, bis er schmilzt. Dann die Milch hinzufügen und die Mischung 10 Minuten lang kochen lassen, dabei mit einem Holzspatel umrühren. Danach ein Stück Butter dazugeben, Honig und Vanillin hinzufügen. Kochen Sie das Karamell, bis es eindickt, und verteilen Sie die Mischung dann auf einem Blech Pergamentpapier, gleichmäßig verteilen und warten, bis es aushärtet. Als nächstes schneiden Sie es in Stücke und servieren die Süßigkeiten zum Tee.

Wie macht man Karamell aus Zucker und Milch?

Zutaten:

• Milch – 100 ml;
• Zucker – 300 g.

Vorbereitung

Zucker in eine Bratpfanne mit dickem Boden geben und Milch einfüllen. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer und kochen Sie es unter Rühren mit einem Holzlöffel, bis die Mischung leicht dunkler wird. Anschließend die Mischung in eine mit Öl gefettete Untertasse gießen und 15 Minuten warten. Nach dem Aushärten die Delikatesse in Stücke brechen, in Formen füllen und in den Kühlschrank stellen.

Wie macht man Erdbeerkaramell aus Zucker und Butter?

Zutaten:

• Zucker – 100 g;
• Zitronensaft – 1 Teelöffel;
• Butter – 20 g;
• Erdbeersaft– 40 ml.

Vorbereitung

Kristallzucker in einen Topf geben, ein Stück Butter dazugeben, Erdbeersaft einfüllen und etwas Zitronensaft hinzufügen. Stellen Sie das Geschirr auf den Herd und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Danach reduzieren Sie die Flamme und kochen die Delikatesse, bis sie etwas dicker und leicht dunkler wird. Anschließend den entstandenen Sirup vorsichtig in mit Butter gefettete Formen gießen und die Bonbons in den Kühlschrank stellen, damit sie gründlich aushärten.

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Wie macht man Karamell aus Zucker?

Köstliche und aromatische Zuckerkaramellen – gibt es Menschen, die sie noch nie in ihrem Leben probiert oder versucht haben, sie selbst herzustellen? Wenn Sie nicht wissen, wie man zu Hause Karamell zubereitet, ohne das ganze Geschirr zu ruinieren, dann zeigen wir es Ihnen. Um diesen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie nichts weiter als Zucker, Essig oder Zitronensaft und Wasser.

Karamell aus Zucker herstellen

Erforderliche Produkte und Inventar:

• 15 Esslöffel Zucker;
• 5 Esslöffel Wasser (die Menge der Zutaten kann beliebig verändert werden, Hauptsache aber, das Verhältnis von Wasser und Zucker beträgt 1 zu 3);
• ein halber Teelöffel Zitronensaft oder Essig;
• Teller mit kaltes Wasser;
• saubere Esslöffel oder Formen;
• Topf.

Bereiten Sie zunächst einen Teller mit kaltem Wasser vor und stellen Sie ihn irgendwo in der Nähe von Herd und Pfanne auf. 5 Esslöffel in die Pfanne geben Gekochtes Wasser und fügen Sie Zucker hinzu (15 Löffel oder Ihre Proportionen). Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und warten Sie, bis sich der Zucker im Wasser auflöst. Fügen Sie dann einen halben Teelöffel Zitronensaft hinzu Tafelessig damit die Zuckermasse nicht zu Klumpen rollt, sondern plastisch wird. Ständig umrühren, bis der größte Teil des Zuckers geschmolzen ist, damit das Karamell nicht anbrennt.

Wenn sich der gesamte Zucker im Wasser aufgelöst hat, schalten Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe herunter, um die Temperatur beizubehalten. Tauchen Sie den Löffel in das Karamell und warten Sie, bis es mit der Mischung gefüllt ist. Wenn Sie Formen haben, füllen Sie diese mit Karamell. Sobald der Löffel voll ist, legen Sie ihn sofort für einige Sekunden in einen Teller mit kaltem Wasser, damit die Masse „fest wird“. Legen Sie den gefüllten Löffel für eine Weile beiseite, damit die Süßigkeiten vollständig aushärten können. Wiederholen Sie dasselbe mit anderen Löffeln oder Formen. Zuckerkaramell ist fertig!

Damit sich Lutscher leichter aus Löffeln oder Formen lösen lassen, fetten Sie zunächst die Innenseite dieser Behälter mit Pflanzenöl ein. Verwenden Sie nicht zu viel Öl, um den Geschmack der Bonbons nicht zu beeinträchtigen. Um Lutscher zuzubereiten, stecken Sie normale Zahnstocher in die noch nicht ausgehärteten Karamellformen.

Lass es nicht zu Zuckermasse in der Pfanne vollständig aushärten, da es sonst später schwierig zu reinigen ist. Halten Sie die Pfanne während der Zubereitung der Süßigkeiten auf niedriger Hitze. Wenn alles fertig ist, gießen Sie es sofort hinein heißes Wasser und zum Kochen bringen und 5-10 Minuten kochen lassen, damit der restliche Zucker vom Boden schmilzt. Dann müssen Sie nur noch kochendes Wasser aufgießen und den Boden der Pfanne ein wenig reinigen.

Um das Karamell zarter und schmackhafter zu machen, können Sie statt Wasser auch Milch verwenden. Viele Menschen interessieren sich dafür, wie man aus Hustenzucker Karamell herstellt. Fügen Sie dazu keinen Zucker hinzu. normales Wasser und eine Abkochung von Lakritze oder Salbei. Sie erhalten Lutschbonbons mit hustenstillender und entzündungshemmender Wirkung. Um zu bekommen interessanter Geschmack und riechen, können Sie dem Karamell ein paar Tropfen Minzöl oder etwas Vanille hinzufügen.

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Wie man Karamell zu Hause macht

Sicherlich haben Sie eine Idee, wie man Karamell zu Hause macht: Was könnte einfacher sein – nehmen Sie Zucker und erhitzen Sie ihn in einem Topf! Allerdings gibt es bei der Herstellung von selbstgemachtem Karamell kleine, aber sehr wichtige Tricks. Sie tragen dazu bei, ein „Anhaften“ der Substanz am Geschirr sowie ein Anbrennen und Auskristallisieren von Zucker zu vermeiden. Also…

Um dies abzuschließen, benötigen Sie:

• Zucker 1 Tasse
• Wasser 1/3 Tasse
• Essig oder Zitronensaft 1/2 Teelöffel
• Topf
• Platte
• Formen (wenn Sie keine haben, reichen auch normale Esslöffel)

• Füllen Sie einen tiefen Teller mit kaltem Wasser und stellen Sie die Förmchen daneben – alles sollte griffbereit sein.
• Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, fügen Sie Zucker hinzu und erhitzen Sie es, bis es fertig ist flüssigen Zustand. Rühren Sie die Substanz erst um, wenn sich der größte Teil des Zuckers aufgelöst hat.
• Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, stellen Sie den Schalter auf die niedrigste Hitze und tauchen Sie einen Löffel oder eine Form in die Lösung. Sobald es voll ist, legen Sie es für 10 Sekunden in einen Teller mit Wasser, legen Sie es dann auf ein feuchtes Handtuch und fahren Sie mit der nächsten Form fort.
• Füllen Sie die Pfanne mit Wasser, um das restliche Karamell auszukratzen und zu entfernen fertige Leckereien aus Formen. Karamell aus Zucker selbst zuzubereiten war doch ganz einfach, oder?

Und jetzt – kleine Tricks, die dazu beitragen, dass Ihre süße Leckerei noch attraktiver und schmackhafter wird.

Trick 1. Um zu verhindern, dass der Zucker in Stücke rollt, geben Sie während des Erhitzens einen Tropfen Essig oder Zitronensaft in die Pfanne, dann wird das Karamell homogen.

Trick 2. Um transparentes und voluminöses Karamell zu erhalten, gießen Sie 4-5 Esslöffel heißes Wasser in gelösten Zucker. Während des Siedevorgangs quillt aus diesem Wasser eine Kugel auf, die Sie dann auffangen und abwarten müssen, bis sie abgekühlt ist.

Trick 3. Karamell hinzufügen würziger Geschmack, nachdem Sie es vom Herd genommen haben, tropfen Sie Cognac oder etwas Ähnliches hinein Zitrussaft; Wenn Sie Kräuter hinzufügen, erhalten Sie selbstgemachte Hustenbonbons.

Sie fragen sich, wie man aus Zucker Karamell für die Herstellung von Lutschern herstellt? Auch das ist ganz einfach – Sie benötigen Holzstäbchen, zum Beispiel aus Eis, oder als letzten Ausweg Zahnstocher (für Mini-Karamellbonbons). Wenn die Pfanne auf niedriger Stufe steht, wickeln Sie einfach die dicke Mischung um diese Stäbchen und warten Sie, bis der Überschuss abtropft.

So lernten wir, wie man aus Zucker Karamell herstellt und dabei ein Minimum an Zeit und verfügbaren Materialien aufwendet. Jetzt können Sie sowohl Ihre kleinen Gäste als auch Ihre Freunde mit einem köstlichen Dessert erfreuen – wer hat gesagt, dass Erwachsene keine Lutscher mögen? In Zukunft können Sie nach guter Übung Hähnchen und andere komplexe Figuren zu Hause zubereiten.

Meisterkurs zur Herstellung geformter Lutscher

Figurierte Lutscher von Zuckerkaramell Ich kann sein ein wunderbares Geschenk, sowohl für Erwachsene als auch für Kinder. Sie können Karamellfiguren herstellen, diese einzeln verpacken und mit Bändern verzieren.

Zutaten für 9 Lutscher:

• 1 EL. Sahara
• 2 EL. Essig
• 2 EL. Wasser
• rote Lebensmittelfarbe
• Vanillin
• Grillstäbchen.
• Pflanzenfett

Kochmethode lockiges Karamell auf Stöcken:

1 Zucker, Essig und Wasser in einem Topf vermischen. Alles gut vermischen und auf niedrige Hitze stellen. Während die Mischung auf dem Feuer steht, muss sie ständig gerührt werden, damit der Zucker nicht in der Pfanne anbrennt. 2 Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, fügen wir etwas Vanillin hinzu, um unser Karamell zu erhalten zartes Aroma und Geschmack. Wer Vanillin nicht mag, kann auch darauf verzichten.

3 Kochen Sie die Mischung, bis der Zucker entsteht goldene Farbe, dann vorsichtig etwas roten Farbstoff hinzufügen. Wir müssen eine sanfte rote Farbe bekommen. Der Farbstoff hat sich vollständig mit dem Zucker verbunden, sodass das Karamell vom Herd genommen werden kann. 4 Um geformte Lutscher zu formen, benötigen wir eine breite, flache Form. In unserem Fall verwenden wir ein Backblech, es reicht aber auch ein großer Teller. Der Boden der gewählten Form muss mit Pflanzenöl eingefettet werden, sonst kleben die Bonbons fest.

5 Beginnen wir mit dem Zeichnen des „Schmetterlings“-Lutschers. Der Körper unseres Schmetterlings muss dicker gemacht werden, da er als Basis für den Stock dient. Flügel können mit dünnen Linien gezeichnet werden. Dann nehmen wir einen Schaschlikspieß und befestigen ihn in der Mitte des Körpers, gießen Karamell auf den Spieß. Sobald das Karamell ausgehärtet ist, können Sie die Bonbons vom Backblech trennen. Dies geschieht mit dünnes Messer. Um unseren Schmetterling nicht zu zerbrechen, müssen wir ihn nach und nach im Kreis trennen. 6 Mit der gleichen Methode formen wir einen Lutscher in Form einer Rose. Und die letzte Figur – ein Lutscher – wird in Form eines Fisches angefertigt. 7 Jetzt müssen wir unsere Karamellbonbons nur noch in schöne Tüten verpacken und mit Bändern verzieren. Hierfür reicht jeder Verpackungsbeutel. Es muss auf die richtige Größe zugeschnitten werden, die Kanten schmelzen, zusammenkleben, den Lutscher hineinlegen und das Band schön binden.

So konnten wir in nur einer halben Stunde ein sehr leckeres Karamell zubereiten und daraus sogar echte Geschenkbonbons herstellen.

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Flüssiges Karamell: hausgemachtes Rezept

Auf Kuchen träufeln, einen Kuchen dekorieren, als Topping für Eis, als Soße für Desserts – im Haushalt gibt es viele Verwendungsmöglichkeiten für flüssiges Karamell! Das Rezept für die klebrige süße Masse wurde vor langer Zeit, vor mehr als zweitausend Jahren, in Indien erfunden. Zuckerrohr wurde zu Brei zerkleinert und mit Wasser übergossen, wurde Karamell gekocht. Seitdem wurde die Menschheit mit Dutzenden Arten von Süßigkeiten bereichert, die Karamell enthalten. Dazu gehören Milchbonbons mit Füllung, Toffees und Lutscher. Und natürlich jedermanns Lieblingshahn am Spieß seit seiner Kindheit. Schon vor der Revolution lernten sie, diese Süßigkeit handwerklich herzustellen. Hier bedarf es keiner besonderen Weisheit: Kochen dicker Sirup, in eine gefettete Pfanne gießen, abkühlen lassen... Aber wie sorgt man dafür, dass das Karamell flüssig bleibt? Diese Kunst hat ihre Geheimnisse. Und diese verraten wir Ihnen in diesem Artikel.

Ein bisschen Chemie

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, was Karamell ist. Das Französisches Wort. Es bedeutet alles, woraus es besteht Zuckerrohr. Chemisch besteht Karamell aus Glucose, Saccharose und Maltose. In der Fabrikproduktion wird es so zubereitet. Zucker mit erhitzen Stärkesirup im Verhältnis zwei zu eins. Manchmal wird ein inerter Sirup verwendet. Das Endprodukt enthält in diesem Fall weniger Glucose (es wird teilweise durch Fructose ersetzt) ​​und ist hydroskopischer. Sobald das Karamell gekocht ist, ist es sehr flexibel. Sie können daraus beliebige Formen erstellen. Aber sobald es abkühlt, wird es hart. Wie macht man flüssiges Karamell? Dazu müssen Sie den Kristallisationsprozess des Zuckers stoppen. Und jede Säure wird dieser Aufgabe gewachsen sein. Selbstverständlich wird beim Kochen auf Schwefel und ähnliche Chemikalien verzichtet. Die Auswahl an Säuren, die für den menschlichen Magen nicht schädlich sind, ist gering: Zitronensaft, Essig, trockener Wein.

Flüssiges Karamell für Kuchen

Köche denken oft: Wie kann man ihr vielschichtiges Meisterwerk auf originelle Weise dekorieren? Caramel kommt ihnen zu Hilfe. Sie können ihm jede gewünschte Farbe geben Lebensmittelfarbe(Aber es ist gesünder, wenn der geschmolzene Zucker eine schöne Bernsteinfarbe hat.) Warmes Karamell ist elastisch wie Plastilin. Unter den geschickten Händen des Bildhauers entstehen daraus die kompliziertesten Figuren, mit denen man eine Torte dekorieren kann. Noch eins interessante Art und Weise– nach Eiweiß bzw Buttercreme Tragen Sie komplizierte Fadenmuster auf, während das Karamell flüssig ist. Das Rezept für ein solches Gitter ist einfach. Dickflüssigen Sirup kochen. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Tropfen: In ein Glas kaltes Wasser getropft, löst es sich nicht auf, sondern bleibt eine weiche, elastische Kugel. Schmieren Sie die Oberfläche (vorzugsweise Glas) mit Öl. Heißes Karamell Nehmen Sie es mit einem Löffel heraus und tragen Sie es in Form eines Gitters, einer Inschrift oder ähnlicher Dekorationen auf die Oberfläche auf.

Flüssiges Karamell kochen

Wie Sie die Kristallisation des Zuckers vermeiden können, haben wir bereits angedeutet. Aber zu Zitronensaft oder Wein, wir kommen wieder. Stellen Sie in der Zwischenzeit die Kelle auf das Feuer. Es muss einen dicken Boden haben – das ist eine unabdingbare Voraussetzung. Der Griff der Schüssel wird zu unserer Sicherheit benötigt – das Karamell ist sehr heiß und neigt dazu, heftig zu spritzen. Sobald die Schöpfkelle heiß genug ist, den Zucker ausgießen und das Wasser hineingießen. Das Verhältnis dieser beiden Zutaten ist recht einfach. Für jeweils hundert Gramm süßen Sand benötigen Sie einen Löffel Wasser, um flüssiges Karamell herzustellen. Das Rezept empfiehlt die Einnahme brauner Zucker, aber angesichts des beträchtlichen Preises kommt man mit Weiß aus. Nicht umrühren – ein Löffel, insbesondere ein Metalllöffel, ist bei der Karamellherstellung kontraindiziert. Den Zucker einfach bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Nach ein paar Minuten beginnt der Zucker zu schmelzen. An den Rändern bildet sich Flüssigkeit. Bewegen Sie die Kelle dann vorsichtig in kreisenden Bewegungen, damit der Sirup mehr von dem ungeschmolzenen Kristallzucker aufnimmt. Wenn die gesamte Masse flüssig wird, ihre Farbe zu dunklem Bernstein wechselt und ein Karamellaroma entsteht, gießen Sie die Säure hinzu. Für zweihundert Gramm Zucker reicht der Saft einer halben Zitrone.

Flüssiges Karamell für die zukünftige Verwendung

Die nach obigem Rezept zubereitete Masse dickt beim vollständigen Abkühlen immer noch zu stark ein. Hätten Sie gerne einen Belag für Eis, Pudding und Pfannkuchen zu Hause? Und dafür brauchen wir flüssiges Karamell. Das Rezept für die Konservierung im zähflüssigen Massezustand stellen wir Ihnen hier zur Verfügung. Es ähnelt der Methode zur Herstellung von Hartkaramell. Damit die Masse aber flüssig bleibt, muss darauf geachtet werden, dass der Zucker nicht verkocht. Die Masse darf sich nicht bräunlich verfärben. Von Zeit zu Zeit sollte eine Silikonbürste in heißes Wasser getaucht und eventuell entstandene Kristalle von der Pfannenwand abgebürstet werden. Wenn Sie bemerken, dass die Masse immer noch zu dick wird, geben Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu und erhitzen Sie sie erneut. Wenn der Zucker geschmolzen und bräunlich geworden ist, gibt es eine Möglichkeit, das Karamell aufzubewahren. Fügen Sie der Mischung ein paar Esslöffel heißes Wasser hinzu. Dabei muss sehr vorsichtig vorgegangen werden – es entstehen viele Spritzer.

Kochen in der Mikrowelle

Es gibt auch eine Methode, mit der man köstliches hausgemachtes Karamell herstellen kann. Das Rezept erfordert die Bevorratung mit hitzebeständigem Glas oder Keramikgeschirr mit hohen Mauern. Gießen Sie fünf Esslöffel Wasser hinein und stellen Sie es für eine Minute bei maximaler Leistung in den Ofen. Fügen Sie zweihundert Gramm Zucker hinzu und vermischen Sie es mit einem Holzlöffel. Wir stellen das Geschirr maximal wieder in den Ofen. Nach etwa einer Minute beginnt sich der Zucker in Sirup zu verwandeln. Halten Sie den Karamell-Kochvorgang ständig unter Kontrolle ständige Kontrolle. Wir nehmen regelmäßig das Geschirr heraus und kneten es mit einem Holzlöffel. Wir nutzen den Moment, in dem das Karamell golden wird. Nehmen Sie sieben Esslöffel heißes Wasser heraus und fügen Sie es hinzu. Dies sollte mit Gummihandschuhen und „vier Händen“ erfolgen. Eine Person gießt das Wasser ein und die zweite Person rührt die Mischung schnell mit einem Holzlöffel um und versucht, viele Luftblasen zu erzeugen.

Toffeesauce

Dieses cremige flüssige Karamell wird auf die gleiche Weise zu Hause in der Mikrowelle zubereitet. Der gesamte Garvorgang ist völlig identisch mit dem oben beschriebenen. Der einzige Unterschied besteht darin, dass wir statt sieben Esslöffel heißem Wasser die gleiche Menge kochender Sahne mit zehn Prozent Fett hinzufügen. Toffeesauce sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, da Milchprodukte auch in sehr süßen Umgebungen sauer werden können.

Selbstgemachtes Orangenkaramell: Rezept aus Spanien

Auf der Iberischen Halbinsel wird Zitrussauce sowohl zu Desserts als auch zu Fleisch- und Geflügelgerichten serviert. Dieses Karamell wird nach der Marmeladenmethode hergestellt. Gießen Sie vierhundert Milliliter frisch gepresstes Wasser in einen Topf Orangensaft. Fügen Sie zweihundert Gramm Kristallzucker hinzu. Kochen, bis die Konsistenz von flüssigem Karamell erreicht ist. Gerieben hinzufügen Orangenschale. Sie können das Karamell nach Belieben auch mit Vanille, Zimt und Kardamom würzen. Wenn das resultierende Produkt beim Aushärten zu stark eindickt und hart wie Zitrusbonbons wird, erhitzen Sie es erneut und fügen Sie etwas Wasser hinzu. Behalte es so Orangensauce sollte an einem kühlen Ort sein. Die Spanier gießen es über Flans – Desserts wie Pudding. Diese Soße passt auch gut zu Ente.

Aromazusätze

Sind Sie mit der Süße von normalem Backzucker unzufrieden? Dann können Sie dem Gericht etwas anderes geben Aromen. Gekochter Sirup verträgt sich gut mit Schokolade, Nüssen, Honig, Sahne und Gewürzen. Vergessen Sie nicht, dass moderne Pharmazeutika auch Karamell übernommen haben und zahlreiche Lutschtabletten gegen Husten und Halsschmerzen herstellen. Geben Sie es einfach zum Sirup hinzu Heilkräuter– Minze, Eukalyptus usw. Schokoladenkaramell– führend in der Beliebtheit bei Kindern. Es kann so hart wie Süßigkeiten gemacht werden. Oder weich, wie Pralinenbonbons. Übrigens können Sie auf die gleiche Weise auch Kaffeebonbons herstellen. Mit Hilfe von Kakao oder Schokolade können Sie einen sehr leckeren Belag für Eis, Pudding und Kränzchen kreieren. Dieses Karamell eignet sich auch gut zum Dekorieren von Kuchen und Eclairs.

Hausgemachte Süßigkeiten

Wofür Geld ausgeben von zweifelhafter Qualität gekauftes Produkt, lassen Sie uns köstliche cremige Karamellbonbons selbst herstellen. Sie werden aussehen wie jedermanns Lieblingskuh. In einer Schüssel mit dickem Boden ein Glas Kristallzucker langsam erhitzen. Sie können mit einem Holzstab rühren, bis alle Kristalle geschmolzen sind. Einen halben Liter hinzufügen Vollmilch oder Sahne. Etwa zehn Minuten kochen lassen, dabei mit dem gleichen Stab umrühren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie einige Geschmackszusätze hinzufügen – zum Beispiel zwei Esslöffel Honig, etwas Kakao, Nüsse, Vanillin. Aber das ist alles optional. Und was Süßigkeiten hinzugefügt werden müssen, sind einhundert Gramm Butter. Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung eindickt. Ein Backblech mit Folie oder Backpapier auslegen. Fett. Gießen Sie die Mischung ein und lassen Sie sie etwas abkühlen. Weiches Karamell schneidet gut. Daher müssen Sie den Moment nutzen, in dem es nicht mehr flüssig, aber noch nicht ausgehärtet ist.

Wie man Silberkarpfen kocht

Ich liebe es, ein Glas hausgemachtes Karamell, Kondensmilch (gekocht und normal), Beerensirup und Sahne in meiner Küche zu haben, die ich schnell aufschlagen und verwenden kann. Das ist sehr hilfreich bei der Zubereitung von Backwaren und Desserts!

Urteilen Sie selbst: Pfannkuchen und Pfannkuchen können einfach nicht geschmacklos sein, wenn Sie sie mit Karamell belegen oder Beerensirup! Und sogar die meisten normale Brötchen Wenn Sie sie mit Kürbiskernen bestreuen, erstrahlen sie in neuem Geschmack.

All diese kleinen Dinge bestimmen den Geschmack des Desserts, bereichern und ergänzen es. Heute erzähle ich euch, wie einfach es ist, selbstgemachtes Karamell herzustellen. Das Rezept liegt bei Schritt-für-Schritt-Fotos, sodass Sie alles problemlos zu Hause wiederholen können.

Dickflüssiges Karamell oder Flüssigkeit Karamell-Sauce- das ist sehr lecker. Probieren Sie es unbedingt aus!

Zutaten:

• Kristallzucker - 225 g.
• Wasser - 65 g.
• Sahne – 85–250 g (je nachdem, ob Sie eine dünne Sauce oder dickes Karamell wünschen)
• Butter - 70 g.

Wie man kocht:

In einem Topf oder Topf mit dickem Boden Wasser (65 g) und Zucker (225 g) vermischen.

Auf den Herd stellen (bei mittlerer Hitze) und warten, bis sich der gesamte Kristallzucker aufgelöst hat.

Sobald der Zucker geschmolzen ist, erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie das Karamell, bis es braun ist. Hier ist es wichtig, es nicht zu übertreiben, sonst wird das Karamell sehr bitter.

Normalerweise warte ich nicht auf die Bernsteinfarbe, sondern entferne sie sofort, wenn ich sehe, dass die Farbe erscheint. Ich nehme es vom Herd und führe alle anderen Aktionen auf dem Tisch aus. Ich schütte rein Schlagsahne(85). Die Creme sollte warm sein (zuerst auf Zimmertemperatur erwärmen). Wenn Sie eine flüssige Karamellsauce für Eis und Desserts wünschen, müssen Sie mehr Sahne (250 g) hinzufügen. Beim Hinzufügen von Sahne zu kochendem Karamell müssen Sie so vorsichtig wie möglich sein: Die Mischung wird stark sprudeln, spritzen und schäumen . Es sollten keine Kinder in der Nähe sein!

Nach 1,5-2 Minuten lässt der Schaum etwas nach und Sie können die Mischung mit einem Spatel umrühren.

Schauen Sie sich das Karamell im Topf an: Es gibt praktisch keine großen Blasen mehr.

An letzte Stufe Zubereitung, Butter (70 g) hinzufügen und erneut verrühren.

Wenn die Butter geschmolzen ist, können Sie sie erneut umrühren, um die Sauce glatter zu machen.

Sie können die Soße in ein Glas füllen und 2 Wochen aufbewahren. Passen Sie die Dicke des Karamells mithilfe des Kühlschranks an: Wenn Sie eine flüssige Soße wünschen, erhitzen Sie sie auf 100 °C Zimmertemperatur. Wenn Sie es dicker benötigen, kühlen Sie es ab.

Möglicherweise wird die Soße nicht so dick, wie Sie es beim ersten Mal geplant hatten. Experimentieren Sie weiter, reduzieren oder erhöhen Sie die Sahnemenge im Rezept, schließlich werden Sie Ihre ideale Formel berechnen.

Wenn Sie gesalzenes Karamell wünschen, fügen Sie ganz am Ende des Garvorgangs (während die Soße noch heiß ist) große Flocken hinzu. Meersalz und zur besseren Auflösung umrühren.
Ich schlage vor, dass Sie sich das Videorezept für gesalzenes Karamell auf unserem YouTube-Kanal ansehen. Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Ansehen:

Sie können den Kuchen mit dickem Karamell bestreichen oder ihn anstelle der Sahne als Schicht verwenden. Darüber hinaus wird Karamell über Cupcakes gegossen, in die Füllung gegeben und für vielfältige, köstliche Zwecke verwendet!

Unsere Familie liebt gesalzenes Karamell, der Geschmack ist ungewöhnlich und vielfältig.
Welches Karamell schmeckt dir besser, süß oder salzig? Ich würde mich über Ihr Feedback zum Rezept freuen! Teilen Sie Fotos (können an Kommentare angehängt werden), Ihre Bewertungen und Kochgeheimnisse!
Ich würde gerne sehen, mit welchen köstlichen Leckereien Sie zubereitet haben hausgemachtes Karamell. Wenn Sie Fotos auf Instagram posten, fügen Sie bitte den Tag #pirogeevo oder #pirogeevo hinzu. So kann ich sie online finden. Ich werde sehr zufrieden sein! Danke.

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Hallo zusammen. Heute teile ich mit Ihnen ein Rezept für hausgemachtes gesalzenes Karamell. Dies ist nur ein Fund, der werden wird ein unverzichtbarer Helfer in Ihrer Küche. Schließlich gibt es viele Möglichkeiten, Karamell zu verwenden.

Dies ist auch eine Füllung für Kuchen und Cupcakes; es kann zum Übergießen von Waffeln, Pfannkuchen und Pfannkuchen verwendet werden schöne Flecken kann auf Fertigdesserts kreiert werden. Und gerade als eigenständige Süßspeise ist es sehr lecker.

Im Internet gibt es viele Rezepte für diese Soße. Aber sie sind alle in 2 Kategorien unterteilt: Manche kochen Sirup mit Wasser, andere verzichten darauf. Ehrlich gesagt koche ich nur ohne Wasser, mit Wasser habe ich es noch nie probiert. Aber dieses Rezept gelingt mir immer und ohne Probleme.

Wir brauchen nur 3 Zutaten – Zucker, Sahne und Butter. Man muss kein Salz hinzufügen, aber es schmeckt damit wirklich besser. Wie Sie wissen, wenn Sie eine Prise Salz hineingeben süßer Nachtisch, dann wird das Gericht süßer und funkelt in anderen Farben. Lassen Sie mich gleich einen Vorbehalt machen: Die Sahne sollte fett sein, ab 30 %. Die Zubereitung wird etwas Zeit in Anspruch nehmen, Sie sollten jedoch in der Nähe des Herdes bleiben, um den Zucker nicht zu verbrennen.

Also, wie man zu Hause gekochtes Salzkaramell macht.

Zutaten:

1. 300 gr. Sahara
2. 200 ml. Creme
3. 100 gr. Butter
4. Prise Salz (optional)

Vorbereitung:

Die Sahne muss erhitzt und nicht gekocht werden! Kann in einem Topf auf den Herd gestellt werden. Ich habe es einfach 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzt.

Gießen Sie den Zucker in einen Topf mit dickem Boden, idealerweise mit dem breitesten. Dadurch schmilzt unser Zucker gleichmäßiger. Da ich nur eine Pfanne mit dickem Boden habe und diese einen kleinen Durchmesser hat, habe ich das Karamell dieses Mal in einer Bratpfanne gekocht. Und wissen Sie, es ist schneller und schmackhafter geworden. Also, wenn das Haus hat Gusseiserne Pfanne, darin kochen.

Wir stellen unsere Gerichte auf mittlere Hitze. Wir warten, bis die untere Schicht zu erhitzen beginnt, bis zu diesem Moment berühren wir den Zucker nicht!

Sobald Sie sehen, dass der Zucker schmilzt, beginnen wir kräftig mit einem Silikon- oder Holzspatel zu rühren. Sie müssen vorsichtig umrühren und darauf achten, die Ränder des Geschirrs nicht zu berühren. Der dort verbleibende Zucker kristallisiert und erscheint in Klumpen in unserer Mischung.

Sobald der Zucker vollständig geschmolzen ist, nimmt er eine schöne, satte Bernsteinfarbe an.

An diesem Punkt die in Stücke geschnittene Butter hinzufügen. Vorsichtig beginnt die Mischung aktiv zu sprudeln. Keine Sorge, so soll es sein, einfach aktiv umrühren.

Nachdem sich die Butter aufgelöst hat, warme Sahne hinzufügen und alles noch einmal verrühren. In diesem Stadium können sich Klumpen in der Mischung bilden. Wir versuchen, sie zu schmelzen. Wenn das nicht funktioniert, machen Sie sich keine Sorgen. Anschließend alles durch ein Sieb passieren.

Sobald die Masse homogen ist, vom Herd nehmen.

Ich seihe ich immer durch ein Sieb, auch wenn ich optisch keine Klumpen bemerke.

Füge Salz hinzu. Es ist besser, große Meeresfrüchte zu verwenden, damit der Geschmack heller wird. Sie benötigen nur wenig Salz, eine Prise reicht aus.

Wir füllen unser Karamell in Gläser und stellen es nach dem Abkühlen in den Kühlschrank.

Es ist übrigens bis zu einem Monat haltbar. Allerdings hält es sich in unserem Fall im Kühlschrank nicht so lange.

Sie können mit der Menge an Sahne experimentieren; je weniger Sie hinzufügen, desto dicker wird das Karamell, das Sie erhalten.

Nach dem Abkühlen wird unsere Soße etwas dicker, bleibt aber dennoch flüssig. Sie können sie bedenkenlos gießen Fertigdesserts. Für schöne Tropfen erhitzen Sie das Karamell einfach ein wenig in der Mikrowelle, damit es flüssig wird und schön auf dem Kuchen fest wird.

Zum Beispiel so.

Ein Rezept für diesen Käsekuchen werde ich übrigens in einem der folgenden Artikel schreiben.

Und als Füllung habe ich Karamell verwendet.

Guten Appetit.