Wie man Blumenkohlpüreesuppe kocht. Blumenkohlpüreesuppe

Blumenkohl ist ein den Russen bekanntes Gemüse, das viele Vitamine und Mineralstoffe enthält und daher für alle Familienmitglieder, auch für Kinder, nützlich ist. Mit den unten beschriebenen Rezepten können Sie lernen, wie man köstliche, herzhafte Suppe, das wird ein wunderbares Mittagessen sein, Teil Zeremonientisch, Diätessen.

Wie man Blumenkohlsuppe macht

Um eine Püreesuppe zuzubereiten, müssen Sie zunächst alle Hauptzutaten vorbereiten. Dieses Gericht wurde in Frankreich erfunden klassische Komposition gegenwärtig würzige Note. Je nach Spezifität des Gerichts ändert sich seine Zusammensetzung: Püreesuppe mit Blumenkohl kann leicht zubereitet werden – unter Zugabe von Pilzen und anderem Gemüse, vegetarisch, Kinder- oder Fleischsuppe. Wie kocht man pürierte Kohlsuppe mit Sahne, Hühnchen und Sellerie, damit sie großartig wird?

Blumenkohlsuppe - Rezepte

Das klassische Rezept für Blumenkohlsuppe kann mit Gemüse, Obst, Milch, Sahne und Käse ergänzt werden. Zum Beispiel, wenn Sie eine solche Suppe zubereiten Fleischbrühe, dann wird es reichhaltig, und wenn Sie zusätzlich zum Kohl Kartoffeln, Hühnerfleisch, Knoblauch und Sauerrahm hinzufügen, erhalten Sie herzhafter erster Gang. Sahne oder Milch in Rezepten ergeben mehr delikater Geschmack, und das Hinzufügen von Fleischbällchen ist eine weitere Möglichkeit, die cremige Suppe kalorienreicher zu machen.

Die Konsistenz kann von flüssig bis dick sein, alles hängt von den Zutaten und den Wünschen des Kochs ab. Um die Dicke des Gerichts anzupassen, verwenden Sie mehr oder weniger Wasser (Milch, Sahne). Sie können auch Brokkoli als Hauptzutat verwenden – diese Suppe ist praktisch für das Mittagessen auf der Arbeit, Sie können sie in einer kleinen Thermoskanne mitnehmen und sowohl heiß als auch essen Zimmertemperatur.

Mit Sahne

Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 550 kcal.
Zweck: Hauptgericht.
Küche: Französisch, Russisch.

Cremige Blumenkohlpüreesuppe wird durch die Verwendung aromatischer, zarter und schmackhafter Milchprodukt– damit Sie sich weniger fühlen pflanzlicher Geschmack. Cremige Püreesuppe eignet sich perfekt als erster Gang für Kinder und Erwachsene; Sie können sie auch in einem Slow Cooker kochen und dabei Speck oder andere Fleischzutaten hinzufügen. Servieren Sie den ersten Gang mit gerösteten Croutons, wie es das Originalrezept vorsieht, für mehr Geschmack reichhaltiger Geschmack.

Zutaten:

Kohl oder Brokkoli – 1,3 kg;
flüssige Sahne – 300 g;
Zwiebel – 1 Kopf;
Karotten – 2 Stück;
Salz, Gewürze - nach Geschmack;
Dill - nach Geschmack.

Kochmethode:

Die ausgewählte Kohlsorte 10 Minuten kochen.
In einer Bratpfanne Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie knusprig sind.
Alles in einem Behälter vermischen und mit einem Mixer glatt rühren.
Gießen Sie die Sahne in die resultierende Masse und bringen Sie die Dicke mit Wasser auf die gewünschte Menge.
Das Gericht ist fertig. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen und mit Croutons dekorieren.

Mit Brokkoli

Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 300 kcal.
Küche: Französisch, Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Diese Suppe mit Brokkoli und Blumenkohl wird ohne Sahne, sondern gekocht zubereitet Eigelb und Grüns. Brokkoli enthält einen umfangreichen Komplex Nährstoffe, einschließlich körpereigener Vitamine, verleiht der Suppe einen grünlichen Farbton. Um die Suppe zuzubereiten, mahlen Sie zunächst alle gekochten Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht, und geben Sie sie auf den Teller. Knoblauchkroutons– das gibt ihm etwas Pikantes. Das Gericht kann als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen gegessen werden.

Zutaten:

Brokkoli, Blumenkohl – je 0,5 kg;
Kartoffeln – 3 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Grünzeug (zur Dekoration) – eine Prise (falls getrocknet).

Kochmethode:

Kohl und Kartoffeln werden in Würfel geschnitten und in einem Topf etwa zwanzig Minuten gekocht.
Zu diesem Zeitpunkt sollten Karotten mit Zwiebeln und Gewürzen in einer Pfanne goldbraun gebraten werden.
Alles in einen Behälter geben, abkühlen lassen, mit einem Mixer glatt rühren und mit Kräutern garnieren. Mit Croutons servieren.

Käsig

Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1150 kcal.
Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
Küche: Französisch, Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Es wird eine klassische Blumenkohlsuppe mit Käse zubereitet auf eine ähnliche Art und Weise, mit Ausnahme einer Zutat – Käse. Wenn Sie verwenden Schmelzkäse Statt hart ist es besser, es zuerst zu reiben. Geben Sie am Ende des Garvorgangs nach und nach guten cremigen geriebenen Käse in die kochende Suppe und schlagen Sie die Masse erst dann auf. Für die letzte Geschmacksnote reiben Hartkäse von oben: wenn man das Gericht dann einheizt Mikrowelle, dann wird es schmelzen.

Zutaten:

Kohl – 1 Kopf (groß);
Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
geriebener Hartkäse – 200 g;
Schmelzkäse – 2 Packungen;
Grüns - zur Dekoration nach Wunsch;
Salz und Pfeffer – ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochmethode:

Kohl und Karotten in Würfel schneiden.
In einer Pfanne in Öl mit Zwiebeln und Karotten anbraten.
Den Kohl etwa 10 Minuten kochen. Es ist wichtig, nicht zu lange zu kochen, da es sonst seine Festigkeit und seinen Geschmack verliert.
Den geschmolzenen geriebenen Käse in kochendem Wasser zum Kohl geben, salzen, pfeffern und mit Kräutern bestreuen.
Schneebesen. Auf Teller verteilen, mit geriebenem Hartkäse bestreuen und 1 Minute lang im Grillmodus in die Mikrowelle stellen, damit eine Kruste entsteht.
Mit fein gehackten Kräutern bestreut servieren.

Zucchinisuppe

Kochzeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 320 kcal.
Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Durch die Wahl einer Cremesuppe mit Blumenkohl und Zucchini kann die Hausfrau davon abrücken klassische Rezepte. Richtig zubereitete Zucchini können nicht verderben und ihr Fruchtfleisch verleiht dem ersten Gericht mehr Dicke. Die Praktikabilität des Rezepts liegt darin, dass Zucchini preiswert ist, den ganzen Sommer über in den Regalen von Märkten und Geschäften steht und man im Winter gefrorene Kreise als Suppenbasis verwenden kann.

Zutaten:

Zucchini – 400 g;
Blumenkohl oder Brokkoli – 300 g;
Zwiebel – 1 Stück;
Karotten – 1 Stk.;
Gewürze und Salz - nach Geschmack;
Sahne (optional).

Kochmethode:

Um den Zucchini mehr Geschmack zu verleihen, braten Sie sie zusammen mit der Zwiebel an, bis sich eine Kruste bildet.
Gehackte Karotten und Kohl kochen.
Gemüsebrühe mit verrühren gebratene Zwiebeln, Zucchini und gekochtes Gemüse und dann mit einem Mixer schlagen.
Zur Dekoration Sahne und Kräuter hinzufügen.

Mit Huhn

Kochzeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 620 kcal.
Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Beim Hinzufügen diätetisches Fleisch Cremige Blumenkohlsuppe mit Hühnchen macht satt. Das traditionelle Rezept besteht darin, das Fleisch zu kochen, dann Hühnerbrühe mit Gemüse zu vermischen, zu braten und alles in einem Mixer glatt zu mahlen. In einigen Fällen können Hähnchenfiletstücke separat gekocht und mit dem zubereiteten Gericht in die Pfanne gegeben werden.

Zutaten:

Huhn - drei Filets;
Brokkoli – 700 g;
Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
Kartoffeln - 3 Stück;
Salz, Pfeffer und Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Um das Gericht reichhaltiger zu machen, sollten Sie zuerst das Fleisch kochen (damit die Brühe herauskommt) und dann das Gemüse kochen.
Die Zwiebel in Öl anbraten, dann die Karotten hinzufügen.
Lassen Sie die Zutaten abkühlen und vermischen Sie sie dann Küchenmaschine.
Mit Croutons oder Gemüse dekorieren.

Mit Kürbis

Kochzeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 450 kcal.
Küche: Russisch, Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Diese pürierte Kürbis-Blumenkohl-Suppe enthält einen sehr nahrhaften und nützliche Komponente– Es verleiht dem fertigen Gericht nicht nur einen angenehmen Orangeton, sondern auch ein süßliches Aroma, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen sehr gut gefällt. Hier ist es wichtig, es nicht mit der Zugabe von Salz zu übertreiben, da dies das Gericht verderben kann. Zum Garnieren frische oder gefrorene Petersilie verwenden. Kürbiskerne, Pinienkerne.

Zutaten:

Bohnen – 100 g;
Brokkoli – 0,5 kg;
Zwiebeln, Karotten - 1 Stk.;
getrocknete Kräuter(Dill) – 50 g;
Pilze (Champignons) – 200 g;
Kürbis – 600 g.

Kochmethode:

Die Bohnen 2 Stunden in Wasser einweichen.
Bereiten Sie eine Bratpfanne zum Braten von Zwiebeln, Karotten und Pilzen vor. Die letzte Komponente wird mehr als eine halbe Stunde in der Pfanne gegart – bedenken Sie dies beim Kochen.
Kochen Sie Wasser für Gemüse (einschließlich Bohnen und Kürbis). Kochen Sie die Bohnen etwa 35 Minuten lang, fügen Sie dann den Kürbis und den Kohl hinzu und kochen Sie alles zusammen weitere 15 Minuten lang.
Die gebratenen Champignons in Wasser legen, 10 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen.
Mit einem Mixer schlagen und Kräuter zur Dekoration hinzufügen.

Bereiten Sie auch andere Rezepte vor.

Für ein Kind

Kochzeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 350 kcal.
Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
Küche: Russisch, Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Blumenkohlsuppe für Kinder ist anders traditionelles Rezept dadurch, dass seine Bestandteile besser gegart (bessere Qualität) sein müssen Wärmebehandlung). Gewürze und würzige Gewürze, etwas Gemüse (das das Kind noch nie gegessen hat). Als Fleisch können Sie zwischen Huhn, Putenhackfleisch, Kalbfleisch und magerem Schweinefleisch wählen.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 200 g;
geschälter Kohl – 1 Kopf;
Karotten – 100 g;
Sonnenblumenöl- 1 Esslöffel;
grüne Erbsen (oder Sellerie) – 100 g.

Kochmethode:

Vorbereitet Wasser trinken zum Kochen bringen (besser nicht mehr als 400 Milliliter Wasser nehmen).
Das Gemüse hacken und dort hinzufügen.
Es ist nicht nötig, etwas zu braten – das gesamte Gemüse kocht etwa fünfzehn Minuten lang.
Etwas Salz und Butter hinzufügen und glatt rühren.

Gemüse

Kochzeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 450 kcal.
Küche: Russisch, Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Eine Besonderheit dieses Rezepts ist, dass es aus diesem Grund zusätzliches Gemüse enthält Gemüsesuppe- Püree Mit Blumenkohl ist es gesättigter mit Vitaminen und Mineralstoffen. Suppe mit Pilzbrühe wird nahrhafter, aber die Pilze selbst sollten mit Vorsicht ausgewählt und bevorzugt werden bekannte Sorten: Geeignet sind beispielsweise im Laden gekaufte Champignons oder Austernpilze. Würziger Geschmack kann durch getrocknete oder frische Kräuter erreicht werden, die am Ende gehackt werden können. Wenn Sie das Gemüse mit Zwiebeln vorbraten, wird der Geschmack voller.

Zutaten:

Blumenkohl oder Brokkoli – 600 g;
Champignons oder Austernpilze - 200 g;
Zwiebel – 1 Kopf;
Erbsen – 70 g;
gekochte Paprika – 2 Stück;
Grünzeug - nach Geschmack;
Sahne – 50 g.

Kochmethode:

Champignons fein hacken, anbraten heiße Bratpfanne Mit Butter.
Zwiebel hinzufügen, braten bis goldene Farbe.
Gehackten Kohl oder Brokkoli, Paprika und Erbsen in einem Topf köcheln lassen.
Das gekochte Gemüse mit einem Mixer oder Mixer schlagen und direkt in der Pfanne anbraten (passen Sie die Wassermenge nach Belieben an).
Zum Schluss Kräuter zur Dekoration und Gewürze hinzufügen.

Diätetisch

Kochzeit: 35 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 400 kcal.
Zweck: zum Frühstück, Hauptgericht.
Küche: Russisch, Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

So hilfreich Diätsuppe aus Blumenkohl schlägt nicht vor Vorbraten Zwiebeln oder Karotten, es enthält auch keine Kartoffeln (sie enthalten einen erhöhten Anteil an Stärke, die für die Figur schädlich ist). Der Zubereitungsprozess ist einfach: Die magere Suppe enthält die gleiche Gemüseliste wie die Markensuppe französisches Rezept. Das Gericht reicht aus und für das Kind, das nicht liebt reichhaltige Brühe.

Zutaten:

geschälter Kohl - 1 Kopf;
Piment - eine Prise;
Gewürze - optional (es ist besser zu verwenden getrockneter Dill);
fettarme Milch – 100 ml.

Kochmethode:

Das zuvor in Würfel geschnittene Hauptgemüse in kochendes Wasser geben. Vorher ist es nicht nötig, die Karotten in Öl zu braten, da das Rezept diätetisch ist.
Danach zehn Minuten kochen lassen.
Abkühlen lassen, Gewürze, Milch und Pfeffer hinzufügen und dann mit einem Mixer oder Mixer schlagen.
Vor dem Servieren kann die Suppe abgekühlt oder bereits heiß serviert werden – der Geschmack wird dadurch nicht schlechter.

Mit Kartoffeln

Kochzeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 720 kcal.
Zweck: zum Mittagessen.
Küche: Russisch, Französisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Püreesuppe mit Blumenkohl und Kartoffeln ist für diejenigen gedacht, die nicht nur Wert auf die Gesundheit und den Vitaminreichtum, sondern auch auf die Sättigung des Gerichts legen. Durch den Zusatz von Kartoffeln hat es eine größere Wirkung Energiewert und ist in der Lage, jedes Hungergefühl zu stillen. Wenn Sie dort Sahne oder Milch hinzufügen, wird es duften Fastengericht(ohne Röstzwiebeln, Braten).

Zutaten:

Zwiebel - ein Kopf;
Kohl - ein Kopf;
Karotten – eine große;
Butter – 70 g;
Mehl – 100 g (optional);
Dill – optional;
Salz - ein Teelöffel.

Kochmethode:

Wir bereiten die Zutaten vor, indem wir Kartoffeln, Zwiebeln usw. schälen. Alles sollte in Würfel geschnitten werden (Größe: besondere Bedeutung nicht, alles geht durch den Mixer).
Geben Sie alles in kochendes Wasser und kochen Sie es bis zu fünfzehn Minuten lang (zunächst fügen wir keine Gewürze und Gewürze hinzu).
Sobald die Püreesuppe fertig ist, schlagen Sie sie mit einem Küchengerät auf und fügen Sie den Rest hinzu (einschließlich Sahne oder Milch).

Köstliche Blumenkohlsuppe – Kochgeheimnisse

Wie man Kohlpüreesuppe richtig zubereitet, welche Feinheiten das Gericht hat, erfahren Sie weiter unten:

Auch wenn die Zusammensetzung keine Kräuter oder Gewürze enthält, sollten Sie sie hinzufügen aromatische Kräuter(Im Sommer frisch verwenden, im Winter getrocknet). Weitere geeignete Gewürze sind Rosmarin, Kardamom, Lorbeerblätter und Dill. Die Suppe schmeckt auch gut mit Sellerie.
Jede Püreesuppe wird weicher und angenehmer im Geschmack, wenn man ihr Sahne (ca. 50-100 Gramm) hinzufügt. Wie kocht man ohne sie? Verwenden Sie Frischkäse.
Originalrezept Bei diesem Gericht entsteht ein homogenes Püree aus Blumenkohl und Gemüse ohne Klumpen. Um zu verhindern, dass sich Kräuter oder Gewürze in einer Pfanne oder einem Teller absetzen, geben Sie dort etwas frittiertes Mehl hinzu – das erhöht die Viskosität.
Das wichtigste Küchengerät für Püreesuppe ist ein Mixer oder eine Küchenmaschine, in der das Püree zubereitet wird.
Crauts gelten als ideale Ergänzung zu Püreesuppe. frittierte Croutons mit Knoblauch oder traditionell französischen knusprigen Käsesticks mit Kräutern. Manche Leute verwenden Chips.
Im Sommer können Sie anstelle der salzigen Püreesuppe auch eine Dessertsuppe zubereiten, indem Sie etwas Kohl hinzufügen frische Beeren. Fügen Sie keinen Zucker oder Salz hinzu – der natürliche, reichhaltige Geschmack belebt angenehm.
Ursprünglich wurde diese Suppe ohne zubereitet lange kochen. Achten Sie darauf, dass die Produkte nicht zu lange gekocht werden, da sonst die Konsistenz nicht stimmt. Die Farbe der Püreesuppe unterscheidet sich je nach verwendeten Produkten.

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Blumenkohl ist für seinen reichhaltigen Inhaltsstoff bekannt nützliche Mikroelemente und Vitamine. Und wie viel köstliche Gerichte Damit kann man kochen! Es wird gedünstet, gebraten, gebacken und sogar gefüllt. Blumenkohlsuppe mit Sahne ist unglaublich zart im Geschmack und aromatisch. Schauen wir uns die besten Rezepte für die Zubereitung an.

Hinweis für Hausfrauen!

Erstes Geheimnis leckere Suppe – richtige Wahl Blumenkohl. Es muss frisch sein. Um dies zu überprüfen, schauen Sie sich die Blätter genau an: Wenn sie nicht schlaff und grün sind, kann das Gemüse gekauft werden.

Aufmerksamkeit! Im Kühlschrank können Sie diese Kohlsorte maximal zehn Tage aufbewahren.

Für welches Blumenkohlsuppenrezept Sie sich auch entscheiden, beachten Sie die folgenden Tipps:

Die Besonderheit der Püreesuppe ist das Mahlen aller Zutaten. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch ein paar Gemüse- oder Fleischstücke übrig lassen und diese vor dem Servieren in die Suppe geben.
Mit Hilfe von Knoblauchzehen können Sie dem Gericht eine pikante Note verleihen.
Blumenkohl verbindet sich geschmacklich harmonisch mit vielen Zutaten. Eine besonders gute Wahl wären grüne Erbsen und Käse. Hartweizen, Sahne, Fleischbällchen, Speck, Lauch, Brokkoli und Fisch.

Auf eine Anmerkung! Blumenkohlblütenstände behalten alle ihre Eigenschaften vorteilhafte Eigenschaften, wenn das Gemüse keiner maximalen Wärmebehandlung unterzogen wird.

Traditionelles Rezept

Blumenkohlsuppe mit Käse – aromatisch, sättigend und unglaublich zuerst lecker Gericht. Es ist besser, es weiterzukochen Hühnersuppe, das zuerst gekocht werden muss. In extremen Fällen können Sie normales gereinigtes Wasser verwenden.

Verbindung:

1 Gabel Blumenkohl;
2 EL. l. Olivenöle;
2-3 Knoblauchzehen;
3 TL Hühnerbrühe;
150 g Käse;
Salz;
1 EL. Creme;
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Würzige Gemüsepüree-Suppe

Der Geschmack der Blumenkohl-Kartoffelpüree-Suppe wird reicher und pikanter, wenn Sie Tomaten und Chilischoten hinzufügen. Es ist besser, ein solches Gericht in der kalten Jahreszeit zuzubereiten, da es das Immunsystem stärken und vor Erkältungen schützen kann.

Verbindung:

3-4 Kartoffeln;
Blumenkohlgabeln;
4 EL. gereinigtes Wasser;
3-4 Knoblauchzehen;
2-3 Karotten;
Chilipfeffer nach Geschmack;
3-4 Tomaten;
2 EL. l. gesiebtes Mehl;
50 ml Tomatenmark;
2-3 TL. Kurkuma;
1 EL. fettarme Sahne;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Aufmerksamkeit! Der Kohl kocht schneller; Sie müssen ihn aus der Pfanne nehmen und in ein Sieb geben.

Hinweis für Hausfrauen! Püreesuppe wird am besten mit Semmelbröseln serviert. Sie können gebraten oder gebacken werden. Besprühen Sie die Cracker zuerst mit Pflanzenöl, damit sie goldbraun werden.

Zarte und unglaublich gesunde Suppe

Jetzt kochen wir Brokkoli-Blumenkohl-Suppe. Dieses Gericht wird wahrscheinlich niemanden gleichgültig lassen.

Verbindung:

ein Blumenkohlkopf;
1 PC. Brokkoli;
3-4 EL. l. Olivenöle;
Salz;
2-3 Knoblauchzehen;
100 g Käse;
200ml Sahne.

Vorbereitung:

Ungewöhnliche cremige Suppe mit Zucchini und Fleischbällchen

Eine Püreesuppe aus Blumenkohl und Zucchini ist lecker und gesund. Und um unser Gericht sättigender zu machen, fügen wir noch Fleischbällchen hinzu.

Aufmerksamkeit! Um eine diätetische Blumenkohlpüreesuppe zu erhalten, streichen Sie einfach die Fleischbällchen aus dem Rezept und wählen Sie Sahne mit niedrigem Fettgehalt.

Verbindung:

0,4 kg Hackfleisch;
200ml Sahne;
Zucchini;
1 Gabel Blumenkohl;
Salz;
Grün;
raffiniertes Pflanzenöl;
Gewürzmischung.

Vorbereitung:

Die Zwiebel schälen und hacken. Mit Hackfleisch vermischen, salzen, vermischen.
Wir machen kleine Fleischbällchen und braten sie in Pflanzenöl, bis sie weich sind.
Wir werden den Kohl in Blütenstände teilen und die Zucchini schneiden.
Zucchini und Kohl kochen und mit Gewürzen abschmecken, in Wasser oder Brühe.
Das gekochte Gemüse aus der Pfanne nehmen, Sahne hinzufügen und mit einem Stabmixer verrühren.
Dann die resultierende Mischung in einen Topf geben und unter Rühren zehn Minuten kochen lassen.
Vor dem Servieren Fleischbällchen und gehackte frische Kräuter in die Suppe geben.

Alle Gemüsesorten sind vorteilhaft zum menschlichen Körper Allerdings gibt es unter ihnen auch solche, deren Verzehr unerwünscht ist verschiedene Krankheiten. Aber jeder darf Blumenkohl-Gemüsesuppe essen.

Vorteile von Blumenkohl

Ärzte raten dazu, es in die Ernährung von Kindern und Menschen mit Erkrankungen aufzunehmen Verdauungssystem haben Übergewicht. Kinderärzte raten sogar dazu, mit diesem Produkt Beikost für Babys einzuführen.

Blütenstände dieser Kohlsorte:

leicht vom Körper aufgenommen;
die Funktion des Verdauungssystems verbessern;
stärken die Wände der Blutgefäße;
helfen, die Entwicklung von Krebszellen zu verhindern;
enthalten Folsäure und die Vitamine B1, B6, die sich beim Tragen eines Kindes positiv auf die Entwicklung des Fötus auswirken;
reich an Säuren – Äpfelsäure, Zitronensäure, Tartronsäure, Pektin, Vitamine C, A, PP, Proteine, Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen.

Trotz alledem positive Eigenschaften Nicht jeder zieht es vor, ein solches Gemüse in seine Ernährung aufzunehmen. Wahrscheinlich, weil Sie wissen müssen, wie man es richtig zubereitet. Wenn man Kohl einfach kocht, wird er nicht besonders lecker erscheinen, Suppen, die daraus zubereitet werden, aber schon spezielle Rezepte wird ihren hervorragenden Geschmack zeigen.

Die zarteste Konsistenz und angenehm Geschmacksqualitäten Blumenkohlpüreesuppe ist anders. Das Geheimnis ist, dass oft Kartoffeln hineingegeben werden und sie in Kombination mit Kohl ein sehr zartes und zartes Gericht ergeben origineller Geschmack. Es gibt ein paar beste Rezepte dieses Gericht. Die Hausfrau kann sie alle nutzen, je nachdem, welche Kochmethode ihr am besten gefällt und welche Produkte sie in ihrer Küche hat.

klassische Blumenkohlpüreesuppe

Dieses Rezept wird Liebhaber von Sauerrahm und Senf ansprechen.

Zutaten:

Kartoffeln – 2 Stk.;
Blumenkohlblütenstände – 0,5 kg;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
Frittieröl;
Salz;
Koriander;
Lorbeerblätter;
Grün;
Senfbohnen;
Sauerrahm;
Hartkäse;
Toast.

Legen Sie die Blütenstände 10 Minuten lang in kochendes Wasser. Am Ende des Garvorgangs etwas Salz hinzufügen. Die geschälten Zwiebeln und Knoblauchzehen hacken, einen tiefen Topf mit dickem Boden nehmen, Öl hineingießen und die Zutaten glasig braten.

Lorbeerblatt und Kartoffeln dazugeben, 100 ml Wasser (aus dem Behälter, in dem der Kohl gekocht hat) aufgießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Legen Sie die gekochten Blütenstände zu allen anderen Gemüsesorten und kochen Sie sie weitere 10 Minuten lang. Das Lorbeerblatt entfernen, die Suppe in einen Mixer geben und cremig mahlen.

Danach die Form wieder in die Pfanne stellen, einen Esslöffel Senf und 50 g Sauerrahm hinzufügen. Wenn das Püree zu dick ist, können Sie es hinzufügen eine kleine Menge Gemüsebrühe. Mischen Sie das Gericht gründlich, fügen Sie Salz hinzu und erhitzen Sie es. Nehmen Sie es vom Herd, bevor es kocht. Zum Servieren die Suppe mit fein gehacktem Koriander, geriebenem Käse und Croutons bestreuen.

pürierte Blumenkohlsuppe mit Pilzen

Blumenkohl und Pilze verleihen der Suppe ein reichhaltiges Aroma. Dieses Lebensmittel ist sehr nahrhaft, vermittelt ein Sättigungsgefühl, ist aber gleichzeitig diätetisch und kalorienarm.

Zutaten:

Kartoffeln – 1 Stk.;
eine halbe Zwiebel;
2 Zucchini;
ein halber mittelgroßer Blumenkohlkopf;
getrocknete Pilze – 150 g;
1 EL. l. Olivenöl;
Weißer Pfeffer;
Muskatnuss;
Salz.

IN warmes Wasser Die Pilze 10–15 Minuten einweichen, bis sie leicht durchnässt und geschwollen sind. Die gehackte Zwiebel in einem Topf anbraten, nach 2 Minuten die Kartoffeln dazugeben und 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Zucchini in Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten in die Pfanne geben.

Es empfiehlt sich, zunächst die Schale vom Gemüse abzuschneiden, damit die Suppe eine zarte Cremefarbe ohne Grünstich erhält. Den Kohl in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Senden Sie die Pilze zusammen mit dem Wasser, in dem sie dort lagen.

Salz hinzufügen, abdecken und das Gemüse etwa 15 Minuten köcheln lassen. Die Blumenkohlsuppe mit geriebener Muskatnuss und gemahlenem weißem Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die vorbereitete Masse mit einem Mixer schlagen.

magere Blumenkohlpüreesuppe

Für diejenigen, die fasten, wird dieses Rezept eine tolle Entdeckung sein. magere Suppe aus Blumenkohl. Alle anderen können es als leichtes Abendessen essen.

Zutaten:

2,5 Liter Trinkwasser;
4 kleine Kartoffeln;
mittlerer Blumenkohlkopf;
1 Zwiebel und 1 Karotte;
3 Tomaten;
ein Esslöffel Mehl;
Pflanzenöl;
schwarzer Pfeffer;
Salz;
Grün.

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Zugedeckt bis zu 20 Minuten garen. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, 1 Minute stehen lassen, dann abkühlen lassen und die Schale entfernen. Mit einer Reibe mahlen. Den Kohl in Blütenstände teilen, die Zwiebel waschen und hacken, die Karotten reiben.

In einer Bratpfanne für drei Minuten Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten. Dann Tomaten und Mehl hinzufügen, gut vermischen und einige Minuten köcheln lassen. Rösten und Hauptzutat in einen Topf geben. Gemüse zugedeckt 10 Minuten garen. Die Gemüsesuppe mit Blumenkohl in einem Mixer zerkleinern. Mit gehackten frischen Kräutern servieren.

pürierte Blumenkohlsuppe mit Garnelen

Fast alles nationale Küchen Es gibt Rezepte für die ersten auf der Welt. Sie passen perfekt zu einer cremigen Blumenkohlsuppe.

Komponenten:

2 Knoblauchzehen;
Blumenkohl (ca. 1 kg schwer);
1 Zwiebel;
1,5 – 2 Liter Wasser;
Petersilie und Dill;
150 g Garnelen;
Salz;
Pfeffer.

Bereiten Sie das Hauptgemüse vor, teilen Sie es in Blütenstände und schneiden Sie es in Würfel. Knoblauch und Zwiebel hacken und in Öl kurz anbraten. Kohlstücke darauf legen, Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und nach dem Kochen 10 Minuten köcheln lassen. Sahne in den Behälter füllen.

Es ist gut, wenn sie fett sind. Schlagen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer, bis die Konsistenz eines Pürees entsteht. Nochmals aufkochen lassen und bei schwacher Hitze 3 – 5 Minuten köcheln lassen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

In einer separaten Pfanne die Garnelen kochen, leicht salzen und dann schälen. Zum Servieren die Suppe mit geriebenem Käse bestreuen. Garnelen darauf legen und mit frischen Kräutern bestreuen.

pürierte Blumenkohlsuppe mit Käse

Mit Blumenkohl und Käse gekochte Hühnersuppe wird appetitlich und sättigend sein – diese Produkte passen gut zusammen und verleihen dem Gericht einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten:

1 Hähnchenbrust;
Blumenkohl – 1 Stk. mittlere Größe;
Zwiebeln und Karotten 1 Stk.;
3 Knoblauchzehen;
Selleriestange – 1 Stk.;
weicher Schmelzkäse 400 g;
schwarze Pfefferkörner;
ein Bund Petersilie;
Salz.

Das Hähnchen waschen und eine halbe Stunde kochen lassen. Gemüse vorbereiten. Ganze Zwiebel- und Knoblauchzehen, grob gehackte Karotten und Sellerie sowie Petersilienstifte in die Brühe geben. Während das Wasser kocht, den Schaum entfernen, Salz und 5 Pfefferkörner hinzufügen. Wenn die Brust gar ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne, schneiden Sie sie ab oder trennen Sie sie von Hand in Stücke.

Die Brühe durch ein Sieb abseihen und alles außer den Karotten wegwerfen. Den in Röschen zerlegten Kohl in die Brühe geben und etwa 20 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Suppe vom Herd, mahlen Sie sie in einem Mixer und lassen Sie sie dann erneut köcheln, bis sie kocht. Hinzufügen Schmelzkäse(Wenn es hart ist, müssen Sie es zuerst reiben).

Finden Sie tolle, ausführliche Rezepte einzigartige Suppe Blumenkohlpüree in einer farbenfrohen und leckeren kulinarischen Sammelstelle. Versuchen Sie es vegetarisch und Fleischoptionen. Pilze, Croutons, Speck und anderes hinzufügen Fleischprodukte oder Fisch. Abwechseln Sie den Geschmack mit Kräutern, verschiedenen Gemüsesorten, Sauerrahm, Sahne und Käse. Verbessern Sie Ihren Geschmack nach Ihren Wünschen!

Das Grundprinzip beim Kochen von Püreesuppe ist das Kochen oder Schmoren verschiedene Gemüsesorten und Fleisch, gefolgt vom Pürieren. Die Zutaten können sehr unterschiedlich sein, aber die Hauptzutat ist eine – Blumenkohl. Bei der Auswahl von Blumenkohl müssen Sie auf die Frische der Blätter und die Unversehrtheit der Blütenstände achten. Damit ein Gemüse seinen maximalen Nutzen behält, muss es nur minimal einer Wärmebehandlung unterzogen werden.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für pürierte Blumenkohlsuppe sind:

Interessantes Rezept:
1. Hähnchenfilet zusammen mit Speck kochen und fein hacken.
2. Fein gehackte Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln usw. kochen Blumenkohl. Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
3. Alle Zutaten mit einem Mixer glatt rühren.
4. Sahne hinzufügen. Mischen.
5. Speckscheiben mit gehacktem Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Fügen Sie grüne Erbsen hinzu. Etwas abdunkeln.
6. Die Suppe in Servierschüsseln füllen.
7. Dekorieren grüne Erbsen mit Schinken.
8. Mit aromatischen Kräutern bestreuen.

Fünf schnellste Rezepte für pürierte Blumenkohlsuppe:

Hilfreiche Ratschläge:
. Brokkoli, verschiedene Fleisch- und Fischbällchen, Lauch und verschiedene Käsesorten.
. Sie können das Huhn nicht hacken, sondern in Stücken mit der Suppe servieren.
. Eine interessante Ergänzung zur Suppe kann ein Eierdressing aus rohem Eigelb und heißer Milch oder Sahne sein.

Rezepte für Cremesuppen

pürierte Blumenkohlsuppe

50 Minuten

44 kcal

5 /5 (1 )

Rund um Blumenkohl gibt es große Menge Verschiedenen Vorurteilen zufolge sei es völlig geschmacklos und sollte grundsätzlich für immer aus allen Zutatenlisten gestrichen werden. Und welche Farbe hat es überhaupt, wenn es weiß ist?

Wenn Sie das Gleiche denken, werden wir Sie schnell enttäuschen. Heute stellen wir Ihnen vor wunderbare Rezepte Cremesuppe auf der Basis von Blumenkohl, der, wenn er zubereitet ist, sofort alle Vorurteile hinter sich lässt.

Das ist genau dann der Fall, wenn Sie es einmal probieren sollten, und dieser Geschmack wird Ihnen nicht in Vergessenheit geraten und Sie werden dieses Gericht danach immer wieder kochen wollen!

Cremige Blumenkohlsuppe mit Koriander

Küchenwerkzeuge und Geräte

Zutaten

Blumenkohl	410-425 g
Hartkäse	110-120 g
Weißbrot	1 PC.
Koriander	40-55 g
Knoblauch	2-3 Nelken
Sauerrahm	75-95 g
Frisch gemahlener Pfeffer	1-2 Prisen
Lorbeerblätter	1 PC.
Butter	25-35 g
dijon Senf	25-35 g
Olivenöl	70-90 g
Küchensalz	20-25 g
Zwiebelkopf	1 PC.
Große Kartoffeln	1 PC.

Spülen Sie alle Grüns gründlich unter fließendem Wasser ab. Die Zwiebel schälen und auf einem Schneidebrett hacken. Es empfiehlt sich, so fein wie möglich zu hacken, aber wenn Sie große Zwiebelstücke im fertigen Gericht nicht stören, können Sie die Zwiebel in halbe Ringe oder Würfel schneiden.
Legen Sie die Knoblauchzehen auf ein Schneidebrett und schlagen Sie dann mit einem Löffel, einer Faust oder der Seite eines Messers kräftig darauf. Nach dieser Manipulation wird das Abtrennen der Schale einfacher denn je. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.
Stellen Sie einen Topf mit tiefem Boden auf den Herd und geben Sie die Sahne hinein Olivenöl. Erhitzen Sie den Inhalt der Pfanne, bis er glatt ist.
Die Blumenkohlröschen in kochendes Wasser geben und etwa 5-6 Minuten kochen lassen. Zum Schluss noch etwas Salz hinzufügen.
Wir schälen die Kartoffeln und weichen sie dann in Wasser ein, wodurch Stärke und Gluten aus ihnen ausgewaschen werden. Schneiden Sie die Kartoffeln auf einem Schneidebrett in kleine Würfel.
Den Blumenkohl aus der Pfanne nehmen und etwas ruhen lassen. Gießen Sie das Wasser, in dem der Kohl gekocht wurde, mit den Zwiebeln in die Pfanne.
Die gehackten Kartoffeln in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.
Es ist Zeit, den Blumenkohl hinzuzufügen und eine ordentliche Menge Salz hinzuzufügen. Kochen Sie den gesamten Inhalt der Pfanne, bis die Kartoffeln fertig sind.
Wir installieren einen Mixer, in dem wir unser Püree herstellen. Wir fangen alle Kartoffeln und den Blumenkohl aus der Pfanne auf und geben sie dann in die Mixerschüssel. Schlagen Sie diese Zutaten zu einer glatten, breiartigen Masse.
Geben Sie das Püree zurück in die Pfanne und fügen Sie dann Dijon-Senf (französischer Senf) mit Körnern hinzu. Wir vergessen auch nicht die saure Sahne, die wir auch zu allen anderen Zutaten hinzufügen.
Jetzt können Sie praktisch pfeffern Fertiggericht. Gewöhnlicher gemahlener schwarzer Pfeffer reicht völlig aus, aber wenn Sie dem Gericht eine raffinierte Note verleihen möchten einzigartiger Geschmack, dann richten Sie Ihre Aufmerksamkeit auf gemahlenen weißen Pfeffer. Wenn Sie die Möglichkeit haben, es zu verwenden, wird es ein großes Plus für Ihr Gericht sein!
Die Suppe erwärmen und vom Herd nehmen, fertig!
Das Weißbrot in Würfel schneiden, leicht mit Olivenöl einfetten und auf ein Backblech legen.
Schalten Sie den Ofen ein und lassen Sie ihn auf etwa 150 Grad aufheizen.
Legen Sie das Backblech mit den Brotwürfeln in den vorgeheizten Backofen und braten Sie das Brot goldbraun. Vergessen Sie nicht, sie regelmäßig im Auge zu behalten, denn wir brauchen keine Cracker, aber weiches Brot mit einer knusprigen Kruste, also nehmen Sie regelmäßig Würfel zum Probieren.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Wir legen den Koriander auf ein Schneidebrett und schneiden die Stiele ab, falls vorhanden – wir brauchen sie nicht. Wir schneiden die Korianderblätter in jede beliebige Form, am besten so klein wie möglich.
Die Blumenkohlsuppe heiß servieren, mit fein gehacktem Koriander, geriebenem Käse und Brotwürfeln bestreut servieren.

Guten Appetit!

Cremige Suppe mit Blumenkohl, Hähnchenfilet und Sahne

Kochzeit: 50 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2.
Küchenwerkzeuge und Geräte: Herd, Schneidebrett, Knoblauchpresse, Suppentopf, Kohltopf, Mixer, Ofen, Backblech, Reibe.

Zutaten

Kochsequenz

Zuerst waschen wir uns Hähnchenfilet Unter fließendem Wasser entfernen und verschiedene Filme und Fettstreifen entfernen, indem man sie aus dem Fleisch schneidet.
Die Zwiebel schälen und auf einem Schneidebrett hacken. Es empfiehlt sich, so fein wie möglich zu hacken, aber wenn Sie große Zwiebelstücke im fertigen Gericht nicht stören, können Sie die Zwiebel in halbe Ringe oder Würfel schneiden.
Entfernen Sie die Schale von allen Knoblauchzehen und lassen Sie den Knoblauch dann durch eine Knoblauchpresse laufen.
Stellen Sie einen Topf mit tiefem Boden auf den Herd und geben Sie Butter und Olivenöl hinein. Erhöhen Sie die Hitze und erhitzen Sie den Inhalt der Pfanne, bis er glatt ist.
Lorbeerblatt sowie gehackte Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie die Zwiebel, bis sie leicht durchscheinend ist.
Den Blumenkohl in Wasser waschen und in mittelgroße Blütenstände teilen.
Stellen Sie einen weiteren Topf auf den Herd, gießen Sie Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen.
Legen Sie das gehackte Fleisch in kochendes Wasser und kochen Sie es, bis es weich ist.
5-6 Minuten bevor das Fleisch fertig ist, geben wir den Blumenkohl in die Pfanne und kochen ihn, bis er gar ist. Danach nehmen wir das Fleisch und den Kohl aus der Pfanne und lassen sie eine Weile ruhen.
Gießen Sie das Wasser, in dem der Kohl gekocht wurde, mit den Zwiebeln in die Pfanne.
Wir schälen die Kartoffeln, weichen sie in Wasser ein und waschen so die Stärke und das Gluten aus ihnen. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Die gehackten Kartoffeln in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.
Es ist Zeit, den Blumenkohl mit den Fleischstücken hinzuzufügen und gut zu salzen. Kochen Sie den gesamten Inhalt der Pfanne, bis die Kartoffeln fertig sind.
Vergessen Sie nicht die Sahne, die ebenfalls in die Pfanne gegeben werden muss.
Wir installieren einen Mixer, in dem wir unser Püree herstellen. Wir fangen alle Kartoffeln und den Blumenkohl aus der Pfanne auf und geben sie dann in die Mixerschüssel. Schlagen Sie diese Zutaten zu einer glatten, breiartigen Masse. Sie können das Fleisch zusammen mit Kohl und Kartoffeln schlagen oder die gehackten Stücke im fertigen Gericht belassen – alles hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab.
Geben Sie das resultierende Püree zurück in die Pfanne und fügen Sie es hinzu Französischer Senf mit Körnern.
Jetzt können Sie das fast fertige Gericht pfeffern. Es ist wichtig zu beachten, dass in dieses Gericht Die Betonung liegt auf sanft und milder Geschmack, also auch wenn Sie ein Amateur sind scharfe Gerichte, dann hinzufügen große Mengen Pfeffer wird unnötig sein. Wir müssen dem Gericht nur ein duftendes Aroma verleihen. Für diese Zwecke ist weißer gemahlener Pfeffer oder Piment perfekt für uns.
Jetzt müssen Sie es nur noch einmal aufwärmen fertige Suppe und vom Herd nehmen.

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