Rezept für Kürbismarmelade. Kürbismarmelade: Rezept mit Fotos

Diese Kürbisdelikatesse bricht Rekorde in der Beliebtheit bei Liebhabern dieses leuchtend orangefarbenen Gemüses. Und wer Kürbis nicht besonders mag, weiß vielleicht gar nicht, dass dieses Dessert daraus hergestellt wird.

Die Zubereitung ist einfach: Abends kochen, in den Kühlschrank stellen und zwei bis drei Tage genießen. Anmerken möchte ich auch, dass auch Kinder mit großer Freude essen. Ja, und was soll ich sagen, denn es gibt natürliche Inhaltsstoffe, die nur Nutzen bringen und nicht schaden.

Hausgemachtes Marmeladenrezept mit Fotos

Obwohl Kürbis Pektin enthält, füge ich bei der Zubereitung dennoch das Geliermittel Agar-Agar und nach Geschmack etwas süßsaure Äpfel hinzu. Ich koche gerne alles oder verwende Muskatsorten. Butternüsse haben leuchtend orangefarbenes Fruchtfleisch, einen nussigen Geschmack und eine butterartige Konsistenz. Leicht kochbar.

Wie man Marmelade macht

Bereiten Sie alle Zutaten vor.

Nehmen Sie den Kürbis, waschen Sie ihn und entfernen Sie die Kerne. Zuerst in große Stücke schneiden.

Anschließend schälen und in Würfel schneiden.

Gießen Sie sauberes Wasser hinzu, bis die Mischung fast vollständig bedeckt ist, und kochen Sie, bis sie vollständig gekocht ist. Zucker hinzufügen. Vom Herd nehmen und Zitronensaft einfüllen.

Anschließend alles mit einem Mixer pürieren.

Wischen Sie die Silikonformen mit Wasser ab und gießen Sie die vorbereitete homogene Masse hinein.

In den Kühlschrank stellen und bis zum nächsten Morgen ruhen lassen.

Die fertigen Kürbismarmelade-Figuren auf die vorbereitete Form stürzen und vorsichtig platzieren.

Beim Servieren können Sie nach Belieben Puderzucker oder Kokosnuss darüberstreuen. Wir setzen uns hin, essen und genießen aromatischen Tee, Milch und Kaffee.

Komponenten:

• Kürbis - 800 Gramm;
• Zucker - 300 Gramm;
• Zitronensaft - aus 0,5 Zitrusfrüchten;
• Agar - Agar - 2 Esslöffel;
• sauberes abgekochtes Wasser – 200 Milliliter oder genug, um den Kürbis fast bis zum Rand zu bedecken;
• Kokosraspeln beliebiger Farbe – zur Dekoration.

Notiz: Sie können Agar-Agar durch Gelatine ersetzen.

Kürbismarmelade ist ein gesundes und völlig natürliches Dessert, das Sie selbst zubereiten können. Die Zubereitung ist gar nicht so schwer. Die meiste Zeit wird nur darauf verwendet, dass die Marmelade ihre Form fixiert. Also, lasst uns mit dem Kochen beginnen.

Es gibt viele Kürbissorten, aber wenn Sie selbstgemachte Marmelade herstellen, sollten Sie sich für Muskatnusssorten entscheiden. Dieses Gemüse zeichnet sich durch ein sehr helles, dichtes und aromatisches Fruchtfleisch aus. Wenn Sie Muskatkürbis verwenden, können Sie dem Gericht aufgrund seiner natürlichen Süße weniger Kristallzucker hinzufügen.

Vor dem Kochen sollte der Kürbis gründlich gewaschen werden, am besten mit Seife, und anschließend geschält und in Stücke geschnitten werden. Die Größe der Scheiben hängt davon ab, welcher Wärmebehandlung Sie sie vor dem Pürieren unterziehen. Es gibt mehrere Möglichkeiten:

• Im Ofen backen. In diesem Fall kann der Kürbis in Sicheln geschnitten werden, mit einer Grundstärke von 2 – 3 Zentimetern. Die Stücke werden auf ein Backblech gelegt und im Ofen 35 – 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 – 200 Grad gebacken.

• Im Wasserbad dämpfen. Schneiden Sie dazu den Kürbis in etwa 3 x 3 Zentimeter große Würfel. Gießen Sie Wasser in den Dampfgarer und garen Sie das Gemüse 25 – 30 Minuten lang. Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, können Sie einen speziellen Dampfbehälter verwenden und den Kürbis in einem normalen Topf oder Slow Cooker kochen.
• Kürbis in Wasser kochen. In diesem Fall wird das Gemüse ebenfalls in Würfel geschnitten, mit Wasser übergossen, sodass die Flüssigkeit die Stücke zur Hälfte bedeckt, und 15 - 20 Minuten unter dem Deckel gegart.

Den eingeweichten Kürbis in einem Mixer glatt mahlen. Dieser Prozess ist einer der kritischsten bei der Herstellung von hausgemachter Marmelade, da ungehackte Gemüsestücke, die im fertigen Gericht enthalten sein können, den gesamten positiven Eindruck zerstören können.

Rezept für natürliche Kürbismarmelade

• Kürbis – 1 Kilogramm;
• Zucker – 400 Gramm;
• Zitrone – ½ Stück.

Fügen Sie dem Kürbispüree Zucker hinzu und lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln. Denken Sie dabei daran, den Kürbis ständig umzurühren.

Anschließend den frisch gepressten Zitronensaft in die Pfanne geben und die Marmelade weitere 10 Minuten kochen lassen.

Aufmerksamkeit: Kochendes Kürbispüree hat die Eigenschaft, eine heiße Masse „auszuspucken“!

Während das Werkstück etwas abkühlt, bereiten Sie eine Form vor, in der die Marmelade trocknen kann. Dies kann ein flaches Blech oder ein Backblech mit hohen Seiten sein. Um zu verhindern, dass die Marmelade an den Wänden klebt, decken Sie den Behälter mit Pergament oder dünner Frischhaltefolie ab. Silikonformen werden einfach mit Pflanzenöl eingefettet.

Das Püree wird in einer Schicht von 1,5 bis 2 Zentimetern in die Form gegossen, nicht mehr. Trocknen Sie die Marmelade im Ofen, bis die Masse elastisch wird und sich oben eine dichte Kruste bildet. Die Heiztemperatur des Ofens sollte minimal sein.

Sie können Marmelade bei Zimmertemperatur trocknen. Dazu wird das Tablett, ohne es mit irgendetwas abzudecken, 5 - 7 Tage lang warm gelassen.

Die fertige Marmelade wird auf einen Teller gelegt, in Portionen geschnitten und mit Zucker oder Puder bestreut.

Der Kanal „gotovlusam“ informiert Sie ausführlich über die Herstellung von Kürbismarmelade

Gelatine-Marmelade

• Kürbis – 1/2 Kilogramm;
• Kristallzucker – 200 Gramm;
• Vanillezucker – 1 Beutel;
• Gelatine – 20 Gramm;
• Wasser – 50 Milliliter.

Das Gelierpulver wird je nach Anleitung 10 – 40 Minuten in Wasser eingeweicht. Dann wird die gequollene Masse hineingegossen und heißes Kürbispüree mit normalem Zucker und Vanillezucker vermischt. Die heiße Masse wird intensiv gerührt, bis sich die Gelatinekristalle vollständig aufgelöst haben, und in vorbereitete Formen gegeben. Werden Portionsformen beispielsweise zur Herstellung von Eiswürfeln verwendet, werden diese mit Pflanzenöl vorgefettet.

Der Kanal „Kochen gesund und lecker“ präsentiert Ihnen ein Rezept für gallertartige Kürbismarmelade

Weitere Möglichkeiten zur Herstellung von Kürbismarmelade

Um den Geschmack von Marmelade ungewöhnlich zu machen, können Sie folgende Techniken anwenden:

• Kochen Sie Kürbisstücke mit einem Apfel, einer Banane, einer Ananas oder einer anderen Frucht. Gleichzeitig erstrahlt das Kürbispüree in völlig neuen Geschmacksrichtungen.
• Sie können der Kürbismischung Gewürze hinzufügen: Zimt, Anis, Muskatnuss, Vanillin oder Kardamom.
• Kürbismarmelade kann mit Lebensmittelfarbe in andere Farben eingefärbt werden.
• Anstelle von Zitronensaft können Sie der natürlichen Marmelade auch Orangensaft oder eine Orangen-Zitronen-Mischung hinzufügen.

Ein weiteres Rezept für Agar-Agar-Marmelade finden Sie im Video vom Kanal „Kashevarnya“.

Der Herbst ist Erntezeit, die Natur bereitet sich auf den Winter vor. Wir sollten auch an die kalte Jahreszeit denken, und dabei hilft ein sehr leckeres und ungewöhnliches Dessert – Kürbismarmelade.

Was stellen Sie sich vor, wenn Sie das Wort Marmelade hören? Sicherlich elastische Stücke einer süßen Köstlichkeit, überzogen mit Zucker. Aber in Europa nennt man Marmelade nichts anderes als gewöhnliche Marmelade! Aber beeilen Sie sich nicht – heute schauen wir uns verschiedene Rezepte für diese Delikatesse an, die Sie zu Hause zum Leben erwecken können.

Diese Delikatesse ist schnell und einfach zubereitet und vor allem ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder unbekannte Zusatzstoffe. Dies ist ein hervorragender Leckerbissen für Kinder und für Diabetiker geeignet.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Kürbismark – 350 g;
• Gelatine oder Agar-Agar – 30 g;
• Süßstoff - nach Geschmack;
• Zitronensäure – eine kleine Prise (oder ein Teelöffel Zitronensaft);
• Vanillin – 1 Beutel.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie den Kürbis vor: Backen Sie ihn im Ofen (180 Grad, 20 Minuten), dämpfen Sie ihn oder kochen Sie ihn in einer kleinen Menge Wasser und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Es sollte weich werden.
2. Gießen Sie kaltes Wasser über die Gelatine, damit sie quillt.
3. Den fertigen Kürbis zerdrücken und mit einem Mixer schlagen, Vanillin, Süßungsmittel und Zitronensaft oder Zitronensäure hinzufügen. Gründlich mischen und erneut schlagen. Dies geschieht am besten, wenn der Kürbis noch heiß ist, dann löst sich die Masse gleichmäßig und schnell auf.
4. Wasser mit Gelatine oder Agar-Agar erhitzen, bis sich das Granulat vollständig aufgelöst hat.
5. Beide Massen in einem Behälter vermischen und erneut schlagen.
6. Kühlen Sie die Masse auf etwa 40-45 Grad ab und geben Sie sie in Formen – Süßigkeiten- oder Eisformen sind hierfür ideal. Wenn sie nicht vorhanden sind, wählen Sie ein Gericht aus, legen Sie den Boden mit Frischhaltefolie aus und legen Sie die Kürbismischung darauf. Wichtig ist, dass die Schicht nicht mehr als 2 cm beträgt.
7. Bei Raumtemperatur aufbewahren und dann 12 Stunden lang in den Kühlschrank stellen. Der Nachtisch ist fertig!

Mit Zimt und Nelken verfeinern

Europäische Kürbismarmelade, auch Marmelade genannt, von der man oft in verschiedenen Filmen hört. Und hier ist das Rezept.

Zutaten:

• Kürbis – 1 großer (ca. 1,5-2 kg);
• Nelken – 3-5 Stk.;
• Zimt – 1 Stange oder ein halber Teelöffel;
• Zucker – 1 kg;
• Essig – 100 ml;
• Wasser – 1-2 l.

Vorbereitung:

1. Den Kürbis von den Kernen schälen und schälen. Ein Gemüsemesser eignet sich hierfür perfekt.
2. Den geschälten Kürbis in kleine Stücke schneiden – Streifen oder Würfel.
3. Die Stücke in einen tiefen Topf geben, Nelken und Zimt dazugeben, mit Wasser auffüllen – der Kürbis sollte mindestens 3-5 cm bedeckt sein.
4. Kochen, bis es vollständig weich ist.
5. Den gekochten weichen Kürbis geben wir durch einen Fleischwolf oder reiben ihn durch ein Edelstahlsieb.
6. Fügen Sie dem resultierenden Püree Zucker hinzu, zünden Sie es an und kochen Sie es unter ständigem Rühren, ohne den Zucker anbrennen zu lassen, bis es eingedickt ist.
7. Um dem gewünschten Ergebnis näher zu kommen, fügen Sie Essig hinzu und kochen Sie die Mischung 15 Minuten lang.
8. Um festzustellen, ob die Marmelade fertig ist, lassen Sie sie auf einen kalten Teller fallen: Wenn der Tropfen seine Form behält, ist das Gericht fertig. Wenn nicht, sollten Sie es noch etwas kochen.
9. Die Konfitüre (oder Marmelade) wird heiß in einem Glasbehälter verpackt und (nach dem Abkühlen) mehrere Tage an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt.

Das resultierende Produkt kann als Soße für Fleischgerichte verwendet werden – sehr lecker und ungewöhnlich!

Mit Agar-Agar in Kokosflocken

Agar-Agar ist ein Ersatz für Gelatine. Es handelt sich um ein Produkt pflanzlichen Ursprungs.

Köstliche Kürbismarmelade mit Agar-Agar ist ein wunderbarer Genuss für die ganze Familie.

Zutaten:

• Agar-Agar – 2 Teelöffel;
• Kürbis – 400 g;
• Zucker - Glas;
• Zitronensaft – 4 Esslöffel;
• Kokosflocken - 1 Esslöffel.

Vorbereitung:

1. Den Kürbis waschen, Schale, Kerne und Fasern entfernen.
2. In kleine Stücke schneiden, im Ofen 20-30 Minuten bei 180 Grad backen.
3. Den gebackenen Kürbis in einem Mixer zerkleinern und durch ein Sieb reiben.
4. Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften – fügen Sie Agar-Agar zu einer Hälfte hinzu und lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen. In die zweite Hälfte Zucker gießen, Zitronensaft hinzufügen, gründlich vermischen und auf schwache Hitze stellen.
5. Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren fast zum Kochen und geben Sie dann den zweiten Teil des Kürbises hinzu.
6. Lassen Sie das Feuer weitere 10 Minuten lang brennen, vermeiden Sie dabei starkes Kochen und ständiges Rühren.
7. Dann den Herd ausschalten und die Mischung weitere 10 Minuten stehen lassen.
8. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Förmchen vor oder wählen Sie eine geeignete Form aus und legen Sie den Boden mit Frischhaltefolie aus.
9. Die warme Mischung einfüllen, dabei eine Schichtdicke von ca. 2-3 cm einhalten, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Es ist besser, es über Nacht in der Kälte stehen zu lassen.
10. Morgens die Leckerei in Stücke schneiden und mit Kokosflocken bestreuen. Seien Sie vorsichtig – bei einer dicken Schicht sieht die Marmelade eher wie Gelee aus.
11. Lassen Sie das Produkt einen weiteren Tag im Kühlschrank, bis es vollständig gefroren ist.

Die beste Lösung ist, die Marmelade ein oder zwei Tage im Kühlschrank aufzubewahren, dann wird sie elastisch und schön, aber Sie können sie nach 12 Stunden probieren. Guten Appetit!

Kochen mit Honig

Wenn Sie eine klassische Variante „wie aus dem Laden“, aber ohne Farb- und Konservierungsstoffe, wünschen, ist dies ein einfaches und recht schnelles Rezept. Seine Besonderheit besteht darin, dass man die Menge der Zutaten leicht variieren kann – es gibt kein strenges Rezept. Und die Hauptsache ist, dass Sie für die Zubereitung eine Mindestzusammensetzung benötigen! Deshalb ist Marmelade mit Gelatine bei vielen Hausfrauen beliebt.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• kleiner Kürbis, 1,5 kg;
• Zucker – 100 g;
• Honig - nach Geschmack (vorzugsweise flüssig);
• Zitronensaft von einer oder zwei Zitronen;
• Gelatine – 1 Beutel.

Vorbereitung:

1. Den Kürbis waschen, schälen und Kerne und faserige Teile entfernen.
2. In kleine Stücke schneiden und auf ein Backblech legen.
3. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 20–30 Minuten backen.
4. Den gebackenen Kürbis in einem Mixer zerkleinern und durch ein Sieb reiben.
5. Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker und Zitronensaft hinzu. Gründlich mischen.
6. Gelatine hinzufügen, ihre Menge hängt vom Volumen der Kürbismasse ab. Für 200 g Kürbis benötigen Sie also 20 g Gelatine, für 400 g - 40 g Gelatine usw.
7. Mischen Sie die Mischung gründlich und lassen Sie sie 15–20 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit die Gelatine aufquillt.
8. Anschließend die entstandene Masse auf schwache Hitze stellen. Lass es nicht kochen! Warten Sie, bis die Kürbismischung klebrig wird.
9. Schalten Sie den Herd aus, lassen Sie die Mischung 5–10 Minuten abkühlen und fügen Sie nach Belieben Honig hinzu. Besser ist es, flüssigen Honig zu verwenden. Gründlich rühren.
10. Wählen Sie eine Form mit flachem Boden, die groß genug ist, um eine 2 cm dicke Schicht zu bilden. Legen Sie den Boden mit Frischhaltefolie aus.
11. Gießen Sie das vorbereitete Kürbispüree in eine Schüssel, lassen Sie es auf Zimmertemperatur abkühlen und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank.
12. Das entstandene Dessert in Stücke schneiden, in Zucker oder Puderzucker wälzen, damit es nicht zusammenklebt.

Fertig ist der süße und natürliche Leckerbissen! Selbstgemachte Marmelade wird sowohl Kindern als auch Erwachsenen Freude bereiten.

Rezept mit Zitronensaft

Wenn Sie ein originelles Dessert oder eine außergewöhnliche Ergänzung zu Ihren Gerichten wünschen, probieren Sie Kürbismarmelade! Durch die Zugabe von Zitronensaft können Sie dem fertigen Gericht einen außergewöhnlichen Geschmack verleihen. Schreiben Sie also das Rezept auf.

Zutaten:

• Kürbis (nur Fruchtfleisch) – 1 kg;
• orange – 2 Stk.;
• Orangensaft – 150 ml;
• Apfelessig – 150 ml;
• Vanille – 1 Schote (oder 1 Beutel);
• Rosinen – 100 g;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Zucker – 200 g.

Vorbereitung

1. Der erste Schritt besteht darin, den Kürbis und die Zitrusfrüchte gründlich zu waschen.
2. Anschließend reinigen wir den Kürbis von Schale, Kernen und Fasern.
3. In kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben.
4. Wir reiben die Schale der Orangen und Zitronen ab und geben sie zum Kürbis. Drücken Sie dort 150 ml Orangensaft aus.
5. Die Orangen ungeschält schälen, in Scheiben teilen, die Folien entfernen und in einen Topf geben. Dasselbe machen wir mit der Zitrone (Sie können eine halbe Zitrone auspressen, den Rest aus der Folie schälen und in Scheiben schneiden).
6. Rosinen waschen und zur Kürbis-Zitrus-Mischung geben.
7. Gießen Sie dort Zucker (vorzugsweise Zuckerrohr) und fügen Sie Apfelessig hinzu.
8. Gründlich mischen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Es dauert 50-60 Minuten, bis der Kürbis gedämpft ist, weich wird und mit den Aromen anderer Zutaten gesättigt ist.

Füllen Sie das fertige Gericht in Gläser, lassen Sie es abkühlen und stellen Sie es dann für 7–10 Tage in den Kühlschrank.

Diese fantastische Kürbismarmelade mit Vanille und Zitrusfrüchten wird mit Sicherheit zu einem Ihrer Lieblingsdesserts.

Wir hoffen, dass die Rezepte nur Freude und Wärme bringen. Und denken Sie daran: Die köstlichste Marmelade wird mit Liebe hergestellt!

Kürbis, der in Russland seit langem geschätzt wird, enthält eine große Menge an nützlichen Substanzen und Vitaminen, die für den menschlichen Körper so wichtig sind. Es ist bekannt, dass Kürbis besonders für Kinder von Nutzen ist. Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass Menschen, die Kürbis in ihrer normalen Ernährung zu sich nehmen, weniger anfällig für Verdauungsprobleme sind und dementsprechend weniger an Bluthochdruck leiden.

Grundregeln für die Zubereitung von Kürbismarmelade

Um Kürbismarmelade zu Hause appetitlich zu machen und einen guten Geschmack zu haben, müssen Sie sie noch verwenden seine Muskatsorten, aber nur reife Früchte. Wenn der Kürbis sehr groß ist oder eine graue Farbe hat, sollten Sie ihn nicht zur Herstellung von Marmelade verwenden. Es wird keine wohltuenden Eigenschaften haben und es wird auch keinen Geschmack haben.

Um aus dieser Frucht Marmelade herzustellen, benötigen Sie außerdem Zucker und Gelatine. Die Zuckermenge richtet sich nach der Süße des Fruchtfleisches und wird je nach Rezept manchmal auch durch Honig ersetzt. Anstelle von Gelatine können Sie auch verwenden Pektin oder Agar-Agar. Um der Kürbismarmelade einen besonderen Duft zu verleihen, wird ihr übrigens bei der Zubereitung manchmal Zimt oder Vanillin zugesetzt.

Grundlegende Vorbereitungsschritte

Um Kürbismarmelade zuzubereiten, müssen die Früchte geschält und die Fasern sowie die Kerne entfernt werden. Das resultierende geschälte Fruchtfleisch sollte in kleine Stücke geschnitten werden auf ein Backblech legen, das zuerst mit Pergament bedeckt werden muss. Der Kürbis wird 35 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen gebacken. Sollte dies nicht möglich sein, können Sie diese kleinen Würfel in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und weich kochen.

Wenn das Kürbismark ganz weich ist, nehmen Sie es aus dem Ofen oder der Pfanne und geben Sie es in einen Mixer Püree. Es ist darauf zu achten, dass die Kürbismischung keine Stücke enthält. Erst danach Zucker gemäß Rezept zu diesem Kürbispüree hinzufügen und alles gründlich vermischen.

Zu diesem Zeitpunkt wird die Gelatine mit Wasser übergossen und eine Weile stehen gelassen, damit sie quellen kann. Dann wird es auch zum Kürbispüree gegeben. Stellen Sie die Pfanne mit diesem Kürbis-Zucker-Püree auf den Herd und erhitzen Sie es, bis es vollständig warm ist. Zucker und Gelatine auflösen. Allerdings sollte man darauf achten, dass diese Masse nicht kocht.

Es bleibt nur noch, es etwas abzukühlen, in Formen gießen und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen. Beachten Sie jedoch, dass Sie die Formen mit Kürbismischung füllen müssen, damit ihre Höhe 2 Zentimeter nicht überschreitet. Sie können dieser Kürbismarmelade Nüsse und Trockenfrüchte hinzufügen, diese müssen Sie jedoch zuerst hacken. Die fertige Kürbismarmelade wird in Stücke geschnitten. Und Sie können es auf dem Tisch servieren, nachdem Sie es in Zucker oder Kokosflocken getaucht haben.

Es empfiehlt sich, Kürbismarmelade in einem durchsichtigen Glasgefäß aufzubewahren, in Pergament eingewickelt und mit fest verschlossenem Deckel.

Rezept für Kürbismarmelade

Um einfache Kürbismarmelade zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

1. Kürbismark – 0,5 Kilogramm.
2. Zitronensaft – 75 Milliliter.
3. Zucker -250 Gramm.

Zuerst müssen Sie das Fruchtfleisch vorbereiten, es von Schalen, Ballaststoffen und Kernen befreien und es backen. Danach Verarbeiten Sie das Fruchtmark zu Püree. Besser geht das mit einem Mixer, man kann aber auch einen Stampfer verwenden. Das resultierende Püree wird durch ein Sieb in einen Topf gemahlen, um Klumpen zu vermeiden, und dann wird dieser Behälter mit Kürbispüree auf den Herd gestellt. Je nach Rezept werden Zucker und Zitronensaft hinzugefügt.

Kürbismasse beim Kochen ständig eingreifen müssen bis es kocht. Danach sollten Sie noch zehn Minuten weiterkochen, damit es eindicken kann. Die Marmelade ist fertig, Sie können sie in eine zuvor mit Pergament bedeckte Form geben. Bei Zimmertemperatur lässt man diese Kürbis-Delikatesse einen Tag ruhen und muss dann nur noch dekorieren: in kleine Stücke schneiden und mit Puderzucker bestreuen.

Rezept für Kürbismarmelade mit Vanille

Um Kürbismarmelade-Leckereien nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

1. Gelatine -50 Gramm.
2. Kürbis – 500 Gramm.
3. Zucker – 120 Gramm.
4. Vanillin – 10 Gramm.

Den Kürbis schälen, sodass nur noch das Fruchtfleisch übrig bleibt, und in kleine Stücke schneiden. Kleine Kürbiswürfel kommen auf einem Backblech für 35 Minuten in den Ofen. Danach müssen Sie sie mahlen und durch ein Sieb reiben, damit eine homogene Masse entsteht.

Nun wird Kürbispüree nach Rezept hinzugefügt Vanillezucker und Gelatine, das sich schnell auflöst. Alles muss gründlich vermischt und 25 Minuten stehen gelassen werden, damit die Gelatine quellen kann. Stellen Sie die Pfanne erneut auf das Feuer und kochen Sie die gesamte Masse, bis sich Gelatine und Zucker vollständig aufgelöst haben. Es sollte aber nicht kochen, sondern die Hitze abstellen und die Mischung abkühlen lassen. Jetzt können Sie es schneiden, in Formen füllen und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Rezept für Kürbismarmelade mit Honig

Um Kürbismarmelade mit Honig zuzubereiten, benötigen Sie die gleichen Produkte:

1. Kürbis - 1 Kilogramm.
2. Vanillin -10 Gramm.
3. Gelatine -25 Gramm.
4. Honig - 100 Gramm.

Die Zubereitungsart dieses Rezepts mit Honig unterscheidet sich nicht von jedem klassischen Rezept, da das Kürbismark ebenfalls geschält, im Ofen gebacken und anschließend püriert wird. Wenn das Kürbispüree bereits durch ein Sieb gemahlen wurde, sollten Sie es tun Honig hinzufügen und alles gut vermischen. Auch hier wird zuvor eingeweichte Gelatine zugegeben.

Jetzt muss nur noch alles gründlich vermischt und in eine Form gegossen werden, die dann für mehrere Stunden an einen kühlen Ort gestellt werden sollte. Am besten in den Kühlschrank stellen, dann kocht die Marmelade schneller.

Rezept für Kürbismarmelade mit Zitronensaft

Ungewöhnlich ist Kürbismarmelade, wenn man ihr Zitronensaft hinzufügt. Um eine so interessante und appetitliche Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten verwenden:

1. Zucker -600 Gramm.
2. Zitrone.
3. Kürbismark -1 Kilogramm.
4. Wasser -1 Glas.
5. Nelke -2 Blütenstände.
6. Orange - 1 Stück.

Die Zubereitung dieser Marmelade ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Wir beginnen mit dem Kochen mit dem Kürbis, der gewaschen, gründlich getrocknet und in vier Teile geschnitten werden muss. Schälen Sie jeden Teil der Frucht von der Schale und den Fasern, die immer Samen enthalten. Das restliche Fruchtfleisch muss in kleine Stücke geschnitten und in einen Topf gegeben werden. Zitrone und Orange müssen gewaschen und geschnitten werden Drücken Sie den Saft direkt in die Pfanne, wo der Kürbis bereits gekocht wird. Zu dieser Masse fügen wir auch Nelken und Zucker hinzu. Es bleibt nur noch das Wasser auszuschütten und alles gründlich zu vermischen.

Bringen Sie diese Kürbismischung mit Zitrusfrüchten zum Kochen und kochen Sie bei reduzierter Hitze und Rühren, bis der Kürbis weich wird. Dies dauert in der Regel 40 Minuten.

Sobald wir die Pfanne vom Herd nehmen, dann Nelken müssen sofort entfernt werden, und den Rest der Masse zu Püree verarbeiten, jedoch ohne Klumpen. Stellen Sie es erneut auf das Feuer und erhitzen Sie es 3 Minuten lang. Jetzt muss nur noch die warme Kürbismischung ausgestrichen werden und schon ist die Marmelade fertig!

Kleine Tricks für die Zubereitung von Kürbismarmelade

Sie sollten immer daran denken, dass Sie eine solche Delikatesse kochen müssen in einem Topf mit dickem Boden. Wenn die Hausfrau plötzlich beschließt, dem Püree, das plötzlich zu dick geworden ist, Kürbissaft hinzuzufügen, muss es frisch sein. Sobald die Marmelade bereits aufgequollen ist und mehrere Stunden stehen gelassen wurde, wird der Marmeladenmasse Gelatine hinzugefügt. Die Haltbarkeit einer solchen Kürbismarmelade kann bis zu drei Monate betragen, sofern sie bei der richtigen Temperatur im Kühlschrank gelagert wird.

Dieser Artikel wird eine echte Rettung für alle Naschkatzen und Mütter von Naschkatzen sein. Denn heute verrate ich ein Rezept für schnelle und leckere Kürbismarmelade. Es ist unmöglich, ein besseres Rezept zu finden, da es alle besten Eigenschaften enthält: ausgezeichneter Geschmack, schnelle Zubereitung und vor allem die Beibehaltung maximaler wohltuender Eigenschaften.

ZU Ohrausrüstung und Utensilien: Küchenherd oder Herd, Backofen, Topf, Auflaufform, Marmeladenformen, Messer, tiefer Teller, Mixer, Frischhaltefolie, Servierteller.

Zutaten

Beginnen wir mit dem Kochvorgang

1. Wir reinigen den Kürbis von Schale und Kernen. Den gewaschenen Kürbis in kleine Würfel schneiden.
2. Legen Sie den Kürbis in eine Auflaufform und stellen Sie ihn für 20–30 Minuten in den Ofen.
   
   
3. Den fertigen Kürbis abkühlen lassen.
   
   
4. Anschließend den fertigen Kürbis mit einem Mixer glatt pürieren.
   
   
5. Wenn Sie möchten, dass die Marmelade noch homogener wird, reiben Sie das entstandene Püree durch ein Sieb. Aber Sie müssen das nicht tun.
   
   
6. Zum fertigen Kürbispüree Zucker, Zitronensaft und Gewürze hinzufügen.

   Kürbis liebt Zimt und noch mehr – Muskatnuss. Aber Sie schauen sich Ihre Geschmackspräferenzen an und entscheiden selbst, ob Sie diese hinzufügen oder nicht.

   
   
   
7. Alles gut vermischen.
   
   
8. Fügen Sie der vorbereiteten Mischung Gelatine hinzu und lassen Sie es buchstäblich einige Minuten einwirken, damit die Gelatine aufquillt.
   
   
9. Wir stellen unser Püree erst einmal auf den Herd und erhitzen es.
   
   
10. Rühren, bis sich die Gelatine auflöst. Aber das Püree sollte nicht kochen.
    
    
11. Decken Sie die Form, in der wir Marmelade herstellen, mit Frischhaltefolie ab.
    
    
12. Und das Kürbispüree in die Form gießen.
    
    
13. Stellen Sie die Form für mehrere Stunden, besser noch über Nacht, in den Kühlschrank.
    
    
14. Wenn das Gelee fest geworden ist, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und schneiden Sie es nach Belieben in Quadrate oder Rauten.
    
    
15. Wir dekorieren das fertige Gericht und können serviert werden.
    
    

Womit serviert man am besten und wozu isst man den Nachtisch?

Zum Dekorieren des Desserts können Sie frisches oder gefrorenes Obst, Eis oder Schokolade verwenden. Die Schokolade kann geschmolzen und darüber gegossen oder vollständig in die Gummibärchen getaucht werden, oder Sie können sie einfach mit ganzen Schokoladenstücken servieren. Sie können es auch mit Trockenfrüchten und Nüssen dekorieren. Am einfachsten geht es mit Kokosnuss oder Puderzucker.

Fertige Marmeladen sind ein ausgezeichnetes, leichtes Dessert für ein festliches Abendessen und eine gesunde Alternative zu im Laden gekauften Süßigkeiten. Die Kombination aus Kürbismarmelade und Milchgetränken wird sehr lecker sein. Darüber hinaus kann dieses Dessert mit Tee, Kaffee oder Kakao serviert werden.

Videorezept zur Herstellung von Kürbismarmelade

Wenn Sie noch Fragen zur Zubereitung eines Desserts wie Marmelade haben, lade ich Sie ein, sich das Videorezept anzusehen. Sie können alle Schritte der Marmeladenzubereitung verfolgen und sicherstellen, dass Sie alles richtig machen. Das Video zeigt auch eine einfache Möglichkeit, Desserts zu dekorieren und zu servieren.

Grundlegende Wahrheiten

• Zur Herstellung von Marmelade Es ist besser, einen leuchtend orangefarbenen Kürbis zu verwenden. Dann wird die Marmelade hell und reichhaltig.
• Wenn Sie es zur Hand haben, dann ist es gerade dabei, Marmelade zuzubereiten Anstelle von Gelatine können Sie auch Agar-Agar verwenden. Agar-Agar wirkt auch als Verdickungsmittel, der einzige Unterschied besteht darin, dass es auf pflanzlicher Basis hergestellt wird.
• Frische oder gefrorene Beeren und Früchte können Sie nicht nur zur Dekoration, sondern auch beim Garvorgang selbst verwenden. Dazu nicht das ganze Kürbispüree in die Form gießen, sondern die Hälfte. Legen Sie Früchte, Beeren oder Schokolade aus. Und den Rest des Pürees darüber gießen.
• Um dir Marmelade zu machen Sie können eine ganze Form verwenden und diese dann, wenn die Marmelade fertig ist, nach Ihren Wünschen ausschneiden. Oder Sie füllen das Kürbispüree gleich in portionierte Formen in Form von Tieren, Herzen oder Sternen.
• Um zu Um sicherzustellen, dass sich die Marmelade nach der Zubereitung leicht entfernen lässt, decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab oder kühlen Sie die Pfanne vorher im Kühlschrank ab.

Möglichkeiten zur Zubereitung von Kürbissüßigkeiten

Ich weiß nichts über deine Familie, aber meine besteht ausschließlich aus Naschkatzen. Jeden Tag suche ich nach einem Rezept für einen neuen Kuchen, ein neues Gebäck oder einen Keks. Der Kauf von Süßigkeiten kommt für uns aus zwei Gründen nicht in Frage: Erstens: Wenn wir eine Tüte Süßigkeiten öffnen, schließen wir sie erst wieder, wenn alles aufgebraucht ist. Und zweitens, weil wir eine weitere kleine Naschkatze haben, die aufwächst. Und wenn ich bereit bin, die erste Bedingung in Kauf zu nehmen, weil wir alle erwachsen sind und Verantwortung für unser Handeln übernehmen müssen, dann müssen wir uns beim zweiten Punkt etwas einfallen lassen. In dieser Hinsicht sind für mich alle Rezepte für leckere Desserts eine Rettung, und eines davon war Kürbismarmelade mit Gelatine.

Sie und ich haben also ein Rezept gefunden, wie Sie einen gewöhnlichen Tag schnell in einen Feiertag verwandeln können.. Ich wünsche Ihnen einen angenehmen Appetit und gute Laune für die Kreation kulinarischer Meisterwerke und einen Urlaub an einem gewöhnlichen Tag! Teilen Sie mir Ihre Geheimnisse sowie Ergänzungen oder Fragen in den Kommentaren mit.