Lachskopf-Fischsuppe, Kaloriengehalt, Nutzen und Schaden von Fischsuppe. Lachssuppe – ein leckerer und sättigender erster Gang

Fisch ist ein lebenswichtiges Nahrungsmittel, das in der Ernährung eines jeden Menschen enthalten sein sollte. Es wird sogar empfohlen, es Kindern ab einem Alter von etwa zehn Monaten zu verabreichen. Ein solches Lebensmittel kann dem Körper enorme Vorteile bringen und ihn mit vielen notwendigen Substanzen sättigen. Auf der Grundlage von Fisch können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten – sowohl erste als auch zweite – sowie verschiedene Vorspeisen. Das Thema unseres heutigen Gesprächs auf dieser Seite www.site wird Fischsuppe aus rotem Fisch sein, wir werden das Rezept für seine Zubereitung besprechen und auch klären, welchen Nutzen und Schaden sein Verzehr für unseren Körper haben kann.

Wie man Fischsuppe kocht (Rezept)

Um diese Variante einer schmackhaften und nahrhaften Suppe zuzubereiten, lohnt es sich, nicht den Fisch selbst, sondern seine Ersatzteile – Kopf, Gräten und Schwanz – zuzubereiten. Dieses Gericht wird besonders aromatisch und reichhaltig sein. Die Kiemen müssen vom Kopf entfernt werden.

Für ein halbes Kilogramm Fisch benötigen Sie also einen Liter Wasser, ein halbes Glas Hirse, eine bestimmte Menge Dill und Salz, zehn schwarze Pfefferkörner und eines.

Den gewaschenen Fisch in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen lassen. Nach etwa dreißig Minuten die Fischteile aus der Brühe nehmen. Für alle Fälle die vorbereitete Brühe abseihen und den Fisch von den Gräten trennen. Die Hirse verlesen, gründlich abspülen und in die kochende Suppe geben. Bei schwacher Hitze eine Viertelstunde kochen lassen. Als nächstes die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und weitere fünf bis sieben Minuten kochen lassen. Fügen Sie dann gehackten Dill, leicht zerdrückte Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Fischfleisch zur zukünftigen Suppe hinzu. Lassen Sie die Brühe aufkochen, dann können Sie sie vom Herd nehmen.

Eine weitere Fischsuppe aus Fisch mit rotem Fleisch

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie Kopf und Schwanz eines roten Fisches, eine große Karotte, drei mittelgroße Zwiebeln, drei Kartoffeln, eine Petersilienwurzel und drei bis vier Knoblauchzehen vorbereiten. Darüber hinaus benötigen Sie ein paar Tomaten, ein oder zwei Esslöffel Pflanzenöl zum Braten, fünf bis sechs Erbsen schwarzen Pfeffer, ein Lorbeerblatt, fünfzig Milliliter Wodka, etwas Salz, Petersilie und Dill.

Bevor Sie die Brühe zubereiten, müssen Sie die Augen und Kiemen vom Kopf entfernen. Füllen Sie den Fisch mit drei Litern kaltem Wasser und stellen Sie den Behälter auf das Feuer. Die Brühe zum Kochen bringen, dann den Schaum abschöpfen. Eine geschälte Zwiebel in die Pfanne geben, den Behälter mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und vierzig Minuten kochen lassen.

Die geschälten Karotten und die Petersilienwurzel auf einer ziemlich groben Reibe reiben, die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten und schneiden Sie sie in Würfel.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin einige Minuten anbraten. Als nächstes fügen Sie Karotten, Wurzelpetersilie, Tomaten und Pfefferkörner hinzu. Eine Viertelstunde braten. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Fangen Sie den Fisch aus der Brühe und seihen Sie die Brühe ab. Als nächstes geben Sie die Kartoffeln in die kochende Brühe und zehn Minuten später das gebratene Gemüse. Die zukünftige Suppe fünf Minuten köcheln lassen, dann salzen. Dann die Hitze erhöhen und kräftig kochenden Wodka in die Pfanne gießen. Lorbeerblätter in die Suppe geben und dann den Herd ausschalten. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, zerlegen Sie den Schwanz mit dem Kopf und entfernen Sie das Fleisch daraus. Es kann portionsweise auf Teller gelegt und dann mit Suppe übergossen werden. Das fertige Gericht mit Kräutern dekorieren.

Warum Fischsuppe geschätzt wird und warum sie schädlich sein kann (Vor- und Nachteile)

Vorteile von Fischsuppe

Roter Fisch ist ein erstaunlich gesundes Lebensmittel, das reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Diese Stoffe sind für unsere Gesundheit sehr wertvoll, sie können den Alterungsprozess des Körpers verhindern. Darüber hinaus reinigen solche Elemente die Blutgefäße effektiv von Cholesterinplaques, tragen zur Erhaltung der Gesundheit und Elastizität der Arterien bei und stärken das Immunsystem im Allgemeinen. Auch auf die Sehschärfe wirken sich Fettsäuren positiv aus.

Roter Fisch enthält viele Vitamine, darunter Provitamin A, Vitamin D, Vitamin B12 und Vitamin PP.

Fisch ist eine Quelle erheblicher Mengen an Phosphor, der für starke Knochen und Zähne notwendig ist. Seine wohltuenden Eigenschaften werden durch die Vorteile von Vitamin D ergänzt. Es enthält außerdem viel Vitamin D, das hilft, Schilddrüsenerkrankungen vorzubeugen und die Aufmerksamkeit und das Gedächtnis zu verbessern.

Roter Fisch enthält viele Proteine, die eine Quelle essentieller Aminosäuren sind. Dazu gehört Methionin, das die Leber vor Giftstoffen schützen soll und zudem die Entstehung von Diabetes verhindern kann.

Es wird angenommen, dass der systematische Verzehr von rotem Fisch dazu beiträgt, Herzinfarkten und Schlaganfällen vorzubeugen und den Zustand des Patienten mit Diabetes, Allergien usw. zu lindern.

Ein solches Lebensmittelprodukt fördert die Funktion des Nervensystems und wirkt sich positiv auf den Ablauf von Stoffwechselprozessen aus. Es wird vom Körper leichter aufgenommen, viel einfacher als Fleisch. Die maximale Menge an nützlichen Substanzen findet sich natürlich in frischem Fisch. Aber auch richtig eingefrorene Lebensmittel können gesundheitliche Vorteile bringen.

Welchen Schaden kann Fischsuppe für diejenigen anrichten, für die sie gefährlich ist?

In seltenen Fällen kann roter Fisch allergische Reaktionen hervorrufen. In diesem Fall sollte es nicht in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden. Auch Fisch von unzureichender Qualität, gefrorener Fisch oder falsch gelagerter Fisch kann Schaden anrichten. Daher müssen Sie bei der Auswahl eines solchen Produkts besonders vorsichtig sein.

Es ist erwähnenswert, dass Fischsuppe aus rotem Fisch (aus Knochen und Köpfen) nicht sehr teuer, aber gleichzeitig ein sehr gesundes Gericht ist. Und es ist ganz einfach zuzubereiten.

Ekaterina, www.site
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Eine herzhafte, reichhaltige Fischsuppe aus frischem Fisch am Flussufer an einem sonnigen Sommertag – was gibt es Schöneres? Der leichte Rauchgeruch des Feuers macht es noch schmackhafter. Doch leider geht der Sommer zu Ende und in der kalten Jahreszeit kann es schwierig sein, draußen zu picknicken. Aber Sie wollen immer noch Fischsuppe ... Man sagt, dass zu Hause gekochte Fischsuppe nur Fischsuppe ist. Heute werden wir dieses Stereotyp zerstören und lernen, wie man zu Hause echte Lachssuppe kocht, und zwar auf verschiedene Arten.

Ein wenig über die Vorteile von Lachs

Unter den Fischen der Lachsfamilie ist Lachs vielleicht der am häufigsten verzehrte Fisch. Es ist zugänglicher als Forellen und Forellen, steht ihnen aber gleichzeitig in Bezug auf Nutzen und Geschmack in nichts nach. Als Lachs bezeichnet man Atlantischen Lachs oder Seelachs, der im nördlichen Teil des Atlantischen Ozeans verbreitet ist: von der Barentssee bis nach Spanien und Portugal.

Lachs gilt seit langem als diätetisches Produkt mit vielen positiven Eigenschaften. 100 g dieses Fisches enthalten mindestens die Hälfte des täglichen Proteinbedarfs sowie viele, viele nützliche Substanzen.

Tabelle: Nährstoffgehalt

Durch den regelmäßigen Verzehr von Lachsfleisch erhalten Sie die Gesundheit des Magen-Darm-Trakts, des Herz-Kreislauf- und Nervensystems sowie der Leber; Sorgen Sie dafür, dass die Durchblutung und das Immunsystem im richtigen Tempo funktionieren. Aufgrund seines Gehalts an Vitamin A, B und D wird Lachs für werdende Mütter empfohlen.

Aktuelle Studien haben gezeigt, dass Lachs, wie viele andere fette Fischarten, die Entstehung von Asthma verhindert. Dieser Effekt wird durch das Zusammenspiel der enthaltenen Magnesium- und Omega-3-Fettsäuren erklärt. Ärzte bringen Arteriosklerose, Arthritis und Krebs oft mit einem Mangel dieser Stoffe im menschlichen Körper in Verbindung. Warum versuchen Sie nicht, sich mit leckeren Lachsgerichten vor Krankheiten zu schützen?

Was ist also der Unterschied zwischen diesen drei Arten unserer häufigsten Lachsfische? Sollten wir einem von ihnen auf jeden Fall den Vorzug geben? Schauen wir uns jeden Typ genauer an.

Für Fischsuppe sind diese Sorten grundsätzlich austauschbar. Zwar ergeben rosafarbener Lachs und Forelle keine so reichhaltige, kräftige Brühe wie Lachs, und am Ende erhalten Sie eher Fischsuppe als Fischsuppe. Daher empfehlen wir, zumindest einen Teil des Lachses zum Kochen zu verwenden und für mehr Volumen und zusätzlichen Geschmack rosa Lachs und Forelle hinzuzufügen.

Tabelle: Kaloriengehalt und Zusammensetzung von Lachs, Forelle und rosa Lachs

Aus welchen Fischteilen lässt sich am besten Fischsuppe kochen?

Die beste, echte Fischsuppe kommt natürlich von dem Fisch, den Sie gerade gefangen haben. Aber wir haben keine Möglichkeit, direkt am Angelplatz Lachs zu fangen und auf dem Feuer zu kochen. Es ist in Ordnung, wir verfügen über Geschäfte und Supermärkte, in denen Sie heute fast jeden Fisch nach Ihrem Geschmack kaufen können.

Auch wenn es im Laden keinen frischen Lachs gibt, können Sie gefrorenen Lachs kaufen. Vergessen Sie aber nicht, dass vom Fisch keine fremden, unangenehmen Gerüche ausgehen dürfen. Und keine wiederholten Fröste! Um das Schneiden zu erleichtern, müssen Sie den Lachs vollständig auftauen, Haut und Schuppen entfernen und das Fleisch von den Knochen trennen.

Für die Fischsuppe können Sie jeden Teil des Lachses verwenden, einschließlich Schwanz, Grate und Gräten.

Für die Fischsuppe können Sie jeden Teil des Lachses verwenden. Kopf, Schwanz, Knochen und Flossen ergeben eine gute, dicke Brühe, und die Bäuche und einige Filetstücke sorgen für Geschmack, Aroma und ein schönes Aussehen. Es spielt also keine Rolle, welche Teile Sie zur Hand haben; Sie können immer noch eine ausgezeichnete Fischsuppe kochen.

Beachten Sie! Selbst in Ihrer eigenen Küche können Sie den Rauch eines Feuers im Ohr riechen. Nutzen Sie ein kleines Geheimnis: Nehmen Sie einen dünnen Birkensplitter, zünden Sie ihn an und wenn das Ukha vollständig fertig ist, lassen Sie es direkt in der Pfanne köcheln. Verwenden Sie diese Methode unabhängig davon, welches Rezept Sie für die Zubereitung von Lachssuppe verwenden.

Klassisches Rezept für Lachsfischsuppe

Beginnen wir mit dem klassischen Fischsuppenrezept. Darin ist nichts Kompliziertes, und später können Sie etwas Eigenes hinzufügen, um dem Gericht eine besondere Note und einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Nach dem klassischen Rezept zubereitetes Ukha kann mit anderen Zutaten ergänzt werden

Du wirst brauchen:

• 2 Liter Wasser;
• 1 Karotte;
• 4 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 550 g Lachs (Filet, kann eingefroren werden);
• 1 Lorbeerblatt;
• 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 2 Prisen Salz;
• 5 Erbsen Piment;
• 1 Bund frischer Dill.

Also lasst uns anfangen.

1. Das Gemüse schälen und gründlich waschen. Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten in kleine Scheiben schneiden; Die Zwiebel so fein wie möglich hacken.

   

   Zwiebel hacken, Kartoffeln und Karotten schneiden

2. Lachs von Schuppen befreien, waschen und in große Stücke schneiden.

   

   Den Lachs in große Stücke schneiden

3. Gießen Sie Wasser in einen Topf, stellen Sie ihn auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Anschließend Gemüse, Fisch, Piment und Lorbeerblätter nacheinander im Abstand von 5 Minuten dazugeben.

   

   Kochen Sie Wasser in einem Topf und geben Sie Gemüse, Fisch und Gewürze hinein

4. Warten Sie, bis das Wasser wieder kocht, und kochen Sie die Fischsuppe etwa 30 Minuten lang bei schwacher Hitze, wobei Sie den Schaum abschöpfen.

   

   Während die Suppe kocht, den Schaum aus der Brühe abschöpfen

5. Zum Schluss die Fischsuppe salzen und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mit fein gehacktem Dill bestreuen und servieren.

   

   Die Fischsuppe salzen und würzen, fein gehackte Kräuter hinzufügen

Andere Möglichkeiten, Fischsuppe zuzubereiten

Das klassische Rezept ist die Basis; Natürlich fügen sie in verschiedenen Regionen etwas Eigenes hinzu oder ersetzen schwer zu findende Produkte durch solche, die wahrscheinlich zur Hand sind. Dadurch wird das Ohr nicht schlechter, im Gegenteil, jedes seiner Erscheinungsbilder erhält eine gewisse Würze und Originalität. Was soll ich sagen: Jede Hausfrau hat ihre eigene geheime Art, jedes Gericht zuzubereiten! Und wir haben für Sie einige interessante Rezepte für Lachsfischsuppe ausgewählt, die sich durch einfache Zubereitung und Verfügbarkeit der Zutaten auszeichnen.

Mit Reis oder Hirse

Wenn Sie möchten, dass Ihre Fischsuppe sättigender und sättigender wird, fügen Sie etwas Getreide hinzu. Traditionell wird der Suppe Hirse zugesetzt, aber auch Reis ergänzt den Geschmack perfekt.

Zutaten für Fischsuppe:

Lass uns anfangen zu kochen.

1. Den Lachs in Stücke schneiden und gründlich abspülen.

   

   Den Lachs waschen und schneiden

2. Das Gemüse schälen. Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten reiben.

   

   Schneiden Sie das Gemüse

3. Legen Sie den Fisch und die Gräten in einen Topf, bedecken Sie ihn mit Wasser und zünden Sie ihn an. Nach dem Kochen 20 Minuten kochen lassen, dann die Brühe abseihen und zurück in die Pfanne gießen. Karotten und Zwiebeln hinzufügen.

   

   Brühe aus Lachs und Knochen unter Zugabe von Gemüse kochen

4. Stellen Sie die Pfanne erneut auf den Herd, warten Sie, bis sie kocht, und geben Sie die Kartoffeln in die Brühe. Nach 15 Minuten Reis (oder Hirse) dazugeben und Lachsfiletstücke dazugeben.

   

   Kartoffeln, Reis und Lachsfilet hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen

5. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie die Fischsuppe, bis die Kartoffeln, der Fisch und der Reis (Hirse) vollständig gekocht sind. Zum Schluss die Suppe mit gehackten Kräutern bestreuen, den Topf mit einem Deckel abdecken, vom Herd nehmen und 15–20 Minuten ziehen lassen.

   

   Ganz am Ende des Garvorgangs fein gehacktes Gemüse in die Suppe geben.

Finnische Lachssuppe (Kalakeitto)

Wem kann man bei der Zubereitung von Fischsuppen vertrauen, wenn nicht den Finnen? Sie wissen viel über reichhaltige Suppen, und zwar nicht nur einfache Suppen, sondern auch mit Sahne.

Nehmen Sie diese Produkte:

Bereiten Sie Ihre Zutaten vor und legen Sie los.

1. Den Lachs säubern und in Stücke schneiden, dabei die Filets von den Knochen befreien.

   

   Den Lachs putzen und schneiden

2. Die Zwiebel schälen und in große Stücke schneiden.

   

   Die Zwiebel schälen und in große Stücke schneiden

3. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer, geben Sie Lachsknochen und Zwiebeln hinein, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es dann 20 Minuten lang.

   

   Lachsknochen mit Zwiebeln und Gewürzen 20 Minuten kochen

4. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben und den Lauch in Ringe schneiden.

   

   Kartoffeln und Lauch hacken

5. Gießen Sie die fertige Brühe in einen tieferen Topf und stellen Sie ihn wieder auf das Feuer.

   

   Die fertige Brühe durch ein Sieb in einen anderen Topf gießen

6. Warten Sie, bis die Brühe kocht, fügen Sie Kartoffeln und Lauch hinzu. Etwa 15 Minuten kochen lassen.

   

   Kartoffeln und Lauch in der Brühe 15 Minuten kochen

7. Das Lachsfilet in große Stücke schneiden.

   

   Das Lachsfilet in Stücke schneiden

8. Legen Sie sie in das Ohr und kochen Sie sie weitere 10 Minuten lang.

   

9. In der Zwischenzeit Mehl zur Sahne geben und gründlich verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

   

   Sahne mit Mehl verrühren

10. Sahne und Mehl vorsichtig in die Ähre gießen. Um zu verhindern, dass sie verklumpen, gießen Sie sie durch ein Sieb. Noch etwa 5 Minuten kochen lassen.

    

    Sahne und Mehl durch ein Sieb in die Ähre gießen.

11. Den Dill waschen, fein hacken und zur Fischsuppe geben.

    

    Fügen Sie der vorbereiteten Fischsuppe fein gehacktes Gemüse hinzu

Nachdem Sie das Gemüse hinzugefügt haben, können Sie die Fischsuppe vom Herd nehmen. Mit rotem Pfeffer würzen und servieren.

Würzen Sie Ihre Fischsuppe vor dem Servieren mit rotem Pfeffer.

Uha auf Finnisch vereinfacht

Die leichtere Variante der Zubereitung von Lachsfischsuppe unterscheidet sich vom vorherigen Rezept dadurch, dass die Sahne durch Milch ersetzt werden kann und die Zubereitung einfacher und schneller ist. Sie benötigen also folgende Produkte:

• 2 kg Lachs;
• 2 Zwiebeln;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 10 Kartoffeln;
• 4 Lorbeerblätter;
• 5 Erbsen Piment;
• 1 Bund frische Kräuter;
• 3 Teelöffel Salz;
• 500 ml Milch.

Zerlegen Sie zuerst den Lachs: Schneiden Sie Schwanz und Kopf ab, schneiden Sie das Filet entlang des Grats vom Knochen ab. Jetzt können Sie loslegen.

Die Suppe in tiefe Teller füllen und mit Schwarzbrotscheiben und frischen Frühlingszwiebeln servieren.

„Economy“-Fischsuppe vom Lachskopf

Es kann schwierig sein, ganzen Lachs zu bekommen, da der Fisch zu teuer ist. Aber seine Teile sind viel leichter zugänglich. Sie können den Samen von Zeit zu Zeit mit Lachsfischsuppe verfeinern, indem Sie nur den Kopf verwenden. Fett und Aroma sind nicht schlechter als bei einem ganzen Fisch.

Lachskopfsuppe ist reichhaltig und aromatisch

Nimm das:

• 1 Stück Lachs;
• 1,5 Liter Wasser;
• 3 mittelgroße Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 Bund frische Kräuter – Dill, Petersilie;
• 2–3 Lorbeerblätter;
• 5 Erbsen Piment;
• Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. Kopf gründlich ausspülen, Augen und Kiemen entfernen. Salz hinzufügen und vorerst beiseite stellen.

   

   Kopf abspülen, Augen und Kiemen entfernen

2. Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden. Entfernen Sie die Haut von der Zwiebel.

   

   Die Kartoffeln in Würfel schneiden

3. Stellen Sie einen Topf mit Wasser (1,5 l) auf das Feuer und warten Sie, bis es kocht. Legen Sie dort Kartoffeln und eine ganze Zwiebel hinein. Etwa 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

   

   Kartoffeln und Zwiebeln 20 Minuten kochen

4. Die Zwiebel aus der Brühe nehmen und den Lachskopf hinzufügen. Salzen, Gewürze hinzufügen, Pfanne mit einem Deckel abdecken. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie die Fischsuppe 20 Minuten lang, bis der Lachskopf gar ist.

   

   Legen Sie den Lachskopf in das Ohr und kochen Sie ihn, bis er gar ist

5. In der Zwischenzeit frische Kräuter waschen und hacken. Tragen Sie es 2-3 Minuten vor der Zubereitung in das Ohr auf. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Suppe weitere 15–20 Minuten ziehen, ohne den Deckel vom Topf zu nehmen.

Obwohl Lachs ein fetter Fisch ist, ist er ein wertvolles und gesundes Produkt. Es wird leicht vom Körper aufgenommen. Dies ist eine Quelle nicht nur von Protein, sondern auch von fast allen wichtigen Mikroelementen.

Nährwert und chemische Zusammensetzung von Lachsfleisch

Man kann nicht sagen, dass es sich um ein kalorienarmes Produkt handelt. Es hat doppelt so viele Kalorien wie Weißfisch. Einhundert Gramm Lachs können den täglichen Proteinbedarf des Körpers decken. Also, in 100 gr. enthält ungefähr:

• Wasser – 71 %;
• Fette – 5–6 %, einschließlich ungesättigter Omega-3-Säuren – 1 %;
• Proteine ​​– 20–21 %;
• Cholesterin – 0,5 %;
• Ascheelemente – 1 %;
• Kalium – 420 mg;
• Phosphor – 200 mg;
• Chlor – 160 mg;
• Natrium – 50 mg;
• Magnesium – 26 mg;
• Kalzium – 15 mg;
• Eisen – 0,7 mg;
• Zink, Fluor, Chrom, Molybdän, Nickel – in kleinen Mengen.

Ungesättigte Fette in Fischfilets sind gesünder und harmloser als die gleiche Menge gesättigter tierischer Fette. Omega-3-Fettsäuren wirken sich positiv auf den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems aus. Beim Verzehr von rotem Fisch wird das Risiko von Blutgerinnseln um ein Vielfaches reduziert, was die Durchblutung selbst in den kleinsten Kapillaren verbessert, die wie die dünnsten Fäden eines Spinnennetzes das Gehirn durchdringen. Durch die Aufnahme von Fischgerichten in Ihren Wochenplan können Sie der Entstehung von Schlaganfällen sowie Gefäß- und Herzerkrankungen vorbeugen.

Lachs ist für schwangere Frauen sehr nützlich. Die darin enthaltenen Elemente, darunter Omega-3-Fettsäuren, tragen zur Entwicklung des Gehirns des Babys bei. Fast alle Arten von Meeresfischen enthalten einen reichhaltigen Vitaminkomplex. Die wertvollsten davon sind die Gruppen B, A und D. Bei regelmäßigem Verzehr von Gerichten aus diesem Fisch wird die Funktion des Magen-Darm-Trakts normalisiert und die Immunität verbessert.

Nützliche Eigenschaften und Kaloriengehalt von Lachsfischsuppe

Fischsuppen sind in den Behandlungstabellen Nr. 2, 5, 9, 15 enthalten. Das Ohr enthält viele Vitamine und Mikroelemente, ist einfach zuzubereiten und benötigt nicht viele Zutaten. Es sei jedoch daran erinnert, dass Lachssuppe sorgfältig in die Ernährung von Menschen mit Leber-, Magen- und Bauchspeicheldrüsenerkrankungen sowie Menschen mit Diabetes und Übergewicht aufgenommen werden sollte. Aber Lachssuppe angezeigt bei Mangel an Mikroelementen und tierischen Fetten.

Es ist nicht verwunderlich, dass das Ohr nach Krankheiten und Operationen zur Wiederherstellung des Körpers beiträgt. Es reicht aus, die Hauptzutaten zu zerlegen. Kartoffeln speichern eine große Menge an Kohlenhydraten. Bei einem hohen Blutzuckerspiegel kann dies jedoch ausgeschlossen werden. Zwiebeln regen den Appetit perfekt an, stabilisieren die Peristaltik und reduzieren Schwellungen. Es enthält Kalium, Magnesium und Kalzium. Es enthält viele Vitamine A, C, PP und Gruppe B. Karotten sind reich an Keratin, das zur Wiederherstellung der Sehkraft beiträgt. Aber die wichtigste und gesunde Zutat ist natürlich roter Fisch. Sein Filet ist kalorienarm und die Proteine ​​sind leicht verdaulich. Es wird empfohlen, es Kindern ab 5 Jahren in kleinen Mengen zu verabreichen. Im Durchschnitt enthalten 100 ml Fischsuppe 60 bis 120 kcal.

Kaloriengehalt der Hauptzutaten der Lachsfischsuppe (pro 100 g):

• Gekochter Lachs – 190–200 kcal.
• Zwiebeln – 40–45 kcal.
• Kartoffeln – 60–80 kcal.
• Karotten – 30 kcal.

Rezepte für die Zubereitung von Lachsfischsuppe

Es gibt viele Möglichkeiten und Rezepte, dieses beliebte Gericht in der Küche zuzubereiten. Dazu gehören klassische Lachs-Fischsuppe am Feuer und moderne Rezepte für Multikocher. Die Produktpalette zum Kochen kann die einfachste und exotischste sein (Garnelen, Krebse). Fischsuppe besteht aus Köpfen, Schwänzen und natürlich Filets. Es spielt keine Rolle, worauf sie trainiert hat. Die Fischsuppe schmeckt in jeder Variante köstlich.

Rezept für Lachskopf-Fischsuppe

Nicht jeder kann es sich leisten, Filet und Steak zu kaufen. Aber die Lachsköpfe und das Suppenset sind recht erschwingliche Produkte. Sie sind preiswert und liefern gleichzeitig einen nicht schlechteren Fettgehalt als Fischfilets. Das Rezept zur Zubereitung von Fischsuppe aus Köpfen ist möglichst einfach und erfordert keinen besonderen finanziellen Aufwand. Um Lachsfischsuppe zuzubereiten, benötigen Sie also:

• Köpfe (oder Suppenset) – 0,5 kg;
• Kartoffeln – 3–4 Stück;
• Zwiebeln, ungesüßte Sorten;
• Mittlere Karotte;
• frische Petersilie;
• Pflanzenöl – geruchlos;
• Salz, Pfeffer, Gewürze für das Ohr.

Die Zutaten reichen für 3 Liter. Zuerst müssen Sie die Brühe vorbereiten. Dazu waschen wir die Köpfe und untersuchen sie auf das Vorhandensein von Kiemenresten; falls vorhanden, entfernen wir sie vollständig. Die Köpfe in einen 3-Liter-Topf geben und mit Wasser auffüllen. Auf hohe Hitze stellen. Nach dem Kochen die Flamme reduzieren. Während die Brühe zubereitet wird, schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und die Zwiebel in dünne Halbringe. Drei Karotten auf einer groben Reibe. Die Köpfe werden nicht länger als 40 Minuten gekocht. Sobald die Brühe fertig ist, abseihen und auf mittlere Hitze erhitzen. Nach dem Kochen werden Kartoffeln hineingegossen und ein Löffel Pflanzenöl hineingegossen. Wenn die Kartoffeln weich sind, Zwiebeln, Karotten und Gewürze hinzufügen. Streuen Sie das Gemüse vor dem Essen auf die Suppe.

Lachssuppe in Töpfen

Dieses Gericht hat sein eigenes einzigartiges Aroma und seinen eigenen Geschmack. Die Zubereitung erfolgt in Tontöpfen mit einem Volumen von zwei Litern. Die Fischsuppe wird aus Lachssteak zubereitet. Um die Brühe jedoch stärker zu machen, können Sie die Schwänze separat kochen. Um Fischsuppe zuzubereiten, benötigen Sie also:

• Lachssteak – 500 g;
• Kartoffeln – 2 Stk. besser jung;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebel - ein kleiner Kopf;
• Paprika – 1 Stk. (rot oder gelb);
• Petersilie;
• Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer.

Zuerst müssen Sie die Brühe kochen. Ein Lachs-Fischsuppenset eignet sich hierfür sehr gut. Es besteht aus den Köpfen und der Wirbelsäule der Fische. Unter kaltem Wasser abspülen und 30 Minuten kochen lassen. Pfeffer, Salz und ein Lorbeerblatt in die Brühe geben. Nehmen Sie in der Zwischenzeit einen zuvor in Wasser eingeweichten Topf. Legen Sie das in 4 Stücke geschnittene Steak dort hin. Wir schneiden Kartoffeln in große Stücke, Zwiebeln in halbe Ringe, Karotten und Paprika in Streifen. Alles in einen Topf geben und mit heißer Brühe auffüllen. Für 45 Minuten in den Ofen geben. Das Gericht gilt als fertig, wenn die Kartoffeln weich sind. Den Topf herausnehmen und mit Petersilie bestreuen. Viele Feinschmecker bevorzugen Lachssuppe mit Wodka. Um ein einzigartiges Aroma zu verleihen, gießen Sie einfach ein Glas in einen Zwei-Liter-Topf. Dies wird das Gericht nur verschönern.

Cremige Lachssuppe nach finnischer Art

Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:

• Fischfilet – 250 g;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• junge Kartoffeln – 4 Stk.;
• Sahne – 300 g;
• Mehl – ​​1 EL. Löffel;
• Wasser – 1 l;
• Salz Pfeffer;
• Frühlingszwiebeln und Petersilie.

Stellen Sie einen 2-Liter-Topf auf hohe Hitze. Die Kartoffeln in große Streifen und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Wenn das Wasser kocht, schalten Sie den Herd auf niedrige Hitze und geben Sie das Gemüse in die Pfanne, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Das Lachsfilet waschen und grob hacken. Wenn die Kartoffeln etwas weich sind, legen Sie die Fischstücke in die Pfanne. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Sahne und Mehl in einer Untertasse schaumig schlagen. Wenn der Fisch fertig ist, gießen Sie ihn in die Brühe und rühren Sie gut um. Die Suppe zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Zwiebel und Petersilie hineingeben.

Lachssuppe, gekocht in einem Slow Cooker

Sie können Fischsuppe auch in einem Küchengerät zubereiten. Gleichzeitig behält das Gericht sein exquisites Aroma und seinen einzigartigen Geschmack. Es gibt einen kleinen Trick, der Ihrem Ohr den Geruch eines echten Feuers verleiht. Dazu müssen Sie mehrere Birkensplitter finden. Zutaten:

• Lachsfilet oder Steak – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 3–4 Stk.;
• Pfeffer, Salz.

Zur Zubereitung den Lachs unter fließendem Wasser waschen. Natürlich ist dieser Fisch sehr teuer, aber Filet ist eine würdige Alternative. Sie können Schwänze oder Grate nehmen. Die Fischsuppe, die sie zubereiten, ist nicht schlechter als die Verwendung von teurem Filet. Ukha aus Lachsschwänzen fällt sogar noch etwas reichhaltiger aus. Schneiden Sie also Fisch und Kartoffeln in Stücke, Zwiebeln und Karotten in Streifen. Wir geben alles in eine Multicooker-Pfanne, füllen sie mit warmem Wasser, fügen Salz und Pfeffer hinzu, Sie können auch ein Lorbeerblatt hinzufügen. Schalten Sie den Multicooker in den Modus „Suppe“. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs erinnern wir uns an unser kleines Geheimnis. Wir nehmen einen Birkenzweig, zünden ihn an und lassen ihn direkt in der Brühe köcheln. Dadurch entsteht ein einzigartiges Lagerfeueraroma und es entsteht die Illusion, dass unsere Fischsuppe über einem echten Feuer gekocht wurde. Geben Sie nach dem Bereitschaftssignal Grünzeug in die Ähre.

Königliche Lachsfischsuppe

Dieses Gericht zeichnet sich nicht nur durch seine Exotik, sondern auch durch seinen erstaunlichen Geschmack aus. Nicht umsonst wird dieses Rezept als königlich bezeichnet. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Lachsfilet – 300–400 g;
• kleine Fische (Barsche, Kampfläufer) – 250 g;
• Krebse – 6 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• eine Karotte;
• Petersilie;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Pflanzenöl;
• Salz, Piment, Lorbeerblatt.

Natürlich können einige Zutaten nicht als billig bezeichnet werden, aber dieses Gericht ist jeden Preis wert. Nehmen Sie einen 3-Liter-Topf und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser. Wir haben nicht gereinigte, sondern entkernte Barsche und Kampfläufer hineingelegt. Kochen Sie sie 15 Minuten lang. Die entstandene Brühe von den Knochen abseihen und zurück in die Pfanne gießen. Salz. Wir werfen kleine Fische weg. Die Kartoffeln in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und Karotten hacken und anbraten. Den Braten in die Brühe geben und die Kartoffeln in die Pfanne geben. Nach 5–7 Minuten das in Stücke geschnittene Lachsfilet sowie die Hälse und Scheren der Flusskrebse an das Ohr geben (kein Reinigen erforderlich). Weitere 10 Minuten kochen lassen. Zum Schluss zwei in Ringe geschnittene Tomaten, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Weitere 3 Minuten kochen lassen und ausschalten. Anschließend mit Petersilie bestreuen. Für mehr Geschmack fügen Sie ein Glas Wodka hinzu.

Lachssuppe mit Graupen

Zum Kochen benötigen Sie Lachsreste. Sie können Schwänze, Grate und Köpfe verwenden. Also, die Zutaten:

• Suppenset – 0,5 kg;
• mittelgroße Kartoffeln – 5–6 Stk.;
• Zwiebelzwiebeln;
• Karotte;
• ein halbes Glas geschälte Graupen;
• Kirschtomaten – 8 Stk.;
• Salz Pfeffer;
• Grün.

Das Rezept für die Zubereitung von Lachsfischsuppe ist sehr einfach. Geben Sie das gewaschene Fischsuppenset (Köpfe, Schwänze, Flossen usw.) in einen 3-Liter-Topf. Mit kaltem Wasser auffüllen und auf hohe Hitze stellen. Nach dem Kochen die Flamme auf ein Minimum reduzieren. 40 Minuten kochen lassen. Den Fisch herausnehmen und die Brühe bei Bedarf abseihen. Pfeffer und Salz. In große Stücke geschnittene Kartoffeln hinzufügen. Kochen Sie es, bis es halb gar ist, durchschnittlich 5 Minuten. Geben Sie die vorgedämpfte Gerste, die in Streifen geschnittenen Karotten und Zwiebeln hinzu. Die Tomaten halbieren und mit dem restlichen Gemüse in die Pfanne geben. 15 Minuten kochen lassen. Den Herd ausschalten und die Fischsuppe mit frischen Kräutern bestreuen. Lassen Sie es eine halbe Stunde ziehen. Sie können ohne Kartoffeln kochen. Es wird seinen Geschmack nicht verlieren.

Lachssuppe mit Hirse

Diese Suppe wird aus Lachsköpfen hergestellt. Es wird angenommen, dass dies das fetteste und reichhaltigste Gericht ist. Der Kaloriengehalt einer Portion beträgt 220 kcal.

Die Fischsuppe wird aus einem Lachskopf, 3 Kartoffeln, zwei Karotten, einer Zwiebel, 4 Pfefferkörnern und 3 Lorbeerblättern zubereitet. Sie benötigen Salz und Butter. Eine Besonderheit des Rezepts ist das Vorhandensein von Hirsekörnern.

Vorbereitungsvorgang:

• - Waschen Sie den Kopf, entfernen Sie die Kiemen (falls dies noch nicht geschehen ist), legen Sie ihn in einen Topf, gießen Sie Wasser ein, stellen Sie ihn auf das Feuer und kochen Sie ihn eine halbe Stunde lang.
• - Lorbeerblätter und Pfefferkörner in die Fischbrühe geben;
• - Gemüse schälen; schneide sie in Würfel; Karotten können grob gerieben werden;
• - Hirse gut waschen;
• - nach 30 Minuten. sie nehmen den Kopf heraus; Fleisch von Knochen trennen;
• - Der Brühe werden Gemüse und Hirse hinzugefügt. 40 Minuten kochen lassen;
• - Wenn die Kartoffeln fertig sind, wird das zuvor vom Kopf entfernte Lachsfleisch in die Pfanne geworfen; Fügen Sie auch Grüns hinzu und weitere 2 Minuten. Kochen; Fügen Sie etwas Salz hinzu, bevor Sie den Herd vom Feuer trennen.
• - Der resultierende Lachs-Uzou, der Hirse enthält, wird aufgegossen und gegessen.

Lachssuppe mit Reis

Das Rezept sieht die Zugabe von Reis vor. Sie benötigen ein halbes Glas davon (vorausgesetzt, Sie verwenden Kopf, Schwanz und Bauch eines Lachskadavers). Zusätzlich für die Suppe vorbereiten: Filet, Karotte, Zwiebel, 4 Kartoffeln. Wie immer darf auf Salz, Pfeffer und Kräuter nicht verzichtet werden.

Vorbereitungsvorgang:

• - das Gemüse hacken und die Karotten reiben;
• - Bauch, Schwanz und Kopf des Lachses werden gewaschen, in eine mit Wasser gefüllte Pfanne gelegt (sie sollte das Futter 1...2 cm bedecken);
• - 30 Minuten kochen lassen. Bouillon; dann die Fischteile herausnehmen und filtern; lege es wieder ins Feuer;
• - gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und Kartoffeln hinzufügen;
• - zum Kochen bringen; Reduzieren Sie die Flamme und kochen Sie;
• - in 15 Minuten Reis und zuvor geschnittene Filetstücke in die Brühe geben;
• - kochen und dabei ständig die Bereitschaft von Kartoffeln und Reis prüfen;
• - Ganz zum Schluss das gehackte Gemüse in die Pfanne geben;
• - Vom Herd nehmen und ziehen lassen.

Der Kaloriengehalt einer Portion beträgt 226 kcal.

Rezept für Lachsfischsuppe am Feuer

Sushi in der Natur zu kochen ist ein Klassiker. Der Kaloriengehalt einer Portion eines solchen Meisterwerks beträgt 230 kcal.

In diesem Rezept wird die Fischsuppe aus einem Lachskopf, 200 g verschiedener kleiner Fische, mittelgroßem (2...2,5 kg) Karpfen, 600 g Kartoffeln, 2 Stangen Sellerie, 2 Zwiebeln, zwei Karotten und Salz zubereitet , eine rote Paprika, ein Bund Petersilie.

Vorbereitungsvorgang:

• - einen Kessel über das Feuer hängen; gieße Wasser hinein; Nach dem Kochen den Lachskopf und alle kleinen Fische hinzufügen.
• - Die Zwiebel wird in 4 Teile geteilt;
• - die Selleriestange wird geschält und grob gehackt;
• - Der Karpfen wird gereinigt, ausgenommen, Kopf, Flossen und Schwanz werden entfernt; waschen und in 2 cm dicke Steaks schneiden;
• - Nehmen Sie den Lachskopf und den kleinen Fisch heraus und werfen Sie ihn weg. Die Brühe abseihen und in die ausgewaschene Pfanne zurückgeben und zum Kochen bringen. Zwiebel und Sellerie hinzufügen, Salz hinzufügen;
• - Kartoffeln, Karotten, Paprika schälen; der erste wird in Würfel geschnitten, der Rest in lange Streifen; Gemüse hinzufügen;
• - Sobald die Kartoffeln halb gar sind, Karpfenstücke in die Ähren stecken; rühren, bis es kocht;
• - Bevor die Kartoffeln vollständig gar sind (überprüfen Sie dies anhand der Kartoffeln), geben Sie Petersilie in die Brühe, ohne sie zu hacken.
• - Nehmen Sie den Kessel vom Herd, lassen Sie ihn eine Weile stehen und... stellen Sie ihn auf den Tisch.

Lachs ist eine der Delikatessen unserer Ernährung. Reich an nützlichen Elementen (Kalium, Phosphor, Fettsäuren, Vitamine), ergänzt es harmonisch andere Produkte und ist eine wesentliche Zutat für die Zubereitung von Lachskopfsuppe. Für alle, die auf ihre Figur achten und sich fragen, wie viele Kalorien Lachs- und Fischsuppe haben, gibt es keinen Grund zur Sorge. Der Kaloriengehalt von Lachsfischsuppe pro 100 Gramm beträgt nur 55 kcal, im Produkt sind es 140 kcal.

Als glücklicher Besitzer eines ganzen Kadavers liegt die Entscheidung für Fischsuppe auf der Hand, um das Beste aus einem wertvollen Produkt herauszuholen. Wenn Sie keine Lust oder Zeit haben, sich mit einem ganzen Fisch herumzuschlagen, gibt es im Handel fertige Suppenpakete. Lachssuppe (Kopf, Schwanz) ist ein wunderbares, sättigendes Gericht. Die Wahl eines bestimmten Rezepts hängt von der Stimmung des Kochs ab und erfreut ihn mit der Vielfalt der Möglichkeiten. Nuancen der Vorbereitung

Um eine schmackhafte, reichhaltige und aromatische Fischbrühe zu erhalten, sollten Sie mehrere Geheimnisse nutzen. Die einfachste Fischsuppe enthält ein Minimum an Zutaten (Fisch, Kartoffeln, Lorbeerblatt und schwarzer Pfeffer). Weitere Variationen hängen von den Geschmacksvorlieben ab. Bei der Auswahl eines Behälters zum Kochen der Suppe sollte einem Topf mit einem breiten Loch der Vorzug gegeben werden. Dadurch lässt sich der Schaum leichter entfernen und der Siedevorgang wird gleichmäßiger.

Um Ihrer selbstgemachten Suppe etwas Würze zu verleihen, benötigen Sie einen kleinen Birkenzweig.. Wenn die Suppe vollständig fertig ist, wird der Zweig angezündet und in einem Topf gedünstet. Fertig ist die Suppe mit dem Duft von Feuer.

Sie können für Abwechslung sorgen, indem Sie mit Dill, Petersilie, Estragon, Rosmarin, Frühlingszwiebeln und Zitrone experimentieren. Allerdings sollte man sich davon nicht zu sehr hinreißen lassen, um den charakteristischen Geschmack des Fisches selbst nicht zu verlieren.

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Ein wichtiger Schritt ist die Zubereitung des Fisches. Der ganze Fisch ist vorgeschnitten. Filet oder Steaks werden gesalzen, gebraten, gedünstet oder zum späteren Garen eingefroren. Es empfiehlt sich, Kopf, Schwanz und Beilagen sofort zu verwenden, denn je frischer der Fisch, desto schmackhafter und klarer wird die Suppe. Der Fisch wird abgespült und die Kiemen vom Kopf entfernt. In die Pfanne wird kaltes Wasser gegossen und die vorbereiteten Stücke hineingelegt.

Bei starker Hitze zum Kochen bringen und dann bei mäßiger Hitze kochen, sodass die Suppe ein wenig gurgelt. Für die Brühe reicht 1 Stunde, für die Suppe reichen 20-30 Minuten (bis alle Zutaten fertig sind). Es ist nicht nötig, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken, dies erleichtert das Erkennen des Moments der Schaumbildung und wirkt sich im Allgemeinen positiv auf die Transparenz der Brühe aus. Nachdem wir den Schaum bemerkt haben, beginnen wir ihn zu entfernen. Nachdem sich die Schaumflocken gelöst haben, wird die Brühe gesalzen.

Und seien Sie auch nicht zu eifrig beim Rühren des Pfanneninhalts, um die Integrität der Zutaten nicht zu beeinträchtigen und alles zu Brei zu machen. Grundbestandteile einer köstlichen Fischsuppe- Kopf, Schwanzteil, Flossen, Bauch und Rücken sind ebenfalls perfekt für Fett.

Die restlichen Zutaten hängen vom gewählten Rezept ab. Dies können sein: Karotten, Tomaten, Eier, frittierte Lebensmittel, Meeresfrüchte, Hirse, Sahne, Wodka und andere Produkte.

Für die Zubereitung von Fischsuppe aus Lachskopf und -schwanz gibt es verschiedene Rezepte. Von einfachen und preisgünstigen Suppen – von mehreren Zutaten bis hin zu Gourmetgerichten, deren Zutaten nicht in jedem Geschäft erhältlich sind. Das Hausmannskost-Rezept für Fischsuppe wird nicht jedermanns Geschmack sein, da auf zusätzliche Gewürze und Gewürze gänzlich verzichtet wird. Zutaten:

1. Suppenset - 1 Stk.
2. Mittlere Kartoffeln - 4 Stk.
3. Zwiebel - 1 Stk.
4. Karotten - 1 Stk.
5. Salz.

Einen Topf mit kaltem Wasser (3 Liter) und Fisch auf den Herd stellen und 1 Stunde kochen lassen. Während die Brühe zubereitet wird, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Schneiden Sie die Kartoffeln in mittelgroße Stücke, die Karotten in dünne Ringe (halbe Ringe) und die Zwiebeln so klein wie möglich. Filtern Sie die gekochte Brühe vorsichtig durch ein feines Sieb (Gaze). Die Brühe zusammen mit dem Gemüse zurück in die Pfanne geben und mit Salz abschmecken. Etwa eine halbe Stunde kochen lassen, bis es fertig ist.

Ohrensuppe mit Sahne. Dieses Rezept verwendet einige ziemlich teure Zutaten. Solch eine ungewöhnliche Fischsuppe kann zu Recht ihren Platz unter den Festtagsleckereien einnehmen. Zutaten:

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Lachs und Curry hinzufügen. 30 Minuten kochen lassen und den Fisch herausnehmen. Bereiten Sie in dieser Zeit die Kartoffeln und die Selleriewurzel vor, indem Sie sie in saubere Würfel schneiden. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Geben Sie diese Produkte in Fischbrühe. Wir befreien den Fisch von ungenießbaren Teilen, geben ihn wieder in die Suppe und kochen eine weitere Viertelstunde lang. 10 Minuten vor der Zubereitung Garnelen und fein gehackte Selleriestangen hinzufügen.

Unter ständigem Rühren die Sahne in einem dünnen Strahl zugießen. 5 Minuten vor der Zubereitung - Muscheln und Gewürze, Salz. Bei der Verwendung von Tintenfisch verleiht ein Netz, das mit einem scharfen Messer auf die Oberfläche des Tintenfischs aufgetragen wird, dem fertigen Gericht zusätzliche Schönheit.

Dann muss der Kadaver in 3 cm breite Streifen geschnitten und kurz vor dem Abstellen des Gases in die Suppe gegeben werden. Geriebener Käse wird beim Servieren ein interessanter Akzent sein.

Achtung, nur HEUTE!

Wir alle haben seit der Schule von den positiven ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Fisch gehört. Fisch ist ein gesundes und gesundes Lebensmittel, das sehr oft in Diätmenüs enthalten ist.

Aber heute werden wir über Lachs und seine wohltuenden Eigenschaften sprechen. Der systematische Verzehr von Lachs hat eine hervorragende Wirkung auf Ihre Figur – die zusätzlichen Pfunde schmelzen einfach dahin und kehren lange nicht zurück. Aus Lachs lassen sich viele verschiedene Gerichte zubereiten, die vor allem sowohl für Ihre Figur als auch für Ihre Gesundheit im Allgemeinen nützlich sind.

Eines dieser köstlichen und gesunden Gerichte ist Lachssuppe, und dieses Rezept für Lachssuppe werden Sie bald lernen. Aber bevor wir zum eigentlichen Fischsuppenrezept übergehen, wollen wir herausfinden, wie viele Kalorien eine Lachsfischsuppe hat und ob es im Allgemeinen möglich ist, Fisch während einer Diät zu essen, und es ist auch sehr wichtig herauszufinden, was passiert passieren, wenn Sie regelmäßig Lachs essen und ob die Diät wirklich umgesetzt wird. Hilft Lachs beim Abnehmen?

Nützliche Eigenschaften von Lachs...

Bevor wir mit der Zubereitung von Lachsfischsuppe beginnen, sprechen wir darüber, warum Lachs so beliebt geworden ist. Es stellt sich heraus, dass der springende Punkt darin besteht, dass dieser Fisch im Gegensatz zu anderen Fischen, beispielsweise Lachs, nicht dazu neigt, all diese unnötigen und schädlichen Chemikalien anzusammeln.

Darüber hinaus ist dieser Fisch reich an Mineralien, gesunden mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Proteinen, Eiweiß und anderen nützlichen Nährstoffen. Der regelmäßige Verzehr von Lachs trägt zur Wiederherstellung der Gesundheit nach Verletzungen, Stress, Kraftverlust und nach Krankheiten bei.

Und da Lachs mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Omega-3 enthält, trägt er auch dazu bei, die Gesundheit und Jugend unseres Körpers zu erhalten und zu verlängern. Wenn Sie sich also dafür entscheiden, eine schöne und anmutige Figur zu bewahren und gleichzeitig Ihre Gesundheit zu verbessern, nehmen Sie Ihre Majestät in Ihre Ernährung auf ... ja, es ist Lachs!

Köstliches Rezept für Lachsfischsuppe

Um Lachssuppe zuzubereiten, benötigen wir: ein Kilogramm Lachs, etwa fünf mittelgroße Kartoffeln, eine Zwiebel, eine Karotte, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner, zweieinhalb Liter Wasser sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack .

Kochmethode. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer. Während es kocht, beginnen Sie mit dem Reinigen und Ausnehmen des Lachses und schneiden Sie ihn dann in kleine Stücke. Anschließend die Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln schälen und hacken. Nachdem das Wasser kocht, fügen Sie Gemüse und Gewürze hinzu. Und noch fünf Minuten kochen lassen. Dann den Fisch in die Brühe geben und das Gericht bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten garen. Und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Geben Sie vor dem Servieren frische Kräuter in die Fischsuppe.

Lachsfiletsuppe mit Sahne

Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen wir: Ein halbes Kilo Lachsfilet, dreihundert Gramm Tomaten, dreihundert Gramm Kartoffeln, ein halber Liter Sahne mit zwanzig Prozent Fett, eine Zwiebel, zwei große Karotten, frische Kräuter, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl und ein Liter Wasser .

Lachsfilet und Kartoffeln hacken, Karotten und Zwiebeln ebenfalls fein hacken. Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Dann fügen Sie hier die gehackten Tomaten hinzu und fügen nach einigen Minuten einen Liter abgekochtes Wasser hinzu. Das Ganze zum Kochen bringen (nur bei schwacher Hitze) und noch etwa fünf Minuten kochen lassen. Anschließend Pfeffer und Salz sowie Kartoffeln hinzufügen und die Abalone etwa fünfzehn Minuten kochen lassen. Und erst dann den Lachs dazugeben und mit der Sahne aufgießen. Bei schwacher Hitze etwa acht Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren!

Und das Letzte! Mit Hilfe eines so wunderbaren Fisches wie Lachs können Sie wirklich zusätzliche Pfunde verlieren und Ihre allgemeine Gesundheit verbessern. Essen Sie Lachs für Ihre Gesundheit! Guten Appetit!