Ein klassisches Backrezept ist Spinat-Käse-Kuchen. Verschiedene Teige und Füllungen für Torten mit Spinat und Käse

Trotz aller Vorteile von Spinat ist diese Pflanze in unserem Land nicht so beliebt wie in anderen Ländern. Es ist an der Zeit, diesen Fehler zu korrigieren und grüne Vitaminblätter in unserer Küche zu verwenden. Und fangen wir mit dem Backen an: Wir erklären Ihnen, wie Sie einen köstlichen und nahrhaften Spinatkuchen backen.

Überzogener Spinatkuchen

Die Verwendung von Spinat findet sich in jeder Küche der Welt. Diese nützliche krautige Pflanze wird in großen Mengen in Amerika und Europa angebaut und in Frankreich wird sie als „Königin des Gemüses“ bezeichnet. Spinatkuchen wird in verschiedenen Ländern zubereitet, aber Griechenland gilt als Geburtsort des Gebäcks.

Zutaten:

• zwei große Eier plus ein Eigelb;
• 110 ml Sahne;
• 150 g geschmolzene Butter;
• 345 g Mehl;
• zwei Teelöffel Ripper;
• eine Packung fetter Hüttenkäse;
• 18 g Muskatnuss;
• Salz Pfeffer;
• 340 g Spinat.

Kochmethode:

1. Butter, Eier und Sahne in eine Rührschüssel geben und glatt rühren.
2. Mehl mit Backpulver und Salz dazugeben, vermischen, den entstandenen Teig in Folie einwickeln und eine Stunde kalt stellen.
3. Für die Füllung den Spinat blanchieren, bis er weich wird. Das Quarkprodukt mit Eigelb, Muskatnuss und Gewürzen vermischen.
4. Den Teig in zwei Teile teilen und jeweils dünn ausrollen. Die erste Schicht in eine geölte Form legen, zuerst die Quarkfüllung auslegen, den Spinat darauf legen, mit einer zweiten Teigschicht bedecken, die Ränder verschließen und mit einer Gabel mehrere Einstiche machen.
5. Den Spinatkuchen genau eine Stunde im Ofen backen (Temperatur 180°C).

Fastenrezept mit Spinat

An Fastentagen können Sie auch einen leckeren und gesunden Spinatkuchen backen. Für das Rezept verwenden wir fertigen Blätterteig.

Zutaten:

• 1 kg ungesüßter magerer Teig;
• 1 Packung Spinat;
• Zwiebelkopf

Kochmethode:

1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl weich anbraten.
2. Den Spinat dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die beiden Hälften des fertigen Teigs dünn ausrollen. Legen Sie eine Hälfte auf ein gefettetes Backblech, verteilen Sie die Füllung, bedecken Sie sie mit einer zweiten Schicht und drücken Sie die Ränder zusammen.
4. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und backen Sie den Fastenkuchen 40 Minuten lang.

Mit Lachs

Wir bieten Ihnen ein interessantes Rezept für französisches Gebäck – Quiche. Dies ist eine geschlossene Torte, gefüllt mit Lachs und Spinat. Anstelle von Fisch können Sie auch andere Zutaten verwenden, beispielsweise Speck oder Gemüse.

Zutaten:

• eine halbe Packung Ghee;
• fünf große Eier (zwei für den Teig);
• 215 g Mehl;
• 220 g leicht gesalzener (geräucherter) Lachs;
• ein Glas Sahne;
• zwei EL. Löffel Sauerrahm;
• ein halbes Glas Milch;
• 215 g Hartkäse;
• 80 g frischer Spinat (155 g gefroren);
• eine Prise Muskatnuss.

Kochmethode:

1. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, müssen Sie ihn zuerst auftauen und von überschüssiger Flüssigkeit befreien. Wenn die Blätter frisch sind, tauchen Sie sie einige Minuten lang in kochendes Wasser, bis sie weich werden.
2. Mehl in eine Schüssel geben und Butterwürfel hinzufügen, die Zutaten schnell mit der Hand vermischen oder mit einem speziellen Teigmesser mit parallelen Klingen zerkleinern.
3. Schlagen Sie die Eier in die resultierende Masse und fügen Sie saure Sahne hinzu, kneten Sie den elastischen Teig und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang abkühlen.
4. Die Milch mit der Sahne und den Eiern verquirlen. Geriebenen Käse (die Hälfte) und Muskatnuss zu der resultierenden Mischung hinzufügen und vermischen.
5. Wir nehmen den abgekühlten Boden, rollen ihn aus, legen ihn in eine Form und formen Seiten.
6. Den Spinat auslegen, mit der vorbereiteten Füllung füllen und die Fischwürfel darauf verteilen. Den Kuchen mit dem restlichen Käse bestreuen und für 40 Minuten in den Ofen geben (Temperatur 180 °C).

Spinat-Gelee-Torte mit Kefir

Mit einem fermentierten Milchprodukt können Sie schnell und lecker einen Kuchen backen. Für die Füllung verwenden wir außerdem vitaminreichen Spinat sowie Frühlingszwiebeln und gekochte Eier.

Zutaten für den Teig:

• 285 ml saures Getränk;
• 225 g Mehl;
• ein großes Ei;
• Teelöffel Soda;
• drei Teelöffel süßer Sand;
• eine Prise Salz.

Für die Füllung:

• 145 g Spinat;
• 80 g Frühlingszwiebeln;
• drei gekochte Eier;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Da der gelierte Teig schnell geknetet wird, beginnen wir mit der Füllung. Dazu die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in zerlassener Butter leicht köcheln lassen.
2. Die gekochten Eier mit einer Gabel zerdrücken, mit Frühlingszwiebeln vermischen und mit Gewürzen abschmecken.
3. Den Spinat in dünne Streifen schneiden und mit den restlichen Zutaten für die Füllung vermischen.
4. Für den Teig Eier mit Süßstoff und Salz verquirlen, Kefir einfüllen, Mehl und Soda dazugeben, alles gut vermischen.
5. Wir bedecken die Form mit Pergament, gießen die Hälfte der Kefir-Mischung aus, legen die Füllung aus, gießen den restlichen Teig aus, glätten ihn und stellen ihn für eine halbe Stunde in den Ofen (Temperatur 180°C).

Spinat-Käse-Kuchen

Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihre Lieben oder Gäste überraschen können, dann backen Sie einen Kuchen mit Spinat und Käse. Jeder wird solches Gebäck mit knuspriger Kruste und saftiger Füllung zu schätzen wissen. Der Kuchen hat überhaupt keinen ausgeprägten Spinatgeschmack und passt gut zur Buttercreme. Wir bieten Ihnen drei originelle Backrezepte: europäisch, ossetisch und italienisch.

Mit Fetakäse

Kuchen mit Spinat und Feta-Käse sind in europäischen Ländern besonders beliebt.

Zutaten:

• 265 g Mehl;
• drei rohe Eier;
• eine halbe Packung Ghee;
• ein halbes Glas Sahne (10 %);
• 420 g Spinat;
• 355 g Feta-Käse.

Kochmethode:

1. Für den Teig nehmen Sie ein Ei, schlagen es mit einer Prise Salz und Butter, fügen drei Teelöffel Wasser hinzu und fügen Mehl hinzu. Die entstandene Mehlmasse in Folie einwickeln und abkühlen lassen.
2. Für die Füllung Spinat und Fetakäse hacken und die restlichen zwei Eier mit Sahne verquirlen. Wir vermischen alles und schmecken die Füllung je nach Salz ab, da es sich bei Fetakäse um ein Frischprodukt handelt.
3. Den Teig dünn ausrollen (etwas zum Verzieren zurückbehalten), entsprechend der Form verteilen und die Füllung auslegen. Aus dem Teig lange Streifen ausschneiden und die Torte damit verzieren, 45 Minuten backen (Temperatur 200°C)

Von Suluguni

In Ossetien bereiten sie einen Kuchen mit Spinat und Suluguni zu.

Zutaten (für drei Kuchen):

• 225 ml saures Getränk:
• 155 ml Milch;
• zwei EL. Löffel Sauerrahm;
• 35 g frische Hefe;
• Kunst. Löffel süßer Sand;
• 580 g Mehl;
• 135 g Spinat;
• 225 g Suluguni;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Mischen Sie die gesamte Milch und die fermentierten Milchgetränke in einer Schüssel, fügen Sie Hefe, Süßstoff und Mehl hinzu. Mischen Sie die Zutaten. Wenn der Teig trocken wird, verdünnen Sie ihn mit Kefir oder Milch.
2. Übertragen Sie die Mischung auf den Tisch, bestreuen Sie sie mit Salzkörnchen und kneten Sie sie 15 Minuten lang weiter. Decken Sie dann den Boden ab und vergessen Sie es für 40 Minuten.
3. Für die Füllung das Öl in einer Pfanne erhitzen, Spinatblätter hinzufügen und dann mit gehacktem Suluguni und Gewürzen vermischen.
4. Wir teilen die auferstandene Basis in drei Koloboks. Aus jeder Kugel formen wir einen großen Fladen, legen die Füllung in die Mitte und falten die Ränder zur Mitte hin, kneifen den entstandenen Beutel zusammen und rollen ihn mit einem Nudelholz aus.
5. Legen Sie das Werkstück auf ein Backblech mit Pergament, machen Sie mit einem Messer einen Einstich in die Mitte und stellen Sie es für zehn Minuten in den Ofen (Temperatur 200 °C). Den mit Spinat bedeckten Kuchen gut mit zerlassener Butter bestreichen.
6. Aus den restlichen Teigkugeln backen wir ebenfalls Fladen mit Füllung und backen sie im Ofen.

Italienischer Ricotta-Kuchen

Es ist leicht zu erraten, dass das folgende Rezept italienisch ist, denn Ricotta ist ein beliebter Käse in Italien.

Zutaten:

• zwei Blätterteigblätter (ohne Hefezusatz);
• 255 g Ricotta;
• 380 g Spinat;
• Birne;
• zwei EL. Löffel Ghee;
• zwei große Eier;
• 55 g Parmesan;
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Da wir den Teig bereits fertig haben, müssen wir ihn nur noch auftauen, dann geht es mit der Füllung weiter. Dazu die Zwiebel hacken und in zerlassener Butter weich anbraten.
2. Dann gehackten Spinat zur Zwiebel geben und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen.
3. Ricotta-Käse und gehackten Parmesan in eine Schüssel geben, Eier unterschlagen und Spinat und Zwiebeln hinzufügen, salzen, pfeffern, mit Muskatnuss abschmecken und vermischen.
4. Legen Sie eine dünn ausgerollte Teigschicht in die Form, dann die Füllung und bedecken Sie sie mit einer zweiten Schicht, sichern Sie die Ränder und bestreichen Sie die Torte nach Belieben mit geschlagenem Eigelb. Den italienischen Kuchen für 40 Minuten in den Ofen geben (Temperatur 200 °C).

Da Spinat keinen starken Geschmack besitzt, kann er problemlos mit anderen Zutaten wie Fleisch, Fisch, Milchprodukten oder Gemüse kombiniert werden. Haben Sie also keine Angst vor Experimenten und lassen Sie sich Ihre eigenen kulinarischen Meisterwerke einfallen.

Wenn Sie Gäste erwarten und diese mit einem herzhaften, leckeren und einfachen Gebäck überraschen möchten, ist Spinatkuchen das Beste, was man anbieten kann. Darüber hinaus ist diese Delikatesse sehr gesund. Sie können sowohl frischen als auch gefrorenen Spinat, Blätterteig oder ungesäuerten Teig sowie Hefeteig verwenden. Rezepte mit dieser Pflanze sind in den nationalen Küchen vieler Länder vertreten. Das Gemüse kann eine eigenständige Füllung sein, oder Sie können Gemüse, gehackte gekochte Hühnereier, Reis, Hüttenkäse und Käse hinzufügen.

Die Vorteile von Spinat. Allgemeine Grundsätze für die Herstellung von Kuchen daraus

Bevor wir ein paar Rezepte für die Zubereitung von Spinatkuchen veröffentlichen, sprechen wir darüber, warum dieses Gemüse so beliebt ist. Der Grund dafür ist, dass es alle für den Menschen notwendigen und nützlichen Produkte enthält. Wichtig ist, dass es auch bei chronischen Erkrankungen keine Kontraindikationen gibt. Das Backen von Kuchen ist nicht sehr kompliziert, erfordert aber dennoch etwas Geschick. In Ossetien wird dieses Gebäck übrigens nur von Frauen zubereitet. Ein Gericht gilt als gelungen oder gut, wenn der Teig dünn und die Füllung saftig ist.

Eine dicke Teigschicht zeigt sofort, dass er von einer unerfahrenen Hausfrau hergestellt wurde.

Es gibt einige allgemeine Regeln für die Zubereitung solcher Kuchen. Erstens sollte das Füllvolumen dem Teigvolumen entsprechen. Zweitens wird der Teig nur mit den Händen und ohne Nudelholz geschnitten. Drittens ist es üblich, Kuchen in ungerader Anzahl zu backen, außer bei Totenwachen oder Beerdigungen. Es ist in Ordnung, wenn Sie die Backwaren nicht sofort essen. Erhitzen Sie den Kuchen erneut. Die Geschmackseigenschaften werden dadurch nicht beeinträchtigt.

Fastenbacken

Zunächst verraten wir Ihnen, wie Sie den einfachsten Spinatkuchen ohne Zusatzstoffe zubereiten.

Liste der verwendeten Produkte:

Für den Teig – warmes Wasser (2 EL), Trockenhefe – ein Beutel, Kristallzucker – 1 EL. l., Pflanzenöl – ein Drittel eines Glases, Salz – 0,5 TL, Mehl – ​​0,7 kg.

Für die Füllung benötigen Sie eine Packung gefrorenen Spinat, eine Zwiebel und Pflanzenöl.

Kochvorgang.

Gießen Sie eine Packung Hefe mit warmem Wasser (ein halbes Glas), fügen Sie Kristallzucker (1 TL) hinzu, rühren Sie um – und lassen Sie es eine Weile ruhen. Dann die restlichen anderthalb Gläser Wasser hinzufügen, Zucker, Pflanzenöl und Salz hinzufügen und umrühren.

Danach Mehl hinzufügen, den Teig kneten und 60 Minuten an einen warmen Ort stellen. Wir lassen uns nieder.

Bereiten wir die Füllung vor. Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, Spinat hinzufügen und kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Pfeffer und Salz.

Die Hälfte des Teigs ausrollen, die Füllung darauf geben, mit dem restlichen Teig bedecken und die Ränder zusammendrücken. In den Ofen stellen und backen, bis es fertig ist (40 Minuten).

Rezept für ein Gericht mit Käse und Spinat

Kuchen mit Spinat und Käse ist ein echter Lebensretter, wenn die Gastgeberin ihre Lieben oder Gäste mit etwas Leckerem und Ungewöhnlichem überraschen möchte. Es kocht schnell und Käse und Spinat sind die am besten verträglichen Produkte.

Wir verwenden folgende Zutaten: 0,5 kg Blätterteig, 400 g gefrorener Spinat, 100 g Feta, die gleiche Menge Hartkäse, ein Ei und ein Eigelb (zum Einfetten der Torte), Sesam (kann durch Mohn ersetzt werden). Samen) zum Bestreuen, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Der Prozess der Herstellung dieses Kuchens

Wir stellen den Teig nicht selbst her, sondern kaufen fertigen Teig, vorzugsweise gerollt. Wir lassen es auftauen und füllen in der Zwischenzeit. Unser Hauptgemüse für das Gericht „Torte mit Spinat und Käse“ in der Mikrowelle auftauen, überschüssige Feuchtigkeit mit den Händen ausdrücken und in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie ein rohes Ei, geriebenen Hartkäse und fein gehackten Feta hinzu. Pfeffer, Salz, alles vermischen. Schneiden Sie den Teig, ohne ihn auszurollen, der Länge nach in fünf gleich große Streifen. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig über die gesamte Länge jedes Streifens. Tauchen Sie Ihre Finger in Mehl und drücken Sie die Streifen zusammen. Dazu ziehen wir den Teig leicht mit den Fingern und stecken die Füllung hinein.

Sie sollten ausgestopfte Flagellen bekommen. Legen Sie sie auf ein zuvor mit Spezialbackpapier ausgelegtes Backblech. Wir beginnen in der Mitte und legen es spiralförmig mit der Nahtseite nach unten. Wir befestigen die Flagellen aneinander. Mit Eigelb bestreichen, mit Sesam oder Mohn bestreuen. Für 20–25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Der Schichtkuchen mit Spinat und Käse ist fertig, wenn er mit einer goldenen Kruste bedeckt ist. Etwas abkühlen lassen und servieren.

Rezept für einen leckeren Kuchen mit Hüttenkäse und Spinat

Liste der benötigten Zutaten: Blätterteig (zwei Packungen), Spinat, Hüttenkäse (ebenfalls zwei Packungen), Knoblauch (drei Zehen), ein Stück Käse, Brokkoli, ein Ei zum Einfetten.

Einen Kuchen mit Spinat und Hüttenkäse backen. Zuerst machen wir die Füllung. Dazu Spinat mit Hüttenkäse mischen, Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben, Käse in große Würfel schneiden, Brokkoli kochen, alles gut vermischen.

Den Teig aus einer Packung ausrollen, ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf legen und mit Eiweiß bestreichen. Anschließend verteilen wir die Füllung darüber. Rollen Sie nun den Teig aus einer anderen Packung aus und legen Sie ihn auf die Füllung. Dann mit Eigelb einfetten und leicht mit Sesamkörnern bestreuen. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie den Kuchen bei 180 Grad, bis er fertig ist.

Budgetgericht mit Käse und Spinat

Dieses Rezept ist günstig und lecker. Und das Gericht ist in nur 20 Minuten plus etwa 40 Minuten Backzeit fertig. Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor.

Für den Teig benötigen Sie: Mehl (1 EL), Ei, Butter (1 TL) und Salz.

Für die Füllung: je eine Zwiebel und eine Karotte, gefrorener Spinat (eine halbe Packung), Fetakäse (400 g), 5 % Hüttenkäse (200 g), etwas Käse zum Reiben und darüber streuen.

Beginnen wir nun mit der Zubereitung eines Kuchens mit Spinat und Käse.

Karotten, Zwiebeln und Spinat in eine Pfanne geben und kurz köcheln lassen. Den gewürfelten Käse in die Pfanne geben. Nochmals köcheln lassen und den Hüttenkäse hinzufügen. Es muss kein Salz hinzugefügt werden. In der Zwischenzeit den Teig zubereiten. Mehl mit einem Löffel vermischen, ein halbes Glas mit einem Hühnerei, Butter und Salz hinzufügen, nach und nach das restliche Mehl dazugeben. Den fertigen Teig ausrollen und in die Form legen. Alles andere ist sehr einfach. Die Füllung darauflegen, glatt streichen und mit geriebenem Käse bestreuen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben und etwa 40 Minuten backen. Hier ist ein Kuchen mit Spinat und Feta-Käse und fertig.

Ein weiteres Rezept für Kuchen mit Käse und Spinat

Jede Hausfrau trägt bei der Zubereitung ihres Lieblingsgerichts etwas Eigenes bei. Dadurch erhalten Sie eine interessantere Option. Meistens hat das Gericht einen Namen – Spinatkuchen, aber die Rezepte können sich erheblich voneinander unterscheiden.

Schauen wir uns ein anderes an. Zum Braten werden ein halbes Kilogramm Blätterteig, 150 g Hart- und Fetakäse, 300 g Spinat, eine Zwiebel, zwei Hühnereier, Pfeffer, Salz und Sonnenblumenöl benötigt.

So kochen Sie dieses Rezept

Den Spinat hacken und die Zwiebel fein hacken. Die Zwiebel in einer Pfanne in Sonnenblumenöl goldbraun braten. Dann Spinat dazugeben, etwas anbraten, pfeffern und salzen. Hartkäse und Fetakäse reiben und in eine Bratpfanne geben. Die rohen Eier mit einer Gabel verquirlen und dazugeben. Alles gründlich vermischen und einige Minuten köcheln lassen. Damit ist die Vorbereitung der Füllung abgeschlossen.

Legen Sie es auf die Hälfte des ausgerollten Teigs, schließen Sie die andere Hälfte darauf und drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen. Stellen Sie sicher, dass Sie mit einer Gabel mehrere Einstiche in den Kuchen machen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Form hineinstellen. Backen Sie es etwa 25 Minuten lang und vergessen Sie nicht, es etwa fünf Minuten vor der Fertigstellung mit Eiweiß zu bestreichen. Fertig ist der Spinat-Blätterteig. Kann sofort serviert werden.

Spinatkuchen eignet sich perfekt zum Frühstück und zum Verwöhnen von Gästen. Dieses Spinat-Käse-Quiche-Rezept mit Pilzen und Eiern könnte Ihnen gefallen.

Rezepte für Spinatkuchen gibt es in vielen Küchen auf der ganzen Welt. Das ist nicht verwunderlich, denn Spinat ist sehr gesund. Versuchen Sie, wunderbares Gebäck zuzubereiten, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Produkte

• Backpulver 15 g;
• Milch 105 g;
• Hartkäse 105 g;
• Feta 195 g;
• Weizenmehl 185 g;
• Spinatblätter 45 g;
• Salz;
• Pfeffer;
• Pflanzenöl 145 ml;
• Hühnerei 3 Stk.;
• Basilikum, mehrere Zweige.

Vorbereitung

1. Spinatblätter waschen. Trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. In Stücke schneiden. Hartkäse wird auf einer groben Reibe gerieben.
2. Eier in eine Schüssel geben, Milch und Pflanzenöl hinzufügen. Mit einem Schneebesen schlagen. Geben Sie einen Löffel Backpulver und etwas Salz direkt in die geschlagene Masse.
3. Mehl sieben und hinzufügen. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, zerbröseln Sie den Feta-Käse hinein. Dann Hartkäse hinzufügen. Zum Schluss kommen Spinat und Basilikum hinzu.
4. Die Auflaufform ist mit geöltem Backpapier ausgelegt. Den entstandenen Teig in die Form geben. Bei 185 Grad 40–50 Minuten backen.
5. Der Kuchen wird mit frischem Gemüse serviert.

Quiche mit Spinat und Käse

Produkte

• Butter 105 g;
• Salz;
• Weizenmehl 225 g;
• Wasser 35 g;
• Ei für Teig 1 Stk.;
• Pflanzenöl 45 g;
• Hartkäse 105 g;
• gemahlener scharfer Pfeffer;
• Champignons 155 g;
• Knoblauch 1 Zehe;
• Spinat 145 g;
• Frühlingszwiebeln 25 g;
• Kirschtomaten 105 g;
• Zwiebel 55 g;
• Sahne 195 g;
• Eier 2 Stk.

Vorbereitung

1. Sie müssen den Teig für den Kuchen kneten. Dazu wird Mehl mit Butter vermischt und in Würfel geschnitten. Eine Prise Salz, ein paar Esslöffel Wasser und ein Ei hinzufügen und den Teig kneten.
2. Der Teig wird zu einer dünnen Schicht (ca. 4 mm) ausgerollt. Eine Form mit hohem Rand mit Pflanzenöl einfetten (Silikon muss nicht eingefettet werden) und die ausgerollte Teigschicht in die Form legen. Die Form mit dem Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Sie können die Füllung vorbereiten. Dazu das gesamte Gemüse waschen und schälen. Pilze werden in Scheiben geschnitten, Zwiebeln in halbe Ringe und in Pflanzenöl etwa fünf Minuten gebraten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Frühlingszwiebeln und Spinat schneiden. Der Knoblauch wird zerdrückt und zum Grün gegeben. Spinat und Zwiebeln zu den Pilzen in eine Pfanne geben und zwei Minuten anbraten.
5. Den Teig in der Form aus dem Kühlschrank nehmen. Decken Sie die Innenseite mit Frischhaltepapier ab und geben Sie Bohnen oder Erbsen hinein. Für 15–20 Minuten in den Ofen geben. Bei einer Temperatur von 185 Grad backen.
6. Pilze und Spinat werden in einen rosafarbenen Sandkorb gelegt. Bereiten Sie die Soße zum Eingießen der Füllung vor. Für die Soße werden zwei rohe Eier mit Sahne vermischt, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, mit Spinat bestreuen und schön halbierte Kirschtomaten darauf legen. Alles mit Soße übergießen und für 30–40 Minuten in den heißen Ofen stellen. Bei einer Temperatur von 185 Grad backen.

Spinatrolle

Produkte

• Hähnchenfilet 990 g;
• Eier 4 Stk.;
• Spinat 405 g;
• Haferflocken 65 g;
• Salz;
• Gewürze;
• Pilze 405 g;
• Zwiebel 55 g;
• Pflanzenöl 45 g;
• Karotten 60 g.

Vorbereitung

1. Hackfleisch wird in einem Fleischwolf zerkleinert.
2. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl dünsten. Separat werden fein geriebene Karotten in Öl gedünstet.
3. Karotten, Zwiebeln, Haferflocken zum Hackfleisch geben, salzen, mit Gewürzen abschmecken und 1 Ei unterrühren. Rühren, bis alles glatt ist.
4. Die Champignons werden gewaschen, gereinigt und in Stücke geschnitten. Einige Minuten in Pflanzenöl braten und dabei Salz und Pfeffer hinzufügen. Die restlichen 3 Eier werden hart gekocht. Den Spinat waschen und fein hacken.
5. Gebratene Champignons, gehackte gekochte Eier und Spinat mischen. Die Füllung ist gesalzen und gepfeffert.
6. Aus der Mischung mit Hähnchenfilet eine etwa zwei Zentimeter dicke Schicht auf Folie auslegen. Die Spinatfüllung in der Mitte darauf verteilen.
7. Heben Sie die Ränder der gehackten Hähnchenschicht mit Folie an und wickeln Sie die Füllung in die Mitte. Fetten Sie die Oberseite der Spinatrolle mit Butter ein, wickeln Sie sie in Lebensmittelfolie ein und backen Sie sie im Ofen. Die Backzeit beträgt vierzig Minuten. Ofentemperatur 190 Grad.
8. Beim Servieren wird das Brötchen in Stücke geschnitten und mit Gemüse dekoriert.

Spinat-Schichtkuchen

Produkte

• Adyghe-Käse 310 g;
• Blätterteig 895 g;
• Eier 4 Stk.;
• Sahne 120 g;
• Knoblauch 3 Zehen;
• Spinat 1 Bund;
• Salz;
• Pflanzenöl 34 g;
• Zwiebel 45 g.

Vorbereitung

1. Der Teig für den Spinat-Blätterteig ist fertig gefroren, sodass Sie sofort mit der Zubereitung der Füllung beginnen können.
2. Der Spinat wird gewaschen, fein gehackt und mit zwei Esslöffeln Pflanzenöl in eine heiße Pfanne gegeben. Einige Minuten braten.
3. Spinat gibt viel Saft ab, sodass der Bratvorgang eher einem Schmoren ähnelt. Mit etwas Salz abschmecken, gehackten Knoblauch und Zwiebeln zum Spinat geben. Wenn der Saft unter ständigem Rühren etwas verdampft ist, Sahne hinzufügen und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
4. Zum vorbereiteten Spinat werden geriebener Adyghe-Käse und hartgekochte, gehackte Eier gegeben.
5. Den aufgetauten Blätterteig in zwei Schichten ausrollen. Ein Backblech einfetten, den ausgerollten Teig hineinlegen und die Füllung aus Spinat, Käse und Eiern gleichmäßig darauf verteilen. Decken Sie die Füllung mit einer zweiten Teigschicht ab und drücken Sie die Ränder zusammen. Bestreichen Sie die Oberseite des Spinatkuchens mit einem rohen, geschlagenen Ei und stellen Sie ihn in den heißen Ofen. Bei 200 Grad 30–40 Minuten backen.

Auf ähnlich einfache Weise können Sie einen Spinatstrudel zubereiten, indem Sie die Füllung in einen dehnbaren dünnen Teig oder ein Fladenbrot mit ungesäuerter Hefe einwickeln. Lediglich bei Spinatfladen und Strudel sollte die Füllung trockener sein; am Ende des Gründünstens muss keine Sahne hinzugefügt werden. Anstelle von Adyghe-Käse ist es besser, geriebenen Hartkäse zu verwenden.

Guten Appetit!

Ganz interessant ist die Kochkunst der Griechen, ein Kuchen mit Spinat, Eiern und Parmesankäse. Es hört sich, muss ich sagen, nicht schlecht an, aber der Geschmack von Eiern und Parmesan verleiht ihm ein besonderes Aroma. Eine Fotoanleitung hilft Ihnen dabei, den griechischen Kuchen mit Spinatfüllung richtig zuzubereiten. Es lohnt sich, glauben Sie mir!

Griechischer Schichtkuchen mit Spinat, Ei und Parmesan: Rezept mit Foto

Knuspriger Blätterteig mit einer warmen Füllung aus Spinat, Eiern und geriebenem Parmesan ist ein wahres griechisches Festmahl.

In Griechenland werden Spinatpasteten in verschiedenen Variationen zubereitet, sowohl aus Hefe- als auch aus Mürbeteig, die Füllung bleibt jedoch gleich, so viel Spinat wie möglich.

Zahlreiche Variationen mit der Zugabe von frischen Kräutern, Frühlingszwiebeln, Hüttenkäse, getrockneten Kirschtomaten und Feta-Käse tragen zur Abwechslung und Perfektionierung dieses Kuchens bei.

Diesen Kuchen bereiten wir aus Blätterteig zu, denn im Gegensatz zu Hefe- und Mürbeteig ähnelt dünn ausgerollter Blätterteig eher einem Blätterteig. Das bedeutet, dass Sie auf diese Weise die Füllung selbst besser schmecken können und sich fragen, warum Sie in Ihrer Küche noch nie einen solchen Kuchen zubereitet haben. Es ist Zeit, den Fehler zu korrigieren und in die Küche zu gehen!

Zutaten

Für die Füllung:

• 1 Esslöffel,
• 1 kleine Zwiebel,
• 1 Knoblauchzehe,
• 1 Tasse Hüttenkäse,
• 1/4 Tasse Parmesankäse
• 1/8 Teelöffel gemahlen,
• 1/2 Teelöffel Salz,
• 2 Eier,
• 480 gr. gefrorener Spinat.

Für den Test:

• 1 Blatt,
• 2 Esslöffel zur Bestäubung.

Für die Glasur:

• 1 Ei.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Spinatkuchen

• Den Backofen einschalten und auf 220 °C vorheizen.
• Die geschälte Zwiebel in kleine Stücke schneiden und den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben. Alles in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

• Während die Zwiebeln und der Knoblauch anbraten, bereiten Sie den Rest der Füllung vor. In einer Schüssel Hüttenkäse, Parmesankäse, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.

• Schalten Sie den Herd ein und stellen Sie einen Topf mit Wasser auf. Sobald das Wasser kocht, den gefrorenen Spinat in das kochende Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Lassen Sie den Spinat in einem Sieb abtropfen und drücken Sie, sobald der Spinat abgekühlt ist, mit der Handfläche darauf, um überschüssiges Wasser abzulassen.

• Eine Bratpfanne erhitzen, 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

• Geben Sie den abgetropften Spinat mit dem Hüttenkäse, den Eiern und den Eiern in eine Schüssel und fügen Sie dann die Röstzwiebel und den Knoblauch hinzu. Alles gründlich vermischen. Die Füllung ist fertig.

• Es ist Zeit, den Test zu machen. Bestäuben Sie die Arbeitsplatte mit Mehl und rollen Sie die Blätterteigplatte aus. Wenn Sie schmale Blätterteigstreifen in der Packung haben, dann drapieren Sie die Teigstreifen so, dass Sie eine große Teigplatte erhalten. Nehmen Sie ein Nudelholz, geben Sie eine kleine Prise Mehl auf den Teig und rollen Sie ihn zu einem sehr gleichmäßigen, sauberen Quadrat aus.

• Stellen Sie die runde Form vor sich hin und legen Sie den ausgerollten Teig vorsichtig direkt auf die Form. Drücken Sie den Teig mit den Fingern so, dass die Enden über die Seiten hängen.

• Beeilen Sie sich nicht, Sie müssen diese Enden nicht mit einer Küchenschere abschneiden, da Sie ein Teigblatt ausgerollt haben. Die Enden dieses Teigs bilden das zweite Blatt, das Sie leicht zu einem schönen Umschlag falten.

• So, der Teig ist in der Form, jetzt ist nur noch ein wenig übrig, die Füllung in die Form geben und mit einem Löffel fest verdichten. Heben Sie die Enden des Teigs an und falten Sie sie zu einem Umschlag, sehen Sie aus wie auf dem Foto, ungewöhnlich, nicht wahr?
• Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel auf und bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit einem Backpinsel leicht.
• Backen Sie den Kuchen 45 Minuten lang bei 180 °C im Ofen. Sehen Sie, wie schön er geworden ist.

Sie haben etwas Spinat und möchten etwas Einfaches und Leckeres damit kochen? Wenn ja, dann sind Sie bei uns genau richtig! Ich empfehle, Spinatkuchen zuzubereiten und zu probieren, der außen knusprig und innen saftig ist.

Hier sind einige einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte mit unterschiedlichen Füllungen und damit Geschmacksrichtungen. Das einzige, was sie gemeinsam haben, ist Spinat und Blätterteig.

• Spinat kann sowohl frisch (roh) als auch gefroren verwendet werden.
• Die Rezepte verwenden fertigen (im Laden gekauften) Blätterteig. Dabei spielt es keine Rolle, ob der Kuchen mit oder ohne Hefe zubereitet wird, im ersten Fall wird der Kuchen nur etwas fluffiger.
• Ich empfehle auch, auf die Rezeptseite zu gehen. Sehr lecker!

Rezepte

Dünnschichtkuchen mit einer saftigen und aromatischen Füllung aus Spinat und Käse. Einfach zuzubereiten und zu essen!

Zutaten:

• Blätterteig – 450-500 g.
• Käse (beliebig) – 230 g.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Pflanzenöl – zum Braten;
• Spinat (frisch oder gefroren) – etwa 220 g.
• Salz – 2 Prisen;
• Zwiebeln – 1 Stk.

Wie man kocht

1. Zuerst müssen Sie den Teig auftauen. Wenn er bereits weich ist, dann ist das großartig – fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Pflanzenöl anbraten, bis sie halb gar ist. Gehackten Spinat hinzufügen und weitere 5-8 Minuten braten.
3. Wenn Sie Weichkäse (Feta, Fetakäse, Ricotta) verwendet haben, zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel, bis er wie Hüttenkäse aussieht. Wenn der Käse halbhart ist, reiben Sie ihn einfach.
4. Spinat und Zwiebeln in eine Tasse Käse geben, 3 Eier unterschlagen, salzen und gut vermischen. Es sollte eine saftige, breiige Masse entstehen.
5. Den Teig mit einem Nudelholz dünn ausrollen und in 2 Rechtecke teilen.
6. Fetten Sie ein Backblech ein und legen Sie die erste Teigplatte darauf. Heben Sie dabei die Ränder leicht an, um Ränder zu bilden.
7. Die Spinat-Käse-Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8. Mit einem zweiten Teigblatt abdecken und die Ränder zusammendrücken.
9. Trennen Sie das Eigelb vom restlichen Ei, schlagen Sie es auf und verteilen Sie es auf dem Kuchen.
10. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und etwa 25–30 Minuten backen. Bis zum Erröten.

Blätterteigkuchen mit Spinat und Hüttenkäse

Offener Kuchen mit Spinat, Hüttenkäse und Käse. Auf Wunsch kann es auch geschlossen mit Hirse zubereitet werden, wie im Rezept oben.

Zutaten:

• Blätterteig – 250-300 g.
• Hüttenkäse – 300 g.
• Spinat – 200 g.
• Frische Kräuter: Dill, Zwiebel, Petersilie – 1 kleiner Bund;
• Eier – 3 Stk.
• Halbhartkäse – 100 g.
• Salz – 0,5 Teelöffel;
• Sonnenblumenöl;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2-3 Prisen;

Vorbereitung

1. Den Teig auftauen.
2. Spinat und anderes Gemüse fein hacken, in eine Pfanne geben und 3-5 EL hinzufügen. Masse löffeln und bei mittlerer Hitze weich braten (10-15 Minuten).
3. Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Eier unterrühren und den Spinat dazugeben.
4. Gut vermischen und den Käse separat auf einer groben Reibe reiben.
5. Den Blätterteig ausrollen und dann in eine gefettete Backform legen.
6. Die Quarkmasse darauf geben und anschließend mit einer Schicht Käse bedecken.
7. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor, Backzeit – 30 Minuten.

Blätterteigkuchen mit Spinat und Ei

Schichtkuchen mit herzhafter Spinatfüllung, gekochten Eiern und Käse. Dieser Kuchen ist eine gute Ergänzung zu Tee, Suppe oder einfach als komplette Mahlzeit.

Zutaten:

• Blätterteig – 450 g.
• Spinat – 100 g.
• Gekochte Eier – 3 Stk.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Käse – 100 g.

Kochen

1. Wenn Teig und Spinat gefroren sind, müssen sie zunächst bei Zimmertemperatur aufgetaut werden.
2. Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
3. Jetzt müssen Sie sich für die Art des Kuchens entscheiden – offen oder geschlossen.
4. Wenn es geöffnet ist, dann einfach den Teig ausrollen und in die Form legen.
5. Wenn der Kuchen geschlossen ist, müssen Sie ihn ausrollen und in zwei Schichten teilen. Der erste ist unten und der zweite dient zum Abdecken der Füllung.
6. Gekochte Eier schälen und fein hacken, mit gehacktem Spinat, Salz und Pfeffer vermischen.
7. Die Füllung auflegen und geriebenen Käse darüber geben.
8. Es bleibt nur noch, den Kuchen für 35 Minuten in den vorgeheizten Backofen (180 Grad) zu stellen.

Griechischer Spinatkuchen

Dieser Kuchen ähnelt in gewisser Weise dem ersten Rezept, hat aber dennoch seine eigenen Eigenschaften. Es wird „Griechisch“ oder „Spanakopita“ genannt.

Und die Besonderheiten sind, dass weiche Käsesorten (Feta, Feta-Käse, Ricotta usw.) und „Phyllo“-Teig (manche nennen ihn „Phyllo“) verwendet werden.

Phyllo-Teig (Filo) ist ein sehr dünner Stretch-Teig. Es sieht aus wie ein Blatt Papier.

Wenn Sie im Laden nichts Ähnliches finden, kaufen Sie normalen Blätterteig und rollen Sie ihn dann dünn aus.

Zutaten:

• Frischer Spinat – 100 g.
• Frischer Dill – 20 g.
• Feta-Käse – 200 g.
• Frühlingszwiebeln – 40 g.
• Hühnereier – 3 Stk.
• Salz – eine Prise;
• Schwarzer Pfeffer – eine Prise;
• Pflanzenöl – 50 ml.
• Filoteig – 1 Packung (enthält 10-12 Blätter);

Vorbereitung

Den Spinat mit kochendem Wasser übergießen und kochen, bis er weich wird.

Anschließend das Wasser abgießen und den Spinat und das übrige Gemüse fein hacken. Den Käse zu einer Paste zerstampfen, Salz und Pfeffer hinzufügen und dann mit rohen Eiern und Kräutern vermischen.

Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein und heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.

Jetzt müssen Sie 6 Teigblätter auf ein Backblech legen und jedes mit Öl einfetten.

Die Spinatfüllung gleichmäßig verteilen.

Legen Sie auf die gleiche Weise weitere 5-6 Teigblätter darauf und vergessen Sie nicht, Butter dazwischen zu verteilen.

Wir drücken die Ränder zusammen, verteilen das restliche Öl darauf und stellen es für 35-40 Minuten in den Ofen.

Der Kuchen hat eine goldene Farbe und viele Schichten sind mit Aromaöl getränkt.

Geschichteter Schneckenkuchen mit Spinat

Dieser Kuchen sieht aus wie ein Schneckenhaus, da er mit einer speziellen Technologie zubereitet wird. Darin sind der gleiche Spinat, der gleiche Käse und die gleichen Eier. Die Seite hilft Ihnen bei der Zubereitung einer köstlichen Blätterteigschnecke mit Kräutern!

Zutaten:

• Blätterteig (aufgetaut) – 450 g.
• Spinat – 350 g.
• Gekochte Eier – 2-3 Stk.
• Frühlingszwiebeln, Dill und anderes Gemüse – 1 kleiner Bund;
• Frischkäse – 3-4 EL. Löffel;
• Geriebener Käse – 2-3 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer – je 1 Prise;

Lass uns kochen