So bereiten Sie geriebenen Kuchen richtig zu. Fasten geriebener Kuchen

Beginnen Sie mit der Zubereitung des geriebenen Kuchens in toller Stimmung. Alle Desserts werden nur auf diese Weise zubereitet, sonst wird Sie das Ergebnis sehr verärgern. Wenn Sie nicht in guter Stimmung sind, verschieben Sie die Aufgabe auf morgen oder tanken Sie neue Energie mit positiver Einstellung.

In vielen Fällen wird man mit einem Test arbeiten müssen, der negative Stimmungen und negative Emotionen nicht toleriert.

Wenn Sie fröhlich und gut gelaunt sind, bereiten Sie einen geriebenen Kuchen zu, das Rezept dafür sieht die Verwendung vor Mürbeteig.

Der Kuchen hat viele Vorteile. Die Sache ist, dass die Zubereitung nicht schwer ist und der Kuchen lecker, weich, aromatisch und saftig sein wird.

Grundset die nötigen Zutaten für den Kuchen: Zucker, Mehl, Butter oder Margarine. Als Zusatzstoffe werden Hühner verwendet. Eier, Backpulver, allerlei Füllungen, manche würzen den Teig sogar mit Mayonnaise.

Geriebener Kuchen aus der Kindheit mit Marmelade

Sie müssen einen Kuchen aus geriebenem Mürbeteig mit folgendem Produktset zubereiten: 200 g. Zucker und Marmelade; 2 Stk. Hühner Eier; 20 gr. Butter oder Margarine; 1 Teelöffel Soda und Vanillin eine kleine Prise.

Den geriebenen Kuchen mit Margarine bereiten wir so zu:

1. Ich schmelze die Butter. Für diese Zwecke ist es nicht notwendig, auf ein Wasserbad zurückzugreifen, wenn Sie zu Hause eine Mikrowelle haben. In 20 Sek. Bei maximaler Leistung schmilzt das Öl.
2. Sie müssen eine Schüssel nehmen und die Hühner dort schlagen. Eier, Zucker, Vanille und Salz hinzufügen. Gut mischen.
3. Sie müssen das Mehl sieben, damit der Teig lockerer wird. Backpulver hinzufügen. Sie können es durch Soda ersetzen. Ich knete den Teig, aber nicht lange. Der Teig muss krümelig und weich sein. Ich teile den Teig in 2 Teile, der eine 60 Prozent der Masse, der zweite 40 Prozent. Den zweiten Teil habe ich für 1 Stunde in den Gefrierschrank gestellt.
4. Ich fette die Form ein. Butter hinzufügen und den ersten Teil des Teigs verteilen. Sie müssen darauf achten, dass die Form eben ist, sonst entsteht ein schiefer Kuchen.
5. Ich verteile die Marmelade auf dem Kuchen und der Füllung, damit sie nicht fließt.
6. Ich reibe den gefrorenen Teig oben auf den Kuchen, die Krümel sollten die Marmelade vollständig bedecken. Ich verteile den Teig im Ganzen. Ich schicke den Kuchen zum Backen für 20 Minuten in den Ofen. Sobald der Teig braun wird, ist es Zeit, den Kuchen herauszunehmen und auf dem Tisch zu servieren.

Schauen Sie sich auf dem Foto persönlich an, wie schön und appetitlich der geriebene Kuchen mit Margarinemarmelade geworden ist. Wie Sie feststellen werden, wird es selbst für unerfahrene Köche nicht schwierig sein. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Ihre Familie mit köstlichem Gebäck zu verwöhnen.

Geriebener zarter Kuchen mit Fruchtsoufflé

Backfoto mit Fruchtfüllung Damit können Sie die Schönheit dieses Gerichts schätzen, aber stellen Sie sicher, dass Sie den Kuchen in Ihrer Küche zubereiten, denn dies ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, alle Ihre Lieben lecker und gesund zu ernähren, egal zu welcher Jahreszeit es draußen ist. Schritt-für-Schritt-Rezept einfach, der Geschmack ist erstaunlich, ohne jede Übertreibung.

Zutaten für den Kuchen: 500 gr. Mehl; 200 gr. Margarine (Butter) und Zucker; 75 gr. Kakao; 1 Packung Geleepulver; 4 Dinge. Hühner Eier; Marmelade.

Um einen entsprechend seiner Struktur geriebenen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

1. Ich trenne die Weißen. Das Eigelb mit 2 EL verquirlen. Zucker separat. Ich schmelze das Öl und füge es hinzu, bis eine homogene Masse entsteht. Ich habe Backpulver hineingegeben gelöschte Limonade. Ich säe das Mehl und füge es der Mischung hinzu. Ich mische den Teig. Dies geschieht am besten per Hand, damit der Teig weich wird.
2. Ich teile den Teig in 3 Teile. Ich mische eins mit Kakao und mache es Schokoladenstückchen, und die anderen 2 in die Kälte stellen.
3. Ich schlage das Eiweiß, mache Schaum, füge Zucker hinzu und füge Geleepulver hinzu.
4. Ich fette die Pfanne ein und nehme 1 Stück Teig aus dem Kühlschrank. Ich lege die Marmelade hinein und streue sie darüber Schokoladenstücke Teig ausrollen, Gelee und Eiweiß darübergießen.
5. Ich bedecke es mit Krümeln des dritten Teigstücks, die ich ebenfalls auf einer Reibe reibe. Die Krümel bedecken den Kuchen vollständig. Ich schicke es für 30 Minuten zum Backen. Der Kuchen ist köstlich geworden. Sie müssen warten, bis es abgekühlt ist, und erst dann Ihre Gäste und Familie verwöhnen.

Die klassische Art, geriebenen Kuchen zuzubereiten

Ich habe ein Rezept in meinem Arsenal geriebener Kuchen, das ich von meiner Großmutter geerbt habe. Auch Mama bereitete Backwaren auf diese Weise zu und verheimlichte das Rezept nicht vor ihrer Familie und ihren Freunden.

Ich denke, das ist es, was die meisten Hausfrauen tun. Viele Frauen mit umfangreicher Backerfahrung kennen dieses Rezept wahrscheinlich auch.

Aber das Wichtigste ist, dass die Zubereitung so einfach wie möglich ist. Selbst wenn Sie also zum ersten Mal mit geriebenem Kuchen in Berührung kommen, sollten Sie wissen, dass das Ergebnis Sie nicht enttäuschen wird, wenn Sie meinen Anweisungen folgen.

Bestandteile: 2 Stk. Hühner Eier; 200 gr. sl. Öle; 3 EL. Mehl; 1 EL. Sahara; Marmelade; ½ TL. Salz; 1/3 TL. Limonade.

Sie müssen das geriebene Dessert wie folgt zubereiten:

1. Ich nehme die gefrorene Butter heraus, lasse sie warm werden, damit ich die Masse mit einem Messer schneiden kann. Dann teile ich es in 6-10 Teile, gebe es in die Schüssel einer Küchenmaschine und verarbeite es darin.
2. Wenn Sie nicht zu süße Backwaren mögen, können Sie den Zucker in der Portion reduzieren.
3. Zucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben, benötigte Menge Eier, Salz und Soda. Salz ist wichtig, und wenn Sie es daher vernachlässigen, wird der Geschmack des Mürbeteigs in seiner idealen Balance gestört. Der Teig wird uninteressant, flach und langweilig.
4. Ich rühre die Mischung so um, dass die Butter und die Eier zusammenkommen, nicht die Sahne oder die Luftigkeit.
5. Ich füge Mehl hinzu. Sie müssen eine gleichmäßige Teigmasse erhalten und können daher selbst mit der Menge „spielen“. Sie möchten nicht, dass der Teig einen Klumpen bildet; lassen Sie ihn nicht an den Seiten der Küchenmaschine kleben. Wenn Sie es zur Faust formen, sollten Ihre Finger nicht mit Teig bedeckt sein, sondern sie werden fettig. Ich streue etwa 2 EL darüber. Mehl, wenn der Teig flüssig ist, noch ein weiteres hinzufügen.
6. Mürbeteig Ich teile es in 2 Teile. Ich habe das kleinere in den Gefrierschrank gestellt. Ich rolle das größere aus, damit es in die Form passt. Ich übertrage es in das Formular. Wenn irgendwo ein Riss ist, besteht kein Grund zur Sorge. Ich glätte die Kanten und kneife die eingerissenen Stellen zusammen. Ich bedecke die Oberseite mit Marmelade. Ich mag die Johannisbeerfüllung, die einen säuerlichen Geschmack hat; der Geschmack mit Mürbeteig ist fantastisch. Ich habe einen Kuchen auf meinem Konto Aprikosenmarmelade und Rosmarin, der Geschmack ist hell, ein Kiefernnachgeschmack bleibt und das Aroma des geriebenen Desserts ist unglaublich. Wenn Sie Marmelade in flüssiger Form haben, müssen Sie diese mit 1 EL vermischen. Stärke oder Mehl. Sie können es auch etwas aufkochen, damit sich die Mischung nicht verteilt.
7. Nachdem ich die benötigte Menge Marmelade auf dem Teig verteilt habe, nehme ich den zweiten Teil heraus und reibe ihn darüber. Der Prozess ist schwierig, aber es gibt keine Möglichkeit, darauf zu verzichten. Übrigens können Sie es durch einen Fleischwolf drehen und den Kuchen mit „Würmern“ dekorieren, diese müssen jedoch sofort ausgelegt werden, damit kein Klumpen entsteht.
8. Ich schicke es zum Backen bei 180 Grad. für 25 Min. Wenn der Teig goldbraun ist, ist es Zeit, ihn herauszunehmen. Ich lasse den Kuchen noch 5 Minuten stehen und schneide ihn in Stücke. Wenn die Backwaren vollständig abkühlen, besteht eine hohe Gefahr, dass sie in Stücke brechen, und Sie sollten dies daher nicht zulassen.

Ich rate jedem, den fertigen Kuchen auf das Gericht seiner Wahl zu übertragen. Laden Sie unbedingt alle an den Tisch ein. Der Kuchen wird sehr lecker, die Kinder werden mehr verlangen.

Machen Sie Ihren Lieben eine Freude, denn es ist eine große Freude zu sehen, dass Ihre Bemühungen nicht umsonst waren! Das Schritt-für-Schritt-Rezept erwies sich als einfach und die Backwaren waren sehr lecker. Ein weiterer Punkt, den ich klarstellen möchte, ist die Menge an Marmelade für den Kuchen.

Hier überlasse ich diesen Punkt Ihrem Ermessen, denn der springende Punkt ist, dass Sie so viel Füllung benötigen, wie Sie möchten. Manchmal reichen mir 4 EL, aber echte Naschkatzen sagen vielleicht, dass das zu wenig ist.

Das Problem lässt sich ganz einfach lösen, verlassen Sie sich auf Ihren Geschmack und Sie werden zufrieden sein. Experimentieren Sie mit der Füllung, nehmen Sie verschiedene Marmeladen Versuchen Sie, Ihren eigenen fantastischen Marmeladenkuchen aus geriebenem Teig zu kreieren! Guten Appetit!

Nachdem Sie diese Informationen gelesen haben, wird Ihnen das Kuchenbacken bestimmt noch einfacher und schmackhafter! Video, das Ihnen hilft.

Vaninas Geheimnisse beim Kuchenbacken mit süßen Füllungen

Höchstwahrscheinlich gibt es keinen solchen Menschen aus der Zeit der UdSSR, der nicht einen geriebenen Kuchen wie den, den ich Ihnen zum Backen vorschlage, probiert hätte. Dieses Gebäck kann ohne weiteres als eines der beliebtesten seiner Zeit angesehen werden.

Ich erinnere mich, dass Füllungen aus Apfel-, Himbeer-, Birnen-, Aprikosen- und Kirschmarmelade sehr beliebt waren.

Die Sowjetzeit ist zu Ende und daher ist es nicht verwunderlich, dass sich moderne Köche für eine Diversifizierung entschieden haben bekannte Methoden Zubereitung von geriebenem Kuchen mit süßer Füllung.

Heute ist es als Füllung sehr beliebt süßes Gebäck es wurde orange, Preiselbeermarmelade und sogar von Exotische Frucht Kiwi.

Wir müssen zugeben, dass es nicht möglich sein wird, das geriebene Dessert mit Marmelade zu verderben. Der Kuchen wird immer noch köstlich sein, egal welche Füllung Sie mögen. Wichtig ist, dass die Marmelade dickflüssig ist, sonst läuft die Füllung einfach aus.

Zum Weiterbacken eine schnelle Lösung geriebener Kuchen leckerer Teig, kann verwendet werden verschiedene Zusatzstoffe. Hier kann ich hinzufügen: Orangen- oder Zitronenschale, Zimt.

Die erste Zugabe verleiht dem Backaroma Frische und Zimt verleiht dem Kuchen einen orientalischen Duft.

Auch dieser Punkt liegt ganz in Ihrem Ermessen, denn jeder hat einen anderen Geschmack, manche können Zimt und seinen Geruch nicht ertragen und ihnen wird ein schnell geriebener Kuchen mit Marmelade daher weniger lecker vorkommen.

• Der Teig sollte nur aus Butter oder Margarine zubereitet werden Gute Qualität. Benutzen Qualitätsprodukte Auf den Teig aufgetragen, wird die Schicht weich, aromatisch und elastisch, was wiederum den Backwaren die richtigen Eigenschaften verleiht.
• Ich empfehle, die Kuchenform einzufetten. Olivenöl. In diesem Fall ist es nützlich und effektiv.
• Die Entscheidung, Margarine oder SL zu schmelzen. Wenn Sie Öl in der Mikrowelle verwenden, sollten Sie die Masse mit einem Teller abdecken, da sonst die Gefahr groß ist, dass sie herausschießt und Fette zum Ausfall des Geräts führen.

Zusammenfassend möchte ich sagen, dass meine obigen Empfehlungen Ihnen auf jeden Fall dabei helfen werden, köstliches geriebenes, wunderbares und erstaunliches zuzubereiten duftender Kuchen für die Familie.

Selbst wenn Sie unerwartete Gäste haben, wird ein geriebener Kuchen mit Marmelade dazu ausgezeichnete Option, was man ihnen füttert, indem man ihnen ein Gericht zum Tee serviert.

Einen Kuchen zuzubereiten ist nicht schwierig, erfordert keinen großen Aufwand und das Ergebnis wird Ihre Familie und Gäste auf jeden Fall überraschen. Der Kuchen mit Marmelade ist sehr lecker und wenn Sie Lust und Gelegenheit haben, können Sie ihn mit verschiedenen Beeren obendrauf schön dekorieren.

Übrigens können Sie nicht ausschließen, dass Sie Ihren Kindern durch das Backen eines geriebenen Kuchens mit Marmelade etwas Natürliches und Natürliches gönnen können Leckeres Dessert und für Erwachsene, in die Kindheit zurückzukehren.

Viel Spaß beim Backen des Kuchens, viel Spaß und ich werde Sie weiterhin verwöhnen interessante Gerichte auf deinem Blog!

Ich hoffe, dass die beigefügten Videos zeigen, wie man aus ... einen Kuchen backt. geriebener Teig, wird Ihnen helfen, die Aufgabe noch schneller und effizienter zu bewältigen. Schauen Sie regelmäßig auf meiner Website vorbei, damit Sie andere nicht verpassen gesunde Rezepte Backen!

Mein Videorezept

Geriebener Kuchen gilt bei Hausfrauen als einer der einfachsten und zugleich einfachsten ungewöhnliche Desserts. Meistens basieren diese Backwaren auf Mürbeteig und Sie können mit Füllungen experimentieren.

Solche Kuchen werden auch „ungarisch“ genannt, wahrscheinlich weil das Rezept aus der ungarischen Küche stammt. IN Gebäckdesserts oft in kleine Quadrate geschnitten und mit der Aufschrift „Wiener Plätzchen“ beschriftet.

Dieses Dessert ist aufgrund seiner Vielseitigkeit und Basis beliebt geworden. Dabei handelt es sich um einen klassischen Mürbeteig, bei dem jede Hausfrau selbst entscheidet, wie sie ihn verwendet.

Sie können es zu einer Schicht ausrollen oder in den Gefrierschrank stellen und es dann reiben oder zu Krümeln verarbeiten. So kann der Kuchen anders aussehen und auch anders schmecken.

Füllmöglichkeiten

Das klassische Rezept setzt zwangsläufig voraus, dass die Füllung Marmelade enthält, und zwar jede Art von Marmelade.

Aber es gibt noch andere Arten von Füllungen, die in diesem Rezept gut zum Mürbeteig passen:

• Kondensmilch und in Kombination mit Nüssen und Kokosnussflocken– noch schmackhafter;
• Beeren und Früchte. Im Sommer können Sie sie frisch verwenden, im Winter gefroren. Sie können Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren, Äpfel, Kirschen, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Pfirsiche und Aprikosen nehmen. Für Naschkatzen müssen Sie je nach Geschmack Zucker und Stärke hinzufügen, damit die Früchte nicht auslaufen. Ein Kuchen mit einer solchen Füllung muss höhere Seiten haben;
• Trockenfrüchte und bessere Mischung davon: Rosinen, getrocknete Aprikosen, Datteln, Pflaumen. Sie müssen alles in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern;
• Hüttenkäse (kann dabei sein reiner Form, oder kann mit frischen oder getrockneten Früchten, Beeren, Nüssen kombiniert werden);
• Schokolade;
• Zitrone, gerieben mit Kristallzucker und Grieß.

Eingeschweißt Zuckersirup Beeren oder Früchte passen gut zu geriebenem Kuchen zarter Teig. Dieses Dessert kann für jeden Geschmack passend zubereitet werden – sowohl für Naschkatzen als auch für alle, die es sauer mögen.

Dieses mit Äpfeln gefüllte Dessert wird nicht lange altbacken und behält sein Aroma und seinen Geschmack.

Geriebener Kuchen mit beliebiger Marmelade ist einfach zuzubereiten, wenn Sie wenig Zeit und Geld haben. Es ist einfach und kostengünstig.

Zutaten:

• Butter – 1 Packung;
• Zucker – 0,2 kg;
• Vanillezucker– 1 Prise;
• Mehl – ​​0,5 kg;
• Essig (Apfel) – 1 Esslöffel;
• Eier – 3 Stück;
• Soda – 1 Teelöffel;
• Apfelmarmelade – 0,3 kg.

Eier und Zucker in einem Behälter vermischen. Das Essen und die Schüssel müssen kalt sein – das ist wichtig für Mürbeteig. Je nach Geschmack wird Zucker hinzugefügt, aber es ist wichtig zu bedenken, dass je saurer die Beere oder Frucht ist, desto mehr Süße ist erforderlich, um die Säure zu überwinden.

In eine andere Tasse wird Mehl gegossen und geriebene gekühlte Butter hineingegossen. Mehl und Butter mit den Händen verreiben, bis eine homogene, feine Krume entsteht und die Butter nicht schmelzen sollte. Anschließend die Eier-Zucker-Mischung dazugeben.

Löschen Sie das Soda in Essig, gießen Sie es ebenfalls in einen Behälter mit Mehl und fügen Sie Vanillezucker hinzu.

Der krümelige Mürbeteig muss sehr schnell geknetet werden, damit er keine Zeit zum Erhitzen hat. Wenn es zu stark zerbröckelt, müssen Sie etwas kaltes Wasser hinzufügen.

Dann sollte die resultierende Masse in zwei unterschiedlich große Teile geteilt werden. Legen Sie das kleinere in Folie und legen Sie es für 30 Minuten in den Gefrierschrank.

Der größte Teil des Teigs wird unter einer Auflaufform dünn ausgerollt, dann mit Folie abgedeckt und hineingelegt Gefrierschrank für eine Viertelstunde. Nach dieser Zeit müssen Sie kalte Apfelmarmelade darauf geben und in einer gleichmäßig dünnen Schicht verteilen.

Der Teig, der eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank gelegt wurde, wird darüber gerieben.

Etwas länger als eine halbe Stunde bei 180°C backen. Der Backofen muss vorgeheizt sein.

Der Kuchen wird abgekühlt und in Stücke geschnitten.

Mit Aprikosenmarmelade

Produktliste für 12 Stück:

• Butter – 1 Packung;
• Aprikosenmarmelade nach Geschmack;
• Eier – 2 Stk.;
• Kristallzucker– 0,2 kg;
• Weizenmehl – ​​0,5 kg;
• Backpulver – 1 g.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt.

1. Butter mit Zucker und Eiern verrühren.
2. Backpulver und Mehl hinzufügen.
3. Alles gründlich vermischen.
4. Den Teig für 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.
5. Nach dem Abkühlen wird es dann in zwei Teile geteilt.
6. Die Form wird mit Öl eingefettet, 1 Teil des Teigs darauf gerieben und leicht angedrückt, sodass Seiten und Boden entstehen.
7. Darauf wird Aprikosenmarmelade gelegt und der zweite Teil gerieben.
8. Den Backofen vorheizen und den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 °C backen.

Der Kuchen ist fertig, wenn die Krümel oben goldbraun sind.

Mit Kirschmarmelade

Der Teig wird nach dem gleichen Rezept wie geriebener Apfel- und Aprikosenkuchen zubereitet.

Die Basis wird ebenfalls in zwei gleiche Teile geteilt und einer davon wird in eine vorgeölte Form gelegt. Um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern, sind hohe Seitenwände angebracht. Kirschmarmelade Auf dem Teig verteilen, feine Krümel vom zweiten Mürbeteigstück kommen oben drauf.

Mit Johannisbeermarmelade

Ein nach diesem Rezept gebackener Kuchen ist sehr lecker interessante Kombination Süßes und Saures.

Zutatenliste:

• Butter – 0,15 kg;
• Hühnereier – 2 Stk.,
• Zucker – 1 Glas;
• Mehl - 3 Tassen;
• Soda - ein halber Teelöffel;
• Salz - eine Prise;
• Johannisbeermarmelade – 1/3 Liter Glas;
• Öl zum Einfetten des Backblechs.

Die Butter in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Gießen Sie den gesamten Zucker hinein und fügen Sie die Eier hinzu. All dies wird mit einer Gabel geknetet, dann Mehl, Salz und Backpulver. Jetzt können Sie mit dem Kneten des Teigs beginnen.

Der Vorgang ist der gleiche wie bei anderen Marmeladen, es werden nur Johannisbeeren hinzugefügt. Bei schwarzen Johannisbeeren ist es natürlich süßer, bei roten oder weißen Johannisbeeren ist es jedoch sauer.

Es gibt andere Füllungen für geriebenen Kuchen.

Mit Hüttenkäse

Mit diesem Milchprodukt kann man viel backen. leckere Backwaren- Käsekuchen, Käsekuchen, Brötchen usw.

Der delikate Geschmack lässt niemanden gleichgültig und die Gäste werden sich noch lange daran erinnern.

Erforderliche Produkte:

• Mehl – ​​0,45 kg;
• Butter oder Margarine – 1 Packung;
• fette saure Sahne – 7 Esslöffel;
• Zucker – 1 Glas;
• Eier – 2 Stück;
• Soda oder Backpulver – 2 Teelöffel;
• fettreicher Hüttenkäse – 2 Packungen à 200 Gramm;
• Kristallzucker – 120 g.

Wie man kocht?

1. Kristallzucker, Margarine, Eier, Mehl und Backpulver in einem tiefen Behälter vermischen. Der Teig wird in 2 Teile geteilt, von denen einer in den Kühlschrank gestellt wird.
2. In einem anderen Teller müssen Sie saure Sahne, Zucker und den gesamten Hüttenkäse vermischen. Der erste Teil des Teigs wird zu einer dünnen Schicht ausgerollt und in eine zuvor mit Butter eingefettete Form gegeben. Hüttenkäse wird gleichmäßig darüber gegeben.
3. Als nächstes müssen Sie den zweiten Teil des bereits abgekühlten Teigs nehmen und ihn mit einer groben Reibe darüber reiben.
4. Der Ofen muss auf 200 Grad vorgeheizt werden und der Kuchen dort platziert werden. 40 Minuten backen. Das abgekühlte Dessert wird in gleich große Stücke geschnitten.

Mit Zitrone

Um damit geriebenen Kuchen zuzubereiten ungewöhnliche Füllung erforderlich:

• Mehl - 0,3 kg;
• Butter - eine halbe Packung;
• Zucker -0,2 kg;
• Soda - ein halber Teelöffel;
• Ei - 1 Stk.;
• Zitrone - 2 Stk.;
• Vanillezucker - 1 ganzer Beutel;
• Salz - auf der Messerspitze;
• frischer Zitronensaft – 1 Esslöffel;
• Wasser - 50 ml;
• Maisstärke - 2 Esslöffel.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt.

1. Der Teig wird auf die gleiche Weise zubereitet wie in frühere Rezepte. Der richtige Mürbeteig hat eine elastische Konsistenz und klebt nicht an den Fingern.
2. Die resultierende Masse wird in zwei ungleiche Teile geteilt, beide werden in Folie eingewickelt und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.
3. Das größere Stück wird ausgerollt dünnes Fladenbrot und im Formular ausgelegt. Direkt in der Form wird der Teig wieder in die Kälte geschickt.
4. Zu diesem Zeitpunkt können Sie kochen Zitronenfüllung. Die Zitronen abreiben und die Kerne entfernen. Die Früchte müssen in kleine Scheiben geschnitten werden.
5. Zitronenscheiben werden in einen Mixer gegeben und müssen zerkleinert werden, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Sie können es direkt mit der Schale durch das Gerät geben, aber dann tritt Bitterkeit auf.
6. Als nächstes wird die Zitronenmasse in einen Topf mit dickem Boden gegeben, Stärke und Zucker hineingegossen, alles gut vermischt, damit keine Klumpen entstehen. Sie müssen etwas kochen, damit die Konsistenz der Füllung etwas dicker wird.
7. Nun können Sie die Form mit dem Teig aus dem Kühlschrank nehmen und die Zitronenmischung gleichmäßig darauf verteilen.
8. Der zweite Teil des Teigs wird darüber gerieben.
9. Der Kuchen wird 30-40 Minuten lang gebacken. Die Krümel sind leicht gebräunt, hier kommt es vor allem darauf an, dass der Kuchen nicht austrocknet.

Mit Äpfeln

Was in diesem Dessert enthalten ist:

• Mehl (0,34 kg);
• Zucker (0,15);
• Öl (0,1);
• Eier (2 Stk.);
• Soda (ein halber Teelöffel);
• Vanillin (auf der Messerspitze);
• Äpfel (vorzugsweise süß-sauer);
• Zimt.

Der Teig wird wie bei jedem anderen Rezept zubereitet und in zwei Teile geteilt, die beide in den Kühlschrank gestellt werden.

Sie müssen die Füllung vorbereiten. Nimm 3 große Äpfel, schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch wird durch eine Reibe gerieben und mit Zitronensaft beträufelt. Dadurch erhalten Sie eine dezente Säure und verhindern, dass die Äpfel dunkel werden.

1 Stück Teig aus dem Kühlschrank in die Form einreiben. Darauf wird die pürierte Apfelmischung ausgelegt und mit Zucker und Zimt bestreut.

Den restlichen Mürbeteig darüber streichen. Die geriebenen Krümel sollten den Kuchen in einer völlig gleichmäßigen Schicht bedecken.

Die Kuchenform in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180 Grad etwas mehr als eine halbe Stunde backen.

Das fertige Dessert wird abgekühlt und dann vorsichtig in gleiche Teile geschnitten.

Es gibt einige Tricks bei der Zubereitung von geriebenem Kuchen, die erfahrene Hausfrauen gerne verraten.

1. Beeren und einige Früchte produzieren Saft, der entsorgt werden muss, bevor Sie mit dem Backen des Desserts beginnen. Überschüssige Flüssigkeit werde es nicht geben untere Schicht gut backen. Zusatz Nicht große Menge Stärke verhindert übermäßige Feuchtigkeit im Dessert.
2. Margarine und Backbutter können entnommen werden gleiche Proportionen. Das wird den Geschmack nicht verschlechtern, aber Geld sparen.
3. Der geriebene Kuchen wird ausschließlich im vorgeheizten Backofen zubereitet hohe Temperaturen(180-210 Grad).
4. Wenn Sie das Dessert vor dem Servieren darüber streuen Puderzucker, dann wird es sehr originell aussehen.

Abschluss

Ein einfacher, aber gleichzeitig exquisiter Reibekuchen wird viele begeisterte Kritiken erhalten. Es kann entsprechend zubereitet werden besondere Anlässe und für alltägliche Teepartys zu Hause mit der Familie.

Heute schlage ich vor, „gerieben“ zuzubereiten Shortbread-Kuchen mit Marmelade. Man nennt es „gerieben“, weil ein Teil des Teigs für die oberste Schicht des Kuchens gerieben wird – einfach und lecker. Der Mürbeteig für diesen Kuchen ist möglichst einfach und erfordert keine großen Zutatenmengen. Und für die Füllung kann man jede beliebige Marmelade verwenden, Hauptsache, sie ist nicht zu flüssig. Das Ergebnis ist ein köstlicher und aromatischer Kuchen, den viele wahrscheinlich schon aus der Kindheit kennen.

• 200 gr. Margarine oder Butter
• 1 EL. Zucker – wenn die Marmelade für die Füllung sehr süß ist, können Sie weniger Zucker in den Teig geben
• 2 Eier
• 1 Teelöffel. Backpulver
• auf der Spitze eines Messers
• 2,5-3 EL. Mehl
• 300 gr. oder
• 1 EL. l. Stärke – optional
• 1/4-1/3 EL. Tee
• Sonnenblumenöl

Vorbereitung:

1. Margarine oder Butter schmelzen und abkühlen lassen.
   
2. Eier mit Zucker mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen.
   
3. Gießen Sie geschmolzene Margarine oder Butter in die Eier, fügen Sie Vanillin hinzu und mischen Sie.
   
4. Fügen Sie der resultierenden Mischung nach und nach gesiebtes Mehl (mit Backpulver vermischt) hinzu und kneten Sie den Teig. Der Teig sollte elastisch sein, damit er sich zu einer Kugel formen lässt, aber nicht zu steif, daher sollte man es nicht mit Mehl übertreiben.
   
5. Schneiden Sie ein Drittel des Teigs ab und legen Sie ihn für 30 Minuten – 1 Stunde in den Gefrierschrank. Den restlichen Teig in eine gefettete flache Backform geben. Sonnenblumenöl. Verteilen Sie es in der Form, indem Sie es leicht mit den Händen andrücken oder ein Nudelholz verwenden. Sie können den Teig auf dem Tisch vorrollen, aber beim Ausrollen nicht viel Mehl hinzufügen, damit das fertige Produkt nicht zäh wird.
   
6. Wenn Sie die Kuchenfüllung dicker machen möchten, fügen Sie der Marmelade Stärke hinzu und rühren Sie um. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Falten Sie die Ränder des Kuchens nach innen.
   
7. Das restliche Drittel des Teigs nehmen wir aus dem Gefrierschrank und reiben es auf einer groben Reibe direkt über dem Kuchen und achten dabei darauf, dass die Oberfläche gleichmäßig bedeckt ist.
   
8. Legen Sie den Mürbeteigkuchen mit der Marmelade hinein heisser Ofen und bei 180 °C 25-30 Minuten backen. Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen und gießen Sie mit einem Esslöffel leicht Tee über die Oberfläche. Achten Sie dabei besonders auf die Ränder. Dadurch wird der Kuchen weicher und zarter. Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen.
   
9. Dann den Kuchen in Stücke schneiden portionierte Stücke und lege es auf eine Schüssel. „Gerieben“ servieren

Heute haben wir süßer Tisch, ein Feiertag für Naschkatzen und Mürbeteigliebhaber. Dieses zerbrechliche, krümelige Produkt ist bei Konditoren und Liebhabern solcher Backwaren sehr beliebt. Stellen Sie sich vor, wie viele Verwendungsmöglichkeiten – Körbe, Bagels, Kekse, Käsekuchenboden, Entsafter, Törtchen – Sie die Namen der Leckereien endlos aufzählen können. Aber richten wir unsere Aufmerksamkeit auf so ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht Kuchen öffnen mit Marmelade. Vor Ihnen liegen mehrere Rezepte für die Zubereitung mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Shortbread-Kuchen mit Marmelade und Krümeln oben drauf

Der Teig für unseren Kuchen enthält ein Minimum an Produkten, die Sie in Ihrer Küche haben müssen. eifrige Hausfrau. Jeder von ihnen hat seinen eigenen Signature-Rezept solche Süßigkeiten zubereiten. Aber in einer Sache sind sie sich einig: Damit der Kuchen krümelig wird, muss man Butter und keine Margarine verwenden. Und den Teig richtig kneten. Marmelade kann absolut alles sein: Kirsche, Himbeere, Apfel, Aprikose, Blaubeere, Johannisbeere usw. Die Hauptsache ist, dass es dick ist. Also, lasst uns schon mit dem Kochen beginnen!

Zutaten für Mürbeteig:

• Butter – 250g;
• Ei – 2 Stück;
• Mehl – ​​3-4 Tassen;
• Backpulver - 1 TL;
• Zucker – 200g;
• Salz - eine Prise.

Mürbeteig für Marmeladenkuchen: Rezept

Wie man Mürbeteigkuchen mit Marmelade macht

Mürbeteigkuchen mit Marmelade Rezept mit Foto

Viele von Ihnen sind wahrscheinlich schon einmal auf eine Delikatesse wie geriebenen Kuchen gestoßen. Wer hat seine Mütter als Kind nicht kochen lassen? Es war eines der beliebtesten und erschwinglichsten Produkte hausgemacht. Aber die Konsistenz des geriebenen Kuchens ist dicht und wir werden mehr kochen Soft-Version. Der Teig wird zarter und der Kuchen selbst wird luftiger. Es ist sehr lecker, eingekochte Beeren zu verwenden eigener Saft. Zum Beispiel Kirschen, Süßkirschen, Erdbeeren, Himbeeren.

Was brauchen wir:

• Butter 72,5 % - 200 gr. (1 Packung);
• Kristallzucker – 180 gr.;
• große Eier – 2 Stk.;
• Backpulver – eine Prise;
• Weizenmehl – ​​1,5 Tassen Mehl (ca. 250 g);
• Kirschmarmelade – 1 Glas (500 g);
• Sonnenblumenöl – die Form einfetten;
• Puderzucker – 2-3 TL.

Wie man geriebenen Shortbread-Kuchen mit Kirschmarmelade backt

Schneller Shortbread-Kuchen mit Marmelade

Lecker zubereiten hausgemachte Kuchen Sie müssen nicht viele Stunden in der Küche verbringen. Sie müssen lediglich ein Glas süße Marmelade entkorken und schon können Sie damit backen. hausgemachter Kuchen. Der Teig wird auf der Basis von Butter zubereitet und dadurch ähnelt der Kuchen einem klassischen Mürbeteig, ist aber dennoch zarter und weicher. Lasst uns gemeinsam kochen und mit Freude für unsere Familie und Freunde kochen! Unser schneller Kuchen mit deinem Liebsten Erdbeerkonfitüre wird ein Geschenk des Himmels für Sie sein, denn es ist schnell zubereitet!

Erforderliche Produkte:

• 1 Packung Butter (200 gr.);
• 150 gr. Kristallzucker;
• 2 Stk. Hühnereier;
• 500 gr. Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver für Lebensmittel;
• 200 gr. Fruchtmarmelade;
• 1 Teelöffel Vanillezucker.

Mürbeteigkuchen zubereiten „Gäste vor der Haustür“

Aus der Form nehmen, abkühlen lassen und fertig ist das Dessert.

Gekühlt oder sogar am zweiten Tag schmecken die Kuchen noch besser. Fügen Sie der Marmelade Nüsse hinzu, der Geschmack wird noch köstlicher. Und wenn Sie es sauer mögen, bestreuen Sie das Dessert mit frischer Zitronenschale, das Aroma wird zauberhaft sein. Sie können dem Teig oder der Füllung Zimt hinzufügen. Probieren Sie es aus, kochen Sie mit Fantasie und genießen Sie das Ergebnis.

Genießen Sie Ihren Tee und den leckeren Kuchen!

Das Rezept für geriebenen Kuchen mit Marmelade hilft Ihnen, wenn Sie Gäste schnell und lecker begrüßen müssen. 8 einfache Rezepte mit Fotos - für Sie!

Ich präsentiere Ihnen das beliebteste Rezept für geriebenen Kuchen. Wenn ich diese Backwaren sehe, wecken bei mir, wie bei vielen anderen auch, sofort Erinnerungen an meine Kindheit, als meine Mutter diese rötliche Köstlichkeit aus dem Ofen holte. Das Rezept ist sehr einfach, alles notwendige Produkte Jeder wird sie immer griffbereit haben.

• Mehl - 4 Tassen;
• Butter - 200 gr.;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Backpulver – ein halber Teelöffel;
• Kristallzucker - 1 Tasse;
• Apfelmarmelade - 1 Tasse

Unser Kuchen wird aus Mürbeteig zubereitet. Um es zuzubereiten, besteht der erste Schritt darin, die Butter weich zu machen. Ich schneide es in Stücke und stelle es für 30 Sekunden in die Mikrowelle.

Es entstand eine cremige Masse. 2 Eier dazugeben und nochmals verrühren.

Anschließend gießen Sie die Mischung in eine praktische Schüssel, fügen Soda und 3,5 Tassen Mehl hinzu. Es muss zuerst gesiebt werden, damit keine Klumpen entstehen.

Den Teig gut durchkneten, er sollte recht elastisch und dicht sein und nicht an den Händen kleben.

Normalerweise wird der Teig in zwei Teile geteilt, ich habe drei davon, weil ich ihn später bequemer reiben kann. Fetten Sie das Backblech ein Butter.

Geben Sie den größten Teil des Teigs hinein. Seine Dicke sollte nicht mehr als 15 mm betragen. Es wird auch nicht empfohlen, es zu dünn zu machen.

Gleichmäßig über die gesamte Schicht verteilen.

Der letzte Schritt: Wir nehmen gefrorene Teigstücke aus dem Gefrierschrank und machen das, was dieser Torte ihren Namen gab: den Teig reiben und gleichmäßig auf der Marmelade verteilen.

OK, jetzt ist alles vorbei. Alle Schwierigkeiten liegen hinter uns. Jetzt müssen Sie das Backblech nur noch für 25 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben.

Schneiden Sie den fertigen Kuchen scharfes Messer In Quadrate schneiden und abkühlen lassen, damit die Marmelade etwas fester wird und nicht fließt.

Rezept 2: geriebener Kuchen mit Marmelade auf Margarine (mit Foto)

• 200 g Margarine
• 1 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel. Backpulver
• Marmelade
• Pflanzenfett
• 3 Tassen Mehl
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Gebrühter Tee zum Einfetten des fertigen Kuchens

Die Margarine bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle schmelzen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Eier mit Zucker verquirlen.

Abgekühlte geschmolzene Butter (Margarine) und Vanillezucker in die Eimasse geben und verrühren. Fügen Sie der resultierenden Mischung nach und nach gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzu. Den Teig kneten. Der Teig sollte weich und elastisch, aber nicht zu steif sein, also nicht zu viel Mehl hinzufügen.

Schneiden Sie 1/3 des Teigs ab und legen Sie ihn für 30-40 Minuten in den Gefrierschrank.

Den restlichen Teig in die gefettete Form geben Pflanzenöl flache Auflaufform. Den Teig mit den Händen auf der Form verteilen und Ränder formen.

Jede Füllung ist geeignet eingedickte, feste Marmelade, Marmelade oder Marmelade. Wenn die Marmelade nicht sehr dick ist, fügen Sie einen Esslöffel Stärke hinzu und rühren Sie um. Die Füllung auf den Teig geben und glatt streichen.

Nehmen Sie den gekühlten Teil des Teigs aus dem Gefrierschrank und reiben Sie ihn grobe Reibe direkt auf den Kuchen legen, um die gesamte Marmelade zu „verstecken“.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 25–30 Minuten backen.

Gießen Sie frisch gebrühten schwarzen Tee leicht über den fertigen Kuchen. Tee macht den Teig weich, zart und wird nicht lange altbacken.

Den Kuchen abkühlen lassen und einschneiden portionierte Stücke und mit Tee servieren. Genießen Sie Ihren Tee!

Rezept 3, Schritt für Schritt: geriebener Kuchen mit Marmelade ohne Eier

• Weizenmehl - 3,5 Tassen;
• Butter – 200 g;
• Kristallzucker – 1 Tasse;
• Backpulver – 1 gehäufter Teelöffel;
• feines Salz - ein Drittel Teelöffel;
• Vanillezucker – 1 Beutel;
• dicke Marmelade oder Marmelade mit saurem Geschmack - 5-6 EL. l.

Ich nehme die Butter eine halbe Stunde vor dem Kneten des Teigs aus dem Kühlschrank und schneide sie in Teller oder Würfel. Dadurch wird es schneller weich und lässt sich leichter mit Zucker vermischen. Oder ich erhitze es in der Mikrowelle bei mittlerer Leistung für 1-2 Minuten. Wenn es weich wird, fügen Sie Zucker hinzu und bereiten Sie den Mürbeteig für den Kuchen vor.

Ich reibe es mit einer Gabel, du kannst es mit einem Mixer schlagen, um den Vorgang zu beschleunigen. Nach zwei, drei Minuten erhält man eine so üppige Masse wie auf dem Foto.

Ich füge Eier hinzu. Sie müssen sie nicht schlagen, sondern einfach mit der Buttercreme glatt rühren.

Die Creme sollte nicht sehr dick sein und keine Butterklumpen enthalten.

Salz und Vanillezucker hinzufügen. Ich empfehle dringend, Salz nicht außer Acht zu lassen – es macht den Geschmack von Mürbeteig kontrastreicher und heller. Ohne sie wird es langweilig.

Ich habe portionsweise Mehl hinzugefügt, jeweils ein Glas, um euch zu zeigen, wie sich der Teig verändert. Die Menge kann aufgrund vieler Faktoren geringfügig von der angegebenen Menge abweichen: Luftfeuchtigkeit, Glutengehalt, Qualität und andere. Daher ist es einfacher, die Dichte des Teigs zu kontrollieren, wenn Sie ihn in Teilen hinzufügen.

Ich habe bei der ersten Charge Backpulver hinzugefügt. Sie können stattdessen auch Soda verwenden und diese mit Essig ablöschen.

Habe es verwechselt. Im ersten Schritt erhält der Teig eine cremige Konsistenz und lässt sich leicht mit einer Gabel oder einem Löffel verrühren.

Ein dritter Teil hinzugefügt. Er stellte es auf den Tisch und knetete es schnell, wobei er während des Knetens noch ein halbes Glas Mehl hinzufügte. Wenn Sie lange kneten, wird der Mürbeteig „fester“ und die daraus hergestellten Backwaren werden zäh. Der Teig sollte sich weich, zart und mäßig ölig anfühlen und nicht am Tisch kleben.

Etwa ein Drittel habe ich mit einem Messer abgetrennt – dieser Teil wird in Folie eingewickelt und für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank gestellt. Der ausgehärtete Mürbeteig lässt sich leicht reiben.

Das meiste davon verteile ich entsprechend der Backblechgröße auf einem Blatt Backpapier. Es gibt zwei Möglichkeiten: Mit einem Nudelholz eine Schicht von 1–1,5 cm ausrollen oder Stücke abschneiden und nebeneinander legen und mit der Handfläche kneten. Wählen Sie eines aus, das für Sie am bequemsten ist. Ich habe es mit einem Nudelholz ausgerollt. Ich habe die Kanten beschnitten.

Die Basis für den geriebenen Kuchen ist fertig. Es ist besser, Marmelade, Konfitüre oder Marmelade zu nehmen angenehme Säure: aus schwarzer Johannisbeere, Pflaume, Aprikose, Kirsche. Ich hatte ein dickes Pflaumenmarmelade. Die Teigoberfläche gleichmäßig bestreichen. Die genaue Menge habe ich nicht angegeben, verlassen Sie sich auf die Dicke der Marmelade und die Größe des Backblechs, aber Sie sollten es nicht mit einer dicken Schicht verteilen – der Überschuss läuft aus und der Kuchen verbrennt.

Die dritte Schicht des Kuchens besteht aus gefrorenem, geriebenem Teig. Ich nehme das beiseite gelegte Stück heraus und reibe es auf einer Reibe mit großen Löchern direkt auf die Marmelade. Sie müssen schnell handeln, die Reibe hängen lassen und darauf achten, dass die Späne die Marmelade gleichmäßig bedecken und sich nicht an einer Stelle sammeln. Versuchen Sie nicht, den Teig auf dem Tisch zu reiben und ihn dann auf dem Kuchen zu verteilen – nichts funktioniert, die Späne kleben sofort zusammen und Sie müssen von vorne beginnen. Mürbeteig ist weich und wenn er zusammenklebt, lässt er sich nicht mehr in Stücke trennen.

Das Backblech mit der Torte in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf mittlerer Stufe schieben. Es wird 25–30 Minuten lang gebacken, bis es rosa-golden ist. Nicht zu stark bräunen; sobald die Oberseite anfängt, goldbraun zu werden, nehmen Sie es heraus, sonst trocknet es aus und wird zäh.

Ich nehme den geriebenen Kuchen aus dem Ofen, lasse ihn etwas ruhen und schneide ihn mit einem scharfen Messer in Stücke.

Guten Appetit!

Rezept 4: geriebener Kuchen mit dicker Marmelade (mit Fotos Schritt für Schritt)

• Butter - 200 g
• Weizenmehl - 420 g
• Eier - 2 Stk.
• Zucker - 1 EL.
• Backpulver - 1 TL.
• Vanillezucker - 1 TL.
• Salz - 1 Prise

Für die Füllung

• Marmelade – 370 ml

Weiche Butter mit Vanille und normalem Zucker vermischen.

Um den Teig zarter und homogener zu machen, können Sie statt Zucker auch Puderzucker verwenden.

Zucker und Butter glatt mahlen, oder noch besser, bis die Butter weiß wird.

Ein Ei zur Ölmischung geben und glatt rühren.

Es ist besser, zuerst die Eier aufzuschlagen separate Gerichte eins nach dem anderen, für den Fall, dass es ein faules Ei gibt.

Das zweite Ei hinzufügen und alles glatt rühren.

300 g Mehl mit Salz und Backpulver vermischen und sieben. Das restliche Mehl auf die gleiche Weise sieben.

Mehl und Backpulver zur Ei-Butter-Mischung geben und gut verrühren.

Mit einer Gabel zu einem weichen, nicht klebrigen Teig kneten.

Nach Bedarf das restliche Mehl portionsweise zum Teig geben.

Einen mäßig weichen, aber nicht klebrigen Teig kneten.

Teilen Sie es in 2 ungleiche Teile und rollen Sie jeden zu einer Kugel. Dann wickeln Sie es ein Frischhaltefolie und für 30 Minuten in den Gefrierschrank oder für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Nehmen Sie die größere Teigkugel aus dem Kühlschrank. Rollen Sie es unter Berücksichtigung der Seiten auf die Größe der Form aus.

Die Form mit Butter einfetten und den Teig hineingeben, gleichmäßig auf der Form verteilen, die Ränder formen und ggf. die überstehenden Ränder abschneiden.

Der Einfachheit halber kann der Teig zwischen zwei Blechen ausgerollt werden Pergamentpapier zum Backen.

Geben Sie die Marmelade in die Form und verteilen Sie sie gleichmäßig.

Für den Kuchen kann man absolut jede Marmelade verwenden, solange sie nicht zu flüssig ist.

Diesmal habe ich Brombeermarmelade verwendet, aber ich liebe diesen Kuchen mit Aprikosen-, Apfel-, Pflaumen-, Kirsch- und anderen Marmeladensorten.

Nehmen Sie die zweite Teigkugel aus dem Kühlschrank. Reiben Sie es auf einer groben Reibe in einer gleichmäßigen Schicht über die Marmelade.

Auch die Restreste, die von den Seiten übrig bleiben, können Sie hier abreiben.

Den Kuchen in den auf 185 °C vorgeheizten Ofen geben und 30–40 Minuten backen.

Abhängig von der Ausstattung Ihres Backofens, der Garzeit und Temperaturregime kann unterschiedlich sein.

Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und in Portionen teilen.

Rezept 5: geriebener Sauerrahmkuchen mit Marmelade (Schritt-für-Schritt-Fotos)

• Margarine – 200 Gramm (wir bevorzugen „Cremig“; Sie können Margarine sogar durch Butter ersetzen)
• Hühnereier – 2 Stück
• Kristallzucker – 1 Tasse (ca. 200 Gramm)
• Speisesalz – 1/3 Teelöffel
• Backpulver für Teig – 10 Gramm (das entspricht etwa 1 Teelöffel), kann durch 0,5 Teelöffel Backpulver ersetzt werden
• Marmelade oder Marmelade – 1,5–2 Tassen (die Menge hängt davon ab, wie flüssig oder dick die Marmelade ist)
• Sauerrahm – 200 Gramm
• Weizenmehl – ​​4,5–5 Tassen (ca. 750–800 Gramm)

Schneiden Sie die Margarine in eine große Schüssel kleine Teile, die Schüssel bei niedriger Hitze auf den Herd stellen und die Margarine unter Rühren schmelzen, bis sie flüssig ist.

Nehmen Sie die Schüssel vom Herd, fügen Sie Zucker, Salz, Backpulver oder Natron hinzu und vermischen Sie alles. Rühren Sie die Eier in einem Glas um, vermischen Sie Eiweiß und Eigelb (am besten geht das mit einer Gabel), gießen Sie die Eier in dieselbe Schüssel und vermischen Sie erneut. Sauerrahm oder Mayonnaise in dieselbe Schüssel geben und erneut glatt rühren.

Nun nach und nach (je ein Glas und nach 4 Gläsern jeweils ein halbes Glas) Mehl in die Schüssel geben und den Teig kneten.

Rühren Sie den Teig zunächst mit einem Löffel um und kneten Sie ihn dann mit den Händen, bis der Teig an Ihren Händen und an den Wänden der Schüssel klebt und ein weicher Klumpen entsteht.

Vom entstandenen Teig etwa ein Drittel oder etwas mehr abschneiden. Aus diesem Drittel formen wir mehrere (3-4) Teigklumpen, legen sie auf einen Teller und stellen den Teller in den Kühlschrank, oder noch besser, in den Gefrierschrank. Diesen Teil des Teigs reiben wir dann. Der Margarine-Teig mit Zusatz von Sauerrahm oder Mayonnaise ist sehr weich und ziemlich fettig, wenn er nicht abgekühlt ist (er hat keine Zeit zum Einfrieren), lässt er sich nur sehr schwer reiben. Wenn Sie plötzlich keine Möglichkeit haben, den Teig abzukühlen, ist es erstens besser, keine saure Sahne oder Mayonnaise zum Teig hinzuzufügen und zweitens dem abgetrennten Teil noch ein halbes Glas Mehl oder etwas mehr hinzuzufügen Reiben und kneten Sie diesen Teil des Teigs erneut.

Fetten Sie ein Backblech mit Margarine ein oder bedecken Sie es mit Backpapier, legen Sie den restlichen Großteil unseres Teigs in die Mitte des Backblechs und rollen Sie ihn mit einem kurzen Nudelholz über die gesamte Fläche des Backblechs aus. Wenn Sie kein kurzes Nudelholz haben (und die Seiten des Backblechs die Verwendung eines normalen Nudelholzes verhindern), können Sie den Teig mit einem Holzstampfer oder einem sauberen leeren Nudelholz ausrollen. Glasflasche zylindrische Form.

Mit einem Tafelmesser mit abgerundeter Spitze machen wir Seiten am Teig, damit die Marmelade nicht ausläuft: Mit einem Messer bewegen wir den Teig vom Rand des Backblechs in die Mitte und auf der anderen Seite wir Den Teig mit einem Finger in die entgegengesetzte Richtung stützen. Vergessen Sie nicht, die überstehenden Kanten des Backpapiers abzuschneiden (natürlich mit einer Schere), wenn Sie es verwenden: Das Papier sollte die Wände des Ofens nicht berühren.

Verteilen Sie die Marmelade (auf dem Foto haben wir Preiselbeeren mit Äpfeln) oder verteilen Sie die Marmelade gleichmäßig auf der gesamten Teigoberfläche, bis zu den Rändern (denken Sie daran: Die Ränder des Teigs sind weich, versuchen Sie, sie nicht zu falten).

Wir nehmen den abgekühlten Teig aus dem Kühlschrank, reiben ihn auf einer groben Reibe und bestreuen ihn mit Marmelade. Dies erreichen Sie, indem Sie eine flache Reibe direkt über den Kuchen halten und diese gleichmäßig über die Kuchenoberfläche bewegen.

Legen Sie den Kuchen in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen (Heizstufe überdurchschnittlich, aber nicht maximal) auf mittlerer Höhe oder höher. 8-10 Minuten backen, danach reduzieren wir die Heizstufe auf 160-170 Grad (das heißt, wenn Sie kein Thermometer im Ofen haben, ist die Stufe unterdurchschnittlich, aber nicht minimal) und backen weitere 20 Minuten -25 Minuten. Bereitschaft Shortbread anhand der Farbe bestimmen: Der Kuchen wird gelbbraun bräunen.

Den fertigen Kuchen vom Backblech auf ein Brett schütteln, noch warm in Stücke schneiden (aber besser nicht heiß, etwas warten: Beim Schneiden des Kuchens kann heiße Marmelade austreten). Wenn der geriebene Kuchen abgekühlt ist, geben Sie ihn auf einen Teller oder eine Schüssel, möglicherweise in mehreren Schichten übereinander.

Rezept 6: Geriebener Cranberry-Kuchen in einem Slow Cooker

• Butter – 100 g.
• Ei – 2 Stk.
• Zucker – 0,5 Tasse.
• Mehl – ​​2-2,5 Tassen.
• Backpulver – 1 TL.
• Marmelade (aus Preiselbeeren) – 200 gr.

Ich nehme die Butter 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit sie Zeit hat, weich zu werden. Ich schneide es in kleine Stücke. In einer tiefen Schüssel Eier und Kristallzucker vermischen und mit einem Schneebesen schlagen. Dann weiche Butter hinzufügen und mit einer Gabel umrühren, dabei die Butter kneten. Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach zur Ei-Butter-Mischung geben. Zuerst rühre ich mit einer Gabel um und beginne dann nach und nach, den Teig mit meinen Händen zu kneten. Es sollte weich, elastisch und nicht eng sein.

Rollen Sie den Teig zu einer Rolle, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Ich nehme den Teig heraus und schneide ihn in zwei ungleiche Teile: 2\3 und 1\3. Ich nehme den größten Teil des Teigs, lege ihn in das Dickicht des Multikochers und knete ihn mit den Fingern am Boden entlang. Ich mache einen 2-3 cm hohen Rand, gieße die Marmelade auf den Teig und streiche ihn mit einem Löffel glatt. Die Hauptsache ist, dass die Marmelade nicht über die Ränder der Teigseiten läuft.

Als nächstes nehme ich das restliche 1/3 des Teigs. Ich kneife es ab kleine Teile und auf die Marmelade legen. Ich mache das, bis der Teig fertig ist. Die Teigkrümel sollten ziemlich dick sein, aber die Marmelade wird noch durchscheinen.

Ich stelle die Schüssel in den Multikocher und schalte den Backmodus ein, die Garzeit beträgt 1 Stunde 20 Minuten. Nach dieser Zeit öffne ich den Deckel des Multikochers und nehme die Schüssel heraus. Ich lege es auf ein Tablett und lasse es 10 Minuten ruhen.

Versuchen Sie nicht, den Kuchen sofort herauszunehmen, er könnte auseinanderfallen. Und wenn Sie nach 10 Minuten genau hinsehen, werden Sie feststellen, dass die Ränder des Kuchens hinter den Seiten der Schüssel zurückgeblieben sind. Und jetzt lässt sich der Kuchen ganz leicht herauslösen. Ich habe es mit einem Küchenhandschuh aus der Multicooker-Schüssel genommen.

Übertragen Sie den Kuchen auf einen Teller. Sie können es dekorieren frische Beeren, oder mit Puderzucker bestreuen. Oder Sie müssen es mit nichts dekorieren; der Kuchen wird auch ohne es schön genug. In Stücke schneiden und mit Tee oder Milch servieren.

Rezept 7: geriebener Kuchen mit Aprikosenmarmelade (Foto)

• Mehl – ​​3 EL;
• Sauerrahm – 2-3 EL. l.;
• Eier – 2 Stk.;
• Butter – 250 g;
• Backpulver – 1 St.;
• Vanillezucker;
• Aprikosenmarmelade.

Das Weizenmehl zusammen mit dem Backpulver sieben. Kalte Butter oder Margarine auf einer groben Reibe reiben und mit den Händen in das Mehl einreiben. Am Ende sollten butterartige Krümel entstehen.

Eier und Zucker mit einem Schneebesen verrühren (nicht schlagen), bis sich der Sand auflöst. Fügen Sie ein Päckchen Vanillezucker hinzu, das ergibt fertiger Kuchen angenehmes Aroma.

2-3 Esslöffel dickflüssige saure Sahne zu den Eiern geben und alles verrühren.

Alle Zutaten für den Teig in einem Behälter vermischen.

Den Teig kneten, in zwei Teile teilen, jeweils in einen Beutel geben und für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Einen Teil des ausgehärteten Teigs auf einer groben Reibe reiben und gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.

Den dicken Teig auf die Schicht legen Aprikosenmarmelade und glätten Sie es sorgfältig. Achten Sie darauf, dass die untere Teigschicht nicht zu einem festen Pfannkuchen wird.

Reiben Sie den zweiten Teil des Teigs über die Marmeladenschicht.

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor und legen Sie den Kuchen hinein. 30-35 Minuten backen.

Rezept 8, einfach: geriebener Marmeladenkuchen in einem Slow Cooker

Mit dem Rezept für geriebenen Mürbeteigkuchen können Sie in einem Slow Cooker ganz schnell Backwaren mit Marmelade zubereiten.

• Butter - 250 gr
• Mehl - 200 gr
• Eier - 3 Stk
• Zucker - 1 Glas
• Backpulver - ½ TL.
• Marmelade - nach Geschmack

Die Eier aufschlagen, das Eigelb vom Eiweiß trennen. Legen Sie das Eiweiß beiseite. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker zu einer homogenen hellen Masse und fügen Sie weiche Butter hinzu.

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und den Teig kneten. Der Teig sollte elastisch genug sein und nicht an den Händen kleben.

Abhängig von den Eigenschaften des Mehls benötigen Sie möglicherweise mehr. Passen Sie diesen Indikator selbst an.

Die Hauptanforderung besteht darin, dass der Teig dicht genug sein muss, damit er sich leicht reiben lässt.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel (Boden und Wände) mit Butter ein. Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile. Der größere Teil dient zum Formen des Tortenbodens, der kleinere Teil zum Bestreuen der Oberseite.

Wir haben uns für die zweite Variante entschieden (die meisten Krümel wurden als Unterlage in eine Schüssel gegeben): geriebener Teig hinein fertiges Formular knuspriger und luftiger.

Wenn der Teig sehr weich ist, lässt er sich nur schwer reiben. Legen Sie den Teigklumpen für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank, danach können Sie ihn leicht reiben.

Marmelade über die Krümel verteilen.

Die zweite (kleinere) Teighälfte zu Krümeln verarbeiten und die Füllung hinzufügen.

Ein Kuchen mit Marmelade in einem Multikocher wird im entsprechenden Modus – „Backen“ – eine Stunde lang gebacken. U fertiges Produkt die Oberseite wird angenehm goldene Farbe, und die Ränder sind leicht gebräunt.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Garsignal noch zehn Minuten im Multikocher: Während dieser Zeit entweicht überschüssiger Dampf und die Backwaren lassen sich leicht entnehmen.

An letzte Stufe Verwenden Sie den Dampfkorb. Lassen Sie den Kuchen im Dampfgarer, bis er vollständig abgekühlt ist.