Käsekuchen mit hefefreiem Blätterteig-Hüttenkäse. Käsekuchenschiffchen mit Quark-Zitronen-Füllung aus fertigem Blätterteig
Das Vorhandensein von frischem hausgemachtem Gebäck auf dem Tisch verleiht der Gastgeberin nicht nur Respekt, sondern erfüllt das Haus auch mit unglaublichem Komfort und Wärme. Trotz des hohen Lebenstempos und des ständigen Zeitmangels gibt es Rezepte, die in jeder Lebenslage helfen können. Käsekuchen mit Blätterteigkäse sind schnell zubereitet und auch wer dieses fermentierte Milchprodukt nicht mag, wird seinen Geschmack mögen.
Für die Basis von Leckereien können Sie kaufen fertiges Halbzeug im nächsten Laden. Es ist perfekt für Ungarischer Käsekuchen mit Blätterteigkäse. Ausführliches Rezept Mit einem Foto erfahren Sie, wie Sie alles schnell und gleichzeitig lecker machen. Wer den Teig aber selber machen möchte, findet am Ende des Artikels zwei tolle Rezepte.
Wenn Sie dem Backen etwas Würze verleihen möchten, können Sie mit der Form oder Füllung experimentieren. Fügen Sie nach Belieben kleine kandierte Früchte, Rosinen oder Gewürze hinzu, die besondere Geschmacksnoten hinzufügen.
- 500 g fertiger Blätterteig
- 400 g Hüttenkäse
- 3 kunst. l. Sahara
- 1 Ei
- Vanillin optional
Fangen wir an zu kochen
- Bevor Sie Hüttenkäse für Käsekuchen zubereiten, müssen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank holen. Es sollte vollständig auftauen.
- Kommen wir zur Füllung. In einer Schüssel Hüttenkäse und Ei mischen, Zucker und Vanille hinzufügen. Es ist besser, die Eier separat zu schlagen und der Mischung hinzuzufügen.
- Die Teigschichten lassen sich nicht ausrollen, ihre Dicke ist genau richtig zum Backen. Damit die ungarischen Blätterteig-Käsekuchen mit Hüttenkäse so werden, wie sie zu Hause hergestellt werden, sollte die Grundlage für die Füllung geschaffen werden quadratische Form. Die Größe 10 × 10 cm ist am optimalsten.
- Wir verteilen die Füllung auf den gerollten Stücken, verbinden die Ecken oben mit einem „Haus“ und kneifen die Kanten vorsichtig zusammen.
- Schmieren Sie den Blätterteig mit Hüttenkäse mit einem geschlagenen Ei und schicken Sie ihn in den Ofen. Es muss auf 200 Grad vorgeheizt werden.
- Wir backen 25-30 Minuten lang, aber lassen Sie sich davon leiten, wie Ihr Ofen backt.
- Blätterteig mit Hüttenkäse ist fertig. Sie wird tolle Ergänzung für jeden Tee.
Bereit duftende Backwaren kann nach Belieben bestreut werden Puderzucker, mit Milch, Kefir oder einem anderen Getränk servieren. Bevor Sie Käsekuchen mit Hüttenkäse zubereiten, sollten Sie darauf vorbereitet sein, dass sie sehr schnell vom Tisch gefegt werden. Immerhin ist es wirklich sehr lecker!
Blätterteigrezepte für Käsekuchen
Für diejenigen, die den Teig selbst zubereiten möchten, finden Sie unten die Rezepte Fastfood mit und ohne hefe.
Hefe Rezept
Wir brauchen:
- 3 kunst. Mehl (je 250 ml)
- 125 ml warme Milch
- 3 TL Sahara
- 200 g Butter aus dem Kühlschrank
- 7 g Hefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Ei
- 85 ml warmes Wasser
Kochschritte:
- Gießen Sie Wasser in einen Behälter, gießen Sie 1 TL hinein. Zucker und Hefe 20 Minuten warm stellen.
- Mehl auf eine Arbeitsfläche geben und mit dem restlichen Zucker und Salz mischen. Reiben Sie die Butter in die Mischung und reiben Sie sie gründlich mit Ihren Händen, bis eine kleine Krume entsteht.
- Die Hefemischung verrühren und mit Ei und Milch verrühren.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten in das Mehl mit Butter und kneten Sie den Teig. Es sollte glatt und weich werden. Da Mehl anders ist, lohnt es sich, auf die Konsistenz zu achten. Wenn es an Ihren Händen klebt, fügen Sie unbedingt mehr Mehl hinzu.
- Wir packen es in eine Tüte (wickeln es in eine Folie ein) und schicken es für 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Jetzt können Sie aus dem Hefeteig Käsekuchen mit Hüttenkäse oder anderen Backwaren herstellen.
Hefefrei
Wenn Sie eine hefefreie Version herstellen möchten, gibt es ein einfaches Rezept.
Zutaten:
- 200 g weiche Butter
- eine Prise Salz
- 250-300 g Mehl
- 130 ml kaltes Wasser
Kochschritte:
- Fügen Sie dem gesiebten Mehl Salz und 40 g Butter hinzu und reiben Sie es gut mit den Händen.
- Wasser nach und nach zugeben und 5 Minuten kneten, bis ein elastischer Zustand entsteht.
- Teig zu einem Rechteck ausrollen, restliche Butter darauf verteilen.
- Wir wickeln es in Form eines Umschlags ein, um die Ölschicht vollständig zu bedecken.
- Mit einem Nudelholz in Länge und Breite mit scharfen Bewegungen ausrollen.
- Wir falten wieder, wie in Schritt 3, wiederholen Sie diese Aktion 6 Mal. Bereit!
Planen Sie, Ihre Familie schnell und einfach zu verwöhnen? leckeres Gebäck? Ich schlage vor zu kochen leckere Käsekuchen mit Hüttenkäse - Rosinenfüllung aus Blätterteig. Ich empfehle jedoch, keine Zeit mit der Zubereitung komplexer Blätterteige zu verschwenden, sondern sie einfach im Laden zu kaufen. Klassischer Blätterteig Butter hat einen milden, leicht salzigen Geschmack. Und in Kombination mit süße Füllung von fettarmem Hüttenkäse und sonnigen Rosinen, Gebäck ist immer lecker!
Geschlossen Quark-Käsekuchen viele Leute rufen an Brötchen mit Hüttenkäse+ Rosinen. Hauptsache diese knusprigen s zarte Füllung Käsekuchen mit Hüttenkäse buchstäblich "auf der Zunge zergehen" und schnell von den Tellern verschwinden.
Zutaten für 15 kleine Brötchen mit Hüttenkäse:
Schritt-für-Schritt-Fotorezept für die Herstellung von Käsekuchen mit Hüttenkäse und Rosinen auf Blätterteig oder einem Brötchen mit Hüttenkäse:
1. Mischen Sie die Rosinen mit Mehl, sodass sie sich schön und gleichmäßig in der Füllung verteilen.
2. Rosinen, Eigelb, Sauerrahm und Zucker zu dem durch ein Sieb / eine Gabel geriebenen Hüttenkäse geben.
3. Gründlich mischen. Das Ergebnis sollte eine ziemlich dicke Füllung sein.
4. Den aufgetauten Teig auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche geben. In gleiche Quadrate schneiden. Aus Standardverpackung fertiger Teig Machen Sie bis zu 15 Käsekuchen.
5. Die Quarkfüllung in die Mitte des Teigquadrats geben. Ecken zusammenführen, verbinden und mit dem Finger leicht andrücken.
6. Legen Sie die Produkte auf ein mit imprägniertem Backpapier ausgelegtes Backblech.
7. Nach 10 Minuten die Oberfläche der Käsekuchen mit Eigelb, das mit einem Löffel Wasser geschlagen wurde, einfetten und in einen warmen Ofen stellen. Käsekuchen backen, bis sie geformt sind goldbraun, aber es ist wichtig, die Produkte nicht zu überbelichten. Temperaturregime- 200 ° C, Garzeit im Ofen - 10 Minuten.
8. Legen Sie die fertigen fluffigen Käsekuchen vorsichtig auf eine Papier- / Holzoberfläche / ein Gitter, um die Backwaren abzukühlen. Leicht abgekühlt (aber nicht im Zug!) Brötchen mit Quark-Rosinen-Füllung mit Puderzucker bestreuen.
Wenn Gäste unerwartet abstiegen oder einfach nur der Wunsch bestand, sich und Ihre Lieben zu verwöhnen hausgemachte Kuchen, aber es bleibt keine Zeit zum Kochen, dann kommt Blätterteig der Gastgeberin zu Hilfe. Dieses Produkt ist unprätentiös in der Arbeit, kann lange im Kühlschrank und Gefrierschrank aufbewahrt werden und wartet in den Startlöchern.
Sie können Blätterteig-Käsekuchen mit Hüttenkäse in nur einer halben Stunde zubereiten, von denen 20 Minuten Blätterteig im Ofen verbracht werden. Vorteil dieses Rezept vor Käsekuchen aus Butter Hefeteig- in einem relativ niedrigen Kaloriengehalt (250 kcal pro 100 g des fertigen Produkts).
Beschreibung der Zubereitung
je nachdem was du sehen willst fertige Käsekuchen- fluffig oder knusprig - entsprechend sollten Sie die Teigart wählen. Produkte aus Hefeteig „gehen“ beim Kochen auf und werden nach dem Backen weich und luftig. Hefefreie Option macht Käsekuchen auf Blätterteig knusprig und zergeht auf der Zunge.
Die Auswahl der Zutaten für Quarkfüllungen sollte verantwortungsvoll angegangen werden: Der Gesamteindruck des Gerichts hängt von der Qualität der Produkte ab. Es wird empfohlen, Hüttenkäse mit mittlerem Fettgehalt (2-5%) zu bevorzugen, da die fettarme Version nach dem Backen trocken ist und die zu fette Version viel Feuchtigkeit abgibt. Was den Teig selbst angeht, so reichen für Käsekuchen sowohl im Laden gekaufte als auch mit eigenen Händen zubereitete aus.
Sie können Blätterteig mit Hüttenkäse (Rezept auf dem Foto) jeder Größe, Form und mit kochen verschiedene Füllstoffe. Ursprungsform in Form eines Schiffchens lässt es Gebäck an Wiener Süßspeisen erinnern, und aus Streifen gerollte „Schnecken“ erinnern an Produkte französischer Zuckerbäcker.
Zutaten
Um Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse zuzubereiten, benötigen Sie:
- Blätterteig - 400 g;
- hühnereier - 2 Stk .;
- Hüttenkäse (2-5%) - 250 g;
- Zucker - 4 Esslöffel;
- Süßwarengewürze (Vanillin, Zimt, Kardamom usw.) - nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Einfetten des Nudelholzes.
Die Anzahl der Zutaten wird auf der Grundlage von 5 Portionen angegeben. Wenn es erforderlich ist, die Ausbeute an Fertigprodukten zu erhöhen, sollten die Produktmengen proportional erweitert werden. Anstelle von einem Ei können Sie 50 ml dick hinzufügen natürliche Creme oder fette saure Sahne.
Wenn der Teig gefroren gelagert wurde, muss er zuerst aufgetaut werden. Hefefreier Teig kann kalt bleiben und Hefe muss auf Zimmertemperatur erwärmt werden.
Wie man Blätterteig mit Hüttenkäse kocht
Bevor Sie fortfahren direkten Prozess Beim Backen ist es notwendig, einen Arbeitsplatz und Inventar vorzubereiten. Neben den Zutaten benötigst du:
- Silikonmatte zum Arbeiten mit Teig (Sie können sie durch eine dicke Wachstuchtischdecke ersetzen oder die Tischoberfläche gründlich abwischen);
- eine tiefe Schüssel zum Mischen der Quarkfüllung;
- Löffel, Gabel oder spezieller Spatel zum Mischen (Mixer, Mixer);
- Nudelholz;
- Backpapier (oder Silikonmatte);
- Backblech.
Es ist besser, den Ofen im Voraus einzuschalten, damit er Zeit hat, sich auf 180 ° C aufzuwärmen, da die Käsekuchen selbst schnell kochen. Es wird nicht empfohlen, den Ofen während des Backens zu öffnen, da es zu einem Druckabfall kommt. Dies kann Glanz und Form der Produkte beeinträchtigen (insbesondere bei der Arbeit mit Hefe-Blätterteig).
Das Schritt-für-Schritt-Rezept sieht so aus:
- Um die Füllung zuzubereiten, müssen Sie Hüttenkäse, Zucker und 1 mischen Ei. Beim Mischen mit einer Gabel oder einem Löffel können Sie alle Zutaten auf einmal kombinieren und die Klumpen gründlich kneten. Wenn Sie einen Mixer oder Mixer verwenden, mischen Sie zuerst den Zucker mit dem Ei und schlagen Sie sie, bis sich ein weißer Schaum bildet, und fügen Sie dann die Hauptzutat - Hüttenkäse - hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine homogene Masse entsteht.
- Der Teig wird mit einem Nudelholz in einer Schicht von 0,3-0,5 cm Dicke ausgerollt, es ist nicht notwendig, Mehl zu verwenden, wenn man mit Blätterteig arbeitet, es reicht aus, das Nudelholz ein wenig einzufetten Pflanzenöl damit es nicht klebt.
- Um die optimale Größe von Käsekuchen zu erhalten, wird empfohlen, die Teigschicht in Quadrate mit einer Seitenlänge von 10 cm zu schneiden.
- Innerhalb der Quadrate müssen Sie Schnitte in Form von rechteckigen Ecken vornehmen, damit sie von den Seiten des Quadrats gleich weit entfernt sind. Ziehen Sie dann die Ecke des Teigs auf einer Seite und werfen Sie ihn diagonal auf die andere Seite. Machen Sie dasselbe mit der gegenüberliegenden Ecke.
- Das Ergebnis sollten rautenförmige Boote mit "Ohren" sein. In diese Rauten wird die Quarkfüllung gelegt (jeweils ca. 2-3 Esslöffel).
- Vor dem Backen müssen Sie die Rohlinge mit einem geschlagenen Ei einfetten - dadurch werden die fertigen Käsekuchen rötlich.
- Ein Backblech wird mit geöltem Backpapier belegt oder eine spezielle Silikonmatte darauf gelegt. Legen Sie die Produkte sorgfältig darauf und schicken Sie sie in den Ofen.
- Der Backvorgang dauert 10-15 Minuten. Es lohnt sich, sich darauf zu konzentrieren Aussehen Puffs: Sobald die Oberfläche goldbraun wird, sind die Cheesecakes fertig.
Überlegen Sie, was getan werden muss, um das Gebäck in Form von "Schnecken" herzustellen: Der Teig wird in 3-5 cm breite Streifen geschnitten und dann spiralförmig gedreht. In der Mitte der resultierenden Drehung wird durch Drücken mit dem Boden des Glases oder mit den Fingern eine Aussparung hergestellt. Die Füllung wird in die Aussparung gelegt. "Schnecken" backen etwas länger, da die Ränder des Käsekuchens dicker sind. Für komplett vorbereitet Sie müssen sie 25 bis 35 Minuten lang im Ofen lassen.
Hüttenkäse-Puffs sind sowohl heiß als auch nach dem Abkühlen gleichermaßen köstlich. Sie können der Füllung Marmelade hinzufügen oder frische Beeren, Zimt oder Vanillin.
Kochrezepte Schritt für Schritt schnelle Käsekuchen aus Blätterteig: Varianten von Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse, Marmelade, Beeren, Hüttenkäse und Konfitüre
2018-04-24 Oleg MichailowGrad
Verschreibung
Zeit
(Mindest)
Portionen
(Menschen)
Auf 100 Gramm fertiges Essen
10 gr.
17 gr.
Kohlenhydrate
25 gr.294 kcal.
Option 1: Das klassische Rezept für Blätterteig-Käsekuchen mit Hüttenkäse
Mit dem Namen dieses für die ostslawische Küche traditionellen Backens wirkt es sofort wie eine Art rundes, süßes Brötchen mit einer Quarkkappe in der Mitte, die entfernt an Pizza erinnert. Tatsächlich werden Käsekuchen daraus hergestellt verschiedene Sorten Teig und Füllungen sind sehr unterschiedlich, bis hin zu sehr befriedigend. Aber da es so passiert ist, schlagen wir vor, dass wir einen Käsekuchen mit Quarkfüllung immer noch als Klassiker betrachten und der Teig in allen vorgeschlagenen Rezepten nur Puff sein wird.
Zutaten:
- zweihundert Gramm fettreicher Hüttenkäse;
- Zucker - 50 Gramm;
- zwei frische Eier;
- dreihundert Gramm fertiger Teig, Blätterteig.
Schritt für Schritt Rezept für klassische Blätterteig-Käsekuchen
Tauen Sie das Puff-Halbzeug rechtzeitig auf, indem Sie es einfach aus der Verpackung auf den Tisch legen. Rollen Sie es beim Auftauen aus und legen Sie es auf ein dünnes, sauberes Tuch.
Für die Bildung von Käsekuchen sind zwei runde dünne Formen mit unterschiedlichen Durchmessern nützlich. Es kann beispielsweise ein Halbliterglas darunter sein Nahtkappe und ein Glas. Zuerst schneiden wir Kreise mit größerem Durchmesser aus, drücken den Teig auf den Stoff und drehen das Glas leicht am Boden. Wir lassen die Hälfte der resultierenden Kuchen ganz und machen im zweiten Teil mit einem umgekehrten Glas Durchgangslöcher.
Wir trennen eines der Eier, geben das zweite in den Hüttenkäse, fügen Zucker hinzu und mischen, bis eine einheitliche Farbe entsteht. Wir fügen dem Protein ein paar Kristalle hinzu Grobes Salz und kräftig mit den Zinken einer Gabel schütteln, ohne zu schlagen. Dasselbe machen wir mit dem Eigelb in einer anderen Schüssel. Mit einem Küchenpinsel auftragen Proteinmasse Auf ganze Teigteile Kreise mit Löchern legen und am Rand etwas andrücken.
Die resultierenden Rohlinge werden in das Kohlenbecken überführt und auf kulinarischem Pergament ausgelegt. Wir füllen mit der Füllung, fetten die Oberseite mit mit Salz gelöstem Eigelb ein und bestreuen sie mit Zucker. Im Ofen eine halbe Stunde backen und die Temperatur auf 190 Grad einstellen. Zum Abkühlen mit einem Spatel übertragen Fertiggebäck zu jedem Raster.
Option 2: Ein schnelles Rezept für Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse aus Hefeteig
Wir werden nicht lange anfangen, einen schnellen Käsekuchen zu formen, und es ist schwierig, ihn zu formen. Wenn der Teig fertig ist, dauert es länger als das Backen. Damit die Füllung nicht wegläuft und auf dem Backblech anbrennt, drehen wir den Teig um – natürlich wird er nicht wie ein klassischer Käsekuchen aussehen, aber der Einfachheit halber kann man auch mal auf Optik verzichten.
Zutaten:
- ein halbes Kilogramm Packung Blätterteig, Hefe;
- eine Handvoll eingeweichte Rosinen;
- zweihundert Gramm mittelfetter Hüttenkäse;
- Zucker;
- ein paar große Eier.
Wie man schnell Blätterteig mit Hüttenkäse kocht
Nehmen Sie den im Gefrierschrank gelagerten Teig heraus und packen Sie ihn aus, lassen Sie ihn einfach auf dem Tisch liegen, es ist nicht notwendig, ihn abzudecken. Bis zu einer halben Stunde einweichen und versuchen, sich zu entfalten, dann, wenn es auftaut, vollständig in einer Schicht verteilen.
Das Ei in den Hüttenkäse geben und Rosinen in die Masse geben, mit Zucker bestreuen und mischen. Es ist sehr gut, wenn der Hüttenkäse nicht flüssig, sondern trocken ist - die Füllung läuft unter Temperatureinfluss nicht aus. Die Rosinen einweichen oder so lassen - je nachdem wie saftig sie sind, wenn die Beeren weich sind, einfach vor der Verwendung abspülen.
Den Teig mit einem scharfen Messer in zehn Zentimeter große Quadrate schneiden. Für jeden, den wir veröffentlichen eine kleine Portion Füllungen und bedecken Sie die Quarkmasse mit den gegenüberliegenden Ecken damit. Wir blenden mit Mühe und machen dasselbe mit dem anderen Eckenpaar. Alle dabei entstehenden Nähte werden zudem möglichst dicht verklebt.
Käsekuchen müssen bis zu einer Viertelstunde stehen, währenddessen den Ofen auf zweihundert Grad vorheizen. Wir verteilen die Käsekuchen auf einem leicht mit Fett angefeuchteten Backblech, fetten sie mit einem geschlagenen Ei ein und lassen sie zehn Minuten bei der oben angegebenen Temperatur im Ofen. Dann reduzieren wir die Heizung um zwanzig Grad und backen die Käsekuchen noch eine Viertelstunde.
Variante 3: Blätterteiggebäck mit Hüttenkäse und Hefeteigmarmelade
Der Hüttenkäse muss genau trocken sein, sonst beim Erhitzen, auch für solche eine kurze Zeit, entweichender Dampf bricht die Marmeladenschicht. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Marmelade in einem Kreis und den Hüttenkäse in der Mitte in einem Hügel auszulegen.
Zutaten:
- Kilogramm Blätterteig (Hefe);
- 80 Gramm klare Beerenmarmelade;
- Zucker - ein paar Löffel;
- ein Viertel Kilogramm Hüttenkäse;
- ein Löffel Stärke und eine Prise Vanillin;
- Ei, Huhn - eine Sache.
Wie man kocht
Wir entfalten das geschmolzene Puff-Halbzeug vorsichtig und fügen eine kleine Handvoll Mehl darunter hinzu. Jede runde, hohle Form drückt Kreise aus dem Teig. Die Hälfte davon zu Ringen formen, indem der Teig aus der Mitte mit einem Glas oder einer anderen Form mit kleinerem Durchmesser entfernt wird.
Ein Ei auf verschiedene Schalen verteilen, das Eiweiß mit einem Pinsel auf ganze Kreise auftragen, die Ringe darauf legen. Schmieren Sie die gesamte Oberfläche der geformten „Becher“ sofort mit Eigelb, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie etwa zehn Minuten lang bei starker Ofenheizung.
Gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser in die Stärke, rühren Sie um und reiben Sie alle Klumpen. Die Marmelade in einem kleinen, dickwandigen Gefäß langsam erhitzen, Vanille zugeben und mit der Stärke aufgießen. Bei einer Mindesttemperatur ein wenig kochen, bis sie eingedickt ist, und etwa sieben Minuten lang abkühlen.
Den Hüttenkäse leicht süßen und nur ein wenig salzen, die Käsekuchen füllen und etwas Platz lassen. Geben Sie einen Löffel eingedickte Marmelade darauf und kehren Sie für weitere fünf Minuten in den Ofen zurück.
Option 4: Blätterteig mit Beeren
Machen wir Käsekuchen gegen alle Regeln, machen wir sie nicht rund, sondern sagen wir eckig! Und wir werden keinen Hüttenkäse geben, wir werden nur mit Beeren auskommen. Lassen Sie die Gäste sich den Kopf zerbrechen - was für eine Leckerei vor ihnen liegt, denn nur wenige werden vermuten, dass dies nur Käsekuchen sind.
Zutaten:
- hefefrei (mager) Blätterteig- 250 Gramm;
- saftige kernlose Beeren;
- drei Esslöffel raffinierter Zucker;
- Ei.
Rezept Schritt für Schritt
Den geschmolzenen, ausgerollten Teig in 10-12 Zentimeter große Quadrate auflösen, jeweils diagonal zu einem Dreieck falten. Mit einem scharfen Messer, etwa anderthalb Zentimeter vom Rand zurücktretend, schneiden Sie entlang der kurzen Seite und bewegen Sie sich in Richtung der Spitze des Dreiecks, erreichen Sie es jedoch nicht um etwa 2 cm.
Wir falten die Dreiecke wieder zu Quadraten, jetzt sollten sie so aussehen: Entlang der Kontur eines großen Quadrats wird der Teig durchgeschnitten, aber in der Nähe von zwei gegenüberliegenden Ecken verbunden. Nehmen Sie den Teig mit den Fingern an einer der "abgeschnittenen" Ecken der Kontur, biegen Sie den Streifen in ein kleines inneres Quadrat zur gegenüberliegenden Ecke. Machen Sie dasselbe mit der zweiten "abgeschnittenen" Ecke. Als Ergebnis erhalten Sie eine Art quadratischen Käsekuchen mit kleinen Knoten in der Nähe der ungeschnittenen Ecken.
Übertragen Sie den gehackten Teig auf ein Backblech, das Sie besser mit Pergament bedecken, aber Sie können es auch nur leicht mit einer Scheibe Butter einreiben. Die Käsekuchen selbst mit einem Ei schmieren, die Beeren zu gleichen Teilen auslegen und mit Zucker bestreuen.
Bei Erwärmung auf nicht mehr als zweihundert Grad Käsekuchen bis zu fünfundzwanzig Minuten backen und mit frisch gemahlenem Pulver dekorieren.
Option 5: Blätterteig mit Hüttenkäse und Beeren
Ein Rezept für alle, die nicht gerne mit Gewichten hantieren. In der Regel beträgt die Teigmasse in Packungen 460 bis 550 Gramm und Quarkmasse- von einem Viertel bis zu einem Drittel eines Kilogramms. Dazu ein Glas Beeren und nach Belieben süßen – das ist das ganze Rezept, wir zaubern nicht mal Käsekuchen in Form, wenn es eilig ist – den Teig in Quadrate schneiden.
Zutaten:
- etwa ein halbes Kilogramm Blätterteig, hefefreies Halbfabrikat;
- dreihundert Gramm Quark-Vanille-Masse;
- Zucker;
- gefrorene Beeren.
Wie man kocht
Wenn der Teig gekauft und nicht mit eigenen Händen zubereitet wurde, muss er langsam aufgetaut werden. hausgemachter Teig, im Gegenteil, ein wenig einfrieren und nicht einfrieren lassen, nur bis zu den ersten Anzeichen von Verhärtung.
Mit einer beliebigen Form bis zu zehn Zentimeter Durchmesser Kreise aus der Teigschicht drücken. Sie können, wenn Sie ein rundes Teigrad zum Schneiden von Teig haben, einfach eine kleine Untertasse entlang der Kontur „umrunden“.
Wir legen runde Rohlinge auf Kochpapier aus, das in einer Bratpfanne ausgekleidet ist. Auf jeden Rohling tragen wir einen Teil der Quarkmasse auf. Beeren, wenn sie groß sind, etwas auftauen, halbieren und nochmals bis zu einer halben Stunde darin einweichen Gefrierschrank. Auf einem Käsekuchen in mehrere Stücke teilen, verteilen und in den Hüttenkäse eintauchen.
Wir backen Blätterteig-Käsekuchen mit Hüttenkäse bei Temperaturen bis zu 220 Grad. Behalten Sie die Kruste auf ihrer Oberfläche im Auge und denken Sie daran, dass die Bildung im Durchschnitt bis zu zwanzig Minuten dauert.
Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft