Ungewöhnliche Desserts aus gefrorenen Beeren.

Wie schön ist es im Sommer. Und das alles, weil der Sommer die Zeit der Beeren ist. Es gibt wahrscheinlich keinen Menschen auf der Welt, der nicht gerne eine Beere essen würde. Aber der Sommer dauert nicht ewig, und Beeren wachsen und reifen nicht das ganze Jahr über, und Beeren im Gewächshaus sind überhaupt nicht reich an Vitaminen. Um sich im kalten Winter ein Stück Sommer in Form von Beeren zu gönnen, können Sie diese einfach einfrieren. Und dann daraus verschiedene Leckereien zubereiten und nach dem Auftauen einfach verzehren.

Ist es möglich, Beeren einzufrieren?

Es gibt die Meinung, dass gefrorene Beeren nicht nur lecker, sondern auch überhaupt nicht gesund sind. Aber nein, wir sagen es Ihnen. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass beim Einfrieren von Beeren nur zehn Prozent ihrer wohltuenden Eigenschaften verloren gehen. Zum Vergleich: Beim Kochen von Beeren gehen die Vitamine vollständig verloren, beim Trocknen bleibt nur die Hälfte übrig. Die Schlussfolgerung ist nicht schwer zu ziehen. Tiefgefrieren ist die beste Möglichkeit, Beeren das ganze Jahr über aufzubewahren.

Darüber hinaus sind gefrorene Beeren nicht nur eine unverzichtbare Hilfe bei Erkältungen und Viruserkrankungen, sondern tragen auch dazu bei, die Gerichte auf Ihrem Tisch schmackhafter, bunter und abwechslungsreicher zu machen.

Noch eine Nuance für diejenigen, die abnehmen oder einfach auf ihr Gewicht achten: Gefrorene Beeren sind kalorienarm. Vom Kaloriengehalt her liegen sie auf Augenhöhe mit frischen.

Am besten frieren Sie die Beeren selbst ein und beachten dabei alle Regeln. Dann haben Sie einen wunderbaren Vorrat für die Winterzeit. Natürlich kann man Beeren im Supermarkt kaufen, aber wer weiß, ob alle Regeln für Lagerung und Transport eingehalten wurden. Und wenn das Paket verschlossen ist, wissen Sie noch nicht einmal, welche Überraschung Sie erwartet. Seien Sie deshalb nicht faul, sondern führen Sie den Einfriervorgang nach Möglichkeit selbst durch.

Gefrorenes Beerengelee

Bevor jede Hausfrau Gelee aus gefrorenen Beeren zubereitet, muss sie einige Grundregeln kennen:

Wenn das Rezept dies nicht erfordert, müssen die Beeren nicht zuerst aufgetaut werden.
Beginnen Sie mit dem Kochen, indem Sie eine Abkochung zubereiten.
Als Verdickungsmittel soll Stärke dienen. Dies bestimmt, wie dick das Gelee sein wird.
Bevor der Brühe Stärke zugesetzt wird, muss diese mit Flüssigkeit verdünnt werden.
Und der letzte Schritt ist das schrittweise Einbringen von Stärke in die Brühe.

Beeren unter dem Schnee

Zum Kochen benötigen Sie folgende Produkte:

400 g gefrorene Beeren, sortiert, nach Wahl;
Stärke 90 g;
Zucker 120 g;
Wasser – ein Liter zum Abkochen und ein Glas Wasser für die Stärke.

Vorbereitung:

Die Beeren mischen, einen Liter Wasser hinzufügen und auf das Feuer stellen. Sie müssen sie fünf Minuten lang kochen lassen. Anschließend können Sie sie abseihen und ausdrücken oder im Sud belassen.
Zucker in die heiße Brühe geben und einige Minuten auflösen lassen. Sie können den Vorgang beschleunigen, indem Sie mit einem Löffel umrühren.
Die Stärke in einem Glas Wasser auflösen und vorsichtig unter ständigem Rühren mit einem Löffel zur Brühe geben.
Anschließend das entstandene Gelee zum Kochen bringen. Kalt stellen.

Mit diesem Rezept erhalten Sie ein dünnes, aber sehr leckeres und gesundes Gelee.

Für diejenigen, die Gelee gerne ausschließlich mit einem Löffel essen und dabei die Dicke durchschneiden, gibt es folgendes Rezept:

Nehmen Sie Ihre bevorzugten gefrorenen Beeren in einer Menge von 400 g;
150 g Stärke;
Wasser – ein Liter zum Abkochen und ein Glas Wasser zum Stärken;
Zucker 170 g.

Vorbereitung:

Die Beeren sollten zunächst aufgetaut und in einem Mixer zerkleinert werden.
Gießen Sie einen Liter Wasser in die resultierende Mischung, fügen Sie Zucker hinzu und legen Sie alles auf das Feuer.
Sobald das Wasser zu kochen beginnt, beginnen Sie mit dem Mischen der Stärke in einem Glas Wasser.
Lassen Sie die Brühe noch ein paar Minuten kochen und gießen Sie die Stärke hinzu.
Nun ständig umrühren und das Gelee kochen, bis es vollständig eingedickt ist. Aber nicht kochen!

Gefrorenes Beerenkompott

Gefrorenes Beerenkompott ist gesund, lecker und ganz einfach! Und für die Zubereitung braucht es nicht viel:

gefrorene Erdbeeren 150 g;
gefrorene Himbeeren 150 g;
gefrorene Johannisbeeren (schwarz) 150 g;
Wasser 3 l;
Zucker 600 g.

Vorbereitung:

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer.
Die Beeren in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.
Sobald das Wasser kocht, Zucker hineingießen. Dann Beeren.
Warten Sie, bis das Wasser kocht, und nehmen Sie es sofort vom Herd.
Sie müssen das Kompott abkühlen lassen. Dann kannst du es trinken.

Gefrorener Beerensaft

Morse ist sehr lecker, gesund und erfrischend. Es passt auf jeden Tisch und kann an Kinder verschenkt werden. Und es ist ganz einfach zuzubereiten. Für Fruchtsäfte verwenden Sie am besten saftige, mittelgroße Beeren:

gefrorene Blaubeeren 200 g;
gefrorene Preiselbeeren 200 g;
gefrorene Himbeeren 200 g;
gefrorene entkernte Kirschen 200 g;
Zucker 500 g, wenn jemandem diese Zuckermenge klein erscheint, können Sie je nach Geschmack mehr hinzufügen;
Wasser 3,5 l.

Vorbereitung:

Nehmen Sie einen Topf, damit Sie bequem ein Sieb darauf stellen können.
Füllen Sie den Topf mit Wasser und achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit nicht in das Sieb gelangt und beim Kochen nicht in das Sieb gelangt.
Legen Sie die resultierende Struktur auf das Feuer, warten Sie, bis das Wasser kocht, und gießen Sie die Beeren in ein Sieb.
Allmählich beginnen die Beeren aufzutauen und Saft abzugeben. Alles was Sie tun müssen, ist Zucker dazugeben und umrühren. Dies geschieht, damit der Saft in einen Topf mit Wasser fließt und nicht verdunstet. Es lohnt sich, diese einfachen Manipulationen durchzuführen, bis der gesamte Saft aus der Beere austritt. Das Wasser wird leuchtend rot.
Anschließend das Sieb mit den restlichen Beeren entfernen.
Probieren Sie das Fruchtgetränk. Wenn Sie es zu zähflüssig und süß finden, verdünnen Sie es mit kochendem Wasser und kochen Sie es auf.
Das Fruchtgetränk abseihen und vollständig abkühlen lassen.

Die restliche Beerenmischung kann weggeworfen oder zum Backen verwendet werden.

Kuchen mit gefrorenen Beeren

Variante 1

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

100 g gefrorene Erdbeeren;
100 g gefrorene Kirschen (entkernt);
150 ml Joghurt;
eine halbe Banane;
Naschkatzen können Honig oder Zucker hinzufügen.

Vorbereitung:

Option 2

Du wirst brauchen:

gefrorene Stachelbeeren, Preiselbeeren je 200 g;
200 ml Orangensaft;
Honig-TL;
Minze nach Geschmack;
50 g Flocken.

Vorbereitung:

Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen. Die Beeren nicht auftauen. Der Smoothie ist fertig.

In letzter Zeit erfreuen sich Tiefkühlkost immer größerer Beliebtheit: Beeren, Obst, Gemüse, Mischungen. Und das hat durchaus seine Berechtigung: Gefrorene Beeren sind eine Möglichkeit, sich im Winter mit Vitaminen und Mikroelementen zu versorgen; ihr Nährwert ist oft höher als der von frischen, in Supermärkten verkauften; Sie bewahren das natürliche Aroma und den Geschmack perfekt und ermöglichen die Zubereitung verschiedener Gerichte. Sprechen wir heute also über gefrorene Beeren, Rezepte aus gefrorenen Beeren.

Sie können fast alle „saisonalen“ Beeren einfrieren: Himbeeren, Stachelbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Pflaumen, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Weintrauben, Sanddorn, Johannisbeeren, Aprikosen, Brombeeren und viele andere.

Doch oft stellt sich die Frage: Was kann man aus gefrorenen Beeren zubereiten? Sie können sie natürlich nach dem Auftauen auch einfach mit Zucker bestreuen und essen. Es gibt jedoch viele verschiedene Rezepte zum Kochen von Gerichten, die gefrorene Beeren enthalten. Deshalb biete ich Ihnen einige einfache Rezepte aus gefrorenen Beeren an.

Mit gefrorenen Erdbeeren gefüllter Kuchen. Für den Teig benötigen wir ein Glas Mehl, Butter (100 Gramm), eine Packung Backpulver, mit Eiern geschlagenen Zucker (für 100-150 Gramm Zucker - 2 Eier). Aus dem Teig backen wir einen Kuchen mit hochgezogenen Rändern, legen ihn auf eine flache Schüssel und kühlen ihn ab. Den Kuchen mit süßer Butter einfetten (mit einem Mixer oder Mixer etwas Butter mit 2-3 Teelöffel Puderzucker schlagen). Die gefrorenen Erdbeeren halbieren und fest auf den Kuchen legen. Machen Sie Gelee (vorzugsweise rot) und gießen Sie es über die Beeren. Wenn das Gelee fest geworden ist, kann die Torte mit Schlagsahne dekoriert werden.

Sehr einfach und schnell zuzubereiten noch ein Kuchen: Nehmen Sie zwei Fladen aus Teig (Sie können fertiges Mürbeteig, Blätterteig, Hefeteig nehmen) und legen Sie gefrorene Beeren dazwischen. Wir verschließen den Teig rundherum fest und backen ihn im Ofen, bis sich eine goldene Kruste bildet (der Kuchen kann mit geschlagenem Eigelb und Zucker eingefettet werden). Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen und abkühlen lassen. Der Teig ist sehr gut mit Beerensaft gesättigt und der Kuchen behält sein Aroma.

Sehr einfach zuzubereiten mit gefrorenem Erdbeer-Blätterteig. Für die Zubereitung benötigen Sie Blätterteig (hefefrei). Sie können es auch gefroren einnehmen. Tauen Sie den Teig auf und tauen Sie gleichzeitig die Erdbeeren auf (am besten im Kühlschrank). Schneiden Sie den Teig in Quadrate, legen Sie die Erdbeeren aus, bestreuen Sie sie mit Zucker, wickeln Sie sie in einen „Umschlag“ und backen Sie sie im Ofen, bis sie goldbraun sind.

Smoothie mit gefrorenen Erdbeeren. Ein Smoothie ist ein Cocktail aus Beeren oder Früchten mit Joghurt. Mischen Sie ein Glas Naturjoghurt, Orangensaft (1/3 Tasse) und 7–8 gefrorene Erdbeeren in einem Mixer und fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu. Servieren Sie diese Schönheit besser in einem hohen transparenten Glas mit Strohhalm.

Gefrorene Beeren ergeben sehr viel leckere Fruchtgetränke. Sie können mit allen Beeren experimentieren, ich schlage vor, diese Zusammensetzung auszuprobieren: 100 Gramm schwarze Johannisbeeren, 3-4 Erdbeeren, 2 Esslöffel Preiselbeeren, Zucker nach Geschmack. Die Beeren waschen, in eine Glasschüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen (das Wasser sollte die Beeren knapp bedecken). Rühren, bis die Johannisbeeren schmelzen. Dann kochendes Wasser (bis zu einem Liter) hinzufügen, Zucker (3 Esslöffel) hinzufügen, den Behälter mit einem Deckel verschließen und 3 Stunden ruhen lassen. Wir zerdrücken die Beeren, filtern das Fruchtgetränk und füllen es in eine Karaffe oder Flasche. Es ist besser, das Fruchtgetränk gekühlt zu servieren (Sie können Eiswürfel hinzufügen).

Kann gekocht werden Fruchtgetränk anders– Mahlen Sie alle gefrorenen Beeren mit Zucker in einem Mixer (oder Mixer) und füllen Sie die resultierende Masse mit kaltem kochendem Wasser. Wir filtern – und fertig ist das Fruchtgetränk!

Gefrorene Beeren können verwendet werden Kompotte zubereiten. Eine gute Wahl ist Aronia, die jedem Kompott eine erstaunlich satte Farbe verleiht, insbesondere in Kombination mit Johannisbeeren und Kirschen. Für einen Liter kochendes Wasser reichen eine oder zwei Handvoll Beeren. Sie können Minze oder Zimt und Zucker hinzufügen.

Aus gefrorenen Beeren Sie können Gelee kochen. Alle Beeren sind geeignet: Sanddorn, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren, Preiselbeeren, Apfelbeeren und Beerenmischungen. Für einen Liter Wasser nehmen Sie einfach zwei Handvoll Beeren, geben Zucker nach Geschmack hinzu, bringen es zum Kochen und gießen die in Wasser verdünnte Stärke in einem dünnen Strahl hinein. Unter ständigem Rühren 5-10 Minuten kochen lassen. Cool.

Auch gefrorene Beeren sind eine gute Basis. zum Zubereiten von Desserts. Nehmen Sie schwarze Johannisbeeren (Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren) – 300–350 Gramm, Puderzucker (2–3 Esslöffel), 150 Gramm Naturjoghurt, einen Teelöffel Vanillezucker. Die Beeren etwas auftauen lassen und mit einem Mixer mit Vanillezucker und Puderzucker verrühren, Joghurt dazugeben und noch eine Minute schlagen. In Vasen oder Schüsseln stellen und mit Beeren dekorieren.

Sie können Kefir, Hüttenkäse und Eis als Basis für Desserts mit gehackten Beeren verwenden.

Das neue Jahr steht vor der Tür und das Kochen wird sehr originell Silvestershake (Cocktail). Für die Zubereitung benötigen Sie ein Glas gefrorene Beeren, eine Flasche Champagner, eine Flasche Weißwein und etwas Zucker (nach Geschmack hinzufügen). Geben Sie die Beeren und den Zucker in eine breite Glaskaraffe, füllen Sie sie mit Champagner und lassen Sie sie 1,5 bis 2 Stunden lang stehen. Den gekühlten Wein dazugeben und zusammen mit den Beeren in breite Gläser füllen.

Wenn Sie die Beeren nur auftauen, ist es besser, dies schrittweise im Kühlschrank zu tun, damit die Beeren ihr Aussehen nicht verlieren und kein Saft austritt.

Sie können nicht nur Knödel und Schnitzel einfrieren, sondern auch Pasteten, gefüllte Pfannkuchen und sogar Brühen für Suppen. Nachfolgend finden Sie 10 originelle Gerichte, die zum Einfrieren geeignet sind. Aber bevor wir zu den Rezepten übergehen, ein wenig Theorie.

Im Gefrierschrank -18 ºС. Bei dieser Temperatur hört die Wirkung der Mikroorganismen auf – Lebensmittel bleiben lange gefroren, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Wie viel genau? Wenn man bedenkt, dass wir ständig in den Gefrierschrank schauen, das heißt, es kommt zu Temperaturschwankungen, Lebensmittel tauen leicht auf und gefrieren wieder, nicht länger als zwei Monate.

Manche Lebensmittel sind nicht zum Einfrieren geeignet. Zum Beispiel Zucchini, Gurken und anderes wässriges Gemüse. Nach dem Auftauen verlassen sie zusammen mit der Feuchtigkeit fast den gesamten Geschmack. Salatblätter verlieren ihre Konsistenz und rohe Kartoffeln bekommen einen unangenehmen Nachgeschmack.

Sie müssen wissen, wie man Lebensmittel einfriert und auftaut. Je kälter das Gericht ist, bevor es in den Gefrierschrank kommt, desto besser. Bei wärmebehandelten Lebensmitteln empfiehlt es sich, diese zunächst auf Zimmertemperatur abzukühlen, dann im Kühlschrank aufzubewahren und erst dann einzufrieren.

Das Auftauen sollte in umgekehrter Reihenfolge erfolgen: Nehmen Sie das Gericht aus dem Gefrierschrank, stellen Sie es auf ein Tablett und stellen Sie es für 10–12 Stunden in den Kühlschrank. Durch langsames Auftauen können Lebensmittel die beim Einfrieren verlorene Feuchtigkeit aufnehmen. So bleibt der Geschmack weitestgehend erhalten. Wenn Sie jedoch keine Zeit haben, können Sie die Auftaufunktion in der Mikrowelle nutzen.

Zur Aufbewahrung von Lebensmitteln im Gefrierschrank werden Vakuumbeutel, Kunststoff- und Glasschalen verwendet. Beutel mit Reißverschluss sind praktisch, wenn es nicht darauf ankommt, die Form des Gerichts beizubehalten: Sie sparen deutlich Platz im Gefrierschrank. Kunststoffbehälter können mit zur Arbeit genommen werden, sie eignen sich zum Aufwärmen des Mittagessens in der Mikrowelle und Glasschalen sind ideal zum Garen im Ofen, da das Gericht nicht von Gericht zu Gericht umgefüllt werden muss.

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Muffins sind ein süßes Gebäck, aber wenn man statt Schokolade und Obst Schinken und Käse als Füllung verwendet, erhält man herzhafte Minibrötchen zum Frühstück. Die Zubereitung nimmt wenig Zeit in Anspruch und nach dem Einfrieren und Aufwärmen sind sie genauso lecker wie kochend heiß.

Zutaten:

3–4 Stück Brot;
3-4 Scheiben Schinken;
100 g Cheddar oder anderer Hartkäse;
8 Eier;
1 Glas Milch;
2 Teelöffel Senfpulver;
1 Teelöffel gemahlener Pfeffer;
getrocknete Petersilie und andere Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Brot und Schinken in dünne Streifen schneiden. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Füllen Sie die Muffinformen zu etwa zwei Dritteln mit dieser Füllung.

In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Senfpulver und Pfeffer verquirlen. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Form. Aber nicht bis zum Rand, sonst laufen die Muffins beim Backen weg. Bestreuen Sie die Oberseite jeder Zelle der Form mit getrockneter Petersilie und anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Muffins 15–20 Minuten backen. Lassen Sie sie abkühlen, geben Sie sie dann in einen Plastikbehälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.

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Morgens können Sie sich die benötigte Anzahl Brötchen besorgen, diese in der Mikrowelle erhitzen und schon erhalten Sie ein schnelles, sättigendes und vor allem leckeres Frühstück.

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Ideal zum Frühstück, nahrhaft und gesund. Es liefert etwa 20 % des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen und Proteinen, enthält viele essentielle Nährstoffe und hilft, den Appetit zu kontrollieren. Wenn Sie zu faul sind, sich morgens mit der Zubereitung von Brei zu beschäftigen, gibt es eine Lösung – gefrorene Haferflockenbecher mit verschiedenen Füllungen (Früchte, Nüsse, Trockenfrüchte usw.).

Zutaten:

2 Tassen Haferflocken;
3 Gläser Milch oder Wasser (optional);
1 Esslöffel Honig;
30 g Butter;
eine Prise Salz;
Früchte, Beeren, Schokolade, Nüsse, Trockenfrüchte und andere Füllungen.

Vorbereitung

In einem kleinen Topf die Milch zum Kochen bringen. Haferflocken hinzufügen und gründlich vermischen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie den Brei 5–7 Minuten köcheln, bis er eingedickt ist. Ständig rühren. Die Haferflocken vom Herd nehmen, ein Stück Butter und einen Löffel Honig hinzufügen und gut vermischen. Etwas abkühlen lassen.

Eine Muffinform mit Pflanzenöl einfetten und den Brei zwischen die Zellen legen. Auf jede Portion etwas Füllung streuen. Das können gewürfelte Bananen, Himbeeren, Rosinen, Kokosraspeln sein – was auch immer Sie gerne zu Ihren Haferflocken essen.

Die Pfanne in Frischhaltefolie einwickeln und einfrieren. Wenn die Tassen fest sind, nehmen Sie sie aus der Form und wickeln Sie sie einzeln in Folie ein. Dadurch wird im Gefrierschrank erheblich Platz gespart.

Nehmen Sie am Vorabend die erforderliche Anzahl Tassen aus dem Gefrierschrank, um morgens ganz einfach ein gesundes und leckeres Frühstück zu sich zu nehmen. Erhitzen Sie den Brei einfach in der Mikrowelle. Bei Bedarf Milch hinzufügen.

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Gefrorene gefüllte Paprikaschoten funktionieren fast genauso gut wie Knödel oder Knödel. Wenn Sie wissen, dass Sie einen anstrengenden Tag vor sich haben und keine Zeit zum Kochen haben, nehmen Sie die Paprikaschoten am Vortag aus dem Gefrierschrank. Sie tauen über Nacht im Kühlschrank auf, Sie müssen sie nur noch in den Ofen stellen.

Zutaten:

8 Paprika;
700 g Hackfleisch;
250 g Reis;
250 g Tomatensauce;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
harter Cheddar-Käse;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Waschen Sie die Paprika, schneiden Sie die Spitzen ab, sodass „Becher“ entstehen, der innere Hohlraum aus den Kernen. Die geschnittenen Kappen können zerbröselt und für die Füllung verwendet werden.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kombinieren Sie Hackfleisch (anstelle von Hackfleisch können Sie auch Putenhackfleisch verwenden), Reis, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatensauce. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Paprika damit füllen. Den geriebenen Käse darüber streuen.

In dieser Form können die Paprika bereits eingefroren werden. Wenn Sie sie kochen müssen, tauen Sie sie auf und backen Sie sie 30–40 Minuten lang bei 180 °C im Ofen.

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Was zum Mittagessen mitnehmen oder? Für viele ist dies ein täglicher Kopfschmerz. Dieses Rezept hilft dabei, den Inhalt Ihrer Lunchbox abwechslungsreicher zu gestalten. Die Zutaten sind einfach, die Zubereitung einfach.

Zutaten:

1,5 kg Kartoffeln;
500 g Salsasauce;
500 g Hartkäse (zum Beispiel Cheddar);
50 g Butter;
9 Eier;
1 Esslöffel Olivenöl;
1 Teelöffel Paprika;
½ Teelöffel Knoblauchpulver;
½ Teelöffel Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Wenn es jung ist, muss man es nicht einmal schälen. Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit den Kartoffelwürfeln geben und Olivenöl hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie für 45–60 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Rühren Sie die Kartoffeln nach etwa der Hälfte der Garzeit um.

Während es kocht, bereiten Sie das Omelett zu. Schlagen Sie dazu die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie leicht mit einem Schneebesen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Eier vorsichtig hineingießen. Nehmen Sie das Omelett einige Minuten vor der Zubereitung vom Herd; die Eier sollten noch etwas flüssig sein.

Teilen Sie die Kartoffeln in Behälter auf. Fügen Sie jeweils 2-3 Esslöffel Salsa oder eine andere Sauce Ihrer Wahl hinzu. Das Omelett in Portionen teilen und mit geriebenem Käse bestreuen.

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Mit dieser Menge an Zutaten erhalten Sie sechs Büromittagessen. Bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf, nehmen Sie bei Bedarf ein Gefäß mit, erhitzen Sie sie in der Mikrowelle und genießen Sie hervorragende Landkartoffeln.

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Kurze Nudeln in Form von Wellrohren mit schräg geschnittenen Kanten werden Penne genannt. Zusammen mit Hackfleisch können Sie daraus einen köstlichen Auflauf zubereiten, der hilfreich ist, wenn Sie keine Zeit zum Abendessen haben. Sie können es zum Mittagessen mit zur Arbeit nehmen.

Zutaten:

1 kg Hackfleisch;
800 g Tomaten im eigenen Saft;
500 g Penne-Nudeln;
400 g Marinara-Sauce;
400 g Ricotta;
400 g Mozzarella;
1 große Zwiebel;
1 Ei;
3 Knoblauchzehen;
2 Teelöffel italienische Kräutermischung;
½ Teelöffel grob gemahlener roter Pfeffer (Flocken);
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In Olivenöl anbraten. Dann fügen Sie Hackfleisch hinzu. Unter ständigem Rühren braten, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Wenn das Hackfleisch gebräunt ist, gießen Sie die Tomaten im eigenen Saft und die Marinara-Sauce in die Pfanne (wenn Sie diese nicht zur Hand haben, können Sie auch jede andere Tomatensauce verwenden). Gewürze hinzufügen: italienische Mischung, roter und schwarzer Pfeffer, Salz. Eine halbe Stunde köcheln lassen. Nach 30 Minuten ein Drittel der Soße aus der Pfanne in eine separate Schüssel umfüllen. Cool.

In einer separaten Schüssel außerdem Ricotta, geriebenen Mozzarella (etwas Käse zum Bestreuen aufbewahren) und Eier vermengen. Salz, Pfeffer, Schneebesen glatt rühren.

Kochen Sie die Nudeln. Spülen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Mit Hackfleisch und Käse vermischen. Alles in einen Glasbehälter geben. Die restliche Tomaten-Fleisch-Sauce dazugeben und mit geriebenem Käse bestreuen.

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Sie müssen einen Glasbehälter verwenden, damit Sie den Auflauf sofort in den Ofen stellen können, wenn Sie ihn aus dem Gefrierschrank nehmen. Bei einer Temperatur von 190 °C backen. Wenn Sie den Auflauf direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen stellen, beträgt die Garzeit außerdem 2–2,5 Stunden. Daher ist es besser, das Gericht zuerst in der Mikrowelle oder natürlich auf der unteren Schiene des Kühlschranks aufzutauen.

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Taquitos sind ein mexikanisches Gericht, das aus gefüllten Maistortillas besteht. Dieses Rezept ist eine Rettung für die Zeiten, in denen alle hungrig sind, aber keine Zeit zum Kochen und nichts zum Kochen haben. In nur 15 Minuten haben Sie ein Abendessen auf Ihrem Tisch, das nicht schlechter ist als das eines Restaurants.

Zutaten:

15 Maistortillas;
500 g Hähnchenbrust;
250 g Frischkäse;
170 g Salsa-Verde-Sauce;
4 Esslöffel gehackter Koriander;
2 Esslöffel Limettensaft;
1 Teelöffel Zwiebelpulver;
¼ Teelöffel Knoblauchpulver;
1 ½ Teelöffel Chilipulver;
¾ Teelöffel Kreuzkümmel;
Pflanzenöl zum Braten und Einfetten.

Vorbereitung

Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Frischkäse mit Koriander, Limettensaft und Gewürzen (Kreuzkümmel, Zwiebel, Knoblauchpulver und Chilipulver) verrühren. Da das Gericht mexikanisch ist, passt Pepper Jack-Käse gut zu Taquitos. Es hat einen cremigen Geschmack mit leicht säuerlichen Noten. Sie können aber auch andere halbweiche Sorten verwenden.

Sie können Ihre eigenen Tortillas herstellen oder sie fertig kaufen. Im letzteren Fall stellen Sie die Tortillas zunächst für 1–2 Minuten in die Mikrowelle, damit sie weich sind und beim Falten nicht zerbrechen.

Die Hähnchen-Käse-Mischung auf die Tortillas legen. Fügen Sie etwas Salsa Verde hinzu. Lesen Sie, wie Sie es zu Hause zubereiten. Rollen Sie die Tortillas zu einem Block.

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab und besprühen Sie es mit Pflanzenöl. Legen Sie die Rollen so darauf, dass die Ränder nach unten zeigen und sich nicht berühren. 15–20 Minuten backen.

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Sobald die Taquitos gebacken und abgekühlt sind, legen Sie sie in einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. In einer Situation, in der „alle hungrig sind, aber keine Zeit zum Kochen und nichts zum Kochen haben“, legen Sie die Brötchen erneut auf ein Backblech, bestreuen Sie sie leicht mit Pflanzenöl und erhitzen Sie sie 10–15 Minuten lang im Ofen.

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Nuggets werden normalerweise mit Fast Food in Verbindung gebracht, können aber auch die Grundlage für ein zweites Nugget zum Mittag- oder Abendessen sein. Wenn Sie keine Zeit zum Braten der Koteletts haben, nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und erhitzen Sie die Nuggets erneut. Als Beilage können Sie Nudeln kochen oder Kartoffelpüree zubereiten.

Zutaten:

1 ½ kg Hähnchenfilet;
200 g Mehl;
200 g Cornflakes;
5 Eier;
1 Esslöffel Paprika.

Vorbereitung

Spülen Sie das Fleisch ab, trocknen Sie es ab und schneiden Sie es in etwa 3–5 cm lange kleine Stücke. Mahlen Sie die Cornflakes in einem Mixer. Mehl und Paprika in einer separaten Schüssel mischen. Die Eier auch separat verquirlen.

Tauchen Sie jedes Hähnchenstück zuerst in Mehl, dann in Eier und schließlich in Müsli. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, wenn Sie möchten, dass die Nuggets richtig knusprig werden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die panierten Hähnchenstücke darauf legen. Die Nuggets im Ofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen.

Sobald die Nuggets abgekühlt sind, legen Sie sie in einen verschlossenen Plastikbeutel und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Es ist sinnvoll, Tiefkühlverpackungen zu kennzeichnen. Geben Sie den Namen des Gerichts und das Zubereitungsdatum an.

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Fleischbällchen sind ein italienisches Gericht aus Hackfleischbällchen. Sie ähneln Fleischbällchen und Fleischbällchen, aber keines von beiden. Fleischbällchen werden normalerweise gedünstet, Fleischbällchen werden in Brühe gekocht und Fleischbällchen werden im Ofen gebacken (italienische Version) oder frittiert (amerikanische Version). Fleischbällchen sind eine tolle Lösung für alle, die keine Zeit oder Lust haben, am Herd zu stehen. Es ist lecker und sättigend. Fleischbällchen können als separates Gericht gegessen oder mit einer Beilage serviert werden.

Zutaten:

1 kg Hackfleisch;
200 g Semmelbrösel;
200 g Ricotta;
2 Eier;
5 Esslöffel Olivenöl;
Petersilie, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Ricotta kann durch dicke Sauerrahm ersetzt werden, besser ist jedoch Rinderhackfleisch: Schweinefleisch ist für dieses Gericht zu fett.

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Aus dem entstandenen Hackfleisch Kugeln von etwa 5 cm Durchmesser formen, in einen Behälter geben, in Folie einwickeln und einfrieren. Fleischbällchen sollten 20–30 Minuten bei 180 °C gebacken werden.

Eintopf mit Hühnchen und Gemüse – Zubereitung für den Multikocher

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Vereinfacht das Leben erheblich: Lebensmittel einlegen, einen Knopf drücken und sich an die Arbeit machen. Und wenn Sie die Zubereitung, bei der alle Zutaten bereits gewaschen und zerkleinert sind, zusätzlich einfrieren, wird die Zeitersparnis noch deutlicher.

Zutaten:

1 kg Hähnchenfilet;
2 Paprika;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
1 Esslöffel Honig;
1 Esslöffel Apfelessig;
1 Esslöffel Chilipulver;
2 Teelöffel Kreuzkümmel;
1 Teelöffel Paprika.

Vorbereitung

Das Hähnchen waschen und in Streifen schneiden. Paprika ebenfalls waschen, Kerne entfernen und hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.

Nehmen Sie einen Druckverschlussbeutel und geben Sie alle Zutaten hinein, einschließlich Honig und Apfelessig. Lassen Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel ab. Einfrieren. Tauen Sie den Beutel bei Bedarf auf, gießen Sie den Inhalt in den Slow Cooker und lassen Sie den Eintopf 3–6 Stunden köcheln. Sie können alle Handgriffe morgens durchführen, um abends, wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen, ein köstliches Abendessen genießen zu können.

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Die Gäste stehen vor der Tür und im Kühlschrank rollt eine Kugel? In einem solchen Fall bietet es sich an, eine Pizza zuzubereiten. Entfernen Sie Folie und Frischhaltefolie und nach 15 Minuten steht ein köstlicher Leckerbissen auf Ihrem Tisch. Pizzateig gibt es natürlich auch im Laden zu kaufen. Aber selbstgemacht schmeckt besser.

Zutaten

Für den Test:

200 ml heißes Wasser;
2–3 Tassen Mehl;
2 Esslöffel Olivenöl;
1 Esslöffel Honig;
1 ½ Teelöffel Trockenhefe;
½ Teelöffel Salz;
Je 1 Teelöffel einer Mischung aus italienischen Kräutern und Knoblauchpulver (optional).

Füllmöglichkeit:

Hähnchenfilet;
Salami;
Oliven.

Vorbereitung

Einen Löffel Honig in heißem Wasser auflösen, dann Hefe hinzufügen und 5-7 Minuten ruhen lassen. Gießen Sie das Olivenöl hinein, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, wenn Sie diese verwenden möchten. Gut mischen. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Der Teig sollte aufgehen und sein Volumen verdoppeln.

Den Teig ausrollen. Sie können Pizzen in kleinen Portionen zubereiten (das ist einfacher aufzubewahren) oder einen großen Kreis formen. Den Teig ohne (!) Füllung bei einer Temperatur von 220 °C 7–8 Minuten backen.

Die zukünftige Pizza aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Soße bestreichen. Es kann alles sein, zum Beispiel Alfredo, Barbecue oder einfach nur Ketchup und Mayonnaise. Die Füllung darauflegen. Es kommt auch auf Ihre Vorstellungskraft und die zur Verfügung stehenden Produkte an. Vergessen Sie nicht, mit geriebenem Käse zu bestreuen!

Wickeln Sie die halbfertige Pizza in Frischhaltefolie und dann in Folie ein und frieren Sie sie ein. Wenn die Gäste ankommen, legen Sie die Pizza für 15 Minuten in den Ofen. Alles, was Sie brauchen, ist, dass die Füllung backt und der Käse schmilzt.

Guten Appetit!

Schreiben Sie in die Kommentare, welche Lebensmittel und Gerichte Sie einfrieren.

Draußen schneit es, weiß und kalt. Und es ist Zeit, die weißen Farben des Winters mit leuchtenden Beerentropfen zu verdünnen, die in der frostigen Dunkelheit der Kühlschränke ehrlich in den Startlöchern warteten. Eine kleine Handvoll Himbeeren oder Erdbeeren, die auf der Oberfläche des Hüttenkäses verstreut sind, erhellen den traurigsten Morgen und wecken Erinnerungen an die sonnigen Tage des vergangenen Sommers. Und Ihre Fantasie wird Ihnen bestimmt eine neue Verwendung für gefrorene Vitamine verraten ... und diese Tipps.

Sicherlich sind im Kühlschrank eines jeden Sommerbewohners ein paar Kilogramm Beeren für den Winter gelagert: Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren... Traditionelle Kompotte, Gelee und Tee mit Himbeeren an Wintertagen sind zweifellos lecker und sehr gesund. Aber auch gefrorene Beeren können zum Highlight der originellsten und ausgefallensten Desserts werden!

Fastenkuchen mit gefrorenen Kirschen
Fastenbacken ist immer nützlich und relevant – nicht unbedingt als Attribut von Fastentagen und -monaten. Und gefrorener Kirschkuchen ist eine dieser köstlichen Leckereien, die jeder lieben wird. Um es zuzubereiten, müssen Sie nicht einmal noch einmal in den Laden gehen: Diese Produktpalette ist in der Regel in der Küche jeder Hausfrau zu finden.

Rezept aus der Zeitschrift „Guter Rat“, Verlag „Burda“.

Du wirst brauchen
Für den Test:
Mehl - 350 g
Zucker - 2 EL. Löffel
Pflanzenöl - 5 Esslöffel
Vanillezucker - 1 Beutel
Soda – auf einer Messerspitze
Salz – eine Prise
Eiswasser 6 EL. Löffel
Für die Füllung:
Gefrorene entkernte Kirschen – 250 g
Zucker - 5 EL. Löffel
Kartoffelstärke - 1 EL. Löffel

Wie man kocht
Das Mehl zu einem Hügel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und Backpulver, Zucker und Salz hineingeben. Mischen. Öl und Wasser hinzufügen. Den Teig kneten, in Folie einwickeln und eine halbe Stunde kühl stellen.

Anschließend den Teig in 2 Schichten ausrollen. Legen Sie das erste in eine gefettete Form und formen Sie Seiten. Aufgetaute Kirschen mit Zucker und Stärke vermischen und auf ein Teigblatt legen. Decken Sie die ausgelegten Kirschen mit dem zweiten Blatt ab und drücken Sie die Ränder zusammen.

Den Kuchen mit einer Gabel an mehreren Stellen in der Mitte einstechen, die Oberseite mit Pflanzenöl einfetten und mit etwas Zucker bestreuen. Im Ofen bei +180°C 35 Minuten backen.

Der gesamte Garvorgang dauert 1 Stunde und 10 Minuten und die angegebene Menge an Zutaten reicht für einen Kuchen für eine fünfköpfige Familie.

Fauler Käsekuchen
Dieses Dessert wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt: Es sieht attraktiv und hell aus und ist außerdem duftend, lecker und sättigend für den Sommer. Die Zubereitung von Käsekuchen dauert nicht lange. Darüber hinaus ist es durchaus möglich, ein Kind beim schichtweisen Auslegen in Becher einzubeziehen – das ist ein doppelter Vorteil)

Du wirst brauchen
Kekse (beliebig) – 9 Stk.
Gefrorene Himbeeren - 150 g
Maisstärke - 2 EL. Löffel
Zucker - 30 g
Weichkäse (Philadelphia, Almette) – 300 g
Sahne 30 % – 100 g
Kaltes Wasser - 250 ml

Wie man kocht
Mahlen Sie die Kekse (Sie können einen Mixer verwenden). Gefrorene Beeren in einem Topf (Kessel) bei schwacher Hitze leicht erhitzen. Den freigesetzten Saft abseihen, die Hälfte des Wassers und dann die Stärke hinzufügen und alles gründlich verrühren.

Das restliche Wasser zu den Beeren geben, Zucker hinzufügen und erneut das Feuer anzünden. Wenn die Mischung gut erhitzt ist, gießen Sie den Saft und die Stärke in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinein. Das fertige Gelee abkühlen lassen.

Den Quark schlagen und etwas Sahne hinzufügen – wir erhalten Quarkcreme.

Zerkleinerte Kekse auf den Boden der Gläser legen. Darauf kommt eine Schicht Quarkcreme, darauf Himbeergelee. Wiederholen Sie den Vorgang: Legen Sie abwechselnd eine Schicht Kekse, Quarkcreme und Beerengelee darauf. Mit Minzblättern, Beeren, Sahne dekorieren – fertig ist der Lazy Cheesecake!

Erdbeer-Eiscreme-Kuchen
Ein solcher Kuchen wird zweifellos den sonntäglichen Familientisch schmücken und den Kindern noch lange in Erinnerung bleiben. Es werden keine teuren und knappen Produkte benötigt und die im Sommer geernteten Beeren werden eine sehr gute Verwendung finden!

Du wirst brauchen
Gefrorene Erdbeeren – 500 g
Sahne 35-38 % Fett – 400 ml
Eigelb - 4 Stk.
Puderzucker - 175 g
Marmelade, Sirup oder Konfitüre zur Dekoration

Wie man kocht
100 g Puderzucker zu den Erdbeeren geben, ohne auf das Auftauen zu warten; In einem Mixer zerkleinern (es sollte ein Püree entstehen). Das Eigelb mit 75 g Puderzucker im Wasserbad schlagen, bis es dick und weiß wird. Unter ständigem Rühren abkühlen lassen. Schlagen Sie die Sahne gut auf, fügen Sie das Eigelb und etwa 4/5 des Erdbeerpürees hinzu.

Decken Sie die ausgewählte Form mit Folie ab. Die Hälfte der Beeren-Sahne-Mischung in die Form füllen und für 30-35 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann das restliche Erdbeerpüree in die Mitte geben und die zweite Hälfte der Beerencreme darauf gießen.

Stellen Sie den fertigen Kuchen für 5-6 Stunden in den Kühlschrank, danach können Sie ihn auf eine Schüssel geben und mit Marmelade, Marmelade oder Sirup (oder was auch immer Ihre Fantasie vorgibt) dekorieren.

Smoothie mit gefrorenen Beeren
Der lustige Name gehört zu einem dicken Cocktail aus Beeren, Früchten oder Gemüse kombiniert mit Milch oder Joghurt, Saft oder Eiern und vielen anderen Produkten. Diese Erfindung ist amerikanisch und hat sich hier gut durchgesetzt, aber auch heute noch wissen nicht alle Hausfrauen davon.

Eine kurze „Jobbeschreibung“ des Smoothies:
Es ist gesünder als Säfte und frische Säfte, da es lebende Ballaststoffe aus Gemüse oder Obst enthält.
lässt Raum für Fantasie: Sie können jedes Mal einen anderen Smoothie zubereiten, nicht wie gestern.
Die Zubereitung erfordert nur wenig Zeit: Beeren herausnehmen, Kerne/Kerne aus den Früchten entfernen, alle Zutaten in einen Mixer geben – fertig.

Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen! Das Kochen ist eine Sache von Minuten, aber Sie werden viel Freude und Nutzen daraus ziehen.

Du wirst brauchen
Banane – 1 Stück
Gefrorene Himbeeren - 50 g
Gefrorene Blaubeeren – 50 g
Milch (Joghurt, Kefir, Wasser) - 100 g

Wie man kocht
Die Banane schälen und in Stücke schneiden. Banane und Beeren in einen Mixer geben, Joghurt (oder Milch, Kefir oder Wasser) hinzufügen. Schalten Sie den Mixer ein. Der Smoothie ist fertig! Sie können es in Gläser füllen und mit Minzblättern oder Scheiben derselben Banane dekorieren.

Einige Hinweise
Es ist sehr vorteilhaft, eine Banane als Grundlage für einen Smoothie zu verwenden, insbesondere wenn sie etwas überreif ist. Banane verleiht dem Smoothie eine angenehme Weichheit, Dichte und Elastizität, außerdem ist er süß und sättigend.
Ein Smoothie auf Milch- oder Wasserbasis wird nicht süß sein. Wenn Sie süße Getränke mögen, geben Sie je nach Geschmack Zucker oder Honig direkt in den Mixer.
Wenn Ihr Smoothie sättigender sein soll, fügen Sie eine Handvoll Nüsse, Samen oder Kleie hinzu – ganz nach Ihrem Geschmack.
Anstelle von Milchprodukten können Sie auch Säfte verwenden

Ja, Sie fragen sich vielleicht: Wie unterscheidet sich ein Smoothie von einem einfachen Fruchtcocktail? Nur in der Konsistenz: Dieses Getränk fällt dicker aus,

Fruchteis
Glauben Sie, dass unsere Leute im Winter kein Eis essen? Egal wie es ist! Er isst Eis, Schnee und Eiszapfen... im Zweifelsfall fragen Sie die Kinder.) Eine ausgezeichnete Alternative zu Eiszapfen in Ihrer Familie kann ein ebenso kaltes, aber viel schmackhafteres Gericht sein – Eis aus Beeren. Übrigens auch gefroren.

Option 1: Sorbet (Sorbet)
Sorbet ist ein gefrorenes Dessert aus Fruchtpüree, Saft oder Sirup. In der Regel werden keine Milchprodukte (Sahne, Milch oder Sauerrahm) hinzugefügt.

Du wirst brauchen
Gefrorene Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren usw.) – 300 g
Zucker - 50 g
Zitronensaft - 1 EL. Löffel
Wasser – 30 ml

Wie man kocht
Beeren, Zucker, Zitronensaft und Wasser in einen Mixer geben. Mischen. Gießen Sie die fertige Masse in spezielle flache Formen oder Einwegbecher aus Kunststoff. Holzstäbchen in die Mitte der Masse stecken und mit Folie oder dickem Papier mit Schlitz fixieren. Für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Option 2: Fünf-Minuten-Eis
Aber wir fügen diesem Dessert noch Milchcreme hinzu – und wir bekommen ein ganz anderes Eis... und natürlich andere Kalorien)

Du wirst brauchen
Creme mit maximalem Fettgehalt (35 %) – 150 ml
Gefrorene Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren oder beides) – 300 g
Zucker - 100 g
Die angegebene Produktmenge ist für 4 Portionen ausgelegt

Wie man kocht
Die gefrorenen Beeren in einen Mixer geben und Zucker hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit mahlen, dann nach und nach die Sahne einfüllen. Wenn das Produkt homogen ist, ist das Eis fertig.

Das Dessert ist sofort verzehrfertig und kann sofort serviert werden. Oder Sie legen es in den Gefrierschrank, wo das Eis 5-7 Tage lang perfekt haltbar ist.

Tiramisu mit gefrorenen Beeren
Dieses vielschichtige Dessert italienischen Ursprungs ist bei unseren süßen Liebhabern schon lange beliebt. Wie alle beliebten Gerichte erhält Tiramisu nach und nach neue Eigenschaften und wird mit ungewöhnlichen, originellen Zusätzen angereichert. Heute präsentieren wir ein Rezept, das auf demselben Mascarpone-Käse, Savoiardi-Keksen, Kaffee und Zucker basiert.

Du wirst brauchen
Gefrorene Beeren (Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren...) – 0,5 Tassen
Quark-Mascarpone - 150 g
Sahne 35 % Fett - 100 ml
Savoyardi-Kekse - 10-12 Stk.
Schokolade - 30 g
Puderzucker - 2-3 EL. Löffel
Vanillezucker - 0,3 Teelöffel
Kaffee (natürlich oder Instant) – 100 ml

Wie man kocht
Sahne und Mascarpone-Käse gründlich zu einer homogenen Masse verrühren, Vanillezucker hinzufügen. Sie können die Sahne vorher aufschlagen (Sie müssen sie aber nicht aufschlagen). Fügen Sie Puderzucker hinzu (je nach Geschmack – damit die resultierende Creme nicht zu süß wird).

Brühen Sie starken Kaffee mit Zucker (jede Art – Instant- oder Naturkaffee, je nach Wunsch). Wenn es natürlich ist, dann abseihen. Wenn Tiramisu für Erwachsene zubereitet wird, können Sie 1-2 EL zum Kaffee hinzufügen. Löffel Kaffeelikör. Tauen Sie die Beeren auf und seihen Sie den Saft so weit wie möglich ab.

Eine Schicht Mascarpone-Creme und Sahne auf den Boden der vorbereiteten Gläser (Weingläser, Schalen, Kelche oder Kristallschalen) geben. Tauchen Sie eine Seite der Savoyardi-Kekse (ganz oder in Stücke zerkleinert – je nach Ihrer Idee und der Größe des Gerichts) schnell in Kaffee und legen Sie sie sofort auf die erste Schicht Frischkäsecreme. Die ausgepressten Beeren auf die Kekse geben.

Als nächstes in der gleichen Reihenfolge wieder abwechselnd die cremige Quarkcreme, Kekse und Beeren hinzufügen. Oben ist eine Schicht Sahne. Stellen Sie das fertige Dessert für ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren wird das Dessert mit gehackter Schokolade oder Kakaopulver, einer Cocktailkirsche und Minzblättern dekoriert.

Ein bisschen mehr über Tiramisu
Anstelle von gefrorenen Kirschen können Sie für die Zubereitung des Desserts auch erfolgreich Himbeeren, Erdbeeren oder Waldbeeren verwenden.
Sie können Beeren nicht im Ganzen, sondern in Form von Püree in Tiramisu geben und sie in einem Mixer aufschlagen.
Anstelle von Savoiardi-Keksen können Sie auch einen klassischen Biskuitkuchen backen.
Die Form von Tiramisu variiert. Und dieses Dessert muss nicht in Portionen zubereitet werden – Tiramisu-Kuchen erfreuen sich großer Beliebtheit.

Gefrorenes Beerenmousse
Mousse ist ein interessantes Dessert, dessen Highlight seine eigenartige, etwas ungewöhnliche Schaumkonsistenz ist. Es gart schnell und ist für ein Obstgericht auch etwas ungewöhnlich. Sagen wir es so: Das ist ein lustiger, lockerer Beeren-Grießbrei.
Kinder werden dieses Fruchtmousse wirklich mögen. Und selbst diejenigen Kinder, die keinen Grießbrei mögen, werden solchen „Grießbrei“ sicherlich nicht ablehnen.

Du wirst brauchen
Gefrorene Beeren (beliebig) – 1 Tasse
Grieß - 2-2,5 EL. Löffel
Zucker - 4 EL. Löffel
Wasser – 0,5 l
Zur Dekoration - Sahne, kandierte Früchte oder Minzblätter

Wie man kocht
Die Beeren auftauen. Den austretenden Saft abgießen (kann über die fertige Mousse gegossen werden). Die restlichen Beeren zu einem Püree zermahlen, heißes Wasser hinzufügen, Grieß unter Rühren in einem dünnen Strahl hinzufügen, aufkochen und 7-8 Minuten kochen lassen. Beerensaft zum vorbereiteten Fruchtbrei geben und abkühlen lassen.

Schlagen Sie die abgekühlte Mischung, bis sich ein dicker Schaum bildet (das Volumen wird sich ungefähr verdoppeln). Die vorbereitete Mousse in vorbereitete Schüsseln, Gläser oder Weingläser füllen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren das Dessert mit Schlagsahne, Beeren, Minzblättern und kandierten Früchten dekorieren.

Und zum Schluss - Videorezept köstlicher Kuchen mit gefrorenen roten Johannisbeeren von Alina Kolomoets

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