Was kann man aus Putenfilet kochen? Wie bleibt Ihr Truthahn zart und saftig? Option mit Backofen

Truthahn hat sich längst als schmackhaftes Diätfleisch etabliert. Darüber hinaus ist es sehr nützlich, weil... hat eine reichhaltige chemische Zusammensetzung. Daher ist Truthahn häufig in Diät- und Kindermenüs enthalten. Ein weiterer Vorteil dieses Fleisches besteht darin, dass es schnell gart und Sie in kurzer Zeit ein köstliches warmes Fleischgericht erhalten. Heute sprechen wir darüber, was man mit Truthahn lecker und schnell zubereiten kann, und schauen uns mehrere Rezepte für Putenfilet oder -keule an.

Sie können Putenfilet in Form von Gulasch zubereiten. Schnelles und einfaches Gulasch mit Soße ist eine echte Entdeckung für Kenner gesunder und schmackhafter Speisen. Leichtes, saftiges Gulasch ist ein wunderbares Abendessen für die ganze Familie. Es kann als separates Gericht serviert oder mit einer leichten Gemüsebeilage ergänzt werden.

Anzahl der Portionen: 2.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kaloriengehalt: 63 kcal pro 100 g.

Zutaten:

• 0,5 kg Putenfilet;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Kristallzucker;
• 1-2 Schoten Paprika (grün, gelb);
• 2 EL. Tomatenmark;
• 1-2 EL. Pflanzenöl;
• 2 Tomaten;
• 1 EL. Weinessig;
• 100-200 ml Wasser oder Brühe;
• 2 TL gemahlener Paprika;
• 1 Teelöffel Curry;
• 1 Teelöffel trockene georgische Adjika;
• 5-7 Zweige Petersilie;
• 2-3 EL. Sauerrahm;
• Etwas Salz, schwarzer Pfeffer.

Kochvorgang:

1. Wir waschen das Fruchtfleisch gründlich und schneiden es in gleichgroße mittelgroße Stücke.
2. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Von den Knoblauchzehen die Schale entfernen und mit einem Messer fein hacken.
3. Aus den gewaschenen Paprika das Kerngehäuse mit den Kernen herausschneiden. Das Fruchtfleisch quer in dünne Streifen oder große Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und in große Scheiben schneiden.
4. Pflanzenöl in eine Pfanne geben; wenn es heiß ist, die Zwiebel hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis es leicht braun wird. Dann den Knoblauch hinzufügen, umrühren und noch ein paar Minuten kochen lassen. Gießen Sie Weinessig in den Inhalt, der spurlos verdunstet, dem Gemüse aber eine angenehme säuerlich-süße Note verleiht.
5. Nun Paprika in die Pfanne geben, umrühren und 2-3 Minuten kochen lassen. Anschließend die Tomatenstücke dazugeben und alles zusammen 5 Minuten anbraten. Dann das Tomatenmark hinzufügen, gründlich umrühren und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
6. Gleichzeitig mit dem Gemüse die Putenstücke in einer anderen Bratpfanne anbraten. Von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten. Das gebratene Fleisch auf das Gemüse legen, Wasser oder Brühe in die Bratpfanne geben, sodass die Flüssigkeit die Fleischstücke leicht bedeckt.
7. Wenn der Inhalt kocht, fügen Sie Gewürze hinzu: Curry, gemahlener Paprika, georgisches trockenes Adjika, schwarzer Pfeffer, Salz.
8. Das Gulasch umrühren, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
9. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und fein hacken. Das fertige Gericht mit Grünzeug bestreuen und mit Sauerrahm würzen.

Sie können Putenfilet mit verschiedenen Zutaten zubereiten. Eine besonders gelungene Kombination aus Putenfleisch mit Ananas und Käse. Es wird jeden Liebhaber köstlicher Speisen erobern. Dieses Gericht lässt sich schnell und lecker in wenigen Minuten zubereiten. Das Gericht eignet sich für ein Feiertagsessen oder ein Familienessen.

Anzahl der Portionen: 4.

Kaloriengehalt: 113 kcal pro 100 g.

Zutaten:

• 0,5 kg Putenfilet;
• 50 gr. frische Champignons;
• 100 gr. Hartkäse;
• 1 Zwiebel;
• 250 gr. Ananasringe in Dosen;
• 1 EL. Pflanzenöl;
• Etwas Salz und Pfeffer.

Kochvorgang:

1. Das Filet abspülen, trocknen, in 3-4 cm dicke Portionen schneiden und jedes Stück mit einem Hammer auf beiden Seiten schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
   
2. Jetzt bereiten wir die anderen Zutaten vor. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Champignons waschen, putzen, in Scheiben schneiden.
3. Wir nehmen die Ananasringe aus dem Glas und schneiden sie in halbe Ringe. Drei Käsesorten auf einer mittleren Reibe.
4. Eine feuerfeste Pfanne mit Pergament auslegen, mit Pflanzenöl einfetten und das gehackte Putenfleisch hineinlegen. Pilzscheiben, Zwiebelringe und 2 Ananasstücke darauflegen.
5. Jedes Stück großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und die Pfanne eine halbe Stunde lang in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
6. Das gebackene Putenfleisch heiß auf einem Bett aus frischem Gemüse und Kräutern servieren. Als Beilage können Sie Ofenkartoffeln, gekochten Reis oder einfach einen Salat aus frischem Gemüse servieren.

Putenfilet in Sauerrahm-Senf-Sauce

Das Gericht besteht aus einem ganzen Stück Geflügel, vormariniert und in einer Sauce mit Senf und Sauerrahm gebacken. Dieses Gericht gilt zu Recht als diätetisch, denn... enthält sehr wenige Kalorien. Dieses Fleisch kann Kindern mit absolut jeder Beilage angeboten werden. Und wenn das Fleisch abgekühlt ist, eignet es sich gut für die Zubereitung von Snack-Sandwiches oder Canapés.

Anzahl der Portionen: 10.

Kochzeit: 3,5 Stunden (davon 2 Stunden zum Marinieren).

Kaloriengehalt: 98 kcal pro 100 g.

Zutaten:

• 1 kg Putenfilet;
• 1 EL. Tafelsenf;
• 2 EL. Sauerrahm;
• 1 EL. Honig;
• 1 EL. Französischer Senf mit Körnern;
• 1 Teelöffel gemahlener Paprika;
• 6-7 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel Salz;
• 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1 Teelöffel Gewürzmischungen für Geflügel.

Kochvorgang:

1. Sprechen wir also darüber, wie man Putenfilet köstlich zubereitet. Waschen Sie den Vogel gut und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern ab. Geflügelgewürz, trocken gemahlenes Paprikapulver und Salz getrennt vermischen. Reiben Sie die Filets mit der resultierenden Mischung von allen Seiten gut ein.
2. Für die Marinade Sauerrahm, Honig, gehackten Knoblauch und zwei Senfsorten vermischen. Den Truthahn mit der Marinade vermischen und von allen Seiten bestreichen. Decken Sie die Fleischschüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
3. Übertragen Sie das Fleisch nach der angegebenen Zeit in eine feuerfeste Form mit Rand, decken Sie die Oberseite mit Folie ab und legen Sie es für 50 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie das Fleisch noch eine halbe Stunde lang bräunen.
4. Wenn das Fleisch mit einer goldbraunen Kruste bedeckt ist, ist es fertig. Legen Sie es auf eine mit grünem Salat oder geschnittenem Gemüse dekorierte Schüssel und servieren Sie es heiß mit einer beliebigen Beilage. Gekühltes Fleisch eignet sich hervorragend als Aufschnitt.

Schnelle und leckere Schnitzel werden Ihre Lieben immer begeistern. Dichte Keulenfiletkoteletts können wie gewohnt in einer Bratpfanne mit Öl gebraten werden. Oder Sie können es auf einem Grill oder einer Grillpfanne zubereiten. Die zweite Kochmethode ist kalorienärmer, weil... Beim Braten gibt es kein Öl.

Anzahl der Portionen: 5.

Zutaten:

• 0,8 kg Putenschenkel ohne Knochen;
• 200 gr. abgestandenes Brot;
• 2 Zwiebeln;
• 70 gr. Butter;
• 4 Knoblauchzehen;
• 200ml Sahne;
• Je 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer.

Kochvorgang:

1. Vom altbackenen Laib die Kruste abschneiden, das Fruchtfleisch in große Würfel schneiden, Sahne einfüllen und kurz ruhen lassen.
2. Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen. Wir schneiden das Gemüse in beliebig große Stücke, geben es in einen Zerkleinerer und mahlen es, bis es püriert ist.
3. Das Schenkelfilet abspülen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. In den Hackbehälter geben und das Hackfleisch mit einem Doppelfleischmesser zerkleinern. Sie können Hackfleisch auch mit einem Fleischwolf zubereiten.
4. Legen Sie den Vogel neben die Zwiebel und legen Sie an seine Stelle das eingeweichte Brot und ein Stück gefrorene Butter (dadurch werden die Koteletts saftiger). Die Brot-Butter-Masse mit dem Hackfleisch vermischen. Alles salzen und pfeffern, mit der Hand gut durchkneten. Wenn das Hackfleisch homogen ist, werfen Sie es mehrmals oder schlagen Sie es einfach mit der Handfläche. Durch diese einfache Technik wird überschüssige Luft aus der Schnitzelmasse entfernt und die Schnitzel behalten ihre Form besser.
   

   Damit das Hackfleisch nicht an den Händen klebt und die Schnitzel eine schöne Form bekommen, befeuchten wir unsere Hände vor dem Formen jedes Schnitzels mit klarem kaltem Wasser.

5. Nehmen Sie mit nassen Händen eine Hackfleischkugel und formen Sie ein Schnitzel. Legen Sie einige Stücke auf die Grillpfanne und braten Sie sie insgesamt 10–12 Minuten lang, wobei Sie sie regelmäßig auf die eine oder andere Seite wenden.
6. Die Schnitzel heiß mit würziger Tomatensauce und eingelegtem Gemüse servieren.

Paprikash ist ein mäßig scharfes Putengericht, das in dicker Tomatensauce mit süßen und scharfen Paprikaschoten serviert wird. Wein verleiht dem Gericht ein subtiles Aroma und eine pikante Note, sodass Sie ein originelles Gericht aus Putenkeule in aromatischer Soße zubereiten können. Lassen Sie uns unten ein wenig darüber sprechen, wie man es köstlich zubereitet.

Anzahl der Portionen: 4.

Kochzeit: 50 Minuten.

Zutaten:

• 0,7 kg Putenkeule (ohne Knochen);
• 150 ml trockener Rotwein;
• 1 Prise gemahlener roter Pfeffer;
• 2 EL. Sauerrahm;
• 150 gr. Tomaten im eigenen Saft;
• 1 EL. Weißes Mehl;
• 1 Zwiebel;
• 1 Teelöffel Salz;
• 40 ml geruchloses Pflanzenöl;
• 1 Schote Paprika;
• 1 EL. süßer gemahlener Paprika.

Kochvorgang:

1. Den Putenschenkel gründlich waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Etwas Öl in eine Bratpfanne geben, auf den Herd stellen, Fleischstücke in das heiße Öl legen, nur ein wenig Salz hinzufügen. Die Stücke eine Viertelstunde lang von allen Seiten anbraten, bis sie hell gebräunt sind.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und fein hacken. In die Pfanne geben, umrühren, alles zusammen etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
3. Übertragen Sie den Inhalt der Bratpfanne in einen dickwandigen Topf oder Kessel.
4. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Gießen Sie Pfeffer in das Fleisch, fügen Sie Wein hinzu und fügen Sie fein gehackte Tomaten hinzu.
5. Vergessen Sie nicht die Gewürze. Fügen Sie süßen Paprika hinzu (Sie können etwas scharfen roten Pfeffer hinzufügen). Alles gründlich vermischen, abdecken und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten weich köcheln lassen.
6. In der Zwischenzeit Sauerrahm und Mehl getrennt verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Geben Sie die Mischung in einem dünnen Strahl in das fertige Gericht, mischen Sie gründlich, schmecken Sie nach Salz und lassen Sie es kochen. Das Gericht weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, den Herd ausschalten.

Truthahn in süß-saurer Soße

Putenfleischgerichte sind leicht verdaulich und gelten zu Recht als diätetisch und nahrhaft. Geflügel mit süß-saurer Soße stillt Ihren Hunger perfekt und gibt Ihnen Kraft für den ganzen Tag.

Anzahl der Portionen: 4.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kaloriengehalt: 138 kcal pro 100 g.

Zutaten:

• 450 gr. Putenschenkelfilet;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 EL. brauner Zucker;
• 0,5 EL. Tomatenmark;
• 1 frisches Ei;
• 0,5 EL. Stärke;
• 1,5 TL. Tisch salz;
• 4-5 EL. Olivenöl;
• 2 EL. Weinessig;
• 50 ml Wasser.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie das gewaschene Fleisch vor der Zubereitung der Keule in mittelgroße rechteckige Stücke.
2. Bereiten Sie die Eiermarinade in einer tiefen Schüssel vor. Das Ei aufschlagen, salzen, pfeffern und 1 EL hinzufügen. Stärke. Mischen Sie die Mischung gründlich, geben Sie das Fleisch eine Viertelstunde lang hinzu und rühren Sie um.
3. Den Rest der Stärke auf einen flachen Teller gießen. Dann nehmen wir die Putenstücke heraus und wälzen sie von allen Seiten in Stärke.
4. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und den Truthahn von allen Seiten goldbraun braten. Legen Sie die Mischung auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.
5. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein würfeln, die Karotten grob hacken. Legen Sie das Gemüse in die Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde, und braten Sie es unter ständigem Rühren an. Fügen Sie braunen Zucker hinzu, und nach einer Minute fügen Sie Tomatenmark hinzu, fügen Sie Weißwein hinzu.
6. Alles gründlich vermischen und das Fleisch zurückgeben. Wasser hinzufügen, alles noch einmal vermischen und das Gericht zum Kochen bringen. Dann mit einem Deckel abdecken und den Truthahn in Süß-Sauer-Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7. Truthahn mit Soße und gekochtem Reis servieren. Guten Appetit allerseits!

Video:

Dieses Rezept enthält Schritt-für-Schritt-Fotos. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus, Sie werden es nicht bereuen. Ich habe in vielen Quellen ein Rezept für solches Putenbrust-Pastrami gesehen, unter anderem bei Yulia Vysotskaya (sie hat es genauso zubereitet, mit Knoblauch und Einweichen in Salzwasser, aber die Zutaten für die Beschichtung waren etwas anders: süßer Paprika, Salz, eine Mischung verschiedener Paprika: weiß, schwarz, rot und Pflanzenöl). Ich kann es wärmstens empfehlen, weil es ein Rezept ist, das ich persönlich immer wieder zubereite – jeder zu Hause fragt danach und ich selbst möchte es. Wissen Sie, es gibt solche Gerichte, die in die Seele eindringen und in Erinnerung bleiben. Dies ist einer von ihnen. Selbst jetzt, wenn ich mir Fotos von diesem Truthahn-Pastrami ansehe, möchte ich unbedingt ein Stück haben.

Zutaten: 1,5 kg. Putenbrustfilet, 2 Liter Wasser für die Marinade, gemahlener Koriander – 1 Teelöffel, Korianderbohnen – 1 Esslöffel, Senf – 1 Esslöffel, rote Peperoni – 1 Teelöffel, Oregano – 1 Esslöffel, getrocknetes Basilikum – 1 Esslöffel, rote Paprika – 1 Esslöffel, Knoblauch – 5 Zehen, Pflanzenöl – 3 Esslöffel, Salz – 4 Esslöffel.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, verdünnen Sie das Salz mit Wasser und legen Sie eine gewaschene, hautlose Putenbrust ins Wasser. In dieser Salzlake 2 Stunden marinieren lassen.
2. Nach 2 Stunden Marinieren das Putenfilet aus dem Wasser nehmen, mit Servietten leicht abtupfen und mit gehackten Knoblauchzehen füllen. Sie können mehr Knoblauch verwenden.
3. Bereiten Sie eine homogene Mischung aus allen Gewürzen und Pflanzenöl vor. Mit dieser Mischung das Fleisch von allen Seiten gründlich bestreichen.
4. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Bitte beachten Sie, dass es sehr wichtig ist, den Ofen vorzuheizen.
5. Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech in den vorgeheizten Ofen und garen Sie es genau 15 Minuten lang.
6. Schalten Sie nach 15 Minuten den Ofen aus und lassen Sie das Putenbrustfilet, ohne jemals die Ofentür zu öffnen, für 2 Stunden im Kühlofen.

So ist der Truthahn im ausgeschalteten Ofen innerhalb von 2 Stunden vollständig gegart. Es wird eine gebackene Kruste haben und innen sehr saftig sein. Vielleicht ist das Fleisch innen rosa, aber das sollte Sie nicht abschrecken – es sollte so sein – probieren Sie es einfach aus, es ist unglaublich lecker.

Rezept Nr. 2. Würziges Putenbrustfilet, im Ofen in Folie gebacken

Dieses Rezept ist noch einfacher als das vorherige, aber es ist nur für diejenigen geeignet, die es scharf mögen, da es Adjika, rote Paprika und Knoblauch enthält (einfach eine nukleare Mischung!). Wenn Sie keine scharfen Gerichte mögen, nehmen Sie anstelle von rotem Pfeffer schwarzen und kleineren Pfeffer und anstelle von Adjika können Sie normalen, nicht scharfen Ketchup oder Tomatenmark verwenden. Sparen Sie nicht am Knoblauch, sondern füllen Sie den Truthahn „längs und quer“ damit, indem Sie mit einem scharfen Messer tiefe Schnitte machen und die Knoblauchstücke tiefer hineindrücken.

Zutaten: 1,5 kg. Putenbrustfilet, Adjika – 2 Esslöffel, Knoblauch – 5 Zehen, Pflanzenöl – 2 Esslöffel, rote Paprika – 0,5 Teelöffel, Salz – 2 Teelöffel (flach), Wasser zum Einweichen des Truthahns.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, verdünnen Sie das Salz mit Wasser und legen Sie eine gewaschene, hautlose Putenbrust ins Wasser. In dieser Salzlake 2 Stunden marinieren lassen.
2. Nach 2 Stunden Marinieren das Putenfilet aus dem Wasser nehmen, mit einem Papiertuch trockentupfen und mit Knoblauch füllen.
3. Bereiten Sie eine Mischung aus Adjika, Pflanzenöl und scharfer roter Paprika zu und bestreichen Sie das Fleisch gründlich mit dieser Mischung.
4. Das Fleisch in Folie einwickeln und für 30 Minuten in den Ofen geben. Der Ofen sollte auf 200 Grad vorgeheizt sein.
5. Schalten Sie nach 30 Minuten den Ofen aus, lassen Sie das Fleisch darin, ohne die Ofentür zu öffnen, und lassen Sie das Fleisch weitere anderthalb Stunden stehen.

Rezept Nr. 3. Putenfilet im Ofen mit Kartoffeln

Tolles Rezept, sehr einfach und sehr lecker. Es gibt ein Minimum an Zutaten (um das Rezept zu vereinfachen, gebe ich hier eine sehr asketische Variante an – im Grunde nur Truthahn und Kartoffeln, aber im nächsten Rezept werde ich zeigen, welche anderen Gemüsesorten außer Kartoffeln zu diesem Rezept hinzugefügt werden können). Dieses Gericht lässt sich am besten in einem verschlossenen Backbeutel zubereiten.

Zutaten: 1 kg. Putenbrustfilet, Kartoffeln – 6 Stück, Zwiebeln – 1 Stück, Karotten – 1 Stück, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Esslöffel Pflanzenöl. Optional: 300 Gramm ganze Pilze.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel hacken und die Karotten reiben.
2. Wenn es Pilze gibt, waschen Sie sie einfach, Sie müssen sie nicht schneiden, auch wenn es sich um große Champignons handelt.
3. In einem Topf Putenfilet, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Geben Sie die Mischung in einen Backbeutel oder einen dicken Kessel, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu und stellen Sie sie für 50 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Die Form, in der das Gericht gebacken wird, muss hermetisch verschlossen sein (wenn es sich um einen Kessel handelt, muss der Deckel ihn fest abdecken). Das Gericht wird sehr saftig und weich. Das Wasser sollte nicht verdunsten, das Gericht sollte nicht gebraten werden, es sollte im eigenen Saft gedünstet werden.

Pilze – Champignons, ganz – werden in diesem Rezept sehr gut aussehen. Waschen Sie sie einfach und fügen Sie sie der Mischung hinzu. Das fertige Gericht enthält ganze Pilze. Auch Kohl macht in diesem Gericht eine gute Figur. Idealerweise eine Mischung aus normalem (frischem Weißkohl) und Sauerkraut.

Rezept Nr. 4. Putenfilet im Ofen mit Gemüse

Dieses Rezept enthält viele Zutaten. Ich liebe Rezepte mit vielen Zutaten, weil sie einen sehr, sehr reichen Geschmack ergeben, einfach eine Explosion von Emotionen, wahren Genuss. Es ist klar, dass fast jedes Gemüse in diesem Gericht vernachlässigt und ohne ihre Beteiligung gekocht werden kann. Der Geschmack wird nur ein wenig anders sein, aber es wird trotzdem sehr lecker sein.

Zutaten: 1 kg. Putenbrustfilet, Kartoffeln – 4 Stk., Zwiebel – 1 Stk., Karotten – 1 Stk., geriebener Weißkohl – 200 Gramm, Sauerkraut – 150 Gramm (Handvoll), kleine Zucchini – 1 Stk., kleine Aubergine – 1 Stk. , eine Handvoll grüne Bohnen, Paprika (vorzugsweise gefärbt - rot, gelb) - 1 Stück, Adjika oder köstliche georgische Tomatensauce - 3 Esslöffel, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Esslöffel Pflanzenöl, Kräuter: Dill und Petersilie.

Kochmethode:

1. Das Putenfilet waschen und in Würfel schneiden (2-3 cm Seitenlänge).
2. Die Kartoffeln schälen, waschen und in relativ große Stücke schneiden.
3. Den Kohl hacken, die Karotten reiben, die Zwiebel hacken, die Zucchini und die Aubergine in Würfel schneiden (Sie können die Schale entfernen) und die rote Paprika in Streifen schneiden. Grüne Bohnen müssen nicht gehackt werden.
4. Alles Gemüse und Fleisch in einem großen Topf vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Tomatensauce und Pflanzenöl hinzufügen und vermischen.
5. Geben Sie die Mischung in einen Backbeutel oder einen großen Kessel, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und backen Sie ihn 2 Stunden lang bei 180 Grad im Ofen. Lassen Sie es köcheln und köcheln, bis es vollständig gekocht ist. Gemüse gibt seinen ganzen Saft und Geschmack frei.

Rezept Nr. 5. Putenbrustfilet im Ziehharmonikaofen mit Sojasauce, Käse und Tomaten

Diese Methode zum Braten von Fleisch ist erfahrenen Köchen bekannt. Das Fleisch wird über die gesamte Länge in Scheiben geschnitten, ohne bis zum Ende zu schneiden, d. h. das Stück bleibt intakt, wird aber über die gesamte Länge wiederholt geschnitten. In jeden Schnitt (Tasche) wird eine Scheibe Tomate und Käse eingelegt. Als Ergebnis erhalten wir eine sehr schöne Fleischharmonika, in deren jeder Falte die rote Farbe der Tomate und des gebräunten Käses zu sehen ist.

Zutaten: 1 kg. Putenbrustfilet, 2 mittelgroße Tomaten, 150 Gramm Käse, Sojasauce – 3 Esslöffel, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, andere Gewürze nach Geschmack (z. B. Suneli-Hopfen, Koriander, roter süßer Paprika oder Basilikum).

Kochmethode:

1. Das Putenfilet waschen, die Haut entfernen und eine Stunde lang in eine Salzlösung legen (4 Esslöffel Salz pro 2 Liter Wasser). Sie können das marinierte Truthahnwasser im Kühlschrank aufbewahren.
2. Tupfen Sie das Fleisch mit einer Serviette ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen, bestreuen Sie das Fleisch mit Sojasauce und behandeln Sie es mit Gewürzen.
3. Schneiden Sie das Fleisch wiederholt ein, ohne es ganz durchzuschneiden.
4. Tomaten- und Käsescheiben in die Schnitte legen.
5. Wickeln Sie das Akkordeonfleisch in Folie und backen Sie es 30 Minuten lang bei 200 Grad im Ofen.

Alle Rezeptfotos

Putenfleisch ist wegen seiner Zartheit und diätetischen Eigenschaften bei Hausfrauen besonders gefragt. Für Rezepte mit Putenbrust gibt es viele Möglichkeiten, unter denen mit Sicherheit eine dabei ist, die jedem im Haushalt gefällt.

Wenn ein Kochanfänger aus irgendeinem Grund das Filet während des Kochens ausgetrocknet hat, kann die Situation gerettet werden, indem zum fertigen Gericht eine cremige oder süß-saure Sauce serviert wird.

1. 400 g Putenfilet werden gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und mit Papierservietten getrocknet. Wenn das Fleisch gefroren ist, muss es bis zum vollständigen Auftauen in warmem Wasser aufbewahrt werden. Denken Sie daran, die Flüssigkeit regelmäßig zu wechseln.
2. Die vorbereiteten Stücke werden in eine Schüssel gegeben und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen bestreut. Zehn Minuten marinieren lassen.
3. Ein halbes Kilogramm Kartoffeln wird in fleischähnliche Scheiben oder Stücke geschnitten. Anschließend werden sie gleichmäßig in einer Form ausgelegt, gesalzen und gepfeffert.
4. Eine kleine Menge Flüssigkeit wird auf den Boden der Pfanne gegossen, damit die Kartoffeln beim Backen eine weiche Konsistenz bekommen und den Duft von Fleisch und Gewürzen erhalten.
5. Eine große Zwiebel wird geschält und in dünne Halbringe geschnitten, die gleichmäßig über die Kartoffeln verteilt werden.
6. Darauf wird eine Schicht Truthahn gelegt. Die Form wird mit einem Deckel oder einer Folie abgedeckt und eine Stunde lang bei 200⁰C gebacken. Zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs den Deckel oder die Folie entfernen, um eine appetitliche Kruste zu erhalten.
7. Auf Wunsch kann das Gericht mit geriebenem Käse bestreut werden.

Saftiges Fleisch in Tomaten-Käsesauce

1. 350 Gramm gewaschenes und getrocknetes Fleisch, in Würfel geschnitten.
2. Karotten werden auf die gleiche Weise gewaschen und geschnitten.
3. Eine tiefe Bratpfanne wird mit Pflanzenöl erhitzt. Fleisch und Karotten werden hineingelegt und goldbraun gebraten.
4. Eine mittelgroße Zwiebel wird geschält, in halbe Ringe geschnitten und zum Fleisch gegeben. Fünf Minuten braten.
5. Drei Teelöffel Tomatenmark werden mit einem Glas Wasser vermischt und in die Pfanne gegossen. Alles mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
6. Große saftige Paprikaschoten werden von Kernen und Stielen geschält, in Würfel geschnitten und mit Gemüse zu gedünstetem Fleisch gegeben. Alles wird gemischt und weitere fünf Minuten unter dem Deckel gegart.
7. Vier Dreiecke Frischkäse werden in kleine Stücke gebrochen und in die Pfanne gegeben, mit einer Gabel zerdrückt und weitere zehn Minuten gekocht.
8. Salz, schwarzen Pfeffer und eine Prise Koriander hinzufügen. Die Zutaten werden gemischt, die Hitze ausgeschaltet und das Gericht etwa fünf Minuten abgedeckt stehen gelassen.

Ungewöhnlicher Putenfiletsalat mit Gurke

1. 300 Gramm gekühltes gekochtes Fleisch, in kleine Würfel geschnitten.
2. Ein paar kleine junge Gurken werden auf die gleiche Weise gewaschen und geschnitten.
3. Zwei Eier werden ebenfalls gekocht und gehackt.
4. Ein Bund Frühlingszwiebeln wird fein gehackt.
5. Alle Zutaten werden in eine Salatschüssel gegeben und vermischt.
6. Mischen Sie in einer separaten Schüssel 200 ml fettarme Sauerrahm mit drei EL. Löffel Sojasauce, gehackte Knoblauchzehe und gemahlener schwarzer Pfeffer.
7. Der Salat wird mit Sauerrahmsauce angerichtet, nach Wunsch gesalzen und serviert.

Sie sollten das Gericht nicht im Voraus zubereiten, da der aus den Gurken freigesetzte Saft sein Aussehen beeinträchtigt.

Rezept mit Pilzen und Sahne

Putenfilet passt gut zu frischen Wald- oder künstlich gezüchteten Pilzen. Das Gericht ist unglaublich lecker, saftig und aromatisch.

Wildpilze werden 15 Minuten vorgekocht oder gebraten, während Champignons oder Austernpilze nicht vorgekocht werden müssen.

1. 800 Gramm weißes Fleisch werden gewaschen, abgewischt und in beliebige Formen geschnitten. Anschließend wird es in einem Topf in Pflanzenöl fünf Minuten lang gebraten.
2. Eine große Zwiebelwürfel und ein halbes Kilogramm geschnittene Pilze werden zum Fleisch gegeben und weitere fünf Minuten gebraten.
3. Nach dem Braten 400 ml frische Sahne zum Filet mit Champignons geben und aufkochen. Das Gas wird reduziert, der Topf wird mit einem Deckel abgedeckt, in dem die Zutaten 40 Minuten lang köcheln.
4. 10 Minuten vor Ende wird das Gericht gesalzen.

Putenbrust in Soja-Honig-Sauce

1. 4 EL in einer Schüssel vermischen. Löffel Sojasauce mit ein paar EL. Löffel flüssiger Honig, 1 ½ Teelöffel gemahlener Ingwer, Teelöffel süßer Paprika, 2 gehackte Knoblauchzehen, gemahlener weißer und schwarzer Pfeffer, Teelöffel Balsamico-Essig.
2. Ein halbes Kilogramm Putenfilet wird in Portionen geschnitten, mit der Marinade vermischt und zum Aufgießen in den Kühlschrank gestellt. Die Mindestmarinierzeit beträgt 25 Minuten.
3. Große Paprika oder ein paar kleine Paprika, von Kernen und Stielen geschält, in dünne Streifen schneiden.
4. Große Zwiebel – in halben Ringen, Karotten – auf einer groben Reibe.
5. 3-4 EL in eine Bratpfanne mit dickem Boden geben. Löffel Pflanzenöl.
6. Legen Sie das Fleisch in ein Sieb und fangen Sie die Soße in einer separaten Schüssel auf.
7. Der marinierte Teil des Truthahns wird in einer Bratpfanne 4-5 Minuten unter ständigem Rühren gebraten. Geben Sie es dann in eine separate Tasse. Die Ölschicht bleibt in der Pfanne.
8. Zwiebeln und Karotten werden im restlichen Öl einige Minuten angebraten, dann mit Paprika versetzt und weitere 3 Minuten weiter angebraten.
9. Die vom Fleisch abgetropfte Soße wird in das gebratene Gemüse gegossen und die Fleischstücke werden ausgelegt. Das Feuer wird auf mittel reduziert. Der Inhalt der Pfanne wird unter ständigem Rühren etwa ein paar Minuten lang geköchelt, danach wird das Gas abgestellt. Die Schüssel wird mit einem Deckel abgedeckt und 10 Minuten ziehen lassen.

Saftiges und weiches Filet mit Zwiebelsauce in einem Slow Cooker

Eine Putenbrust mit einem Slow Cooker weich und saftig zuzubereiten, ist überhaupt nicht schwierig; Sie müssen lediglich die Garschritte in der beschriebenen Reihenfolge befolgen.

1. 700 Gramm Fleisch werden in Portionen geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegeben.
2. 4 große Zwiebeln, geschält und in halbe Ringe geschnitten. Mit Fleisch gemischt.
3. Große Karotten werden gerieben und in die Zwiebeln und das Fleisch gegossen.
4. Anschließend 4 EL in die Schüssel geben. Löffel Sojasauce, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Curry hinzufügen. Alles gerät durcheinander.
5. Ein Esslöffel wird auf den Boden der Geräteschüssel gegeben. Löffel Pflanzenöl, den Inhalt der Schüssel darauf verteilen.
6. Der Multikocher wird für 50 Minuten in den Modus „Quenching“ eingeschaltet. Nach Ablauf der Hälfte der Zeit muss der Inhalt der Schüssel gemischt und ggf. mit Salz versetzt werden.
7. 5 Minuten bevor der Eintopf fertig ist, fügen Sie einen Bund fein gehacktes Gemüse hinzu. Wenn eine dicke Soße benötigt wird, wird das Gerät für die verbleibende Zeit nicht mit einem Deckel verschlossen.

Würzige Brust in Folie backen

1. In die Pfanne wird etwa ein Liter kaltes Wasser gegossen, in dem ein Esslöffel verdünnt wird. Löffel Salz. Dann werden 1,5 kg gewaschenes, hautloses Filet in die gesalzene Flüssigkeit gegeben und 2 Stunden lang aufbewahrt.
2. Nach Ablauf der Zeit wird das Fleisch herausgenommen, mit einem Papiertuch abgewischt und mit Knoblauchzehenstücken gefüllt.
3. Mischen Sie ein paar Esslöffel in einer Schüssel. Löffel scharfes Adjika mit 2 EL. Löffel Pflanzenöl und ein halber Teelöffel gemahlener roter Pfeffer.
4. Das gesalzene Fleisch wird mit einer heißen Mischung eingerieben, anschließend zum Backen in Folie eingewickelt und für eine halbe Stunde in den auf 200⁰C vorgeheizten Ofen gestellt.
5. Nach Ablauf der Frist wird das Feuer ausgeschaltet und das würzige Gericht 1,5 Stunden im geschlossenen Ofen belassen.

Putenfilet-Eintopf mit Gemüse

Die Zusammensetzung des Gemüseeintopfs mit Truthahn kann mit beliebigem Gemüse in beliebiger Menge ergänzt werden. Sie können beim Kochen auch frische Pilze verwenden, um den Geschmack und die Vorteile des Gerichts zu verbessern.

1. 400 Gramm Filet ohne Haut werden in ziemlich große Würfel geschnitten und in Pflanzenöl gebraten, bis sich eine Kruste bildet.
2. In einer separaten Bratpfanne eine mit Karotten gewürfelte, geriebene oder in Scheiben geschnittene Zwiebel anbraten. Dann werden junge ungeschälte Zucchini und ein paar Paprika zum Gemüse gegeben. Alle Zutaten werden gebraten, bis sie gar sind.
3. 800 Gramm neue Kartoffeln, geschält und auf die gleiche Weise geschnitten, zum Fleisch in einen Topf geben, außerdem 200 Gramm geraspelten Kohl. Alles wird bis zum Rand der Zutaten mit Wasser aufgefüllt und zum Kochen gebracht. Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
4. Der Inhalt der Bratpfanne wird in einen Topf gegeben. Der Eintopf wird gesalzen und gepfeffert, mit 3-5 gehackten Knoblauchzehen und Kräutern versetzt und weitere 15 Minuten köcheln lassen.

Rezept für Koteletts

1. 600 Gramm Filet ohne Haut, Knochen und Sehnen werden quer zur Faser in bis zu eineinhalb Zentimeter dicke Scheiben geschnitten. Dann wird jedes Teil zwischen den Folienschichten leicht mit einem Hammer geschlagen.
2. Mischen Sie in einer Schüssel mittelgroßes Salz, gemahlenen Pfeffer, eine Prise Zucker und Gewürze für Hühnerfleisch. Reiben Sie die Mischung auf jedes Kotelett. Fleisch mit Gewürzen wird in eine Schüssel gegeben, mit kalter Kuhmilch übergossen und eine Stunde lang mariniert.
3. In einem separaten Teller ein paar Eier mit etwas Salz vermischen, daneben wird ein weiterer Teller mit gesiebtem Weizen- oder Maismehl gestellt.
4. Trocknen Sie den marinierten Teil des Koteletts mit einem Papiertuch ab und wälzen Sie ihn dann nacheinander in Mehl und Ei. In eine heiße, mit Pflanzenöl gefettete Pfanne geben.
5. Das Fleisch wird von beiden Seiten goldbraun gebraten. Nachdem Sie das Stück auf die ungebratene Seite gedreht haben, empfiehlt es sich, die Hitze auf mittlere Stufe zu reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abzudecken.

Putenbrustrollen mit Knoblauch und Käse

1. 2 Putenbrüste quer zur Faser in Streifen schneiden, schlagen und mit Sojasauce bestreichen.
2. 50 Gramm Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und mit einem Bund fein gehackter Kräuter vermischen.
3. Die Füllung wird in Streifen geschnitten, zu Rollen gerollt und mit einem Holzzahnstocher fixiert.
4. Das Gericht wird in einer vorgeheizten Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung von allen Seiten goldbraun gebraten.
5. Mischen Sie in einer separaten Schüssel 100 Gramm Sauerrahm oder ungesüßten Joghurt mit einer fein gehackten Knoblauchzehe und 50 Gramm Käse.
6. Geben Sie auf jedes frittierte Brötchen einen Löffel Sauerrahmsauce, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und schalten Sie das Gas aus. Nach zehn Minuten kann das Gericht serviert werden.
1. Die Brust wird in Portionen geschnitten, leicht geschlagen, mit einer Salz-Pfeffer-Mischung bestrichen und auf ein gefettetes Backblech gelegt.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mayonnaise mit Knoblauch (pro Stück Fleisch ein Esslöffel Mayonnaise und eine Knoblauchzehe).
3. Die Oberfläche des Fleisches wird mit der Mayonnaise-Mischung bestrichen und großzügig mit geriebenem Hartkäse bestreut.
4. Legen Sie das Backblech für 20–25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

In einer Bratpfanne gegartes Steak



1. Mischen Sie in einer flachen Schüssel 20 Gramm Olivenöl mit 30 Gramm Senfkörnern, 10 schwarzen Pfefferkörnern, einer Kräutermischung und Salz.
2. Frisches Putenfilet mit einem Gewicht von 1 kg wird in etwa 2 cm dicke Stücke geschnitten, die mit einem Hammer leicht geschlagen und mit der vorbereiteten Marinade eingerieben werden.
3. Das marinierte Fleisch wird für eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.
4. In einer heißen Pfanne mit Sonnenblumenöl die Steaks von beiden Seiten 3 Minuten anbraten, bis eine appetitliche Kruste entsteht. Nach dem Braten wird das Gas reduziert, die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt und das Fleisch gegart, bis es gar ist.

Aufgrund seiner Verfügbarkeit taucht Truthahn immer häufiger auf unseren Tischen auf – heute kann man Truthahn in fast jedem Supermarkt oder Markt kaufen. In diesem Artikel schauen wir uns an, wie man Putenfiletgerichte zubereitet.

Putenfleisch ist ein köstliches Diätprodukt. Fans des amerikanischen Kinos wissen, dass gebackener Truthahn ein traditionelles Gericht zu Thanksgiving ist, doch heute inspiriert der Truthahn immer mehr Russen zu kulinarischen Heldentaten. Putenfleisch ist für seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften bekannt. Es ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen und sein Cholesteringehalt ist minimal. Putenfleisch vermittelt ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, ist leicht verdaulich und versorgt den Körper mit Kalzium, Kalium und Eisen, sodass es bei Gelenkerkrankungen und Blutarmut empfohlen werden kann. Truthahn ist ein hypoallergenes Produkt, das sich ideal für Babynahrung eignet. Truthahn hat außerdem einen höheren Natriumgehalt, was bedeutet, dass Sie beim Kochen weniger Salz verwenden können, was besonders wichtig für diejenigen ist, die eine Diät machen oder unter Blutdruckproblemen leiden.

Es gibt viele Rezepte und Möglichkeiten, zartes Putenfleisch zuzubereiten – Sie können es braten, schmoren, backen, Salate und Sandwiches daraus zubereiten. Für die diätetische Ernährung ist es am besten, Filets im Ofen zu garen. Die besten Beilagen zum Truthahn sind Reis, Kartoffeln und Gemüse. Truthahn passt gut zu trockenem Wein und Kräutern. Das zarte weiße Fleisch der Pute eignet sich hervorragend als Grundlage für fast jede Gewürzmischung. Putenfilet passt gut zu Thymian, Oregano, Salbei oder Basilikum. Wenn Sie frische Kräuter verwenden, hacken Sie diese am besten grob und stecken sie unter die Haut des Truthahns. Gekochter Truthahn hält sich gut im Kühlschrank und aus den Resten können Sie Salate oder Burger zubereiten.

Wenn wir von Putenfilet sprechen, meinen wir in erster Linie Brüste. Putenbrüste wiegen in der Regel deutlich mehr als Hähnchenbrüste – zwischen 1 kg und 4,5 kg. Berücksichtigen Sie dies also, wenn Sie entscheiden, wie viel Fleisch Sie kaufen müssen. Eine Putenbrust reicht für zwei bis vier Personen, zwei Brüste für sechs oder acht Personen. Die durchschnittliche Portionsgröße Putenbrust beträgt etwa 150–200 g pro Person. Wenn Sie einen frischen Truthahn kaufen, achten Sie auf zarte, rosafarbene Brüste ohne Flecken. Wählen Sie gefrorene Putenbrüste, die keine Anzeichen von Gefrierbrand aufweisen. Putenfilets sind im Gefrierschrank bis zu 9 Monate haltbar.

Wenn Sie gefrorene Putenbrüste verwenden, stellen Sie sicher, dass diese vor dem Garen vollständig aufgetaut sind. Wenn Sie versuchen, einen Truthahn aus gefrorenem Zustand zu garen, dauert das unglaublich lange. Langsames Auftauen im Kühlschrank ist in diesem Fall die beste Methode. Normalerweise dauert es etwa 24 Stunden, bis eine vollständig gefrorene Putenbrust im Kühlschrank aufgetaut ist. Nach dem Auftauen kann der Truthahn vor dem Garen mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie wenig Zeit haben, tauen Sie den Truthahn in der Mikrowelle oder in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser auf und ersetzen Sie das Wasser alle halbe Stunde. Da das Auftauen bei hohen Temperaturen (Kaltwasserbad und Mikrowelle) das Bakterienwachstum anregen kann, wird empfohlen, bei diesen Bedingungen aufgetautes Fleisch sofort zu garen.

Im Ofen gebackenes Putenfilet ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr gesund. Diese Option ist perfekt für diejenigen, die auf ihre Figur achten oder versuchen, Gewicht zu verlieren. Das Garen von Truthahn im Ofen hat seine eigenen Eigenschaften, ohne deren Kenntnis es schwierig ist, köstliche, saftige Gerichte zuzubereiten. Das häufigste Problem, mit dem Hausfrauen beim Garen von Truthahn im Ofen konfrontiert sind, ist trockenes Fleisch. Aber wenn Sie bei der Zubereitung dieser Fleischsorte einige einfache Nuancen beachten, können Sie Trockenheit vermeiden. Denken Sie daran, dass das Fleisch saftiger wird, wenn Sie es in einer Hülle, in Folie oder mit Obst und Gemüse backen. Wichtig ist auch, es mit der Garzeit im Ofen nicht zu übertreiben – in der Regel reichen 20 Minuten bis 1 Stunde, je nach Größe des Filets. Wenn Truthahn richtig gegart ist, ist das Fleisch zart und saftig. Wenn Sie eine Putenbrust im Ofen braten, fügen Sie dick geschnittene Zwiebeln und Kartoffeln hinzu, um eine tolle Beilage zu erhalten, die keine zusätzliche Zeit erfordert.

Durch die Verwendung einer Marinade wird das Fleisch zart und aromatisch. Die Marinade muss mindestens eine Stunde vor dem geplanten Garen des Truthahns zubereitet werden. Verwenden Sie etwa 60 ml Marinade pro 500 g Putenfleisch. Marinieren Sie Fleisch vor dem Garen 1 bis 3 Stunden lang. Lassen Sie den Truthahn nach dem Garen 20 Minuten lang in einem Zelt mit Folie bei Zimmertemperatur ruhen. Während dieser Zeit sickert der Saft des Truthahns in das Fleisch ein. Wenn Sie diesen wichtigen Schritt überspringen, kann es sein, dass das Fleisch trocken bleibt.

Köstliche Putenfiletgerichte tragen zur Abwechslung Ihrer Ernährung bei. Wir empfehlen Ihnen daher, nicht zu zögern und das Fleisch in einer Pfanne mit aromatischen Gewürzen zu kochen.

Zutaten:
500 g Putenbrustfilet,
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe,
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt,
1 Teelöffel gemahlener Ingwer,
1/4 Teelöffel gemahlene Nelken,
2 Esslöffel weißer Essig,
1/2 Teelöffel brauner Zucker,

Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Wenn die Putenbrust zu dick ist, schlagen Sie sie mit einem Fleischhammer und legen Sie das Filet in eine Plastiktüte. Jedes Steak sollte nicht dicker als 1,5 cm sein.
Gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Gewürze, Essig, Zucker und Pflanzenöl in einem Behälter vermischen. Truthahn dazugeben und 30 Minuten marinieren. Vor dem Braten überschüssigen Knoblauch und Zwiebeln entfernen. Den Truthahn in einer heißen Pfanne von jeder Seite 4-5 Minuten braten.

Ein Multikocher hilft Ihnen nicht nur, beim Kochen Zeit und Mühe zu sparen, sondern macht Ihre Gerichte auch gesünder. Mit einem Slow Cooker erhalten Sie zartes, saftiges Fleisch, das alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften behält.

Zutaten:
300 g Putenfilet,
130 g Karotten,
120 g Champignons,
80 g Zwiebel,
40 ml Pflanzenöl,
Salz und Gewürze.

Vorbereitung:
Fleisch, Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Pilze in 4 Teile schneiden. Geben Sie alles in den Multikocher, fügen Sie Öl, Salz und Gewürze hinzu und schließen Sie den Deckel. Wählen Sie das Programm „Frittieren“, stellen Sie den Timer auf 40 Minuten und starten Sie das Programm.

Aus Putenfilet und Gemüse lässt sich ein wunderbarer Eintopf zubereiten, der zu jeder Jahreszeit passt.

Zutaten:
2 Putenbrüste ohne Haut,
2 Zwiebeln,
1 Stange Sellerie,
2 Karotten,
2 Kartoffeln,
1 Paprika,
3 Tassen Hühnerbrühe,
3 Esslöffel Mehl,
2 Esslöffel Butter.

Vorbereitung:
Die Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und einige Minuten braten. Gewürfelte Karotten, Sellerie und Paprika unterrühren und braten, bis sie weich sind. Mit Kartoffelwürfeln und Mehl vermischen. Hühnerbrühe angießen und mit Majoran würzen. Gewürfeltes Putenfilet hinzufügen und zum Kochen bringen. Temperatur reduzieren, abdecken und bei schwacher Hitze 40 Minuten garen.

Der nach dem folgenden Rezept zubereitete Truthahn ist ziemlich kalorienreich, daher servieren Sie ihn mit einer diätetischen Beilage wie gedünstetem Gemüse oder Reis.

Putenfilet mit Pilzsauce

Zutaten:
4 Putenfiletsteaks,
270 g Champignons,
250 ml Sahne,
3 Esslöffel Mehl,
1 Teelöffel Knoblauchpulver,
20 g Butter,
1 Esslöffel Pflanzenöl,
Petersilie,
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
Mehl, Knoblauchpulver und Salz mischen. Gießen Sie die Mischung auf eine flache Schüssel und rollen Sie die Filets darin.
Die Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Filet auf jeder Seite etwa 10 Minuten braten.
Das fertige Filet herausnehmen, Pflanzenöl und gehackte Pilze hinzufügen. Etwa 10 Minuten braten. Sahne und gehackte Petersilie hinzufügen und etwa 3-5 Minuten kochen lassen, bis die Masse eingedickt ist. Die Pilzsauce über das Putenfilet gießen und warm servieren.

Putenfiletgerichte eignen sich perfekt für ein alltägliches Familienessen oder für einen Feiertagstisch. Wir sind sicher, dass mit Pflaumen und Pilzen gebackenes Putenfilet sowohl an Wochentagen als auch zu besonderen Anlässen eine würdige Tischdekoration sein wird.

Mit Pflaumen und Pilzen gebackenes Putenfilet

Zutaten:
500 g Putenfilet,
1 Zwiebel,
150 g Champignons,
100 g entkernte Pflaumen,
2 Knoblauchzehen,
getrockneter Thymian,
Zitronenschale,
Pflanzenfett,
Gewürze, Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:
Die gehackten Champignons einige Minuten in Pflanzenöl anbraten. Gehackten Knoblauch, Thymian und gehackte Zwiebeln hinzufügen und etwa 8 Minuten braten. Gehackte Pflaumen unterrühren.
Das Putenfilet mit Salz und Pfeffer würzen und das Fleisch einschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Die Pilzfüllung in die Mulde geben, mit Zahnstochern fixieren, das Fleisch in Folie einwickeln und im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen. Während des Garens die Folie mehrmals öffnen und den austretenden Bratensaft über das Fleisch gießen. Öffnen Sie in den letzten 20 Minuten die Folie vollständig, damit die Filets braun werden.

Zutaten:
1 Putenbrust mit Haut (ca. 3 kg),
1 Glas trockener Weißwein oder Brühe,
3 Knoblauchzehen,
2 Teelöffel trockener Senf,
1 Esslöffel getrockneter Rosmarin,
1 Esslöffel getrockneter Salbei,
1 Teelöffel getrockneter Thymian,
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer,
2 Teelöffel Salz,
2 Esslöffel Pflanzenöl,
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft.

Vorbereitung:
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Putenbrust in die Auflaufform legen. In einer kleinen Schüssel gepressten Knoblauch, Senf, Gewürze, Salz, Pflanzenöl und Zitronensaft zu einer Paste vermischen. Die Haut vorsichtig vom Fleisch lösen und die Hälfte der Paste direkt auf das Fleisch auftragen. Verteilen Sie die restliche Paste gleichmäßig auf der Haut. Wein oder Brühe in die Form gießen.
Den Truthahn 1 Stunde 40 Minuten bis 2 Stunden braten, bis die Haut goldbraun ist. Sollte die Haut beim Garen zu stark bräunen, decken Sie den Truthahn locker mit Alufolie ab.
Wenn der Truthahn fertig ist, decken Sie ihn mit Folie ab und lassen Sie ihn 15 Minuten lang bei Zimmertemperatur ruhen. In Scheiben schneiden und servieren.

Putenfilet in Tomatensauce ist ein schnelles, leckeres und preiswertes Abendessen für die ganze Familie. Servieren Sie das Gericht mit gekochtem Reis, Kartoffelpüree, Bratkartoffeln oder Gemüse.

Putenfilet in Tomatensauce

Zutaten:
4 Putenfiletsteaks (je ca. 170 g),
1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
5 Tomaten
2 Esslöffel Pflanzenöl,
1/2 Teelöffel Zucker,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer,
Grün.

Vorbereitung:
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Steaks auf beiden Seiten jeweils etwa 3 Minuten anbraten. Warm halten.
In derselben Pfanne fein gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind. Gehackte Kräuter, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren, zum Kochen bringen und Truthahn in die Soße geben. Hitze reduzieren und etwa 12 Minuten kochen lassen.

Putenfilet in Folie ist ein ausgezeichnetes Gericht für alle, die auf ihr Gewicht und ihre Gesundheit achten. Nach diesem Rezept zubereiteter Truthahn ist sehr saftig und enthält ein Minimum an Kalorien.

Zutaten:
600 g Putenbrustfilet,
1 Zitrone,
1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer,
1/2 Teelöffel gemahlene Chilischote,
1 Teelöffel Paprika,
1 Teelöffel getrocknete provenzalische Kräuter,
2 Esslöffel Pflanzenöl,
Salz,
15 g Butter.

Vorbereitung:
Das Filet in portionierte Steaks schneiden. Für die Marinade Zitronensaft, Gewürze und Salz in einer Schüssel vermischen. Truthahn in die Marinade legen und 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Umdrehen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
Legen Sie jedes Stück in Folie und legen Sie ein kleines Stück Butter darauf, um das Fleisch anzufeuchten. Falten Sie die Ränder der Folie und formen Sie einen Umschlag.
Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Decken Sie die Folie ab und backen Sie sie weitere 10 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Wenn Sie eine kleine Menge Truthahn übrig haben, versuchen Sie, daraus einen einzigartigen Salat nach thailändischer Art zuzubereiten. Ananas und Curry verleihen diesem Salat eine exotische Note.

Zutaten:
250 g Putenfilet,
50 g Reis,
150 ml Wasser oder Brühe,
1 kleine Ananas (800 g),
1 Orange,
Schnittlauch,
50 g Mayonnaise,
150 g Naturjoghurt,
1 Esslöffel Currypulver,
1-2 Esslöffel Zitronensaft,
2 Esslöffel Pflanzenöl,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Reis in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Das Putenfilet in Pflanzenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wasser oder Brühe angießen, mit einem Deckel abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
Ananas schälen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Die Orange schälen, die Folie von den Segmenten entfernen und in Stücke schneiden. Das Putenfleisch zunächst in Scheiben und dann in dünne Streifen schneiden.
Mayonnaise mit Joghurt, Curry, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Fleisch, Ananas, Orange, Reis und gehackte Zwiebeln in eine Salatschüssel geben. Soße einrühren und servieren.

Versuchen Sie, Putenfiletgerichte zuzubereiten, und sie werden mit Sicherheit zu Ihren Favoriten auf Ihrer Speisekarte. Nehmen Sie die vorgeschlagenen Rezepte als Grundlage und ändern Sie diese nach Ihrem Geschmack. Sie können das Putenfilet, wenn es am Stück gebacken ist, mit fein gehackten Knoblauchzehen füllen oder Gemüse zum Steak geben und in Folie einwickeln – tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten. Probieren und genießen Sie leckeres und gesundes Essen!

Sowohl der erste als auch der zweite Gang werden aus Putenbrust zubereitet.

Dieses Fleisch eignet sich perfekt für Salate, Kuchen und Snacks. Darüber hinaus gilt Putenbrust als diätetisches Fleisch, das kein Cholesterin enthält.

Wenn Sie es falsch kochen, wird es übertrocknet und hart und verliert alle seine wohltuenden Eigenschaften. Es ist nicht schwierig, das Gericht saftig und zart zu machen.

Putenbrust – allgemeine Kochprinzipien

Sie müssen den Truthahn in warmem Wasser auftauen und es regelmäßig wechseln.

Die Brust kann gebraten, gedünstet, gekocht, gebacken und geräuchert werden.

Es ist besser, den Truthahn nicht länger als im Rezept angegeben zu garen. Dadurch bleibt die Saftigkeit leichter erhalten und es trocknet nicht aus.

Vor dem Garen sollte das Fleisch gründlich gewaschen, herausgenommen und getrocknet werden.

Sie können beliebige Gewürze hinzufügen, um ein Putenbrustgericht zuzubereiten.

Vor dem Backen ist es besser, die Brust in mehrere Teile zu teilen.

Denken Sie beim Braten von Putenkoteletts daran, diese umzudrehen.

Putenbrust-Reissuppe

Als möglichst diätetisch erweist sich eine gewöhnliche Reissuppe, die mit Putenfleischbrühe gekocht wird. Dieses Gericht kann auch kleinen Kindern serviert werden.

Zutaten:

430 g Putenbrust;

eine Zwiebel;

drei mittelgroße Kartoffeln;

eine Karotte;

ein halbes kleines Glas Reis;

Salz und Pfeffer;

2 Liter Wasser.

Kochmethode:

Den Truthahn waschen und in große Stücke schneiden.

Anschließend in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. 40 Minuten kochen lassen. Sobald das Wasser kocht, Salz hinzufügen.

Während das Fleisch kocht, das Gemüse schälen und hacken. Kartoffeln und Zwiebeln – in Würfeln und Karotten – in Streifen.

Nach 40 Minuten können dem Fleisch Karotten und Zwiebeln hinzugefügt werden. Nach einiger Zeit die mehrmals gewaschenen Kartoffeln und den Reis hinzufügen.

Nachdem Sie das gesamte Gemüse hinzugefügt haben, kocht die Suppe weitere 15 Minuten. Acht Minuten vor der Zubereitung Kräuter und Pfeffer hinzufügen.

Die fertige Suppe in tiefen Schüsseln servieren. Wenn Sie möchten, können Sie der Suppe saure Sahne hinzufügen.

Putenbrust mit Dosenananas

Das Gericht vereint alle Zutaten perfekt. Ananas verleihen dem Truthahn einen süßen Geschmack und Ingwer sorgt für etwas Bitterkeit.

Zutaten:

zwei Stücke Putenfilet;

eine Dose gehackte Ananas aus der Dose;

Löffel Kartoffelstärke;

ein paar Löffel Sojasauce;

ein halbes kleines Glas Olivenöl;

eine Prise gemahlener Ingwer;

Kochmethode:

Die Brust in dünne Streifen schneiden.

Für die Marinade Sojasauce, etwas Salz, Pfeffer, die Hälfte der Stärke und Olivenöl in einer Schüssel vermischen.

Das Fleisch gründlich in der Marinade einweichen.

Im restlichen Öl die Puten von beiden Seiten jeweils 3 Minuten braten. Das Fleisch sollte weiß und braun werden.

Ananas und etwas Wasser zur Brust geben. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Mischen Sie 1/3 des Ananassafts aus einer Dose mit Wasser, Stärke und Ingwer. Das Ergebnis sollte eine leicht dickflüssige Soße sein. Gießen Sie es in die Pfanne und kochen Sie den Truthahn weitere 5 Minuten lang.

Das Gericht heiß servieren und mit Soße übergießen.

Putenbrustsalat

Ein einfacher und köstlicher Salat für ein leichtes Abendessen. Es empfiehlt sich, es sofort nach der Zubereitung zu servieren.

Zutaten:

240 g Putenbrust;

¼ Teil Gurke;

eine Paprika;

Kopfsalat;

Öl (Oliven- oder Pflanzenöl);

Teelöffel Honig;

Limettensaft;

zwei Zweige Koriander;

30 g Erdnüsse;

Löffel Sojasauce;

beliebiger Pfeffer;

Kochmethode:

Honig, Sojasauce und Pfeffer vermischen.

In dünne Streifen geschnittene Putenbrüste in die Mischung geben. Eine halbe Stunde marinieren.

Paprika und Gurke in Streifen schneiden. Die Peperoni fein hacken. Die Salatblätter mit den Händen zupfen und in eine separate Schüssel geben, Paprika und Gurke hinzufügen. Alles vermischen.

Den marinierten Truthahn in Öl goldbraun braten.

Fleisch zum Salat hinzufügen.

Für das Dressing Olivenöl, Saft, Salz und Pfeffer verrühren.

Den fertigen Salat mit Erdnüssen und Koriander bestreuen.

Im Ofen gebackene Putenbrust mit Kartoffeln und Champignons

Das Gericht wird aus einer minimalen Menge an Zutaten zubereitet, schmeckt aber außergewöhnlich. Es ist besser, es in einer Backhülse zu kochen, es sollte im eigenen Saft gedünstet werden.

Zutaten:

1 kg Putenfilet;

100 g Karotten;

sechs mittelgroße Kartoffeln;

130 g Zwiebeln;

gemahlener roter Pfeffer;

Pflanzenfett;

320 g ganze Champignons.

Kochmethode:

Das Fleisch waschen und in kleine Würfel schneiden.

Kartoffeln schälen und in vier Teile schneiden.

Die Karotten reiben und die Zwiebel mit einem Messer hacken.

Pilze waschen.

In einer Schüssel Truthahn, Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Öl, Salz und Pfeffer vermischen.

Alles in eine Backhülse geben, diese verschließen und oben mit einem Messer 2 kleine Löcher stechen.

Alles im Ofen bei 180 Grad maximal eine Stunde garen.

Vor dem Servieren die Gerichte mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Saftige Putenbrust, gekocht in einem Slow Cooker

Damit das Fleisch nicht austrocknet, müssen Sie es zunächst mit Öl und Kräutern einreiben. Die so zubereitete Brust kann für Sandwiches verwendet werden.

Zutaten:

550 g Putenbrust;

ein halbes Glas geschmolzene Butter;

¼ Glas Weißwein;

ein Teelöffel Paprika und Salz;

drei Knoblauchzehen.

Kochmethode:

Spülen Sie das Putenfilet unter normalem fließendem Wasser ab.

In einer separaten Schüssel gehackten Knoblauch, Wein, Salz und geschmolzene Butter vermischen. Anstelle von Wein geht auch Apfelsaft.

Gießen Sie einen Löffel Sonnenblumenöl in die Multicooker-Schüssel und legen Sie die Brust dort ab. Anschließend die vorbereitete Soße über das Fleisch gießen.

Schließen Sie den Deckel Ihres Multikochers und stellen Sie den Modus „Eintopfen“ ein. Stellen Sie die Garzeit auf 1,5 Stunden ein.

Nach dem Signal das Fleisch aus dem Gerät nehmen und etwas abkühlen lassen.

Das abgekühlte Filet kann in kleine Scheiben geschnitten und serviert werden.

Sehr appetitlich sieht das Gericht aus, wenn Sie es mit ganzen Äpfeln oder Kräutern dekorieren. Sie können auch etwas Salbei oder Thymian hinzufügen.

Würzige Putenbrust in Folie gebacken

Für Liebhaber scharfer Gerichte ist der auf diese Weise zubereitete Truthahn genau das Richtige. Je mehr Sie das Fleisch mit Knoblauch füllen, desto schmackhafter wird es. Die Schnitte mit einem Messer sollten tief gemacht werden und jeweils ein Stück Knoblauch tiefer hineingedrückt werden.

Zutaten:

1,7 kg Putenbrustfilet;

sechs Knoblauchzehen;

zwei Esslöffel scharfes Adjika;

zwei Esslöffel Sonnenblumenöl;

ein halber Teelöffel roter Pfeffer;

ein halber Esslöffel Salz;

1,5 Liter Wasser.

Kochmethode:

Gießen Sie Wasser in eine große Schüssel und fügen Sie Salz hinzu.

Tauchen Sie die hautlose Brust in diese Salzlake und lassen Sie sie 2,5 Stunden lang marinieren.

Nehmen Sie das Fleisch nach Ablauf der Zeit aus dem Wasser und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab.

Den Truthahn mit Knoblauch füllen und von allen Seiten mit einer Mischung aus Adjika, Butter und Pfeffer bestreichen.

Die Brust in Folie einwickeln und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde garen.

Schalten Sie nach 30 Minuten den Ofen aus und lassen Sie die Putenbrust noch eine Stunde im Ofen.

Das fertige Fleisch gegen die Faser aufschneiden und heiß servieren. Zu dem Gericht passen Gemüsesalate und Salzkartoffeln.

Putenbrust mit Gemüse

Das Gericht ist perfekt für Menschen, die auf ihre Figur achten. Truthahn mit Gemüse wird nicht nur lecker, sondern auch gesund sein. Das Fleisch ist mäßig scharf und aromatisch.

Zutaten:

1,3 kg Putenbrust;

1,5 Karotten;

drei Knoblauchzehen;

fünf Kartoffeln;

Sonnenblumenöl;

7 Pflaumen;

ein kleiner Löffel süßer Paprika und Kurkuma;

zwei EL. Löffel getrocknetes Basilikum;

schwarzer Pfeffer;

Lorbeerblätter - nach Geschmack.

eineinhalb Liter Wasser.

Kochmethode:

Um das Fleisch saftig zu machen, legen Sie es in mit Salz vermischtes Wasser und lassen Sie es mindestens drei Stunden ruhen.

Anschließend die Brüste aus dem Wasser nehmen.

Um die Brust mit Knoblauch zu füllen, schneiden Sie sie tief ein. Es ist besser, den Knoblauch der Länge nach zu schneiden.

Legen Sie Backpapier auf den Boden eines tiefen Backblechs. Pfeffer, Paprika, Basilikum und Kurkuma darüberstreuen. Das Fleisch in der Mischung dieser Gewürze wälzen und fest andrücken. Legen Sie ein paar Lorbeerblätter unter die Brust und einige darauf.

Mit kochendem Wasser überbrühte Pflaumen, Kartoffelscheiben und Karotten in die Nähe des Truthahns legen und mit den restlichen Gewürzen bestreuen. Gießen Sie ein Glas Wasser und Sonnenblumenöl über das Gemüse.

Decken Sie alles oben fest mit Folie ab.

Die Brust mit Gemüse 80 Minuten backen. Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. Entfernen Sie einige Minuten vor dem Garen die Folie aus dem Ofen.

Servieren Sie das Gericht, indem Sie das Fleisch in Stücke schneiden und Gemüse hinzufügen. Für einen großen Feiertag wäre eine so gebackene Putenbrust ein gutes warmes Gericht.

Putenbrustkoteletts

Das Gericht gart sehr schnell und ist recht zart. Für dieses Rezept eignet sich sowohl frisches Fleisch als auch Fleisch, das schon lange im Gefrierschrank liegt. Wenn das Filet gefroren ist, müssen Sie es zunächst herausnehmen, damit es vollständig aufgetaut ist.

Zutaten:

ein halbes Kilo Putenbrust;

80 g Hartkäse;

Semmelbrösel (hausgemacht oder im Laden gekauft);

ein paar Esslöffel Pflanzenöl;

ein Teelöffel Hühnergewürz und Balsamico-Essig;

ein Esslöffel Allzweckgewürz und Sojasauce;

Knoblauchzehe;

Paprikamischung - nach Geschmack;

Kochmethode:

Schneiden Sie das Fleisch in dicke und gleichmäßige Schichten.

Decken Sie jedes Kotelett nacheinander mit der Tüte ab und schlagen Sie es auf beiden Seiten. Sie sollten ihre Größe fast verdoppeln.

In einer großen Schüssel Knoblauch, Essig, Pfeffer, Gewürze, Sojasauce, Salz und einen Löffel Öl für die Marinade vermischen.

Die Koteletts von beiden Seiten mit Marinade bestreichen und 16 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Bereiten Sie nach Ablauf der Zeit den Teig für die Koteletts vor. Mischen Sie den durch die feinste Reibe geriebenen Käse und die Semmelbrösel.

Tauchen Sie jedes Kotelett unter kräftigem Druck in den Teig.

Jedes Kotelett in einer gut erhitzten Bratpfanne mit Öl mindestens 3 Minuten braten.

Nach Bedarf Sonnenblumenöl in die Pfanne geben.

Sie können die Koteletts mit einem Salat, einer Beilage oder Kräutern servieren. Zur Dekoration können Sie Kirschtomaten und halbierte Wachteleier daneben legen.

Putenbrust in Zitronen-Honig-Marinade

Das Gericht hat einen sehr angenehmen süß-sauren Geschmack.

Zutaten:

Kilogramm Brust;

Eigelb;

zwei Knoblauchzehen;

1,5 EL. l. Honig;

ein Löffel Senf;

eine halbe Zitrone;

ein paar Esslöffel Olivenöl;

Pfeffer und Salz.

Kochmethode:

Das Fleisch waschen und trocknen. Anschließend mit Salz und Pfeffer einreiben und anderthalb Stunden marinieren.

Sobald das Fleisch mariniert ist, können Sie es mit durch einen Zerkleinerer gegebenem Knoblauch füllen. Dazu müssen Sie das Filet mehrmals einschneiden.

Das Eigelb mit Senf, Olivenöl, Zitronensaft und Honig verrühren. Alles gut vermischen.

Den Truthahn großzügig mit dieser Mischung bestreichen.

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Brust auf ein gefettetes Backblech legen und in den Ofen schieben.

1 Stunde und 15 Minuten kochen lassen, dabei das Fleisch gelegentlich wenden.

Vor dem Servieren das Gericht großzügig mit Kräutern bestreuen.

• Um den Truthahn weicher zu machen, können Sie ihn vorschlagen.
• Wenn Sie frisches Putenfleisch verwenden, wird das Gericht noch schmackhafter.
• Gefrorenes Fleisch braucht länger zum Garen als frisches Fleisch.
• Um die Brust besser zu marinieren, sollte sie zunächst an mehreren Stellen mit einem Messer eingestochen werden. Es empfiehlt sich, tiefe Schnitte vorzunehmen.
• Es ist zu bedenken, dass selbstgemachte Semmelbrösel die Koteletts im Gegensatz zu im Laden gekauften Panaden knusprig und gleichzeitig zart machen.
• Die Brust kann nach Belieben zubereitet werden: in Folie, im Backbeutel oder in Semmelbröseln.

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