Zutaten für Lasagne mit Hackfleisch. Leckere hausgemachte Lasagne, Rezept mit Foto

Italienische Lasagne mit Hackfleisch – ein klassisches Rezept. Sie vertritt Schichtkuchen aufgrund dünner Teig, aromatische Soße Und saftige Füllung aus Hackfleisch. Das Gericht wird aus Hackfleisch, Bechamelsauce und Käse zubereitet.

Klassische italienische Lasagne

Um den Kuchen richtig zuzubereiten, müssen die für die Füllung verwendeten Zutaten miteinander kombiniert werden und das Gericht ergeben raffinierter Geschmack Es lohnt sich zu lernen, wie man zu Hause Lasagne mit Hackfleisch kocht.

Um den Teig zuzubereiten, benötigen Sie

• Mehl – ​​100 g;
• Kaltes Wasser – 70 ml;
• Salz – 0,5 TL;
• Kleine Eier – 3 Stk.;
• Pflanzenöl – 1 EL.

Für die Füllung

• Rindfleisch – 300 g;
• Schweinefleisch – 200 g;
• Pfeffer – 0,5 TL;
• Ei – 1 Stk.;
• Tomatenmark oder Ketchup – 7 EL;
• Butter – 80 g;
• Hartkäse – 150 g.

Für die cremige Soße

• Milch – 600 ml;
• Butter – 80 g;
• Gemahlene Muskatnuss – eine Prise;
• Mehl – ​​50 g;
• Salz – eine Prise.

Öl in eine Bratpfanne geben und anzünden. Fügen Sie der geschmolzenen Mischung Mehl hinzu. In einer anderen Schüssel die Milch unter ständigem Rühren erhitzen, hinzufügen Muskatnuss Und Lorbeerblätter. Letzteres muss dann entfernt werden. Die Milch muss nicht abgekocht werden. Sobald dieser Zustand erreicht ist, muss er vom Herd genommen und 10 bis 15 Minuten lang abgekühlt werden. Als nächstes sollte die Milch vorsichtig in den Inhalt der Bratpfanne gegossen werden. Bei schwacher Hitze eine Weile unter ständigem Rühren köcheln lassen. Salz und Pfeffer.

Zuerst wird das Hackfleisch gebraten, dann werden weitere Zutaten hinzugefügt. Die Füllung sollte zur Hälfte fertig sein.

Mehl sieben, mit Salz vermischen, Eier und Butter hinzufügen. Den Teig kneten, er sollte keine Klümpchen haben und sich leicht ausrollen lassen. Die resultierende Masse muss unterteilt werden in erforderliche Menge Teile, jedes zu einem rechteckigen dünnen Blech geformt.

Lavash-Lasagne mit Hackfleisch, Rezept

Zutaten

• Hackfleisch (Schwein oder Rind) – 500 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Dünnes Lavash – 3 Stück;
• Knoblauch – 1 – 2 Zehen;
• Milch – 1 Glas;
• Butter – 60 g;
• Tomaten – 5 Stück;
• Mehl – ​​2 EL. l;
• Käse – 250 g.

Lasagne in die Pfanne geben

Fetten Sie den Boden und die Wände mit Öl ein, um Verbrennungen zu vermeiden. Legen Sie zuerst das Fladenbrot aus; zum Einweichen benötigen Sie ein Drittel der Bechamelsauce. Dann - Fleischfüllung, die mit Bechamelsauce gefüllt werden muss. Als nächstes sollte der zerkleinerte Käse gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der resultierenden Schicht verteilt werden.

Legen Sie eine zweite Schicht Fladenbrot darauf und darauf eine ähnliche Schicht Zutaten. Danach kommt das dritte Fladenbrot, das mit der restlichen Soße getränkt und mit geriebenem Käse bestreut werden muss. Legen Sie die Lasagne in den auf 180 0 vorgeheizten Ofen. Es empfiehlt sich, die Lasagne vor dem Backen mit Folie abzudecken; diese 15 Minuten vor dem Backen zu entfernen. Der Zweck dieser Maßnahme besteht darin, ein Anbrennen des Käses zu verhindern.

Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Nachkochen heimische Küche. Unabhängig davon, was als Mehlkomponente und Füllung verwendet wird, müssen die Teigblätter in Soße eingeweicht und der Kuchen mit Käse belegt werden.

Ein Rezept für Lasagne mit Hackfleisch zu Hause kann aus den Zutaten und Gewürzen bestehen, die sich im Kühlschrank befinden.

Die klassische Béchamelsauce kann durch jede andere ersetzt werden: Brühe, Mayonnaise, Ketchup, Sauerrahm. Tomatensauce kann wie folgt zubereitet werden. Die Tomaten müssen gehackt und mit Knoblauchbrei vermischt werden. Die Soße muss 10 – 15 Minuten bei schwacher Hitze gehalten werden.

Es ist nicht notwendig, die Teller vor dem Einlegen in die Form auszukochen. Wenn das Gericht gebacken ist, werden sie im Saft der eingehenden Zutaten eingeweicht. Sie können die Teigschichten fertig kaufen oder selbst zubereiten und trocknen. Als Mehlkomponente kann Lavash verwendet werden.

Lasagne kann in Form von Halbfabrikaten zubereitet werden

Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun

1. Zuerst muss das Gericht gekocht und dann abgekühlt werden Zimmertemperatur, in Portionen schneiden, in Folie, Papier oder Plastik legen und in den Gefrierschrank stellen.
2. Poste alles Rohe Zutaten Lasagne in eine frostsichere Pfanne geben und sofort einfrieren.

Sie können jedes Rezept für Lasagne mit Hackfleisch verwenden und zubereiten italienischer Kuchen wirklich einfach. Dieses Gericht ist sehr lecker und aromatisch. Hausgemachte Lasagne mit Hackfleisch schmückt jeden Feiertagstisch.

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Was ist Lasagne? Das ist traditionell Italienisches Gericht, das aus quadratischen Teig- und Füllungsschichten besteht, die normalerweise mit einer flüssigen Soße garniert werden. Der historischen Zusammenfassung zufolge gilt Bologna als Geburtsort der Lasagne. In der Zwischenzeit und in Griechische Tavernen Sie servieren Lasana, ein lasagneähnliches Gericht. Das ist nicht verwunderlich, denn das Wort „Lasagne“ hat es Griechischer Ursprung und bedeutet übersetzt „heiße Rekorde“. Die Italiener haben diesen Begriff übernommen, um einen köstlichen heißen zweiten Gang zu bezeichnen.

Die Besonderheit der Lasagne kann als Teig bezeichnet werden – sie wird mit der gleichen Technologie wie Nudelteig zubereitet, also aus Hartweizensorten Weizen. Natürlich kann Lasagne nicht als Diätgericht betrachtet werden, aber gleichzeitig ist sie gesund und nahrhaft. Hartweizenmehl enthält viel nützliche Mineralien und Makroelemente, die den Körper sättigen. Das ist das Geheimnis der Schlankheit der Italiener. Sie essen viel Mehlprodukte- Pizza, Pasta, Lasagne, aber alles wird aus unraffiniertem Mehl hergestellt.

Wie kocht man Lasagne zu Hause? Bereiten Sie zunächst die Füllung vor. Wenn es sich um Lasagne mit Hackfleisch handelt, wird das Fleisch gehackt, mit Gewürzen versetzt und bis zur Hälfte gebraten. Dann bereiten Sie die Soße vor. Es kann auf Sahne, Butter oder Tomaten basieren. Anstelle der Soße können Sie auch Sauerrahm oder Mayonnaise verwenden – gießen Sie diese über die oberste Schicht der Schüssel. Hier gibt es keine strengen Regeln, denn Lasagne ist eher das Ergebnis der Kreativität der Gastgeberin als ein Gericht, das sich strikt an das Rezept hält.

Lasagneblätter werden im Handel verkauft. Meistens handelt es sich dabei um im Ausland hergestellte Produkte – ein solches Produkt ist teurer als normale Nudeln, wird aber definitiv nach einem authentischen italienischen Rezept aus Hartweizenmehl hergestellt.

Inländische Hersteller stellen auch Lasagneblätter her, meistens jedoch aus normales Mehl. Dieses Produkt ist geeignet, hat aber keinen Nutzen. Blätter für das Gericht können auch zu Hause hergestellt werden. Kaufen Sie unraffiniertes Mehl oder fügen Sie dem Teig gemahlene Kleie hinzu.

Lasagne mit Hackfleisch – Zubereitung von Speisen und Utensilien

Welches Fleisch eignet sich am besten für die Zubereitung von Hackfleischlasagne? Es kann Schweinefleisch, Rind, Fisch oder Huhn sein. Sie können fertiges Hackfleisch kaufen, aber es ist natürlich besser, es zu kaufen ganzes Stück Fleisch und hacken Sie es. Es ist kein Geheimnis, dass sie bei im Laden gekauftem Hackfleisch am häufigsten abgestandene Produkte verwenden und durch großzügige Zugabe von Gewürzen das Mögliche verschleiern schlechter Geruch.

Wenn Sie sich entscheiden, Lasagneblätter selbst zuzubereiten, benötigen Sie für eine große Portion 400 Gramm Mehl, 4 Eier, einen Teelöffel Butter und Salz. Butter schmelzen, mit dem Ei verrühren und mit Mehl und Salz vermischen. Der resultierende Teig sollte 15 Minuten ruhen, dann in Teile teilen und in dünne Platten rollen. Diese Blätter müssen vor dem Kochen nicht gekocht werden. Wenn Sie viele Blätter vorbereitet haben, bestäuben Sie diese großzügig mit Mehl und legen Sie sie in einen trockenen, sauberen Beutel.

Lasagne wird am häufigsten im Ofen zubereitet. Sie müssen den Teig abwechselnd mit dem Hackfleisch auslegen, die Soße hineingießen und den Boden mit Folie abdecken. Lasagne mit Hackfleisch bei einer Temperatur von 160-180 Minuten mindestens eine halbe Stunde backen.

Wenn Sie einen Slow Cooker haben, lässt sich Lasagne schneller und schmackhafter zubereiten als im Ofen. Wählen Sie den Modus „Backen“, stellen Sie das Programm auf eine halbe Stunde ein und fetten Sie zunächst die Schüssel mit Butter ein.

Lasagne-Rezepte mit Hackfleisch:

Rezept 1: Lasagne mit Hackfleisch

Wenn wir Lasagne mit Hackfleisch zubereiten, verwenden wir am häufigsten Schweinefleisch. Dieses Gericht erweist sich als nahrhaft, lecker und fetthaltig. Wenn Sie kein fertiges Hackfleisch kaufen, sondern ein ganzes Stück Fleisch, dann ist es am besten geeignet hinteres Ende, da dort am wenigsten Fett vorhanden ist. Sie sollten den Hals nicht kaufen, da er sehr fettig ist und kalte Lasagne unappetitlich aussieht.

Benötigte Zutaten:

• Lasagneblätter
• Gehacktes Schweinefleisch – 450 Gramm
• Tomaten – 4 Stück
• Knoblauch – 3 Zehen
• Zwiebel – 1 Kopf
• Mehl – ​​1,5 Esslöffel
• Hartkäse – 130 Gramm
• Butter – 160 Gramm

Kochmethode:

1. Tomaten müssen durch Zerkleinern in einem Mixer zu Püree verarbeitet werden. Die Zwiebel schälen und so fein wie möglich hacken.
2. Der Käse muss gerieben werden.
3. Eine Bratpfanne erhitzen und mit einem kleinen Stück Öl einfetten. Das Hackfleisch auf eine heiße Oberfläche legen und 10 Minuten braten.
4. In der zweiten Minute die Zwiebel dazugeben, nach weiteren drei Minuten die Tomaten zum Hackfleisch geben, umrühren und würzen.
5. Wenn das Hackfleisch fertig ist, bereiten Sie die Soße zu. Dazu müssen Sie die Butter in einem separaten Behälter schmelzen, Mehl hinzufügen und rühren, bis die Konsistenz gleichmäßig ist.
6. Legen Sie die Bleche und das Hackfleisch schichtweise auf den Backboden, gießen Sie die Sauce über die oberste Schicht und bestreuen Sie sie mit Käse, dann backen Sie.

Rezept 2: Lasagne mit Hackfleisch (mit Rindfleisch)

Für dieses Gericht benötigen Sie Hackfleisch und Weichkäse. Normalerweise wird der Sauce Käse hinzugefügt, aber in diesem Fall weiche Sorte Käse (zum Beispiel Philadelphia) verstärkt den Geschmack des fertigen Gerichts.

Benötigte Zutaten:

• Teigblätter
• Hackfleisch – 450 Gramm
• 1 Zwiebel
• Tomaten – 2 Stück
• Käse (wie Philadelphia oder Feta) – 170 Gramm
• Sahne – 140 Gramm
• Butter – 100 Gramm

Kochmethode:

1. Tomaten waschen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und zu Püree zermahlen.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. Das Hackfleisch in eine Bratpfanne geben und mit dem Braten beginnen. Wenn es leicht goldbraun ist, fügen Sie Zwiebeln und Gewürze hinzu. Das Hackfleisch 10 Minuten braten, dann Käse dazugeben. Schalten Sie den Herd aus und decken Sie die Füllung mit einem Deckel ab.
4. Bereiten wir die Lasagne-Füllung vor. Dazu die Butter in einem Topf schmelzen, Tomaten, Sahne und getrocknetes Basilikum hinzufügen.
5. Hackfleisch und Teig schichtweise auslegen, dann gießen Tomatensauce und schicken Sie es zum Backen in den Ofen.

Rezept 3: Lasagne mit Hackfleisch (mit Hühnchen)

Italiener bevorzugen leichte Füllungen für Lasagne. So nimmt Lasagne mit Hühnchen und Pilzen mit Bechamelsauce einen ehrenvollen ersten Platz in der Beliebtheit ein. Dieses Gericht ist selbst denen bekannt, die wenig Ahnung haben italienische Küche. Mittlerweile ist die Zubereitung einer solchen Lasagne überhaupt nicht schwierig.

Benötigte Zutaten:

• Lasagneblätter
• Pilze – 180 Gramm
• Gehacktes Hähnchen – 230 Gramm
• Zwiebeln – 2 Stück
• Sauerrahm – 220 Gramm
• Butter – 210 Gramm
• Creme – 160 ml
• Mehl – ​​1,5 Esslöffel
• Parmesan – 120 Gramm

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie die Zwiebeln und Pilze anbraten. Dann fein hacken und anschließend bei schwacher Hitze zehn Minuten braten.
2. Das gehackte Hähnchenfleisch sollte ebenfalls 7 Minuten lang auf einer sauberen Oberfläche gebraten werden, dann Gemüse und Hähnchenfleisch mischen, saure Sahne hinzufügen, Gewürze hinzufügen, umrühren und 7 Minuten köcheln lassen.
3. Lasst uns die Soße zubereiten. Mehl und Sahne zur geschmolzenen Butter geben und verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
4. Der Käse muss gerieben und zur Sauce gegeben werden.
5. Den Teig und das Hackfleisch schichtweise in eine Auflaufform legen und die Soße über die Lasagne gießen. Das Gericht eine halbe Stunde backen.

Rezept 4: Lasagne mit Hackfleisch (Fisch)

Lasagne kann mit jeder beliebigen Füllung zubereitet werden. Wenn Sie sich für die Verwendung von Fisch entscheiden, wird das Gericht sowohl lecker als auch gesund. Seien Sie bei der Zubereitung des Hackfleischs vorsichtig – entfernen Sie alle Gräten, bevor Sie den Fisch zerkleinern.

Benötigte Zutaten:

• Lasagne-Teig
• Lachsfilet – 400 Gramm
• Sauerrahm – 180 ml
• Spinat
• Creme – 220 ml
• Butter – 140 Gramm
• Mehl – ​​1 Esslöffel
• Hartkäse – 150 Gramm

Kochmethode:

1. Fischfilet Zusammen mit Spinat hacken – einen Mixer oder Fleischwolf verwenden. Fügen Sie der resultierenden Masse saure Sahne und Salz hinzu.
2. Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie geschmolzene Butter, Mehl und Sahne vermischen.
3. Den Käse reiben.
4. Legen Sie auf der Terrasse, auf der Sie die Lasagne zubereiten möchten, Lagen Blätter und Blätter auf gehackter Fisch. Die letzte Schicht mit Käse bestreuen und Soße darübergießen. Lasagne mit gehacktem Fisch 25 Minuten backen.

Rezept 5: Lasagne mit gehacktem Fladenbrot

Lasagne - Blätterteig aus Füllung und Teig, dessen Blätter sich recht erfolgreich durch dünnes Fladenbrot ersetzen lassen. Dazu Mehlprodukt War es weich, muss es zunächst in Eiermilch eingeweicht werden.

Benötigte Zutaten:

• Dünnes Lavash- 2 Stk.
• Gehacktes Hähnchen – 400 Gramm
• Zwiebel – 1 Stk.
• Pfeffer – 1 Stk.
• Sauerrahm – 170 Gramm
• Kefir – 450 ml
• Ei – 2 Stück

Kochmethode:

1. Lavash sollte in rechteckige Platten geschnitten werden.
2. Ei, Kefir und Salz mit einem Mixer verrühren.
3. Legen Sie die Lavash-Blätter in einen tiefen Behälter und füllen Sie sie damit Eierfüllung.
4. Bereiten Sie das Hackfleisch für die Lasagne vor: Geben Sie es in eine heiße Pfanne und braten Sie es 5 Minuten lang unter Rühren.
5. Zwiebeln und Paprika müssen fein gehackt werden. Gemüse hinzufügen gehacktem Hühnerfleisch. Die Mischung 10 Minuten lang braten, dann die Hitze reduzieren.
6. Wärmen Sie das Deck etwas auf und fetten Sie es mit Öl ein. In Schichten auslegen weiche Laken Fladenbrot und Füllung. Füllen Sie die Form mit der restlichen Ei-Kefir-Sauce. Decken Sie die Lasagne mit Folie ab und backen Sie sie 25 Minuten lang.

Vergessen Sie nicht, den Backbehälter mit Folie abzudecken – dann brennt das Gericht oben nicht an und wird saftig.

Um Lasagne mit Hackfleisch saftig und lecker zu machen, sollte die Füllung dünn sein. Legen Sie also nicht nur Hackfleisch auf die Teigblätter, sondern verdünnen Sie es mit Sauerrahm, Soße usw Gemüsepüree. In Italien wird am häufigsten Bechamelsauce (geschmolzene Butter, Sahne und Mehl) verwendet; sie wird über jede Füllungsschicht gegossen.

Für Hackfleisch würziger Geschmack Fügen Sie Pilze und Gemüse sowie Käse hinzu – Mozzarella, Ricotta, Feta oder Philadelphia. Sie können geriebenen Hartkäse über die Lasagne streuen. In Italien ist es Parmesan, aber jeder salzige Käse ist in Ordnung.

Sehr berühmt Italienischer Zweiter Gericht. Heutzutage kann man in fast jedem Geschäft fertige Spezialteigplatten kaufen. Das Gericht ist sehr sättigend und lecker, und wenn es einmal gekocht ist, können Sie es einfrieren und es bleibt genauso lecker. Die gängigsten Varianten des Gerichts sind Hackfleisch oder Hühnchen. Manchmal wird Wein zur Zubereitung verwendet. Das Hackfleischrezept kann als klassisch bezeichnet werden, es ist das gebräuchlichste. Wie man hausgemachte Lasagne mit Hackfleisch im Ofen kocht, erfahren Sie bei uns Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.

Dieses Produktset reicht für 10-12 Portionen.

Klassische Lasagne

Einfach klassisches Rezept Lasagne gefüllt mit Hackfleisch und Bechamelsauce. Lecker und herzhaftes Gericht. In diesem Rezept verwenden wir den Ofen, aber In letzter Zeit Immer mehr Menschen kochen in einem Slow Cooker.

Zutaten:

• 1 kg - Hackfleisch
• 500 g - Tomaten
• 200–250 g – Lasagneblätter
• 1 l - Milch
• 300 g - Hartkäse
• 150 g - Karotten
• 200 g - Zwiebel
• 3–4 Knoblauchzehen
• 100 g — Butter
• 100 g - Mehl
• 50 g - Parmesankäse
• Pflanzenfett
• Pfeffer

Vorbereitung:

1. Zuerst die Zwiebel fein hacken.
   
2. Wir hacken auch den Knoblauch fein.
   
3. Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe.
   
4. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, reiben Sie sie oder zerkleinern Sie sie mit einem Mixer.
   
5. Weiter anbraten Pflanzenöl Zwiebeln mit Knoblauch.
   
6. Karotten in die Pfanne geben und anbraten.
   
7. Als nächstes das Hackfleisch, Salz, Pfeffer hinzufügen und köcheln lassen, bis es gar ist. Dies dauert etwa 20-25 Minuten.
   
8. Tomaten zum Hackfleisch geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
   
9. Beginnen wir nun mit der Zubereitung der Bechamelsauce. Es wird auch zur Zubereitung von Nudeln und einigen anderen Gerichten verwendet.
   Zuerst müssen Sie die Butter schmelzen.
   
10. Mehl zur geschmolzenen Butter geben und gut vermischen. Etwas anbraten.
    
11. Anschließend die Milch in einem dünnen Strahl aufgießen, alles gut vermischen und zum Kochen bringen. Ständig umrühren und darauf achten, dass sich keine Klumpen bilden. Fügen Sie etwas Salz hinzu und fügen Sie je nach Geschmack Knoblauch und Muskatnuss hinzu. Die Soße ist fertig, wenn sie die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm hat.
    
12. Als nächstes reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.
    
13. Und den Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.
    
14. Legen Sie die Bleche in eine Auflaufform.
    
15. Die Hälfte davon auf die Bleche gießen. Fleischsoße aus Hackfleisch.
    
16. Die nächste Schicht besteht aus 1/3 (Drittel) Bechamelsauce.
    
17. Dann die Hälfte des geriebenen Käses.
    
18. Mit einer weiteren Schicht Lasagneplatten bedecken.
    
19. Restliche Hackfleischsauce darauf verteilen.
    
20. Bechamelsauce über das Hackfleisch geben.
    
21. Den restlichen geriebenen Käse dazugeben.
    
22. Eine weitere Lage Laken.
    
23. Und mit der restlichen Bechamelsauce einfetten. Für 40–45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.
    
24. Die Form aus dem Ofen nehmen, mit Parmesan bestreuen und für weitere 5–10 Minuten in den Ofen stellen.
    
25. Wir empfehlen, Tomatensauce zur Lasagne zu servieren:
    100 g Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. 300 g Tomaten schälen und fein hacken, mit Knoblauch, Salz, Pfeffer zur Zwiebel geben und 5-10 Minuten köcheln lassen.
    

Lasagne-Teig

Das leckerste Gericht wird daraus kommen Heimtest. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Ihre eigenen Lasagne-Bolognese-Blätter herstellen. Sie können Kurkuma hinzufügen, es verleiht dem Teig eine gelbe Farbe.

Zutaten:

• 500 g - Mehl
• 1 EL. - Butter
• 5 Stücke. - Eigelb

Vorbereitung:

1. Zuerst das Mehl in eine breite Schüssel sieben, Salz und Kurkuma hinzufügen.
2. Machen Sie einen Trichter in die Mitte des Mehlhaufens und gießen Sie das Eigelb und die geschmolzene Butter hinein.
3. Den Teig kneten, zu einer Kugel rollen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
4. Als nächstes teilen wir die Kugel in Teile, die wir zu dünnen Blättern ausrollen. Wir versuchen, Rechtecke zu bilden.
5. Trocknen Sie die Laken auf Papiertüchern.
6. Drehen Sie die Laken um, damit sie vollständig trocknen.
7. Kochen Sie nun Wasser und kochen Sie jedes Blatt 2 Minuten lang. Lassen Sie dann das Wasser abtropfen.

Lasagneblätter (Video)

Lasagne mit Hackfleisch

Die beliebteste Kochoption. Sie können fertige Blätter kaufen oder Ihre eigenen vorbereiten. Schaffen Sie ein Meisterwerk in Ihrer Küche!

Zutaten:

• 500 g - Hackfleisch
• 10 Stück. - Lasagneblätter
• 100 g (1 Stk.) - Zwiebel
• 50 g - Parmesankäse
• 500 g - Tomatenpüree
• 400 ml - Milch
• 50 g - Butter
• 40 g - Mehl
• 1/2 TL. - Salz
• 1/4 TL. - Pfeffer
• 40 ml - Olivenöl
• 1 Teelöffel - getrocknetes Basilikum
• 2 TL - getrocknete Petersilie

Vorbereitung:

Lasagne zu Hause (Video)

Jetzt wissen Sie, wie man zu Hause Lasagne mit Hackfleisch im Ofen kocht. Guten Appetit!

Mit dem Rezept für Lasagne mit Hackfleisch zu Hause können Sie mit minimalem Aufwand ein köstliches italienisches Gericht zubereiten. Da die Basis fertig verwendet wird, beschränkt sich der gesamte Prozess auf das Formen einer einfachen Füllung und das Kochen der Bechamelsauce.

Der reichhaltige Geschmack köstlicher Lasagne verzaubert Sie sofort! Nach dem Einweichen in der zarten Milchmasse werden die harten Mehlblätter vollständig weich und verbinden sich mit der Tomaten-Fleisch-Masse zu einem Ganzen. Es stellt sich als einwandfrei heraus und universelle Mischung!

Zutaten:

• Lasagneblätter - 9 Stk.;
• gehacktes Fleisch- 500 g;
• frische Tomaten - 2-3 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
• Milch - 400 ml;
• Butter - 50 g;
• Mehl - 40 g;
• Parmesan (oder anderer Käse) – 50 g;
• Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel;
• würzige Kräuter - nach Geschmack;
• Salz, gemahlener Pfeffer- schmecken.

Ein einfaches Rezept für Lasagne mit Hackfleisch zu Hause

Wie man klassische Lasagne macht

1. Nach dem Schälen die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.
   
2. Das Hackfleisch zu den Röstzwiebeln geben. Warten Sie unter Rühren der Mischung, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.
   
3. Während das Hackfleisch zubereitet wird, kümmern wir uns um die Tomaten – wir müssen die Gemüseschalen entfernen. Dafür scharfes Messer Wir schneiden die helle Schale kreuzweise ein und gießen dann kochendes Wasser über das Gemüse. Spülen kaltes Wasser Anschließend entfernen wir die bereits weiche und geschmeidige Haut.
   
4. Das Gemüsemark vierteln und in eine Mixerschüssel geben. Schleifen.
   
5. Das entstandene Püree in eine Bratpfanne mit fast fertigem Hackfleisch geben und sofort Tomatenmark dazugeben. Salz Pfeffer. Über die Tomaten-Fleisch-Mischung streuen Kräuter, zum Kochen bringen und 10-15 Minuten bei mäßiger Hitze stehen lassen. Umrühren nicht vergessen! Zum Schluss abschmecken und bei Bedarf eine Portion Salz oder Pfeffer hinzufügen.
   

   Bechamelsauce für Lasagne

6. Zum klassischen Lasagne-Rezept gehört unbedingt die beliebte Bechamelsauce. Für die Zubereitung 40 g Butter in einem trockenen Behälter bei schwacher Hitze schmelzen, Mehl hinzufügen und kräftig vermischen. Abgekühlte Milch in einem dünnen Strahl hinzufügen. Mit einem Handrührgerät kräftig umrühren, bis sich alle Mehlklumpen aufgelöst haben.
   
7. Bringen Sie die Milchmasse zum Kochen und kochen Sie dann die Sauce unter Rühren, bis sie eindickt.
   
8. Jetzt benötigen wir eine rechteckige Form von ca. 30x20 cm. Diese mit der restlichen Butter einfetten und hineinlegen kleine Portion Soße über die gesamte Fläche verteilen. Als nächstes legen Sie 3 Lasagneblätter ein (lesen Sie die Anweisungen auf der Packung: Manchmal sind Mehlblätter erforderlich Vorkochen). Teilen Sie die restliche Soße optisch in drei Teile auf, gießen Sie einen davon über die untere Schicht – verteilen Sie die Bechamelsauce gleichmäßig mit einem Löffel und bedecken Sie die gesamte Oberfläche des Mehlteigs. 1/2 Portion Hackfleisch darauflegen. Als nächstes wiederholen wir die Schichten in der gleichen Reihenfolge.
   
9. Die restlichen drei Blätter auf den zweiten Teil des Hackfleischs legen, mit Soße bestreichen und mit grob geriebenem Käse bestreuen. Wir schicken das Halbzeug in den Ofen und heizen es auf 180 Grad vor.
   
10. Lasagne wird etwa 20-30 Minuten lang gebacken. Der Grad der Bereitschaft lässt sich anhand des appetitlichen rosigen Farbtons erkennen. Käsekruste. Nachdem Sie das Produkt aus dem Ofen genommen haben, warten Sie 10 Minuten und schneiden Sie es dann in portionierten Stücken und servieren.
    

Guten Appetit!

Das Rezept für Lasagne mit Hackfleisch zu Hause ist sehr einfach und erinnert oft an gefüllte Pfannkuchen. Dies könnte eine Option zu Fleisch, Käse, Schinken oder Gemüse sein. In Restaurants wird Lasagne meist im Ofen zubereitet. Zu Hause wird es im Backofen, in der Mikrowelle oder in der Bratpfanne zubereitet. Lasagne zu Hause zuzubereiten ist nicht schwierig.

Lasagne ist ein traditionelles italienisches Gericht in Form eines Rechtecks ​​oder Quadrats. Lasagne wird aus mehreren trockenen Nudelteigblättern mit Füllungsschichten zubereitet, mit Bechamelsauce gefüllt und mit Parmesankäse bestreut. Die Füllung kann Hackfleisch, Pilze, Fisch, Geflügel, Wild, Tomaten und jedes andere Gemüse enthalten. 🙂

Lasagne ist natürlich ein Stück sonniges Italien! Nun, da wir nicht oft dorthin gehen können, gönnen wir uns das wunderbares Gericht wir können uns leicht! :))

Moderne Lasagne wird aus mehreren Teigschichten zubereitet, auf denen wir jeweils die Füllung und die Bechamelsauce verteilen. Für die Füllung können beliebige Hackfleischsorten, Gemüse oder Pilze verwendet werden. Streuen Sie geriebenen Käse darüber – Mozzarella, Ricotta, Parmesan (für klassische Lasagne). Heutzutage können wir problemlos ersetzen Weichkäse in Suluguni, Hartkäse– ins normale Russisch oder Niederländisch.

Es gibt Fleisch-, Mager-, Pilz-, Fisch-, Meeresfrüchte-, vegetarische, Gemüse-, Hackfleisch-, Hühnchen-, Spinat-, Kartoffel- und Käselasagne. Heute werden wir uns einfache und ansehen leckere Rezepte dieses wunderbare und leckere Gericht mit Hackfleisch. Lassen Sie uns lernen, wie man Lasagne zu Hause kocht – mit Schritt-für-Schritt-Rezepten und detaillierten Fotos.

Lasagne mit Hackfleisch: klassisches Rezept mit Bechamelsauce

Lasagne zählt klassisches Gericht die Stadt Bologna, die in dieser Provinz liegt. Deshalb ist die klassische Lasagne die Lasagne Bolognese. Jede Stadt hat ihr eigenes Rezept – sizilianische Lasagne, neapolitanische Lasagne usw. Heutzutage ist die Zubereitung von Lasagne sehr einfach. Sie können fertige Blätter kaufen oder Teig herstellen normale Nudeln– mit Hartweizenmehl, Eiern, Wasser, Salz und Olivenöl. IN Klassische Lasagne Traditionell werden 6 Teigschichten verwendet.

Bechamelsauce ist für Lasagne das, was Mayonnaise für Olivier ist. Natürlich kann man es kaufen, aber besser ist es, es selbst zu machen. Das ist das meiste leckere Soße für Lasagne. Das Bechamel-Rezept ist gar nicht so kompliziert – wir brauchen Butter, Mehl, Milch, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss, um diese wunderbare Sauce zuzubereiten.

Die Italiener bieten Lasagne-Rezepte und Soßen in einer wunderbaren Vielfalt an. Probieren wir Bechamelsauce, die sich durch ihre Zartheit auszeichnet und dem Gericht verleiht besonderer Geschmack. Und – was ein großes Plus ist – es ist einfach zuzubereiten.

So bereiten Sie Lasagne aus vorgefertigten Blättern zu:

Schauen wir uns die Zubereitung eines Schritt-für-Schritt-Rezepts für Lasagne zu Hause mit Fotos an.

Für die Zubereitung einer ca. 20 x 27 cm großen Lasagne benötigen Sie:

• Lasagneplatten – 250 g.
• Gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 500 g.
• Mehl – ​​100 g.
• Milch – 1 l.
• Oliven- oder Pflanzenöl – 2 EL. Löffel zum Anbraten.
• Butter – 25 g.
• Zwiebel – 1 große Zwiebel.
• Käse – 350 g.
• Tomaten – 0,5 kg.
• Karotten – 1 groß.
• Knoblauch – mehrere Zehen.
• Gewürze nach Geschmack haben wir - Provenzalische Kräuter, Universalgewürz (Paprika, Pfeffer, Kurkuma, Koriander).

Einige Nuancen des Lasagne-Rezepts für zu Hause:

1. Die Zubereitung der Füllung kann vereinfacht werden, wenn Sie die Tomaten durch Ketchup ersetzen.
2. Die untere und obere Lasagneschicht müssen mit mehr Soße übergossen werden als die mittlere Schicht.
3. Einige Rezepte empfehlen die Verwendung von Parmesankäse darüber. Allerdings eignet sich hierfür auch jeder andere Hartkäse.
4. Nach dem Ausschalten des Ofens empfiehlt es sich, die Lasagne abkühlen zu lassen. Wenn es heiß ist, wird es sofort „wässrig“ und weniger ästhetisch.

Der gesamte Kochvorgang kann in drei Phasen unterteilt werden: Vorbereiten des Fleisches, Vorbereiten der Soße und Backen der Lasagne.

Phase der Zubereitung von Fleisch (Hackfleisch) für Lasagne:

1. Die Tomaten eine Minute lang mit kochendem Wasser übergießen, dann mit kaltem Wasser. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten.

2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Wir bereiten auch die Karotten vor und reiben sie grobe Reibe. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

3. Mahlen Sie die Tomaten mit einem Mixer zu einer Paste.

4. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, bis sie halb gar sind.

5. Hackfleisch zum sautierten Gemüse geben und anbraten. Dabei ist es wichtig, dass es feinkörnig wird – dazu unter Rühren in kleine Stücke teilen. Gewürze hinzufügen.

6. Wenn das Hackfleisch fertig ist, Tomatenmark aus pürierten Tomaten und Knoblauch hinzufügen. Weitere 10-15 Minuten köcheln lassen und zum Abkühlen beiseite stellen. Das Fleisch ist bereit für die Lasagne!

Zubereitung Bechamelsauce:

1. Milch erhitzen und Butter darin schmelzen.

2. Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen. Kochen, bis die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht ist.

3. Nach Belieben Gewürze hinzufügen.

4. Die Sauce mit einem Mixer glatt rühren.

Lasagne zu Hause backen:

Nachdem also alles fertig ist, können Sie die Lasagne „zusammenbauen“. Der „Assembly“-Algorithmus sieht folgendermaßen aus:

• 1. Schicht: Lasagneplatten, 1 cm überlappend.

• 2. Schicht: Bechamelsauce.

• 3. Schicht: die Hälfte des Hackfleischs.

• 4. Schicht: 1/3 Käse.

• Schicht 5: Lasagneblätter.
• 6. Schicht: Bechamelsauce.
• 7. Schicht: das restliche Hackfleisch.
• 8. Schicht: 1/3 Käse.
• Schicht 9: Lasagneblätter.

• 10. Schicht: der Rest der Bechamelsauce.

Lasagne im auf 170-180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. 5 Minuten vor dem Ausschalten des Ofens den restlichen geriebenen Käse über den Kuchen streuen.

Lasagne ist fertig!

Mit Gemüse und Kräutern servieren!

Ein einfaches Rezept für Lasagne aus Fladenbrot mit Hackfleisch zu Hause

Zum Kochen benötigen Sie Produkte:

• Gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 500 g.
• Milch – 0,5 l.
• Mehl - ein halbes Glas.
• Ketchup – 150 g.
• Zwiebel – 1 große Zwiebel.
• Karotten – 1 groß.
• Käse – 250-300 g.
• Butter – 50 g.
• Pflanzenöl – ein paar Esslöffel zum Anbraten.
• Pita-Brot.
• Gewürze nach Geschmack.
• Knoblauch – ein paar Zehen nach Geschmack.

Zubereitung Hackfleischfüllung:

1. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Zwiebeln und Karotten 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

2. Hackfleisch und Ketchup zu den Zwiebeln und Karotten geben und gar braten. Beim Braten ist es wichtig, das Fleisch mit einem Spatel zu trennen, damit es eine feinkörnige Konsistenz erhält.

3. Gewürze hinzufügen. Schalten Sie das Gas aus, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 10 Minuten ruhen.

Soße zubereiten:

1. Milch, Butter und geriebenen Käse in einem Topf erhitzen.

2. Nach und nach Mehl und Gewürze hinzufügen.

3. 5-7 Minuten kochen lassen, mit einem Mixer schlagen.

Das Ergebnis war eine cremige Käsesauce!

Machen wir Lasagne aus Fladenbrot in einem Slow Cooker:

1. Legen Sie ein Blatt Fladenbrot in die Multicooker-Schüssel und belegen Sie zunächst den Boden mit Backpapier. Wenn die Form des Fladenbrots quadratisch ist, können die Ränder gefaltet werden.

Wir legen die Multicooker-Schüssel mit Pergamentpapier aus und geben erst dann Essen hinein. Sie können auch eine Backhülse verwenden. Anschließend lässt sich die Lasagne ganz einfach aus der Schüssel lösen, indem man die Enden des Papiers oder der Folie anfasst.

2. Die Hälfte der Hackfleischfüllung auflegen, 1/3 der Soße einfüllen.

3. Wiederholen Sie die Schichten noch einmal: Fladenbrot, Hackfleisch, Soße.

Lasagne wird in drei Schritten zubereitet: Die Füllung wird hergestellt, dann wird die Bechamelsauce gekocht und dann wird die Lasagne selbst zusammengesetzt. Sie können für jeden von ihnen einen Slow Cooker verwenden, müssen dann aber jedes Mal die Schüssel auswaschen, um mit dem nächsten Schritt fortzufahren. Daher ist es am besten, die Füllung und die Soße in einer Bratpfanne zu kochen und die Lasagne in einem Slow Cooker zu backen.

4. Letzte Schicht: Fladenbrot + restliche Soße. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Lasagne wird im Slow Cooker nicht abgedeckt. goldbraune Kruste wie in einem Ofen. Damit Lasagne appetitlich aussieht, oberste Schicht Es muss Käse geben.

4. Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher und schalten Sie den Backmodus ein.

5. Nach 40 Minuten ist die Lasagne fertig! Allerdings sollte man es nicht sofort herausnehmen, da die Soße noch nicht eingedickt ist.

Nach dem Abkühlen lässt sich die Form ganz einfach anrichten, einfach die Schüssel kippen.

Lavash-Lasagne – leckerer Snack, das schnell und einfach zu Hause gebacken werden kann.

Es wird weich, zart und sehr lecker!

Lasagne mit Fladenbrot und Hackfleisch im Ofen, Schritt-für-Schritt-Rezept

Wenn wir keine Lasagneblätter gefunden haben, kann dieses Gericht problemlos auch ohne Lasagneblätter zubereitet werden. Lavash-Rezept – oft als faule Lasagne bezeichnet. Lass es uns im Ofen kochen.

Zutaten:

• Lavash - 3 Blätter;
• Hackfleisch – 500 Gramm;
• Hartkäse - 300 Gramm;
• Mozzarella-Käse – 1 Packung;
• Karotten - 1 Stück;
• Olivenöl - 2 EL. Löffel;
• Frische Kräuter oder Trockengewürz;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Für die Bechamelsauce:

• Milch - 0,5 Liter;
• Butter – 50 Gramm;
• Mehl - 2 EL. Löffel.

Wie man Lasagne kocht:

1. Karotten und Käse auf einer feinen Reibe mahlen.

2. Nehmen Sie eine Tomate und trennen Sie das Fruchtfleisch von der Schale. Sie können die Tomate nach einem kreuzförmigen Schnitt in einen tiefen Teller legen und 2-3 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Dann löst sich die Haut leichter vom Fruchtfleisch.

3. Um die Tomate zu zerkleinern, verwenden Sie einen Mixer oder hacken Sie sie sehr fein.

4. Gießen Sie Olivenöl in eine Pfanne und geben Sie geriebene Karotten hinein. Frittieren Sie es, bis es goldbraun ist.

5. Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und rühren Sie die Mischung um. 10 Minuten kochen lassen.

6. Gemahlene Tomaten, Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack zum Hackfleisch geben. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

7. Die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. (Butter - 50 Gramm). Entfernen Sie den Schaum vorsichtig.

8. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, fügen Sie Mehl hinzu und gießen Sie Milch in die Mischung. Rühren Sie die Sauce ständig um, bis sie eindickt. Milch - 0,5 Liter. Mehl - 2 EL. Löffel.

9. Nehmen Sie ein Backblech und fetten Sie den Boden mit Bechamelsauce (Milch, Butter, Mehl) ein.

10. Legen Sie ein Blatt Fladenbrot auf ein Backblech und fetten Sie den Boden mit Soße ein. Die Hälfte des gebratenen Hackfleischs darauflegen. Die Schicht mit geriebenem Käse bestreuen. Um die zweite Lasagneschicht zuzubereiten, wiederholen Sie diesen Schritt noch einmal.

11. Die restliche Bechamelsauce und den geriebenen Käse darüber geben. Mozzarella-Käsescheiben darauf verteilen.

12. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech hineinlegen. 40 Minuten backen.

Lasagne wird saftig, mit weiches Lavash innen.

Wie man Lasagne aus vorgefertigten Blättern in einem Slow Cooker kocht – ein hausgemachtes Rezept

Früher wurde Lasagne nur im Ofen gebacken, doch mit dem Aufkommen des Multikochers bereiten Hausfrauen dieses Gericht zunehmend darin zu. Schauen wir uns das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos an.

Wir brauchen:

• Lasagneblätter - 6 Stück
• Hartkäse - 50 g
• Hackfleisch - 250 g
• Olivenöl - 2 EL. Löffel
• Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss.
• Tomate – 1 groß;
• Tomatenmark - 4 Teelöffel.

Für die Bechamelsauce:

• Milch - 0,5 Liter;
• Butter - 60 g;
• Mehl - 1,5 EL. Löffel.

So kochen Sie saftige Lasagne in einem Slow Cooker:

1. Schälen Sie die Tomate. Machen wir einen kreuzförmigen Schnitt. Legen Sie die Tomate für 2-3 Minuten in kochendes Wasser und gießen Sie dann kaltes Wasser darüber. Danach löst sich die Haut viel leichter vom Fruchtfleisch.

2. Schneiden Sie die Tomate in vier Teile und geben Sie sie in einen Mixer. 2 Teelöffel hinzufügen Tomatenmark. Die Zutaten glatt rühren.

3. Das Hackfleisch direkt im Multikocher in Pflanzenöl anbraten, ohne den Deckel zu schließen. Vergessen Sie nicht, das Pflanzenöl vorzuwärmen (Olivenöl ist in Ordnung) und geben Sie dann das Hackfleisch in eine Schüssel. Im Backmodus 5-7 Minuten kochen lassen.

4. Salz, Pfeffer und 2 Teelöffel Tomatenmark zum gebratenen Hackfleisch geben. Rühren Sie die Fleischmischung glatt. Fertiges Hackfleisch Auf einen freien Teller geben, um die Multicooker-Schüssel nicht zu belegen.

5. Geben Sie Butter in eine saubere Multicooker-Schüssel und stellen Sie den Backmodus ein. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, Mehl hinzufügen. Die Mischung muss schnell gerührt werden, damit sie nicht anbrennt.

6. Fügen Sie der resultierenden Mischung Milch und Muskatnuss hinzu. Rühren Sie die Soße ständig um, bis sie eindickt. Wenn es zu dick wird, etwas Milch hinzufügen.

7. Lasagneblätter in eine Pfanne mit Salzwasser geben und 2-3 Minuten kochen lassen.

8. Auf den Boden des Multikochers stellen Pergamentpapier und mit Bechamelsauce bestreichen.

9. Legen Sie 2 Lasagneblätter auf Backpapier und fetten Sie sie mit Bechamelsauce (Milch, Butter, Mehl) und der Hälfte des Hackfleischs ein. Gießen Sie die Schicht mit Tomatensauce (gehackte Tomaten und Tomatenmark). Wiederholen Sie diesen Schritt noch einmal, um die zweite Schicht zu erstellen.

10. Auf alle Schichten zwei Lasagneplatten legen, mit Bechamelsauce einfetten und mit Käse bestreuen.

11. Lasagne 40 Minuten im Backmodus kochen.

Das Gericht wird so saftig, dass keine zusätzliche Soße benötigt wird.

Nudellasagne mit Hackfleisch – hausgemachtes Rezept

Pasta-Lasagne mit Hackfleisch gehört zur Kategorie der „faulen“ Lasagne-Rezepte. Sie lässt sich aber so zubereiten, dass sie in puncto Zartheit und Geschmacksfülle mit jeder anderen Lasagne mithalten kann. Die kulinarischen Geheimnisse, die ein Gericht zu einem magischen Gericht machen, sind ganz einfach.

Zutaten:

• Nudeln – 1 Packung
• Milch
• Muskatnuss, Salz - nach Geschmack
• Hackfleisch – 0,5 kg
• Frische Tomaten – 2-3 Stück (oder Tomatenmark)
• Paprika – 1 Stück
• Karotten – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Butter
• Pflanzenfett
• Käse – 100 g
• Tomatenmark
• Basilikum, Dill, Petersilie – nach Geschmack.

So bereiten Sie Nudellasagne mit Hackfleisch zu:

1. Wählen Sie italienische Nudelnudeln als Basis für die Lasagne. Käsesorte besondere Bedeutung hat nicht. Es wird durchaus geeignet sein Sonnenblumenöl. Die Hauptzutaten des Gerichts sind auf dem Foto abgebildet.

2. Pasta wird kein Wunder, wenn Sie ihren Geschmack nicht mit Bechamelsauce verstärken. Zur Zubereitung 40 g Butter in einer Bratpfanne schmelzen und nach und nach 40 g Mehl dazugeben, dabei das Mehl gleichmäßig in der Bratpfanne verteilen und mit einem Holzspatel ständig umrühren.

Ziel ist es, die Bildung von Klumpen zu verhindern. Dann langsam die Milch einfüllen und die Mischung schnell und gründlich weiterrühren. Das Ergebnis ist eine Puddingmischung aus Mehl, Butter und Milch. Wenn sich die Bildung von Klumpen dennoch nicht vermeiden lässt, können diese mit einem Mixer oder durch ein Sieb gerieben werden.

3. B fertige Soße Bechamelsauce und ein paar Prisen gemahlene Muskatnuss hinzufügen.

4. Kochen Sie die Nudeln, bis sie halb gar sind (ca. 5 Minuten, je nach Nudelsorte). Vergessen Sie nicht, das Wasser zu salzen.

5. Salzen Sie das Wasser und beträufeln Sie die Nudeln mit etwas Pflanzenöl.

6. Gemüse hacken – Paprika, Karotten, Zwiebeln. Anstatt Paprika Sie können Sellerie, Zucchini und anderes Gemüse der Saison hinzufügen. frische Tomaten.

7. Einen Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen und drei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Legen Sie das Gemüse hinein und braten Sie es, bis es transparent ist.

8. Gesalzenes und gepfeffertes Hackfleisch zum Gemüse geben. Fangen wir an, alles zusammen zu braten. Fünf Esslöffel Rotwein zum Hackfleisch geben.

9. Wasser zum Tomatenmark hinzufügen (ca. 1,5 Esslöffel) ausreichende Menge und die Mischung in die Pfanne geben.

10. Geben Sie ein paar Esslöffel Bechamelsauce (Mehl, Butter, Milch) auf den Boden einer hitzebeständigen Schüssel. Um auf der sicheren Seite zu sein, können Sie den Boden der Form mit Folie auslegen. Eine zweite Schicht Nudeln auflegen. Die nächste Schicht besteht aus Fleisch und Gemüse. Anschließend Bechamelsauce über die Fleischschicht gießen. Den Käse reiben und darüber streuen.

11. Nochmals wiederholen: Schicht Nudeln, Bechamel, Schicht mit Fleisch, Bechamel, geriebener Käse. In den Ofen geben und etwa eine halbe Stunde backen, bis es fertig ist.

Das fertige Gericht mit Kräutern und Basilikumblättern bestreuen.

Dies ist ein wahres Fest des Geschmacks – sowohl heiß als auch kalt!

Rezept für köstliche Lasagne in der Pfanne – „Uno momento“

Lasagne in der Pfanne – schnell, lecker, sättigend und spezielles Rezept. Damit es köstlich wird, muss die Bratpfanne antihaftbeschichtet sein und die Stimmung muss schelmisch und fröhlich sein. So wie Alexander Abdulov und Semyon Farada, als sie im Film „Formula of Love“ den unsterblichen Hit „Uno momento“, was übersetzt „Ein Moment“ bedeutet, aufführten.

Zutaten:

• Mehl – ​​0,5 kg
• Eier – 3 Stk.
• Mineralwasser
• Salz, Knoblauch - nach Geschmack
• Hackfleisch – 0,5 kg
• Tomatenmark – 1,5 EL. l
• Frische Tomaten – 3 Stk.
• Kleine Zucchini – 1 Stück
• Karotten – 2 Stk.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Butter – 50 g
• Pflanzenöl 3 EL. l
• Käse – 100 g
• Dill, Petersilie, Basilikum – nach Geschmack

So kochen Sie Lasagne in einer Bratpfanne:

Ganz am Anfang müssen Sie sich für die Lasagne-Basisvariante entscheiden – fertig gekaufte italienische Blätter oder selbstgemachten Teig. Für dieses Rezept bereiten wir den Teig ggf. selbst zu fertige Blätter keine Lasagne.

1. Das Mehl durch ein Sieb sieben und auf einem Hügel verteilen.

2. Machen Sie einen „Krater“ in der Mitte der Rutsche und treiben Sie drei Eier hinein. Den steifen Teig kneten und nach und nach hinzufügen eine kleine Menge(nicht mehr als 50 mg) Mineralwasser. Vergessen Sie nicht, Mehl auf das Brett zu geben.

3. Das Vorbereiten des Teigs und das Ausrollen der Teigplatten ist der zeitaufwändigste Teil der Arbeit, aber wenn man es versucht, ist das Ergebnis es wert. Unterwegs können Sie das Lied des italienischen Gefolges des Grafen Cagliostro summen. So lange kneten, bis aus der hartnäckigen Masse unter den Händen ein elastischer und glatter Teig entsteht. 20–30 Minuten ruhen lassen und mit Frischhaltefolie abdecken.

4. Die geschälten und gewaschenen zwei Karotten, Zucchini und Zwiebeln fein hacken.

5. Geben Sie ein Stück Butter und drei Esslöffel Pflanzenöl (Oliven- oder Sonnenblumenöl) in eine erhitzte Bratpfanne. Geben Sie nach und nach das gesamte Gemüse – Zwiebeln, Karotten, Zucchini – in das erhitzte Öl und braten Sie es an, bis es transparent wird und einen leicht goldenen Farbton annimmt.

6. Hackfleisch (Rind, Kalb oder Huhn nach Ihrem Geschmack) in die Pfanne geben, mit dem Gemüse vermischen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten. Geben Sie zunächst Salz und Pfeffer zum Hackfleisch. Rindfleisch bzw Schweinehackfleisch 30-40 Minuten schmoren, Hühnchen oder Truthahn etwa 20 Minuten.

7. Kehren wir zur Vorbereitung der Teigblätter zurück. Teilen Sie den Teig in etwa sechs gleich große Teile und rollen Sie diese mit einem Nudelholz von der Mitte bis zum Rand dünn aus. Wenn Sie eine Maschine zum Ausrollen von Teig haben, können Sie diese verwenden. Je dünner der Teig, desto besser. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie das Hackfleisch für eine Weile vom Herd nehmen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

8. Den ausgerollten Teig in Blätter schneiden und diese in einer Schicht auf das Hackfleisch legen. Trockne die restlichen Blätter ab und stecke sie in Bastelpapier oder einen Stoffbeutel hinein trockener Platz und daraus die nächste Lasagne zubereiten. Bevor Sie die Rohlinge auf das Hackfleisch legen, tauchen Sie diese zwei Minuten lang in kochendes Wasser. Es ist nicht schlimm, wenn sich die Blätter irgendwo überlappen – sie sind dünn und der Teig ist frisch, also garantiert nicht roh.

9. Frische gehackte Tomaten auf die Teigschicht legen. Wir nutzen es im Winter

10. 1,5 Esslöffel Tomatenmark darin verdünnen Gekochtes Wasser und die Lasagne in einer Bratpfanne darübergießen. Die Flüssigkeit sollte alle Schichten vollständig bedecken.

11. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis alles fertig ist. Wir regulieren den Verdunstungsprozess der verdünnten Soße – wenn die Flüssigkeit zur Neige geht, decken Sie die Lasagne mit einem Deckel ab und lassen bei schwacher Hitze weiter köcheln.

12. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.

13. Bestreuen Sie die Lasagne mit Käse, bevor Sie sie vom Herd nehmen.

14. Fertiggericht Mit Petersilie, Dill und Basilikum bestreuen. Basilikumblätter verleihen der Lasagne einen einzigartigen Geschmack.

Köstliche und lustige Lasagne in der Bratpfanne „Uno momento“ ist fertig!

Es schmeckt heiß oder kalt. So befriedigend, dass es das Mittag- oder Abendessen ersetzt. Das ist ein wirklich leckeres Stückchen!

Viel Spaß bei der Kreativität!

Wie man köstliche Lasagne mit Bolognese-Sauce kocht (Video)

Lassen Sie uns überlegen interessantes Rezept Lasagne zu Hause zubereiten. Es wird sowohl Bolognese-Sauce als auch Béchamel-Sauce verwendet. Wunderschön hier gezeigt interessante Regeln(Grundsätze) für die Zubereitung köstlicher, hausgemachter Lasagne.

Lasagne ist wunderbar leckeres Gericht! Geeignet sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Sie können mit dem Lasagne-Rezept experimentieren – fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze, Gemüse und Pilze hinzu! Alles, was Ihre Fantasie Ihnen sagt!

Viel Spaß bei der Kreativität!

Guten Appetit!

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