Salat mit Chinakohl, Pfeffer und Senf. Salat mit Chinakohl und Tintenfisch

Viele Leute mögen russischen Senf, aber manchmal möchte man etwas weniger Scharfes. In diesem Fall ist es besser, französischen Senf zu verwenden. Sie bereitet sich aus Schwarz vor Senfkörner, die auch zur Herstellung von Senfpflastern verwendet werden. Um das zukünftige Produkt zu geben besonderer Geschmack, werden die Samen richtig behandelt: mit Wasser und Essig oder Traubensaft und Wein. Das Ergebnis ist der fertige Senf wunderbare Soße. Lassen Sie uns auf der www.site darüber sprechen, wie Fertigsenf verwendet und zubereitet wird.

Salat mit französischem Senf und Chinakohl

Pekingkohl ist das ganze Jahr über in den Regalen der Geschäfte erhältlich, ist aber vor allem in den kalten Monaten gefragt. Schließlich verwöhnt uns der Sommer mit einer Vielzahl anderer Gemüsesorten, deren Salate bescheidene chinesische Blätter vom Tisch verdrängen. Aber im Winter, wenn der Körper das frische Knirschen des Grüns bereits vermisst hat und natürliche Vitamine, erschwinglich und einfach zuzubereiten, es schmeckt einfach super!

Für Hausfrauen diese Sorte Kohl – absolut ein Geschenk des Himmels! Die Zahl der daraus zubereiteten Salate und Snacks wächst stetig, denn neues Rezept Sie können es unterwegs finden, indem Sie einfach in den Kühlschrank schauen und sehen, was sich dort befindet. Chinakohl ist universell einsetzbar; er passt hervorragend zu Eiern, Erbsen und Kräutern ( einfache Möglichkeit Salat zum Abendessen) und mit gebratenem Speck, Croutons und Wachteleiern (dieser Salat kann direkt auf den Feiertagstisch serviert werden). Welche Zutaten können mit Chinakohl kombiniert werden:

Tomaten (einschließlich Kirschtomaten);
Gurken;
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geräucherte Wurst;
Hühnerfleisch (gekocht, geräuchert);
gekochtes Kalbfleisch;
Fisch (zum Beispiel leicht gesalzener Lachs);
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Eier;
verschiedene Käsesorten;
Mais bzw grüne Erbse;
Croutons oder Cracker;
Äpfel;
Orange, Zitrone (normalerweise deren Saft);
Grün.

Einige dieser Produkte finden Sie in Ihren Mülleimern, also denken Sie daran, dass die Basis des Salats fertig ist. Und um Ihre Familie jedes Mal mit einem neuen Gericht zu verwöhnen, können Sie mit dem Salatdressing spielen, das die andere Hälfte des Gesamteindrucks des Essens übernimmt. Würziger Salat von Chinakohl fügt eine Soße hinzu, die französischen Senf enthält.

Etwas Ungewöhnliches für uns besitzen scharfer Geschmack Französischer Senf ist salzig und würzig und duftet nach Gewürzen. Er bereitet ein wahres Genusserlebnis und wird zu einer ehrenvollen Zutat in Ihren Gerichten. Als Salatdressing passt dieser Senf hervorragend im Duett mit Olivenöl, Sauerrahm oder Sojasauce. Oder Sie machen eine Soße aus Zitrone (oder französischem Senf und Mayonnaise).

Hier Rezept:

Bereiten Sie 250 Gramm Chinakohl, 2 TL. Französischer Senf, 2 TL. Olivenöl, 2 TL. Zitronensaft, eine Prise Dill, Salz, weitere 200 g leicht gesalzenes Lachsfilet, 100 g, 3 Stück geschnittener Laib.

Vorbereitung

1. Das Brot in Würfel schneiden und für 6-7 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

2. Das Fischfilet in Würfel schneiden.

4. Chinakohl in Würfel schneiden

5. Die Tomaten halbieren.

6. Senf, Zitronensaft und Olivenöl vermischen.

8. Legen Sie den Fisch darauf.

9. Die Tomaten gleichmäßig verteilen und das Dressing darübergießen.

11. Den Salat mit Dill dekorieren.

Damit ist der Salat aus Chinakohl, Lachs und französischem Senf fertig!

Hähnchen mit französischem Senf im Ofen

Hühnerfleisch nimmt wie ein Schwamm das Aroma der Gewürze auf, in denen es mariniert wird. Wenn Sie Hähnchenfilet vor dem Braten oder Dünsten marinieren, marinieren Sie es in einer Mischung aus Mayonnaise (für Saftigkeit), französischem Senf (für Weichheit) und provenzalischem Recht (für einzigartiges Aroma), dann wird das resultierende Gericht nicht nur von Schweine- oder Kalbfleisch profitieren Geschmacksqualitäten, sondern auch im Hinblick auf den Kaloriengehalt, die einfache Aufnahme und die Vorteile für den Körper.

Zum Garen im Ofen ist es besser zu nehmen Hühnerbeine oder Flügel. Es ist auch besser, sie zuerst zu marinieren. IN in diesem Fall ausgezeichnete Kombination Für die Marinade gibt es Honig und französischen Senf. Die Kruste wird goldbraun und knusprig sein, genau wie auf dem Bild. Der Geschmack von in französischem Senf mariniertem Fleisch am Knochen ist mit nichts zu vergleichen. Es passt harmonisch zu jeder Beilage, sei es Porridge, Spaghetti, Gemüseeintopf oder Kartoffelpüree. Manche Leute bevorzugen es als separates Gericht. Auf jeden Fall bleibt dabei bestimmte Regeln erhalten Sie ein unvergessliches Ergebnis:

Wenn Sie kochen Hähnchenfilet, dann in mittelgroße Stücke schneiden, mindestens zwei Zentimeter;

Wenn Sie Hühnchen mit Gemüse oder Obst backen, fügen Sie nur sehr wenig Öl hinzu, da das Fleisch mit den Säften anderer Produkte gesättigt wird. Und wenn Sie eine spezielle Hülle verwenden, verzichten Sie ganz auf das Fett;

Das Hähnchen ist etwas trocken, daher muss es vor dem Garen einfach mariniert werden – lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und experimentieren Sie mit Gewürzen und Soßen;

Wenn Sie der Marinade Kräuter hinzufügen, kombinieren Sie mehrere Kräutersorten, um den Geschmack zu verbessern Fertiggericht Es wird vielfältiger und interessanter.

So bereiten Sie französischen Senf zu (Rezept zum Selbermachen)

Heutzutage ist es so einfach, Soße in einem Geschäft zu kaufen, wie Birnen zu schälen, und viele Menschen denken nicht einmal daran, dass früher sogar Mayonnaise von Hand geschlagen wurde. Aber gleichzeitig bereiten alle Köche mit etwas Selbstachtung Soßen und Dressings selbst zu natürliche Produkte. Französischen Senf zu Hause zuzubereiten ist auch noch mehr der richtige Weg, denn Sie erhalten eine Soße, die zu Ihnen passt Geschmackspräferenzen völlig, denn durch die Zugabe von Gewürzen, Essig und Salz können Sie die Mengenverhältnisse individuell anpassen.

Für die Soße benötigen Sie:

Trockener Senf – 1 EL;
Senfbohnen - ¾ EL;
der trockene Wein- 1 EL.;
Essig - 1 EL;
Zucker - ½ EL;
Zimt - 1 TL;
Kurkuma -1 TL;
Salz -1 TL;
1 Zwiebel;
2 Eigelb.

Vorbereitung:

Trocken und Getreidesenf In einen Behälter füllen, 1 EL hinzufügen. Wasser hinzufügen und eine Stunde ziehen lassen.

Wein, Essig, Gewürze und Zwiebeln in einen Topf geben, auf den Herd stellen und nach dem Kochen noch 1/4 Stunde bei schwacher Hitze stehen lassen.

Wenn die Weinessigmischung abgekühlt ist, abseihen und das Eigelb hinzufügen.

Nun die Senfmasse und die würzige Flüssigkeit vermischen, auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren einkochen, bis sie eindickt.

Abgekühlt fertiger Senf Im Kühlschrank aufbewahren und vor Gebrauch leicht erwärmen.

Französischer Senf macht Fleisch und Fischgerichte exquisit, sie sättigend würziges Aroma beim Hinzufügen goldbraune Kruste Und ungewöhnlicher Geschmack. Ein angenehmer Bonus ist, dass Senfkörner dazu beitragen, dass Proteine ​​besser aufgenommen werden Französischer Senf eine noch notwendigere Würze Fleischgericht. Saucen mit hausgemachter Senf wird auf eine neue Art und Weise spielen, die Grenzen Ihrer kulinarischen Talente erweitern und die Lust wecken, neue Gerichte zu kochen.

So wie eine Elster auf Glitzer reagiert, reagiere ich auch auf alles Mögliche ungewöhnliche Kombinationen in Salaten. Ich liebe Chinakohl sehr und bereite daraus am liebsten Salate zu verschiedene Kombinationen, aber Früchte (Orangen und Äpfel), Eier und gebratener Speck zusammen mit Chinakohl in einem Salat zu haben – das habe ich noch nie probiert. Außerdem fand ich auch die Art und Weise, den Salat zu dekorieren, interessant.

Früher am Tag konnten wir keine dünnen Speckscheiben finden, aber jetzt beginnen wir, uns mit ausländischen Produkten vertraut zu machen, also habe ich beschlossen, für den Preis 200 Gramm Speck zu kaufen ganzes Huhn. Gut, dass alle anderen Zutaten günstig sind, sodass der Salat nur in der Farbe golden geworden ist.

Zutaten: 300 g Chinakohl, 2 Orangen, 1 Apfel, 200 g Speck, 2 Eier, Petersilie, Dill, Schnittlauch, 100 g Sauerrahm, 1 TL. Französischer (Dijon-)Senf.

Die Speckstreifen in eine Bratpfanne geben und knusprig braten, dann darauflegen Papiertücher um überschüssiges Fett zu entfernen.

Den Chinakohl fein raspeln.

Wir mahlen die Orange, das heißt, wir schneiden die Schale ab und wiederholen dabei die Form der Orange, sodass nicht nur die Schale, sondern auch die weiße Schicht abgeschnitten wird.

Wir schneiden die Orangenscheiben mit einem Messer zwischen den Folien aus; wir tun dies vorsichtig, behalten ihre Form bei und lassen das Fruchtfleisch nicht in Stücke zerfallen.

Den freigesetzten Saft sammeln wir in einer Tasse und pressen den Saft der restlichen Orange hinein, nachdem wir die Scheiben herausgeschnitten haben.

Das Grün fein hacken. Aufgrund meiner bisherigen Erfahrung würde ich Frühlingszwiebeln aus dem Rezept ausschließen; mir schien, dass sie in diesem Salat zu sehr dominieren, aber wer Zwiebeln mag, kann sie auch weglassen.

Den geschälten Apfel in dünne Scheiben schneiden. Ich habe es mit Orangensaft beträufelt, um die Zitrone nicht absichtlich zu zerdrücken.

Chinakohl, Apfel und Gemüse mischen.

In saure Sahne gießen Orangensaft, französischen Senf und Pfeffer dazugeben und alles glatt rühren. Französischer Senf ist im Gegensatz zu unserem russischen Senf mild im Geschmack und nicht sehr scharf, daher verleiht er der Sauce hier besondere Geschmacksnuancen.

Die Sauce über die Pekinka-Apfel-Kräuter-Mischung gießen und gehäuft in einen tiefen Teller oder eine breite Salatschüssel geben. Legen Sie die gekochten Eierscheiben kreisförmig darauf.

Den Boden mit Orangenscheiben und zerbröckeltem Speck dekorieren. Wir legen außerdem eine Orangenscheibe darauf und fügen Petersilienblätter hinzu.

Der Geschmack des Salats ist recht originell. Es steckt viel fruchtige Saftigkeit darin, das Ei macht sich in keiner Weise bemerkbar, es sorgt hier nur für Sättigung, aber die Speckstücke haben eine angenehme Knusprigkeit und schleichen sich in rauchige Noten ein. Im Allgemeinen habe ich noch einen in meinem Arsenal leckerer Salat.

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Leicht und sättigend, nahrhaft und diätetisch, reichhaltig und einer der besten einfache Produkte- Salat mit Chinakohl, Erdnüssen und französischem Senf. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.

Jede Hausfrau möchte Familie und Gäste mit ungewöhnlichen und ungewöhnlichen Überraschungen überraschen leckeres Gericht. Der vorgeschlagene Salat ist sehr einfach zuzubereiten, er wird verwendet minimale Menge Produkte, während es sehr schnell kocht und sich als sehr nahrhaft herausstellt. Es gibt nur 2 Hauptprodukte: Chinakohl und Erdnüsse. Kohlblätter sorgen für Saftigkeit und Erdnüsse sorgen für Sättigung und Nährstoffe. Die Zutaten harmonieren perfekt miteinander und die Geschmacksharmonie entsteht durch französischen Senf und Zitronensaft. Ich bin mir sicher, dass ein solcher Salat noch lange in Ihrem Kochbuch verankert sein wird.

Wählen Sie für den Salat frischen Kohl. Bedenken Sie, dass der wertvollste Teil des Gemüses der dicke Boden ist. Weiß, keine grünen Blätter. Sie enthalten alle Saftigkeit und Vorteile. Chinakohl ist aufgrund seines Vorkommens besonders wichtig in der Ernährung von Herzpatienten und Bluthochdruckpatienten große Menge Kalium Der Geschmack von Peking ist sowohl zart als auch knusprig, aber nicht zu ausgeprägt, sodass er mit Gewürzen und Sojasauce verfeinert werden kann. Zum Beispiel für das vorgeschlagene Gerichte passen Curry, Koriandersamen, getrocknetes Basilikum...

• Kaloriengehalt pro 100 g - 89 kcal.
• Anzahl der Portionen - 1
• Kochzeit - 15 Minuten

Zutaten:

• Chinakohl - 4 Blätter
• Französischer Senf - 0,5 TL.
• Zitronensaft - 1 TL.
• Erdnüsse - 50 g
• Pflanzenöl – zum Dressing
• Salz - 0,5 TL. oder nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Salats mit Chinakohl, Erdnüssen und französischem Senf, Rezept mit Foto:

1. Entfernen Sie den Kohl vom Kopf benötigte Menge Blätter. Waschen Sie sie und trocknen Sie sie Papierserviette. Waschen Sie nicht den gesamten Kopf, wenn Sie ihn nicht verwenden. Denn nach einem Tag der Inaktivität verwelkt es und die Blätter werden nicht mehr knusprig.

2. Geben Sie den zerkleinerten Kohl in eine tiefe Schüssel und fügen Sie den geschälten hinzu geröstete Erdnüsse. Wenn Sie es roh haben, braten Sie es zunächst in einer Pfanne, im Ofen oder in der Mikrowelle. Alle diese Rezepte mit detaillierte Beschreibung und Fotos finden Sie auf den Seiten der Website.

3. Fügen Sie den Produkten französischen Senf und Zitronensaft hinzu.

Mit Chinakohl bin ich erstmals Ende der 90er-Jahre in Berührung gekommen, als meine Familie und ich eine Tour nach Prag machten; von solchen Produkten gab es damals noch keine Spur. Als ich vor der Gemüsetheke im Supermarkt stand, konnte ich nicht verstehen, was es war, Salat oder Kohl, zumal der Name auf Tschechisch war... Eigentlich bis Ende der 70er Jahre Chinakohl, oder wie er heißt auch genannt , Chinesischer Salat, war nicht nur hier, sondern in ganz Europa und sogar in Amerika ein eher knappes Gut, da es hauptsächlich aus seinem Heimatland China importiert wurde, wo es seit etwa dem 6. Jahrhundert angebaut wird. Erst seit relativ kurzer Zeit ist es im Handel keine Seltenheit mehr. Dies ist vor allem auf die Entwicklung neuer Sorten zurückzuführen, die einen erfolgreichen Anbau im europäischen Klima ermöglichen. Die Ergebnisse der Züchterarbeit liegen auf der Hand: Chinakohl gibt es mittlerweile zu jeder Jahreszeit in jedem Supermarkt zu kaufen.

WAS UND FÜR WEN IST PEKING NÜTZLICH?

Warum Chinakohl so nützlich ist, warum er geschätzt wird, was der Grund für seinen schwindelerregenden Erfolg ist Chinakohl weltweit? Zunächst ist anzumerken, dass es ein Vielfaches an Vitamin C enthält als Salatblätter. Viel Carotin und B-Vitamine, außerdem Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium. Da es jedoch nur sehr wenige Kalorien hat (16 kcal pro 100 g), kann es Anhängern bedenkenlos empfohlen werden gesundes Essen. Peking ist in fast allen Diäten zur Gewichtsabnahme enthalten.

Chinakohl ist hinsichtlich des Vitamin-C-Gehalts einer der Spitzenreiter unter den grünen Gemüsesorten – 27 mg pro 100 g! Darüber hinaus ist es aufgrund des hohen Kaliumgehalts in der Ernährung von Herzpatienten und Bluthochdruckpatienten sehr wichtig.

WAS WIRD IN PEKING GEKOCHT?

Chinakohlblätter werden am häufigsten zum Kochen verwendet verschiedene Salate, aber es gibt auch andere Rezepte. Sie sind zum Beispiel sehr lecker und zart. Und in Asien fermentiert man Pekinka gerne.

Streng genommen liegt Chinakohl irgendwo zwischen normalem Weißkohl und Salaten. Kohl ist für manche etwas schwierig, Salate sind aufgrund ihres Preises möglicherweise nicht für jeden geeignet (besonders im Winter!) – hier bietet sich Chinakohl an. Zart, knusprig, passt es gut zu anderem Gemüse sowie zu Geflügel, Meeresfrüchten und Käse.

ÜBER TANKEN

Ich habe vielleicht am meisten gesammelt beliebte Rezepte Chinakohlsalate. Natürlich gibt es für sie eine Vielzahl an Nachfüllpackungen. Da dieser Kohl aber als Chinesisch gilt, schadet es nicht, den Klassiker zu kennen Chinesische Dressingsauce zu ihr. Also aufgepasst: Es ist toll, den Geschmack von Salaten mit Chinakohl hervorzuheben, indem man ihn dem Dressing hinzufügt. Sojasauce und ein paar Tropfen Apfelessig, und servieren Fertigsalate am besten in weißen oder transparenten Schalen. Dadurch sehen sie heller und appetitlicher aus.

Ich mache Sie auf eine Sammlung interessanter Artikel aufmerksam AUS 20 REZEPTEN(in Texten und Fotos), die Ihnen helfen, Ihr Alltags- und Feiertagsmenü abwechslungsreicher zu gestalten.

Chinakohlsalat mit Apfel

Ein sehr interessanter und gesunder Salat, der das ganze Jahr über zubereitet werden kann.

Zutaten:
Dosenmais 250g
Chinakohl 1 Stück
Apfel 3St
Salatgurke 1 Stück
Hartkäse 200g
Salz

zum Tanken:
Französischer Senf 1 TL
Olivenöl 1 EL
Essig 1 EL
leichte Mayonnaise 5 EL

Saubere Chinakohlblätter in Streifen schneiden, gehackte Äpfel, Gurken, passierten Mais und fein geriebenen Käse hinzufügen. Lass uns alles mischen.
Dressing mischen: Senf mit Essig, Öl und Mayonnaise vermischen.
Das Dressing über den Salat gießen und mit Salz abschmecken.
Für 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Es gibt zwei Serviermöglichkeiten: pur oder mit einer Beilage. Gekochter Reis ist ausgezeichnet.

Salat mit Peking, Tintenfisch, Walnüsse, orange, das Dressing enthält Balsamico-Essig.

Chinakohlsalat mit Krabbenstäbchen

Ein praktisches Rezept für ein Familienessen.

Zutaten:
Chinakohl 1 Stück
Krabbenstäbchen 100g
gekochte Eier 2 Stk
Gurke 1St
Mayonnaise
Salz

Den Chinakohl in dünne Scheiben schneiden, die Gurke und die Eier in Würfel schneiden und die gekühlten Krabbenstäbchen in dünne Scheiben schneiden.
Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, mit Mayonnaise würzen.
Nach Geschmack Salz hinzufügen.
Als Dekoration einen Zweig frischer Kräuter darauf stecken.

Das Gericht kann durch Zugabe von Dosenmais variiert werden.

Zutaten: Pekinka, Tomaten, Croutons, Garnelen.

Chinakohlsalat mit Mais

Ein Salat aus gängigen Zutaten, einfach, saftig, reich an Vitaminen und sehr lecker.

Zutaten:
Chinakohl 1 Stück
gekochte Eier 2 Stk
Gurken 2St
Mais 150g
grüne Zwiebel
Pfeffer, Salz
Olivenöl 2 EL

Die Eier schälen und in Würfel schneiden, die Gurken in halbe Ringe und den Chinakohl hacken.
Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
Alles untermischen passende Gerichte durch Zugabe von Mais.
Mit Olivenöl und gemahlenem Pfeffer würzen.
Salz nach Geschmack. Einfach Vitaminsalat bereit!

Ein einfacher Salat aus 2 Kohl- und Selleriesorten, angemacht mit Olivenöl und Zitronensaft.

Salat mit Chinakohl, Hähnchenbrust und Ananas

Sowohl geschmacklich als auch hervorragend Aussehen Salat. Es wird leicht zum Hauptgericht auf der Speisekarte.

Zutaten:
Hähnchenbrust 2 Stk
Olivenöl

frische ananas

Chinakohl 100g
Eisbergsalat 100g
Eichenblattsalat 100g

leichte Mayonnaise 100g
Sauerrahm 50g
Dijon-Senf 1 EL
frischer Dill
Salz
Rote Paprika

Die Hähnchenbrust mit Salz bestreuen und in Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind. Wenn es abgekühlt ist, in Scheiben schneiden.
Die Ananas schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Mayonnaise mit Senf, Sauerrahm und fein gehacktem Dill mischen. Fügen wir Rot hinzu gemahlener Pfeffer und mit Salz abschmecken. Fertig ist das Salatdressing.
Wir werden den Peking- und Eisberg zerhacken und den Eichblattsalat mit unseren Händen zerreißen. Das Dressing dazugeben und umrühren.
In Portionen servieren: zuerst auf weißer Teller Die Salatmischung verteilen und die gebratenen Stücke darauf verteilen Hühnerbrust und frische Ananas.
Den Rand des Tellers mit Tropfen Balsamico-Essig dekorieren.

Zutaten: Kohl, dünn geschnittenes gekochtes Fleisch, Gurken, Käse.

Schneller Salat mit Chinakohl und Ananas

Ausschließlich leichter Salat mit einem erfrischenden Sommergeschmack, der zudem sehr schnell zubereitet ist.

Zutaten:
Chinakohl 1 Kopf
Ananas hinein eigener Saft 1 PC

Die Pekinka hacken und in eine Salatschüssel geben.
Fügen wir Ananas hinzu. Bei Bedarf in kleinere Stücke schneiden.
Mit Saft aus dem Glas würzen und umrühren.
Gekühlt servieren.

Dieser Salat passt perfekt zu gegrilltem Fleisch.

Chinakohlsalat mit Wurst

Ein erstaunlich einfaches Rezept, aber trotzdem ist der Geschmack ausgezeichnet.

Zutaten:
Chinakohl 1 Stück
geräucherte Wurst 200g
grüne Erbsen 200g
Knoblauch 1-2 Zehen
Mayonnaise
Grün
Salz

Schneiden Sie den Kohl oder reißen Sie ihn mit den Händen in große Stücke.
Schneiden Sie die Wurst (vorzugsweise geräuchert oder getrocknet) in dünnere Streifen.
Das Grün hacken. Alles, was Sie finden können, reicht aus: Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln.
Geben Sie alle Zutaten in eine geeignete Schüssel, fügen Sie die Erbsen hinzu und zerdrücken Sie ein paar Knoblauchzehen mit einer Knoblauchzehe.
Es bleibt nur noch, den Salat mit Mayonnaise zu würzen, gut zu vermischen und bei Bedarf mit Salz abzuschmecken. Alles ist fertig!

Unter den Zutaten - Geräucherter Fisch und roter Pfeffer.

Chinakohlsalat mit geräuchertem Hähnchen

Geräuchertes Hähnchen schmeckt pur gut, aber in Kombination mit Chinakohl ist es einfach köstlich!

Zutaten:
Chinakohl 1/2Stk
geräuchertes Hähnchen (Brust oder Keule) 200g
2 Tomaten
weiße Croutons 40g
Olivenöl 2 EL
Zitrone 1/2Stk
Dijon- oder französischer Senf 1 TL
Salz

Beginnen wir mit der Zubereitung des Peking-Salats mit der Zubereitung der Zutaten.
Den Kohl grob hacken.
Schneiden Sie die Hähnchenbrust oder -keule in längliche Stücke.
Die Tomaten in Würfel schneiden. Für den Salat müssen kräftige Tomaten ausgewählt werden, und wenn möglich, ist es noch besser, Kirschtomaten zu kaufen; diese einfach halbieren.
Mischen Sie die Zutaten in einem geeigneten Behälter. Die Basis für den Salat ist fertig und kann ohne Qualitätsverlust bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Jetzt ist es Zeit für das Salatdressing: Mit einer Gabel oder einem Schneebesen den Senf mit Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone verquirlen.
Jetzt müssen Sie nur noch das Dressing auf den Boden geben, umrühren und salzen.
Geben Sie die Cracker vor dem Servieren in das Gericht, damit sie nicht vorzeitig durchnässt werden.

Olivenöl-Dressing kann ersetzt werden normale Mayonnaise oder seine Mischung mit Sauerrahm. Toller Salat mit geräuchertes Huhn und fertig sind die Cracker!

Zutaten: Chinakohl, Hähnchenfilet, Mandarinen

Salat mit Chinakohl und Paprika

Dieser leichte, vitaminreiche Salat erfreut sich in der Heimat des Chinakohls – China – großer Beliebtheit.

Zutaten:
Chinakohl 1/2Stk
Süße Paprika 2 Stk
Äpfel 2 Stk
Olivenöl 3 EL
Apfelessig
Gewürze, Salz

Den Chinakohl hacken, die Gemüsepaprika und die festen, saftigen Äpfel in Streifen schneiden.
Aus Öl und Apfelessig ein Salatdressing herstellen.
Alle Zutaten des Salats vermischen und das Dressing hinzufügen.
Wir fügen Gewürze, genau wie Salz, nach unserem eigenen Geschmack und Wunsch hinzu.

Peking-Hähnchenfilet, Wachteleier, Kaki, gewürzt mit Balsamico und französischem Senf.

Lachs- und Chinakohlsalat

Toller Salat für festlicher Tisch endet normalerweise zuerst...

Zutaten:
gekühlter Lachs 2 Steaks
Chinakohl 1/2Stk
entkernte Oliven 100g
Tomaten 1-2St
1 weiße oder rote Zwiebel
kleine Olive
2-3 EL
Zitrone 1/2Stk
Salz Pfeffer
Provenzalische Kräuter oder Oregano

Die Lachssteaks in einer Bratpfanne mit anbraten eine kleine Menge Pflanzenöl Bis es gar, aber nicht zu trocken ist, die Kerne entfernen und in kleine Scheiben schneiden.
Die Oliven in Ringe, die Zwiebeln in halbe Ringe, die Tomaten in Würfel schneiden und den Kohl grob hacken.
Fisch und Gemüse mischen.
Nun zum Dressing: Den Saft einer halben Zitrone in Olivenöl auspressen, provenzalische Kräuter oder Oregano hinzufügen.
Das Dressing zur Lachs-Gemüse-Mischung geben. Nach eigenem Geschmack salzen und pfeffern.

Auf Wunsch Salatsoße Sie können es durch die Zugabe von etwas Sojasauce schärfer machen.

Weiter servieren breites Gericht, den Rand mit Balsamico-Essig verzieren.

Chinakohlsalat mit Tintenfisch

Zutaten:
Tintenfisch (aus der Dose) 200g
Chinakohl 200g
Salatgurke 2 Stk
Tomate 2St
Dill
eine halbe Zitrone als Saft
Olivenöl 2-3 EL

Wir schneiden die Ausgangsprodukte: Tomaten in Würfel, Gurken in halbe Ringe, Rote Bete fein hacken.
Kombinieren wir alles, indem wir gehackten Dill und Tintenfischstücke hinzufügen.
Den Saft der Zitrone auspressen und mit Olivenöl vermischen – fertig ist die Füllung, mit der wir unseren Salat anrichten.
Bei Bedarf noch mehr Salz hinzufügen.

Salat mit Chinakohl und Avocado

Zutaten:
Chinakohl 200g
Avocado 1St
Apfel 1St
Olivenöl 2 EL
Zitronensaft 1-2 EL
weiße Salatzwiebel 1 Stk

Den Chinakohl in dünne Streifen schneiden.
Die Avocado schälen und das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit es nicht dunkel wird.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Stark saftiger Apfel(am besten mit Säure) in kleine Streifen schneiden.
Alles vermischen, mit Öl und restlichem Zitronensaft würzen.

Auf einer mit Salatblättern ausgelegten Platte servieren.

Wie Sie sehen, passt Chinakohl hervorragend zu den meisten verschiedene Produkte. Für mich ist sie wie der Stein der Weisen für einen Alchemisten; jedes Rezept wird mit ihrer Teilnahme zum Kochmeisterwerk. Ich liebe! Wenn Sie ein wenig Fantasie beweisen und die hier vorgestellten Rezepte verwenden, können Sie ganz einfach etwas Eigenes kreieren und aus zehn Ihrer Lieblingssalate hundert neue machen, indem Sie einfach die Zutaten leicht verändern.

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