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Rezept zur Herstellung von Melonenmarmelade. Einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Herstellung von Melonenmarmelade für den Winter und Tipps zur Auswahl und Konservierung von Früchten

Es ist schwierig, eine Hausfrau zu finden, die nicht lernen möchte, wie man duftende und duftende Gerichte zubereitet exotische Früchte, zum Beispiel, wie man Melonenmarmelade macht. Aber es gibt viele Möglichkeiten, mit dieser Komponente zu arbeiten! Die Rezepte sind vielfältig und einander nicht ähnlich. Trotz ihres besonderen Geschmacks und Aromas passt Melone gut zu den meisten Früchten und Beeren. Es stellt keine allzu hohen Anforderungen an die Verarbeitung und behält danach einen erheblichen Teil der nützlichen Komponenten.

Wissenswertes über Melonenzubereitungen

Eine nach allen Regeln für den Winter vorbereitete Melone ist nicht nur das erlesene Delikatesse, aber auch nützliches Produkt. In einigen Ländern therapeutische Eigenschaften es wird sogar höher eingestuft als Honig. Das liegt an der Einzigartigkeit chemische Zusammensetzung Fruchtfleisch. Darin finden Sie Vitamine und Mikroelemente sowie organische Säuren, natürliche Ballaststoffe und Pektine. Wenn Sie die Masse schnell kochen und so den maximalen Nutzen behalten, können Sie mit folgenden Ergebnissen rechnen:

  • Normalisiert Blutdruck, der Ablauf der Stoffwechselprozesse verbessert sich.
  • Der Zustand von Haaren und Haut verbessert sich und Profilfehler, die jeden Winter aufgrund eines saisonalen Vitaminmangels auftreten, werden beseitigt.
  • Die Gewebewiederherstellung wird beschleunigt, kleine Wunden heilen schneller.
  • Anzeichen von Reizbarkeit werden gelindert nervöser Schlaf, Schlaflosigkeit.

Nur ein Löffel Melonenmarmelade pro Tag kann Ihre Stimmung verbessern und der Entstehung von Erkältungen, Anämie, saisonalen Depressionen sowie Herz- und Gefäßproblemen vorbeugen. Ein besonderer Platz in der Winterernährung von Erwachsenen und Kindern sollte sein Melonenhonig. Um dieses erstaunliche Produkt herzustellen, benötigen Sie nicht einmal Zucker.

Rezepte zur Herstellung klassischer, dickflüssiger und flüssiger Marmelade

Um sich auf den Winter vorzubereiten, wählen Sie unabhängig vom verwendeten Rezept am besten dichte und leicht unreife Früchte. Dann wird ihr Fruchtfleisch nicht zu einer unverständlichen Sauerei, sondern behält eine angenehme Konsistenz. Am besten beginnt man mit den einfachsten Ansätzen, mit Melonen zu experimentieren:

  • Klassische Melonenmarmelade. Für ein Kilogramm Melonenmark benötigen wir ein Kilogramm Zucker, eineinhalb Gläser Trinkwasser, eine Tüte Vanille, eine mittelgroße Zitrone. Das Melonenmark in beliebig große Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und nach 5 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen. Während das Produkt abkühlt, bereiten Sie einen Sirup aus Zucker, Wasser, Zitronensaft und Vanillin. Das Fruchtfleisch in Sirup gießen und 6 Stunden einweichen. Dann legen wir die Vorbereitung für den Winter auf das Feuer, bringen es zum Kochen und kochen eine Viertelstunde lang. Wir verschließen die fertige Komposition in Gläsern.

  • Für 800 g Melonenmark nehmen Sie 1 kg Kristallzucker, ein Glas Mandeln und drei Gläser Zucker und Wasser pro Sirup. Schneiden Sie die Melone in sehr dünne Scheiben und legen Sie sie schichtweise in ein Glas. Legen Sie Mandeln dazwischen und bestreuen Sie sie mit Zucker. Kochen Sie den Sirup separat und gießen Sie ihn über die Zubereitung. Das Produkt muss mindestens drei Monate kühl gelagert werden!

Tipp: Wintermarmelade aus Melone lässt sich nicht nur lecker, sondern auch schön zubereiten. Nehmen Sie dazu Formen bzw spezielle Messer und Fruchtfleisch hinzufügen der richtige Typ. Es wird mit Sirup gesättigt, zerfällt jedoch nicht, sodass Sie es erhalten können originelle Delikatesse, dessen Servieren keine Schande ist.

  • Für die Zubereitung benötigen Sie 1 kg Melonenmark und Zucker, ein Glas Trinkwasser und einen Esslöffel Cognac. Die Früchte in dünne, gleich große Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, mit Cognac bestreuen, mit zwei Gläsern Kristallzucker bestreuen und mit einem Tuch abdecken. Die Mischung sollte einige Stunden an einem kühlen Ort stehen. Aus dem restlichen Zucker und Wasser bereiten wir einen Sirup zu, den wir in die aufgegossene Melone gießen und einen Tag stehen lassen. Nach der angegebenen Zeit die Flüssigkeit abgießen, zum Kochen bringen und erneut über die Früchte gießen. Wir warten einen Tag und wiederholen die Manipulation erneut. Anschließend das gesamte Produkt 10 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen.

Jede der aufgeführten Wintervorbereitungen hat ihre eigenen Vorteile. Und da die Wärmebehandlung in allen Fällen minimal ist, können Sie sich auch auf die bedingungslosen Vorteile verlassen.

Marmelade ohne Fruchtfleisch oder „Melonenhonig“

Um aromatischen und zarten Honig zuzubereiten, brauchen wir nichts anderes als die Melone selbst. Es sollte reif und saftig sein, mit Zuckermark und ohne die geringsten Mängel. Wir geben das Fruchtfleisch durch einen Fleischwolf mit großem Gitter oder hacken es nach dem Zufallsprinzip mit einem Messer. Geben Sie die entstandene Masse in einen Mullbeutel und versuchen Sie, sie auszudrücken Höchstmenge Saft

Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Wenn Schaum auf der Oberfläche erscheint, entfernen Sie ihn. Das Werkstück durch mehrere Schichten Gaze abseihen. Wir stellen das, was wir bekommen, auf den Herd und kochen, bis das Volumen deutlich reduziert ist (ca. 5-6 Mal). Danach überprüfen wir die Bereitschaft des Produkts, indem wir etwas auf einen Teller tropfen. Wenn es heiß ist, fließt es ein wenig und nach dem Abkühlen wird es hart. Es empfiehlt sich, das Produkt noch einmal durch mehrere Lagen Gaze zu passieren und in Gläser abzufüllen. Sie müssen nicht umgedreht werden, wir stellen sie einfach zur Lagerung bereit.

Dessertrezept in einem Slow Cooker

Eine duftende Vorbereitung für den Winter lässt sich mit minimalem Aufwand in einem Slow Cooker zubereiten. Es stimmt, es lohnt sich, darüber nachzudenken in diesem Fall Die Wärmebehandlung wird langwierig sein, wodurch die Masse einen erheblichen Teil ihrer nützlichen Bestandteile verliert.

  • Für ein Kilogramm Melonenmark nehmen wir drei große Pflaumen, zwei Gläser Zucker und ein Glas Wasser.
  • Die Melone schälen und in Würfel schneiden kleine Größe. Die Pflaumen mit einem Messer so weit wie möglich hacken. Aus Zucker und Wasser Sirup herstellen.
  • Legen Sie die Früchte in die Schüssel der Maschine und füllen Sie sie mit noch heißem Sirup. Wählen Sie den Löschmodus und stellen Sie die Mindestleistung ein. Wir stellen den Timer auf 5 Stunden ein.

Wir starten die Maschine und vergessen das Produkt für die angegebene Zeit, danach ist das Werkstück vollständig fertig. Jetzt müssen Sie es nur noch gut vermischen und schon können Sie es in Gläser füllen.

Melonendesserts mit verschiedenen Früchten und Beeren

Melonenmarmelade hat einen süßen und unvergessliches Aroma, aber sein Geschmack ist nicht so ausgeprägt. Deshalb am häufigsten diese Komponente Dennoch kombinieren sie es am liebsten mit anderen Früchten und Beeren. Hier sind die beliebtesten Möglichkeiten zur Melonenzubereitung für den Winter:

  • Mit Wassermelone. Nehmen Sie ein halbes Kilogramm Melonen- und Wassermelonenschalen, drei halbe Gläser Wasser und eineinhalb Gläser Zucker. Von den weißen Teilen der Schale schneiden wir die dicke Außenhaut ab und schneiden sie in kleine Würfel. Tauchen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang in Salzwasser (!) und lassen Sie sie dann 10 Minuten lang in kochendem Wasser. Herausnehmen, heißen Sirup aus Wasser und Zucker aufgießen und über Nacht ziehen lassen. Bringen Sie das Produkt am nächsten Tag viermal zum Kochen und machen Sie zwischen den Ansätzen 3-stündige Pausen.

, Zucker hinzufügen und mit einem Tuch abdecken. Die Mischung sollte 8 Stunden ruhen. Morgens den Saft einer Zitrone hinzufügen und auf das Feuer stellen – die Mischung 30 Minuten kochen lassen. Wir schneiden die Bananen in Scheiben, schneiden die restlichen Zitronen samt Schale in dünne Scheiben. Geben Sie diese Zutaten zusammen mit dem Cognac zur Melone. Kochen, bis die Mischung zu Püree wird und eindickt. Dann können Sie es in Gläser füllen. Darüber hinaus gibt es noch viele weitere interessante Rezepte . Sie können sie sich sogar selbst ausdenken. Du brauchst nur empirisch abholen optimale Proportionen Komponenten und pflegen sie so weit, dass die Masse homogen und strukturiert ist, gleichzeitig aber die wohltuenden Substanzen erhalten bleiben. Um dies zu erreichen, müssen Sie die Zutaten häufiger aufgießen und auftragen verschiedene Sirupe . Geben fertiges Produkt würziges Aroma

Es empfiehlt sich, Papierbecher in Cognac einzuweichen und sie in Gläsern auf die Marmelade zu stellen. Der Geburtsort der Melonenkultur gilt als Zentralasien . Mittlerweile wird Melone in allen Ländern mit warmem Klima angebaut. Melone enthält viel nützliche Mikroelemente , Mineralien und Vitamine. Das Fruchtfleisch wird roh verzehrt, getrocknete, getrocknete, kandierte Früchte und Marmelade werden zubereitet. Melonenmarmelade wird hergestellt auf unterschiedliche Weise

und mit der Zugabe anderer Früchte und Beeren. Solche Konserven sind den ganzen Winter über perfekt haltbar und bereiten Naschkatzen viel Freude.

Klassische Melonenmarmelade Ganz einfach und doch leckeres Rezept

, das mehrere Feinheiten aufweist. Melonenmarmelade für den Winter zuzubereiten ist ganz einfach.

  • Zutaten:
  • Melonenmark – 2 kg;
  • Wasser – 800 ml;
  • Zucker – 2,2 kg;
  • Zitrone – 1 Stk. ;

Vanillin.

  1. Vorbereitung:
  2. Bereiten Sie das Fruchtfleisch vor, entfernen Sie die Kerne, schälen Sie es und schneiden Sie es in kleine Würfel.
  3. Legen Sie die Melone in kochendes Wasser und kochen Sie sie einige Minuten lang.
  4. Zucker und Vanillin in die Flüssigkeit geben, Kristalle auflösen lassen. Den aus der Zitrone gepressten Saft hinzufügen.
  5. Schalten Sie den Herd aus und geben Sie die Melonenstücke in den Sirup.
  6. Die Melone muss mindestens 10 Stunden ziehen lassen.
  7. Die Marmelade erneut aufkochen und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
  8. Heiß in Gläser füllen und nach dem vollständigen Abkühlen an einem kühlen Ort aufbewahren.

Duftende Melonenstücke mit frisch gebrühtem Tee sind ein wunderbarer Genuss für Naschkatzen.

Selbst eine unerfahrene junge Hausfrau kann diese aromatische und einfache Melonenmarmelade zubereiten. Und das Ergebnis wird jeden erfreuen, den Sie damit beschenken. ungewöhnliches Dessert.

, das mehrere Feinheiten aufweist. Melonenmarmelade für den Winter zuzubereiten ist ganz einfach.

  • Zutaten:
  • Wasser – 1 l.;
  • Wasser – 800 ml;
  • orange – 1 Stk. ;
  • Ingwer – 50 gr.;
  • Zimt;
  • Vanille.

Vanillin.

  1. Bereiten Sie geschältes Melonenmark vor. Zerkleinern Sie es in kleine Stücke und fügen Sie ein Glas Kristallzucker hinzu.
  2. Reiben Sie ein Stück Ingwer in denselben Behälter und pressen Sie den Saft einer großen Orange aus.
  3. Lassen Sie es mehrere Stunden ziehen.
  4. Wasser angießen und den restlichen Zucker hinzufügen.
  5. Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Kurz vor Schluss Vanille und gemahlenen Zimt hinzufügen.
  6. Die fertige Marmelade in Gläser füllen und mit Deckel verschließen.

, das mehrere Feinheiten aufweist. Melonenmarmelade für den Winter zuzubereiten ist ganz einfach.

  • Melonenmark – 1 kg;
  • Wasser – 200 ml;
  • Zucker – 0,7 kg;
  • Zitrone – 2 Stk. ;
  • Zitrone – 1 Stk. ;

Vanillin.

  1. Bereiten Sie die Melonenstücke vor und bestreuen Sie sie mit Zucker. Lassen Sie es ziehen, bis der Saft erscheint.
  2. Einige Minuten kochen lassen, den Schaum abschöpfen und über Nacht abkühlen lassen. Sollte nicht genügend Flüssigkeit im Topf sein, ein Glas Wasser hinzufügen.
  3. Kochen Sie die Marmelade erneut und fügen Sie die in dünne Scheiben geschnittene Zitrone sowie die Schale hinzu.
  4. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie es noch ein paar Stunden stehen.
  5. Anschließend noch einmal ca. 15 Minuten kochen lassen und heiß in Gläser abfüllen.

Optional Zitronenspalten Kann durch jede saure Zitrusfrucht ersetzt werden. Sie geben leichte Marmelade Säure und sehen in einer Vase mit Dessert sehr schön aus.

Marmelade aus Melone und Wassermelonenschale

Aus dem weißen Teil der Wassermelone und Melonenschalen lässt sich auch hervorragende Marmelade herstellen.

, das mehrere Feinheiten aufweist. Melonenmarmelade für den Winter zuzubereiten ist ganz einfach.

  • Melonenschalen – 0,5 kg;
  • Wassermelonenschalen – 0,5 kg. ;
  • Wasser – 600 ml;
  • Zucker – 0,5 kg;

Melone kann Verspannungen und Reizbarkeit lindern. Die Beere trägt außerdem dazu bei, dass sich das Gewebe schneller erholt, stabilisiert den Blutdruck, verbessert die Haarstruktur und den Zustand der Dermis. Das Produkt normalisiert den Stoffwechsel und enthält viele Mineralien und Vitamine für den ganzen Körper.

Klassisches Rezept für Melonenmarmelade

  • Wasser - 0,8 l.
  • Melonenmark - 2 kg.
  • Zucker - 2,2 kg.
  • Zitrone - 1 Stk.
  • Vanillin - 5 gr.
  1. Zum Kochen ungewöhnliche Marmelade schneiden saftige Beere in Würfel schneiden. Stellen Sie gleichzeitig Wasser auf den Herd. Sobald die Flüssigkeit zu sprudeln beginnt, werfen Sie die Melone hinein.
  2. Das Produkt bei schwacher Hitze 6-7 Minuten köcheln lassen. Die Beerenscheiben aus dem Behälter nehmen und auf ein Sieb legen. Warten Sie bis überschüssiges Wasser wird abtropfen.
  3. Zitrusfrüchte waschen, halbieren scharfes Messer, den Saft in eine kleine Tasse auspressen. Kristallzucker, Vanillin und Zitronensaft in die Brühe mischen.
  4. Kochen Sie den Sirup einige Zeit, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Anschließend müssen die Beerenstücke in einen hitzebeständigen Behälter gegeben und mit heißer Brühe aufgegossen werden.
  5. Warten Sie 10 Stunden. Während der vorgegebenen Zeit erhält die Marmelade das gewünschte Aroma. Gießen Sie die süße Masse in einen Emaillebehälter und stellen Sie ihn wieder auf das Feuer.
  6. Den Sirup erneut eine halbe Stunde kochen lassen. Lassen Sie die Zusammensetzung abkühlen. Gießen Sie den Leckerbissen in sterile Behälter und bedecken Sie ihn mit Nylon. Zur Lagerung einsenden.

Melonenmarmelade mit Ingwer

  • Melonenmark - 1,9 kg.
  • Zucker - 1,3 kg.
  • große Orange - 1 Stk.
  • frischer Ingwer - 55 gr.
  • gemahlener Zimt - 4 gr.
  • Vanille - 2 gr.
  1. Kaufen Sie eine Zuckermelone, die Beere sieht aus wie ein Rugbyball. Die Früchte halbieren und in quadratische Stücke schneiden.
  2. Geben Sie die Melone in einen mit Emaille ausgekleideten Topf und reiben Sie die Ingwerwurzel in den Behälter. Die Orange halbieren und den Saft in einen Behälter auspressen.
  3. 150 gr hinzufügen. schleifen, umrühren, das Produkt 2-3 Stunden ziehen lassen. 1,5 Liter einfüllen. Trinkwasser, den restlichen Zucker hinzufügen.
  4. Kochen Sie die Mischung, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Danach die Zusammensetzung weitere 20 Minuten einweichen. Als Ergebnis sollte eine dicke Masse entstehen. Verlängern Sie ggf. den Garvorgang.
  5. Am Ende der Manipulationen mischen würzige Gewürze, Leckerli in Gläser verteilen, aufrollen. Warten Sie, bis es abgekühlt ist Raumtemperatur, kalt stellen.

  • Honigmelone - 950 gr.
  • Kristallzucker - 500 gr.
  • Zitronensäure - 4 gr.
  • Vanille - 2 gr.
  1. Melone aufschneiden, Kerne herausschneiden, Schale schälen. Die Früchte in quadratische Stücke schneiden, das Fruchtfleisch in eine Multischüssel geben und Zucker hinzufügen.
  2. Stellen Sie das Kochgerät auf das Programm „Eintopfen“ und garen Sie das Produkt 3,5 Stunden lang. Nach der angegebenen Zeit hinzufügen Zitronenpulver, Aufsehen.
  3. Stellen Sie das Programm „Dampf“ ein und warten Sie, bis Blasen erscheinen. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn die süße Masse flüssig ist.
  4. Als nächstes stellen Sie den Multikocher auf den „Backen“-Modus, blanchieren die Beeren 35-45 Minuten lang, öffnen den Deckel und rühren gelegentlich um.
  5. Glasbehälter sterilisieren, die Melonenmischung in Gläser füllen und wie gewohnt verschließen. Bewahren Sie Marmelade im Keller oder in der Speisekammer auf.

Melonenmarmelade mit Banane

  • reife Bananen - 900 gr.
  • Melone - 1,5 kg.
  • Limette - 8 Stk.
  • Zucker - 1,5 kg.
  • Cognac - 40 ml.
  1. Das vorbereitete Melonenmark in einen Topf geben und bestreuen benötigte Menge Sahara. Decken Sie den Behälter mit Gaze ab und lassen Sie die Beeren einen Tag lang stehen.
  2. Nach Ablauf der Zeit die Limette waschen, 5 Exemplare in zwei Teile schneiden, den Saft aus den Früchten in einen gemeinsamen Topf auspressen. Stellen Sie den Behälter mit den Speisen in den Ofen und lassen Sie die Zutaten 30–40 Minuten köcheln.
  3. Vergessen Sie beim Zubereiten von Marmelade nicht, die Zutaten umzurühren. Die restlichen Zitrusfrüchte mit Schale in Scheiben schneiden, das Bananenmark in Ringe schneiden. Geben Sie die Zutaten in den Topf.
  4. Kochen Sie die Zutaten, bis sie püriert sind. Denken Sie daran, dass der Kochvorgang bei schwacher Hitze durchgeführt werden sollte. Rühren Sie die Mischung um und kochen Sie sie, bis sie eingedickt ist.
  5. In Portionsbehälter füllen und wie gewohnt aufrollen. Drehen Sie die Gläser um und stellen Sie die Marmelade am nächsten Tag in den Kühlschrank.

Melonenmarmelade mit Grapefruit

  • Melone (Fruchtfleisch) - 1 kg.
  • Zucker - 750 gr.
  • Grapefruit - 1 Stk.
  1. Das Beerenmark in würfelförmige Stücke schneiden, in eine Plastikschüssel geben und mit Zucker bestreuen. Lassen Sie die Melone 10-12 Stunden stehen. In der vorgegebenen Zeit gibt das Produkt Saft ab.
  2. Geben Sie die aufgegossene Melone in einen Metallbehälter und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf dem Herd und lassen Sie die Mischung mindestens 8 Minuten köcheln.
  3. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie die Brühe einen Tag lang stehen. Danach wiederholen Sie den Garvorgang noch einmal für eine Viertelstunde. Schalten Sie den Brenner aus und warten Sie 7 Stunden.
  4. Die gewaschene Grapefruit samt Schale in kleine Scheiben schneiden und mit der Melone in die Pfanne geben. Die Mischung 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Gleichzeitig die Gläser sterilisieren, einschenken fertige Marmelade, verschließen Sie die Behälter mit Nylon. Bewahren Sie Marmelade in der Speisekammer auf.

  • Melonenwürfel - 1,9 kg.
  • Zitrone - 2 Stk.
  • Zucker - 950 kg.
  • frisch gemahlener Zimt - 7 gr.
  1. Die vorbereiteten Melonenstücke in eine dickwandige Pfanne geben. Den Saft der Zitrusfrüchte auspressen und 300 g hinzufügen. Sahara. Lassen Sie die Komponenten mehrere Stunden lang stehen.
  2. Inzwischen 1 Liter einfüllen. Trinkwasser in einen Behälter geben, den restlichen Sand hinzufügen. Auf den Herd stellen und den Sirup kochen. Sobald heiße Komposition Wenn Sie fertig sind, gießen Sie es über die aufgegossene Melone.
  3. Mischen Sie die Zutaten und stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze. Kochen Sie die Marmelade, bis sie fertig ist. Wenn die Mischung eindickt, schalten Sie den Herd aus. Zimt hinzufügen und umrühren.
  4. Die Melonen-Delikatesse in trockene, saubere Gläser verteilen und aufrollen Eisendeckel. Bewahren Sie die Marmelade in einem geeigneten Raum mit niedriger Temperatur auf.

Melonenmarmelade mit Birne

  • geschnittene Melone - 850 gr.
  • reife Birne - 1 kg.
  • Zucker - 900 gr.
  • Wasser - 0,5 l.
  • rosa Pfefferkörner - 25 Stk.
  • Grapefruitessenz - 110 ml.
  1. Spülen Sie die Birnen ab und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Waffeltuch. Schneiden Sie alles Überstehende von der Frucht ab, einschließlich des Kerngehäuses. Mit Schale in Scheiben schneiden.
  2. Beginnen Sie separat mit dem Kochen Zuckersirup. Nach der Bildung einer transparenten Mischung hinzufügen Birnenscheiben. Kochen Sie die Mischung insgesamt dreimal für 5–7 Minuten.
  3. Warten Sie zwischendurch, bis die süße Masse vollständig abgekühlt ist. Gleichzeitig hacken Melonenmark in Stücke. Die Beeren zur Birnenmischung geben. Pfefferkörner hinzufügen oder in einem speziellen Gerät mahlen.
  4. Kochen wiederholen Zuckerbeeren mit einer ähnlichen Methode wie bei der Birne. 2 Minuten vor dem Ende der letzten Manipulation die Grapefruitessenz einfüllen. Verteilen aromatische Köstlichkeit In Behältern mit Nylon abdecken. An einem kühlen Ort aufbewahren.

  • Äpfel - 500 gr.
  • Melonenmark - 1,4 kg.
  • Zucker - 550 kg.
  • Zitronenschale - 1 Stk.
  1. Sterilisieren Sie die Gläser und Deckel und waschen Sie dann die Zitrusfrüchte und Äpfel. Die vorbereiteten Honigbeeren durch einen Mixer geben. Gießen Sie die resultierende Aufschlämmung in einen mit Emaille ausgekleideten Behälter.
  2. Kristallzucker zum Püree hinzufügen und gut vermischen. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Mischung unter ständigem Rühren köcheln. Kochen Sie die Mischung, bis eine dicke Konsistenz entsteht. Äpfel fein hacken. Setzen Sie den Vorgang fort.
  3. Reiben Zitrusschale auf einer Reibe untermischen allgemeine Zusammensetzung. Die Mischung 5–7 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie den Herd aus. In Portionen gießen süße Mischung Von Gläser, Deckel schließen. Im Keller lagern, Sonneneinstrahlung vermeiden.

Melonenmarmelade mit Wassermelonenschalen

  • Melone - 500 gr.
  • Wassermelonenschalen - 450 gr.
  • Zucker - 550 gr.
  • Wasser - 0,6 l.
  1. Schneiden Sie eine dünne Schicht der Schale von der Melone ab und machen Sie dasselbe mit Wassermelonenschalen. Das Essen zerkleinern kleine Stücke auf eine für Sie bequeme Weise.
  2. Gießen Sie Wasser in eine Tasse und fügen Sie etwas Salz hinzu. Die gehackten Stücke eine halbe Stunde in die Mischung geben. Anschließend muss das Produkt 8-10 Minuten in kochendes Wasser gelegt werden.
  3. Gleichzeitig den Sirup entsprechend kochen klassisches Rezept. Entfernen Sie die Schale der Melone und der Wassermelone heißes Wasser, in einen trockenen, hitzebeständigen Behälter umfüllen. Den fertigen Sirup über das Produkt gießen.
  4. Stellen Sie die Mischung auf den Herd und kochen Sie sie in drei Schritten, wobei Sie die Mischung zum Kochen bringen. Der Abstand zwischen den Eingriffen sollte mindestens 2,5 Stunden betragen. Anschließend die fertige Marmelade in Gläser füllen und aufrollen. Mit einer Decke abdecken und einen Tag warten.

Melonen- und Orangenmarmelade

  • Orangen - 2-3 Stk.
  • gehackte Melone - 1,5 kg.
  • Wasser - 0,7 l.
  • Zucker - 2 kg.
  1. Die Melone in beliebiger Reihenfolge hacken und in einen Eisenbecher geben. 0,5 kg Beerenmark hinzufügen. Sahara. Die Zutaten vermischen und 3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
  2. Als nächstes beginnen Sie mit dem Kochen des Sirups. Den restlichen Zucker mit Wasser zu einer süßen Flüssigkeit vermischen. Nach einer Weile die heiße, süße Mischung über die Melone gießen.
  3. Die Zutaten gründlich vermischen und einen Tag lang mit einem Tuch abdecken. Lassen Sie die süße Masse ziehen. Danach den Sirup vom Fruchtfleisch trennen und zum Kochen bringen.
  4. Gießen Sie die heiße Mischung erneut über die Melone. Lassen Sie das Produkt 8–10 Stunden lang erneut ziehen. Nach einer Weile die Orangen zusammen mit der Schale in kleine Würfel schneiden und zur Hauptmasse hinzufügen.
  5. Zum Schluss die Marmelade dicklich einkochen und heiß darüber verteilen saubere Banken. Speichern auf klassische Weise in einem dunklen Raum.

  1. Um Melonenmarmelade zuzubereiten, müssen Sie ziemlich harte Früchte wählen, die sich durch ihren Honiggeschmack auszeichnen sollten. Der Vorteil dieser Beere besteht darin, dass das Fruchtfleisch nach dem Kochen nicht auseinanderfällt.
  2. Überreife Melonen können durchgereicht werden Küchenmaschine und mit Püree kochen leckere Marmelade. Wenn Sie außerdem Marmelade auf der Basis von Wassermelonenschalen zubereiten möchten, muss der harte Boden in einer Salzlösung eingeweicht werden. Solche Manipulationen werden dazu beitragen, dass die Stücke auch in Zukunft ihre Form behalten.
  3. Die fertige Melonenmarmelade sieht sehr schön und attraktiv aus. Der Farbton des Sirups hängt im Allgemeinen von der Beerenart ab. Schneiden Sie die Melonenscheiben in beliebiger Reihenfolge; ihre Form beeinflusst nur das ursprüngliche Aussehen der Delikatesse.
  4. Die Konsistenz des Sirups hängt von der Garzeit der Zutaten ab. Die Dicke der Leckerei hat größtenteils keinen Einfluss auf den Geschmack. Verwenden Sie Melonenmarmelade zu Pfannkuchen, Backwaren, Eis oder Käse. Besorgen Sie sich das ganze Jahr über Vitamine. Verbessern Sie Ihre Gesundheit mit Leckereien.

Bereiten Sie Melonenmarmelade nach den vorgeschlagenen Rezepten zu. Aus ähnlichen Früchten können Sie sich Ihre eigene Delikatesse zusammenstellen. Experimentieren Sie mit Melonenmarmelade ganz nach Ihrem Geschmack. Ananas, Kiwi, Mango, Pfirsiche und Feigen passen gut zu Honigbeeren. Bereichern Sie Ihren Leckerbissen mit Nüssen, Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Video: leckere und aromatische Melonenmarmelade

Die Melone muss abgespült, geschnitten und von Kernen befreit werden.

Für Marmelade reicht aus dichtes Fruchtfleisch, genau das befindet sich an der Basis der Krusten; die Haut selbst muss abgeschnitten werden.

Das entstandene Fruchtfleisch in Stücke schneiden, in einen Topf geben und hinzufügen Kristallzucker.

Melone und Zucker werden zu gleichen Anteilen eingenommen, auf dieser Grundlage können Sie eine beliebige Menge Marmelade zubereiten, ihr Volumen erhöhen oder reduzieren. Alles vermischen und 8 Stunden ruhen lassen.

Nach einiger Zeit beginnt das Fruchtfleisch Saft abzugeben und der Zucker beginnt zu schmelzen. Dann werden die Melonenstücke mit Sirup gesättigt, ihre Ränder sollten wie auf dem Foto transparent werden.

Die Marmelade in mehreren Portionen zunächst 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt. So sieht es nach 5 Minuten Garzeit aus.

Danach vollständig abkühlen lassen, Sie können es sogar über Nacht stehen lassen. Um zu verstehen, warum dieser Schritt erforderlich ist, vergleichen Sie Bilder von Melonenmarmelade vor und nach dem Abkühlen. Ein Teil des Sirups wird von der Melone absorbiert und sogar die Farbe wird anders sein! Wenn Sie das Dessert so mögen, bringen Sie es einfach zum Kochen und füllen Sie es in sterile Gläser.

Oder weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Übertreiben Sie es jedoch nicht. Wenn die Feuchtigkeit zu stark verdunstet, wird Ihre Marmelade nach dem Abkühlen zuckerhaltig.

Die heiße Mischung in Gläser füllen und mit Schraub- oder Schlüsseldeckeln verschließen.


Rat

Wenn Sie möchten, dass die Stücke ihre Struktur behalten, sollten Sie keine zu weiche Melone nehmen. Achten Sie darauf, dass die Marmelade nicht anbrennt oder verkocht, dann hat sie eine sehr schöne Farbe und ein appetitliches Aussehen.

Damit die Marmelade nicht klebrig wird, können Sie während des Garvorgangs etwas Zitronensaft hinzufügen. Seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie nicht zweimal die gleiche Zubereitung bekommen; der Geschmack der Marmelade hängt nicht nur vom Können, sondern auch von den Früchten ab, aus denen sie zubereitet wird. Aber auf jeden Fall schmeckt es köstlich! Je nach Rezeptvariante können Sie der Melonenmarmelade Mandeln oder Vanillin hinzufügen. Abgesehen davon. Es kann mit Zitrone oder Äpfeln gekocht werden.

Wenn Sie kandierte Früchte mögen, dann legen Sie die Melonenscheiben auf ein Blech und trocknen Sie sie ab, Sie erhalten ein sehr gutes Ergebnis leckerer Leckerbissen. Auf ähnliche Weise lässt sich übrigens auch Marmelade daraus herstellen Wassermelonenschalen, eine gute Hausfrau, wie man so schön sagt, hat alles für die Zukunft.

Die fertige Köstlichkeit kann auf Brot, in Backwaren gelegt und mit Tee genossen werden; im Winter wird sie zu einer freudigen Erinnerung an den großzügigen Sommer.

Goldfarbene Marmelade mit schwebenden transparenten Melonenscheiben – eine Delikatesse, die... festlicher Tisch In vielen Familien gilt es als komplettes Dessert. Es gibt viele Rezepte dafür köstliche Konfitüren- kann hinzugefügt werden tropische Früchte, Gewürze, allen bekannte Früchte. Auch eine unerfahrene Hausfrau kann Melonenmarmelade zubereiten; Hauptsache, man hält sich strikt an das Rezept.

Kochregeln und Tricks aromatische Konservierung Es gibt viel, also vor dem spannenden Prozess, dessen Ergebnis sein wird köstliche Delikatesse, empfiehlt es sich, die nützlichsten und wichtigsten Anforderungen herauszufinden. Die Hauptregel besteht darin, nur hochwertige Früchte zu verwenden. Wenn Sie Anzeichen von Verderb an der Melone bemerken, entfernen Sie diese unbedingt. Außerdem sollten Sie die Schale und den Kern nicht bei den Kernen belassen, da diese den Geschmack der Konfitüre beeinträchtigen können.

Probieren Sie unbedingt die Melonenscheiben, bevor Sie die Zubereitung zubereiten. Es sollte keine unangenehme Bitterkeit oder ein verdächtiger Kräutergeschmack auftreten. Wenn Sie Zweifel an der Qualität eines Gemüses haben, ist es besser, keine Konserven zuzubereiten – diese können schnell verderben.

Ein weiterer Trick, der für die Herstellung von Marmelade empfohlen wird, ist die Verwendung mehrerer Zutaten. Melone selbst hat kein ausgeprägtes Aroma, daher ist es besser, zu experimentieren und Zitrusfrüchte, Gewürze und Früchte hinzuzufügen.

Bei der Zubereitung von Konfitüren sollte man auch nicht vergessen, dass viel von der Farbe der Früchte abhängt. Je heller es ist, desto appetitlicher sieht der Leckerbissen im Glas aus. Helles Fruchtfleisch kann zu einer unansehnlichen, blassen Marmelade führen.

Vorteile von Melonenmarmelade

Dank seiner Zusammensetzung, die Vitamine, natürliche Ballaststoffe, Mineralien und wohltuende Elemente vereint, verfügt die Melonendelikatesse über bemerkenswerte Eigenschaften, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können. Wärmebehandlung reduziert die Menge nützliche Substanzen Daher empfiehlt es sich, den Garvorgang auf ein Minimum zu reduzieren – so bleiben die positiven Eigenschaften erhalten.


Regelmäßige Anwendung leckere Marmelade ermöglicht:

  • Verbesserung des Haarzustands, Bewältigung von Haarausfall und Spliss;
  • glättet den Hautton, bekämpft Pigmentflecken und Hautausschläge;
  • die Erholung des betroffenen Hautgewebes beschleunigen;
  • Stoffwechselvorgänge im Körper in Ordnung bringen;
  • den Blutdruck normalisieren;
  • lindern Müdigkeit, nervöse Reizungen, Depressionen und Stress.

Ein weiteres Merkmal der Konservierung in leuchtendem Orange ist, dass sie sich positiv auf die Funktion des Herzens und der Blutgefäße auswirkt, Schlaflosigkeit beseitigt, sogar Anämie verhindert und die Immunität verbessert.

So wählen Sie Melone für Marmelade aus

Kürbisgemüse, und Melone ist da keine Ausnahme, nimmt Schadstoffe perfekt auf, daher sollten Sie sich bei der Auswahl an einigen Regeln orientieren. Erstens wird empfohlen, Früchte abseits von Straßen, Großindustrien und gasverschmutzten Orten zu kaufen. Überprüfen Sie zunächst unbedingt die Unversehrtheit – es dürfen keine Schäden oder Anzeichen einer Verschlechterung vorliegen.

Zum Einmachen ist es besser, vollreifes Gemüse zu kaufen. Dies lässt sich leicht überprüfen: Überprüfen Sie den Schwanz (er sollte trocken sein) und klopfen Sie leicht auf die Oberfläche (wenn Sie ein dumpfes Geräusch hören, können Sie die Frucht bedenkenlos kaufen). Achten Sie darauf, gut zu schnüffeln – das Fehlen von Geruch weist auf einen Nitratüberschuss hin.


Samen können auch darauf hinweisen, dass Früchte mit Nitraten behandelt wurden, um die Reifung und Haltbarkeit zu beschleunigen. Wenn sie leer sind und einen unangenehmen dunkelbraunen Farbton haben, ist es besser, die Verwendung von Melonen zum Einmachen zu verweigern und sie überhaupt nicht zu essen. Höchstwahrscheinlich ist sie vollgestopft Schadstoffe das kann Schaden anrichten.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Die einfachste Art, Melone zuzubereiten, besteht darin, dass keine anderen Zutaten hinzugefügt werden müssen. Die Zubereitung nimmt etwas Zeit in Anspruch, was für Hausfrauen, die keine Zeit für die Konservierung haben, sehr praktisch ist.


Vorbereitung:

  1. Vorbereitetes Melonenmark (abspülen, schälen, Kerne entfernen und Früchte vortrocknen), in beliebige Scheiben schneiden (1 kg).
  2. Kochen Sie Wasser und legen Sie die Stücke 5 Minuten lang in die sprudelnde Flüssigkeit (am besten in einem Sieb).
  3. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
  4. Den Sirup aufkochen (1250 g Zucker und 320 ml Wasser zum Kochen bringen), 2 g Säure hinzufügen.
  5. Tauchen Sie die Scheiben in den sprudelnden Sirup, rühren Sie um und lassen Sie sie einen Tag lang stehen.
  6. Bei schwacher Hitze eine Viertelstunde lang kochen lassen, dabei lautes Kochen vermeiden.

Sofort verpacken und verschließen. Kühlen Sie ab, indem Sie die Behälter mit der Marmelade zunächst auf den Kopf stellen.

Fünf-Minuten-Rezept

Es ist einfach, in nur 5 Minuten eine köstliche Delikatesse zuzubereiten, und sie ist nicht schlechter haltbar als Konserven, deren Garzeit länger dauert. lange Zeit.

Vorbereitung:

  1. Von den Früchten (1100 g) die Schale entfernen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Kochen süßer Sirup(200 ml Wasser und 900 g Zucker vermischen).
  3. Die vorbereiteten Würfel in die sprudelnde Flüssigkeit geben.
  4. Unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen.
  5. Sofort in vorsterilisierte Behälter füllen.

Drehen Sie die Behälter nach dem Verschließen um und stellen Sie sie mit dem Deckel nach unten auf eine ebene Fläche. Es wird empfohlen, es einen Tag lang in ein Handtuch oder eine Decke einzuwickeln, insbesondere wenn eine langfristige Lagerung geplant ist.

Melonenmarmelade mit Ingwer

Würzige Zutaten in Form von Ingwerwurzel und Vanille verleihen der Konservierung ihren eigenen Geschmack und machen die Marmelade zu einer wohlschmeckenden Köstlichkeit mit einer dezenten, raffinierten Note.

Vorbereitung:

  1. Die Früchte (2 kg) waschen und schälen.
  2. Das aromatische Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
  3. Geben Sie die vorbereiteten Rohstoffe in einen Kochbehälter.
  4. Mit geschälten und abgespülten Melonenwürfeln direkt in einen Topf oder eine Schüssel reiben Ingwerwurzel(50 g), den Saft von 2 mittelgroßen Zitronen auspressen.
  5. Die Konservierungszutaten mit Kristallzucker (250 g) bestreuen und 4-6 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit mehrmals einen Schaumlöffel verwenden und die Masse kräftig vermischen.
  6. Wasser (1 l) und Zucker (1200 g) aufkochen.
  7. Melonenwürfel und Sirup vermischen und eine halbe Stunde kochen lassen.
  8. Fügen Sie der Mischung mehr Zucker (500 g) hinzu und kochen Sie, bis sie weich ist. Vermeiden Sie dabei lautes Kochen.

Die Bereitschaft zur Konservierung lässt sich ganz einfach überprüfen: Geben Sie die Mischung auf einen zuvor im Kühlschrank abgekühlten Teller und prüfen Sie, ob sie sich auf der Oberfläche verteilt. Wenn der Tropfen seine Form nicht verliert, können Sie das Leckere gerne ausgießen duftende Marmelade in einen Behälter (gewaschen, sterilisiert) geben. Es ist nicht notwendig, ihn zum Abkühlen umzudrehen – nach dem Verschließen sofort an einem kühlen Ort aufbewahren.

Durch die Verwendung eines Multikochers können Sie nicht nur die Zubereitungszeit für das Dessert verkürzen, sondern auch eine angenehme Zeit verbringen Winterabend im Familienkreis, sondern auch um alle nützlichen Elemente zu bewahren. Normalerweise bereiten sie eine Delikatesse aus leuchtend orangefarbenen Früchten zu – die Marmelade ist großartig satte Farbe und hat ein angenehmes Honigaroma.


Vorbereitung:

  1. Mahlen Sie das köstliche Melonenmark in gleichförmige Würfel (1 kg reicht aus).
  2. Geben Sie die Rohstoffe in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Zucker (550 g) hinzu und rühren Sie nicht um.
  3. Drücken Sie Zitronensaft in einen Behälter (Sie können die Zitrusfrüchte einfach darauf reiben). feine Reibe) oder einfach 4 g Säure hinzufügen.
  4. 2 Stunden einwirken lassen.
  5. Kochen Sie, indem Sie den „Steamer“-Modus einschalten, bis es kocht.
  6. Nachdem die Mischung zu kochen beginnt, wechseln Sie in den Modus „Backen“.
  7. Ohne den Deckel zu schließen, kochen, bis es weich ist (ca. 35 Minuten).
  8. Rühren Sie die Mischung regelmäßig um und schöpfen Sie bei Bedarf den Schaum ab.

In Behälter füllen, verschließen, abkühlen lassen, dabei zunächst den Deckel schließen. Verpacken Sie es unbedingt – dies ersetzt erfolgreich die Sterilisation und verlängert die Haltbarkeit der köstlichen Delikatesse.

Melonenmarmelade in einem Brotbackautomaten

Um Marmelade mit einer Brotmaschine zuzubereiten, verwenden Sie unbedingt eine kleine Menge davon unreife Früchte, sonst ist es einfach, stattdessen einen orangefarbenen Leckerbissen zu bekommen normale Marmelade. Zitrusfrüchte sind hier nützlich, da sie das Aroma und den Geschmack verbessern. Sie können auch Konfitüren mit Vanille herstellen.

Vorbereitung:

  1. Vorbereiten sonniges Gemüse(550 g), in nicht zu große Würfel schneiden.
  2. Zucker (280 g) hinzufügen, mischen und in den Behälter des Brotbackautomaten geben.
  3. Den Saft von 2 Zitronenscheiben auspressen, nach Belieben Vanille (1-3 g) hinzufügen.
  4. Im Brotbackautomaten eine halbe Stunde backen, dabei mehrmals umrühren und den Schaum abschöpfen.

Nach dem Verpacken sofort verschließen. Es ist nicht nötig, es umzudrehen; es ist besser, es einfach in eine Decke zu wickeln und einen Tag lang stehen zu lassen.


Melonenmarmelade mit Banane und Zitrone

Durch die Kombination von Melonengemüse und Bananen erhalten Sie eine Konservierung, die an erinnert dicke Marmelade. Die Vorbereitung wird mehrere Tage dauern, daher ist es besser, sich im Voraus auf einen langen Prozess vorzubereiten. Es wird empfohlen, zum Kochen Bananen zu verwenden, die nicht zu reif und leicht grünlich sind. Reife Früchte vollständig kochen, bis eine dicke Masse entsteht.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

  1. Melone (1,7 kg) schälen, in beliebige Scheiben schneiden und in einen Topf geben, in dem gekocht wird.
  2. Kristallzucker hinzufügen gleiche Mengen Mit Melonenscheiben belegen und bis zum nächsten Morgen ruhen lassen.
  3. Drücken Sie den Saft einer Zitrusfrucht in die Mischung (Sie können Zitrone oder Limette verwenden) und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang kochen.
  4. Gut gewaschene Zitronen (3 Stück) zusammen mit der Schale abschneiden und zur kochenden Mischung geben.
  5. Schälen, schneiden in großen Stücken Bananen (1 kg) zur Hauptmasse hinzufügen.
  6. Alles zusammen kochen, bis es vollständig eingedickt ist (etwa eine Stunde).

Nach dem Verpacken und Verschließen langsam abkühlen lassen. Drehen Sie es dazu um und wickeln Sie es mit einer alten Decke ein.

Grapefruit ist für Liebhaber eine unverzichtbare Ergänzung zu Melonenmarmelade würziger Geschmack Erhaltung. Es wird empfohlen, vollreife tropische Früchte zu verwenden, da sonst die Gefahr besteht, dass eine Delikatesse mit einer leichten Bitterkeit entsteht.

Vorbereitung:

  1. Das Melonenmark (1 kg) mahlen und in eine Schüssel geben.
  2. Kristallzucker (mindestens 750 g) hinzufügen.
  3. Warten Sie, bis die Mischung Saft freisetzt (dies dauert bis zu 12 Stunden). Während dieser Zeit müssen Sie die Mischung 3-5 Mal umrühren.
  4. Setzen Hauptbestandteil Marmelade auf dem Herd erhitzen, unter gelegentlichem Rühren 6-9 Minuten kochen.
  5. Vom Herd nehmen und einen Tag ruhen lassen.
  6. Nochmals etwa 10 Minuten kochen lassen und vollständig abkühlen lassen.
  7. Mahlen Sie die Grapefruit mit einer Reibe (ohne die Schale zu entfernen).
  8. Das Grapefruitmark mit der Hauptmasse vermischen und kochen lassen volle Bereitschaft(eine halbe Stunde).

Verpacken, verschließen und unter einer Decke abkühlen lassen. Nach vollständiger Abkühlung zur Lagerung aufbewahren.


Zimtrezept

Erlesenes Melonendessert mit würziger Zimtnote - unabhängiges Gericht auf der festlichen Tafel. Es wird auch empfohlen, die Konservierung für Backwaren zu verwenden – Kuchen, Torten, Brötchen.

Vorbereitung:

  1. Geben Sie die gehackten Melonenwürfel (1,8 kg) in einen dickwandigen Garbehälter.
  2. Den zuvor aus zwei Zitronen gepressten Saft zur Hauptzutat hinzufügen und vermischen.
  3. Zucker (350 g) hinzufügen und stehen lassen, bis sich die süße Komponente teilweise aufgelöst hat.
  4. Den Sirup auf dem Herd zum Kochen bringen (1 kg Zucker, Liter Wasser).
  5. Nachdem die süße Flüssigkeit kocht, fügen Sie Melonenscheiben hinzu.
  6. Kochen, bis es fast fertig ist (eine halbe Stunde).
  7. Die Zimtstange hinzufügen und eine weitere Viertelstunde kochen lassen.

Vor dem Verpacken ist es besser, die Zimtstange zu entfernen, da die Dosenmelone sonst bei längerer Lagerung einen unangenehmen Geschmack entwickelt.


Melonenmarmelade mit Birne

Vorbereitung:

  1. Schneiden Sie die Melone (900 g), entfernen Sie die Schale und die Kerne und hacken Sie sie nach Belieben (am besten in kleine Scheiben).
  2. Aus 900 ml Wasser und Zucker (1200 g) Sirup zubereiten, Melonenscheiben in kochende Flüssigkeit geben und eine Viertelstunde kochen lassen.
  3. Die Birne (350 g) in Scheiben schneiden und zur Hauptmasse hinzufügen.
  4. Garen, bis es gar ist (überprüfen Sie es mit einem Tropfen auf einem Teller – wenn es seine Form gut behält und nicht anfängt, sich auszubreiten, können Sie mit dem Verpacken beginnen).
  5. Wenn Sie eine dickere Konfitüre benötigen, empfiehlt es sich, die Delikatesse in drei Schritten zuzubereiten und 6-9 Minuten lang zu kochen. Jedes Mal vollständig abkühlen lassen.

Die Essenz der Grapefruit verbessert den Geschmack der Marmelade – fügen Sie sie drei Minuten vor Ende der Dessertzubereitung hinzu. Sie benötigen lediglich 2-4 ml aromatisches Gewürz.

Mit Äpfeln

Melonenmarmelade, das zum Backen verwendet werden soll, wird empfohlen, mit Äpfeln zu kochen. Die Früchte sorgen für die nötige Säure und verlängern die Haltbarkeit der Konfitüre.


Vorbereitung:

  1. Die Früchte fein hacken (Melone benötigt 1400 g, Äpfel - 500 g).
  2. Mischen Fruchtmasse Mit Zucker (650 g) anzünden.
  3. Nach dem Kochen etwa 20 Minuten kochen lassen.
  4. Fügen Sie der Hauptkomposition die mit einer feinen Reibe zerkleinerte Schale einer Zitrusfrucht hinzu.
  5. Unter Rühren eine weitere Viertelstunde kochen lassen.

Sofort in vorbereitete Behälter füllen (es wird empfohlen, zuerst zu sterilisieren). Abkühlen wie gewohnt – kopfüber unter einer warmen Decke.

Melonenmarmelade mit Wassermelonenschalen

Wassermelonenschalen - tolle Ergänzung für Dosenmelone. Erforderlicher Zustand- Verwenden Sie nur frische Schalen; schon eine kurze Lagerung im Kühlschrank kann die wertvolle Zutat für Marmelade verderben.

Vorbereitung:

  1. Die zuvor geschälte und entkernte Melone (650 g) in kleine Streifen schneiden.
  2. Wassermelonenschalen (400 g) waschen und mit einem scharfen Messer entfernen grüne Schicht schälen, ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
  3. Die Melonen mischen und mit vorgekochtem Sirup (380 ml Wasser und 670 g Zucker) aufgießen.
  4. Lassen Sie es vollständig abkühlen, stellen Sie es auf den Herd und kochen Sie es eine halbe Stunde lang.
  5. Nochmals abkühlen lassen und am nächsten Tag die Konfitüre fertig zubereiten (die Mischung 20 Minuten kochen lassen).

Nach dem vollständigen Abkühlen in einem kühlen Keller oder Kühlschrank aufbewahren.


Melonen- und Orangenmarmelade

Durch die Verwendung von Orangen bei der Zubereitung von Melonenmarmelade können Sie den Geschmack der Konfitüre völlig verändern – sie wird aromatischer angenehme Säure. Es ist wichtig, Zitrusfrüchte zu verwenden dünne Haut- Es besteht keine Notwendigkeit, es zu entfernen.

Vorbereitung:

  1. Die vorbereitete Melonenernte (eineinhalb Kilogramm) mit einem scharfen Messer hacken. Am besten sehen Würfel in Marmelade aus, man kann sie aber auch in dünne Riegel schneiden.
  2. Zucker (700 g) zu den Melonenscheiben geben, umrühren und sofort auf den Herd stellen.
  3. Eine halbe Stunde kochen lassen, ohne die Hitze zu stark zu erhöhen.
  4. Waschen Sie die Orangen, hacken Sie sie zusammen mit der Schale in ein feines Fruchtfleisch, entfernen Sie jedoch unbedingt die Kerne.
  5. Das Orangenmark in die kochende Grundmischung geben und eine weitere Viertelstunde köcheln lassen.

Verpacken Sie, warten Sie, bis sich ein dünner gefrorener Film auf der Oberfläche der Marmelade bildet, und verschließen Sie die Gläser erst dann. Nicht umdrehen, sondern sofort aufbewahren.

Das Vordämpfen von Zitrusfrüchten trägt zur Verbesserung des Geschmacks bei. Gießen Sie dazu kochendes Wasser darüber, verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie ihn 15 Sekunden lang stehen. Nach dem Abkühlen hacken und zur Marmelade hinzufügen.

Melonenmarmelade ohne Zucker

Wenn das Haus keinen Zucker mehr hat, Sie aber dringend Melonen für Marmelade verwenden müssen, sollten Sie nicht sofort in den Laden eilen – das Einmachen ohne süße Zutat wird nicht schlechter traditionelle Zubereitung. Bevor Sie die Delikatesse im Winter auf den Tisch servieren, können Sie sie mit Pulver vermischen oder einfach eine süße Zutat darüber streuen. Das ist nicht nötig – die Melone selbst ist sehr süß.


Vorbereitung:

  1. Melonen (1 kg) mahlen, mit etwas Zitronensaft beträufeln.
  2. Auf den Herd stellen und 100 ml Wasser in den Behälter gießen.
  3. Zugedeckt garen, nicht umrühren.
  4. Die Kochzeit beträgt eine halbe Stunde.

In Behälter füllen und gießen dicker Saft, aus den Scheiben gelöst. Verschließen und mehrere Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen – so ist gewährleistet, dass die Marmelade richtig zubereitet wird und nicht verdirbt. Sollte sich bei der Lagerung im Innenbereich ein trüber Bodensatz in einem Behälter mit Melonenwürfeln bilden, öffnen Sie den Behälter sofort und kochen Sie ihn erneut.

Mit einem anderen Rezept können Sie Marmelade ohne Zucker herstellen. Als süße Komponente empfiehlt sich die Einnahme von Bienenhonig, der das Nährstoffangebot ergänzt. Typischerweise wird diese Art der Konservierung verwendet Erkältungen Im Winter erhöht es die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen.

Vorbereitung:

  1. Die zuvor vorbereitete (ohne Schale und Kerne) Melonenernte hacken. Für die Zubereitung benötigen Sie bis zu eineinhalb Kilogramm Melone. Wenn die Früchte zu saftig sind, nehmen Sie mehr.
  2. Honig (400 g) im Wasserbad erhitzen, bis er halbflüssig wird. Wenn drin Bienenprodukt Wenn Sie Zuckerkörner haben, schmelzen Sie diese vollständig.
  3. Füllen warmer Schatz vorbereitete Gemüsewürfel, mischen und 5 Stunden ruhen lassen. Es wird nicht empfohlen, während dieser Zeit zu rühren.
  4. Nach dem Auftritt große Menge Geben Sie den süßen Sirup in einen Topf mit dicken Wänden.
  5. Stellen Sie den Behälter in den Ofen; stellen Sie die Temperatur nicht zu hoch ein – die Marmelade sollte köcheln, nicht kochen.
  6. 35 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich den Ofen öffnen und die Mischung umrühren.
  7. Sofort nach dem Kochen gießen.

Das Werkstück ist nicht sterilisiert – verschließen Sie es und stellen Sie es in den Kühlschrank oder Keller, nachdem Sie sichergestellt haben, dass die Gläser vollständig kalt sind. Bienenhonig dient als hervorragendes Konservierungsmittel, sodass die Marmelade lange gelagert werden kann – auch nach 2-3 Jahren behält sie ihre wohltuenden Eigenschaften.

Regeln für die Lagerung von Marmelade

Mit Lagerung von Melonenmarmelade besondere Schwierigkeiten wird nicht entstehen - normalerweise bleibt es ein ganzes Jahr lang perfekt erhalten. Deshalb empfiehlt es sich, sich mit einer beträchtlichen Menge appetitlicher Konfitüren einzudecken – diese sind meist recht schnell ausverkauft.

Als wichtigste Aufbewahrungsregel gilt, dass Behälter mit Marmelade nur an einem kalten Ort aufbewahrt werden sollten. Unter Bedingungen nahe der Raumtemperatur kann die Gärung beginnen. In solchen Fällen ist die Verwendung von konservierten Lebensmitteln auch in Backwaren verboten – höchstwahrscheinlich haben sich darin bereits schädliche Bakterien vermehrt, die zu Vergiftungen führen können.


Während der Lagerung empfiehlt es sich, die Qualität der Werkstücke regelmäßig zu überprüfen. Wenn sich oben Schimmel bildet, der Fermentationsprozess aber noch nicht begonnen hat, versuchen Sie, die Konservierung zu retten. Dazu sorgfältig zusammenbauen Oberschicht, das bereits zu verderben beginnt, den Inhalt des Behälters in einen Topf geben und etwa eine halbe Stunde kochen lassen.

Sie können etwas abgekochtes Wasser hinzufügen – das schützt vor Verbrennungen. Direkt im Topf abkühlen lassen, in einen sauberen Behälter umfüllen, abdecken und in den Kühlschrank stellen. Zum Backen oder Essen verwenden reine Form innerhalb einer Woche.


Es ist verboten, die Melonenzubereitung zu entkorken und zur Lagerung zurückzuschicken, auch wenn sie zuvor gekocht oder sterilisiert wurde. Marmelade öffnen Sofort verwenden und nur im Kühlschrank aufbewahren.

Melonenmarmelade ist eine ausgezeichnete Konfitüre, die als komplettes Dessert dienen kann. Der Leckerbissen kann verwendet werden verschiedene Variationen- Verwendung zum Backen, für Saucen und zum Kochen Gourmet-Desserts, sogar zu Getränken hinzufügen. Der Nutzen des Präparats kann kaum überschätzt werden, da es sich um die Menge handelt nützliche Elemente Melone kann sogar mit Äpfeln oder Johannisbeeren konkurrieren. Die Konservierung wird besonders wertvoll sein Winterzeit, sodass alle Familienmitglieder den Vitaminmangel im Körper ausgleichen können.

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