Woran erkennt man, ob eine Avocado reif ist? Reif und grün

Jedes Jahr gibt es eine neue Anzahl von Avocado-Fans. In der Tat ist dem buttrigen Fruchtfleisch mit einem nussigen Geschmack kaum zu widerstehen. Aber bis jetzt wissen nur wenige Menschen, wie man die richtige Avocado auswählt, um kein Geld wegzuwerfen. Tatsächlich ist diese exotische Frucht in unseren Geschäften überhaupt nicht billig. Wir lesen, um uns nicht zu irren.

Durch Härte

Einige Genossen, nachdem sie lächerliche Ratschläge gelesen haben, klicken bei der Auswahl einer Avocado als erstes auf die Schale. An welchen Kräften nicht gespart. Nun, was gibt es ihnen? Eine unreife Avocado lässt sich nicht waschen und eine überreife breitet sich leicht in Ihren Händen aus. Null Sinn. Noch mehr Schaden. Denn nach solchen Manipulationen beginnt sich der Fötus nach einigen Stunden zu verschlechtern. Zuerst erscheint ein dunkler Fleck, und dort ist es nicht weit vom Verrotten entfernt. Übrigens kann auch eine völlig unreife Avocado anfangen zu faulen.

Und doch können Sie in puncto Härte exotisch wählen. Man muss nur wissen, wie man es richtig macht. Mit der Daumenkuppe wird die Haut leicht angedrückt. Gleichzeitig sollte die Frucht selbst fest in Ihrer Handfläche liegen. Sie sollten die Avocado nicht mit dem Zeigefinger anstupsen, auch wenn sie im Fenster steht. Das könnte böse enden. Zum Beispiel gebrochene Arme oder Kiefer. Der Verkäufer wird sie für Sie zerbrechen, wenn er sieht, wie Sie mit einer zarten Avocado umgehen. Nach den Ergebnissen einer kompetenten „Recherche“ ist es möglich, die Reife der Frucht mit einer Genauigkeit von bis zu 90% zu bestimmen:

1. Die Haut ist straff, eignet sich praktisch nicht unter dem Finger - die Avocado ist unreif. Geeignet für zukünftigen Kauf. Außerdem reift es unter Raumbedingungen schnell genug.
2. Die Haut ist weich, man fühlt sich an wie weiche Butter unter dem Finger, aber leicht federnd – ideal zum Kaufen und Verwenden sofort oder am nächsten Tag.
3. Die Schale ist sehr weich, kommt nicht zurück, fast Brei ist unter dem Finger zu spüren - Sie sollten den Kauf ablehnen. Die Frucht ist überreif, nicht mehr zum Verzehr geeignet.

Wie Sie sehen können, ist alles einfach. Und Sie müssen keine titanischen Anstrengungen unternehmen und versuchen, eine Avocado direkt im Fenster zu zerdrücken.

Beratung. Sie sollten auf den oberen, schmaleren Teil der Frucht drücken. So ist es weniger wahrscheinlich, den Fötus zu schädigen. Ja, und der Schaden beginnt hier, sodass Sie ihn leicht finden können.

Durch Klopfen und Gewicht

Nehmen Sie eine Avocado in die Hand. Es sollte schwer und fest sein. Übermäßige Schwere spricht von einem bereits begonnenen Verfallsprozess. Eine zu helle Frucht ist zu 80 % unreif. Es lohnt sich, bei der Wahl einer Avocado einmal einen Fehler zu machen, und anhand des Gewichts lernt man schnell, den ungefähren Reifegrad der Frucht zu bestimmen.

Nun zum Klopfen. Es scheint - dichtes Fruchtfleisch, kleine Fruchtgröße. Na, was soll da noch klopfen? Knochen! Schließlich steckt in jeder Avocado ein Samen. Im unreifen Zustand ist er fest mit dem Fruchtfleisch verbunden, während er im überreifen bereits in einer matschigen Umgebung liegt. Die ideale Avocado zum Kaufen sollte beim Schütteln einen leicht geklopften Kern haben. Es reicht aus, dieses Verfahren in der Nähe des Ohrs durchzuführen, und Sie werden verstehen, worum es geht.

Natürlich wird es kein deutliches Grollen sein. Aber Sie werden den charakteristischen dumpfen Klang mit nichts verwechseln. Versuche dich zu erinnern und keinen Fehler zu machen.

Entsprechend der Farbe des Ortes unter dem Stiel

Einige Avocados werden mit einem Stück Zweig oder Stiel verkauft. Wenn der Verkäufer es nicht bemerkt, reißen Sie diese unnötigen "Ersatzteile" vorsichtig ab und sehen Sie sich die Farbe des Fruchtfleischs darunter an:

1. Der Ort ist hell, mit einem beigen oder weißlichen Farbton - die Avocado ist unreif, Sie können sie für eine zukünftige Veranstaltung kaufen oder zu Hause lassen, in einer Papiertüte reifen.
2. Ein Farbort in verschiedenen Grüntönen, näher an Pistazien, manchmal sticht ein Tropfen Saft hervor - die Frucht ist vollreif und essfertig.
3. Ein Ort mit dunklen Farbtönen, braun, braun, näher an Schwarz - die Frucht ist längst überreif und hat bereits begonnen, sich zu verschlechtern. Diese Avocado ist nicht gut zum Essen.

Die Avocado-Selektionsmethode ist nur für frisch gebrochene Stiele geeignet. Für solche Früchte, die bereits ohne Zweige oder Stecklinge verkauft werden, ist diese Methode nicht geeignet. Denn der Ort kann lange windig sein, und das Fruchtfleisch wird in Bezug auf Reife und Geschmack noch recht anständig sein.

Nach Hautfarbe

Im Allgemeinen empfehlen wir nicht, sich auf diese Methode zur Bestimmung der Reife einer Avocado zu konzentrieren. Tatsache ist, dass in unserem Land bis zu 3 Arten dieser Früchte verkauft werden. Und jede Sorte hat ihre eigenen äußeren Unterschiede, nur in Bezug auf die Schalenfarbe in verschiedenen Reifestadien. Wir können nur sagen:

1. Die hellgrüne Farbe der Haut weist auf eine gewisse Unreife der Avocado hin.
2. Ein dunkelgrüner, sehr gesättigter Farbton signalisiert den sofortigen Kauf einer voll ausgereiften Frucht.
3. Braune, fast braune Farbe sagt aus, wie lange die Avocado auf dieser Welt lebt. Und so eine überreife Frucht ist nicht mehr zum Essen geeignet.

Einzige Ausnahme ist die Avocado-Sorte mit dunkler, fast schwarzer Schale. Es ist nie ein helles Grün oder überhaupt ein grüner Farbton. Aber Sie werden diese Sorte definitiv mit nichts verwechseln, denn die Schale selbst ist sehr uneben, mit großen Noppen. Es sieht aus wie Krokodilleder. Übrigens, daher ein anderer Name für Exoten - Alligatorbirne.

Nach Jahreszeit

Einige Quellen empfehlen, sich auf das Kaufdatum zu konzentrieren. Angenommen, einige Avocadosorten werden nur in bestimmten Monaten verkauft. Ich frage mich, wie sich das auf den Reifegrad und die richtige Obstauswahl für den Tisch auswirkt? Auf keinen Fall.

Außerdem sind Avocados jetzt das ganze Jahr über an unseren Fenstern zu finden. Daher wurde das Ziel falsch gewählt. Vertrauen Sie besser Ihren Fingern, Augen und Ohren als einem Zeitplan. Darüber hinaus sind sich viele der Möglichkeiten der heutigen Industrie und Landwirtschaft bewusst. Sie scheren sich einen Dreck darum, Avocados aus der August-Ernte im Dezember zu verkaufen und umgekehrt.

Beratung. Versuchen Sie, eine Avocado mit pickeliger, dunkler, dicker Haut zu wählen. Diese Sorte hat einen sehr kleinen Knochen. Glatte Früchte von hellgrüner Farbe haben eine dünne Haut, aber der Knochen im Inneren ist oft nur riesig. Dadurch verbleibt sehr wenig Fruchtfleisch.

Jetzt ist es für Sie kein Problem, die richtige Avocado auszuwählen. Sie können für diese ungewöhnliche Frucht sicher in den Laden stapfen. Sie werden sicherlich nichts falsch machen.

Video: So wählen Sie die perfekte Avocado im Laden aus

Auf den ersten Blick scheinen alle Früchte gleich zu sein, aber lassen Sie sich Zeit. Wenn Sie sich die Hautfarbe genauer ansehen, werden Sie feststellen, dass sie anders ist. Avocado hat mehrere Sorten. Je nach Saison taucht die eine oder andere Art in den Regalen auf. Hier die wichtigsten Vertreter:

• Kalifornische Sorte. Die häufigste Sorte, die das ganze Jahr über in den Verkaufsregalen steht. Sein Hauptmerkmal ist eine dunkelbraune Haut mit Pickeln. Das Fruchtfleisch ist hellgrün mit einem leichten Geruch von Frische, leicht weich. Im Inneren verbirgt sich unter einer Zellstoffschicht ein hellbrauner Knochen. Die kalifornische Sorte wird zum Schneiden in Salate, zum Zubereiten von Brötchen und verschiedenen Snacks verwendet;
• Florida-Sorte. Die Früchte erscheinen frühestens im Herbst, da nach dem Sommer ihre schnelle Reifung beginnt. Die Haut ist glänzend, meist grün. Das Fruchtfleisch ist mager, aber mit viel Saft im Inneren. Der Knochen ist rund. Weiss;
• Pinkerton. Das Hauptunterscheidungsmerkmal von Pinkerton von anderen Vertretern ist das Vorhandensein eines kleinen Knochens im Fruchtfleisch. Die Haut ist pickelig und ihre Farbe ist dunkelgrün. Pinkerton wird ganzjährig verkauft, da die Reifung unabhängig von der Jahreszeit erfolgt.

Interessant!

100 g Avocadomark enthalten 150 kcal.

Versuchen Sie, Obst an vertrauenswürdigen Orten zu kaufen, wo es eine große Auswahl gibt. Wenn es mehrere Sorten gibt, dann denken Sie darüber nach, für welchen Zweck Sie die Früchte kaufen. So eignen sich die Sorte Florida und Pinkerton eher für den Frischverzehr. Aber das Fruchtfleisch der kalifornischen Avocado lässt sich sogar auf einen Laib streichen.

Auswahlkriterien

Bevor Sie sich beeilen, Obst zu kaufen, schauen Sie es sich genauer an. Drehen Sie die Avocado in Ihren Händen, ist die Haut beschädigt? Wenn ja, dann nimm eine andere Frucht, bewerte sie. Die Haut sollte keine tiefen Kratzer oder Risse aufweisen. Geht von der Frucht ein bestimmter stechender Geruch aus, hat der Fäulnisprozess höchstwahrscheinlich bereits begonnen. Bewerten Sie den Fötus nach mehreren weiteren Kriterien:

• Hautfarbe. Je nach Sorte sollte es dunkelgrün oder braun sein. Kaufen Sie keine zu hellen Früchte, sie sind noch nicht reif. Die dunkle Avocado ist höchstwahrscheinlich bereits überreif und Sie müssen sie in naher Zukunft essen.
• Härte. Versuchen Sie, die Frucht leicht mit den Fingern zu drücken und beurteilen Sie, wie Sie sich fühlen. Wenn nach dem Pressen tiefe Dellen auf der Schale verbleiben, hat sich das Fruchtfleisch bereits in „Brei“ verwandelt. Wenn die Frucht überhaupt nicht schrumpft, ist sie noch nicht reif, das Fruchtfleisch ist höchstwahrscheinlich noch bitter im Geschmack. Das sicherste Zeichen einer guten Avocado ist, dass nach dem Auspressen Fingerabdrücke vorhanden waren, die jedoch schnell verschwanden;
• Stengel. Der braune Schwanz weist darauf hin, dass die Frucht vor langer Zeit gepflückt wurde und bereits voll ausgereift ist. Der grüne Stiel sagt etwas anderes.

Selbst wenn Sie versehentlich eine unreife Avocado kaufen, werfen Sie sie nicht weg. Die Früchte werden zu Hause normal reifen. Wickeln Sie es in Normalpapier ein und lassen Sie es 2-3 Tage in einem warmen Raum.

Aufmerksamkeit!

Um die Avocado schneller reifen zu lassen, lege eine reife Banane daneben.

Wie man reinigt

Das Schälen von Obst ist einfach, selbst eine unerfahrene Person kann es in ein paar Minuten tun. Nehmen Sie ein scharfes Messer und ein Schneidebrett und fahren Sie dann mit dem Aufräumen fort. Der Einfachheit halber ist der Prozess in Phasen unterteilt:

• Avocado waschen, dann mit Servietten abtupfen;
• Machen Sie tiefe Schnitte an den Seiten, um die Frucht in 2 Hälften zu teilen. Drehen Sie die Hälften vorsichtig in verschiedene Richtungen: Auf diese Weise sehen Sie den Knochen;
• hebeln Sie den Knochen mit einem Messer auf und entfernen Sie ihn vorsichtig vom Fruchtfleisch.
• Mit einem Messer die Haut von den Hälften entfernen. Es ist ganz einfach zu reinigen, Sie müssen kein Messer nehmen, nehmen Sie einfach die Spitze der Schale mit den Fingern, ziehen Sie sie nach unten, sie löst sich von selbst;
• Schneiden Sie die Früchte nach Belieben in Scheiben oder Quadrate.

Das Fruchtfleisch kann man zum Beispiel nicht aus der Schale holen, sondern direkt mit einem Löffel essen. Denken Sie daran, dass Obst nach dem Schneiden nicht lange gelagert werden sollte. Avocado in geschnittener Form ist maximal 2-3 Tage und nur bei niedriger Temperatur lagerfähig. Bevor Sie die Hälfte der Früchte aufbewahren, wickeln Sie den Schnitt in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn. Avocados nehmen starke Fremdgerüche gut auf, daher ist es nicht empfehlenswert, stinkende Lebensmittel wie Zwiebeln und Knoblauch in der Nähe zu lagern.

Wie es ist

Es hängt alles von Ihrem Geschmack sowie der Verfügbarkeit von Freizeit ab. Am einfachsten ist es, das Fruchtfleisch mit Zitronensaft zu beträufeln, etwas zu salzen und mit einem Löffel zu essen. Anstelle von Zitronensaft können Sie auch Sojasauce verwenden. In Europa wird Toast mit Fruchtfleisch zum Frühstück zubereitet. Nehmen Sie geröstete Brotscheiben und verteilen Sie das Fruchtfleisch darauf. Belegen Sie das Sandwich mit ein paar Scheiben Speck oder Fischfilet. Sie können sogar ein Ei braten oder gebackene Hähnchenbrust hinzufügen. Das Frühstück wird ungewöhnlich und sehr zufriedenstellend sein.

Avocados werden als Beilage zu Fleischgerichten oder Geflügel serviert. Ein Rindersteak mit italienischen Kräutern in Folie backen, die geschälten Fruchtscheiben auf einen Teller mit dem Fleisch legen und mit Zitrone bestreuen. Das Gericht mit Petersilienzweigen garnieren. Aus dem Fruchtfleisch lassen sich verschiedene Saucen herstellen. Machen Sie ein Salatdressing: Mischen Sie das Fruchtfleisch einer Avocado mit Gewürzen und fettarmem Joghurt, vergessen Sie nicht zu salzen. Avocado eignet sich nicht nur zum Dressing, sondern auch zum Kochen von Suppenpüree, es verleiht dem Geschmack zusätzliche Zartheit.

Wie man die richtige Avocado auswählt, ist eine Frage, die sich viele Hausfrauen gestellt haben. Was ist ein Reifegrad? Wie kaufe ich kein überreifes Obst?

Welche nützlichen Eigenschaften hat es? Über diese und andere Themen werden wir sprechen.

So lass uns gehen.

Wunder im Ausland

Haben Sie sich jemals gefragt, wie Sie die richtige Wahl treffen? Ja, Sie haben Recht - die Frage ist ziemlich kompliziert. Dies ist ein ungewöhnlicher Exot, der aus den Tropen selbst in unsere Läden gelangt ist!

Es ist interessant, dass alle seine Teile, mit Ausnahme des saftigen Fruchtfleisches, giftig sind. Es ist unmöglich, an einem solchen Gift zu sterben, aber eine leichte Vergiftung kann in kürzester Zeit erreicht werden.

Es hat einen besonderen nussigen, öligen Geschmack und wird daher häufig zum Kochen verwendet.

Es wird bei der Zubereitung von Soßen für Brötchen, den Brötchen selbst, zur Zubereitung von Suppen, Salaten, Smoothies und Cocktails oder einfach als Brotaufstrich verwendet.

Das Sortiment dieser ausländischen "Gäste" in unseren Hypermärkten wird hauptsächlich durch drei Sorten repräsentiert.

Sie haben eine bräunliche, dunkel- oder hellgrüne Farbe, mit einem kleinen Knochen und leicht zu entfernender Haut oder mit einem großen Knochen und einem unglaublich angenehmen Geschmack.

Wenn Sie eine Version mit kleinem Kern und vielen Ballaststoffen kaufen möchten, dann achten Sie auf die pickligen Sorten in einem dunkelgrünen Farbton. Solche Vertreter haben eine sehr dicke Oberflächenschicht und einen kleinen Kern.

Nutzen

Das Fruchtfleisch ist unglaublich nützlich. Da es in seiner Zusammensetzung kein Cholesterin enthält, hat es einen hohen Kaloriengehalt, der auf den Indikator von 160 kcal pro 100 g zurückzuführen ist.

Offensichtliche Pluspunkte:

• Gewichtsverlust mit der richtigen Ernährung;
• Verbesserung des Herz-Kreislauf-Systems;
• eine Erhöhung des Prozentsatzes der Eisenaufnahme durch den Körper, was auf den Kupfergehalt in Ballaststoffen zurückzuführen ist;
• Verbesserung des Magen-Darm-Trakts;
• Stärkung des Nervensystems durch den Gehalt an B-Vitaminen;
• Steigerung der Achtsamkeit und des Gedächtnisses aufgrund des Gehalts an gesättigten Fettsäuren;
• Elastizität, Geschmeidigkeit und Hydratation der Epidermis werden durch den hohen Gehalt an Vitaminen erhöht;
• schützt möglicherweise vor Krebs und einigen Nierenerkrankungen - diese Studien müssen noch durchgeführt werden.

Alle diese Vorteile sind auf die in der Tabelle dargestellte chemische Zusammensetzung zurückzuführen:

Wenn Sie an Bluthochdruck leiden, nehmen Sie Avocados in Ihre tägliche Ernährung auf – Bluthochdruck wird Sie nicht mehr stören.

Schaden

Es wurden keine größeren Schäden festgestellt. Leiden Sie jedoch unter einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber den enthaltenen Stoffen, dann ist der Verzehr nicht zu empfehlen.

Wenn Sie entscheiden, dass die Frucht harmlos ist, und anfangen, sie in exorbitanten Mengen zu konsumieren, dann warnen wir Sie – diese Aktion wird zu einer Reihe zusätzlicher Pfunde führen.

Darüber hinaus führt seine übermäßige Verwendung trotz der vorteilhaften Eigenschaften des Produkts zu einer Übersättigung des Körpers mit einer Art von Fett, die nicht ausreicht, um das gesamte Spektrum an Fettsäuren zu ersetzen, die für eine Person benötigt werden.

Denken Sie daran, dass der Kern und die Schale giftige Substanzen enthalten und daher nicht gegessen werden sollten.

Es ist notwendig, das Produkt von giftigen Bestandteilen zu reinigen, und selbst dann können Sie den ungewöhnlichen Geschmack dieser "Tropenbirne" genießen.

Zusammenfassend betonen wir, dass Sie den Kern und die Haut nicht essen müssen und nicht zu viel essen sollten - nur wenn Sie die Maßnahme in der Nahrung befolgen, wird es Ihnen nicht schaden.

So wählen Sie eine Qualitätsfrucht in einem Geschäft aus

Schauen Sie von allen Seiten genau hin. Die reife Version sollte keine Beschädigungen, Flecken, Risse, Dellen auf der Oberfläche haben.

Wenn es welche gibt, dann ist sie höchstwahrscheinlich verfault oder überreif.

Wenn Sie es geschafft haben, ein reifes Exemplar zu bekommen, hat es einen süßlichen Nachgeschmack, eine lockere ölige Struktur, die durch einfaches Zerdrücken mit einer Gabel bestimmt werden kann.

Wenn es unreif ist, ist der Geschmack bitter und die Fasern sind hart. Der Schnitt beginnt sich nach kurzer Zeit zu verdunkeln und zu verschlechtern.

Um dies zu verhindern, können Sie es mit ein paar Tropfen Zitronen- oder Limettensaft beträufeln – so bleiben die ursprüngliche Farbe und das ansehnliche Aussehen erhalten.

Im Laden müssen Sie Folgendes beachten:

• Farbe;
• Elastizität oder Weichheit;
• Zustand des Stiels;
• Gewicht und Geräusch beim Schütteln.

Besser ist es, den Reifegrad nach allen vier Kriterien zu bestimmen und nicht nach einem davon – dann ist der Kauf in 90% der Fälle qualitativ hochwertig.

Wahl der Hautfarbe

Je nach Reifegrad verändert die Schale ihre Farbe:

• Gelbgrün. Zeigt Unreife an. In diesem Fall müssen Sie es etwa 5-6 Tage an einem sonnigen Ort aufbewahren, damit es weich und schmackhaft wird.
• Hellgrün. Er sollte 2-3 Tage reifen, bis er den richtigen Reifegrad erreicht hat.
• Intensive grüne Farbe. Vertreter mit dieser Farbe können zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden, sie können sich aber auch mehrere Tage hinlegen, ohne zu verderben.
• Braungrüne Haut. Schauen Sie genau hin, um zu sehen, ob die Frucht überreif ist. Wenn es noch gut ist, können Sie es sofort verzehren.
• Braune Farbe mit Flecken- zeigt an, dass er überreif und nicht mehr zum Essen geeignet ist.

Wenn Sie es sofort für Lebensmittel verwenden müssen, wählen Sie Exemplare mit einer satten grünen Hautfarbe. Wenn Sie Zeit für den Transport oder die Langzeitlagerung benötigen, ist es besser, hellgrün mit einem gelblichen Farbton zu wählen.

Wahl für Weichheit

Viele Käufer machen einen großen Fehler, indem sie mit dem Finger fest auf die Oberfläche drücken, sie dadurch verletzen und günstige Bedingungen für den Verfall schaffen.

Die Eignung des Produktes kann durch leichtes Drücken der Fingerkuppe auf die Oberfläche festgestellt werden. Wenn sie ein wenig konkav ist und dann sofort wieder in ihre ursprüngliche Position zurückkehrt, bedeutet dies, dass sie sich im besten Reifestadium befindet. Dies kann auch durch den Saft angezeigt werden, der beim Pressen hervorsticht.

Wenn die Schale in einem gebogenen Zustand bleibt, deutet dies auf Brüchigkeit und folglich auf Überreife hin.

Drücken Sie bei der Auswahl auf den oberen, schmaleren Teil - von dort aus beginnt die Fäulnis, und Sie können die Eignung genauer bestimmen, ohne die Haut zu beschädigen.

Die Oberfläche sollte also sein:

• elastisch;
• nicht faul;
• etwas Saft kann freigesetzt werden.

Wenn die Schale beim Pressen nicht durchhängt und sich fest anfühlt, dauert die Reifung noch einige Tage. Und im Gegenteil, es ist überreif, wenn die Schale zu weich und locker ist, nach dem Drücken nicht in ihre ursprüngliche Position zurückkehrt.

Wahl durch Schneiden

Die Farbe des Stecklings ist ein wichtiger Reifeindikator. In einem reifen Exemplar wird es hellgelb oder dunkelbraun sein. Warum so ein Farbunterschied?

Das „Überseewunder“ hat im optimalen Reifestadium einen leichten Griff und dunkelt bei Überreife nach.

Zur absoluten Sicherheit können Sie den Stiel abreißen und den Ton des Fruchtfleisches sehen. Sie passiert:

• Hell pistazienfarben und verströmt einen Tropfen duftenden Saftes, dann kann man ihn bedenkenlos einnehmen – die Reife ist im richtigen Stadium.
• Hellbeige oder weiß, es dauert mehrere Tage, bis sie vollständig ausgereift ist.
• Dunkelbraun, fast schwarz - nicht gut zum Essen, weil überreif.

Auswahl nach Schlag und Gewicht

Ein großer Fehler, den Käufer machen, ist die Auswahl der schwersten Avocados. Nach Gewicht sollten reife Vertreter schwer, aber nicht übermäßig sein.

Wählt man das schwerste und weichste Exemplar, ist es mit hoher Wahrscheinlichkeit bereits überreif. Und umgekehrt ist zu geringes Gewicht ein Indikator dafür, dass es unausgereift sein wird.

Das Klopfen ist auch eine bequeme Methode, um die Reife zu bestimmen. Tatsache ist, dass sich in jedem dieser Vertreter in Übersee ein ziemlich großer Knochen befindet, in dem sich ein Kern befindet.

Hier klopft es beim Schütteln, was auf eine ausreichende Reife hinweist.

Bei unreifen Exemplaren ist es fest an den Wänden befestigt, und überreife Individuen umhüllen sowohl den Knochen als auch sein Inneres mit verfaultem Brei.

Bringen Sie die Frucht beim Schütteln an Ihr Ohr, und Sie hören deutlich das Klopfen des Kerns an den verholzten Wänden.

Beachten Sie auch:

Was tun mit unreifen Früchten?

Nachdem Sie unreife Früchte im Laden gekauft haben, verzweifeln Sie nicht.

Und obwohl ihr Geschmack ein bisschen wie ein geschmackloser Kürbis oder eine grüne Birne ist, ist er immer noch reparabel und Sie können sie in ein paar Tagen genießen.

Wie kann der Prozess beschleunigt werden?

1 Weg. Stellen Sie den Kauf auf das Fenster - die Sonnenstrahlen erledigen ihre Arbeit in 2-3 Tagen.
2-Wege. Wickeln Sie sie mit Bananen oder Äpfeln in eine Zeitungs- oder Papiertüte. Dadurch wird die Reifung beschleunigt.
3 Wege. Legen Sie die Papiertüte mit dem Einkauf in eine Umgebung, in der es mehr als 25 Grad Celsius ist.
Manchmal funktionieren diese Methoden nicht. Dies geschieht in Fällen, in denen die Hülle während des Transports beschädigt wurde. In diesem Fall tritt anstelle der Reifung ein sofortiger Verfall ein.

Sie sollten solche Exoten nicht im Kühlschrank aufbewahren - sie reifen nicht nur nicht, sondern beginnen sogar zu verderben.

Sorten verstehen. Keine zwei Avocado-Sorten sind gleich. Sie variieren je nach Sorte leicht in Größe, Farbe und Form. Das Aussehen einer reifen Avocado basiert auf den Eigenschaften der Sorte, zu der sie gehört.

• Überprüfen Sie die Sorte mit dem Verkäufer, wenn die Avocados nicht eindeutig gekennzeichnet sind.
• Denken Sie daran, dass die Festigkeit einer reifen Avocado unabhängig von der Artenvielfalt gleich ist.
• Unterschiede im Aussehen zwischen Avocadosorten sowie der mögliche Unterschied zwischen zwei Früchten derselben Sorte machen die visuelle Beurteilung zu einer weniger als zuverlässigen Methode zur Bestimmung der Reife einer Avocado. Dennoch sind dies nützliche Anzeichen dafür, wie reif eine Avocado ist, denn oft sind sie das Erste, womit Sie sich befassen.

Die Frucht der Avocado wächst in den tropischen Prärien, wo warme Regentropfen die verzweigten Bäume baden. Die ursprüngliche Frucht ist für viele Menschen ein Gast auf unserem Tisch, daher stellt sich eine vernünftige Frage, wie man die Reife einer Avocado bestimmt.

Unsere Überprüfung sollte mit der Tatsache beginnen, dass die „Alligatorbirne“ oder Avocado mit einem hervorragenden natürlichen Geschmack ausgestattet ist und in ihrer Zusammensetzung eine erhebliche Menge an Vitaminen enthält. Die Popularität der Frucht in Russland ist darauf zurückzuführen, dass diese Frucht eine unverzichtbare Zutat bei der Zubereitung verschiedener Gerichte ist. Und es ist wirklich lecker!

Aber zurück zur Frage nach der Reife des Fötus und seiner Wahl. Das erste Reifekriterium ist das Aussehen. Es muss abgeholt und untersucht werden. Ein positives Zeichen ist das Fehlen von Flecken auf dem Körper der Schale. Die Oberfläche muss frei von Rissen und mechanischen Beschädigungen sein.

Wie erkennt man die Reife einer Avocado? Drei einfache Tests

1. Der einfachste Test kann direkt im Geschäft durchgeführt werden. Es reicht aus, mit einer leichten Bewegung des Fingers auf die Wand des Fötus zu drücken und dann den Finger scharf zu entfernen. Wenn die Frucht von hoher Qualität ist, verschwindet das gebildete Loch schnell und die Avocado nimmt ihre vorherige Form an. Wenn Sie jedoch das Gefühl haben, dass sich die Frucht nicht pressen lässt, ist dies ein deutlicher Hinweis auf eine unzureichende Reife.
2. Der zweite Test besteht darin, die Frucht an Ihr Ohr zu bringen und sie wie eine Rassel zu schütteln. In einer reifen Schale ist das charakteristische Geräusch eines rollenden Knochens zu hören. Diese Option passt zu uns!
3. Der dritte Test sollte mit Vorsicht durchgeführt werden. Sie können versuchen, den vorhandenen Stiel von der Frucht zu entfernen. Wenn es sich leicht entfernen lässt, schauen Sie in die resultierende Depression des Fötus. Wenn Sie die charakteristischen braunen Adern und eine deutliche grüne Spur vom Schnitt beobachten, ist es durchaus möglich, die Reife zu beurteilen. Wenn Sie versuchen, die Avocado vorsichtig mit der Hand zu drücken, kann Saft in der Vertiefung erscheinen. Auch das ist ein positives Zeichen. Wenn man unter dem Griff eine braune Vertiefung findet, kann man die Überreife des Produkts sicher beurteilen, aber der charakteristische gelbe Farbton der Vertiefung weist auf eine unreife Frucht hin.

Geschmackskriterien für die Reife sind ebenfalls sehr charakteristisch und helfen bei der Beantwortung der Frage, wie man die Reife einer Avocado bestimmt. Viele Menschen sind sich einig, dass ein tropischer Gast einer süßlichen Nuss ähnelt und seine Konsistenz mit einer Scheibe Butter vergleichbar ist. Wenn jedoch eine bittere Tönung zu spüren ist, ist eine solche Frucht alles andere als perfekt, da sie noch feucht ist.

Ein positives Zeichen ist das Fehlen von Flecken auf dem Körper der Schale

Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Frucht nicht gepresst werden kann, ist dies ein klarer Hinweis auf eine unzureichende Reife.

Sie können versuchen, den vorhandenen Stiel von der Frucht zu entfernen. Wenn Sie die charakteristischen braunen Adern und eine deutliche grüne Spur vom Schnitt beobachten, ist es durchaus möglich, die Reife zu beurteilen

Charakteristische Pickel auf einem dunklen birnenförmigen Körper sind der Standard eines ausländischen Gastes. Genau das sind Avocados bestimmter Sorten. Diese Früchte sind leicht zu handhaben und zu schälen, wobei das gesamte Fruchtfleisch erhalten bleibt. In der Regel ist hier der kleinste Knochen. Solch eine ideale Frucht eignet sich für die Zubereitung verschiedener Cocktails und pürierter Desserts. Grüne Avocado sieht in einer Salatkomposition und Brötchen perfekt aus.

Seine Vorteile sind legendär, aber es ist eindeutig bekannt, dass dieses wunderbare Geschenk der Natur ein Meister des Kaliumgehalts ist. Diese Komponente ist für unseren Körper für die richtige Bildung des Nervensystems und das Funktionieren der Muskeln notwendig.