Wie heißt der Stand für ein weichgekochtes Ei? Arten von Geschirr

Eier zum Frühstück sind gesund, lecker und schnell! Kein Wunder, dass Kaiserin Katharina II. keinen Tag ohne hart oder weich gekochte Eier leben konnte und der große Schriftsteller Maxim Gorki jeden Morgen rohe Hühnereier trank. Für Liebhaber eines herzhaften und gesunden Frühstücks bietet der Uyuterra-Shop Marken-Eierbecher in großer Auswahl.

Warum brauchen wir Eierbecher?

Ein gekochtes Ei, insbesondere ein weichgekochtes, lässt sich nicht immer bequem auf normalen Tellern servieren und essen. Daher wurden bereits zu Zarenzeiten spezielle Stützen erfunden – kleine vertiefte Schalen auf einem Bein oder einer stabilen Unterlage. Solche Halter können aus Metall, Keramik, Glas, Holz oder Kunststoff bestehen.

So isst man ein Ei:

1. Wenn das Produkt hart gekocht ist, muss es zuerst gereinigt, dann auf einen Halter gelegt und mit einem Teelöffel gegessen werden.
2. Stellen Sie die Variante mit flüssigem Eigelb mit der breiten Seite nach unten auf einen Ständer.
3. Klopfen Sie mit einem Tafelmesser vorsichtig auf die Oberseite.
4. Schneiden Sie die Oberseite ab, um ein Loch zu schaffen, in das ein Dessertlöffel passt.

1. Nun können Sie das Gericht mit Salz, Öl, Soßen etc. würzen und direkt vom Ständer mit einem Löffel verzehren.

Diese Art, Eier zu essen, ermöglicht Ihnen:

• Beflecken Sie nicht Ihre Hände, Kleidung und Küchenmöbel
• Essen Sie den gesamten Inhalt
• Erhalten Sie eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen mit Gewürzen
• frühstücken Sie schnell, sättigend und zivilisiert

Hypermarkt „Uyuterra“ präsentiert:

• Eierablagen von bekannten, vertrauenswürdigen Marken.
• Praktische Modelle zum Durchstechen, die helfen, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen oder das Ei vor dem Kochen anzustechen, damit es nicht platzt.
• Halter aus hochwertigen umweltfreundlichen Materialien.
• Gestaltungsmöglichkeiten für die festliche Tischdekoration.
• Markenmodelle von Uyterra zu Sonderpreisen.

Auf den Seiten unseres Katalogs können Sie praktische Neuheiten auswählen und bestellen. Ein einfaches Bestell- und Zahlungsformular, bester Service und schnelle Lieferung lassen selbst die anspruchsvollsten Kunden nicht gleichgültig. Wir wünschen Ihnen erfolgreiche Einkäufe bei Uyuterra!

Geschirr – Geschirr, mit dem der Tisch gedeckt wird und in dem warme Speisen serviert werden. Die Entstehungs- und Wandlungsgeschichte von Geschirr hat sich über die Jahrhunderte entwickelt, da sie untrennbar mit der Esskultur verbunden ist.

Die Wurzeln der Kunst des Tischdeckens dürften wohl in der italienischen Renaissance zu suchen sein, als Kaufleute üppige Feste veranstalteten. Katharina von Medici nahm diese italienischen Essenstraditionen mit nach Frankreich, als sie den französischen König Heinrich II. heiratete. Doch erst unter Ludwig XIV., also in der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts, wurden in Frankreich erste Regeln für die Tischdekoration und Galadiners etabliert. Aber genau das war der Anstoß für die Entwicklung der Tischgeschirrproduktion, und Mitte des 18. Jahrhunderts wunderte sich niemand über die Fülle an Fabriken, die Porzellan und Glaswaren herstellten.

Diese Mode wurde von England aufgegriffen und sollte im viktorianischen Zeitalter (1837-1901) zum Gesetzgeber und eifrigen Verfechter der Tischdekorationstraditionen werden. Die Geschirrarten haben ihren Höhepunkt erreicht – von Schokoladengabeln bis hin zu 8 Sorten Salatgabeln. Es ist nicht verwunderlich, dass zu dieser Zeit das höchste Niveau der Geschirrproduktion in der Geschichte beobachtet wurde.

Die Gegenwart diktiert ihre eigenen Bedingungen; der moderne Lebensrhythmus erlaubt es uns nicht, so viel Zeit dem Essen zu widmen wie während der Regierungszeit von Victoria. Das Gedecken des Tisches ist einfacher geworden und damit auch die Anzahl der Geschirrteile zurückgegangen. Im Alltag begnügen wir uns mit einem kleinen Set bestehend aus zwei bis drei Tellern, einer Salatschüssel, einer Tasse, einer Gabel, ein paar Löffeln und einem Messer.

Und doch möchten wir manchmal, wenn wir ein Ereignis zu Hause feiern, den Tisch wahrhaftig, schön und luxuriös decken, wie in der guten alten Zeit, als köstliche Gerichte auf einem exquisit servierten Tisch ein Indikator für Kultur waren und Gäste inspirierten Gastgeber hochkarätiger Gespräche. Tischdekoration ist eine ganze Kunst, über die wir auf jeden Fall in einem anderen Artikel sprechen werden, aber jetzt kehren wir zu unserem Thema zurück und sehen, welche Arten von Geschirr derzeit verwendet werden.

Sicht	Name	Beschreibung
	Esszimmer tief	Teller mit einem Durchmesser von 20–24 cm und einem Fassungsvermögen von 250–500 cm 3. Wird zum Servieren von ersten Gängen verwendet, sowohl warm als auch kalt.
	Der Speisesaal ist klein	Teller mit einem Durchmesser von 27–32 cm. Zum Servieren von Hauptgerichten (Beilagen und Gerichte mit Beilagen).
	Die Snackbar ist groß	Teller mit einem Durchmesser von 26–31 cm. Zum Servieren von warmen und kalten Vorspeisen, kalten Fleischgerichten und süßen warmen Gerichten mit Soße.
	Kleine Snackbar	Teller mit einem Durchmesser von 20 cm zum Servieren kalter Vorspeisen.
	Nachtisch tief	Ein Teller mit einem Durchmesser von 20 cm zum Servieren von Desserts mit Saucen.
	Nachtisch klein	Ein Teller mit einem Durchmesser von 20 cm, meist mit gewelltem Rand oder einem Muster am Rand. Wird zum Servieren von Obst und süßen Desserts verwendet.
	Piroschkowaja	Ein Teller mit einem Durchmesser von 16–18 cm zum Servieren von Brot, Croutons und Kuchen.
	Fischplatte	Ein Teller mit einer Länge von 33–37 cm und einer Breite von 23–26 cm, der zum Servieren von Fischgerichten verwendet wird.
	Kühlplatte	Wird für Snackgerichte wie Austern, Eintöpfe und Salate verwendet.
	Menagerie-Teller	Zum Servieren verschiedener Beilagen und Salate sowie zum Servieren von Fondue.
	Gericht	Runde und ovale, quadratische und rechteckige Teller mit einem Durchmesser (lang) von 40-45 cm. Zum Servieren von kalten Gerichten aus Fisch, Fleisch, Geflügel und Wild. Sie können auch Canapés darauf legen.
	Salatschüssel	Tiefe Teller in verschiedenen Formen mit einem Volumen von 120 cm 3. Zum Servieren von Salaten, frischem Gemüse, Gurken, Marinaden usw.
	Heringsmädchen	Ein länglicher Teller zum Servieren von Hering und Fischkonserven.
	Kaviarteller	Teller mit einem Durchmesser von 15 cm zum Servieren von gepresstem Kaviar.
	Eierteller	Entwickelt zum Servieren von Rührei.
	Untertasse	Teller, auf denen Tassen oder Gläser abgestellt werden.
	Steckdose	Untertasse mit einem Durchmesser von 9–10 cm zum Servieren von Marmelade, Konfitüre oder Honig.
	Kremanka	Tiefer Teller mit einem Durchmesser von 9 cm (kann auf einem Bein stehen). Zum Servieren von Gelee, Obstsalaten und frischen Beeren.

Spezialitäten

Das gesamte Geschirr besteht hauptsächlich aus Porzellan und Steingut. Gerichte, in denen Gerichte nicht nur serviert, sondern auch gebacken werden, werden häufig aus Edelstahl und Kupfernickel hergestellt. Auch Utensilien für Gewürze und kleine Spezialgerichte (z. B. Kupfernickel oder Silberkaviar mit Kristalleinsatz) sind häufig aus Metall. Keramikgeschirr eignet sich besser, wenn Sie die entsprechenden Gerichte der nationalen Küche servieren.

Ein separates Gesprächsthema sind Geschirrarten wie

Eierkocher. Auf ihren Zweck deutet nicht nur der Name hin, sondern oft auch ihr Aussehen: Meistens hat ein Eierkocher die Form eines Eies. Wenn Sie jemals vergessen haben, Eier rechtzeitig vom Herd zu nehmen, wissen Sie, welchen Hauptvorteil dieses Gerät im Vergleich zu einem normalen Kochtopf hat: Es schaltet sich pünktlich aus. Sie selber. Außerdem stoßen die Eier beim Kochen nicht aneinander – sie platzen dementsprechend nicht.

Entscheiden Sie beim Kauf eines Eierkochers, wie viele Eier Sie darin kochen möchten (die meisten Modelle sind für 3, 4, 6 oder 7 Eier ausgelegt). Wenn Sie sich für das größte Gerät entscheiden, können Sie kaum etwas falsch machen: Sie können darin sieben oder ein Ei kochen, und es nimmt nicht viel mehr Platz in Ihrer Küche ein.

Der Eierkocher ist in der Regel mit einem abnehmbaren transparenten Deckel versehen. Darunter befindet sich ein Wasserbad (aus Edelstahl oder Teflon beschichtet) und ein Eierständer. Im Lieferumfang des Eierkochers ist ein Messbecher enthalten, mit dem Sie die Wassermenge abmessen können: Sie hängt von der Anzahl der Eier und der Kochart ab – weichgekocht, im Beutel, hartgekocht. Nachdem Sie das Wasser eingefüllt haben, stellen Sie die Eier auf den Ständer. Zuvor müssen sie, wie in den Anweisungen angegeben, mit einer speziellen Nadel (meistens im Kit enthalten) durchstochen werden, da sie sonst durch den heißen Dampf platzen. Sie werden von der stumpfen Seite durchstochen und mit der Einstichstelle nach oben eingebaut. Diejenigen, die zu faul zum Durchstechen sind, bezeugen jedoch, dass meistens nichts knackt.

Nachdem Sie diese einfachen Schritte ausgeführt haben, schließen Sie den Eierkocher mit einem Deckel und warten, bis die Eier fertig sind. Ein scharfer und lauter Piepton macht Sie darauf aufmerksam. Meistens ist es zu scharf und zu laut, so dass man sich aus Gewohnheit sehr unwohl fühlt. Das ist übrigens einer der Hauptbeschwerden der Gegner von Eierkochern, und davon gibt es viele.

Eierkocher für Mikrowellenherde (Mikrowellenherde). Bei den meisten handelt es sich um kleine Tassen oder Gläser mit einem Innenrahmen für zwei oder vier Eier. Dieses Gerät soll den weit verbreiteten Glauben widerlegen, dass Eier in der Mikrowelle explodieren. Nicht explodieren! Und das alles, weil die Eier in einem solchen Eierkocher vollständig in Wasser eingetaucht sind.

Es gibt auch andere Arten von Eierkochern für die Mikrowelle: Tassen, die von innen der Form eines Eies folgen und mit Deckeln mit Löchern für Dampf verschlossen werden. Das Ei muss zerschlagen, in den Eierkocher gegossen, mit einem Deckel verschlossen und in die Mikrowelle gestellt werden. Sie erhalten ein normal gekochtes Ei, nur ohne Schale.

Eierschneider. Es gibt auch spezielle Gadgets zum Schneiden von Eiern. Die Erfindung ist einfach: Über Kreuz gespannte dünne Edelstahlschnüre zerkleinern mühelos das Fruchtfleisch eines gekochten Eies. Einige besonders aktive Hausfrauen werden versuchen, damit Champignons, Tomaten oder Salzkartoffeln zu schneiden, aber wir müssen zugeben, dass das Design des Eierschneiders nur für Eier ideal ist. Achten Sie bei der Auswahl eines Eierschneiders in einem Geschäft darauf, wie Sie damit Eier schneiden können – in Würfel, Scheiben oder beides. Letzteres ist natürlich vorzuziehen.

Wer Eier weichgekocht oder in der Tüte mag, kommt um einen speziellen Eierständer nicht herum. Es scheint eine einfache, geniale Kleinigkeit zu sein. Doch gerade seine scheinbare Einfachheit wird zum Ausgangspunkt für die Fantasie der Designer. Wie wäre es zum Beispiel mit einem eleganten handgefertigten Elfenbeinvorrat oder einem exklusiven Eierbecher in Kombination mit einer Sanduhr?

Guillotinen für Eier. Der obere Teil eines weichgekochten Eies lässt sich leicht mit einem Miniaturgerät entfernen, das in unserem Land unter dem sadistischen Namen „Hergestellt wird“ Eier-Guillotine” (In Europa nennt man dieses Ding nicht so gruselig – Eieraufleger). Hierbei handelt es sich um eine bewegliche Metallstruktur, deren Schneidteil die Eispitze leicht abschneidet. Übrigens ist es ein sehr lustiges Geschenk: Nur wenige Menschen, die bei klarem Verstand sind, würden sich so etwas kaufen.

Formulare für Rührei. „Spiegelei-Formen“ ermöglichen es Ihnen, Rührei optisch ansprechender zu gestalten (obwohl es den Anschein hat, was könnte schöner sein als Spiegeleier?) Dabei handelt es sich entweder um einen Metallrahmen, der auf der Bratpfanne montiert wird, oder um eine spezielle Bratpfanne mit besonderer Form. Am Geschmack des Gerichts wird sich natürlich nichts ändern, aber Unterhaltung ist garantiert, denn es gibt die unterschiedlichsten Formen: Blumen, Herzen, Männer, Sterne, Palmen – sogar Pistolen und Penisse. Was wäre es ohne sie?

Ein Schneebesen kann Ihnen beim Schlagen von Eiweiß, Eigelb oder beidem helfen. Es handelt sich um eine leichte Drahtstruktur (in Form einer Spirale, einer Birne oder eines Löffels) mit einem Griff. Sie müssen das Eiweiß mit rotierenden Bewegungen ohne Unterbrechung schlagen, zunächst langsam und dann das Tempo allmählich steigern.

Muss man das Eigelb vom Eiweiß trennen? Dafür gibt es ein separates Gerät – einen Eiertrenner. Ein einfacher Separator für den Heimgebrauch ist ein speziell geformter Plastiklöffel mit Löchern: Durch sie dringt das Eiweiß eines aufgeschlagenen Eies, während das Eigelb im Separator verbleibt.

Es gibt auch komplexere „professionelle“ Separatoren, die in einigen Restaurants eingesetzt werden. Sie bestehen aus zwei miteinander verbundenen Behältern, über deren einem eine schräge Nut mit Löchern angebracht ist. Auf den Rand dieser Rille wird ein Ei gegossen – und während das Eigelb einen langen Weg zum dafür vorgesehenen Behälter zurücklegt, gelangt das Eiweiß durch das Loch in den Behälter, der sich direkt unter der Rille befindet.

Oder Sie verzichten ganz auf einen Separator. Stechen Sie das Ei von zwei gegenüberliegenden Seiten an: Das Eiweiß fließt heraus, das Eigelb bleibt jedoch in der Schale. Dies kann mit einer dicken Nadel oder einem speziellen „Eierstecher“ erfolgen.

Eierstecher. Auf Englisch - Eierstecher. Ja, ja, es gibt so ein tolles Küchengerät: eine kleine Plastikbox mit einer Feder im Inneren. Legen Sie das Ei in eine spezielle Vertiefung, die mit einer Feder verbunden ist, und drücken Sie leicht darauf. Eine scharfe Nadel kommt aus der Schachtel – und fertig ist das Loch in der Schale.

Sind Sie immer noch nicht bereit, in den Laden zu gehen, um eines der „Ei“-Gadgets zu kaufen? Du magst also einfach keine Eier.