Einfache Himbeerzubereitungen für den Winter. Eine gründliche Vorbereitung ist der wichtigste Schlüssel zum Erfolg

Im Sommer je nach Menge frisches Obst, Beeren und Gemüse machen schwindelig. Und während jemand absorbiert frische Früchte Kilogramm, erliegen der Versuchung, andere fangen mit aller Macht an, leckeres Essen für den Winter zuzubereiten. In diesem Artikel geht es um Möglichkeiten, Himbeeren für den Winter vorzubereiten.

Himbeeren - köstliche Beere. Die Saison ist recht kurz und die Beere selbst wird nur dann süß, wenn ein klares Gleichgewicht zwischen Licht und Schatten gewahrt bleibt. Aber heute wird es kein großes Problem mehr sein, Himbeeren auf dem eigenen Grundstück anzubauen, sie im Wald zu sammeln oder sie einfach auf dem Markt zu kaufen. Darüber hinaus sind Himbeeren nicht nur eine schmackhafte Beere, sie haben auch einen ausgeprägten Geschmack medizinische Eigenschaften. Himbeeren eignen sich am besten zur Behandlung von Erkältungen und als fiebersenkendes Mittel. natürliche Rezepte. Himbeervorbereitungen für den Winter werden tolle Hilfe an kalten Tagen. Nicht nur als Behandlung, sondern auch als leckeres Produkt auf dem Tisch.

Himbeerzubereitungen: Rezepte

Rezepte für Himbeerzubereitungen von unseren Lesern:

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Beere drin eigener Saft: natürlicher Geschmack

Ziemlich schnell und sehr leckere Zubereitung. Dazu müssen Sie die Himbeeren gut waschen und in eine tiefe Schüssel (aus beliebigem Material, nur nicht aus Aluminium) gießen. Legen Sie die Himbeeren in Schichten und bestreuen Sie die Schichten regelmäßig mit Zucker. In diesem Fall wird für vier Kilogramm Himbeeren ein Kilogramm Zucker genommen. In diese Form wird die Pfanne gestellt kälterer Ort für mindestens acht Stunden. Während dieser Zeit sollte die Beere Saft abgeben. Anschließend die Mischung in Gläser füllen. So verteilen, dass die Masse selbst nicht mindestens zwei Zentimeter an den Rand reicht. Gläser fünfzehn Minuten lang sterilisieren.

Himbeerkompott: lecker und gesund zugleich

Um Kompott aus dieser Beere zuzubereiten, benötigen Sie eineinhalb Gläser Himbeeren und die gleiche Menge Zucker. Sie benötigen drei Schichten Wasser. Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen, Zucker auflösen. Himbeeren in vorsterilisierte Gläser füllen. Die Beeren bis zum Rand mit heißem Sirup übergießen und sofort mit vorsterilisierten Deckeln aufrollen. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie ein. In dieser Form sollte das Kompott einen Tag stehen. Wenn alles richtig gemacht wird, ist Himbeerkompott für den Winter lange haltbar und hat natürlich ein ausgeprägtes Aroma dieser Beere.

Es schmeckt auch sehr lecker, bei der Zubereitung hilft Ihnen unser bewährtes Rezept mit Fotos.

Himbeersirup: DIY-Halbzeug

Himbeermarmelade für den Winter ist nicht das Einzige, was man aus Beeren machen kann. Eine interessante Variante zum Rollen ist Sirup. Die Zubereitungsmethode ähnelt in gewisser Weise der Kompottzubereitung, hat aber natürlich ihre eigenen Nuancen. Beispielsweise sollte der Behälter kleiner sein. Nicht Drei-Liter-Gläser, und Liter oder Halbliter. Auch geeignet Glasflaschen aus Säften mit Schraubverschluss. Der Sirup sollte sehr dick sein. Zuerst ist es besser, Zucker hinzuzufügen und nach und nach etwas Wasser hinzuzufügen. Für 100 ml Wasser benötigen Sie etwa 350 Gramm Zucker. Beeren und Sirup werden in vorsterilisierte Gläser gefüllt. Festziehen und zwölf Stunden lang auf dem Kopf stehen. Das Gute am Sirup ist, dass er eine hervorragende Ergänzung zu Tee oder Kaffee, zu Sahne oder Teig ist.

Schnelle Marmelade Himbeeren für den Winter

Nehmen Sie eineinhalb Kilogramm Zucker und eineinhalb Gläser Wasser. Sirup wird aufgekocht und über zwei Kilogramm Himbeeren gegossen. Lassen Sie die Beeren und den Sirup etwa eine Stunde lang stehen. Um den Zubereitungsprozess zu beschleunigen, können Sirup und Beeren bei mittlerer Hitze gekocht werden. Sobald die Beeren gut gekocht sind, können Sie mit der Marmeladeherstellung beginnen.

Auch auf unserer Website haben Sie die Möglichkeit, sich kennenzulernen.

Himbeerwein

Warum nicht experimentieren und so eins machen? Originalrohling. Sie müssen vier Kilogramm Himbeeren nehmen und hineingeben große Flasche. Dann wird ein Kilogramm Zucker in vier Liter Wasser aufgelöst. Der Sirup wird abgekühlt und dann in die Beeren gegossen. Da die Himbeeren schnell gären, müssen Sie die Flasche mit einem Wasserverschluss versehen. Das heißt, die Flasche mit einem Deckel verschließen und unter das Röhrchen stellen. Legen Sie das Ende des Röhrchens in Wasser. Wenn sich der Wein getrennt hat, entfernen Sie den Verschluss und verschließen Sie die Flasche mit einem normalen Verschluss. Stellen Sie sicher, dass Sie es drei Tage lang horizontal an einem kalten Ort aufbewahren.

Nehmen Sie ein Kilogramm Himbeeren und ein Kilogramm Zucker. Die Himbeeren waschen, in einen Behälter füllen und mit Zucker (ein halbes Kilogramm) bestreuen. Nach fünf Stunden abseihen, den zweiten Teil Zucker hinzufügen und kochen, bis eine dicke Masse entsteht. Ich beeinflusse den Sirup jahrelang und koche, bis die Beeren fertig sind. Noch heiß aufrollen.

Wir empfehlen Ihnen auch, sich auf den Winter vorzubereiten.

Solch interessante Rohlinge Wir empfehlen Ihnen, es für den Winter aus Himbeeren zuzubereiten. Während es im Garten und auf dem Markt noch Himbeeren gibt, kaufen Sie unbedingt ein paar Kilogramm und bereiten Sie für den Winter etwas Leckeres für Ihre Familie zu.

Sie können Himbeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter vorbereiten und daraus verschiedene Marmeladen herstellen.

Mit Zucker geriebene Himbeeren für den Winter: Rezept ohne Kochen

Proportionen:

• 5 Gläser Himbeeren;
• 5,5 Tassen Zucker.

Mit Zucker gemahlene Himbeeren werden aus frischen, nicht überreifen und unbeschädigten Beeren zubereitet. Am besten geeignet sind die Rohstoffe, die Sie vor Ort sammeln. Sie können es auf dem Markt kaufen, achten Sie jedoch unbedingt auf die Qualität.

Muss ich Himbeeren waschen, bevor ich sie mit Zucker mahle? Es ist besser, es zu waschen, aber dann gut zu trocknen.

1. Wir sortieren die Beeren sorgfältig und befreien sie von Blättern, Stielen und Zweigen.
2. Legen Sie sie in ein Sieb und tauchen Sie sie mehrmals in einen Behälter mit Wasser, wobei Sie das Wasser wechseln. Lassen Sie die Beeren trocknen.
3. Mahlen Sie Himbeeren auf beliebige Weise. Kann gedreht oder gequetscht werden. Mir gefällt das Zerkleinerte besser. Bestreuen Sie die resultierende Masse mit Kristallzucker. Gut vermischen, eine Weile stehen lassen und gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4. Die Gläser sollten mit Soda gewaschen, im Ofen, auf dem Herd oder über Dampf sterilisiert werden. Sie müssen trocken sein.
5. Die pürierten Himbeeren in Gläser füllen. Legen Sie eine Schicht darauf Puderzucker oder Zucker. Dies dient dem zusätzlichen Schutz vor Gärung.
6. Wir schrauben die Gläser zu, stellen sie in den Kühlschrank oder bringen sie in den Keller.

Ganze Himbeeren in Zucker zur Lagerung im Keller

Ich verrate Ihnen ein Rezept, wie man ganze Himbeeren mit Zucker zubereitet.

• Ein Kilogramm Himbeeren;
• 300 Gramm Zucker.

Nehmen Sie frisch gepflückte Beeren. Sortieren, waschen, trocknen lassen.

1. Geben Sie eine kleine Schicht auf den Boden steriler, trockener Gläser Kristallzucker.
2. Eine Reihe getrockneter Himbeeren darauf legen und mit Zucker bestreuen.
3. Schütteln Sie das Glas leicht, um den Zucker gleichmäßig zu verteilen. Füllen Sie die Gläser in dieser Reihenfolge bis zum Rand.
4. Nun sollte das zubereitete Dessert sterilisiert werden. Für Halblitergläser reichen 20 Minuten.
5. Anschließend rollen wir das Werkstück auf, kühlen es ab und bringen es in den Keller.

Für den Winter mit Zucker in einem Mixer geschlagene Himbeeren

Mit einem Mixer können Sie Himbeeren mit Zucker zubereiten, ohne sie für den Winter zu kochen.

• Boden Literglas Himbeeren;
• Ein halbes Liter Glas Zucker.

Mit einem Mixer die gewaschenen, getrockneten Beeren schlagen, Kristallzucker hinzufügen und verrühren. Lassen Sie die Mischung ruhen und rühren Sie sie regelmäßig um, bis die Kristalle verschwinden.

Wir sterilisieren die gewaschenen Gläser. In trockene Behälter füllen fertige Masse ohne zu kochen, drehen. Im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Fünf-Minuten-Himbeeren für den Winter

Du musst nehmen:

• Ein Kilogramm Himbeeren;
• Ein Kilogramm Kristallzucker.

Bestreuen Sie die ausgewählten, gewaschenen Beeren mit Zucker in einer Schüssel, um Marmelade zuzubereiten. Abdecken und über Nacht stehen lassen, bis Sirup erscheint.

1. Morgens stellen wir das Becken auf langsames Feuer, den Inhalt zum Kochen bringen. Vorsichtig umrühren.
2. Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Daher der Name – fünf Minuten.
3. Sofort in sterile, trockene Gläser füllen und verschrauben.

Nach dem Abkühlen schicken wir es zur Lagerung.

Was tun, wenn Himbeeren und Zucker vergoren sind?

Wenn Himbeeren und Zucker sauer werden, kann aus diesen Beeren Marmelade hergestellt werden.

1. Für einen Liter solcher Beeren einfach 2 Tassen Zucker hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen, ohne zu viel kochen zu lassen.
2. Die fertige Marmelade in sterile Gläser füllen. Lasst uns zusammenrollen.

Nach dem Abkühlen bringen wir es in den Keller.

Wie man Himbeeren mit Zucker im Gefrierschrank einfriert

Wir brauchen:

• 300 Gramm Himbeeren;
• 0,5 Tassen Zucker.

Unten Kunststoffbehälter Mit Zucker bestreuen und dann Schichten aus Himbeeren und Zucker auslegen. Den Behälter fest verschließen und hineinstellen Gefrierschrank. Gefrorene Beeren können bis zu sechs Monate gelagert werden.

Auf eine Anmerkung! Aufgetaute Beeren sollten nicht wieder eingefroren werden.

Ich schlage vor, sich ein Videorezept anzusehen, um Himbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen und mit Wärmebehandlung zuzubereiten.

Damit Sie etwas Nützliches haben und leckere Süßigkeit Versuchen Sie, Zeit zu finden, Himbeeren und Zucker für den Winter vorzubereiten, ohne zu kochen.

Vorwort

Es kann Tage dauern, bis eine reiche Himbeerernte zu Marmelade verarbeitet wird. Aber viel praktischer, schneller und natürlich gesünder sind Himbeeren mit Zucker für den Winter, die ohne Kochen gemahlen werden und alle ihre heilenden Eigenschaften behalten.

Himbeeren, die für den Winter geerntet werden sollen, pflückt man am besten bei klarem, sonnigem Wetter. Wenn die Beeren von der Sonne erwärmt werden, füllen sie sich im wahrsten Sinne des Wortes mit Saft und verströmen ein besonders starkes Aroma. Nach dem Regen geerntet es sieht unansehnlich aus, die Himbeeren wirken wässrig und haben einen sehr schwachen Geruch. Aus diesen Gründen waschen viele Hausfrauen Himbeeren vor dem Drehen nicht, sondern sortieren sie nur aus und entfernen unreife Beeren, Blätter, Flecken und alle Arten von Würmern, die versehentlich hineinfallen. Allerdings kann es passieren, dass Sie auf diese Weise die Larven des Himbeerkäfers übersehen. Deshalb Beeren sind besser 20 Minuten einlegen Salzwasser 20 Gramm Salz pro Liter auflösen und dann schnell unter einem starken Strahl abspülen. Alle Insekten werden aufschwimmen.

Die einzige Ausnahme kann eine völlig gesunde Himbeere sein, bei der nach einer kurzen, aber gründlichen Untersuchung keine kriechenden Eindringlinge festgestellt werden konnten. Diese Beeren müssen nicht gewaschen werden. Im Allgemeinen wird die Ernte in trockener Form nur zum Einfrieren vorbereitet; alle anderen Zubereitungsarten erfordern eine gründliche Reinigung, auch von Staub, damit möglichst wenige Mikroorganismen zurückbleiben. Anschließend müssen Sie die Himbeeren in einem Sieb oder Sieb aufbewahren, damit das Wasser vollständig abfließen kann und Sie mit der Ernte beginnen können.

Die gesammelten Beeren verderben bereits am dritten Tag, daher sollte die Zubereitung von Marmelade oder anderen Leckereien nicht lange nach der Ernte aufgeschoben werden.

Diese Art der Ernte ist fast so einfach wie das Einfrieren, allerdings muss im Gegensatz zu letzterem das Waschen der Beeren anhand ihres Zustands entschieden werden. Auch wenn die Himbeeren kräftig und ohne Larven im Inneren, aber stark verunreinigt sind, kommt man nicht ohne Wasser aus. Bewahren Sie das süße Material nach dem Trocknen in einem Sieb auf, bis es abtropft. letzte Tropfen Feuchtigkeit. Während dieser Zeit sterilisieren wir die Gläser: Nachdem wir sie mit Soda gewaschen haben (alle Mittel sind gut im Kampf gegen Mikroorganismen), übergießen wir sie mit kochendem Wasser und halten sie ein paar Minuten oder buchstäblich eine halbe Minute lang über den Dampf Mikrowelle.

Nun legen wir die bereits getrockneten Beeren in gleichmäßigen Schichten auf und gießen jeweils dünn und gleichmäßig Kristallzucker darüber. Schütteln Sie die Himbeeren unbedingt leicht, damit sie glatter und dichter liegen und auch, damit Zucker zwischen die Beeren gelangt. Nachdem das Erntematerial eingelegt wurde, müssen Sie die Gläser zusammen mit den Himbeeren pasteurisieren, da Halblitergläser eine Verarbeitungszeit von 20 Minuten benötigen und Behälter mit einem Liter und mehr 5 Minuten länger benötigen. Tauchen Sie dazu die Gläser in eine Pfanne mit warmes Wasser, auf dessen Boden ein Handtuch gelegt wird (besser ist es, ein Holzgitter auf den Boden zu legen, zum Beispiel einen Wasserkocherständer) und dann zu kochen. Es wird empfohlen, dass die Behälter nicht mit den Wänden der Pfanne oder untereinander in Kontakt kommen.

Es gibt einen anderen Weg, der etwas mehr Zeit und Mühe erfordert. Die Zubereitung der Beeren erfolgt wie bei der ersten Zubereitungsvariante, d.h. besser waschen und das Wasser abtropfen lassen. Als nächstes müssen Sie die Himbeeren in eine Schüssel oder einen niedrigen Topf geben, sie im Verhältnis mindestens 1:1 mit Zucker bedecken und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, bis der Saft austritt. Anschließend schleifen wir das Rohlingsmaterial; dies kann auf zwei Arten erfolgen. Wenn Sie noch kein kleines erworben haben Küchengeräte, dann direkt in dem Behälter, in dem die Beeren zuvor platziert wurden, zerdrücken Sie sie mit einem Holzstößel. Dadurch erhalten Sie mehr ganze Exemplare, aber manche Leute mögen das.

Die zweite Möglichkeit ist die Verwendung eines Mixers; mit seiner Hilfe werden die Beeren zwar vollständig zerkleinert, allerdings kommt es durch das Metall oft zu einem Oxidationsprozess und es besteht die Gefahr, dass der Twist bei der Lagerung sauer wird.

Wenn alle Himbeeren gründlich mit dem Zucker vermischt sind, bereiten Sie die Gläser vor, indem Sie sie über Dampf oder in der Mikrowelle sterilisieren (es ist einfacher, die Deckel in kochendes Wasser zu legen). Wir geben die resultierende Masse so in den Behälter, dass sie nicht bis zum Rand reicht, und gießen Kristallzucker einen Zentimeter darüber. Verschließen Sie es und legen Sie es an einen kühlen Ort.

Heilend ist nicht nur Marmelade aus Himbeeren, sondern auch die Zubereitung ihrer Beeren im eigenen Saft. Sehr nützlich ist auch Sirup, der ebenfalls mit Zucker zubereitet wird. Diese Methode selbst ist der oben beschriebenen Verarbeitung von Himbeeren sehr ähnlich, das heißt, sie wird mit Zucker gemahlen. Der weitere Prozess sieht jedoch völlig anders aus. Zunächst sind die Proportionen unterschiedlich – für 1 Kilogramm Beeren werden nur 200 Gramm Zucker benötigt. Nachdem sie gemahlen sind und sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat, wird die Mischung in den Kühlschrank gestellt, bis eine große Menge Saft entsteht.

Nehmen Sie anschließend nach etwa 2 Stunden die Himbeeren heraus und legen Sie sie auf ein großes Stück Gaze in einer Schüssel (vorzugsweise rechteckig, in der Mitte gefaltet). Anschließend werden die Ecken hochgezogen und zu einer Tasche zusammengebunden, die über derselben Schüssel hängt. Mit leichtem Druck wird die Masse ausgepresst, der Saft mit darin gelöstem Zucker fließt in ein aufgestelltes Gefäß. Das Ergebnis dicker Sirup kochen, in sterilisierte Gläser füllen und mit gekochten Deckeln verschließen.

Es ist besser, den Trester nicht wegzuwerfen; Sie können ihn verwenden. Sie ergeben auch einen hervorragenden Likör Nebenprodukt kandierte Himbeeren. Dazu einfach die ausgepressten Beeren in einen Behälter geben und mit Wodka aufgießen, sodass dieser die Masse nur leicht bedeckt. Für die Süße können Sie etwas Sirup hinzufügen oder ein paar Löffel Zucker hinzufügen. Wenn die Himbeeren ganz hell werden, bedeutet dies, dass der restliche Saft übrig ist. Den Saft abseihen und den Likör in Flaschen füllen, jeweils einen Esslöffel Cognac hinzufügen. Gut verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Es gibt eine andere Möglichkeit, Sirup zu erhalten. Um es zuzubereiten, müssen Sie zunächst Zucker nehmen, ihn in einen Topf geben und Wasser im Verhältnis von einem Kilogramm Sand zu einem Glas Flüssigkeit hinzufügen. Anschließend wird die süße Lösung zum Kochen gebracht, damit der Zucker vollständig schmilzt. In den entstandenen Sirup werden Himbeeren gegeben, anschließend wird die Masse erneut zum Kochen gebracht. Dann müssen Sie die Pfanne vom Herd nehmen und warten, bis der Inhalt abgekühlt ist. Anschließend beginnt die Masse durch ein Sieb zu filtern. Bereits Himbeersirup Nochmals 5 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen, dann mit gekochten Deckeln verschließen und an einen warmen Ort und nach dem Abkühlen in die Kälte stellen.

Die Option ist interessant, weil es einerseits zu einer Wärmebehandlung der Beeren kommt und andererseits so kurzfristig ist, dass es eher einer Sterilisation des Werkstücks aus verschiedenen Mikroorganismen gleicht. Daher ist diese Methode für diejenigen geeignet, die sich dafür interessieren, wie man ohne Zucker auskommt lange kochen. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, müssen die Beeren gründlich von Schmutz befreit und gut gewaschen werden, eventuell zuerst in Salzwasser getaucht, also absolut sauber sein.

Nachdem wir die Himbeeren in eine Schüssel gegeben haben, füllen wir sie mit Kristallzucker. Um zu verhindern, dass die Drehung während der Lagerung gärt, müssen Sie 1,5 Kilo Zucker pro 1 Kilogramm Beeren hinzufügen. Als nächstes warten wir ein wenig, bis der Saft austritt, und stellen das Ganze auf Gas, wo wir den Inhalt des Beckens erhitzen und nur ein paar Minuten kochen lassen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, nehmen Sie die Himbeeren sofort vom Herd, geben Sie sie in sterilisierte Gläser und verschließen Sie diese mit Deckeln, die Sie kurz in kochendes Wasser getaucht haben. Es ist sehr wichtig, dass die Drehung so fest wie möglich ist.

Die Option ist recht arbeitsintensiv, aber das Ergebnis ist die zarteste süße Beerenmasse mit Zucker. Die Zubereitung erfolgt wie oben beschrieben, d. h. Reinigen, ggf. Eintauchen der Himbeeren in Salzwasser und anschließendes Spülen. Warten Sie anschließend, bis das Wasser vollständig abgelaufen ist (dies ist notwendig, um eine übermäßige Verwässerung der Konfitüre zu vermeiden). Nach und nach geben wir die Beeren in ein Sieb und zermahlen sie mit einem Holzstampfer oder Löffel, bis das gesamte Fruchtfleisch durch das Sieb gelangt und nur noch die Kerne übrig bleiben. Wir werfen sie beiseite (Sie können sie in Kompott geben). Dieser Schritt ist der arbeitsintensivste, da das Passieren der Beeren durch ein Sieb viel Aufwand und Zeit erfordert.

Also nach und nach in kleinen Portionen, die Himbeeren zu einer homogenen Masse verarbeiten und von den Kernen trennen. Am besten gleich über einem großen Emaillebehälter, in dem wir dann mit Kristallzucker vermischen. Nachdem Sie alle vorbereiteten Beeren verarbeitet haben, fügen Sie Kristallzucker in einer Menge von 1,5 Kilogramm pro Kilogramm Himbeeren hinzu. Nun gründlich und lange verrühren, bis sich der Zucker in der Gesamtmasse aufgelöst hat. Decken Sie die Mischung ab und sterilisieren Sie die Gläser, vorzugsweise in der Mikrowelle, da sie trocken sein müssen; in extremen Fällen wischen Sie sie anschließend mit sauberen Servietten ab Dampfbad damit keine Fasern darin zurückbleiben. Geben Sie die Konfitüre in einen trockenen Behälter und verschließen Sie diesen saubere Deckel.

Ich glaube, jeder Haushalt versucht, sich für den Winter mit Himbeermarmelade einzudecken. Es hilft dabei Erkältungen im Winter und enthält viele nützliche Substanzen.
Wussten Sie, dass Himbeeren Salicyl-, Zitronen- und Apfelsäure enthalten? Weinsäure. Daher wird es als entzündungshemmendes und fiebersenkendes Mittel eingesetzt. Als Kinder kamen wir von Spaziergängen oft feucht und klatschnass nach Hause. Dann zog uns meine Mutter trockene Kleidung an und gab uns Tee mit Himbeermarmelade. Und dann ließ sie mich in eine Decke wickeln und viel schwitzen. Und es kam oft vor, dass die Krankheit verschwand, ohne überhaupt begonnen zu haben.

Himbeeren sind ein Vitaminspeicher. Es enthält die Vitamine B, A, C, E. Außerdem enthält es viele Mikroelemente Kalium, Kalzium und Eisen. Daher müssen Sie sich unbedingt mit Himbeermarmelade eindecken. Es gibt nie zu viel davon. Außerdem ist es einfacher als je zuvor. Und wie Sie aus diesem Artikel erfahren werden. Es gibt viele Möglichkeiten, dies zuzubereiten wunderbare Vorbereitung Schauen wir uns die leckersten davon an:

• Fünf Minuten Himbeeren
• Himbeermarmelade mit ganzen Beeren, normales Kochen
• Himbeermarmelade mit Gelatine
• Himbeeren mit Zucker ohne Kochen

Vor der Zubereitung der Marmelade müssen die Beeren von Blättern und Insekten befreit werden. Himbeeren werden oft von verschiedenen Käfern und Spinnen bewohnt. Essen kleines Geheimnis wie man sie loswird. Mischen Sie 1 Esslöffel Salz in 1 Liter Wasser. Geben Sie die Beeren in ein Sieb oder Sieb. Wir tauchen das Geschirr hinein Kochsalzlösung für 5 Minuten. Und alle unsere Insekten werden an der Oberfläche landen. Danach müssen die Himbeeren gründlich gewaschen werden. Lassen Sie es 10 Minuten lang in einem Sieb ruhen, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.

Fünf-Minuten-Himbeermarmelade (dick)

Einer der meisten beliebte Rezepte. Auf Kosten der schnelles Kochen Die Beeren enthalten viele nützliche Substanzen.

Zutaten und Proportionen:

• Himbeeren 1,5 kg
• Zucker 1,5 kg

Wir nehmen Zucker und Beeren gleiche Proportionen. Daher kann die Kilogrammzahl nach Ihrem Ermessen variieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von 5-Minuten-Himbeeren:

1. Die Beeren müssen von Blättern und Insekten befreit werden. Danach müssen die Himbeeren wie oben beschrieben gründlich in Salzwasser gewaschen werden. Anschließend ausspülen normales Wasser und in einem Sieb abtropfen lassen. Lassen Sie es 10 Minuten lang in einem Sieb ruhen, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.

2. Jetzt müssen wir den Behälter auswählen, in dem wir unsere Marmelade zubereiten möchten. Die Form des Geschirrs sollte nicht hoch und breit genug sein. Das Becken hat diese Form und wird daher berücksichtigt Die beste Option, zum Zubereiten von Marmelade. Die Auflaufform wurde gewählt. Lassen Sie uns nun über das Material entscheiden. Für die Zubereitung von Marmelade eignet sich am besten Kochgeschirr aus Kupfer, Edelstahl und Messing.

3. Alle Himbeeren in eine Schüssel geben. Es muss mit einem Stampfer zerstampft und mit Kristallzucker bedeckt werden. Mischen Sie unsere Zutaten sorgfältig. Lassen Sie unsere Delikatesse ein paar Stunden stehen, damit sich der Zucker auflöst.

4. Und zu diesem Zeitpunkt beginnen wir mit dem Sterilisieren der Gläser. Es gibt viele Möglichkeiten: über Dampf, im Backofen, in der Mikrowelle usw. Ich sterilisiere in der Mikrowelle. Die Gläser müssen sauber sein. Gießen Sie etwa 1,5 cm Wasser hinein und stellen Sie es für 3 Minuten in die Mikrowelle bei einer Leistung von 800–900.

5. Stellen Sie den Behälter mit der zukünftigen Marmelade auf die niedrigste Hitze. Ständig umrühren und zum Kochen bringen. Wenn Marmelade gekocht wird, bildet sich Schaum auf der Oberfläche. Entfernen Sie es vorsichtig mit einem Löffel. Geschieht dies nicht, kann die Marmelade schnell verderben. Lassen Sie unsere Marmelade 5 Minuten köcheln.

6. Verpacken Sie die Marmelade sorgfältig in unsere sterilisierten Gläser und verschließen Sie den Deckel fest. Für jede Marmelade verwende ich kleine Gläser. Damit Sie es nach dem Öffnen des Glases nicht lange aufbewahren müssen. Jetzt müssen unsere Gläser umgedreht und abgekühlt werden.

Fünf-Minuten-Marmelade aus ganzen Himbeeren

Aus ganzen Himbeeren lässt sich tolle Marmelade herstellen. Diese Beere hat keine dicke Schale. Damit die Beeren intakt bleiben, müssen sie daher beim Sitzen in Sirup gekocht werden, der aus Himbeersaft und Zucker gewonnen wird.

Zutaten und Proportionen:

• Himbeeren 1,5 kg
• Zucker 1,5 kg

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Himbeermarmelade mit ganzen Beeren:

1. Reinigen Sie die Beeren von Rückständen (Blätter, Käfer, Larven). Spülen Sie sie mit Wasser ab und legen Sie sie in ein Sieb.
2. Gießen Sie die Hälfte des Kristallzuckers in die Schüssel, in der die Marmelade gekocht wird.
3. Als nächstes kommen alle Himbeeren in die Schüssel.
4. Bedecken Sie unsere Himbeeren mit dem restlichen Zucker.
5. Lassen Sie alles 5-6 Stunden im Behälter. Lassen Sie die Himbeeren Saft geben. Normalerweise mache ich das nachts. Und am Morgen beende ich, was ich begonnen habe.
6. Am Morgen fange ich an, die Gläser zu sterilisieren und dann mit der Herstellung der Marmelade selbst.
7. Zünden Sie das kleinste Feuer an und stellen Sie den Behälter auf den Herd. Sehr sorgfältig mischen, um die Unversehrtheit der Beeren nicht zu beeinträchtigen.
8. Warten Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und erhöhen Sie die Hitze etwas. Wenn die Marmelade kocht, weitere 5 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, vorsichtig umzurühren und den Schaum von der Marmelade zu entfernen.
9. Verschütten fertige Marmelade in Gläsern. Decken Sie sie sorgfältig mit einem Deckel ab.

Du kannst übrigens auch weniger Zucker verwenden, zum Beispiel wie in diesem Videorezept:

Himbeermarmelade mit ganzen Beeren (normales Kochen)

Ein weiterer sehr leckeres Rezept. Die Beeren bleiben beim Kochen intakt. Daraus in ihm mehr Nutzen und Geschmack.

Wenn Sie Marmelade aus ganzen Beeren zubereiten, nehmen Sie nicht zu viele Kilogramm auf einmal. 1,5-2 Kilogramm reichen aus, sonst können sich die Beeren gegenseitig zerdrücken.

Zutaten und Proportionen:

• Himbeeren 1,5 kg
• Zucker 1,5 kg

Wir nehmen Produkte im Verhältnis 1:1 an

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Himbeermarmelade:

1. B dieses Rezept Es ist besser, das Beste zu nehmen die besten Himbeeren. Das heißt, es muss sauber und groß sein und auf dem Markt von einer Großmutter oder Ihnen selbst gekauft worden sein. Denn in diesem Rezept werden wir es nicht waschen.
2. Wir schichten Zucker und Beeren in den Marmeladenbehälter, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
3. Wir müssen alles 5-6 Stunden lang ziehen lassen. Nachts machen wir alles noch einmal. Wir stellen das Geschirr mit zukünftiger Marmelade in den Kühlschrank.
4. Himbeeren geben über Nacht Saft. Wir müssen es abtropfen lassen und zum Kochen bringen. Lassen Sie es 10 Minuten lang bei schwacher Hitze stehen.
5. In der Zwischenzeit werden wir unsere Gläser sterilisieren
6. Himbeeren hinzufügen und im Saft etwa 20 Minuten kochen lassen. Bei diesem Rezept müssen die Beeren nicht umgerührt werden. Deshalb legen wir das Feuer auf die Kleinsten.
7. Gießen Sie unsere Marmelade in trockene und heiße Gläser. Sie können es in etwas Warmes einwickeln und vollständig abkühlen lassen. Ich verwende eine alte Baumwolldecke. Dies ist notwendig, um die Abkühlzeit der Marmelade zu verkürzen. Dann wird es sehr schön und natürlich in der Farbe.

Himbeermarmelade mit Gelatine

Dies ist eine sehr interessante Interpretation von Himbeermarmelade. Dieses Rezept wird Liebhaber von Gelee oder Marmelade ansprechen. Da es dick ist, kann es als Füllung für Kuchen verwendet werden.

Zutaten:

• Himbeeren 1 kg
• Zucker 1,5 kg
• Wasser 300 ml
• Zitronensäure etwa 10 Gramm
• Gelatine 5 Gramm

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Marmelade mit Gelatine:

1. Für dieses Rezept beginnen wir mit Gelatine. Es muss mit warmem Wasser verdünnt und quellen gelassen werden. Auf der Tasche sind immer Anweisungen angegeben.
2. Wir sterilisieren unsere Gläser auf jede für Sie geeignete Weise.
3. Wir wählen groß und nicht zerdrückte Beeren. Wenn die Himbeeren sauber und staubfrei sind, müssen Sie sie nicht waschen.
4. In einer Schüssel die Beeren und den Kristallzucker vorsichtig vermischen. Als nächstes füllen Sie unsere Masse mit Wasser.
5. Eine halbe Stunde auf den Herd stellen. Bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, damit die Marmelade nicht anbrennt. Verwenden Sie dazu einen Plastik- oder Holzlöffel. Metall kann dazu führen, dass Himbeeren oxidieren.
6. Gelatine und Zitronensäure in einen Behälter geben. Weitere 15 Minuten kochen lassen.
7. Fertiges Produkt in Gläser füllen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Himbeeren mit Zucker ohne Kochen

Wenn Sie Himbeeren auf diese Weise kochen, können Sie alle darin enthaltenen ursprünglichen Vitamine und Mikroelemente bewahren. Schließlich wird es in diesem Rezept keiner Wärmebehandlung unterzogen. Diese Methode hat aber auch einen kleinen Nachteil: Es entsteht mehr Zucker als üblich.

Zutaten und Proportionen:

• Himbeeren 1,5 kg
• Zucker 3 kg

Die verwendete Zuckermenge ist doppelt so hoch wie bei Himbeeren.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Das ist dafür das Rezept reicht nicht nur ausgewählte Himbeeren, sondern auch zerkleinerte Beeren. Und so putzen wir die Himbeeren und verarbeiten sie mit einem Holzstampfer zu Brei.
2. Geben Sie nun Kristallzucker in den Behälter. Alles sehr sorgfältig vermischen. Wir brauchen den gesamten Zucker, um sich aufzulösen. Mit der Zeit sind es 20-24 Stunden. Mischen Sie alles regelmäßig mit einem Holzlöffel.
3. Wenn der Zucker vollständig in der gesamten Marmeladenmasse verteilt ist, können Sie mit der Herstellung von Gläsern beginnen.
4. Geben Sie die vorbereitete Himbeermischung in trockene, heiße Gläser, aber nicht bis zum Rand. Lassen Sie 1-1,5 cm frei und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Schrauben Sie den Deckel fest auf. Sie können dickes Papier und Schnüre auf die altmodische Art und Weise verwenden. Im Kühlschrank aufbewahren.

In diesem Thema habe ich die Methoden und Feinheiten der Herstellung von Himbeermarmelade beschrieben. Ich habe einige Geheimnisse mit dir geteilt. Ich hoffe, dass auch Sie das „ideale“ Himbeermarmelade-Rezept für sich finden. Und Sie werden sich und Ihre Lieben mit dieser gesunden Köstlichkeit erfreuen.

Vorwort

Es ist schon lange kein Geheimnis mehr, wie nützlich Himbeeren sind – für den Winter versucht jede Familie, mindestens ein paar Gläser dieser Marmelade zuzubereiten, denn sie hat eine einzigartige schweißtreibende Eigenschaft und kann sie umhauen hohe Temperatur. Schauen wir uns also alle Eigenschaften dieser Pflanze an und stellen die köstlichsten und beliebtesten Rezepte vor.

Jeder kennt die Vorteile dieser Beere, denn Tee mit Himbeermarmelade ist das erste und sehr wirksame Mittel gegen Erkältungen. Es ist zu beachten, dass die Pflanze selbst unprätentiös in der Pflege ist und fast überall Wurzeln schlägt; außerdem wächst sie mit unglaublicher Geschwindigkeit. Die große Ernte findet normalerweise im August statt. Bemerkenswert ist jedoch, dass der Strauch zu diesem Zeitpunkt gleichzeitig reife, noch grüne Früchte und sogar Blüten enthält.

Himbeeren enthalten große Menge Vitamine, aber besonders wichtig Salicylsäure, das fiebersenkend wirkt. Darüber hinaus wird es in dieser Form viel besser vom menschlichen Körper aufgenommen. Die Pflanze ist außerdem reich an Mineralien – Kalium, Eisen, Kupfer. Daher wird die Anwendung bei Störungen empfohlen nervöses System, Erkältungen, Bluthochdruck, Anämie und Magen-Darm-Störungen. Die Vitamine A und E wirken sich positiv auf den Hautzustand aus. Himbeeren enthalten große Menge Vitamin C, B12, B1 und PP. Die Beere behält auch danach alle ihre Eigenschaften Wärmebehandlung. Daher sind Himbeerzubereitungen für den Winter fast genauso gesund wie das frische Produkt.

Zu den Kontraindikationen sind jedoch noch einige Worte zu sagen. Verwenden Sie es nicht zu häufig, da es Allergien auslösen kann. Und für Diabetiker und Menschen mit Nierenerkrankungen ist es absolut gefährlich. Wegen toller Inhalt Vitamine und Folsäure Schwangere sollten Himbeeren essen, aber nur wann begrenzte Mengen.

Kompotte können zu Recht als Favoriten bezeichnet werden Wintervorbereitungen. Sie stillen nicht nur perfekt den Durst und stärken den Körper, sondern sind auch Vitaminlieferanten. Die Rezepte sind sehr zahlreich. Einige Kompotte können mit einer einfacheren Technologie zubereitet werden, andere sind für ihr ausgezeichnetes Aroma und ihren hervorragenden Geschmack bekannt. Am meisten passende Option kann nur durch zahlreiche Experimente ermittelt werden. Es muss gesagt werden, dass Himbeeren gut zu anderen Beeren passen, insbesondere zu Brombeeren und Erdbeeren; wir werden auch solche Rezepte berücksichtigen.

Für Kompott werden nur reife und ganze Früchte sorgfältig ausgewählt. Von Fruchtkäfern befallene Beeren sind erlaubt, müssen aber für einige Minuten in eine 2 %ige Kochsalzlösung gelegt werden. Alle Larven schwimmen an die Oberfläche und werden mit einem Schaumlöffel entfernt. Es bleibt übrig, die Früchte gründlich abzuspülen kaltes Wasser aus Salz. Behälter und Deckel unterliegen einer sorgfältigen Auswahl. Sie müssen intakt sein und dürfen keine Spuren von Rost oder anderen Mängeln aufweisen. Passendes Kochgeschirr waschen und sterilisieren. Kommen wir nun direkt zu den Himbeerrezepten: Für den Winter können Sie von jedem Kompott ein Glas hineinstellen, um sich für Ihre Lieblingssorte für die nächste Saison zu entscheiden.

• Rezept Nr. 1

Füllen Sie ein Glas (3 Liter) zu etwa 1/3 mit Beeren und gießen Sie kochendes Wasser hinein. 20 Minuten ruhen lassen, damit die Früchte ihren Saft abgeben können. Anschließend die Flüssigkeit in die Pfanne gießen. 300 g Zucker dazugeben und 3 Minuten kochen lassen, damit sich der süße Sand vollständig auflöst. Dann ausschalten und den Sirup 7 Minuten ziehen lassen. Gießen Sie es zurück in den Behälter mit den Beeren und rollen Sie es auf. Wenn nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, können Sie kochendes Wasser hinzufügen. Wickeln Sie die Gläser in eine warme Decke und stellen Sie sie einen Tag lang auf den Kopf. Als Ergebnis erhalten wir ein sehr schmackhaftes und konzentriertes Getränk, das mit Wasser verdünnt werden kann.

• Rezept Nr. 2

Für 3 Liter Wasser nehmen Sie ein Kilogramm Himbeeren und Zucker. Selbstverständlich werden die Beeren sorgfältig ausgewählt und gründlich gewaschen. Als nächstes müssen Sie den Sirup vorbereiten und, wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, Himbeeren hinzufügen. 2 Minuten kochen lassen. Wir nehmen die Früchte mit einem Schaumlöffel heraus, legen sie in Behälter und füllen alles mit Sirup. Das Kompott ist bereit zur Konservierung. Möchten Sie Ihrem Elixier etwas Frische verleihen? Fügen Sie so eine Zitronenscheibe hinzu ungewöhnlicher Geschmack Sicherlich wird es Sie an einem kalten Wintermorgen munter machen.

• Rezept Nr. 3

Himbeeren passen auch hervorragend zu Erdbeeren. Um 6 Liter Kompott zuzubereiten, nehmen Sie 1 kg jeder Beerensorte, 800 g Zucker und 4 Liter sauberes Wasser. Dann werden die Früchte beispielsweise zu gleichen Teilen in Behälter gegeben, wenn Sie sie verwenden Drei-Liter-Flaschen, dann jeweils ein halbes Kilogramm. Füllen Sie den Inhalt der Gläser mit kochendem Wasser. Decken Sie die Behälter mit Deckeln ab und lassen Sie sie etwa 20 Minuten ruhen. Nach dem Abkühlen die Flüssigkeit zurück in den Topf gießen und erneut 10 Minuten kochen lassen. Wir wiederholen den Vorgang, reduzieren jedoch die Belichtungszeit auf 15 Minuten. Abfluss aromatisches Wasser Erneut auf 100 °C erhitzen und Kristallzucker hinzufügen. Den fertigen Sirup in Gläser füllen. Jetzt können Sie sie aufrollen. Wie gewohnt umdrehen und mit einer Decke abdecken, damit das Kompott gleichmäßig abkühlt.

• Rezept Nr. 4

Die Experimente enden hier nicht, außer verschiedene Früchte Manchmal wird Rotwein hinzugefügt. Genommen folgende Zutaten: je 250 g Himbeeren und Zucker, 1,5 Liter Wasser, 100 ml Wein und eine Prise Zitronensäure. Bei der Herstellung von Sirup fügen wir sofort die Zitruskomponente hinzu. In der Zwischenzeit die Beeren in Gläser füllen und mit der resultierenden Lösung und Wein auffüllen. Sie können mit den Zutaten experimentieren und noch etwas Kirschen hinzufügen.

Die Sterilisation verlängert die Lebensdauer Ihrer Konserven erheblich, allerdings verlieren sie nach diesem Eingriff an Nutzen. Und um Himbeeren für den Winter vorzubereiten und möglichst wenig Vitamine zu verlieren, wird auf diesen Vorgang verzichtet. Bitte beachten Sie, dass nur Früchte nicht verarbeitet werden; diese Regel gilt nicht für Behälter, da Ihre Kompotte sonst verderben.

• Rezept Nr. 1

Wir brauchen Zitronensaft, 2 Tassen Zucker und ein Glas Johannisbeeren und Himbeeren. Früchte und Ausrüstung werden vorbereitet. Anschließend werden die leicht angetrockneten Beeren in eine Flasche gefüllt. Gießen Sie dort Zucker und Zitronensaft hinein. Den Inhalt sofort mit kochendem Wasser übergießen und aufrollen. Dann folgt alles dem Standardmuster mit einer Decke und dem Umdrehen der Dosen.

• Rezept Nr. 2

Zutaten: 1,5 EL. Himbeeren, 1,5 EL. Zucker, 2,5 Liter gereinigtes Wasser. Kochen Sie den Sirup mindestens 10 Minuten lang, bis die Flüssigkeit homogen ist, und rühren Sie dabei gelegentlich mit einem Löffel um. Füllen Sie zu diesem Zeitpunkt die Flasche mit Beeren. Alles mit dem vorbereiteten Sirup auffüllen und sofort aufrollen. Vergessen Sie nicht die Verfahren bei Banken.

• Rezept Nr. 3

In diesem Fall ist die Technologie etwas anders und das Getränk selbst wird sehr konzentriert ausfallen. Für ein 1-Liter-Glas nehmen Sie 600 g Beeren und 300 g Zucker. Stellen Sie einen Topf mit Wasser (1 Liter) auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen, fügen Sie süßen Sand hinzu und warten Sie, bis der Sirup homogen ist. Als nächstes schalten Sie den Herd aus und gießen die Himbeeren in denselben Behälter. Lassen Sie es mehrere Stunden ziehen. Die freigewordene Zeit nutzen wir, um die Behälter vorzubereiten, also zu sterilisieren. Lassen Sie das aromatische Wasser ab, kochen Sie es erneut und füllen Sie die Früchte in Gläser. Alles wieder mit heißem Sirup auffüllen und aufrollen.

Kompotte sind zu jeder Jahreszeit eine Rettung, im Winter nähren sie unseren geschwächten Körper nützliche Vitamine und Substanzen, und im Sommer stillen sie perfekt den Durst und stärken die Stimmung.

Haben Sie keine Angst, mit Zutaten zu experimentieren; vielleicht werden Ihre Rezepte bald auf jeder kulinarischen Website zu finden sein. Was tun, wenn die Reifezeit einiger Früchte nicht übereinstimmt? Wann möchten wir zum Beispiel Himbeeren für den Winter durch eine andere Schönheit des Gartens ergänzen, zum Beispiel Erdbeeren? Wie konserviert man es, da es im Frühling Früchte trägt und der Übeltäter unseres kulinarischen Artikels hauptsächlich am Ende des Sommers liegt? Die Beeren können eingefroren werden, besser ist es jedoch, sie nicht zu waschen, sondern einfach in einer Schicht auf einem Holzbrett auszulegen und in den Gefrierschrank zu stellen. In den Behälter werden nur gefrorene Früchte gefüllt.

Lecker und duftende Marmelade Es wird nicht nur werden eine tolle Ergänzung kein Backen, sondern schützt Sie auch vor einer Erkältung. Wie kocht man es? Es gibt viele Möglichkeiten, aber wir schauen uns die leckersten und unkompliziertesten Rezepte an.

• Fünf Minuten

Zucker und Himbeeren werden zu gleichen Teilen eingenommen, gemischt und 4 Stunden lang hineingegossen. Den freigesetzten Saft 10 Minuten kochen lassen. Dann die Beeren hinzufügen. Nachdem Sie den Inhalt 5 Minuten lang gekocht haben, können Sie ihn in Gläser füllen und diese verschließen. Es gibt ein weiteres ähnliches Rezept. In diesem Fall benötigen Sie doppelt so viel Himbeeren wie Zucker. Die Zutaten werden erneut gemischt und aufgegossen. Die gesamte Mischung auf einmal auf das Feuer legen und 7 Minuten kochen lassen. Lecker duftende Marmelade Es kann losgehen.

• Himbeeren im eigenen Saft

Wir füllen die abgekühlten, sterilisierten Behälter mit Beeren und schütteln sie regelmäßig, damit die Früchte möglichst dicht angeordnet sind. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in auf 50 °C erhitztes Wasser. Dann bringen wir es zum Kochen und sterilisieren es. Wenn Sie Halblitergebinde verwenden, reichen 10 Minuten, bei Litergebinden beträgt die Verarbeitungszeit mindestens 15 Minuten. Schließen Sie die Deckel und genießen Sie den Wintersonnenuntergang. Sie können etwas Himbeersaft hinzufügen.

• Marmelade in der Mikrowelle

Bei der Konservierung von Himbeeren verwenden sie nicht nur Gas bzw E-Herd, aber auch eine Mikrowelle mit Multikocher, wir können nicht umhin, diese Rezepte zu erwähnen. Sie benötigen also 1 kg Beeren und die gleiche Menge Zucker, 1 Glas Wasser und etwas Zitronensaft. Zucker wird in einem Glas aufgelöst und für 5 Minuten in die Mikrowelle gestellt. Wenn das Elektrogerät nicht leistungsstark genug ist, verlängert sich die Zeit. Geben Sie die restlichen Zutaten zum entstandenen Sirup hinzu und stellen Sie ihn erneut für 10–20 Minuten in die Mikrowelle. Während dieser Zeit sollte die Marmelade mindestens dreimal umgerührt werden. Fertige Mischung In Gläser füllen und verschließen.

• Marmelade in einem Slow Cooker

Die Proportionen sind die gleichen wie in vorheriges Rezept. Die gewaschenen Beeren in eine Schüssel geben und mit Wasser auffüllen. Wählen Sie das Programm „Abschrecken“. Je nach Modell ist die Zeit unterschiedlich eingestellt, uns reichen aber 25 Minuten. Dann den Deckel öffnen und Zucker hinzufügen. Nochmals etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Überprüfen Sie, ob sich der Sand aufgelöst hat. Wenn nicht, verlängern Sie den Garvorgang um weitere 15 Minuten.

Vielleicht wissen Sie noch nicht, was leckere Marmelade Mit Marmelade können Sie aus Himbeeren für den Winter kochen – sie erklären Ihnen, wie Sie solche Süßigkeiten zubereiten folgenden Rezepten. Für Marmelade brauchen wir also 2 Tassen Zucker und ein Kilogramm Beeren. Legen Sie die Früchte in eine Kupfer- oder Emailleschüssel und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze. Wir warten, bis der Saft erscheint. Anschließend die noch heiße Masse durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer schlagen. Zucker hinzufügen und bei starker Hitze kochen. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren, sonst verbrennt die Marmelade. Die fertige Mischung in Gläser füllen und verschließen.

Das Verhältnis von Himbeeren und Zucker für die Marmelade wird bei 1 zu 1 gehalten. Die Beeren mit der Hälfte des Kristallzuckers bestreuen und 6 Stunden ruhen lassen, damit sie Saft abgeben. Anschließend die freigesetzte Flüssigkeit in einen Topf gießen, den restlichen Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Beeren hinzufügen und kochen, bis volle Bereitschaft. Heiße Marmelade in Behälter füllen und hineinsenken heißes Wasser zur Sterilisation. Zum Schluss den Behälter aufrollen, umdrehen und langsam abkühlen lassen.

Dies sind nicht alle Rezepte, wie man Himbeeren für den Winter verschließt, und es ist auch unmöglich zu sagen, welches das beste ist, da jeder verschiedene Geschmäcker. Wenn Sie jedoch aus diesem Vorrat an Vitaminen Brötchen backen, wird Ihnen Ihr Körper für ein solches Geschenk danken.