Heiße Cocktailrezepte für die Bar. Heißer Cocktail aus Beeren und Minze

Wenn es draußen kalt ist, der heulende Wind einem das Blut in den Adern gefrieren lässt und man sich am liebsten in eine Decke hüllen möchte, ist es schön, zu Hause zu sein, die Eismuster auf dem Glas zu betrachten, den tanzenden Schneeflocken zuzusehen und tropische Düfte einzuatmen und einen Schluck zu trinken kochend würziger Glühwein.

In den dunklen und frostigen Monaten sind „winterliche“ Heißgetränke sehr praktisch; sie bringen Wärme und Feierlichkeit in Ihr Zuhause. Ihre wärmenden Eigenschaften werden nicht nur von der Temperatur bestimmt, sondern auch von den Eigenschaften der in der Zusammensetzung enthaltenen Gewürze.

An der Spitze der Beliebtheit stehen zweifellos die „großen drei“ heißen alkoholischen Cocktails: Glühwein, Grog und Punsch.

Glühwein

Zu Hause oder auf dem Land, im Wohnzimmer am Kamin oder sogar in einer bescheidenen Küche, in Gesellschaft Ihrer Lieblingsfreunde, verbringen Sie den Abend bei gemütlichen Gesprächen und einer Tasse heißem, aromatischem Glühwein – was könnte gemütlicher sein der kühle Winter.

Die Tradition des Glühweintrinkens kam bereits im 16. Jahrhundert aus Europa zu uns Kochbücher Es erschienen Rezepte für Heißgetränke mit Gewürzen aus Bordeaux und Bordeaux. Auch im viktorianischen England wurde der wärmende Cocktail verehrt: Negus, ein Analogon zum modernen Glühwein, wurde sogar auf Kinderfesten serviert.

Der Name selbst kommt vom deutschen „gluhenden Wein“ – heißer, flammender Wein. In Deutschland muss die Stärke dieses Getränks übrigens nach geltenden Regeln mindestens 7 % betragen.

Glühwein wird meist aus Rotwein mit Zucker und Gewürzen hergestellt. Manchmal werden Rum, Cognac und Liköre hinzugefügt, um ein feineres Aroma und die richtige Stärke zu verleihen.

Wir bieten Ihnen eine Variante mit Obst, Cognac und Honig.

750 ml trockener Rotwein;

100 ml Wasser;

3-4 EL. Honig;

6 Nelkenknospen;

Geriebene Muskatnuss (Prise).

2 Zimtstangen

5 Pimenterbsen

¼ getrocknete Ingwerwurzel

½ Orange

50-70 ml Cognac

Schale von 1 Zitrone

Kochen Sie das Wasser mit den Gewürzen in einem Topf 2 Minuten lang, lassen Sie es dann 15 Minuten lang ziehen und bedecken Sie es mit einer Untertasse oder einem Deckel. Nur durch diese Zubereitungsreihenfolge können die Gewürze ihr Aroma und ihre Schärfe voll entfalten.

Apfel und Orange in Scheiben schneiden, zusammen mit der Schale in einen Topf mit dickem Boden geben, Wein angießen, Honig dazugeben und langsam auf etwa 80 Grad erhitzen. Cognac hinzufügen. Anschließend den Gewürzaufguss langsam zugießen und nochmals erhitzen, aber auf keinen Fall den Wein kochen lassen!

Heiß servieren, garniert mit einer Orangenscheibe. Vor dem Servieren kann das Getränk abgeseiht und bei Bedarf separat mit Früchten versetzt werden. Als leichter Snack Zum Glühwein eignen sich am besten Kekse oder Kuchen.

Es ist wichtig, die Grundregeln für die Zubereitung von Glühwein zu beachten:
1. Der Wein darf nicht kochen, sonst gehen Geschmack und Aroma unwiederbringlich verloren;
2. Je langsamer Sie den Glühwein erhitzen, desto reicher wird sein Geschmack;
3. Am besten zum Kochen geeignet Emaille-Kochgeschirr;
4. Sie können dem Wein kein kochendes Wasser hinzufügen, da dies den Geschmack beeinträchtigt und den Wert des Getränks mindert.
5. Trinken Sie Glühwein heiß, am besten aus Keramikbechern, die die Wärme länger speichern einzigartiges Aroma trinken;
6. Gewürze müssen sorgfältig hinzugefügt werden – eine Überdosierung darf nicht zugelassen werden. Es ist besser, weniger hinzuzufügen als zu übersättigen, sonst verdirbt das Getränk;
7. Wenn das Getränk abgekühlt ist, ist es besser, es kalt zu trinken, aber nicht wieder aufzuwärmen, da dies den Geschmack beeinträchtigt.

Die Wahl des Weins hängt vom Rezept und Ihrem Geschmack ab, am häufigsten werden jedoch trockene Rotweine verwendet. Bei der Zubereitung von Glühwein kann man grenzenlos fantasieren, indem man das Rezept ändert. Ersetzen Sie das Wasser durch Saft, fügen Sie Trockenfrüchte, Kardamom, Vanille, Safran, Koriander, Sternanis hinzu, Lorbeerblätter, Liköre und andere alkoholische Getränke- alles in deinen Händen!

Grog

Die verlässliche Entstehungsgeschichte dieses Getränks ist in Vergessenheit geraten und mit dem Staub der Zeit bedeckt. Aber es gibt eine Menge schöne Legenden, und alle von ihnen werden ausnahmslos mit Seeleuten in Verbindung gebracht.

Am beliebtesten ist die Geschichte des strengen englischen Admirals Nelson Vernon, der Mitte des 18. Jahrhunderts damit begann, seinen Seeleuten mit Wasser verdünnten Rum zu geben. Für diese Entweihung der „heiligen Meeresration“ erhielt der Admiral, der sich nie von seinem „Grogram-Umhang“-Umhang trennte, den bissigen Spitznamen Old Grog.

Um den Geschmack des verdünnten Rums zu verbessern, fügten die Seeleute Zucker und Zitrone hinzu und erhitzten ihn. Und nach einiger Zeit verliebten sie sich in das nach dem Admiral benannte Getränk.

Von England wanderte der Grog in andere europäische Länder und dann über den Ozean nach Nordamerika und Australien. Jede Region hat ihre eigenen besonderen Zutaten hinzugefügt, und deshalb haben wir heute unzählige Rezepte für dieses Getränk. Wir bieten eine Variante mit Gewürzen an.

600 ml Wasser

2 EL. Tee

3-5 EL. Sahara

3 Stk. Nelken

4 Pimenterbsen

3 schwarze Pfefferkörner

6 Sternanissamen

Zimt und Muskatnuss - auf einer Messerspitze

Lorbeerblätter

500 ml Rum

Wasser kochen, Tee aufbrühen und Gewürze hinzufügen. Nach 5-7 Minuten den Rum langsam einfüllen, erneut auf 80 Grad erhitzen, vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken. Nachdem der Grog 10 Minuten lang eingeweicht ist, in große Gläser füllen und heiß servieren, garniert mit Zitrone.

Heißer Wirbel

Werde, feuriges Getränk,

Ein herrliches Symbol für immer,

Dass alles erreicht werden kann

Wenn er will, Mann!

(Schiller, Übersetzung von L. Ginzburg)

Gilt als der erste unter den „Großen Drei“ starke Getränke Punch war geboren.

Laut Larousse Gastronomique, dem maßgeblichsten kulinarischen Nachschlagewerk der Welt, wurde das Punschrezept 1552 von englischen Seefahrern in Indien erworben. Es wird allgemein angenommen, dass das Wort selbst von „pantscha“ (auf Hindi bedeutet es „fünf“) abgeleitet ist. basierend auf der Anzahl der benötigten Komponenten: Tee/Wasser, Rum, Fruchtsaft, Zucker und Gewürze.

Nach der Einwanderung nach Europa erfreute sich das Getränk großer Beliebtheit und wie üblich begann man, das Rezept zu modifizieren. So entstanden kalte und heiße Punsch, Milch, Kaffee, Feuer, mit Ale und Bier – man kann sie nicht alle aufzählen. Im Winter und Herbst war es üblich, auf Maskeraden und Bällen Punsch zu servieren. In Russland tauchte im 18. Jahrhundert sogar das Verb „punchevat“ auf, was so viel wie „Punschtrinken in fröhlicher Gesellschaft“ bedeutet.

Was hält uns heute davon ab, den Punsch zum Hauptdarsteller des Abends zu machen und die gute Tradition des „Punschens“ wieder aufleben zu lassen?

Punsch mit Orange und Zitrone

2 Orangen

0,75 l trockener Weißwein

250 g Zucker

8 Nelkenknospen

2 Zimtstangen

½ TL. Muskatnuss

Zitronen und Orangen schneiden und den Saft auspressen. Weiß zum Saft hinzufügen trockener Wein Ach ja, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Nelken und gut vermischen. Lassen Sie die Mischung etwa 1 Stunde ruhen. Dann die resultierende Mischung erhitzen und hinzufügen heißes Wasser und Rum. Den fertigen Punsch umrühren und heiß in Tassen servieren, garniert mit Orange oder Zitrone. Idealerweise wird der Punsch in einer großen Schüssel serviert, aus der die Gäste schöpfen können exquisites Getränk kleine Kreise.

Punch ist heute ein universeller Name für alle Cocktails auf Fruchtbasis, die in einem großen Behälter zubereitet werden. Wenn Sie nach Punschrezepten suchen, finden Sie unglaublich viele Möglichkeiten für die unterschiedlichsten Mischungen aus alkoholischen und alkoholischen Getränken alkoholfreie Getränke. So können Glühwein, Grog und einige der unten genannten Cocktails als „Variationen eines Themas“ betrachtet und als Punsch klassifiziert werden. Aber die Getränke, die besprochen werden, verdienen eine gesonderte Präsentation, obwohl sie keine eigenen persönlichen Legenden über ihre Herkunft haben.

Heißer Apfelwein

1 Sternanis

2 Zimtstangen

6 Nelkenknospen

4 EL. Honig

1 l Apfelwein

Gießen Sie den Apfelwein hinein großer Topf und Honig und Gewürze hinzufügen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten lang erhitzen, ohne zu kochen.

Den Apfel ungeschält, aber mit ausgeschnittener Mitte dazugeben und erhitzen, bis der Apfel weich ist. In Tassen oder Gläser füllen und warm servieren.

Grog

Man geht davon aus, dass Toddy im 18. Jahrhundert speziell für Frauen erfunden wurde, denen der Geschmack von Whiskey oder Rum zu stark war.

Der Name „Toddy“ selbst leitet sich vermutlich vom Namen ab Indisches Getränk aus fermentiertem Palmsaft. Der Begriff wurde während der Ostindien-Kompanie nach Schottland gebracht.

300 ml Whisky

10 EL. l. Honig

1 Zimtstange

6 Nelkenknospen

Zitronenschale zum Garnieren

½ TL. Muskatnuss

Geben Sie Honig in einen Behälter, gießen Sie Whisky und Zitronensaft ein. Separat Tee mit Gewürzen aufbrühen, 10-15 Minuten ziehen lassen, abseihen und die Flüssigkeit in einen Topf gießen. Umrühren, auf 70 Grad erhitzen und heiß servieren.

Heiße Schokolade mit Brandy

50 g dunkel Schokoladenriegel(nicht weniger als 70 %), in Stücke gebrochen

225 ml Milch

1 EL. l. Puderzucker

1 Zimtstange

300 ml frisch gebrühter heißer starker Kaffee

100 ml Brandy

Orangenschale zum Garnieren

Schokolade, Milch, Zucker und Zimt in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und frisch gebrühten Kaffee und Brandy hinzufügen. Nehmen Sie die Zimtstange heraus. In hohen hitzebeständigen Gläsern servieren.

Crambambula

Dieses Vintage-Modell Erwecker Mit ungewöhnlicher Name erschien um das 18. Jahrhundert im Großfürstentum Litauen. Gewürze dafür wurden aus Indien importiert.

Es ist bekannt, dass Weißrussisches Rezept aus Wodka, Honig und Gewürzen hergestellt, gab es schon in vorrevolutionären Zeiten, doch das Getränk gewann erst in den 2000er Jahren an Popularität. Mittlerweile wird es in vielen Restaurants in Weißrussland serviert.

Heutzutage sind alle Gewürze erhältlich, sodass Krambambula ganz einfach zu Hause zubereitet werden kann.

400 ml Wasser

½ Muskatnuss

3 EL. Honig

2 TL Zimt

4 TL Nelken

6 Stk. schwarzer Pfeffer

3 Stk. Piment

Gießen Sie Wasser und zwei Gläser Wodka in einen Topf. Nelken und Muskatnuss mahlen, mit Muskatnuss und Zimt vermischen und in die Pfanne gießen. Die Mischung zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Den restlichen Wodka, Schwarz und hinzufügen Piment Erbsen und Honig hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Die Krambambula abseihen, in einer Karaffe servieren und in kleine Gläser füllen.

Warenukha

Varenukha ist ein alkoholisches Getränk, das seit dem 16. Jahrhundert in der Ukraine am linken Ufer verbreitet ist. Es wird aus Wodka oder Mondschein, Honig, Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Kirschen und Gewürzen zubereitet.

Der resultierende Pervak ​​​​(Mondschein in der ersten Verarbeitungsstufe) wird in einen gusseisernen Topf gegossen, verschiedene Kräuter, Früchte und Honig werden hinzugefügt. Anschließend wird das Gusseisen mit einem Deckel (oder einem Teigdeckel) verschlossen und in den Ofen gestellt. Wenn der Teig gebacken ist, entfernen Sie das Gusseisen und die Warenukha ist fertig.

Das Sediment aus Varenukha wurde zur Behandlung von im Kampf erlittenen Wunden von Pferden verwendet, daher der Ausdruck „auf einem Pferd“. Heute kann man Warenukha in der Region Tscherkassy bei Großmüttern kaufen, die alte Rezepte kennen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Eine der Figuren in Michail Bulgakows Roman „Der Meister und Margarita“ erhielt vom Autor den Nachnamen Varenukha. Der Held zeichnete sich durch seine Einfachheit und seinen Wunsch, betrunken zu sein, aus. Im Roman verwandelt er sich vorübergehend in einen Vampir und schließt sich Wolands Gefolge an.

Denken Sie daran, dass es für alles, was mit Gewürzen zu tun hat, keine klaren Rezepte und Dosierungen gibt, was Raum für Kreativität eröffnet.

Sie können endlos experimentieren, einige Zutaten hinzufügen und durch andere ersetzen, das Verhältnis und die Zusammensetzung der Gewürze ändern, bis Sie Ihr „charakteristisches“ Getränkerezept gefunden haben.

Es fing an zu schneien... Es wurde kälter und die Straßen waren schneebedeckt... Der einzige Ort, an den ich meine Freundinnen jetzt zum Plaudern mitnehmen kann, ist der Ort, an dem sie köstliche wärmende Getränke servieren. Aber um kein Budget fürs Wandern zu verschwenden verschiedene Einrichtungen Ich habe einen besseren Weg gefunden, nämlich diese wärmenden Getränke (alkoholisch und alkoholfrei) zu Hause zuzubereiten, was ich Ihnen auch rate. Und wie das geht, die Geheimnisse des Kochens, die ich jetzt gerne verrate!

Hier ist also meine Liste der 10 besten wärmenden alkoholfreien Wintergetränke und Rezepte für deren Zubereitung.

1. Heiße Schokolade

Rezept:

Einen halben Liter Milch zum Kochen bringen, 2 Teelöffel Zucker und eine Tafel dunkle Schokolade hinzufügen, in Stücke brechen und in heißer Milch vollständig auflösen.

2. Cocktail „Flüssiger Strudel“

Rezept:

Den Saft eines grünen Apfels, ein oder zwei Limettenspalten und 25 ml Zimtsirup vermischen und erhitzen (ohne ihn kochen zu lassen). Der Cocktail wird in einem hohen Glas serviert und mit grünen Apfelscheiben garniert.

3. Orangen-Cranberry-Punsch

Rezept:

3 Tassen Orange und 3 Tassen vermischen und zum Kochen bringen Cranberrysaft, ¾ Tasse Wasser, ½ Esslöffel Zimt, ½ Esslöffel gemahlener Ingwer und etwas Muskatnuss. Sobald der Punsch kocht, weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Der Cocktail wird in Glasbechern serviert, garniert mit gefrorenen Preiselbeeren, Minzblättern und Orangenscheiben.

4. Alkoholfreier Erdbeer-Mojito-Cocktail

Rezept:

10 g Minze zusammen mit 2 Limettenspalten zerdrücken, 20 ml hinzufügen. Minzsirup und Erdbeerpüree, 150 ml Wasser. Erhitzen Sie die resultierende Mischung, ohne sie zum Kochen zu bringen. Den Cocktail durch ein Käsetuch abseihen. Der Cocktail wird in einem mit einem Minzblatt dekorierten Glas serviert.

5. Sbiten

Rezept:

5 Liter Wasser aufkochen, dann nach und nach 500 g Honig, 700 g Zuckersirup in Wasser und Gewürze nach Geschmack (Minze, Zimt, Nelken usw.) hinzufügen. Kochen Sie die Mischung 30 Minuten lang. Sbiten wird wie Tee in einer großen Tasse serviert.

6. Glühwein

Rezept:

erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen ( erforderliche Bedingung!) Rotwein trocknen, mit Nelken, Muskatnuss, Zimt und einem Esslöffel Zucker abschmecken.

7. Grog

Rezept:

Kochen Sie 1 - 2 Gläser Wasser, geben Sie die gleiche Menge Wodka (kann nach Geschmack durch Cognac oder Rum ersetzt werden) und 200 g Zucker hinzu. 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Fügen Sie die abgesiebte Mischung zu der resultierenden Mischung hinzu. starker Tee und ein Glas warmen Wodka. Umrühren und genießen!

8. Heiße Rumschokolade

Rezept:

25 ml Rum und 125 ml heißen, frisch gebrühten Kakao vermischen, den Cocktail mit geriebener Schokolade und Schlagsahne garnieren.

9. Apfelwein

Rezept:

Kochen Sie 1 Liter Apfelwein, den Saft von zwei oder drei Orangen, ein paar Nelkenknospen, 2 Lorbeerblätter, Scheiben einer Orange und einen Esslöffel Honig bei schwacher Hitze einige Minuten lang. Nach dem Absieben durch ein Käsetuch servieren.

10. Schlag

Rezept:

Erhitzen Sie 0,5 Liter Rum, 300 ml Cognac, 300 ml Tinktur, 0,7 Liter heißes Wasser, den Saft von 6 Zitronen, 100 ml in Wasser aufgelösten Zucker und einen Esslöffel geriebenen Ingwer. Sie können den resultierenden Cocktail mit geriebener Muskatnuss bestreuen.

Und das Wichtigste: Werden Sie nicht krank! Verbringen Sie alle eine angenehme Zeit zu Hause mit einer Tasse aromatischem Wärmegetränk!

Der wichtigste Ratschlag, den ich jedem geben kann, der alkoholfreie Versionen beliebter heißer Wintercocktails zubereiten möchte: Vergessen Sie die Gewürze nicht. Sie sind diejenigen, die das übliche Obst herstellen bzw Beerensaftähnlich wie Weinglasur oder Rumpunsch. Sie geben auch leichtes Getränk bitterer Geschmack, charakteristisch für Alkohol. Fruchtstücke können je nach Wunsch hinzugefügt werden oder nicht. Wenn Sie zu Hause ein Getränk zubereiten, schneiden Sie unbedingt kräftige grüne Apfel-, Orangen- und Zitronenscheiben hinein. Wenn Sie jedoch ein Getränk in einer Thermoskanne oder einem Thermobecher für einen Spaziergang oder eine Reise mitnehmen, sind Fruchtstücke offensichtlich überflüssig; besser ist es, nur mit Saft und Gewürzen auszukommen.

Alkoholfreier Glühwein mit Rosmarin und Kompott

Andrey Kirillov und Anzhelika Skripnikova, leitende Baristas des CafésBräter:

„Der einfachste Weg alkoholfreier Glühwein, Gluwein oder Gleg – ersetzen Sie Rotwein durch dunklen Traubensaft. Ansonsten klassisches Rezept kann bis auf eine Ausnahme unverändert bleiben. Glühwein aus Rotwein, insbesondere trockener Wein, enthält oft zugesetzten Zucker bzw Zuckersirup um das Getränk süß zu machen. Da Traubensaft allein schon süß ist, muss man ihm keinen zusätzlichen Zucker hinzufügen.“

Zutaten (für 5 Portionen): 1 Liter dunkler Traubensaft, 2 Zweige frischer Rosmarin, 1 Zitrone, 2 Orangen, 2 Zweige rote Weintrauben, 1/2 TL. Zimt, 4 Nelkenschoten.

Anweisungen. Von den Orangen und Zitronen die Schale entfernen und den Saft auspressen. In einem Topf Traubensaft, Rosmarinzweige, Zitrusschale und Weintrauben vermischen. Fügen Sie auch die restlichen Gewürze hinzu. Alles köcheln lassen langsames Feuer. Sobald die ersten Blasen auftauchen, vom Herd nehmen und eine Weile ruhen lassen. Hinzufügen zu heiße Mischung Saft von Orangen und Zitrone, mischen und abseihen. Verschütten heißer Glühwein in vorgebrühte Gläser füllen. Mit Orangenscheiben und frischen Rosmarinzweigen garnieren.

Weißer alkoholfreier Apfelglühwein

Dmitry Ananyev, Chef-Barkeeper der ObedBufet-Kette:

„Klassisch weißer Glühwein aus erhitztem Weißwein hergestellt. Alkoholfreie Versionen werden am häufigsten mit Apfel oder zubereitet Ananassaft. Ansonsten bleibt das Rezept gleich: verschiedene Gewürze, Zitronenschale und Hitze. Bitte beachten Sie, dass Sie alkoholfreien Frischsaft auf keinen Fall zum Kochen bringen sollten. Ein klassischer Wein wird einen solchen Fehler „überleben“ und das Kochen kann den Geschmack beeinträchtigen, jedoch nicht kritisch. Eine Apfel- oder Ananasvariante wird den Geschmack und die Konsistenz des Getränks ernsthaft beeinträchtigen, ganz zu schweigen davon, dass durch das Kochen der Löwenanteil der Vitamine und Mineralien in Ihrem Fruchtglühwein zerstört wird.“

Zutaten (für 2-4 Portionen): 1 l Apfelsaft, 2 EL. l. Zitronenschale, 1 Orange, 3 Nelkenknospen, 2 Zimtstangen, 1 Prise Kardamom, Prise gemahlene Muskatnuss, 80 ml gefiltertes Wasser.

Anweisungen. Geben Sie alle Zutaten in einen Behälter, in dem Sie sie bequem aufwärmen können. Erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen, in ein Servierglas füllen. Mit einer Orangenscheibe und einer Zimtstange garnieren.

Vitaminpunsch

Mikhail Kuklenko, Chefkoch einer RestaurantketteRibambelle:

„Punchs sind heiße Cocktails, bei denen Alkohol, meist Rum oder Brandy, mit Fruchtsaft und Fruchtstücken vermischt wird. Ursprünglich aus Indien stammend, kam es zu Beginn des 7. Jahrhunderts nach England und erfreute sich schnell zunächst in Europa und dann in Amerika großer Beliebtheit. Den Hollywood-Filmen nach zu urteilen, gibt es heute kaum noch Lärm und Lärm Spaß-Party verzichtet darauf großer Topf Punsch, aus dem sich die Gäste mit einer Schöpfkelle ein Getränk in ein Glas einschenken. Der Barbados-Rum-Punsch gilt übrigens als Klassiker. Dies ist eines der ältesten Rezepte, das zum besseren Auswendiglernen sogar in einen Reim gereimt wurde: „Eins von sauer, zwei von süß, drei von stark, vier von schwach“: 1 Teil sauer (Zitronen- oder anderer Fruchtsaft), 2 Teile süß (Zucker oder Zuckersirup), 3 Teile stark (Rum oder Brandy), 4 Teile schwach (Wasser). Eine unabdingbare Voraussetzung für die Zubereitung von Punsch ist die Zugabe verschiedener Gewürze. In unserem alkoholfreies Rezept Wir verzichten nur auf Rum frisches Obst, Beeren und Zitrusscheiben.“

Zutaten (für 1 Portion): 1 großes Glas Orangensaft, 1 EL. l. gefrorene Preiselbeeren, 1 EL. l. gefrorene Preiselbeeren, 1 Orangenscheibe, 1 Limettenscheibe, eine Prise gemahlener Zimt, eine Prise gemahlene Muskatnuss, eine Prise Ingwer.

Anweisungen. Alle trockenen Zutaten gründlich mahlen, in einen Topf geben, eine Limetten- und Orangenscheibe sowie gefrorene Beeren hinzufügen und darübergießen Orangensaft. Die Mischung erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. In ein hohes transparentes Glas gießen.

Alkoholfreier Eierlikör

Sergey Chesnokov, Barmanager der Strelka-Bar:

„Eierlikör ist ein traditionelles und sehr beliebtes Weihnachtsgetränk in Amerika und Europa. In seiner Zusammensetzung ähnelt es am ehesten dem „Gogol-Mogol“, den wir aus der Kindheit kennen. Eierlikör wird roh zubereitet Hühnereier unter Zusatz von Milch, Sahne, Zucker und Gewürzen. Die alkoholische Variante wird mit etwas Likör, Rum oder Whiskey aufgegossen. Man sollte es nur im Wasserbad kochen, damit die Eier nicht kochen.“

Zutaten (für 1 Portion): 150 ml Milch 3 % Fett, 50 ml Sahne 11 % Fett, eine Prise gemahlene Muskatnuss, 4 TL. Schatz, 1 Eigelb, 1 Zimtstange.

Anweisungen. Füllen Sie einen großen Topf zur Hälfte mit Leitungswasser. Stellen Sie einen kleineren Topf hinein, damit kein Wasser eindringt. Honig, Eigelb, Sahne und Milch in einen kleinen Topf geben. Erhitzen Sie den Cocktail unter ständigem Rühren im Wasserbad, ohne ihn zum Kochen zu bringen. Gießen Sie das Getränk in ein Glas oder eine Tasse, fügen Sie eine Prise Muskatnuss und eine Zimtstange hinzu.

Alkoholfreier Kirsch-Glühwein

Ruslan Nabiev, Chef-Barkeeper des RestaurantsGlücklichKnochen:

„Wein in Glühwein imitiert nicht nur Traubenwein perfekt, sondern auch Kirschsaft. Solch heisses Getränk mit der Zugabe von Honig, Vitamin-C-reichen Fruchtstücken und Gewürzen – eine köstliche Erkältungsvorbeugung, wenn Sie gekühlt aus der Kälte nach Hause kommen. Da er alkoholfrei ist, ist dieser Glühwein sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet.“

Zutaten (für 1 Portion): 100 ml Kirschsaft, 1 EL. l. schwarzer Johannisbeersirup, 1 TL. Honig, 100 ml kochendes Wasser, 1/2 grüner Apfel, 1/2 Orange, 1 Zimtstange, 1 Sternanis.

Anweisungen. Orange und Apfel fein hacken. Alle Zutaten in einen Topf geben, das Feuer anzünden und erhitzen, nicht zum Kochen bringen. Den Glühwein in einen hohen Becher oder ein Glas füllen.

Heiße Cocktails werden im Spätherbst und Winter relevant, wenn es draußen immer mehr Matsch gibt, immer weniger Licht und die Tage kürzer werden. In dieser Zeit sollen alkoholische Getränke nicht nur die Stimmung heben, sondern auch den ganzen Körper wärmen und vor Erkältungen schützen. Zu dieser Zeit erinnern wir uns an Rezepte für Grog, Punsch und Glühwein, aber das sind nicht die einzigen Cocktails, die bei kaltem Wetter relevant sind.

Bei der Zubereitung solcher Getränke ist es wichtig, nicht nur die Rezepte zu finden, die einem gefallen, sondern auch die richtigen Gerichte auszuwählen, um sich nicht zu verbrennen: Sie werden eingeschenkt und serviert einfache Tassen oder in dicken Glasgläsern (evtl. mit Stiel). Versuchen Sie nicht, diese zu verschütten alkoholische Cocktails V normale Brille. Aber ihre Rezepte sind sehr vielfältig.

Shockowein

Wenn Sie die Rezepte für Glühwein gründlich gelernt haben und es satt haben, können Sie experimentieren und süßen Schokoladenwein herstellen. Übrigens ist Schokolade auch eine gute Linderung für den Hals bei Erkältungen. Um Schockwein zuzubereiten, benötigen Sie:

• Milch (200 ml);
• Schokolade (100 Gramm);
• Piment, ein paar Nelken und Zimt (eine Stange);
• Likörwein (Flasche).

Der Wein wird in einen Topf gegossen und mit allen Gewürzen gewürzt, zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze eingekocht, bis ein Drittel übrig ist. Sie können es vom Herd nehmen und die Gewürze auffangen. Als nächstes reiben Sie die Schokolade, kochen Sie die Milch und fügen Sie dort unsere Schokolade hinzu. Schütteln Sie den Cocktail und gießen Sie unseren Wein hinein. Sofort in dicken Gläsern servieren.

Viele alkoholische Getränke passen gut zu Milch, weshalb solche Rezepte vielfältig sind. Sie können sie im mitgelieferten Cappuccinobereiter der Kaffeemaschine zubereiten. Für den Flip benötigen wir:

• flüssiger Honig (30–40 g);
• Eier (4 Stück);
• Vollmilch (drei Gläser);
• Malibu-Kokos-Rum (4 Esslöffel);
• Zimt;
• frisch geriebene Muskatnuss (eine Prise).

Wir kochen die Milch nicht, sondern bringen sie zum Kochen. Eiweiß und Eigelb trennen, Honig zum Eigelb geben und schlagen, auch das Eiweiß schlagen. Der Milch wird „Malibu“ hinzugefügt, anschließend wird die Mischung mit Honig in das geschlagene Eigelb gegossen, während alles mit einem Schneebesen verquirlt wird. Das Eiweiß wird in drei Portionen zugegeben und alles vorsichtig mit einem Silikonspatel verrührt. Flip wird in hitzebeständige Gläser aus dickem Glas gegossen. Gewürze werden darüber gestreut.

Finnische alkoholische Cocktails sind stark, aber sie erfüllen ihren Zweck: Sie wärmen perfekt. Für Glög brauchen wir:

• Eine Flasche Rotwein;
• ein halbes Glas brauner Zucker;
• ein Drittel eines Glases Rosinen;
• ein Teelöffel gemahlener Zimt;
• Orangenschale;
• 5-6 Nelken;
• eine viertel Tasse geschälte und zerstoßene Mandeln;
• ein viertel Glas Wodka (optional).

Alles (außer Wodka) wird in einen großen Topf gegossen und bei schwacher Hitze erhitzt. Umrühren, aber nicht zum Kochen bringen. Wenn der Glog fertig ist, wird Wodka eingefüllt.

Heiße Cocktails werden nicht nur aus Weinen oder Cognacs mit Rum zubereitet, auch leichterer Apfelwein und Bier eignen sich dafür. Für heißen Apfelwein benötigen Sie:

• Apfel;
• Sternanis (1 Stück);
• Liter Apfelwein;
• Zimt (ein paar Stangen);
• sechs Nelken;
• 50 Gramm flüssiger Honig.

Apfelwein wird in einen großen Topf gegossen, Gewürze und Honig werden ebenfalls hineingegeben. 10 Minuten erhitzen, aber nicht kochen. Beim Apfel wird das Kerngehäuse herausgeschnitten, die Schale jedoch nicht entfernt. Die Früchte werden gehackt, in Apfelwein gegeben und leicht gekocht.

Crambambula

Litauisch-belarussisches Getränk mit Indische Gewürze. Es wurde bereits zu Zeiten des Großfürstentums Litauen erfunden, kam aber den Slawen sehr nahe: Schließlich ähneln unsere Alkoholvorlieben denen des Baltikums. Um Krambambuli zuzubereiten, benötigen Sie:

• Wodka (1 Liter);
• Wasser (400 ml);
• Honig (40 Gramm);
• Zimt (ein paar Teelöffel);
• Muskatnuss (halb);
• Nelken (4 Knospen);
• Piment (zwei oder drei Erbsen).

Wasser und zwei Gläser Wodka werden in die Pfanne gegossen. Dort werden auch Nelken, Muskatnuss und Zimt (gehackt und gemischt) hinzugefügt. Alles wird zum Kochen gebracht und noch eine Sechstelstunde gekocht. Dann werden Paprika und Honig hinzugefügt, die Krambambula wird mit einem Deckel abgedeckt und eine Viertelstunde lang hineingegossen. Jetzt muss es nur noch abgeseiht, in eine Karaffe gegossen und in kleinen Gläsern serviert werden.

Am meisten genaue Information Informationen zu diesem einzigartigen slawischen Alkohol finden Sie im Artikel „Krambambul-Getränk“.

Schokolade mit Brandy

Gemeint ist die Trinkschokolade. Zur Vorbereitung nehmen wir:

• Genau genommen dunkle Schokolade gefliest (50 Gramm);
• Milch (225 ml);
• Puderzucker (20 Gramm);
• Brandy (100 ml);
• frisch gebrühter starker und heißer Kaffee;
• Orangenschale;
• Zimtstange.

Schokolade mit Pulver, Milch und Zimt wird in einem Topf mit dickem Boden erhitzt. Umrühren und zum Kochen bringen. Schalten Sie den Herd aus und gießen Sie Kaffee und Brandy in das Getränk. Den Zimt entfernen und in hohen, hitzebeständigen Gläsern servieren. Vergessen Sie nicht, mit Orangenschale zu garnieren.

Heißes Gold

Zum Kochen benötigen Sie einen Krug, den Sie aber auch durch einen dünnwandigen Eisentopf ersetzen können. Es gibt nur wenige Komponenten:

• Amaretto;
• Orangensaft;
• Zitronensaft;
• getrocknete Aprikosen, Orange und Ingwer.

Gießen Sie 50 ml Amaretto und 150 ml Orangensaft in einen Krug oder Topf. Der Saft einer viertel Zitrone wird hineingepresst. Umrühren, erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Erwärmen Sie eine Tasse und gießen Sie den Cocktail hinein. Servieren Sie es mit Trockenfrüchten und Orange. Alle Cocktailsüßigkeiten werden in Törtchen serviert.

Schon bald wird es auf den Straßen schneien und der Frost wird märchenhafte Bilder an die Fenster malen. Im Winter wünscht sich jeder mehr denn je Behaglichkeit, Wärme und ein Gefühl von Wärme. Zu dieser Zeit versuchen wir, das Leben bunter und emotionaler zu gestalten, insbesondere am Vorabend der Feiertage und danach, wenn der Spaß vorbei ist.

Eine der Varianten, die Sie in Ihren Alltag integrieren können, ist das Kochen. Zusätzlich zum Mastering verschiedene Küchen Ruhe und viel Zeit damit verbringen, da ist noch etwas anderes tolle Möglichkeit. Machen Sie erstens einen Ausflug und probieren Sie zweitens wärmende Cocktails verschiedene Länder Frieden. Sie werden nicht nur Ihre Stimmung verbessern und Sie aufwärmen, sondern auch öffnen Ein neues Aussehen in das Land, aus dem sie kamen. In diesem Artikel haben wir die leckersten und farbenfrohsten ausgewählt Wintercocktails Frieden.

​ Ich bezweifle, dass es noch Reisende gibt, die noch nie von diesem Getränk gehört haben. Jetzt in jedem Touristen und nicht Touristenland Kann Probieren Sie Glühwein. Seine Basis ist überall die gleiche – Wein, aber die Zusatzstoffe können unterschiedlich sein. Die allerersten Glühweinverkoster waren im Mittelalter die Europäer.

Im Großen und Ganzen eignet sich fast jeder Wein zum Glühwein. Abhängig von Ihren Vorlieben können Sie hinzufügen verschiedene Früchte, Zimt und Nelken. Beispielsweise bevorzugen die Briten Glühwein mit der Zugabe von Gin und Honig, während die Deutschen Rum und Agave hinzufügen.

Apfelcocktail.

Was ist daran ungewöhnlich? Apfelcocktail. Alles stimmt – nichts außer Calvados. Der Klassiker ist ein Cocktail auf Basis von Äpfeln, Calvados und Ingwer.

Sobald die Kälte kommt, hüllt sich ganz Frankreich und insbesondere die Normandie in den Duft von Äpfeln und in fast jedem Geschäft und an jedem Stand können Sie ein heißes und leckeres Getränk genießen.

Viele Leute verwechseln dieses Getränk mit Glühwein. Doch sie haben nichts gemeinsam, außer dass beide Getränke nicht nur den Körper, sondern auch die Seele wärmen. Der Hauptbestandteil von Grog ist Rum. Und es ist überhaupt nicht überraschend, dass sie darauf gekommen sind dieses Getränk in der Marine.

In seiner ursprünglichen Form stellte es Rum dar, der mit Wasser verdünnt wurde. Heutzutage werden diese beiden Komponenten am häufigsten von Zimt, Nelken, Ingwer, Honig, Kaffee und sogar Milch begleitet.

Bierliebhabern wird dieser Name offensichtlich nicht gefallen. Aber tatsächlich ist es so tolles Getränk, was nicht nur beinhaltet erhitztes Bier, aber auch Eier, Zitrone und Zucker. Manche Feinschmecker fügen auch lieber Kaffee und Schnaps hinzu. Muskat sorgt für einen milden Geschmack.

Wenn Sie in Europa sind, sollten Sie unbedingt diese berauschende Mischung probieren und es ist möglich, dass Sie einer der Liebhaber von heißem Bier werden.

Das warmes Getränk Auf der ganzen Welt beliebt und perfekt für Partys und Großunternehmen. Es basiert ebenfalls auf Rum, aber nicht nur das, viele Leute fügen ihm auch Likör und Wein hinzu.

Als Zusatzstoffe werden am häufigsten Früchte verwendet, insbesondere Melone, Erdbeeren, Äpfel, Orangen, Mandarinen und Zitrone. Und die Experimentatoren fügen alles hinzu, was sie im Kühlschrank finden. Doch Vorsicht ist geboten, denn nicht jeder Körper hält einem solchen Feuerwerk aus Alkohol und Früchten stand.

Ein Getränk wie Whiskey an sich ist wärmend, aber wenn man heißes Wasser hinzufügt, Zitronensaft und Honig - die Wirkung wird angenehm unerwartet sein.

Diese Kombination wird von Aristokraten und Kennern raffinierten Geschmacks bevorzugt. Solch Cocktail findet man nur in gemütliche Cafés und Restaurants.

Und wenn es einfacher ist, Irischer Kaffee. Dieses Getränk wird Sie nicht gleichgültig lassen weicher Geschmack wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern. Der Cocktail basiert auf Kaffee mit einer kleinen Zugabe Irischer Whiskey und Sahne.

Um den Geschmack zu versüßen, nur verwenden brauner Zucker, und Kaffee mit Sahne verleiht dem Getränk eine besondere Würze.

Heiße Schokolade viele von uns assoziieren damit im Winter und eine warme Decke. Und um die Stimmung zu verbessern, können Sie Rum hinzufügen. Wenn Sie keine Schokolade haben, können Sie Kakao problemlos ersetzen.

Und wenn Sie keinen Rum, Likör oder gar Wodka haben, können Sie ihn problemlos ersetzen, aber dann wird es ein ganz anderer Cocktail. Nichts schlimmer als Schokolade mit Rum.

Ja es gibt eins. Der Hauptunterschied zum klassischen Wein besteht darin, dass dem Wein Rosinen und Mandeln zugesetzt werden. Dieses Getränk kommt nicht überall auf der Welt vor; seine Lebensräume sind Dänemark, Schweden und Norwegen.

Vergessen Sie nicht, dass das Getränk vorhanden ist wunderbares Aroma und allein durch das Einatmen wird einem sofort wärmer und wohler.

Es ist erstaunlich, unsere Liste zu vervollständigen französischer Wein. Das raffinierter Geschmack gewürzt Zitronenöl, Rosmarin und Mandeln sorgen für einen unglaublichen Geschmack.

Das Hinzufügen von Zitrusfrüchten gilt als schlechte Form, aber in einigen Regionen Frankreichs kommt man dennoch nicht ohne Orangen aus, da man glaubt, dass sie den Glühwein ausmachen einzigartiger Geschmack und Aroma.

Der Winter ist nicht so gruselig und kalt, wenn Sie mehrere Rezepte für wärmende Cocktails haben und Sie ganz einfach eine lustige und warme Party mit Freunden und der Familie veranstalten können.

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