Himbeermarmelade ohne Kochen für den Winter. Himbeeren schnell für den Winter zubereiten: einfach und ohne Kochen

Wir haben jetzt Himbeerzeit und warum machen wir nicht Himbeermarmelade für den Winter? Trotz der Vorteile dieser beliebten Beere - sie schmeckt gut und ist sehr gesund, hat aber ein kleines Minus - unterliegt diese Beere keiner Langzeitlagerung. Daher muss nach dem Sammeln oder Kaufen dringend etwas damit gemacht werden, und die Möglichkeiten sind unterschiedlich - essen, einfrieren, Kompott kochen, Gelee kochen, etwas Leckeres backen oder Marmelade machen.

Himbeergebäck ist zum Beispiel wirklich sehr lecker, das Rezept davon habe ich auf meinem Blog. Aber ich möchte den Geschmack und die Vorteile dieser Beere im Winter genießen. Marmelade ist eine der beliebtesten Konservierungsmethoden, zumal sie nach der Wärmebehandlung ihre wohltuenden Eigenschaften maximal behält. Und der Geschmack und das Aroma dieser Delikatesse ... mmmm ....

Rezepte für Himbeermarmelade sind sehr unterschiedlich - von einem einfachen Klassiker ohne Kochen bis zu einer interessanten Version mit Gelatine. Und es ist nicht notwendig, lange zu kochen - Fünf-Minuten-Marmelade ist eine großartige Möglichkeit für vielbeschäftigte Hausfrauen.

Ich werde Ihnen einige interessante Rezepte anbieten, aber bevor wir direkt mit der Herstellung von Marmelade fortfahren, beachten Sie die Tipps. Es gibt nicht viele davon, aber sie werden Ihnen helfen, Ihre Leckerei schmackhaft und gesund zu machen.

• Wenn Sie eigene Himbeeren haben, ist es besser, sie bei trockenem Wetter zu sammeln.
• Wenn Sie Himbeeren kaufen, ist es besser, wenn sie in transparenten Behältern sind, dann können Sie die Qualität der Beeren kontrollieren. Achten Sie auf ihre Integrität. Wenn am Boden der Schale Saft und Himbeeren träge sind, dann ist es entweder nicht sehr frisch oder es wurde nicht richtig gelagert oder transportiert.
• Zu diesem Thema gibt es viele Kontroversen - Himbeeren waschen oder nicht. Mein Rat ist, wenn Sie in dieser Angelegenheit kategorisch sind und denken, dass alles gewaschen werden muss, dann waschen Sie es, besonders wenn Sie gekaufte Beeren verwenden. Wenn dies Ihre Himbeere ist und Sie sich ihrer Reinheit sicher sind, können Sie sie nicht waschen.
• Wenn Sie sich dennoch für das Waschen entscheiden, vergessen Sie nicht, dass dies eine ziemlich zarte Beere ist und Sie vorsichtiger damit umgehen müssen, damit sie nicht zu Brei wird und nicht nur zu Staub, Insekten, Müll, sondern auch zu wertvollem, schmackhaftem Saft wird mit Wasser verlassen von Beeren.
• Himbeeren nicht unter fließendem Wasser waschen, da die Beeren leicht beschädigt werden können. Es ist besser, die Beeren in ein Sieb zu geben und sie in einen Topf oder eine Schüssel mit Wasser zu senken und dort eine Weile zu halten. Wenn es eine Art Müll (Zweige, Blätter) gibt, schwimmt dieser auf und kann vorsichtig eingesammelt werden. Sieb aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen. Dieser Vorgang kann ein paar Mal durchgeführt werden - dreimal, wobei das Wasser gewechselt wird.
• Wenn die Möglichkeit des Vorhandenseins von Käfern in Himbeeren besteht, wird empfohlen, zuerst Salzwasser (1 - 2 Teelöffel Salz pro Liter Wasser) und dann mehrmals im Leerlauf zu halten.
• Es gibt eine andere Möglichkeit, Himbeeren zu desinfizieren - dies besteht darin, ein Sieb mit Himbeeren abwechselnd einige Sekunden lang zuerst in kaltes, dann in heißes Wasser (nicht kochend) zu senken. Drei solcher Kontrastverfahren sind ausreichend.
• Himbeeren werden nicht lange gelagert, nicht wenn sie frisch und trocken sind, können sie mehrere Tage im Kühlschrank liegen, aber die gewaschenen Beeren sollten sofort verwendet werden.
• Wenn Sie Marmelade ohne Kochen zubereiten, ist es besser, die gewaschenen Himbeeren ein wenig zu trocknen, indem Sie sie auf eine trockene Baumwollserviette legen oder ein Sieb mit Himbeeren über einen Behälter legen, damit die gesamte überschüssige Flüssigkeit Glas ist. Wenn Sie Marmelade kochen möchten, müssen Sie die Beere nicht so gründlich trocknen.

Im Allgemeinen und mit allen Tipps können Sie jetzt direkt zu den Rezepten für Himbeermarmelade übergehen.

Himbeermarmelade ohne kochen

Dies ist vielleicht das einfachste und beliebteste Rezept für Himbeermarmelade. Diese Methode ohne Kochen ermöglicht es, alle Vitamine und Mineralstoffe in Himbeeren zu erhalten und den Ernteprozess selbst zu minimieren. Da es sich um eine rohe Marmelade handelt, sollte sie nur im Kühlschrank gelagert werden. Beeren müssen reif, frisch und unbeschädigt sein.

Zutaten:

• Himbeeren - 1 kg
• Zucker - 1,5 - 1,8 kg

Wie man Marmelade macht, ohne zu kochen:

Rohe Marmelade ist sehr lecker, hat einen reichen Himbeergeschmack. Aber wenn Ihnen das Vorhandensein von Zucker peinlich ist, können Sie es weniger geben, aber dann sollte solche Marmelade auch nicht lange gelagert werden, aber es ist besser, sie in kleinen Portionen einzufrieren, zum Beispiel in Einwegbechern.

Himbeermarmelade "Fünf Minuten"

Wenn Sie viele Himbeeren haben und im Kühlschrank nur wenig Platz ist, können Sie fünf Minuten lang gekochte Marmelade zubereiten. Es ist sehr schnell zubereitet und die minimale Menge an Vitaminen geht während des Kochvorgangs verloren.

Zutaten:

• Himbeeren und Zucker im Verhältnis 1:1

Methode zur Vorbereitung einer fünfminütigen:

Himbeermarmelade für den Winter

Manchmal möchten Sie, dass die Marmelade dicker wird, und dies wird in der Regel durch langes Kochen erreicht, aber es gibt ein Rezept, wie Sie in kurzer Zeit dickere Marmelade erhalten. Es ist notwendig, Gelatine hinzuzufügen, und Sie erhalten eine schöne, helle und dicke Geleemarmelade. Es eignet sich perfekt zum Teetrinken und als Füllung für süßes Gebäck.

Zutaten:

• Himbeeren - 1 kg.
• Zucker - 1 kg.
• gelatine - 50 gr.

Gelee Marmelade zubereiten:

Dicke Himbeermarmelade

Obwohl Produkte mit Gelatine nützlich sind, kann einige Gelatine Allergien auslösen, sodass Sie auch ohne sie dicke Marmelade kochen können. Ich würde es sogar Marmelade nennen, da es sich als homogen herausstellt, weil es ohne Steine ​​zubereitet wird.

Zutaten:

• Himbeeren - 1 kg.
• Zucker - 0,8 - 1 kg.
• Wasser - 100 ml.
• Zitronensäure - 2 gr.

So kochen Sie dicke Himbeermarmelade (Marmelade):

Himbeermarmelade wird auch mit der Zugabe anderer Beeren gekocht.

Videorezept für Stachelbeermarmelade mit Himbeeren

Himbeermarmelade für den Winter ist ein leckerer und gesunder Genuss. Aber vielleicht widerspricht mir jemand der Nützlichkeit aufgrund des hohen Zuckergehalts in Marmelade.

Wenn Sie Süßigkeiten komplett aufgegeben haben, dann ja, das ist nicht Ihr Dessert.

Aber wenn Sie süße Gerichte nicht von der Ernährung ausschließen, ist es für mich besser, einen Löffel anderer Marmelade mit Tee zu essen als mit einem im Laden gekauften Leckerbissen. Ja, und es ist nicht notwendig, Marmelade mit Becken zu kochen, ein paar Gläser mit verschiedenen Marmeladen im Winter werden nicht überflüssig sein, denke ich.

Bereiten Sie Himbeermarmelade nach Ihrem Lieblingsrezept zu und suchen Sie zum Beispiel auch nach Abwechslung in anderen Rezepten.

Elena Kasatowa. Wir sehen uns am Kamin.

Himbeermarmelade ist eine meiner Lieblingsmarmeladen. Ich habe bereits einen Artikel über verschiedene Marmeladen, die ich zuvor zubereitet habe, veröffentlicht und erwähnt. Schau, es ist alles köstlich.

Natürlich wissen Sie, dass Himbeermarmelade nicht nur süß ist, sondern auch eine Medizin. Die beste Medizin sind frisch gekochte Himbeeren, ohne zu kochen. Oder mit minimaler Wärmebehandlung. Wir stellen hauptsächlich rohe Himbeerzubereitungen her. Nun, natürlich kochen wir 1-2 Gläser. Mit Tee will man manchmal so viel und er ist so lecker.

Wie man Himbeermarmelade kocht. Schritt für Schritt Rezepte für Himbeermarmelade

Hier betrachten wir hauptsächlich Marmelade, die ein wenig gekocht wird und sich als sehr aromatisch, lecker und gesund herausstellt.

Speisekarte:

1. Rezept für Himbeermarmelade mit Zucker

Wir brauchen:

Für 1 kg Himbeeren - 1,5 kg Zucker.

Wenn Sie 1,7 kg Zucker pro 1 kg Beeren einnehmen, können Sie ihn bei Raumtemperatur lagern. Aber wir lagern Himbeermarmelade immer kühl.

Kochen:

Heute kochen wir Himbeeren ohne zu kochen oder geriebene Himbeeren mit Zucker. Durch diese Methode bleiben alle Vitamine erhalten. Es ist auch eine sehr einfache und schnelle Art zu kochen. Diese Marmelade wird im Kühlschrank aufbewahrt.

1. Beeren müssen reif und unbeschädigt sein. Himbeeren sind rot und lila. Die Beeren waschen und trocknen lassen. Dazu können die Beeren vorsichtig in einer Schicht auf Küchenpapier gestreut werden.

2. Gießen Sie Zucker in die Beeren.

3. Alles gut vermischen.

4. Wir zerdrücken Himbeeren mit einem Plastikstopfer, genau wie wir Kartoffeln zerdrücken. Zucker und Himbeeren gut mischen. Wir decken das Geschirr mit Himbeeren mit einem Deckel ab und lassen die Mischung aus Zucker und Himbeeren 4-5 Stunden stehen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In regelmäßigen Abständen müssen Sie die Himbeeren mischen.

5. Alles, die Marmelade ist fertig. Himbeermarmelade in sterilisierte Gläser füllen.

6. Mit sterilisierten Deckeln verschließen. Wir lagern es im Kühlschrank.

Wir haben die wohlriechendste Himbeermarmelade bekommen, obwohl wir sie nicht gekocht, sondern anders zubereitet haben. Aber alle nennen es Marmelade.

Ich kann nicht glauben, dass Sie sich gewehrt haben und es nicht sofort in eine Vase gestellt haben, um es zu versuchen.

Genießen.

Glücklicher Tee!

1. Instant-Himbeermarmelade für den Winter

Zutaten:

• Himbeeren - 5 kg.
• Zucker - 5 kg.

Kochen:

1. Wir sortieren Himbeeren aus, um Blätter und andere Ablagerungen zu entfernen.

2. In ein großes Becken mit einer solchen Menge wird das Becken benötigt, gießen Sie 1-1,5 kg Zucker, um den Boden zu bedecken. Himbeeren auf Zucker verteilen. Zucker für Himbeeren usw.

3. Gießen Sie also die ganze Beere ein.

4. Wir lassen die mit Zucker bedeckte Beere absetzen, bis die Beere Saft freisetzt.

5. Wenn die Beere Saft abgegeben hat, stellen Sie das Becken auf ein starkes Feuer.

6. Wenn die Himbeeren kochen, müssen Sie den Schaum entfernen. Entfernen Sie den Schaum vorsichtig und geben Sie ihn natürlich sofort dem Baby. Ich erinnere mich, dass meine Großmutter es mir immer gegeben hat, und ich habe immer gewartet, naja, wenn sie nach Schaum rufen würden.

7. Bringen Sie die Beere zum Kochen und kochen Sie die Marmelade 15-20 Minuten lang.

8. Gießen Sie nach 20 Minuten ein paar Löffel Marmelade auf einen Teller und ziehen Sie einen Löffel in die Mitte. Wenn sich die beiden Seiten der Marmelade nicht verbinden, ist die Marmelade fertig.

9. Fertig ist die schnellkochende Himbeermarmelade. Wir haben gezeigt, wie Sie eine große Menge Marmelade herstellen können. Aber auf die gleiche Weise können Sie 1-2-Liter-Gläser zubereiten.

In Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Glücklicher Tee!

1. Gefrorenes Himbeergelee

In diesem Rezept bereiten wir ein sehr interessantes Gelee zu. Es ist schnell zubereitet. Nichts muss sterilisiert werden. Es ist sehr bequem zu bedienen.

Die Marmelade lebt. Sie brauchen viel weniger Zucker. Diese Marmelade hat einen Nachteil, wenn Sie viel davon kochen, dann brauchen Sie viel Platz im Gefrierschrank. Ja, wir werden Eiscreme-Marmelade haben.

Fangen wir also an.

Wir brauchen:

• Himbeeren - 1,2 kg.
• Zucker - 600 g.

Kochen:

1. Gießen Sie die sortierten und gewaschenen Himbeeren in einen Topf, in dem wir Marmelade kochen und mit einem Mixer brechen. Wie Sie bereits wissen, können Sie mit einem Schwarm zerquetschen. Aber natürlich ist ein Mixer besser.

2. Legen Sie die zu einer gleichmäßigen Masse gebrochenen Himbeeren auf den Herd, auf ein langsames Feuer, ohne Zucker. Die Himbeeren unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und weitere 10-12 Minuten garen. Wir brauchen die Flüssigkeit, um ein wenig zu verdunsten. Wie sie sagen, um die Marmelade zu kochen.

Wenn Sie keinen Ort haben, an dem Sie Marmelade einfrieren und dann lagern können, können Sie diese Marmelade auf die gleiche Weise kochen, nehmen Sie einfach 1 kg Zucker. himbeeren - 1-1,2 kg. Und gießen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser. Aber Sie müssen solche Marmelade an einem kühlen Ort aufbewahren.

Nun, oder kochen, wie in den obigen Rezepten.

3. Während wir uns unterhalten haben, kocht unsere Marmelade und wird dickflüssiger.

4. 12 Minuten gekocht und erst jetzt Zucker hinzufügen. Sie können noch weniger Zucker hinzufügen, wenn Sie eine weniger süße Marmelade herstellen möchten und die Marmelade nur einfrieren.

5. Himbeeren mit Zucker zum Kochen bringen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Achte darauf, dass sich der Zucker auflöst.

6. Wie üblich prüfen wir die Marmelade, indem wir die Marmelade auf eine Untertasse gießen und einen Löffel in die Mitte halten. Zwei getrennte Marmeladenstreifen sollten sich nicht verbinden.

7. Die Marmelade ist gekocht. Schau, es ist schön geworden, homogen, sehr aromatisch.

8. Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen und füllen Sie sie in Plastikgläser, z. B. Eisbecher.

9. Nun, wenn es sehr wenig Platz gibt, können Sie die Marmelade in eine Plastiktüte oder besser in einen Doppelbeutel füllen. Gefrierbeutel sind erhältlich.

10. Solche Marmelade in Gläsern wird nicht zu einem glasigen Zustand gefroren. Es wird sehr dicht, aber frei mit einem Löffel eingenommen.

Wir lagern diese Marmelade im Gefrierschrank. Es passt sehr gut zu Pfannkuchen oder einfach nur zu Tee. Es hat den Geschmack und das Aroma von frischen Beeren.

Ich denke, es ist Himbeermarmelade - Sie werden die Marmelade lieben. Versuch es. Sehr praktisch.

Glücklicher Tee!

Ich denke, dass sie in jedem Haus versuchen, sich mit Himbeermarmelade für den Winter einzudecken. Es hilft bei Erkältungen im Winter und enthält viele nützliche Stoffe.
Wussten Sie, dass Himbeeren Salicyl-, Zitronen-, Äpfel- und Weinsäure enthalten? Daher wird es als entzündungshemmendes und fiebersenkendes Mittel eingesetzt. Als Kinder kamen wir oft feucht und durchnässt von einem Spaziergang. Dann zog Mutter uns trockene Kleider an und gab uns Tee mit Himbeermarmelade. Und dann brachte sie mich dazu, mich in eine Decke einzuwickeln und viel zu schwitzen. Und es kam oft vor, dass die Krankheit verschwand, ohne jemals begonnen zu haben.

Himbeeren sind ein Vitaminspeicher. Es enthält Vitamine der Gruppen B, A, C, E. Es enthält auch viele Spurenelemente Kalium, Calcium, Eisen. Daher darf Himbeermarmelade nicht fehlen. Es passiert nicht viel. Außerdem ist es einfach zu machen. Und wie Sie aus diesem Artikel lernen werden. Es gibt viele Möglichkeiten, diese wunderbare Zubereitung zuzubereiten, wir werden die köstlichsten davon analysieren:

Vor der Herstellung von Marmelade muss die Beere von den Blättern und Käfern aussortiert werden. Himbeeren werden oft von verschiedenen Käfern und Spinnen bewohnt. Es gibt ein kleines Geheimnis, wie man sie loswird. Mischen Sie 1 Esslöffel Salz in 1 Liter Wasser. Wir geben die Beeren in ein Sieb oder Sieb. Tauchen Sie die Schalen für 5 Minuten in die Kochsalzlösung. Und alle unsere Insekten werden an der Oberfläche sein. Danach sollten die Himbeeren gründlich gewaschen werden. 10 Minuten in einem Sieb liegen lassen, um überschüssiges Wasser ablaufen zu lassen.

Himbeermarmelade "fünf Minuten" (dick)

Eines der beliebtesten Rezepte. Durch das schnelle Kochen bleiben viele nützliche Substanzen in den Beeren erhalten.

Zutaten und Anteile:

• Himbeere 1,5 kg
• Zucker 1,5 kg

Wir nehmen Zucker und Beeren zu gleichen Teilen. Daher kann die Anzahl der Kilogramm nach eigenem Ermessen variieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von 5 Minuten Himbeeren:

1. Die Beere muss von Blättern und Käfern aussortiert werden. Danach sollten die Himbeeren, wie oben beschrieben, gründlich in Salzwasser gewaschen werden. Dann mit klarem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. 10 Minuten in einem Sieb liegen lassen, um überschüssiges Wasser ablaufen zu lassen.

2. Jetzt müssen Sie die Gerichte auswählen, in denen wir unsere Marmelade kochen werden. Die Form des Geschirrs sollte nicht hoch und breit genug sein. Das Becken hat eine solche Form und gilt daher als die beste Option für die Herstellung von Marmelade. Die Form für das Geschirr wurde gewählt. Lassen Sie uns nun sein Material definieren. Kochutensilien aus Kupfer, Edelstahl und Messing eignen sich am besten für die Herstellung von Marmelade.

3. Gießen Sie alle Himbeeren in das Becken. Es muss mit einem Crush zerkleinert und mit Zucker bedeckt werden. Mischen Sie unsere Zutaten vorsichtig. Wir lassen unser Leckeres ein paar Stunden stehen, damit sich der Zucker auflöst.

4. Und zu diesem Zeitpunkt werden wir die Gläser sterilisieren. Es gibt viele Möglichkeiten: über Dampf, im Ofen, in der Mikrowelle usw. Ich sterilisiere in der Mikrowelle. Banken müssen sauber sein. Gießen Sie ca. 1,5 cm Wasser ein und senden Sie es für 3 Minuten bei einer Leistung von 800-900 in die Mikrowelle.

5. Wir stellen den Behälter mit der zukünftigen Marmelade auf das kleinste Feuer. Ständig umrühren und zum Kochen bringen. Wenn Marmelade gekocht wird, bildet sich Schaum auf ihrer Oberfläche. Entfernen Sie es vorsichtig mit einem Löffel. Geschieht dies nicht, kann sich die Marmelade bald verschlechtern. Lassen Sie uns unsere Marmelade 5 Minuten kochen.

6. Wir packen die Marmelade sorgfältig in unsere sterilisierten Gläser und schließen den Deckel fest. Ich benutze kleine Gläser für jede Marmelade. Um es beim Öffnen des Glases nicht lange aufzubewahren. Jetzt müssen unsere Banken umgedreht und abkühlen gelassen werden.

Fünf-Minuten-Marmelade aus ganzen Himbeeren

Aus ganzen Himbeeren lässt sich eine tolle Marmelade herstellen. Diese Beere hat keine dichte Haut. Damit die Beeren intakt bleiben, müssen sie daher in Sirup gekocht werden, der beim Stehen aus Himbeersaft und Zucker gewonnen wird.

Zutaten und Anteile:

• Himbeere 1,5 kg
• Zucker 1,5 kg

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Himbeermarmelade mit ganzen Beeren:

1. Wir reinigen die Beeren von Ablagerungen (Blätter, Käfer, Larven). Spülen Sie sie mit Wasser ab und legen Sie sie in ein Sieb.
2. Gießen Sie die Hälfte des Kristallzuckers in die Schüssel, in der die Marmelade gekocht wird.
3. Als nächstes werden alle Himbeeren in das Becken geschickt.
4. Bedecken Sie unsere Himbeeren mit dem restlichen Zucker.
5. Lassen wir alles 5-6 Stunden im Behälter. Lassen Sie die Himbeeren Saft geben. Ich mache das meistens nachts. Und am Morgen bringe ich die angefangene Arbeit zu Ende.
6. Am Morgen beginne ich mit dem Sterilisieren der Gläser und gehe dann zur Marmelade selbst über.
7. Wir zünden das kleinste Feuer an und schicken den Behälter zum Herd. Mischen Sie sehr vorsichtig, um die Integrität der Beeren nicht zu beeinträchtigen.
8. Wir warten darauf, dass sich der Zucker auflöst, wir fügen ein wenig Feuer hinzu. Wenn die Marmelade kocht, weitere 5 Minuten kochen. Vergessen Sie nicht, vorsichtig umzurühren und den Schaum aus der Marmelade zu entfernen.
9. Gießen Sie die fertige Marmelade in Gläser. Verschließen Sie sie sorgfältig mit einem Deckel.

Du kannst übrigens auch weniger Zucker verwenden, zum Beispiel wie in diesem Video-Rezept:

Himbeermarmelade mit ganzen Beeren (normales Kochen)

Wieder ein sehr leckeres Rezept. Die Beeren bleiben beim Kochen intakt. Daraus hat es mehr Vorteile und Geschmack.

Wenn Sie Marmelade aus ganzen Beeren machen, nehmen Sie nicht viele Kilogramm auf einmal. 1,5-2 Kilogramm reichen aus, sonst können sich die Beeren gegenseitig zerquetschen.

Zutaten und Anteile:

• Himbeere 1,5 kg
• Zucker 1,5 kg

Wir nehmen Produkte im Verhältnis 1: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Himbeermarmelade:

1. In diesem Rezept ist es besser, die besten Himbeeren zu nehmen. Das heißt, es sollte sauber, groß und auf dem Markt von einer Großmutter oder Ihrer eigenen gekauft werden. Denn in diesem Rezept werden wir es nicht waschen.
2. Wir werden Zucker und Beeren in Schichten in den Marmeladenbehälter geben, bis die Produkte aufgebraucht sind.
3. Wir brauchen alles, um 5-6 Stunden ziehen zu lassen. Nachts machen wir alles nochmal. Wir entfernen das Geschirr mit der zukünftigen Marmelade im Kühlschrank.
4. Himbeeren geben über Nacht Saft. Wir müssen es abtropfen lassen und zum Kochen bringen. 10 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
5. In der Zwischenzeit werden wir unsere Gläser sterilisieren
6. Wir schicken Himbeeren und kochen den Saft etwa 20 Minuten lang. Sie müssen die Beeren in diesem Rezept nicht mischen. Deshalb legen wir das Feuer auf die Kleinsten.
7. Gießen Sie unsere Marmelade in trockene und heiße Gläser. Sie können es in etwas Warmes einwickeln und vollständig abkühlen lassen. Ich benutze eine alte Steppdecke. Dies ist notwendig, um die Abkühlzeit der Marmelade zu verkürzen. Dann wird es sehr schön und natürlich in der Farbe.

Himbeermarmelade mit Gelatine

Dies ist eine sehr interessante Interpretation von Himbeermarmelade. Dieses Rezept wird Liebhaber von Gelee oder Marmelade ansprechen. Da es dick ausfällt, kann es als Füllung für Kuchen verwendet werden.

Zutaten:

• Himbeere 1kg
• Zucker 1,5 kg
• Wasser 300 ml
• Zitronensäure etwa 10 Gramm
• Gelatine 5 Gramm

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Marmelade mit Gelatine:

1. Beginnen wir in diesem Rezept mit Gelatine. Es muss mit warmem Wasser verdünnt und quellen gelassen werden. Anweisungen stehen immer auf der Verpackung.
2. Wir sterilisieren unsere Gläser auf jede für Sie geeignete Weise.
3. Wir wählen große und nicht zerknitterte Beeren aus. Wenn die Himbeeren sauber und staubfrei sind, können Sie sie nicht waschen.
4. Mischen Sie in einer Schüssel vorsichtig die Beeren und den Kristallzucker. Als nächstes füllen wir unsere Masse mit Wasser.
5. Für eine halbe Stunde zum Herd schicken. Auf kleinstem Feuer kochen, umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt. Verwenden Sie dazu einen Plastik- oder Holzlöffel. Himbeeren können durch Metall oxidieren.
6. Wir schicken Gelatine und Zitronensäure in den Container. Weitere 15 Minuten kochen.
7. Wir legen das fertige Produkt in Gläser. An einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Himbeeren mit Zucker ohne Kochen

Wenn Sie Himbeeren auf diese Weise kochen, können Sie alle ursprünglichen Vitamine und Mineralien, die darin enthalten sind, bewahren. Schließlich wird es in diesem Rezept keiner Wärmebehandlung unterzogen. Aber bei dieser Methode gibt es kein großes Minus - es gibt mehr Zucker als gewöhnlich.

Zutaten und Anteile:

• Himbeere 1,5 kg
• Zucker 3 kg

Die verwendete Zuckermenge ist 2-mal höher als bei Himbeeren.

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Für dieses Rezept eignen sich nicht nur ausgesuchte Himbeeren, sondern auch zerkleinerte Beeren. Und so putzen wir die Himbeeren und verwandeln sie mit Hilfe eines Holzstopfers in Brei.
2. Geben Sie nun Kristallzucker in den Behälter. Mischen Sie alles sehr sorgfältig. Wir brauchen den ganzen Zucker, um ihn aufzulösen. Die Zeit beträgt 20-24 Stunden. Gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
3. Wenn der Zucker vollständig in der Gesamtmasse der Marmelade dispergiert ist, können Sie die Gläser machen.
4. Wir legen die fertige Himbeermasse in trockene, heiße Gläser, aber nicht ganz nach oben. Wir lassen 1-1,5 cm leer und gießen Kristallzucker ein. Schrauben Sie den Deckel fest auf. Sie können dickes Papier und Schnur auf altmodische Weise verwenden. Wir lagern im Kühlschrank.

In diesem Thema habe ich über die Methoden und Feinheiten der Herstellung von Himbeermarmelade gesprochen. Habe ein paar Geheimnisse mit dir geteilt. Ich hoffe, du findest auch für dich das „perfekte“ Himbeermarmeladen-Rezept. Und Sie werden sich und Ihre Lieben mit dieser gesunden Delikatesse erfreuen.

Himbeermarmelade ist nicht nur eine wunderbare Delikatesse, sondern auch ein Heilmittel gegen viele Beschwerden, insbesondere gegen Erkältungskrankheiten. Es gibt viele Möglichkeiten, Himbeermarmelade herzustellen, und jede von ihnen findet ihre Fans. Himbeeren sind sehr duftend, appetitlich, und all diese Eigenschaften werden durch Marmelade mehr als vermittelt. Probieren Sie diese Rezepte aus und wählen Sie die besten aus.

Himbeermarmelade für den Winter

Um aus Himbeeren Marmelade für den Winter zu machen, müssen die Beeren zuerst vorbereitet, aussortiert und angeschaut werden, damit keine Würmer drin sind. Um eine solche Marmelade zuzubereiten, müssen Sie übrigens nicht genau ganze Beeren nehmen, Sie können auch solche nehmen, von denen Sie mehrere verdorbene Glieder entfernt haben.

Zutaten, die Sie für die Himbeermarmelade benötigen:

Himbeere sortiert - 5 Kilogramm;

Ein Glas gekochtes Wasser;

Zucker - 3 Kilogramm.

Es ist notwendig, die bereits zubereiteten Himbeeren mit Wasser und dem gesamten Zucker in einem großen Becken zu mischen und zum Kochen zu bringen. Das Feuer muss zunächst klein gemacht werden und nach dem Kochen sollte es vollständig auf ein Minimum reduziert werden. Unter ständigem Rühren kochen, bis alles durchgegart ist. Sie erkennen an der Farbe, wann die Marmelade fertig ist – sie wird dunkel. Wenn Sie möchten, dass die Marmelade nicht dunkel wird, sondern eine angenehme Farbe behält, müssen Sie die Himbeeren vor dem Kochen durch ein Sieb reiben, um die Kerne zu entfernen.

Himbeermarmelade für den Winter

Um Himbeermarmelade für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

2 Tassen Kristallzucker;

Ein Kilogramm sortierte Himbeeren.

Himbeeren müssen in das Becken überführt und angezündet werden. Die Flamme muss minimal sein. Warte, bis die Himbeeren warm genug sind, um ihren Saft abzugeben. Während die Himbeeren heiß sind, müssen Sie sie durch ein Sieb reiben und dann mit der richtigen Menge Zucker mischen. Setzen Sie alles wieder in Brand, machen Sie diesmal die Flamme groß genug. Wenn Sie den Inhalt des Beckens ständig umrühren, müssen Sie die Himbeeren kochen, damit sie eindicken. Die Gläser, in denen Sie die Himbeeren auslegen, müssen sterilisiert werden. Eine solche Marmelade wird nur im heißen Zustand ausgelegt und aufgerollt.

Himbeermarmelade für den Winter

Um diese Marmelade für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zucker - 1 Kilogramm;

Himbeere sortiert - 1 Kilogramm.

Sie müssen Himbeeren nehmen und sie mit der Hälfte des Zuckers bedecken. Lassen Sie die Himbeeren 6 Stunden ziehen. Danach müssen Sie den Saft, den Sie während des Aufgussvorgangs erhalten, auffangen und in eine separate Pfanne gießen. Danach die Beeren mit dem restlichen Zucker bestreuen und alles etwa fünf Minuten kochen. Als nächstes müssen Sie einen separaten Sirup kochen und alle Beeren hineingeben. Schalten Sie das Gerät nicht aus, bis der Stau vollständig abgebaut ist. Danach müssen Sie alles heiß in sterilisierte Gläser zerlegen. Als nächstes müssen Sie jedes Glas mit einem Deckel abdecken und sterilisieren. Sterilisieren Sie Gläser für einen halben Liter für 10 Minuten und Gläser für 15 Minuten für einen Liter.

Leckere Himbeermarmelade für den Winter

Dafür benötigst du folgende Zutaten:

Wasser - 400 ml;

Zucker - 1 Kilogramm;

Himbeeren - 1 Kilogramm.

Sie müssen Wasser und Zucker nehmen und den Sirup so dick machen, dass sich die Tröpfchen nicht ausbreiten, wenn Sie sie auf einen Teller fallen lassen. Danach müssen Sie die vorbereiteten Himbeeren in Sirup tauchen und kochen, bis alles vollständig eingekocht ist. Nehmen Sie bereits sterilisierte Gläser, geben Sie Marmelade hinein, rollen Sie sie auf und drehen Sie sie um, kühlen Sie sie über Nacht ab.

Himbeermarmelade für den Winter, in der Mikrowelle gekocht

Sie können sogar Himbeermarmelade mit der Mikrowelle zubereiten. Um zu versuchen, eine solche Marmelade zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

Himbeeren - 1 Kilogramm;

Zucker - 1 Kilogramm;

Zitronensäure - 4 Gramm;

Ein Glas Wasser.

Sie müssen Marmelade kochen, also Wasser und Zucker mischen, in einen Mikrowellenherd stellen, in dem der Regler auf volle Leistung eingestellt ist. Lassen Sie Ihren Sirup für 5 oder 15 Minuten einkochen. Die Zeit hängt von den Fähigkeiten des Mikrowellenofens ab.

Im Allgemeinen muss der Sirup alle drei Minuten umgerührt werden. Danach müssen Sie in Zuckersirup, während es heiß ist, Beeren und Zitronensäure geben und alles gut mischen. Nachdem Sie alles bei voller Leistung in die Mikrowelle gestellt und gekocht haben, rühren Sie dabei den Inhalt des Behälters mehrmals um. Nachdem die Marmelade in Gläsern ausgelegt ist, wird sie aufgerollt.

Himbeermarmelade für den Winter

Um diese Himbeermarmelade herzustellen, benötigen Sie Folgendes:

Himbeeren - 12 Gläser;

Zucker - 13 Gläser;

Ein Glas klares Wasser.

Wir bereiten uns so vor. Zuerst nehmen wir alle Beeren, sortieren sie aus, waschen sie sehr sorgfältig und geben sie portionsweise auf ein Sieb oder Sieb, damit das Wasser vollständig glasig ist. Dann nehmen Sie Zucker - 6,5 Tassen und Wasser. Machen Sie daraus einen ziemlich dicken Sirup. Nachdem Sie Himbeeren genommen und Sirup hineingegeben haben, bringen Sie alles zum Kochen und rühren Sie die ganze Zeit mit einem Holzlöffel um. Nach dem Kochen mindestens 15 Minuten kochen. Dann müssen Sie den restlichen Zucker hinzufügen und alles mit einem Holzlöffel mischen, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Wenn dies geschieht, müssen Sie sofort alles in sterilisierte Gläser füllen, die sehr aufgewärmt sind. Diese Marmelade ist Gelee sehr ähnlich.

Himbeermarmelade für den Winter

Um diese Marmelade herzustellen, müssen Sie Folgendes kaufen:

Zucker - 1 Kilogramm;

Himbeeren - 1 Kilogramm;

Wasser - 15 ml.

Es ist notwendig, die Beeren sehr sorgfältig zu sortieren und zu spülen, das Wasser abtropfen zu lassen, dann alles mit der Hälfte des Zuckers zu füllen und etwa 5 Stunden ziehen zu lassen. Als nächstes muss der Saft, den Sie gebildet haben, abgelassen werden, aber fügen Sie Wasser und Zucker hinzu, die zu den Beeren übrig bleiben. Kochen Sie den Sirup und füllen Sie ihn mit den Beeren, die Sie übrig haben. Dann garen, bis alles gar ist. Diese Marmelade wird bis zum Erkalten in Gläser gefüllt und sofort verkorkt.

Himbeermarmelade für den Winter

Bereiten Sie folgende Zutaten für die Himbeermarmelade vor:

1,5 kg Kristallzucker;

Ein Kilogramm Himbeeren;

Wasser - 500 ml.

Sie müssen den Sirup, den Sie bereits aus Wasser und Zucker gekocht haben, im Voraus nehmen und ihn mit sauberen und sortierten Himbeeren füllen. Nachdem Sie den Behälter auf das Feuer gestellt haben, warten Sie, bis alles kocht, und kochen Sie etwa 5 Minuten lang. Als nächstes müssen Sie dieser Masse Zeit geben, sich auf Lufttemperatur abzukühlen. Danach kochen Sie nach dem Kochen erneut etwa 10 Minuten lang, kühlen Sie ab, nicht länger als 20 Minuten. Stellen Sie es wieder auf das Feuer und kochen Sie die Himbeermarmelade, bis Sie denken, dass sie fertig ist. In Gläser füllen, aufrollen, abkühlen, kalt herausnehmen.

Himbeermarmelade

Für diese Himbeermarmelade müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:

Wasser - 800 ml;

Himbeeren - Kilogramm;

Zucker - 1,5 Kilogramm.

Zuerst müssen Sie die Beeren aussortieren und mehrmals in sehr kaltem stehenden Wasser spülen. Nachdem Sie sie trocknen müssen. Als nächstes müssen Sie einen Sirup aus Zucker und Wasser zubereiten, die Beeren hineintauchen und 4 Stunden lang „vergessen“, danach müssen Sie den Sirup in eine andere Schüssel gießen und etwa 7 Minuten kochen. Die Himbeeren wieder einfüllen. Das Becken, in dem Sie die Marmelade zubereiten, muss auf eine sehr kleine Flamme gestellt werden, kochen Sie alles, bis es weich ist. Danach muss alles in Gläser gegossen, aufgerollt und abgekühlt werden.

Duftende Himbeermarmelade für den Winter

Um diese Marmelade herzustellen, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:

Himbeeren - 1 Kilogramm;

Zuckersand - 1, 45.

Sie müssen die Beeren nehmen und für den Winter auffüllen und über Nacht stehen lassen. Nachdem Sie morgens einen Behälter mit Beeren auf ein sehr kleines Feuer gestellt haben, warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sobald dies geschehen ist, können Sie die Hitze erhöhen und sehr schnell kochen. Je schneller die Marmelade gekocht wird, desto schöner wird ihre Farbe.

Himbeermarmelade für den Winter

Produkte, die Sie zum Kochen benötigen:

Wasser - 4 Gläser;

Himbeeren - 1 Kilogramm;

Zucker - 2 Kilogramm;

Zitronensäure - 2 Teelöffel.

Sie müssen ein Becken nehmen und Wasser hineingießen, dann müssen Sie Zucker hinzufügen und die Beeren sofort vorsichtig platzieren. Danach muss der Inhalt des Beckens auf ein sehr schwaches Feuer gelegt werden. Marmelade muss auf einmal gekocht werden. Bevor Sie die Marmelade in Gläser legen, müssen Sie die erforderliche Menge Zitronensäure hinzufügen.

Himbeermarmelade für den Winter in 15 Minuten

Um diese Marmelade herzustellen, benötigen Sie:

Zucker - 1,5 Kilogramm;

Himbeeren - Kilogramm.

Sie müssen Himbeeren nehmen und mit Zucker bestreuen und dann alles für die Nacht in den Kühlschrank stellen. Danach müssen Sie das Becken holen und sofort das größte Feuer anzünden. Warten Sie, bis die Marmelade kocht, und danach müssen Sie die Flamme reduzieren und alles in 15 Minuten kochen.

Alles in vorsterilisierten Gläsern anrichten.

Himbeermarmelade für den Winter

Also, die Produkte zur Herstellung von Himbeermarmelade:

Zucker - ein halbes Kilogramm;

Himbeeren - 1 Kilogramm.

Es ist notwendig, die Himbeeren zu waschen, zu sortieren und mit Zucker zu bedecken. Danach müssen Sie auf den Saft warten - es dauert mindestens 3 Stunden, öfter sogar 4. Dann müssen Sie den Behälter, in dem Sie auf dem Herd kochen werden, auf einem sehr kleinen Feuer bewegen. Nach dem Kochen, wie es kocht, nicht länger als sieben Minuten. Denken Sie daran, dass die Marmelade die ganze Zeit gerührt werden muss.

Die Gläser, in die Sie die Marmelade füllen, müssen nicht nur sterilisiert, sondern auch heiß sein.

Danach alles zusammenrollen, umdrehen und zwei Tage einpacken – auskühlen lassen.

Himbeermarmelade in fünf Minuten für den Winter

Um diese sehr schmackhafte Marmelade zu kochen, brauchen Sie nicht viel Zeit - es dauert viel länger, die Beeren selbst zu sortieren. Sie müssen also die folgenden Produkte einnehmen:

Frische Himbeeren - 2 Kilogramm;

Zucker - 2 Kilogramm.

Es ist notwendig, die Himbeeren zu waschen und zu sortieren, die verdorbenen wegzuwerfen. Danach sollten Sie es mit Zucker bestreuen und etwa 4, maximal 5 Stunden ziehen lassen, den Saft fließen lassen. Als nächstes müssen Sie den erhaltenen Saft sammeln und in einer Emailschüssel anzünden. Es sollte mindestens 10 Minuten kochen. Sie erhalten einen so duftenden Sirup, in den Sie die Beeren eintauchen müssen. Lassen Sie alles kochen, und danach sollten Sie das Feuer reduzieren und alles etwa 5 Minuten kochen. Marmelade wird in trockene Gläser gefüllt und sofort heiß aufgerollt.

"Lebende" Himbeeren für den Winter

Für das Vitamin Himbeere, das die meisten seiner wunderbaren Eigenschaften behält, müssen Sie Folgendes einnehmen:

Zucker - nach Geschmack - von 1 bis 2 Kilogramm;

Himbeeren - Kilogramm.

Sie müssen Himbeeren nehmen, alle Beeren richtig sortieren und sie dann in den Behälter bringen, in dem Sie kochen werden.

Das Wichtigste ist, dass Himbeeren nicht gewaschen werden können, sonst hält die Marmelade definitiv nicht ohne Kochen.

Nehmen Sie Zucker, indem Sie einer solchen einfachen Arithmetik folgen - wenn Ihre Marmelade den ganzen Winter stehen soll, müssen Sie die maximale Zuckermenge einnehmen, wenn nur anderthalb Monate, dann können Sie weniger Zucker hinzufügen.

Danach müssen Sie alles umrühren, damit der Zucker schmilzt. Ordnen Sie in Gläsern an, die Sie zuvor sterilisiert haben, aber nicht bis zum Ende, lassen Sie etwa einen Zentimeter kippen. Und gießen Sie Zucker auf die Höhe dieses verbleibenden Zentimeters. Dieser Zucker bildet nach einiger Zeit eine Kruste, die das Verderben der Marmelade verhindert.

Himbeeren in Zuckersirup

Um Himbeeren in Zuckersirup zu kochen, benötigen Sie:

300 ml Wasser;

Ein Kilogramm Himbeeren;

Zucker - 1,25 Kilogramm

Sie müssen die bereits getrockneten Himbeeren nach dem Waschen nehmen und mit einem Löffel durch ein Sieb oder Sieb reiben. Nachdem Sie einen Sirup aus Zucker und Wasser hergestellt haben, lassen Sie ihn kochen, filtern Sie den Sirup und kochen Sie ihn erneut. Himbeeren unterrühren.

Danach müssen die Himbeeren in Gläser gelegt werden, die vorgewärmt und mit Deckeln verschlossen werden müssen, einige Minuten kochen lassen.

Solche Marmelade wird nicht verkehrt herum gekühlt.

Die Vorteile von Himbeeren sind bekannt und auf ihre einzigartige Zusammensetzung zurückzuführen. In dieser Beere sind Vitamine (besonders wertvoll sind A, Gruppen B, C) und Mineralien (Eisen, Kalium, Magnesium und andere) und wertvolle Säuren (Folsäure, Weinsäure, Ameisensäure, Salicylsäure). Cumarin, ein Bestandteil der Himbeere, verbessert die Blutgerinnung, Jod hilft bei Bronchitis und Glukose und Fruktose sind wichtige Bestandteile für die Ernährung von Gehirn und Herz. Nun, Himbeeren bei Erkältungen sind das erste Mittel zur Senkung der Temperatur und zur allgemeinen Linderung der Erkrankung.

Alles gute Beeren! Aber was soll man aus Himbeeren kochen, damit alle nützlichen Eigenschaften so gut wie möglich erhalten bleiben? Vitamin C - das wirksamste bei Erkältungen - wird während der Wärmebehandlung zerstört. Teilweise oder vollständig während des Kochens werden auch andere nützliche Substanzen, aus denen Himbeeren bestehen, zerstört. Das bedeutet, dass die meisten nützlichen Komponenten in der rohen Marmelade erhalten bleiben. Und nebenbei ist Himbeermarmelade ohne Kochen auch die einfachste Möglichkeit, Himbeeren für den Winter aufzubewahren.

Dieses einfache Gericht darf in Ihrem Keller nicht fehlen. Dieses Präparat ist besonders nützlich für Kinder.

Um Himbeermarmelade ohne Kochen für den Winter zuzubereiten, sortieren wir die Beeren aus, sortieren minderwertige aus und spülen sie mit kaltem Wasser ab.

Wir stellen rohe Himbeermarmelade in folgenden Anteilen her: Wir nehmen 2 Teile Zucker für einen Teil der Beere. Zucker dient als Konservierungsmittel und unsere Marmelade hält sich gut.

Lassen Sie uns Zucker mit einer Himbeerholzzerkleinerung mahlen.

Gläser und Deckel sterilisieren wir vorab.

Legen Sie unsere Marmelade sofort in Gläser und reichen Sie nicht 1,5 bis 2 Zentimeter bis zum Rand.

Füllen Sie den freien Raum bis zum Rand des Glases mit Zucker.

Wir müssen die Gläser nur mit sterilen Deckeln verschließen. Unsere Himbeermarmelade ohne Kochen für den Winter ist fertig.

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