Kuchen mit Himbeermarmelade im Ofen. Wie man Kuchen mit Himbeermarmelade macht – Rezept mit Foto

Wir sind es gewohnt, für den Winter reichlich Himbeermarmelade einzulagern, weil sie nicht nur die Temperatur gut verträgt, sondern auch sehr lecker ist.

Und Pfannkuchen passen gut dazu, und niemand wird sich weigern, es einfach auf ein Brötchen zu streichen, sondern den Kuchen mit Himbeermarmelade, egal welches Rezept Sie nehmen, es wird immer noch großartig. Butter oder Mürbeteig, Blätterteig oder Biskuit, mit Orangenschale oder Äpfeln, Himbeerdesserts – eine Win-Win-Situation für jeden Anlass.

Rezept für Kuchen mit Himbeermarmelade im Ofen

Dieser Kuchen ist nicht der einfachste, aber unglaublich lecker und für Liebhaber von Schokolade definitiv der Beste. Das originelles Dessert stammt aus den Händen des australischen und mittlerweile weltberühmten Autodidakten Konditor Bill Granger.

Und wie der Autor dieses Meisterwerks versichert, muss man langsam und mit Freude kochen. Deshalb, um es schick zu machen Himbeerversion Ein klassischer Brownie mit eigenen Händen ist 5+. Sie müssen genügend Zeit einplanen, um die Rezepttechnologie zu beherrschen.

Zutaten

Für die Füllung

• Tafel dunkle Schokolade – 0,1 kg;
• Sahne 20 % – ½ EL;
• Dickflüssige Himbeermarmelade – 150 ml;

Für den Test

• Kakaopulver – 3 EL;
• Kühles kochendes Wasser – ½ EL;
• Milch 3,2 % – ¼ EL;
• Himbeermarmelade – 100 g;
• Cremig weiche Butter– 120 g;
• Puderzucker – 3 EL;
• Ausgewähltes frisches Ei -2 Stk.;
• Premium-Backmehl – ​​1 EL;
• Backpulver – 10 g;
• Salz – 1-1,5 g;
• Vanillezucker – 1 Packung;
• Himbeeren – 85 g.

Wie man Kuchen mit Himbeermarmelade macht

Vorbereitung der Dessertfüllung

• Eine in Scheiben geschnittene Tafel dunkler Schokolade in einen Emaille- oder Stahltopf geben, Sahne und Himbeermarmelade hineingießen.
• Bei schwacher Hitze und ständigem Rühren den Inhalt des Topfes erhitzen, bis die Schokolade schmilzt und sich mit den anderen Zutaten zu einer homogenen, dicken Soße vermischt.
• Jetzt Schokoladenkomposition In die Auflaufform gießen, sodass der Boden bedeckt ist, und mit der Teigzubereitung beginnen.

Den Teig für den Schoko-Himbeer-Kuchen anrühren

• In einer tiefen Schüssel das gesiebte Mehl mit Backpulver, Vanillin und Salz vermischen. Alles vermischen.
• Nehmen Sie eine weitere Schüssel und verrühren Sie mit einem Schneebesen Kakao und kochendes Wasser darin. Gut vermischen, sodass keine kleinen Klümpchen übrig bleiben, und dann Marmelade und Milch zur Schokoladenmischung hinzufügen.
• Nehmen Sie eine weitere leere Tasse und schlagen Sie weiche Butter und Pulver etwa eine Minute lang mit einem Mixer hinein. Dann nach und nach Eier zu der Mischung hinzufügen.
• Jetzt müssen Sie alle drei Fraktionen zu einer vereinen. In eine Schüssel mit Kakao in 4 Portionen entweder die Trockenmehlmischung oder die Butter-Ei-Mischung geben, ohne anzuhalten, alles mit einem Mixer verrühren. Das Ergebnis sollte ein dicker, aber fließender Teig sein.
• Zum Schluss Himbeeren zur Teigmasse geben und vermischen, dabei gleichmäßig im gesamten Volumen verteilen.

Einen Kuchen mit Himbeermarmelade im Ofen backen

• Der Kuchen muss bei 180 Grad gebacken werden, daher müssen Sie den Ofen vor dem Kneten des Teigs auf Vorheizen einstellen.
• Fertiger Teig In eine Auflaufform gießen, auf deren Boden sich bereits etwas befindet Schokoladenfüllung. Gießen Sie den Teig zuerst an den Rändern der Form entlang und gießen Sie dann den Rest in die Mitte. So verhindern wir, dass die Schokoladensoße nach oben steigt.
• Den Kuchen für 35 Minuten in den Ofen geben. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Spieß. Sobald das aus der Mitte des Kuchens entfernte Stäbchen trocken ist, kann das Himbeerdessert als fertig betrachtet werden.

Den Kuchen vor dem Servieren dekorieren

• Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten direkt in der Form abkühlen lassen, damit die Schokoladensauce am Boden der Form etwas abkühlt und „fest wird“.

• Trennen Sie anschließend mit einem Messer vorsichtig die Tortenränder von den Wänden der Form, decken Sie den Teig mit einem Teller ab und drehen Sie ihn um, sodass der Boden der Torte mit der Schokoladensauce oben liegt. Wenn Schokoladen Toffee Bleibt noch am Boden der Form etwas übrig, dann muss es mit einem Löffel aufgefangen und auf den Kuchen gelegt werden.
• Sie können den Kuchen mit frischen Himbeeren und Minzblättern dekorieren.

Kuchen mit Himbeermarmelade in einem Slow Cooker

Zutaten

• — 120 g + -
• — 3 Multischüsseln + -
• - 3 Stk. + -
• — 170 g + -
• Backpulver – 1 Packung + -
• - 300 g + -
• - 2-3 EL. + -
• Vanille – 1 Packung + -
• — 100 g + -
• Stärke - 0,5-1,5 EL. + -

Wie man Himbeermarmeladenkuchen macht

Das leckerer Kuchen mit Himbeermarmelade und Hüttenkäse vom Klassiker Mürbeteig wird eine würdige Ergänzung zu Rezepten für Gerichte sein, die nicht in heimischen Öfen, sondern in einem Slow Cooker zubereitet werden.

• Aus weicher Butter, Mehl, Zucker (3 EL), Backpulver und einem Ei einen plastischen, antihaftbeschichteten Teig kneten.
• Die Teigkugel in Folie einwickeln und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Zurzeit bereiten wir uns vor Quarkfüllung. Quark, Sauerrahm, restlichen Zucker, zwei Eier und Vanille glatt rühren.
• Himbeermarmelade separat mit Stärke mischen.

Wenn du raus willst Beerenfüllung, wie Marmelade, dann müssen Sie mehr Stärke hinzufügen. Wenn Sie es wässrig wollen Fruchtschicht, dann können Sie einfach etwas Stärke hinzufügen.

• Rollen Sie den gekühlten Teig unter Berücksichtigung der Seiten zu einer Schicht aus, die der Größe des Bodens der Multicooker-Schüssel entspricht. Wir legen den Teig in eine gefettete Form und gießen die Quarkfüllung in den Kuchen, worauf wir vorsichtig die Himbeermarmelade verteilen.
• Die Backzeit des Kuchens beträgt im Modus „Backen“ 1 Stunde.

Mit Himbeermarmelade kann man so schöne und leckere Kuchen backen. Wenn Sie sich strikt an die Schritte des Rezepts halten und Ihre Seele in die Zubereitung stecken, wird das Dessert nicht nur zart, aromatisch und schmelzend im Mund, sondern auch unglaublich schön, originell und göttlich lecker.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Kuchen mit Himbeermarmelade auf Mürbeteig, Blätterteig und Reisquark-Teig

2018-02-04 Rida Khasanova

Grad
Rezept

1512

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

7 gr.

3 gr.

Kohlenhydrate

60 gr.

292 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Himbeermarmeladenkuchen

Torten mit Himbeermarmelade können so vielfältig und ausgefallen sein! Mit Hüttenkäse, Weichkäse oder Schokolade, aus normalem Mürbeteig, Blätterteig oder Reis. Für welches Rezept Sie sich auch entscheiden, der Kuchen wird einzigartig und ungewöhnlich lecker.

Zutaten:

• 0,1 kg Hüttenkäse;
• 330 g Weizenmehl(s/v);
• ein Ei;
• 3-4 EL. Löffel Zucker;
• eine Prise Vanillepulver;
• eine Prise Salz;
• ½ TL. Backpulver;
• 0,15 kg rote Himbeermarmelade;
• ein paar Prisen Stärke.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kuchen mit Himbeermarmelade

Hüttenkäse mit Ei, Zucker, Salz und Vanille verrühren. Gründlich mischen und zu einer einzigen Masse mahlen. Backpulver und Mehl hinzufügen. Diesen zu einem dicken, elastischen Teig kneten. Lassen Sie es einige Minuten auf dem Tisch liegen.

Nach Belieben die Himbeermarmelade durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen, oder die Mischung dazu verwenden. Marmelade mit Stärke verrühren.

Den Teig in zwei Teile schneiden. Beides entsprechend der Größe der Auflaufform zu Schichten ausrollen.

Legen Sie dünnes Spezialpapier in die Form und legen Sie die erste Teigschicht darauf. Achten Sie darauf, Seiten zu machen. Legen Sie die Marmelade und die Stärkefüllung hinein. Mit einer weiteren Teigschicht bedecken. Befestigen Sie die Seiten und schneiden Sie die Mitte des Kuchens ein.

Legen Sie den Kuchen für 35–40 Minuten bei 180–200 °C in den Ofen. Es ist besser, den Ofen vorher vorzuheizen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Oberseite des Kuchens einfetten Butter, Sahne oder Eigelb für eine gleichmäßige goldbraune Farbe.

Option 2: Schnelles Rezept für Himbeermarmeladenkuchen

So schnell fauler Kuchen- Rettung für diejenigen, die gerne leckeres Essen essen hausgemachtes Essen, hat aber keine Zeit, längere Zeit in der Küche zu stehen.

Zutaten:

• 0,2 kg eingedickte, feste Marmelade aus Himbeeren;
• 0,4 kg Shortbread-Kekse;
• 0,3 l Sahne 33 % Fett;
• 0,1 kg Weichkäse;
• 0,1 kg Zucker;
• ein paar Prisen Vanillinpulver.

So backen Sie schnell einen Kuchen mit Himbeermarmelade

Shortbread-Kekse in Stücke brechen kleine Teile oder mit einem Mixer zu Krümeln zermahlen. Für diesen Zweck reicht jedoch ein normaler Püreestampfer aus. Geben Sie ¾ des gesamten Keksvolumens in eine Pfanne ohne Boden, die auf einen flachen Teller oder eine Schüssel gestellt wird. Sie können einen solchen Ring aus einer Springform nehmen oder einen Kochring mit einem Durchmesser von etwa fünfzehn cm verwenden und die Plätzchenschicht mit einem Löffel andrücken.

Die Kekse mit der Hälfte der Himbeermarmelade bedecken. Versuchen Sie, eine gleichmäßige Schicht aufzutragen. Dies ist einfach zu bewerkstelligen, wenn Sie die Marmelade darauf übertragen Plastiktüte und kürzen Sie die Spitze auf 2-3 mm. So wird die süße Masse wie aus einem Stück herausgedrückt Spritzbeutel und praktisch, um eine Schicht Kekse abzudecken.

Den Weichkäse durch ein Sieb mahlen und mit Zucker und Vanille leicht verrühren. Dann nach und nach die Sahne einfüllen. Hören Sie nicht auf zu schlagen, sondern verwenden Sie die erste Drehzahl des Mixers oder der Schneebesen. Das gesamte Schlagen dauert etwa 15 Minuten. Das Ergebnis sollte eine dicke, schaumige Masse sein, die eine homogene Struktur aufweist.

Geben Sie die gesamte cremige Käsemischung in die Marmeladenform. Richten Sie die Oberseite aus. Mit einer Schicht Marmelade bedecken und mit Keksen bestreuen.

Den Kuchen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Anschließend herausnehmen und die Ringform entfernen. Das Dessert in Stücke schneiden und mit Tee oder Kaffee servieren.

Ein Lazy Pie kommt besser und schneller aus der Form, wenn Sie die Ränder mit Frischhaltefolie umwickeln, bevor Sie das Essen hineinlegen. Es ist besser, den Kuchen leicht gekühlt mit Eis zu servieren.

Option 3: Torte mit Himbeermarmelade belegen

Schichtkuchen Mit Himbeermarmelade ist es einfach und unkompliziert zubereitet. Bereiten Sie selbstgemachten Blätterteig zu (auf Wunsch können Sie auch gekauften Teig verwenden), Vanillesoße und Marmelade. Kombinieren Sie alles und erhalten Sie einen wunderbaren Kuchen Familienteeparty oder ein freundschaftliches Treffen.

Zutaten:

• 0,3 kg Weizenmehl (weiß) (+ ein halber Esslöffel für Sahne);
• 230 g Butter (hoher Fettgehalt);
• drei Hühnereier;
• eine Prise Salz;
• etwas Zitronensäure;
• ein Löffel Butter;
• 0,15 l Milch;
• drei EL. l. Sahara;
• eine Prise Anis oder normales Vanillin;
• fünf Löffel Marmelade (Himbeere).

Wie man kocht

Trennen Sie ein Ei in Eiweiß und Eigelb.

Für den Teig das Mehl sieben. Mahlen Sie die Butter direkt hinein – mit einem Messer oder auf einer Reibe. Mahlen Sie die Mischung mit den Händen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Fügen Sie ein Eiweiß hinzu, salzen Sie und Zitronensäure. Und gießen Sie auch zwei Esslöffel kaltes Wasser hinein. Den Teig kneten und für eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen.

Stellen Sie die Ofentemperatur auf 180 °C ein und fetten Sie das Backblech mit Butter ein.

Nehmen Sie den Teig heraus und rollen Sie ihn aus, sodass er in die Form passt. Wenn Sie möchten, können Sie kleine Portionen mit Sahne und Marmelade füllen. Den Teig mit einer dünnen Schicht Eigelb bestreichen. Zum Backen eine Viertelstunde in den Ofen stellen. Nach dieser Zeit den Kuchen herausnehmen. Zum Abkühlen auf einen Teller legen.

In einem kleinen Topf oder einer Emailleschüssel Milch, Zucker, Vanillin, 0,5 EL vermischen. l. Mehl und zwei Eier. Die Mischung mit einem Schneebesen glatt rühren. Legen Sie es auf langsames Feuer Herd und Heizung. Unbedingt umrühren, damit die Creme nicht anbrennt. Zum Kochen können Sie es verwenden Wasserbad, aber es wird länger dauern. Die Sahne einkochen, bis sie dickflüssig ist. Dann abseihen und auf der Arbeitsfläche auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Abgekühlt Dicke Creme Auf der Kruste verteilen und 10 Minuten kühl stellen. Anschließend die Marmelade gleichmäßig auf der Creme verteilen.

Wenn Sie nicht sicher wissen, ob Ihr Vanillepudding fertig ist, nutzen Sie unseren Rat. Geben Sie einen Löffel Sahne auf einen flachen Teller und fahren Sie mit einem Spatel darüber. Bleibt die Rille bestehen, hat die Creme die gewünschte Dicke. Noch ein paar Minuten im Kühlschrank und der Kuchen ist verzehrfertig.

Option 4: Kuchen mit Himbeermarmelade und Schokolade

Mürbeteigkuchen mit hausgemachter Himbeermarmelade und Schokolade werden große und kleine Naschkatzen begeistern. Unser Rezept besteht aus einer Schicht Füllung – Marmelade. Aber wenn Sie möchten, können Sie noch etwas hinzufügen: Den mit Puderzucker und Eigelb geschlagenen Hüttenkäse auf den Teig streichen. Und die Marmelade darauf geben.

Zutaten:

• 160 g Butter;
• vier Esslöffel Puderzucker;
• 0,25 kg Weizenmehl (+ zwei Löffel zum Bestäuben);
• ein Eigelb;
• Salz auf einer Messerspitze;
• ein Drittel eines Löffels Backpulver;
• 0,2 kg frische Himbeeren;
• 0,15 kg Zucker;
• Schokolade nach Geschmack (dunkle oder Milchschokolade).

Schritt-für-Schritt-Rezept

Zuerst kochen hausgemachte Marmelade. Himbeeren darin waschen kaltes Wasser. Sortieren Sie die Beeren sorgfältig, sie müssen von guter Qualität sein. Himbeeren und Zucker in einen Topf geben. Umrühren und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Rühren Sie die Mischung ständig um.

Sechs Minuten nach dem Kochen Schokolade zur Marmelade hinzufügen. Konzentrieren Sie sich auf den Geschmack, aber 50–70 g Schokolade reichen aus. Brechen Sie es in Stücke oder reiben Sie es. Umrühren und noch eine Minute kochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und die süße Masse abkühlen lassen.

In einer Rührschüssel die Butter zusammen mit dem süßen Pulver, dem Eigelb und dem Salz zerstampfen. Mehl und Backpulver einrühren. Den Teig kneten. Zum Bestäuben benötigen Sie möglicherweise noch ein paar Esslöffel Mehl.

Eine Backform mit dünnem Backpapier auslegen. Den Teig zu einer Schicht ausrollen und auf Papier legen. Für die Füllung Seiten formen. Die Marmelade gleichmäßig verteilen.

Legen Sie den Kuchenrohling zum Backen für 25–30 Minuten bei 180–200 °C in den Ofen.

Um zu verhindern, dass selbstgemachte Marmelade beim Kochen anbrennt, lassen Sie die Beeren zunächst mit Zucker ruhen Zimmertemperatur. Sie geben Saft, der hilft richtiges Kochen Qualitätsmarmelade. Mit Minze und Zitronenmelissenblüten servieren.

Option 5: Kuchen mit Himbeermarmelade auf Reisquark-Teig

Mit einer Handbewegung eines kreativen Konditors wird aus einem Quark-Reis-Auflauf eine Torte mit Himbeermarmelade. Und nicht einfach, aber sehr appetitlich.

Zutaten:

• 1 EL. Reisgetreide (vorzugsweise rund);
• 840 ml Milch;
• Salz auf einer Messerspitze;
• 165 g Zucker;
• 5 kleine Hühnereier;
• 1,5 EL. Löffel Butter;
• ½ TL. Zitronen- oder Orangenschale;
• 0,15 kg Himbeermarmelade (aus roten oder gelben Beeren).

Wie man kocht

Den Reis abspülen und bei schwacher Hitze 5-6 Minuten in Wasser kochen. Anschließend abseihen, der Sud wird nicht mehr benötigt.

Separat die Milch zum Kochen bringen und Reis dazugeben. Rühren Sie um und kochen Sie den Brei etwa 20 Minuten lang bei leicht geschlossenem Deckel. Rühren Sie die Mischung regelmäßig mit einem Löffel um. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Eier aufschlagen und in Eiweiß und Eigelb teilen.

In einer Schüssel Eigelb, Butter und Zucker vermischen. Alles zu einer homogenen Masse vermahlen.

Eiweiß und Salz mit einem Mixer dick und cremig schlagen. Beginnen Sie mit der ersten Schlaggeschwindigkeit und fahren Sie dann mit der zweiten, dritten und vierten fort.

Dick verrühren Reisbrei mit Eigelb und Eiweiß. Versuchen Sie, mit einem Spatel vorsichtig von unten nach oben zu vermischen.

Schalten Sie den Ofen auf 180 °C ein.

Himbeermarmelade mit gehackter Schale verrühren. Wenn Sie sich über die Kerne in der Marmelade nicht sicher sind, können Sie die Mischung durch ein Sieb mahlen oder fertige Marmelade verwenden.

Backpapier in eine Backform legen. Die Hälfte der Reismischung direkt darauf geben. Dann eine Schicht Marmeladenfüllung und noch einmal die Reismasse. Nach Belieben können Sie die Oberseite mit Eigelb bestreichen.

Legen Sie den Kuchen für etwas weniger als eine Stunde in den Ofen.

Dies ist, wie alle vorgestellten Rezepte, universell. Irgendeine Marmelade, Stücke frisches Obst oder Beeren zum Füllen. Guten Appetit!

Kuchen mit Marmelade wird zubereitet eine schnelle Lösung, sondern macht alle im Haushalt glücklich. Die Einfachheit der Zutaten und die schnelle Zubereitung machten es zu einem Lieblingsgericht aus der „Gäste vor der Haustür“-Reihe. Es gibt viele Kochvarianten. Wir stellen bewährte hausgemachte Backrezepte vor.

Klassischer geriebener Kuchen mit Marmelade

Der Kuchen kann aus jeder Marmelade hergestellt werden, aber die Kombination aus zartem, krümeligem Mürbeteig und süß-saurer Füllung gilt als Klassiker. Dieser Kuchen wird nicht zu süßlich sein und einen angenehmen Nachgeschmack hinterlassen. Für das Rezept reicht Apfel, Aprikose, Pflaume, entkernte Kirsche und sogar Johannisbeere, wenn Sie pikante, saure Noten mögen. Sie können die Marmelade durch jede beliebige Marmelade oder Konfitüre ersetzen: Der Kuchen profitiert nur davon.

Für den geriebenen Kuchen bereiten Sie Folgendes vor:

• eine Packung Butter – 200 g;
• Kristallzucker - ein Glas ohne Objektträger;
• Mehl – ​​3-4 Tassen;
• 2 Eier;
• ein Glas Marmelade oder Marmelade;
• eine Packung Vanillin;
• TL Backpulver;
• eine Prise Salz.

Die Butter sollte weich und geschmeidig sein – wir mahlen sie mit Zucker, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Dann zu Buttercreme Fügen Sie Vanille und Eier hinzu, die zuvor zu einem leichten Schaum geschlagen wurden. Mehl einrühren, man kann es durch ein Sieb sieben – der Teig wird mit Luft gesättigt, er wird krümelig und luftig. Vergessen Sie nicht, dem Mehl Backpulver hinzuzufügen. Den Teig kneten, bis eine glatte, elastische Kugel mit glänzendem Glanz entsteht. Teilen Sie den Teig in 2 ungleiche Teile.

Einen davon ausrollen und in die Form legen. Wir formen die Seiten mit unseren Händen 1-2 cm hoch und fügen dem kleineren Teil des Teigs mehr Mehl hinzu – es sollte ein fester Klumpen entstehen, den wir reiben. Den ausgerollten Teig mit Marmelade begießen und gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen. Nehmen Sie eine Reibe und reiben Sie den zweiten Klumpen direkt auf die Marmelade. Die Krümel sollten die Marmelade gleichmäßig bedecken. In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. 15–20 Minuten backen, bis die Krümeloberfläche goldbraun ist.

Der fertige Kuchen muss ein wenig „durchatmen“ und wird dann in ordentliche Rauten oder Quadrate geschnitten. Mit Puderzucker bestreut servieren. Die ideale Beilage zum Kuchen ist Fruchtgetränk, kalte Milch oder warmer Tee mit Ingwer oder Oregano.

Hergestellt aus Mürbeteig mit Krümeln oben drauf

Bereit Mürbeteig einfach zu kaufen. Es lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, ohne dass es seine Haltbarkeit verliert Geschmacksqualitäten. Wenn Sie einen Anruf erhalten und Sie nichts zu verwöhnen haben, tauen Sie dringend den Teig auf und backen Sie einen Kuchen.

Wir brauchen:

• 500 g fertiger Mürbeteig;
• ein Stück Butter zum Schmieren der Form;
• ein Glas Marmelade.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Den größeren ausrollen, auf den Boden der zuvor mit Butter eingefetteten Form legen, mit den Fingern 1-2 cm hohe Ränder formen, die Marmelade auf den Teig gießen und ihn zu einer gleichmäßigen Schicht ausstreichen. Der zweite Teil des Tests für drei grobe Reibe direkt zur Marmelade. Es ist nicht notwendig, eine dichte Krume zu bilden: Lassen Sie die Marmelade leicht durchscheinen. Dadurch wird der Kuchen schöner und saftiger.

Backen Sie den Kuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, bis die Krümel gebräunt sind (normalerweise reichen 15 Minuten). Mit Vanilleeis servieren. Wir verwöhnen unsere Gäste mit Tee, Trockenfrüchtekompott oder Beerenmousse.

Schneller Kuchen mit Marmelade

Sie können es sogar in einer halben Stunde zubereiten der zarteste Kuchen, schmeckt wie ein Keks. Rezept erfordert minimale Kosten, aber die Ausgabe ist leckere Süßigkeit mit süß-saurer Füllung.

Bereiten wir vor:

• ein Glas Milch;
• 3 Eier;
• 50 ml Pflanzenöl;
• ein Glas Zucker;
• 2-3 Tassen Mehl;
• Vanillin - Beutel;
• eine Prise Salz;
• Backpulver – 1 TL.

Eier mit Zucker schlagen, bis üppiger Schaum. Die Körner sollten sich vollständig auflösen, die Masse sollte weiß und fluffig werden. Vanillin und Pflanzenöl in einem dünnen Strahl zu den Eiern geben. Jetzt ist es an der Zeit, vorsichtig ein Glas warme Milch hineinzugießen. Sie erhalten eine Mischung mit Blasen im Inneren, zu der wir Mehl und Backpulver hinzufügen. Wir fügen gerade so viel Mehl hinzu, dass der Teig etwas dicker als Sauerrahm ist, aber man kann ihn nicht dichter machen.

Lassen Sie die flüssige Marmelade durch ein Sieb abtropfen, um den überschüssigen Sirup abzutropfen.

Die Hälfte des Teigs auf geöltes Backpapier gießen und mit einem Glas Marmelade füllen. Den Rest des Teigs hinzufügen. Es sollte die Füllung vollständig bedecken. Der Teig wird ziemlich dick sein, sodass Sie ihn vorsichtig mit einem Esslöffel über die gesamte Oberfläche streichen können. In den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen geben und 7 Minuten backen. Anschließend die Hitze auf 160 Grad reduzieren und weitere 40 Minuten garen.

Himbeerpräparate haben großartiger Geschmack sowohl Aroma als auch dank seiner medizinische Eigenschaften gib uns zu Recht Gesundheit und Wellness. Und der unglaublich leckere Kuchen, dessen Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, eignet sich perfekt für Familien-Teepartys.

Wie Sie einen Kuchen mit Himbeermarmelade richtig und schnell zubereiten, verraten wir Ihnen heute in unseren Rezepten weiter unten.

Rezept für Kuchen mit Himbeermarmelade

Zutaten:

• Mehl – ​​500 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Kristallzucker – 200 g;
• Backpulver – 12 g;
• Butter – 200 g;
• Salz - eine Prise;
• Himbeermarmelade – 250 ml;

Vorbereitung

Weiche Butter mit Zucker mahlen, geschlagene Eier, gesiebtes Mehl mit Salz und Backpulver dazugeben und verkneten schneller Teig. Wir teilen es in zwei ungleiche Teile. Legen Sie die kleinere Hälfte in Frischhaltefolie eingewickelt in den Gefrierschrank. Wir verteilen das meiste davon in einer gefetteten Springform, vergessen nicht, die Ränder zu formen, und stellen es für dreißig Minuten in den Kühlschrank.

Nach Ablauf der Zeit die Form mit dem gefrorenen Teig herausnehmen und die Himbeermarmelade darauf verteilen. Nehmen Sie nun ein kleineres Stück Teig ab Gefrierschrank und drei auf einer Reibe, wobei die Späne gleichmäßig über die Marmelade verteilt werden. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis es fertig ist.

Den fertigen Kuchen mit Himbeermarmelade vollständig abkühlen lassen, aus der Form nehmen, in Stücke teilen und servieren.

Geriebener Kuchen mit Himbeermarmelade in einem Slow Cooker

Zutaten:

• Mehl - 2 große Gläser;
• Kristallzucker - 1/2 großes Glas;
• Butter oder Margarine – 200 g;
• Backpulver – 12 g;
• Himbeermarmelade zum Füllen.

Vorbereitung

In einer großen Schüssel das gesiebte Mehl vermischen Kristallzucker, die geriebene Mischung dazugeben und verkneten, bis grobe Krümel entstehen.

Bestreichen Sie die Multicooker-Schüssel großzügig mit Margarine oder Butter und verteilen Sie zwei Drittel der Mischung geriebener Teig und nivellieren Sie es gut, sodass kleine Seiten entstehen. Himbeermarmelade darauf verteilen und bestreuen den Rest des Teigs. Backen Sie den Kuchen neunzig Minuten lang im Modus „Backen“.

Den fertigen Kuchen bei geöffneter Multicooker-Schüssel etwas abkühlen lassen, in eine Schüssel geben, in Stücke teilen und mit Tee oder Milch servieren.

Auf ähnliche Weise können Sie sich vorbereiten Käsekuchen und mit Himbeermarmelade servieren. Dazu 500 Gramm Hüttenkäse, 100 Gramm Zucker und drei große Eier vermischen und statt Marmelade auf zwei Teigschichten verteilen, wie wir es oben im Rezept beschrieben haben. Zum Servieren den abgekühlten Kuchen mit Himbeermarmelade würzen und genießen.

Kuchen mit Marmelade sind eine köstliche, zarte, rötliche Köstlichkeit aus der Kindheit, so einfach und unkompliziert... Vielleicht, weil sie sofort an gemütliche Familienabende voller Aufrichtigkeit und Wärme mit langen Gesprächen beim Teetrinken denken lässt. Großmutters Lieblingskuchen mit Marmelade wurden über mehrere Generationen hinweg auf dem Tisch versammelt, so dass sie nach alter russischer Tradition zu Ruhm und Ehre „schmausten“. Die Zeit vergeht, der Geschmack ändert sich, aber der Wunsch unserer Hausfrauen, Kuchen mit Marmelade zu backen, ist nicht verschwunden, ebenso wie sich der Geschmack dieser einzigartigen, original russischen Delikatesse nicht verändert hat.

Teig für Kuchen wird meistens mit Hefe hergestellt, obwohl Sie niemand stört, zu experimentieren und Kuchen aus ungesäuertem, Vanillepudding oder zuzubereiten Blätterteig. Für die Füllung können Sie jede beliebige Marmelade verwenden. Hauptsache, es ist nicht zu flüssig, damit die Füllung nicht aus den Pasteten ausläuft – je dicker, desto besser. Aber wenn Sie nur auf Lager haben flüssige Marmelade, dann lässt sich diese Situation leicht korrigieren, indem man etwas Weizen oder hinzufügt Maismehl, Mais oder Kartoffelstärke oder 1 EL. l. Haferflocken für 1 Glas Marmelade. Sie können auch hinzufügen Semmelbrösel oder gemahlene Kekse.

Wenn Sie sich für Hefeteig entscheiden, lassen Sie ihn gehen, schneiden Sie ihn dann in kleine Kugeln und lassen Sie ihn noch einmal eine Weile stehen, damit auch sie aufgehen. Anschließend die Kugeln zu Fladen formen, in die Mitte jeweils Marmeladenfüllung geben, Torten formen, ebenfalls gehen lassen, erst dann mit verquirltem Ei bestreichen und in den auf 180-200 °C vorgeheizten Ofen schieben. Nach 20-25 Minuten sind die Kuchen mit Marmelade fertig. Es ist Zeit, den Wasserkocher auf den Herd zu stellen und den Tisch zu decken!

Zutaten:
750 g Mehl,
500 ml Milch,
8 g Trockenhefe,
50 g Zucker,
3 Eier,
55 g Butter,
Schale einer Orange,
95 ml Pflanzenöl,
250 ml Himbeermarmelade.

Vorbereitung:
Alle trockenen Zutaten vermischen. Kaum warme Milch Zusammen mit den verquirlten Eiern in die trockene Mischung geben und verrühren Pflanzenöl. Vor dem Kneten zum Teig hinzufügen Orangenschale. Rollen Sie den Teig zu einer elastischen Kugel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen. Dann ausrollen, in Stücke teilen, daraus jeweils einen Fladen ausrollen, Marmelade in die Mitte geben und die Ränder zusammendrücken. Die Pasteten auf ein Backblech legen, mit zerlassener Butter bestreichen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.

Hefekuchen mit Johannisbeermarmelade im Ofen

Zutaten:
Für den Test:
5 Stapel Mehl,
500 ml Milch,
35 g Presshefe,
2 Eier,
4 EL. l. Pflanzenöl,
5 EL. l. Butter,
5 EL. l. Sahara,
Vanillin, Salz - nach Geschmack.
Für die Füllung:
1 Stapel Johannisbeermarmelade.

Vorbereitung:
Den Teig vorbereiten: Hefe in warmer Milch auflösen, 1 EL hinzufügen. l. Zucker und 2 Tassen gesiebtes Mehl. Die Konsistenz des Teigs sollte ähnlich sein dicke saure Sahne. Den Teig mit einem Handtuch abdecken, an einen warmen Ort stellen und 25 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit verquirlen Eiweiß Zu einem stabilen Schaum formen, das Eigelb mit 1 EL vermahlen. l. Zucker, bis eine weiße, luftige Masse entsteht. Fügen Sie das Eigelb hinzu Proteinmasse und gut vermischen. Den vorbereiteten Teig in den passenden Teig füllen Eimischung, Vanillin, Salz, geschmolzene Butter und 2 Tassen gesiebtes Mehl hinzufügen. Den Teig gut durchkneten und mit Pflanzenöl würzen. Den Teig weiter kneten und nach und nach das restliche Mehl hinzufügen, bis der Teig elastisch ist. Den fertigen Teig 25-35 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, damit er gut aufgeht und heller wird. Legen Sie den Teig auf ein Schneidebrett, rollen Sie ihn zu einer Kugel, schlagen Sie mehrmals darauf, um die gesamte Luft aus der Hefemasse zu vertreiben, bestäuben Sie den Teig mit Mehl und lassen Sie ihn 7 Minuten ruhen. Dann den Teig auf einem mit Mehl bestreuten Tisch zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen, Kreise ausstechen und jeweils 1 TL in die Mitte geben. Johannisbeermarmelade, Ränder gut zusammendrücken und zu Pasteten formen. Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech, bestreichen Sie die Oberseite der Pasteten mit geschlagenem Ei oder Pflanzenöl und stellen Sie sie 30 Minuten lang in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen, bis sie geformt sind. goldbraune Kruste. Fertige Backwaren Decken Sie es unbedingt mit einem Handtuch ab, das schützt es vor dem Austrocknen.

Kuchen mit Erdbeermarmelade

Zutaten:
500 g Mehl,
250 ml Milch,
50 ml Wasser,
7 g Trockenhefe,
50 g Butter,
1 Ei,
5 EL. l. Sahara,
1-2 EL. l. Stärke,
½ TL. Salz,
400 g Erdbeermarmelade.

Vorbereitung:
Das Mehl sieben, mit Salz, Trockenhefe und Zucker vermischen. Weiche Butter zur Mehlmischung geben und alles zu Krümeln zerreiben. Geben Sie dann nach und nach Milch und Wasser in die Mehlmischung und kneten Sie den Teig weiter, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt. Den fertigen Teig abdecken Frischhaltefolie und an einem warmen Ort stehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Kneten und nochmals gehen lassen. Den Teig noch einmal etwas durchkneten und erneut gehen lassen. Den Teig auf den Tisch legen, zu einer Wurst formen, in Stücke teilen und lange ruhen lassen. Rollen Sie jedes Stück zu einem flachen Kuchen und geben Sie die Füllung in die Mitte – etwas Marmelade mit Stärke vermischt. Verbinden Sie die Ränder der Fladenbrote und formen Sie Kuchen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Pasteten hineinlegen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Pasteten mit leicht geschlagenem Ei bestreichen, in den auf 180–200 °C vorgeheizten Ofen geben und goldbraun backen.

Kuchen mit Aprikosenmarmelade und Kürbis

Zutaten:
250 ml Milch,
10 g Hefe,
Mehl - wie viel Teig braucht man,
1 Teelöffel. Sahara,
1,5 TL. Salz,
1 Ei,
8 EL. l. Pflanzenöl,
250 g Aprikosenmarmelade,
100 g Kürbis.

Vorbereitung:
Hefe in Milch auflösen, Zucker hinzufügen und 5-7 Minuten ruhen lassen. Dann Salz, Pflanzenöl, Mehl zur Masse geben, einen lockeren Teig kneten, hineingeben Plastiktüte und 40 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit aufwärmen Aprikosenmarmelade, wenn es flüssig ist, etwas Stärke hinzufügen und erneut erhitzen. Wenn die Marmelade dick ist, müssen Sie dies nicht tun. Den Kürbis reiben feine Reibe und zur Marmelade geben, alles zusammen 5 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen. Den aufgegangenen Teig leicht durchkneten, in gleichgroße Kugeln teilen und zu Pasteten formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kuchen mit der Naht nach unten hineinlegen. Lassen Sie sie eine Weile auf dem Backblech liegen, bestreichen Sie sie dann mit Ei, stellen Sie sie in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie sie, bis sie fertig sind.

Kuchen mit Birnenmarmelade Und Walnüsse

Zutaten:
reichhaltiger Hefeteig (zubereitet auf eine Ihnen bekannte Weise),
300-400 g Birnenmarmelade,
100-150 g Walnüsse,
3 Streifen Orangenschale,
45 ml Milch.

Vorbereitung:
Kneten Sie den reichhaltigen Hefeteig nach Ihren Wünschen und lassen Sie ihn gehen. Für die Füllung geriebene Orangenschale mit Birnenmarmelade und gehackten Walnüssen vermischen. Dann erhitzen Sie diese Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie kocht, und kühlen Sie sie ab. Formen Sie die Pasteten und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Pergamentpapier Backblech auslegen, die Oberfläche der Pasteten mit Milch bestreichen und in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen schieben, bis sie braun sind.

Gebratene Kuchen mit Erdbeerkonfitüre auf Kefir

Zutaten:
500-700 g Mehl,
500 ml Kefir,
2 Eier,
½ Tasse Sahara,
50 g Hefe,
1 Prise Salz,

Vorbereitung:
Eier, Zucker, Kefir, Salz und Hefe mischen und verrühren. Dann nach und nach Mehl hinzufügen und einen homogenen Teig kneten. Lassen Sie es einige Stunden an einem kühlen Ort stehen, damit es aufgehen kann. Formen Sie die Kuchen. In die Pfanne gießen eine kleine Menge Pflanzenöl, legen Sie die Kuchen nach und nach aus und braten Sie sie von allen Seiten an goldene Kruste. Fertige Kuchen poste es auf Papiertücher um überschüssiges Öl zu entfernen.

Blätterteiggebäck mit Kirschmarmelade

Zutaten:
1 Packung fertiger Hefe-Blätterteig,
Kirschmarmelade,
1 Ei,
etwas Mehl - zum Bestreuen des Tisches.

Vorbereitung:
Bestreuen Sie die Tischoberfläche mit Mehl, rollen Sie den Teig dünn aus und schneiden Sie ihn mit einem Messer in Rechtecke. Marmeladenbeeren auf einen Rand der Teigrechtecke legen und die Füllung mit der anderen Teighälfte bedecken. Verschließen Sie die Ränder mit den Zinken einer Gabel und legen Sie die Kuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie die Oberseite der Pasteten mit verquirltem Ei und backen Sie sie im auf 180–200 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Kuchen von Quarkteig mit Marmelade

Zutaten:
700 g Mehl,
500 g Hüttenkäse,
3 Eier,
1 Stapel Pflanzenöl,
1 Stapel Sahara,
3 Päckchen (à 10 g) Backpulver,
1 Päckchen Vanillezucker,
jede Marmelade.

Vorbereitung:
Alle Zutaten mischen und kneten elastischer Teig, das nicht an den Händen klebt und weich bleibt. Den fertigen Teig 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig in Stücke teilen und zu Pasteten formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 20 Minuten goldbraun backen.

Kuchen mit Nussmarmelade aus Kürbisteig

Zutaten:
600 g Mehl,
300 g Kürbispüree,
2 Eier,
1 Päckchen Trockenhefe,
3 EL. l. Milch,
60 g Butter,
2 EL. l. Honig,
½ TL. Salz.
Für die Füllung:
500 ml grüne Walnussmarmelade (kann durch Kirsch-, Birnen- oder Quittenmarmelade ersetzt werden), aber das wird eine ganz andere Geschichte sein.

Vorbereitung:
Den Kürbis auf einer feinen Reibe reiben. Den Sirup aus der Marmelade abgießen. Um Kürbisteig zuzubereiten, mischen Sie ⅓ Mehl, Kürbispüree, Honig, Salz, 1 Ei und 1 Eiweiß, Hefe und Milch. Umrühren, geschmolzene Butter und unter Rühren ein weiteres⅓ Mehl hinzufügen. Den elastischen Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Den aufgegangenen Teig ausstanzen und dabei das restliche Mehl hinzufügen. Aus dem Teig Kuchen backen und Torten formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit Öl gefettetes Backblech legen, 10–15 Minuten ruhen lassen und mit 1 TL verquirltem Eigelb bestreichen. Milch hinzufügen und für 20–25 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben.

Hefe frittierte Kuchen mit Apfelmarmelade

Zutaten:
Für den Test:
5 Stapel Mehl,
20 g normale Hefe oder 1 EL. l. trocken (optional)
5 EL. l. Pflanzenöl,
500 ml Milch,
2 EL. l. Sahara,
eine Prise Salz,
Pflanzenöl - zum Braten.
Für die Füllung:
hausgemachte Apfelmarmelade.

Vorbereitung:
Pflanzenöl, Hefe, Salz und Zucker vermischen, warme Milch hinzufügen und unter weiterem Rühren nach und nach Mehl hinzufügen. Den entstandenen zähflüssigen Teig in einen Beutel geben und 40 Minuten im Kühlschrank lagern. Bestreuen Sie die Tischoberfläche mit Mehl, legen Sie den Teig aus, bestreuen Sie ihn mit Mehl und streichen Sie ihn mit den Händen glatt. Schneiden Sie mit einer Tasse Kreise aus und platzieren Sie sie in der Mitte jedes Kreises. Apfelfüllung, die Ränder zusammendrücken und zu Pasteten formen. Die Pasteten in einer Bratpfanne mit Pflanzenöl bei schwacher Hitze zugedeckt braten, bis sie gut gebacken, locker und goldbraun sind.

Wiener Marmeladenkuchen

Zutaten:
400 g Mehl,
100 g Zucker,
8 Eigelb,
200 g Butter,
100 g halbsüßer Wein,
200 g saure Marmelade,
Zimt und Puderzucker- schmecken.

Zutaten:
Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, 10-15 Minuten ruhen lassen und dann in Stücke schneiden. Das Mehl sieben und mit Butter zu feinen Krümeln mahlen, hinzufügen Eigelb Mit den restlichen Zutaten einen homogenen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt. Den fertigen Teig zu einer Wurst rollen und in kleine Stücke teilen. Rollen Sie jedes Teigstück zu einem nicht sehr dünnen Streifen, bestreichen Sie es mit zerlassener Butter und legen Sie es in einem Stapel übereinander. Den Streifenstapel in Frischhaltefolie einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Rollen Sie diese Struktur dann etwa 0,3 cm dick aus und schneiden Sie Kreise aus, die sich auch leicht ausrollen lassen. Geben Sie etwas Marmeladenfüllung in die Mitte jedes Bechers (Marmelade von schwarze Johannisbeere) und backen Sie Kuchen, indem Sie die gefüllten Kreise in zwei Hälften falten. Die Ränder vorsichtig zusammendrücken und nicht zu dicht nebeneinander auf ein gefettetes Backblech legen. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen. Wenn die fertigen Kuchen etwas abgekühlt sind, mit Zimt und Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

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