Gedrehte Tomaten mit Knoblauch für die Winterrezepte. Leckere hausgemachte Tomaten für den Winter, schnell und einfach

Jedes Jahr erfreut uns ein großzügiger Herbst mit Ernten frisches Gemüse und Früchte – ein wahres Paradies für Liebhaber von Diäten und einfach gesunder Ernährung gesundes Essen. In dieser Zeit versuchen Hausfrauen, Zeit zu haben, sich für die langen Wintermonate mit Konserven einzudecken, um ihren Haushalt mit Vitaminen und Vitaminen zu versorgen nützliche Mikroelemente. Dosentomaten erfreuen sich stets großer Beliebtheit – sie werden eingelegt, gesalzen, in Stücke gerollt und eingelegt Gemüsesalate. Wir laden Sie ein, Ihre zu ergänzen Notizbuch noch eins Originalrezept Wintervorbereitungen– eingelegte Tomaten mit Knoblauch. Mit dieser Konservierungsoption können Sie konservieren Geschmacksqualitäten Tomaten für eine lange Zeit. Welches denn köstliches Aroma Sie werden es spüren, sobald Sie ein Glas Snack öffnen! Wir teilen Ihnen gerne die besten Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos von Tomaten und Knoblauch für den Winter mit: unter dem Schnee, eingelegt mit Karotten, leicht gesalzen mit Kräutern, ohne und mit Sterilisation, ohne Essig. Sie lernen, wie Sie nicht nur „traditionelle“ rote, sondern auch grüne Tomaten mit Knoblauch für den Winter vorbereiten – Sie werden sich einfach die Finger lecken!

Tomaten unter dem Schnee mit Knoblauch für den Winter – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos ohne Sterilisation

Tomaten für den Winter mit Knoblauch marinieren

Dies ist eines der meisten einfache Rezepte marinierte Tomaten mit Knoblauch ohne Sterilisation – Sie benötigen ein Minimum an Zutaten und Zeit. Der Snack zeichnet sich trotz der Anwesenheit von Essig und Knoblauch durch milde Geschmacksnoten aus. An Aussehen Die Tomaten im Glas scheinen wirklich mit Schnee „gepudert“ zu sein – er ist durch schneeweißen geriebenen Knoblauch ersetzt. Und unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit farbenfrohen Fotos macht die Zubereitung von Tomatensnacks klar und bequem.

Zutaten für die Zubereitung von Tomaten unter dem Schnee für den Winter (pro Liter Glas)

Tomaten – 1 kg
gehackte Knoblauchzehen – 1 EL.
Essig 9% - 2 EL.
Zucker – 1,5 EL.
Salz – 2 EL.

Tomaten - innen Knoblauch, für den Winter

Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts für Tomaten mit Knoblauch für den Winter – unter dem Schnee

Leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch und Kräutern – schnelles Rezept

Um köstliche Gemüsezubereitungen zu probieren, ist es gar nicht nötig, die Monate bis zum Wintereinbruch zu zählen, um das kostbare Glas mit „gutem Gewissen“ zu öffnen. Nach unserem Rezept können Sie leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch und Kräutern schnell zubereiten und innerhalb eines Tages verkosten würziger Snack.

Zutatenliste für das Rezept für leicht gesalzene Tomaten

mittelgroße, dichte Tomaten – 0,5 kg
Knoblauchzehen – 7 – 8 Stk.
Dillkräuter – 1 Bund
Lorbeerblatt – 3 Stk.
Essig - 2 EL.
Zucker – 1 EL.
Salz – 1 EL.
schwarze Pfefferkörner – 5 – 6 Stk.
scharfe Paprika – 1 Stk.
Wasser – 1 Liter

Leicht gesalzene Tomaten mit Knoblauch und Kräutern kochen – Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wir beginnen mit der Marinade – gießen Sie Wasser in die Pfanne und fügen Sie Zucker, Salz, Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer. Auf das Feuer legen und nach dem Kochen herausnehmen. Gießen Sie Essig hinzu und warten Sie, bis er abgekühlt ist.
Wir putzen und zerdrücken die Knoblauchzehen mit einem Crush und hacken den Dill fein. Mischen Sie diese beiden Komponenten in einem separaten Teller.
Tomaten müssen gewaschen und getrocknet werden. Wir schneiden jede Frucht ein, etwa bis zur Hälfte.
Die Peperoni in dünne Ringe schneiden. In die Tomate eine Knoblauch-Dill-Mischung mit einem Löffel sowie einen Ring scharfer Paprika geben. Legen Sie die gefüllten Früchte mit der Schnittseite nach oben in eine Schüssel oder einen Behälter.
Die abgekühlte Marinade (ca. 40 Grad) über die Tomaten gießen und mit einem Deckel abdecken. Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank und schon nach einem Tag können Sie den würzigen Geschmack des Snacks genießen.

Rezept für grüne Tomaten mit Knoblauch und Pfeffer für den Winter – Sie werden sich die Finger lecken

Grüne Tomaten mit Knoblauch für den Winter

Wenn der Herbst zu früh und zu kalt ist, können grüne Tomaten in den Beeten verbleiben. Unreif haben diese Früchte einen bitteren Geschmack und eine unschöne braune Farbe. Nach unserem Rezept können Sie jedoch grüne Tomaten für den Winter vorbereiten, gefüllt mit Knoblauch- Du wirst dir nur die Finger lecken! Solch herzhafter Snack mit Gewürzen wird ein echter „Hit“ des Urlaubs sein oder Tagesmenü. Im Winter genügt es, ein Glas mit der Zubereitung zu entkorken, es schön auf einer Schüssel anrichten und mit dem Duft übergießen Pflanzenöl. Sie können es auf dem Tisch servieren!

Grüne Tomaten mit Knoblauch und Pfeffer marinieren – Zutaten für die Vorbereitung auf den Winter

grüne Tomaten – 5 kg
Paprika – 5 – 6 Stk.
scharfe Paprika – 1 Schote
Mischung aus trockenem Senf und schwarzem Pfeffer (Erbsen) - 1 EL.
Knoblauch – durch einen Fleischwolf gehackt (1 Tasse) und in Scheiben geschnitten (1 Kopf)
Wasser – 5 Liter
Zucker – 2 Tassen
Speisesalz – 1 Tasse
Essigessenz - 0,5 Tassen

Grüne Tomaten mit Knoblauch und Pfeffer für den Winter – Zubereitungsverfahren

Wir beginnen mit der Vorbereitung der Füllung. Süße und scharfe Paprika durch einen Fleischwolf mahlen und mit einem Glas gehacktem Knoblauch vermischen.
Für das Rezept eignen sich kleine oder mittelgroße Tomaten, am besten gleich groß. Wir waschen die Früchte unter fließendem Wasser und schneiden sie jeweils auf etwa die Hälfte – wir machen eine „Tasche“. Geben Sie die Füllung und ein paar Knoblauchscheiben hinein.
Geben Sie die Tomaten in vorsterilisierte Gläser und streuen Sie eine Mischung aus Senf und schwarzem Pfeffer darüber. Wenn Sie das Einmachen mit etwas Spritzer mögen, können Sie ein Stück Chilischote, geschält aus den Kernen, hinzufügen – z Literglas Nehmen Sie etwa ein Drittel der Schote.
Die Marinade wird wie folgt zubereitet: Wasser aufkochen großer Topf, dann Zucker und Salz nach Rezept auflösen. Vom Herd nehmen und hinzufügen Essigessenz. In gefüllte Gläser füllen und mit eingekochten Deckeln abdecken heißes Wasser. Jetzt stellen wir die Gläser in einen geräumigen Topf mit Wasser, vergessen nicht, den Boden mit einem Handtuch abzudecken, und stellen ihn auf das Feuer. Nach dem Kochen 15 – 20 Minuten sterilisieren.
Schrauben Sie die Deckel auf und stellen Sie die Gläser auf den Kopf. Decken Sie die Oberseite mit einer warmen Decke ab und warten Sie, bis sie abgekühlt ist. Die Konservierung kann leicht trüb werden, was aber völlig normal ist, da Knoblauch enthalten ist. Alles kann in die Speisekammer mitgenommen werden.

Geriebene Tomaten durch einen Fleischwolf mit Knoblauch – ein Rezept für die Ernte für den Winter

Viele Menschen legen bei den Winterzubereitungen Wert auf Natürlichkeit: Je weniger Gewürze und Konservierungsstoffe, desto besser. All das und noch mehr finden Sie in unserem Rezept – scharf duftende Tomaten mit Knoblauch, gerieben durch einen Fleischwolf, eignen sich perfekt als Beilage heiße Kartoffeln, Fleisch und Fischgerichte. Welches denn leckere Soße Für Spaghetti oder Pasta wird es auf Basis dieser Vorspeise zubereitet – unbedingt probieren!

Zutaten für die Zubereitung von Tomaten durch einen Fleischwolf

frische Tomaten- 1 kg
Knoblauch – 100 gr.
Salz, Zucker und gemahlener Pfeffer- schmecken

Rezept für Tomaten mit Knoblauch für den Winter, zubereitet im Fleischwolf

Wir schneiden den Stiel ausgewählter sauberer Tomaten heraus. Die Früchte überbrühen heißes Wasser und die Haut entfernen. Dann geben wir es durch einen Fleischwolf.
Gießen Sie die Tomatenmischung hinein großer Topf.
Mahlen Sie die Knoblauchzehen mit einem Zerkleinerer oder reiben Sie sie.
Knoblauch, Zucker, Pfeffer, Salz zu den geriebenen Tomaten geben und alles gut vermischen.
Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und warten Sie unter regelmäßigem Rühren, bis es kocht. Optional Gewürze hinzufügen, nachdem die Tomatenmasse aufgekocht ist.
Heiße Mischung In saubere, sterilisierte Gläser füllen, aufrollen und abkühlen lassen. An einem kühlen Ort sind die Rohlinge gut haltbar, jedoch nicht länger als ein Jahr.

Tomatenkonserven mit Knoblauch für den Winter ohne Essig

Rezept Tomaten aus der Dose mit Knoblauch ohne Essig wird Liebhaber von gesundem und gesundem Essen ansprechen gesunde Ernährung. Und indem Sie dem Glas eine „magische“ Aspirintablette hinzufügen, ersparen Sie sich die Mühe, die Drehungen zu sterilisieren. Originelle Kombination Gewürze verleihen der Vorspeise einen neuen Geschmacksklang. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich überraschen!

Notwendige Zutaten für das Rezept für Tomaten mit Knoblauch für den Winter ohne Essig (für ein 3-Liter-Glas)

Tomaten
Lorbeerblatt
frische Minze – 4 Blätter
Zimt - auf einer Messerspitze
Zitronensäure - auf einer Messerspitze
Aspirin – 2 Tabletten
Piment
Zucker – 200 gr.
Salz (nicht jodiert) – 100 gr.
Knoblauchköpfe – 2 – 3 Stk.
Wasser für die Marinade

Das Verfahren zur Zubereitung von Tomaten mit Knoblauch für den Winter nach einem Rezept ohne Essig

Wir sterilisieren die Gläser und legen ein Lorbeerblatt und ein paar frische Minzblätter hinein.
Wir waschen die Tomaten unter fließendem Wasser und schneiden jede Frucht kreuzweise.
Die Knoblauchzehen schälen.
Jede Tomate muss mit Knoblauch „gefüllt“ werden – stecken Sie einfach eine Zehe in den Schnitt. Wir füllen die Früchte in Gläser.
Mit heißem Wasser auffüllen, nach 10 Minuten in einen Topf gießen und anzünden.
Nach dem Aufkochen Zucker, Salz ins Wasser geben und umrühren – fertig ist die Marinade. Zimt, Aspirin, Pfefferkörner usw Zitronensäure je nach Rezept in jedes Glas geben.
8. Heiße Marinade einfüllen und sofort mit einem Metalldeckel aufrollen. Jetzt müssen Sie das Glas umdrehen und unter einer warmen Decke „verstecken“. Anschließend bringen wir die abgekühlte Konservierung an einen dauerhaften Lagerort.

Marinierte Tomaten mit Knoblauch, Karotten und Meerrettich – ein köstliches Rezept für den Winter

In diesem Rezept erhalten Tomaten kombiniert mit Karotten, Meerrettich und Knoblauch einen ungewöhnlich pikanten Geschmack. Und wie schön und appetitlich so eine Farbvielfalt im Glas aussieht! Füge das hinzu leckeres Rezept Tomaten in Ihr „Sparschwein“ – der fertige Snack wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Zutaten für eingelegte Tomaten mit Knoblauch, Karotten und Meerrettich für den Winter

Tomaten unterschiedlicher Größe - 1,5 kg (für ein 3-Liter-Glas)
Karotten – ½ Stk.
Zwiebel – 1 Zwiebel
Nelken – 2 Stk.
Pfefferkörner und Piment – 3 – 5 Stk.
Senfkörner – 1/3 TL.
Meerrettichblatt - ein Drittel
Johannisbeerblätter – 2 Stk.
Dill – 1 Zweig
Knoblauchzehen – 4 Stk.
Lorbeerblatt – 1 Stk.
Wasser – 1,5 l
Salz – 1,5 EL.
Zucker – 3 EL.
Essig - 1,5 EL.

Eingelegte Knoblauchtomaten für den Winter vorbereiten

Karotten und Zwiebeln müssen geschält, in Ringe geschnitten und auf den Boden sauberer, sterilisierter Gläser gelegt werden. Ganze Knoblauchzehen und Gewürze nach Rezept hinzufügen.
Wir benötigen große „Kaliber“-Tomaten, die wir auf den Boden und in die Mitte des Glases legen und den oberen Teil des Behälters mit kleineren Tomaten füllen. Vergessen Sie nicht, Johannisbeerblätter, Meerrettich, Dill und Lorbeerblätter zwischen die Früchte zu legen.
Für die Marinade Zucker, Salz und Essig in kochendem Wasser auflösen. Vom Herd nehmen und sofort in Gläser füllen und mit gekochten Deckeln abdecken. Nun müssen die Gläser ab Kochbeginn 15 Minuten (Drei-Liter-Gläser) bzw. 8 - 10 Minuten (1-Liter-Gläser) in kochendem Wasser sterilisiert werden.
Drehen Sie die Rollen um und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Leckere Tomaten mit Knoblauch für den Winter – Videorezept

Selbstgemacht Gemüsezubereitungen – Eine gute Gelegenheit Bewahren Sie „Sommer“-Vitamine bis zum Winter auf. Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach einen leckeren Tomaten-Knoblauch-Snack für den Winter zubereiten.

Also, mit Hilfe unserer Schritt-für-Schritt-Rezepte Mit dem Foto können Sie Tomaten mit Knoblauch für den Winter zubereiten: unter dem Schnee, mit Karotten mariniert, leicht mit Kräutern gesalzen, ohne Essig, ohne Sterilisation und damit. Das Ergebnis wird so sein, dass Sie sich einfach die Finger lecken werden. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen und Experimenten in der Küche!

Der Sommer ist da, in den Gärten und in den Regalen saisonales Gemüse erscheinen in große Mengen Und das zu einem vernünftigen Preis. Etwa Mitte Juli beginnen die Sommerbewohner, Tomaten zu reifen. Wenn die Ernte erfolgreich ist und viele Tomaten reif sind, können Sie köstliche Gerichte zubereiten hausgemachte Tomate Für den Winter.

Ich mache dieses Präparat jedes Jahr und verrate Ihnen gerne meine bewährte und einfache Methode. Ich poste das Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos für alle, die Hilfe benötigen.

Um hausgemachte Tomaten herzustellen, benötigen wir:

Tomaten;
Salz;
Pfeffer.

Wie man zu Hause Tomaten für den Winter kocht

Zuerst müssen Sie die Tomaten waschen und sortieren. Wir brauchen keine schwarzen oder faulen Tomatenfässer. Deshalb haben wir solche Orte ausgeschnitten, und gutes Teil muss geschnitten werden. Es spielt keine Rolle, in welcher Größe die Stücke hergestellt werden, da wir dies für unsere zukünftige Bequemlichkeit tun.

Wir haben also drei Möglichkeiten, Tomaten flüssig zu machen.

Methode 1 – Entsafter.

Methode 2 – Fleischwolf.

Methode 3 – kombinieren.

Bequemer finde ich es, eine Küchenmaschine mit einem Aufsatz in Form von scharfen Messern zu verwenden.

Diese Methode scheint mir die schnellste und bequemste zu sein, aber die Wahl liegt bei Ihnen. Schleifmethode Endergebnis es hat keine große Wirkung.

Nachdem Sie aus allen Tomaten eine Tomate gemacht haben, gießen Sie diese in die Pfanne, in der sie gekocht werden soll.

Nach Belieben salzen und pfeffern und bei schwacher Hitze erhitzen. Seien Sie vorsichtig, sobald die Tomate kocht, kann sie „weglaufen“. Sie müssen hausgemachte Tomaten nach dem Kochen mindestens 30-40 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen.

Während die Tomate kocht, benötigen Sie Gläser und Deckel.

Die gekochte Tomate wird vorsichtig in saubere Gläser gefüllt.

Volle Gläser aufrollen saubere Deckel und zum weiteren Abkühlen einpacken. Sobald unsere selbstgemachte Tomate abgekühlt ist, müssen wir sie an einen kühlen Lagerort stellen.

Obwohl das Rezept einfach zu sein scheint, ist die Tomate unglaublich lecker. Man kann es zum Suppenbraten hinzufügen, darin wie eine Soße schmoren oder es mit Wasser verdünnen und so trinken Tomatensaft. Und ich esse sogar Okroshka mit hausgemachter Tomate und gieße sie anstelle von Kwas ein. 😉 Im Allgemeinen gibt es Platz für kulinarische Fantasien groß, aber das Wichtigste ist, dass alles natürlich ist. Guten Appetit.

Träumen Sie davon, etwas zu finden? perfektes Rezept scharfer Snack? Hier finden Sie eine Auswahl der meisten gute Wege So etwas wie Tomaten und Knoblauch für den Winter vorbereiten. Scharfe, superscharfe oder würzig-süße Tomaten – ganz nach Wunsch. Der Artikel enthält Gerichte für jeden Geschmack und jede Farbe.

Kochen erfordert keine Fähigkeiten und viel Zeit. Der Prozess ist einfach, enthält jedoch Nuancen. Es wird jedoch alles klappen, auch wenn Sie zum ersten Mal am Herd stehen. Ausführlich Schritt-für-Schritt-Anleitung Bei Fotos hilft es – jeder kann damit umgehen. Der Hauptwunsch.
Nun, wir sind bereit, die Speisekammer mit den Leckersten aufzufüllen scharfe Wendungen? Dann fangen wir an.

Süße Tomaten mit Knoblauch drin – da leckt man sich die Finger

Wie salzt man Tomaten mit Knoblauch in der Frucht? Es gibt viele Kochmethoden. Ich biete am meisten gutes Rezept süß und gleichzeitig würzig würzige Tomaten.

Wir brauchen:

Tomaten;
Knoblauch;
Dill mit Regenschirmen;
Kirschblätter.

Die Anzahl der Zutaten ist beliebig. So viele Tomaten, wie in den Behälter passen. Eine Knoblauchzehe reicht für zwei kleine Früchte. Kirschblätter kann durch Johannisbeer- oder Lorbeerblätter ersetzt werden. Improvisieren Sie mit Zusätzen – alles ganz nach Ihrem Geschmack.

Für 1 Liter Marinade:

1 EL. l. Salz;
6 EL. l. Sahara;
Gewürz zum Einlegen von Tomaten (Proportionen sind auf der Packung angegeben);
50 ml Essenz 9 %.

Auf eine Anmerkung! Wandeln Sie Essig 70 % in 9 % um. Ein Esslöffel Säure pro sieben Esslöffel Wasser.

Vorbereitung:

Tomaten waschen und trocknen. Wir schneiden die Stiele heraus oder machen kleine Einschnitte an der Oberseite jeder Frucht – z Knoblauchfüllung.
Wir schälen die Nelken und schneiden sie in Platten oder teilen sie einfach in zwei Teile – je nachdem, was Sie bevorzugen.
Anschließend die Tomaten mit Knoblauch füllen.
In der Zwischenzeit stehen die Gläser vorbereitet und gedämpft da. Legen Sie Dillschirme, Kirschblätter und dann gefüllte Tomaten auf den Boden des Behälters.
Beginnen wir mit dem Kochen der Salzlake. Gewürze außer Essig in kochendes Wasser geben. Umrühren und erneut zum Kochen bringen.
Tomatengläser mit Marinade füllen. 5 Minuten in dieser Position belassen. Große Früchte länger stehen lassen – bis zu 15 Minuten.
Dann die Salzlake in einen Topf gießen, die Essenz hinzufügen und das Feuer anzünden, bis es kocht.
Füllen Sie die Behälter erneut mit Marinade und verschließen Sie sie.
Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie in ein Handtuch. 12 Stunden einwirken lassen.
Damit ist das Salzen der Tomaten mit Knoblauch und Dill abgeschlossen. Die abgekühlten Wendungen schicken wir in den Keller und genießen diesen leckeren Snack den ganzen Winter über.

Rezept für Adjika aus Tomaten ohne Essig, damit die Kürbis-Vorspeise nicht sauer wird

Keine Angst ohne Essig. Die Zubereitungen nach diesem Rezept sind gut lagerfähig, sauern nicht und explodieren nicht.

Wir brauchen:

5 kg Tomaten;
3-5 große Chilis;
600 g Knoblauch;
2,5 kg Paprika;
3 EL. l. Salz (gehäuft);
ein Glas Pflanzenöl.

Auf eine Anmerkung! Ist die Soße aufgrund der Tomatensorte sauer? Fügen Sie etwas Zucker hinzu – er neutralisiert überschüssige Säure.

Schritt für Schritt kochen:

Wir waschen das Gemüse und teilen es in mehrere Teile, um das Zerkleinern zu erleichtern. Wir entfernen die Tomaten von den Stielen und die Paprika vom Kerngehäuse. Belassen Sie das Chili mit den Kernen.
Wir geben die Zutaten separat durch einen Fleischwolf.
Wir geben die gedrehten Tomaten in einen großen Topf und stellen die Mischung auf das Feuer.
Nach dem Aufkochen die Soße je nach Obstsorte 40–90 Minuten köcheln lassen.
Dann die restlichen zerkleinerten Zutaten hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen. Dadurch kann es überkochen. überschüssige Flüssigkeit– Adjika wird dicker.
Als nächstes fügen Sie Salz hinzu, lösen es in der Mischung auf und gießen das Öl in einem dünnen Strahl hinein.
Alles gut vermischen und in sterilisierte Gläser füllen.

Wir erwärmen die Drehungen in einem Handtuch und einer Decke und legen sie dann in die Speisekammer.

Marinierte Tomaten mit Meerrettich, Knoblauch, Paprika, Kräutern – Rezept für ein Literglas

Ich teile es gerne mit Ihnen Signature-Rezept tolle Dosentomaten. Das Rezept ist für ein Literglas ausgelegt – ideal für einen Snack Instant-Kochen. Ich empfehle jedoch, mehr zu machen, da das Werkstück auf beiden Wangen geflochten ist.

Zutaten:

Tomaten – 600 g;
6–7 g Meerrettich;
½ Knoblauchzehe;
½ Paprika;
Petersilie - nach Geschmack.

Für die Marinade:

Wasser – 500 ml;
25 g Salz;
50 g Kristallzucker;
50 ml Essig 9%.

Auf eine Anmerkung! Nehmen Sie dichte Tomaten von ungefähr der gleichen Größe (groß oder klein, das spielt keine Rolle).

Schritt für Schritt kochen:

Teilen Sie die Tomaten in zwei Hälften und entfernen Sie die Stiele.
Schneiden Sie die geschälten Wurzeln in Kreise. Passen Sie die Meerrettichmenge übrigens je nach Geschmack an. Magst du es scharf? Dann fügen Sie es noch zwei- oder sogar dreimal hinzu.
Paprika entkernen.
Das Grün fein hacken, die restlichen Zutaten durch einen Fleischwolf geben. Das Ergebnis ist eine Gemüsemasse zum Einlegen von Früchten.
Wir bereiten ein Literglas vor – sterilisieren Sie den Behälter und den Deckel im Voraus.
Etwa einen Esslöffel der würzigen Mischung auf den Boden geben. Dann die Tomaten mit der inneren Hälfte nach unten. Wir wechseln die Schichten nach oben ab, aber nicht dicht aneinander – lassen Sie etwas Freiraum.
Während die Tomaten kräftig gewürzt werden, bereiten Sie die Marinade vor.
Alle Zutaten außer Essig vermischen und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen und nach ein paar Minuten die Essenz hinzufügen. Nochmals aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Füllen Sie die Vorspeise mit Salzlake, nicht bis zum Rand, lassen Sie ca. 1 cm frei. Schließen Sie anschließend den Deckel, aber rollen Sie ihn nicht auf, sondern decken Sie ihn einfach ab. Beratung! Nachdem das Wasser und der Essig aufgekocht sind, decken Sie die Füllung mit einem Deckel ab. Auf diese Weise verdunstet die Essenz nicht.
Kommen wir zur Sterilisation in einer Pfanne. Wir legen ein Tuch oder Handtuch auf den Boden eines tiefen Gefäßes – so verhindern wir, dass die Gläser platzen.
Wir legen das Werkstück ab und gießen Wasser bis zu den Schultern der Behälter.
5 bis 15 Minuten kochen lassen.
Den Rest hinzufügen heiße Marinade in das Glas geben, sodass die Salzlake bis zum Rand reicht.
Nun aufrollen oder den Deckel festschrauben.
Drehen Sie den Behälter sofort um. Wickeln Sie es in ein Handtuch oder eine Decke und lassen Sie es vollständig abkühlen.

An einem kühlen, dunklen Ort bei Raumtemperatur lagern.

Die leckersten Dosentomaten im Schnee – Berechnung für ein Zwei-Liter-Glas

Dieses Rezept gilt als eines der einfachsten – ein Minimum an Arbeit und Zutaten. Die Vorspeise ist nicht nur lecker, sondern sieht auch ungewöhnlich aus. Daher der Name – Tomaten unter dem Schnee. Ein solcher Rohling hat übrigens einiges zu bieten Gute Rückmeldungen.

Für ein 2-Liter-Glas benötigen wir:

1 kg Tomaten;
4 TL gehackter Knoblauch;
1 Teelöffel Senfkörner;
6 schwarze Pfefferkörner;
8 TL Essig 9%.

2 Liter Wasser;
6 EL. Sahara;
2 EL. Salz.

Gesund! Berechnen Sie die Anzahl der Komponenten anhand des Behältervolumens. Für einen 3-Liter-Behälter werden beispielsweise 1,5 kg Tomaten benötigt.

Kochmethode:

Geben Sie die Tomaten in saubere, behandelte Gläser und füllen Sie den Inhalt mit kochendem Wasser.
10 Minuten in dieser Position belassen.
Beginnen wir zu diesem Zeitpunkt mit dem Kochen der Salzlake. Gewürze ins Wasser geben und zum Kochen bringen.
Lassen Sie das kochende Wasser aus den Gläsern ab. Knoblauchmasse, Senfkörner und Essig auf die Tomaten geben.
Anschließend die heiße Marinade über die Vorspeise gießen, sodass alle Früchte bis zum Rand bedeckt sind.

Rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie die Behälter um und isolieren Sie sie. Die abgekühlten Rohlinge „mit Schnee“ entnehmen wir zur Lagerung. Stellen Sie zum Testen ein kleines Glas (z. B. 1,5 Liter) her. Seien Sie darauf vorbereitet, dass es nicht lange in Ihrem Kühlschrank bleibt.

Würzige Tomatenscheiben mit frischem Knoblauchgeschmack – ein einfaches Rezept für den Winter

Vorbereiten würziger Snack Folgen Sie diesem Rezept – und Sie werden den Geschmack genießen frische Tomaten den ganzen Winter.

Wir brauchen nächste Menge Zutaten:

Knoblauch – 8 Zehen;
Tomaten – 8 kg;
2–3 Sellerieblätter;
1,5 Liter Wasser;
Salz – 1 EL. keine Folie.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

Wir waschen die Früchte und teilen sie in Scheiben.
Wir schneiden die Nelken in Teller und verteilen sie in Gläsern. Wir legen auch Sellerieblätter auf den Boden.
Anschließend die Behälter dicht mit Tomaten füllen.
Kochen Sie die Salzlake. Salz ins Wasser geben und kochen, bis es kocht.
Marinade über die Tomaten gießen.
Wir schicken die Werkstücke zur Sterilisation. Gießen Sie Wasser bis zum Rand der Dosen in einen tiefen Topf und legen Sie ein Handtuch auf den Boden. Behälter mit Inhalt 7 Minuten kochen lassen (z Litergläser).
Kühlen Sie die umgekehrten Drehungen in einer warmen Decke ab.

Wir lagern es in der Speisekammer.

Feuer aus Tomaten, Knoblauch, Peperoni – Rezept zum Kochen

Willst du echt kochen? Scharfe Sauce? Dann dieses Rezept Für Sie. Der Glanz wird von allen Liebhabern feuriger Flüssiggewürze geschätzt.

Wir benötigen folgende Produkte:

Tomaten – 2 kg;
1 kg Paprika;
scharfe Pepperoni- 2 Stk.;
grobes Salz - 1 EL;
100 g Knoblauch;
ein halbes Glas Zucker;
Pflanzenöl – ½ Tasse;
ein halbes Glas Essig 9%.

Schritt für Schritt kochen:

Wir waschen das Gemüse, entfernen die Stiele und entfernen den Kern von den Paprikaschoten. Belassen Sie das Chili mit den Kernen.
Wir schneiden die Früchte in mehrere Teile und geben alles durch einen Fleischwolf. Den Knoblauch separat hacken.
Wir stellen Gemüsepüree auf dem Feuer erhitzen und 40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Dann Gewürze, Essenz und Öl hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen.
Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Beratung! Fügen Sie fein gehackte Grüns hinzu – dies verleiht dem Aroma ein reicheres Aroma und verstärkt den Geschmack des Horlogers.
Stellen Sie die Flamme in sterilisierte Gläser. Damit die Behälter nicht platzen, lassen Sie die Drehungen unter einer warmen Decke abkühlen.

Grüne Tomaten mit Knoblauch, Karotten – Einlegerezept für ein Drei-Liter-Glas

Sie müssen nicht mehr in Foren herumsitzen und nach etwas Leckerem suchen. Er steht vor dir. Würzig und aromatisch – sie fliegen im Handumdrehen vom Tisch. Und beim Kochen ist nichts Kompliziertes.

Für ein 3-Liter-Glas benötigen wir folgende Produkte.

Mit einem Fleischwolf können Sie Tomaten jeder Größe und Sorte verarbeiten.

Mit dieser Methode können Sie kochen leckere Snacks aus Tomaten, die nicht zum Einlegen geeignet sind.

Durch das Mahlen von Tomaten in einem Fleischwolf können Sie Ketchup, Adjika oder andere Zubereitungen zubereiten. Mit dieser Methode können Sie sparen natürlicher Geschmack und das Aroma von Tomaten.

Tomaten durch einen Fleischwolf für den Winter – Grundprinzipien der Zubereitung

Die Tomaten werden gewaschen, in mehrere Teile geschnitten und in einem Fleischwolf gedreht. Dies kann entweder mit der Haut oder nach deren Entfernung erfolgen. Dann wird die Tomatenmasse auf den Herd gestellt, gekocht und erst danach werden Gemüse, Kräuter und Gewürze hinzugefügt. Alles zusammen einige Minuten kochen lassen und in Gläser füllen. Sofern in der Rezeptur vorgesehen, werden die Zubereitungen sterilisiert.

Zu den in einem Fleischwolf gemahlenen Tomaten können Sie Knoblauch, Zwiebeln und Süßes hinzufügen bulgarische Paprika oder anderes Gemüse.

Rezept 1. Tomaten durch einen Fleischwolf für den Winter mit Pfeffer

Zutaten

fünf Kilogramm Tomaten;

300 g süße Paprika;

300 g Karotten;

Petersilie – ein Bund;

Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörner.

Kochmethode

1. Schneiden Sie die gewaschenen Tomaten große Scheiben und in einem Fleischwolf zerkleinern. Übertragen Sie die resultierende Tomatenmasse in einen Emaillebehälter und stellen Sie sie auf schwache Hitze.

2. Die Karotten schälen und mit kleinen Hobeln raspeln. Die Paprika waschen, die Schwänze herausschneiden und die Häutchen und Kerne entfernen. Schneiden Sie sie in halbe Ringe. Das Grün abspülen, leicht trocknen und mit einem Messer fein hacken.

3. Eine halbe Stunde nachdem die Tomate kocht, fügen Sie Karotten und Paprika-Halbringe hinzu. Salzen, mit Lorbeerblatt und schwarzem Pfeffer würzen. Die Tomate bei schwacher Hitze noch eine Viertelstunde köcheln lassen. Anschließend in sterile Gläser füllen und verschließen. Drehen Sie die Snackdosen um, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie über Nacht abkühlen.

Rezept 2. Tomaten durch einen Fleischwolf für den Winter mit Knoblauch

Zutaten

100 g Knoblauch;

Kilogramm reife Tomaten;

Salz, Pfeffer und Zucker.

Kochmethode

1. Tomaten waschen, entstielen und in kleine Scheiben schneiden. Mahlen Sie die Tomaten mit einem Fleischwolf. Gießen Sie die resultierende Tomatenmasse in einen Emaillebehälter.

2. Den Knoblauch in Zehen teilen und schälen. Den Knoblauch reiben feine Reibe, oder mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Den gehackten Knoblauch in die Tomate geben, die Hauptzutaten nach Rezept dazugeben, alles gut vermischen und mit einem Deckel abdecken. Die Tomatenmischung auf den Herd stellen und kochen.

3. Die kochende Tomate in Gläser füllen und aufrollen. Decken Sie die umgedrehte Konserve mit einer Decke ab. 24 Stunden abkühlen lassen, dann im Keller lagern.

Rezept 3. Tomaten durch einen Fleischwolf für den Winter

Zutaten

drei kg Tomaten;

Zucker - etwas mehr als ein halbes Glas;

Tafelessig 9 % – 80 ml;

10 Nelkenknospen;

schwarzer Pfeffer – 10 Erbsen;

zwei Knoblauchzehen.

Kochmethode

1. Waschen Sie die Limonadendosen, spülen Sie sie aus und stellen Sie sie zum Sterilisieren für eine halbe Stunde in den Ofen. Kochen Sie die Deckel.

2. Die reifen Tomaten abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und die Haut abziehen. In große Scheiben schneiden und in einem Fleischwolf zerkleinern. Die Tomatenmischung in einen dickwandigen Topf geben und bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Den Schaum abschöpfen, die Hitze reduzieren und noch ein paar Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen.

3. Den Knoblauch schälen und ebenfalls in einem Fleischwolf mahlen. Nachdem die Mischung auf die Hälfte reduziert ist, fügen Sie den Knoblauch, die Hauptzutaten, Nelken und Pfeffer hinzu. Den Essig hinzufügen, warten, bis die Tomate kocht, und in vorbereitete Gläser füllen. Rollen Sie den Snack auf, drehen Sie ihn um, bedecken Sie ihn mit einem alten Mantel und lassen Sie ihn einen Tag lang stehen.

Rezept 4. Tomaten durch einen Fleischwolf für den Winter mit Knoblauch und Meerrettich

Zutaten

kg rote Tomaten;

Meerrettich und Knoblauch – jeweils 100 Gramm;

zwei EL. l. Salz;

Kristallzucker – 20 g.

Kochmethode

1. Spülen Sie die reifen Tomaten ab, legen Sie sie für einige Sekunden in kochendes Wasser und entfernen Sie die Haut. Schneiden Sie sie in große Scheiben. Den Meerrettich schälen und in Stücke schneiden. Den geschälten Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen.

2. Tomaten und Meerrettichwurzel in einem Fleischwolf zerkleinern. Geben Sie die Tomaten-Meerrettich-Mischung in einen Emaillebehälter, fügen Sie Knoblauch und trockene Zutaten hinzu. Sehr gut vermischen, damit sich Knoblauch und Meerrettich gut mit der Tomate verbinden.

3. Die Gewürze in Gläser füllen, mit Plastikdeckeln verschließen und im Keller oder Kühlschrank aufbewahren.

Rezept 5. Grüne Tomaten durch einen Fleischwolf für den Winter

Zutaten

1300 g grüne oder braune Tomaten;

ein halbes Kilogramm Zwiebeln;

Karotten – 400 g;

Paprika – drei Stück;

Chili;

zwei Äpfel;

Kristallzucker – 60 g;

mager Raffiniertes Öl– 50 ml;

halber TL Essigessenz.

Kochmethode

1. Grüne Tomaten waschen und in große Scheiben schneiden. Mahlen Sie sie in einem Fleischwolf. Übertragen Sie sie in einen Topf. Die Zwiebel schälen und vierteln. Wir schneiden die Stiele der Paprika heraus, reinigen sie von Trennwänden und Kernen und schneiden sie in breite Streifen. Wir waschen die Äpfel, schneiden sie in vier Teile und schneiden die Saatkästen aus. Den Knoblauch schälen.

2. Das geschälte und gehackte Gemüse in einem Fleischwolf zerkleinern. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse pressen und die Chilischote mit einem Messer fein hacken. Wir übertragen alles auf die Tomatenmasse. Fügen Sie hier Zucker und Salz hinzu und fügen Sie Butter hinzu. Okay, lasst uns alles verbinden.

3. Stellen Sie den Topf auf mäßige Hitze und kochen Sie ihn etwa vierzig Minuten lang. Probieren Sie es ab und fügen Sie bei Bedarf Gewürze hinzu. Zehn Minuten vor der Zubereitung die Essenz einfüllen. Den Snack in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Kühlen Sie die konservierten Lebensmittel ab, indem Sie sie 24 Stunden lang in eine Decke einwickeln.

Rezept 6. Tomaten durch einen Fleischwolf für den Winter mit Paprika

Zutaten

kg Tomaten;

kg fleischige Paprika;

Knoblauch – 5 Zehen;

Salz und schwarzer Pfeffer.

Kochmethode

1. Paprika und Tomaten waschen. Wir reinigen die Paprika von innen. Wir schneiden das gesamte Gemüse fair in großen Stücken. Mahlen Sie das gesamte Gemüse in einem Fleischwolf. Übertragen Sie die resultierende Mischung in einen Emaillebehälter und stellen Sie ihn auf das Feuer.

2. Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch und zerdrücken Sie ihn mit einer speziellen Presse. Knoblauch zur Tomaten-Gemüse-Mischung geben und aufkochen. Geben Sie die kochende Vorspeise in einen Glasbehälter und rollen Sie sie auf. Kühlen Sie die Vorspeise ab, indem Sie sie mit einer Decke abdecken.

Rezept 7. Tomaten durch einen Fleischwolf für den Winter mit Äpfeln

Zutaten

drei kg reife Tomaten;

Äpfel – 3 Stk.;

zwei Chilischoten;

200 g Kristallzucker;

Salz - zwei EL. Löffel;

150 ml Essig 9 %;

Pflanzenöl– 50 ml;

Je 5 g Nelken, schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel.

Kochmethode

1. Tomaten gründlich waschen und in große Scheiben schneiden. Mahlen Sie die Tomaten in einem Fleischwolf. Gießen Sie die resultierende Tomatenmasse in einen Topf mit dicken Wänden.

2. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in einem Fleischwolf mit Chilischote zermahlen. Die Apfelmischung auf die Tomate verteilen. Äpfel und Tomaten gut vermischen und die Pfanne auf das Feuer stellen. Wir warten, bis die Mischung kocht, stellen die Hitze auf ein Minimum und lassen es anderthalb Stunden köcheln, dabei ständig umrühren, damit die Tomate nicht anbrennt.

3. Kurz vor Ende des Garvorgangs Zucker und Salz hinzufügen, mit Gewürzen würzen und Pflanzenöl einfüllen. Einige Minuten bevor es fertig ist, den Essig einfüllen und in sterilisierte Gläser füllen. Drehen Sie die Konserven auf den Kopf, kühlen Sie sie ab und decken Sie sie mit einer Decke ab.

Rezept 8. Tomaten durch einen Fleischwolf für den Winter mit Basilikum

Zutaten

fünf kg fleischige Tomaten;

Zucker und Salz;

Basilikum (Grüns).

Kochmethode

1. Den Stiel der gewaschenen Tomaten herausschneiden und in kleine Scheiben schneiden. Mahlen Sie die Tomaten in einem Fleischwolf und gießen Sie die resultierende Tomatenmasse in einen Emaillebehälter.

2. Legen Sie es auf das Feuer und kochen Sie es ab dem Moment des Kochens 20 Minuten lang. Hauptzutaten hinzufügen und vermischen. Frischen Basilikum abspülen und ganze Zweige in die Tomate stecken.

3. Die kochende Tomatenmasse in Gläser füllen und aufrollen. Drehen Sie die Konserven um und kühlen Sie sie unter der Decke ab.

Rezept 9. Tomaten durch einen Fleischwolf für den Winter auf Ukrainisch

Zutaten

dichte Tomaten – 5 kg;

Kilogramm Paprika;

saure Äpfel – Kilogramm;

Salz - zwei EL. l.;

200 g Zucker;

400 ml Sonnenblumenöl;

scharfer roter Pfeffer – 50 g.

Kochmethode

1. Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Die Haut abziehen und in einem Fleischwolf zerkleinern. Die Äpfel vierteln und die Saatkästen ausschneiden. Wir waschen die Paprika, entfernen die Membranen und Kerne und schneiden sie in lange Streifen. Mahlen Sie das gesamte Gemüse in einem Fleischwolf und geben Sie es in die Tomate.

2. Die Tomaten-Gemüse-Mischung sorgfältig vermischen, die Hauptzutaten und das Öl hinzufügen. Die Tomatenmasse drei Stunden bei schwacher Hitze kochen. Die kochende Tomate in sterile Gläser füllen und verschließen. Kühlen Sie die umgekehrte Konserve ab, indem Sie sie in eine Decke einwickeln.

Rezept 10. Tomaten durch einen Fleischwolf für den Winter „appetitlich“

Zutaten

zwei kg fleischige Tomaten;

Knoblauch – 200 g;

vier Meerrettichwurzeln;

Dill und Petersilie – jeweils ein Bund;

süße Paprika – zehn Stück;

scharfer Pfeffer– 20 Schoten;

Zucker – 80 g;

Salz – 100 g;

Essig - Glas.

Kochmethode

1. Tomaten waschen und in große Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Schwänze von süßen und scharfen Paprikaschoten ab und reinigen Sie das Innere des Gemüses. Schneiden Sie es in zwei Hälften. Wir sortieren das Grün aus, spülen es ab und trocknen es leicht. Den Meerrettich schälen und in Stücke schneiden.

2. Mahlen Sie das gesamte Gemüse mit einem Fleischwolf, geben Sie es in einen Emaillebehälter und vermischen Sie alles gut. Geben Sie die Hauptzutaten hinzu, mischen Sie erneut, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es einige Tage an einem kühlen Ort stehen. Essig einfüllen und in sterile Gläser füllen. Mit Plastikdeckeln abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Rezept 11. Tomaten durch einen Fleischwolf für den Winter mit Gemüse

Zutaten

reife Tomaten - fünf kg;

Karotten und Paprika – je kg;

scharfe Paprika – 10 Stk.;

Zwiebel – ein halbes Kilogramm;

Pflanzenöl - ein halber Liter;

Knoblauch – fünf Köpfe;

Grobes Salz.

Kochmethode

1. Tomaten waschen und in mehrere Teile schneiden. Karotten und Zwiebeln schälen und abspülen. Würzig und Süße Paprika von innen waschen und reinigen.

2. Tomaten und anderes Gemüse in einem Fleischwolf zerkleinern und in eine dickwandige Pfanne geben. Geben Sie die Hauptzutaten zur Tomaten-Gemüse-Mischung und gießen Sie das Öl hinein. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie sie zwei Stunden lang bei mäßiger Hitze.

3. Geben Sie die kochende Vorspeise in einen trockenen, sterilen Glasbehälter und rollen Sie ihn auf. Kühlen Sie die konservierten Lebensmittel kopfüber ab und decken Sie sie mit einer Decke ab.

Rezept 12. Tomaten durch einen Fleischwolf für den Winter mit Pflaumen

Zutaten

zwei kg reife Tomaten;

kg entkernte Pflaumen;

250 g Zwiebeln;

ein halbes Glas Zucker;

5 g scharfe rote Paprika;

zwei Lorbeerblätter;

20 ml 9 % Essig;

100 g Knoblauch.

Kochmethode

1. Die Pflaumen waschen, halbieren und den Kern entfernen. Die gewaschenen Tomaten in große Scheiben schneiden. Den geschälten Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Das restliche Gemüse mit einem Fleischwolf zerkleinern. In einen Emaillebehälter geben und bei mäßiger Hitze anderthalb Stunden kochen lassen.

2. 30 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Hauptzutaten, Nelken, Knoblauch und Lorbeerblatt hinzufügen. Wir geben auch den Knoblauch hierher und kochen alles zusammen, wobei wir gelegentlich umrühren, damit die Vorspeise nicht anbrennt.

3. Geben Sie die kochende Vorspeise in einen zuvor sterilisierten Glasbehälter und rollen Sie ihn auf. Einen Tag abkühlen lassen, dabei die Gläser umdrehen und in eine Decke wickeln.

Leicht verdorbene Tomaten können auch verwendet werden, um Tomaten im Fleischwolf für den Winter zuzubereiten, nachdem alle faulen Teile herausgeschnitten wurden. In diesem Fall müssen die Tomaten gekocht werden.
Knoblauch, Meerrettich und scharfe Paprika wirken als Konservierungsmittel. Je mehr dieser Gemüsesorten in der Vorspeise enthalten sind, desto besser längerfristig Lagerung
Es ist besser, die Gewürze nach und nach hinzuzufügen, da sie während des Garvorgangs ihr Aroma entfalten. Daher ist es besser, das Gericht regelmäßig zu probieren, um festzustellen, ob genügend Gewürze, Zucker und Salz vorhanden sind.
Wenn das Rezept Karotten enthält, verlängert sich die Garzeit, da ein unzureichend gegartes Gemüse zum Verderben des Snacks führen kann.

Tomatensaft wird von vielen wegen seines Geschmacks und seines Geschmacks geliebt reichhaltiger Inhalt Vitamine Aber Produkt lagern weckt kein Vertrauen – auf Konservierungsstoffe können Hersteller eindeutig nicht verzichten. Eine andere Sache ist selbstgemachter Tomatensaft – ein Genuss. Es ist so schön, dass sie während des Mittagessens etwas trinken, es eignet sich perfekt für die Zubereitung von Saucen und Suppen, dieses Getränk kann sogar zu Süßwaren hinzugefügt werden!

Aromatische Tomaten für den Winter vorzubereiten ist nicht schwierig. Auf Wunsch können Sie mehrere Varianten hinzufügen – einfach, salzig, mit Pfefferzusatz usw. Es hängt alles von Ihrer Fantasie ab! Zum Verdrehen benötigen Sie minimale Menge Zutaten und Fleischwolf. Unser Rezept hilft Ihnen bei der Zubereitung.

Tomatensaft für den Winter mit Salz

Zutaten

Portionen: – +

Tomaten 6 kg
Zucker 1 EL.
Salz 2 EL.
Lorbeerblätter 1 PC.

Pro Portion

Kalorien: 21 kcal

Proteine: 1,08 g

Fette: 0,20 g

Kohlenhydrate: 4,06 g

60 Min. Videorezept ausdrucken

Bewerten Sie diesen Artikel

Hat dir das Rezept gefallen?

Wunderschön! Wir müssen es beheben

Beratung: Sortieren Sie das Gemüse sorgfältig. Unreife Tomaten sind nicht geeignet und die kleinste Schwärzung muss herausgeschnitten werden, da sie sonst den Geschmack des Saftes verdirbt.

Tomatensaft mit Paprika

Kochzeit: 60 Minuten

Anzahl der Portionen: 40

Energiewert

Kaloriengehalt - 20,63 kcal;
Proteine - 1,11 g;
Fette - 0,17 g;
Kohlenhydrate - 3,86 g.

Zutaten

Tomaten - 4 kg;
Paprika - 4 Stk.;
scharfer Pfeffer - 1 Schote;
Salz - 2,5 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Tomaten waschen. Verdorbene Stellen und Stiele entfernen.
Paprika waschen, schälen und hacken.
Das Gemüse mit kochendem Wasser übergießen. Alles durch einen Fleischwolf geben.
Gießen Sie die Mischung hinein Emaillepfanne. Zünde es an. Zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
Sterilisieren Sie die Gläser im Ofen und gießen Sie den Saft hinein.
Den Boden einer tiefen Pfanne mit einem Tuch auslegen. Stellen Sie dort gefüllte Behälter auf, verschließen Sie diese mit Deckeln, schrauben Sie diese jedoch nicht fest. Einwählen gemeinsame Utensilien warmes Wasser bis zu 2/3 der Höhe der Tomatendosen aufkochen. Sterilisieren Sie die Werkstücke 10 Minuten lang.
Rollen Sie die Konserven auf und stürzen Sie sie auf den Deckel. Abkühlen lassen und dann im Keller oder in der Speisekammer aufbewahren.

Beratung: Nach Belieben können Sie dem Tomatensaft verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen und Salz und Zucker nach Geschmack anpassen. Basilikum passt gut zu diesem Getränk. Muskatnuss, Knoblauch, Nelken, weißer und roter Pfeffer, Koriander, Sellerie.

Vorheriger Artikel: Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Fleischsülze mit Fotos Nächster Artikel: Wermut Cinzano