Grüne Säfte nutzen und schaden. Wie man frische Säfte trinkt

Frisch gepresstes Obst u Gemüsesäfte nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder als Fertigsäfte aus dem Handel. Schließlich haben sie mehr Vitamine und es gibt keine Konservierungsstoffe. Daher versuchen viele Menschen oft, frische Säfte zu kochen und zu trinken. Außerdem ist hier nichts kompliziert: Ich werfe Gemüse oder Obst in den Entsafter, schalte das Gerät ein und in einer Minute ist ein köstliches, erfrischendes Getränk fertig. Frisch gepresster Saft ist jedoch nicht nur ein Getränk, sondern auch Medizin. Und wie jedes Medikament hat es Kontraindikationen.

Frisch gepresste Säfte: Nutzen und Schaden frischer Säfte

Nutzen und Schaden von frisch gepressten Säften

Bei richtige Verwendung- Nutzen, wenn falsch - Schaden. Menschen, die weit weg von der Medizin sind, glauben oft, dass sie möglichst viel frisch gepressten Saft trinken sollten, weil sie so gesund sind! Allerdings hat jeder Saft seinen eigenen spezifische Eigenschaften das musst du wissen. Zum Beispiel enthält frisch gepresster Karottensaft viel Provitamin A, und wenn Sie diesen Saft täglich trinken, wird die Leber eine enorme Belastung erfahren. Infolgedessen können sie sich entwickeln verschiedene Krankheiten. Ernährungswissenschaftler empfehlen daher Kochen und Trinken Karottensaft nicht mehr als zwei, in extremen Fällen - dreimal pro Woche.

Granatapfelsaft ist dank dessen außerordentlich nützlich bei Anämie toller Inhalt leicht verdauliches Eisen. Darüber hinaus hat es eine ausgeprägte tonisierende Wirkung und seine Geschmacksqualitäten sehr hoch. Ärzte empfehlen jedoch dringend, frischen Granatapfelsaft zu trinken und ihn mit Wasser zu verdünnen, da er aufgrund seines hohen Säuregehalts die Magenschleimhaut negativ beeinflusst und Zahnschmelz. Wenn eine Person Gastritis, ein Geschwür, hat, sollte dieser Saft nur verdünnt getrunken werden.

Frischer Orangensaft hat einen ausgezeichneten Geschmack und enthält außerdem viele Vitamine und Mineralstoffe. Aber es sollte mit Vorsicht von Menschen verwendet werden, die dazu neigen allergische Reaktionen, sowie Menschen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden. Darüber hinaus ist es aufgrund des hohen Zuckergehalts für Diabetiker sowie Personen in der "Risikozone" von Diabetes kontraindiziert.

Frisch gepresster Grapefruitsaft erfreut sich aufgrund des hohen Gehalts an Nährstoffen sowie eines angenehmen charakteristischen Geschmacks mit einer leichten würzigen Bitterkeit immer größerer Beliebtheit. Bevor es jedoch in die Ernährung aufgenommen wird, schadet es nicht, einen Arzt aufzusuchen. Tatsache ist, dass dieser Saft mit vielen Arten von Medikamenten nicht kompatibel ist.

Apfelsaft schädigt den Zahnschmelz. Daher ist es nach der Anwendung besser, die Zähne zu putzen. Auf keinen Fall sollten sie Medikamente trinken, da dies ihre Wirkung neutralisiert. Außerdem kann dieser Saft eine allergische Reaktion hervorrufen.

Kirschsaft sollte nicht bei Diabetes, Magengeschwüren und Fettleibigkeit eingenommen werden.

Menschen mit starkem Übergewicht sollten den Konsum von frisch gepressten Fruchtsäften generell minimieren und durch pflanzliche ersetzen. Schließlich enthalten Fruchtsäfte viel Zucker und haben daher einen hohen Kaloriengehalt.

Die Ausnahme bildet Ananassaft aufgrund des hohen Gehalts an fettspaltenden Enzymen. Aber es hat auch Kontraindikationen.

Mit äußerster Vorsicht sollte frisch gepresster Saft kleinen Kindern verabreicht werden. Selbst bei einem vollkommen gesunden Kind sind die Verdauungsorgane (insbesondere die Bauchspeicheldrüse) möglicherweise nicht ausreichend darauf vorbereitet, ein so starkes Getränk aufzunehmen. Wenn das Kind Verdauungsprobleme hat oder zu allergischen Reaktionen neigt, ist es besser, wenn die Eltern zuerst einen Arzt aufsuchen. In jedem Fall sollte frisch gepresster Saft nicht unverdünnt verabreicht werden.

Wann und in welchen Mengen sollten Sie frische Säfte trinken

Ernährungswissenschaftler raten, frisch gepresste Säfte mindestens eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten zu trinken. Und für diejenigen, deren Magensäure erhöht ist, wird empfohlen, diese Zeit auf eineinhalb Stunden zu erhöhen. Nach den Mahlzeiten sollten Sie keine frischen Säfte trinken, da dies zu Verdauungsproblemen, Sodbrennen und anderen unangenehmen Folgen führen kann.

Wird der Saft etwa zur Hälfte mit Wasser verdünnt, können bis zu 200 Milliliter auf einmal getrunken werden.

Kann ich frische Saftmischungen trinken? Ernährungswissenschaftler raten davon ab, Gemüsesäfte mit Fruchtsäften zu mischen. Aber Gemüse mit Gemüse (und dementsprechend Obst mit Obst) kann gemischt werden. Zum Beispiel ist eine Mischung von Gemüsesäften aus Komponenten wie Karotten, Sellerie, Tomate, Rüben, Petersilie sehr nützlich. Es enthält viele lebensnotwendige Spurenelemente und Vitamine und hat zudem einen angenehm erfrischenden Geschmack. Oder Sie machen zum Beispiel einen einfacheren Mischsaft aus Karotten und Sellerie. Kinder unter 3 Jahren sollten nicht gegeben werden gemischte Säfte. In extremen Fällen ist es besser, sie schrittweise einzuführen und jedes Mal die Reaktion des Körpers zu beobachten.

Es ist ratsam, frisch gepresste Säfte aus Gemüse und Obst zuzubereiten, die auf Ihrem Standort angebaut werden. Denn dann sind Sie sich ihrer Qualität sicher. Wenn Sie Säfte aus gekauften Produkten zubereiten, müssen Sie diese zuerst gründlich waschen und unbedingt die Schale von der Frucht abschneiden (sie ist oft mit Chemikalien überzogen, die die Haltbarkeit verlängern).

Was sollten Sie über frisch gepresste Säfte und Smoothies wissen, um das Beste aus ihnen herauszuholen und mögliche Schäden zu vermeiden?

Wenn ich über die Vor- und Nachteile von Säften spreche, meine ich nur frisch gepresste Säfte und nicht die Getränke, die im Laden in bunt gestalteten Kartons verkauft werden. Entscheiden Sie sich dennoch für den Kauf eines solchen Getränks, dann sollten Sie den sogenannten Direktextraktionsextrakten oder rekonstituierten Säften den Vorzug geben. Über die Vorteile dieser Getränke braucht man nicht zu reden, aber zumindest enthalten sie keine schädlichen künstlichen Lebensmittelzusätze (Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Aromen und Geschmacksverstärker). Ein Getränk namens "Nektar" enthält 25-50% natürlichen Fruchtextrakt, und ein Fruchtgetränk ist noch weniger - nur 15%. Der restliche Inhalt der Packung mit "Saft" fällt auf Wasser, Zucker, Zitronensäure und eine Vielzahl von künstlichen Zusatzstoffen, die den Geschmack, Geruch und die Farbe verbessern und die Haltbarkeit des Getränks verlängern sollen.

VORTEILE VON SÄFTEN

Die Vorteile von Säften sind der konzentrierte Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen.

Es ist schwierig, viel Obst zu essen. Aber ein oder zwei Gläser Saft enthalten Vitamine und Mineralstoffe aus mehreren Früchten, und sie können leicht und mit Genuss getrunken werden.

Die Vorteile von Säften sind eine bessere Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen.

Selbst wenn Sie die gleiche Menge Obst wie für die Saftherstellung essen, werden die Vitamine und Mineralien aus dem Saft immer noch besser aufgenommen, einfach weil die Flüssigkeit leichter aufgenommen werden kann als feste Nahrung. Vitamine und Mineralstoffe aus Smoothies werden etwas weniger aufgenommen als aus Säften, aber immer noch deutlich besser als aus fester Nahrung.

Säfte mit Vitaminen und Mineralien in Tabletten zu vergleichen ist völlig sinnlos. Selbst die besten Komplexe, die die Verträglichkeit von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigen, können nicht mit den von der Natur selbst geschaffenen Komplexen konkurrieren. Das Trinken von Säften ist definitiv gesünder als die Einnahme von Vitaminpillen.

Vorteile von Säften - Grüne Smoothies (Hinzufügen von Gemüse zu Säften).

Sie können frisch gepressten Säften und Smoothies verschiedene Arten von Gemüse hinzufügen. Zum Beispiel:

• Grün: Dill, Petersilie, Koriander, Spinat, Sauerampfer, Sellerie, Minze, Oregano (Oregano), Rosmarin, Stevia (ein ausgezeichneter natürlicher Zuckerersatz), Salbei.
• Sämlinge und junge Triebe: Weizen, Linsen, Buchweizen, Bohnen, Flachs usw.
• Wurzelblätter: Rüben, Meerrettich, Karotten.
• Wildkräuter: Brennnessel, Löwenzahn, Klette, Quinoa.

Grünzeug enthält viele nützliche Substanzen, die in Obst nur wenige oder gar nicht vorhanden sind (z. B. essentielle Aminosäuren, Chlorophyll). Nicht viele Menschen werden es genießen, auf einem Bund frischer Petersilie oder Dill zu kauen, aber sie werden gerne Saft oder einen Smoothie trinken, dem gehacktes Gemüse in einem Mixer oder Gemüsesaft hinzugefügt wurde. In beiden Formen werden Grüns perfekt vom Körper aufgenommen.

Es ist wichtig, verschiedene Arten von Grünzeug abzuwechseln, um einerseits den Körper mit den unterschiedlichsten Nährstoffen zu versorgen und andererseits zu vermeiden Überbeanspruchung irgendwelche Substanzen.

Die Vorteile von Säften sind die Verbesserung der Darmflora.

Im Gegensatz zu frisches Gemüse und Obst, es gibt nicht viel Ballaststoffe (Zellulose) in Säften. Ballaststoffe werden nicht vom Körper aufgenommen, sondern sind die Nahrung von symbiotischen Bakterien, die im Darm leben. Gleichzeitig können sich Fäulnisbakterien nicht von Zellulose ernähren. Daher tragen ballaststoffreiche Lebensmittel dazu bei, das Gleichgewicht in Richtung der Dominanz nützlicher Mikroorganismen gegenüber Krankheitserregern zu verschieben.

Unsere Gesundheit hängt maßgeblich von der Zusammensetzung der Darmflora ab. Nützliche Bakterien versorgen uns mit vielen wichtige Spurenelemente. Schädliche Mikroorganismen vergiften unseren Körper mit den Giftstoffen, die sie freisetzen. Daher ist es schwierig, die Bedeutung der Aufrechterhaltung einer gesunden symbiotischen Mikroflora zu überschätzen.

Es gibt eine Theorie, dass Säfte, in denen Ballaststoffe vollständig fehlen, Säften mit Fruchtfleisch sowie verschiedenen Smoothies unterlegen sind. Aber ist es? Nicht immer.

Daher sollte jeder, in dessen Ernährung gekochte und frittierte Lebensmittel und insbesondere tierische Produkte (Fleisch, Eier, Milch und Milchprodukte) einen bedeutenden Platz einnehmen, Smoothies und Säften mit Fruchtfleisch den Vorzug geben.

Fügen Sie Säften auch keinen Zucker hinzu - Fäulnisbakterien ernähren sich davon. Wenn Gemüsesaft nicht süß genug erscheint, können Sie etwas hinzufügen süße Frucht, Steviablätter (natürliches Süßungsmittel), Ahornsirup, Agavensirup oder Honig (falls verwendet).

Die Vorteile von Säften sind Körperreinigung.

Frisch gepresste Säfte tragen bereits dadurch zur Reinigung des Körpers bei, dass sie das Verdauungssystem deutlich weniger belasten als feste Nahrung. Die Energie, die normalerweise für die Verdauung von Nahrung aufgewendet wird, kann vom Körper für Reinigungs- und Wiederherstellungsprozesse verwendet werden. Die auffälligsten Ergebnisse werden durch eine vollständige Umstellung auf flüssige Ernährung über einen Zeitraum von mehreren Tagen bis zu mehreren Monaten erzielt. Aber regelmäßig Fastentage auf Säfte auch geben hervorragende Ergebnisse. Schon das Ersetzen einer Mahlzeit am Tag durch Saft hat einen erheblichen Einfluss auf das Wohlbefinden.

Einige Säfte haben eine reinigende Wirkung auf bestimmte Organe. Zum Beispiel werden Säfte aus Apfel, Zitrone, Rüben und Rettich zur Reinigung der Leber verwendet. Säfte aus Radieschen, Rüben, Kohl, Äpfeln und Karotten sind besonders effektiv zur Reinigung von Giftstoffen. Zur Reinigung der Gelenke werden schwarzer Rettich und Zitronensaft verwendet.

Einige der sichersten Säfte, die den Körper reinigen und fast ohne Einschränkungen verwendet werden können, sind Apfel und Karotte.

Wenn Sie sich entscheiden, ein paar Tage ausschließlich Säfte und Smoothies zu essen, zur Reinigung oder zum Abnehmen, dann denken Sie daran, dass Säfte ausschließlich frisch zubereitet werden sollten pflanzliche Produkte nicht wärmebehandelt. Wenn Sie Smoothies Produkte hinzufügen, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurden (z. gekochtes Gemüse) oder tierischen Produkten (z. B. Milch) wird die Wirkung völlig anders sein.

Die Vorteile von Säften sind Blutverdünnung.

Aufgrund der Fähigkeit vieler Säfte, die Blutviskosität zu reduzieren, können Sie auf die Einnahme einiger verzichten Medikamente(z. B. Aspirin). Der Einfluss von Säften auf die Blutgerinnung wird durch den Gehalt an organischen Säuren in ihnen erklärt. Die Zusammensetzung der meisten organischen Säuren enthält Anionen - Substanzen, die die Blutgerinnung verlangsamen. In folgenden Fällen können anstelle von Medikamenten frisch gepresste Säfte verwendet werden:

• Bei erhöhter Körpertemperatur, verursacht durch eine Erkältung oder Viruserkrankung. Durch die Verringerung der Blutgerinnung können Sie die Körpertemperatur während einer Krankheit senken. Dafür ist Aspirin da.
• Um die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern. Personen, die regelmäßig Herz-Aspirin einnehmen, um Blutgerinnseln vorzubeugen (oder andere blutverdünnende Medikamente), können diese Medikamente mit dem Rat ihres Arztes ändern. Regelmäßiger Gebrauch frisch gepresste Säfte.

Folgende Säfte wirken blutverdünnend:

Himbeere, Erdbeere, Schneeball, Johannisbeere, Preiselbeere, Zitrone, Orange, Karotte, Apfel, Pfirsich, Ananas, Granatapfel, Tomate und viele andere.

Um den Effekt zu verstärken, können Sie Saft hinzufügen frischer Ingwer, Walnuss, Mandeln, Haselnüsse, Spinat – auch diese Lebensmittel verdünnen das Blut.

Und einige Produkte können im Gegenteil die Blutgerinnung erhöhen. Zum Beispiel verdicken Lebensmittel wie Bananen, Lauch, Sauerampfer, Kopfsalat und Brennnesseln das Blut. Diese Produkte können hinzugefügt werden, um die Verdünnungswirkung des Saftes auszugleichen.

SCHÄDIGKEIT VON SÄFTEN

Schadenssaft - überschüssiger Zucker.

Das Hauptproblem bei Fruchtsäften ist der hohe Fruchtzuckergehalt. Dies gilt insbesondere für Säfte wie Banane, Traube, Ananas. In geringerem Maße - Apfel, Orange, Mandarine, Grapefruit. Fruktose ist natürlich gesünder als weißer Zucker, bezieht sich aber dennoch auch auf einfache Kohlenhydrate - Zucker. Fruchtzucker aus Fruchtsäften kann von schädlichen Fäulnisbakterien verdaut werden. Inwieweit dieses Problem speziell für Sie relevant ist, hängt von Ihrer gewohnten Ernährung ab:

• Wenn Ihre Ernährung hauptsächlich aus Fleisch, Eiern, Milchprodukten und Mehl besteht, dann besteht Ihre Mikroflora hauptsächlich aus Fäulnisbakterien. In diesem Fall werden Ihnen süße Fruchtsäfte mehr schaden als nützen. Pathogene Mikroorganismen erhalten zusätzliche Nahrung, und viele nützliches Material aus dem Saft, für dessen Aufnahme die Hilfe nützlicher Bakterien erforderlich ist, gelangen sie nicht in Ihren Körper.
• Wenn Sie viel frisches Gemüse und Obst und wenig (oder keine) tierischen Lebensmittel essen, dann sind Sie wahrscheinlich ein glücklicher Besitzer einer gesunden Mikroflora. In diesem Fall werden süße Fruchtsäfte nicht zur Nahrung für Fäulnisbakterien und alle Vitamine, Mineralstoffe und andere nützliche Substanzen werden von Ihrem Körper mit Hilfe nützlicher Bakterien bestmöglich aufgenommen.

Frischer Saft - toller Auftakt Tag. Das ist zumindest die allgemein akzeptierte Meinung. Diese Getränke sind wirklich hell, lecker, gesund und angenehm im Geschmack - wir nehmen sie gerne in unsere Ernährung auf und berücksichtigen dies die richtige Entscheidung. Die Wissenschaft steht jedoch nicht still und aktuelle Studien behaupten, dass nicht alles so einfach ist. Wir sollten einige Besonderheiten der Zubereitung, Verwendung und Lagerung frischer Säfte kennen.

Gemüsesäfte: Geschmack und Nutzen

Zu beachten ist, dass sich abgepackter Saft in Geschmack und Qualität stark von frisch gepresstem Saft unterscheidet, daher bezieht sich unser Artikel standardmäßig auf Frischsaft.

Ein frisch gepresstes Getränk ist aus ernährungsphysiologischer Sicht biologisch aktiv. Nichts anderes verbessert morgens die Stimmung und bringt die Arbeit des Magen-Darm-Traktes in Gang. Die Verwendung von frischen Säften reinigt die Blutgefäße, stabilisiert den Cholesterinspiegel, trägt zur Stärkung der Immunität im Körper bei und sammelt keine überschüssige Flüssigkeit an.

Der Geschmack von Säften oder deren Mischung kann sehr unterschiedlich sein; kombinieren sie, basierend auf ihren eigenen Vorlieben oder den Zwecken, für die sie verwendet werden. Am meisten sind wir an Obst und gewöhnt Beerensäfte. Und Gemüse, obwohl nicht weniger gesund, gewinnt gerade erst an Popularität.

Aber einige Säfte, nämlich aus Gemüsesortiment, haben ihre eigenen Eigenschaften. Insbesondere sollten sie nicht unmittelbar nach dem Pressen getrunken werden. Zum Beispiel: Kohlsaft muss etwa 12 Stunden aufbewahrt werden, sonst beginnt er beim Eintritt in den Körper, Nahrung zu oxidieren, was zu Gärung, Durchfall und Gasbildung im Magen führt. Rübensaft rein reiner Form es ist vom Körper schwer wahrnehmbar, es muss 2-3 Stunden aufrechterhalten werden.

Wichtig! Es empfiehlt sich, frisch gepressten Saft direkt nach der Zubereitung zu trinken bzwspäter maximal 10-15 Minuten, da Sauerstoff Vitamine, Nährstoffe und deren Verbindungen zerstört.

Der einfachste Ausweg ist die Kombination mehrerer Saftsorten, also aus mehreren Gemüsesorten. Um die Wahrnehmung zu erleichtern, kann das Getränk auch mit Mineralwasser oder gekochtem Wasser verdünnt werden, aber Sie sollten kein Salz oder Zucker hinzufügen. Sie zerstören Nährstoffe.

Es gibt einen Standpunkt, dass Gemüsesäfte weniger nützlich sind. Dies ist nicht ganz richtig. Es ist notwendig, den Zweck zu berücksichtigen, für den diese Getränke verwendet werden. Ja, in frischem Gemüsesaft ist viel weniger Glukose enthalten als in Frucht- und Beerensaft, aber seine Makro- und Mikroelementzusammensetzung ist oft viel besser. Und, am wichtigsten, Gemüsesäfte können von Menschen getrunken werden, die an leiden verschiedene Formen Diabetes Mellitus. Sie verbessern den Stoffwechsel, begünstigen die Wiederherstellung von Energiereserven und Kräften im Körper und unterstützen Rehabilitationspatienten.

In Gemüsesäften finden sich neben Vitaminen und Mineralstoffen auch Verbindungen, die in ihrer Nützlichkeit mit antibiotisch wirkenden Naturstoffen gleichzusetzen sind.

Ernährungswissenschaftler sagen, dass Säfte nicht für jeden, nicht zu jeder Zeit und nicht für alle Menschen sinnvoll sind. Außerdem ist es besser, das Originalprodukt zu essen, als Saft daraus zu trinken. Aber es gibt eine Nuance: Der getrunkene Saft wird aktiv in das Blut aufgenommen und wirkt sich positiv auf die Darmmotilität und Stoffwechselprozesse aus und bewirkt eine Reinigung von Toxinen und Toxinen. Das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper wird schneller wiederhergestellt, Enzyme werden aktiviert. Und es wird mehr Zeit und Energie kosten, das ursprüngliche Gemüse zu verdauen.

Hier liegt jedoch das Problem. Wie wir loswerden pflanzliche Faser, das die sofortige Aufnahme von Kalorien und Zucker in den Blutkreislauf verhindert, ist frisches Obst, insbesondere Obst, eine Glukosebombe, die bei regelmäßiger Einnahme unsere Bauchspeicheldrüse jedes Mal einfach zum Explodieren bringt und sie erschöpft, wodurch das Krankheitsrisiko steigt Diabetes um 20%. Durch die Störung der Insulinrezeptoren provozieren und erhöhen Fruchtsäfte die Neigung des Körpers, Fett anzusammeln.

Daher ist das Trinken von Gemüsesaft gesünder als Fruchtsaft. Vor allem in ihnen weniger Kalorien und Zuckergehalt. Und wenn wir Ballaststoffe loswerden, passiert Folgendes:

• Beim Pressen von Früchten wird die Aufnahme von Glukose beschleunigt, was sehr unerwünscht ist.
• Bei der Verwendung von frischem Gemüse sichern wir uns ab - wenn das Originalprodukt unter Verwendung von Pestiziden und Herbiziden angebaut wird, bleiben diese im Kuchen.

Wichtig! Die normale Menge an frisch gepresstem Saft pro Tag für einen Erwachsenen beträgt 600 ml. Obwohl im Internet manchmal empfohlen wird, die Menge nicht zu begrenzen, ist dies falsch. Maß ist in allem wichtig!

Aus welchem ​​Gemüse kann man Saft pressen und wofür ist es gut?

Zum Entsaften müssen Sie frische, unbeschädigte Rohstoffe wählen. Am besten aus dem eigenen Garten. Da die Früchte im Handel zur Verlängerung der Haltbarkeit chemisch behandelt werden, müssen sie gründlich gewaschen und geschält werden. Und Gemüse muss im Gegensatz zu Obst auch nach der Reinigung erneut gewaschen werden.

Es ist besser, Säfte gleich zuzubereiten nützliche Zusammensetzung unter dem Einfluss von Verarbeitung und Sauerstoff nicht zu zerfallen begannen. Sie können einen Entsafter verwenden: Das spart Zeit und bewahrt den Nährwert so weit wie möglich.

Die Vorteile von Gemüsesäften liegen auf der Hand: sie wirken, ohne den Magen-Darm-Trakt und die Bauchspeicheldrüse zu überlasten. Sie sind kalorienarm und ihre Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung trägt zur Normalisierung von Übergewicht bei, entfernt Toxine und zerstört Toxine, aktiviert die Stoffwechselprozesse und den Stoffwechsel des Körpers.

Sie sollten nicht aufbewahrt werden der Nährwert das nimmt deutlich ab, aber wenn es wirklich sein muss, dann behalte das Produkt:

• im Gefrierschrank (bis zu 2 Tage);
• in einem Glasbehälter, oben mit einer Schicht Zitronenfrische „bedeckt“, die den Zugang von Sauerstoff blockiert (bis zu 8 Stunden):
• Konserven durch Kochen mit Zuckerzusatz (bevorzugte Option für Fruchtsäfte).

Es gibt ein paar Allgemeine Regeln Frische Therapiepraktiken:

1. Es ist besser, Säfte aus frischem Gemüse 30 Minuten vor dem Essen oder 1,5 Stunden danach zu trinken.
2. Es ist nicht ratsam, Gemüse- und Fruchtsäfte zu mischen.
3. Trinken Sie frisch gepresste Getränke besser nicht während der Mahlzeiten, sondern zwischen den Mahlzeiten.
4. Am besten mischen und kombinieren verschiedene Typen Säfte. Dies erhöht den Nutzen, ohne die Bauchspeicheldrüse zu belasten.
5. Die Safttherapie sollte mit 50 ml pro Tag begonnen werden und schrittweise auf das Volumen ansteigen, das Sie benötigen.
6. Denken Sie immer an Ihr Wohlbefinden.
7. Sie müssen Saft in mehreren Dosen trinken.
8. Getränke aus Gemüse und Obst werden am besten durch Strohhalme oder in kleinen Schlucken getrunken, Pausen einlegen. So werden sie besser aufgenommen. Und wenn wir reden B. Fruchtsäfte, wird auch der Zahnschmelz geschont.
9. Bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt und hohem Säuregehalt ist die Einnahme einer Reihe von sauren Säften verboten.
10. Allergiker sollten bei der Auswahl der Produkte unbedingt einen Arzt konsultieren, um keine negative Reaktion des Körpers hervorzurufen.

Karotte

Karotte - hervorragende Grundlage für Gemüsesaftcocktails. Es wird empfohlen, es mit Säften aus dem grünen Teil der Pflanzen zu kombinieren, aber es passt zu fast jeder Gemüsemischung.

Wissen Sie? Wenn Sie an den Strand oder ins Solarium gehen, trinken Sie vor dem Ausgehen ein Glas Karottensaft. Es trägt dazu bei, dass die Bräune gleichmäßig weitergeht und intensiver haftet.

Karottendrink ist reich an:

• Carotin;
• eine Gruppe von Vitaminen B;
• Kalzium (Ca);
• Kalium (K);
• Kobalt (Co).

Hilft bei:

• Hautkrankheiten;
• Anämie;
• Sichtprobleme;
• Schwächung des Immunsystems.

Das Getränk führt eine komplexe Reinigung der Nieren, der Leber und der Gallenblase durch. Nach Absprache mit dem Arzt ist es für Mütter während der Stillzeit nützlich - es reichert die Milch mit Vitaminen, Makro- und Mikroelementen an, die zu einem besseren Wachstum und einer besseren Entwicklung des Körpers des Kindes beitragen.

Kontraindikation: nicht empfohlen für Exazerbationen von ulzerativen Manifestationen und Enteritis. Eine unkontrollierte Anwendung ist ebenfalls nicht akzeptabel, sie belastet die Leber. Die normale Dosis für einen Erwachsenen beträgt 0,5-1 Tasse bis zu einem Maximum von 0,5 Litern pro Tag.

Rübe

Saft hat einen spezifischen Geschmack und enthält Bestandteile, die dem Körper schaden. Um sie zu zerstören, müssen Sie 2-3 Stunden halten Frischer Saft nach dem Auspressen im Kühlschrank in einem offenen Behälter. Die Höchstdosis pro Tag beträgt bis zu 100 g.

• Phosphor (P);
• grau (S);
• Kalium (K);
• alkalische Verbindungen.

Wissen Sie? Die Ergebnisse der Studie über Rübensaft zeigen deutlich, dass seine regelmäßige, normalisierte Anwendung die Muskelkraft um 13 % und die Ausdauer um 16 % erhöht. Interessante Information Hinweis für Sportler.

Frisch zubereiteter Rote-Bete-Saft ist gesättigt mit:

• Glucose;
• Vitamine C, P, B1, B2, PP;
• Kaliumsalze (K);
• Eisensalze (Fe);
• Mangansalze (Mn).

Frisch wird verwendet für:

• Befestigungen Knochenapparat und Zähne;
• Reinigung von Toxinen und Toxinen;
• Anregung des Darms und der Blutbildung.

Kontraindikationen: Nierenprobleme, Magengeschwür, individuelle Unverträglichkeit.

Kartoffel

Nicht besitzen angenehmer Geschmack, es wird hauptsächlich in kleinen Dosen verwendet- als Arzneimittel in Kombination mit anderen Gemüsesorten. Die maximale Dosis zur Reinigung des Körpers beträgt bis zu 300 ml pro Tag. Das Getränk sollte ein frisches, warmes, frisch gepresstes Getränk sein. Nehmen Sie eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten oder zwischen den Hauptmahlzeiten den Körper ein.

Frische Kartoffel enthält einen hohen Gehalt an Antioxidantien in Form von Vitaminen und wird daher effektiv als Teil der komplexen Behandlung von Krebs eingesetzt.

Wichtig! Verwenden Sie grüne Kartoffelknollen nicht zum Essen, insbesondere beim Auspressen von Saft - aufgrund einer Verletzung der Sammel- oder Lagertechnologie wird der Gehalt des giftigen Glykoalkaloids Solanin in ihnen erhöht! Erenthalten v große Dosen und in der Schale von Kartoffeln sogar zum Verzehr geeignet.

Frische Kartoffeln sind wegen ihrer einzigartigen und nützlichen Zusammensetzung wertvoll:

• Vitamine A, E, C;
• Vitamine der Gruppe B;
• Beta-Carotin;
• Folsäure;
• mineralische Bestandteile: Schwefel (S), Kalium (K), Calcium (Ca), Kupfer (Cu), Magnesium (Mn), Phosphor (P), Eisen (Fe).

Wirksam bei solchen Problemen:

• Verdauungsstörungen;
• Gastritis;
• Colitis;
• Magengeschwür;
• Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
• Rheuma;
• Hautausschläge;
• Myom, zervikale Erosion, entzündliche Prozesse in Anhängen;
• Nierenpathologien.

• verringerter Säuregehalt im Magen
• Veranlagung des Darms zu verstärkten Fermentationsprozessen;
• verschiedene Grade von Fettleibigkeit und Diabetes (insbesondere deren schwere Form), da der glykämische Index solcher Frische über 80 liegt.

Gurke

Konzentration aller nützliche Komponenten v Gurkensaft klein- meist von Wasser dominiert. Es wird jedoch eher in diätetischer und medizinischer Richtung verwendet. Es wird auch für seine verjüngenden und heilenden Eigenschaften geschätzt.

Maximal zulässig Tagesdosis Gurkenpressen entspricht 2,5 Tassen. Sie können Cocktails machen, indem Sie es mit frischem Wurzelgemüse kombinieren - zum Beispiel Karotten oder Rüben, mit frischem grünen Trester. Dann darf Gurke 4-5 mal täglich frisch verzehrt werden.

Es fand das Vorhandensein von:

• Vitamine A, C, E, PP, H;
• B-Vitamine;
• Tartronsäure;
• ätherische Ölverbindungen;
• Schwefel (S);
• Jod (I);
• Eisen (Fe);
• Phosphor (P);
• Kalzium (Ca);
• Silizium (Si);
• Magnesium (Mg);
• Kalium (K);
• Natrium (Na);
• Chlor (Cl).

Gurkensaft ist nützlich für:

• Hypertonie;
• Gelbsucht;
• Leberprobleme;
• Sodbrennen;
• Schilddrüsenprobleme;
• Rheuma;
• Ödem (entfernt Harnstoffsalze).

In Kombination mit Honig hilft es beim Abhusten von Schleim.

Die Hauptkontraindikation bei der Verwendung von Gurkengetränken- Stillzeit bei stillenden Müttern. Er gibt nicht nur harntreibende Wirkung, sondern auch eine abführende Wirkung - das bringt den Magen des Babys aus dem Gleichgewicht.

Darüber hinaus ist eine übermäßige Leidenschaft für dieses Getränk unerwünscht.

Tomate

Die Besonderheit von Tomatensaft ist, dass sie ihn gerne mit Salz verwenden, aber das verringert nur seine Nützlichkeit. Besser ist es, etwas Knoblauchsaft in einen frisch gepressten Tomatendrink zu pressen und fein zu mischen gehackte Kräuter. Sie müssen 30 Minuten vor dem Essen trinken. Es verbessert die Leistung Verdauungstrakt und fördert eine leichtere Verdauung und Assimilation von Nahrung.

• Vitamine A, PP, B, C;
• Zink (Zn);
• Magnesium (Mn);
• Chlor (Cl);
• Kobalt (Co);
• Eisen (Fe);
• Molybdän (Mo);
• Kalzium (Ca);
• Kalium (K);
• Selen (Se);
• Mangan (Mg);
• grau (S).

Wissen Sie?Die Botanik führte die Tomate auf ... Beeren zurück. 1893 genehmigte der Oberste Gerichtshof der USA die Tomate aus wirtschaftlichen Gründen als Gemüse, und 2001 stufte die Europäische Union die Tomate neu als Beere ein. Formal ist Tomatensaft also Beere, kein Gemüse.

Wirksam für:

• Probleme des Herz-Kreislauf-Systems;
• Frühstadium von Krebs;
• Funktionsstörungen des Magen-Darm-Traktes.

Tomatensaft verhindert die Bildung von Krebszellen. Es ist kalorienarm und für Menschen mit Gewichtsproblemen nicht kontraindiziert. Es kann von Frauen während der Geburt und Stillzeit getrunken werden.

Kontraindikationen können sein:

• Vergiftung jeglicher Schwere;
• Verschlimmerung von ulzerativen Manifestationen;
• komplikationen von Gastritis;
• Pankreatitis;
• Cholezystitis.

Kürbis

Tagesrate Kürbissaft - 0,5 Tassen pro Tag. Bei Schlaflosigkeit trinken sie es vor dem Schlafengehen mit einem halben Teelöffel Honig.

Vitaminzusammensetzung und Mineralstoffe in frisch gepresstem Kürbissaft:

• Vitamine C, E;
• Vitamingruppe B (B1, B2, B6);
• Beta-Carotin;
• Saccharose;
• nützlich Pektin Substanzen;
• Salze von Kalium (K), Calcium (Ca), Magnesium (Mn), Eisen (Fe), Kupfer (Cu), Kobalt (Co).

Wichtig! Kürbis ist ein pflanzlicher Champion in Sachen Eisengehalt. Sein Saft sollte von Menschen getrunken werden, die an Anämie leiden.

Hilft bei:

• Ödem;
• Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
• Erkrankungen der Nieren, der Leber und des Herzens;
• Schlaflosigkeit.

Kann die Arbeit des Magens und der Gallensekretion stimulieren.

Der Hauptgrund dafür, kein frisch zubereitetes Kürbisgetränk zu sich zu nehmen, ist individuelle Intoleranz.

Sellerie

Der Trester der duftenden Selleriewurzel gehört zu den Säften, an denen man arbeiten muss, um sie zu „bekommen“, aber die Vorteile kompensieren alle Energiekosten. Es ist sehr nützlich für ältere Menschen, da es den Alterungsprozess verlangsamt und den Zustand der Gefäße des Kreislaufsystems verbessert. Durch die Stabilisierung des Blutflusses verzögert es Altersdemenz. Allerdings nur, wenn keine Probleme mit Bluthochdruck bestehen.

Es ist während der Schwangerschaft unerwünscht, insbesondere in den ersten 6 Monaten. Die Gründe sind:

• Dieses Getränk fördert die Gasbildung und verursacht der werdenden Mutter Unbehagen.
• ätherische Öle in der Zusammensetzung können als Allergene wirken, was auch von einer schwangeren Frau vermieden werden sollte;
• es stimuliert die Durchblutung der Gebärmutter, was es hervorrufen kann erhöhter Ton und Fehlgeburt.

Wissen Sie?Sellerie wird in der Geschichte ausnahmslos als Aphrodisiakum bezeichnet: Französische Frauen behaupten dasSellerie, Zwiebel uKarotte- die besten Zutaten für Salate, erste und zweite Gänge, die die Helligkeit von Gefühlen aus engen Beziehungen verstärken. Dies wurde von Madame de Pompadour und Casanova bestätigt.

Vitamin- und Mineralstofffüllung besteht aus:

• Beta-Carotin;
• Tocopherol (Vitamin E);
• Nicotinsäure (Vitamin PP);
• Gruppe von Vitaminen B;
• Vitamin C;
• Natrium (Na);
• Kalium (K);
• Kalzium (Ca);
• Phosphor (P);
• Magnesium (Mg);
• Eisen (Fe);
• Kupfer (Cu);
• Zink (Zn);
• Mangan (Mn);
• Selen (Se).

Frischer Sellerie hat eine Masse nützliche Qualitäten, insbesondere:

• reinigende Wirkung für den ganzen Körper (beseitigt Schlacken- und Schlackenstoffe);
• steigert Potenz und Libido;
• reduziert reduzierte oder verzögerte Erregbarkeit;
• trägt zur Verbesserung der Zustands- und Qualitätsindikatoren von Blut bei;
• fördert eine Erhöhung des Hämoglobins;
• senkt den Cholesterinspiegel;
• gleicht den Blutdruck aus;
• trägt zur Normalisierung des gesunden Schlafes bei;
• unter Stress stärkt das Nervensystem.

Kontraindikationen für die Verwendung sind:

• Geschwüre;
• Schwangerschaft;
• Epilepsie;
• Phlebeurysma;
• Bluthochdruck;
• Steine ​​hinein Gallenblase oder Nieren;
• Probleme im Verdauungstrakt.

Kohl

Kohlsaft hat einen ausdruckslosen und frischen Nachgeschmack, aber Salz und dieser Fall zerstört Nährstoffe. Daher ist es besser, es sauber und streng zu trinken medizinische Dosen, oder mit Karotten- oder Selleriesaft würzen.

Ein weiterer Nachteil ist mit erhöhter Gasbildung verbunden - Der Grund ist, dass es alle Fäulnisansammlungen zersetzt Magen-Darmtrakt. Um dies zu vermeiden, müssen Sie sich vor dem Trinken etwa 12 Stunden lang frisch halten.

Wissen Sie?Wenn du zu einer Party gehst und genau weißt, was du sein wirstAlkohol trinken, aber gleichzeitig möchten Sie normal bleiben - trinken Sie ein Glas frischen Saft aus Rotkohl. Er wird verzögern Alkoholvergiftung und helfen dir, gesund zu bleiben.

Die Zusammensetzung des Kohlgetränks enthält eine Reihe nützlicher Substanzen:

• Kohlenhydrate, die vom Körper leicht aufgenommen werden;
• Vitamin C;
• Nicotinsäure (Vitamin PP);
• Folsäure (Vitamin B9);
• Vitamin U - besonders wirksam bei der Behandlung von Magengeschwüren;
• Aminosäuren;
• Kaliumsalze (K);
• Natriumsalze (Na);
• Calciumsalze (Ca);
• Magnesiumsalze (Mg);
• Eisensalze (Fe).

Sehr effektiv für:

• Stomatitis oder Zahnfleischentzündung - sie müssen den Mund ausspülen;
• die Notwendigkeit, die Schleimhaut des Magens und des Darms zu reinigen;
• chronische Probleme des Magen-Darm-Traktes (Vitamin U wirkt);
• Bluthochdruck;
• Bekämpfung eines hohen Cholesterinspiegels im Blut (Vorbeugung von Arteriosklerose);
• Übergewicht (Tartronsäure verhindert die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fette und wenig Kalorien und Ballaststoffe eignen sich für ein Diätmenü);
• Schwellungen (Getränk zeigt zusätzliches Salz, entfernt aber gleichzeitig die notwendigen);
• erhöhte Blutzuckerspiegel;
• Wunsch, den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln zu verbessern.

Kontraindikationen sind:

• Gastritis;
• akute Entzündung des Magen-Darm-Trakts;
• ulzerative Probleme des Magens und Zwölffingerdarms (bei Missbrauch);
• Störung der Bauchspeicheldrüse.

Aubergine

Vorteile von Auberginensaft- der umstrittenste in der Liste der frischen Gemüsesäfte. Einerseits wird es seit langem als antibakterielles und antiseptisches Mittel äußerlich wirksam eingesetzt. Andererseits gibt es in allen Teilen dieser Pflanze einen hohen Gehalt an einer giftigen Substanz - Solanin.

Bei einer Solaninvergiftung tritt Folgendes auf:

• Kopfschmerzen;
• Orientierungslosigkeit;
• Pupillenerweiterung;
• erhöhte Körpertemperatur;
• Magenschmerzen;
• Übelkeit, Erbrechen, Durchfall.

Im Fall von schwere Vergiftung auf Krämpfe folgen Delirium (eine von Halluzinationen begleitete psychische Störung), dann Koma und Tod.

Daher müssen Sie selbst entscheiden: Ist es wirklich wichtig für Sie, Saft zu verwenden, da daraus auch nach der Wärmebehandlung die gesamte nützliche Zusammensetzung des Gemüses gewonnen werden kann? Darüber hinaus sind die Vorteile seiner reichen chemische Zusammensetzung unbedeutend, wenn wir von unserem ausgehen täglicher Bedarf in diesen Mikro- und Makroelementen.

Was in frischen Auberginen neben niedrigem Kaloriengehalt und natürlichen Ballaststoffen benötigt und wertvoll ist:

• Vitamine C, B1, B2, B5, PP;
• leicht lösliche Zucker;
• Pektin;
• Proteine;
• Kalium (K);
• Kalzium (Ca);
• Phosphor (P);
• Eisen (Fe);
• Magnesium (Mg);
• Natrium (Na).

Wissen Sie? In Auberginenfrüchten, die eine Schale haben weiße Farbe, es gibt praktisch kein Solanin und der Geschmack ist weicher und angenehmer.

Befürworter der Verwendung von Auberginen behaupten über ihre Wirksamkeit:

• als choleretische Zusammensetzung;
• mit Manifestationen von Gicht;
• wenn Sie die Nikotinsucht überwinden wollen;
• Fettleibigkeit zu bekämpfen.

• mit Magengeschwüren;
• Colitis;
• Gastritis;
• gastrointestinale Störungen;
• Diabetes (während einer Insulintherapie kann eine Auberginendiät Hypoglykämie hervorrufen).

Merkmale der Verwendung von Gemüsesäften

Manche einfache Regeln Safttherapie:

• Wir putzen und schneiden Gemüse unmittelbar vor der Zubereitung von frischem Saft.
• Die Therapie beginnt mit 50 ml pro Tag und erhöht die Tagesdosis um 10 ml.
• Es wird nicht empfohlen, Säfte aus Gemüse zu den Mahlzeiten zu trinken sowie mit Gerichten zu kombinieren, die Eiweiß und Stärke enthalten.
• Sie ersetzen nicht den Wasserbedarf des Körpers.
• Frisch gepresste Getränke werden nicht mit Medikamenten heruntergespült.

• Sinnvoller ist es, frische Presslinge zwischen den Hauptmahlzeiten zu trinken, spätestens 30 Minuten vor den Mahlzeiten.
• Viele frische Säfte sind in Kombination sinnvoller als allein (aber wir berücksichtigen die Besonderheiten der Zubereitung und des Trinkens von Rote-Bete-Saft).
• Es ist ratsam, Gemüsesäfte im Verhältnis 1: 2 mit warmem abgekochtem Wasser zu verdünnen.
• Bei der Safttherapie verzichten wir auf Salz, Gewürze, Zucker etc. Vitamin C-haltigen Getränken fügen wir etwas hinzu. Olivenöl, denn dieses Vitamin ist fettlöslich.

Für die Behandlung

Für Gewichtsmanagement Sie müssen einen Cocktail untermischen (Sie können nicht den ganzen Kuchen wegwerfen) frische Pressungen:

• Karotten (5 Stück);
• Blattspinat (3 Stk.).

• Karotten (10 Stück);
• Rüben (3 Stk.);
• Gurken (3 Stk.).

Zur Verbesserung des Allgemeinbefindens Haut und um den Teint aufzufrischen Verbinden Sie die Bünde:

• Karotten (6 Stück);
• grüner süßer Paprika (3 Stk.);
• Kohl, Kohlrabi und Blattspinat - jeweils ein paar Blätter.

Zur Verbesserung der Immunität passende Mischung aus frisch:

• Karotten (3 Stk.);
• ein Bündel Sellerie;
• Bund Petersilie;
• kleiner Apfel (1 Stk.);
• Rüben mit Oberteilen (0,5 Stk.).

Stärkung des Nervensystems ein Saftcocktail hilft:

• Tomate (0,5 Stk.);
• Kohl (100 g);
• Sellerie (ein paar Trauben).

Stärkt die Nägel Gemüsegetränk von frisch:

• kleine Gurke (1 Stk.);
• Karotten (4 Stück);
• Kohlblätter (3 Stk.);
• grüne Paprika (1⁄4 einer Frucht).

Schlaflosigkeitüberwindet einen Cocktail aus:

• Karottensaft (5 Stk.);
• ein Bund Petersilie (1 Stk.);
• Selleriestangen (ein paar Stücke).

Zum Abnehmen

Verwenden Sie besser Presslinge von Gemüse und Früchten aus Ihrer Region und der Saison. Abgestandene Importprodukte sind nicht geeignet.

Vor der Safttherapie ist es notwendig, einen Ernährungsberater zu konsultieren, der die folgenden Faktoren bewertet:

• Körperzustand;
• Kontraindikationen;
• Auswahl an Lebensmitteln;
• Volumen und Zeitpunkt der Diät.

Für die Dauer der Therapie schließen wir Alkohol aus, starker Tee und Kaffee, Süßigkeiten und fetthaltige Speisen.

Es ist wichtig, auf seinen Körper zu hören, da er einem enormen Stress ausgesetzt ist: Wenn eine Zutat nicht passt, ersetzen Sie sie oder verzichten Sie ganz darauf.

Es gibt zwei Arten der Safttherapie:

1. Ein Fastentag wird ausschließlich mit Säften in das Menü des Patienten aufgenommen, der Rest der Zeit - mit Ausnahme der Ernährung kalorienreiche Lebensmittel. Die Dauer dieses Regimes beträgt 2-3 Wochen.
2. 10 Tage lang strenge Diät - nur Säfte und deren Mischungen. Als nächstes machen wir einen allmählichen Ausstieg aus einem solchen „drakonischen“ Regime und führen gekochtes Fleisch und Fisch ein.

In jedem Fall ist die Durchführung einer Safttherapie ohne ärztlichen Rat mit negativen Folgen verbunden:

• Komplikationen nicht erfasster Krankheiten;
• Anstieg des Blutzuckerspiegels.

Ist es möglich, Gemüsemasse aus Gemüse zu essen?

Die Beantwortung dieser Frage muss jeweils gesondert gesucht werden.

Zum Beispiel ist es vorzuziehen, Säfte aus selbst angebautem Gemüse herzustellen, aber das ist nicht für jeden verfügbar. Wenn Ihr Gemüse - Sie können der Zusammensetzung sicher Ballaststoffe hinzufügen, wenn Sie es im Laden kaufen - überlegen Sie, ob Sie es wirklich brauchen.

Der zweite Punkt ist der Zweck der Safttherapie. Wenn Sie eine schnellere Wirkung benötigen, ist es besser zu trinken purer Saft; Wenn es „nicht brennt“ - lassen Sie die Faser zurück, es wird eine zusätzliche Reinigungsfunktion ausgeführt.

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63 mal schon
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In der Gesellschaft gibt es oft eine Mode für bestimmte Lebensmittel, die, wenn sie ihren Höhepunkt erreichen, allmählich abnehmen und verschwinden. Manchmal wird dieser Prozess durch das „Debunking“ von Produkten, die Entdeckung in ihnen, beschleunigt schädliche Eigenschaften. Am Beispiel von frisch gepressten Gemüse- und Fruchtsäften sieht dieser ganze Prozess sehr anschaulich aus.

Wann und wie begann die Mode für frisch gepresste Säfte?

Natürlich gab es Leute, die immer frisch gepresste Säfte verwendeten, aber die Mode, das heißt eine Massenleidenschaft für dieses Produkt, begann mit dem Erscheinen der ersten Bücher von Paul Bragg in unserem Land. Propagandist gesunder Lebensstil Leben riet Paul Bragg jedem, mehr zu konsumieren Pflanzennahrung, frisch gepresste Säfte trinken, regelmäßig fasten und sich mehr bewegen. Der Rat scheint gut zu sein, aber von einigen Anhängern auf die Spitze getrieben, brachten sie einmal viel Ärger: übermäßiger Gebrauch Frisch gepresste Säfte sind nicht jedermanns Sache.

Wie wirken frisch gepresste Säfte auf den Körper?

Alle frisch gepressten Säfte enthalten biologisch Wirkstoffe, die sofort im Magen-Darm-Trakt resorbiert werden und an biochemischen Prozessen, dh am Stoffwechselprozess, teilnehmen. Stoffwechsel ist die Umwandlung von Produkten, die in den Körper gelangen, in Substanzen, aus denen die Zellen unseres Körpers aufgebaut sind, die für den Lebensprozess notwendige Energie und Wirkstoffe, die an biochemischen Prozessen teilnehmen. Frisch gepresste Säfte beeinflussen diesen Prozess aktiv. In den meisten Fällen ist dies für den Körper jedoch von Vorteil alles ist gut in Maßen, literweise frisch gepressten Saft zu trinken, ist überhaupt nicht sinnvoll und manchmal sogar schädlich.

Je nach Saftart enthält er bestimmte Vitamine (mehr in Fruchtsäften) und Mineralstoffe (mehr in Gemüsesäften). Beide sind sehr nützlich, aber darüber hinaus enthalten Säfte, wie sich herausstellte, andere ebenso nützliche Substanzen, die kann unvorhersehbare Auswirkungen auf den Körper haben. Wir sollten nicht vergessen, dass wir in unserer Zeit oft Medikamente einnehmen, manche Menschen müssen dies für lange Zeit und sogar lebenslang tun. Wie wirken diese Wirkstoffe in unserem Körper zusammen? Chemikalien mit nicht weniger aktiven biochemischen Substanzen von Säften?

Der Prozess der Identifizierung solcher Substanzen hat gerade erst begonnen. Aber heute ist es absolut bekannt, dass zum Beispiel Grapefruitsaft den Stoff Naringin enthält, der die Aktivität bestimmter Medikamente erhöhen oder umgekehrt verringern kann. Dies liegt daran, dass Naringin die Wirkung von Enzymen stoppt, die bestimmte Medikamente in der Leber abbauen, wodurch sie sich im Körper ansammeln und Vergiftungen verursachen. Durch die Zerstörung anderer Enzyme reduziert Naringin die Wirkung bestimmter Medikamente. Und das, obwohl Naringin selbst für den Körper nützlich ist. Heute wurde ein ähnlicher Effekt in einer Reihe von Säften gefunden, ihre Forschung geht weiter.

Und noch ein Nachteil von frisch gepressten Säften: Es ist gut, wenn das Gemüse und Obst, aus dem man sie gewinnt, unter umweltfreundlichen Bedingungen ohne Zusatz von Chemikalien angebaut wird. Natürlich bleibt der Großteil der „Chemie“ in den Ballaststoffen, aber viel gelangt in den Saft – aus diesem Grund sollte man nicht literweise frisch gepressten Saft trinken.

Trinken oder nicht trinken?

Natürlich trinken. Aber weise, wägen Sie alle Vor- und Nachteile ab und konsultieren Sie Ihren Arzt, wenn Sie bestimmte Medikamente einnehmen müssen.

Regeln für die Zubereitung und Verwendung von frisch gepressten Säften:

• Sie müssen den Saft unmittelbar vor der Einnahme zubereiten, da sich die darin enthaltenen biologisch aktiven Substanzen nach einigen Minuten zu zersetzen beginnen. Ausnahme ist Rote-Bete-Saft, er muss zuerst ca. 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, dann die Stoffe, die sie haben schädliche Wirkung auf dem Körper;
• Sie müssen Saft 30-40 Minuten vor den Mahlzeiten trinken, dann ist es am nützlichsten, da es auf nüchternen Magen sehr schnell aufgenommen wird und sofort eindringt biochemische Prozesse; nach dem Essen ist es besser, keinen Saft (insbesondere Fruchtsaft) zu trinken, da er mit Nahrung vermischt eine große Menge Gase im Darm freisetzt;
• es ist besser, Saft durch einen Strohhalm zu trinken und dann den Mund mit Wasser zu spülen - es gibt viele organische Säuren in Säften, die hartes Zahngewebe erweichen und zerstören; deshalb raten Zahnärzte davon ab, sich nach der Einnahme des Saftes die Zähne zu putzen;
• Gemüsesäfte (mit Ausnahme von Tomaten) sollten nicht in großen Mengen getrunken werden, es ist besser, sie zu Fruchtsäften hinzuzufügen, zum Beispiel zu Apfel; Karotten- und Rote-Bete-Saft sollten nicht mehr als ein Drittel des Gesamtvolumens ausmachen; Es ist besser, sich allmählich an Rote-Beete-Saft zu gewöhnen, beginnend mit Kleinmengen mit Wasser verdünnt, da manche Menschen rohen Rote-Bete-Saft nicht vertragen;
• kernhaltige Fruchtsäfte (Kirschen, Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche) sollten nicht mit anderen Säften gemischt werden; säfte von Früchten und Beeren, in denen sich Samen befinden (Äpfel, Trauben, Johannisbeeren), mischen sich gut mit anderen Säften; Apfelsaft passt beispielsweise gut zu Gemüsesäften wie Karotten, Rote Bete und Kohl.

Lohnt es sich, sich mit frisch gepressten Säften verwöhnen zu lassen?

Mit Hilfe von frisch gepressten Säften können Sie bei regelmäßiger und mäßiger Einnahme den Körper perfekt verbessern, dh aus dem Körper entfernen schädliche Produkte Stoffwechsel (Schlacken). All dies lässt Ihren Stoffwechsel schneller und aktiver arbeiten, verleiht Kraft, Gesundheit, beruhigt die Nerven und stärkt das Immunsystem.

Aber Sie sollten immer daran denken, dass es unmöglich ist, eine Krankheit mit Hilfe von Säften zu heilen, da dies kein Medikament ist, sondern Lebensmittelprodukt. Daher sollten Sie die von Ihrem Arzt verschriebene Behandlung nicht ablehnen und durch Säfte ersetzen. Sie müssen einen Arzt konsultieren und eine Kombination von Säften wählen, die zu dem Ihnen verschriebenen Arzneimittel passt, was bedeutet, dass es nützt, nicht schadet.

Viele Moderne Menschen denken, dass frische Säfte nützlich in beliebiger Menge. Dies ist jedoch nicht der Fall. Saft, der einer Person helfen kann, ist für eine andere schädlich.
Überschätzen Sie nicht medizinische Eigenschaften Säfte. Schließlich handelt es sich in erster Linie um Lebensmittel, und ihre heilende Wirkung ist überhaupt nicht dieselbe wie medizinische Eigenschaften medizinische Präparate. Die Safttherapie hilft Ihnen nicht, mit der Krankheit fertig zu werden, sie kann nur vorbeugend wirken und den Körper in guter Form halten.

seid vorsichtig

Frisch gepresste Säfte sind bei bestimmten Erkrankungen kontraindiziert. Leute mit Magengeschwür Magen, Gastritis und Pankreatitis, Sie können die Säfte von Zitrone, Orange, Apfel, Johannisbeere und Preiselbeere nicht verwenden. Sie enthalten viel organische Verbindungen, die den Säuregehalt des Magensaftes erhöhen, können Sodbrennen und Schmerzen verursachen.

Dicke Menschen sollten sich auf den Konsum von Traubensaft beschränken, ebenso Menschen mit Diabetes, da Traubensaft enthält große Menge Glukose und Kalorien. Es ist auch unerwünscht, Traubensaft für Menschen mit Reizdarm zu trinken.

Denken Sie daran, dass viele frisch gepresste Säfte haben Abführende Wirkung. Wenn Sie also an Durchfall leiden, müssen Sie die Säfte vor dem Trinken mit Wasser verdünnen und nur sehr begrenzt trinken.
Um Vitamine und Nährstoffe aus Säften zu gewinnen, ist es nicht notwendig, sie literweise zu trinken - solche Experimente können Ihrem Körper schaden. Die optimale Rate liegt je nach Saftsorte zwischen einigen Esslöffeln und 3 Gläsern pro Tag.

Entsafter oder Reibe

Es besteht die Meinung, dass Saft nicht mit einem elektrischen Entsafter ausgepresst werden kann, da Vitamine bei Kontakt mit Metall zerstört werden. Das stimmt teilweise. Aber in letzten Jahren viele Hersteller Küchengeräte Verwenden Sie Metalle, die nur minimale Auswirkungen auf die Saftkomponenten haben. Wenn Sie Saft machen nach Großmutters Art“- Mit Hilfe einer Reibe und Gaze ist auch der Verlust von Vitaminen unvermeidlich, da der Saft bei dieser Methode längere Zeit mit Luft in Kontakt kommt.

Für eine bessere Absorption

Frische Obst- und Gemüsesäfte ergänzen sich. Fruchtsäfte reicher an Zucker und Vitaminen, Gemüse - an Mineralsalzen.

Säfte am besten 30-40 Minuten lang trinken. vor den Mahlzeiten oder zwischen den Mahlzeiten. Bei der Verwendung von Fruchtsäften sollte diese Empfehlung besonders strikt befolgt werden. Wenn du trinkst süßer Saft Unmittelbar nach dem Abendessen kann es zu einer Gärung im Darm und zu Blähungen kommen.

Frisch gepresste Säfte sollten unmittelbar nach der Zubereitung verzehrt werden. Auch eine kurzfristige Kühlung verringert den medizinischen Wert des Saftes, obwohl der Geschmack gleich bleiben kann.
Jeder Saft sollte anders konsumiert werden.

Karotte, Vorteile von Karottensaft

Frischer Karottensaft gilt als König der Gemüsesäfte. Es enthält viel Beta-Carotin, B-Vitamine, Kalium, Kalzium, Kobalt und andere. Mineralien. All dies macht Karottensaft besonders nützlich für Kinder und Menschen mit schwacher Immunität und Problemhaut.

Beta-Carotin ist sehr vorteilhaft für das Sehvermögen. Für eine bessere Aufnahme ist es notwendig, nach dem Trinken von Karottensaft einige gesunde Fette zu sich zu nehmen, zum Beispiel Gemüsesalat mit Pflanzenöl gewürzt.

Trinken Sie nicht zu viel Karottensaft. Überschüssiges Beta-Carotin belastet die Leber, und die Haut kann leiden gelbe Tönung. Ärzte raten, nicht mehr als 0,5 Liter Karottensaft pro Tag zu sich zu nehmen. Zur Vorbeugung von Beriberi reichen 0,5 Tassen. Bei Magengeschwüren und akutem Durchfall ist Karottensaft kontraindiziert.

Rote-Bete-Saft

Rübensaft enthält viel Zucker, die Vitamine C, P, B1, B2, PP, viel Kalium, Mangan und Eisen. Rote-Bete-Saft ist insofern nützlich, als er die Blutbildung anregt. Der hohe Magnesiumgehalt trägt zur Normalisierung der Aktivität bei nervöses System, was besonders bei harter Arbeit und Schlaflosigkeit notwendig ist. Rote-Bete-Saft verbessert die Darmmotilität und ist ein wunderbares Mittel gegen Verstopfung.

Aber frischer Rübensaft enthält auch schädliche Verbindungen, die sich an der Luft zersetzen. Daher wird empfohlen, es vor dem Gebrauch 2-3 Stunden in einem offenen Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. Leider können manche Menschen keinen Rote-Beete-Saft konsumieren. Es verursacht ihnen Übelkeit, Erbrechen, Schwindel, Herzschmerzen und allgemeines Unwohlsein.

Es wird empfohlen, den Körper allmählich an Rote-Beete-Saft zu gewöhnen, beginnend mit einem Esslöffel pro Tag. Vor dem Trinken mit abgekochtem Wasser oder Hagebuttenbrühe verdünnen. Sie können es mit Karotten-, Kohl-, Apfel-, Pflaumen- oder Kürbissaft mischen. Rote-Bete-Saft wird nicht für Menschen mit Nierenerkrankungen, Zwölffingerdarmgeschwüren und Magengeschwüren empfohlen.

Tomatensaft

Tomatensaft regt die Verdauung an, senkt das Krebsrisiko. Es ist sehr nützlich für schwangere und stillende Frauen. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts wird es für übergewichtige Personen empfohlen. Frisch gepresster Tomatensaft enthält Phytonzide, die Gärungs- und Fäulnisprozesse im Darm unterdrücken.

Trinken Sie Tomatensaft 20-30 Minuten vor den Mahlzeiten - dies bereitet Magen und Darm auf eine bessere Verdauung der Nahrung vor. Das Hinzufügen von Salz zu Tomatensaft verringert seine medizinischen Eigenschaften. Anstelle von Salz ist es besser, zerdrückten Knoblauch und fein gehacktes Gemüse hinzuzufügen - Petersilie, Dill, Koriander. Tomatensaft ist kontraindiziert bei Gastritis, Magengeschwür, akuter Pankreatitis und Cholezystitis.

Kohlsaft

Kohlsaft enthält leicht verdauliche Kohlenhydrate, Vitamine C, PP, Aminosäuren, Kalium-, Natrium-, Calcium-, Magnesium- und Eisensalze. Es enthält auch Vitamin U gegen Geschwüre, wodurch Kohlsaft für Menschen mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren empfohlen wird. Bei Stomatitis wird empfohlen, warmen Kohlsaft zum Spülen zu verwenden.

Darüber hinaus hemmt Kohlsaft den Prozess der Umwandlung von Kohlenhydraten in Fette und ist daher bei Fettleibigkeit nützlich. Kohlsaft kann 30 Minuten vor den Mahlzeiten sowie mehrmals täglich zwischen den Mahlzeiten getrunken werden. Aber, obwohl frisch gepresster Kohlsaft hat therapeutische Wirkung auf der Magenschleimhaut ist es unerwünscht, es bei akuten Zuständen von Gastritis und Magengeschwüren zu trinken.

Kürbissaft

Kürbissaft enthält Saccharose, nützliche Pektinstoffe, Kalium-Magnesium-Salze, Eisen, Kupfer und Kobalt. Es enthält auch die Vitamine C, B1, B2, B6, E, Beta-Carotin. Kürbissaft verbessert die Verdauung, fördert die Gallenbildung und wird auch Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen, die mit Schwellungen einhergehen.

Kürbissaft ist auch nützlich bei Erkrankungen der Nieren und der Leber. Es wird empfohlen, mehrmals täglich 0,5 Tassen davon zu trinken. Bei Schlaflosigkeit ist es sinnvoll, vor dem Schlafengehen ein Glas Kürbissaft mit Honig zu trinken. Kürbissaft ist auch gut, weil es praktisch keine Kontraindikationen für seine Verwendung gibt, außer bei individueller Unverträglichkeit.

Apfelsaft

Enthält viel Vitamin C und P, reich an Kalium, Kalzium, Eisen, Kupfer, Mangan, Kobalt, Zink, Nickel. Apfelsaft wird empfohlen bei Arteriosklerose, Erkrankungen der Leber, Nieren, Blase, Urolithiasis. Pektin, enthalten in Apfelsaft mit Fruchtfleisch, normalisiert die Darmfunktion. Der hohe Zuckergehalt und der Gehalt an organischen Verbindungen tragen zur schnellen Erholung nach körperlicher Anstrengung bei.

Apfelsaft kann durchaus gesundheitlich unbedenklich konsumiert werden große Mengen- bis zu 1 Liter pro Tag. Frisch gepresster Apfelsaft ist bei Menschen mit Gastritis und Magengeschwüren sowie bei akuten Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse kontraindiziert.

Traubensaft

Traubensaft enthält viel Zucker und Kalium. Es wird bei nervöser Erschöpfung und Kraftlosigkeit empfohlen. Dunkler Traubensaft enthält Substanzen, die das Risiko reduzieren Herzkreislauferkrankung. Sein regelmäßiges Trinken senkt den Cholesterinspiegel im Körper und senkt den Blutdruck.

Darüber hinaus wirkt Traubensaft bakterizid, harntreibend, abführend, schweißtreibend und schleimlösend. Damit Traubensaft eine heilende Wirkung hat, müssen Sie 3 Wochen lang 3 mal täglich 0,5 Tassen trinken. Vor dem Trinken sollte es im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnt werden.

Zitrussaft

Frisch gepresste Zitrussäfte sind reich an Vitamin C und P, Kalium. Sie steigern die Vitalität, lindern Müdigkeit und stärken Blutgefäße. Diese Säfte sind nützlich bei Atherosklerose, Bluthochdruck und zur Vorbeugung von Krebs.

Personen, die an Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür, chronischer Gastritis oder Pankreatitis leiden, Zitrussäfte werden nicht empfohlen. Darüber hinaus ist zu beachten, dass Zitrussäfte mit Medikamenten interagieren, daher sollten Sie sehr vorsichtig sein, wenn Sie sie gleichzeitig mit der Einnahme vieler Medikamente verwenden.

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