Kartoffeltörtchen. Kartoffeltörtchen gefüllt mit Hähnchen und Knoblauch-Käse-Sauce

4 mittelgroße Kartoffeln
1 Ei,
Zitronensaft (einige Tropfen),
Salz,
Hähnchenbrust oder Hähnchenfilet (vorgekocht),
100 Gramm Hartkäse,
Pflanzenöl zum Einfetten von Formen.

Kochvorgang:

Kartoffeln schälen, abspülen und auf einer groben Reibe reiben. In eine tiefe Schüssel geben, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und alles vermischen. Die Kartoffeln geben den Saft ab, Sie müssen ihn auspressen – ich habe Gaze verwendet. Dann das Ei unterrühren und verrühren.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Fetten Sie die Formen mit Pflanzenöl ein. Wir geben gehackte Kartoffeln hinein und formen Törtchen – das geht ganz einfach mit einer Gabel.

Füllung vorbereiten: Hähnchenbrust fein hacken, Käse auf einer groben Reibe reiben. Sie können der Füllung auch Kräuter, Tomaten, Ketchup usw. hinzufügen – alles ist optional.

Stellen Sie die Formen für 25 Minuten in den Ofen. Wir nehmen sie heraus, schalten den Ofen aber nicht aus.

Das Hähnchenfleisch in die fast fertigen Törtchen legen, mit Käse bestreuen und für 5 Minuten wieder in den Ofen schieben, damit der Käse gerade schmilzt.

Wir nehmen die Törtchen aus dem Ofen, lassen sie etwas abkühlen und nehmen sie aus den Formen.

Das Gericht ist fertig!

Yulia Kolomiets erzählte, wie man Törtchen mit Füllung, Rezept und Foto der Autorin zubereitet.

Kartoffeltörtchen können als eigenständiges Gericht gebacken werden, gefolgt von der Zugabe kalter Vorspeisen. Oder Sie backen es gleich mit der Füllung. Dafür benötigen Sie Kartoffeln und Muffinformen aus Silikon oder Eisen.

Kartoffeln – 3 Stk.
Eier – 2 Stk.
Zitronensaft, damit die Kartoffeln nicht braun werden
1 EL. Löffel Mehl
Pflanzenfett

Reiben Sie die Kartoffeln auf einer feinen Reibe und fügen Sie unbedingt Zitronensaft hinzu, damit die Kartoffeln nicht dunkel werden.

Den Saft der geriebenen Kartoffeln auspressen und ausschütten. Fügen Sie dort Eier hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mehl hinzufügen.

Fetten Sie die Formen mit Öl ein und legen Sie den Teig für Kartoffeltörtchen hinein.

Im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen. So sind die Kartoffeltörtchen geworden.

Jetzt müssen Sie nur noch Ihre Lieblingsfüllung hineinlegen!

Und das ist ein Videorezept

Wie man Kartoffeltörtchen macht

Und jetzt auch Kartoffeltörtchen, allerdings in Blütenform und mit Füllung.

Kartoffeln – 3 Stk.
Champignons – 400 gr.
Zwiebel – 1 Stk.
Harter geriebener Käse – 100 Gramm
Eigelb – 2 Stück
Pflanzenöl zum Braten und Einfetten
Pfeffer und Salz zum Würzen

Anstelle von Pilzen können Sie auch beliebige Füllungen in Kartoffelblüten geben, z. B. Hühnchen, Fisch, Kohl, Karotten usw.

Kommen wir nun zur Füllung – die Pilze anbraten. Erhitzen Sie zuerst die Bratpfanne, gießen Sie Pflanzenöl hinein, warten Sie, bis es warm ist, und geben Sie fein gehackte Zwiebeln in die Bratpfanne.

Nachdem es transparent wird, fügen Sie dort gehackte Champignons hinzu. Braten, bis es fertig ist, ganz am Ende des Bratens bei schwacher Hitze salzen und pfeffern.

Jetzt machen wir Blumentörtchen aus Kartoffeln.

Den geriebenen Hartkäse mit 3 Hühnereigelb vermischen.

Schneiden Sie die Kartoffeln in etwa 2 Millimeter dicke Scheiben. Dies geschieht am besten mit einem speziellen Aktenvernichter.

Fetten Sie die Formen mit Pflanzenöl ein. Tauchen Sie die Kartoffelscheiben in Öl und legen Sie sie wie Blütenblätter in Formen. 5-7 Blütenblätter an den Seiten und einen Kreis am Boden der Form. In jede Form geben wir eine Mischung aus Käse und Eigelb – 2 Teelöffel.

Und für 15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Damit der Käse schmilzt, hält er die Blütenblätter zusammen. Nehmen Sie die Blumen aus dem Ofen und geben Sie die Füllung auf die Blumen. Und weitere 5-10 Minuten backen lassen.

Die Kartoffeln wurden wie üblich geschält, gewaschen, in Stücke geschnitten und in Salzwasser zum Kochen gebracht.

Ich habe selbst Hering gefangen. Man kann natürlich auch fertige Filets oder Konfitüren kaufen, aber ich persönlich mag sie nicht. Egal wie viele verschiedene ich gekauft habe, sie hatten nicht den gleichen Geschmack, das ist alles. Ich nehme lieber einen guten Hering, bastele ein wenig daran herum und mache mir die Hände schmutzig, aber der Snack in Törtchen wird köstlich sein – eine Garantie.

Den Hering habe ich filetiert und in kleine Würfel geschnitten. Die Kartoffeln werden gekocht, Sie müssen das übliche Püree zubereiten – das gesamte Wasser abgießen, ein Stück Butter, ein leicht mit einer Gabel geschlagenes Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut zerdrücken. Wenn das Püree wässrig wird, können Sie etwas Mehl hinzufügen.

Dann steht im Rezept, dass die Silikonformen gut mit Butter eingefettet werden müssen. Ich dachte – warum sollte man sich die Mühe machen, Silikon zu verschmieren, da bleibt sowieso nichts daran haften. Für das Experiment habe ich alle Formen eingefettet, zwei jedoch nicht – mal sehen, was passiert.

Ich gebe das Püree löffelweise in die Förmchen und knete es mit nassen Händen an den Seiten entlang. Ich sage es gleich vorweg: Die Schicht sollte nicht zu dünn sein, aber nicht dicker als 5 mm – die Kartoffeln tun es gut backen. Wenn Sie die Schicht zu dick machen, gehen die Kartoffeltörtchen beim Backen auf, wie Hefekuchen. Ich habe ein paar davon bekommen, die genau so geworden sind.

Ich backe im heißen Ofen, bis die Ränder der Körbe gut gebräunt sind. In der Zwischenzeit habe ich Zeit – ich schneide die Gurken in Würfel (hier ist das Einlegerezept) und bereite die Quarkmasse vor. Diesmal habe ich Folgendes gemacht: Ich habe ein paar Löffel Sauerrahm zum weichen Hüttenkäse gegeben und ihn gut verrieben, sodass eine weiche Masse entstanden ist.

Aber ich rate dir, die Quarkmasse selbst herzustellen, das ist ganz einfach. Larisa nannte es „Ricotta“, aber nachdem ich Wikipedia gelesen hatte, erfuhr ich, dass Ricotta etwas anders zubereitet wird. Ich weiß nicht, wie ich diese Masse nennen soll, sag es mir, wer weiß. Alexey Onegin sollte es auf jeden Fall wissen.

Ich nehme eine Literpackung Kefir, stelle sie abends (oder morgens) in den Gefrierschrank. Morgens (abends) schneide ich die Packung auf, binde den gefrorenen Kefir in ein Leinentuch oder mehrere Schichten Gaze und hänge ihn darüber eine Schüssel.

Nach 8-10 Stunden verbleibt die Molke in der Schüssel und im Handtuch befindet sich eine sehr zarte Masse, etwas zwischen Sauerrahm und Hüttenkäse, nur 200 Gramm.

Die Körbe waren gebacken, und da wurde mir klar, dass ich die Formen noch einfetten musste – die Törtchen fielen beim Umdrehen sicher von selbst aus allen Zellen und ich musste sie aus den beiden ungefetteten heraussuchen (Sie wissen schon). , zeig sie nIzya).

Es bleibt nur noch, die Füllung in die Körbe zu geben, mit gehacktem Dill (ich habe gefrorenen verwendet) zu bestreuen und mit kleinen Paprikawürfeln zu garnieren. Die Törtchen-Vorspeise ist fertig, solange die Törtchen heiß sind – sie sind knusprig, nach dem vollständigen Abkühlen jedoch nicht mehr.

Kartoffeln Anna"

1 kg Kartoffeln
Fett zum Beschichten der Form
200g Butter
Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Dies ist ein Gericht der französischen Küche, und wie Sie wissen, ist die französische Küche auf der ganzen Welt berühmt. Versuchen Sie, dieses Gericht zuzubereiten, zumal das Kochen nichts Kompliziertes ist.

Kartoffeln schälen, teilweise in 2 mm dicke Scheiben schneiden und 10 Minuten in kaltes Salzwasser legen. Die Auflaufform einfetten und erhitzen, bis das Fett zu rauchen beginnt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und legen Sie mit einer Gabel den Boden und die Seiten der Pfanne mit in Salzwasser getränkten Kartoffelscheiben aus, sodass sie wie Schuppen übereinander liegen. Schneiden Sie die restlichen Kartoffeln in dünnere Kreise mit einer Dicke von höchstens 1 mm und braten Sie sie in Öl an. Legen Sie sie dann schichtweise in eine Form, salzen Sie, pfeffern Sie und gießen Sie geschmolzene Butter über jede Schicht. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und stellen Sie sie 15 Minuten lang auf das Feuer und dann 35–40 Minuten lang in den Ofen. Nach dem Herausnehmen aus der Form servieren, sehen die Kartoffeln wie eine goldene Torte aus.

WAS ERSETZT MAYONNAISE?
Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine Mayonnaise verwenden, gibt es einen würdigen Ersatz dafür – eine Sauce, die Mayonnaise in nichts nachsteht, im Gegenteil aber gesünder ist. Mayonnaise durch Soße ersetzen:
3 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft oder Apfelessig
1 Teelöffel Senf
7 Esslöffel Sauerrahm
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
Butter, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer glatt rühren. Sauerrahm hinzufügen und verrühren. Geeignet für alle Salate, die Mayonnaise benötigen. Kann auf Sandwiches gestrichen werden. Es ist auch sehr lecker.

Füllung für Lavash-Rollen

Wickeln Sie das Fladenbrot (dünn) aus, geben Sie die Füllung darauf und rollen Sie es zu Rollen oder Umschlägen. 30 Minuten einwirken lassen. Auf einen Teller legen und mit Kräutern garnieren. Kann in Scheiben geschnitten werden.
Füllungen für Hackfleisch:
1) 1 Packung Krabbenstäbchen hacken. Petersilie und Dill, Knoblauch und Mayonnaise nach Geschmack hinzufügen. Die Füllung sollte nicht flüssig sein. 100 g geriebenen Käse hinzufügen und vermischen.
2) 200 g Hüttenkäse mit Knoblauch und Dill mischen. Mayonnaise hinzufügen, mischen.
3) 200 g Adyghe-Käse mit den Händen zerdrücken, bis er krümelig ist. 100 g koreanische Karotten, Petersilie und Mayonnaise hinzufügen.
4) Eine Dose Fischkonserven in Öl zerdrücken. 200 g geriebenen Käse, Dill und Mayonnaise hinzufügen.
5) 300 g gesalzenes Heringsfilet zerkleinern. Petersilie und Dill, 3 gekochte Eier, 2 gekochte Karotten, gerieben hinzufügen. Mayonnaise hinzufügen und vermischen.
6) 200 g Schinken auf einer groben Reibe reiben, 100 g geriebenen Käse, Knoblauch, Dill und Mayonnaise nach Geschmack hinzufügen.
7) 200 g Schinken und 100 g Käse reiben. 100 g koreanische Karotten, Dill und Mayonnaise hinzufügen.
9) 100 g geriebenen Käse mit 200 g gebratenem Hackfleisch, Knoblauch, 1 Dose weißen Bohnen, 1 Paprika und Mayonnaise vermischen.
10) 200 g Käse reiben. Salz, Mayonnaise und viel Koriander, Dill und Petersilie hinzufügen.
11) 1 Zwiebel in Pflanzenöl anbraten und mit 1 gekochtem Ei, 2 gekochten Karotten, 2 Schmelzkäse (gerieben), Mayonnaise und Kräutern vermischen.
12) Reiben Sie 1 frische Karotte und 2 frische Gurken. 2 Tomaten, 2 Eier, Knoblauch, gehackte Walnüsse, Petersilie, Dill, Mayonnaise hinzufügen.

Fisch mit Gemüse im Ofen

Der Fisch ist einfach köstlich!

600-800 Gramm Fisch, fettarme Sorten und ohne Gräten
1 Zwiebel
1 kleine Zucchini oder Kürbis
1 Tomate
1 Karotte
1 Paprika
300-400 Gramm Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Fischgewürz nach Geschmack
Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln
Pflanzenöl zum Braten

Wenn der Fisch groß ist, schneiden Sie ihn in große Stücke, braten Sie den Fisch in einer Grillpfanne oder einfach in einer Bratpfanne mit etwas Öl auf beiden Seiten, geben Sie ihn auf einen Teller und stellen Sie ihn zunächst beiseite.

Die Karotten reiben, die Paprika in dünne halbe Ringe schneiden, die Zwiebel und die Tomate würfeln, die Zucchini in kleine Streifen schneiden und die Kartoffeln in nicht sehr dicke Scheiben schneiden.
Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, zuerst die Zucchini bei mittlerer Hitze goldbraun und glasig braten, die frittierten Zucchini in eine Schüssel geben, dann noch etwas Öl in die Bratpfanne geben, etwas Pfeffer anbraten, dann die Zwiebel dazugeben , einige Minuten unter Rühren anbraten, Karotten hinzufügen, das Gemüse glasig braten, dann die Tomate und die fein gehackten Kräuter dazugeben, noch etwas anbraten, dann das gesamte Gemüse mit den Zucchini in eine Schüssel geben, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen zur Mischung geben, umrühren.

Dann noch etwas Öl in die Pfanne geben, die Kartoffeln goldbraun braten, aber noch nicht fertig, beim Braten etwas Salz hinzufügen.
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Geben Sie die Hälfte der Gemüsemischung auf den Boden der Auflaufform, legen Sie den Fisch darauf, geben Sie etwas Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu, legen Sie die Bratkartoffeln auf den Fisch und das restliche Gemüse darauf.

Decken Sie die Pfanne in zwei Schichten mit Folie ab, backen Sie den Fisch 50 Minuten lang und entfernen Sie die Folie 15 Minuten bevor er fertig ist.
Guten Appetit!

Kartoffelsalat mit Speck

Herzhafter Kartoffelsalat
/Litauische Küche/

Zutaten:

Dünn geschnittener Speck (am besten heiß geräuchert)
Gekochte Kartoffeln
Gurken
Gekochte Eier
Mayonnaise
Grün

Kochmethode:

Kartoffeln in der Schale kochen. Speck grillen, bis er schön gebräunt ist.
Kartoffeln, Gurken und Eier fein hacken. Fügen Sie gehacktes Gemüse Ihrer Wahl hinzu (Sie können Zwiebeln oder Zwiebeln hinzufügen). Alles gut mit Mayonnaise würzen und vermischen.
Schneiden Sie den Speck in dünne Scheiben und legen Sie ihn daneben, da er im Salat selbst weich wird und nicht mehr schmeckt.

Salat mit Garnelen und Pfirsichen

1. Schicht – Garnelen kochen, schälen. Auf den Boden eines kleinen Topfes legen. (Zuerst Frischhaltefolie einlegen) Ich habe ein wenig frischen Dill über die Garnelen gestreut.
2. Schicht – gekochtes Eiweiß (2 Stück) + Mayonnaise-Netz.
3. Schicht – beliebiger Käse auf einer feinen Reibe + Mayonnaise-Gitter.
4. Schicht – frische Gurke (feine Reibe) + Mayonnaise-Netz.
5. Schicht – Eigelb + Mayonnaise.
6. Schicht – fein gehackte Dosenpfirsiche (Ananas geht auch) + ein Netz Mayonnaise.
Die letzte Schicht besteht aus Salzkartoffeln (2 Stück) auf einer feinen Reibe.
Wickeln Sie die Enden der Folie ein und legen Sie sie in den Kühlschrank. Zum Einweichen. Vor dem Servieren den Topf umdrehen, den Salat vorsichtig herausnehmen, die Folie vorsichtig entfernen. ALLES IST FERTIG.

SHAURMA
Zutaten:
Armenisches Lavash - 1-2 Stk
Frischkäse – 1 EL
Salat - 1 Blatt
Weißkohl
Karotte
Tomate - 1 Stück
Schinken - 2 Scheiben
Hühnerbrust
Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

Die Hähnchenbrust kochen. Es dauert nur ein bisschen.
Schneiden Sie ein paar längliche Scheiben ab und braten Sie sie nach Belieben etwas an.
Den Kohl fein hacken oder reiben. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
Schneiden Sie 2-3 kleine Tomatenscheiben und ein paar Schinkenscheiben ab.
Beginnen wir mit der Formung der Rolle:
Nehmen Sie das Fladenbrot und bestreichen Sie es mit Frischkäse. Die zerrissenen Salatblätter gleichmäßig darauf verteilen. Dann Kohl, Karotten, Tomatenscheiben, Schinken und schließlich Hühnchen.
Sorgfältig einpacken und genießen. Brötchen mit Schinken und Käse ist fertig!
Guten Appetit!

Pizza schnell
Teig:
0,5l Kefir
2 Eier
1 Teelöffel. Salz
1 Teelöffel. Limonade
3-4 EL. Mehl

Füllung:
1 P. Ketchup
2 Zwiebeln
200 g Champignons
300 g Wurst
0,5 l Mayonnaise
Hartkäse

Vorbereitung:
1. Den Teig etwas dicker kneten als bei Pfannkuchen.
2. Ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen, den Teig auslegen und glatt streichen.
3. Den Ketchup mithilfe eines Kuchengitters auf dem Teig verteilen.
4. Pilze in Streifen schneiden, Wurst in Würfel oder Streifen schneiden.
5️⃣ Alles auf den Teig legen, eventuell mit Tomaten dekorieren.

SALAT „SCHNALLE DER TRAUBE.

Produkte:300 g. gekochte Hähnchenbrust,

3 gekochte Eier,

2 grüne Äpfel,

100g. Hartkäse,

100g. Pinienkerne

,300 g. kernlose Trauben

,Salz,

Mayonnaise,

Salatblätter.
Vorbereitung:

Hähnchen in Würfel schneiden, Eier auf einer groben Reibe reiben. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Weintrauben der Länge nach halbieren, Käse auf einer groben Reibe reiben. Den Salat auf eine runde Schüssel legen , auf Salatblättern. Die Schichten mit einer kleinen Menge Mayonnaise bestreichen. .1 Schicht – Hühnerfleisch, 2. Schicht – Eier, 3. Schicht – Äpfel, 4. Schicht – Nüsse, 5. Schicht – Käse. Die letzte Schicht gut mit Mayonnaise bestreichen. Entlang des Salatrandes kreisförmig die Weintraubenhälften platzieren, die Oberseite des Salats mit einem „Bündel“ dekorieren, der mit Weintraubenhälften ausgelegt ist

Reiben Sie ein halbes Kilo Weißfischfilet mit einem Teelöffel Salz und einem viertel Teelöffel Pfeffer ein. Den Fisch in eine Auflaufform legen. Eine kleine Zwiebel fein hacken. 250 g Champignons nicht ganz fein hacken und mit Zwiebeln in 100 g Butter 5 Minuten anbraten. Ohne vom Herd zu nehmen, 50 g Mehl zur Zwiebel geben und vorsichtig ein Glas Sauerrahm hineingießen. Salz und Pfeffer hinzufügen und unter ständigem Rühren auf dem Herd stehen lassen, bis die Mischung eindickt. Gießen Sie diese Mischung über den Fisch in der Form und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Den fertigen Fisch mit Petersilie garnieren.

Fisch im sizilianischen Stil

Reinigen Sie große Fische (z. B. Zander), nehmen Sie sie aus und schneiden Sie den Kadaver auf beiden Seiten schräg ein. Eine halbe Zitronenscheibe in die Schnitte legen.
Den vorbereiteten Fisch auf ein gefettetes Backblech legen, Zwiebeln, Kartoffelwürfel, Zucchini und dünne Scheiben frischer Pilze in schönen Ringen darum herum anordnen.
Den Fisch salzen und pfeffern, mit Olivenöl und Wasser beträufeln. Den Fisch im Ofen bei einer Temperatur von bis zu 180 Grad backen, bis er gar ist (Zeit hängt von der Größe des Fisches ab).

Lachsrolle

und Käse
Zutaten:
800 g leicht gesalzener Lachs
75 g leicht gesalzener Käse
200 g Frischkäse
2 Bund Dill

Den Dill waschen, trocknen und hacken. Den Käse zerbröseln und gründlich mit dem Frischkäse vermischen, eventuelle Klümpchen mit einem Löffel zerkleinern.
Mit einem sehr scharfen Messer mit breiter Klinge die Lachsfilets in dünne Scheiben schneiden.
Legen Sie ein großes Blatt Folie auf die Arbeitsfläche des Tisches. Legen Sie die Lachsplatten so darauf, dass sie einander leicht überlappen.
Den Lachs mit einer gleichmäßigen Schicht Dill bestreuen. Eine Mischung aus Feta-Käse und Frischkäse auf den Lachs geben. Verteilen Sie es sanft auf der gesamten Oberfläche. Zu einer Rolle rollen. In Folie einwickeln und 1–2 Stunden kühl stellen. Die Folie von der Rolle entfernen und in Portionen schneiden.

Zutaten:
1,5 kg Forelle
1 EL. l. Pflanzenöl
1 kleiner Bund Petersilie
1 kleiner Bund Dill
1 Zitrone
2 Paprika in verschiedenen Farben
grobes Salz und frisch gemahlen

Pfeffer - nach Geschmack

Den Fisch waschen, ausnehmen und die Kiemen entfernen. Spülen Sie die Forelle anschließend noch einmal ab und trocknen Sie sie mit einem sauberen Handtuch ab. Backfolie in zwei Schichten falten, Petersilie darauf legen, dann Forelle. Den Fischkadaver innen und außen mit frisch gemahlenem Pfeffer und grobem Salz einreiben.
Die Zitrone waschen und den Saft aus der Hälfte der Zitrone auspressen. Mischen Sie frisch gepressten Zitronensaft mit Pflanzenöl, bestreichen Sie die Forelle mit dieser Mischung und lassen Sie sie 15–20 Minuten einwirken. Schneiden Sie die andere Hälfte der Zitrone in Kreise und schneiden Sie dann jeden Kreis in zwei Hälften. Machen Sie kleine Einschnitte auf einer Seite der Forelle (Winkel - 45°) und legen Sie Zitronenscheiben hinein.
Den Dill waschen, trocknen, fein hacken und den Bauch des Fisches damit füllen. Legen Sie die Zitrone hinein, aus der Sie den Saft gepresst haben. Heben Sie die Ränder der Folie an und befestigen Sie sie so, dass der Fisch von allen Seiten gut mit Folie bedeckt ist. Forellen werden bei einer Temperatur von 180–190 °C 35–40 Minuten lang gebacken. Wenn das Backen beendet ist (ca. 10 Minuten vor dem Garen), öffnen Sie die Folie, sodass der Fisch leicht gebräunt ist.
Die fertige Forelle auf Salatblätter legen. Die Paprika schälen, abspülen und in dünne Streifen schneiden. Die Forelle damit garnieren und servieren. (Paprika können durch Tomaten ersetzt werden)

Salatzutaten:
Kartoffeln - 3-4 Stück,
geräuchertes Hähnchen - 200 g,
Zwiebel - 1 Stück,
Dosenmais

(oder grüne Erbsen - 200 g,

oder eingelegte Gurken - 2 Stück),
Eier - 3 Stück,
Schmelzkäse - 150-200 g,
Nüsse (Mandeln oder Walnüsse oder Pinienkerne) – eine Handvoll
Zum Dekorieren des Salats benötigen Sie: Mandeln, Rosmarin oder Tannenzweige oder Frühlingszwiebeln mit Federn.

RezeptZedernzapfensalat:
Eier und Kartoffeln kochen und auf einer groben Reibe reiben.
Das geräucherte Hähnchen fein in Würfel schneiden.
Überbrühen Sie die Zwiebel mit kochendem Wasser, damit sie nicht bitter wird, oder noch besser, marinieren Sie sie in einer kleinen Menge Essig (für 1 mittelgroße Zwiebel 100 ml 6 % Essig, einen Teelöffel Salz und Zucker, 30 Minuten ziehen lassen). , dann die Marinade abtropfen lassen, die Zwiebel mit einem Papiertuch trocknen.
Wenn Sie in diesem Salat Gurken verwenden, schneiden Sie diese in dünne Streifen. An dieser Stelle möchte ich anmerken, dass man durch den Austausch von Mais gegen Gurken oder Erbsen ganz andere Salatgeschmacksrichtungen erhält. Für einen Feiertagstisch bereite ich normalerweise 3 Zapfen mit unterschiedlichen Zutaten auf einem Teller zu, aber dieses Mal landete der gesamte Mais in einem anderen Salat und den Zapfen waren 1 mit Gurken, 2 -I mit Erbsen, 3. mit beidem.
Wir reiben den Schmelzkäse, nachdem wir ihn zuerst eingefroren haben – so klebt er nicht zusammen. Die Nüsse fein hacken und anschließend den Käse mit den Nüssen vermischen.
Alle vorbereiteten Salatzutaten schichtweise anrichten und jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen:
1 Schicht Salat - Kartoffeln;
2. Salatschicht – geräuchertes Hähnchen;
3. Salatschicht – Zwiebel;
4. Salatschicht – Dosenmais (oder eingelegte Gurken oder grüne Erbsen);
5. Salatschicht - Eier;
6. Salatschicht - Käse mit Nüssen.
Durch das Auslegen von Schichten geben wir dem Salat die Form von Zapfen. Oder Sie können es ohne Schichten machen. Die Tannenzapfen mit Mandeln und Kräutern dekorieren.
Es ist besser, mehrere kleine Salate zuzubereiten als einen großen, sonst sieht er eher wie eine Ananas als wie ein Tannenzapfen aus. Und sparen Sie nicht an den Mandeln, sonst sehen die Tannenzapfen kahl aus.

Sterne mit Pilzpastete
Für dieses Rezept benötigen wir:
Blätterteig
Pilzpastete (oder eine andere)

Pastete:
500 Gramm Champignons, gehackt und gebraten
Butter oder Margarine - 200 Gramm,

mit Pilzen mischen. Mandeln, 100 g

- hacken und zur Mischung hinzufügen.
Gewürze und zum Schluss etwas Olivenöl!

Den Teig auftauen lassen, zu Sternen formen und einen Löffel Pastete in die Mitte geben. Den gleichen Stern darauf legen.
Die Sterne 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

FLEISCHSALAT

Salatprodukte

Hühnermägen - 800 gr.,

Gurke - 1 Stk.

Grüne Zwiebel,

Eier - 7 Stk.,

Dill, Ingwer - 30 gr.
Für die Soße:

Sauerrahm oder Mayonnaise - 3 EL,

Olivenöl - 2 EL,

Salz Pfeffer

Die Hühnermägen gut waschen und 1 Stunde in Salzwasser kochen. Die Eier hart kochen, schälen und fein hacken. Die Gurke in Würfel schneiden. Zwiebel und Dill fein hacken.
Für die Soße Sauerrahm oder Mayonnaise, Olivenöl und fein gehackten Ingwer vermischen. Die fertigen Hühnermagen in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten vermengen, Soße dazugeben, etwas Salz und Pfeffer dazugeben, gut vermischen.

Käsesnack auf Chips

Zutaten
100 g Schnitt- oder Hartkäse, 300 g Tomaten, Kräuter nach Geschmack, 2 Knoblauchzehen, Mayonnaise, Kartoffelchips (Chips sollten breit sein), schwarze Oliven zur Dekoration

Rezept
Da die Chips matschig werden können, empfehle ich Ihnen, die Füllung kurz vor dem Servieren zu verteilen oder die Füllung in eine Salatschüssel zu geben und die Chips daneben zu legen. Optional können Gäste die Füllung selbst auf die Chips geben.
Sie können jede beliebige Füllung zubereiten,

schmecken.
Tomaten fein hacken.
Wenn die Tomaten sehr saftig sind,

Den Saft abgießen.
Das Grün fein hacken.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Käse, Tomaten, Kräuter mischen.
Durch extrudiertes hinzufügen

Knoblauch Knoblauch pressen.
Mayonnaise hinzufügen, mischen.
Verteilen Sie die resultierende Mischung auf den Chips.
Mit Oliven dekorieren.

Heiße Frühlingsrollen

Zutaten

Koriander – 3 Zweige
Stärke – 1 Teelöffel
Sonnenblumenöl – 1 Liter
Ingwerwurzel – 10 Gramm
Gefrorenes Gemüse mit Reis – 6 Esslöffel
Stärke – 1 Teelöffel
Sojasauce – 120 Milliliter
Orange – 2 Stück
Ei – 1 Stück
Reisteig – 6 Stück

Zwei Quadrate Reisteig übereinander legen. Korianderblätter und Gemüsemischung in die Mitte legen. Wickeln Sie das Gemüse zunächst in eine Teigschicht, dann in die nächste. Legen Sie die Brötchen eine Minute lang in kochendes Öl und geben Sie sie auf eine Serviette, um das Öl aufzusaugen. Die fertigen Brötchen aufschneiden und mit Soße servieren. Für die Sauce müssen Sie Sojasauce in einen Topf gießen, dünn geschnittene Ingwerwurzel hinzufügen, Orangensaft hinzufügen und alles aufkochen. Vom Herd nehmen. Stärke in Wasser auflösen und etwas zur Soße hinzufügen. Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und rühren Sie alles um. Die Soße in eine Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen.

Garnelen-Canapés

MIT KIRSCHTOMATEN

Zutaten für 6 Portionen:
250g vorbereiteter Blätterteig
24 große Garnelen
12 Kirschtomaten
eine halbe Zitrone
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Den Teig leicht in eine Richtung ausrollen. Mit einer kleinen Kerbe (Durchmesser ca. 2,5 cm) Kreise aus dem Teig ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.
Während die Böden backen, 1 EL in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pflanzenöl. Garnelen, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. 2 Minuten auf jeder Seite braten, bis alles fertig ist.
Auf Papiertücher legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Wenn Sie gekochte, gefrorene Garnelen verwenden, gießen Sie einfach kochendes Wasser darüber.
Die Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.
Die Zitrone in dünne Scheiben schneiden, jede Scheibe in 4 Teile schneiden.
Wir stecken eine Garnele, ein Stück Tomate, eine Zitronenscheibe und einen Blätterteig auf einen Spieß. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Produkten.

Hähnchenbrustrollen mit geschmolzenem Käse und Kräutern

Zutaten:
Hähnchenfilet oder -brust,

Schmelzkäse,

Butter,

Gemüse, Gewürze, Salz,

Eier, Semmelbrösel

Kochmethode:
Nehmen Sie Hähnchenfilet oder Hähnchenbrust.
Lasst uns ihn ein wenig zurückschlagen
Das Grün fein hacken.
Legen Sie einen Teller Schmelzkäse auf das Filet, bestreuen Sie es mit Kräutern und legen Sie ein Stück Schmelzkäse und ein Stück Butter darauf. Salz und Pfeffer.
In Rollen wickeln und mit Zahnstochern fixieren.
Tauchen Sie die Brötchen in das geschlagene Ei.
In Semmelbröseln wälzen und diesen Vorgang dreimal wiederholen.
Anschließend in Öl anbraten.
Wenn die Brötchen gebräunt sind, wickeln Sie sie in Folie ein und legen Sie sie für 20–25 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Brötchen mit Schinken und Fisch
20 Portionen

Zutaten:
Lavash (dünn) - 2 Blätter
für die erste Füllung:
Paprika – 1 Stk.

gelb und grün
Schinken – 200 g
Mayonnaise „SKIT Olive“

mit provenzalischen Kräutern" - 100 ml
Senf – 1 TL.
Dill – 1 Bund
für die zweite Füllung:
leicht gesalzenes rotes Fischfilet – 200 g.
Frischkäse oder Quark – 200 g
Mayonnaise „SKIT Provencal“ – 50 ml
Dill - 1 Bund
Zitrone – 1 Stk.

Bereiten Sie die Paprikaröllchenpaste vor. Mayonnaise, Senf, gehackten Dill vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Bereiten Sie Paste für Fischbrötchen vor. Den Frischkäse in eine Schüssel geben, Mayonnaise, gehackten Dill, Zitronensaft und fein abgeriebene Schale hinzufügen. Mischen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Paprika halbieren, das Kerngehäuse entfernen, auf ein Backblech legen und mit Pflanzenöl beträufeln. 20 Minuten im Ofen backen, dann in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Von den Paprikaschoten die Haut entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
Den Fisch in dünne Scheiben schneiden.
Ein Fladenbrot mit einer Mischung aus Mayonnaise, Senf und Dill einfetten, Paprikascheiben und Schinken darauf legen. Das zweite Fladenbrot mit Frischkäse, Mayonnaise und Kräutern einfetten und Fischstücke darauf legen.
Das Fladenbrot zu Rollen rollen, in 2,5-3 cm breite Stücke schneiden.
Beratung:
Paprika für Schinkenröllchen müssen nicht gebacken werden, wenn die Garzeit begrenzt ist. Die Paprika muss in sehr dünne Streifen geschnitten werden.

Gebackenes Hühnchen

mit Kartoffeln

1 kleines Huhn
4-5 Stk. große Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
mehrere Zweige Dill
kleines Stück Butter
1 EL. Löffel Senf
1-2 EL. Löffel Olivenöl
0,5 TL Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer und Gewürze nach Geschmack

Füllen Sie das vorbereitete Hähnchen mit Knoblauchstücken. In einer Schüssel Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer und Gewürze vermischen, das Hähnchen von innen und von allen Seiten mit der entstandenen Marinade bestreichen. Legen Sie Dillzweige und eine ganze Knoblauchzehe in das Hähnchen, hacken Sie den Bauch mit Zahnstochern ab, binden Sie die Beine mit einem Faden zusammen und stecken Sie die Flügel mit Zahnstochern am Kadaver fest. Legen Sie ein kleines Stück Butter auf die Brust unter die Haut (damit die Brust zart und saftig wird). Geben Sie das Hähnchen in eine mit Pflanzenöl bestreute Schüssel, stellen Sie es zunächst beiseite und lassen Sie es einige Minuten in der Marinade einweichen.
Kartoffeln schälen, in mittelgroße Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, mit Salz und etwas Olivenöl vermischen, Kartoffeln um das Hähnchen herum anrichten.
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor, gießen Sie ein paar Esslöffel heißes Wasser in die Form, legen Sie das Hähnchen in den Ofen und backen Sie es, bis es fertig ist (beim Anstechen sollte der Saft klar austreten, meins wurde etwa etwas mehr als eine Stunde lang gebacken). .
5 Minuten vor dem Garen können Sie den Ofenlüfter einschalten, um eine Kruste zu bilden.
Guten Appetit!

Schweinefleisch

Mit Tomaten

und Käse
Zutaten:
1 kg Schweinefilet,

3 Tomaten

200 Gramm Hartkäse,

4 Knoblauchzehen,

Salz, schwarzer Pfeffer

Kochmethode:
Das Filet waschen, quer in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, nicht ganz durchschneiden.
Wir schneiden die Tomaten in halbe Ringe, den Käse in Scheiben.
Das Schweinefleisch salzen und pfeffern, mit fein gehacktem Knoblauch einreiben. Vergessen Sie nicht, die Scheiben in der Mitte zu reiben.
Käse- und Tomatenscheiben zwischen die Schweinefleischscheiben legen.
Das Schweinefleisch in Folie einwickeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 1 Stunde backen.
Heiß servieren und in Portionen schneiden.

Kartoffel

Mit Huhn

in Töpfen
Zutaten:
An4 Topf:

500 g Hähnchen,

10 Kartoffeln,

2 Zwiebeln,

2 Karotten,

Sauerrahm,

200 g Käse,

Gewürze, Kräuter

Kochmethode:
Das Hähnchen in Würfel schneiden und in Pflanzenöl braten, bis es halb gar ist. Die Zwiebel separat anbraten. Drei Karotten reiben, die Kartoffeln in Würfel schneiden, salzen und nach Belieben würzen.
In Töpfen schichtweise anrichten: Fleisch, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln. 1 EL darauf geben. Sauerrahm, mit Brühe oder Wasser bis zu einem Viertel der Topfhöhe auffüllen. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie in den Ofen. Backen, bis es fertig ist. Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen und Kräuter hinzufügen.

Kartoffeln mit Putenfilet, mit Käse überbacken

Zutaten:
500 g Putenfilet

(zum Frittieren

fiel auf den Boden der Form

in einer Schicht)

1 kg Kartoffeln

(um das Filet zu bedecken

in mehreren Schichten

und habe es nicht ein bisschen verstanden

bis zum Rand des Formulars),

200 Gramm Käse,

1/2 EL Milch oder Wasser,

Salz,

Gewürz für Kartoffeln

Kochmethode:
Das Putenfilet waschen, trocknen, in kleine Stücke schneiden, salzen und braten, bis es halb gar ist. In einer Schicht auf den Boden einer Form legen.
Kartoffeln schälen, in etwa 0,4 cm dicke Ringe schneiden und schichtweise auf das Putenfilet legen, sodass die oberste Schicht nicht bis zum Pfannenrand reicht. Jede Schicht salzen und mit Gewürzen würzen. Der Autor hat 3 Ebenen.
Tipp: Machen Sie nicht viele Schichten – die Kartoffeln brauchen lange zum Garen.
Mayonnaise mit Milch mischen und Kartoffeln einfetten.
In den vorgeheizten Backofen geben und bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten im Ofen ruhen lassen.

Gebackene Pilze

mit Käse und Tomaten

Zutaten:

500 g Champignons,
- 3 Zwiebeln,
- 3-4 Tomaten,
- 100 g Käse,
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
-3-4 EL. l. Pflanzenöl.

Vorbereitung
Die Champignons in Scheiben schneiden, 10 Minuten kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in Pflanzenöl weich braten, dann die Pilze dazugeben und etwa 10 Minuten braten.
Die Tomaten in Scheiben schneiden und separat anbraten. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Champignons und Zwiebeln in eine Auflaufform geben, Tomaten darauf legen und mit Käse bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad 10 Minuten backen.

Zutaten:
1 kg Hähnchenflügel
100 ml scharfe rote Tabasco-Sauce
Pfeffer
Salz

Vorbereitung:

Die Soße mit Pfeffer und Salz vermischen, die Chicken Wings darin wälzen, auf ein Backblech legen und 40-45 Minuten im Ofen backen. Sie können sie auch auf einem Kuchengitter auslegen und ein Backblech mit Wasser darunter legen. Guten Appetit!

Rollen

aus Auberginen
Zutaten:
Aubergine 800 g
Salz 1 TL.
Dill 100 g
Rote Tomaten 200 g
Hühnerei 1 Stck.
Knoblauchzehen 4 Stk.
Pflanzenöl 60 ml

Das Ei mit einer Gabel leicht schlagen. Den Knoblauch möglichst fein hacken, mit Dill vermischen und etwas Salz hinzufügen. Die Auberginen trocknen und in das Ei tauchen. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf jede Auberginenscheibe ein Stück Tomate, etwa einen Teelöffel Dill mit Knoblauch legen und in eine Rolle wickeln. Die fertigen Brötchen mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Kalt servieren.

Hähnchenbrust im Speck

ZUTATEN
4 Hähnchenfilets,
150 g Weichkäse,
8 Streifen Speck,
1/2 EL. Hühnersuppe

½ EL. Roséwein,
Jeweils 2 TL Honig und Stärke,
Salz,
Pfeffer.

Das Filet taschenförmig einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse in 4 Scheiben schneiden und eine in die „Tasche“ legen. Jedes Filetstück in zwei Scheiben Speck einwickeln, mit einem Zahnstocher fixieren und auf ein Backblech legen Auf einem Blech auslegen und im Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten backen. Für die Soße: Hühnerbrühe zum Kochen bringen, mit Wein verdünnte Stärke dazugießen, Honig dazugeben und aufkochen lassen. Zum Servieren die Brüste auflegen Einen Teller anrichten und die Soße darübergießen.

In Schichten auslegen:

Gekochte Hähnchenbrust.
Mit Zwiebeln gebratene Champignons.
Eier (Eiweiß) (gerieben).
Hartkäse (gerieben).
Jede Schicht mit Mayonnaise einfetten.
Und Eigelb darüber streuen

(reiben) und mit Oliven garnieren.
Vor dem Servieren Chips einlegen.

SALAT „NÄHRWERK“

250g Rindfleisch
2-3 eingelegte Gurken (klein)
1 große Zwiebel
1 große Karotte
Pilze (beliebig)
2 Eier

Das Rindfleisch kochen, in Streifen schneiden. Wir schneiden auch Gurken. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in Pflanzenöl anbraten.
Die Eier kochen und fein hacken.
Pilze kochen und in Öl anbraten.
Alles vermischen und mit Mayonnaise würzen.
Sie können Käse darüber streuen.

Soljanka
Zutaten
- 2 Liter Rinderbrühe,
- 2-3 eingelegte Gurken,
- 200 g geräuchertes Bruststück,
- 200 g geräucherte Wurst,
- 6 Würste (vorzugsweise Jagdwürste),
- 10-15 Oliven,
- 2 Zwiebeln,
- 2 Esslöffel Mehl,
- 1 Esslöffel Pflanzenöl,
- 3-4 Esslöffel Tomatenmark,
- Dill und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Rinderbrühe kochen. Wir nehmen das fertige Fleisch heraus, schneiden es in Würfel und geben es zurück in die kochende Brühe.
2. Schneiden Sie die Gurken in Würfel und geben Sie sie in einen Topf. Geben Sie an derselben Stelle entkernte schwarze Oliven hinzu. Die Brühe 15 Minuten kochen lassen.
3. Räucherbrust, Wurst und Würstchen in kleine Würfel schneiden und alles in die Pfanne geben.
4. Fein gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten. Tomatenmark hinzufügen, vermischen und in einen Topf geben.
5. Geben Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, hacken Sie den Dill fein, geben Sie ihn in einen Topf und lassen Sie ihn köcheln.
6. Den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Kartoffeln - 6 Stk.
Schinken - 150 g
Zwiebel - 1 Stück
Petersilie (nach Geschmack)
Butter - 1 EL. l.
Chilischote (gemahlen, nach Geschmack)
Salz (nach Geschmack)
Hartkäse (gerieben) - 50 g
Schwarzer Pfeffer (gemahlen, nach Geschmack)
Frühlingszwiebel (nach Geschmack)
Weizenmehl - 1 EL. l.
Ei - 1 Stück
Diese gefüllten Kartoffeln können sowohl als separates Gericht als auch als köstliche Feiertagsbeilage dienen.

Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale. Frühlingszwiebeln und Petersilie hacken.
Schinken und Zwiebel in Würfel schneiden und in Butter anbraten.
Dann den Braten mit gehackter Petersilie, Käse und Frühlingszwiebeln vermischen.
Die Kartoffeln halbieren, nach dem Schälen das Fruchtfleisch entfernen.
Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Mischen Sie sie mit Käse und Schinken.
Gut, aber vorsichtig vermischen, Pfeffer und Salz hinzufügen.
Füllen Sie die Kartoffelhälften mit der resultierenden Mischung, vermengen Sie sie, wälzen Sie sie in Mehl, in Ei, in Mehl.
Die Kartoffeln frittieren, bis sie goldbraun sind.
Wir bekommen zarte Kartoffeln mit knuspriger Kruste.

Geschmortes Schweinefleisch „Fricando“ »
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Schweinefleisch........................1 kg

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Erstellungsdatum der Seite: 11.04.2016

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Wenn die Feiertage näher rücken, denken Hausfrauen oft darüber nach, wie sie ihre geliebten Gäste dieses Mal überraschen können. Traditionelle Salate und Snacks sind nicht mehr so originell und jede Frau strebt danach, auch in kulinarischer Hinsicht einzigartig zu sein. Obwohl Sie zum Beispiel einreichen können.
Um Ihre Gäste mit etwas Neuem und Frischem zu überraschen und zu erfreuen, müssen Sie nicht viel Aufwand und Geld investieren, denn aus Abfallmaterialien lässt sich immer etwas Leckeres zaubern. Ich habe oft Kartoffeltörtchen auf meinem Feiertagstisch. Es scheint nichts Neues zu sein: Kartoffeln, Fleisch, Käse, aber die Form, in der es serviert wird, spielt eine große Rolle. Meine Törtchen rufen immer wieder Neugier und Bewunderung hervor und alle meine Freunde haben das Rezept bereits kopiert. Nutzen Sie es und dekorieren Sie Ihren Tisch mit etwas Neuem.
Die angegebene Zutatenmenge gilt für vier Portionen.

Mit Hackfleisch gefüllte Kartoffeltörtchen, Rezept.

Zutaten:
- Kartoffeln – 3-4 große Stücke;
- Hühnerfleisch (Sie können Schweinefleisch, Rindfleisch usw. Ihrer Wahl verwenden) – 400-500 Gramm;
- Zwiebel – 2-3 Stk.;
- Hühnerei – 2 Stk.;
- Salz - eine Prise;
- Gewürze und Kräuter - Ihrer Wahl;
- Zitronensaft;
- Butter - zum Einfetten der Formen.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Bereiten Sie zunächst das Hackfleisch vor. Wir nehmen das Hühnerfleisch aus dem Gefrierschrank, tauen es auf und geben es durch einen Fleischwolf. Um das Mahlen zu erleichtern, können Sie das Fleisch zunächst in Stücke schneiden. Wenn Sie das Fleisch zweimal zerkleinern, werden die Törtchen zarter.

Zum gehackten Fleisch gehackte Zwiebeln (fein gehackt oder gehackt), Hühnerei, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Als Gewürze und Kräuter verwende ich schwarzes Pfefferpulver, Kurkuma und getrockneten Dill mit Thymian.

Alles gründlich vermischen und eine Weile stehen lassen. Die Füllung ist fertig.

Beginnen wir mit dem Schälen der Kartoffeln. Der Einfachheit halber ist es besser, ein großes zu verwenden. Wir reinigen es und reiben es.

Geben Sie die geriebenen Kartoffeln in einen Glasbehälter und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, damit die Kartoffeln nicht dunkel werden. Fügen Sie dort ein Hühnerei hinzu und salzen Sie es nach Geschmack.

Alles noch einmal vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Silikonformen. Sie können sie entweder im Supermarkt oder in einem Süßwarenfachgeschäft kaufen. Fetten Sie die Formen also großzügig mit Butter ein.

Das Hähnchenhackfleisch in die Mitte legen.

Den Backofen gut vorheizen, die gefüllten Kartoffeltörtchen hineinlegen und 40 Minuten backen. Das Gericht ist fast fertig, wenn sich darauf eine zarte goldene Kruste gebildet hat.

Bevor Sie die fertigen Törtchen aus dem Ofen nehmen, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Fertig ist die festliche Vorspeise.

Am besten noch warm servieren. Nachdem Sie jedes Törtchen auf eine Untertasse gestellt haben, können Sie es mit einem Zweig Kräuter dekorieren. Das Gericht wird mit Sauerrahm oder Aiolisauce serviert.
Guten Appetit und frohes Fest!
Mit Hackfleisch gefüllte Kartoffeltörtchen wurden von Irina Sazonova zubereitet.
Wir empfehlen die Zubereitung als kalte Vorspeise

Hallo, liebe Leser der Seite!

Gerade habe ich im Internet herumgestöbert und mir ein Rezept gefallen – ein Snack in Kartoffeltörtchen –, also habe ich beschlossen, es in der Küche auszuprobieren.

Ein weiterer Feiertag steht vor der Tür – der Tag des Verteidigers des Vaterlandes. Auf geselliges Beisammensein und einen guten Snack kann man einfach nicht verzichten. So haben Damen die Möglichkeit, ihre Männer mit einem originellen Gericht zu erfreuen.

Ich habe das Rezept von Larisa (Larek) auf Povarenka übernommen. Dort habe ich auch gelernt, wie ich die feinste Quarkmasse für die Füllung selbst herstellen kann – lesen Sie weiter, Sie werden es auch herausfinden.

Die Vorspeise ist einfach, erfordert aber dennoch mehr Zeit als nur das Kochen von Kartoffeln und das Schneiden von Hering. Sie müssen auch Kartoffeltörtchen zubereiten.

Lassen Sie uns alles in Ordnung bringen, beginnend mit den Produkten:

3-4 mittelgroße Kartoffeln;
ein Ei;
ein Stück Butter zum Pürieren;
300 g weicher Hüttenkäse;
3-4 Löffel Sauerrahm;
ein leicht gesalzener Hering;
2-3 eingelegte Gurken;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
zur Dekoration - Dill, ein Stück Paprika.

Snack in Kartoffeltörtchen

Die Kartoffeln wurden wie üblich geschält, gewaschen, in Stücke geschnitten und in Salzwasser zum Kochen gebracht.

Ich habe selbst Hering gefangen. Man kann natürlich auch fertige Filets oder Konfitüren kaufen, aber ich persönlich mag sie nicht.

Egal wie viele verschiedene ich gekauft habe, sie hatten nicht den gleichen Geschmack, das ist alles. Ich nehme lieber einen guten Hering, bastele ein wenig daran herum und mache mir die Hände schmutzig, aber der Snack in Törtchen wird köstlich sein – eine Garantie.

Den Hering habe ich filetiert und in kleine Würfel geschnitten. Wenn es jemanden interessiert, wie ich es geschlachtet habe, kann er es sich ansehen, es gibt dort Fotos und sogar ein Video, wie ein Profi es macht.

Die Kartoffeln sind gekocht, Sie müssen das übliche Püree zubereiten – das gesamte Wasser abgießen, ein Stück Butter hinzufügen, ein leicht mit einer Gabel geschlagenes Ei,

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchkneten. Wenn das Püree wässrig wird, können Sie etwas Mehl hinzufügen.

Ich gebe das Püree in Formen (einen Esslöffel nach dem anderen) und knete es mit nassen Händen an den Wänden entlang.

Ich sage gleich, dass die Schicht nicht zu dünn, aber nicht dicker als 5 mm sein sollte – die Kartoffeln backen gut. Wenn Sie die Schicht zu dick machen, gehen die Kartoffeltörtchen beim Backen auf. Ich habe ein paar davon bekommen, die genau so geworden sind.

Ich backe im heißen Ofen, bis die Ränder der Körbe gut gebräunt sind. In der Zwischenzeit habe ich Zeit – ich schneide die Gurken in Würfel (Einlegerezept)

und bereiten Sie die Quarkmasse vor. Diesmal habe ich Folgendes gemacht: Ich habe ein paar Löffel Sauerrahm zum weichen Hüttenkäse gegeben und ihn gut verrieben, sodass eine weiche Masse entstanden ist.

Ich weiß nicht, wie ich diese Masse nennen soll, sagen Sie es mir, wenn es jemand weiß. Alexey Onegin sollte es auf jeden Fall wissen.

Ich nehme eine Literpackung Kefir und stelle sie abends (oder morgens) in den Gefrierschrank.

Morgens (abends) schneide ich das Paket ab,

Ich binde gefrorenen Kefir in ein Leinentuch oder mehrere Schichten Gaze und hänge ihn über eine Schüssel.

Nach 8-10 Stunden verbleibt die Molke in der Schüssel und im Handtuch befindet sich eine sehr zarte Masse, etwas zwischen Sauerrahm und Hüttenkäse, nur 200 Gramm.

Eine sehr leckere Sache, toll zum Füllen der heutigen Kartoffeltörtchen, danke an Larisa für das Rezept.

Die Törtchen waren fertig gebacken und da wurde mir klar, dass ich die Formen noch einfetten musste – die Törtchen fielen beim Umdrehen sicher von selbst aus allen Mulden und ich musste sie aus den beiden ungefetteten herausnehmen.

Es bleibt nur noch, die Füllung in die Körbe zu geben und mit gehacktem Dill (ich habe gefrorenen verwendet) zu bestreuen.

und mit kleinen Paprikawürfeln garnieren. Die Törtchen-Vorspeise ist fertig, solange die Törtchen heiß sind – sie sind knusprig, nach dem vollständigen Abkühlen jedoch nicht mehr.

Probieren Sie es aus, Freunde, es ist sowohl lecker als auch schön, die Verteidiger des Vaterlandes werden angesichts dieser „Macht“ ihre Hände heben.

Von den Snacks auf meiner Seite schlage ich auch einen wunderbaren mit saurem Cranberry-Gelee vor, probieren Sie ihn aus.

Bleiben Sie gesund, alles Gute für Sie und auf ein Wiedersehen!

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