Zubereitung von Brei für ein einjähriges Kind. Nützliches Video zum Kochen von Brei mit der Mischung

Ihr Kleinkind hat bereits Milchzähne und kann in kleine Stücke geschnittene Nahrung essen. Er ist nicht mehr wirklich ein Baby. Jede Mutter möchte jedoch, dass ihr Kind nur das Richtige und Richtige isst gesundes Essen. Diese Diät umfasst eine Vielzahl von Rezepten.

Im Alter von einem Jahr sind bereits neue Produkte in der Ernährung des Kindes aufgetaucht, aber Milch und Milchprodukte bilden immer noch die Grundlage der gesamten Ernährung des Babys, aber andere Rezepte werden Ihnen helfen. Es ist unbedingt erforderlich, Geflügel und Eier in die Ernährung aufzunehmen, da diese Produkte viel tierisches Eiweiß enthalten. Wie erstelle ich ein Menü für ein Baby im Alter von 12 bis 13 Monaten? Was kann ich ihm geben?

Frühstück

Zum Frühstück bereiten Sie Ihrem Kind am besten Brei zu. Sie können ein halbes Eigelb, Obst oder Fruchtpüree geben. Haferflocken, Grieß, Weizen, Buchweizen, Mais und Reis sind akzeptabel. Für einjähriges Kind Die Portion sollte etwa 150-200 ml betragen. Vergessen Sie nicht, etwas Butter (oder eine andere) Butter zum Brei hinzuzufügen.

Sie können Ihrem Kind auch einen Auflauf oder ein Omelett mit einem Sandwich (Brot und Butter plus einer Scheibe Käse) anbieten. In diesem Alter gibt es Brot aus Weizen und als Getränke gibt es Tee, Saft, Kompott oder Gelee. Dieses Set ist perfekt zum Abendessen.

Mittagessen

Zum Mittagessen können Sie Ihrem Baby einen Salat aus geriebenem Gemüse, gewürzt mit Pflanzenöl oder Sauerrahm, oder geben Gemüsepüree. Von Gemüse brauchen wir:

Gurken;
Karotte;
Tomaten;
Zucchini;
Blumenkohl;
Rübe;
Rüben;
Rettich;
grüne Erbse;
Bohnen.

Wir versuchen, Kartoffeln selten zu kochen; sie enthalten viel Stärke. Aber vergessen Sie nicht Fleisch und Fisch. Die Diät muss Fleischpüree, Fleischbällchen und Fleischbällchen umfassen. Kochen Sie das Fleisch separat und lassen Sie die erste Brühe abtropfen (es bleibt weniger „Schaden“ zurück). Wir geben dem Kleinen 2 Mal pro Woche Fisch statt Fleisch und wählen die Knochen mit besonderer Sorgfalt aus.

Als ersten Gang bereiten wir einmal pro Woche Borschtsch, Kohlsuppe, Suppen oder Püreesuppen für das Kind und Milch zu. Fadennudelnsuppe. Pasta Es wird nicht empfohlen, es bei häufigem Verzehr im Alter von 12 bis 13 Monaten in die Ernährung aufzunehmen.

Rezepte sind kein Problem, mittlerweile gibt es eine große Auswahl davon.

Getränke zum Mittagessen - Früchtetee, Kompott, Gelee, Saft.

Nachmittage

Die ideale Option für einen Nachmittagssnack ist Hüttenkäse mit Sauerrahm, Quarksoufflé, Fruchtpürees. Sie können einfach Milch mit Brötchen oder Kefir mit Keksen verwenden.

Abendessen

Zum Abendessen nehmen wir Rezepte für Brei, Gemüse und Fleischgerichte, Fruchtpüree. Von Getränken - Fruchtsaft. Sie müssen die Säfte zum Abendessen sorgfältig auswählen. Vergessen Sie nicht die harntreibende Wirkung einiger Obstsorten, sonst ist Ihnen ein „lustiger“ Abend garantiert.

Vor dem Schlaf

Die ideale Option für die Nacht ist Muttermilch. Wenn das Kind ein „künstliches“ Kind ist, nehmen Sie Kefir in seine Ernährung auf (unbedingt für Kinder).

Für ein Kind im Alter von 12 Monaten ist es wichtig, Prinzipien zu entwickeln gesundes Essen. Es ist wichtig, dass das Baby in diesem Alter noch Muttermilch erhält. Es wird die Immunität des Kindes unterstützen. Gemüse muss in der Ernährung Ihres Babys enthalten sein; es neutralisiert die „Schädlichkeit“ tierischer Proteine.

Der Körper wächst, daher sollte der Speiseplan eines einjährigen Kindes frische Früchte und Beeren enthalten – eine Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Im Alter von 12 bis 13 Monaten kann Vollkuhmilch in die Ernährung aufgenommen werden.

Denken Sie daran, dass sich der Appetit eines Kindes genauso ändern kann wie der eines Erwachsenen. Variieren Sie daher Ihre Rezepte. Lass ihn essen, was er will.

Im Alter von 12-15 Monaten entwickeln Kinder häufig den Wunsch, einen Löffel alleine zu halten. Geben Sie ihm diese Gelegenheit.

Ein paar Regeln für eine erfolgreiche Fütterung

Nicht viele Mütter wissen, dass es nicht nur wichtig ist, ihrem Baby leckeres Essen zuzubereiten. Es ist wichtig, dieses Essen servieren zu können und manchmal auch die kleine „unerwünschte“ Person zum Essen zu überreden. Und nun die Regeln selbst:

Frühstück, Mittag- und Abendessen sollten dem Kind ungefähr zur gleichen Zeit serviert werden. Die Abstände zwischen den Mahlzeiten sollten drei bis vier Stunden nicht überschreiten. Abendessen bis spätestens 20 Uhr.

Legen Sie nicht alles auf einmal auf den Tisch. Wir servieren jedes Gericht erst, wenn das Kind das vorherige beherrscht. Erstens wird das Baby dadurch beigebracht, konsequent zu essen und nicht sofort alles zu schnappen, was es sieht. Zweitens vermeiden Sie eine Situation, in der das Baby von etwas Leckerem verführt wird und Suppe oder Brei ablehnt.

Das Essen sollte appetitlich aussehen, dann ist die Fressfreudigkeit des Kleinen größer, es zu essen. Stimmen Sie zu, Sie selbst werden ein Gericht mit größerer Freude essen, wenn es schön dekoriert ist.

Zwingen Sie niemanden zum Essen oder zum Aufessen. Ein Kind im Alter von 12 bis 13 Monaten kann seine eigene Person haben Geschmackspräferenzen. Sie haben alles nach Rezept gemacht, aber vielleicht schmeckt dem Baby einiges nicht bestimmtes Gericht oder einer seiner Bestandteile. Oder für Eltern normales Essen erscheint dem Kind zu salzig. Versuchen Sie, Lebensmittel, die Ihr Baby ablehnt, durch ähnliche Lebensmittel zu ersetzen. Auf diese Weise finden Sie schnell heraus, was das Baby mehr liebt, und schonen es und Ihre Nervenzellen.

Das Essen muss frisch sein. Essen Sie, was Sie gestern selbst zubereitet haben. Es ist durchaus möglich, dass das Kind eine Abneigung gegen abgestandenes Essen entwickelt und diese auf andere Gerichte überträgt.

Versuchen Sie, Ihr Baby nicht aus einem gemeinsamen Topf zu füttern. Erwachsenenfutter ist ihm zu fett und enthält manchmal verschiedene Gewürze.

Die Ernährung des Kindes sollte Brot, Fleisch usw. umfassen Fischgerichte- besonders.

Erlauben Sie Ihrem Kleinen nicht, zu essen, Essen mitzunehmen und seinen Appetit zu ruinieren. Aber das Kind sollte unabhängig von der Zeit Getränke erhalten.

Versuchen Sie, das Abendessen leicht zuzubereiten und so wenig schwere Speisen wie möglich zu verwenden. Überlasten Sie Ihren Körper nachts nicht.

Einfache Rezepte für Ihr Baby

Obst- oder Gemüsepüree

Nichts könnte einfacher sein. Die Früchte müssen mit kochendem Wasser übergossen und durch ein Sieb (oder in einen Mixer) gerieben werden. Wenn eine dicke Schale vorhanden ist (z. B. bei Äpfeln), dann schneiden Sie diese zuerst ab. Versuchen Sie, keinen Zucker hinzuzufügen.

Wir waschen das Gemüse gründlich und kochen es in leicht gesalzenem Wasser (wohlgemerkt leicht!). Dann verwenden wir auch einen Mixer oder ein Sieb. Dieses Gericht ist perfekt zum Abendessen.

Gemüsepüreesuppe

Zur Zubereitung können Sie Brokkoli verwenden, Blumenkohl, Karotten, kleine Kartoffeln. Alle Zutaten kochen und in einem Mixer mixen. Um die Dicke zu „regulieren“, verwenden Sie Gemüsebrühe.

Fleischbällchen (oder Püree)

Für Frikadellen nehmen wir Fleisch, Semmelbrösel Und Eigelb. In einem Mixer mixen. Jetzt haben wir zwei Möglichkeiten:
Geben Sie es dem Baby in der Form Fleischpüree oder zu Kugeln rollen, in kochendes Wasser geben (Sie können es leicht salzen) und etwa 10 Minuten kochen lassen. Servieren Sie die Babyfleischbällchen.

Hüttenkäseknödel

Für ein Kind im Alter von 12 Monaten bereiten wir Hüttenkäseknödel wie folgt zu. Nehmen Sie Hüttenkäse, Mehl, Sauerrahm und Ei.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Alle Zutaten (außer Protein) glatt rühren. Das Eiweiß separat schaumig schlagen und zur Hauptmasse hinzufügen. Knödel formen und in Gemüsebrühe kochen.

Zucchini-Karotten-Auflauf

Es ist einfach zuzubereiten. Drei Zucchini, Karotten und Käse auf einer Reibe. Gesiebtes Mehl, Eier, Gemüse oder hinzufügen Olivenöl. Etwas Salz hinzufügen, gründlich vermischen, in die Pfanne geben und 1,5 Stunden backen. Denken Sie daran, dass Gemüse gut zum Abendessen geeignet ist.

Fischsuppe

Gereinigt und gründlich gewaschen Fischfilet kochen, bis es fertig ist. Die Brühe abseihen, fein gehacktes Gemüse hinzufügen – Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten. Kochen, bis das Gemüse fertig ist. Zum Schluss den zuvor gekochten Fisch in die Suppe geben. Die Suppe ist fertig. Da unser Baby aber erst 12 Monate alt ist, empfiehlt es sich, die Suppe in einen Mixer zu geben und daraus eine Püreesuppe zu „verarbeiten“.

Hüttenkäse-Auflauf

Zur Zubereitung Hüttenkäse, Zucker, Ei, Grieß, Pflanzenfett, Rosinen und eine Prise Salz. Legen Sie die gesamte resultierende Masse auf ein Backblech und geben Sie saure Sahne darüber. Im Ofen etwa 25–30 Minuten backen.

Rezepte für Ihr Baby sind mittlerweile leicht im Internet und in diverser Literatur zu finden. Vergessen Sie bei der Zusammenstellung eines Wochenmenüs für ein einjähriges Kind nicht, es gesund zu gestalten. Berücksichtigen Sie die Geschmackspräferenzen Ihres Babys, falls diese bereits aufgetreten sind. Die Ernährung, die ein Kind heute erhält, bestimmt seine Einstellung zum Essen in naher Zukunft. Denken Sie daran, liebe Mütter. Kochen Sie mit Freude!

Viele moderne Mütter bereiten Brei lieber selbst zu, trotz der großen Auswahl an fertiger Babynahrung im Handel. Tatsächlich ist das vernünftig. Erstens können Sie Getreide verwenden und sicher sein, dass es keiner vorläufigen und sehr zweifelhaften Verarbeitung unterzogen wurde. Zweitens können Sie bei der Zubereitung von Brei keinen Zucker hinzufügen, sondern natürliche Süßstoffe verwenden. Drittens spart es erheblich Familienbudget. Zudem entscheidet sich nicht jedes Kind für gekauftes Müsli.

Wir bieten Ihnen eine kleine kulinarische „Tour“ durch Brei – weit verbreitet und wenig bekannt.

Gerstenbrei

Es wird aus zerkleinerten und geschälten Gerstenkörnern zubereitet Gerstenkörner. Im Gegensatz zu Perlgerste, das sind ganze, aber polierte Gerstenkörner, Gerste enthält erheblich mehr Ballaststoffe. Dabei Gerstenbrei zarter und weicher als Graupen und daher für Babynahrung empfohlen.

Gerstenkörner enthalten 11 % Eiweiß, 4,5 % Ballaststoffe, 2 % Fett und 66 % Kohlenhydrate, und pro 100 g Gerste sind 353 mg Phosphor, 12 mg Eisen, 477 mg Kalium und 93 mg Kalzium enthalten. Gerstengerichte sind reich an den Vitaminen A, B, D, E, PP und wichtigen Nährstoffen wie Jod, Brom, Kupfer, Kobalt, Fol- und Pantothensäure.

Gerstenbrei enthält eine erhebliche Menge Phosphor, der für die Aufnahme von Kalzium und die Gehirnfunktion unverzichtbar ist. Es normalisiert auch chemische Prozesse im Körper und Stoffwechsel. Einzigartig chemische Zusammensetzung Gerste hilft, geschwächtes Sehvermögen wiederherzustellen. Und weil toller Inhalt Gerste enthält Aminosäuren wie Lysin, was das Risiko von Krankheiten wie Grippe, Herpes und anderen Virusinfektionen verringert.

Es ist erwähnenswert, dass Gerstenkörner als starkes natürliches Antibiotikum und bei der Behandlung von verwendet werden Diabetes Mellitus, Krankheiten, die durch eine geschwächte Funktion der Harn- und Gallenblase, der Leber, der Nieren und Arthritis verursacht werden. Wie Experten versichern, Regelmäßiger Gebrauch Gerstengerichte helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu normalisieren und die Leistungsfähigkeit zu verbessern.

Gerstenbrei kann nach einem Jahr sicher in die Ernährung eines Kindes aufgenommen werden. Es ist erwähnenswert, dass Gerste im Gegensatz zu anderen Getreidearten die wenigsten Kalorien enthält. In diesem Zusammenhang wird es in Diäten zur Normalisierung von Gewicht und Stoffwechsel eingesetzt.

Gerstenbrei mit Milch

Milch 200 g
Gerste 40 g
Butter 10 g
Wasser 50 g
Zucker 20 g

Milch mit Wasser verrühren und zum Kochen bringen. Gießen Gerstengrütze und Salz. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 20–30 Minuten kochen, bis die Mischung dick wird. Am Ende des Garvorgangs Zucker und Butter hinzufügen.

Hirsebrei

Hirsegrütze sind Hirsekörner, die von der Schale geschält, manchmal poliert oder zerkleinert werden. Dieses Getreide ist sehr reich an natürlichen Ballaststoffen, Aminosäuren und Stärke und enthält außerdem die Vitamine A, B1, B2, B5 und den PP-Komplex sowie für den Körper wichtige Elemente wie Fluor, Phosphor, Magnesium, Eisen, Kalium usw.

Hirsebrei fördert die Ausscheidung aus dem Körper Schwermetalle und Giftstoffe, was zeigt, wie nützlich es für Kinder mit geschwächtem Körper und leidenden Kindern ist Magen-Darm-Erkrankungen sowie diejenigen, die in Gebieten mit problematischer Ökologie leben. Hirsebrei hat einen geringen Kaloriengehalt diätetisches Produkt, aber gleichzeitig ist es in der Lage, dem Körper des Kindes hervorragend Kraft zu verleihen und das Energiegleichgewicht wiederherzustellen.

Hirsebrei kann ab einem Alter von 1,5 Jahren in die Ernährung eines Kindes aufgenommen werden.

Um Hirsebrei für ein Kind zu kochen, müssen Sie zunächst die Hirse darunter abspülen heißes Wasser bis das Wasser völlig klar ist. Und dann in Wasser einweichen Zimmertemperatur für 1 Stunde.

Hirsebrei mit Milch

Hirsegrütze 30 g
Milch 150 ml
Wasser 100-150 ml
Butter 10 g
Zucker 5 g

Gießen Sie das eingeweichte Hirsekörner in kochendes Salzwasser und kochen Sie es unter häufigem Rühren, bis es halb gar ist. Die Milch separat erhitzen und in den Brei gießen. Kochen, bis es fertig ist. Am Ende der Garzeit den Brei mit Zucker und Butter würzen.

Fertiger Hirsebrei kann mit geriebenem Brei variiert werden frisches Obst(Apfel, Banane) oder fügen Sie Karotten-, Aprikosen- oder Kürbispüree hinzu.

Hirseauflauf mit Apfel

Hirse 250 g
Apfel 150 g
Butter 40 g
Ei 1 Stck.
Milch 750 ml
Zucker 20 g
Öl zum Begießen

Hirse in gekochter und gesalzener Milch kochen. Wenn der Brei gar ist, das erhitzte hinzufügen Butter, Ei, geschälte und gewürfelte Äpfel, Zucker. Alles vermischen und auf ein gefettetes Backblech legen. In den vorgeheizten Ofen geben und 40 Minuten backen. Den fertigen Auflauf mit geschmolzener Butter übergießen.

Reisbrei

Reis ist völlig frei von Gluten, einem pflanzlichen Protein, das zu Gluten führen kann allergische Reaktion Deshalb ist es für Kinder so nützlich junges Alter, da ihre Enzymaktivität noch nicht vollständig ausgebildet ist Magen-Darmtrakt. Im Forschungsinstitut für Ernährung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften wird Reisbrei als Vorspeise für die Ernährung von Babys empfohlen. Reisbrei kann ab dem 6. Monat in die Ernährung eines Kindes aufgenommen werden.

Reis enthält viel Kalium und Lecithin, das bekanntermaßen gut aktivierend ist Gehirnaktivität. Dieses Getreide ist auch eine wichtige Quelle der B-Vitamine B1, B2, B3 und B6, wodurch das Nervensystem richtig geformt und gestärkt wird.

Es ist wichtig zu wissen, dass Reis bei der Behandlung von Halsschmerzen, Lungenentzündung und Grippe eine antitoxische und schweißtreibende Wirkung hat. Es stellt Kraft und Appetit nach einer Krankheit perfekt wieder her, verbessert den Schlaf und beruhigt das Nervensystem.

Die Substanzen, die Reis enthält, können den Magen umhüllen, daher ist es sehr nützlich, ihn für Kinder zu essen, die an Magen-Darm-Erkrankungen leiden erhöhter Säuregehalt Magen, mit übermäßigem Aufstoßen und Gewichtsverlust. Aber bei Kindern, die häufig unter Verstopfung leiden und unter Koliken leiden, sollte Reis seltener gegeben oder auf Drängen eines Spezialisten ganz ausgeschlossen werden.

Um Reisbrei für kleine Kinder zuzubereiten, ist es besser, runden, polierten Reis zu verwenden. Vor dem Kochen Reisflocken sortieren und ausspülen warmes Wasser, dabei das Wasser 6-7 mal wechseln.

Reisbrei mit Milch

Reis 30 g
Wasser 50 ml
Milch 150 ml
Zucker 10 g

Gießen Sie kochendes Wasser über den Reis und kochen Sie ihn, bis er halb gar ist. Fügen Sie heiße Milch hinzu und kochen Sie ihn, bis er halb gar ist volle Bereitschaft. Gegen Ende der Garzeit den Brei mit Zucker, Salz und Butter würzen.

IN fertiger Brei Sie können Obst, Marmelade, Beeren oder jedes Gemüse- oder Fruchtpüree hinzufügen, das Sie Ihrem Kind normalerweise anbieten.

Milchreis mit Ei

Reis 3 EL.
Ei 1 Stck.
Milch 100 ml
Butter 10 g

Gießen Sie Wasser über den gewaschenen Reis und kochen Sie ihn, bis er weich ist (ca. 25 Minuten). Milch erhitzen, zum Reis geben und aufkochen. Das Ei verquirlen, zum Reisbrei geben und verrühren. Die entstandene Masse in eine mit Butter gefettete Form geben. Den Pudding im vorgeheizten Backofen (180 °C) 15 Minuten backen. Zusätzlich zum Ei können Sie dem Pudding noch 15-20 g gewaschene Rosinen hinzufügen, bevor Sie ihn in den Ofen geben.

Buchweizen

Buchweizen reich an Eisen, Magnesium, Kalzium, Folsäure und Phosphor. Enthält 2-mal mehr Ballaststoffe und 5-7-mal mehr Vitamine B1 und B2, mineralische Verbindungen und routinemäßiger als andere Cerealien. Es übertrifft andere Getreidesorten auch hinsichtlich des Gehalts an gut löslichem und ausgewogenem Protein mit Aminosäuren.

Buchweizenbrei ist für den Körper des Kindes leicht verdaulich und verursacht keine Verstopfung. Empfohlen für Kinder mit niedrigem Hämoglobinspiegel im Blut (Anämie) und schwangere Frauen während einer Toxikose. Buchweizen fördert die ordnungsgemäße Entwicklung des Gehirns, der Nerven und Knochenapparat, normalisiert die Verdauung, stärkt die Kapillaren, verbessert den gesamten Fettstoffwechsel und erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen viele Krankheiten.

Buchweizenbrei eignet sich hervorragend als Erstnahrung für Kinder, da er allergenarm ist und kein Gluten enthält. Es wird empfohlen, diesen Brei für Kinder im Alter von 6 bis 7 Monaten zuzubereiten, indem man Buchweizen vorher in einer Kaffeemühle mahlt. Kinder ab einem Jahr können Brei ohne Vormahlen zubereiten.

Buchweizen

Buchweizen 1 Tasse
Wasser 2 Gläser
Butter ½ TL.
Salz ½ TL.

Den sortierten und gewaschenen Buchweizen etwas trocknen und in einer trockenen Bratpfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Zum Kochen von Brei die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Müsli hineingießen und gut vermischen, damit es das Öl aufnimmt. Dann Salz hinzufügen, kochendes Wasser aufgießen und unter dem Deckel bei schwacher Hitze weich kochen.

Maisbrei

Maisgrieß enthält die Vitamine B, E und Provitamin A (Kerotin). Maisbrei enthält viele Ballaststoffe, die dabei helfen, Radionuklide und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und die Darmfunktion zu stimulieren. Dieser Brei ist nützlich für Babys, die unter Verstopfung leiden, da er die Gärungs- und Fäulnisprozesse im Darm hemmen kann. Dieser Brei wird vom Körper des Kindes gut und leicht aufgenommen, enthält kein Gluten und ist daher für Kinder mit Allergien unbedenklich.

Maisbrei kann einem Kind bereits ab 9 Monaten angeboten werden, wenn der fertige Brei im Mixer püriert wird.

Maisbrei mit Milch

Maisgrieß 200 g
Milch 150 ml
Butter 5 g
Zucker 5g

IN kaltes Wasser Spülen Maisgrieß. Füllen kaltes Wasser und kochen, bis es fertig ist. Den heißen Brei mit einem Mixer zerkleinern, heiße Milch hinzufügen und zum Kochen bringen. Den fertigen Brei mit Butter und Zucker würzen.

Maisbrei mit Pflaumen

Maisgrieß 1 EL.
Milch 100 g
Wasser 100 g
Pflaumen 5 Stk.
Butter 15 g
Zucker 15 g

Die Pflaumen abspülen und in Wasser kochen. Wenn es vollständig abgekühlt und aufgequollen ist, nehmen Sie es aus der Brühe und mahlen Sie es in einem Mixer. Den Pflaumensud mit Wasser auf 100 ml auffüllen, aufkochen und Maisgrieß dazugeben. 15 Minuten kochen lassen, dann Zucker, Salz und Milch hinzufügen und bei schwacher Hitze weitere 15–20 Minuten kochen lassen. Den fertigen Brei mit Öl würzen.

Grieß

Grieß enthält viel Stärke und Gluten, und Kinder unter 2,5 Jahren produzieren noch nicht das Enzym, das dieses Protein abbaut. Grieß enthält außerdem Phytin, eine Substanz, die die Aufnahme von Vitamin D und Kalzium durch den Körper des Kindes beeinträchtigt. Der Verzehr dieses Produkts kann im Körper des Kindes zu Störungen des Magen-Darm-Trakts, Rachitis und häufigen Erkältungen führen.

Dies bedeutet nicht, dass Grießbrei von der Ernährung des Kindes ausgeschlossen werden sollte, seine häufige Verwendung sollte jedoch begrenzt werden. Es wird überhaupt nicht empfohlen, Kindern mit Allergien und Kindern unter dem ersten Lebensjahr Grießbrei zu geben.

Grießbrei mit Milch

Grieß 25 g
Milch 200 g
Butter 5 g
Zucker 5 g

Die Milch zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren Grieß in einem dünnen Strahl hinzufügen. Den Brei bei sehr schwacher Hitze 10–15 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Den fertigen Brei mit Butter würzen, mit einem Löffel schlagen und Zucker hinzufügen.

Haferflocken

Laut Kinderernährungswissenschaftlern können Haferflocken bereits Kindern im Alter von 6 Monaten verabreicht werden. Kinder, die ab diesem Alter Haferflocken konsumieren, leiden seltener an Magen-Darm-Erkrankungen und werden künftig seltener an Asthma leiden.

Haferflocken enthalten viel Eiweiß und Magnesium sowie B-Vitamine, Phosphor, Kalium, Eisen, Lecithin und Linolsäure. Aber am wichtigsten ist, dass es Notizen macht große Menge Ballaststoffe und Fett pflanzlichen Ursprungs, die in so notwendig sind gute Ernährung Kind. Haferflocken regt Stoffwechselprozesse an, stellt die Magenschleimhaut wieder her und befeuchtet sie, hilft perfekt bei der Bekämpfung von Dermatitis und verbessert den Zustand von Haut und Haaren.

Haferflocken mit Milch

Haferflocken 30 g
Wasser 100-150 ml
Milch 150 ml
Butter 10 g
Zucker 5 g

Haferflocken aussortieren, abspülen und in kochendes Salzwasser geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis das Wasser verdunstet ist. Anschließend heiße Milch in den Brei gießen und fertig stellen. Butter und Zucker zum vorbereiteten Brei geben.

Vitman Anastasia

Buchweizenbrei ist ideal für die erste Bekanntschaft eines Kindes mit dieser unersetzlichen Produktart. Buchweizen verursacht fast nie Allergien und enthält kein Gluten. Kinderärzte empfehlen die Einführung Buchweizenbrei in die Ernährung des Babys ab dem 6.–8. Monat aufgenommen.

Buchweizenbrei ist für ein Kind unersetzlich; er fördert:

normale Entwicklung nervöses System;
Gehirnentwicklung;
normale Entwicklung des Skelettsystems;
Verbesserung des Fettstoffwechsels im Körper;
Normalisierung der Verdauung;
Stärkung der Kapillaren;
Erhöhung der Immunität.

Buchweizen hat einen großen Vorrat an Vitaminen: PP (Niacin-Äquivalent), Beta-Carotin, A (RE), B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B6 (Pyridoxin), B9 ( Folsäure), E (TE). Es ist außerdem reich an Mikroelementen: Kalium, Phosphor, Schwefel, Chlor, Kalzium, Magnesium, Kupfer, Natrium, Zink, Eisen, Chrom, Jod, Mangan, Selen, Bor, Molybdän, Fluor, Silizium, Kobalt, Titan, Nickel usw . .

Wie kocht man Buchweizenbrei für ein Kind? Das Rezept richtet sich nach dem Alter des Kindes. Für Babys gibt es Buchweizenbrei in der Babynahrungsabteilung zu kaufen (bewährt haben sich die Hersteller Remedia, Humana, Heinz und Bebi) oder man bereitet ihn selbst aus Buchweizenkernen zu. Für Kinder im Alter von 6 bis 7 Monaten müssen Sie den Buchweizen zu Mehl mahlen, dafür ist jedoch eine ziemlich leistungsstarke Kaffeemühle erforderlich. Wenn Sie es nicht haben, können Sie Brei kochen auf übliche Weise und bereit zum Pürieren mit einem Mixer, zumal dieser Brei mehr Vitamine behält.

Schauen wir uns mehrere Rezepte zum Kochen von Brei für ein Kleinkind an:

10 g Buchweizenmehl in kochendes Wasser (100–150 ml) geben und 3–5 Minuten kochen, bis es weich ist. Wenn Buchweizenmehl Wenn es wie kleine Körner aussieht, kann es länger dauern, den Brei zuzubereiten. Nachdem der Brei etwas abgekühlt ist, können Sie einen geriebenen Apfel, eine Banane oder einen Pfirsich hinzufügen, allerdings nur, wenn Sie diese Früchte bereits in die Ernährung Ihres Kindes aufgenommen haben.
Gießen Sie 0,5 Tassen Buchweizen mit einem Glas kochendem Wasser und kochen Sie es, bis es weich ist. Dann etwas Salz hinzufügen und mit einem Mixer mixen. Sie können dem Brei gedünsteten Fisch oder Fleischkoteletts hinzufügen.

Buchweizenbrei für ein einjähriges Kind sollte aus ganzen Buchweizenkernen zubereitet werden. In diesem Alter hat das Kind bereits Zähne und kann weiche Nahrung kauen.

Rezepte zur Zubereitung von Buchweizenbrei für ein Kind über 1 Jahr:

Gießen Sie 0,5 Tassen Buchweizenkerne in 1 Tasse Milch, fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Sie können dem Brei geriebenes Eigelb oder ungesalzenen geriebenen Käse hinzufügen. feine Reibe.
Gießen Sie 0,5 Tassen Buchweizenkerne in 1 Tasse kochendes Wasser, fügen Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Gerieben zum Brei geben gekochte Karotten oder Rüben. Kann hinzufügen Dampfkotelett und 3 g Butter.
Gießen Sie 0,5 Tassen Buchweizenkerne in 1,5 Tassen Milch, fügen Sie etwas Zucker hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Geriebenen Apfel, Banane, Aprikose oder Rosinen zum Brei geben.

Jeder Brei, der für ein Kind über 1 Jahr gedacht ist, sollte zu wenig gesalzen sein und ein Minimum an Zucker hinzufügen.

Wie bereitet man Buchweizenbrei für ein Kind zu? Es gibt 3 Möglichkeiten: kochen, im Ofen garen oder dämpfen.

Im Ofen gegarter Buchweizenbrei. 0,5 Tassen Buchweizen mit 200 ml heißer Milch oder Wasser aufgießen, etwas Salz hinzufügen und 25–30 Minuten im Ofen garen. Nachdem der Brei etwas abgekühlt ist, Butter und geriebenes Eigelb hinzufügen.
Im Wasserbad gekochter Buchweizenbrei. Gießen Sie 0,5 Tassen Buchweizen in 200 ml heiße Milch, fügen Sie sofort Zucker hinzu und stellen Sie es für 40–45 Minuten in ein Wasserbad. Nach der Zubereitung des Breis gehackte Früchte und Beeren hinzufügen.

Das Kochen von Brei mit Kuhmilch ist nur für Kinder ab 1 Jahr möglich. Für Kleinkinder ist es als erste Beikost besser, Buchweizenbrei in Wasser zu kochen und dann, falls gewünscht, etwas hinzuzufügen Muttermilch. Wenn Ihr Baby wächst, können Sie Gemüse, Fisch usw. hinzufügen Fleischkoteletts gedämpft. Es ist gut, süßem Müsli Obst hinzuzufügen. Zuerst müssen sie auf einer feinen Reibe gerieben oder mit einem Mixer zerkleinert werden und wenn das Baby wächst, schneiden kleine Teile. Im Alter von 1 Jahr sollte das Kind „erwachsenen“ Brei essen, es empfiehlt sich jedoch, etwas weniger Salz hinzuzufügen.

Wann und warum sollten Sie Ihrem Kind welchen Brei geben? Diese Fragen beschäftigen viele Mütter. Porridge besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten. Kohlenhydrate sind die Energiequelle des Körpers. Sie werden von den Muskeln verbraucht und der Überschuss als Glykogen in der Leber gespeichert. Es gibt schnelle und langsame Kohlenhydrate.

Schnelle Kohlenhydrate sind Zucker, Süßigkeiten, Backwaren; diese Produkte werden schnell im Magen-Darm-Trakt aufgenommen und erhöhen den Blutzuckerspiegel schnell. Sie haben hoch glykämischer Index. Bei einem starken Anstieg des Blutzuckerspiegels haben die Muskeln keine Zeit, ihn zu verbrauchen, und die Leber hat keine Zeit, ihn in Glykogen umzuwandeln. Daher werden schnelle Kohlenhydrate im Körper in Fette umgewandelt.

Porridge enthält langsame Kohlenhydrate. Langsame Kohlenhydrate werden nach und nach verdaut und absorbiert, haben Zeit, von den Muskeln verbraucht zu werden und in Glykogen umgewandelt zu werden. Sie haben einen niedrigen glykämischen Index. Sie sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl und versorgen den Körper mit Energie.

Darüber hinaus ist Brei eine der Hauptquellen für B-Vitamine. Sie werden für das Nervensystem, die Haut, die Haare und die Nägel benötigt.

Am gesündesten ist Brei zum Frühstück. Dadurch wird das Kind für die erste Tageshälfte mit Energie versorgt.

Für Kinder unter 2 Jahren gibt es noch eine andere Möglichkeit: Wenn Sie Ihrem Kind nachts Brei geben, wird es nicht länger hungrig und schläft besser.

Welcher Brei ist der gesündeste?

Viele Eltern beschäftigen sich mit diesem Thema.

Wie bereits erwähnt, sind in allen Porridges die meisten Kohlenhydrate enthalten, insbesondere Stärke (von 48 bis 74 %). Sie unterscheiden sich im Gehalt an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Mikroelementen.

Den ungefähren Nährstoffgehalt von 100 g verschiedener Getreidearten können Sie der Tabelle entnehmen

		Glutenfrei				Gluten enthalten
		Grech	Reis	Kukur	Hirse	Haferflocken		Weizen		Gerste
		Grech	Reis	Kukur	Hirse	Grütze	Klatschen	Tseln	Grieß	Perle	Jachnew
Eichhörnchen	G	12,5	7	8,3	11	11	11	11	10,3	9,1	10
Fette	G	3,3	1,3	3	6,1	6,1	6,2	1,6	1	1,1	1,3
Kohle	G	56	73,4	71	65,5	57,9	58	67,5	73,3	66,9	71,7
Stärke	G	50,7	70,7	69,9	54,7	48,8	48,9	54	67,5	65,7	65,2
Kot		308	305	328	344	303	305	301	328	315	324
Zelle	G	1,3	0,4	1,2	2,8	2,8	1,3	2,7	0,2	1,4	1,5
Kalium	mg	380	100	147	362	362	330	325	130	172	205
Limonade	mg	3	12	4	35	37	20	8	3	9	15
Kalzium	mg	20,7	8	20	64	64	52	62	20	38	80
Phosphat	mg	334	320	109	349	349	328	276	85	323	343
Drüsen	mg	8,3	1,2	2,7	3,9	3,9	3,6	5,2	0,95	1,6	1,8
Magnesium	mg	200	50	36	116	115	129	114	18	40	50
Jod	mcg	3,3	1,4	—	4,5	5,5	5,2	11	—	—	—
Marg	mg	1,56	1,25	0,4	5,05	5,2	5	3,7	0,44	1,322	0,76
kobal	mcg	3,1	1	4,5	6,7	8	7,6	5,4	0,03	—	2,1
Kupfer	mg	0,64	5,2	0,21	0,5	0,6	0,54	0,53	0,07	0,42	0,37
Zink	mg	2,05	1,4	0,5	2,7	2,8	2,4	2,8	0,6	0,7	1,09
VitA	mg	0,01	0,08	0,03	0,5	—	—	0,02	—	0,013	—
Vit E	mg	6,7	0,1	0,7	0,02	3,4	3,2	6,5	2,55	1,1
VitV1	mg	0,4	0,04	0,13	0,1	0,49	0,45	0,37	0,14	0,12	0,27
VitV2	mg	0,2	0,4	0,07	0,9	0,11	0,1	0,1	0,07	0,06	0,08
Folk-ta	mcg	32	19	19	40	29	24	46	23	29	32
RR	mg	4,2	7,8	2,1	9,4	1,1	1	4,94	1	2	2,74

Gluten und glutenfrei

Zunächst werden alle Getreidesorten nach ihrem Glutenproteingehalt eingeteilt.

Haferflocken, Weizengrütze, Grieß, Graupen und Gerste.

Sie sind nicht nur die Ursache für Zöliakie bei Menschen, die Gluten nicht verdauen können, sondern lösen im Vergleich zu anderen Getreidearten auch häufiger Nahrungsmittelallergien aus.

Aber für gesunde Menschen(und Kinder) mit normaler Glutentoleranz sind sie nicht weniger gesund als Getreide aus der anderen Gruppe.

Glutenfreies Getreide

Buchweizen, Reis, Mais und Hirse.

Diese Körner können von Zöliakie-Betroffenen gegessen werden. Dies sind die am wenigsten allergenen Getreidearten. Sie sind äußerst selten die Ursache von Nahrungsmittelallergien.

Die gesündesten Proteine finden sich in Buchweizen und Haferflocken. Jedes dieser Getreide enthält 8 essentielle Aminosäuren. Aber weil Der Gehalt einiger Aminosäuren, insbesondere Lysin, ist gering; diese Proteine werden schlechter verdaut als bei Tieren.

An letzter Stelle in Bezug auf den Nährwert stehen Hirse- und Maisproteine.

Haferflocken und Hirse sind hier die Gewinner. Sie enthalten 6,2 g Fett pro 100 g Getreide und sind gesund pflanzliche Fette enthält mehrfach ungesättigte Fettsäuren Fettsäure. Dieses Getreide hat eine sehr positive Wirkung auf das Nervensystem.

Gehalt an leicht verdaulichen Kohlenhydraten

Haferflocken, Buchweizen und Hirsebrei enthalten die wenigsten Kohlenhydrate.

Und die meisten Kohlenhydrate stecken in Grieß und Reis.

Hier ist der gesündeste Buchweizen.

Buchweizen enthält Rutin, das die Blutgefäße stärkt. In Bezug auf den Eisengehalt ist sie die Spitzenreiterin unter den Getreidesorten, aber vergessen Sie das nicht pflanzliche Produkte Eisen wird weniger absorbiert. Im Allgemeinen enthält es mehr Vitamine und Mikroelemente als andere Getreidesorten.

Auf Buchweizen folgen Haferflocken, Vollkornbrei und Hirsebrei.

Es stellt sich die folgende Bewertung von Getreide heraus

1. Der gesündeste Buchweizen

Es enthält kein Gluten.
Es enthält das wertvollste Protein.
Die meisten Vitamine und Mineralien.
Es ist arm an Kohlenhydraten und Stärke und noch weniger an Haferflocken.
Es hat den niedrigsten glykämischen Index unter den Getreidesorten und enthält den Stoff Chiroinositol, der bei der Aufnahme von Kohlenhydraten, auch bei Diabetes, nützlich sein kann.

2. Haferflocken Welchen Brei soll ich meinem Kind geben?

Es gilt nach Buchweizen als das zweitnützlichste.

Ihre Tugenden

Es hat eine zartere, umhüllende Konsistenz als Buchweizen und kann daher zur Ernährung von Patienten mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verwendet werden.
Haferflocken enthalten viele gesunde Fette.
Es enthält die geringste Menge an Kohlenhydraten und Stärke.
Es ist einfach zuzubereiten.
Haferflocken enthalten ziemlich viele Vitamine und Mikroelemente und das in ausreichender Menge gesundes Protein, obwohl es in all diesen Eigenschaften dem Buchweizen unterlegen ist.

Es hat nur einen Nachteil: Es enthält Gluten.

Buchweizen und Haferflocken gelten als die gesündesten für Kinder. Ernährungswissenschaftler empfehlen, jede davon 2-3 Mal pro Woche in den Speiseplan des Kindes aufzunehmen, andere Getreidearten 1-2 Mal pro Woche.

3. Vollkornbrei

Von Nährwert Protein ist Haferflocken, Buchweizen und Reis unterlegen.
Enthält viele Vitamine und Mikroelemente.

Enthält Gluten.
Enthält Phytin, das die Mineralstoffaufnahme beeinträchtigen kann.
Enthält mehr Kohlenhydrate und Stärke als Haferflocken und Buchweizen.

4.Maisbrei

Allergenarmer Brei, enthält kein Gluten.
Enthält ziemlich viele Ballaststoffe und trägt nicht zur Verstopfung bei.
Maisbrei ist der kalorienärmste.
Es ist leicht verdaulich und verursacht keine erhöhte Gasbildung.

Aber

Maisprotein hat einen geringen Nährwert,
Es enthält viel Stärke und hat einen hohen glykämischen Index.
Niedriger Kalzium- und Phosphorgehalt
Das Kochen dauert lange und die meisten Vitamine gehen verloren.

4.Hirsebrei

Enthält kein Gluten, ist ein allergenarmer Brei.
Zusammen mit Haferflocken ist es hinsichtlich des gesunden Inhalts führend unter den Porridges. pflanzliche Fette, vorteilhaft für die Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems.
Trotz hoher Kaloriengehalt hat einen niedrigen glykämischen Index. Fördert nicht die Gewichtszunahme.
Enthält viele Vitamine und Mikroelemente, der Champion unter den Getreidesorten hinsichtlich des Vitamin-B6-Gehalts (2-mal mehr als in Buchweizen und 4-mal mehr als in Haferflocken), viel Phosphor, Magnesium.
Enthält ziemlich viele Ballaststoffe.

Aber

Hirseprotein hat einen geringen Nährwert.
Hirse ist schlecht verdaulich und wird daher ab einem Alter von 1,5 Jahren empfohlen.
Die Zubereitung dauert lange, Hirsegluten ist leicht bitterer Geschmack Daher empfiehlt es sich, die Hirse vor dem Kochen vorher einzuweichen.

6. Grieß- und Reisbrei

Da es sich jedoch um mechanisch und chemisch schonende Lebensmittel handelt, sind sie bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, einschließlich Durchfall, nützlich.

Lesen Sie mehr über Grießbrei.

7.Gerste und Gerstenbrei

Perlgerste ist ein weniger verarbeitetes Getreide als Gerste. Gerste enthält weniger Ballaststoffe.

Gerstenprotein hat einen geringen Nährwert.
Diese Getreidesorten sind schwer verdaulich und werden daher nicht für Kinder unter 2 Jahren empfohlen.
Enthält viele Kohlenhydrate und Stärke.

Aber

Enthält viele Ballaststoffe
Enthält essentielle Aminosäure Lysin, das die Wundheilung fördert,
einen niedrigen glykämischen Index haben,
Sie enthalten ziemlich viele Vitamine und Mikroelemente.

Wie viel Brei darf ein Kind essen?

Es wird empfohlen, einem Kind einmal täglich Brei zu geben.
Das Breivolumen bis 1 Jahr beträgt 150–200 ml, 1–2 Jahre – 200 ml, 3–7 Jahre – 200–250 ml, 7–10 Liter – 250–300 ml, über 10 Liter 300–350 ml.

Welchen Brei soll ich meinem Kind geben?

Bis zu 1 Jahr

Die ersten 4 gehören zur Gruppe der glutenfreien, allergenarmen und leicht verdaulichen Lebensmittel. Über Brei und Beikost können Sie sich ausführlich informieren.

Haferflocken enthalten das Protein Avenin, das dem Weizengliadin ähnelt. Daher wird Haferflocken als glutenhaltiges Getreide eingestuft, seine Fähigkeit, Zöliakie zu verursachen, wird jedoch derzeit in Frage gestellt.

Mama kann durchaus jedem dieser Getreidesorten den Vorzug geben (außer Reis, für den ist dies nicht zu empfehlen). täglicher Gebrauch, Weil kann Verstopfung verursachen).

Sie können Ihrem Kind Mehrkornbrei geben – eine Mischung aus verschiedenen Getreidesorten gilt als sinnvoller, weil... Vorteile vereinen verschiedene Cerealien, aber andererseits sind sie allergener.

Für Kinder unter 1 Jahr wird Brei mit Säuglingsnahrung oder Muttermilch zubereitet. Die WHO erlaubt das Hinzufügen (empfohlen es jedoch nicht). geringe Menge Kuhmilch im Brei für ein Kind ab 6 Monaten, bei finanziellen Schwierigkeiten in der Familie.

Bis zum Alter von 1 Jahr ist Brei für Kinder gut gekocht. Es ist sinnvoll, ihnen Obst und Gemüse hinzuzufügen.

Welchen Brei soll ich meinem Kind nach einem Jahr geben?

Ab 1 Jahr kommen Weizen- und Grießbrei auf den Speiseplan, ab 1,5 Jahren Hirsebrei, ab 2 Jahren Gerste und Graupen.

Am besten gestalten Sie den Speiseplan Ihres Kindes abwechslungsreich und wechseln verschiedene Müslisorten ab.
Ab einem Jahr wird empfohlen, Babybrei mit Milch unter Zusatz von Butter zu kochen oder Brei mit Fleisch, Gemüse und Obst zuzubereiten. Mit dieser Zubereitung erhöht sich der Nährwert des Breis, der glykämische Index sinkt und die Bestandteile des Breis werden besser aufgenommen.
Mehrkorngetreide gilt als gesünder als Einzelkorngetreide.

Reisbrei ist eine der ersten Ergänzungsfütterungsoptionen. Es wird Kindern empfohlen, es auszuprobieren künstliche Ernährung mit sechs Monaten und für Säuglinge mit 7-8 Monaten. Ab welchem Alter dem Kind Brei angeboten werden soll, muss die Mutter selbstständig oder unter Berücksichtigung der Meinung des Arztes entscheiden. Ein intelligenter Kinderarzt wird Ihnen sagen, wann Sie Beikost einführen sollten, wie man Reisbrei für ein Kind kocht, das noch keine Zähne hat, dessen Kaureflex schlecht entwickelt ist, und Verdauungssystem empfindlich.

Für die Ernährung von Babys bis zu einem Jahr ist Brei natürlich notwendig. Bei der Einführung müssen Mütter jedoch den Zeitpunkt und die Regeln für die Aufnahme neuer Produkte in die Ernährung ihres Kindes kennen.

Nährwert und Vorteile von Reisbrei

Reis wurde vor etwa 300 Jahren nach Russland gebracht. Daraus werden Mehl und Stärke gewonnen und hypoallergener Brei gekocht. Ernährungswissenschaftler empfehlen Reis aus vielen Gründen als erste Ergänzungsnahrung:

Mangel an Gluten (Gluten), der bei Kindern Allergien, Hautreaktionen und Asthma verursacht;
das Vorhandensein von 8 wertvollen Aminosäuren im Produkt, die für die Bildung neuer Zellen notwendig sind;
der Gehalt an komplexen Kohlenhydraten im Getreide, die die Energiekosten decken (Reisbrei lässt das Baby zu einem Helden heranwachsen);
das Vorhandensein der Vitamine B, PP und E, wichtig für die Stärkung des Nervensystems, gesunde Haut, Nägel und Haare;
das Vorhandensein der Mikroelemente Kalzium, Jod, Phosphor, Eisen, Selen, Silizium für normale Entwicklung und Wachstum;
das Vorhandensein von Lecithin für die geistige Entwicklung und Oligosaccharid für die Darmfunktion;
Kaloriengehalt 100 g. Brei mit Wasser – ca. 78 kcal, mit Milch – ca. 97 kcal.

Welche Reissorte für die Beikost wählen?

Die Vorteile von Brei hängen weitgehend von der für die Zubereitung gewählten Reissorte ab. Am nützlichsten ist wild brauner Reis Es wird jedoch empfohlen, dass ältere Kinder es versuchen. Kaufen Sie für erste Beikost weißes Getreide:

Rundreis mit hohem Stärkeanteil wird nach 10 Monaten für Pudding und Aufläufe verwendet;
gedämpftes Getreide eignet sich für Pilaw;
mittlere Körnung (Sorte Krasnodar) ist ideal für Brei und leichte Beilagen;
Langkornreis eignet sich gut für Müsli, Beilagen und Salate, wenn das Baby größer wird.

Jede Reissorte hat ihre eigenen Besonderheiten in der Zubereitung und Verwendung verschiedene Begriffe Einführung in die Ernährung des Kindes

Gibt es Kontraindikationen?

Als tägliche Beikost ist Reisbrei nicht geeignet. Es ersetzt 1-2 Mal pro Woche die Tagesfütterung. Das Getreide hat eine fixierende Wirkung und es wird nicht empfohlen, es mehr als einmal alle 7-10 Tage an Babys zu verfüttern, die zu Verstopfung neigen. Fluorid in Getreide Häufige Verwendung Brei beeinträchtigt die Aufnahme von Kalzium. Dadurch wird der empfindliche Körper geschädigt.

Wenn Reis in Beikost eingebracht wird, sind Allergien bei Säuglingen äußerst selten. Das Baby reagiert normalerweise auf andere Bestandteile des Brei – Milch, Zucker. Für die erste Beikost ist ein Gericht mit Wasser oder Muttermilch (deren Ersatz) ohne Ersatz sinnvoll. Kuh und Ziegenmilch kann nicht benutzt werden. Es ist wichtig zu bedenken, dass Babys möglicherweise allergisch auf Reisprotein reagieren. In einer solchen Situation ist das Produkt ausgeschlossen.

Getreide vor dem Kochen verarbeiten

In diesem Artikel geht es um typische Wege zur Lösung Ihrer Probleme, aber jeder Fall ist einzigartig! Wenn Sie von mir erfahren möchten, wie Sie Ihr spezielles Problem lösen können, stellen Sie mir Ihre Frage. Es ist schnell und kostenlos!

Schlechte Qualität und schlecht verarbeitetes Getreide beeinträchtigen den Geschmack und das Aussehen von gekochtem Brei. Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, wird der Reis sortiert und in 7 Wassern gewaschen (dabei ist darauf zu achten, dass das Wasser nach dem Waschen klar wird). Sauberer mittelkörniger Reis wird 15 Minuten in warmem Wasser eingeweicht und mit kaltem Wasser übergossen. Lange ovale Körner werden zunächst mit kochendem Wasser behandelt und dann unter fließendem Wasser abgekühlt. Jetzt ist das Getreide bereit für die Wärmebehandlung.

Wie bereitet man Reisbrei für die erste Fütterung zu?

Reisbrei zur Erstfütterung wird angeboten, wenn das Kind gesund und aktiv ist und in den kommenden Tagen keine vorbeugenden Impfungen geplant sind. Die Konsistenz sollte flüssig sein und der Muttermilch ähneln. Allmählich verbessern sich die Kaufähigkeiten des Babys, was ihm ermöglicht, dicker zu essen.

Wasserbrei aus Reismehl

Zum Kochen Reismehl Sie müssen eine Kaffeemühle verwenden, mahlen Sie einfach die Körner

Brei aus Reismehl ist homogener und eignet sich für die Ernährung von 4-5 Monate alten Kindern. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

20 gr. Mehl (Reiskörner werden in einer Kaffeemühle gemahlen);
100 gr. Milchnahrung oder Muttermilch;
¼ TL. Kristallzucker;
50 ml. Babywasser.

Das vorbereitete Mehl wird in eine Schüssel gegeben und mit kaltem Wasser aufgefüllt. Anschließend vorsichtig die zum Kochen gebrachte Milch dazugeben und unter regelmäßigem Rühren bis zu 5 Minuten auf dem Feuer stehen lassen. Zucker hinzufügen (erstmals geht es auch ohne) und vom Herd nehmen. Kühlen Sie das Baby ab und füttern Sie es mit einem Babylöffel.

Reisbrei mit Milch

Für Kinder ab 6 Monaten wird Püreebrei aus Getreide zubereitet. Für kleine Portion sollte vorbereitet sein:

Getreide – 1,5 EL;
Milch – 120 ml;
weiche Butter – ½ EL;
Babywasser – 200 ml;
Salz, Zucker - optional.

Kochen Sie das Müsli zunächst in Salzwasser und mahlen Sie es in einem Mixer oder durch ein Sieb. Gießen Sie Milch in die resultierende Aufschlämmung, fügen Sie Salz hinzu oder süßen Sie sie und kochen Sie sie 10 Minuten lang unter ständigem Rühren. Öl hinzufügen (nicht bei der ersten Fütterung) und abkühlen lassen.

Porridge ohne Milch

Bei der ersten Zubereitung eines Gerichts (sowie bei einer Eiweißallergie) wird Milch durch Wasser ersetzt. Der Garvorgang erfolgt nach obigem Rezept. Ein älteres Kind kann Brei aus Müsli zubereiten, indem es es mit Wasser im Verhältnis: ein Glas Flüssigkeit zu ¼ Tasse Müsli füllt. Wenn das milchfreie Gericht kocht, lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln, lassen Sie es dann weitere 15 Minuten unter dem Deckel „köcheln“ und wischen Sie es warm.

Reisbrei in einem Slow Cooker

Geben Sie 0,5 EL in die Multicooker-Schüssel. Reis, 1 TL. Zucker, 1 EL. gefiltertes Wasser und Milch. Mischen Sie alles und stellen Sie den Modus „Reis“ oder „Milchbrei“ ein. Nach dem Tonsignal wird der Multikocher für 15 Minuten in den Modus „Heizen“ geschaltet. Das fertige Gericht vermischen, durch ein Sieb reiben, mit Butter abschmecken.

Aromazusätze

Reisbrei für Babys sollte zunächst keine Süßstoffe, Salz, Gewürze usw. enthalten. Aromen das kann Allergien auslösen. Wenn das Baby das Gericht beherrscht, können Sie Salz, Zucker, Beeren, Butter hinzufügen, gesunde Früchte. Sie verbessern sich Geschmacksqualitäten Brei, den das Baby eher isst.

Mit Reisbrei für Kinder kombinieren:

Äpfel – sie verbessern den Geschmack von mit Wasser zubereitetem Brei, da Eisen nicht milchverträglich ist;
Aprikosen, getrocknete Aprikosen, Kürbis – ideal für Milchbrei;
Bananen, Karotten, Himbeeren, Erdbeeren – passen gleichermaßen gut zu Milch und Wasser.

Trockenfrüchte werden gewaschen, eingeweicht und gehackt, bevor sie zum Gericht hinzugefügt werden. Die Früchte werden glatt püriert und mit Brei vermischt. Nach einem Jahr werden Babys geriebene Früchte angeboten. Wenn Sie zu Verstopfung neigen, ist die Zugabe von Birnen nicht zu empfehlen, da diese eine festigende Wirkung haben (wie Reis). Porridge mit Apfel hingegen enthält gesunde Ballaststoffe.

Wenn das Baby normal zunimmt und einen guten Appetit hat, besteht kein Grund zur Eile, Zucker hinzuzufügen, bis es 9-10 Monate alt ist. Wenn ein Kind nur ungern isst, können Sie das Produkt früher salzen, süßen oder mit Butter bestreichen. Mit der Zeit wird die Mutter die Geschmacksvorlieben des Babys studieren und in der Lage sein, den Brei zuzubereiten, der ihm schmeckt.

Reisbeilage für Babys

Das vorgestellte Gericht passt gut zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Es ist notwendig, Langkornreis und Wasser im Verhältnis 1 zu 2 zuzubereiten. Das Getreide wird gewaschen, mit Wasser aufgefüllt und 30 Minuten gekocht. Gekochter Reis wird mit kochendem Wasser überbrüht und gewaschen warmes Wasser. Butter hinzufügen, erhitzen und als krümelige Beilage servieren.

Wie kocht man Brei mit Reis für Babys nach einem Jahr?

Nach einem Jahr können Sie dem Reisbrei Obst und Gemüse wie Kürbis hinzufügen

Reisbrei für einjährige Kinder kann sehr abwechslungsreich und lecker sein. Die Hauptsache ist, hochwertiges Getreide auszuwählen, das Rezept sorgfältig zu befolgen und Bestandteile auszuschließen, gegen die das Baby allergisch ist. Diversifizieren klassisches Rezept Gemüse, Beeren, Obst, Hüttenkäse und Trockenfrüchte helfen Mama.

Kürbisgerichte sind leicht verdaulich und wirken sich positiv auf die Verdauung aus (wir empfehlen die Lektüre:). Um Brei mit Milch und Reis zuzubereiten, benötigen Sie 400 Gramm. Orangenkürbismark, 50 gr. Butter, 0,5 EL. runder Reis, 2 EL. Milch. Reis wird gewaschen und 10 Minuten lang gekocht, bis er halb gar ist. Den gehackten Kürbis separat in einem Topf mit Milch kochen. Wenn das Gemüse weich wird, Reis und 0,5 EL hinzufügen. Zucker, bei schwacher Hitze kochen, bis er weich ist. Das Gericht wird mit Butter gewürzt und 10-15 Minuten stehen gelassen.

Reisbrei mit Pflaumen zum Frühstück

Pflaumen (3-4 Stück) werden gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen, bis sie weich sind (siehe auch:). Aus Reis Milchbrei zubereiten flüssige Konsistenz. Gehackte Pflaumen werden in die Schüssel gegeben und alles wird mit einem Mixer zerkleinert. Das Ergebnis ist ein heterogenes Püree mit Reiskörnern. Ein ähnliches Durcheinander - Erste StufeÜbergang des Kindes zu Gerichten, deren Konsistenz sich von Püree unterscheidet. Das Gericht sollte keine Allergien auslösen.

Duftender Brei mit Beeren

Dieses Gericht, das am besten während der Beerensaison zubereitet wird, wird Kinder ab 1,5 Jahren ansprechen. frische Beeren(2 EL) waschen, den Saft durch ein Sieb drücken, abseihen und in Wasser aufkochen. Der Brei wird aus 1 Tasse der vom Auspressen übriggebliebenen Brühe und 1 EL zubereitet. Getreide IN Fertiggericht Zucker und weiche Butter (je 0,5 TL) hinzufügen und aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, ausgepressten Saft hinzufügen. Wenn sie es dem Baby anbieten, achten sie darauf, ob eine Allergie gegen die Beeren besteht.

Das Reiswasser-Rezept ist für Mütter nützlich, wenn das Baby Magenbeschwerden hat und eine schonende Diät erhält. Die Abkochung sättigt, wirkt bindend, umhüllt die Magenwände und verhindert die Aktivität pathogener Bakterien.

Zur Zubereitung 1,5 EL einschenken. Reis mit Wasser aufgießen, kurz quellen lassen. Gleichzeitig 500 ml aufkochen. Wasser, das gequollene Müsli dazugeben, 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dabei ab und zu umrühren. Nehmen Sie die Brühe vom Herd, lassen Sie sie einige Stunden lang stehen und filtern Sie sie. Die gekühlte Flüssigkeit (50-100 ml) wird Babys 4-mal täglich verabreicht.

Reisbrei hilft Ihrem Baby, mit Verdauungsproblemen umzugehen

Fertiger Reisbrei

Unsere Großmütter und Mütter hatten keine Möglichkeit, sich für Fertiggerichte zu entscheiden Babynahrung, und sie kochten selbst Brei. Heutzutage haben Mütter die Wahl: Sie kaufen ihren Kindern Instantbrei, bereiten ihn in einem Slow Cooker zu oder kochen ihn selbst. Die erste und zweite Variante sind zeitlich rentabel, die dritte ist wirtschaftlicher und „gefühlvoller“.

Wenn Sie nicht die Kraft zum Kochen haben, können Sie Ihrem Baby Instantbrei „FrutoNyanya“, „Agusha“, „Gerber“, „Hipp“, „Malyutka“, „Spelenok“ als „Tagesgericht“ anbieten. Ernährungswissenschaftler empfehlen den Kauf milchfreier Brei, zu dem Sie die übliche Babymischung hinzufügen können. Bei der Auswahl eines Produkts sollten Sie Folgendes berücksichtigen:

Alter des Babys;
Zusammensetzung (es sollten keine Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker enthalten sein);
Glutengehalt nicht mehr als 14 mg. pro 1 kg. Gewicht;
das Vorhandensein von Präbiotika und Vitaminen.

Hinweis für Eltern

Zunächst reicht es aus, wenn das Baby 1 Teelöffel Reisbrei probiert. Nach und nach kann die Portion erhöht werden, bis sie im Alter von einem Jahr auf 100 Gramm ansteigt. Vor diesem Alter sollte der Brei durch ein Sieb gerieben werden, nach einem Jahr sollte er mit einem Mixer leicht zerkleinert werden. Zum Kochen empfiehlt es sich, einen Topf mit breitem Boden, Deckel und versiegelten Wänden zu verwenden. Es ist wichtig, das Gericht bei schwacher Hitze zu garen und die Hitze nach dem Kochen zu erhöhen.

Vorheriger Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Zubereitungsmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch? Nächster Artikel: Rezept zur Herstellung von Pizzateig in einer Brotmaschine