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Weizen, Roggen und Gerste machten den größten Teil der Ernte aus Slawische Völker. Schließlich wurden daraus viele nützliche und nahrhafte Dinge hergestellt: Kwas, Gelee, Bier ... Und seit jeher war Brei das grundlegendste Nahrungsmittel der Slawen. Und ohne sie gäbe es keine Mahlzeit.

Brot und Brei – das war damals die einfache Ernährung eines einfachen Bauern. Doch nicht umsonst glaubten unsere Vorfahren, dass Getreide „Kraft“ habe...

Nehmen wir zum Beispiel Gerste. Er wird zu Recht berücksichtigt einzigartige Pflanze. Schließlich handelt es sich um Kombinationen, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind Nährstoffe kommt in keiner anderen Getreidepflanze vor.

Gerste wird wie Graupen hergestellt Gerstenkörner, was bedeutet, dass es alles trägt nützliche Eigenschaften. Und es ist besonders für die Kinder- und Diäternährung zu empfehlen.

Aber leider entscheiden sich heutzutage nicht mehr viele Menschen für Brei als Beilage. Also begannen sie, aus Müsli allerlei Bällchen und Schnitzel zuzubereiten. Und ich muss sehr sagen köstliche Gerichte sich herausstellen.

Zutaten für die Zubereitung von Gerstenkoteletts:

Gerstenkörner – 300 Gramm;

Wasser – 750 ml (3 Tassen);

Hühnereier – 2 Stk.;

Butter – 80 Gramm;

Semmelbrösel – 50 Gramm;

Petersilie – 40 Gramm;

Dillgrün – 40 Gramm;

Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Rezept für Gerstenkoteletts:

Die Gerste gut abspülen und abgießen heißes Wasser und bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich sind, dabei häufig umrühren. Wenn der Brei fertig ist, lassen Sie ihn etwas abkühlen.

Zwiebeln drin Sommerzeit kann durch grün ersetzt werden. Also die Zwiebel schälen, fein hacken und einen kleinen Teil (ca. 30 Gramm) leicht anbraten. Butter.

Petersilie und Dill waschen, trocknen und mit einem Messer hacken.

Anschließend das Vorbereitete vermischen Gerstenbrei, Röstzwiebeln, gehackte Kräuter und rohes Ei.

Die resultierende Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Aus dem entstandenen Getreidehack nun etwas formen kleine Schnitzel, rollte sie hinein Semmelbrösel. Es ist sehr wichtig, dass das Hackfleisch warm ist, da sonst die Müslikoteletts beim Braten anfangen zu knacken und zu krümeln, was sich negativ auf die Qualität auswirkt Aussehen Gerichte.

Die mit Semmelbröseln panierten Schnitzel in eine vorgeheizte Pfanne mit zerlassener Butter geben.

Gerstenkoteletts auf beiden Seiten anbraten goldene Kruste.

Fertige Schnitzel aus Gerstengrütze Heiß mit Salat servieren frisches Gemüse oder Pilze. Sie können diese Schnitzel auch mit Tomatensauce oder Bechamelsauce servieren. Guten Appetit!

Rezept-kulinariya.ru

Gerstenkoteletts

• Gerstengrütze 100 g
• Hühnerei 1 Stk.
• Mehl4 EL.
• Semmelbrösel 5 EL.
• Sonnenblumenöl

Wahrscheinlich wird niemand der Meinung widersprechen, dass die Morgenmahlzeit in Form eines leckeren und leckeren Essens serviert wird aromatischer Brei– das ist der beste Start in den Tag. Aus verschiedene Cerealien Sie können eine Vielzahl von Getreidesorten zubereiten, manchmal auch mit Zusatzstoffen. Wir bieten an, das Morgenmenü mit Koteletts zu abwechslungsreich zu gestalten, die aus Gerstenbrei zubereitet werden. Das ist interessant und schön zugleich. Zuerst müssen Sie nur den Gerstenbrei kochen und dann die Koteletts kochen. Dieses Rezept erklärt, wie man Gerstenkoteletts zubereitet.

Also bereiten wir die Produkte vor, die für Gerstenkoteletts notwendig sind. Die Zutatenmenge für ein Müsligericht kann erhöht werden. Dieses Verhältnis ergibt etwa 5-6 Schnitzel.

Kochen Sie zunächst den Gerstenbrei. Berechnen Sie die Wassermenge selbst oder anhand der Angaben auf der Packung. Bequemer ist es natürlich, Gerste in speziellen Beuteln zu verwenden. Fügen Sie beim Kochen Salz zum Brei hinzu. Fertiger Brei Sie müssen es leicht abkühlen, aber Sie sollten es nicht in einen kalten Zustand bringen.

Brechen Sie ein Hühnerei in den vorbereiteten warmen Gerstenbrei.

Nächste Zutat – Weizenmehl. Mehl zum Brei hinzufügen.

Die Zutaten gut vermischen, bis eine zähflüssige Masse entsteht.

Aus der entstandenen Gerstenmasse formen wir runde oder ovale Koteletts. Bequemer ist es, die Handflächen mit kaltem Wasser zu befeuchten.

Der nächste Schritt bei der Zubereitung von Gerstenkoteletts besteht darin, sie mit Semmelbröseln zu panieren.

Die fertigen Schnitzel auf eine bemehlte Fläche legen.

Wenn die Gerstenkoteletts fertig sind, beginnen Sie mit dem Braten in einer Pfanne. Das Pflanzenöl erhitzen und die Schnitzel in die Pfanne geben.

Die Schnitzel von jeder Seite goldbraun braten.

Sie können diese Schnitzel dazu servieren pflanzliches Licht Salat. Guten Appetit!

vkusnoblog.net

Rezept für Müslikoteletts mit Foto

Schwierigkeit der Zubereitung: Leicht

Kochzeit: bis zu 1 Stunde

Vegetarismus: Nein

Die Küche: Heim

Anzahl der Portionen: 6 Portionen

Art des Gerichts: Zweite Gänge

Kalorien: 255 kcal

Protein: 8g / Fett: 10g / Kohlenhydrate: 32g

Zutaten für Müslikoteletts für 6 Portionen:

Gewürze und Gewürze

Raffiniertes Pflanzenöl

Rezept zur Herstellung von Müslikoteletts Schritt für Schritt

Analyse eines Gerichts anhand der Zutaten

Veröffentlichungsdatum: 10.03.2015

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Kalbsschnitzel mit Gerstengrütze

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten.

Zubereitungszeit: 5 Min.

Anzahl der Portionen: 3 Stück.

Das Rezept ist geeignet für: Abendessen, Mittagessen.

Zutaten für das Rezept „Kalbskoteletts mit Gerste“:

Hausgemachte Kalbskoteletts kochen

Auf den ersten Blick sind das die gewöhnlichsten Koteletts – lecker, hausgemacht. Aber kaum jemand wird vermuten, dass der Komposition Gerste zugesetzt wurde. Es ist diese Nuance, die die Koteletts ungewöhnlich macht.

Geschmack und Konsistenz der Koteletts unterscheiden sich praktisch nicht von fleischigeren Varianten. Wenn gewünscht und möglich, wird dem Hackfleisch zerdrückter Knoblauch hinzugefügt, der dem Schnitzel noch mehr Geschmack verleiht.

So bereiten Sie Schritt für Schritt ein Gericht mit Fotos zu Hause zu

Vorbereiten notwendige Produkte: Kalbfleisch, Gerste, Cracker, Zwiebeln, Ei (nur das Eigelb wird benötigt), Öl zum Braten.

Die Gerste sollte gewaschen, 40 Minuten lang in Wasser eingeweicht, in ein Sieb gegeben und abtropfen gelassen werden.

Das Fleisch abspülen und trocknen. Zusammen mit geschälten Zwiebeln und gequollenem Müsli in einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben.

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, Eigelb, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

Kleine Schnitzel formen und in Semmelbröseln panieren.

Weiterbraten Pflanzenöl beidseitig anbraten und im Ofen fertig garen. Heiß servieren.

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Kommentare (3)

Werden sie wie Fleischbällchen?

Nein, um Koteletts zu probieren, normale Schnitzel, aber sie sind ungewöhnlich..)

Wir hatten einmal ein beliebtes Rezept für Koteletts mit Haferflockenzusatz – auch ungewöhnlich und gesünder als üblich))

11 vor 14 Stunden

27 Vor 21 Stunden

8 Vor 11 Stunden

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Porridge-Koteletts

Rezepte für Müslikoteletts

Getreidekoteletts sind leichter und bekömmlicher als Fleischkoteletts. Für die Zubereitung können Reis, Buchweizen, Graupen und andere Getreidearten verwendet werden. Interessanterweise aufgrund der geschmacklichen Ähnlichkeit mit Fleischprodukte Einige Getreidekoteletts werden als „falsch“ bezeichnet, da selbst begeisterte Fleischesser ein Hackfleischkotelett oft nicht von einem Kotelett aus Getreide, insbesondere Buchweizen, unterscheiden können.

Hirsekoteletts mit Karotten

Verbindung: Hirsemüsli – 1,5 Tassen, Karotten – 5-6 Stück, Butter – 5 EL, Eier – 2 Stück, Semmelbrösel – 3 EL, Salz – nach Geschmack.

Kochmethode: Die Karotten in dünne Scheiben schneiden und unter geschlossenem Deckel weich kochen, dabei etwas Butter in die Pfanne geben. Die fertigen Karotten in ein Sieb geben, das Wasser abtropfen lassen, dann hacken und mit dem heißen, fertigen Hirsebrei vermengen. Eier hinzufügen, mit Salz abschmecken, alles gründlich vermischen und Schnitzel formen. Jedes Schnitzel in Semmelbröseln wälzen und in Pflanzenöl braten, bis es fertig ist goldene Farbe.

Haferflockenkoteletts

Verbindung: Haferflocken– 2 Tassen, Hühnerbrühe – 1 Tasse, Ei – 1 Stück, Zwiebel/Knoblauch, Pflanzenöl, Kräuter, Gewürze, Salz – nach Geschmack.

Kochmethode: Die Haferflocken mit Brühe aufgießen und 15-20 Minuten quellen lassen. Danach das Ei in den Brei schlagen und nach Belieben gehackte Zwiebeln oder Knoblauch hinzufügen. Aus der entstandenen Masse Schnitzel formen. Nach Belieben kann man sie in Panade (Semmelbrösel oder Mehl) wälzen, aber auch darauf verzichten. Die Schnitzel in heißem Pflanzenöl anbraten, bis sie fertig sind goldbraune Kruste.

Graupenkoteletts

Verbindung: Graupen – 100 g, Pflanzenöl – 50 g, Mehl – ​​50 g, Zwiebel – 1 Stück, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack, Salz.

Kochmethode: Perlgerste Gründlich abspülen und kochen, bis es weich ist. Danach durch einen Fleischwolf geben, mit Salz abschmecken und Schwarz hinzufügen gemahlener Pfeffer, Lieblingsgewürze und fein gehackte Zwiebeln. Aus der entstandenen Masse kleine Schnitzel formen, in Mehl wälzen und in heißem Pflanzenöl goldbraun braten.

Reiskoteletts mit Pilzen

Verbindung: trockene Pilze – 2-3 Stück, Reis – 1 Tasse, Eier – 2 Stück, Mehl – ​​¼ Tasse, Zwiebel – 1 Stück, Butter – 3 EL.

Kochmethode: Den Reis kochen, bis er gar ist. Die Pilze kochen und hacken. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den Pilzen in Pflanzenöl anbraten. Den vorbereiteten Reis mit Mehl vermischen, die Eier unter die Masse schlagen. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Aus dem Brei Schnitzel formen und in die Mitte legen Pilzfüllung. Die Schnitzel in Pflanzenöl goldbraun braten.

Buchweizenkoteletts mit Pilzen

Verbindung: Buchweizen – 200 g, Weißbrot – 50 g, Eier – 4 Stück, getrocknete Pilze – 2-3 Stück, Zwiebeln – 1 Stück, Semmelbrösel, Milch.

Kochmethode: Das Brot in Milch einweichen. Den Buchweizen kochen, bis er weich ist. Die Pilze vorher einweichen und dann in Pflanzenöl mit gehackten Zwiebeln anbraten. Buchweizen mit kombinieren vorbereitete Pilze und Zwiebeln hinzufügen, das ausgedrückte Brot und das Eigelb dazugeben und alles gründlich vermischen. Schnitzel formen, jeweils in Eiweiß, dann in Semmelbröseln tauchen und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Gerstenkoteletts

Verbindung: Gerste – 3 EL, Dill – 50 g, Petersilie – 50 g, Eier – 4 Stk. Zwiebel– 1 Stück, Karotten – 1 Stück, Sauerrahm, Salz – nach Geschmack.

Kochmethode: Die Zwiebel durch einen Fleischwolf geben, die Karotten reiben feine Reibe, mit Zwiebeln vermischen. Dann die Eier unterrühren und die Gerste dazugeben. Das Gemüse hacken und mit den anderen Zutaten vermischen, alles gründlich vermischen und mit Salz abschmecken. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie aus der resultierenden Mischung Schnitzel. Legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie für 10-15 Minuten in den auf 250 Grad vorgeheizten Ofen. Beim Servieren die Schnitzel mit Sauerrahm bestreichen.

Grießkoteletts

Verbindung: Grieß – 3 EL, Mehl – ​​3 EL, Karotten – 1 Stk., Zwiebeln – 4 Stk., Gemüse, Lorbeerblätter- 2 Stk Piment, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode: Eine Zwiebel fein hacken und goldbraun braten, mit Grieß und Mehl vermischen. Aus der entstandenen Masse Schnitzel formen, in Mehl wälzen und in Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Restliche Zwiebeln und Karotten hacken und zu den Bratkoteletts geben, alles 2-3 Minuten anbraten, etwas Wasser dazugeben, salzen, gehackte Kräuter, Lorbeerblätter, Pfeffer, Gewürze dazugeben und unter geschlossenem Deckel 10-15 köcheln lassen Protokoll.

Wie Sie wissen, werden Schnitzel nicht nur aus Fleisch oder gehackter Fisch, aber auch aus Gemüse. Auch Getreide, aus dem wir normalerweise Brei kochen oder zu Suppen hinzufügen, eignet sich gut für dieses kulinarische Produkt.

Die Kombination von Hackfleisch oder Fisch sowie gehacktem Geflügel mit Gemüse bietet uns die Möglichkeit, unsere Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Zum Fleisch hinzufügen bzw gehacktes Gemüse Verschiedene Getreidesorten ermöglichen es Ihnen, den Geschmack zu ändern und neue Versionen dieses leckeren und leckeren Getreides zu kreieren nützliches Produkt, die wir Schnitzel nennen.

Getreidekoteletts werden sowohl in der normalen Ernährung als auch in der Diät- und Ernährung verwendet Babynahrung. Sie eignen sich sowohl für Erwachsene als auch für Kinder zum Frühstück oder Abendessen. Müslikoteletts mit passenden Beilagen und Soßen sind ein hervorragender zweiter Gang zum Mittagessen.

Vorbereitung leckere Schnitzel aus Getreide, sowie die Zubereitung aller kulinarische Produkte, hat seine eigenen Feinheiten und Geheimnisse. Und damit Ihre Schnitzel immer mit Appetit gegessen und von der Handwerkerin, die sie zubereitet hat, gelobt werden, hören wir dieses Mal auf den Rat erfahrener Köche.

- Koteletts und Fleischbällchen werden aus zähflüssigen und pürierten Breien (Hirse, Reis, Weizen, Grieß...) zubereitet. Getreide wird in einer Mischung aus Wasser und Milch oder in Wasser gekocht. Der Brei wird auf 60-70 Grad abgekühlt, Eier und Salz hinzugefügt, gemischt, Koteletts oder Kugeln geformt, in Semmelbröseln paniert, frittiert (oder gedünstet). Serviert mit Sauerrahm, Sauerrahm, Pilz- oder süßer Soße, Marmelade.

Kochen zähflüssiger Brei Für Koteletts, beispielsweise für 5 Portionen, benötigen Sie 200 g Müsli (Hirse, Buchweizen, Haferflocken usw.), 800 g Wasser, 50 g Zucker, Salz nach Geschmack und 50 g Butter.

Für Brei mit Milch gleiche Menge Wasser aus der gleichen Berechnung benötigen Sie 200 g Müsli, 400 g Wasser und 400 g Milch, 50 g Zucker, 50 g Butter und Salz zum Abschmecken.

Sie können Brei darauf kochen reine Milch, alle anderen Zutaten hinzufügen.

Wenn Sie Müslikoteletts zubereiten magere Ernährung, dann Pflanzenöl statt Butter verwenden. Und statt Eiern können Sie auch ein paar Löffel hinzufügen, um das Hackfleisch zusammenzuhalten Kartoffelstärke oder .

Wenn Sie etwas übrig haben und es nicht essen möchten, werfen Sie es nicht überstürzt in den Müll. Einfach lecker zubereiten und gesunde Schnitzel, die fehlenden Komponenten zum Brei hinzufügen.

Nachdem Sie unsere Rezepte übernommen haben, können Sie nun mit der Herstellung von Müslikoteletts beginnen.

Mischen Sie Müsli mit Gemüse, Kräutern, Hackfleisch (Fisch oder Geflügel) – und Sie erhalten jedes Mal ein neues Gericht.

Buchweizenkoteletts mit Fleisch

Erforderlich: 100 g Buchweizen, 100 g gekochtes Fleisch, 1 kleine Zwiebel, 1 Ei, 20 g Butter, Salz nach Geschmack.

Buchweizen kochen krümeliger Brei, abkühlen lassen, gekochtes Fleisch hinzufügen, durch einen Fleischwolf zerkleinert und mit gebratenem Fleisch in Butter vermischt Zwiebeln und geschlagenes Ei, Salz. Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen und in Butter anbraten.

Auf die gleiche Weise können Sie Schnitzel aus jedem anderen Getreide zubereiten.

Buchweizenkoteletts mit Pilzen

Erforderlich: 200 g Buchweizen, 2-3 getrockneter Pilz, 1 Zwiebel, 50 g Weißbrot, 4 Eier, Milch, Salz nach Geschmack.

Buchweizenbrei kochen und abkühlen lassen. Ein paar trockene Pilze mit fein gehackten Zwiebeln anbraten. Pilze werden vorher (abends) eingeweicht. Das in Milch getränkte und ausgedrückte Weißbrotmark dazugeben.

Geben Sie 4 Eigelb hinzu, vermischen Sie alles mit dem Brei, formen Sie Koteletts und wälzen Sie diese sofort im Eiweiß und dann in Semmelbröseln. In Pflanzenöl anbraten. Mit jedem servieren grüner Salat.

Ähnliche Koteletts können aus Hirsegetreide hergestellt werden.

Anstatt getrocknete Pilze Sie können auch frische Pilze verwenden, zum Beispiel Champignons, Austernpilze und Waldpilze.

Reiskoteletts mit Pilzen

Erforderlich: 1 Tasse Reis, 2-3 trockene Pilze, ¼ Tasse Mehl, 2 Eier, 1 Zwiebel, 3 EL. Löffel Öl, Salz nach Geschmack.

Kochen Sie ein Glas Reis und lassen Sie das Wasser abtropfen.

Separat mehrere trockene Pilze kochen, das Wasser abgießen, die Pilze fein hacken und mit einer fein gehackten Zwiebel leicht anbraten. Reis mit Mehl und Eiern vermischen. In 8-10 Teile teilen, ihnen eine ovale Form mit erhabenen Rändern in Form eines Bootes geben und die Pilzfüllung hineingeben, die Ränder zusammendrücken, 10 Minuten in Öl kochen.

Buchweizen- und Erbsenkoteletts

Erforderlich: Je ½ Tasse Buchweizen und getrocknete Erbsen, 1 große Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 Ei, 2 EL. Löffel Semmelbrösel, 1 Teelöffel gehackte Petersilie. Außerdem , Tomatensauce, raffiniertes Pflanzenöl, Piment und Salz nach Geschmack.

Separat kochen Buchweizen und Erbsen. Rühren und mahlen, bis ein Püree entsteht. Fein gehackte Zwiebeln, Petersilie, gehackten Knoblauch, Ei, Salz und Piment hinzufügen.

Aus Hackfleisch formen, in Semmelbröseln wälzen und in Öl anbraten. Schnitzel mit Tomatensauce servieren.

Jedes andere Getreide (zum Beispiel Hirse, Graupen oder Reis) ergibt eine ebenso gelungene Kombination – nicht nur mit Erbsen, sondern auch mit Bohnen.

Hirsekoteletts mit Karotten

Erforderlich: 1,5 Tassen Hirsemüsli, 5-6 Karotten, 5 EL. Esslöffel Butter, 2 Eier, 3 EL. Löffel Cracker, 4 Gläser Wasser oder Milch, Salz nach Geschmack.

Karotten schälen, abspülen, in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, etwas Butter und Wasser oder Milch hinzufügen. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und kochen Sie die Karotten bei schwacher Hitze, bis sie weich sind.

Die fertigen Karotten in ein Sieb geben, die Flüssigkeit abtropfen lassen, hacken, mit dem zähflüssigen, heißen Fertig-Hirsebrei vermischen, Eier dazugeben und alles gut vermischen. Fertige Masse In Schnitzel teilen, in Semmelbröseln wälzen und in einer Pfanne mit Butter anbraten.

Vor dem Servieren mit Öl beträufeln oder servieren Milchsoße oder Sauerrahm.

Haferflockenkoteletts

Erforderlich: 2 Tassen Haferflocken, 1 Tasse Hühnerbrühe, 1 Ei, Zwiebel oder Knoblauch, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack, Pflanzenöl (zum Braten).

Füllen Hühnersuppe Haferflocken. Etwas quellen lassen (15–20 Minuten).

Fügen Sie ein Ei, eine fein gehackte Zwiebel oder einen Knoblauch hinzu. Sie können es ohne Panade frittieren oder in Mehl oder Semmelbröseln panieren.

Reiskoteletts mit Käse

Für 1 Portion benötigen Sie: 50 g Reis, 200 ml Wasser, 1/5 Ei, 30 g Käse, 8 g Butter, 8 g Weizencracker.

In Salzwasser aufkochen, in das Sie zunächst Butter geben. Fertiger Reis abkühlen lassen, geriebenen Käse und Eier hinzufügen und vermischen. Aus der entstandenen Masse Schnitzel formen, in Semmelbröseln panieren und anbraten.

Schnitzel mit Sauerrahm servieren oder Sauerrahmsoße.

Fischkoteletts mit Gemüse und Müsli

Für 2 Portionen benötigen Sie: 500 g Kabeljau, ½ Tasse Graupen, ¼ Teil eines mittelgroßen Kohlkopfes, ½ Tasse Milch, 2 EL. Esslöffel Butter, Salz nach Geschmack.

Das Kabeljaufilet zusammen mit dem Kohl durch einen Fleischwolf geben.

Graupen abspülen, 1-2 Stunden in Wasser einweichen, mit dem vorbereiteten Hackfleisch vermischen, Butter, Milch und Salz hinzufügen. Mischen Sie die Mischung, lassen Sie sie 40-50 Minuten einwirken, geben Sie sie erneut durch den Fleischwolf und mischen Sie gründlich. Schnitzel oder Fleischbällchen formen, auf ein gefettetes Backblech legen und für 20-25 Minuten in den Ofen stellen.

Mit Butter servieren.

Auf die gleiche Weise können Sie daraus Schnitzel zubereiten Hackfleisch, und anstelle von Perlgerste eine andere verwenden (Gerste, Weizen, Buchweizen usw.)

Müslikoteletts sind lecker und ungewöhnlich.

Zusammen mit Gemüsekoteletts Eine hervorragende Option für leichtere Koteletts im Vergleich zu Fleischkoteletts sind Koteletts aus verschiedenen Getreidesorten. Solche Schnitzel können Sie aus Buchweizen, Reis, Graupen und anderen Getreidesorten zubereiten, wir verraten Ihnen, wie das geht.

Interessanterweise werden einige Müslikoteletts aufgrund der geschmacklichen Ähnlichkeit mit Fleisch als „falsch“ bezeichnet und manchmal können sogar Fleischesser sie nicht von ihnen unterscheiden Fleischkoteletts. Dies gilt insbesondere für Buchweizenkoteletts.

Getreidekoteletts können wie Gemüse eine hervorragende Alternative zu Fleischkoteletts sein, denn Getreide ist eines der beliebtesten gesunde Produkte, das regelmäßig von jedem gegessen werden sollte, dem seine Schönheit, Figur, gut fühlen und Gesundheit. Die Hauptvorteile von Koteletts aus Getreide sind, dass sie leicht sind und sich gut anfühlen Diätgerichte, sowie schnelle und einfache Zubereitung solcher Koteletts. Das Kochen von Müslikoteletts nimmt viel weniger Zeit in Anspruch als Fleischkoteletts.

Getreide, aus dem Koteletts hergestellt werden können, sind Reis, Buchweizen, Hirse, Haferflocken (Haferflocken) und Gerste. Es ist selbstverständlich, dass es viele Möglichkeiten für Müslikoteletts gibt, und jeder wird etwas finden, das Sie bestimmt interessieren wird. Koteletts aus Haferflocken sind beispielsweise sehr lecker und appetitlich.

Rezept für die Zubereitung von Haferflockenkoteletts (Haferflocken).

Du wirst brauchen:

2 Tassen Haferflocken,
1 Tasse Hühnerbrühe,
1 Ei
Knoblauch/Zwiebel,
Pflanzenfett,
Kräuter,
Pfeffer,
Salz.

Wie man Haferflockenkoteletts kocht.

Die Brühe über die Haferflocken gießen, 15–20 Minuten quellen lassen, dann das Ei unterrühren und fein gehackte Zwiebeln oder Knoblauch hinzufügen. Aus der entstandenen Masse Schnitzel formen. Sie können solche Schnitzel ohne Panade braten, auf Wunsch aber auch in Semmelbröseln oder Mehl panieren.

Durch die Zugabe verschiedener Gewürze und Kräuter lässt sich der Geschmack dieser Koteletts variieren. Ebenso einfach und schnell geht die Zubereitung von Graupenkoteletts.

Rezept für die Zubereitung von Graupenkoteletts.

Du wirst brauchen:

100 g Graupen,
je 50 g Mehl und Pflanzenöl,
1 Zwiebel,
schwarzer Pfeffer,
Salz.

Wie man Graupenkoteletts kocht.

Die Graupen abspülen und weich kochen, in einem Fleischwolf zerkleinern, salzen und pfeffern, mit Gewürzen und fein gehackten Zwiebeln vermischen. Kleine Schnitzel formen, in Mehl panieren und in Pflanzenöl braten, bis sie braun sind.

Aus Reis lassen sich sehr leckere Schnitzel zubereiten.

Rezept für Reiskoteletts mit Pilzen

Du wirst brauchen:

2-3 trockene Pilze,
1 Glas Reis,
2 Eier,
¼ Tasse Mehl,
1 Zwiebel,
3 EL. Öle

Wie man kocht Reiskoteletts mit Pilzen.

Den Reis kochen, bis er gar ist. Die Pilze separat kochen, das Wasser abgießen, die Pilze und Zwiebeln fein hacken und zusammen anbraten. Reis und Mehl vermischen und auch die Eier hinzufügen. Aus der Reismischung Schnitzel formen und die Pilze und Zwiebeln als Überraschungsfüllung hineinlegen. Reiskoteletts in einer Pfanne mit Öl auf beiden Seiten anbraten, bis sie braun sind.

Auf fast die gleiche Weise können Sie Koteletts mit Pilzen aus Buchweizen zubereiten.

Rezept für Buchweizenkoteletts mit Pilzen.

Du wirst brauchen:

200 g Buchweizen,
50 g Weißbrot,
4 Eier,
2-3 trockene Pilze,
1 Zwiebel,
Semmelbrösel,
Milch.

Wie man Schnitzel aus Buchweizen und Pilzen kocht.

Das Brot in Milch einweichen. Buchweizenbrei in Wasser kochen und abkühlen lassen. Eingeweichte Champignons mit Zwiebeln anbraten, fein hacken. Buchweizen mit Pilzen und Zwiebeln, ausgedrücktem Brot, Eigelb vermischen, verrühren. Die daraus geformten Koteletts in das Eiweiß tauchen, in Semmelbröseln panieren, in eine Bratpfanne mit erhitztem Öl geben und braten, bis sie braun sind.

Auf die gleiche Weise können Sie Koteletts aus Hirsegetreide zubereiten.

Versuchen Sie, gesunde und schmackhafte Müslikoteletts zuzubereiten. Ihr Geschmack, ihre Leichtigkeit und ihr Appetit werden Ihnen auf jeden Fall gefallen

Schnitzel mit Gerste „Interessant“

Erforderlich:

50 g Dill
50 g Petersilie
4 Eier
1 Zwiebel
1 Karotte
3 EL. l. Gerstengrütze
Sauerrahm
Salz

Vorbereitung:

Die geschälte Zwiebel im Fleischwolf zerkleinern, die Karotten reiben, mit der Zwiebel vermischen, die Eier unterrühren, Gerste hinzufügen, hinzufügen gehacktes Grün und Salz, gut vermischen.

Nachdem Sie Ihre Hände mit Wasser befeuchtet haben, formen Sie kleine Schnitzel und heizen Sie den Ofen auf 250 Grad vor.

Koteletts mit „interessanter“ Gerste kochen, 10-15 Minuten auf ein Backblech legen und mit Sauerrahm servieren.

Buchweizenpilz magere Schnitzel.

Erforderlich:

800 g Champignons oder Austernpilze
2 Glas Wasser
2-3 Zwiebeln
1 Tasse trockener Buchweizen
Grün
Semmelbrösel
Pflanzenfett
Pfeffer
Salz

Vorbereitung:

Vorbereiten Buchweizenbrei, salzen und vermischen, nach dem Kochen ca. 15 Minuten ruhen lassen, in ein Frotteetuch gewickelt.

Champignons waschen und in Scheiben schneiden, Zwiebel fein hacken, Grün hacken.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebel darin ca. 5 Minuten anbraten, Champignons zur Zwiebel geben, weitere 15 Minuten anbraten, pfeffern und salzen, abkühlen lassen, im Mixer zerkleinern oder im Fleischwolf zerkleinern.

Buchweizenbrei und Kräuter zu den Pilzen geben, vermischen, mit in Wasser getauchten Händen Schnitzel formen, in Semmelbröseln panieren und die mageren Buchweizen-Pilz-Koteletts in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.

Die Buchweizen-Pilz-Magerkoteletts von beiden Seiten goldbraun braten und zugedeckt 5 Minuten garen.

Fastenkoteletts“ Himmlisches Manna».

Erforderlich:

4 Zwiebeln
1 Karotte
3 EL. l. Mehl
3 EL. l. Grieß
Grün
Piment
Lorbeerblätter
Salz

Vorbereitung:

Die Zwiebel schälen, fein hacken (eine Zwiebel beiseite legen), anbraten, bis sie braun ist, vom Herd nehmen, mit Grieß und Mehl vermischen, aus der entstandenen Masse Schnitzel formen, in Mehl panieren und von beiden Seiten anbraten.

Die beiseite gelegten Zwiebeln und Karotten schälen, hacken, zu den Bratkoteletts geben, einige Minuten braten, Wasser hinzufügen (genug, um ¾ der Koteletts zu bedecken), Salz hinzufügen, gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen , mit einem Deckel abdecken.

Fastenkoteletts „Himmlisches Manna“ werden mit allen Beilagen serviert.

In Krisenzeiten möchte ich beim Essen etwas sparen, aber damit unser Körper das Notwendige bekommt nützliche Elemente. Die Lösung in dieser Situation können Koteletts aus Getreide sein – Haferflocken, Buchweizen, Hirse.

Darüber hinaus gibt es auch Schnitzel aus Getreide Fastengerichte, was für Fastende relevant ist.

Müslikoteletts – einfach und herzhafte Gerichte und heute schauen wir uns 3 Rezepte für diese leckeren Schnitzel an.

Gehackte Haferflockenkoteletts

Erforderliche Produkte:

• 100 g Suluguni-Käse
• 100 g Haferflocken
• 1 Ei, optional auch ohne
• 100 g Kartoffelpüree (oder 2-3 rohe Kartoffeln)
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Semmelbrösel

So vorbereiten:

1. Haferflocken mit Wasser aufgießen und 3 Minuten kochen lassen, dann in einem Mixer mahlen. Das Ei dazugeben und alles verrühren.

2.Käse mit Müsli mischen und Kartoffelpüree, Salz und Pfeffer, gut vermischen.

3. Mit in Wasser getränkten Händen Koteletts formen und in Semmelbröseln panieren.

4. In einer Bratpfanne mit erhitztem Öl die Koteletts bei mittlerer Hitze unter dem Deckel 5 Minuten auf jeder Seite braten.

Buchweizenkoteletts - Buchweizen

Erforderliche Produkte:

• 200 g Buchweizen
• 400 g Wasser
• 1 gekochte Kartoffel
• 1 Zwiebel
• 1 Ei, optional auch ohne
• 30 g Grieß
• Salz Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen

So vorbereiten:

1. Buchweizen in Wasser kochen, das Verhältnis von Wasser und Buchweizen beträgt 2:1.

2. Die Salzkartoffeln hacken.

3. Die gehackte Zwiebel anbraten. Den Knoblauch hacken.

4. Mischen Sie alle Produkte und zerstampfen Sie sie mit einem Stampfer oder pürieren Sie sie in einem Mixer, fügen Sie das Ei, den Grieß, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie um; wenn die Mischung flüssig wird, fügen Sie mehr Grieß hinzu. Stehen lassen, bis der Grieß aufquillt.

5. Aufwärmen Pflanzenöl 1 EL.

6. Schnitzel formen, in Semmelbröseln panieren und in einer Bratpfanne braten.

Zuerst bei starker Hitze erhitzen, bis die Kruste fest wird, dann die Hitze reduzieren. Auf beiden Seiten anbraten.

Mit saurer Sahne servieren.

Auch hier können Sie, falls gewünscht, Champignons hinzufügen. Gehackte Champignons mit Zwiebeln anbraten und alle Zutaten für die Schnitzel in einem Mixer pürieren.

Hirsebällchen – lecker

Erforderliche Produkte:

• 100 g Hirse
• 300 ml Milch
• 1 EL. Sahara
• 1/4 TL. Sahara
• 30 g Cracker
• 2 EL. Sauerrahm
• Pflanzenöl zum Braten

So vorbereiten:

1. Waschen Sie die Hirse in warmem Wasser.

2. Milch aufkochen, salzen, Zucker und Hirse hinzufügen und alles vermischen.

25 Minuten unter Rühren kochen. Dann mit einem Deckel abdecken, vom Herd nehmen und einwickeln.

3. Nach dem Abkühlen Fleischbällchen formen, diese zunächst in Semmelbröseln panieren und dann in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Mit saurer Sahne servieren.