Kuchen mit Quarksoufflé und Kirsche. Einfacher und sehr leckerer Kuchen - Quarksoufflé mit Kirschen

Vanillesoufflé kochen:
Gelatine einweichen kaltes Wasser für 15 Minuten (siehe Anleitung für Ihre Gelatine)
Das Eigelb mit Zucker einreiben. IN warme Milch Vanillin auflösen und mit Eigelb mischen, mischen. Bei schwacher Hitze im Wasserbad kochen, bis es leicht eingedickt ist.

Vom Herd nehmen, Gelatine hinzufügen und rühren, bis sich die Gelatine auflöst. Leicht abkühlen (die Mischung sollte bleiben warm)
Sahne aufschlagen Durchschnittsgeschwindigkeit Mixer, wenn sie dicker werden und eine Spur vom Schneebesen zu erscheinen beginnt, geben Sie ein Eigelb-Mischung mit Gelatine, ohne das Schlagen zu stoppen.

Wenn sich alles gut vermischt sofort in die Form gießen. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Löffel und drehen Sie die Form, damit das Soufflé gleichmäßig darauf liegt.

Bis zum Abbinden kühl stellen (härtet schnell).

Trocknen Sie die Kirschen aus Marmelade oder Sirup leicht mit einem Papiertuch.
Schokoladensouffle wie Vanille kochen, aber statt Vanille Kakao hinzufügen.

Die Kirsche auf der Oberfläche des gefrorenen Vanillesoufflés verteilen – am Rand entlang (wer mehr Kirschen möchte, kann sie auch in die Mitte legen).

Gekochtes darüber gießen Schokoladensouffle flach drücken und wieder in den Kühlschrank stellen.

Für Kirschgelee Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Nehmen Sie 160 ml Kirschsaft (oder mischen Sie Marmeladensirup mit Wasser), fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu. Fast zum Kochen erhitzen, abstellen und Gelatine hinzufügen, zum Auflösen umrühren. Abkühlen und in einen breiten Behälter mit einer Schicht von etwa 5 mm Dicke gießen. Bis zum Erkalten in den Kühlschrank stellen.

Das Soufflé aus der Form nehmen (falls nicht vorhanden). Silikonformen, dann kurz in absenken heißes Wasser um das Entfernen zu erleichtern). Schneiden Sie Details beliebiger Form aus Kirschgelee aus und dekorieren Sie die Oberfläche des Kuchens damit.

Beratung:
Anstelle von Schokolade können Sie ein Kaffeesoufflé zubereiten, indem Sie Kakao durch lösliches Kaffeepulver ersetzen.

Sehr lecker Käsekuchen! Einfach zuzubereiten, perfekt für Feiertagstisch. Und lassen Sie es Mütter auf jeden Fall aufschreiben, Kinder mögen keinen gewöhnlichen Hüttenkäse, aber sie werden Soufflé mögen.

Um zu Hause einen einfachen und leckeren Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie Mindestsatz Zutaten. Es kocht schnell und statt Kirschen können auch andere Beeren verwendet werden.
ZUTATEN
FÜR KEKS
1 Ei
100 g Zucker
100 ml saure Sahne
2 EL. l. Pflanzenöl
80 g Mehl
4 TL Kakao
1 Teelöffel Backpulver
15 g Vanillezucker
FÜR SAHNE
250 g Hüttenkäse
250 ml Sahne mit 33 % Fett
100 Gramm Puderzucker
25 g Gelatine
40 ml Wasser
200 g entsteinte Kirschen
15 g Vanillezucker
Zuerst machen wir einen Keks. Ei und Zucker mit einem Mixer verrühren. Fügen Sie ihnen hinzu Pflanzenfett, saure Sahne und weiter schlagen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Vanillezucker und Backpulver.


Die trockene Mischung in kleinen Portionen zur flüssigen Mischung geben, vorsichtig mischen. Sie sollten einen dicken Teig bekommen.


Den Teig in eine mit Öl gefettete Auflaufform geben. Wählen Sie eine Form, bei der die Höhe des darin enthaltenen Teigs 3 cm nicht überschreitet.

Schicken Sie den Keks für 20 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen, es sollte trocken sein. Fertiger Kuchen Lassen Sie es direkt in der Form abkühlen. Jetzt bereiten wir ein einfaches und vor leckere Sahne für den Kuchen. Gelatine mit Wasser gießen Zimmertemperatur für 20 Minuten.

In der Zwischenzeit Hüttenkäse mit Sahne mit einem Mixer mischen. Hinzufügen Puderzucker und Vanillezucker.

Gelatine im Wasserbad auflösen und etwas abkühlen lassen. Fügen Sie es vorsichtig der Sahne hinzu, ohne mit dem Rühren mit einem Mixer aufzuhören. Achten Sie darauf, dass die Masse nicht zu dick ist, sie sollte frei aus dem Schneebesen fließen. Sie können ein wenig Sahne hinzufügen, wenn die Creme zu dick ist.

Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab, damit sich der fertige Kuchen leichter trennen lässt. Etwas Sahne auf den Boden geben und gleichmäßig verteilen.

Den Keks in Würfel schneiden und auf die Creme legen. Kirschen zwischen den Scheiben verteilen und mit Sahne übergießen. Wiederholen Sie dies bis zum Rand der Form oder bis Ihnen die Zutaten ausgehen.

Decken Sie das Formular mit einer Folie ab und legen Sie es für 6 Stunden in den Kühlschrank. fertigen Kuchen Nehmen Sie es vorsichtig heraus und drehen Sie die Form auf den Kopf.

Für köstlicher Kuchen nur wählen Qualitätsprodukte. Sahne kann durch fettarme saure Sahne ersetzt werden, und es können frische Beeren verwendet werden. Einmal, als ich keine Zeit hatte, einen Keks zu backen, habe ich ausgenutzt Shortbread. Es kam großartig heraus! Ich wünsche Ihnen kulinarischen Erfolg und nur leckere Desserts!

Schonend, kalorienarm u Gesunder Nachtisch- Soufflékuchen mit Hüttenkäse und Kirschen. Es bereitet sich schnell und einfach zu. Auch eine unerfahrene Hostess wird diese Aufgabe bewältigen. Lesen Sie das Rezept für das Dessert und die Empfehlungen für die Zubereitung im Artikel.

Zutaten

Bemerkenswert ist die Tatsache, dass alle Zutaten, die für die Zubereitung dieses Desserts benötigt werden, in jedem Geschäft erhältlich und kostengünstig sind. Wird hier nicht benötigt Exotische Früchte oder Spezialprodukte.

Um einen Soufflé-Kuchen mit Hüttenkäse und Kirschen zuzubereiten, benötigt die Gastgeberin:

• ein Hühnerei;
• 100 Gramm Zucker (normale Rüben);
• 100 ml fettarme saure Sahne;
• 2 Esslöffel geruchloses Sonnenblumenöl (raffiniert);
• 80-100 Gramm Premium-Weizenmehl;
• 4 Teelöffel ohne Kakaopulver;
• 1 Teelöffel ohne Backpulver (Sie können nur Soda verwenden);
• 250 Gramm nicht saurer Hüttenkäse;
• 200ml Sahne;
• 100 Gramm Puderzucker;
• 20 Gramm Gelatine;
• 40 ml reines abgekochtes Wasser;
• 200 Gramm entkernt.

Mit all diesen Produkten können Sie mit der Zubereitung eines Soufflé-Kuchens mit Hüttenkäse und Kirschen beginnen. Das Rezept mit Foto zeigt Ihnen, wie Sie richtig vorgehen.

Kochauftrag

Das Dessert wird in drei Schritten zubereitet:

• zuerst wird ein Keks gebacken;
• dann fertig machen Quarkcreme;
• An letzte Stufe Auflaufkuchen mit Hüttenkäse und Kirschen geht.

Betrachten Sie jeden Schritt im Detail.

Wir backen einen Keks

Zum bekommen leckerer Keks du musst erst kochen Teig. Schlagen Sie dazu das Ei in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie alles mit einem Mixer gut auf. Gießen Sie Pflanzenöl und saure Sahne in die üppige Masse. Alles noch einmal gründlich durchschlagen.

IN separate Gerichte Mehl, Backpulver und Kakao dazu geben, alles mit einem Löffel glatt rühren.

zu flüssiger Masse in kleinen Portionen fügen Sie die resultierende trockene Mischung hinzu und kneten Sie sie gut, damit keine Klumpen entstehen. Sie können einen Mixer verwenden, aber erfahrene Köche In diesem Stadium empfiehlt es sich, mit einem Schneebesen zu arbeiten.

Eine 21x21 cm große Form einfetten ( Sonnenblumenöl oder Schmalz), Teig hineingießen (seine Dicke sollte nicht mehr als 3 cm betragen) und auf 190 ° C vorgeheizt hineingeben und 20 Minuten backen. Dann den Keks herausnehmen und abkühlen lassen, in Würfel 2x2 cm schneiden.

Quarkcreme herstellen

Während der Keks im Ofen backt, die Creme zubereiten: Gelatine mit Wasser aufgießen, mischen und 20 Minuten quellen lassen. Sahne und Puderzucker zum Hüttenkäse geben. Alles mit einem Mixer glatt und homogen schlagen. Gießen Sie die im Wasserbad geschmolzene Gelatine in einem dünnen Strahl in die Quarkcreme, ohne aufzuhören, mit einem Mixer zu arbeiten.

Zusammenstellen eines Soufflé-Kuchens mit Hüttenkäse und Kirschen

Eine Springform mit 20 cm Durchmesser auslegen Frischhaltefolie. Gießen Sie ein wenig Hüttenkäse-Rkem auf den Boden und glätten Sie ihn mit einem Löffel. Legen Sie die Scheiben auf die Sahne, gießen Sie sie mit einer Schicht Sahne, legen Sie dann den Keks mit Kirschen wieder auf und gießen Sie die Sahne erneut. Die Oberfläche mit einem Löffel glatt streichen, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.

Nach 5-6 Stunden ist ein gesunder, schmackhafter und zarter Soufflé-Kuchen mit Hüttenkäse und Kirschen fertig, dessen Rezept oben beschrieben ist!