Koteletts aus Haferflocken und Brühwürfeln sind wie Fleisch. Fastenkoteletts aus Haferflocken und Gemüse

Erinnern Sie sich an den Witz, als ein Herr seinen Butler fragt, was heute auf der Speisekarte steht, und freudig reagiert, als er „Schnitzel, Sir“ hört. Doch die Freude des Besitzers ließ nicht lange auf sich warten, denn nach einer kurzen Pause stellt der Butler klar: „Oatmeal, Sir.“ Die Vorteile von Haferflocken für die Gesundheit des Magens und des gesamten Körpers sind seit langem bekannt, doch die meisten Hausfrauen beschränken sich hauptsächlich auf die Zubereitung von Haferflocken. Aber Haferflocken ergeben durchaus leckere und gesunde Gerichte, darunter auch Schnitzel.

Um leckere und gesunde Haferflockenkoteletts zuzubereiten, müssen Sie sich eindecken mit:

zwei Gläser Haferflocken
ein Glas Wasser
ein Brühwürfel
eine mittelgroße Zwiebel
ein Ei
Pflanzenöl zum Braten von Schnitzeln
zwei Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm
1–2 Knoblauchzehen
ein kleines Bündel beliebiges Grün, das Sie mögen

Petersilie, Dill, Koriander und Basilikum eignen sich perfekt für Haferflockenkoteletts.

Haferflocken kochen

Wenn also alle Zutaten vorbereitet sind, kann es an die Arbeit gehen. Kochen Sie zunächst ein Glas Wasser. Den Brühwürfel vollständig auflösen. Die Flocken in eine tiefe Schüssel geben und mit heißer, frisch zubereiteter Brühe übergießen. Mit einem Deckel abdecken und die Haferflocken 20–25 Minuten ziehen lassen. Während die Flocken quellen, die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl drei bis fünf Minuten lang anbraten, bis sie leicht goldbraun ist.

Um die Koteletts lockerer zu machen, können Sie mit der Messerspitze Backpulver zu den Flocken geben.

Oh, Schnitzel, lecker!

Dann die Zwiebel zu den gequollenen Flocken geben und verrühren. Sie können der resultierenden Masse nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Noch schmackhafter und aromatischer wird das Gericht, wenn Sie den Haferflocken eine Paprikamischung hinzufügen

Beginnen Sie nun mit dem Braten der Schnitzel. Sie können wie gewöhnliche Koteletts von Hand geformt werden. Oder Sie können einen Esslöffel verwenden. Geben Sie die Haferflocken einfach in einen Löffel und geben Sie ihn vorsichtig in eine Pfanne mit heißem Öl.

Um zu verhindern, dass Haferflocken am Löffel kleben bleiben, tauchen Sie ihn regelmäßig in eine Tasse Wasser

Die Schnitzel fünf bis sieben Minuten braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen. Ihre Schnitzel sind fertig.

In dieser „reinen“ Form können Sie das zubereitete Gericht verzehren. Aber die Soße verleiht den Schnitzeln einen besonderen Geschmack. Dafür genügt es, zwei Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm mit einer durch eine Presse gepressten Knoblauchzehe und fein gehackten Kräutern zu vermischen. Diese Sauce eignet sich am besten zum Einfetten heißer Schnitzel.

Sie können die fertigen Koteletts auch in eine tiefe Pfanne geben und mit Sauerrahm oder Mayonnaise übergießen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze fünf bis zehn Minuten köcheln lassen. Die Schnitzel werden weich und zart.

Haben Sie schon einmal versucht, Haferflockenkoteletts zuzubereiten? Würden Sie sagen, dass dies nur für Vegetarier und Fastende akzeptabel ist? Aber ich stimme nicht zu. (Obwohl dies natürlich für diejenigen, die fasten, eine ausgezeichnete Option ist.)

Wenn Sie solche Schnitzel jedoch noch nie probiert haben und sie mit geschlossenen Augen probieren lassen, werden meiner Meinung nach nur wenige erraten, woraus sie hergestellt sind. Sie schmecken und sehen aus wie Fleisch. Und das Wichtigste: Haferflockenkoteletts sind richtig lecker, man kann viel davon essen, um satt zu werden. Aber da sie viel billiger sind als Fleischgerichte, ist das nicht schade – man kann sogar einen Berg essen. Darüber hinaus ist dies eine hervorragende preisgünstige Option für Zeiten, in denen es zu Hause kein Fleisch gibt, Sie aber etwas zum Knabbern möchten.

Die Zubereitung von Haferflockenkoteletts ist sehr einfach – es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich.

RRezept für Haferflockenkoteletts

Für zwei Gläser Haferflocken benötigen Sie zwei Eier, eine oder zwei Zwiebeln (je nach Größe), ein paar Knoblauchzehen und einen Brühwürfel (mit Fleisch- oder Hühnergeschmack) sowie Mehl zum Panieren.

Um das „Hackfleisch“ für diese Koteletts zuzubereiten, kochen Sie zwei Gläser Wasser, fügen einen Brühwürfel mit dem Geschmack hinzu, den Sie am liebsten mögen, und geben Haferflocken in diese Brühe. Unter Rühren fünf bis sieben Minuten kochen, bis ein ziemlich dicker Brei entsteht. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen (zu diesem Zeitpunkt wird unser Brei leicht dicker), während wir die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In den abgekühlten, vielleicht noch warmen, aber nicht heißen, gekochten Haferflocken die Eier unterschlagen, vermischen, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben, einen oder zwei Löffel Mehl und nur ein wenig Backpulver hinzufügen, buchstäblich auf die Spitze eines Messers . Nochmals gründlich vermischen und beginnen, kleine Koteletts zu formen, indem man sie in Mehl wälzt. Wenn Sie Käse zu Hause haben, können Sie ein kleines Stück in die Schnitzel stecken; wenn nicht, macht das nichts und es wird köstlich sein. Und dann in Sonnenblumenöl zuerst auf der einen Seite goldbraun braten und dann auf der anderen Seite mit einem Spatel wenden.

Für diejenigen, die Brühwürfel kategorisch nicht akzeptieren, kann ich sagen, dass es auch ohne sie sehr essbar ist. Vergessen Sie jedoch nicht, das Hackfleisch zu salzen, bevor Sie Haferflockenkoteletts zubereiten, und fügen Sie etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Sie können den Dill auch fein hacken und zum Hackfleisch geben.

Um Hackfleisch zu erhalten, muss man den Brei nicht kochen, sondern die Haferflocken über Nacht mit kochendem Wasser dämpfen. Schon aus einem Glas Haferflocken, übergossen mit einem Glas kochendem Wasser, in dem ein Brühwürfel aufgelöst ist, erhält man am nächsten Morgen recht viel Kotelettbasis, die man nicht wie in der Regel von Hand formen muss der vorherige Fall. Man macht es einfach etwas anders: Schlagen Sie das Ei in die über Nacht gequollenen Haferflocken (wenn das Wasser nicht vollständig aufgesogen ist, drücken Sie den Überschuss aus), fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Gemüse hinzu. Um die Konsistenz zu erhöhen, fügen Sie etwas Mehl und Soda hinzu, um die Konsistenz zu erhöhen, und legen Sie sie wie Pfannkuchen mit einem Esslöffel auf eine heiße Bratpfanne. Drehen Sie diese Schnitzel während des Bräunens von einer Seite auf die andere. Bei mir klappt es sogar noch besser.

Ich persönlich serviere sie gerne mit Sauerrahm; einfach einen Löffel Sauerrahm auf dieses Schnitzel geben – es ist köstlich!

Aber meine Mutter macht Koteletts aus Haferflocken und verwendet den Brei, den sie nach der Zubereitung des Aufgusses übrig hat, zum Kochen von gesundheitsförderndem Gelee. Sie kocht es mit Haferflocken. In diesem Fall sollte nach dem Schütteln des trüben Wasseraufgusses (der Basis für das zukünftige Gelee) das verbleibende weiche Fruchtfleisch nur ein wenig in einem Sieb abgespült werden und nach dem Abtropfen alle gleichen Zutaten hinzufügen. Das Ergebnis sind nicht weniger schmackhafte Koteletts, nur mit einer leichten Säure, da Kefir zur Fermentation hinzugefügt wurde, um den Gelee-Aufguss zu erhalten.

Generell gilt: Ganz gleich, wie man diese Haferflockenkoteletts zubereitet, sie schmecken immer köstlich.

Probieren Sie unbedingt die Zubereitung nach einem der vorgegebenen Rezepte aus – und guten Appetit!

Sehr ungewöhnliche und leckere vegetarische Schnitzel aus Haferflocken.

ZUTATEN

Herkules - 2 Gläser
Wasser – 1,5 Tassen
Brühwürfel - 0,5 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Pflanzenöl - 2 EL.
Petersilie oder Dill – 0,5 Bund
Salz – falls gewünscht
Pepper, h.m. - schmecken

KOCHPROZESS

Die Variante der Haferflockenkoteletts ist für Vegetarier oder Fastende einfach ein Geschenk des Himmels. Die Schnitzel sind sehr schön anzusehen, sättigend und lecker. Gleichzeitig wird zu Hause niemand erraten, woraus sie bestehen. Mein Sohn sagte selbstbewusst, dass sie aus Kartoffeln und Hühnchen hergestellt würden. Als ich ihm sagte, dass es weder das eine noch das andere gäbe, war er sehr überrascht und neugierig. Sie können sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Ehrlich gesagt gefällt mir persönlich die zweite Option.

Um Haferflockenkoteletts mit Brühwürfel zuzubereiten, nehmen Sie die Zutaten aus der Liste. Wasser aufkochen und den Würfel darin auflösen. Du kannst übrigens jeden Würfel nehmen, perfekt für dieses Gericht eignet sich zum Beispiel ein Pilzwürfel.
Die Brühe über die Haferflocken gießen, ca. 10 Minuten quellen lassen. Ehrlich gesagt habe ich sie für 5 Minuten im „Kombi“-Modus in die Mikrowelle gestellt und nach 5 Minuten ist sie absolut fertig.
Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl leicht anbraten.
Die Röstzwiebeln zu den vorbereiteten Haferflocken geben.
Das Grün fein hacken und zum Zwiebel-Hackfleisch geben.
Alles gründlich vermischen. Wenn Sie diese Schnitzel außerhalb der Fastenzeit kochen, können Sie ein Hühnerei hinzufügen.
Befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser, formen Sie Schnitzel und braten Sie diese von beiden Seiten goldbraun.
Mit frischen Kräutern und Ihrer Lieblingssauce servieren.

Fertig sind die Haferflockenkoteletts mit Brühwürfel. Genießen!

Die Variante der Haferflockenkoteletts ist für Vegetarier oder Fastende einfach ein Glücksfall. Die Schnitzel sind sehr schön anzusehen, sättigend und lecker. Gleichzeitig wird zu Hause niemand erraten, woraus sie bestehen. Mein Sohn sagte selbstbewusst, dass sie aus Kartoffeln und Hühnchen hergestellt würden. Als ich ihm sagte, dass es weder das eine noch das andere gäbe, war er sehr überrascht und neugierig. Sie können sowohl heiß als auch kalt gegessen werden. Ehrlich gesagt gefällt mir persönlich die zweite Option.

Um Haferflockenkoteletts mit Brühwürfel zuzubereiten, nehmen Sie die Zutaten aus der Liste. Wasser aufkochen und den Würfel darin auflösen. Du kannst übrigens jeden Würfel nehmen, perfekt für dieses Gericht eignet sich zum Beispiel ein Pilzwürfel.

Die Brühe über die Haferflocken gießen, ca. 10 Minuten quellen lassen. Ehrlich gesagt habe ich sie für 5 Minuten im „Kombi“-Modus in die Mikrowelle gestellt und nach 5 Minuten ist sie absolut fertig.

Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl leicht anbraten.

Die Röstzwiebeln zu den vorbereiteten Haferflocken geben.

Das Grün fein hacken und zum Zwiebel-Hackfleisch geben.

Alles gründlich vermischen. Wenn Sie diese Schnitzel außerhalb der Fastenzeit kochen, können Sie ein Hühnerei hinzufügen.

Befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser, formen Sie Schnitzel und braten Sie diese von beiden Seiten goldbraun.

Mit frischen Kräutern und Ihrer Lieblingssauce servieren.

Fertig sind die Haferflockenkoteletts mit Brühwürfel. Genießen!

Zutaten

Herkules - 2 Gläser
Wasser – 1,5 Tassen
Brühwürfel - 0,5 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Pflanzenöl - 2 EL.
Petersilie oder Dill – 0,5 Bund
Salz – falls gewünscht
Pepper, h.m. - schmecken