Wie man leckeres Hackfleisch kocht. Technologie zur Zubereitung von Koteletts mit Reis und Hackfleisch

Fleischbällchen, Knödel und Kohlrouladen werden köstlich, wenn Sie das Hackfleisch zu Hause zubereiten und nicht im Laden gekauftes verwenden.

Für Hackfleisch eignet sich sowohl gekühltes als auch gefrorenes Fleisch. Das zarteste und saftigste Hackfleisch wird jedoch aus gedämpftem Rind- und Schweinefleisch hergestellt.

Um die Frische des Fleisches festzustellen, drücken Sie einfach mit dem Finger darauf. Wenn sich das entstandene Loch schnell einpendelt, ist das Fleisch gut. Schneiden Sie es mit einem Messer: Die Schnittfläche sollte trocken sein. Stechen Sie ein erhitztes Messer in ein Stück Fleisch: schlechter Geruch ist ein Zeichen für ein veraltetes Produkt.

Hackfleisch muss mindestens 10 % Fett enthalten. Um zu verhindern, dass selbstgemachte Koteletts trocken werden, nehmen Sie zum Beispiel Rind- und Schweinefleisch. Schweinefleisch und Hühnchen passen gut zusammen. Sie können Hackfleisch aus drei Fleischsorten zubereiten.

Das Fleisch waschen großes Stück unter kaltem fließendem Wasser oder leicht warmes Wasser. Frei von Knochen und Sehnen. In kleine Stücke schneiden. Früher wurde Fleisch in einem Holztrog zerkleinert. Die Fleischfasern wurden nicht zerkleinert, das Hackfleisch war sehr saftig. Sie können das Fleisch mit einem Beil zerkleinern oder mit einem scharfen Messer fein hacken. Hierfür eignet sich ein Mixer mit Spezialaufsatz oder eine Küchenmaschine. Mahlen Sie das Fleisch nicht zu fein. Verwenden Sie für Hackfleisch einen großen Fleischwolf.

Vergessen Sie nicht, dem Hackfleisch Zwiebeln hinzuzufügen. Für 1 kg Hackfleisch benötigen Sie 300 g Zwiebeln. Es wird roh oder vorfrittiert in Butter eingelegt. Rohe Zwiebel besser einreiben feine Reibe oder zusammen mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf geben. In Scheiben geschnitten wird es im fertigen Produkt knusprig. Röstzwiebeln sollten nicht heiß zum Hackfleisch gegeben werden.

Wenn das Hackfleisch für Koteletts oder Fleischbällchen zubereitet wird, ist es notwendig, ein altbackenes Brötchen oder in Milch getränktes Weißbrot hineinzulegen. Manche Menschen glauben fälschlicherweise, dass es das ist, was sie tun sparsame Hausfrauen. Tatsächlich erweisen sich Hackfleischkoteletts mit Brot als äußerst fluffig und zart. Es ist nicht nötig, viel Brot in das Hackfleisch zu geben. Es nimmt das Öl auf, in dem die Koteletts gebraten werden, und sie werden zu fettig.

Sie können ein Ei in das Hackfleisch schlagen. Damit die Schnitzel weich bleiben, Eiweiß Es ist besser, es nicht zu verwenden.

IN gehacktem Hühnerfleisch Für die Saftigkeit ein paar Esslöffel Sauerrahm oder Sahne hinzufügen. Gehackt hinzufügen kleine Teile Butter. Diätgerichte aus gehacktem Hühnchen wird unglaublich appetitlich und lecker sein.

Hackfleisch macht fein geriebene Kartoffeln saftig. Es kann durch einen Löffel ersetzt werden Kartoffelstärke. Manche Leute fügen dem Hackfleisch Grieß hinzu. Grieß und Stärke speichern Feuchtigkeit und Fett.

Das fertige Hackfleisch sollte 5-7 Minuten lang gründlich geknetet oder geschlagen werden. Das Hackfleisch hineinlegen Plastiktüte, Binde es. Werfen Sie das Paket mit Gewalt auf ein Holzbrett oder einen Tisch. Anschließend das Hackfleisch für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Oft wird Hackfleisch im Voraus zubereitet und gefroren gelagert. Fügen Sie kein Gemüse und keine Zwiebeln hinzu. Es ist am besten, gemahlenes Hühnchen nicht einzufrieren. Bei Langzeitlagerung es verliert seinen Geschmack und seine Vorteile.

Jeder liebt hausgemachte Schnitzel, Zrazy, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Würstchen, Knödel, Fleischbällchen und Fleischaufläufe, schmelzend in deinem Mund. Zart, saftig und aromatische Gerichte aus gehacktes Hackfleisch Man kann sie jeden Tag nachkochen, denn sie werden nie langweilig und jede Beilage passt gut dazu. Fleisch und Fischpasteten, Kulebyaki, servierte Brötchen festlicher Tisch, und jedermanns Lieblingsnudeln im Marine-Stil, die in 20 Minuten zubereitet werden können, helfen jeder Hausfrau, wenn keine Zeit bleibt, Pfannkuchen mit Fleisch oder Suppe mit Fleischbällchen zuzubereiten. Gerichte aus Hackfleisch Und Kinder lieben Fisch sehr, und das ist ein weiterer Grund dafür, Hackfleisch selbst zuzubereiten.

Mehrere Vorteile von hausgemachtem Hackfleisch

Viele moderne Hausfrauen kaufen fertiges Hackfleisch im Supermarkt, aber Frikadellen, Fleischbällchen und daraus hergestellte Fleischbällchen sind geschmacklich schlechter als selbstgemachtes Fleisch und Fischprodukte. Darüber hinaus kümmern sich nicht alle Hersteller um die Gesundheit der Kunden, und manchmal kann Fabrikhackfleisch Konservierungsstoffe enthalten verschiedene Zusatzstoffe. Hausgemachtes Hackfleisch ist schmackhafter und hochwertiger, und wenn Sie einige Geheimnisse und Feinheiten seiner Zubereitung kennen, werden Hackfleischgerichte häufiger auf Ihrem Tisch erscheinen. Kümmer dich um gesundes Essen Lieben, und um die Abende nicht am Herd zu verbringen, frieren Sie das zubereitete Hackfleisch ein und verwenden Sie es nach Bedarf.

Der erste Schritt bei der Zubereitung von hausgemachtem Hackfleisch: die Auswahl des Fleisches

Die leckersten Gerichte mit verschiedene Sorten Fleisch - Rind, Kalb, Schwein, Lamm, Kaninchen, Truthahn und Huhn. Wenn Sie Rindfleisch kochen möchten, kaufen Sie Filet, Schulter und Rinderbrust, aber denken Sie daran, dass solches Hackfleisch trocken wird, also fügen Sie etwas Schweinefleisch oder Hühnchen im Verhältnis 70 zu 30 % hinzu. Kombinationen bilden verschiedene Fleischsorten für Hackfleisch - eines der Geheimnisse köstliche Gerichte. Übrigens verleiht Lammfleisch Hackfleisch einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma, daher wird es normalerweise mit Vorsicht verwendet Lammhackfleisch Wird zur Zubereitung mediterraner und orientalischer Gerichte verwendet.

Bevorzugen Sie bei der Auswahl von Schweinefleisch Schulter, Nacken und Schulter. Wegen hoher Inhalt Fett wird das Hackfleisch sehr saftig und zart und eignet sich daher für jedes Gericht. Die appetitlichsten Lammstücke, die sich für Hackfleisch eignen, sind Oberschenkel und Hinterteil die besten Stücke Geflügel, das zum Zerkleinern geeignet ist, sind Brust und Keulen.

Hochwertiges frisches Lamm- und Rindfleisch haben eine rote Farbe, während Kalb- und Schweinefleisch rosa sein sollten. Auf einer Oberfläche gutes Fleisch Es gibt in der Regel keine Fremdflecken oder Schleim, das Stück ist elastisch und das Fett hat ein angenehmes Gefühl weiße Farbe(Lamm hat Sahne). Wenn Sie gefrorenes Fleisch kaufen, legen Sie Ihren Finger darauf und untersuchen Sie die aufgetaute Oberfläche sorgfältig. Die Farbe sollte rot sein, der Schnitt sollte gleichmäßig sein und beim Antippen sollte der Klang klar und klar sein.

Der zweite Schritt bei der Zubereitung von gehacktem Schweine-, Rind- und Hühnerfleisch: Mahlen

Frisches oder aufgetautes Fleisch vom vorherigen Einfrieren weitere Bearbeitung in Wasser gewaschen und das Filet von den Knochen getrennt. Um den Fettgehalt des Hackfleisches zu reduzieren, wird die Haut vom Hähnchen entfernt. Bei Rind-, Schweine- und Lammfleisch wird das Fett nicht entfernt, da es das Hackfleisch weich macht. Der beste Weg Mahlen - in einem Fleischwolf oder Mixer, während manche Hausfrauen das Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf geben, besonders wenn wir reden über zum Thema Kinderküche. Je besser das Fleisch zerkleinert ist, desto zarter wird das Gericht.

Es gibt noch eine Feinheit: Das Hackfleisch muss gut geknetet werden, indem man es gründlich mit den Fingern durchknetet, damit es mit Luft angereichert wird, fluffiger und weicher wird. Manche Köche geben gehacktes Eis zum Fleisch und schlagen die Masse dann noch einmal in einem Mixer auf, wodurch das Hackfleisch eine luftige Konsistenz erhält.

Dritte Stufe: Einführung zusätzlicher Produkte

Trockenes Rinderhackfleisch bzw weisses Fleisch Sie können es saftiger machen, indem Sie etwas Pflanzenöl, geschmolzenen Speck oder zerstoßene gefrorene Butter hinzufügen. Für die Pikantheit wird das Fleisch mit gehackten Kräutern, Pfeffer, Gewürzen, Zwiebeln und Knoblauch ergänzt – alles hängt vom Rezept für die Hackfleischzubereitung und den persönlichen Vorlieben ab. Zwiebeln werden sowohl rohem als auch gebratenem Hackfleisch zugesetzt. Trockenes Hackfleisch wird leicht mit Wasser, Milch, Sahne, Sauerrahm oder verdünnt Tomatensaft. Diese Produkte machen es nicht nur zarter, sondern verbessern auch seinen Geschmack.

Eier werden nicht wegen der Saftigkeit eingelegt, wie viele glauben, sondern als bindende Komponente, da sie Fleischkörner umhüllen und die Masse elastisch machen, obwohl für die Zartheit und Weichheit manchmal das ganze Ei durch Eigelb ersetzt wird. Viele Hausfrauen fügen dem Hackfleisch für Schnitzel altbackenes Weißbrot ohne Kruste oder ein in Milch getränktes Brötchen hinzu. Sie können etwas geriebenen, geriebenen Käse hinzufügen rohe Kartoffeln oder etwas Kartoffelstärke – sie ersetzen Eier im Hackfleisch.

Findige Hausfrauen verdünnen das Fleisch manchmal mit im Zerkleinerer gehackten Kohl oder Karotten und schlagen Gemüse mit Eiern – das Hackfleisch nimmt sofort an Volumen zu und wird sehr fluffig. Sollte sich herausstellen, dass die Masse zu flüssig ist, können Sie sie mit Trockenmasse andicken Semmelbrösel, Mehl und gekochte Kartoffeln. Jede Hausfrau hat für diesen Fall ihre eigenen Tricks. Nach der Einführung notwendige Produkte Es empfiehlt sich, das Hackfleisch noch einmal zu kneten, bis es weich und zart wird. Wenn Sie Hackfleisch für die zukünftige Verwendung zubereiten, fügen Sie unmittelbar vor dem Garen Salz, Gewürze, Zwiebeln, Milch und andere Zutaten hinzu, da das Einfrieren den Geschmack und die Struktur der Produkte verändert, was sich auf die Qualität der Gerichte auswirkt.

Noch eins wichtiger Punkt- Während des Knetvorgangs werden Produkte zur Erzielung der gewünschten Hackfleischkonsistenz eingebracht Aromen(Salz, Gewürze) - ganz zum Schluss. Wenn Sie darin kochen Wanderbedingungen Und dem Hackfleisch gibt es außer Wasser nichts hinzuzufügen, man kann es sehr saftig machen auf einfache Weise. Das Hackfleisch hineinlegen Plastiktüte und schlagen Sie es gründlich auf dem Tisch oder Schneidebrett, bis Saft austritt. Es wird sich als sehr herausstellen saftige Schnitzel! Das fertige Hackfleisch wird mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt, damit es mit Salz und Gewürzen gesättigt ist reichhaltiger Geschmack und Aroma. Denken Sie daran, dass Sie das fertige Hackfleisch nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahren sollten, sondern es am besten portionieren und einfrieren.

Vorbereitung gehackter Fisch Technik erinnert Fleischrezepte, aber hier gibt es einige Feinheiten. Für Hackfleisch nehmen Sie Fisch ohne kleine Knochen, ohne den charakteristischen Fischgeruch, den nicht jeder mag. Vor der Verarbeitung Fischfilet und den Mixer abkühlen lassen, bis die Mischung glatt ist. Ideal zum Mixen im Mixer fetthaltige Sorten Fisch, sowohl mager als auch mager, wie Hecht, Kabeljau, Seelachs, Zander, Seehecht und Wels. Da ihr Fleisch recht mager ist, bietet es sich an, dem Hackfleisch ein Stück Butter oder Schmalz hinzuzufügen. Der Speck tut es Fischkoteletts Besonders lecker: Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Statt durchnässt Weißbrot für gehackten Fisch, geriebene Kartoffeln oder Grieß die geben Endprodukte Dichte und Stabilität, und Knoblauch wird offensichtlich überflüssig sein. Wenn drin Hackfleisch Das Wichtigste ist, dass es zart und luftig wird. Bei der Arbeit mit gehacktem Fisch muss es so weit wie möglich verdichtet werden. Aufgeschlagen ergibt eine gute Wirkung Schlagsahne, die am Ende des Garvorgangs in das Hackfleisch eingebracht werden.

Lecker, sättigend und ästhetisch ansprechend

Da sind viele Vielfalt an Rezepten mit Tipps, wie man Gerichte in der Pfanne, im Ofen, im Slow Cooker, in der Heißluftfritteuse und sogar in der Mikrowelle zubereitet und dabei immer einfach und kostengünstig zubereitet. Produkte aus Hackfleisch und Fisch - perfekte Option alltägliches Essen, und jetzt weiß jedes Schulkind, wie man Nudeln nach Marine-Art mit Hackfleisch kocht oder Koteletts brät. Gerichte aus Hackfleisch sind lecker, nahrhaft, gesund und erfordern keine großen Materialkosten. Sie zuzubereiten ist ein Vergnügen, weil sie viel schneller frittieren oder backen normales Fleisch, und sie sehen immer sehr appetitlich aus. Wie Sie Ihre geliebte Familie nicht verwöhnen zarte kleine Stücke, krümelige Frikadellen oder herzhafte Terrinen? Lernen Sie neue Rezepte und teilen Sie Ihre Erkenntnisse!

1. Für Hackfleisch wird preiswertes Fleisch verwendet – vom unteren Teil des Roastbeefs, vom Rumpf, vom Schulterblatt. Bei schnell garenden Gerichten (Koteletts oder Spieße) muss das Fleisch von Filmen und Fett befreit werden. Für andere Optionen kann das Fleisch zusammen mit dem Bindegewebe zerkleinert werden. Aber jedes Hackfleisch muss sehr gut geknetet werden, sonst besteht die Gefahr, dass das Produkt auseinanderfällt.
2. Sicherheit gutes Hackfleisch ist ein guter alter Fleischwolf mit scharfe Messer. Es kann elektrisch oder mechanisch sein. Sie können auch einmahlen Küchenmaschine. Dabei ist vor allem auf die Schärfe der Klingen zu achten. Das Fleisch sollte gleichmäßig gerollt werden.
3. Bereiten Sie Hackfleisch nur aus zu Frischfleisch, dann wird es gesund, nahrhaft und lecker. Tiefkühlkost verliert etwas nützliche Substanzen. Kaufen Sie niemals wieder eingefrorenes Fleisch.
4. Damit Hackfleisch Es ist weich geworden, es empfiehlt sich, es mehrmals durch einen Fleischwolf zu geben. Zwiebeln und Gewürze zur Fleischmischung hinzufügen. (Vor der Verwendung von Hackfleisch) Anschließend sollte das Hackfleisch geschlagen werden. Sie müssen die Masse aufnehmen und scharf (mit Kraft) auf den Tisch werfen. Wiederholen Sie dies 15 bis 20 Mal. Dank dieses Verfahrens wird das Hackfleisch weicher. Die geschlagene Mischung beginnt gut Saft abzugeben.
5. Aufgeschlagenes Eiweiß verleiht dem Hackfleisch Flauschigkeit. Das Hackfleisch wird fluffig und die daraus zubereiteten Gerichte werden wunderbar zart.
6. Hackfleischgerichte sollten in einer heißen Pfanne gebraten werden. Dies ist notwendig, damit der Fleischsaft durch die sich sofort bildende Kruste nicht austreten kann.

Wenn Sie Hackfleisch im Kühlschrank und ein Baguette im Schrank haben, können Sie in einer halben Stunde ein hervorragendes Abendessen zubereiten.

Zutaten

• 500 g Hackfleisch;
• 350 g Tomaten im eigenen Saft;
• 250 g Mozzarella;
• 1 Baguette;
• Bund Basilikum;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Es ist besser, Hackfleisch zu nehmen. Sie können aber auch eine Mischung aus Schweinefleisch und Hühnchen verwenden. Das Hackfleisch in einer gut erhitzten Bratpfanne 5-8 Minuten braten. Anschließend die Tomaten dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Schneiden Sie das Baguette der Länge nach auf und entfernen Sie das Fruchtfleisch aus der Mitte. Beide Hälften 2-3 Minuten im Ofen trocknen lassen. Den Mozzarella in Würfel schneiden. Basilikum hacken.

Das Hackfleisch mit Tomaten und Käse auf beide Baguettehälften legen. Mit Basilikum bestreuen und weitere 5 Minuten backen.

Das ein traditionelles Gericht Griechische Küche, das sind saftige Bällchen aus Hackfleisch und Gemüse. Keftedes können separat (passt gut dazu) oder mit einer Beilage serviert werden.

Zutaten

• 500 g Hackfleisch;
• 2–3 mittelgroße Zwiebeln;
• 2 Scheiben Weißbrot;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Ei;
• 4 Esslöffel gehackte Petersilie;
• 4 Esslöffel Milch;
• 1 Esslöffel Rotweinessig;
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano;
• 10 Minzblätter;
• Salz und Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Das Brot in Milch einweichen. Hackfleisch, Ei, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Minze auspressen und hinzufügen. Gut mischen. Salzen, pfeffern, Oregano hinzufügen, mit Olivenöl und Essig bestreuen. Nochmals mischen – am besten mit den Händen.

Decken Sie die Schüssel mit Hackfleisch ab Frischhaltefolie und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit entfalten die Gewürze ihr Aroma und das Fleisch gibt Saft ab (es muss abgetropft werden). Wenn Sie kein Rinderhackfleisch haben, verwenden Sie Lamm oder Schweinefleisch und Hühnchen (50/50).

Aus dem Hackfleisch Kugeln formen und darin anbraten große Mengen stark erhitztes Pflanzenöl. Legen Sie die fertigen Keftedes darauf papierhandtuch um überschüssiges Fett zu entfernen.

Beef Wellington ist ein teures, festliches Gericht. Aber es kann durch Ersetzen vereinfacht werden Rinderfilet Hackfleisch. Das Ergebnis wird nicht schlechter sein.

Zutaten

• 1 kg Hackfleisch;
• 500 g Blätterteig;
• 200 g Pilze;
• 100 g Tomatensauce;
• 25 g Butter;
• 4 Eier;
• 3 Zwiebeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• Petersilie und anderes Grün - nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, 2 Knoblauchzehen und Kräutern vermischen. 3 Eier hinzufügen und gut vermischen. In eine Auflaufform geben und für 20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen. Cool.

Die Pilze mit dem restlichen Knoblauch anbraten. Aus den Pilzen entsteht Flüssigkeit – braten, bis sie verdunstet ist.

Zutaten

• 500 g Hackfleisch;
• 5 Tomaten;
• 4 Burgerbrötchen;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce;
• 1 Teelöffel Apfelessig;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Chiliflocken – nach Geschmack;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Gemüse anbraten Pflanzenöl, und fügen Sie dann Hackfleisch hinzu.

Entfernen Sie während des Röstens die Haut von den Tomaten und zerdrücken Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel. Den Knoblauch schälen und hacken. Wenn die Flüssigkeit aus dem Hackfleisch verdampft ist, salzen und pfeffern Sie es und fügen gehackten Knoblauch hinzu.

Umrühren, eine Minute erhitzen lassen, dann Worcestershire-Sauce und Essig hinzufügen. Nochmals umrühren. Zum Schluss die Tomaten dazugeben und köcheln lassen, bis die meiste Feuchtigkeit aus der Soße verdampft ist.

Die Burgerbrötchen in einer trockenen, heißen Pfanne rösten. Die Sauce auf die unteren Brötchenhälften geben und mit den oberen Brötchenhälften bedecken.

Ziti ist eine Nudelsorte (große, lange oder kurze Röhrchen), die Italiener für Aufläufe verwenden. Dieses Gericht wird manchmal auch „faule Lasagne“ genannt.

Zutaten

• 450 g Ziti- oder Penne-Nudeln;
• 450 g mageres Hackfleisch;
• 200 g Parmesan;
• 200 g Mozzarella;
• 600 g Tomatensauce;
• 1 Zwiebel;
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel getrockneter Oregano;
• 1 Esslöffel Basilikum;
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
• Butter.

Vorbereitung

Das Hackfleisch zusammen mit der gehackten Zwiebel anbraten Olivenöl. Dann salzen, pfeffern, hinzufügen Tomatensauce und noch etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich werden.

Die Auflaufform einfetten Butter. Den Auflauf schichten: halb gekochte Ziti, halb geriebener Parmesan und Mozzarellascheiben, halb Fleischsoße, nochmal Makkaroni und restlicher Käse. Oregano und Basilikum darüberstreuen.

30 Minuten bei 180°C backen.

Sehr einfaches Rezept, da keine Zutaten erforderlich sind zusätzliche Bearbeitung. Wenn Sie fertiges Hähnchenhackfleisch im Kühlschrank haben, stellen Sie in 20 Minuten ein Brötchen zusammen und in weiteren 40 Minuten haben Sie ein köstliches Abendessen.

Zutaten

• 500 g gehacktes Hähnchen;
• 200 g dicke saure Sahne;
• 150 g Hartkäse;
• 1 Ei;
• 2 dünne Fladenbrote;
• Salz, Pfeffer und Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung

Das Hackfleisch salzen und pfeffern. Fügen Sie gehackte Kräuter hinzu, die Sie mögen.

Streuen Sie ein Pita darüber eine kleine Menge geriebener Käse, legen Sie ein weiteres darauf. Das Hackfleisch mit Sauerrahm vermischen und auf dem Fladenbrot verteilen. Rollen Sie die Rolle fest.

Die resultierende Rolle mit geschlagenem Ei bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Legen Sie die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Pergamentpapier. 40–45 Minuten bei 180 °C backen.