Hausgemachtes Adjika-Rezept mit Aspirin. Adjika für den Winter aus Paprika und Tomaten

Alt gute Soße, das fast Jahr für Jahr vorbereitet wird
jede Familie. Und jeder Koch hat seine eigenen Geheimnisse dieser wunderbaren Zubereitung, die
Passt einfach perfekt zu Fleisch, Geflügel, Fisch und sogar zu normalen Wurstwaren
gibt würziger Geschmack. Wenn Sie noch nie Adjika gekocht haben, tun Sie es nicht
Zieh es aus. Sogar ein Kind kann mit diesem Rezept umgehen, und dies ist die richtige Jahreszeit
Gemahlene Tomaten gibt es nicht endlos.

Adjika mit Aspirin Das Gute ist, dass es nicht gekocht werden muss und ist
behält Geschmack und Geruch frisches Gemüse. Das ist etwas, probieren Sie es aus!

Und bevor wir zum Rezept übergehen, möchte ich noch etwas sagen
ein paar Worte zur Verteidigung von Aspirin (Acetyl). Salicylsäure). Ärzte und Wissenschaftler
Es gibt seit langem Debatten über die Gefahren und Vorteile dieser Säure. Es wird zur Vorbeugung verschrieben
und Behandlung Herzkrankheit und bei Magengeschwüren verboten. Was auch immer es ist
Es ist unwahrscheinlich, dass Sie mit Adjika einen Eimer Aspirin essen können. Und überzeugend
Bitte nehmen Sie nach dem Lesen dieses Absatzes keine Selbstmedikation vor. Das war's, wir sind bereit
Adjika!

Adjika mit Aspirin- Zutaten:

Tomaten – 4
kg

Paprika – 1 kg

scharfe Paprika – 3-5 Stk

Knoblauch – 2-3 Köpfe

- schmecken

Aspirin – 20 Tabletten.

Adjika mit Aspirin –
Rezept

Für Adjika nehmen Sie die rötesten und fleischigsten Tomaten.
Achten Sie natürlich darauf, dass es hausgemacht oder lokal geerntet und nicht importiert ist. Wie
rötere Tomaten, desto heller die Adjika. Je dichter die Tomaten, desto dicker sind sie.
Gemahlener Pfeffer Es wird auch empfohlen, Rot oder zu wählen orange Farbe, Aber
Dies gilt ausschließlich für Adjika-Farben. Der Geschmack dieses beliebten scharfe Soße
Die Farbe der Paprika wird dadurch nicht beeinträchtigt. Es wird nicht empfohlen, gehackte Adjika hinzuzufügen
Grüns, damit sie nicht gären. Sie können eine Prise frische Kräuter hinzufügen
Adjika vor dem Essen direkt in die Sauciere geben.

Sie können jedes Produktverhältnis nehmen - hinzufügen
mehr Paprika oder Tomaten, machen Sie dasselbe mit Knoblauch und scharf
Pfeffer

Und jetzt wichtiger Punkt. Aspirin spielt in dieser Adjika eine Rolle
Konservierungsmittel und im Verhältnis von 40 Aspirintabletten (Acetylsalicylsäure) zugesetzt
Säure) pro 10 Liter
bereit Gemüsemischung.

Gemüse waschen, Stiele und Kerne entfernen, hacken
in kleinen Stücken. Gehen Sie vorsichtig mit Peperoni um. Besser als alles
Schneiden Sie es mit Handschuhen, um keine trockenen Verbrennungen zu bekommen.

Übrigens, da es sich um Handschuhe handelt, hier ein paar Ratschläge für Sie:
Notiz. Es ist sehr praktisch, zahnärztliche Untersuchungsräume in der Küche zu nutzen.
puderfreie Handschuhe. Besonders beim Schneiden von Fisch, Zwiebeln, Gewürzen und Farbstoffen
Produkte. Diese Handschuhe sind preiswert und werden in jeder Apotheke verkauft.
So bleibt Ihre Urlaubsmaniküre garantiert erhalten!

Das Gemüse in einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben.
Das Aspirin mit einem hölzernen Nudelholz zerdrücken (eher ausrollen). Salz entsprechend hinzufügen
Geschmack und Aspirin drin benötigte Menge. Vor dem Zerkleinern der Tabletten
Wiegen Sie die Gemüsemischung.

Übertreiben Sie es nicht mit Salz. Etwas Salz hinzufügen, mischen
hat es geschmeckt. Sie können jederzeit Salz hinzufügen.

Sie können auch Folgendes tun: Teilen Sie die Mischung in zwei Teile,
Man fügt viel Pfeffer hinzu – für Liebhaber Nervenkitzel, in einem anderen – ziemlich viel, nur wegen des Geruchs und des schwachen Geschmacks.

Adjika gründlich mischen und im gleichen Behälter belassen
2-3 Stunden, oder noch besser, über Nacht. Adjika wird durchziehen, Pfeffer wird Bitterkeit verleihen, Aspirin
wird beginnen, seine Rolle als Konservierungsmittel zu erfüllen.

Dann die Adjika in Gläser füllen und mit festen Deckeln verschließen
und stellen Sie es zur Lagerung in den Keller. Für diese Adjika ist eine Sterilisation nicht erforderlich
Banken. Es wird bis zum Frühjahr gelagert und bleibt genauso frisch. Aber
Wenn Sie sich diesbezüglich nicht sicher sind, sterilisieren Sie die Gläser zur Sicherheit über Dampf.

Und vergessen Sie nicht, diese wunderbare Adjika zu Ihrem nächstgelegenen Ort mitzunehmen
Ausflug zum Grillen. Zu Fleisch vom Holzkohlegrill – genau richtig!

Zutaten:

Große fleischige Tomaten – 6 Kilogramm;
Süßer roter Pfeffer - 2 Kilogramm;
Grobes Salz – 6 große Löffel;
Tafelessig – 10 große Löffel;
Junger Knoblauch – etwas mehr als ein halbes Kilogramm;
Scharfer Pfeffer Bohnen - 5 Stück (für mehr Schärfe können Sie 8 nehmen);
2 große Löffel Kristallzucker Weiß.

Der Prozess der Zubereitung von aromatischem und würzigem Adjika „im slawischen Stil“:

Leckeres Adjika „Apfel“

Adjika mit Knoblauch wird sein eine tolle Ergänzung für jeden zweiten Gang, weil es so ist ideale Alternative normaler Ketchup, den man nicht als gesund bezeichnen kann. Heutzutage bereiten viele Hausfrauen für den Winter Adjika aus Tomaten und Knoblauch zu, ohne mit Salicylsäure zu kochen, da in diesem Fall viel davon zurückgehalten werden kann nützliche Substanzen, und im Winter sind solche Komponenten äußerst wichtig, um eine schwache Immunität aufrechtzuerhalten. Heutzutage wird ein solcher Snack aus den meisten Zutaten zubereitet verschiedene Produkte, aber Adjika aus Tomaten bleibt eine Priorität; es kann mit Paprika oder ganz ohne Paprika zubereitet werden. Das gleiche Rezept enthält normale süße Äpfel, die den Geschmack des würzigen Snacks nur ergänzen.

Zutaten:

Große fleischige Tomaten – mindestens ein halbes Kilogramm;
Frische Karotten- 300 Gramm;
Peperoni in Schoten - 100-150 Gramm;
Normale süße Äpfel – 300 Gramm;
Paprika - ein halbes Kilogramm;
Senf in Pulverform – 100 Gramm;
Petersilienwurzel - 200-250 Gramm;
Tafelessig (nicht konzentriert) - 1 Glas;
Frisches Tomatenmark (ohne Zusatzstoffe) – ein paar große Löffel;
Knoblauchzehen - 300 Gramm;
Grob gemahlenes Salz – etwa zwei Löffel.

Kochvorgang:

Ich möchte sagen, dass man Adjika aus Tomaten und Knoblauch für den Winter zubereiten kann, ohne ohne Pfeffer zu kochen, aber es schmeckt viel besser. Für diejenigen, die zu Hause keinen Pfeffer mögen, reicht es jedoch aus, ihn aus dem Rezept zu streichen. Es lohnt sich, mit der Zubereitung aller Produkte zu beginnen; nehmen Sie dazu scharfe und süße Paprika und waschen Sie außerdem alle Tomaten und Äpfel, Gemüse und Früchte gründlich in klarem Wasser.

Nach dem Waschen müssen Sie die gesamte Haut von den Tomaten entfernen. Schneiden Sie dazu einfach die Tomaten am unteren Punkt kreuzweise ein und legen Sie das Gemüse dann zwanzig Sekunden lang in kochendes Wasser. Während dieser Zeit hat die Haut Zeit zum Kochen , aber die Tomaten selbst bleiben in ihrem ursprünglichen Zustand. frisch. Nach diesem Vorgang wird die Haut von den Tomaten entfernt und durch einen Fleischwolf gegeben. Auch süße und scharfe Paprika werden vorab gereinigt, von Kernen und Stielen befreit und anschließend ebenfalls zweimal durch einen Fleischwolf gegeben.

Fügen Sie der resultierenden Gemüsemischung zwei große Löffel Tomatenmark hinzu; Sie müssen wählen natürliches Produkt, ohne Farbstoffe und unnötige Zusatzstoffe. Dorthin werden auch ein Glas Essig geringer Konzentration, etwas Senf und ein paar Esslöffel grobes Salz geschickt. Die resultierende Masse wird in einem großen Becher mit einem Holzspatel gründlich vermischt und anschließend ist es Zeit, die Gläser vorzubereiten.

Die Behälter werden gründlich gewaschen und sterilisiert, und während die Behälter sterilisiert werden, werden dreihundert Gramm Äpfel in die Gemüsezubereitung gedreht, gedrehte Petersilienwurzel hinzugefügt und dort Knoblauch hinzugefügt, der gerieben oder auch mit einem Fleischwolf gehackt wird . Frische Karotten können im letzten Moment hinzugefügt werden, es empfiehlt sich auch, sie zu zerkleinern, jedoch nur mindestens zweimal.

Sie können Adjika aus Tomaten und Knoblauch für den Winter zubereiten, ohne ohne Essig zu kochen, aber dann verliert es seinen leicht säuerlichen Geschmack. Nachdem die Masse vollständig zubereitet ist, wird sie in Gläser abgefüllt und unter geschlossenen Deckeln aufbewahrt. Wenn du darauf bestehst dieser Snack für mindestens zwei Tage, dann wird sein Geschmack noch außergewöhnlicher. Es ist nicht weniger lecker.

Adjika mit Meerrettich ohne Sterilisation

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Geheimrezept Vorbereitungen köstliche Adjika, viele Leute lieben dieses sehr würziger Snack, da es den Geschmack jedes Gerichts ergänzen kann, sei es aus Fleisch oder Geflügel. Einige Köche können diese Soße am besten anpassen verschiedene Gerichte Heutzutage ist es sehr beliebt, Hühnchen im Ofen zu backen und es zu begießen würzige Adjika, in diesem Fall stellt sich heraus perfekte Kruste sowie der einzigartige Geschmack und das Aroma von Fleisch.

Zutaten:

Rote reife Tomaten (unbedingt saftig und fleischig) – 2 Gramm;
Frischer junger Knoblauch – 100–150 Gramm;
Meerrettichwurzel – nicht mehr als 50–70 Gramm;
Süße Paprika – 600 Gramm;
Esslöffel Grobes Salz;
Tischbiss (keine Essenz) – 1/2 großes Glas.

Vorbereitung:

Am häufigsten wird Adjika aus Tomaten und Knoblauch für den Winter ohne Kochen mit Meerrettich verwendet leckeres Dressing Zu Fleisch-Eintopf oder gebackenes Fleisch. Diese Zubereitung zeichnet sich dadurch aus, dass sie nicht gekocht werden muss, was ein großes Plus für diejenigen ist, die sich wirklich gerne roh ernähren. Der resultierende Snack besteht nur aus Gemüse, das mit einem Mixer oder einem normalen Fleischwolf zerkleinert wird.

Natürlich ist es wichtig, die richtigen Tomaten auszuwählen; ist das Gemüse zu saftig, ist die Zubereitung zu flüssig, aber fleischige Tomaten eignen sich hervorragend dicke Soße. Um einen Snack zuzubereiten, müssen Sie ihn einnehmen süßer Pfeffer Schneiden Sie die Schwänze ab und entfernen Sie dann alle unnötigen Kerne. Es ist wichtig, das Innere der Paprika gründlich auszuspülen. Machen Tomatenmark, es lohnt sich, Tomaten zu wählen, die haben dünne Haut, und auch von harten Adern befreit, wird sich Adjika in diesem Fall als ideal erweisen. Alle Tomaten werden gründlich gewaschen und sehr fein in Stücke geschnitten, damit der Mixer das gesamte Gemüse zu einem homogenen Püree zerkleinern kann.

Vergessen Sie auch nicht Knoblauch und Meerrettich, dafür werden die Knoblauchzehen geschält, es lohnt sich auch, sie zu entfernen obere Schicht aus Meerrettichwurzel. All dies wird gehackt und in die Mixerschüssel gegeben. Zum Mahlen können Sie nicht nur einen Mixer verwenden, sondern auch ein einfacher Fleischwolf, sowie ein Mähdrescher. Schlagen Sie die Masse, bis sie homogen und ohne Klumpen ist. Wenn zum Zerkleinern ein Fleischwolf verwendet wird, mahlen Sie das gesamte Gemüse zweimal.

Die vorbereitete Gemüsemischung in eine große Schüssel oder einen tiefen Topf geben, etwas Salz hinzufügen und ein halbes Glas hinzufügen Tafelessig nicht konzentriert und alles sehr gut vermischen. Übrigens können Sie mit diesem Rezept Adjika aus Tomaten und Knoblauch für den Winter ohne Kochen oder Essig zubereiten; in diesem Fall empfiehlt es sich, die Säure durch etwas anderes zu ersetzen.

Wenn die Masse gründlich vermischt ist, deckt die Hausfrau das Werkstück mit einem Deckel ab und lässt es eine Stunde lang stehen, während sich ein Schaum auf der Soße bildet, nach sechzig Minuten wird sie mit einem Schaumlöffel entfernt, die Mischung wird erneut gemischt und hineingegossen vorbereitete Glasbehälter mit Deckel. Zum Verschließen werden Schraubverschlüsse verwendet, bzw einfache Deckel für Rohlinge. Idealerweise wird diese Soße nur an einem kalten Ort gelagert, daher lohnt es sich, ein Kühlschrankregal für Snacks vorzubereiten, wenn Sie zu Hause keinen Keller haben.

Hausgemachtes Rezept scharfes Werkstück aus Tomaten und Chilischoten

Zutaten:

Tafelessig - genau 1 Glas (200 Gramm);
Frische fleischige Tomaten - 2 Kilogramm;
Junger Knoblauch – 200–250 Gramm;
Ein paar große Löffel Salz;
Scharfe rote Paprika (Chili) – 2-3 Stück;
Paprika süß - eineinhalb Kilogramm.

Kochvorgang:

Zunächst einmal lohnt es sich, es zu tun richtige Vorbereitung Tomaten, denn sie sind der Hauptbestandteil dieses Rezepts. Wenn Sie einen Mixer zu Hause haben, können Sie die Tomaten damit einfach zu Püree zerkleinern. Wenn Sie jedoch nur einen Fleischwolf haben, müssen Sie die Haut vom Gemüse entfernen, indem Sie es mit kochendem Wasser übergießen. Vergessen Sie auch nicht die Paprika: Sie werden gewaschen, die Stiele und alle Kerne werden entfernt und dann wird das Innere der Paprika gewaschen.

Als nächstes wird der Knoblauch geerntet, von überschüssiger Schale geschält und ebenfalls durch einen Fleischwolf gegeben oder mit einem Mixer zerkleinert. Die Peperoni sollten von den Kernen befreit und dann ebenfalls mit dem Knoblauch in die Mixerschüssel gegeben werden. Geben Sie nicht zu viel Rot hinzu heißes Gemüse, sonst wird Adjika zu scharf.

Die Gemüsemasse wird in einen breiigen Zustand gebracht, danach wird das gesamte Gemüse in einem Behälter gemischt, die laut Rezept benötigte Salzmenge hineingegossen, ein Glas Essig hineingegossen und erneut umgerührt, damit alle Gewürze erhalten bleiben sind gut verteilt. Die Masse wird eine Stunde lang stehen gelassen, damit sie gut aufgegossen ist, dann erneut gemischt und in trockene und saubere Gläser umgefüllt.

Der Snack kann mit Deckeln abgedeckt oder aufgerollt werden und dann zur Lagerung in einen kühlen Raum oder Kühlschrank gebracht werden. Bei der Zubereitung einer solchen Soße ist es sehr wichtig, in Maßen Pfeffer hinzuzufügen und auch nicht an Salz zu sparen, da die Zubereitung sonst nicht den ganzen Winter über frisch bleiben kann.

IN kulinarische Welt Unter den unzähligen Saucen ist Adjika weit verbreitet. Ein Gericht, das mit dieser Würze serviert wird, verändert sich und erhält eine interessante Geschmacksvielfalt. Heute bereite ich köstliche rohe Adjika aus Tomaten, Paprika und Knoblauch mit Aspirin als Konservierungsmittel zu.

In dieser Soße, die nicht gekocht werden muss, bleiben viele Vitamine erhalten. Mein einfaches Rezept mit Fotos steht Ihnen zur Verfügung.

IN Lebensmittelset Für Adjika gehören: rote Tomaten 2–2,5 kg, fleischige Paprika 1,5 kg, 2 große Knoblauchzehen, 8–10 Stück scharfe Paprika, Salz. Nehmen Sie für einen halben Liter zubereitetes Adjika eine Aspirintablette.

Wie man rohes Adjika aus Tomaten kocht

Zu Beginn des Kochens die Tomaten waschen und durch einen Entsafter geben. Wir brauchen Tomatensaft.

Paprika und Knoblauch schälen. Schneiden Sie Peperoni mit Handschuhen, um Verbrennungen zu vermeiden. Gemüse und Knoblauchzehen in einem Fleischwolf zerkleinern.

Geben Sie die Gemüsemischung mit Knoblauch in einen Topf und verdünnen Sie sie mit Tomaten bis zur gewünschten Konsistenz. Wenn Sie die Soße dünner machen möchten, fügen Sie mehr Tomatensaft hinzu. Mit Salz abschmecken.

Wir messen die Menge an fertigem Adjika.

Geben Sie entsprechend der erhaltenen Menge Aspirin hinzu, nachdem Sie es zuvor zerstoßen haben. Lassen Sie die Gemüsemischung über Nacht im Kühlschrank ruhen. Das Aspirin sollte sich gut auflösen. Morgens gründlich mischen und in sterilisierte Gläser füllen. Schließen Nylonbezüge.

Rohes Adjika sollte in einem Keller oder Kühlschrank aufbewahrt werden.

Vollständig Fleischgerichte Mit dieser Soße lässt sich ohne Kochen etwas Neues kreieren einzigartige Geschmäcker. Und natürlich für die Gesundheit. 😉

Rohes Adjika aus Tomaten mit Aspirin – wie man rohes Adjika kocht, ohne für den Winter zu kochen, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Rohes Adjika aus Tomaten, Paprika und Knoblauch mit Aspirin In der kulinarischen Welt erfreut sich Adjika aus unzähligen verschiedenen Saucen großer Beliebtheit. Ein Gericht, serviert mit

Adjika ohne mit Aspirin für den Winter zu kochen: Rezepte mit Fotos Schritt für Schritt

Kochzeit: Nicht angezeigt

1 kg Paprika, orange oder rot;

3-5 Stk. scharfer Pfeffer;

2-3 Knoblauchzehen;

Speisesalz - nach Geschmack;

20 Tabletten Acetylsalicylsäure.

2. Schneiden Sie die Stiele der Paprika ab und entfernen Sie die Samenkästen, entfernen Sie die Schale vom Knoblauch.

3. Schneiden Sie die Werkstücke in Stücke, die sich gut zum Rollen in einem Fleischwolf oder Mixer eignen. Den Knoblauch durch eine spezielle Presse geben.

4. Mahlen Sie das gesamte Gemüse zu einer homogenen Masse, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie. Bei Salz ist Vorsicht geboten – etwas hinzufügen, Gewürz auflösen lassen, bei Bedarf noch mehr hinzufügen.

5. Salicylsäuretabletten zu Pulver zerstoßen und mit Adjika vermischen. Für 10 Liter vorbereitete Gemüsemasse müssen Sie 40 Stück hinzufügen. Daher sollte das Püree vor der Zugabe von Aspirin gewogen werden.

6. Alles gründlich umrühren, über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sich alle Bestandteile ineinander auflösen und die Salicylsäure zu wirken beginnt.

7. Am nächsten Morgen ausbreiten fertige Mischung In sterilisierte, trockene Gläser füllen, mit Nylondeckeln verschließen und in einem Keller oder Keller aufbewahren.

Rezept rohes Adjika Mit Tomatensaft und Aspirin (Schritt für Schritt)

1,5 kg fleischige Paprika;

2 große Knoblauchzehen;

8-10 kleine Peperoni;

Speisesalz - nach Geschmack.

2. Bereiten Sie Saft aus Tomaten zu, indem Sie sie durch einen Entsafter geben.

3. Paprika und Knoblauch zu einer homogenen Masse mahlen, mit Tomatensaft vermischen.

4. Gießen Sie die Mischung in sterilisierte Halblitergläser, um die Menge des Konservierungsmittels zu bestimmen – pro Behälter sollte eine Salicylsäure vorhanden sein.

5. Abtropfen lassen Gemüsepüree In eine große gemeinsame Schüssel geben, mit zerstoßener Salicylsäure vermischen und Tisch salz schmecken.

6. Rohe Adjika mindestens 12 Stunden im Keller oder Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Salicylsäure vollständig auflöst.

7. Die Soße in vorbereitete Gläser füllen

8. Mit Nylondeckeln abdecken und im Keller aufbewahren.

3 kg Paprika;

0,5 kg geschälter Knoblauch;

10 gr. Tisch salz;

30 Acetyltabletten.

2. In Scheiben schneiden kleine Teile und in einem Fleischwolf zerkleinern. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

3. In Halblitergläser aufteilen, in jedes Gefäß 1 Aspirintablette geben und aufrollen.

In einem Keller oder Keller aufbewahren. Oder nehmen Sie es mit auf den Balkon.

Rezept für rohe Adjika und Tomaten mit Knoblauch

Eine sehr schmackhafte und würzige Ergänzung zu allen Gerichten. Nicht jeder mag das Aroma eines süßen Gemüses, also diejenigen, die es mögen Tomatensaucen du kannst darauf verzichten.

5 Knoblauchzehen;

100 ml. Tafelessig 9%;

1 EL. l. Kristallzucker;

1/3 EL. l. Tisch salz.

2. Mahlen Sie die Saucenbestandteile in einem Fleischwolf zu einer homogenen Masse.

3. Adjika aus Tomaten mit Knoblauch mit Salz, Zucker und Essig würzen. Gründlich vermischen und beiseite stellen, damit sich die Gewürzkörner auflösen können.

4. Geben Sie die Sauce in sterilisierte, trockene kleine Gläser und verschließen Sie sie mit Schraubverschlüssen aus Kunststoff oder Metall. Stellen Sie das Produkt in den Kühlschrank.

250 gr. Gemüsepaprika in Rot- oder Orangetönen;

Adjika ohne mit Aspirin für den Winter zu kochen: Rezepte mit Fotos

Sehr lecker und würzige Zubereitung Es stellt sich heraus, dass Adjika nicht mit Aspirin für den Winter gekocht werden muss. Wir werden uns im Artikel Rezepte mit Fotos zur Zubereitung von Adjika ansehen.

Hausgemachte Adjika: einfache Rezepte

Hausgemachte Adjika ist eine gute alte Soße, die Jahr für Jahr in fast jeder Familie zubereitet wird. Und jeder Koch hat seine eigenen Geheimnisse dieser wunderbaren Zubereitung, die einfach perfekt zu Fleisch, Geflügel, Fisch passt und selbst gewöhnlichen Würstchen einen pikanten Geschmack verleiht. Wenn Sie noch nie Adjika zubereitet haben, zögern Sie nicht und beginnen Sie sofort mit der Verwendung unserer Rezepte.

Adjika mit Aspirin für den Winter.

Das Gute daran ist, dass es nicht gekocht werden muss und den Geschmack und Geruch von frischem Gemüse während der gesamten Haltbarkeitsdauer behält. Das ist etwas, probieren Sie es aus!

Und bevor wir zum Rezept übergehen, möchte ich noch ein paar Worte zur Verteidigung von Aspirin (Acetylsalicylsäure) sagen. Ärzte und Wissenschaftler diskutieren seit langem über die Gefahren und Vorteile dieser Säure. Es wird zur Vorbeugung und Behandlung von Herzerkrankungen verschrieben und ist bei Magengeschwüren verboten. Wie dem auch sei, es ist unwahrscheinlich, dass Sie mit Adjika einen Eimer Aspirin essen können. Und wir bitten Sie höflich, sich nach der Lektüre dieses Absatzes nicht selbst zu behandeln. Das war's, lasst uns die Magie vorbereiten!

Paprika – 1 kg

scharfe Paprika – 3-5 Stk

Knoblauch – 2-3 Köpfe

Aspirin – 20 Tabletten

Für Adjika nehmen Sie die rötesten und fleischigsten Tomaten. Achten Sie natürlich darauf, dass es hausgemacht oder lokal geerntet und nicht importiert ist. Je röter die Tomaten, desto heller die Adjika. Je dichter die Tomaten, desto dicker sind sie. Es wird auch empfohlen, gemahlenen roten oder orangefarbenen Pfeffer zu wählen, dies dient jedoch ausschließlich der Farbe von Adjika. Die Farbe der Paprika hat keinen Einfluss auf den Geschmack dieser beliebten scharfen Soße. Es wird nicht empfohlen, Adjika hinzuzufügen gehacktes Grün damit es nicht gärt. Sie können der Adjika vor dem Essen direkt in der Sauciere eine Prise frische Kräuter hinzufügen.

Sie können jedes Produktverhältnis einnehmen – fügen Sie mehr Paprika oder Tomaten hinzu, machen Sie dasselbe mit Knoblauch und Peperoni.

Jetzt kommt der wichtige Punkt. Aspirin in dieser Adjika wirkt als Konservierungsmittel und wird in einer Menge von 40 Aspirintabletten (Acetylsalicylsäure) pro 10 Liter der zubereiteten Gemüsemischung zugesetzt.

Gemüse waschen, Stiele und Kerne entfernen, in kleine Stücke schneiden. Gehen Sie vorsichtig mit Peperoni um. Schneiden Sie am besten mit Handschuhen, um trockene Verbrennungen zu vermeiden.

Übrigens, da es sich um Handschuhe handelt, hier ein paar Ratschläge, die Sie beachten sollten. Es ist sehr praktisch, in der Küche puderfreie zahnärztliche Untersuchungshandschuhe zu verwenden. Besonders beim Schneiden von Fisch, Zwiebeln, scharfen und farbigen Lebensmitteln. Diese Handschuhe sind preiswert und werden in jeder Apotheke verkauft. So bleibt Ihre Urlaubsmaniküre garantiert erhalten!

Das Gemüse in einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben. Das Aspirin mit einem hölzernen Nudelholz zerdrücken (eher ausrollen). Fügen Sie Salz nach Geschmack und Aspirin in der erforderlichen Menge hinzu. Wiegen Sie die Gemüsemischung ab, bevor Sie die Tabletten zerdrücken.

Übertreiben Sie es nicht mit Salz. Etwas Salz hinzufügen, vermischen und abschmecken. Sie können jederzeit Salz hinzufügen.

Sie können auch Folgendes tun: Teilen Sie die Mischung in zwei Teile, fügen Sie dem einen viel Pfeffer hinzu – für diejenigen, die scharfe Empfindungen mögen, und dem anderen – sehr wenig, nur wegen des Geruchs und des schwachen Geschmacks.

Mischen Sie die Adjika gründlich und lassen Sie sie 2-3 Stunden oder noch besser über Nacht im selben Behälter. Das Adjika wird durchziehen, der Pfeffer wird Bitterkeit verströmen und das Aspirin wird beginnen, seine Rolle als Konservierungsmittel zu erfüllen.

Dann füllen Sie die Adjika in Gläser, verschließen diese mit festen Deckeln und stellen sie zur Aufbewahrung in den Keller. Für diese Adjika ist es nicht notwendig, die Gläser zu sterilisieren. Es wird bis zum Frühjahr gelagert und bleibt genauso frisch. Wenn Sie sich diesbezüglich jedoch nicht sicher sind, sterilisieren Sie die Gläser zur Sicherheit über Dampf.

Und vergessen Sie nicht, dieses wunderbare Adjika bei Ihrem nächsten Grillausflug mitzunehmen. Zu Fleisch vom Holzkohlegrill – genau richtig!

Adjika mit Nüssen: Rezept

Das Georgisches Gericht Entwickelt für Abenteuerlustige. In Kombination mit Nüssen ergibt sich ein sehr interessantes Bouquet, das echte Feinschmecker zu schätzen wissen. Passt hervorragend zu Fleisch, Fischgerichte und Schaschlik. Die Schärfe wählen wir je nach Wunsch durch Anpassung der Pfefferzugabe. Das Rezept zur Herstellung von Adjika mit Nüssen ist recht einfach und in der Zusammensetzung nicht teuer.

Vorbereiten folgende Produkte benötigt, um diesen wunderbaren Snack zuzubereiten:

– Paprika und Peperoni sind die Hauptzutaten (nehmen Sie rote Sorten);

– Zucker, Salz, Essig;

Schälen Sie das bereits gewaschene Gemüse und entfernen Sie die Kerne von der Paprika. Alles in längliche Stücke schneiden. Machen Sie dasselbe mit Peperoni (lassen Sie einfach die Mitte mit den Kernen).

Die Tomaten vierteln und die Schale vom Knoblauch entfernen.

Geschält und zerkleinert Walnuss Sortieren Sie es gut, damit keine Schalenreste entstehen.

Jetzt mit der Hilfe Küchenmaschine oder einen einfachen Fleischwolf, hacken Sie das gesamte vorbereitete Gemüse.

In das Ergebnis aromatische Mischung, 1 Löffel hineingießen Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Gießen Sie die Adjika am Ende des Garvorgangs in Gläser (lassen Sie diese ein Fassungsvermögen von 0,5 Litern haben). Rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie die Oberseite nach unten und lassen Sie sie mit einer warmen Decke abkühlen.

Auch rohes Adjika lässt sich ganz schnell und einfach zubereiten, wie Sie hier erfahren.

Hausgemachte Adjika: einfache Rezepte

Hausgemachte Adjika ist eine gute alte Soße, die Jahr für Jahr in fast jeder Familie zubereitet wird. Und jeder Koch hat seine eigenen Geheimnisse dieser wunderbaren Zubereitung, die perfekt zu Fleisch passt.

Rohes Adjika mit Aspirin für den Winter ohne Kochen: Rezepte mit Fotos

Wir stellen das Glas darauf, damit es nicht herunterfällt;

Lassen Sie es 5 Minuten lang über Dampf stehen.

Gemüse darf nur frisch verzehrt werden, ohne die geringsten Anzeichen von Verderb;

Zucker ist ein wesentlicher Bestandteil von Adjika, obwohl viele Leute es versäumen, ihn hinzuzufügen.

Die Farbe der Paprika hat keinen Einfluss auf den Geschmack der Soße, aber es ist trotzdem besser, orange, gelbe und rote Früchte zu nehmen, dann erhält die Adjika einen einzigartigen, hellen Farbton;

Es wird nicht empfohlen, frischem Adjika vor dem Einmachen Gemüse hinzuzufügen, da es sonst gären kann. Es ist besser, dies unmittelbar vor dem Servieren zu tun.

Paprika – 1 kg;

Chilischote – 150 g;

2. Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden oder durch einen Zerkleinerer geben, je nachdem, was Sie bevorzugen.

3. Salz und Zucker hinzufügen, mischen.

4. Mahlen Sie die Aspirintabletten in einem Mörser, einer Kaffeemühle oder einem Mixer und fügen Sie sie der resultierenden Mischung hinzu. Alles gründlich vermischen.

5. Lassen Sie die Adjika über Nacht in einer Schüssel stehen, ohne sie abzudecken. Dann vermischen sich alle Komponenten, der Knoblauch verleiht Aroma, der Pfeffer verleiht Schärfe und Aspirin beginnt wiederum zu wirken.

6. Adjika in sterilisierte Gläser füllen, Deckel schließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Paprika – 1,5 kg;

Meerrettichwurzeln – 300 g;

Peperoni – 100 g;

Dunkle Pflaumen – 2 kg;

Paprika – 1,5 kg;

Apfelessig – 50 ml;

Peperoni – 150 g;

2. Schälen Sie die Paprika von Kernen und Schwänzen und mahlen Sie sie zusammen mit den Tomaten.

3. Gehackten Knoblauch und Chili hinzufügen.

4. Pflaumen waschen, entkernen, ebenfalls durch einen Fleischwolf mahlen, alle Zutaten vermischen.

5. Vorgemahlenes Aspirin hinzufügen und die Soße mehrere Stunden einwirken lassen.

6. Verschütten Pflaumen-Adjika für sterilisierte Gläser.

Rohes Adjika mit Aspirin für den Winter ohne Kochen: Rezepte

Rohes Adjika mit Aspirin ist sehr lecker und gesund für den Winter ohne Kochen. Rezepte für die köstlichste rohe Adjika werden im Artikel vorgestellt.

Rohes Adjika ohne Kochen aus Peperoni und Salz gilt als Klassiker, den ich euch heute aber nicht anbieten möchte brennendes Adjika und Adjika, das durch die Zugabe von Tomaten magenschonender ist.

Ich denke, viele Hausfrauen haben ein Rezept für rohes Adjika ohne Kochen. Diese Rezepte für rohes Adjika basieren auf einfachen und zugänglichen Zutaten – Salz, scharfe Pepperoni und Tomaten. Dieser Adjika werden oft Gewürze hinzugefügt. frische Kräuter, Meerrettich, Süße Paprika, Aspirin. Da rohes Adjika ohne zubereitet wird Wärmebehandlung, dann wird es nicht so lange gespeichert gekochte Adjika Für den Winter.

Die Haltbarkeit von rohem Adjika beträgt etwa drei Monate. Heute finden Sie im Internet Rezepte für die Zubereitung von rohem Adjika für den Winter unter Zusatz von Aspirin oder Essig. Essig und Aspirin sind starke Konservierungsmittel, sodass Adjika mit ihrer Zugabe bis zum Winter haltbar sein kann.

Die Vorteile von rohem selbstgemachtem Gemüse im Vergleich zu gekochtem Gemüse liegen auf der Hand: Gemüse, das nicht gekocht wurde, behält deutlich mehr Nährstoffe.

Heute möchte ich Ihnen mehrere Rezepte für hausgemachtes rohes Adjika anbieten, und Sie können wählen, welches Ihnen am besten schmeckt.

Zunächst schlage ich vor, ein Schritt-für-Schritt-Rezept für rohes Adjika aus Tomaten, Paprika und Knoblauch namens „Ogonyok“ in Betracht zu ziehen. Übrigens passt der Name Adjika sehr gut zu seinen Eigenschaften – es ist tatsächlich wie ein Licht, scharf und hell.

Adjika ohne Kochen nach diesem Rezept ist im Gegensatz zum abchasischen rohen Adjika mäßig scharf, sodass es sogar auf Brot gestrichen werden kann.

Kommen wir nun zum Rezept und sehen, wie es zubereitet wird Rohes Adjika ohne Kochen Schritt für Schritt mit Fotos.

Zutaten:

• Tomaten - 1 kg.,
• Knoblauch - 100 gr.,
• Paprika - 3 Stk.,
• Scharfe Chilischote - 4-5 Stk.,
• Schwarz gemahlener Pfeffer— 1/3 Stk.,
• Salz - 1,5 EL. Löffel

Rohes Adjika ohne Kochen - Rezept

Nachdem alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit der Zubereitung von rohem Adjika ohne Kochen beginnen. Tomaten waschen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke. In eine Schüssel geben.

Ich entferne die Haut nicht von den Tomaten, da sie nach dem Mahlen in einem Fleischwolf oder nach dem Zerkleinern in einem Mixer in der Adjika immer noch nicht zu spüren ist. Für rohes Adjika den Knoblauch schälen.

Paprika und Peperoni waschen. Schneiden Sie die Paprikaschoten der Länge nach in zwei Teile. Schneiden Sie den Stiel ab. Spülen Sie die Paprikahälften ab, um die Kerne zu entfernen. Zum Abtropfen in eine Schüssel geben.

Mahlen Sie Tomaten, Knoblauch und Paprika durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie in einer Mixerschüssel.

Salz zum Gemüsepüree hinzufügen.

Die Salzmenge in rohem Adjika kann nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Aber denken Sie daran: Je mehr Salz Sie hinzufügen, desto länger hält es. Gleiches gilt für scharfe Paprika, die ebenso wie Salz ein natürliches Konservierungsmittel ist.

Gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Um aus Tomaten ohne Kochen eine würzigere und aromatischere rohe Adjika zu erhalten, können Sie beliebige andere Gewürze hinzufügen. Getrockneter Thymian, Bohnenkraut, Thymian, Basilikum, Minze und Ysop verleihen Adjika helle Noten.

Nachdem alle Zutaten hinzugefügt wurden, sollte alles gründlich vermischt werden.

Das fertige Rohkost ohne Kochen sollte in ein sauberes Glas gegossen werden, das vorzugsweise vorher sterilisiert und mit einem Deckel verschlossen wird. Bei Ordnungsgemäße Lagerung, und lagern Sie es an einem kalten Ort – am häufigsten im Kühlschrank, wie hier rohe Adjika aus Tomaten und Paprika kann bis zu drei Monate gelagert werden. Glauben Sie mir, da es sehr lecker und nicht scharf ist, werden Sie es viel schneller als zur angegebenen Zeit essen.

Rohes Adjika ohne Kochen. Foto

Ich mache Sie auf andere Rezepte für rohes Adjika ohne Kochen aufmerksam. Haben Sie gehört, dass es mit der Zugabe von Aspirin zubereitet werden kann? Dank Aspirin kann Adjika trotz der Tatsache, dass es keiner Wärmebehandlung unterzogen wird, im Winter gelagert werden. Tatsache ist, dass Aspirin antiseptische Eigenschaften, verhindert daher das Ansäuern von Adjika.

Zutaten:

• Tomaten – 3 kg.,
• Peperoni – 3-4 Stk.,
• Paprika – 4 Stk.,
• Aspirin – 3 Tabletten
• Knoblauch – 5-6 Köpfe,
• Salz – 2 EL. Löffel,

Rohes Adjika mit Aspirin für den Winter - Rezept

Tomaten, süße und scharfe Paprika waschen. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die süßen und scharfen Paprikaschoten in zwei Teile schneiden. Schneiden Sie die Stiele ab. Die Paprikahälften waschen, um die Kerne zu entfernen.

Den Knoblauch schälen. Geben Sie das gesamte Gemüse für rohes Adjika durch einen Fleischwolf.

Füge Salz hinzu. Das Aspirin mit einem Löffel zerdrücken. Fügen Sie es zu Adjika hinzu. Aufsehen. Adjika in sterile Gläser füllen. Es wird empfohlen, solche Adjika mit dampfenden Plastikdeckeln zu verschließen.

Auch roh ist es unglaublich lecker. Abchasische Adjika, hergestellt aus scharfer Paprika, Knoblauch, Salz und Kräutern.

Zutaten:

• Peperoni – 500 gr.,
• Knoblauch – 100 gr.,
• Salz – 1 EL. Löffel,
• Koriander – 1 Teelöffel,
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/3 Teelöffel,
• Frischer Koriander – 30-50 gr.

Rohes abchasisches Adjika – Rezept

Die Knoblauchzehen schälen. Peperonischoten und Koriander waschen. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika, indem Sie sie der Länge nach in zwei Scheiben schneiden und den Stiel herausschneiden. Den Knoblauch mit scharfer Paprika und Koriander durch einen Fleischwolf geben.

Fügen Sie der resultierenden Mischung Koriander, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Adjika umrühren. Bewahren Sie es in einem fest verschlossenen, sterilisierten Glas im Kühlschrank auf.

Als richtig kräftig erweist sich rohes Adjika aus Tomaten mit Meerrettich, das auch Hrenoder, Meerrettich oder Gorloder genannt wird.

Alle diese Namen beschreiben perfekt seinen Geschmack.

Tatsächlich erweist sich eine solche rohe Adjika mit der Zugabe von Meerrettich als sehr scharf, aber Sie werden damit keine Angst vor einer Grippe haben. Um es vorzubereiten, benötigen Sie also.

Zutaten:

• Tomaten - 1 kg.,
• Knoblauch - 200 gr.,
• Meerrettichwurzel - 200 gr.,
• Scharf Paprika- 2 Stk.,
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise
• Salz - 1 EL. Löffel.

Rohes Adjika aus Tomaten mit Meerrettich - Rezept

Die Meerrettichwurzel schälen und den Knoblauch schälen. Schneiden Sie die Peperonischoten in zwei Teile. Entfernen Sie die Wurzel mit den Samen. Spülen Sie die Paprika darunter ab kaltes Wasser. Tomaten waschen. Schneiden Sie sie in Scheiben.

Schneiden Sie die Meerrettichwurzeln zum leichteren Mahlen in zwei oder drei Teile. Meerrettich, Tomaten, Knoblauch und Peperoni in eine Schüssel geben. Durch einen Fleischwolf drehen.

Fügen Sie der resultierenden Mischung Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Rohe Adjika mit Tomaten und Meerrettich mischen.

Um es vor dem Säuern zu schützen, sterilisieren Sie unbedingt die Gläser, in die Sie es füllen. Bewahren Sie diesen Gefrierschrank an einem kühlen Ort auf. Dies kann ein Kühlschrank, ein Keller oder ein Keller sein.

Wir haben uns nur einige Rezepte angesehen, um rohes Adjika für den Winter ohne Kochen zuzubereiten.

Tatsächlich gibt es noch viel mehr dieser Rezepte. Ich freue mich sehr, wenn Sie aus diesen Rezepten das Passende für sich finden. Viel Glück und leckere Zubereitungen für Sie.

Ich liebe alle Arten von Gewürzen, alles, was scharf ist. Und ich benutze sie ständig große Mengen. Hauptsache, der Magen lässt es zu. Und seit meiner frühen Kindheit, soweit ich mich erinnern kann, haben wir uns immer auf den Winter vorbereitet große Menge hausgemachte Adjika. Schließlich kann man es nicht mit einem im Laden gekauften vergleichen. Es ist noch nicht bekannt, was im Shop enthalten ist. Was und wie diese Zutaten angebaut werden, was zur Konservierung hinzugefügt wird. Und sie ist hausgemacht und hausgemacht. Darin können Sie den Schärfegrad selbstständig anpassen und je nach persönlichem Geschmack eigene Zutaten hinzufügen. Im Allgemeinen, hausgemachte Adjika- das ist auf jeden Fall der Fall Kochmeisterwerk. Exklusiv, einzigartig und unnachahmlich.
Deshalb habe ich beschlossen, heute eine Portion Adjika zuzubereiten, damit sie das ganze Jahr über bis zur nächsten Ernte reicht. Um ein solches Ziel zu erreichen, werden wir viele Dinge brauchen. Nehmen Sie zuerst Paprika - 1 kg.

Waschen Sie es gründlich.
Dann schneiden wir den Kern mit den Samen ab und reinigen ihn.

Nehmen Sie jetzt scharfe Paprika - 150 gr. Ich wasche es auch.

Und wir schneiden es, dann säubern wir auch die Mitte mit den Kernen.

Jetzt Knoblauch - 0,5 kg.

Wir reinigen es und legen es vorerst beiseite.

Danach nimm Äpfel -0,5 kg... Am besten nehmen späte Sorten, hart und süß und sauer. Ich nehme immer Antonovka. Wir waschen sie.

Dann schneiden wir es in 4 Scheiben und säubern die Mitte mit den Kernen.

Jetzt sind die Tomaten an der Reihe. Wir werden 5 kg davon brauchen. auch waschen.

Und halbieren.

Wir brauchen einen Fleischwolf. Ich benutze es auf die altmodische Art und Weise mit einem manuellen Antrieb.

Und nun der Trick, der es uns ermöglicht, unsere Adjika nicht zu kochen und so den Geschmack und die Vitamine zu bewahren. Das ist Aspirin ( Acetylsalicylsäure). Kein Grund zur Angst. Dies ist kein Antibiotikum und es wird nichts Nützliches zerstören, aber es verhindert, dass unsere Adjika gärt und sauer wird und auch schimmelt. Wir brauchen 12 Tabletten. Es scheint so viele zu sein. Aber das geht große Menge fertiges Produkt. Und Sie werden es nutzen ganzes Jahr, nach und nach auf dem Brot verteilen.

Wir lösen die Tabletten aus der Verpackung.

Und mit einem Stampfer zu Pulver verarbeiten und Püree herstellen. Sie können auch eine leere Flasche verwenden, indem Sie die Tabletten zwischen Lagen Zeitungspapier legen und die Flasche wie ein Nudelholz ausrollen.

Nun haben wir das gesamte Gemüse und die Äpfel durch einen Fleischwolf gegeben und die resultierende Mischung in eine große Emailleschüssel gegossen. Denken Sie einfach nicht daran, ein Aluminiumbecken zu verwenden. Dieses Metall reagiert mit Produkten und bildet schädliche Verbindungen.

Fügen Sie nun nach Geschmack Salz hinzu.

Ich füge so viel hinzu.

Nehmen Sie Pflanzenöl.

Wir benötigen 0,5 Liter. Und gieße es in eine Schüssel.

Verteilen Sie nun das zerkleinerte Aspirin gleichmäßig.

Wir nehmen 9% Essig. Wir brauchen 1 Glas. In eine Schüssel füllen.

Ich habe die fast fertige Adjika probiert und festgestellt, dass sie nicht scharf genug war, und beschloss, zusätzlichen bitteren Pfeffer der Sorte „Ogonyok“ hinzuzufügen. Sie wächst an meinem Fenster statt einer Zimmerblume. Darüber hinaus, das ganze Jahr. Von der Straße aus sieht es sehr schön aus.

Nun alles sehr gründlich vermischen und in Gläser füllen. Ich nehme Gläser Mayonnaise mit Schraubverschlüsse. Zum Glück gibt es viele davon und sie verschwinden nicht. Unsere Adjika ist darin ein ganzes Jahr lang perfekt gelagert.

Das ist alles. Jetzt fertiges Produkt kann zur Aufbewahrung im Keller oder überall dort mitgenommen werden, wo Sie selbstgemachte Zubereitungen aufbewahren.

Kochzeit: PT03H00M 3 Stunden

Ungefähre Kosten pro Portion: 500 Rubel.

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