Köstliche Zucchini in Tomaten-Online-Tagebüchern. Zucchini in Tomatensauce für den Winter: der gute alte Klassiker für alle, die es scharf und originelle Rezeptvarianten mögen

Köstliche und aromatische eingelegte süße Paprika - schöne Wahl zur Vorbereitung auf den Winter. Probieren Sie es mit Butter, Knoblauch und Gewürzen.

Heute schlage ich vor, köstliche marinierte Paprika in Stücken zuzubereiten Instant-Kochen.

Die Zubereitung eignet sich an sich gut als kalt marinierte Vorspeise, hat aber den großen Vorteil, dass es keine gibt zusätzliche Zutaten und ohne Sterilisation marinieren, was bedeutet, dass alles nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt. Wenn Sie also viel Pfeffer und wenig Zeit haben, empfehle ich Ihnen, für den Winter süße Paprika in einer Marinade aufzurollen. Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos steht Ihnen zur Verfügung. Versuchen wir, eingelegte Paprika für den Winter vorzubereiten?!

• Paprika - 3 Kilogramm;
• Zucker - 1 Glas;
• Salz – 1 gehäufter Esslöffel;
• Essig 6% - 1 Glas;
• Pflanzenöl - 1 Tasse;
• Pfefferkörner;
• Lorbeerblätter- 3 Stück;
• Wasser - 1 Liter.

Zuerst müssen wir die Paprika gut waschen, von den darin enthaltenen Kernen befreien und sie entsprechend der Höhe der Frucht in Stücke schneiden. Die Scheiben können beliebig breit sein. Die Größe der von mir gefertigten Stücke ist auf dem Foto zu sehen.

Natürlich können Sie auf das Schneiden verzichten und die ganzen Paprikaschoten aufrollen, bequemer ist es jedoch, mit kleinen Scheiben zu arbeiten. Versuchen Sie, es auf diese oder jene Weise zu schließen, und entscheiden Sie dann, was für Sie bequemer ist.

Nehmen Sie nun einen größeren Topf und gießen Sie Wasser hinein. Sie müssen alles für die Marinade ins Wasser geben, also Salz, Zucker, Essig, Pflanzenfett, Lorbeerblatt, Pfefferkörner.

Während die Marinade kocht, müssen Sie darüber nachdenken, die Gläser zu sterilisieren.

Wenn es nicht viele davon gibt, dann verarbeite ich sie meist in der Mikrowelle. Für mich ist es schnell und praktisch, ohne zusätzliche Töpfe oder Wasserkocher. Füllen Sie einfach ein sauberes Glas etwa zur Hälfte mit Wasser und stellen Sie es 10 Minuten lang bei maximaler Leistung in die Mikrowelle.

Die Marinade ist gekocht. Wir nehmen etwa ⅓ unseres Pfeffers und geben ihn in die Marinade. Sie müssen es 3-5 Minuten lang kochen und fertig.

Legen Sie die verarbeiteten Paprikaschoten fest in ein Glas und füllen Sie sie bis zur Schulter mit Marinade. Diesen Vorgang führen wir durch, bis der Pfeffer oder die Marinade aufgebraucht ist.

Gefüllte Gläser müssen nur noch aufgerollt werden saubere Deckel und einwickeln, bis es abgekühlt ist. Dieses Produkt sollte an einem kühlen Ort gelagert werden.

Rezept 2: Eingelegte Paprika für den Winter

Sehr gutes Rezept! Lecker eingelegt im Winter Süße Paprika wird sowohl ein Snack als auch ein Bestandteil eines Gemüses oder Fleisch-Eintopf, und eine Beilage zu Fleisch oder Fisch. Mit einem Wort: Wenn es Pfeffer gäbe, gäbe es eine Verwendung dafür.

• 3 kg Pfeffer

für die Marinade:

• 1 Tasse Zucker
• 2 EL. Löffel Salz
• 1 Tasse hochwertiges Pflanzenöl
• 1 Glas 3% Tafelessig(oder ein Drittel eines Glases 9%)
• 1-1,2 Liter Wasser
• 3-4 Erbsen Piment
• 4-5 schwarze Pfefferkörner
• 2-3 Lorbeerblätter
• 2-3 Nelken (optional)

Wir bereiten die Gläser und Deckel im Voraus vor. Sauber und trocken stehen sie neben dem Herd. Geben Sie Wasser für die Marinade auf den Brenner und fügen Sie alle Zutaten hinzu.

Wir waschen die Paprika gründlich – zum Einlegen verwenden wir besser rote und orangefarbene oder gelbe – teilen Sie jede in zwei Hälften, entfernen Sie die Stiele und Kerne.

Je nach Größe in 4-6-8 Stücke oder nur in Streifen schneiden.

Wir bewaffnen uns mit einem Schaumlöffel, lassen die Paprikascheiben portionsweise in die kochende Marinade fallen, blanchieren (kochen) 1-2 Minuten und legen sie fest hinein! - direkt zur Bank. Decken Sie das Glas nach jeder Portion und natürlich auch, wenn es voll ist, mit einem Deckel ab.

Probieren Sie die Marinade, um zu sehen, ob Sie Salz hinzufügen müssen. Vergessen Sie nicht, Lorbeerblatt, Nelken und Pfefferkörner zu entfernen. Die Paprika in den Gläsern mit der kochenden Marinade übergießen und sofort aufrollen. Drehen Sie es um und lassen Sie es abkühlen. Auf diese Weise zubereitete Paprika sind lange haltbar. 3 kg Paprika entsprechen etwa 3-Liter-Gläsern oder 4 Gläsern à 750-800 ml.

Rezept 3: Wie man Paprika für den Winter einlegt (mit Foto)

Eingelegte Paprika für den Winter sind eine sehr leichte und schmackhafte Gemüsevorspeise, die jedes Menü problemlos ergänzen kann. Wer besonders auf seine Figur achten muss, wird mit diesem Pfeffer besonders glücklich sein. Tatsache ist, dass das von uns angebotene Gericht fett- und kalorienarm ist. Nun, für Liebhaber von gebackenem Fleisch wird eingelegtes Gemüse mit Knoblauch in der Regel eine Freude sein; zusätzlich zu diesem Pfeffer wird selbst das trockenste Fleisch unglaublich saftig und appetitlich. Außerdem ist es mit dieser Konservierung sehr einfach, köstliche Gerichte zuzubereiten schneller Salat mit Kohl und Butter, das auch am Feiertagstisch problemlos serviert werden kann.

Um die von uns angebotene Vorspeise heller und bunter zu machen, empfehlen wir das Marinieren süßer Pfeffer mehrere Farben auf einmal. Auch wenn Sie nur Rot und verwenden Grüner Pfeffer, wird das Werkstück immer noch sehr schön und attraktiv aussehen. Als Kontrast kann es jedoch nicht schaden, auch gelben Pfeffer zu verwenden!

Verwenden Sie dieses einfache Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos, können Sie ganze Paprika zu Hause konservieren. Sie können es auch mit Gurken, Zwiebeln oder anderem geeigneten Gemüse ergänzen. Hauptsache, Sie können alle diese Vorbereitungen ohne Sterilisation, die oft viel Zeit in Anspruch nimmt, für den Winter vorbereiten!

Also, lasst uns anfangen zu kochen!

• süße Paprika – 1 kg
• Wasser - 200 ml
• Pflanzenöl - 80 ml
• Essig 9% – 80 ml
• Zucker - 80 gr
• Honig - 1 EL. mit einer Rutsche
• Salz - ½ EL.
• Knoblauch - 5 Zehen
• Lorbeerblatt - nach Geschmack
• schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack

Besorgen Sie sich zunächst die frischesten und hochwertigsten Paprika. Beratung! Damit die Paprika-Vorspeise nicht nur lecker, sondern auch optisch sehr ansprechend wird, empfehlen wir, für die Zubereitung mehrere Pfefferfarben zu verwenden.

Bereiten Sie alle Gewürze sowie Wasser, Essig, Pflanzenöl und Honig vor. Beachten Sie! Honig rein in diesem Fall Es empfiehlt sich, ausschließlich Bienenhonig zu verwenden, da dieser Honig über wirklich wohltuende medizinische Eigenschaften verfügt.

Kombinieren Sie nun alle zuvor vorbereiteten Zutaten in einem Behälter, damit Sie sie für die Zubereitung verwenden können leckere Marinade. Vergessen Sie nicht, der resultierenden Mischung durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzuzufügen.

Als nächstes bringen Sie die Marinade zum Kochen und geben dann die gehackte Paprika hinein. Kochen Sie das Gemüse zehn Minuten lang unter ständigem Rühren. Auf den ersten Blick mag es für Sie so aussehen, als gäbe es für so viele Gemüsesorten nicht genug Marinade, aber das ist nur auf den ersten Blick so. Während des Garvorgangs gibt der Pfeffer seinen eigenen Saft ab, der, glauben Sie mir, für eine solche Pfeffermenge ausreicht.

Es ist nicht nötig, den Pfeffer zu kochen, bis er weich ist; auch nach dem Kochen sollte er dicht und elastisch bleiben. Geben Sie die halbfertige Paprika in sterile Gläser und gießen Sie die heiße Marinade darüber. Verschließen Sie die gefüllten Gläser fest mit Deckeln und stellen Sie sie zum Abkühlen kopfüber an einen geeigneten Ort. Vergessen Sie nicht, die Konserven mit einer warmen Decke abzudecken.

Köstliche eingelegte Paprika mit Honig sind bereit für den Winter. Sie können es an jedem geeigneten Ort aufbewahren.

Rezept 4: Eingelegte Paprika mit Öl und Knoblauch

In Öl mit Knoblauch und Kräutern marinierte Paprika werden daraus beste Ergänzung für jedes Abendessen in Winterzeit. Wie kann man bei kaltem Wetter auf eingelegtes Gemüse verzichten? Ich möchte zum Beispiel immer eine köstliche marinierte Zubereitung als Beilage zu Fleisch oder Fisch entkorken, die nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihr sommerliches Aroma begeistert.

Für die heutige Zubereitung verwenden wir süße Paprika in verschiedenen Farben. Es ist besser, eine andere Farbe zu wählen, damit der Pfeffer im Glas eleganter aussieht. Wie kann man hier widerstehen, wenn die Zubereitung einfach magisch duftet und die Farben des Pfeffers das Auge erfreuen. Ich liebe nicht nur Paprika frisch, aber auch eingelegt, also kaufe ich auf dem Sommermarkt sofort ein paar zusätzliche Pfunde damit Sie sie zu Hause in Gläser rollen können.

• 1 kg süß Paprika,
• 1 Bund Dill,
• 2 Knoblauchzehen,
• 150 Gramm Pflanzenöl,
• 50 Gramm Kristallzucker,
• 150 Gramm Essig,
• 1 Tische. l. Salz.

Ich putze und wasche die Paprika, damit im Winter die Samen die Mahlzeit nicht stören. Die vorbereiteten Paprika schneide ich in Scheiben.

Ich koche Wasser und füge dem kochenden Wasser Paprika hinzu. Sie können die Paprika 3–4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren oder den Herd ausschalten und die Paprika darin ziehen lassen heißes Wasser 7-8 Minuten. Durch diese Verfahren wird der Pfeffer weicher und lässt sich leichter in Gläser zum Einmachen füllen.

Den gesamten Knoblauch schälen und die Zehen in dünne Scheiben schneiden.

Den Dill mit einem Messer hacken. Frische Kräuter passt perfekt zu Pfeffer.

Geben Sie etwas Pfeffer in ein Glas, sodass sich alle Farben abwechseln.

Legen Sie außerdem Knoblauch und Dill zwischen die Paprika. Erfahren Sie, wie Sie ein farbenfrohes und zugleich köstliches Mosaik herstellen. Füllen Sie das Glas bis zum Rand und geben Sie abwechselnd alle Gemüsesorten hinein.

Butter mit Zucker und Salz aufkochen, dann Essig hinzufügen und vom Herd nehmen.

Paprika in Gläsern mit heißer Marinade übergießen. Da wir die Paprika blanchiert haben, ist eine weitere Sterilisation des Werkstücks nicht erforderlich.

Rollen Sie die Gläser sofort auf und lassen Sie sie unter einer warmen Decke abkühlen.

Rezept 5: Eingelegte Paprika mit Knoblauch für den Winter

Süße, saftige und sehr aromatische eingelegte Paprika mit Knoblauch für den Winter, zubereitet nach einfaches Rezept, wird werden bester Snack in deinem Familienmenü. In Scheiben gerollt behält es seine Form und ist recht weich. Die würzige Note wirkt sehr appetitlich, da die Farben leuchtend und gesättigt bleiben. Diese Konservierung ist nicht nur ein kompletter Snack, sondern kann auch als Zusatz zu Borschtsch oder verwendet werden Gemüseeintopf, und ein paar Scheiben auf eine Pizzaschicht geben ihr einen originellen Geschmack.

• 5 kg Paprika,
• 3 Knoblauchzehen,
• 1 EL. Essig,
• 2 EL. Pflanzenöl,
• 1 EL. Kristallzucker,
• 1 EL. Wasser,
• 3 EL. Salz,
• ein paar schwarze Erbsen und Piment.

Damit Paprika mit Knoblauch in Öl im Winter auf dem Tisch schön und hell aussieht, wählen Sie Gemüse zum Einmachen verschiedene Farben. Wir waschen die Paprika und entfernen die Schwänze, als würden wir sie hineinschieben. Dann lassen sie sich leicht entfernen, und zwar gleich mit dem Kern. Um die festsitzenden Samen jedoch vollständig zu entfernen, schneiden Sie sie in zwei Hälften und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Dann teilen wir die Hälften in mehrere weitere Teile, um Scheiben zu machen.

Den Knoblauch schälen. Große Nelken können in Stücke geschnitten werden. Gießen Sie etwas Wasser in einen Topf. Sobald es kocht, die Paprika dazugeben und 3-4 Minuten blanchieren. Anschließend das Gemüse herausnehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.

IN emailliertes Geschirr Alle anderen Zutaten bis auf die Pfefferkörner vermischen – das ergibt die Marinade. Zum Kochen bringen. Tauchen Sie die Paprika dort 3-5 Minuten lang ein.

Dann fangen wir sie mit einem normalen Löffel oder Schaumlöffel. Dann Knoblauch zur Marinade geben. Und etwa 3 Minuten kochen lassen. Es kann den Anschein haben, dass die Flüssigkeit ungleichmäßig ist – dies liegt an der Kombination von Wasser und Öl, es bilden sich Schichten.

Jetzt fangen wir 2-3 Knoblauchzehen und legen sie auf den Boden eines sterilisierten Glases.

Den restlichen Raum füllen wir mit Gemüsescheiben und sorgen dafür, dass Paprika unterschiedlicher Farbe in ein Glas gelangt.

Gießen Sie die noch heiße Marinade hinein und drehen Sie dabei das Glas leicht, damit die Flüssigkeit in alle Zwischenräume gelangt. Für den Winter rollen wir Paprika mit einem Schlüssel in Öl mit Knoblauch ein oder verschrauben sie mit speziellen Deckeln.

Um die Abkühlzeit zu verlängern, wickeln Sie die konservierten Lebensmittel in eine Decke oder ein Handtuch ein.

Tipps: Heiße Marinade kann das Glas zerspringen lassen. Um dies zu verhindern, führen Sie eine Messerklinge zwischen Tisch und Glasboden ein.

Guten Appetit.

Rezept 6: Eingelegte Paprika mit Honig (Schritt für Schritt)

Wenn es um Paprika geht, kann ich ihnen nicht widerstehen. Ich esse es frisch und aus der Dose. Die Konservierung dieses Gemüses ist eine lohnende Aufgabe, bei der Zubereitung entfaltet es sein Aroma noch mehr. Mit Honig marinierte Paprika für den Winter sind eines meiner Lieblingsrezepte.

Wenn Sie im Winter kaufen frisches Pfeffer Aufgrund des hohen Preises kann es sich zwar nicht jeder, aber jeder leisten, sich für die Saison mit Konserven einzudecken. Man muss sich zwar etwas anstrengen, aber so eine farbenfrohe, bunte Zubereitung ist so lecker!

Ich nehme Paprika immer in verschiedenen Farbtönen: von gelb bis rot. Dadurch sieht das Werkstück strahlend aus und erregt Aufmerksamkeit.

• süße Paprika – 500 g
• Honig (Kräuter) – 100 g
• Sonnenblumenöl – 100 g
• Tafelessig 9% - 50 g
• grobes Speisesalz – 20 g
• Kristallzucker– 10 g
• Wasser – 700 g.

Ich schneide die Paprika in Hälften und Viertel, damit man sie bequem in Gläser füllen kann.

Ich koche die Marinade aus Wasser unter Zugabe von Salz und Kristallzucker. Lassen Sie es nach dem Kochen nicht länger als 3-4 Minuten bei schwacher Hitze stehen.

Dann gieße ich ein Sonnenblumenöl in die Marinade geben.

Ich füge Paprikascheiben hinzu und beginne mit dem Blanchieren. Dies dauert 5-7 Minuten. Die Paprika werden oben weicher, das Innere ist aber immer noch knusprig und saftig.

Ich nehme die Gemüsestücke aus der Marinade und fülle sie vorsichtig in sterilisierte Gläser ab.

Die restliche Flüssigkeit gieße ich über die Paprika. Ich gebe auch Essig in das Glas.

Ich vergesse nicht den Platz für den Honig, den ich zuletzt in das Glas gieße.

Ich habe das Werkstück 15 Minuten lang sterilisiert. Das Wasser in der Schüssel sollte zunächst warm sein, damit das Glasgefäß nicht auf den Temperaturunterschied reagiert und platzt.

Das fertige Produkt verschließe ich fest mit Deckeln.

Die abgekühlten Gläser stelle ich in die Speisekammer, wo sie den ganzen Winter über bleiben. Auf jeden Fall richtiger Moment Ich öffne es und genieße den Geschmack und Geruch wunderbarer Paprika.

Rezept 7, Schritt für Schritt: Paprika mit Honig und Essig

Es wird eine helle und farbenfrohe Paprika toller Snack oder Gemüsesalat vor dem Servieren des Hauptgerichts oder als Beilage dazu. Sie benötigen 15 Minuten, um diesen aromatischen Aperitif zuzubereiten, dessen Duft sich im ganzen Haus verbreitet und Ihre ganze Familie an den Tisch lockt. Doch neben Farbe und Aroma hat die Paprika-Vorspeise auch einen unvergesslichen süßen Geschmack, der ihr durch duftenden Honig verliehen wird. Deshalb sind sofort marinierte Paprika mit Honig so beliebt!

• 4-5 Paprika in verschiedenen Farben
• 3-4 Lorbeerblätter
• 1 Teelöffel. Salz
• 2 TL. Honig
• 1 Teelöffel. 9 % Essig
• 1 -1,5 EL. l. Pflanzenöl
• Grünzeug nach Geschmack

Wir reinigen die Paprika, indem wir Hut und Schwanz abschneiden und die Kerne im Inneren der Paprika herausschneiden. Lass es uns in Wasser waschen. Schneiden Sie jede geschälte Paprika in breite Streifen und legen Sie sie in eine Schüssel. Zum Marinieren sollten Sie übrigens unbedingt wählen fleischige Sorten dieses Gemüses - sie duften stärker.

Die gehackten Paprikaschoten in einen Topf oder Topf geben und gießen heißes Wasser. Salz und Lorbeerblätter hinzufügen. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Die Paprikastreifen 10 Minuten kochen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt werden wir uns vorbereiten Honigdressing. Mahlen Sie die gewaschene Petersilie oder den Dill in einer Schüssel. Honig, Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Gründlich mahlen, damit sich der Honig vollständig im Dressing auflöst.

Nehmen Sie die gekochten Paprikastreifen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und geben Sie sie in einen Behälter. Fügen Sie dort auch das vorbereitete Dressing hinzu. Alles vorsichtig vermischen und 5 Minuten abkühlen lassen. Diese Zeit reicht aus, damit die geschnittenen Paprikaschoten das Honigaroma aufnehmen und vom Dressing umhüllt werden.

Marinierte Paprika mit Instant-Honig sofort servieren, solange sie noch warm sind. Aber auch kalt ist dieser Snack äußerst lecker, er kann im Voraus zubereitet und etwa einen Tag lang in der Kälte aufbewahrt werden.

Rezept 8: Eingelegte süße Paprika

• Paprika – 2 Kilogramm
• Zucker – 100 Gramm
• Salz – 1,5 Esslöffel
• Pflanzenöl – 100 Gramm
• Essig 9 % – 100 Gramm
• Wasser – 1 Liter
• Peperoni (optional) – 2 Stück

Zwei Kilogramm Paprika waschen, Stiele und Kerne entfernen und jede Paprika in 4-6 Stücke schneiden.

1 Liter Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, 100 Gramm Zucker, 1,5 Esslöffel Salz, 100 Gramm 9 % Essig und 100 Gramm Pflanzenöl hinzufügen. Die Hälfte der vorbereiteten Paprika hinzufügen. Bei Bedarf können Sie 1-2 hinzufügen scharfe Pepperoni. Zum Kochen bringen und 3-5 Minuten kochen lassen.

Übertragen Sie die Paprika aus der Marinade in 3 Literglas. Den restlichen Pfeffer zur Marinade geben, 3–5 Minuten kochen lassen und in das Glas geben.

Restliche Marinade dazugeben, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Nach 2-3 Tagen können die fertig eingelegten Paprikaschoten dazu serviert werden frisches Brot als Vorspeise zu Fleisch oder Fisch.

Sie haben viele Paprika und wissen nicht, was Sie damit machen sollen? Rollen wir die Paprika für den Winter auf. Unsere Rezepte mit Fotos helfen Ihnen dabei, so leckere Paprikaschoten aufzurollen, dass Sie sich die Finger lecken werden!

Wir prüfen verschiedene Möglichkeiten der Zubereitung, aber Sie entscheiden wiederum selbst über das Rezept und teilen dann Ihre Geschmackserlebnisse.

Geröstete Paprika

Wenn Sie hausgemachte weiche Paprika lieben, dann ist dieses Einmachrezept genau das Richtige für Sie. Durch das Rösten werden die Paprika noch weicher und saftiger.

Zutaten für ein Literglas

• Knoblauch – 3 Zehen;
• Essig - 2 EL. Löffel;
• Zucker – 3 EL. Löffel;
• Salz – 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl – zum Braten;
• mittlere Paprika – 1,6 kg.

Vorbereitung

1. Um das Werkstück mehrfarbig zu machen, nehmen wir rote, gelbe und grüne Paprika. Wir entfernen die Kerne, entfernen die Stiele, waschen sie, schneiden sie in zwei Hälften und dann wieder in zwei Hälften.

2. Legen Sie die vorbereitete Paprika in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl. Bei schwacher Hitze weich braten.

3. Während die Paprika kocht, bereiten Sie kochendes Wasser vor.

4. Gießen Sie Kristallzucker und Salz in ein sterilisiertes Glas, gießen Sie einen Löffel Essig hinein, fügen Sie weichen Pfeffer hinzu und streuen Sie fein gehackten Knoblauch darüber. Den restlichen Essig abgießen.

5. Gießen Sie kochendes Wasser bis zum Rand des Glases und verschließen Sie es mit Deckeln.

6. Decken Sie die Naht mit einer Decke ab und lassen Sie sie mehrere Stunden lang abkühlen.

Schnelles Rezept für eingelegte Paprika

Diese Methode für die geeignet Wer möchte nicht stundenlang am Herd stehen und sich wälzen? Paprika, an Sommertagen.

Zutaten für 4-Liter-Gläser

• Paprika – 3,7 kg;
• Wasser – 800 ml;
• Essig 9% - 160 ml;
• Sonnenblumenöl – 160 ml;
• Kristallzucker – 150 g;
• Salz – 1,5 EL. Löffel;
• Nelken – 3 Knospen;
• schwarzer Pfeffer – 5 Erbsen;
• Lorbeerblatt – 3 Stk.;
• Piment – ​​3 Erbsen.

Vorbereitung

1. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika und waschen Sie sie gut.

2. In 4 Teile schneiden, wenn die Paprika groß ist, dann in 6 Teile schneiden.

3. Die vorbereiteten Paprikaschoten in kochendes Wasser geben und einige Minuten blanchieren.

4. Für die Marinade 800 ml gefiltertes Wasser in einen separaten Topf gießen, Salz, Kristallzucker, Nelken, Piment und schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und Butter hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie die Flamme, aber nur so, dass das Wasser leicht kocht.

5. Die Marinade 5 Minuten kochen lassen, dann den Essig hinzufügen.

6. Geben Sie die Paprika in ein Sieb und tauchen Sie sie 6–8 Minuten lang in die Marinade.

7. Geben Sie die Paprika in sterilisierte Gläser und füllen Sie diese mit heißer Marinade. Mit Deckel verschließen.

Aufmerksamkeit

Es ist nicht nötig, die Gläser mit Paprika zu füllen, so viel reicht beim ersten Mal aus, und so viel rollen.

8. Nun warten wir, bis die Nähte abgekühlt sind und lagern sie ein.

Gebackene Paprika im eigenen Saft

Wir bieten Ihnen sehr leckeres Rezept gebackene Paprika eigener Saft ohne Zugabe von Essig und Wasser. Dieser Geschmack und dieses Aroma sind so verlockend, dass man einfach nicht widerstehen kann ...

Zutaten für 2-Liter-Gläser

• Paprika -1,6 kg;
• Olivenöl – 70 ml;
• frisch gepresster Zitronensaft – 50 ml;
• Salz – 1 gehäufter Teelöffel;
• schwarzer Pfeffer – 7 Erbsen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Kristallzucker - 1 gehäufter Teelöffel.

Vorbereitung

1. Die Paprika waschen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 45 Minuten in den Ofen stellen. Bei 210 Grad backen.

2. Die Peperoni in einen Behälter geben und abkühlen lassen.

3. Sterilisieren Sie Gläser mit dem erforderlichen Volumen und den entsprechenden Deckeln.

4. C gebackene Paprika Entfernen Sie die Haut und entfernen Sie vorsichtig die Stiele und Kerne.

5. Lassen Sie den freigesetzten Saft in einen separaten Behälter ab.

6. Schneiden Sie die Paprika nach Ihren Wünschen und füllen Sie sie in die vorbereiteten Gläser, ohne sie zu verdichten. Fügen Sie ein paar schwarze Pfefferkörner hinzu (Sie können auch Piment hinzufügen).

7. Nun den Zitronensaft in den Pfeffersaft gießen, die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermischen, sodass sich die Kristallzucker- und Salzkörner vollständig auflösen.

8. Fertige Marinade Mit Pfeffer in Gläser füllen, dabei 1 cm bis zum Rand stehen lassen.

9. Nehmen Sie eine tiefe Pfanne, decken Sie den Boden mit einem Tuch ab und stellen Sie die Gläser hinein. Gießen Sie kühles Leitungswasser bis zum Rand der Gläser in die Behälter. Mit gekochten Deckeln abdecken und den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen, die Flamme reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

10. Wir haben die Sterilisationsphase abgeschlossen. Schrauben Sie nun die Deckel fest und lassen Sie sie abkühlen.

Mit Kohl gefüllte Paprika

Ein Gemüsesnack ist im Winter immer nützlich. Paprika kann gefüllt werden verschiedene Gemüsesorten, aber am meisten passende Option- Kohl. Stellen Sie sich vor, weiche Paprikaschoten verbergen knackigen Sauerkraut. MMM lecker!

Zutaten

• mittelgroße Paprika – 45 Stück;
• Chilischote – 1 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 0,5 Tassen;
• Weißkohl – 2,7 kg;
• Knoblauch – 13 Zehen;
• Petersilie, Dill – ein Bund;
• gefiltertes Wasser – 1 Liter;
• Essig 9 % – 0,5 Tassen;
• Salz – 2 EL. Löffel;
• Kristallzucker – 1 EL. Löffel;
• mittelgroße Karotten – 2 Stk.

Vorbereitung

1. Paprika entkernen, in kochendem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren, herausnehmen und abkühlen lassen.

2. Kohl fein hacken, geriebene Karotten dazugeben, salzen, etwas zerdrücken und vermischen.

3. Gemüse, Knoblauch und scharfer Pfeffer hacken und zum Kohl geben. Alle Zutaten gut vermischen.

4. In dieser Zeit sind unsere Paprika abgekühlt. Wir füllen sie mit der resultierenden Füllung und füllen sie in Gläser.

5. Beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade. Gießen Sie Salz und Kristallzucker in das Wasser, gießen Sie Pflanzenöl hinein und kochen Sie es 5 Minuten lang. Essig hinzufügen.

6. Die Marinade in Gläser füllen und mit einem Deckel abdecken.

7. Gefüllte Paprika in einem Topf mit Wasser wie folgt sterilisieren: 1 Liter – 30 Minuten, 2 Liter – 40 Minuten.

8. Schnelle Bewegung Wir schrauben die Deckel mit den Händen auf die Gläser, drehen sie um und wickeln sie in eine Decke oder einen Teppich, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Paprika in Tomatensaft

Für diejenigen, die hausgemachten Tomatensaft und süße, knusprige Paprika lieben, empfehlen wir die Zubereitung eines interessanten Brötchens mit Ihren Lieblingsprodukten.

Zutaten

• rote Paprika – 2,7 kg;
• hausgemachter Tomatensaft – 1,7 l.;
• Oliven- oder Pflanzenöl – 0,5 Tassen;
• Zucker – 200 g;
• Steinsalz – 75 g;
• Essig - 0,6 Tassen.

Vorbereitung

1. Zunächst sterilisieren wir die Gläser und Deckel.

2. Tomatensaft, Öl, Essig in einen tiefen Topf mit dickem Boden geben, Kristallzucker hinzufügen und Steinsalz. Alles gut vermischen, zum Kochen bringen, die Flamme reduzieren und 8-10 Minuten kochen lassen.

3. Die Paprika von den Kernen schälen, die Stiele herausschneiden und in 1,5 cm breite Streifen schneiden.

4. Die Paprika mit der Marinade in einen Topf geben und unter geschlossenem Deckel 20-25 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren.

5. Übertragen fertiger Pfeffer Füllen Sie die Gläser mit einem Schaumlöffel mit kochender Marinade, nicht 1 cm bis zum Rand. Decken Sie die Gläser ab, stellen Sie die Gläser auf ein Backblech und stellen Sie sie für 20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

6. Die fertigen Gläser mit Deckeln verschließen, auf den Kopf stellen und auf dem Tisch abkühlen lassen.

7. In einer Speisekammer oder einem Keller aufbewahren.

An jedem Wintertag können Sie öffnen leckere Zubereitung mit Paprika und genießen Sie seinen außergewöhnlichen Geschmack.

Möchten Sie Paprika mit Honig zubereiten? Dann schauen Sie sich das Schritt-für-Schritt-Videorezept an

Unter all den sommerlichen Obst- und Gemüsesorten nimmt die süße Paprika ihren rechtmäßigen Platz ein. Dieser Ort ist, ehrlich gesagt, ein ehrenhafter Ort. Viele Gemüsesnacks Und Salate für den Winter kommen ohne dieses helle, schöne, leckere und sehr leckere Salat nicht aus gesundes Gemüse. Paprika eignet sich sowohl als Bestandteil zahlreicher Gerichte als auch wunderbar isoliert. Daher legen viele Hausfrauen gerne Paprika für den Winter ein. Es gibt viele Rezepte für eingelegte Paprika; sie werden eingelegt Tomatensaft, mit Honig, mit scharfer Paprika, dazu Gurken und Zucchini. Wir bieten eine sehr einfache und schnelles Rezept süß-sauer eingelegte Paprika in einer Essigmarinade.

Geschmacksinfo Andere Rohlinge

Zutaten zum Verschließen

• süße Paprika – 1,5 kg,
• Wasser – 300 ml,
• Pflanzenöl – 1 Tasse,
• Zucker – 0,5 Tassen,
• Knoblauch – 5 Zehen,
• Essig – 200 ml,
• Lorbeerblatt – 3 Stk.,
• Salz – 1 EL;
• Pfefferkörner – 8-10 Stk.

So bereiten Sie eingelegte Paprika für den Winter vor

Sie können sowohl Paprika einer Sorte als auch marinieren verschiedene Sorten in einer Bank. Das Gleiche gilt für die Farbe: Sie können ein Gemüse in einer Farbe (vorzugsweise rot) konservieren oder ein Ganzes herstellen Farbpalette. Ich bevorzuge die zweite Option, also für dieses Rezept Ich habe verschiedene Paprika gesammelt.
Bereiten wir die Paprika vor.


Entfernen Sie den Strunk mit den Kernen vom Gemüse und schneiden Sie die Früchte in kleine Streifen.
Bei der Größe der Streifen achten wir darauf, dass die Paprika bequem zum Verzehr geeignet ist.


Für die Marinade benötigen wir: Zucker, Salz, Pflanzenöl (Sonnenblume), Essig, schwarze Pfefferkörner. Sie können Knoblauch hinzufügen, dies ist jedoch keine erforderliche Zutat.


Gießen Sie Wasser in eine Schüssel oder Pfanne, fügen Sie Pflanzenöl, Zucker und andere Zutaten hinzu.

Legen wir dort auch den Pfeffer hinein. Auf das Feuer stellen und die Paprika 5-6 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.


Die Paprika welken und nehmen eine kompaktere Position in der Schüssel ein.


Dämpfen Sie die Gläser und kochen Sie die Deckel aus.


Geben Sie die Paprika in Gläser und gießen Sie die in der Schüssel verbleibende Marinade hinein.


Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie zum Sterilisieren in ein Wasserbad. Dazu können Sie eine geräumige Pfanne verwenden, deren Boden mit einer Leinenserviette bedeckt ist.


Sterilisieren Sie Halblitergläser 15 Minuten lang in kochendem Wasser und rollen Sie dann die Deckel mit einem Schlüssel auf. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie 2-3 Stunden lang so stehen.


Das ist die Sorte eingelegter Paprika, die wir bekommen haben, dieses Gericht ist leicht und einfach zuzubereiten, die Paprika schmecken süß-sauer, angenehm.

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Rezept Nr. 2. Eingelegte Paprika für die Winter-Ampel

Dieser lustige Name hat eine einfache Erklärung: Das Rezept verwendet Paprika in drei „Ampel“-Farben, nämlich Rot, Gelb und Grün. Dadurch sehen Gläser mit Fertigsalat besonders elegant aus. Natürlich können Sie auch einfach nur Früchte nehmen... Aber dann wird diese Vorbereitung für den Winter am einfachsten aussehen. Und von verschiedene Paprika(Und wenn Sie auch Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Gemüsestücke nicht einfach in Gläser werfen, sondern in farbigen Schichten anordnen), erhalten Sie eine Konfitüre, die auf dem luxuriösesten Feiertagstisch keine Schande darstellt . Und außerdem ist dieser Wintersalat sehr lecker. Versuch es!

Für 2 Halblitergläser:

• 500-700 g Paprika (ca. 20 Stück, wenn das Gemüse klein ist),
• 60 g Zucker (eine viertel Tasse oder 6 gestrichene Esslöffel),
• 60 g Essig (9%)
• ein halber Teelöffel Salz,
• 5 Esslöffel Pflanzenöl,
• 150 ml kaltes Wasser,
• 1 großes Lorbeerblatt,
• 4 Erbsen Piment.

Rezept für eingelegte Paprika Schritt für Schritt

Also müssen Sie zuerst die Paprika waschen und jedes Gemüse in 4 Teile teilen (wenn das Gemüse groß ist, können Sie 6 machen). Sie müssen die Kerne aus jedem Viertel entfernen.


In einem kleinen Topf die Marinade (Wasser, Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl) zum Kochen bringen. Es gibt zwei Möglichkeiten: Fügen Sie Pfeffer hinzu und lassen Sie es nicht länger als kochen
4-5 Minuten (damit es nicht zu weich wird und zu Brei wird).


Füllen Sie die Paprikastücke vorsichtig in vorbereitete sterile Gläser (legen Sie jeweils ein halbes Lorbeerblatt und zwei Pimenterbsen auf den Boden). Alles mit heißer Marinade übergießen. Deckel aufrollen, umdrehen und über Nacht einwickeln.


Das ist alles! Persönlich habe ich von diesem Rezept genau 2 Gläser bekommen.

Unmittelbar nachdem ich die Naht unter meinem Pelzmantel herausgenommen hatte, schauten meine Verwandten genau hin und schauten genau hin schöner Salat, und sie konnten es nicht ertragen – sie öffneten ein Glas. Was soll ich sagen – ich habe es sofort bereut, dass ich nicht noch mehr vorbereitet hatte, denn tatsächlich war die eingelegte Paprika sehr lecker.


Probieren Sie dieses kleine Gemüsekunstwerk unbedingt aus. Sie werden nicht gleichgültig bleiben und Ihre Familie wird begeistert sein!

Es gibt nur wenige Menschen, denen Pfefferzubereitungen gleichgültig sind. Sobald Hausfrauen es zubereiten: eingemachter, gesalzener, eingelegter Pfeffer, verschiedene Salate und Snacks wie Lecho und Kaviar, gefüllte Paprika – Paprikazubereitungen sind vielfältig und lecker.

Bei den Winterpaprika handelt es sich in erster Linie um eingelegte Gemüsepaprika, aber das sind nicht die einzigen. Viele Menschen lieben auch scharfe Paprika aus der Dose, daher bereitet nicht jeder Paprikazubereitungen zu.

Vielen Leuten gefällt es gefüllte Paprika. Das Gemüse ist mit Auberginen und Tomaten, Kohl, Karotten und Zwiebeln gefüllt.

Es ist Zeit, Legenden über Lecho zu erschaffen. In Europa ist es schließlich nur eine Beilage, aber in Russland ist es mit der Zugabe von Karotten, Zucchini und Zwiebeln bereits zu einem traditionellen Snack für den ganzen Winter geworden.

Paprika einmachen

Bei der Zubereitung von Paprikazubereitungen darf die Einmachpaprika nicht fehlen. Moderne Hausfrauen Sie konservieren problemlos Paprika, insbesondere Paprika. Das tolle Ergänzung Zu Fleischgerichte Zu Kartoffeln und Brot passt auch Paprika aus der Dose hervorragend.

Das Einmachen von Paprika geht so. Die Paprika werden gewaschen, geschält und in vier Teile geschnitten. Das Wasser zum Kochen bringen, Essig, Zucker und Salz hinzufügen, Pfeffer hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Die Paprikaschoten werden abwechselnd mit Lorbeerblättern, Petersilie und gehacktem Knoblauch in Gläser gefüllt, hineingegossen und aufgerollt. Sehr oft machen sich Hausfrauen nicht die Mühe, Paprika zu schneiden, sondern können sie im Ganzen schneiden.

Zu beachten ist, dass mit Pfeffer nicht nur einzelne Vorspeisen köstlich schmecken. Tomaten und Gurken werden zusammen mit Paprika eingemacht. Darüber hinaus gehört zur Paprikazubereitung auch das Kochen.

Hausfrauen haben sich eine Vielzahl von Snacks ausgedacht, für die das Einmachen von Pfeffer eine ihrer Prioritäten bei der Bevorratung für den Winter ist. Es gibt Rezepte für Stachelbeermarmelade mit Paprika, eingelegte Paprika mit Äpfeln und Zimt, eingelegte Paprika mit Honig. Zunächst raten wir Ihnen natürlich, Bewährtes auszuprobieren Schritt-für-Schritt-Rezepte Vorbereitungen Pfeffer aus der Dose. Dann können Sie sicher experimentieren.

Wer liebt aromatische Paprika nicht? Sein erstaunlicher Geschmack und das Aroma ist für viele Gerichte einfach notwendig. Wie schön ist es, sich einen frischen Salat zu gönnen, der definitiv genau diesen Pfeffer enthält. Und wie gerne ich das im Winter spüren möchte unvergesslicher Geschmack und Aroma. Einfacher geht es nicht – bereiten Sie einfach einen sehr leckeren Pfeffersalat für den Winter zu.

Hier ist er, ein Hauch frischer Sommerluft! Ein unglaublich bunter Pfeffersalat ist eine tolle Ergänzung zu jedem Gericht und erfrischt es. Dieses Gericht erfreut nicht nur das Auge, sondern auch den Magen.

Du wirst brauchen:

• 1 kg. Paprika (verschiedene Farben);
• Boden l. Wasser;
• ein halbes Zweihundert-Gramm-Glas Butter;
• ein halbes Zweihundert-Gramm-Glas Essig 9 %;
• eineinhalb EL. l. Salz.

Wintersalat aus Paprika:

• Wasser wird in einen zum Kochen der Marinade geeigneten Behälter gegossen, sofort mit Salz, Öl und Essig vermischt und anschließend buchstäblich fünf Minuten lang gekocht.
• Die Paprika wird gewaschen und sehr vorsichtig von den Kernen befreit, anschließend wird sie in dünne Streifen geschnitten.
• Gehackte Paprika werden eine Viertelstunde lang in die vorbereitete Marinade getaucht.
• In dieser Zeit werden die Gerichte zubereitet, in denen die Konservierung durchgeführt wird. Es sollte mit Soda gewaschen und gründlich sterilisiert werden.
• In wärmebehandelte Gläser füllen fertiger Salat Mit der Marinade beträufeln und sofort aufrollen.

Beratung! Falls gewünscht, können Sie diesem Salat ziemlich fein gehackte Kräuter und sogar Tomaten hinzufügen. Davon Fertiggericht Es wird nur heller und gesättigter. Und genau das ist es, was von ihm verlangt wird.

Salat mit Paprika für den Winter

Sie müssen nicht einmal darüber reden, wie sehr Sie sich im Winter einen Salat aus Paprika, Gurken und Tomaten wünschen. Duftendes Gericht Es lohnt sich auf jeden Fall, sich auf die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Man kann es einfach gerne essen und es kann bei der Zubereitung anderer Meisterwerke hilfreich sein.

Du wirst brauchen:

• Viertel kg. süßer Pfeffer;
• Viertel kg. Tomaten;
• Viertel kg. Gurken;
• ein paar frühe Knoblauchzehen;
• ein paar Salatzwiebeln;
• ein paar Zweige Dill;
• ein paar st. l. Apfelessig 9 %;
• ein paar st. l. Öle;
• ein paar TL Salz;
• halbe st. l. Sahara;
• 4 normale Pfefferkörner.

Paprikasalat für den Winter:

1. Zunächst sollten Sie die Behälter vorbereiten, die für die eigentliche Konservierung benötigt werden. Es muss mit Soda gewaschen und einer obligatorischen Pasteurisierung unterzogen werden.
2. In jedes thermisch behandelte Glas werden Pfefferkörner gegeben und mit Öl versetzt.
3. Von der Zwiebel wird die vorhandene Schale entfernt und die Zwiebel in kompakte Scheiben geschnitten.
4. Die Samen müssen aus der Paprika extrahiert werden. Der Einfachheit halber kann es in zwei gleiche Teile geschnitten werden. Erst danach kann es zu Strohhalmen zerkleinert werden.
5. Nach dem Zerkleinern wird es in Gläser gefüllt.
6. Gurken sollten in dünne Kreise geschnitten und nach der Paprika geschickt werden.
7. Die Tomaten werden in Scheiben geschnitten und ebenfalls in Gläser gefüllt.
8. Vom Knoblauch werden alle Schalen entfernt, er wird in Scheiben zerkleinert und anschließend zusammen mit dem gewaschenen Dill an anderes Gemüse weitergegeben.
9. Zum Schluss werden die Gläser mit Essig, Zucker und natürlich Salz gefüllt und mit kochendem Wasser aufgefüllt.
10. Die Gläser werden zehn Minuten lang in einem Behälter mit Wasser sterilisiert und anschließend sofort aufgerollt.
11. Sie sollten kopfüber abkühlen und mit etwas Warmem bedeckt sein.

Wichtig! Es ist überhaupt nicht notwendig, diese Gemüseanteile einzuhalten. Bei Bedarf können sie geändert und teilweise sogar ausgeschlossen werden. Die Hauptsache ist, die Regeln für die Verarbeitung einzuhalten und die Sterilität bei der Zubereitung aufrechtzuerhalten. Denn je nach Anzahl der Komponenten ändert sich nur der Geschmack, und seine Erhaltung hängt von der Reinheit ab.

Wintersalat aus Paprika

Das Vitamingericht Hilft erstaunlicherweise, die Immunität zu verbessern. Dies ist ein köstlicher, aromatischer und schmackhafter Salat, der im Winter unglaublich häufig gegessen wird. Sogar weiter festlicher Tisch er hat einen Ehrenplatz.

Du wirst brauchen:

• 1 kg. süßer Pfeffer;
• ein paar kg. normaler Kohl;
• 1 kg. saftige Karotten;
• halbes kg. Salatzwiebeln;
• ein paar 200 gr. Gläser Essig 9%;
• ein paar 200 gr. Gläser Butter;
• ein halbes Zweihundert-Gramm-Glas Salz;
• ein Dutzend Nelkenknospen;
• ein Dutzend normale Pfefferkörner.

Paprikasalate für den Winter:

1. Der Kohl ist ausreichend zerkleinert dünne Streifen und großzügig mit Salz bestreuen.
2. Der Pfeffer wird von allen Kernen befreit und sofort in Streifen zerkleinert, deren Dicke eineinhalb Zentimeter nicht überschreiten sollte.
3. Die Karotten werden natürlich wie das vorherige Gemüse gewaschen, geschält und geschnitten und maximal zehn Minuten in kochendes Wasser getaucht.
4. Die Zwiebel wird von den vorhandenen Schalen geschält und in dünne Ringe geschnitten, anschließend wird sie mit anderem gehackten Gemüse und Salz vermischt. Sie sollten etwa eine halbe Stunde lang sitzen.
5. Der freigesetzte Saft wird vorsichtig aus dem Gemüse abgetropft und sofort mit Kohl, Öl und Essig vermischt.
6. Die zum Einmachen benötigten Behälter müssen mit Soda behandelt und sterilisiert werden.
7. Alle Gewürze und der Salat selbst werden in bereits thermisch behandelte Gläser umgefüllt.
8. Die Gläser müssen eine halbe Stunde lang in einem mit Wasser gefüllten Behälter sterilisiert werden und werden nach Fertigstellung sofort aufgerollt.
9. Die Gläser sollten kopfüber abkühlen und mit einer warmen Decke oder einer alten Decke abgedeckt werden. Dadurch behalten sie die Wärme länger und werden dadurch besser gespeichert.

Tipp: Peperoni und Gewürze können dem Salat Schärfe und exquisite Pikantheit verleihen. Für ein dezenteres Aroma können Sie getrocknete Gewürze wie Zimt und Kreuzkümmel hinzufügen. Auch gewöhnliches Grünzeug kann einem Gericht einen besonderen Charme verleihen; neben Farben verleihen sie ihm auch einen besonderen Geschmack.

Paprikasalat für die Winterrezepte

Ein ungewöhnliches Gericht, vor dem jeder zunächst Angst hat und dann nicht mehr aufhören kann, ist ein Salat aus Paprika mit sauren Stachelbeeren. Die unvergleichliche Kombination dieser Komponenten wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Du wirst brauchen:

• 1 kg. süßer Pfeffer;
• 4 Zweihundert-Gramm-Gläser Stachelbeeren;
• 1 l. Wasser;
• Viertel 200 gr. Tassen Apfelessig 9%;
• ein halbes Zweihundert-Gramm-Glas Zucker.

Rezept für Paprikasalat für den Winter:

1. Die Paprika muss gewaschen und entkernt werden, dann muss sie in mehrere etwa gleich große Scheiben geschnitten werden.
2. Die Stachelbeeren sollten nicht nur gewaschen, sondern auch sortiert und alle Schwänze mit einer gewöhnlichen Schere entfernt werden.
3. Als nächstes erfolgt die Vorbereitung der Behälter, die für die vollständige Konservenherstellung erforderlich sind. Es wird mit Soda gewaschen und gründlich sterilisiert.
4. Sowohl Gemüse als auch Beeren werden möglichst dicht in wärmebehandelten Gläsern ausgelegt.
5. In einen zum Kochen der Marinade geeigneten Behälter wird Wasser gegossen, mit allen bisher nicht verwendeten Zutaten vermischt und nur wenige Minuten gekocht.
6. Sofort wird die Marinade in Gläser umgefüllt und diese sofort aufgerollt.
7. Da die Gläser nicht sterilisiert sind, sollte der Abkühlvorgang möglichst lange dauern. Deshalb müssen sie mit einer warmen Decke abgedeckt werden.

Tipp: Analog zu Stachelbeeren kann man auch einen Traubensalat zubereiten. Es wird etwas süßer, aber nicht weniger originell. Sie können ihm auch buchstäblich eine Knoblauchzehe hinzufügen. Dadurch erhält der Salat einen reicheren Geschmack.

Die leckersten Salate für den Winter mit Pfeffer

Unglaublich zartes Gericht mit ausgezeichnetem Aroma Winter kalt es wird sich als nützlich erweisen. Sogar normale Nudeln gepaart mit diesem Gericht wird köstlich erscheinen. In Kombination mit Blumenkohl entpuppt sich der Pfeffer als besonders, etwas pikant und gleichzeitig erstaunlich frisch.

Du wirst brauchen:

• 1 kg. süße Pfefferkörner;
• Viertel kg. Selleriewurzeln;
• Viertel kg. Petersilienwurzeln;
• Viertel kg. Blumenkohl;
• eine halbe Knoblauchzehe;
• ein paar Lorbeerblätter;
• ein halbes Zweihundert-Gramm-Glas Essig 6 %;
• ein Viertel eines Zweihundert-Gramm-Glases Salz;
• 3 EL. l. Sahara.

Salat mit Pfeffer für den Winter ist sehr lecker:

1. Alle Pfefferkörner müssen gewaschen und alle Kerne vorsichtig entfernt werden. Erst danach sollte es in mehrere etwa gleiche Teile geschnitten werden. Damit Sie kompakte Scheiben erhalten.
2. Die Zubereitung von Blumenkohl beginnt mit dem Waschen und sorgfältigen Teilen in einzelne Röschen. Anschließend sollte es in gut gesalzenem Wasser gewaschen werden.
3. Die Wurzeln werden mit einem Messer geschält und in kleine Stücke geschnitten.
4. Wasser wird in den für die Zubereitung der Marinade am besten geeigneten Behälter gegossen, mit allen noch nicht verwendeten Komponenten vermischt und buchstäblich zehn Minuten lang gekocht.
5. Ausnahmslos alle Gemüsesorten werden in einen ausreichend tiefen und nicht oxidierenden Behälter umgefüllt und mit heißem Guss abgedeckt.
6. Es bleibt nur noch, den Salat mit Druck niederzudrücken, unter dem er die nächsten zwei Wochen bleiben muss.
7. Nach zweiwöchiger Ziehzeit kann der Salat direkt in diesem Behälter in den Keller gebracht oder zur bequemeren Lagerung in gut sterilisierte Gläser gefüllt werden.

Salate aus so gesunden, aromatischen und leckeres Gemüse, wie Paprika, sind immer gefragt. Und dementsprechend sollte es vorbereitet werden große Mengen. In Marinaden schmeckt es einfach köstlich und in Form von Gewürzgurken ist es äußerst lecker.

Dieses Produkt passt perfekt zu allen Gemüsesorten und sogar zu einigen Früchten und Beeren. Die Zubereitung eines Paprika-Apfel-Salats für den Winter oder eines Paprika-Essig-Salats für den Winter ist also kein Problem. Das Wichtigste ist, sich auf die persönlichen Vorlieben und die Wünsche der Liebsten zu konzentrieren.

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