Rezept für Fleischbällchen mit Sauerrahmsauce. Detaillierter Vorbereitungsprozess

Saftig Fleischklößchen aus Hackfleisch jeglicher Art in aromatischer, Scharfe Sauce. Wie hört es sich an? Es scheint so köstlich, dass einem unwillkürlich das Wasser im Mund zusammenläuft. Rechts?

Nun, lassen Sie uns ein wenig über dieses Thema sprechen. Welches Fleisch kann verwendet werden? Entsprechend kommen die Klassiker des Genres hinzu gehacktes Fleisch aus jeder Fleischsorte. Das heißt, es kann Schweinefleisch, Rind, Kalbfleisch, Huhn, Wachtel, Ente, Truthahn usw. sein. Es wird angenommen, dass das Gericht saftiger und schmackhafter wird, da dem Hackfleisch sowohl Fleisch als auch Fett hinzugefügt werden.

Aber auch Fleischbällchen werden daraus zubereitet normales Fleisch. Das heißt aber nicht, dass sie nicht saftig sind. Und nein, es ist nicht die Soße. Es ist nicht die Soße, die sie saftig macht. Hier müssen Sie die Geheimnisse des Kochens kennen, über die wir später sprechen werden. Fleischbällchen innen saftig zu machen, ist gar nicht so schwierig, wie Sie vielleicht denken.

Heute kochen wir Fleischbällchen in Sauerrahmsauce verschiedene Optionen. Dabei handelt es sich um fünf Rezepte, einige davon klassisch, dann mit Pilzen, mit Gurken, mit Reis und sogar im Slow Cooker. So haben wir für jeden Geschmack ein Rezept. Wir können es niemandem recht machen, außer einem Vegetarier.

Allgemeine Regeln für die Auswahl und Zubereitung von Speisen

Um Fleischbällchen zuzubereiten, müssen Sie sie kaufen gutes Hackfleisch, Gute Qualität, frisch. Es erfordert viel Aufwand, ein solches Produkt zu finden.

1. Achten Sie bei der Auswahl von Hackfleisch auf die „Pfütze“ unter dem Fleisch. Es sollte keine große Pfütze aus scharlachrotem Blut entstehen, aber es sollte auch nicht trocken sein. Wenn es trocken ist, ist das ein Zeichen dafür, dass nur Sehnen zu Hackfleisch gemahlen wurden, und von der Saftigkeit des Fleisches kann man sicher nicht einmal träumen;
2. Die Farbe des Fleisches muss zur Sorte passen. Das heißt, wenn es sich um Huhn oder Truthahn handelt, sollte das Fleisch eine zartrosa Farbe haben. Bei Rind oder Ente sollte das Fleisch rot sein, bei Schweinefleisch ist es leuchtend rosa. Keine Hackfleischsorte kann grau sein;
3. Das Fleisch sollte angenehm riechen und auf keinen Fall nach Gewürzen riechen. Dies ist ein Zeichen dafür, dass bereits versucht wurde, den „toten“ Geruch mit improvisierten Mitteln zu beseitigen.

Auf jeden Fall sollte das Fleisch gut und frisch aussehen und riechen. Wenn Sie es in einer Packung einnehmen, dann... Wir raten Ihnen, Hackfleisch nicht in einer Packung einzunehmen. Es ist besser, ein loses Produkt zu nehmen, da es sehr einfach ist, den Preis und das Verfallsdatum auf die Verpackung zu kleben. Bei losem Fleisch ist alles sofort sichtbar. Lassen Sie sich daher nicht täuschen.

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce

Wir brauchen:

• Eier - 1 Stück
• Knoblauch - 4 Zehen
• Zwieback - 45 g
• Hackfleisch - 520 g
• Sauerrahm – 230 ml
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 45 g

Fleisch mit Sauerrahm ist ein Klassiker. Aber es lohnt sich, es etwas tiefer zu versuchen. Fleischbällchen und nicht nur Sauerrahm, sondern auch Sauerrahmsauce. Wir versprechen, es wird unerträglich lecker!

Wie man kocht:

1. Die Zwiebel von ihrer dünnen Schale befreien, die Wurzeln abschneiden und beide Köpfe waschen;
2. Trocknen Sie es und schneiden Sie es in kleine Würfel;
3. Den Knoblauch schälen, die trockenen Enden abschneiden und die Zehen auf beliebige Weise hacken;
4. Nehmen Sie das Hackfleisch aus der Tüte oder Verpackung, fügen Sie Zwiebeln, Eier, etwas Salz und schwarzen Pfeffer sowie Cracker hinzu;
5. Mischen Sie die Masse, bis sie glatt ist, und mischen Sie alle Zutaten unter die Fleischmasse.
6. Legen Sie das Werkstück dreißig Minuten lang beiseite.
7. Nach Ablauf der Zeit mit nassen Händen Frikadellen formen und auf eine leicht geölte Unterlage legen, damit sie nicht kleben;
8. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Fleischbällchen in das heiße Öl legen;
9. Braten Sie sie zwei Minuten lang von allen Seiten an.
10. Geben Sie die Fleischbällchen mit einem Schaumlöffel in einen anderen Behälter.
11. Gießen Sie saure Sahne in das restliche Öl in der Pfanne, kochen Sie es ein wenig und fügen Sie Knoblauch hinzu;
12. Nun die Fleischbällchen zum Sauerrahm geben;
13. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Fleischbällchen zwanzig Minuten lang köcheln.
14. Servieren Sie die fertigen Fleischbällchen mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Tipp: Um die Sauce würziger und aromatischer zu machen, können Sie gemahlenen süßen Paprika hinzufügen.

Lieblingsfleischbällchen in Sauerrahmsauce mit Pilzen

Fleisch mit Pilzen ist ein Klassiker aller klassischen Genres. Jeder liebt Fleisch mit Pilzen in jeder Form. Und wenn man es mit Sauerrahmsauce kocht, kann man völlig verrückt werden.

Wir brauchen:

• Weißbrot 2 Scheiben
• Champignons 230 g
• Hackfleisch 780 g
• Zwiebeln 2 Stk
• Sauerrahm 210 ml
• Eier 1 Stück

Wie man kocht:

1. Die Brotscheiben zerreißen oder in kleine Stücke schneiden;
2. Gießen Sie einige Minuten lang Milch oder Wasser darüber.
3. Wenn sie Flüssigkeit aufgesogen haben, können sie ausgepresst und zum Hackfleisch gegeben werden;
4. Ein Ei, etwas Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen;
5. Die Masse glattkneten;
6. Mit nassen Händen zu Kugeln formen und in Mehl wälzen;
7. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Kugeln von allen Seiten goldbraun braten;
8. Nehmen Sie die Fleischbällchen in einen anderen Behälter.
9. Die Zwiebel schälen und die Wurzeln abschneiden, waschen;
10. Als nächstes schneiden Sie es in kleine Würfel und legen die Fleischbällchen in das Öl.
11. Braten Sie es, bis es transparent ist.
12. Während dieser Zeit die Kappen und Stiele der Pilze säubern, in Scheiben schneiden;
13. Fügen Sie sie der durchsichtigen Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa fünf Minuten lang.
14. Fügen Sie Salz, Pfeffer und saure Sahne hinzu und legen Sie die Fleischbällchen zurück.
15. Den Deckel schließen und zwanzig Minuten köcheln lassen.

Tipp: Wenn Sie nicht sicher sind, ob die Frikadellen fertig sind, können Sie sie etwa eine halbe Stunde im Ofen oder zwanzig Minuten auf dem Herd backen.

Saftige Fleischbällchen in Sauerrahmsauce mit Reis

Um die Fleischbällchen voluminöser, größer und saftiger zu machen, werden den Fleischbällchen verschiedene Getreidesorten zugesetzt. Versuchen wir, mit Reis zu spielen.

Wir brauchen:

• Hackfleisch 520 g
• Reis ½ Tasse
• Ketchup 30 ml
• Knoblauch 2 Zehen
• Mehl 30 g
• Weißbrot 100 g
• trockener Dill 5 g
• Sauerrahm 60 ml
• Eier 1 Stück

Wie man kocht:

1. Reis muss mindestens ein Dutzend Mal gewaschen werden, um die gesamte Stärke abzuwaschen;
2. Als nächstes füllen Sie es mit Wasser – ein Teil Reis, zwei Teile Wasser;
3. Den Topf mit den Getreidekörnern auf den Herd stellen und garen, ohne den Reis anzurühren;
4. Schneiden oder reißen Sie das Brot in kleine Stücke, gießen Sie Wasser oder Milch darüber;
5. Sobald die Stücke quellen, ausdrücken und zum Hackfleisch geben;
6. Dort hinzufügen gekochter Reis und beide Komponenten unter das Hackfleisch mischen;
7. Ei hinzufügen;
8. Schälen Sie den Knoblauch, schneiden Sie die trockene Wurzel ab und hacken Sie die Nelken auf beliebige Weise;
9. Knoblauch zum Hackfleisch geben. Mischen Sie die Masse noch einmal gründlich, denn alle Komponenten sollten gleichmäßig im Fleisch verteilt sein;
10. Salz, Pfeffer und andere gewünschte Gewürze hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen;
11. Mit nassen Händen kleine identische Fleischbällchen aus einer homogenen Masse rollen;
12. Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Alle Kugeln in heißem Öl braten, bis sie fertig sind goldene Kruste;
13. Gießen Sie ein Glas Wasser in eine Schüssel und fügen Sie Mehl hinzu. Mischen Sie alles gut, damit keine Klumpen entstehen.
14. Sauerrahm und Ketchup, trockenen Dill und Gewürze dazugeben und gut vermischen;
15. Wenn die Soße dick ist, verdünnen Sie sie mit mehr Wasser und gießen Sie die Mischung dann in die Pfanne;
16. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Fleischgericht eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln.

Tipp: Die Soße sollte die Fleischbällchen vollständig bedecken. Wenn zu wenig vorhanden ist, Wasser hinzufügen.

Ungewöhnliche Fleischbällchen mit Gurken

Sehr ungewöhnlich, nicht wahr? Aber genau dieses Rezept ist auf jeden Fall einen Versuch wert. Fleischbällchen mit eingelegten Gurken werden Sie mit ihrem einzigartigen Geschmack überraschen.

Wir brauchen:

• Milch110 ml
• Sauerrahm 370 ml
• Lukas 1 Stück
• Wasser 90 ml
• Hackfleisch 410 g
• eingelegte Gurken 1 Stück
• Mehl 30 g
• Eier 1 Stück
• Getreidesenf 5 ml
• Brot 2 Scheiben

Wie man kocht:

1. Mahlen Sie das Brot und gießen Sie fünfzehn Minuten lang Milch hinein.
2. Dann das Brot ausdrücken und zum Hackfleisch geben;
3. Entfernen Sie die Enden der Gurke, reiben Sie sie und drücken Sie die Flüssigkeit aus.
4. Gehackte Gurke zum Hackfleisch geben;
5. Die Zwiebel schälen, die Wurzeln abschneiden und den Kopf waschen;
6. Als nächstes reiben Sie die Zwiebel oder hacken sie sehr fein;
7. Ei, Zwiebel, etwas Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzufügen;
8. Mischen Sie die Mischung gründlich, bis sie glatt ist.
9. Stellen Sie die Mischung für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit sie ruhen kann.
10. Nach Ablauf der Zeit das Fleisch zu Kugeln formen und jeweils in Mehl wälzen (dazu Mehl separat in einen Teller gießen, da laut Rezept Mehl in die Soße geht);
11. Wasser erhitzen und mit Mehl vermischen;
12. Sauerrahm hinzufügen und die Mischung gut schlagen;
13. Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und gut vermischen.
14. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Kugeln von allen Seiten goldbraun braten;
15. Gießen Sie die Soße hinein, schließen Sie den Deckel der Pfanne und lassen Sie die Fleischbällchen zehn Minuten lang köcheln.

Tipp: Wenn Sie keine Gurken, sondern Gewürzgurken haben, nehmen Sie fünf oder sechs davon.

Fleischbällchen mit Reis in Sauerrahmsauce

Zutaten für Fleischbällchen:

• Reis - ein halbes Glas,
• Hackfleisch – 400 gr.,
• Zwiebel – 1 Stk.,
• Eier - 1 Stk.,
• Salz und Gewürze – nach Geschmack

Zutaten für Sauerrahmsauce:

• Eier – 1 Stk.,
• Hartkäse – 50 gr.,
• Sauerrahm – 1 Glas,
• Gewürze und Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Um Fleischbällchen in Sauerrahmsauce zuzubereiten, müssen Sie zuerst den Reis kochen. Waschen Sie dazu den Reis, am besten in 2-3 Wasser. Legen Sie es in einen Topf mit kochendem Wasser. Salz hinzufügen und umrühren. 15 Minuten kochen lassen. Den Reis in ein Sieb geben. Unter fließendem Wasser abspülen. Die Zwiebel schälen und einreiben feine Reibe oder mit einem Mixer pürieren. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
2. Reis zum Hackfleisch geben.
3. Das Ei unterrühren.
4. Gewürze und etwas Salz nach Geschmack hinzufügen.
5. Hackfleisch vermischen.
6. Zwiebelpüree dazugeben und nochmals mit den Händen verkneten. Das Hackfleisch mit nassen Händen zu Kugeln von 4–5 cm Durchmesser rollen und platzieren Fleischklößchen mit Reis in einer Form mit hohem Rand.
7. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Während es aufheizt, bereiten Sie die Sauerrahmsoße zu. Schlage das Ei.
8. Fügen Sie saure Sahne hinzu.
9. Anschließend geriebenen Hartkäse hinzufügen.
10. Um die Sauce aromatisch zu machen, können Sie nach Belieben Gewürze hinzufügen. Salzen Sie es.
11. Aufsehen. Die cremige Soße über die Fleischbällchen gießen.
12. Legen Sie die Form mit den Fleischbällchen in den Ofen. Fleischbällchen mit Reis in Sauerrahmsauce im Ofen sollten mindestens 20 Minuten gegart werden.
13. Als Beilage zu den Fleischbällchen Buchweizen, Nudeln und Kartoffelpüree servieren. Guten Appetit.

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce

Produkte:

• 500 g Hackfleisch
• 75 g roher Reis
• 2 Zwiebeln
• 300 g Sauerrahm
• 20 g Mehl
• 100 g Wasser
• Salz, Gewürze, Kräuter

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie die Röstzwiebeln vorbereiten. Dazu müssen Sie es hacken und 10 Minuten in Öl braten. Modus „Braten“.
2. Reis kann im Modus „Reis“ vorgekocht werden, dann kocht er in den Fleischbällchen praktisch und ergibt eine zarte Konsistenz. Wenn Sie den Reis lieber in den Frikadellen spüren möchten, dann geben Sie ihn roh zum Hackfleisch.
3. Reis, Röstzwiebeln, alle Gewürze und Salz zum Hackfleisch geben und gut vermischen;
4. Aus dem resultierenden Hackfleisch Fleischbällchen in der Größe eines Hühnereies formen;
5. Geben Sie sie in eine Schüssel und bereiten Sie die Füllung vor.
6. Die Füllung wird aus Mehl, Wasser und Sauerrahm zubereitet. Rühren Sie zunächst das Mehl in das Wasser ein, sodass keine Klümpchen entstehen. Gießen Sie diese Mischung in saure Sahne und mischen Sie sie erneut gut.
7. Gießen Sie die resultierende Sauce über die Fleischbällchen.
8. Schalten Sie den Multikocher für 50 Minuten ein Modus „Abschrecken“.;
9. Die fertigen Frikadellen mit Kräutern dekorieren.

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce, im Ofen gebacken

Diese köstlichen Fleischbällchen können nicht nur in einem Topf und einer Pfanne zubereitet werden. Sie können auch im Ofen gebacken werden. Und zur Abwechslung bereiten wir mal eine ganz andere Soße zu.

Wir brauchen:

• Fleisch - 300 gr
• Weißbrot - 1 Scheibe
• Weißkohl - 600 gr
• Zwiebel - 2 Stk

Für Sauerrahmsoße:

• Sauerrahm - 5 volle Esslöffel
• Milch - 1 - 1,5 Tassen
• Mehl - 3 EL. Löffel
• Butter - 3 EL. Löffel
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Zum Bestreuen:

• Semmelbrösel - 2 EL. Löffel
• Käse - 50 gr

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie Hackfleisch zu, indem Sie Fleisch, Brot und Zwiebeln in einem Fleischwolf zerkleinern. Salz und Schwarz hinzufügen gemahlener Pfeffer schmecken. Besser ist es, frisch gemahlenen Pfeffer zu verwenden. Dadurch wird unser Gericht noch aromatischer.
2. Mit nassen Händen gleichgroße Kugeln formen kleine Größe.
3. Schneiden Sie den Kohlkopf in kleine Stücke, so dass jeweils ein Teil des Strunks übrig bleibt. Dadurch bleiben die Kohlblätter zusammen und sie fallen bei der Weiterverarbeitung nicht auseinander.
4. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer, bringen Sie es zum Kochen und geben Sie nach Belieben Salz hinzu. Kochen Sie den Kohl darin, bis er zur Hälfte oder fast gar ist. Wem gefällt es wie? Wenn Sie möchten, dass Ihr Kohl leicht knackig ist, verwenden Sie die erste Option. weicher Kohl, kochen, bis es fast fertig ist.
5. Bedenken Sie jedoch, dass es im Ofen noch lange haltbar ist.
6. Den fertigen Kohl in ein Sieb geben und das gesamte Wasser abtropfen lassen.
7. Bereiten Sie eine Auflaufform vor und fetten Sie diese mit Öl ein. Es sollte nicht zu groß sein, damit beim Hinzufügen der Soße alle Frikadellen fast vollständig damit bedeckt sind.
8. Kohl hineinlegen. Fleischbällchen auf den Kohl legen.
9. Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung der Soße. Dafür brauchen wir eine Bratpfanne mit hohem Rand. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, bei Bedarf können Sie auch Pflanzenöl verwenden. Aber mit Butter Es erscheint ein weiteres zartes Aroma und Geschmack.
10. Sobald die Butter schmilzt, sofort Mehl hinzufügen und leicht anbraten. Achten Sie darauf, dass es nicht braun wird. Sonst schmeckt die Soße bitter.
11. Sie können der Sauce gemahlenes hinzufügen Muskatnuss. Es verleiht der Sauce einen schönen nussigen Geschmack.
12. Sofort saure Sahne hinzufügen und gründlich verrühren. Und dann Milch. Es muss vorgewärmt und heiß hinzugefügt werden. Die Mischung muss ständig gerührt werden, hierfür können Sie einen Schneebesen oder Spatel verwenden.
13. Fügen Sie nach Belieben Milch hinzu. Wenn Sie mehr Soße mögen, fügen Sie 1,5 Tassen Milch hinzu. Wenn weniger, 1 Tasse hinzufügen
14. Erhitzen Sie die Mischung gründlich, bis sie leicht eindickt. Zum Kochen bringen, sofort die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
15. Gießen Sie die resultierende Sauce über den vorbereiteten Kohl und die Fleischbällchen.
16. Darüber streuen Semmelbrösel und geriebener Käse.
17. Stellen Sie die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie, bis sie fertig ist. Die Bereitschaft wird durch das Erscheinen einer angenehm goldenen Kruste auf der Oberseite des Gerichts bestimmt.

Zusammen mit Kohl servieren, bestreut mit frisch gehackten Kräutern. Eventuell mit saurer Sahne.

Es ist sehr lecker geworden! Bereiten Sie es vor, Sie werden es nicht bereuen. Dann wird dich jeder mehr als einmal bitten, es zu kochen.

Nach diesem Rezept können Sie daraus Fleischbällchen zubereiten verschiedene Typen Bei Hackfleisch können Sie mehrere Sorten miteinander mischen. Kann verwendet werden gehacktem Hühnerfleisch, dann wird es klappen. Probieren Sie es aus und experimentieren Sie, ich hoffe, das Ergebnis wird Ihnen gefallen. Kommen wir nun zu den Zutaten und dem Rezept.

Fleischbällchen in Tomaten-Sauerrahmsauce im Ofen - Zutaten

Für die Fleischbällchen:

• 500 Gramm Hackfleisch – ich habe Schweinefleisch
• 200 Gramm rundgekochter Reis
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 mittelgroße Karotte
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Soße:

• 500 ml. Tomatensaft
• 2 EL. Löffel Sauerrahm - ich habe rustikal
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 mittelgroße Karotte
• 1 EL. Löffel Zucker
• 1/3 Teelöffel Salz

Die Zutatenliste ist recht einfach und zugänglich, sehr leicht und nicht komplexes Rezept. Die Zubereitung eines solchen Gerichts wird nicht schwierig sein; die gesamte Zubereitung wird einfacher Schritt-für-Schritt-Fotos die dem Rezept beiliegen.

Leckere Fleischbällchen mit Reis in Tomaten-Sauerrahmsauce – Rezept mit Foto

Kommen wir nun zum Rezept.

Für die Zubereitung von Hackfleisch können Sie Fleisch verwenden: Schweinefleisch, Rind, Huhn, Truthahn. Sie können Schweine- und Rindfleisch auch miteinander mischen oder bereits kaufen fertiges Hackfleisch. Hier wird es auf dem Markt, in einem Geschäft, in einem Supermarkt verkauft.

Hauptsache, das Hackfleisch ist frisch und von hoher Qualität, sonst kann alles passieren; manche Verkäufer versuchen, nicht mehr frisches Fleisch unter dem Deckmantel von Hackfleisch zu verkaufen.

Für die Frikadellen nehme ich runden Reis, koche ihn in Salzwasser und wasche ihn ab. Ich lasse es abkühlen.

Ich schäle die Karotten, wasche sie unter fließendem Wasser und reibe sie auf einer feinen Reibe. Ich schäle die Zwiebel und hacke sie fein, oder du kannst sie in einem Mixer zerkleinern. Dieses Mal habe ich das Gemüse nicht gebraten. Ich schicke es roh zum Hackfleisch.

Also füge ich dem fertigen Hackfleisch Reis hinzu. Viele haben vielleicht eine Frage. Warum so viele? Ich liebe es, wenn der Reis in den Fleischbällchen schmeckt, und damit bin ich nicht allein. Unsere Kinder mögen diese Fleischbällchen sehr.

Zum Hackfleisch gebe ich geriebene Karotten und Zwiebeln sowie ein kleines Ei. Salz und Pfeffer nach Geschmack. In unserer Familie mögen wir unsere Schnitzel oder Fleischbällchen gerne etwas salzig. Aber das ist alles Geschmackssache, man kann immer schon Salz hinzufügen Fertiggericht auf einem Teller, nach Geschmack.

In diesem Stadium können Sie dem Hackfleisch nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen: gemahlener roter Pfeffer, gemahlener Koriander usw. Viele Leute fügen dem Hackfleisch etwas gehackten Knoblauch hinzu, aber ich füge nur Knoblauch hinzu, aber ich koche Fleischbällchen lieber ohne Es.

Ich mische das Hackfleisch. Normalerweise rühre ich um saubere Hand. Sie können mit einem Löffel mischen, und wenn Sie Angst haben, sich die Hände schmutzig zu machen, tragen Sie Einweghandschuhe aus Zellophan.

Nachdem wir das Hackfleisch gut vermischt haben, beginnen wir, Fleischbällchen zu formen. Fleischbällchen können groß, klein oder mittelgroß sein. Ich forme mittelgroße Fleischbällchen mit runder Form (so gefällt es mir).

Aus den oben genannten Zutatenmengen habe ich 14 Frikadellen bekommen. Wir legen sie auf ein Blech oder legen sie in ein Glas oder eine andere Auflaufform.

Ich brate die Fleischbällchen nicht mit Reis, sondern backe sie im Ofen, nachdem ich die Tomatensauce darüber gegossen habe Sauerrahmsoße.

Um die Soße zuzubereiten, brate ich gewürfelte Zwiebeln und Karotten (auf einer groben Reibe gerieben) in Pflanzenöl an.

Dann füge ich es zum gebratenen Gemüse hinzu. Um diese Menge an Frikadellen zu füllen, reicht mir ein halber Liter Saft. Wenn nicht hausgemachte Tomate, Sie können gekauftes Tomatenmark verwenden oder es mit Wasser verdünnen.

Wenn Sie Paste verwenden, sollten Sie der Soße nach Belieben auch Salz und Zucker hinzufügen. Wenn Tomatenmark sauer, möglicherweise mehr Zucker erforderlich.

Ich füge der Tomatensauce immer Zucker und Salz hinzu. Da wir süß-saure Soßen lieben, füge ich 1 EL hinzu. einen Löffel Zucker, Sie können auch etwas weniger hinzufügen. Probieren Sie die Soße, sind Sie zufrieden?

Fügen Sie nun saure Sahne hinzu. Meine saure Sahne ist hausgemacht (Dorf). Ich füge 1 gehäuften Esslöffel der Soße hinzu (das sind 2 Esslöffel Sauerrahm, ohne Fanatismus).

Sie können verwenden im Laden gekaufte saure Sahne, jedoch nicht weniger als 15 % Fettgehalt. Besser natürlich 20-25 %.

Nach Belieben Pfefferkörner und Lorbeerblätter in die Soße geben.

Alles vermischen und über die Fleischbällchen gießen. Gehen Sie dabei sehr vorsichtig vor, um sie nicht zu beschädigen, schließlich werden die Frikadellen nicht frittiert.

Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 180–200 Grad vor. Wir schicken Fleischbällchen mit Reis zu Tomaten-Sauerrahmsauce 30 Minuten in den Ofen geben. Diese Zeit berücksichtigt die Tatsache, dass Sie die Form nicht in einen kalten, sondern in einen vorgeheizten Ofen stellen. Ich decke auch die Oberseite der Pfanne mit Folie ab.

So sieht das Gericht bereits aus fertiges Formular. Seit ich habe hausgemachte saure Sahne es löste sich einfach auf und bildete keine weißen Flocken.

Appetitliche, schmackhafte und aromatische Fleischbällchen aus dem Ofen.

Fleischbällchen können als „Verwandte“ von Koteletts und Fleischbällchen eingestuft werden und werden am häufigsten in Soße oder Soße zubereitet. Die häufigsten Soßen sind: Sauerrahm, Tomate, Sahne, Tomaten-Sauerrahm, Gemüse.

Fleischbällchen in Tomaten-Sauerrahm-Sauce im Ofen werden zart, saftig, lecker, all dies wird durch harmonisch ausgewählte Zutaten und erreicht Süß-saure Soße, mit einer cremigen Note.

In solch leckere Soße Sie können Fleischbällchen mit oder ohne Reis zubereiten. Mit Reis schmeckt es uns besser. Unsere ganze Familie war von diesen Fleischbällchen begeistert und die Kinder verlangten eine doppelte Portion.

Nach Wunsch können Sie die Frikadellen mit frischen Kräutern bestreuen. Die Fleischbällchen mit Soße oder Sauerrahm belegen.

Und natürlich stellt sich natürlich eine Frage. Wozu kann man Fleischbällchen servieren? Sie können als verwendet werden unabhängiges Gericht oder mit Gemüse servieren, Gemüsesalate. Die häufigste Beilage ist jedoch Kartoffelpüree oder Buchweizen.

Am liebsten servieren wir Fleischbällchen, indem wir sie mit mehr Sauerrahm belegen.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos

Heute möchte ich Sie einladen, Fleischbällchen in Sauerrahmsauce zu kochen. Es ist einfach, leicht zuzubereiten und sehr leckeres Gericht, was das ganze Jahr über relevant ist.

Saftige Fleischbällchen mit Soße sind ein völlig eigenständiges Gericht. Vervollständige sie leichter Salat oder als Beilage - es wird nahrhaft und sehr lecker leckeres Gericht, was nur wenige Menschen gleichgültig lassen wird. Sie können Fleischbällchen in Sauerrahmsoße in der Pfanne oder im Ofen zubereiten; heute erzähle ich Ihnen, wie Sie beide Varianten zubereiten. Sollen wir anfangen?!

Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

Basierend auf dem Basis-Hackfleisch bereiten wir zwei Varianten von Frikadellen zu – klassische Frikadellen und Igel-Frikadellen mit Reis.

Den Reis vorher kochen. Dazu eine Portion Reis abspülen, abtropfen lassen kaltes Wasser und über den Reis gießen heißes Wasser. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, bringen Sie den Reis zum Kochen und kochen Sie ihn 10–12 Minuten lang, bis er fast vollständig gekocht ist.

Hackfleisch, fein gehackte Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Ei Mit 1-2 Prisen Salz verquirlen.

Fügen Sie dem Hackfleisch geschlagenes Ei, Senf, Kräuter und Gewürze sowie gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Alles gründlich vermischen und das Hackfleisch 2-3 Minuten schlagen, bis es zähflüssig und dicht wird.

Um Igelfleischbällchen zuzubereiten, geben Sie Reis zum Hackfleisch und vermischen Sie alles gründlich. Ich teile das Hackfleisch in zwei Hälften und bereite zwei Versionen von Fleischbällchen gleichzeitig zu.

Mit in Wasser getränkten Händen aus dem Hackfleisch kleine Frikadellen formen. Wenn Sie planen, die Fleischbällchen im Ofen zu garen, können Sie sie größer machen – sie backen gut und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass das Hackfleisch im Inneren nicht vollständig gegart wird. Um Fleischbällchen in Sauerrahmsauce in einer Pfanne zuzubereiten, ist es besser, kleine Fleischbällchen zuzubereiten – sie garen schneller.

Fetten Sie Ihre Hände ein Pflanzenöl und rollen Sie die Fleischbällchen erneut leicht in Ihren Händen. Durch das Öl bildet sich ein dünner Schutzfilm auf der Oberfläche der Frikadellen – die Frikadellen werden dadurch etwas saftiger und rosiger.

Die vorbereiteten Fleischbällchen zum Abkühlen für 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Zu diesem Zeitpunkt friere ich einige der Fleischbällchen ein.

Während die Fleischbällchen abkühlen, bereiten Sie die Sauce zu. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.

Etwas Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben, die Zwiebel hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten braten. Dann die Karotten dazugeben und alles zusammen noch ein paar Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Hinzufügen Weizenmehl und unter Rühren die Mischung noch einige Minuten braten, bis das Mehl seine Farbe ändert.

Nach Belieben noch etwas Tomatenmark dazugeben und alles zusammen noch ein paar Minuten anbraten.

Nach und nach unter Rühren in die Pfanne gießen heiße Brühe oder Wasser. Sauerrahm hinzufügen und alles gründlich vermischen. Die Soße bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Je nach Geschmack 1-2 Lorbeerblätter, Kräuter und Gewürze hinzufügen. Ich habe gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel, Oregano, getrockneter Knoblauch, Suneli-Hopfen und Mischung provenzalische Kräuter. Fügen Sie außerdem etwas Zucker, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu, um abzuschmecken. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Sauce weitere 2-3 Minuten köcheln.

Vorwärmen eine kleine Menge Pflanzenöl, legen Sie die gekühlten Fleischbällchen in eine Bratpfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten etwa 4-7 Minuten lang goldbraun (je nach Größe).

Die gebratenen Fleischbällchen in die Soße legen. Die Sauce zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Fleischbällchen weitere 25–30 Minuten köcheln lassen, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Sie können die frittierten Fleischbällchen auch in eine Auflaufform legen, mit der Sauce übergießen und im Ofen backen, bis sie fertig sind (meine Lieblingsvariante). Gießen Sie die Soße in die Pfanne, bis sie etwa bis zur Hälfte der Fleischbällchen reicht. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie für 30 Minuten in den auf 100–110 Grad vorgeheizten Ofen.

Um rohe, nicht vorfrittierte Fleischbällchen in Sauerrahmsoße im Ofen zu garen, geben Sie die Fleischbällchen in eine Form und fügen Sie die Soße hinzu, sodass die Fleischbällchen zu 2/3 darin eingetaucht sind. Stellen Sie die Pfanne in den oberen Teil des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. 12–15 Minuten backen, bis die Fleischbällchen goldbraun sind, dann die Pfanne mit Folie abdecken, die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 20–25 Minuten backen, bis sie fertig sind.

Die fertigen Frikadellen mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce sind fertig! Guten Appetit!

Fleischbällchen sind jedermanns Favorit Kochmeisterwerk, dessen Geschmack an die Kindheit erinnert. Es sind kleine Fleischbällchen darin leckere Soße. Das Kochen dauert nicht lange und die Soße verleiht ihnen eine einzigartige Saftigkeit und Zartheit.

Aus traditionelle Schnitzel Sie unterscheiden sich in der Art der Hackfleischzubereitung. Das Rezept muss in Wasser getränktes Brot, Zwiebeln und Eier enthalten. Der Hauptunterschied besteht darin, dass das Hackfleisch geschlagen werden muss, da die Fleischbällchen sonst beim Garen ihre Form verlieren können.

Am meisten beste Rezepte basieren auf einer Mischung verschiedener Hackfleischsorten. Sie können gehacktes Puten- oder Hühnerfleisch hinzufügen, der Geschmack wird dadurch nur noch besser. Aus dieser Hackfleischsorte lässt es sich viel angenehmer formen – es ist saftig und plastisch.

Kleine Kinder lieben Igelfrikadellen. Sie werden durch Zugabe von Reis zu Hackfleisch gewonnen. Für Kinder bereitet man die Soße am besten aus Sauerrahm und anderen Milchprodukten ohne Zugabe von Pfeffer zu.

Fleischbällchen können im Ofen, in einer Bratpfanne oder in einem Slow Cooker zubereitet werden. Um Fleischbällchen im Ofen zu garen, ist kein Vorbraten erforderlich – dies trägt zur Reduzierung des Kaloriengehalts bei. Vor dem Garen legt man die Fleischbällchen meist für 20–30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie besser haltbar sind.

Es gibt zwei Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten: Fleischbällchen mit Tomatensauce oder mit Sauerrahmsauce. Traditionell wann letzte Version Sie sind in ziemlich großen Formen geformt, etwa in der Größe einer Mandarine.

Der Geruch von Soße für Fleischbällchen mit Sauerrahm lässt niemanden gleichgültig, fleischiger Geschmack wird ausgeprägter, Sauerrahm unterstreicht das Aroma und verleiht leichtes Gericht Säure. Dieses kulinarische Meisterwerk kann kaum als diätetisch bezeichnet werden, daher basiert das Rezept am besten auf fettarmer Sauerrahm. Dies trägt dazu bei, dass das Gericht weniger Kalorien enthält und ein schweres Magengefühl vermieden wird.

Die Garzeit beträgt 15 Minuten, der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 156,7 Kalorien pro 100 Gramm.

Wie macht man Sauerrahmsauce für Fleischbällchen? Sie benötigen folgende Zutaten:

Rezept Vorbereitungen:

Bereit! Sie können das Hauptgericht einschenken. Sauerrahmsoße Perfekt auch für Gemüse.

Fleischbällchen mit Soße sind leckere Kugeln aus Hackfleisch, dick gedünstet aromatische Soße. Verwechseln Sie sie nicht mit Fleischbällchen; es gibt einige wesentliche Unterschiede zwischen ihnen. Fleischbällchen werden meistens größer zubereitet, da sie ein separates Ganzes sind Fleischgericht, zum Beispiel zum Mittagessen. Fleischbällchen werden in der Pfanne gebraten oder geschmort, können aber auch mit oder ohne Soße im Ofen gebacken werden. Fleischbällchen werden in Brühe gekocht und passen zum Beispiel meist zu einem Gericht.

Es gibt eine große Auswahl an leckeren Fleischbällchen, meist unterschiedlich zusätzliche Zutaten. Sie können den Fleischbällchen Zwiebeln und Karotten hinzufügen, Sie können Reis hinzufügen, Fleischbällchen mit Pilzen oder gefüllt mit Gemüse, die in Hackfleisch eingewickelt sind, sind köstlich. Kann auch zubereitet werden verschiedene Soßen für Fleischbällchen und sie werden den Geschmack dramatisch beeinflussen. Nun, das Wichtigste ist, dass die Fleischbällchen selbst daraus hergestellt werden können verschiedene Arten Fleisch. Ich möchte keine Fleischbällchen sehen, aber Fleischbällchen in allen Variationen der Zubereitung holen den Hauptpreis.

Natürlich kann ich nicht alle Optionen abdecken, aber ich werde viele leckere mit Ihnen teilen.

Fleischbällchen mit Tomatensauce und Sauerrahm

Es scheint mir richtig, mit einfachem und zu beginnen klassische Rezepte. Sie sind in der Regel die gefragtesten und beliebtesten. Wir haben uns seit unserer Kindheit so sehr an Fleischbällchen gewöhnt, dass wir für ihre Zubereitung sehr oft nach Rezepten suchen, die denen unserer Mütter und Großmütter sowie fleißiger Köche sehr ähnlich sind Kindergarten. Und das alles ist nicht einfach so. Lassen Sie mich übrigens klarstellen, dass Fleischbällchen auch für Kinder zubereitet werden können und ihnen sowohl im Geschmack als auch in der Form sehr gut schmecken, und ich muss Ihnen nicht sagen, wie viele Kinder Soße lieben. Sie können jede beliebige Beilage nach Ihrem Geschmack wählen, aber jetzt lernen wir, wie man köstliche Fleischbällchen mit Soße zubereitet.

Für die Fleischbällchen benötigen Sie:

• Hackfleisch - kg,
• Ei - 1 Stück,
• Zwiebeln - 1-2 Stück,
• Knoblauch - 1-2 Stück,
• Sauerrahm - 4 Esslöffel,
• Mehl - 2 Esslöffel,
• Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Für Frikadellen können Sie entweder fertiges Hackfleisch verwenden oder es aus dem gewählten Fleisch selbst herstellen. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack Schweinefleisch, Rind oder eine Mischung aus zwei Hackfleischsorten. Mein einziger Rat ist, das Hackfleisch nicht zu mager, also ganz ohne Fett, zuzubereiten. Etwas Fett im Hackfleisch macht die Frikadellen saftiger und schmilzt gleichzeitig bei der Wärmebehandlung praktisch.

2. Schneiden Sie die Zwiebel kleiner, besonders wenn Sie für Kinder kochen. Passen Sie die Menge selbst an, Sie können eine oder zwei Zwiebeln hinzufügen. Auch die Zwiebel selbst trägt dazu bei, dass die Fleischbällchen weicher und saftiger werden. Zwiebeln und Hackfleisch in einer großen, praktischen Schüssel vermischen. Den Knoblauch auf einer Reibe oder mit einem Messer mahlen und ebenfalls zum Hackfleisch geben.

3. Geben Sie einen davon in eine Schüssel mit Hackfleisch. ein rohes Ei und umrühren. Das Ei sorgt für eine gute Klebrigkeit des Hackfleischs, sodass zukünftige Fleischbällchen am Ende nicht auseinanderfallen. Das Hackfleisch nach Belieben salzen und pfeffern.

4. Aus dem entstandenen Hackfleisch gleichmäßige, mittelgroße Kugeln formen. Rollen Sie sie in Mehl, damit sie beim Frittieren köstlich sind. goldbraune Kruste, und alles Fleischsäfte innen versiegelt. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

5. Bereiten Sie die zukünftige Soße vor. Dieses Rezept ist das einfachste: Tomatenmark mit Sauerrahm mischen und mit einem Glas warmem Wasser verdünnen.

6. Gießen Sie die resultierende Sauce über die Fleischbällchen in der Pfanne, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie fünfzehn Minuten lang köcheln.

7. Wenn die Soße kocht, nimmt sie eine tiefere rote Farbe an Tomatensauce. Nach fünfzehn Minuten sind die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze zugedeckt fertig und in einer köstlichen Soße getränkt.

Leckere Fleischbällchen fertig mit Soße. Das universellste und einfachste Rezept. Wenn Sie Sahne anstelle von Sauerrahm verwenden, wird der Geschmack zarter und weniger sauer. Mit einer heißen Beilage servieren, z.B. Kartoffelpüree, mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

Zarte Fleischbällchen mit Reis in Soße im Ofen gebacken

Fast jeder von uns hat Frikadellen mit Reis probiert, viele kennen sie sogar unter dem Namen „Igel“. Sie können sie auch in einer Bratpfanne in dicker Soße zubereiten oder im Ofen backen, wodurch sie nur noch zarter werden, da in der Bratpfanne kein Trockenbraten stattfindet, sondern nur eine gleichmäßige Hitze von allen Seiten . Um die Soße zu würzen, fügen wir Zwiebeln und Karotten hinzu.

Du wirst brauchen:

• gemischtes Hackfleisch - 600 Gramm,
• gekochter Reis - 1 Tasse,
• Ei - 1 Stück,
• Zwiebeln - 2 Stück,
• Karotten - 1 Stück,
• Knoblauch - 2 Zehen,
• Tomatenmark - 2 Esslöffel,
• Sauerrahm - 2 Esslöffel,
• Mehl - 2 Esslöffel,
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Rollen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf oder nehmen Sie fertiges Hackfleisch. Geben Sie es in eine Schüssel und fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Die zweite Zwiebel benötigen wir für die Soße. Schlagen Sie außerdem ein Ei in das Hackfleisch. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie das Hackfleisch zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen um, so vermischt es sich am besten.

2. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

3. Sauerrahm und Tomatenmark in einer separaten Schüssel vermischen. Zwei Esslöffel Mehl dazugeben und zu einer glatten Paste verrühren.

4. Gießen Sie kaltes Wasser in ein Glas Gekochtes Wasser und nach und nach in eine Schüssel mit der zukünftigen Soße gießen. Etwas einschenken und umrühren, dann mehr Wasser hinzufügen und umrühren und so weiter, bis das gesamte Wasser verschwunden ist.

In dieser Sauce wird Mehl benötigt, um die Konsistenz zu erhöhen. Es verströmt auch den gleichen charakteristischen Geschmack, den wir aus der Kindheit in der Soße kennen, die in den Kantinen von Kindergärten und Schulen serviert wurde.

5. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Die zweite Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in Öl glasig braten, dann die geriebenen Karotten in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Karotten weich werden.

6. Gießen Sie nun die vorbereitete Tomaten-Sauerrahm-Sauce mit Zwiebeln und Karotten in die Pfanne. Umrühren, etwas Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen. Salzen und pfeffern Sie die zukünftige Soße nach Ihrem Geschmack. So salzig wird es sein, wenn es fertig ist.

7. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. Nehmen Sie eine Auflaufform und beginnen Sie, die Fleischbällchen zu formen. Befeuchten Sie dazu Ihre Hände leicht mit Wasser und rollen Sie das Hackfleisch zu größeren Kugeln. Sich hinlegen fertige Fleischbällchen in der Form. Wenn alles fertig ist, nehmen Sie eine Bratpfanne mit Soße und gießen Sie die Fleischbällchen darauf. Wenn nicht genug Soße vorhanden ist, etwas Wasser hinzufügen; es vermischt sich beim Kochen im Ofen mit der Soße.

8. Legen Sie die Fleischbällchen mit Soße in den Ofen und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang bei 180 Grad.

Nach einer halben Stunde sind die Frikadellen fertig. Das Gericht ist sehr schnell gar und wir hatten den Reis bereits fertig. Sie erhalten sehr zarte und schmackhafte Fleischbällchen mit aromatischem Aroma dicke Soße mit Zwiebeln und Karotten. Es ist sehr nahrhaft und herzhaftes Mittagessen oder Abendessen. Wählen Sie eine Beilage nach Ihrem Ermessen. Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Wie man Fleischbällchen mit Soße wie im Kindergarten kocht

Für diejenigen, die unaufhaltsam von der Nostalgie angezogen werden, sich an genau diesen Geschmack zu erinnern und Fleischbällchen so zuzubereiten Kindergarten, ich biete diese gute Sache an und ausführliches Video. Es beschreibt den Herstellungsprozess von Fleischbällchen und alle dafür benötigten Zutaten. Ein solches Rezept ist nicht kompliziert und die Köche haben damit kein militärisches Geheimnis geheim gehalten. Jetzt steht es auch Ihnen zur Verfügung. Bereiten Sie die Fleischbällchen vor und vergessen Sie nicht die zarten Nudeln.

Fleischbällchen in Sahnesauce, mit Käse überbacken

Nicht Tomatensauce Fleischbällchen mit Reis sind einfach wunderbar. Die cremige Soße ist nicht weniger wunderbar, und wenn man Käse dazu gibt, wird man sie nicht an den Ohren abziehen können. Ich kann das für mich und meine Familie sagen, aber ich bin mir fast sicher, dass mir viele zustimmen werden.

Sahne ist eine heikle Angelegenheit, deshalb werden wir in dieser Soße auch Frikadellen backen.

Du wirst brauchen:

• Hackfleisch - 600 Gramm,
• Reis - 100 Gramm,
• Creme 10 % - 330 ml,
• Käse - 100 Gramm,
• Knoblauch - 2 Zehen,
• Kartoffelstärke - 1 Teelöffel,
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie Hackfleisch vor und geben Sie es in einen Behälter, der sich gut umrühren lässt. Fügen Sie dem Hackfleisch Knoblauch hinzu, geben Sie ihn durch eine Presse oder reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe. Salz hinzufügen (ca. 0,5 Teelöffel).

2. Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist. Zum Hackfleisch geben. Fügen Sie 0,5–1 Teelöffel Ihrer Lieblingsgewürze hinzu milder Geschmack. Zum Beispiel Provenzalisch oder italienische Kräuter wird sehr gut passen.

3. Rühren Sie das Hackfleisch mit den Händen um, es wird gleichmäßiger als mit einem Löffel oder Spatel, da das Hackfleisch ziemlich dick und klumpig ist.

4. Befeuchten Sie Ihre Hände leicht mit Wasser und rollen Sie sie zu großen runden Fleischbällchen. Nehmen Sie eine bequeme, tiefe Auflaufform und legen Sie die zukünftigen Fleischbällchen auf den Boden. Es ist nicht notwendig, Butter zu verteilen, da wir sie in Soße kochen.

5. B separate Gerichte Die Soße umrühren. Dazu Sahne in eine Schüssel geben. Den Käse auf einer feinen oder groben Reibe reiben. Fügen Sie der Sahne Käse hinzu, sowie Gewürze und Salz nach Geschmack. Fügen Sie dort einen Teelöffel hinzu Kartoffelstärke, das ist notwendig, damit die cremige Soße etwas dicker wird. Stärke beeinflusst den Geschmack überhaupt nicht. Alles gut vermischen.

6. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Legen Sie die Fleischbällchen in die Pfanne im Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang. Während dieser Zeit sind die Fleischbällchen halb gar.

7. Gießen Sie die von uns zubereitete Soße über die Fleischbällchen. Legen Sie den restlichen Käse unten (er setzt sich ab) auf jedes Fleischbällchen, sodass es eine schöne goldbraune Kruste erhält.

8. Die Fleischbällchen und die Soße zurück in den Ofen geben und weitere 20–25 Minuten backen. Die Soße wird reduziert und der Käse backt zu einer schönen Kruste. Die Fleischbällchen sind fertig.

Servieren Sie heiße Fleischbällchen dazu Sahnesauce mit Beilagen und Gemüsesalaten. Guten Appetit!

Originale Fleischbällchen mit Buchweizen - Grechaniky. Schritt-für-Schritt-Videorezept

Wenn Sie Fleischbällchen mit Reis probiert haben, aber schon ein wenig genug davon haben, dann ist es an der Zeit, etwas Neues dazu zu bringen wunderbares Gericht. Fügen Sie Buchweizen anstelle von Reis hinzu und Sie werden Erfolg haben die neue Art leckere Fleischbällchen. Solche köstlichen Fleischbällchen werden auch mit einer dicken, reichhaltigen Soße zubereitet, in der sie gebacken werden.

Die Zutaten sind durchaus bekannt: Hackfleisch, Zwiebeln, Ei, Mehl und Tomatenmark. Stattdessen gekochter Reis Buchweizen. Fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu, um diese Fleischbällchen würzig oder würzig zu machen und Ihren Haushalt mit einem neuen Produkt zu erfreuen.

Machen Sie öfter Fleischbällchen mit Soße und vergessen Sie nicht, durch wechselnde Soßen und Zusatzstoffe für Abwechslung zu sorgen. Nicht vergessen leckere Beilagen und Salate sollte das Mittagessen nahrhaft und gesund sein. Ich wünsche Ihnen Gesundheit und gute Laune!