Rindergulasch mit Soße (wie im Kindergarten). „Essen wie im Kindergarten“ Kinderkochen

Der „Kurs für junge Kämpfer“ im Kindergarten, den ich vor dem Eintritt in die „harte“ Realität der Schule absolvierte, lehrte mich, dass es schmerzhaft ist, aus der zweiten Reihe eines Bettes zu fallen, dass es beängstigend ist, sich schnell auf einem Karussell zu drehen, und dass Gulasch mit Soße köstlich ist. Es ist nicht sehr angenehm, sich an blaue Flecken, Schürfwunden und Beulen, kaputtes Spielzeug und Sand in den Sandalen zu erinnern. Aber ich rede immer gerne über Essen. Und nicht nur reden, sondern auch etwas Leckeres aus der Kindheit kochen. Ich liebe einfach ein fluffiges Omelett mit Milch, Quarkauflauf, Grießbällchen mit Gelee, Kartoffelpüree und natürlich Gulasch wie im Kindergarten. Rezept mit Fotos und wichtigen Tipps. Es ist schwierig, Gulasch zu verderben, wenn man sich an die grundlegende Kochtechnik hält. Man kann aber jederzeit ein wenig vom Original abweichen und etwas Eigenes hinzufügen.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

Rind- oder Kalbfleisch ohne Knochen - 600 g

Karotten – 100 g (1 Stk.)

Zwiebeln - 100 g (1 Kopf)

konzentriertes Tomatenmark - 1 EL. l.

Sauerrahm - 1-2 EL. l. (auf Wunsch)

Sonnenblumenöl ohne Geruch und Zusatzstoffe - 50 ml

Weizenmehl - 1-1,5 EL. l.

Speisesalz - 3/4 TL.

Brühe oder abgekochtes Wasser - 1-1,5 EL.

gemahlene Pfeffermischung – für Erwachsene (optional)

So kochen Sie das gleiche Gulasch wie im Kindergarten (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos):

Für Kinder wird Gulasch traditionell aus Rindfleisch zubereitet. Dieses Fleisch ist weniger fetthaltig und gesünder als Schweinefleisch. Für dieses Gericht eignet sich hervorragend junges Rind- oder Kalbfleisch. Nach dem Schmoren wird dieses Fleisch weich, saftig und zart. Wählen Sie ein Stück mit wenig Filmen, Venen und Fettablagerungen. Es ist auch besser, Fruchtfleisch (Rindfleisch ohne Knochen) zu kaufen. All dies verringert die Vorbereitung des Hauptbestandteils für die Wärmebehandlung. Aus Rinderfilet, -schulter oder -lende lässt sich ein sehr leckeres Gulasch zubereiten. Das Fleisch gründlich reinigen. Wenn Filme zurückbleiben, sind die Stücke auch nach längerem Schmoren schwer zu kauen. Spülen Sie das gereinigte Rindfleisch ab. Mit dicken Servietten trocknen. In etwa 3 x 4 cm große rechteckige Stücke schneiden.

Die Karotten schälen und waschen. In dünne Streifen schneiden oder grob reiben. Grundsätzlich müssen Sie keine Karotten in Gulasch geben. Aber es verleiht der Soße einen süßlichen Geschmack, der gut zum sauren Tomatenmark passt.

Eine mittelgroße Zwiebel schälen. In dünne Halbringe schneiden. Oder fein hacken (wie bei der Suppe). Wenn ich mich recht erinnere, wird in Kindergärten kein Gulasch ohne Zwiebeln gekocht. Die meisten Kinder (und sogar Erwachsene) mögen dieses gekochte Gemüse nicht. Daher müssen alle Bestandteile des Gerichts vor dem Schmoren in Pflanzenöl gebraten werden.

Die Pfanne gut erhitzen. Legen Sie das geschnittene Rindfleisch in eine einzige Schicht. Damit das Öl keine heißen Spritzer „schießt“, müssen die Stücke trocken sein. Bei starker Hitze goldbraun braten. Dies dauert normalerweise 1-2 Minuten.

Dann das Rindfleisch umdrehen. Auf jeder Seite goldbraun braten. Diese einfache Technik nenne ich „Versiegelung“. Dank der frittierten Oberschicht bleibt der gesamte Fleischsaft im Inneren. Das Gericht wird saftig und weich, genau wie im Kindergarten. Diese Kochtechnik kann sowohl vor dem Backen als auch vor dem Schmoren angewendet werden.

Gehacktes Gemüse zum gebratenen Fleisch geben.

Um die Tomatensauce im Gulasch dick und sättigend zu machen, fügen Sie Mehl hinzu. Und um den mehligen Geschmack zu neutralisieren, muss das Produkt frittiert werden. Dies kann separat in einer trockenen Bratpfanne erfolgen. Oder Mehl direkt zum Fleisch und Gemüse geben und alles zusammen ca. 2 Minuten köcheln lassen.

Tomatenmark hinzufügen. Stattdessen können Sie frische Tomaten oder Tomaten im eigenen Saft (ohne Schale) verwenden. Frisches Gemüse in kochendem Wasser blanchieren. Anschließend die Haut entfernen. In einem Mixer pürieren, bis es püriert ist. Als Basis für Tomatensauce eignen sich auch selbstgemachtes Fruchtgetränk oder Saft aus roten Tomaten (die überschüssige Flüssigkeit muss vorher verdampft werden). Nach Belieben etwas Sauerrahm hinzufügen. Dadurch wird der Geschmack der konzentrierten Paste milder. Höchstwahrscheinlich bekamen wir im Kindergarten genau diese Gulaschvariante.

Mit heißem Trinkwasser oder Brühe aufgießen. Umrühren, um die Tomate und die saure Sahne aufzulösen. Mit einem Deckel abdecken. Wenn die Soße kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.

5 Minuten vor dem Ausschalten des Herdes das Gulasch salzen. Sie können auch Gewürze hinzufügen – schwarzer Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Oregano, Thymian. Natürlich wurden sie nicht in den Kindergarten gesteckt, aber sie werden den Geschmack auch nicht verderben. Gulasch mit Kartoffelpüree, gekochten Nudeln, Reis oder Buchweizen servieren.

Das dickste, aromatischste und leckerste Gulasch mit leckerer Soße wie im Kindergarten ist eine hervorragende Ergänzung zu jeder Beilage. Das Gericht kann mit Buchweizen, Nudeln, Kartoffeln, Gemüsezubereitungen, Reis usw. serviert werden. Diese Kombination erweist sich als wirklich sättigend und nahrhaft. Gleichzeitig ist die Dichte und Zartheit einfach faszinierend. Es ist nicht verwunderlich, dass eine solche Delikatesse oft auf der Speisekarte des Kindergartens steht. Schließlich können nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder es nicht ablehnen.

Kochzeit – 1 Stunde 10 Minuten.

Anzahl der Portionen – 8.

Zutaten

Um ein köstliches Gulasch mit einer köstlichen Soße nach einem Rezept zuzubereiten, das buchstäblich jeder seit vielen Jahren kennt und wie im Kindergarten an ein leckeres Gericht erinnert, müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten:

• Rinderbrei – ½ kg;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Sauerrahm – 1 EL. l.;
• eingelegte Gurke – 1-2 Stk.;
• Tomatenmark – 1 EL. l.;
• Mehl - 1 EL. l.;
• Wasser – 1 l;
• Salz – ½ TL;
• Pflanzenöl – 4 EL. l.;
• gemahlener Pfeffer und Gulaschgewürz - nach Geschmack.

Wie man leckeres Gulasch mit leckerer Soße kocht, ganz wie im Kindergarten

Es ist ganz einfach, leckeres Gulasch mit leckerer Soße wie im Kindergarten zuzubereiten. Sie müssen dieses Rezept nur einmal kochen – und es bleibt für immer in Ihrer kulinarischen Sammlung!

1. Bereiten Sie zunächst das Fleisch vor. Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab. Mit Papiertüchern leicht trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Das Rindfleisch in sehr kleine Stücke schneiden.

1. Kümmere dich um die Zwiebeln. Löschen Sie es. Mit Wasser abspülen und trocknen. Das Gemüse mit einem Messer zerkleinern, sodass am Ende feine Krümel entstehen.

1. Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in einen Kessel oder eine Pfanne mit dicken Wänden und Boden. Wenn es heiß ist, legen Sie kleine Rindfleischstücke hinein. Das Fleisch bei mittlerer Hitze buchstäblich 3 Minuten köcheln lassen.

1. Wenn sich die Rindfleischstücke verfärben, heller werden und sich Saft bildet, geben Sie die gehackten Zwiebeln in den Behälter. Alles zusammen köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Vergessen Sie nicht, die Mischung von Zeit zu Zeit umzurühren, damit das Essen nicht anbrennt.

1. Gießen Sie zimmerwarmes Trinkwasser in die Mischung. Die Flüssigkeit sollte das Essen vollständig bedecken. Der Behälter wird mit einem Deckel verschlossen. Die Mischung darunter köcheln lassen, bis das Fleisch fertig ist. Dies dauert etwa 50 Minuten.

1. In der Zwischenzeit die gesalzene oder eingelegte Gurke auf einer groben Reibe reiben. Zum Rindfleisch schicken. Alles zusammen weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Der „Kurs für junge Kämpfer“ im Kindergarten, den ich absolvierte, bevor ich in die „harte“ Realität der Schule eintrat, lehrte mich, dass es schmerzhaft ist, aus der zweiten Reihe eines Bettes zu fallen, dass es beängstigend ist, sich schnell auf einem Karussell zu drehen, und dass Gulasch mit Soße köstlich ist. Es ist nicht sehr angenehm, sich an blaue Flecken, Schürfwunden und Beulen, kaputtes Spielzeug und Sand in Sandalen zu erinnern. Aber ich rede immer gerne über Essen. Und nicht nur reden, sondern auch etwas Leckeres aus der Kindheit kochen. Ich liebe einfach ein fluffiges Omelett mit Milch, Quarkauflauf, Grießbällchen mit Gelee, Kartoffelpüree und natürlich Gulasch wie im Kindergarten. Rezept mit Fotos und wichtigen Tipps. Es ist schwierig, Gulasch zu verderben, wenn man sich an die grundlegende Kochtechnik hält. Man kann aber jederzeit ein wenig vom Original abweichen und etwas Eigenes hinzufügen.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

So kochen Sie das gleiche Gulasch wie im Kindergarten (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos):

Für Kinder wird Gulasch traditionell aus Rindfleisch zubereitet. Dieses Fleisch ist weniger fetthaltig und gesünder als Schweinefleisch. Für dieses Gericht eignet sich hervorragend junges Rind- oder Kalbfleisch. Nach dem Schmoren wird dieses Fleisch weich, saftig und zart. Wählen Sie ein Stück mit wenig Filmen, Venen und Fettablagerungen. Es ist auch besser, Fruchtfleisch (Rindfleisch ohne Knochen) zu kaufen. All dies verringert die Vorbereitung des Hauptbestandteils für die Wärmebehandlung. Aus Rinderfilet, -schulter oder -lende lässt sich ein sehr leckeres Gulasch zubereiten. Das Fleisch gründlich reinigen. Wenn Filme zurückbleiben, sind die Stücke auch nach längerem Schmoren schwer zu kauen. Spülen Sie das gereinigte Rindfleisch ab. Mit dicken Servietten trocknen. In etwa 3 x 4 cm große rechteckige Stücke schneiden.
Die Karotten schälen und waschen. In dünne Streifen schneiden oder grob reiben. Grundsätzlich müssen Sie keine Karotten in Gulasch geben. Aber es verleiht der Soße einen süßlichen Geschmack, der gut zum sauren Tomatenmark passt.
Eine mittelgroße Zwiebel schälen. In dünne Halbringe schneiden. Oder fein hacken (wie bei der Suppe). Wenn ich mich recht erinnere, wird in Kindergärten kein Gulasch ohne Zwiebeln gekocht. Die meisten Kinder (und sogar Erwachsene) mögen dieses gekochte Gemüse nicht. Daher müssen alle Bestandteile des Gerichts vor dem Schmoren in Pflanzenöl gebraten werden.
Die Pfanne gut erhitzen. Legen Sie das geschnittene Rindfleisch in eine einzige Schicht. Damit das Öl keine heißen Spritzer „schießt“, müssen die Stücke trocken sein. Bei starker Hitze goldbraun braten. Dies dauert normalerweise 1-2 Minuten.
Dann das Rindfleisch umdrehen. Auf jeder Seite goldbraun braten. Diese einfache Technik nenne ich „Versiegelung“. Dank der frittierten Oberschicht bleibt der gesamte Fleischsaft im Inneren. Das Gericht wird saftig und weich, genau wie im Kindergarten. Diese Kochtechnik kann sowohl vor dem Backen als auch vor dem Schmoren angewendet werden.
Gehacktes Gemüse zum gebratenen Fleisch geben.
Aufsehen. Kochen, bis die Zwiebeln und Karotten weich werden.
Um die Tomatensauce im Gulasch dick und sättigend zu machen, fügen Sie Mehl hinzu. Und um den mehligen Geschmack zu neutralisieren, muss das Produkt frittiert werden. Dies kann separat in einer trockenen Bratpfanne erfolgen. Oder Mehl direkt zum Fleisch und Gemüse geben und alles zusammen ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Tomatenmark hinzufügen. Stattdessen können Sie frische Tomaten oder Tomaten im eigenen Saft (ohne Schale) verwenden. Frisches Gemüse in kochendem Wasser blanchieren. Anschließend die Haut entfernen. In einem Mixer pürieren, bis es püriert ist. Als Basis für Tomatensauce eignen sich auch selbstgemachtes Fruchtgetränk oder Saft aus roten Tomaten (die überschüssige Flüssigkeit muss vorher verdampft werden). Nach Belieben etwas Sauerrahm hinzufügen. Dadurch wird der Geschmack der konzentrierten Paste milder. Höchstwahrscheinlich bekamen wir im Kindergarten genau diese Gulaschvariante.
Mit heißem Trinkwasser oder Brühe aufgießen. Umrühren, um die Tomate und die saure Sahne aufzulösen. Mit einem Deckel abdecken. Wenn die Soße kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
5 Minuten vor dem Ausschalten des Herdes das Gulasch salzen. Sie können auch Gewürze hinzufügen – schwarzer Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Oregano, Thymian. Natürlich wurden sie nicht in den Kindergarten gesteckt, aber sie werden den Geschmack auch nicht verderben. Gulasch mit Kartoffelpüree, gekochten Nudeln, Reis oder Buchweizen servieren.

• Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, braten (Sie müssen nicht braten, sondern etwas kochendes Wasser darüber gießen). Pflanzenöl hinzufügen und mit gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wasser hinzufügen (etwa ein halbes Kilogramm Fleisch in einem Glas Wasser) und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einer Gabel oder einem Messer. Beim Schmoren sollte das Fleisch leicht mit der entstandenen Brühe bedeckt sein.
• Etwa 10 Minuten vor der Zubereitung mit Salz bestreuen, 1 Lorbeerblatt und einige Pfefferkörner hinzufügen. Einen Teelöffel Tomatenmark, einen Esslöffel Mehl und Sauerrahm (Sie können auch auf Sauerrahm verzichten) in einem halben Glas Wasser verdünnen. Gut vermischen, damit keine Klümpchen entstehen, am besten mit einer Gabel. Rühren Sie das Gulasch ständig um und gießen Sie die Mischung aus dem Glas hinein. Es beginnt sofort zu verdicken.
• Weitere 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Anschließend abgießen, aber nicht ganz, sondern etwas Wasser am Boden lassen. Die Kartoffeln gut zerdrücken, wenn sie bereits gut zerdrückt sind, heiße Milch, Butter und Salz nach Geschmack hinzufügen. Fleischgulasch mit Soße und Kartoffelpüree, wie im Kindergarten.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Schweinegulasch wie im Kindergarten mit Gemüse und Sauerrahm, Tomatenmark

Grad
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

9 gr.

12 gr.

Kohlenhydrate

165 kcal.

Option 1: Klassisches Schweinegulasch wie im Kindergarten

Entgegen der landläufigen Meinung kann Schweinefleisch in der Kinderernährung verwendet werden; es ergibt ein wunderbares Gulasch; es ist nur wichtig, magere Stücke zu wählen. Das Rezept gibt die Menge an reinem entkerntem Fruchtfleisch an. Schließlich wird daraus das bekannte Gericht zubereitet. Kindergulasch enthält nicht viel Gemüse und Gewürze, es wird hauptsächlich Fleisch verwendet.

Zutaten

• 0,6 kg Schweinefleischbrei;
• 15 g Paste;
• 15 g Mehl;
• 15 g Sonnenblumenöl;
• 1 Zwiebel (70-80 g);
• 0,5 TL. Salz;
• 1 Karotte (80 g);
• 300 ml Wasser.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Gulasch für Kinder

Wenn das Gericht für ältere Kinder zubereitet wird, können die Fleischstücke gebraten werden. Wenn das Gulasch für Kinder gedacht ist, beginnen wir sofort mit dem Schmoren. In jedem Fall muss das Schweinefleisch zunächst gewaschen, eventuell am Stück anhaftendes Fett und Schmalz entfernt und anschließend in kleine Würfel geschnitten werden. In eine Bratpfanne mit etwas Öl geben, anbraten oder dann zwei Esslöffel Wasser hinzufügen.

Die Zwiebel hacken, fast sofort zum Schweinefleisch geben und nach ein paar Minuten die geriebenen Karotten dazugeben. Umrühren, zusammen anbraten oder abdecken und mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen. Auch wenn Schweinefleisch schneller gart als Rindfleisch, schauen wir mal nach. Das Fleisch sollte weicher werden. Erst danach Tomaten und Salz hinzufügen. Aufsehen. Fügen Sie das mit dem restlichen Wasser verdünnte Mehl hinzu.

Das Gulasch bei starker Hitze kochen lassen, dann reduzieren. In der Soße noch eine Viertelstunde köcheln lassen. Die Stücke sollten in Soße und Salz eingeweicht werden, damit das Fleisch seinen Geschmack entfalten kann. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Hitze auf ein Minimum reduzieren.

Dieses Gericht wird Kindern am häufigsten mit Kartoffelpüree serviert, genau wie im Kindergarten. Als Beilage können Sie aber auch Buchweizenbrei, Reis oder Gemüse zubereiten. Zu Hause können Sie dem Gulasch noch etwas Knoblauch oder Kräuter hinzufügen, wenn Ihr Kind das akzeptiert. Im Kindergarten kommen diese Zutaten selten in Gerichten vor.

Option 2: Schnelles Rezept für Schweinegulasch wie im Kindergarten

Damit das Schweinegulasch schnell gar wird, wählen wir das frischeste Fleisch, das noch nicht eingefroren wurde. Zusätzlich benötigt das Gericht etwas Butter; als Gemüse brauchen Sie lediglich Zwiebeln. Butter.

Zutaten

• 300 g Fleisch;
• 50 g Zwiebel;
• 30 g Butter;
• 15 g Mehl;
• ein Glas kochendes Wasser;
• 1 Teelöffel. Tomatenpüree.

Schnellkochmethode

Geben Sie die Butter (kann geschmolzen werden) in eine Bratpfanne; für Babygulasch können Sie auch einen Topf verwenden. Lassen Sie das Gefäß aufwärmen. Dann etwas gehackte Zwiebel hinzufügen und mit dem Kochen beginnen.

Beginnen wir gleich mit der Arbeit am Fleisch. Das Schweinefleisch schnell in Streifen schneiden. Mit Mehl bestäuben und direkt auf dem Schneidebrett umrühren. Übertragen Sie es auf die Zwiebel, die noch nicht begonnen hat zu bräunen, aber bereits einen Hauch von Transparenz aufweist. Das Fleisch mit den Zwiebeln mischen und zwei Minuten kochen lassen.

Gießen Sie kochendes Wasser über das Schweinefleisch, dessen Menge oben angegeben ist. Abdecken und zehn Minuten köcheln lassen. Lass uns das Prüfen. Da das Fleisch dünn geschnitten ist, kann dies ausreichen. Aber wenn nötig, kochen Sie das Gulasch noch etwas mehr.

Fünf Minuten vor dem Ende muss das Fleisch gesalzen werden und gleichzeitig fügen wir etwas Tomatenpüree hinzu, das ihm Geschmack verleiht.

Das Püree kann durch geriebene Tomaten, eine kleine Menge Paste oder Tomatensaft ersetzt werden.

Option 3: Zartes Schweinegulasch wie im Kindergarten

Sehr oft wird Gulasch im Kindergarten aus Soße mit Sauerrahm zubereitet. Genau dieses Rezept gibt es hier. Dank des Milchprodukts wird das Fleisch weich und zart, erhält einen sehr angenehmen Geschmack und gart relativ schnell. Das einzige Gemüse, das wiederverwendet wird, sind Zwiebeln. Auf Wunsch und Bedarf können aber auch Karotten hinzugefügt werden.

Zutaten

• 450 g Schweinefleisch ohne Fett;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 Löffel Mehl;
• 1,5 Löffel Sauerrahm;
• 350 ml kochendes Wasser;
• 1 Teelöffel. Pasten;
• 1,5 Liter Öl;
• Salz, Lorbeer.

Wie man kocht

Für dieses Gulasch können Zwiebeln sogar in große Streifen geschnitten werden. In jedem Fall löst es sich praktisch in der Soße auf und ist nicht sichtbar. Deshalb reinigen wir den Kopf und zerbröckeln ihn. In einen Topf mit Butter geben und leicht anbraten, ohne das Gemüse zu bräunen.

Schweinefleisch kann auf jede Art und Weise geschnitten werden, es ist jedoch besser, keine großen Stücke für ein Kindergericht zuzubereiten. Als nächstes geben Sie die Zwiebeln in den Topf und braten sie unter Rühren leicht an, bis sie eine helle Farbe haben.

Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser auf und lassen Sie das zarte Gulasch 40 Minuten köcheln. In einer Schüssel Sauerrahm mit Mehl vermischen, Tomatenmark dazugeben, aber Sie können auch einfach weiße Soße zubereiten. Gründlich mahlen und unbedingt Salz hinzufügen, da dem Schweinefleisch nichts hinzugefügt wurde. Alles zum Fleisch geben und umrühren.

Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie die Soße kochen. Danach sofort die Temperatur auf die niedrigste Stufe reduzieren, den Topf abdecken und das Gulasch noch eine halbe Stunde köcheln lassen. Zum Schluss fügen wir Lorbeer hinzu; andere Gewürze werden in der Regel nicht hinzugefügt. Eine kleine Menge Paprika, Knoblauch und Dill ist jedoch erlaubt.

Sie können dieses Gulasch mit Sahne kochen, es wird auch sehr zart, der Geschmack wird Ihnen bestimmt gefallen. Es ist jedoch höchst unerwünscht, Wasser durch Fleischbrühe zu ersetzen. Konzentrierte Abkochungen in Kombination mit Soßen und Bratensoßen erschweren die Verdauung von Kindern. Aus dem gleichen Grund wird nicht empfohlen, kräftig zu braten, sondern nur leicht in Gemüse und Butter anzubraten.

Option 4: Schweinegulasch wie im Kindergarten ohne Nudeln und Sauerrahm

Eine pflanzliche Variante eines leichten Babygulaschs. Es sind weder Tomaten noch saure Sahne erforderlich. Die Sauce enthält nicht einmal Mehl, dafür aber viel Gemüse, gesund und saftig. Dieses Gulasch kann mit allen Müslisorten und Kartoffeln serviert werden. Wir wählen mageres Schweinefleisch, Sie können jedes Öl verwenden, Sie brauchen nur eine kleine Menge.

Zutaten

• 350 g Schweinefleisch;
• 50 g Zwiebel;
• 50 g Pfeffer;
• 25 ml Öl;
• kleine Karotte;
• eine Knoblauchzehe;
• Salz;
• 300 ml Wasser oder Gemüsebrühe.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Sie müssen die Zwiebel und den Knoblauch etwas in Öl anbraten und das Gemüse nach Belieben schneiden. Sobald ein angenehmer Duft entsteht, das Fleisch sofort hinzufügen. Schneiden Sie das Schweinefleisch in beliebige Stücke. Mit Zwiebeln kochen, bis der gesamte Saft verdampft ist.

Es bleibt Zeit, Karotten und Paprika zu schneiden. Wir hacken sie fein. Für Karotten können Sie eine normale Reibe verwenden, dies ist jedoch nicht erforderlich.

Fleisch und Zwiebeln ein letztes Mal umrühren, das vorbereitete Gemüse dazugeben und mit kochendem Wasser übergießen. Wir verwenden die verschreibungspflichtige Menge. Anstelle von Wasser können Sie auch Gemüsebrühe verwenden. Decken Sie die Bratpfanne oder den Topf ab. Wir lassen das Babygulasch je nach Größe und Qualität des Fleisches etwa 40 Minuten oder sogar eine Stunde köcheln.

Nach einer Stunde können Sie das Gulasch salzen und umrühren. Lassen Sie die Stücke einige Minuten einweichen. Sie können mit Kräutern bestreuen.

Sie können ein Kindergartengericht viel interessanter gestalten, wenn Sie anderes Gemüse hinzufügen. Brokkoliröschen passen gut zu Schweinefleisch, Sie können einige gefrorene Erbsen (aus der Dose sind nicht erlaubt) und Mais hinzufügen. Es ist wichtig, sich auf den Geschmack und das Alter des Kindes zu verlassen.

Option 5: Schweinegulasch wie im Kindergarten (Rezept für einen Slow Cooker)

Das Besondere an diesem Schweinegulasch nach Kindergartenart ist die Verwendung eines Slow Cookers. Hier ist das einfachste Rezept, bei dem Sie weder braten noch Zutaten einzeln hinzufügen oder mischen müssen. Es wird weiterhin Öl hinzugefügt, jedoch aus Geschmacksgründen in einer minimalen Menge.

Zutaten

• 600 g Schweinefleisch;
• 30 g Butter;
• 80 g Zwiebel;
• 50 g Karotten;
• 1,5 TL. Mehl;
• heißes Wasser;
• 15 g Tomate.

Wie man kocht

Die Zwiebel fein hacken. Geben Sie das Öl auf den Boden des Multikochers, besser ist es, den Boden mit einem Stück einzufetten. Eine Zwiebel darauf schneiden. Wir waschen das Schweinefleisch. Das Fruchtfleisch in Würfel oder Würfel schneiden. Auf die vorbereiteten Zwiebeln legen und alles mit Karotten bestreuen.

Heißes Wasser hinzufügen. Es muss die höchste Produktebene erreichen. Decken Sie den Multikocher sofort ab und stellen Sie den Köchelmodus auf 1 Stunde und 10 Minuten ein. Dies sollte genug Zeit für Schweinefleisch sein.

Mehl, 90 ml Wasser und Tomatenmark vermischen. Fügen Sie hier Salz hinzu. In die Mikrowelle stellen und etwas erhitzen.

Kurz vor Ende prüfen Sie die Bereitschaft des Fleisches, verrühren es mit dem Gemüse und fügen die Bratensoße hinzu. Sie müssen auch das Gulasch damit umrühren. Nach zehn Minuten Köcheln abdecken und ausschalten.

Die genaue Garzeit und Programmauswahl bei einem Multikocher hängt maßgeblich vom Gerät ab. Wenn er über eine Schnellkochtopffunktion verfügt, können Sie den Vorgang deutlich verkürzen und erhalten in nur einer halben Stunde ein zartes Fleischgericht.