Super Pfannkuchen mit Kefir. Wie man Pfannkuchen mit Kefir kocht – die besten Rezepte

Vor nicht allzu langer Zeit unterhielten wir uns mit einer Freundin und sie erzählte mir, dass sie überhaupt nicht in der Lage sei, Pfannkuchen mit Kefir zuzubereiten. Er sagt, dass der Teig schwer wird, an der Pfanne klebt und nicht nur das erste Exemplar klumpig wird, sondern auch alle weiteren. Übrigens ist es nicht das erste Mal, dass ich die gleichen Bewertungen höre.

Und jedes Mal überrascht es mich wirklich. Schließlich gibt es viele einfache und...

Sie erinnerte sich nicht an das Rezept, das meine Freundin gemacht hatte. Sie sagte, sie hätte es irgendwo gelesen. Und ich fragte sie, ob sie jemals Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir gekocht hätte. Darauf erhielt ich eine negative Antwort. Und das ist nicht die erste negative Antwort auf diese Frage. Viele Menschen sind sehr überrascht, als sie erfahren, dass aus diesem fermentierten Milchprodukt und kochendem Wasser der Teig für eines ihrer Lieblingsgerichte zubereitet werden kann.

Diese Information löst bei manchen einen regelrechten Schock aus. Es stellen sich sofort Fragen: „Kräuselt sich der Teig nicht?“, „Welche Produkte werden danach hergestellt?“ Aussehen und Geschmack? usw. Deshalb möchte ich allen, die fragen, sofort antworten.

• Der Teig lässt sich nicht falten
• Schnell, einfach und unkompliziert zubereitet
• Die Pfannkuchen sind sehr zart und lecker und genauso schön
• Man kann jede beliebige Füllung darin einwickeln und einfach so essen

Und bevor ich zu den Rezepten übergehe, möchte ich etwas sagen. Bereiten Sie diese köstlichen Leckereien mindestens einmal nach einem der vorgeschlagenen Rezepte zu, und vielleicht wird es zu einem Ihrer Favoriten.

Wir benötigen (für 20 Stück):

• Kefir - 550 ml
• Mehl – ​​2 Tassen (320 g)
• kochendes Wasser - 220 ml
• Ei - 3 Stück (groß) oder 4 kleine
• Zucker - 3 EL. Löffel
• Pflanzenfett- 4 EL. Löffel + 1 EL. Löffel zum Einfetten der Pfanne
• Butter - 60 g (zum Einfetten von Fertigprodukten)
• Soda - 1 Teelöffel (teilweise)
• Salz - 0,5 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Rührschüssel. Wenn sie klein sind, nehmen Sie 4 davon. Salz und Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren.

2. Für das Rezept benötigen wir Kefir bei Zimmertemperatur oder sogar leicht warm. Sie können es im Wasserbad erwärmen. Fügen Sie es hinzu Eimischung, mischen.

3. Sieben Sie das Mehl entweder in eine separate Schüssel oder direkt in den zuzubereitenden Teig. Was auch immer für Sie am bequemsten ist. Geben Sie es so in die flüssige Mischung, dass keine Klümpchen darin zurückbleiben. Sie können auch einen Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verwenden.

4. Wasser im Voraus kochen. Gießen Sie es in ein Glas und geben Sie Soda in kochendes Wasser.

Rühren Sie, bis es sich vollständig aufgelöst hat, und gießen Sie es in einem dünnen Strahl in den Teig. Dabei die gesamte Masse weiterrühren. Der Teig sollte homogen und ohne Klumpen sein.

5. 15 – 20 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit verbinden sich alle Komponenten und die Masse wird elastisch und elastisch. Nach der vorgegebenen Zeit Öl hinzufügen und umrühren. IN fertiger Test Es dürfen keine Ölkränze auf der Oberfläche zurückbleiben.

6. Jetzt können Sie mit dem Backen beginnen. Am besten geht das in einer gut erhitzten Bratpfanne. Für das erste Testexemplar empfiehlt es sich, es mit Öl zu schmieren. Dann den Teig in eine Schöpfkelle füllen und auf die erhitzte Oberfläche gießen. Drehen Sie die Pfanne im Kreis, sodass sich der Teig in einer dünnen Schicht auf der Oberfläche verteilt.

Je dünner die Schicht, desto zarter wird das Endprodukt. Und desto mehr Löcher werden auf seiner Oberfläche erscheinen.

Zunächst bilden sich kleine Bläschen. Dann platzen sie und es entstehen viele kleine Löcher. Es ist so interessant, das zu sehen! ... Auch wenn man nicht immer Zeit hat. Die beste und schnellste Art, Pfannkuchen zu braten, ist die Verwendung von zwei Bratpfannen. Dann gibt es keine Ausfallzeiten und Sie erledigen die Aufgabe doppelt so schnell. Zeit sparen!

7. Und so entstanden Löcher und die Ränder des Produkts waren bereits ausgetrocknet und standen auf. Dies wird sich besonders beim ersten Dirigieren bemerkbar machen dünnes Messer entlang der Grenzzone zwischen Frittiergut und Bratpfanne. Sie können auch feststellen, dass die Oberfläche mit einem matten Film bedeckt ist und kein Teig mehr vorhanden ist.

Dies ist ein Signal dafür, dass es an der Zeit ist, die Sache auf die andere Seite zu drehen. Es backt übrigens viel schneller. Sobald unten ungleichmäßige rötliche Punkte unterschiedlicher Größe erscheinen, kann der Pfannkuchen entnommen und anschließend zu einem Stapel gefaltet werden.

Sie können sie mit Öl schmieren. Während sie übereinander liegen, lassen Sie sie darin trinken. Oder Sie können es einfach so falten. Anschließend mit Honig oder Marmelade servieren. Und manche bevorzugen es mit Kondensmilch oder Sauerrahm.

Unsere kleinen „Sonnen“ sind rosig, wunderschön und duftend köstlich geworden. Und sie schmecken sehr zart, weich und natürlich lecker.

Zarte und zarte Vanillepudding-Pfannkuchen

Dieses Rezept ist ziemlich ungewöhnlich. Und seine Besonderheit besteht darin, dass kochendes Wasser nicht in die flüssige Kefir-Komponente, sondern in eine Mischung aus Eiern und Zucker gegossen wird. Es scheint, als ob sich die Eier kräuseln sollten. Aber nein, sie kräuseln sich nicht nur nicht, sondern produzieren im Gegenteil reichlich Schaum. Es hilft zu bekommen fluffiger Teig und sehr empfindliche Endprodukte.

Ich empfehle Ihnen, sich dieses Rezept genauer anzusehen, denn es ist sehr interessant.

Wir brauchen:

• Mehl – ​​1 Tasse
• Kefir – 1 Glas
• kochendes Wasser – 1 Tasse
• Ei – 2 Stk
• Zucker – 1 – 2 EL. Löffel
• Salz – 0,5 Teelöffel
• Soda – 0,5 Teelöffel
• Vanillin - auf der Messerspitze

Vorbereitung:

1. Mehl in eine Schüssel sieben. Dies muss erfolgen, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Zucker, Vanillin auf einer Messerspitze und Soda hinzufügen und verrühren.

Bereiten Sie Kefir auch im Voraus zu; es ist besser, ihn bei Zimmertemperatur zu haben. Und kochen Sie den Wasserkocher, damit kochendes Wasser zur Hand ist. Alles muss schnell genug erledigt werden.

2. In einer separaten großen Schüssel zwei Eier und Salz mit einem Mixer schlagen.

Schauen Sie nicht darauf, dass es nur zwei Eier gibt und die Schüssel groß ist. In unserem weiteren Handeln wird eine solche Wahl völlig gerechtfertigt sein.

3. Wir sollten bereits kochendes Wasser bereithalten. Die Eier weiter schlagen und in einem dünnen Strahl in die Eimischung gießen. Keine Angst, die Eier gerinnen nicht, es entsteht nur reichlich Schaum.

4. Sofort, ohne die Arbeit mit dem Mixer zu unterbrechen, Kefir in einem dünnen Strahl einfüllen.

5. Und dann Mehl hinzufügen. Und die Mischung mit einem Mixer weiter schlagen. Wir sollten es ohne Klumpen bekommen.

6. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen. Dann Öl hinzufügen und erneut mit einem Mixer verrühren. Diesmal so lange, bis die Ölflecken verschwunden sind. Auf dem Teig bildeten sich viele große und kleine Blasen, was ermutigend ist. Das bedeutet, dass unsere Köstlichkeiten ein Erfolg werden.

7. Die Bratpfanne erhitzen, für die erste Kopie die Oberfläche mit Öl einfetten und eine Portion Teig hineingießen.

Auf einer Seite goldbraun backen, dann umdrehen und auf der anderen Seite backen.

Ein sehr leckeres Schritt-für-Schritt-Rezept für 1 Liter Kefir

Die Technologie zur Zubereitung dieses Rezepts unterscheidet sich von den vorherigen. Daher verdient auch diese Methode Beachtung.

Mit diesem Rezept können Sie sehr zarte und leckere, lockere Pfannkuchen backen. Aber wenn Sie den Teig mit Wasser verdünnen zusätzlicher Anteil, dann werden sie viel dünner.

Wir brauchen:

• Kefir – 1 Liter
• kochendes Wasser – 2 Tassen
• Mehl – ​​550 – 600 gr
• Ei – 4 Stk
• Zucker – 3 – 4 EL. Löffel
• Salz – 1 EL. Löffel (ohne Schieber)
• Soda – 1 Teelöffel (ohne Folie)
• Pflanzenöl – 5 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Kefir auf einmal in die Pfanne gießen. Wir werden den Teig in einem Topf kneten, da er einer Wärmebehandlung unterzogen wird. Bestimmen Sie den Fettgehalt von Kefir selbst. Es schmeckt jedem, aber der Nährwert kann unterschiedlich sein.

2. Eier, Salz und Zucker hinzufügen.

Die Mischung mit einem Schneebesen glatt rühren. Oder Sie können einen Mixer verwenden.

3. Fertige Mischung auf niedrige Hitze stellen. Unter ständigem Rühren in einen heißen Zustand bringen. Die Temperatur beträgt ca. 50 Grad. Achten Sie darauf, dass es nicht am Boden festklebt.

4. Sieben Sie das Mehl vorher und gießen Sie es in die Kefir-Mischung, zunächst 550 g, während Sie es mit einem Schneebesen oder Mixer kräftig umrühren. Wenn Sie wollen Fertigwaren Wenn sie nicht sehr dünn sind, fügen Sie das restliche Mehl hinzu. Wenn Sie sie dünn backen möchten, müssen Sie kein Mehl mehr hinzufügen.

Rühren, bis die Mischung homogen ist. Wir können jedoch feststellen, dass es ziemlich dick geworden ist. Aber wir haben immer noch Wasser. Dies werden wir im nächsten Schritt hinzufügen.

5. Aber zuerst müssen Sie es kochen. Anschließend die benötigte Menge einfüllen passende Gerichte und gieße dort Soda hinein. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.

Und während das Wasser noch nicht abgekühlt ist, gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in die Mehlmischung. Vergessen Sie nicht, dass die Masse während dieses Vorgangs aktiv gemischt werden muss, bis sie homogen und gleichmäßig ohne Klumpen ist.

6. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Dann das Öl einfüllen. Wir verwenden ausschließlich pflanzliche Zutaten. Es kann jedoch im Verhältnis 50x50 zusammen mit Sahne eingenommen werden. Dadurch werden die fertigen Produkte noch schmackhafter und aromatischer.

Beachten Sie, fertiger Teig sollte viele Blasen haben.

7. Obwohl wir relativ viel Öl hinzufügen, ist es besser, die Bratpfanne zum Backen des ersten Produkts zusätzlich einzufetten. Backen Sie es auf einer Seite. Und wenn es braun wird, drehen Sie es um und bräunen Sie es auf der anderen Seite. Beim Wenden darauf achten, dass kein Teig auf der Oberfläche zurückbleibt.

Um das nächste Produkt zu backen, müssen Sie die Oberfläche nicht mehr mit Öl einfetten.

Wenn der erste Pfannkuchen fertig ist, achten Sie auf seine Dicke. Wenn Sie möchten, dass es dünner ist, fügen Sie etwas mehr hinzu Gekochtes Wasser. Wenn Sie möchten, dass es dicker wird, fügen Sie etwas Mehl hinzu und mischen Sie erneut.

Dicke Produkte eignen sich gut zum Backen. Wenn Sie sich entscheiden, es zu kochen, kann dieses Rezept in diesem Fall als geeignet angesehen werden.

Und natürlich sind sie auch einfach so sehr lecker zum Essen. Besonders heiß, bei Hitze, bei Hitze und bei Frischem Dorfsauerrahm! Bitte sagen Sie mir, was schmackhafter sein könnte!

Spitzenpfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser ohne Eier

Viele Menschen essen in der Fastenzeit keine Eier. Und deshalb muss ein solches Rezept unbedingt im Sparschwein derer sein, die es behalten.

Wir brauchen:

• Kefir – 500 ml
• kochendes Wasser – 250 ml
• Mehl – ​​2 Tassen
• Zucker – 2 EL. Löffel
• Salz – 0,5 Teelöffel
• Soda – 0,5 Teelöffel
• Pflanzenöl – 2 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Kefir in eine Schüssel geben. Salz und Zucker dazugeben und vermischen.

2. Das Mehl sieben und zur Kefirmischung geben.

Der Teig sollte ziemlich dick sein und eine ähnliche Konsistenz wie Sauerrahm haben. Wenn alles so vermengt ist, dass keine Klumpen darin zurückbleiben, geht es mit dem nächsten Schritt weiter.

3. Jetzt ist es an der Zeit, kochendes Wasser hinzuzufügen. Normalerweise wird in solchen Fällen Soda hineingemischt. Aber wir werden unsere Taktik ein wenig ändern. Bereiten Sie einen Löffel Backpulver vor. Halten Sie es über den Teig, gießen Sie vorsichtig kochendes Wasser direkt in den Löffel und gießen Sie genau die Hälfte weiter aus. Rühren Sie die Mischung sofort schnell um, bis eine homogene Masse entsteht.

Gießen Sie dann unter ständigem Rühren das restliche kochende Wasser in die Mischung. Der fertige Teig ist ziemlich flüssig. Aber wir werden ihm die Gelegenheit geben, ein wenig zu brauen. Dies dauert 15 Minuten.

4. Nach dem Einweichen Öl hinzufügen und umrühren. Der fertige Teig wird viele Blasen haben. Es war die Limonade, die reagierte.

5. Um das erste Produkt zu backen, erhitzen Sie die Bratpfanne gründlich und fetten Sie sie mit etwas Öl ein. Eine Portion Teig einfüllen und 20 – 30 Sekunden braten. Während dieser Zeit wird die gesamte Oberfläche mit vielen kleinen Löchern bedeckt und der Boden wird braun.

Es ist also Zeit, es umzudrehen.

Backen Sie alle Pfannkuchen auf diese Weise. Am besten stapeln Sie sie auf einem Stapel und bestreichen Sie sie bei Bedarf mit geschmolzenem Wasser Butter.

Wie Sie sehen können, sind sie dünn, spitzenartig und löchrig geworden. Schön – teuer anzusehen. Was das Essen angeht, werden mir überhaupt keine Worte mehr bleiben. Sie schmecken sehr lecker!

Im Allgemeinen sind dies alle Grundrezepte für die Zubereitung von Vanillepudding-Pfannkuchen. Ihr Unterschied besteht darin, dass einige von ihnen mit Eiern zubereitet werden, andere ohne; Teig für verschiedene Rezepte gemischt mit Soda, aber auf unterschiedliche Weise. Und aufgrund dieser Unterschiede fallen alle Produkte geschmacklich unterschiedlich aus und unterscheiden sich auch optisch voneinander.

Aber sie alle haben eines gemeinsam: Sie werden mit kochendem Wasser aufgebrüht. Aus diesem Grund wird der Teig zu Brandteig. Es ist stärker als normal und dadurch lassen sich die fertigen Produkte besser wenden und können sehr dünn gebacken werden. Dieser Teig ist auch viel zarter als normaler Teig. Und meiner Meinung nach schmeckt es uns besser.

Auf die eine oder andere Weise gibt es eine Vielzahl von Rezepten. Und um Ihren Favoriten auszuwählen, empfiehlt es sich, viele auszuprobieren. Weil man lange reden kann. Aber es ist besser, es einmal auszuprobieren und selbst herauszufinden, was einem immer besser schmeckt.

Guten Appetit!

Dünne Pfannkuchen auf Kefir, durchbrochen und mit Löchern – das ist eine weitere Variante dieser Leckerbissen frittierte Produkte, das eine Erkundung wert ist. Wir haben sie bereits zubereitet und sie hatten auch Löcher, es wird einige Unterschiede in den Rezepten geben, aber auch viele Gemeinsamkeiten. In einem der vorherigen Rezepte habe ich Ihnen erklärt, wie man mit Kefir kocht, und jetzt kochen wir so, dass derselbe Kefir uns hilft, Pfannkuchen dünn und löchrig wie Spitze zu machen. Auf den Teig kommt es an, ich verrate es euch und verrate ein paar Geheimnisse.

Der springende Punkt liegt natürlich zunächst einmal im Kefir selbst, dem Produkt Fermentation setzt Kohlendioxid frei, das heißt, es sprudelt einfach. Und wenn man Limonade hinzufügt, wird der Prozess noch intensiver. Für Pfannkuchen kann und muss man übrigens auch Kefir verwenden, der schon ein paar Tage stand und dessen Haltbarkeit sich dem Ende nähert, aber noch nicht abgelaufen ist. Es geht um die Gärung, die sich mit der Zeit intensiviert. Wenn Sie eine Packung unfertigen Kefir in Ihrem Kühlschrank haben, ist es am besten, daraus Pfannkuchen zu backen köstliche Art und Weise sein Nutzen.

Doch guter Kefir ohne chemische Zusätze Es sollte nicht länger als drei Tage dauern, aber es ist nicht immer möglich, es zu trinken. Einmal hatte ich einen solchen Fall, dass ich Kefir aus dem Laden mitbrachte, den ich kaufte, und dabei vergaß, auf das Herstellungsdatum zu achten. Es stellte sich heraus, dass es fast zu Ende war und sogar der Beutel leicht aufgeblasen war. Kefir war noch nicht verdorben, aber er war kurz davor. Also habe ich die Situation mit einem ganzen Stapel leckerer Pfannkuchen für die ganze Familie gerettet. Und dann habe ich neuen Kefir gekauft.

Mal sehen, wie man köstliche dünne Pfannkuchen mit Kefir kocht.

Leckere Kefir-Pfannkuchen im Loch – Rezept mit kochendem Wasser

Solche mit Kefir und kochendem Wasser zubereiteten Pfannkuchen werden auch Puddingpfannkuchen genannt. Stimmt, das ist nicht ganz dasselbe wie Brandteig, zum Beispiel für Eclairs. Hier besteht der gesamte Brauvorgang aus der Zugabe von kochendem Wasser, das die Verteilung des Mehls und die Auflösung aller Zutaten unterstützt. Der Teig wird homogen und die Pfannkuchen werden dünn und fest. Sie reißen oder zerknittern nicht.

Du wirst brauchen:

• Kefir - 2 Gläser,
• Mehl - 2 Tassen,
• Eier - 2 Stück,
• Zucker - 2 Esslöffel,
• Salz - 1/4 Teelöffel,
• Backpulver - 1/2 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Wenn Sie schon einmal Pfannkuchen gemacht haben, erinnern Sie sich wahrscheinlich daran, dass der einfachste Weg darin besteht, Eier und Zucker zu verrühren. Schlagen Sie sie nur ein wenig, um Zucker, Salz und Eier zu vermischen, bis eine glatte und leicht schaumige Masse entsteht.

2. Dann den Kefir in die Eimasse gießen und mit einem Schneebesen noch etwas verrühren, damit sich alles gut vermischt. Kefir schäumt durch aktives Rühren sogar ein wenig, und das ist nur zu unserem Vorteil.

3. Jetzt ist es an der Zeit, nach und nach Mehl hinzuzufügen. Tun Sie dies in Teilen und rühren Sie jeden Teil um. Dadurch entstehen weniger Klumpen, die sich manchmal nur sehr schwer in den fertigen Teig einmahlen lassen. Gut ist es auch, wenn das Mehl durch ein Sieb oder einen speziellen Becher gesiebt wird.

4. Der Teig sollte homogen und dick genug sein, wie Sahne oder Sauerrahm. Warum, fragen Sie, wenn wir dünne Pfannkuchen zubereiten? Ich möchte Sie daran erinnern, dass wir Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser zubereiten. Wir haben den Kefir bereits eingegossen und kochendes Wasser bringt die Teigflüssigkeit auf das gewünschte Niveau.

5. Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen bringen, sofort in eine Tasse gießen, nicht abkühlen lassen. Geben Sie nun Backpulver in das Wasser und rühren Sie, bis es sich gut auflöst. Danach können Sie kochendes Wasser und Soda in den Teig gießen und sofort mit dem schnellen Rühren beginnen. Wenn Sie nicht zögern, wird der Teig nicht kräuseln oder garen; alles wird sich gut vermischen, bis er eine homogene Konsistenz hat. Zum Schluss Pflanzenöl hinzufügen und rühren, bis die Ölkreise auf der Oberfläche verschwinden.

6. Danach ist unser Teig flüssig genug, um die Pfannkuchen dünn und spitz zu machen. Das Backpulver und der Kefir reagieren und beginnen, Blasen zu bilden. Es ist Zeit, Pfannkuchen zu backen.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne. Wenn Sie eine Gusseisenpfanne oder eine spezielle Pfannkuchenpfanne haben, bestreichen Sie diese mit einer dünnen Schicht Öl. Auch wenn Sie dem Teig Butter hinzufügen, müssen Sie die Form beim ersten Mal trotzdem einfetten.

Pfannkuchen mit einer Schöpfkelle in die Pfanne füllen. Kippen Sie es so, dass der Teig dünn und gleichmäßig verteilt ist.

7. Es ist überhaupt nicht schwer zu bestimmen, wann es Zeit ist, den Pfannkuchen umzudrehen. Die Ränder beginnen zu bräunen und lösen sich von der Pfanne, und die Mitte wird dicht und voller Löcher. Heben Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel oder Messer an und drehen Sie ihn um. Es wird golden und durchbrochen sein. Auf der zweiten Seite muss der Pfannkuchen in etwas kürzerer Zeit, im wahrsten Sinne des Wortes ein oder zwei Minuten, gebacken werden, und es ist Zeit, ihn herauszunehmen.

Jeden fertiger Pfannkuchen Sie können es noch heiß mit einem Stück Butter einfetten. Diese Pfannkuchen sind sehr zart und duften köstlich.

Dünn durchbrochene Pfannkuchen Fertig auf Kefir mit kochendem Wasser. Guten Appetit!

Durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir und Milch – Schritt für Schritt

Da wir Pfannkuchen mit Kefir zubereiten, ist es durchaus möglich, ein Rezept in Betracht zu ziehen, das sowohl Kefir als auch Milch verwendet. Dieses Rezept macht sehr viel luftiger Teig Und durchbrochene Pfannkuchen, die Masse an Löchern wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Du wirst brauchen:

• kefmr - 500 ml,
• Milch - 1 Glas,
• Mehl - 1,5 Tassen,
• Eier - 2 Stück,
• Zucker - 2 Esslöffel,
• Salz - 0,5 Teelöffel,
• Soda - 1 gestrichener Teelöffel,
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel.

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie eine praktische Schüssel oder einen Topf und gießen Sie zimmerwarmen Kefir hinein. Salz und Zucker dazugeben und verrühren.

2. Schlagen Sie zwei Eier in Kefir auf, nehmen Sie einen Schneebesen und schlagen Sie die Mischung ein wenig, damit die Eier gut vermischt werden.

3. Mehl hinzufügen und weiterrühren, bis alle Klumpen verschwunden sind.

4. Gießen Sie erhitzte Milch in den resultierenden dicken Teig. Erhitze es, bis es fast heiß ist. Nach dem Einfüllen in den Teig sofort umrühren.

5. Der resultierende Teig sollte eine ähnliche Dicke wie unserer haben Hauptzutat- Kefir. So können Sie dünne, zarte Pfannkuchen backen. Wenn die Konsistenz nicht erreicht wird, können Sie das Mehl esslöffelweise hinzufügen und weiterrühren, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne, bestreichen Sie sie mit Öl und versuchen Sie, einen Pfannkuchen zu backen. Guter Teig Mit der richtigen Konsistenz können Sie einen dünnen, löchrigen Pfannkuchen backen, der sich leicht wenden lässt und nicht zerreißt.

6. Drehen Sie die Pfannkuchen um, sobald die Mitte fest ist und die Ränder gebräunt sind. Stapeln Sie die fertigen Stücke, um sie warm zu halten. Jetzt können Sie die Füllung darin einwickeln, schön falten und Ihre Familie an den Tisch einladen.

Guten Appetit!

Dünne Kürbispfannkuchen mit Kefir – Videorezept

Ich möchte Ihnen meine jüngste Entdeckung vorstellen. Bitte lieben und respektieren - Kürbispfannkuchen. Man könnte meinen, das wären leuchtend goldene Pfannkuchen mit goldbraune Kruste, heller und goldener geht es einfach nicht. Es stellt sich heraus, dass sie es können. Süß, zarter Kürbis wird sie zu echten Sonnenscheiben auf Ihrem Teller machen. Und es ist sehr lecker. Fast wie Kürbiskuchen oder . Viele Gerichte werden aus Kürbis zubereitet, und Pfannkuchen gehören dazu.

Und bei der Vorbereitung solcher wunderbare Pfannkuchen Es gibt keine gruseligen Geheimnisse oder komplizierten Techniken, gekochtes Kürbispüree wird direkt zum Teig hinzugefügt und wir wissen bereits, wie man klassische Pfannkuchen oder Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir zubereitet.

Es ist Zeit, diese unglaublich köstliche neue Option auszuprobieren.

Dünne Zucchini-Pfannkuchen – wie man mit Kefir kocht

Viele haben es versucht Zucchini Pfannkuchen, aber dünne Pfannkuchen mit Zucchini werden nicht oft zubereitet. Aber vergebens, sie sind auch lecker und ergänzen sich hervorragend verschiedene Füllungen. Ob Hüttenkäse oder Fleisch, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Wie man dünne Pfannkuchen mit Kefir und Zucchini kocht. Weiter lesen.

Du wirst brauchen:

• Zucchini - 1 Stück (klein),
• Mehl - 200 Gramm,
• Haferkleie - 1 Esslöffel,
• Kefir - 250 ml,
• Ei - 1 Stück,
• Salz - 1/2 Teelöffel,
• Zucker - 1 Teelöffel,
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel,

Vorbereitung:

1. Ei, Salz und Zucker verquirlen. Kleie hinzufügen und gut vermischen.

2. Leicht erhitzten Kefir einfüllen. Sie können es einfach vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Alles noch einmal vermischen.

3. Fügen Sie nun nach und nach Mehl hinzu, bis ein Teig entsteht, der etwa die Dicke von Kefir hat.

4. Zucchini schälen, reiben und etwas ausdrücken extra Saft, das auffallen wird. Dann die Zucchini zum Teig geben und verrühren. Wenn der Teig zu dick wird dünne Pfannkuchen, dann können Sie noch etwas Kefir hinzufügen oder warmes Wasser.

5. Vor dem Backen Pflanzenöl zum Teig geben und gut umrühren, damit das Öl nicht auf der Oberfläche schwimmt.

6. Erhitzen Sie Ihre Pfannkuchenpfanne und vergessen Sie nicht, sie beim ersten Mal dünn mit Öl zu bestreichen. Den ersten Pfannkuchen hineingeben und von beiden Seiten anbraten. Beobachten Sie, ob es mit Löchern dünn und haltbar wird. Beim Entfernen darf es nicht reißen. Lässt sich der Teig nicht richtig verteilen, ist der Teig zu dick. Wenn der Pfannkuchen zerknittert und reißt, ist er zu flüssig. Dicke anpassen. Wenn Sie den Pfannkuchen probieren, können Sie verstehen, was fehlt. Zum Beispiel Salz oder Zucker. Passen Sie beim ersten Pfannkuchen alles nach Geschmack an und backen Sie weiter.

Das resultierende dünne Zucchini Pfannkuchen Sie werden goldbraun und sehr lecker sein.

Ein einfaches und köstliches Rezept für Haferpfannkuchen

Haferpfannkuchen bestehen nicht ausschließlich aus Hafermehl. Es wird normalerweise zusammen mit Weizenmehl zum Teig gegeben, um den Pfannkuchen Geschmack zu verleihen. Sie müssen nicht einkaufen gehen und nach Haferflocken suchen grob für dieses Rezept. Wenn Sie zu Hause Haferflocken zum Zubereiten von Brei haben, dann sind diese durchaus geeignet. Die Flocken müssen in einer Kaffeemühle oder einem Mixer gemahlen werden, sodass sie etwas grob bleiben. Es ist nicht nötig, es zu Staub zu zermahlen. Während des Kochvorgangs müssen die Flocken etwas eingeweicht werden, falls Sie keine haben. Instant-Kochen, aber gewöhnliche, die gekocht werden müssen. Sie können dem Teig sofort Instant-Müsli hinzufügen. Lassen Sie ihn vor dem Backen einfach fünf Minuten ruhen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Hafermehl – ​​40 Gramm (ca. 4 Esslöffel Müsli),
• Mehl - 100 Gramm,
• fettarmer Kefir (1-2,5%) - 300 ml,
• Ei - 1 Stück,
• Zucker - 1,5 Esslöffel,
• Salz - 1/4 Teelöffel,
• Soda - 1 Teelöffel,
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel.

Vorbereitung:

1. Bei der Verwendung Haferflocken Zum Kochen gießen Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie ein halbes Glas Kefir hinein. 15 Minuten einweichen lassen, sie sollten aufquellen und weich werden. Wir erinnern Sie daran, dass die Flocken nicht ganz sein sollten, sondern zu groben Krümeln gemahlen werden sollten.

2. In einer anderen Schüssel das Ei mit Zucker und Salz verquirlen. Dann den restlichen Kefir dazugeben, am besten noch etwas warm. Aufsehen.

3. Nun die Kefir-Haferflocken-Mischung dazugeben und gut verrühren. Anschließend das Weizenmehl portionsweise hinzufügen. Geben Sie ein paar Löffel hinein, rühren Sie um und so weiter, bis Sie das gesamte Mehl vermischt haben.

4. Rühren Sie den Teig um, bis alle großen Klumpen verschwunden sind. Es können noch einige Haferflocken übrig bleiben, die sich aber später auflösen. Lassen Sie den Teig vor dem Backen 10 Minuten ruhen.

5. Wenn es Zeit ist, die Pfannkuchen zu backen, geben Sie sie zuerst zum Teig. Backpulver. Aufgrund der Reaktion von Soda mit der Kefirsäure beginnt es sofort zu sprudeln. Fügen Sie außerdem Pflanzenöl hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Du kannst es backen.

6. Jeden Pfannkuchen in einer Pfanne braten, bis er fertig ist goldene Kruste. Hafermehl Macht den Teig fest genug und verhindert, dass die Pfannkuchen reißen.

Sie werden auf jeden Fall köstliche goldbraune Pfannkuchen bekommen.

Fast jede Hausfrau hat ihr eigenes, bewährtes Pfannkuchenrezept. Für diejenigen, die noch auf der Suche nach dem Einen sind ideale Option Zubereitungen empfehlen wir das Backen Pfannkuchen mit Kefir (1 Liter Kefir). Sie werden dünn, mit einem Loch, zart und sehr lecker. Einfache Rezepte Die Zubereitung solcher Pfannkuchen wird in unserem Artikel vorgestellt.

Pfannkuchen mit Kefir: Kochgeheimnisse

Pfannkuchen mit Kefir, Joghurt oder Sauermilch schmecken noch besser als solche mit Milch. Wenn Sie jedoch mit fermentierten Milchprodukten arbeiten, sollten Sie einige Empfehlungen befolgen:

1. Alle für die Zubereitung des Pfannkuchenteigs verwendeten Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Dazu müssen Sie sie vorher (1 Stunde vorher) aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Die fertige Teigkonsistenz sollte wie folgt sein flüssige saure Sahne, dann reißen die Pfannkuchen nicht und werden recht dünn und elastisch.
3. Bevor Sie den Teig in die Pfanne gießen, müssen Sie ihn eine Weile (ca. 30 Minuten) auf dem Tisch stehen lassen.
4. Wenn die Pfannkuchen nicht fest genug sind, fügen Sie weitere Eier hinzu.

Wie man Pfannkuchen mit Kefir (1 Liter) macht

Klassische Pfannkuchen auf Kefirbasis werden durch Zugabe von Soda zum Teig zubereitet. Dadurch werden sie recht fluffig, weich und gut gebacken.

Kefir-Pfannkuchen (1 Liter Kefir) nach diesem Rezept werden in der folgenden Schritt-für-Schritt-Reihenfolge zubereitet:

1. Kefir, Eier (4 Stk.), Zucker (100 g) und eine Prise Salz werden glatt geschlagen.
2. Mehl wird in einer solchen Menge hinzugefügt, dass der Teig die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm annimmt. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut verrühren, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben.
3. Der vorbereitete Teig bleibt 30 Minuten auf dem Tisch.
4. Soda (1 ½ Teelöffel) aufgelöst in 30 ml kaltes Wasser Anschließend wird die vorbereitete Lösung in den Teig gegossen.
5. IN letzter Ausweg In den Teig wird Pflanzenöl (4 Esslöffel) gegossen, wodurch die Pfannkuchen beim Backen nicht an der Pfanne kleben bleiben.
6. Gekochte Pfannkuchen werden mit Sauerrahm oder Honig serviert.

auf Kefir

Dieses Rezept für russische Pfannkuchen unterscheidet sich praktisch nicht vom vorherigen. Der Unterschied zwischen den Kochtechnologien liegt nur in der Temperatur der dem Teig hinzugefügten Zutaten. Verwenden Sie beim Kneten des Teigs nach diesem Rezept gut erhitzten (warmen, aber nicht heißen) Kefir und eine kleine Menge heißes Wasser, in dem sich Soda auflöst. Dadurch sind die fertigen Produkte schöner, durchbrochen und haben ein großes Loch. Bewertungen sagen, dass sie nicht zum Füllen mit Füllung geeignet sind, aber aufgrund ihres Aussehens können sie durchaus zu einer Tischdekoration werden.

Die Reihenfolge der Schritte, in denen Sie Pfannkuchen mit Kefir zubereiten müssen: Mischen Sie 1 Liter Kefir mit 4 Eiern, einer Prise Salz und Zucker nach Geschmack. Als nächstes fügen Sie Mehl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und fügen nach 30 Minuten eine Sodalösung hinzu (1 ½ Teelöffel Soda pro 50 ml Wasser). Zum Schluss wird noch etwas Pflanzenöl in den Teig gegossen. Pfannkuchen werden abwechselnd auf beiden Seiten in einer gut erhitzten Bratpfanne gebacken.

Kefir-Pfannkuchen mit kochendem Wasser „Custard“

Nach dem Rezept unten können Sie sehr viel zubereiten wunderschöne Pfannkuchen, in einem kleinen Loch, zart und lecker. Dieser Effekt wird durch das Aufbrühen des Teigs mit kochendem Wasser erreicht.

Zutaten für Vanillepudding-Pfannkuchen:

• 1 Liter Kefir;
• kochendes Wasser (0,5 l);
• Mehl (in einem 1-Liter-Glas);
• 4 Eier;
• 1 Teelöffel Soda;
• Pflanzenöl - 6 EL. Löffel;
• 150 g) Zucker.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Eier und Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
2. Kefir hinzufügen, gut schlagen.
3. Das Mehl sieben und gründlich durchkneten, sodass keine Klumpen entstehen. Es sollte eine dicke Masse entstehen, ähnlich wie bei Pfannkuchen.
4. Kochen Sie Wasser auf dem Herd, gießen Sie 500 ml in ein Glas und rühren Sie das Soda darin gut um.
5. Gießen Sie die Wasser-Soda-Lösung in den Teig und vermischen Sie ihn.
6. Pflanzenöl einfüllen.
7. Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten auf dem Tisch stehen, dann backen Sie ihn und fetten Sie die Pfanne mit Schmalz ein.

Mit Milch gebraute Kefir-Pfannkuchen

Wie aus den Bewertungen hervorgeht, sind nach diesem Rezept gebackene Pfannkuchen noch schmackhafter und goldbraun als die vorherigen, da der Teig für sie nicht mit Wasser, sondern mit Milch aufgebrüht wird. Sie sind sehr einfach und schnell zubereitet.

Vanillepudding-Pfannkuchen für 1 Liter Kefir werden in folgender Reihenfolge gebacken:

1. Kefir (1 l), 2 Eier, Zucker (50 g), Salz (5 g) und Soda (2 Teelöffel) in einer Schüssel vermischen und mit einem Schneebesen gut verrühren.
2. Nach und nach Mehl sieben (3 EL). Den Teig mit einem Löffel oder Schneebesen gut durchkneten, sodass er glatt und ohne Klümpchen ist.
3. Lassen Sie den fertigen Teig auf dem Tisch stehen und kochen Sie in der Zwischenzeit 500 ml Milch auf dem Herd. Sobald es kocht, gießen Sie es ganz langsam unter ständigem Rühren in den Teig.
4. Gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl (3-4) hinein, mischen Sie den Teig erneut und Sie können mit dem Backen von Pfannkuchen in einer Bratpfanne beginnen.

Dank der Milch werden die Pfannkuchen golden, rötlich und sehr lecker.

Pfannkuchen mit Kefir (1 Liter): Rezept ohne Eier

Für Menschen, die unter Allergien leiden Eiweiß, dieses Pfannkuchenrezept ist perfekt. Der Teig für sie wird ohne Eier geknetet, aber Hausfrauen bemerken, dass die Produkte beim Backen ziemlich dicht und elastisch sind und in der Pfanne nicht reißen. Diese Pfannkuchen werden mit Kefir (1 Liter) zubereitet. Dünn, weich, zarte Pfannkuchen Sogar Fans werden es auf jeden Fall mögen traditionelle Art und Weise dieses Gericht zubereiten.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept lautet wie folgt:

1. Salz und Soda (je 1 Teelöffel), Zucker (110 g) zu Kefir (1 l) hinzufügen und Mehl (4 EL) sieben. Den Teig mit einem Schneebesen kneten. Da es sich jedoch als zu dick herausstellt, werden während des Knetvorgangs Milch und Sprudelwasser (je 250 ml) hinzugefügt. Durch die Kohlensäure bilden sich im Teig kleine Bläschen.
2. In den fertigen Teig wird Pflanzenöl (4 Esslöffel) gegossen.
3. Der Teig bleibt 30 Minuten auf dem Tisch, danach können Sie direkt mit der Zubereitung der Pfannkuchen fortfahren.

Pfannkuchen mit Kefir ohne Soda

Kann aus Teig ohne Soda zubereitet werden. Erforderlicher Zustand Für ihn ist es die Zugabe von warmem Kefir während des Knetvorgangs, wodurch beim Backen von Pfannkuchen in der Pfanne Löcher entstehen.

Pfannkuchen mit Kefir (1 Liter Kefir) werden in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Aus Eiern (6 Stk.), Kefir (4 EL), Zucker (120 g oder nach Geschmack), Salz (1 Teelöffel) und Mehl (2,5 EL) wird ein Teig geknetet, der in seiner Struktur an flüssige Sauerrahm erinnert.
2. Zum fertigen Teig hinzufügen Olivenöl(50 ml), um es glatter und elastischer zu machen.
3. Pfannkuchen werden aufgebacken heiße Bratpfanne auf beiden Seiten. Serviert mit süßer Soße, Honig, Schokolade, Sauerrahm usw. Da die Pfannkuchen ziemlich spitz und spitz ausfallen, mit einem Loch darin, sind sie nicht zum Füllen geeignet.

Wichtig ist, die Pfanne mehrmals gut mit Öl oder Schmalz einzufetten, damit die Produkte nicht daran kleben bleiben.

Leckere Schokoladenpfannkuchen

Möchten Sie Ihre Kinder mit leckerem und leckerem Essen erfreuen? ungewöhnliches Frühstück? Bereiten Sie Vanillepudding-Pfannkuchen aus Schokoladenteig zu.

Die Reihenfolge der Aktionen in diesem Rezept ist wie folgt:

1. Eier (4 Stk.) mit Zucker (160 g) schaumig schlagen.
2. Fügen Sie 4 Tassen Kefir (je 250 ml) und Salz (1 Teelöffel) hinzu.
3. Anschließend Mehl (4 EL) und Kakao (100 g) in den Teig sieben.
4. Geben Sie Soda (2 Teelöffel) in ein Glas mit einem halben Liter kochendem Wasser und vermischen Sie es gut.
5. Zuletzt wird Pflanzenöl (50 ml) in den Teig gegossen.
6. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne backen. Sobald eine Seite mit kleinen Löchern in der Oberfläche trocken ist, kann das Produkt umgedreht werden.

Die fertigen Pfannkuchen werden gestapelt und jeweils gut mit Butter bestrichen. Serviert mit Sauerrahm oder Schlagsahne.

Pfannkuchen mit Kefir

Wenn Sie Kefir im Kühlschrank haben, bedeutet das, dass Sie einen Grund haben, ihn zu probieren. neues Rezept Backen. Zart, rosig, mit angenehme Säure Geschmacklich passen Kefir-Pfannkuchen hervorragend dazu verschiedene Soßen Mit Füllungen und Zusatzstoffen lassen sie sich vielfältig zubereiten und sowohl als Dessert als auch als Snack servieren.

Diese Beliebtheit erklärt sich nicht nur durch seinen hervorragenden Geschmack, sondern auch durch seine einfache Zubereitung und Praktikabilität. Sie können leicht angesäuerten Kefir gewinnbringend hinzufügen und erhalten einen köstlichen Haufen goldbrauner Pfannkuchen. Milchprodukte dicker als Milch, daher wird der Teig für Pfannkuchen mit Kefir nicht ganz flüssig. Es ist jedoch ganz einfach, eine Konsistenz zu wählen, bei der die Pfannkuchen dünn werden: Geben Sie etwas Mineralwasser oder warmes Wasser zum Teig. Das Ergebnis sind dünne, fast spitzenartige Pfannkuchen aus Kefir. Es kann jedoch noch ein anderes Problem auftreten: Manchmal reißen sie beim Umdrehen. Glauben Sie, dass Sie eine spezielle Bratpfanne benötigen? Nein, Sie benötigen ein klares, bewährtes Rezept für Pfannkuchen mit Kefir detaillierte Beschreibung jede Phase der Vorbereitung. Dann wird alles für Sie klappen. Wenn Sie es lockerer mögen, geben Sie Natron zum Teig. Durch die Reaktion mit Säure lockert Soda den Teig, die Pfannkuchen werden porös, fluffig, luftig, lassen sich gut backen und lassen sich problemlos wenden. Wenn Sie noch kein Vertrauen in Ihre kulinarischen Fähigkeiten haben, ist ein Rezept für Kefir-Pfannkuchen aus dickem Teig mit der Zugabe von Soda die beste Wahl.

Wenn es ums Kochen geht empirisch, dann die Geheimnisse des Kochens perfekte Pfannkuchen Sie können mehr als ein Jahr sammeln und verstehen. Wir bieten Ihnen eine Auswahl an Rezepten mit Fotos, anhand derer Sie lernen, wie man Pfannkuchen mit Kefir kocht verschiedene Wege. Sie können etwas Neues, Originelles ausprobieren oder wählen Alltagsrezept, wodurch aus einem gewöhnlichen Frühstück eine fast Restaurantmahlzeit wird, mit wunderschönem Servieren und ungewöhnliche Präsentation. Alles liegt in Ihrer Macht und unsere Tipps helfen Ihnen, lecker und abwechslungsreich zu kochen. Wählen Sie das Rezept aus, das Ihnen gefällt, und machen Sie sich an die Arbeit – schließlich sollte jede Hausfrau unbedingt lernen, solche Pfannkuchen mit Kefir zuzubereiten, damit sie lecker sind und der ganzen Familie schmecken.

Dieses Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser ist hinsichtlich der Zusammensetzung der Zutaten und sogar der Proportionen praktisch eine Wiederholung dünner Pfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser. Doch die Technik ist grundlegend anders: Hier wird kochendes Wasser zu den geschlagenen Eiern gegeben, nicht zum Teig. Dementsprechend wird auch das Ergebnis anders ausfallen. Nicht schlechter, aber anders. Empfindlich...

Auf den ersten Blick ist die Produktkombination seltsam: Es gibt Kefir, warum sonst kochendes Wasser? Aber ziehen Sie keine voreiligen Schlüsse. Der beste Weg Zweifel zerstreuen - Pfannkuchen mit Kefir mit kochendem Wasser kochen, Rezept mit Fotos Schritt für Schritt und hilfreiche Ratschläge hilft Ihnen, in einer halben Stunde einen Stapel dünner, rosiger und schöner Pfannkuchen zu backen. Sie haben eine angenehme Haptik...

Wenn man ein ausführliches Rezept mit Fotos zur Hand hat, gelingen Schritt für Schritt dünne Pfannkuchen mit Kefir wie von selbst. Mit einem solchen kulinarischen „Spickzettel“ wird nichts vergessen oder durcheinander gebracht. Die Proportionen stimmen, der Teig wird mäßig dick und luftig, die Pfannkuchen werden lecker und rosig. Nehmen Sie sich einfach Zeit, die nächste Portion in die Pfanne zu gießen und ...

Pfannkuchen mit Kefir ohne Eier zuzubereiten ist keine so schwierige Aufgabe. Obwohl man der Meinung ist, dass im Teig Eier sein müssen, damit die Pfannkuchen elastisch sind und sich leicht wenden lassen, wird es mit diesem Rezept keine Probleme geben. Was ist das Geheimnis? Und es gibt kein Geheimnis. Alles was Sie brauchen, ist etwas Soda zu den Kefir-Pfannkuchen hinzuzufügen –...

Kefir, der zwei oder drei Tage im Kühlschrank gelagert wurde, beginnt zu sprudeln und wird herb und sauer. Beeilen Sie sich nicht, es loszuwerden – Sie können köstliche Pfannkuchen mit saurem Kefir zubereiten, dünn oder fluffig, löchrig, zart. Sie werden es beim ersten Mal richtig machen und davon werden Sie überzeugt sein Kefir ist saurer, desto besser geeignet ist es für...

Den Dreh raus zu bekommen, dünne Spitzenpfannkuchen mit Kefir zu backen, ist gar nicht so schwierig, wie man beim Betrachten des Stapels vielleicht denken könnte Spitzenpfannkuchen. Das Wichtigste ist, dass der Teig luftig und so dick wird, dass er sich gut in der Form verteilen lässt und gleichzeitig nicht sehr flüssig ist. Flaum Pfannkuchenteig Backpulver hilft. Pfannkuchen nach diesem Rezept werden...

Der Hauptfeiertag ist Neues Jahr Wir liegen hinter uns und freuen uns nun auf den Frühling. Und wir alle feiern den Frühling mit dem großen alten Feiertag Maslenitsa. IN Maslenitsa-Woche Es ist üblich, Pfannkuchen und Pfannkuchen zu backen, selbst zu essen und Gäste zu verwöhnen. Und hier kann sich insbesondere für Hausfrauenanfänger die Frage stellen, woraus sie kochen und wie man es richtig macht.

Um ehrlich zu sein, ist es schwierig, das beim ersten Mal zu erreichen perfekte Pfannkuchen, aber nichts ist unmöglich. Das ist mir passiert, aber ich behaupte nicht, dass Ihnen das auch passieren wird. Mir persönlich ist es nicht gelungen, die Pfannkuchen so dünn zu machen. Das Problem wurde ganz einfach gelöst, der Kauf hat gereicht spezielle Bratpfanne zum Backen von Pfannkuchen und voilà.

Es ist noch Zeit, also Pfannkuchen kochen, trainieren, und meine Rezepte helfen Ihnen dabei. Ich rate Ihnen auch, vorbeizuschauen und zu sehen, wir haben im letzten Artikel darüber gesprochen, sehr appetitlich und lecker.

Morgens mit dem berauschenden Duft von Pfannkuchen aufwachen – was gibt es Schöneres? Bitte mit leckeren und leckeres Frühstück ihre Haushalte.

Zutaten:

• Kefir – 500 ml
• Mehl - 1 Tasse
• Eier - 2 Stk
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Salz – 1/2 Teelöffel
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel

In einen Behälter füllen warmer Kefir. Zwei Eier aufschlagen, Zucker und Salz hinzufügen, 2 Esslöffel Pflanzenöl dazugeben und leicht verrühren.

Fügen Sie nun nach und nach das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, ich verwende einen Schneebesen, und Sie können dies nach Ihrem Ermessen und Ihrer Bequemlichkeit mit einem Mixer oder Mixer tun.

Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, damit die Pfannkuchen weicher und zarter werden.

Damit die Pfannkuchen dünn werden, sollte der Teig flüssig, aber nicht wässrig sein.

Lassen Sie den Teig vor dem Backen ruhen. Dies hilft Ihnen, den Pfannkuchen umzudrehen, ohne dass die Gefahr besteht, dass er zerbricht.

Erhitzen Sie die Pfanne, fetten Sie sie mit Gemüse oder Butter ein und beginnen Sie mit dem Backen von Pfannkuchen. An Bratpfanne aus Gusseisen Besonders lecker sind die Pfannkuchen. Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Form füllen und gleichmäßig über den gesamten Durchmesser verteilen.

Schöne und knusprige Pfannkuchen können leer oder mit Füllungen Ihrer Wahl gefüllt serviert werden.

Guten Appetit!

Rezept für dünne Pfannkuchen mit Löchern unter Zugabe von kochendem Wasser

Vielen Hausfrauen gelingt es nicht immer, Pfannkuchen mit Kefir zuzubereiten, und sie werden entmutigt. Sie sollten dies nicht tun und sich Sorgen machen. Das Rezept, das ich im Folgenden beschreibe, ist einfach zu befolgen und Sie werden auf jeden Fall köstliche und schöne Pfannkuchen bekommen.

Zutaten:

• Kefir - 1 Glas
• Kochendes Wasser - 1 Tasse
• Mehl - 1,5 Tassen
• Ei - 2 Stk.
• Zucker - 3 Teelöffel
• Salz – 1/4 Teelöffel
• Soda – 1/4 Teelöffel
• Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel

Das Mehl sieben und Backpulver hinzufügen, umrühren.

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und schlagen Sie mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem Mixer.

Gießen Sie ein Glas Kefir in einem dünnen Strahl in die Eimischung, verwenden Sie warmen Kefir.

Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und mit einem Mixer oder Schneebesen vermischen.

Dann gießen Sie ein Glas kochendes Wasser in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie gründlich um.

Pflanzenöl einfüllen, nochmals umrühren.

Beginnen Sie mit dem Backen von Pfannkuchen in einer gut vorgeheizten Bratpfanne.

Warten Sie, bis der Pfannkuchen unten gebräunt und oben nicht mehr roh oder flüssig ist, und drehen Sie ihn vorsichtig mit einem Holzspatel um.

Die Pfannkuchen sind fertig und ihr Aroma und Geschmack ist unbeschreiblich. Probieren Sie es unbedingt aus; beim Servieren können Sie geriebene Beeren mit Zucker oder Honig hinzufügen.

Guten Appetit!

So bereiten Sie dünne Pfannkuchen mit Kefir und Milch richtig zu

Viele Menschen haben ihr eigenes Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen. Getestet und erfolgreich, aber Sie möchten versuchen, Pfannkuchen anders zuzubereiten, trauen sich aber selbst nicht zu experimentieren. Viele Leute kochen Pfannkuchen mit Milch oder Kefir. In diesem Rezept verwenden wir beide Zutaten, die Pfannkuchen werden dünn, haben Löcher und reißen nicht.

Zutaten:

• Kefir – 500 ml
• Milch – 250 ml
• Mehl - 1,5 Tassen
• Eier - 2 Stk
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Salz - 0,5 Teelöffel
• Soda - 1 Teelöffel

Warmen Kefir in eine Schüssel geben, Salz, Zucker und Soda hinzufügen und umrühren. Der Kefir beginnt etwas zu schäumen und nimmt an Volumen zu.

Schlagen Sie zwei Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer, Mixer oder Schneebesen.

Das gesiebte Mehl hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Sie erhalten eine dicke, fluffige Masse.

Die Milch kurz erhitzen und in den Pfannkuchenteig gießen.

Dann 3 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und vermischen.

Der Teig muss auf dem Tisch liegen bleiben Zimmertemperatur 20 Minuten braten, dann braten.

Der Teig ist stehengeblieben. Sollten kleine Klümpchen darin zurückgeblieben sein, rühren Sie um, damit sie sich auflösen. Erhitzen Sie die Bratpfanne gut und gießen Sie den Teig mit einer Schöpfkelle in die Mitte der Bratpfanne. Nehmen Sie die Bratpfanne in die linke Hand. schnelle Bewegungen Den Teig über den gesamten Durchmesser verteilen.

Um dünne Pfannkuchen zu erhalten, müssen Sie nicht viel Teig einfüllen.

Lochpfannkuchen sind sehr aromatisch und lecker.

Guten Appetit!

Rezept für leckere Pfannkuchen ohne Limonade

Poröse und leckere Pfannkuchen können ohne Zugabe von Soda zubereitet werden. Kefir ist ein fermentiertes Milchprodukt, das Gas enthält. Dadurch bilden sich im Teig Blasen, die beim Frittieren platzen, Löcher und schöne Muster entstehen.

Zutaten:

• Kefir - 1 Glas
• Mehl – ​​1/2 Tasse
• Eier - 2 Stk
• Zucker - 2 EL. Löffel
• Salz - 0,5 Teelöffel
• Olivenöl - 2 EL. Löffel

1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel. Kefir hinzufügen.
2. Fügen Sie dieser Mischung Zucker und Salz hinzu. Mehl darüberstreuen.
3. Fügen Sie der flüssigen Mischung Olivenöl hinzu; dadurch werden die Pfannkuchen weicher.
4. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis Blasen entstehen und der Teig homogen wird.
5. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne bei mittlerer Hitze backen, bis sie fertig sind.

Guten Appetit!

Wie man köstliche, fluffige Pfannkuchen mit Hefe kocht

Jede Hausfrau ist bestrebt, ihre Lieben zu ernähren leckere Pfannkuchen. Aber nicht alle Kinder und Erwachsenen mögen dünne Pfannkuchen mit Löchern. Dick kochen und luftige Pfannkuchen dauert länger, aber es lohnt sich. Die Delikatesse wird ausnahmslos jedem schmecken. Im Video kocht Restaurantkoch Yuri Lamonov für Sie und zeigt Ihnen alle Feinheiten des Kochens.

Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir und Milch – Rezept für 1 Liter Kefir

Wenn Sie haben große Familie und Sie müssen noch mehr Pfannkuchen backen – dieses Rezept ist genau das Richtige für Sie. Vorbereiten Vanillepudding-Pfannkuchen Sehr einfach, sie sind zart und haben viele kleine Blasenlöcher. Und auch am nächsten Tag verlieren solche Pfannkuchen nicht ihr Aussehen und Geschmacksqualitäten. Niemand wird hungrig bleiben.

Zutaten:

• Kefir – 1 Liter
• Milch – 250 ml
• Mehl - 4 Tassen
• Eier - 2 Stk
• Soda - 2 Teelöffel
• Pflanzenöl - 6 EL. Löffel
• Zucker - 6 EL. Löffel
• Salz - 2 Teelöffel

Eier mit Zucker und Salz verquirlen.

Kefir, Milch und Pflanzenöl zu den geschlagenen Eiern geben.

Gießen Sie die resultierende Mischung in das vorgesiebte Mehl. Wir tun dies und nicht umgekehrt, um Bildung zu vermeiden große Menge Klumpen. Den Teig glatt kneten.

Lassen Sie den Teig 10–15 Minuten auf dem Tisch ruhen.

Eine Bratpfanne erhitzen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze garen.

Es ist nicht schwer, den Pfannkuchen umzudrehen; nehmen Sie die Ränder mit einem Spatel auf und drehen Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit den Händen auf die andere Seite, um sich nicht zu verbrennen.

Die Pfannkuchen werden mit knusprigen Rändern und zart, sodass sie in der Mitte auf der Zunge zergehen.

Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für dünne Pfannkuchen ohne Eier

Es kommt vor, dass im Kühlschrank keine Eier sind, Sie aber Hunger auf Pfannkuchen haben oder Ihre Verwandten Sie bitten, diese zu kochen. Es ist in Ordnung, Pfannkuchen ohne Zugabe von Eiern werden nicht weniger lecker.

Zutaten:

• Kefir – 1 Liter
• Mehl – ​​2 Tassen
• Soda - 1 Teelöffel
• Zucker - 1 EL. Löffel
• Salz – eine Prise
• Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel

Fügen Sie Soda, Salz, Zucker und Pflanzenöl zum Kefir hinzu und vermischen Sie alles.

Fügen Sie Mehl in kleinen Teilen hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.

Wenn Sie dicke Pfannkuchen mögen, fügen Sie hinzu große Menge Mehl.

Je dicker der Teig, desto dicker die Pfannkuchen.

Es ist sehr wichtig, die Pfanne vor dem Braten von Pfannkuchen gründlich zu erhitzen. Und erst dann anfangen, Pfannkuchen zu backen.

Einfach und sehr schnelles Rezept Es wird sehr nützlich für einen schnellen Snack sein.

Guten Appetit!

Wenn Ihre Seele nach Urlaub verlangt und Sie Lust auf etwas Leckeres haben, bereiten Sie zarte, transparente Pfannkuchen mit zarten Lochmustern zu. Dünne und schöne Pfannkuchen schmücken jeden Tisch, sei es jeden Tag oder für den tollen Maslenitsa-Feiertag. Diese Delikatesse ist immer gefragt und begehrt. Wenn Ihre Familie Kinder hat, zeigen Sie Ihrer Fantasie und bereiten Sie lockige Pfannkuchen für sie zu. Damit laden Sie Ihre Lieben den ganzen Tag mit positiven Emotionen auf.

Kochen, essen und sich gegenseitig mit kleinen Dingen erfreuen, das ist unser ganzes Leben.

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