Die köstlichsten dünnen Pfannkuchen mit Kefir. Spitzenpfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser ohne Eier

Vor nicht allzu langer Zeit unterhielten wir uns mit einer Freundin und sie erzählte mir, dass sie überhaupt nicht in der Lage sei, Pfannkuchen mit Kefir zuzubereiten. Er sagt, dass der Teig schwer wird, an der Pfanne klebt und nicht nur das erste Exemplar klumpig wird, sondern auch alle weiteren. Übrigens ist es nicht das erste Mal, dass ich die gleichen Bewertungen höre.

Und jedes Mal überrascht es mich wirklich. Schließlich gibt es viele einfache und...

Sie erinnerte sich nicht an das Rezept, das meine Freundin gemacht hatte. Sie sagte, sie hätte es irgendwo gelesen. Und ich fragte sie, ob sie jemals Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir gekocht hätte. Darauf erhielt ich eine negative Antwort. Und das ist nicht die erste negative Antwort auf diese Frage. Viele Menschen sind sehr überrascht, als sie erfahren, dass aus diesem fermentierten Milchprodukt und kochendem Wasser der Teig für eines ihrer Lieblingsgerichte zubereitet werden kann.

Diese Information löst bei manchen einen regelrechten Schock aus. Es stellen sich sofort Fragen: „Kräuselt sich der Teig nicht?“, „Welche Produkte erhalten Sie optisch und geschmacklich?“ usw. Deshalb möchte ich allen, die fragen, sofort antworten.

Der Teig lässt sich nicht falten
Schnell, einfach und unkompliziert zubereitet
Die Pfannkuchen sind sehr zart und lecker und genauso schön
Man kann jede beliebige Füllung darin einwickeln und einfach so essen

Und bevor ich zu den Rezepten übergehe, möchte ich etwas sagen. Bereiten Sie diese köstlichen Leckereien mindestens einmal nach einem der vorgeschlagenen Rezepte zu, und vielleicht wird es zu einem Ihrer Favoriten.

Wir benötigen (für 20 Stück):

Kefir - 550 ml
Mehl – 2 Tassen (320 g)
kochendes Wasser - 220 ml
Ei - 3 Stück (groß) oder 4 kleine
Zucker - 3 EL. Löffel
Pflanzenöl - 4 EL. Löffel + 1 EL. Löffel zum Einfetten der Pfanne
Butter - 60 g (zum Einfetten von Fertigprodukten)
Soda - 1 Teelöffel (teilweise)
Salz - 0,5 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in eine Rührschüssel. Wenn sie klein sind, nehmen Sie 4 davon. Salz und Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Mixer glatt rühren.

2. Für das Rezept benötigen wir Kefir bei Zimmertemperatur oder sogar leicht warm. Sie können es im Wasserbad erwärmen. Geben Sie es zur Eimischung und rühren Sie um.

3. Sieben Sie das Mehl entweder in eine separate Schüssel oder direkt in den zuzubereitenden Teig. Was auch immer für Sie am bequemsten ist. Geben Sie es so in die flüssige Mischung, dass keine Klumpen darin zurückbleiben. Sie können auch einen Schneebesen oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verwenden.

4. Wasser im Voraus kochen. Gießen Sie es in ein Glas und geben Sie Soda in kochendes Wasser.

Rühren Sie, bis es sich vollständig aufgelöst hat, und gießen Sie es in einem dünnen Strahl in den Teig. Dabei die gesamte Masse weiterrühren. Der Teig sollte homogen und ohne Klumpen sein.

5. 15 – 20 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit verbinden sich alle Komponenten und die Masse wird elastisch und elastisch. Nach der vorgegebenen Zeit Öl hinzufügen und umrühren. Auf der Oberfläche des fertigen Teigs dürfen keine Ölkränze zurückbleiben.

6. Jetzt können Sie mit dem Backen beginnen. Am besten geht das in einer gut erhitzten Bratpfanne. Für das erste Testexemplar empfiehlt es sich, es mit Öl zu schmieren. Dann den Teig in eine Schöpfkelle füllen und auf die erhitzte Oberfläche gießen. Drehen Sie die Pfanne im Kreis, sodass sich der Teig in einer dünnen Schicht auf der Oberfläche verteilt.

Je dünner die Schicht, desto zarter wird das Endprodukt. Und desto mehr Löcher werden auf seiner Oberfläche erscheinen.

Zunächst bilden sich kleine Bläschen. Dann platzen sie und es entstehen viele kleine Löcher. Es ist so interessant, das zu sehen! ... Auch wenn man nicht immer Zeit hat. Die beste und schnellste Art, Pfannkuchen zu braten, ist die Verwendung von zwei Bratpfannen. Dann gibt es keine Ausfallzeiten und Sie erledigen die Aufgabe doppelt so schnell. Zeit sparen!

7. Und so entstanden Löcher und die Ränder des Produkts waren bereits ausgetrocknet und standen auf. Dies macht sich besonders bemerkbar, wenn Sie zunächst mit einem dünnen Messer über den Grenzbereich zwischen Bratgut und Bratpfanne fahren. Sie können auch feststellen, dass die Oberfläche mit einem matten Film bedeckt ist und kein Teig mehr vorhanden ist.

Dies ist ein Signal dafür, dass es an der Zeit ist, die Sache auf die andere Seite zu drehen. Es backt übrigens viel schneller. Sobald unten ungleichmäßige rötliche Punkte unterschiedlicher Größe erscheinen, kann der Pfannkuchen entnommen und anschließend zu einem Stapel gefaltet werden.

Sie können sie mit Öl schmieren. Während sie übereinander liegen, lassen Sie sie darin trinken. Oder Sie können es einfach so falten. Anschließend mit Honig oder Marmelade servieren. Und manche bevorzugen es mit Kondensmilch oder Sauerrahm.

Unsere kleinen „Sonnen“ sind rosig, wunderschön und duftend köstlich geworden. Und sie schmecken sehr zart, weich und natürlich lecker.

Zarte und zarte Vanillepudding-Pfannkuchen

Dieses Rezept ist ziemlich ungewöhnlich. Und seine Besonderheit besteht darin, dass kochendes Wasser nicht in die flüssige Kefir-Komponente, sondern in eine Mischung aus Eiern und Zucker gegossen wird. Es scheint, als ob sich die Eier kräuseln sollten. Aber nein, sie kräuseln sich nicht nur nicht, sondern produzieren im Gegenteil reichlich Schaum. Es ermöglicht die Herstellung lockerer Teige und sehr zarter Endprodukte.

Ich empfehle Ihnen, sich dieses Rezept genauer anzusehen, denn es ist sehr interessant.

Wir brauchen:

Mehl – 1 Tasse
Kefir – 1 Glas
kochendes Wasser – 1 Tasse
Ei – 2 Stk
Zucker – 1 – 2 EL. Löffel
Salz – 0,5 Teelöffel
Soda – 0,5 Teelöffel
Vanillin - auf der Messerspitze

Vorbereitung:

1. Mehl in eine Schüssel sieben. Dies muss erfolgen, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Zucker, Vanillin auf einer Messerspitze und Soda hinzufügen und verrühren.

Bereiten Sie auch Kefir im Voraus zu; es ist besser, ihn bei Zimmertemperatur zu haben. Und kochen Sie den Wasserkocher, damit kochendes Wasser zur Hand ist. Alles muss schnell genug erledigt werden.

2. In einer separaten großen Schüssel zwei Eier und Salz mit einem Mixer schlagen.

Schauen Sie nicht darauf, dass es nur zwei Eier gibt und die Schüssel groß ist. In unserem weiteren Handeln wird eine solche Wahl völlig gerechtfertigt sein.

3. Wir sollten bereits kochendes Wasser bereithalten. Die Eier weiter schlagen und in einem dünnen Strahl in die Eimischung gießen. Keine Angst, die Eier gerinnen nicht, es entsteht nur reichlich Schaum.

4. Sofort, ohne die Arbeit mit dem Mixer zu unterbrechen, Kefir in einem dünnen Strahl einfüllen.

5. Und dann Mehl hinzufügen. Und die Mischung mit einem Mixer weiter schlagen. Wir sollten es ohne Klumpen bekommen.

6. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen. Dann Öl hinzufügen und erneut mit einem Mixer vermischen. Diesmal so lange, bis die Ölflecken verschwunden sind. Auf dem Teig bildeten sich viele große und kleine Blasen, was ermutigend ist. Das bedeutet, dass unsere Köstlichkeiten ein Erfolg werden.

7. Die Bratpfanne erhitzen, für die erste Kopie die Oberfläche mit Öl einfetten und eine Portion Teig hineingießen.

Auf einer Seite goldbraun backen, dann umdrehen und auf der anderen Seite backen.

Ein sehr leckeres Schritt-für-Schritt-Rezept für 1 Liter Kefir

Die Technologie zur Zubereitung dieses Rezepts unterscheidet sich von den vorherigen. Daher verdient auch diese Methode Beachtung.

Mit diesem Rezept können Sie sehr zarte und leckere, lockere Pfannkuchen backen. Wenn Sie den Teig jedoch in einem zusätzlichen Verhältnis mit Wasser verdünnen, werden sie viel dünner.

Wir brauchen:

Kefir – 1 Liter
kochendes Wasser – 2 Tassen
Mehl – 550 – 600 gr
Ei – 4 Stk
Zucker – 3 – 4 EL. Löffel
Salz – 1 EL. Löffel (ohne Schieber)
Soda – 1 Teelöffel (ohne Folie)
Pflanzenöl – 5 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Kefir auf einmal in die Pfanne gießen. Wir werden den Teig in einem Topf kneten, da er einer Wärmebehandlung unterzogen wird. Bestimmen Sie den Fettgehalt von Kefir selbst. Es schmeckt jedem, aber der Nährwert kann unterschiedlich sein.

2. Eier, Salz und Zucker hinzufügen.

Die Mischung mit einem Schneebesen glatt rühren. Oder Sie können einen Mixer verwenden.

3. Stellen Sie die fertige Mischung auf niedrige Hitze. Unter ständigem Rühren in einen heißen Zustand bringen. Die Temperatur beträgt ca. 50 Grad. Achten Sie darauf, dass es nicht am Boden festklebt.

4. Sieben Sie das Mehl vorher und gießen Sie es in die Kefir-Mischung, zunächst 550 g, während Sie es mit einem Schneebesen oder Mixer kräftig umrühren. Wenn Sie möchten, dass Ihre fertigen Produkte nicht zu dünn werden, fügen Sie das restliche Mehl hinzu. Wenn Sie sie dünn backen möchten, müssen Sie kein Mehl mehr hinzufügen.

Rühren, bis die Mischung homogen ist. Wir können jedoch feststellen, dass es ziemlich dick geworden ist. Aber wir haben immer noch Wasser. Dies werden wir im nächsten Schritt hinzufügen.

5. Aber zuerst müssen Sie es kochen. Anschließend die benötigte Menge in einen geeigneten Behälter füllen und Soda hineingießen. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.

Und während das Wasser noch nicht abgekühlt ist, gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in die Mehlmischung. Vergessen Sie nicht, dass die Masse während dieses Vorgangs aktiv gemischt werden muss, bis sie homogen und gleichmäßig ohne Klumpen ist.

6. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Dann das Öl einfüllen. Wir verwenden ausschließlich pflanzliche Zutaten. Es kann jedoch im Verhältnis 50x50 zusammen mit Sahne eingenommen werden. Dadurch werden die fertigen Produkte noch schmackhafter und aromatischer.

Bitte beachten Sie, dass der fertige Teig viele Blasen aufweisen sollte.

7. Obwohl wir relativ viel Öl hinzufügen, ist es besser, die Bratpfanne zum Backen des ersten Produkts zusätzlich einzufetten. Backen Sie es auf einer Seite. Und wenn es braun wird, wenden Sie es um und bräunen Sie es auf der anderen Seite. Achten Sie beim Wenden darauf, dass kein Teig auf der Oberfläche zurückbleibt.

Um das nächste Produkt zu backen, müssen Sie die Oberfläche nicht mehr mit Öl einfetten.

Wenn der erste Pfannkuchen fertig ist, achten Sie auf seine Dicke. Wenn es dünner sein soll, fügen Sie noch etwas abgekochtes Wasser hinzu. Wenn Sie möchten, dass es dicker wird, fügen Sie etwas Mehl hinzu und mischen Sie erneut.

Dicke Produkte eignen sich gut zum Backen. Wenn Sie sich entscheiden, es zu kochen, kann dieses Rezept in diesem Fall als geeignet angesehen werden.

Und natürlich sind sie auch einfach so sehr lecker zum Essen. Besonders scharf, kochend heiß und mit frischer Dorfsauerrahm! Bitte sagen Sie mir, was schmackhafter sein könnte!

Spitzenpfannkuchen mit Kefir und kochendem Wasser ohne Eier

Viele Menschen essen in der Fastenzeit keine Eier. Und deshalb muss ein solches Rezept im Sparschwein derjenigen sein, die es behalten.

Wir brauchen:

Kefir – 500 ml
kochendes Wasser – 250 ml
Mehl – 2 Tassen
Zucker – 2 EL. Löffel
Salz – 0,5 Teelöffel
Soda – 0,5 Teelöffel
Pflanzenöl – 2 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Kefir in eine Schüssel geben. Salz und Zucker dazugeben und vermischen.

2. Das Mehl sieben und zur Kefirmischung geben.

Der Teig sollte ziemlich dick sein und eine ähnliche Konsistenz wie Sauerrahm haben. Wenn alles so vermengt ist, dass keine Klumpen darin zurückbleiben, geht es mit dem nächsten Schritt weiter.

3. Jetzt ist es an der Zeit, kochendes Wasser hinzuzufügen. Normalerweise wird in solchen Fällen Soda hineingemischt. Aber wir werden unsere Taktik ein wenig ändern. Bereiten Sie einen Löffel Backpulver vor. Halten Sie es über den Teig, gießen Sie vorsichtig kochendes Wasser direkt in den Löffel und gießen Sie genau die Hälfte weiter aus. Rühren Sie die Mischung sofort schnell um, bis eine homogene Masse entsteht.

Gießen Sie dann unter ständigem Rühren das restliche kochende Wasser in die Mischung. Der fertige Teig ist ziemlich flüssig. Aber wir werden ihm die Gelegenheit geben, ein wenig zu brauen. Dies dauert 15 Minuten.

4. Nach dem Einweichen Öl hinzufügen und umrühren. Der fertige Teig wird viele Blasen haben. Es war die Limonade, die reagierte.

5. Um das erste Produkt zu backen, erhitzen Sie die Bratpfanne gründlich und fetten Sie sie mit etwas Öl ein. Geben Sie eine Portion Teig hinein und braten Sie ihn 20 bis 30 Sekunden lang. Während dieser Zeit wird die gesamte Oberfläche mit vielen kleinen Löchern bedeckt und der Boden wird braun.

Es ist also Zeit, es umzudrehen.

Backen Sie alle Pfannkuchen auf diese Weise. Am besten stapelt man sie auf einem Stapel und fettet sie nach Belieben mit zerlassener Butter ein.

Wie Sie sehen können, sind sie dünn, spitzenartig und löchrig geworden. Schön – teuer anzusehen. Was das Essen angeht, werden mir überhaupt keine Worte mehr bleiben. Sie sind sehr lecker geworden!

Im Allgemeinen sind dies alle Grundrezepte für die Zubereitung von Vanillepudding-Pfannkuchen. Ihr Unterschied besteht darin, dass einige von ihnen mit Eiern zubereitet werden, andere ohne. Der Teig für verschiedene Rezepte wird mit Soda gemischt, jedoch auf unterschiedliche Weise. Und aufgrund dieser Unterschiede fallen alle Produkte geschmacklich unterschiedlich aus und unterscheiden sich auch optisch voneinander.

Aber sie alle haben eines gemeinsam: Sie werden mit kochendem Wasser aufgebrüht. Aus diesem Grund wird der Teig zu Brandteig. Es ist fester als normal und dadurch lassen sich die fertigen Produkte besser wenden und können sehr dünn gebacken werden. Dieser Teig ist auch viel zarter als normaler Teig. Und meiner Meinung nach schmeckt es uns besser.

Auf die eine oder andere Weise gibt es eine Vielzahl von Rezepten. Und um Ihren Favoriten auszuwählen, empfiehlt es sich, viele auszuprobieren. Weil man lange reden kann. Aber es ist besser, es einmal auszuprobieren und selbst herauszufinden, was einem immer besser schmeckt.

Guten Appetit!

Fast jede Hausfrau bereitet Pfannkuchen mit Kefir zu, aber nicht immer werden sie dünn. Aber genau das strebt jeder Koch an, denn dicker Teig kann das Gericht verderben, indem er den Geschmack der Füllung unterbricht. Tatsächlich ist die Zubereitung dünner Kefir-Pfannkuchen überhaupt nicht schwierig, wenn man das richtige Rezept wählt und ein paar Tricks kennt.

Durch Zugabe von kochendem Wasser können dünne Kefir-Pfannkuchen zubereitet werden. Dadurch entsteht Brandteig, der es ganz einfach macht, dem fertigen Gericht die gewünschte Dicke zu verleihen. Gleichzeitig werden die Pfannkuchen besonders zart. Es gibt jedoch auch andere würdige Rezepte. Sie können also Eier, Pflanzenöl, Soda, Butter usw. hinzufügen. Die Menge an Salz und Zucker bestimmt der Koch selbst, je nachdem, ob er einen salzigen Snack oder ein leckeres Dessert möchte.

Mit Kefir zubereitete, dünne Pfannkuchen können als separates Gericht serviert oder mit verschiedenen Füllungen ergänzt werden. Es kann Fleisch, Marmelade, Eier, Käse, Gemüse oder Obst, Beeren usw. sein. Sie werden auch mit süßen oder salzigen Saucen serviert, bestreut mit Puderzucker, Nüssen und Semmelbröseln. Sie können sogar einen Kuchen aus dünnen Kefir-Pfannkuchen backen! Dazu müssen Sie nur die Sahne und Füllung auswählen und Pfannkuchen anstelle von Krusten verwenden.

Nach dem Braten in der Bratpfanne werden Pfannkuchen manchmal einige Minuten im Ofen gebacken, um sie noch weicher und zarter zu machen. Auch zu diesem Zweck wird jedem Pfannkuchen Butter hinzugefügt. Sie können das Gericht auf einem flachen Teller servieren, indem Sie die dünnen Pfannkuchen einfach stapeln. Gleichzeitig hat jeder die Möglichkeit, die Füllung selbst auszuwählen und sich den perfekten Snack zuzubereiten.

Durchbrochene dünne Pfannkuchen mit Löchern, gekocht mit Kefir

Viele Leute mögen Pfannkuchen mit schönen durchbrochenen Löchern sehr. Erstens sehen sie sehr appetitlich aus und zweitens ist es aufgrund seiner ungewöhnlichen Konsistenz sehr angenehm, ein solches Gericht zu probieren. Mit diesem Rezept erhalten Sie dünne Pfannkuchen mit neutralem Geschmack. Wenn Sie damit ein Dessert zubereiten möchten, fügen Sie nach Geschmack Zucker hinzu und geben Sie ihn zusammen mit Salz und Mehl zum Teig. Das Soda muss nicht gelöscht werden – es muss mit Kefir in seiner „frischen“ Form reagieren. Dadurch entstehen Löcher in den Pfannkuchen.

Zutaten:

2 Tassen Mehl;
2 Gläser Kefir;
1 Glas Wasser;
½ TL. Limonade;
2 Eier;
2 EL. l. Pflanzenöl;
1 Prise Salz.

Kochmethode:

In einer tiefen Schüssel Mehl, Kefir, Salz und Eier vermischen.
Wasser aufkochen und Soda darin auflösen, in den Teig gießen.
Alle Zutaten schnell vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen, gießen Sie dann Pflanzenöl hinein und mischen Sie erneut.
Die Pfanne sehr gut erhitzen und die Pfannkuchen goldbraun braten.

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Süße Pfannkuchen sind vielleicht das beste Frühstück für Kinder und Erwachsene. Mit diesem Rezept werden die Pfannkuchen so dünn, dass sie fast durchsichtig sind! Gleichzeitig reißen sie beim Füllen nicht. Auch Feinschmecker werden von den knusprigen, rosigen Rändern der Pfannkuchen begeistert sein. Aber Hausfrauen werden dieses Rezept wegen der minimalen Menge an notwendigen Zutaten und der geringen Kosten mögen. Jeder Naschkatze kann sich seine eigene Vorstellung davon ausdenken, wozu er dünne Pfannkuchen servieren möchte.

Zutaten:

150 g Mehl;
80 g Zucker;
120 ml Kefir;
75 ml Wasser;
50 g Butter;
3 Eier;
¼ TL. Salz.

Kochmethode:

Zucker, gesiebtes Mehl und Salz vermischen.
Wasser und Kefir zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren.
Schlagen Sie dort die Eier auf und schlagen Sie den Teig mit einem Schneebesen leicht auf.
Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und in eine gemeinsame Schüssel gießen.
Den Teig noch einmal gut vermischen und die Pfanne erhitzen.
Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Mitte der Pfanne und verteilen Sie ihn dann auf der gesamten Oberfläche, indem Sie die Pfanne einfach in verschiedene Richtungen drehen.
Den Pfannkuchen braten, bis er gar ist, und auf eine flache Schüssel legen.
Stapeln Sie alle anderen Pfannkuchen darauf und lassen Sie sie eine Weile ruhen.
Fügen Sie nach Belieben Füllung hinzu und rollen Sie die Pfannkuchen in einen Umschlag.

Sogar eine unerfahrene Hausfrau kann Vanillepudding-Pfannkuchen zubereiten, obwohl viele dieses Rezept für komplexer halten als diejenigen, die kein kochendes Wasser enthalten. Tatsächlich ist alles äußerst einfach. Das Ergebnis wird Ihre Erwartungen definitiv übertreffen – die Pfannkuchen werden dünn und sehr zart, ideal für jede süße Füllung. Sollte der Teig mit der angegebenen Zutatenmenge zu dick werden, können Sie ihn mit warmem Wasser verdünnen.

Zutaten:

200 ml Kefir;
1 Ei;
100 ml Wasser;
160 g Mehl;
¼ TL. Limonade;
2 EL. l. Sahara;
1 Prise Salz;
1 EL. l. Pflanzenöl.

Kochmethode:

Mehl mit Salz und Zucker mischen.
Fügen Sie der resultierenden Mischung Eier und Kefir hinzu und rühren Sie gut um.
Soda und kochendes Wasser hinzufügen, alles noch einmal glatt rühren.
Pflanzenöl mit dem Teig in die Schüssel geben.
Geben Sie dem fertigen Teig etwas Ruhe und beginnen Sie mit dem Frittieren der Pfannkuchen.

Jetzt wissen Sie, wie man dünne Pfannkuchen mit Kefir nach einem Rezept mit Foto kocht. Guten Appetit!

Dünne Kefir-Pfannkuchen sind eine einzigartige Basis für viele köstliche Desserts und herzhafte Snacks. Nachdem Sie ein paar Rezepte für dieses Gericht studiert haben, können Sie es jeden Tag in einer neuen Form servieren und so Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder begeistern. Erfahrene Köche verraten Ihnen nützliche Geheimnisse zur Zubereitung dünner Pfannkuchen mit Kefir:
Durch die Zugabe von Pflanzenöl oder Butter zum Teig selbst muss die Form später nicht mehr eingefettet werden. So entstehen die Pfannkuchen ohne unangenehmen Fettfilm;

Um die Pfannkuchen weich und zart zu machen, stapeln Sie sie nach dem Backen und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen.

Nach dem Backen kann jeder Pfannkuchen mit einem kleinen Stück Butter eingefettet werden. Dadurch wird der Teig besonders zart, allerdings erhöht sich der Kaloriengehalt des Gerichts leicht;

Bevor Sie den Teig in die Pfanne gießen, stellen Sie sicher, dass er auf die maximale Temperatur erhitzt ist. So wird Ihr erster Pfannkuchen nicht zu einem Klumpen;

Richtig zubereiteter Pfannkuchenteig hat eine ähnliche Konsistenz wie dicker Sauerrahm. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie Mehl hinzu, andernfalls fügen Sie Wasser oder Kefir hinzu;

Für die Zubereitung des Teigs ist es besser, Kefir wie alle anderen Zutaten bei Zimmertemperatur zu sich zu nehmen, sofern im Rezept nichts anderes angegeben ist.

Dünne Pfannkuchen mit Kefir – so einfach und unkompliziert, werden für Anfänger manchmal zu einer unlösbaren Aufgabe. Und das Hauptproblem besteht darin, sie umzudrehen, ohne sie zu zerreißen. Denken Sie, dass hierfür eine spezielle Technik erforderlich ist? Nichts dergleichen! Wir brauchen ein einfaches und bewährtes Rezept. Natürlich mit einem Geheimnis. Und Sie werden dieses Geheimnis jetzt herausfinden. Ich werde Ihnen beibringen, wie man ausgezeichnete Pfannkuchen mit Kefir backt, dünn und mit Löchern. Das Rezept ist einfach und klar, Sie müssen nichts nach Augenmaß abmessen. Von den Hauptzutaten kommt die gleiche Menge in den Teig – genau ein geschnittenes Glas. Und selbst wenn Sie kein Glas in der benötigten Größe finden, macht es nichts – verwenden Sie einen Becher, denn bei diesem Rezept kommt es vor allem auf die Mengenverhältnisse von Flüssigkeit und Mehl an, und selbst wenn Sie diese vermischen möchten, Du wirst sie nicht verwechseln können.

Zutaten:

Mehl - 1 Glas 250 ml,
Kefir 1% Fett – 1 Glas,
Kochendes Wasser – 1 Glas,
2 Eier,
2-3 Esslöffel Zucker (davon zwei fast ungesüßt),
½ Teelöffel Salz,
½ Teelöffel Soda,
3 Esslöffel Pflanzenöl

Wie man dünne Kefir-Pfannkuchen mit Löchern kocht

Der Anfang ist traditionell: Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Ohne Fleiß. Ein paar Minuten reichen aus, um es so zu machen, wie auf dem Bild.

Kefir hinzufügen. Ich möchte Sie daran erinnern, dass der Fettgehalt von Kefir nicht mehr als 1,5 Prozent betragen sollte. Mischen.

Jetzt verwenden wir eine geheime Zutat, die uns dabei hilft, dünne, sehr dünne Pfannkuchen mit Kefir zuzubereiten. Diese Zutat ist kochendes Wasser. Stellen Sie einen Wasserkocher auf. Die meisten sind elektrisch und kochen das Wasser in zwei Minuten. Als nächstes gießen Sie das kochende Wasser in einen Messbecher. Um zu verhindern, dass das Glas bricht, gießen Sie es langsam ein. Die Regel zum Aufbrühen von Pfannkuchenteig ist sehr einfach: Nehmen Sie einen Schneebesen in die rechte Hand, beginnen Sie mit dem Rühren des Teigs und nehmen Sie, ohne anzuhalten, einen Behälter mit kochendem Wasser in die linke Hand (Vorsicht, sich nicht verbrennen, einen Ofen verwenden). Mitt!) und in einem mittleren Strahl in den Teig gießen. Ich habe den Vorgang nicht gefilmt, da ich nur zwei Hände habe. Aber Sie sehen das Ergebnis. Der Teig ist bereits aufgeschäumt.

Als nächstes kommt Mehl. Dieses Rezept gefällt mir besonders gut, weil es keine entmutigenden Phrasen wie „ungefähr“, „jedes Mehl ist anders“ oder „schauen Sie sich die Konsistenz an“ gibt. Genau ein Glas Mehl. Und Sie müssen nicht in die Dicke des Teigs blicken, in der Hoffnung, dass es Ihnen plötzlich auffällt – das ist endlich die Konsistenz, nach der Sie gesucht haben ... Ich habe ein Foto gemacht, damit Sie sehen können, was „ein Glas davon“ ist Mehl“ bedeutet. Sehen Sie den Hügel von oben? Machen Sie das Gleiche.

Das Mehl mit dem Teig in die Schüssel geben und mit einem Besen vermischen. Es lässt sich gut in heißer Flüssigkeit verteilen – es bleiben keine Klumpen zurück.

Es müssen nur noch Soda und Pflanzenöl hinzugefügt werden. Also habe ich gezeigt, wie viel Limonade ich hineingegeben habe. Dies ist ein Kaffeelöffel – sein Volumen beträgt etwa einen halben Teelöffel. Grundsätzlich können Sie einen Drittel Teelöffel hineingeben. Dann können die Löcher aber kleiner sein.

Der geknetete Teig beginnt bereits zu sprudeln – Soda reagiert schnell mit saurem Kefir.

Der Teig wird sehr flüssig. So sehr, dass es bei schlechten Lichtverhältnissen nicht einmal möglich war, den Vorgang des Tropfens des Teigs vom Löffel klar zu erfassen. Es läuft sehr schnell ab. Flüssig.

Das ist alles, Sie können es braten. Stellen Sie die Bratpfanne auf hohe Hitze. Ich weiß, dass viele Leute die Pfanne erst zum ersten Mal mit Öl einfetten, aber ich gieße buchstäblich zwei oder drei Tropfen Öl vor jeden Pfannkuchen. Damit der Pfannkuchen nicht klebt und er schöner aussieht als in einer trockenen Pfanne gebratene.

Wenn die Bratpfanne heiß ist, nehmen Sie 2/3 einer Schöpfkelle Teig auf und gießen Sie sie genau in die Mitte der Bratpfanne. Beginnen Sie dann, sie in verschiedene Richtungen zu drehen und zu neigen, damit sich der Teig ausbreitet. Wie Sie sehen, entstehen sofort Löcher in den Pfannkuchen.

2 Minuten braten, auf die andere Seite wenden, weitere zwei Minuten. Fertig ist der Kefir-Pfannkuchen. Ich habe es ans Licht gebracht. Und Sie haben dieses Foto am Anfang des Rezepts gesehen. Löcher - das Meer. Auch Pfannkuchen, die zu Dreiecken gerollt und in einer Reihe auf einem Teller platziert werden, sehen beeindruckend aus.

Diese Pfannkuchen haben einen neutralen Geschmack – sie können mit Marmelade, Sauerrahm oder Beerensauce serviert werden und eignen sich auch zum Füllen.

Hallo zusammen, liebe Freunde! Was machst du normalerweise zum Frühstück? Vielleicht möchte ich heute noch Pfannkuchen backen, so lecker und trotzdem sehr dünn, dass jedem das Wasser im Mund zusammenläuft. Obwohl heute nicht Maslenitsa ist, bereite ich dieses Gericht oft als Nachmittagssnack oder Dessert zu.

Es gibt eine ganze Reihe von Rezepten im Internet und es werden viele Ratschläge gegeben. Denken Sie daran, in meinem habe ich Ihnen Empfehlungen gegeben, und heute setzen wir dieses Thema fort und werden Pfannkuchen mit Kefir backen. Also lasst uns diese zarte und köstliche Delikatesse kreieren.

Und übrigens, wenn Sie gerade erst Hausfrauen-Neuling sind, dann wird Ihnen diese Notiz nützlich sein; fügen Sie sie zu Ihren Browser-Lesezeichen hinzu, damit Sie später nicht noch einmal danach suchen müssen.

Beginnen wir mit der einfachsten und gebräuchlichsten Möglichkeit, die jede erfahrene Hausfrau kennt. Das Rezept verwendet Soda, damit die Pfannkuchen luftig, aber gleichzeitig dünn werden. Das Geheimnis liegt natürlich in der Struktur des Teigs selbst und darin, ihn in der richtigen Pfanne zu braten.

Was ist übrigens Ihre Lieblingsmethode zum Frittieren? Wenn Sie immer noch Zweifel haben und nicht wissen, welches für diese Aufgabe besser geeignet ist, lesen Sie die Ratschläge, die ich gegeben habe. Aber ich verrate Ihnen ein Geheimnis: Mit Gusseisen werden sie viel schmackhafter und besser .

Aber ich habe mich jetzt wieder daran gewöhnt, in einer normalen Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung und dickem Boden zu backen, und auf einer speziellen, die ich sehr liebe, ist es mein zweiter Assistent, das ist ein Pfannkuchenbackautomat.

Wir brauchen:

Mehl - 1,5 EL.
Kefir - 1,5 EL.
Hühnereier - 2-3 Stk.
Kristallzucker - 3 EL
Salz - eine Prise
Sonnenblumenöl- 1,5 EL
Backpulver - auf einer Messerspitze
Wasser - 3 EL

Kochmethode:

1. Nehmen Sie einen beliebigen tiefen Behälter, in dem Sie den Teig zubereiten möchten. Bereiten Sie das Mehl für die Arbeit vor, indem Sie es mehrmals durch ein Sieb sieben.

2. Dann in die Schüssel geben.

4. Fügen Sie dann die Eier hinzu und vermischen Sie die Mischung gründlich mit einem normalen Handrührgerät.

6. Die Masse wird dick und locker, dann Kristallzucker hinzufügen und erneut verrühren.

7. Jetzt müssen Sie Wasser hinzufügen und kochendes Wasser einfüllen. Wenn Sie dies nicht tun, ähnelt der Teig Pfannkuchen.

9. Nun den Teig mit einem Deckel abdecken und ca. 10-15 Minuten ruhen lassen. Nun ist es bereit für den kreativen Prozess – das Braten in der Pfanne.

Wichtig! Wenn Sie den Eindruck haben, dass der Teig dick ist, weil jeder Kefir je nach Hersteller auch eine andere Konsistenz hat, geben Sie noch warmes Wasser zu der Mischung hinzu.

Die Konsistenz sollte flüssig sein, wie Sauerrahm, nur viel dünner. Der Teig sollte leicht aus der Schöpfkelle abtropfen können.

10. Der nächste Schritt besteht darin, die Bratpfanne sehr heiß zu erhitzen. Geben Sie jedoch zuerst einen Tropfen Pflanzenöl darauf und reiben Sie es über die Bratpfanne. Wenn die Bratpfanne dann bis zum Äußersten heiß ist, kommt Hitze aus ihr heraus in der Mehlmischung. Drehen Sie die Hitze ein wenig herunter, Sie müssen sich an Ihren Herd gewöhnen.

Versuchen Sie, den Teig genau in die Mitte zu gießen und ihn dann über die gesamte Oberfläche der Pfanne zu verteilen, sodass ein großer Kreis entsteht. Auf beiden Seiten anbraten, den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel umdrehen, man kann ein scharfes Küchenmesser oder die Hände nehmen.

Je glatter der Kreis, desto schöner wird das Ergebnis. Sie sind wunderschön und sehr rötlich mit Löchern. Beachten Sie auch, dass sie dünn sind, genau wie sie sein sollten.

11. Backen Sie einen ganzen Berg Pfannkuchen, und dann können Sie sie einfach schön aufrollen und mit Sauerrahm essen oder jeden Pfannkuchen mit Butter einfetten und servieren. Guten Appetit!

Dünne Pfannkuchen mit Löchern nach klassischem Rezept

Traditionell findet man während der Maslenitsa-Tage ein solches Gericht in jedem Haushalt und das aus gutem Grund, denn Pfannkuchen ist ein Symbol der Sonne, der Freude auf Erden. Deshalb backen wir sie jedes Mal und freuen uns.

Viele von uns fragen sich, wie man solch köstliche Kreationen so zubereiten kann, dass möglichst viele Löcher entstehen und sie überhaupt elegant auf einer festlichen Platte oder einfach nur auf einem Teller liegen. Wissen Sie, was das Geheimnis ist? Mir gefällt auch, dass der Rand des Pfannkuchens eine knusprige Kruste hat. Und das Geheimnis liegt in den Zutaten und ihren Proportionen. Denken Sie also bei diesem Rezept an den gesamten Handlungsablauf und natürlich an die Produkte selbst.

Wir brauchen:

Kefir - 0,5 l
Hühnereier - 2 Stk.
Premium-Weizenmehl - 1,5 EL.
Wasser - 1 EL.
Salz - 1/3 TL
Kristallzucker - 2 EL.
Pflanzenöl - zum Braten

Kochmethode:

1. Mischen Sie zunächst Soda und Kefir, damit das Soda dem fertigen Produkt keinen unangenehmen Geruch verleiht. Rühren, hören, wie die Masse sprudelt und leicht aufschäumt. Dann Zucker, Salz und natürlich die Eier hinzufügen. Rühren Sie alles mit einer Gabel um oder verwenden Sie einen Schneebesen, das geht viel einfacher.

Als nächstes müssen Sie das Mehl langsam hinzufügen, damit keine Klumpen oder Klümpchen entstehen. Nehmen Sie sich also Zeit und rühren Sie gut um. Viele Hausfrauen verwenden zu diesem Zweck oft einen Mixer, aber im Prinzip kann man auch darauf verzichten, ich benutze ihn nie.

Nach allen Manipulationen sollte der Pfannkuchenteig eine homogene Konsistenz haben, mit Frischhaltefolie oder einem Deckel abdecken und an einem warmen Ort 10-20 Minuten auf dem Tisch ruhen lassen. Es ist dieser Rest, der dafür sorgt, dass der Teig lockerer wird und sich dann auf genau diese Löcher auswirkt.

2. Nehmen Sie eine für diese Aufgabe geeignete Bratpfanne, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein, erhitzen Sie sie und stellen Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe. Gießen Sie die Flüssigkeit ein und gießen Sie sie in einer kleinen Schicht bis in die Mitte der Pfanne, sonst werden die Pfannkuchen sehr fluffig und nicht dünn.

3. Wenn Sie sehen, dass die Ränder der Pfannkuchen gebräunt sind, drehen Sie sie auf die andere Seite und braten Sie sie, bis sie fertig sind. Und dann auf einen Teller legen. Füllen Sie es mit einer beliebigen Füllung wie Kaviar oder Lachs oder verwenden Sie süße Kondensmilch oder Marmelade. Servieren Sie mit guter Laune und Liebe. Köstliche Entdeckungen für Sie!

Kochen mit Kefir unter Zugabe von kochendem Wasser

Jedes Rezept hat seine eigenen kleinen Nuancen, aber wissen Sie, wie man die Pfannkuchen nicht so fettig macht? Es stellt sich heraus, dass Sie dem Kefir unbedingt Wasser hinzufügen müssen, und es ist am besten, Kefir zu nehmen, der nicht sehr fetthaltig ist.

Die nächste, ebenfalls wichtige Bedingung ist das richtige Verhältnis der Produkte. Hier werden Sie keine Probleme haben, da die Zutatenliste unten aufgeführt ist. Na ja, noch eine Sache ist eine Bratpfanne, wie gesagt, am besten nimmst du eine aus Gusseisen, dann wirst du bestimmt zufrieden sein.

Wir brauchen:

Mehl - 1 EL.
Eier - 2 Stk.
Salz - ½ TL
Soda – ½ TL
Zucker - 2 EL. l
Kochendes Wasser - 1 EL.
Kefir - 1 EL.
Pflanzenöl - 2 EL. l

Kochmethode:

1. Beginnen Sie mit dem Sieben des Mehls und geben Sie dann einen halben Teelöffel Soda und Zucker zum Mehl hinzu. Rühren Sie diese trockenen Zutaten um.

2. Dann in einer anderen Schüssel zwei Eier mit Salz mit einem Mixer schlagen, es geht schneller. Nachdem sich das Salz aufgelöst hat, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser hinein und gießen Sie es in einem dünnen Strahl unter Rühren mit den Schneebesen eines Mixers aus. Als nächstes ein Glas Kefir dazugeben, die Masse wird fluffig.

3. Jetzt müssen Sie nur noch das Mehl hinzufügen und ebenfalls umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Zum Schluss das Pflanzenöl einfüllen und umrühren. Lassen Sie den Teig etwa 15 Minuten ruhen und ziehen.

4. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne backen und vorher mit Pflanzenöl einfetten. Verwenden Sie zum Wenden einen Silikonspatel, um ein Verbrennen der Hände zu vermeiden.

5. Zarte Pfannkuchen sind fertig, servieren Sie sie mit Honig oder Marmelade. Guten Appetit!

Das köstlichste Rezept für Vanillepudding-Pfannkuchen

Dieses Rezept ist einfach und gleichzeitig eine Win-Win-Situation, denn demnach werden die fertigen Sonnen leicht süßlich und man kann sich also überlegen, welche Art von Füllung man machen und dann füllen kann. Daher schlage ich vor, dass Sie es in Ihr Arsenal aufnehmen und diese delikate Delikatesse irgendwie damit zubereiten.

Und wenn Sie diese Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen, werden Sie auf jeden Fall besser abschneiden als ein Koch in einem Restaurant.

Wir brauchen:

Kochmethode:

1. Schlagen Sie zwei Eier in einen Mixbecher, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen. Sie sehen einen kleinen Schaum, gießen Sie sofort den Kefir hinein, schlagen Sie die Mischung noch einmal etwas auf, sie wird dichter. Es ist, als würde man Sahne auf einen Kuchen streichen.

Fügen Sie nun das gesiebte Mehl hinzu und schlagen Sie erneut, es sollten keine Klümpchen entstehen. Und jetzt einfach das kochende Wasser frisch aus dem Wasserkocher aufgießen, einfüllen und gleichzeitig umrühren, dabei mit einem Mixer oder Pürierstab verquirlen.

Um zu verhindern, dass der Teig an der Pfanne klebt, gießen Sie Pflanzenöl hinein und rühren Sie um.

2. Erhitzen Sie nun die Bratpfanne auf Maximum und bestreichen Sie sie mithilfe einer Silikonbürste oder einer Papierserviette mit Pflanzenöl.

3. Gießen Sie die Flüssigkeit gleichmäßig über die Bratpfanne und drehen Sie sie auf die andere Seite, sobald die Ränder anfangen zu bräunen.

4. Und hier sind sie, meine bezaubernden Lieblingsköstlichkeiten, oh, wie ich sie liebe. Duftend, süß und so süß, es gibt einfach keine Worte, man wird sich die Finger lecken. Mit Puderzucker und Waldbeeren oder Obst servieren.

Rezept ohne Soda und Eier auf Kefir

Solche Köstlichkeiten zu backen ist ein Vergnügen, sie verschwinden auf einen Schlag vom Teller, jeder in meiner Familie liebt sie, sogar unser kleinstes Familienmitglied, das sie auf beiden Wangen verschlingt und ständig nach mehr verlangt. Ja, Kinder freuen sich über einen solchen Leckerbissen, genauso wie Erwachsene.

Nach diesem Rezept erhalten Sie zarte und dünne Pfannkuchen, die zudem schön sind und einfach auf der Zunge zergehen. Sie werden auch vegetarisch genannt, weil auf die Verwendung von Eiern verzichtet wird, dem Kefir jedoch eine kleine Menge Milch zugesetzt wird, was sie noch aromatischer, sowie weicher und elastischer macht.

Diese Option ist auch deshalb gut, weil die fertigen Sonnenplätzchen nicht reißen, wenn man sie von einer Seite auf die andere dreht. Daher empfehle ich jedem, es auszuprobieren. Vergessen Sie nicht, gute Laune und ein Lächeln mitzunehmen.

Wir brauchen:

Kefir - 0,5 l
Milch – 250 g
Mehl - 300 g
Zucker - 1-2 TL
Salz - 1 TL
Pflanzenöl - 2 EL

Kochmethode:

1. Gießen Sie Milch in eine kleine Schöpfkelle und stellen Sie diese zum Erhitzen auf den Herd. Kefir in einen anderen Behälter füllen und leicht erhitzen.

Wichtig! Flüssigkeiten nicht zum Kochen bringen, das sollte nicht geschehen!

2. Fügen Sie dem Kefir Zucker und Salz hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie einen halben Teelöffel Soda hinzufügen. Denken Sie daran, dass dies für die Luftigkeit und die erstaunlichen Löcher sorgt, sodass Sie es hier problemlos hinzufügen können. Es lässt sich leicht in Kefir löschen. Alles mit einem normalen Löffel umrühren.

3. Geben Sie nun nach und nach Mehl zum Kefir hinzu und rühren Sie bei jeder Zugabe um. Jetzt sollten Sie einen Schneebesen nehmen, damit keine Klumpen entstehen, und im Allgemeinen werden sie nicht funktionieren, weil wir den Teig zuerst dick machen und ihn dann verteilen.

Mittlerweile ist die Milch sehr heiß geworden, wie gesagt, nicht zum Kochen bringen, sonst entsteht Schaum und alles wird ruiniert. Die Milch sollte wie kochendes Wasser sein, die dickflüssige Kefirmischung damit verdünnen, in einen Strahl gießen und mit einem Schneebesen verrühren, so entsteht ein Brandteig. Der letzte Schritt besteht darin, der vorbereiteten Mischung zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzuzufügen und umzurühren.

Der Teig sollte so dick sein wie flüssige Sauerrahm oder flüssige Sahne.

4. Gießen Sie die Mischung mit einer Schöpfkelle in die Bratpfanne, fetten Sie sie zunächst mit Öl ein und erhitzen Sie sie auf Maximum. Auf beiden Seiten goldbraun braten und perfekt aussehen. Drehen Sie es mit einem bequemen Silikonspatel um und führen Sie diesen Vorgang vorsichtig durch, damit es nicht reißt.

5. Solche kulinarischen Kreationen kann man sofort servieren, wissen Sie was? Mit Sauerrahm oder etwas Süßem, zum Beispiel Kondensmilch oder Beerenmarmelade.

6. Dekorieren Sie sie nach Ihrem Geschmack und laden Sie alle zur Verkostung an den Tisch ein. Ich denke, dass diese Schönheit niemanden gleichgültig lassen wird! Guten Appetit!

Wie backt man dünne Pfannkuchen aus Kefir und kochendem Wasser, sodass sie am Ende Löcher bekommen?

Ich möchte Ihnen im Video auch eine wunderbare und einzigartige Version von fluffigen Vanillepudding-Pfannkuchen zeigen, damit Sie den gesamten Kochablauf ein für alle Mal verstehen und natürlich mit dieser kulinarischen Arbeit hervorragende Arbeit leisten, damit alle Ihre Verwandte werden dieses Gericht zu schätzen wissen.

Der Koch ist ein Mann, daher empfehle ich Ihnen dringend, sich damit vertraut zu machen und gemeinsam mit ihm zu kreieren!

Durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir nach dem richtigen Rezept zubereitet

Haben Sie Ihre Familie und Freunde schon einmal mit solchen Köstlichkeiten verwöhnt? Ich denke sicher, aber möchtest du ihnen eine Überraschung bereiten? Auf welche Weise? Tatsächlich ist alles elementar einfach, Sie können Pfannkuchen aus Spitze herstellen, wie eine Serviette, wenn Sie ein sehr beliebtes Gerät nehmen, werden Sie es nicht glauben, aber für diesen Zweck wird uns eine gewöhnliche Plastikflasche passen.

Wir werden sie in Form von Herzen anfertigen, als ob wir ein Stück von uns selbst, Wärme und Fürsorge schenken würden. Stimmen Sie zu, das ist eine sehr gute Idee, allen zu zeigen, dass Sie sie sehr lieben. Natürlich dauert es etwas länger, als wenn Sie normale Pfannkuchen backen würden.

Wir brauchen:

Ei - 3 Stk.
Mehl - 350 g
Backpulver - 1 EL
Zucker - 5 EL
Wasser - 0,5 EL.
Kefir - 1 EL.
Vanillin-Päckchen
Salz - eine Prise
Sonnenblumenöl

Kochmethode:

1. Zucker, Vanillin und eine Prise Salz zu den Eiern geben und alles mit einem Mixer verrühren.

2. Die Mischung wird leicht weiß und locker. Dann Kefir hinzufügen und ebenfalls mit einem Mixer schlagen. Zum Schluss den Kefir mit heißem Wasser verdünnen und umrühren. Anschließend das Mehl mit Backpulver vermischen und zu den restlichen Produkten in den Behälter geben.

3. Gießen Sie die Mischung in eine Flasche und verschließen Sie sie mit einem Deckel, machen Sie ein Loch in den Deckel, oder nehmen Sie besser eine Flasche Babynahrung, eine Flasche, in der im Laden Trinkwasser verkauft wird, zum Beispiel Agusha oder Frutonyanya passend, so ein besonderes Loch gibt es schon. Eine Bratpfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten.

4. Machen Sie nun kreative Arbeit, zeichnen Sie ein Herz und zwar ganz durchbrochen, als wäre es eine Korbserviette.

5. Dann umdrehen und braten, bis eine schöne Kruste entsteht. Sie müssen es sehr vorsichtig umdrehen, um nichts zu beschädigen, und es dann auf einen Teller legen. Und so weiter backen, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.

6. Den Pfannkuchen mit einem Holzspatel aus der Pfanne nehmen.

7. Servieren Sie diese farbenfrohen und schönen Pfannkuchen, bestreut mit Puderzucker und garniert mit Beeren oder Minzblättern. Guten Appetit!

Mit Hefe köstliche Leckereien zubereiten

Es gibt auch eine ziemlich alte russische Version von Pfannkuchen auf Sauerteig. Diese Option ähnelt eher Pfannkuchen, aber wenn Sie den Teig dünner machen, erhalten Sie flauschige Pfannkuchen. Oft werden sie auch Royal genannt, wobei wiederum Kefir oder Sahne verwendet und Grieß hinzugefügt wird. Ich schlage vor, dass Sie in diesem Video eine so großartige Erfindung des letzten Jahrhunderts kennenlernen:

Das ist alles für mich, ich wünsche Ihnen einen tollen Tag, gutes klares Wetter und dass Sie und Ihre Familie heute die leckersten und fluffigsten Pfannkuchen für einen Nachmittagssnack oder ein Frühstück zubereiten. Teilen Sie Ihre Meinung unten in den Kommentaren mit, schreiben Sie Bewertungen und Tipps. Tschüss!

Pfannkuchen gelten als das erste Gericht, das die Menschen lernten, mit Mehl und Wasser zu backen, und die Vielfalt der Rezepte und die einfache Zubereitung haben dafür gesorgt, dass dieses Gericht weiterhin beliebt ist. Jede Nation bereitet dieses Gericht auf ihre eigene Weise zu. Die Zubereitungsmethoden unterscheiden sich nur geringfügig, aber was sie gemeinsam haben, ist das Ergebnis – ein köstliches Gericht, das auch den anspruchsvollsten Feinschmecker erfreuen wird.

Ein Pfannkuchenrezept kann enthalten: Wasser, Kefir, Milch, Hefe, Zimt sowie verschiedene Füllungen. Slawische Völker backen am liebsten Hefepfannkuchen und Westeuropäer bevorzugen ungesäuerte Pfannkuchen. In Russland gibt es seit vielen Jahrhunderten die Tradition, Pfannkuchen für Maslenitsa zu backen. Goldene Pfannkuchen symbolisieren die warme Frühlingssonne und das Ende des Winters. Dieses sehr einfach zuzubereitende und schmackhafte Gericht ist aus der modernen russischen Küche nicht mehr wegzudenken. Der schnellste Weg ist, Pfannkuchen auf Kefirbasis zu backen.

Pfannkuchen für jeden Tag

Unter den vielen Tipps zum Backen von Pfannkuchen gibt es ein Rezept, mit dem Sie jeden Tag sehr leckere Pfannkuchen mit Kefir zubereiten können, ohne viel Zeit zu investieren. Um die leckersten und schnellsten Pfannkuchen mit Kefir zu backen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

ein halber Liter Kefir;
ein Ei;
drei Esslöffel Zucker;
ein Teelöffel Salz;
ein Teelöffel Branntkalk-Soda;
drei Esslöffel Pflanzenöl;
ein Glas Mehl.

Alle Zutaten verrühren, bis ein glatter, sprudelnder Teig entsteht. Um zarte Pfannkuchen zu erhalten, muss der Teig außerdem flüssiger gemacht werden, und um pralle, köstliche Pfannkuchen zu backen, muss mehr Mehl hinzugefügt werden. In einer heißen Pfanne braten, bis jede Seite goldbraun wird.

Üppige Dessertpfannkuchen aus Hefe

Das Rezept für die Zubereitung eines solchen Dessertgerichts ist nicht so schnell wie das traditionelle Rezept für Pfannkuchen mit Kefir, da es Hefe enthält. Hefepfannkuchen passen gut zu Marmelade, Marmelade oder dicker Sauerrahm.

Um solche Knödel zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

ein Glas fettarmer Kefir;
ein volles Glas Weizenmehl;
25 g Hefe;
ein Esslöffel weiche Butter;
zwei Eier;
zwei Esslöffel Zucker;
etwa ein halber Teelöffel Salz;
vier Esslöffel Puderzucker.

Dem gesiebten Mehl werden Hefe, Eier, weiche Butter, Zucker und Salz zugesetzt. Die Zutaten werden gemischt und mit warmem Kefir verdünnt, bis eine nicht sehr dicke und viskose Masse entsteht. Der entstandene Teig muss mit einem feuchten, dicken Tuch abgedeckt und eine Stunde an einem warmen Ort stehen gelassen werden. Wir backen köstliche Dessertpfannkuchen in einer gut erhitzten Bratpfanne im Verhältnis: ein Esslöffel Teig – ein Pfannkuchen. Es empfiehlt sich, das fertige Gericht mit Puderzucker zu bestreuen.

Vanillepudding-Pfannkuchen zum Frühstück

Es gibt ein Rezept, mit dem Sie in nur zehn bis fünfzehn Minuten köstliche Vanillepudding-Pfannkuchen auf Kefir-Basis zubereiten können, die sich perfekt für ein herzhaftes tägliches Frühstück eignen. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

ein Glas kochendes Wasser zum Aufbrühen des Teigs;
ein volles Glas Kefir;
zwei Esslöffel Pflanzenöl;
ein Glas Mehl;
ein Esslöffel Zucker;
zwei Eier;
eine Prise Salz;
3 g Branntkalk-Soda.

Bei der Verwendung dieses Rezepts ist es sehr wichtig, den Teig richtig zu brauen. Mischen Sie zunächst Eier, Kefir und Zucker. Dann werden der Mischung Öl, Salz und Branntkalk hinzugefügt. Die Zutaten werden so lange vermischt, bis eine homogene Masse ohne Klumpen entsteht. Danach wird Mehl eingefüllt und der Teig erhält eine dicke Konsistenz. Als letztes wird dem Teig kochendes Wasser hinzugefügt, das langsam unter ständigem und gründlichem Mischen der vorbereiteten Masse eingegossen wird. Dieses Rezept für köstliche Vanillepudding-Pfannkuchen liefert erstaunliche Ergebnisse und die Verwendung verschiedener Füllungen macht Ihr Frühstück abwechslungsreich und sättigend.

Diät-Pfannkuchendessert mit Beerensauce

Für diejenigen, die aufgrund ihrer großen Liebe zu Pfannkuchen Angst haben, zusätzliche Pfunde zuzunehmen, bieten wir ein spezielles Rezept für die Zubereitung von Diät-Pfannkuchen. Der Kaloriengehalt von einhundert Gramm eines solchen Gerichts ohne Beerensauce beträgt nur 125 kcal. Also, lasst uns Diätpfannkuchen backen.

Zutaten für den Teig:

720 g fettarmer Kefir;
ein volles Glas Mehl;
100 g Stärke;
4 Eichhörnchen;
Teelöffel Soda.

Zutaten für die Soße:

400 g frische oder gefrorene Beeren;
100 g Wasser;
30 g Stärke;
2 g Zimt.

In einer Schüssel Eiweiß, Kefir und Salz verquirlen und nach und nach Mehl und Stärke hinzufügen, damit sich die Pfannkuchen leichter wenden lassen. Um den Teig fluffig zu machen, wird Soda hinzugefügt. Es empfiehlt sich, Diätpfannkuchen in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl zu backen.

Das Rezept zur Herstellung von Beerensauce für dieses Pfannkuchendessert ist sehr einfach. Die Beeren werden mit einem Mixer glatt zerkleinert und mit Wasser vermischt. Dann wird diese Mischung in einen Topf gegossen, mit einem Esslöffel Stärke und Zimt zur Verdickung versetzt und das Ganze zum Kochen gebracht. Fertig ist die leckere Soße. Zum Nachtisch können Sie auch etwas fettarme Schlagsahne servieren.

Köstliche durchbrochene Pfannkuchen

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Liter Kefir;
zwei Eier;
ein halbes Glas Zucker;
je zwei Teelöffel Salz und Soda;
sechs bis sieben Esslöffel Pflanzenöl;
3,5 Tassen Mehl;
ein Glas kochendes Wasser.

In einer Schüssel die ersten vier Zutaten verquirlen, unter ständigem Rühren Pflanzenöl und Soda hinzufügen und nach und nach Mehl hinzufügen. Danach muss der Teig mit kochendem Wasser aufgebrüht werden, das unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl hineingegossen wird. Wir backen bei starker Hitze, fetten die fertigen mit Butter ein und legen sie auf einen Stapel.

Mehrere Rezepte für Pfannkuchenfüllungen

Es gibt viele verschiedene Füllungen für Pfannkuchen, die dieses Gericht noch sättigender und appetitlicher machen. Zum Beispiel eine süße oder salzige Hüttenkäsefüllung, eine Fleisch-Leber-Füllung und eine Füllung mit gesalzenem Lachs machen das Gericht einfach magisch.

Das Rezept für die süße Quarkfüllung besteht aus einem halben Kilogramm Hüttenkäse, gemischt mit Zucker und Zitronenschale. Wenn Sie eine salzige Hüttenkäsefüllung zubereiten, fügen Sie anstelle von Zucker Salz, zwei rohe Eier, fein gehackte Kräuter und dicke saure Sahne hinzu.
Die Fleischfüllung für Pfannkuchen wird aus 500 g beliebigem, mit Zwiebeln gebratenem Hackfleisch zubereitet. Sie können dieser Füllung nicht nur Salz und Pfeffer hinzufügen, sondern auch andere Lieblingsgewürze oder Kräuter.
Die Leberfüllung wird am besten aus zartester Hühnerleber zubereitet, die zuvor in Portwein gedünstet wurde. Wenn die Füllung fertig ist, wird sie gründlich vermischt und mit Salz und Pfeffer versetzt. Darüber hinaus empfiehlt es sich, eine kleine Menge Muskatnuss und Kräuter hinzuzufügen.
Die Füllung aus geräuchertem, gesalzenem Lachs oder Forelle verleiht dem Gericht einen exquisiten Geschmack. Der Fisch wird fein gehackt und in schräg geschnittene Pfannkuchen gewickelt. Das klassische Rezept mit schwarzem oder rotem Kaviar beinhaltet dicken Sauerrahm, mit dem der Kaviar vermischt wird.

Vorteile von Pfannkuchen mit Kefir

Für die Zubereitung des Teigs wird hauptsächlich Milch verwendet, aber Pfannkuchen auf Kefirbasis gelten als das delikateste Gericht. Um sich für die optimale Zutat zu entscheiden, sollten Sie daher zunächst herausfinden, welche Art von Pfannkuchen wir als Ergebnis haben möchten. Um beispielsweise ein kalorienarmes Gericht zuzubereiten, wird nur Wasser verwendet und kein Zucker hinzugefügt. Und um ein kalorienreicheres und sättigenderes Frühstück oder Abendessen zu erhalten, wird der Teig auf Milchbasis zubereitet.

Nimmt man ein fermentiertes Milchprodukt als Basis, werden die Pfannkuchen zarter und geschmacksintensiver. Sie können entweder dünn und spitz gebacken werden, in die sich jede Füllung bequem einwickeln lässt, oder fluffig, perfekt kombiniert mit Honig, Marmelade und Sauerrahm. Bei der Auswahl eines Produkts für die Teigbasis entscheidet also jeder selbst, und die oben genannten Kochmethoden tragen zur Abwechslung des Tagesmenüs bei.

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