Durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir. Dünne durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir

Stellen Sie sich eine Beere vor, die verwendet werden kann Volksmedizin, in der Kosmetik, beim Kochen. Jeder, der im Garten arbeitet, weiß es, besonders Hausfrauen, die ihre Familie im Winter gerne mit etwas Leckerem verwöhnen.

Es ist unglaublich schön, saftig, gesund und sehr lecker. Wichtiger Platz Diese Beere ist eine beliebte Wahl in der Ernährung von Menschen, die sich gesund ernähren möchten. Was ist das? Rote Johannisbeere!

Wir machen Sie auf köstliche, gesunde Rezepte Johannisbeermarmelade, die wir zu Hause zubereiten können.

Viele Hausfrauen denken, dass die Zubereitung schwierig ist, weil sie viel Zeit in Anspruch nehmen wird. Aber Sie werden selbst sehen, wie möglich und einfach alles ist. Lassen Sie uns zunächst herausfinden, warum rote Johannisbeeren so wohltuend sind.

Wohltuende Eigenschaften roter Beeren

Das Vorhandensein dieser Beere in unserer Ernährung trägt zur Verbesserung des Appetits und einer guten Darmfunktion bei. Rote Johannisbeere hat eine choleretische Wirkung und hilft bei der Behandlung von Dermatitis, Kolitis und Ekzemen.

Die Pflanze enthält den Stoff Oxycumarin, der die Blutgerinnung erhöht. Toller Inhalt Eisen in Johannisbeeren trägt zur Erhöhung des Hämoglobins bei, was sich positiv auf die Gesundheit unserer Blutgefäße auswirkt, und Kalium normalisiert die Funktion des Herzmuskels.

Johannisbeere - ausgezeichnetes Mittel zur Vorbeugung von Osteoporose, Eisenmangelanämie und Herzerkrankungen. Das wundervolle Beere trägt zur Stärkung des Immunsystems bei, wirkt schweißtreibend und fiebersenkend.

Außer medizinische Eigenschaften, die Pflanze wird erfolgreich in der Kosmetik eingesetzt. Mit vielen weiteren Komponenten werden aus den Beeren Masken für Gesicht, Körper und Haare hergestellt.

Was ist der Unterschied zwischen Marmelade und normaler Marmelade?

Johannisbeermarmelade ist eine geleeartige Masse. In Marmelade, wo wir Früchte und Beeren meist im Ganzen sehen wollen, in Marmelade hingegen sollte alles vollständig gekocht sein. Der Saft wird mit Zucker zu einem Gelee gekocht.

Beim Kochen sollte die Delikatesse dickflüssig sein, und wenn wir sie auf dem Laib verteilen, sollte sie sich nicht ausbreiten. Sie können Johannisbeermarmelade nach Belieben verwenden: Als Füllung für Torten möchte jemand vielleicht Kuchen oder Waffelröllchen damit füllen.

Aus welchen Beeren kann man eine Delikatesse zubereiten?

Es gibt einen Irrglauben, dass zur Herstellung von Marmelade sehr reife, zerkleinerte Beeren verwendet werden.

Aber das stimmt nicht, solche Beeren haben sehr viel geringer Gehalt Pektin hinzufügen und dick und schmackhaft zubereiten Gelee-Dessert von ihnen ist unmöglich.

Daher wäre es richtig, reife oder leicht unreife Beeren zu verwenden.

Wir laden Sie zur Bewertung ein interessante Rezepte Johannisbeermarmelade zubereiten.

Schnelle reife Johannisbeermarmelade

Sehr aromatisch und angenehm im Geschmack schnelle Marmelade aus roten Johannisbeeren, nützliche Substanzen Das Maximum bleibt erhalten, dickt schnell ein, hat einen einzigartigen, angenehm säuerlichen Geschmack und eine sehr schöne Bernsteinfarbe.

Zutaten:

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Keine Panik, wenn es nicht klappt. Fügen Sie etwas Zucker hinzu und kochen Sie erneut, wir bekommen dicker Nachtisch. Es gibt Pflanzensorten mit niedrigem Pektingehalt. Geschäfte verkaufen Pektin oder Zucker mit Pektin. Wenn Sie diese Tipps anwenden, erhalten Sie eine hervorragende Delikatesse.

Klassisches Rezept für den Winter

Dieses von vielen geliebte Rezept hilft ohne Aufwand. besondere Anstrengung Machen Sie zu Hause Johannisbeermarmelade für den Winter. Dieses außergewöhnliche Gericht überraschte in der Regel jeden mit seinem ungewöhnlichen Geschmack.

Das Rezept ist sehr einfach. Haben Sie keine Angst, etwas Neues zu kochen und mit dem Kreieren zu beginnen, dann wird Kochen zu Ihrer Lieblingsbeschäftigung.

Zutaten:

Reife Johannisbeeren - 1 kg;
Zucker - 1,5 kg;
Wasser - 2 Gläser.

Beschreibung der Marmeladenzubereitung:

Die Beeren gründlich waschen und trocknen;
Wenn das Wasser kocht, tauchen Sie es 2 Minuten lang ins Wasser, nehmen Sie es aus dem Behälter und zermahlen Sie es mit einem Mörser.
Die gemahlenen Beeren in einen Behälter geben, nach und nach Zucker hinzufügen und Wasser hinzufügen. Gelegentlich umrühren, alles bei schwacher Hitze kochen, bis es vollständig gar ist;
Wenn der Inhalt auf die Hälfte reduziert und eingedickt ist, sehen wir, dass das Gelee fertig ist;
Die vorbereitete Johannisbeermarmelade für den Winter in sterile Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und sterilisieren (1 Liter - 15 Minuten, 0,5 Liter - 10 Minuten). Dieses Dessert kann zu Hause aufbewahrt werden.

Mit dieser einfachen Methode können Sie sich auf den Winter vorbereiten; eine solche Delikatesse wird Ihren Lieben immer schmecken.

Kochmethode in einem Slow Cooker

Zutaten:

Rote Johannisbeeren - 1 kg;
Zucker - 500-700 gr.

So bereiten Sie Johannisbeermarmelade für den Winter in einem Slow Cooker zu:

Die Beeren von den Zweigen schälen, gut waschen, 1-2 Minuten kochen, gut mahlen und dann in einen Multicooker-Behälter geben;
Beeren und Zucker gut vermischen und in einen Behälter füllen;
Stellen Sie den Multikocher auf den Modus „Backen“, warten Sie, bis die Marmelade kocht, stellen Sie dann den Multikocher auf den Modus „Eintopf“ und kochen Sie ihn 40 Minuten lang.
Mischen Sie die Mischung nach 15 Minuten gründlich.
Die fertige Delikatesse in Gläser füllen und aufrollen.

So bereiten Sie Johannisbeergelee für den Winter zu, ohne zu kochen

Richtig zubereitetes Gelee für den Winter ohne Kochen ist eine Quelle verschiedener Vitamine und Aromen. Dieses Produkt ist eine gute Unterstützung im Herbst und Winter, da es ohne Wärmebehandlung zubereitet wird.

Zutaten:

Johannisbeersaft - 1 Liter;
Zucker - 5 Gläser.

Wie man kocht:

Wir nehmen nur reife und saubere Beeren;
Extrahieren Sie den Saft mit einer Saftpresse oder einem Fleischwolf aus den Beeren und fügen Sie dann Zucker hinzu.
Den Zucker mit den Beeren vermischen, wichtig ist, dass der Zucker vollständig schmilzt.

Unsere geleeartige Marmelade aus reifen roten Johannisbeeren ist bereit für den Winter! Füllen Sie das vorbereitete Gelee in saubere, zuvor vorbereitete sterile Gläser, vorzugsweise kleine, und sterilisieren Sie es zwanzig Minuten lang in einem Wasserbad.

Ungekochtes Gelee ist gut gegen Erkältungen. In nur wenigen Sekunden können Sie aus unserer Köstlichkeit ein gesundes, vitaminreiches Fruchtgetränk zubereiten.

Hinweis an die Gastgeberin

Wenn Sie möchten, dass Johannisbeermarmelade für den Winter schön aussieht und die richtige Konsistenz hat, müssen Sie sie in einem speziellen Behälter kochen. Zum Kochen eignen sich besser breite Becken oder Pfannen, in denen die Feuchtigkeit schneller verdunstet.

Wichtig zu beachten ist: Je kleiner die Portion, desto einfacher ist das Kochen und Mischen. Wir verbrauchen nicht mehr als vier Kilogramm auf einmal. Es ist sehr wichtig, darüber nachzudenken erforderliche Menge Sahara.

Wenn Sie zu viel Zucker hinzufügen, wird der Geschmack der Beeren beeinträchtigt, daher sollte das Verhältnis von Zucker zu Früchten geringer sein.

Damit das Gelee nicht zu Boden brennt, muss es ständig gerührt werden. Stellen Sie sicher, dass es leicht kocht. Dazu müssen Sie die Hitze regulieren. Es ist wichtig, die Temperatur zu überwachen.

Ob Johannisbeermarmelade fertig ist, könnt ihr so prüfen:

Führen Sie einen Holzlöffel durch die Mischung und berühren Sie dabei den Boden, aber die Ränder sollten sich nicht sofort schließen;
Füllen Sie einen Löffel mit Leckereien, kühlen Sie ihn ab und drehen Sie ihn um. Wenn es vom Löffel tropft, kochen Sie es noch einmal; wenn es vom Löffel fällt, ist es fertig;
Eingießen Dessertteller Wenn sich die Marmelade nicht verteilt, hat alles geklappt.

Guten Appetit!

Hallo Abonnenten und Freunde!

Also haben wir gewartet, heute möchte ich Sie wieder mit ungewöhnlich einfachem und einfachem Vergnügen erfreuen leckere Rezepte ein süß-saurer Genuss. Wir werden über Johannisbeermarmelade sprechen. In früheren Ausgaben wurde dieses Thema bereits angesprochen, jedoch nur eingegrenzt.

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich kann mir meinen Keller ohne diese Vorbereitung nicht vorstellen. Schließlich wird es nicht schwer sein, es zu tun. Vor allem, wenn es bewährte Rezepte gibt und Schritt-für-Schritt-Beschreibung all die Arbeit.

Ich möchte Sie daran erinnern, dass Johannisbeeren schwarz, rot und sogar weiß sein können. Aber ich habe dort, wo ich wohne, keinen Weißen gesehen. Wenn Sie mich fragen, welche besser schmeckt, dann sind meiner Meinung nach diese Sorten alle auf ihre Art gut. Doch die daraus hergestellten Köstlichkeiten schmecken anders, das dunkle Schwarz schmeckt immer süßer als etwas Rotes oder Weißes. Rot hat einen eigenartigen Farbton, nicht jeder mag es, es ist zarter oder so. Was sind Ihre Eindrücke, teilen Sie sie bitte mit, wenn es einfach ist?!

Was das Kochen selbst betrifft, können Sie die Gläser im Prinzip mit jedem beliebigen Rezept verschließen und die Gläser mit jeder Art von Johannisbeere verschließen.

Und was als nächstes passiert: Sie können Gelee für Ihre geliebten Haushaltsmitglieder kochen, es zu Eis hinzufügen und sogar die Oberseiten einfetten oder

Auch das Mixen von Margaritas und das Einladen von Gästen macht mir großen Spaß, so ein Getränk wird auch niemand ablehnen. Und wenn Sie es nicht mit normalem Wasser, sondern mit Gasen verdünnen, wird es absolut erstaunlich! Es sieht aus wie zwei in einem und cool aromatische Köstlichkeit als Nachmittagssnack und mit Wasser verdünnt ein hervorragendes Vitamingetränk.

Bevor wir beginnen, alle Arbeitsschritte zu beschreiben, ist es erwähnenswert, dass Johannisbeermarmelade ein Gericht ist, das immer ein ausgezeichnetes Dessert auf Ihrem Tisch sein wird.

Schließlich können Sie einfach heißen Tee aufgießen und diese Köstlichkeit vorsichtig mit einem Löffel herausschöpfen. Es hat eine leichte Säure und viele Vitamine und wird Ihnen helfen, sich an die wunderbaren Momente des Sommers zu erinnern. Und wenn Sie Freunde und Freundinnen zu sich nach Hause einladen, können Sie ganz einfach ein Gespräch beginnen. Es ist dieser Kuchen, der mit einem solchen Leckerbissen bestrichen ist.

Viel Spaß beim Zusammensein und eine tolle und tolle Freizeit! Und lassen Sie diese Marmelade einen angesehenen Platz im Regal Ihres Kellers einnehmen.

Nun noch ein paar Worte zur Zubereitung selbst, dieses Rezept Es ist so konzipiert, dass die Konfitüre ohne Wasser und zusätzliche Sterilisation gekocht werden kann, wodurch sie eine dichtere Konsistenz erhält.

Normalerweise schreiben sie überall in allen kulinarischen Quellen, dass der Anteil an Kristallzucker in der Marmelade eins zu eins beträgt, aber man kann etwas weniger hinzufügen, damit es mehr Säure gibt. Wenn Sie es süßer haben möchten, weichen Sie nicht von den Grundempfehlungen ab. Ich persönlich mache im Allgemeinen 1 bis 1,5, um nicht sauer zu werden.

Wir brauchen:

schwarze Johannisbeeren - 1 kg
Kristallzucker- 800 g (mit einer leichten Säure, oder Sie nehmen 1,5 kg - es wird großartig)

Etappen:

1. Nehmen Sie die schwarzen „Perlen“, wie magisch sie auf dem Teller aussehen, ich meine natürlich Johannisbeeren. Untersuchen Sie es auf faule oder verdorbene Beeren. Anschließend die Beeren mit einem kleinen Sieb waschen.

Wichtig! Wenn Sie viele Beeren gesammelt haben, erledigen Sie die Arbeit in Teilen; Sie müssen die Johannisbeeren nicht sofort vollständig in einem großen Becken waschen.

2. Drehen Sie dann die schwarzen Beeren mit einem beliebigen elektrischen Gerät. Das geht ganz einfach mit einem Mixer oder Fleischwolf. Es entsteht eine fluffige Masse.

Bitte beachten Sie! Sie müssen dieses Ergebnis erreichen, alle Früchte müssen vollständig platzen, wie Luftballons.

3. Als nächstes drücken Sie diese Mischung durch eine drei- bis fünffach gefaltete Gaze aus. Sie können jedes andere Material nehmen. Oder verwenden Sie ein Sieb, aber das ist schwieriger zu handhaben, da Sie alle Beeren mit einem Löffel zermahlen müssen.

4. Drücken Sie den gesamten Saft aus und werfen Sie das Fruchtfleisch in einen anderen Behälter.

5. Jetzt machen wir aus Johannisbeersaft Marmelade, die wie Gelee aussieht. Geben Sie dazu Kristallzucker in die Flüssigkeit. Und stellen Sie den Herd auf mittlere Hitze. Sobald die Mischung kocht, reduzieren Sie die Temperatur auf niedrig. Es wird empfohlen, etwa eine halbe Stunde lang zu kochen und alle 3-5 Minuten umzurühren.

6. Sie werden vor Ihren Augen sehen, dass die Marmelade anfängt einzudicken, aber die gewünschte Konsistenz sehen Sie erst, wenn sie abkühlt. Es scheint im Löffel zu bleiben. Dies lässt sich leicht überprüfen, indem man einen Tropfen auf den Rand eines Tellers gibt und einige Minuten wartet. Wenn Sie mit der Konsistenz nicht zufrieden sind, lassen Sie es weitere 10–15 Minuten kochen.

7. Anschließend mit einer sauberen Schöpfkelle in sterile Gläser füllen und mit Drehdeckeln aus Metall (oder selbstschließenden Deckeln) verschließen. Da die Marmelade und das Glas heiß sind, ziehen sich die Deckel leicht fest an den Hals. Warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist, und schicken Sie die Werkstücke zur Lagerung in den Keller.

Fünf-Minuten-Rezept, wie schwarzes Johannisbeergelee

Nun, lasst uns weiter kochen, und diesmal Wir verwenden ein altes Rezept, das sich im Laufe der Zeit und der Erfahrung aller Hausfrauen bewährt hat. Schließlich ist die Farbe dieser Delikatesse schwarz-burgunderrot, der Geschmack ist reichhaltig und wenn Sie Zitrone hinzufügen, spüren Sie eine erfrischende Wirkung.

Es ist kein Zufall, dass dieser Delikatesse Zitrone hinzugefügt wird, denn sie enthält viel Pektin und dadurch wird die Marmelade dicht. Wenn Sie ohne Zitrone kochen, wird es etwas dünner, aber Sie bemerken den Unterschied möglicherweise gar nicht.

Dieses Mal möchte ich die Dosierung in Gläsern verschreiben, da ich denke, dass es vielen Hausfrauen bekannter sein wird.

Wir brauchen:

Johannisbeeren - 4 EL.
Zucker - 6 EL.
Zitrone - 0,5 Stk. (optional, funktioniert auch ohne super)

Etappen:

1. Wischen Vorarbeit. Die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen und die Schale abreiben feine Reibe. Und nachdem Sie alle Kerne entfernt haben, schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel.

Spülen Sie die Johannisbeeren auch unter fließendem Wasser ab und sortieren Sie sie, wenn Sie auf unreife und harte grüne Beeren stoßen.

2. Dann Kristallzucker hinzufügen, umrühren und ca. 30-60 Minuten stehen lassen und den Saft abfließen lassen. Dann kochen Sie die resultierende Masse fünf Minuten lang in einer Schüssel. Dies sollte nur bei schwacher Hitze erfolgen, damit die Marmelade nicht an den Wänden kleben bleibt.

Experiment. Normalerweise koche ich es so, ich warte nicht fünf Minuten, aber sobald ich sehe, dass der Zucker vollständig geschmolzen ist, schalte ich sofort den Herd aus und gieße ihn in Gläser.

3. Wie Sie sehen können, beginnt die Mischung vor Ihren Augen aufzublähen und dicker zu werden. Gießen Sie diese fünf Minuten heiße Mischung in Gläser und verschließen Sie die Deckel mit einem speziellen Nahtschlüssel.

4. Anschließend empfiehlt es sich, die Behälter umzudrehen und auf Dichtheit zu prüfen. Sie können es auch unter eine Decke legen, damit die Wärme gleichmäßig abgeleitet wird. An einem kühlen Ort, z. B. im Kühlschrank, aufbewahren.

5. Und dann essen Sie bei jeder Gelegenheit dieses herrliche Dessert und trinken Sie Tee. Gute Laune und tolle Vorbereitungen!

Video zur Herstellung von Johannisbeermarmelade für den Winter

Wenn Sie Ihr Immunsystem stärken wollen, dann machen Sie weiter, wie es im Lied heißt. Und damit das Singen noch mehr Spaß macht, kann man sich auch einen Film ansehen, in dem alles verständlich und anschaulich dargestellt ist. So ein Spickzettel hilft überall und immer, auch auf der Datscha kann man so ein Wunder sofort zubereiten, wenn man zufällig einen Multikocher zur Hand hat.

Ich empfehle, es anzuschauen, da die Kochmethode hier völlig anders ist. fertige Marmelade Durch ein Sieb abseihen und erst dann wird daraus eine Super-Delikatesse. Es stellt sich heraus, dass es mehrere Durchgänge sind, aber das bedeutet nicht, dass es super schwierig ist. All dies geschieht sofort.

Schauen Sie sich das Ergebnis an, als ob die Gastgeberin Gelatine oder Pektin hineingegeben hätte, um die Konsistenz zu erhöhen. Wenn Sie mir nicht glauben, schalten Sie es ein, ich wünsche Ihnen viel Glück!

Wie man Konfitüre aus schwarzem und rotem Johannisbeersaft kocht

Nun, es gibt wahrscheinlich nichts Schöneres, wenn man Beeren in verschiedenen Farbtönen nimmt; auch ich bin von dieser Option geschmeichelt. Die Farbgebung leidet darunter nicht, sondern wird im Gegenteil nur noch schöner. Darüber hinaus hat jede Sorte solcher Beeren ihre eigenen Vorteile, und wenn wir sie miteinander mischen, wird es großartig! Und der Nutzen daraus ist nur um ein Vielfaches größer.

Wir brauchen:

schwarze und rote Johannisbeeren in beliebigen Anteilen - 2 kg
Zucker - 3 kg
Wasser - 2 l
Zitronensaft - 1 TL

Etappen:

1. Schwarze und rote Beeren in einer Tasse oder Schüssel mit Löchern waschen. Untersuchen Sie dann sorgfältig, ob die Früchte schlecht oder faul sind. Entfernen Sie alles Unnötige.

2. Bedecken Sie die Beeren mit Zucker (verwenden Sie nur die Hälfte davon). Gesamtzahl, was in den Zutaten angegeben ist) und zum Kochen bringen, wobei diese Arbeit ausschließlich bei schwacher Hitze erfolgen sollte. Sobald die Mischung kocht, können Sie sie sofort ausschalten und in Gläser füllen (nur dann müssen Sie den Zucker auf einmal ausgießen), oder Sie können den umgekehrten Weg gehen.

3. Mahlen Sie die Beeren mithilfe eines Siebs mit einem Löffel oder einer speziellen Maschine, bis der gesamte Saft aus ihnen austritt und das Ergebnis kern- und hautlos ist. Gut ausdrücken, das Fruchtfleisch kann dann in Kuchen verwendet oder daraus gekocht werden.

4. Den restlichen Kristallzucker hinzufügen und umrühren. Ein paar Löffel hineingießen Zitronensaft, um eine kleine Zitrusnote hinzuzufügen.

5. Und noch einmal, wie Sie es erraten haben, bringen Sie die Marmelade, bis sie sprudelt und sprudelt. Sobald dies geschieht, weitere 5-10 Minuten kochen lassen. Damit es nicht zu flüssig wird, kann man ruhig etwas länger warten.

5. In sterilisierten Glasbehältern verpacken, vorzugsweise einen halben Liter oder Litergläser. Mit Deckeln abdecken und abkühlen lassen Zimmertemperatur.

Vergessen Sie nicht, ein paar Leckereien für sich selbst in einer Vase zu lassen, damit Sie dieses coole Dessert noch heute probieren und Ihrer Großmutter oder Mutter eine Freude machen können. Guten Appetit!

Es sieht göttlich aus, was sagt ihr? Cool, nicht wahr?

Johannisbeermarmelade ohne Kerne und Schalen – ein Rezept für den Winter

Im Prinzip, vorherige Version Es war auch genau so, denn die Konfitüre wurde hauptsächlich aus Sirup hergestellt, diese wird jedoch aus roten Johannisbeeren hergestellt und es wird keine Zitrone hinzugefügt.

Ich hoffe, dass Sie diese Anleitung auch als Anfänger auf jeden Fall befolgen können. Die Hauptsache ist, einen größeren Eimer Beeren zu finden. Ich denke, das schafft man, wenn man einen eigenen Garten hat oder auf den Markt, auf den Basar geht und bei Omas kauft.

Es ist wichtig, dass die Früchte frisch gepflückt werden und nicht ein paar Tage im Eimer stehen bleiben, da dies nur schädlich ist Fertiggericht, wird die Marmelade bestimmt sauer und schimmelig.

Nun, wenn Sie Fragen haben, meine lieben Gäste und Freunde, schreiben Sie unten Notizen, ich werde sie gerne beantworten.

Wir brauchen:

rote Johannisbeere – 500 g
Zucker - 500 g

Etappen:

1. Die Beeren mit Wasser einweichen, alle Zweige und Stöcke schwimmen auf. Entfernen Sie sie oder, noch besser, durch ein Sieb abseihen.

2. Hier sind es leuchtende Perlen, die die Natur selbst gespendet hat.

3. Legen Sie sie nun in den Behälter, in dem Sie die Konfitüre herstellen möchten. Dies kann eine Schöpfkelle oder ein kleiner Topf sein, aber auch eine Emailleschüssel.

4. Nehmen Sie nun einen Stabmixer, schalten Sie ihn ein, mahlen Sie ihn und schlagen Sie ihn zu einem Püree.

6. Nun kommt die wichtigste Arbeit: Den Herd auf mittlere Stufe erhitzen, die Pfanne bewegen und ca. 5–10 Minuten kochen lassen, nachdem Blasen entstanden sind. Ich empfehle es nicht mehr, denn je länger man kocht, desto weniger Vitamine und Nährstoffe bleiben erhalten.

Während des Garvorgangs bildet sich Schaum, den Sie mit einem Schaumlöffel entfernen können.

Die Masse muss überhaupt nicht abkühlen, einfach wenn sie kocht, in gut ausgewaschene Gläser füllen und verschließen saubere Deckel. Stellen Sie es auf den Kopf und wickeln Sie es in einen Pelzmantel. Einen Tag abkühlen lassen und dann in den Keller stellen Langzeitlagerung. Viel Spaß beim Vorbereiten!

Geriebene rote Johannisbeeren mit Zucker ohne Kochen

Eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die... gesundes Bild Leben. Denn gerade dieser Genuss, der gar nicht gekocht wird, bewahrt Vitamin C. Und es hilft uns bekanntlich, uns vor Virusinfektionen zu schützen.

Wir brauchen:

rote und schwarze Johannisbeeren – 1 kg
Kristallzucker - 1,2 kg

Etappen:

1. Spülen Sie die Beeren unter fließendem kaltem Wasser ab. Lassen Sie die Flüssigkeit anschließend in die Spüle ab.

2. Geben Sie die Früchte in einen Mixbecher oder Küchenmaschine und mit Zucker vermengen. Sie können die sowjetische Methode verwenden und es mit einem Stampfer zerdrücken. Sie werden sofort sehen, dass viel süßer Sirup freigesetzt wurde.

3. Einfach in dieser Form in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen bzw Gefrierschrank. Natürlich kann man solche Marmelade nicht lange im Kühlschrank aufbewahren, aber im Gefrierschrank hält sie sich 1-1,5 Jahre.

Wenn Sie Vorbereitungen für den Gefrierschrank treffen, ist es besser, Lebensmittel mitzunehmen Kunststoffbehälter, und keine Glasgefäße, da diese bei Minustemperaturen zerbrechen können.

4. Vergessen Sie nicht, auszuprobieren, was dabei herausgekommen ist. Sehr lecker und aromatisch, passt gut zum Tee, wenn auch frisches Brot oder eine andere Brotsorte auf dem Tisch steht

Rezept für Johannisbeermarmelade mit Gelatine Schritt für Schritt

Wieder einmal eine weitere Option, die Ihre Aufmerksamkeit verdient. Schauen Sie sich das Bild an, wie diese Mischung lockt, sie sieht bezaubernd aus. Da diese Version ein geleeartiges Element verwendet, probieren Sie es unbedingt aus!

Wir brauchen:

Zucker - 1 kg
fertiger Johannisbeersirup (siehe unten, wie man ihn zubereitet) - 1 kg
Gelatine

Etappen:

1. Nehmen Sie rote Johannisbeeren und messen Sie auf der Waage genau 1 kg ab. Und achten Sie darauf, es zu waschen, mit einem Kartoffelstampfer oder einem anderen Elektrogerät zu zerdrücken, zum Beispiel mit einem Fleischwolf oder einer Saftpresse. Der Mixer zerkleinert die Beeren perfekt, von der Schale und den Knochen bleibt keine Spur übrig.

2. Die resultierende Mischung durch ein Küchensieb passieren. Der Kuchen sollte fast trocken herauskommen. Aus 1 kg Beeren kamen 300 g Kuchen und 700 g Saft. Kristallzucker und Gelatine zum Sirup hinzufügen. Aufsehen. Lassen Sie die Gelatine einige Minuten ruhen und quellen.

3. Auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Sobald die Flüssigkeit kocht, sofort abstellen.

4. In Gläser füllen, die Sie vorher zusammen mit den Deckeln sterilisieren, und Trichter und Schöpfkelle nicht vergessen.

5. Deckel aufschrauben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Vorbereitung ist bereit für den Winter! Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Das ist alles für mich. Ich wünsche Ihnen, dass Sie aus dieser Auswahl etwas finden passendes Rezept, und es ist zu Ihrem Lieblings- und vertrauenswürdigen Gerät geworden. Stellen Sie sicher, dass Sie Marmelade oder Johannisbeerkonfitüre zubereiten und allen eine Freude bereiten! Guten Appetit!

Ich wünsche allen einen sonnigen Tag und ein tolles Wochenende! Tschüss.

Mit freundlichen Grüßen Ekaterina Mantsurova

Rote Johannisbeersträuße, die im Spätsommer an üppig grünen Büschen hängen, sind eine echte Dekoration des Gartens. Diese Beere wird zur Zubereitung verwendet verschiedene Rohlinge, aber am vielseitigsten ist Marmelade. Man kann es aufs Brot streichen, es als Füllung für Backwaren verwenden und wenn man es abkühlen möchte, kann man es mit Marmelade verfeinern Mineralwasser und erhalten Sie ein ausgezeichnetes Fruchtgetränk. Heute schauen wir uns an detaillierte Anleitungüber die Herstellung von Johannisbeermarmelade, und wir hoffen wirklich, dass unsere kulinarische Empfehlungen wird sich als nützlich erweisen.

Rote Johannisbeeren werden meist zusammen mit Zweigen gesammelt. Dies liegt daran, dass die Schale der Beere viel dünner ist als die der schwarzen Johannisbeere. Dadurch verringert sich die Transportfähigkeit der Früchte.

Für Marmelade nehmen Sie am besten leicht unreife Beeren. Solche Früchte enthalten große Menge Geliermittel - Pektin. Natürliches Johannisbeerpektin lässt die Marmelade viel schneller eindicken und reichert sie gleichzeitig mit verdauungsfördernden Inhaltsstoffen an.

Wenn sich die Ernte etwas verzögert und die Johannisbeeren überreif sind, muss diese Marmelade ziemlich lange gekocht werden, wodurch Vitamine und Nährstoffe verloren gehen. Ein Ausweg: Verwenden Sie pulverförmige Verdickungsmittel – Pektin oder Gelatine.

Bevor mit dem Kochen begonnen wird, werden die Beeren von den Zweigen gelöst und gewaschen. Dies geschieht recht schnell, damit die Johannisbeeren keine Zeit haben, durch überschüssige Feuchtigkeit durchnässt zu werden. Trocknen Sie es 20 Minuten lang in einem Sieb.

Methoden zur Herstellung von Marmelade

Marmelade nach klassischem Rezept

Hier ist alles einfach. Nehmen Sie ein Kilogramm rote Beeren, füllen Sie sie mit 100 Milliliter Wasser und erhitzen Sie sie stark. Das aktive Kochen sollte 5 Minuten lang fortgesetzt werden. Anschließend werden die Beeren mit einem Stampfer zerkleinert oder mit einem Mixer zerkleinert. Fügen Sie der Püreemasse 1,5 Kilogramm Zucker hinzu und geben Sie ihn in das Werkstück in kleinen Portionen. Als nächstes müssen Sie nur noch die Marmelade auf die gewünschte Konsistenz einkochen. Je nach Fruchtsorte und Reifegrad kann diese Zeit zwischen 25 und 40 Minuten dauern.

Die Bereitschaft wird durch einen Tropfen bestimmt, der sich nach dem Auflegen auf eine Untertasse nicht in verschiedene Richtungen ausbreitet. Bitte beachten Sie, dass die Marmelade nach dem Abkühlen noch dicker wird.

Irina Belaya hat es eilig, Ihnen ihre Version der Herstellung von Johannisbeermarmelade vorzustellen

Der schnelle Weg

Diese Methode unterscheidet sich von vorherige Themen dass die Beeren nicht vorgekocht sind, sondern roh im Mixer zerkleinert werden. Die Zutaten werden eingenommen gleiche Proportionen, also pro Kilogramm frische Beeren Sie benötigen 1 Kilogramm Kristallzucker.

Dazu werden rote Johannisbeeren im Mixer püriert und anschließend mit Zucker gewürzt. Stellen Sie die Mischung auf mittlere Hitze und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie eindickt.

Kernlose Marmelade

Rote Johannisbeerfrüchte, 1 Kilogramm, werden mit 150 Milliliter Wasser übergossen und bei starker Hitze 3-4 Minuten blanchiert. Die heißen Beeren auf ein Sieb geben und mit einem Holzstößel oder Spatel zermahlen. Das Fruchtfleisch und der Saft, die durch den Rost sickern, werden mit 800 Gramm Zucker gewürzt. Kochen Sie die Marmelade etwa 10 Minuten lang, lassen Sie sie dann bei Raumtemperatur abkühlen und kochen Sie sie erneut. Dieser Vorgang wird dreimal wiederholt. Nachdem die Masse ein letztes Mal aufgekocht ist, wird sie in einen sterilen Behälter gegossen, der zur Aufbewahrung des Werkstücks vorgesehen ist.

Aus Saft mit Pektin

Beeren durch ein Sieb zu mahlen, um kernlose Marmelade herzustellen, ist ziemlich mühsam, daher kann ein Entsafter Abhilfe schaffen. Ein Kilogramm Beeren wird durch eine Presse gepresst. Der resultierende Saft wird angezündet und mit 700 Gramm Zucker vermischt. Die Masse wird 5 Minuten gekocht und dann 1 Teelöffel Pektin hinzugefügt. Damit sich das Pulver besser verteilen kann, wird es mit der gleichen Menge Zucker vermischt. Die Marmelade weitere 5 Minuten kochen.

Marmelade ohne Kochen

Pro Kilogramm frische Johannisbeeren nehmen Sie 1,2 Kilogramm Zucker. Die Produkte werden in einen Fleischwolf geladen und gescrollt. Es ist sehr wichtig, Zucker zusammen mit Früchten zu verabreichen. Dadurch wird die Saftausbeute der Beeren erhöht. Die pürierten Johannisbeeren werden 3 Stunden bei Zimmertemperatur stehengelassen. Während dieser Zeit wird die Masse mehrmals gemischt. Dabei geht es vor allem darum, eine vollständige Auflösung der Zuckerkörner zu erreichen. Nachdem die Marmelade vollständig homogen ist, wird sie auf das Feuer gelegt und zum Kochen gebracht, aber nicht vollständig gekocht. Im heißen Zustand wird das Produkt in Gläser verpackt und mit sterilen Deckeln verschlossen.

Wie man Johannisbeermarmelade abwechslungsreicher macht

Die geleeartige Johannisbeermarmelade an sich ist sehr lecker, Sie können Ihre Gäste aber auch mit einer Beerenmischung überraschen. Dazu werden 30-40 % der Johannisbeeren durch andere Beeren ersetzt. Beste Marmeladen werden in einer Mischung aus roten Johannisbeeren mit Stachelbeeren, Kirschen oder Himbeeren gewonnen.

Der Kanal „EdaHDTelevision“ macht Sie darauf aufmerksam ungewöhnliches Rezept Johannisbeer- und Wassermelonenmarmelade

Johannisbeermarmelade– eine eigenständige Delikatesse, eine Zutat in süßen Sandwiches, tolle Ergänzung für Eis und andere Desserts.

Es findet seinen Platz in jedem süßen Gericht und wird Sie mit seinem erstaunlichen Geschmack auf jeden Fall begeistern.

Johannisbeermarmelade lässt sich bestens für den Winter zubereiten verschiedene Wege.

Die besten davon sind hier gesammelt!

Johannisbeermarmelade für den Winter – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Für Marmeladen können Sie schwarze, weiße und rote Johannisbeeren verwenden. Manchmal werden mehrere Sorten gemischt. Sie können weitere Zutaten hinzufügen. Im Grunde handelt es sich dabei um Beeren, deren Reifezeit zusammenfällt: Himbeeren, Kirschen, Stachelbeeren. Alle Zutaten werden gründlich gewaschen und gelagert. Marmelade wird immer gekocht.

Marmelade oder Marmelade?

Was ist der Unterschied zwischen Marmelade und Marmelade? Beide Zubereitungsarten bestehen aus Beeren und Zucker. Der einzige Unterschied zwischen ihnen ist die Konsistenz. Johannisbeeren werden für Marmelade zerkleinert, gekocht und manchmal auch verwendet reiner Saft oder Püree ohne Schalen und Kerne. Die Konsistenz der Marmelade ist Gelee. Es ist erreicht auf natürliche Weise aufgrund des in den Beeren enthaltenen Pektins. Manchmal werden zusätzlich Gelatine und Pektin hinzugefügt, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Das Werkstück ist dicker und erfordert kein langes Garen.

Johannisbeermarmelade lässt sich gut lagern. Die kochende Masse wird in sterile Behälter gegossen und hermetisch verschlossen. Nach dem Abkühlen werden sie in eine kühle Speisekammer oder einen Keller geschickt.

Rezept 1: Natürliche Johannisbeermarmelade für den Winter

Rezept für natürliche Johannisbeermarmelade, die nur Zucker enthält. Sie können für diese Zubereitung rote oder schwarze Beeren verwenden, das spielt keine Rolle.

Zutaten

1 kg Johannisbeeren;

1 kg Zucker.

Vorbereitung

1. Beeren sortieren, verdorbene Johannisbeeren entfernen, Spitzen und Schwänze abreißen. Wir spülen.

2. In eine Küchenmaschine oder Schüssel geben und pürieren, einschließlich der Kerne.

3. Rezeptzucker hinzufügen, auf den Herd stellen und mit dem Erhitzen beginnen. Wichtig ist, dass sich die Körner auflösen, bevor die Marmelade kocht.

4. Nach dem Kochen die Mischung durchschnittlich etwa 30 Minuten lang auf die gewünschte Dicke kochen. Regelmäßig umrühren, damit die Mischung nicht anbrennt.

5. In vorsterilisierte Gläser füllen. Wir verkorken es. Nach dem Abkühlen kühl lagern.

Rezept 2: Johannisbeermarmelade für den Winter mit Gelatine

Die Option ist sehr eingedickte, feste Marmelade aus roten Johannisbeeren für den Winter, die nicht lange gekocht werden müssen. Durch Zugabe von Gelatine lässt sich leicht eine passende Konsistenz erzielen, allerdings muss dabei alles nach den Regeln erfolgen.

Zutaten

2 kg Johannisbeeren;

1,5 kg Zucker;

25 Gramm Gelatine.

Vorbereitung

1. Wir sortieren, waschen die Beeren und mahlen sie durch einen Fleischwolf. Oder mahlen Sie es auf andere Weise.

2. Trockene Gelatine mit verschreibungspflichtigem Zucker vermischen und umrühren.

3. Gießen Sie die Zuckermischung in die gedrehten Johannisbeeren. Umrühren und zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Nehmen Sie es heraus, mischen Sie es erneut und lassen Sie es weitere vier Stunden ruhen.

5. Stellen Sie die süße Masse auf den Herd und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie kocht, aber nicht kochen. Wenn sich die Zuckerkörner nicht aufgelöst haben, schalten Sie den Herd einfach aus und lassen Sie die Mischung stehen, bis sie abgekühlt ist. Dann erhitzen wir es erneut.

6. Die heiße, aber nicht kochende Marmelade in Gläser füllen. Wenn die Mischung kocht, ist es in Ordnung. Die Gelatine verliert einfach ihre Eigenschaften und das Produkt wird nicht dick genug.

Rezept 3: Schwarze Johannisbeermarmelade für den Winter mit Orange

Um ein spektakuläres und aromatisierte Marmelade Von schwarzen Johannisbeeren benötigen Sie für den Winter saftige Orange. Oder sogar mehrere Stücke.

Zutaten

1 kg Johannisbeeren;

1,3 kg Zucker;

0,3 kg Orangen.

Vorbereitung

1. Die Johannisbeeren in ein Sieb geben und gut abspülen. Eine halbe Stunde abtropfen lassen überschüssige Flüssigkeit.

2. Mahlen Sie die Beeren mit einer Küchenmaschine zu Püree. Oder wir drehen es einfach durch einen Fleischwolf, verwenden aber ein Netz mit kleinen Löchern.

3. Den Beeren Zucker hinzufügen und kochen lassen.

4. Entfernen Sie die aromatische Schale von der Orange. Reiben Sie dazu einfach die gewaschenen Zitrusfrüchte auf einer feinen Reibe.

5. Schälen Sie die gesamte Orange von der restlichen Schale, entfernen Sie die Kerne aus den Scheiben und drehen Sie das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte oder zerstoßen Sie es in einer Küchenmaschine.

6. Nachdem die Johannisbeeren 10 Minuten lang gekocht wurden, fügen Sie die Orange hinzu.

7. Marmelade und Zitrusfrüchte zusammen 15 Minuten kochen lassen.

8. In die gewünschten Behälter füllen und verschließen. Halten Sie es auf den Kopf, bis es abgekühlt ist.

Rezept 4: Winterliche Johannisbeermarmelade mit Pektin

Wunderbares Rezept Rote oder schwarze Johannisbeermarmelade für den Winter, die sehr schnell kocht. Pektin sorgt für die gewünschte Dicke und Konsistenz. Sie können es in der Abteilung für Backzutaten kaufen.

Zutaten

20 g Pektin;

1,2 kg Johannisbeeren;

1 kg Zucker.

Vorbereitung

1. Wir sortieren die Johannisbeeren aus. Wir reißen alle Schwänze ab. In eine Schüssel geben, einen großen Stößel nehmen und mahlen. Saft sollte erscheinen.

2. Pektin einfüllen und anzünden.

3. Nach dem Kochen Kristallzucker zu den Beeren geben. Hitze reduzieren und so lange aufbewahren, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.

4. Nach dem Kochen die Marmelade genau fünf Minuten kochen.

5. Nehmen Sie eine saubere Schöpfkelle und sterile Gläser und gießen Sie die Mischung hinein. Zur späteren Lagerung gut verschließen. Auch die Deckel müssen sauber sein.

Rezept 5: Winterliche Johannisbeermarmelade mit Stachelbeeren

Möglichkeit interessante Marmelade aus roten Johannisbeeren für den Winter mit Zusatz von Stachelbeeren. In den meisten Regionen reifen diese Beeren gleichzeitig, warum also nicht gemeinsam zubereiten?

Zutaten

0,6 kg Stachelbeeren;

0,6 kg Johannisbeeren;

1 kg Zucker;

150 ml Wasser;

0,3 TL. Zitronensäure.

Vorbereitung

1. Stachelbeeren in einen Topf geben, die gewaschen und getrocknet werden müssen.

2. Stellen Sie den Mixer herunter und verarbeiten Sie die Beeren dicker Saft.

3. Geben Sie den gesamten Zucker auf einmal hinzu und fügen Sie unbedingt Wasser hinzu.

4. Die Stachelbeeren auf den Herd stellen und eine Viertelstunde kochen lassen. Unbedingt umrühren.

5. Während die Stachelbeeren zubereitet werden, sortieren wir die Johannisbeeren aus und pürieren sie ebenfalls.

6. Die roten Johannisbeeren dazugeben und zusammen mit den Stachelbeeren noch eine Viertelstunde kochen, hinzufügen Zitronensäure.

7. Die Marmelade erhält eine wunderschöne Korallenfarbe und einen angenehmen und delikaten Geschmack. Kann eingegossen werden kleine Gläser!

8. Deckel aufschrauben, abkühlen lassen und zur Lagerung schicken.

Rezept 6: Schwarze Johannisbeermarmelade mit Ingwer

Eine Variante der ungewöhnlich aromatischen und reichhaltigen Johannisbeermarmelade. Sollte nach der Probenahme etwas übrig bleiben, kann es für den Winter verschlossen werden.

Zutaten

1 kg Johannisbeeren;

1 kg Zucker;

20 Gramm Ingwer;

0,5 TL. Zimt.

Vorbereitung

1. Die Johannisbeeren zu Brei zermahlen und in einen Topf geben.

2. Verschreibungspflichtigen Zucker hinzufügen und auf stellen langsames Feuer. Unter dem Deckel köcheln lassen, bis sich der Sand vollständig aufgelöst hat.

3. Sobald die Körner vollständig verteilt sind, können Sie die Hitze erhöhen. Lassen Sie die Marmelade 10 Minuten köcheln.

4. Fein geriebenen Ingwer hinzufügen, gefolgt von Zimt.

5. Noch etwa zehn Minuten kochen lassen und fertig ist die aromatische Köstlichkeit!

Rezept 7: Johannisbeermarmelade in einem Slow Cooker

Eine Methode zur Herstellung von Marmelade aus beliebigen Johannisbeeren in einem Slow Cooker. Es kann sofort verzehrt oder in saubere Behälter gegeben und aufbewahrt werden. Der Küchenassistent muss über ein „Multi-Cook“-Programm mit der Fähigkeit verfügen eigenständige Aufgabe die notwendigen Parameter.

Zutaten

3 Tassen Zucker;

1 kg Johannisbeeren;

150 Gramm Wasser.

Vorbereitung

1. Geben Sie die gewaschenen und von Zweigen befreiten Beeren in einen Slow Cooker.

2. 150 ml Wasser einfüllen und 20 Minuten auf eine Temperatur von 100 Grad stellen.

3. Die Johannisbeeren herausnehmen, abkühlen lassen und durch ein Sieb reiben. Das zarteste Püree erhalten Sie, wenn mindestens hinzufügen Abfall.

4. Die Johannisbeeren mit dem Zucker vermischen und zurück in den Slow Cooker geben.

5. Stellen Sie das Marmeladenprogramm auf 20 Minuten ein, das reicht für Marmelade.

6. Nehmen Sie nach dem Signal die Aromamasse heraus und verwenden Sie sie bestimmungsgemäß. Machen Sie sich keine Sorgen um die Konsistenz der Marmelade; sie wird beim Abkühlen dicker.

Rezept 8: Winterliche Johannisbeermarmelade mit Kirschen

Eine weitere Option für eine sehr helle und reichhaltige Johannisbeermarmelade für den Winter, die aus schwarzen, roten und sogar weißen Sorten zubereitet werden kann.

Zutaten

1 kg Kirschen;

1 kg Johannisbeeren;

1,4 kg Zucker.

Vorbereitung

1. Die Kirschen sofort entkernen und die gewaschenen Beeren in einen Topf geben.

2. Reine Johannisbeeren ohne Stiele und Blätter hinzufügen.

3. Ein halbes Glas Wasser hineingießen, abdecken und fünfzehn Minuten lang dämpfen. Die Beeren sollten ganz weich werden. Abkühlen lassen.

4. Die gedünsteten Kirschen und Johannisbeeren durch ein Sieb mahlen. Wahlweise mit kleinen Löchern.

5. Hinzufügen zu zartes Püree Zucker hinzufügen, umrühren und kochen lassen.

6. Nach dem Kochen die Marmelade etwa zehn Minuten köcheln lassen.

7. In Gläser füllen und fertig! Unmittelbar verschließen, bevor die Mischung abkühlt.

Um beim Abfüllen kochender Marmelade in kleine Gläser Verbrennungen zu vermeiden, stellen Sie die Behälter auf einen Teller. Sie halten daran fest und versehentlich verschüttete Tropfen hinterlassen keine Flecken auf alles um sie herum.

Marmeladentropfen, die auf den Glashals fallen, sollten sofort mit einer sauberen Serviette abgewischt werden. Andernfalls liegt der Deckel ungleichmäßig auf, Luft dringt in das Werkstück ein und der Inhalt des Glases kann bald verderben.

Wie kann man prüfen, ob die Marmelade ausgehärtet ist oder nicht? Sie müssen lediglich einen Tropfen der heißen Masse auf einen gekühlten Teller tropfen. Um die Entscheidung für die gewünschte Konsistenz zu erleichtern, können Sie mehrere Behälter gleichzeitig in den Gefrierschrank stellen.

Die Gläser müssen unmittelbar nach dem Auslegen der Marmelade verschlossen werden, solange das Werkstück noch heiß ist. Deckel, Schlüssel, Handtücher sollten griffbereit sein.

Es ist besser, der Marmelade Zucker hinzuzufügen, nachdem die Beeren weich geworden sind. Andernfalls bleiben sie lange hart und die Zubereitung der süßen Leckerei kann länger dauern.

IN frisch Rote Johannisbeeren sind sehr lecker und gesund. Aber daraus hergestellte Marmeladen und Konfitüren sind aufgrund der Fülle an kleinen Kernen, die sogar mit enthalten sind, nicht jedermanns Sache lange kochen bleiben solide. Darüber hinaus gehen nach der Wärmebehandlung die meisten nützlichen Substanzen verloren. Deshalb bereite ich Johannisbeermarmelade für den Winter am liebsten einzeln zu einfaches Rezept ohne zu kochen, mit Zucker zu mahlen oder in Form von Marmelade.

Beerenkonserven natürlicher Geschmack und Aroma, verliert nicht seinen Nutzen und als Bonus sparen Sie viel Zeit und Mühe. Der einzige Nachteil dieser Zubereitung besteht darin, dass sie auf einem Regal im Kühlschrank oder in einem kühlen Keller aufbewahrt werden muss. Wenn Sie mehr Zucker hinzufügen, dann Beerenpüree Es wird dicker und ähnelt Gelee.

Und wenn Ihnen die Konsistenz nicht wichtig ist, folgen Sie Ihrem Geschmack und fügen Sie so viel Zucker hinzu, wie Sie für nötig halten. Laut Rezept ist Johannisbeermarmelade ohne Kochen süß-sauer und nicht sehr dick.

Zutaten:

rote Johannisbeeren – 300 gr;
Zucker – 250 gr.

So bereiten Sie Johannisbeermarmelade zu, ohne zu kochen

Bevor Sie die Beeren von den Zweigen pflücken, waschen Sie die Johannisbeeren mehrmals gründlich kaltes Wasser. Füllen Sie eine Schüssel oder Küchenspüle mit Wasser, geben Sie die Johannisbeeren hinein und schwenken Sie es leicht mit der Handfläche. Herausnehmen, abtropfen lassen und noch zwei bis drei Mal wiederholen, bis die Beeren sauber sind. Geben Sie die Johannisbeeren in ein Sieb, um das Wasser abtropfen zu lassen.

Trennen Sie die Beeren von den Zweigen. Wenn wir zerdrückte oder vom Wasser leicht durchnässte Johannisbeeren finden, werfen wir sie nicht weg, sondern hacken die Johannisbeeren trotzdem.

Geben Sie die Johannisbeeren in einen Mixer und fügen Sie Zucker hinzu. Anstelle eines Mixers können Sie auch einen Fleischwolf verwenden, die Johannisbeeren einmal weglassen und dann Zucker hinzufügen.

Johannisbeeren und Zucker zu einem dicken, nahezu homogenen Püree mahlen. Wenn die Kerne nicht gut gemahlen sind und stören, können Sie das Püree durch ein Sieb reiben.

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Das Johannisbeerpüree in eine Schüssel geben und 30-40 Minuten ruhen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Um den Vorgang zu beschleunigen, mehrmals umrühren.

Wir nehmen kleine Gläser, 200-250 ml. Achten Sie darauf, die Deckel zu sterilisieren und auszukochen. Die zerkleinerten Johannisbeeren und den Zucker in Gläser füllen und diese sofort gut verschließen.

Ohne Kochen wird Johannisbeermarmelade nur im Kühlschrank aufbewahrt, bei Raumtemperatur wird sie sauer. Bestimmen Sie ein Regal dafür nützliche Vorbereitungen- und im Winter wirst du es haben leckerer Zusatz zu verschiedenen Desserts und einem Vitamingenuss. Guten Appetit!

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