Hühnerfleischbällchensuppe ist einfach und lecker. Diätsuppe mit Hühnerfleischbällchen – Schritt-für-Schritt-Rezept

Ich möchte Ihnen nur Suppe mit Hühnerfleischbällchen und Nudeln anbieten. Die Nudeln für diese Suppe sollten klein sein, wie Spinnweben. Für mich sind das Buchstaben. Probieren Sie es aus, die Suppe ist einfach zuzubereiten, aber sehr lecker. Mit Kräutern, Sauerrahm und Joghurt bestreut servieren.

Um eine Suppe mit Hühnerfleischbällchen zuzubereiten, benötigen wir: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsepaprika (ich habe gehackte, gefrorene verwendet), gehacktes Hähnchen, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Sonnenblumenöl.

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie nach Belieben: für mich in Würfel. Füllen Sie es mit Wasser und schalten Sie es auf Gas. Und sofort fangen wir an, Fleischbällchen zu formen, indem wir sie in Wasser legen. Während die Fleischbällchen und Kartoffeln kochen, bereiten Sie das Dressing vor.

Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika je nach Bedarf hacken. Ich habe Würfel. In Sonnenblumenöl anbraten. Ich brate bei starker Hitze und rühre ständig um.

Kartoffeln und Fleischbällchen sind fast fertig. Wir verteilen das Dressing. Einige Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln und Fleischbällchen fertig sind.

Nudeln hinzufügen und kochen, bis die Nudeln fertig sind. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen.

Eine leichte, zarte Suppe, die Ihre Figur nicht verdirbt – Suppe mit Hähnchenfleischbällchen. Die besten Rezepte in unserer Auswahl.

Fleischbällchensuppe ist wahrscheinlich die beliebteste Suppe sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern. Manche essen die Fleischbällchen zuerst, andere bewahren sie als Snack auf. Ich kenne jedenfalls niemanden, dem ein solches Abendessen gleichgültig wäre. Fleischbällchen können aus absolut jedem Hackfleisch hergestellt werden: Schweine- und Rindfleisch, Huhn, Pute, gemischt und sogar Fisch. Aus Hühnerfleischbällchen wird jedoch eine kalorienärmere und diätetische Suppe zubereitet.

Diese Suppe kann mit Reis- oder Fadennudelnfüllung zubereitet werden. Oder Sie verzichten ganz darauf und fügen grüne Bohnen oder Spargel hinzu. Und wenn Sie das Gemüse nicht anbraten, sondern fein hacken und kochen, erhalten Sie eine sehr leckere, leichte und gesunde Suppe. Ich empfehle Ihnen, diese Art von Diätsuppe mit Hühnerfleischbällchen zuzubereiten.

• Kartoffeln 3-4 Stk.
• Hähnchenbrust 1 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Eier 1 Stk.
• Zwiebeln 1-2 Stk.
• Dünne Fadennudeln 150-200 g
• Frische Kräuter 1 Bund
• Lorbeerblatt 1 Stk.
• Salz nach Geschmack

Wenn Ihre Hähnchenbrust wie meine keine Knochen hat, schneiden Sie das Fleisch ab und schneiden Sie es in Stücke.

Wir werden Fleischbällchen mit Kräutern essen. Deshalb haben wir es auch geschnitten. Sie können einfach die Zweige abschneiden und das Bündel in mehrere Teile schneiden, da das Grün noch zerkleinert wird. Ich nehme Petersilie und Koriander. Nach Belieben kann man noch Dill dazugeben und diesen dann mit der fertigen Suppe auf den Teller geben.

Legen Sie den geschnittenen Knochen in einen Topf und füllen Sie ihn mit etwa 2,5 bis 3 Litern Wasser. Kochen Sie es etwa eine halbe Stunde lang. Diese Zeit reicht uns, um das Hackfleisch zuzubereiten und zu braten.

Wenn Sie ein Filet ohne Knochen haben, beginnen Sie sofort mit der Zubereitung des Hackfleischs.

Hähnchenfleischstücke und Kräuter in einem Fleischwolf zerkleinern. Anstelle eines Fleischwolfs können Sie auch eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden. Oder Sie lassen sich das lästige Mahlen sparen und nehmen fertiges Hackfleisch und vermischen es mit fein gehackten Kräutern, die Sie nicht hinzufügen müssen.

Das Hackfleisch in einen tiefen Teller geben und Salz und Ei hinzufügen.

Alles gut vermischen. Damit das Hackfleisch nicht so flüssig wird, geben Sie ein bis zwei Esslöffel Grieß hinzu. Umrühren und den Grieß etwa 15 Minuten quellen lassen. Danach befeuchten wir unsere Hände mit Wasser und formen kleine Fleischbällchen, die wir auf einen Teller legen.

Nun die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Wir schälen auch Zwiebeln und Karotten. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Karotten mit einer feinen Reibe raspeln. Die Bratpfanne erhitzen. Etwas Öl hinzufügen und goldbraun braten.

Sie können das Gemüse nicht braten, sondern zusammen mit den Kartoffeln in die Pfanne geben. Und wenn Sie möchten, können Sie dem Braten noch einige grüne Bohnen und Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Nachdem die Brühe gekocht ist, entfernen Sie den Knochen und fügen Sie die Kartoffeln hinzu.

Sobald das Wasser kocht, geben Sie jeweils ein Fleischbällchen in die Pfanne und geben Salz hinzu, wobei zu berücksichtigen ist, dass wir das Hackfleisch bereits gesalzen haben.

Nach 20 Minuten Fadennudeln in die Suppe geben und sofort umrühren, damit sie nicht zusammenkleben. Anstelle von Nudeln können Sie auch eine Handvoll Reis nehmen, diesen müssen Sie jedoch mit den Kartoffeln bestreuen.

Kochen Sie die Suppe etwa 8-10 Minuten lang und stellen Sie sie dann ab.

Alle. Wir können die leichte Suppe mit Fleischbällchen in Schüsseln füllen, frische Kräuter darüber streuen und den Geschmack genießen. Guten Appetit!

Rezept 2: Suppe mit gehackten Hühnerfleischbällchen (mit Foto)

Nach einem anstrengenden Arbeitstag hilft Ihnen eine köstliche Suppe mit Hühnerfleischbällchen und Reis, neue Kraft zu tanken. Wir haben speziell ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos vorbereitet, damit Sie den gesamten Kochvorgang problemlos wiederholen können. Das Gericht eignet sich nicht nur perfekt für ein Familienessen oder Mittagessen, sondern auch für Babynahrung.

• gehacktes Hähnchen – 400 g,
• Reis – 100 g (½ Tasse),
• Kartoffeln – 250 g (4 Stk.),
• Karotten – 150 g (1 Stk.),
• Zwiebeln – 150 g (1 Stk.),
• Ei – 1 Stk.,
• Knoblauch – 30 g,
• frischer Koriander – 20 g,
• Olivenöl – 30 g,
• schwarzer Pfeffer, Suppengewürz, Salz - nach Geschmack.

Geben Sie 2 Liter Wasser in einen Drei-Liter-Topf und geben Sie Reis in das Wasser. Den Reis auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze etwa 20–25 Minuten kochen lassen.

Hühnerei und Salz zum gehackten Hähnchen geben.

Das Hackfleisch gründlich vermischen.

Aus dem gehackten Hähnchen Fleischbällchen formen und diese vorsichtig in die kochende Suppe geben.

Reiben Sie die Karotten.

Die Kartoffeln mit einem Messer in mittelgroße Würfel schneiden und zur Suppe geben. Lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich werden.

Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken.

Olivenöl in eine erhitzte Bratpfanne geben. Karotten und Zwiebeln hinzufügen.

Zwiebeln und Karotten bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten anbraten. Das Bratgut sollte eine schöne goldene Farbe haben.

Den Braten vorsichtig in die Suppe geben.

Gewürze, Salz und Pfeffer in die Suppe geben.

Die fertige Suppe in der Pfanne mit einer Schöpfkelle gründlich umrühren.

Den frischen Koriander mit einem Messer fein hacken, die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse zerkleinern.

Die fertige Reissuppe mit Hühnerfleischbällchen auf Teller verteilen, Kräuter und Knoblauch hinzufügen.

Rezept 3: Hühnerfleischbällchensuppe (Schritt für Schritt)

Zarte Suppe mit Hühnerfleischbällchen ist eine ausgezeichnete Option für ein leichtes Abendessen oder Mittagessen. Das Gericht ist sehr diätetisch, aber unglaublich lecker!

Suppe mit Fleischbällchen ist für unsere Küche ein so vertrautes und alltägliches Gericht. Fast jede Hausfrau hat in ihrer Küche mindestens einmal eine solche Suppe zubereitet, jede hat ihre eigenen Tricks und Geheimnisse für die Zubereitung dieses Gerichts. Das Gericht ist alles andere als fremd, kann aber auf ganz unterschiedliche Arten zubereitet werden.

Die Suppe kann nach Belieben kalorienreicher oder kalorienärmer zubereitet werden. Der Hauptprozess bei der Zubereitung dieses Gerichts ist natürlich Hackfleisch. Das Fleisch für die Zubereitung von Frikadellen muss frisch sein, es empfiehlt sich, dem Hackfleisch Zwiebeln, Gewürze und Flüssigkeit hinzuzufügen – abgekochtes gekühltes Wasser oder Milch, vorzugsweise kalt.

Sie können absolut jedes Fleisch verwenden, von Huhn bis Rind. Aber gehacktes weißes Fleisch hat zweifellos seine Vorteile: Es ist schnell zubereitet, die Fleischbällchen sind zarter und auch für Diäten ist es eine hervorragende Option, da Hähnchen- oder Putenbrust kalorienärmer ist als rotes Fleisch.

Wenn Sie das Gericht kalorienärmer machen möchten, fügen Sie statt Nudeln oder Nudeln Buchweizen, Reis oder Eiergrütze hinzu. Heute zeige ich euch die Zubereitung meiner Frikadellensuppe, die einfach und schnell zubereitet ist und noch leckerer im Geschmack ist.

• Hähnchenfilet - 400 gr.
• Zwiebel - 2 Stk.
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Karotten - ½ Stk.
• Fadennudeln - 30 gr.
• Dill - 10 gr.
• Salz - 1 TL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 gr.
• Oregano – ½ TL.
• Milch - 20 ml.

Bereiten wir alle Zutaten für die Zubereitung unserer wärmenden Suppe vor. Das Hackfleisch bereiten wir wie folgt zu: Das Hähnchenfilet zusammen mit einer Zwiebel in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Wasser oder Milch hinzufügen, Hackfleisch gründlich vermischen. Das Hackfleisch nach Geschmack pfeffern und salzen, Kräuter hinzufügen. In diesem Fall funktioniert Dill gut. Lassen Sie das Hackfleisch mindestens eine Stunde im Kühlschrank.

Während unser Hackfleisch im Kühlschrank zieht, schälen wir die Kartoffeln und Karotten und schneiden sie dann in große Würfel. Die Karotten können nach Belieben geschnitten oder geraspelt werden. Füllen Sie das Gemüse mit Wasser oder Brühe und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze, bis das Gemüse halb gar ist.

Aus dem gekühlten Hackfleisch mit nassen Händen kleine Frikadellen formen. Wir befeuchten unsere Hände mit kaltem, kaltem Wasser, damit das Hackfleisch nicht an unseren Händen klebt und die Frikadellen eine schöne Form annehmen. Wenn das Wasser mit unserem Gemüse bereits kocht, geben Sie die Frikadellen vorsichtig in die Brühe. Gründlich vermischen, damit die Fleischbällchen nicht am Boden der Schüssel kleben bleiben und zusammenkleben. Wenn Sie die Suppe nahrhafter machen möchten, braten Sie die Fleischbällchen in Butter goldbraun und geben Sie sie dann in die Suppe.

Nach einer halben Stunde Fadennudeln oder andere kleine Nudeln in die Suppe geben, gründlich umrühren und das Gericht kochen, bis es gar ist.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und das Grün fein hacken. Die Suppe vom Herd nehmen, mit Oregano oder anderen Gewürzen abschmecken, Zwiebeln und Kräuter dazugeben und mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie das Gericht etwa 10 Minuten lang stehen. Wenn Sie das Gericht zarter machen möchten, braten Sie zunächst die Zwiebel in Butter an. Dadurch erhält die Suppe ein cremiges Aroma und einen delikaten Geschmack.

Die fertige Suppe heiß auf den Tisch servieren. Passt perfekt zu frisch gebackenen Knoblauchbrötchen oder Butterbrot. Guten Appetit!

Rezept 4: Hühnerfleischbällchen-Suppe mit Fadennudeln

Nudelsuppe mit Hühnerfleischbällchen ist eine beliebte Suppe. Solch ein leichter erster Gang wird nicht nur lecker, sondern auch gesund sein – appetitlich, aromatisch, er ist auch für diejenigen geeignet, die auf ihre Figur achten. Und wenn Sie ein Minimum an süßer roter Paprika hinzufügen, werden Kinder diese Suppe wegen ihrer Farbenpracht zu schätzen wissen.

Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, denen der Kaloriengehalt des Gerichts und sein Nährstoffgehalt wichtig sind. Der Kaloriengehalt einer Portion Hühnerfleischbällchensuppe beträgt nur etwa 150 kcal!

• Hähnchenfilet – 300 g
• Kartoffeln – 6 Stk.
• Fadennudeln – 60 g
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Paprika – 1/3 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Petersilie - nach Geschmack
• Dill - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten.

Hähnchenfilet waschen und in Stücke schneiden. Dann zu Hackfleisch zermahlen. Dazu können Sie einen Fleischwolf oder Mixer verwenden. Sie müssen das Hackfleisch zu kleinen Kugeln rollen. Um zu verhindern, dass das Hackfleisch während des Vorgangs festklebt, befeuchten Sie zunächst Ihre Hände mit Wasser.

Füllen Sie einen Topf mit Wasser und zünden Sie ihn an. Wenn das Wasser kocht, werfen Sie die Fleischbällchen hinein. Sie sollten 15 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit müssen die Kartoffeln geschält, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Die gehackten Knollen zu den Fleischbällchen in die Pfanne geben, die Suppe salzen und pfeffern.

Die Karotten schälen und waschen. Auf einer feinen Reibe reiben.

Wir putzen, waschen und hacken auch die Zwiebel. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten. Anschließend Gemüse in die Suppe geben.

5-7 Minuten vor der Zubereitung kleine Fadennudeln in die Suppe geben.

Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Zur Suppe hinzufügen.

2 Minuten vor der Zubereitung gehackte Kräuter (Petersilie und Dill) in die Suppe geben. Wir servieren das Gericht an den Tisch. Guten Appetit!

Rezept 5, Schritt für Schritt: Suppe mit Hühnerfleischbällchen und Reis

Fleischbällchensuppe ist ein Rezept aus der Kindheit. Bereiten Sie es ohne Braten zu und Sie erhalten ein köstliches Diätgericht, das auch die jüngsten Familienmitglieder genießen können. Die verwendeten Zutaten sind erschwinglich und das Rezept ist einfach zu befolgen. Es abwechslungsreich Ihr Tagesmenü perfekt. Diese Suppe kocht viel schneller als andere Fleischsuppen. Für die Zubereitung von Fleischbällchen können Sie jedes beliebige Hackfleisch verwenden – Schweinefleisch, Rind, Huhn, gemischt.

• Wasser - 2 l
• Gehacktes Hähnchen – 300 g
• Reis - 3 EL.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Karotten - ½ Stk.
• Paprika - ½ Stk.
• Zwiebeln - ½ Stk.
• Butter - 20 g
• Piment - 3 Stk.
• Mischung aus Pfefferkörnern - 6 Stk.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack

Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Das Gemüse waschen und schälen. Spülen Sie den Reis dreimal ab, bis das Wasser klar ist.

Das gehackte Hähnchen salzen und pfeffern. Ein Stück Butter hinzufügen und gut vermischen.

Zu Kugeln formen. Um zu verhindern, dass das Hackfleisch an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie diese mit Wasser. Kleine Fleischbällchen garen viel schneller.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer.

Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.

Den Pfeffer in Streifen mahlen.

Die Karotten ebenfalls hacken. Sie können es reiben, aber größere Stücke behalten mehr Nährstoffe.

Das kochende Wasser salzen, Zwiebeln und Fleischbällchen hinzufügen. Wenn Sie keine gekochten Zwiebeln mögen, schneiden Sie sie einfach ein wenig und werfen Sie den ganzen Kopf hinein. Um der Suppe einen goldenen Farbton zu verleihen, lassen Sie eine Schicht Schale auf der Zwiebel. Entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel oder einem normalen Esslöffel.

Geben Sie sofort Gemüse und Reis in die Pfanne. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren, bis die Brühe klar ist. 20 Minuten kochen lassen, bis es fertig ist.

Die gekochte Zwiebel aus der Pfanne nehmen.

10 Minuten vor Ende der Garzeit mit Piment, einer Mischung aus Pfefferkörnern und Lorbeerblättern würzen. Bestreuen Sie die Suppe mit getrockneten oder frischen Kräutern. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es unter dem Deckel ziehen.

Fertig ist die köstliche und aromatische Suppe mit Fleischbällchen. Mit einem Lächeln servieren.

Rezept 6: Nudelsuppe mit Hühnerfleischbällchen (Schritt-für-Schritt-Fotos)

Das Tolle an dieser Hühnerfleischbällchen-Nudelsuppe ist, dass sie gleichzeitig superleicht und supersättigend ist. Die zartesten Fleischbällchen enthalten Gemüse, Nudeln und Hühnchen. Und das Wertvollste für mich ist, dass diese Suppe auch ganz einfach zuzubereiten ist.

• Karotte 1 Stück
• Zwiebeln 2 Stück (1 Stück für Fleischbällchen, 1 Stück für Suppe)
• Salz 1 Teelöffel (gehäuft)
• Lorbeerblatt 2 Stück
• Kartoffeln 500 Gramm (3-4 Stk.)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer 0,5 Teelöffel
• Nudeln 100 Gramm
• Hähnchenfilet 400 Gramm

Damit die Suppe möglichst lecker wird, empfiehlt es sich, hausgemachtes Hühnchen zu kaufen. Aber auch wenn sich der Fang eines Haushuhns als unmögliche Aufgabe erweist, lassen Sie sich nicht entmutigen. Die Suppe wird trotzdem sehr lecker!

Also stellten wir zuerst einen Topf mit gereinigtem Wasser auf das Feuer. Ich betone das Wort „gereinigt“, da ich selbst den Unterschied im Geschmack von Suppen, die in gereinigtem und nicht gereinigtem Wasser gekocht wurden, selbst erlebt habe. Wenn Sie Hühnerbrühe haben, können Sie diese auch für die Zubereitung dieser wunderbaren Suppe verwenden. Der nächste Schritt besteht darin, das Gemüse vorzubereiten. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Bei mir sind das etwa 1x1 cm große Würfel, aber auch größere Stücke gehen. Und lege sie in kochendes Wasser.

Auch Zwiebeln und Karotten zerkleinern wir nach Ihrem Ermessen. Ich versuche es in möglichst kleinen Stücken zu machen, aber reibe es nicht. Ich mag es, wenn orange Karotteneinlagen in der Suppe sichtbar sind. Gehackte Karotten und Zwiebeln nach den Kartoffeln in die kochende Brühe geben, salzen, pfeffern und Lorbeerblatt hinzufügen.

Nehmen Sie nun ein Stück Hühnchen. Bei mir ist es ein halbes Hähnchenfilet. Das Huhn, das ich fand, war nicht klein und mein Stück wog 400 Gramm. Dieses Stück reicht für mich, um einen 3-Liter-Topf zu füllen. Mahlen Sie es mit einem Mixer oder Fleischwolf. Eine kleine Zwiebel auf die gleiche Weise hacken. Das Hackfleisch mit der Zwiebel vermischen und nach Geschmack salzen. Ich schlage vor, Zwiebeln hinzuzufügen, damit zukünftige Fleischbällchen saftiger werden. Das Hähnchenfilet selbst ist ziemlich trocken und die Fleischbällchen sind zu dicht für ein Kind.

Mit in Wasser getauchten Händen formen wir aus dem gehackten Hähnchen kleine Kugeln und geben sie in die kochende Brühe. Zu diesem Zeitpunkt hat unser Gemüse etwa 10 Minuten Zeit zum Kochen.

Nach 5–7 Minuten Kochen die Nudeln in die Suppe tauchen und nach 2–3 Minuten vom Herd nehmen. Wenn Ihre Nudeln groß sind, können Sie sie etwas länger kochen. Lassen Sie unsere Suppe ziehen, etwas abkühlen und schon können Sie sie servieren!

Rezept 7: Wie man Gemüsesuppe mit Hühnerfleischbällchen zubereitet

• Huhn 1 kg
• Petersilie (Wurzel) 2 Stk
• Karotten 3 Stk
• Zwiebel 1 Stück
• Kartoffeln 4 Stk
• Hühnerei 1 Stück
• Semmelbrösel 50 g
• Knoblauch 2 EL
• Lorbeerblatt 2 Stk
• Salz nach Geschmack
• Pfefferkörner 3 g
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Entfernen Sie das Fleisch und die Haut vom Huhn. Legen Sie das Fleisch und die Knochen in einen Topf, bedecken Sie es mit kaltem Wasser, fügen Sie 1 geschälte Karotte und eine geschälte Zwiebel hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Schaum abschöpfen, Hitze reduzieren, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen und 1 Stunde kochen lassen. Die Brühe abseihen. 2 Karotten und Petersilienwurzeln in Halbkreise schneiden und in die kochende Brühe geben. 10 Minuten kochen lassen. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und ebenfalls in die Brühe geben. 5 Minuten kochen lassen.

Das Hähnchenfleisch und die Hähnchenhaut zusammen mit dem Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Semmelbrösel, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen, das Hackfleisch verkneten und schlagen.

Aus dem Hackfleisch Fleischbällchen formen, die größer als eine Walnuss sind, und diese vorsichtig in die Suppe tauchen. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Die fertige Suppe nach Geschmack salzen und pfeffern, mit Kräutern bestreuen und servieren.

Rezept 8: Nudelsuppe mit Hühnerfleischbällchen

• Kartoffeln 6 Stk
• Hähnchenfilet ohne Knochen 300 g
• Salz nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Karotten 1 Stück
• Zwiebel 2 Stk
• frische Petersilie nach Geschmack
• Fadennudeln 4 Prisen
• Sauerrahm 1 EL.
• Pflanzenöl 2 EL.

Die Zutaten sind für einen Fünf-Liter-Topf angegeben. Zuerst müssen wir 6-7 große Kartoffeln nehmen, sie schälen und im Hauptsuppentopf in Salzwasser kochen.

Hähnchenfilet waschen und in Stücke schneiden. Wir putzen die Zwiebel. Wir müssen das Hähnchenfilet und die Zwiebeln in Hackfleisch verwandeln.

Das entstandene Hackfleisch salzen und pfeffern.

Aus dem Hackfleisch formen wir Fleischbällchen und schicken sie in die Brühe, wo die Kartoffeln gekocht werden. Während die Fleischbällchen garen, bildet sich Schaum, diesen abschöpfen.

Nehmen Sie Karotten und Zwiebeln und schälen Sie sie. Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darin anbraten.

Es ist schwer, jemanden zu finden, der keine zarten Fleischbällchen mag – Fleischbällchen. Sie ergänzen jede Beilage perfekt und können mit Salat oder einfach nur Gemüse serviert werden. Dieses universelle Gericht wird Kinder ansprechen und für die Kleinen sind luftige, weiche Koteletts ein wahrer Genuss, der kein langes und hartes Kauen erfordert. Damit sie schmackhaft, leicht und luftig werden, sollten Sie ein paar gute Rezepte und Tipps zum Zubereiten von Fleischbällchen kennen.

Rezepte für die Zubereitung von gehackten Hähnchenfleischbällchen

Einer der wichtigsten Punkte bei der Zubereitung leckerer und gesunder Fleischbällchen ist die Verwendung von frisch zubereitetem Hackfleisch selbst; gekauftes Hackfleisch ist bedenklich. Es wird angenommen, dass man für die Zubereitung köstlicher Fleischbällchen Hackfleisch aus verschiedenen Fleischsorten verwenden muss – Huhn, Rind, Schwein und manchmal auch Lamm.

Es gibt eine Vielzahl köstlicher Rezepte auf Hühnchenbasis, die als Grundlage für eine köstliche Suppe, Borschtsch, Brei, Kartoffeln und alles, was das Herz begehrt, dienen können. Fleischbällchen nach Stroganoff-Art gehören zu den köstlichsten Rezepten.

Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

• Gehacktem Hühnerfleisch.
• Gehackte Zwiebeln.
• Ei – 1 Stück.
• ¼ Teelöffel Salz.
• Semmelbrösel (ca. 3 Esslöffel).
• Gemahlener schwarzer Pfeffer.
• 1 EL. Löffel Pflanzenöl.
• Hühnerbrühe (400 ml.)
• ¼ Tasse mittelfette saure Sahne.

Zum Kochen alle Zutaten gründlich vermischen: rohes Hackfleisch, Semmelbrösel, fein gehackte Zwiebeln, Ei, Kräuter, Salz und Pfeffer. Sobald die Mischung fertig ist, beginnen Sie mit der Formung von Mini-Patties. Sie sollten etwa 15 Stück erhalten, je nachdem, welche Größe Sie gewählt haben.

Erhitzen Sie die Bratpfanne bei starker Hitze, geben Sie Pflanzenöl hinzu, reduzieren Sie die Hitze etwas und braten Sie unsere Fleischbällchen. Anschließend die Fleischbrühe hinzufügen und 15 Minuten in der Brühe garen. Der letzte Schliff ist das Hinzufügen von saurer Sahne. Voila, dein Gericht ist fertig. Für Liebhaber des Exotischen eignet sich ein Rezept für Hähnchenfleischbällchen nach mexikanischer Art.

Zutaten:

• Gehacktem Hühnerfleisch.
• Helles Brot (ca. 50 gr.)
• Zwiebeln – 4 Stück.
• Salz, gemahlener Pfeffer – nach Geschmack hinzufügen.
• Petersilie – 10-12 Zweige.
• Eier – 2 Stück.
• Pflanzenöl – 3/5 EL. Löffel
• Helle Bohnen – 350-400 gr.
• Tomaten – 500 gr.

Das Brot zunächst in Wasser einweichen. Eine Zwiebel reiben und mit gehacktem Hähnchen vermischen. Nach Belieben Gewürze hinzufügen (Salz, Pfeffer). Die Petersilie fein hacken und das Weißbrot auspressen. Fügen Sie der fertigen Mischung Eier, eingeweichtes Brot und gehackte Petersilie hinzu. Die fertige Hackfleischmischung sollte eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen. Nach 30 Minuten runde Koteletts formen, braten und aus der Pfanne nehmen. Die restlichen Zwiebeln hacken und anbraten, Tomaten und Bohnen dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann unsere Fleischbällchen dazugeben und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.

Hühnerfleischbällchen für die Suppe

Suppe mit solchen Minikoteletts ist nicht nur lecker, sondern auch sättigend. Die wichtigste Zutat sind Fleischbällchen, die richtig zubereitet werden müssen, damit die Suppe schmackhaft, reichhaltig und zart wird. Sie zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, die Hauptsache ist, den Kochprozess mit Seele anzugehen. Um diese Fleischbällchen für die Suppe zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

• Gehacktes Hähnchen – 450 gr.
• Zwiebel – 1 Stück.
• Gewürze (Salz, Pfeffer, Petersilie).
• Zusätzlich können verwendet werden: Weißbrot, Karotten usw.

Zur Zubereitung alle notwendigen Zutaten vermischen: Hackfleisch, Zwiebel, Salz und Pfeffer, die ganze Mischung 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Die Größe der Kugeln sollte zwischen der Größe einer Kirsche und der Größe einer Walnuss liegen. Damit das Fleisch nicht an den Händen klebt, sollten diese ständig mit kaltem Wasser angefeuchtet werden. Sie müssen die Fleischbällchen 10–15 Minuten vor dem Ausschalten der Hitze in die Suppe geben.

Gedämpfte Babyfleischbällchen in einem Slow Cooker

Gedämpfte Fleischbällchen sind ideal für Erwachsene, die sich an die richtige Ernährung halten möchten, aber auch für Kinder. Die Zubereitung solcher Minikoteletts ist einfach, schnell und vor allem ist das Ergebnis lecker und sättigend, und Sie werden nicht einmal bemerken, wie sie vom Tisch gefegt werden. Die Textur dieser Babyfleischbällchen ist weich und luftig und somit perfekt für Babys.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Gehacktes Hähnchen – 300–400 g.
• 1 Zwiebel.
• 1 Karotte.
• Eine Prise Salz.
• 500 ml Wasser.

Zwiebeln und Karotten in einem Mixer zerkleinern, alle Zutaten vermengen, vermischen. Als nächstes formen wir Kugeln in der von Ihnen benötigten Größe. Geben Sie Wasser in den Multikocher, stellen Sie einen Dampfkorb auf und platzieren Sie unsere Fleischbällchen dort. Schalten Sie den Dampfmodus ein, Garzeit: ca. 50-60 Minuten. Dieses Rezept wird Ihre Familie und Ihr Kind begeistern und Sie werden die einfache Zubereitung genießen.

Fleischbällchen in Tomatensauce

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, wie man Fleischbällchen in Tomatensauce zubereitet. Tomatensauce verleiht allen Fleischgerichten einen ungewöhnlich delikaten Geschmack. Diese Fleischbällchen eignen sich ideal zum Servieren mit Spaghetti, Buchweizenbrei, Kartoffelpüree und anderen Beilagen.

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Für die Fleischbällchen:

• Hackfleisch mit Zwiebeln – 300 gr.
• Knoblauch – 2 Zehen.
• Petersilie.
• Gewürze - nach Geschmack.

Für die Soße:

• Tomaten im eigenen Saft (ca. 500 gr.)
• Zwiebel – 1 Stück.
• Paprika – 1 Stück.
• Gewürze: Suneli-Hopfen, gemahlener Ingwer, gemahlener Paprika, Salz, Zucker – nach Geschmack.

Rindfleisch mit Reis und Soße

Rinderfleischbällchen sind eine tolle Möglichkeit, Ihrem Menü Abwechslung zu verleihen. Um ein solches Fleischgericht zuzubereiten, benötigen Sie: 500 g. Hackfleisch, Reis, Ei, Knoblauchzehe, fein gehackte Petersilie, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn Sie lange Reissorten wählen, ragen sie komisch hervor, wie die Stacheln eines Igels. Das Wichtigste für die Zubereitung eines solchen Gerichts ist eine köstliche Soße, die Pasta, Nudeln, Buchweizen und anderen Beilagen einen hervorragenden Geschmack verleiht.

Für die Soße benötigen Sie:

• Tomaten – 400 gr.
• Zwiebeln – 2 Köpfe.
• Tomatenmark – 1,5 EL. Löffel.
• Geriebene Muskatnuss – 1 EL. Löffel
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Das Hackfleisch mischen, gekochten Reis, Petersilie, Salz und andere Gewürze hinzufügen, das Ei unterschlagen, die Mischung vermischen und in 18-20 Teile teilen, unsere Fleischbällchen zubereiten. Zum Zerkleinern von Zwiebeln und Tomaten benötigen Sie einen Mixer. Wir fügen auch geriebene Muskatnuss und Pfeffer hinzu. Die fertige Mischung in einen Topf geben, das Tomatenmark einfüllen, aufkochen lassen und die Fleischbällchen dazugeben. Sie sollten etwa 45 Minuten lang köcheln und dabei ab und zu umrühren. Die Hauptsache ist, es nicht mit der Zeit zu übertreiben, damit sie nicht auseinanderfallen.

Fischbällchen im Ofen

Fischbällchen im Ofen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es wird nicht schwer sein, ein so köstliches Gericht zuzubereiten. Die Hauptsache ist, ein paar Geheimnisse zu kennen, die Ihnen helfen, ein Gericht einfach, schnell und vor allem schnell zuzubereiten. Rosa Lachs und seine Lende eignen sich hervorragend für dieses Rezept. Die Wahl des Fischs ist jedoch eine persönliche Geschmacksvorliebe, sodass Sie in der Auswahl nicht eingeschränkt sind.

Um sie im Ofen zu garen, benötigen Sie:

• Fischfilet – 500 gr.
• Zwiebel – 1 Stk.
• Karotten – 1 Stk.
• Sauerrahm – 250-300 gr.
• Butter – 25 gr.
• Dill – 1 Bund.
• Gewürze nach Geschmack.

Zuerst den Dill waschen, die Karotten und Zwiebeln schälen. Dill sollte fein gehackt werden. Die abgekühlte Butter in kleine Stücke schneiden. Wir werfen die Karotten und Zwiebeln in einen Fleischwolf und geben sie zusammen mit dem Hackfleisch durch. Wir formen ordentliche Kugeln, drücken mit dem Finger und machen kleine Löcher, in die wir das Öl geben.

Der Ofen sollte auf 180 Grad vorgeheizt werden, die Fleischbällchen in eine Auflaufform geben und zum Garen in den Ofen schieben. Sauerrahm, Dill, ein halbes Glas Wasser, Salz, Pfeffer vermischen und nach 15 Minuten die Pfanne aus dem Ofen nehmen, die Soße über unser Fischgericht gießen und 40 Minuten im Ofen ruhen lassen. Das ist alles, guten Appetit.

Schauen Sie sich auch leckere Rezepte mit Soße an.

Videorezept zur Herstellung schwedischer Fleischbällchen

Wenn Sie genug von Standardrezepten haben, wird Ihnen ein wunderbares Rezept für die Zubereitung von Fleischbällchen gefallen, und sie werden von echten Schweden zubereitet. Dieses Rezept ist einfach, lecker und sättigend. Um solch ein köstliches Fleischgericht zuzubereiten, braucht man nicht unbedingt kulinarisches Talent. Sehen Sie sich ein ausführliches Videorezept zum Kochen köstlicher schwedischer Fleischbällchen an:

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce

Viele Menschen fragen sich, wie man eine leichte, zarte Soße für Fleischbällchen zubereiten kann, die sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht und zudem einfach zuzubereiten ist. Eine dieser Saucen ist Sauerrahmsauce mit Milch, die schnell zubereitet ist und keine großen Mengen an Zutaten erfordert. Um Fleischbällchen in Sauerrahmsauce zuzubereiten, schauen Sie sich das Video an, in dem alle Schritte der Zubereitung ausführlich erklärt werden:

Hühnerfleischbällchensuppe ist ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht. Verschiedene Gewürze und einige Besonderheiten des Rezepts helfen Ihnen bei der Zubereitung von Diät-, Kinder- und reichhaltigen Optionen für Männer. Schauen wir uns die besten Rezepte für dieses leckere und gesunde Gericht an.

Klassische Hühnerfleischbällchensuppe

Jede Hausfrau hat ihre eigene Vorstellung davon, was eine echte und richtige Fleischbällchensuppe sein sollte. Manche meinen, es sei nicht nötig, die Brühe separat zu kochen: Die Bällchen verströmen bereits einen fleischigen Geschmack; es gibt diejenigen, die sich ein Gericht ohne kleine Nudeln nicht vorstellen können. Aber wir verraten Ihnen das Grundrezept, das einst im „Buch der nährenden und gesunden Ernährung“ von 1955 veröffentlicht und vom Institut für Ernährung der Akademie der Medizinischen Wissenschaften der UdSSR genehmigt wurde!

Für die Suppe vorbereiten:

• ganzes Huhn (1-1,2 kg);
• Kartoffelstärke - 2 EL. l.;
• Kartoffeln – 4 Stk.;
• kleine Fadennudeln – eine Handvoll;
• Karotten und Zwiebeln – 2 Stk.;
• Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schneiden Sie zuerst das Huhn in Stücke und entfernen Sie das gesamte Fleisch von den Knochen. Das Fleisch durch einen Fleischwolf zerkleinern, Zwiebeln hinzufügen, in sehr kleine Würfel schneiden, etwas Stärke, Salz und Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie uns Kugeln in der Größe einer Walnuss formen. Kochen Sie eine duftende Brühe aus Hühnerknochen. Die Brühe wird reichhaltig und transparent, wenn Sie nicht zu faul sind, den Schaum ständig mit einem Schaumlöffel zu entfernen und die Hitze auf eine niedrige Stufe zu reduzieren, ohne die Brühe zu stark kochen zu lassen.

Das Gemüse schälen, die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und die Zwiebeln und Kartoffeln in Würfel und dünne Streifen schneiden. Geben Sie die Kartoffeln in die kochende Hühnerbrühe und braten Sie, während sie kochen, die Karotten und Zwiebeln in einer kleinen Pfanne an. Gemüse zu den Kartoffeln geben. Wenn die Kartoffeln weich geworden sind, die Fleischbällchen nach und nach „hineinwerfen“ und kleine Nudeln dazugeben.

Kochen Sie die Suppe weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze und fügen Sie dann Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und Kräuter hinzu. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Suppe ziehen. Die Suppe wird portionsweise serviert: Saftige Fleischbällchen, kleine Nudeln, Kartoffeln passen wunderbar zusammen und man kann das Gericht löffelweise verzehren. Zum heißen ersten Gang können Sie leicht gesalzenen Hering, eingelegte Gurken oder Sauerkraut servieren.

Das ideale Gewürz für Suppen ist frische oder getrocknete Petersilie.

Mit zusätzlichen Fadennudeln

Statt kleiner Nudeln kann man auch lange Nudeln in die Suppe geben und ohne Kartoffeln kochen. Dieses Gericht wird ungewöhnlich sein und wie ein dicker Eintopf aus Nudeln und aromatischen saftigen Fleischbällchen aussehen.

Bereiten Sie die Suppe Schritt für Schritt zu:

1. Die Fadennudeln in der Hühnerbrühe einige Minuten kochen, bis sie transparent werden.
2. Fleischbällchen in die Suppe geben.
3. Trockene Kräuter hinzufügen.
4. Alles kochen, bis die Kugeln fertig sind.

Diese Variante der Suppe ist gut, weil man sie durch Ändern der Nudelanteile dicker oder dünner machen kann. Es ist nahrhaft und wärmend und passt besonders gut zu geriebenem Käse, der vor dem Servieren über den Eintopf gestreut wird.

Gemüsesuppe

Fleischbällchensuppe kann als appetitliches Gericht zur Verbesserung der Verdauung serviert werden. Es eignet sich nach ausgiebigen Festen und Trankopfern und kann ein toller Auftakt für ein Familienessen sein.

Zur Zubereitung benötigen wir Fleischbällchen, eine beliebige Gemüsemischung (mit Pfeffer, grünen Erbsen, Fleischbällchen, Karotten, Zwiebeln usw.), Hühnerbrühe und ein paar Knoblauchzehen. Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen, die Gemüsemischung dazugeben und halb gar kochen. Als nächstes schicken wir die gehackten Hähnchenbällchen und kochen alles noch einmal, bis es gar ist (ca. 7 Minuten). Zum Schluss die Kräuter und zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen und etwas ziehen lassen. Mit Sauerrahm und warmem Weißbrot servieren.

Rezept auf Italienisch

Die italienische Variante der Suppe mit gehackten Hühnerfleischbällchen enthält ein interessantes (und gleichzeitig traditionelles russisches) Gemüse – Rüben, das heute nicht mehr oft in der Küche verwendet wird. Das erste Gericht fällt leicht aus, enthält nur 170 kcal pro 100 g und kann Damen auf Diät bedenkenlos empfohlen werden.

Wir brauchen:

• eine große gelbe Rübe;
• eine Zwiebel oder ein Lauchstiel;
• große Hähnchenbrust;
• eine Karotte;
• Ei;
• Semmelbrösel oder Weißbrotkrümel;
• zwei Esslöffel Butter;
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss – eine Prise.

Schneiden Sie zunächst das Gemüse – Rüben und Karotten – fein in dünne Streifen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und den Lauch in Ringe schneiden. Das Brustfilet durch einen Fleischwolf geben, Zwiebel, Semmelbrösel, Ei und etwas Muskatnuss hinzufügen. Das Hackfleisch gründlich vermischen, bis die Konsistenz dicht wird. Aus dem Hackfleisch Frikadellen formen und diese in kochendem Wasser kochen. Die fertigen Fleischbällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abkühlen lassen.

Während die Fleischbällchen abkühlen, erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und geben Sie ein halbes Glas der Brühe hinzu, in der die Fleischbällchen gekocht wurden. Rüben, Lauch und Karotten anbraten, bis das Gemüse glasig wird. Geben Sie das Gemüse in die Brühe und kochen Sie es 7–10 Minuten lang, bis das Gemüse vollständig gekocht ist. Es bleibt nur noch, die Fleischbällchen in die Suppe zu geben und das Gericht auszuschalten. Der letzte Schritt ist eine großzügige Portion Grünzeug: Es verleiht der Suppe ein schönes, appetitliches Aussehen. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Zwiebel-Ciabatta servieren.

Es ist ganz einfach, die Suppe wirklich italienisch zu machen, indem man sie mit geriebenem Parmesan bestreut.

Pilzsuppe mit Hühnerfleischbällchen

Suppe mit Fleischbällchen und Pilzen ist ein exquisites, herzhaftes Gericht, das das Sonntagsessen für die ganze Familie verschönert. Sie können alle Pilze nehmen: frische Champignons oder gefroren oder trocken. Die Menge der Pilze sollte nicht zu groß sein, da diese Zutat sonst alles andere „überwältigt“ und die Suppe harmonisch „klingen“ sollte.

Zuerst die Pilze mit Karotten und Zwiebeln in einem Topf in Butter anbraten. Drei Kartoffelknollen in einem Topf kochen und mit einem Holzstampfer zerdrücken. Gemüse und Pilze dazugeben, leicht kochen, dann die Fleischbällchen hinzufügen und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten garen. Zum Schluss mit getrockneter Petersilie würzen und etwas Thymian hinzufügen, um das Pilzaroma zu verstärken.

Das fertige Gericht kann mit Sahne oder Sauerrahm ergänzt werden – sie ergänzen den Geschmack perfekt. Sie können es mit Schwarzbrot oder Toastbrot essen.

Wie kocht man für Kinder?

Kinder sind große Fans von Hühnerfleischbällchensuppe. Vor allem, wenn es in heller und klarer Hühnerbrühe gekocht wird.

Kochen für Kinder Schritt für Schritt:

1. Kochen Sie die Brühe mit den Hühnerknochen, die beim Aufschneiden der Brüste übrig geblieben sind.
2. Die Zwiebel in die Brühe geben (wenn sie weich ist, die Zwiebel herausnehmen).
3. Geben Sie etwas Grieß zum Hähnchenhackfleisch – so verlieren die Kugeln nicht ihre Form und gewinnen zusätzlich an Zartheit.
4. In dünne Streifen geschnittene Kartoffeln in die kochende Brühe geben.
5. Fügen Sie Karotten hinzu, gerieben auf einer feinen Reibe.
6. Fleischbällchen auflegen.
7. Kleine Nudeln oder Sterne hinzufügen.
8. Kochen Sie die Suppe bei schwacher Hitze, bis die Fleischbällchen gar sind.

Die Suppe sollte etwas ruhen und gehaltvoller werden. Es liegt an Ihnen, die Suppe mit Petersilie oder Frühlingszwiebeln zu würzen. Nicht alle Kinder lieben Gemüse, daher lohnt es sich, die Vorlieben kleiner Esser zu berücksichtigen.

Fleischbällchen für die Suppe können im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Es ist gut, das Halbfertigprodukt griffbereit zu haben, um jederzeit eine frische, aromatische Suppe zubereiten zu können.

In einem Slow Cooker

Ein Slow Cooker wird den Aufwand nicht verringern und Sie müssen sowieso Fleischbällchen für die Suppe zubereiten. Aber Sie müssen nicht bei der Suppe zusehen und befürchten, dass sie verkocht – das intelligente Gerät bereitet alles selbst zu und spart der Hausfrau so Zeit für ihre geliebte Familie.

Zur Zubereitung Karotten und Zwiebeln am Boden einer Multischüssel anbraten, Kartoffeln dazugeben und alles mit Brühe übergießen. Die Fleischbällchen in die Brühe geben, den Suppenmodus einschalten und kochen lassen. Es ist besser, diese Variante ohne Nudeln zu kochen, da sie sonst matschig werden und die Brühe trüb wird.

Die fertige Suppe in Schüsseln füllen und mit einer großzügigen Portion frischer Kräuter würzen. Mit Brotscheiben, Gewürzgurken oder Fasstomaten servieren.

Sie können diese Suppe mit Spinat kochen (so wird sie in Frankreich gerne gekocht) oder Fleischbällchen zu beliebigen Cremesuppen hinzufügen. Hühnchen ist ein zartes und diätetisches Fleisch, Sie müssen sich also keine Sorgen um Ihre Taille machen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung einer leichten und leckeren Suppe mit gehackten Hühnerfleischbällchen

Grad
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

3 gr.

1 gr.

Kohlenhydrate

31 kcal.

Option 1. Klassisches Rezept für Hühnerfleischbällchensuppe

Suppe mit gehackten Hühnerfleischbällchen ist die beste Option für ein Kinder- oder Diätmenü. Die Fleischbällchen können beliebig groß sein, solange sie in der Brühe ihre Form gut behalten.

Zutaten für Fleischbällchen:

• 300 g Hähnchenfilet;
• zwei Prisen Pfeffermischung;
• eine Prise Speisesalz;
• Ei.

• drei Kartoffeln;
• zwei Liter gefiltertes Wasser;
• Karotte;
• 5 g Petersilie;
• 10 g Speisesalz;
• 10 ml Pflanzenöl;
• Lorbeerblätter;
• Birne.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnerfleischbällchensuppe

Hähnchenfilet abspülen, mit Servietten trocken tupfen und mit einem Mixer oder Fleischwolf zu Hackfleisch zermahlen. Mit Salz-Pfeffer-Mischung würzen. Das Ei unterrühren und gut durchkneten. Eine halbe Stunde kühl stellen.

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Scheiben schneiden. Die vorbereiteten Kartoffeln in einen Topf geben, mit gefiltertem Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Salz hinzufügen und zehn Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.

Zwiebeln schälen. Mahlen Sie es in kleine Stücke und braten Sie es in erhitztem Pflanzenöl unter ständigem Rühren an, bis es transparent ist. Die Karotten schälen, waschen und in kleine Stücke reiben. Fügen Sie es zur Zwiebel hinzu und braten Sie weiter, bis die Karotten leicht gebräunt sind.

Aus dem Hackfleisch kleine Kugeln formen und diese sofort in die kochende Suppe geben. Tun Sie dies schnell, damit die Fleischbällchen gleichmäßig garen. Mit einem Löffel umrühren und zehn Minuten kochen lassen. Wenn die Fleischbällchen an der Oberfläche schwimmen, gehackte Petersilie hinzufügen, ein Lorbeerblatt hinzufügen, zum Kochen bringen und die Pfanne vom Herd nehmen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie fünf Minuten lang stehen.

Sollte das Hackfleisch wässrig sein, Grieß dazugeben, umrühren und quellen lassen. Fleischbällchen können mit in Wasser getauchten Händen oder mit einem Löffel zubereitet werden.

Option 2. Schnelles Rezept für Suppe mit gehackten Hühnerfleischbällchen und Fadennudeln

Eine einfache und schnelle Möglichkeit, Suppe zuzubereiten. Ein herzhaftes und zugleich leichtes Gericht, das sich ideal zum Mittag- oder Abendessen eignet. Wenn Sie reichhaltige Gerichte bevorzugen, geben Sie Semmelbrösel zum Hackfleisch.

Zutaten:

• zwei Kartoffeln;
• eine Scheibe altbackenes Weißbrot;
• Küchensalz;
• Ei;
• frisches Grün;
• 250 g Hähnchenfilet;
• Pflanzenöl;
• zwei Lorbeerblätter;
• Ei;
• Zwiebel - Kopf;
• schwarzer Pfeffer;
• Karotte;
• 200 g Eiernudeln;
• 50 ml hausgemachte Milch.

So bereiten Sie schnell Hühnerfleischbällchensuppe zu

Die geschälten und gewaschenen Karotten auf einer Reibe mahlen. Wir putzen die Zwiebel, waschen sie und hacken sie fein. Eine Scheibe altbackenes Brot in Milch einweichen.

Pflanzenöl in eine Pfanne mit dickem Boden gießen, die vorbereiteten Karotten und Zwiebeln dazugeben und leicht bräunen lassen. Das geröstete Gemüse mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Salz hinzufügen und eine Viertelstunde kochen lassen.

Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Scheiben schneiden. Das Gemüse in die Brühe geben, pfeffern und Lorbeerblätter hinzufügen. Mahlen Sie mit einem Fleischwolf die Hälfte der geschälten Zwiebel, des Hähnchenfilets und des eingeweichten Brotes. Das Hackfleisch pfeffern, das Ei unterrühren, salzen und verkneten.

Mit einem Löffel Fleischbällchen formen und in die Brühe geben. Die Suppe 15 Minuten kochen lassen. Fügen Sie nun Fadennudeln hinzu. Umrühren und gehackte Kräuter hinzufügen. Nach zwei Minuten die Pfanne vom Herd nehmen.

Es empfiehlt sich, Hähnchenhackfleisch selbst aus Brust oder Filet zuzubereiten. Als Bindemittel dienen Hühnereier oder Mehl. Das Hackfleisch wird fluffig, wenn Sie das Fleisch mehrmals durch einen Fleischwolf mahlen.

Option 3. Suppe mit Hühnerfleischbällchen und Reis

Suppe mit Reis und Fleischbällchen ist ein diätetisches, leichtes Gericht, das sich für ein Kindermenü oder für Menschen, die eine Diät einhalten müssen, eignet.

Zutaten:

• Knoblauchzehe;
• 300 g gehacktes Hähnchen;
• 50 g Reis;
• Kartoffeln - drei Knollen;
• Karotte;
• Dill - wie viele Zweige;
• 30 ml Pflanzenöl;
• Küchensalz;
• frisch gemahlener Pfeffer;
• Lorbeerblätter.

Wie man kocht

Gießen Sie zwei Liter gereinigtes Wasser in die Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Wir schälen die Kartoffelknollen, waschen sie und schneiden sie in Streifen. Legen Sie das Gemüse in kochendes Wasser. Wir haben hier auch ein Lorbeerblatt gelegt.

Wir putzen und waschen die Karotten. Mahlen Sie das Gemüse mit einer Reibe. In erhitztem Pflanzenöl unter Rühren vier Minuten anbraten. Etwas Brühe mit den Karotten in die Pfanne gießen. Spülen Sie den Reis ab, bis er sauber ist. Das Müsli zu den Karotten geben und umrühren.

Das gehackte Hähnchen salzen und mit Pfeffer würzen. Mit einem Löffel oder nassen Händen Kugeln formen. Die Fleischbällchen in die Suppe geben, umrühren und 15 Minuten kochen lassen.

Das Grün abspülen und trocknen. Wir hacken es fein. Die Knoblauchzehe schälen und durch eine Presse geben. Alles in die Suppe geben, salzen und mit Pfeffer würzen. Den Topf vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und zwei Minuten ruhen lassen.

Die Fleischbällchen werden zarter, wenn Sie dem gehackten Hähnchen nach dem Schlagen ein Ei hinzufügen. Um das Hackfleisch elastisch zu machen, schlagen Sie es auf einem Holzbrett. Machen Sie die Fleischbällchen nicht zu klein, damit sie nicht ihre Saftigkeit verlieren.

Option 4. Suppe mit Hähnchenfleischbällchen und Pilzen in einem Slow Cooker

Dieses Küchengerät erleichtert nicht nur Hausfrauen das Leben. Darin zubereitete Gerichte haben einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma.

Zutaten

• 2,5 Liter gefiltertes Wasser;
• 400 g gehacktes Hähnchen;
• 70 g Weißbrot;
• zwei Zwiebeln;
• 20 ml Pflanzenöl;
• eine Karotte;
• zwei Prisen frisch gemahlener Pfeffer;
• Kartoffeln - zwei Stück;
• 3 g Speisesalz;
• 100 g frische Champignons.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Das Brot in Wasser oder Milch einweichen. Wir putzen die Zwiebel, waschen sie und hacken sie so fein wie möglich oder mahlen sie in einem Mixer. Alles zum Hähnchenhackfleisch geben, mit Gewürzen würzen und verkneten.

Mit einem Löffel oder nassen Händen Fleischbällchen formen. Auf ein Brett legen und im Kühlschrank aufbewahren.

Kartoffeln schälen, waschen und grob hacken. Die geschälten Karotten reiben. Die zweite Zwiebel in Viertelringe schneiden. Schalten Sie den Multikocher in den Bratmodus ein. Pflanzenöl einfüllen und gehacktes Gemüse hinzufügen. Unter Rühren mit einem Holzspatel goldbraun braten. Die Pilze waschen, trocknen und in beliebig geformte Stücke schneiden.

Geben Sie Kartoffeln und Pilze in die Pfanne des Geräts. Umrühren, gefiltertes Wasser hinzufügen und mit Gewürzen würzen. Schalten Sie das Gerät in den Suppenmodus, schließen Sie den Deckel fest und stellen Sie den Timer auf vierzig Minuten. Öffnen Sie nach zehn Minuten den Deckel, fügen Sie die Fleischbällchen hinzu und kochen Sie weiter, bis der Piepton ertönt.

Noch aromatischer werden die Frikadellen, wenn Sie dem Hackfleisch etwas rohes Räucherfleisch hinzufügen. Die Fleischbällchen nicht länger als 15 Minuten garen, sonst verlieren sie ihren Geschmack und zerfallen.

Option 5. Suppe mit Hühnerfleischbällchen und Käse

Was gibt es Schöneres als zarte Käsesuppe mit Fleischbällchen? Der Kochvorgang ist recht einfach und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Die Suppe ist nahrhaft und sättigend.

Zutaten:

• 20 ml Pflanzenöl;
• 250 g gehacktes Hähnchen;
• zwei Kartoffeln;
• drei Schmelzkäse;
• 120 g Karotten;
• zwei Prisen schwarzer Pfeffer;
• zwei Zwiebeln;
• Küchensalz.

Wie man kocht

Die Zwiebel schälen, waschen und grob hacken. Drehen Sie es durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie es in einem Mixer. Zum Hackfleisch geben, vermengen und zu Frikadellen formen.

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und kochen Sie es bei mittlerer Hitze. Die zweite Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. In eine Pfanne mit heißem Öl geben und unter Rühren glasig braten.

Die Karotten schälen und fein hacken. Fügen Sie es zur Zwiebel hinzu und braten Sie es unter Rühren weiter, bis es halb gar ist.

Die geschälten Kartoffelknollen waschen und in Streifen schneiden. In kochendes Wasser geben. Nach etwa zehn Minuten die Fleischbällchen in die Pfanne geben. Umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Gebratenes Gemüse und in Stücke geschnittenen Schmelzkäse hinzufügen. Rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat. Weitere zehn Minuten kochen lassen.

Für die Suppe ist es besser, geschmolzenen Weichkäse in Schalen zu verwenden. Die Suppe mit Knoblauchknödeln servieren.